Karaciğerden yemekler. Domuz ciğeri. Lezzetli domuz ciğeri pişirmeyi öğrenmek

Domuz karaciğeri bir amino asit, vitamin ve mineral kaynağıdır. Sığır etinden daha fazla demir içerir, bu nedenle hemoglobini düşük olan kişiler için özellikle yararlıdır. Bazıları hafif acılık nedeniyle bundan hoşlanmaz. Ama sadece domuz karaciğerini lezzetli bir şekilde pişirebilmen gerekiyor.

Domuz ciğeri, sığır karaciğerinden farklı olarak daha hassastır, bu nedenle pates, ciğer sosisleri, ciğerli turtalar yapmak için idealdir. Karaciğeri pişirmek, doğru işleme ile başlayın:

  1. Kanalları kesin.
  2. Kızartmayı planlıyorsanız, tuzla ovun, sekiz ila on dakika bekletin, ardından filmi çıkarın. Kıyma hazırlamak için filmi çıkaramazsınız.
  3. Acılığı ve özel tadı gidermek için birkaç saat sütte bekletin.
  4. Sakatatı kızartırken yumuşatmak için çırpın.

Domuz ciğeri ezmesi

Yukarıda bahsedildiği gibi, domuz ciğeri lezzetli pateler yapar. 0,5 kg et ve karaciğer, 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık konyak ve şeri, 2 baş arpacık soğan, 1 diş sarımsak, 2 dal maydanoz, ¼ çay kaşığı rendelenmiş zencefil, 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, hindistan cevizi, tarçın, acı biber, yenibahar, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 250 gr pastırma.

Eti ve karaciğeri bir kıyma makinesinde çevirin. Tüm malzemeleri kıymaya koyun ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Küçük, derin bir tabağın dibine iki ince dilim domuz pastırması koyun. Üzerine karaciğer kütlesini koyun, üstüne pastırma ile örtün. Kalıbı büyük bir kaba koyun, üzerine su dökün ve fırına verin. "Su banyosu", pürüzsüz ve hassas bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. 170˚C'ye ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin.

Bitmiş ezmeyi büyük bir kaptan çıkarın, folyoya sarın, bir yük ile bastırın ve soğumaya bırakın. Bu teknik pate'yi yoğun ve ince dokulu hale getirecektir.

Bir tavada domuz karaciğeri

Domuz ciğeri soğanla iyi gider. Soğanı bitkisel yağda kızartın ve tavadan çıkarın. Sakatatı aynı yağda kızartın. Domuz karaciğerini yumuşak ve sulu yapmak için parçaları bir tavada her iki tarafta birer dakika kızartın, ardından kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Karaciğeri soğanın üzerine koyun ve haşlanmış pirinç veya haşlanmış sebzelerle servis yapın.

Yumuşak ve sulu karaciğer nasıl pişirilir

Lezzetli ev yapımı yemeklerin sevenler, genellikle karaciğerin yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirileceğiyle ilgilenirler. Bunu kolayca başarmanıza ve ailenizi en sevdiğiniz yemekle memnun etmenize izin verecek birkaç basit tarif var.

Yumuşak ve sulu tavuk ciğeri nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

    • 0,5 kg tavuk ciğeri;
    • 3 soğan;
    • 1 havuç;
    • 4 yemek kaşığı orta yağlı ekşi krema kaşığı;
    • tuz ve biber.

Ekşi kremada yumuşak ve sulu tavuk ciğeri, yemeğin en ünlü çeşitlerinden biridir. Tavuk ciğeri pişirmede en yumuşak ve en esnek olarak kabul edilir, bu nedenle onu durulayıp 30 dakika soğuk suda tutmanız yeterlidir, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. Safra kanallarından ve filmden temizleyin, küçük çubuklar halinde kesin. Tuz ve biber.

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin, ardından orta ateşte kızarana kadar kızartın. Karaciğer parçalarını un içinde yuvarlayın ve ayrı bir tavada bitkisel yağda bir kabuk oluşana kadar kızartın. Soğanları ve havuçları ekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Yemeğin yanmaması ve iyi haşlanması için periyodik olarak bir çorba kaşığı su ekleyin.

Karaciğere 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeğin sıkılığını kontrol edin. Karaciğerin daha yumuşak ve daha sulu olmasını istiyorsanız, 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyebilir ve yemek istenen tat özelliklerine uyana kadar daha uzun süre ateşte tutabilirsiniz.

Yumuşak ve sulu domuz karaciğeri nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

    • 0,5 kg domuz karaciğeri;
    • 5 st. un kaşığı;
    • 2 yemek kaşığı. kaşık mayonez;
    • 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
    • 1 soğan;
    • baharat.

Domuz karaciğeri, onu tavuktan daha acı yapan yüksek kan içeriğine sahiptir. Karaciğeri yıkadıktan sonra 1-1,5 saat daha soğuk suda bekletin. Ardından damarları çıkarın ve tekrar akan su altında durulayın. Küçük küpler halinde kesin, böylece daha sonra iyice kızartılır ve yumuşak ve sulu olurlar.

Karaciğeri un içinde yuvarlayın, üzerine tuz ve baharat ekleyin. Tavayı ısıtın ve karaciğeri bitkisel yağda kızartın. Lütfen bu aşamada yemeğin tam pişmiş duruma getirilmemesi gerektiğini unutmayın, bu nedenle karaciğeri bol su salmaya başladığında çıkarın ve bir tabağa koyun.

Domuz karaciğerini daha fazla haşlamak için sosu hazırlayın. Bir tencereye bir bardak su dökün, ardından kaynatın. Mayonez ve ekşi krema ekleyin, karıştırın. Ciğer parçalarını ve doğranmış soğanı kaynayan sosun içine koyun. Çanak istenen yumuşaklık derecesine gelene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Yumuşak ve sulu dana karaciğeri nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

    • 500 gr dana karaciğeri;
    • 2 havuç;
    • 2 soğan;
    • 3 lahana yaprağı;
    • 1 inci. bir kaşık süt;
    • 1 inci. bir kaşık karabuğday;
    • domuz yağ dokusu;
    • tuz.

Sığır ciğeri en sert ve acı olanıdır, ancak onu ciğer otu denilen formda lezzetli bir şekilde pişirmek oldukça mümkündür. Karabuğdayı tuzlu suda haşlayın. Sığır karaciğerini filmden soyun, küpler halinde kesin ve yarım saat sütte bekletin. Soğanı ve havucu doğrayıp sıvı yağda soteleyin. Karaciğer parçalarını ve sebze kızartmasını bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Ortaya çıkan kıymayı bitmiş olanla karıştırın ve tadına bakmak için tuz.

Domuz yağı ızgarasını 10 × 10 cm'lik kareler halinde kesin, içlerine bir çorba kaşığı karaciğer kütlesi sarın ve bir çeşit lahana rulosu yapın. Boşlukları bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından bir tencereye veya ısıya dayanıklı bir forma koyun ve üzerini lahana yapraklarıyla kaplayın. Bulaşıklara az miktarda kaynar su dökün, folyo veya kapakla örtün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Domuz karaciğeri kızartmak ne kadar lezzetli

Pek çok ev hanımı, ciğerleri sert olmamak için pişirmenin nasıl daha lezzetli olduğu sorusuyla ilgileniyor. Bu tarif, karaciğerin sulu ve yumuşak olmasını sağlamaya yardımcı olur. Böyle bir sos hazırlamak yaklaşık yarım saat sürecektir.

İhtiyacın olacak

  • - 500 gr domuz karaciğeri;
  • - 300 gr kefir;
  • - tatmak için tuz ve karabiber;
  • - 1 ampul kafası;
  • - 1 taze havuç;
  • - kızartma için bitkisel yağ.

Talimat

Tüm malzemeleri kızartacağınız bir tava hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Havuç ve soğanı yağlanmış bir tavaya koyun.

Karaciğeri şeritler halinde kesin (ne kadar küçükse o kadar iyi). Sebzelere ekleyin ve karaciğer kanaması durana kadar orta ateşte kızartın.

Kefir, tuz ve karabiber ekleyin, ısıyı en aza indirin ve karaciğeri yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Yararlı tavsiye

Ciğeri kesmeyi kolaylaştırmak için soğutulması gerekir, bu yüzden tamamen çözmeyin. Ciğeri ne kadar uzun süre kızartırsanız o kadar sert olur. Bu nedenle, küçük bir ateşte pişirilmelidir. Çok amaçlı baharat, tuz ve karabiber yerine kullanılabilir. Ellerinizi ve kesme tahtası karaciğer kanını yıkamayı kolaylaştırmak için soğuk su kullanın.

Domuz ciğeri, ana menünüzü çeşitlendirmek için harika bir üründür. Ciğerli krepler, kekler, güveçler, ciğerli turtalar, sos - liste sonsuzdur. Domuz ciğeri pişirmede özel bir zorluk yoktur ve yemekler lezzetli ve ekonomiktir çünkü domuz ciğeri ucuzdur.

İhtiyacın olacak

  • - domuz ciğeri;
  • - krem;
  • - tereyağı ve zeytinyağı;
  • - sebzeler.

Talimat

Domuz ciğeri pişirmeye karar verdikten sonra taze bir ürün satın alın - bitmiş yemeğin tadı doğrudan buna bağlı olacaktır. İyi bir karaciğer lekesiz düzgün bir kahverengi renge sahip olmalı ve kesitte yüzeyi gözenekli, hafif pütürlü ve nemli olmalıdır. Taze ciğer kokusu genellikle biraz tatlıdır, ancak ürünün kehribarı ekşilik verirse, satın almamalısınız - bu genellikle uzun süreli saklama, dondurma ve çözme anlamına gelir. Karaciğerin kuru yüzeyi de tezgahta uzun süre kaldığını kanıtlayabilir.

Karaciğeri satın aldığınız gün pişirmek istemiyorsanız, sadece bu formda uzun süre saklanması gerektiğinden dondurmak daha iyidir. Bu ürün yeterince büyük miktarda sudan oluşur, bu nedenle normal saklama sırasında kurur ve bitmiş yemek çok lezzetli olmaz.

Pişirmeden önce domuz karaciğerini filmden temizleyin, böylece daha sonra özellikle sulu ve yumuşak olur. Sonra yıkayın ve en az yarım saat normal soğuk su veya sütte ıslatın - bu aynı zamanda karaciğere sululuk katacak ve daha yumuşak hale getirecektir. Bu ürünün hazırlanmasında bir nüans daha var - sadece en sonunda, karaciğer hazır olduğunda tuzlayın, aksi takdirde sert olabilir.

Karaciğeri geleneksel tarife göre pişirin - ekşi kremada soğan, havuç ve otlar ile haşlayın. Bunu yapmak için, bu sakatatı bütün bir parça sütte 1,5 saat bekletin, ardından kaba damarları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Ayçiçek yağındaki derin bir tavada soğanı ve havucu yarı pişene kadar kızartın. Domuz karaciğerini sebzelere ekleyin, ara sıra karıştırarak her şeyi birlikte kızartın. Sakatatın rengi değişmeye başlar başlamaz tavaya birkaç yemek kaşığı ekşi krema koyun, karıştırın, 500 gr karaciğer için bir bardak sıcak su veya süt ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın, karaciğeri yaklaşık 20 dakika pişirin. Zaman zaman sosu karıştırın. En sonunda tatmak için tuzlamayı ve servis yaparken masaya ince kıyılmış maydanoz eklemeyi unutmayın.

Haşlanmış veya fırında pişmiş patates, bezelye veya patates püresi, karabuğday lapası, makarna, sebze veya mantarlı haşlanmış pirinç, ekşi kremada haşlanmış ciğer için garnitür olarak mükemmeldir. Haşlanmış veya taze sebzeler de böyle bir yemeğe harika bir katkı olacak, düşük kalorili ve sağlıklı olacaktır.

Karaciğeri portakal ve elmalı bir tencerede pişirin - bu yemek konukları hoş bir şekilde şaşırtabilir. Hazırlamak için, karaciğeri parçalara ayırın, bir tutam karabiber ile un içinde yuvarlayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın. Ayrı bir tavada birkaç soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin ve karaciğerle birlikte tencerelere, tuza koyun. Büyük küpler halinde kesilmiş bir elma ve bir portakal ekleyin, her tencereye 3-4 yemek kaşığı dökün. kaşık krema ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin. Bitmiş karaciğeri doğrudan taze otlar serpilmiş tencerelerde servis edin. Meyve sayesinde karaciğer hoş bir tatlı ve ekşi tat alacaktır.

Malzemelerle deney yapın - tencerelerde meyveler yerine domuz karaciğeri patates, mantar veya sadece sebzelerle pişirilebilir. Eşit şekilde pişirmek için sadece karaciğer ve patates parçaları yaklaşık aynı boyutta olmalıdır. Krema, tavuk veya sebze suyu kullanın, sade su olur. Yemeği altın rengi ve lezzetli bir kabuk altında yapmak için tüm malzemelere rendelenmiş peynir serpilebilir. Baharatlardan siyah veya beyaz biber, biberiye, defne yaprağı uygundur.

Domuz karaciğerini açık ateşte kızartın. Önceden yıkanmış karaciğeri aynı büyüklükte büyük parçalar halinde kesin ve ince dilimlenmiş taze domuz pastırması ve istediğiniz sebzelerle dönüşümlü olarak şişlere dizin. Salo, barbeküyü daha sulu ve yumuşak hale getirecek. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her zamanki gibi 15 dakika pişirin. Sonunda, pişirme sırasında hemen tuz, karabiber ve kırmızı biber, öğütülmüş kişniş karışımı serpin. Pişirmeden önce karaciğer süte batırılabilir veya kuru hardalla karıştırılarak yarım saat bekletilebilir. Ve taze yağ yerine, her parçayı sarmanız gereken bir yağ ağı uygundur. Pazarda et pavyonlarında bulabilirsiniz. Pişirme sırasında karaciğer tüm yağı emecek, ızgara görünmeyecek ve barbekü özellikle sulu olacaktır.

Pate, domuz karaciğerinden lezzetli ve yumuşak olacak. Hazırlamak için 500 gr karaciğeri parçalara ayırın, bir tavada kızartın. İyi pişirmeli. Sonunda tuz. Ayrı ayrı, birkaç soğan ve havucu tereyağında soteleyin, şeritler veya ince çubuklar halinde kesin. Her şeyi soğutun ve ardından karaciğeri sebzelerle 2 yemek kaşığı bir karıştırıcıda karıştırın. yemek kaşığı tereyağı, karabiber ve en sevdiğiniz otlar. Bitmiş karışımı uygun büyüklükte bir kapta eşit bir tabaka halinde yayın, ince bir tabaka erimiş yağ dökün, üzerini kapatın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Ezme sertleştiğinde çıtır somun, otlar ve taze salatalıklarla masaya servis yapın - lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık çıkacaktır.

Salatalar için de domuz ciğeri kullanın. Hiçbir katkı maddesi içermeyen tereyağında önceden kızartın, oda sıcaklığına soğutun ve kırmızı soğan, roka ve su teresi ile karıştırın, çeri domates ve biraz dolmalık biber ekleyin. Bitmiş salatayı 1 yemek kaşığı karıştırılmış hafif bir sosla dökün. yemek kaşığı limon suyu, aynı miktarda zeytinyağı ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı.

Not

Domuz karaciğeri sadece doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Birçok amino asit, A, E ve K vitaminleri, B grubu, günlük bakır ve kobalt normu içerir.

Hemen hemen her hostes şenlikli menüyü çeşitlendirmeye çalışır. Hazırlayarak misafirleri şaşırtabilir ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Bıldırcın turşunun altında Bu lezzetli ve eşsiz bir yemektir.

İhtiyacın olacak

    • bıldırcın (4 adet);
    • pastırma (4 şerit);
    • soğan (2 adet);
    • elma (1 adet);
    • tavuk karaciğeri (200 gram);
    • sebze yağı;
    • un (1 yemek kaşığı);
    • zevkinize biber.
    • Marine:
    • soya sosu (1 yemek kaşığı);
    • zeytinyağı (1 yemek kaşığı);
    • bal (1 çay kaşığı);
    • kırmızı biber (1 çay kaşığı).
    • Salata:
    • beyaz lahana (200 gram);
    • havuç (1 adet);
    • kereviz (1 adet);
    • ravent (50 gram);
    • tarhun yeşillikleri;
    • zeytin yağı.
  • 1 Tavada kızartılmış domuz ciğeri
  • 2 Stroganof Pişirme
  • 3 Sebzeli yavaş bir tencerede
  • 4 Ekşi krema ile domuz karaciğeri
  • 5 Patatesle güveç yapmak ne kadar lezzetli?
  • Bir tavada 6 domuz ciğeri pirzola
  • 7 Lezzetli ciğer keki
  • 8 Haşlanmış domuz karaciğeri salatası
  • 9 Tereyağlı hassas ezme

Domuz karaciğeri, çeşitli şekillerde pişirilebilen besleyici ve sağlıklı bir et ürünüdür - güveç, kızartma, sebzelerle fırınlama, köfte ve hatta kek yapma! Domuz ciğeri yemeklerini pişirmek çok zaman almayacak ve onları lezzetli ve hoş kokulu hale getirmek için seçilen tarifi dikkatlice incelemeniz ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor.

Bir tavada kızartılmış domuz karaciğeri

Soğanlı bir tavada haşlanmış domuz karaciğeri, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Bitmiş sakatat salatalar için kullanılabilir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir.

Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 500 gram;
  • bitkisel yağ - 25 gram;
  • biber (siyah) ve tuz - her biri 3-4 gram;
  • un - 140 gram;
  • iki ampul.

Yemek pişirme:

  1. Sakatatı safra kanallarından çıkarın, filmi çıkarın ve iyice yıkayın. Karaciğeri iki saat süte batırmanız tavsiye edilir, ardından tadı daha yumuşak hale gelir.
  2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
  3. Bundan sonra domuz etini kare parçalar halinde kesin ve unla işleyin.
  4. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, içine karaciğeri koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki taraftan kızartın.
  5. Şimdi soğanı tavaya ekleyin ve domuz eti ile birlikte altın rengi olana kadar kızartın. Uzun süreli ısıl işlemin yan ürünü sertleştireceği unutulmamalıdır, bu nedenle 8-10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Kızarmış domuz ciğeri çok iştah açıcı çıkıyor, haşlanmış patates, siyah pirinç ve salatalık turşusu için ideal.

Stroganof Pişirme

Doğru beslenmeyi tercih edenler, bu tarife göre hazırlanmış domuz ciğeri yemeğini menülerine mutlaka dahil etmelidir. Stroganoff etinin kalori içeriği sadece 150 Kcal'dir (100 gram başına), ayrıca tüm sağlıklı vitaminleri korur.

Gerekli Malzemeler:

  • taze sakatat - 650 gram;
  • sütlü yoğurt (içilebilir) - 280 ml;
  • havuç;
  • deniz tuzu - 5 gram;
  • iki ampul;
  • baharatlar (fesleğen, kekik, kişniş) - 7 gram.

Yemek pişirme:

  1. Karaciğeri yıkayın, soyun ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra uzun dilimler halinde kesin.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşatmak için yağsız bir tavada yaklaşık 2 dakika pişirin.
  3. Şimdi sakatatı havuç ve soğana ekleyin, her iki tarafını bitkisel yağda kızartın.
  4. Bir tavaya yoğurt koyun, tuzlayın ve baharatları dökün. Bundan sonra, kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin.

Lezzetli domuz eti hazır, domates ve salatalık salatası ile diyet bir karaciğer yemeği servis edilmesi tavsiye edilir.

Sebzeli yavaş bir tencerede

Elektrikli fırının kullanılması, ev hanımlarının et yemeklerini pişirmek için zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf etmelerini sağlar. Yavaş bir tencerede sebzeli domuz karaciğeri zengin, hoş bir tada sahiptir, bu nedenle bir yetişkin ve çocuk masası için mükemmeldir.


Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 580 gram;
  • büyük soğan;
  • bir havuç;
  • üç defne yaprağı;
  • bir büyük domates;
  • tatlı biber - 270 gram;
  • rafine yağ - 20 mi;
  • küçük kabak;
  • küçük bir demet dereotu ve kişniş.

Yemek pişirme:

  1. Sakatatı tuzlu suya koyun ve üç saat bekleyin. İçinde olacağı sıvı periyodik olarak değiştirilmelidir.
  2. Sonra karaciğeri küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Çok pişiriciye yağ dökün ve domuz etini koyun. "Kızartma" modunu ayarlayın ve karaciğeri kızarana kadar kızartın.
  4. Sonra sebzeleri, defne yaprağını etli bir kaseye koyun ve karıştırın. "Söndürme" işlevini seçin, kapağı indirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  5. Domuzu yumuşak tutmak için, pişirme sonunda güveçleri tuzlamanız gerekir.

Yavaş bir tencerede sıcak bir sebze ve karaciğer yemeğinin doğranmış otlar ile kaplanması, ardından tabaklara dizilmesi ve servis edilmesi önerilir.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri

Tüm hane halkının kesinlikle takdir edeceği şık bir akşam yemeği ikramı, ekşi kremada pişirilmiş hoş kokulu bir karaciğerdir. Süt ürünü, domuz etini özellikle yumuşatır ve ona eşsiz, kremsi bir tat verir.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 750 gram;
  • havuç ve soğan - 2 adet;
  • ekşi krema - 60 gram;
  • üç diş sarımsak;
  • baharatlar (et için), tuz - sizin takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirme:

  1. Tüm filmleri ve fazla yağı karaciğerden çıkarın, yıkayın ve küpler halinde kesin. Daha sonra 40-50 dakika sütte bekletin.
  2. Soğanı dilimler halinde kesin, havucu küpler halinde kesin, sarımsağı basınç altında doğrayın.
  3. Domuz parçalarını rafine yağ ile derin bir tavaya koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca her taraftan iyice kızartın.
  4. Sonra sebzeleri, tuzu ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve üç dakika daha pişirin.
  5. Tava içeriğini ekşi krema ile dökün, karıştırın, örtün ve on beş dakika pişirin.

Ekşi kremada hazır ciğer, haşlanmış patlıcan, makarna veya herhangi bir tahıl ile sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.

Patates ile güveç ne kadar lezzetli?

Bu harika yemek, deneyimsiz bir aşçının bile halledebileceği kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Tedaviyi lezzetli hale getirmek için taze bir karaciğer, ufalanmış patates almanız ve çok sayıda hoş kokulu baharat kullanmanız gerekir.


Gerekli Malzemeler:

  • sakatat - 1 kg;
  • patates - 5-6 adet;
  • domates salçası - 25 gram;
  • soğan - 110 gram;
  • 2 diş sarımsak;
  • yeşillikler (herhangi biri) - 80 gram;
  • baharatlar, baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

  1. Patatesleri soyun, bir tavaya koyun ve biraz yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
  2. Kabuğu soğandan çıkarın, suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayın.
  3. Karaciğeri temizleyin ve iyice yıkayın. Sonra doğrayın, ayrı bir tavaya koyun ve soğanla birlikte düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 8 dakika kızartın.
  4. Kızarmış patatesleri bir kazanın içine koyun, üzerine ciğer ekleyin ve sarımsağı dökün. Ardından baharatlar ve tuzla tatlandırın.
  5. Domatesi bir kaseye koyun ve yarı sıvı bir karışım elde etmek için suyla seyreltin. Daha sonra ürünlerle birlikte bir kazanın içine dökün ve iyice karıştırın.
  6. Kazanın içindekileri, tüm malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından ocağı açın ve 12 dakika pişirin.

Kullanmadan önce ikramı doğranmış otlarla doldurun ve Acıka, ekşi krema sosu ve tahıl ekmeği ile birlikte denemeyi teklif edin.

Bir tavada domuz karaciğeri pirzola

Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı orijinal ve sağlıklı bir akşam yemeği ile şaşırtmak için ciğer pirzolalarını kızartabilirsiniz. Kıymaya irmik eklerseniz, özellikle gür ve iştah açıcı olurlar. Bu, yemeğe kalori katmayacak, sadece tadını ve görünümünü iyileştirecektir.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 650 gram;
  • soğan - 2 adet;
  • irmik - 160 gram;
  • biber karışımı - 6 gram;
  • tuz - zevkinize göre;
  • Yumurta;
  • un veya küçük krakerler - ekmek için;
  • ekşi krema - 25 gram;
  • iki diş sarımsak;
  • peynir (sert çeşitler) - 150 gram.

Yemek pişirme:

  1. İlk önce karaciğerden kıyma yapmalısın. Bunu yapmak için sakatatı damarlardan çıkarın, akan suyla yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
  2. Soğanı soyun ve dört parçaya bölün.
  3. Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün.
  4. Kıyılmış karaciğere yumurtayı çırpın, biber, ekşi krema, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra irmiği dökün, iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında saklayın.
  5. Daha sonra karaciğer kütlesinden pirzola oluşturun, bunları galeta unu veya un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını da kızgın yağda kızartın.

Pirzola soğuyana kadar onları büyük bir tabağa koymanız ve rendelenmiş peynirle örtmeniz gerekir. Marul ve taze domates dilimleri ile servis yapın.

lezzetli ciğer kek

Muhteşem bir domuz ciğeri keki oldukça çok yönlü bir yemektir - aile ile tam bir akşam yemeği olabilir veya şenlik masasında baharatlı bir atıştırmalık olabilir. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay bir şekilde etli börek yapabilirsiniz.


Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 0,7 kg;
  • havuç;
  • ampul;
  • üç çiğ yumurta;
  • mayonez - 180 gram;
  • bir haşlanmış yumurta;
  • un - 85 gram;
  • doğranmış yeşillikler - 70 gram;
  • ceviz (küçük) - 120 gram;
  • nişasta - 40 gram;
  • sarımsak dişi;
  • baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

  1. Damarlardan ve filmlerden temizlenmiş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün.
  2. Çiğ yumurtaları kıyma ve tuza koyun. Ardından unu, nişastayı ekleyip karıştırın. Yarı sıvı, etli bir hamur elde etmelisiniz.
  3. Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve ciğerli krepleri her iki tarafını da kızartarak pişirin.
  4. Bitmiş krepleri soğutun ve bir yığına koyun.
  5. Pastayı doldurmak için soğanları ve havuçları soymanız ve ardından küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
  6. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra üzerlerine doğranmış sarımsak, doğranmış yumurta (haşlanmış), mayonez ekleyin ve karıştırın.
  7. Etli pankekleri bol malzeme ile kaplayın ve içlerinden bir kek oluşturun ve "kekleri" üst üste koyun.
  8. Bitmiş muameleyi üç saat boyunca soğuk bir yere gönderin.

Servis yapmadan önce ciğerli keki mayonez ile yağlayın, üzerine otlar ve fındık serpin, ardından porsiyonlara bölün ve misafirlere ikram edin.

Haşlanmış domuz karaciğeri salatası

Şenlikli bir ziyafet için lezzetli bir haşlanmış domuz ciğeri salatası pişirebilirsiniz. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu sayesinde yemek, tüm davetli misafirleri memnun edecek çok ilginç bir tada sahip, besleyici, taze çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz sakatatı - 0,3 kg;
  • havuç;
  • iki salatalık turşusu;
  • konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
  • tuz - tatmak;
  • ampul;
  • mayonez - 70 gram;
  • karabiber - 3 gram;
  • yeşil soğan - 5-6 tüy.

Yemek pişirme:

  1. Karaciğeri temizleyin ve yıkayın. Bundan sonra kaynatın ve sonra soğutun.
  2. Soğanı ve havucu soyun ve şeritler halinde doğrayın. Onları tavaya gönderin ve ayçiçek yağında kızartın.
  3. Haşlanmış karaciğeri dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
  4. Salatalık turşusunu küp şeklinde doğrayın.
  5. Büyük bir tabakta karaciğerden dilimlenmiş salatalıkları birleştirin, ardından onlara haşlanmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
  6. Bir kavanoz bezelye açın ve salataya dökün.
  7. Çanağı tuzla baharatlayın, karabiber, mayonez koyun ve hafifçe karıştırın.

Et salatası hazır, yeşil soğan, turşu dilimleri ile süslemek ve acı sos, haşlanmış patates veya taze sebzelerle servis etmek için kalır.

Tereyağlı hassas ezme

Güzel kokulu domuz ciğeri ezmesine bulanmış bir parça taze çıtır ekmek ve bir fincan sıcak, güzel kokulu çay, zor bir güne başlamadan önce mükemmel bir kahvaltıdır. Ev yapımı bir yemek sırasında sevdiklerinizi şımartmak için mutfakta lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.


Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 0,8 kg;
  • bir havuç;
  • ampul;
  • krema - 70 mi;
  • kırmızı biber, zerdeçal - bir tutam;
  • tereyağı - 75 gram;
  • tuz - 6 gram.

Yemek pişirme:

  1. Havuç ve soğanı ince ince doğrayın.
  2. Karaciğeri yıkayın, tüm filmleri, damarları çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  3. Tereyağlı bir tavada soğanı ve havuçları açık kahverengi olana kadar kızartın.
  4. Haşlanmış sebzelere domuz eti gönderin ve onlarla yaklaşık on dakika kızartın. Pişen ciğerleri bir tabağa alın.
  5. Yemeğin buğulandığı tavaya zerdeçal ile kırmızı biberi dökün ve kremayı dökün. Karışımı iyice ısıtın ama kaynatmayın. Ardından ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.
  6. Bir kıyma makinesinde sebzelerle kızartılmış karaciğeri öğütün. Daha sonra kremayı baharatlarla birlikte elde edilen kütleye dökün ve tuz ekleyin.
  7. Et karışımını bir karıştırıcıya koyun, lapa kıvamına gelene kadar öğütün ve güzel bir kaseye aktarın.

Bitmiş ezmeyi hemen kullanabilir veya önceden soğutabilirsiniz - o zaman daha da lezzetli hale gelecektir.

domuz ciğeri hem mutfak uzmanları hem de hekimler tarafından beğenilen bir sakatattır. Mağaza raflarına ulaşmadan önce safra kanalları ve mesane ile kan damarları üründen çıkarılır. Ortalama olarak ağırlığı 1,5 ila 2 kg arasındadır. Domuz ciğeri, birçok ev hanımının sahip olduğu tüm problemlerle başa çıkmanıza izin verecek şekilde pişirme konusunda kendine has özelliklere sahiptir.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için kaliteli bir karaciğer seçmenin kurallarını bilmek çok önemlidir.Şimdi size ana önerileri vereceğiz:

Domuz karaciğerini buzdolabında saklayın, ancak en fazla 2 gün. Eğer pişirmeyecekseniz dondurun.

Faydalı özellikler

Domuz karaciğerinin faydası vitamin ve minerallerin varlığıdır. Diyabet, anemi ve ateroskleroz için esas alınarak hazırlanan yemeklerin kullanılması tavsiye edilir. Görme sorunu yaşayan kişilere de yardımcı olan bu ürünü çocuklar ve hamilelerin tüketmesinde de fayda vardır. Karaciğer, amino asitlerin sentezi ve sinir sisteminin işleyişi için önemli olan B12 vitamini içerir.

Domuz karaciğeri birçok vitamin içerir, bunların arasında, metabolizmayı ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B grubu öne çıkıyor. Bu sakatat ayrıca kanın bileşimini ve hematopoez sürecini iyileştiren demir açısından da zengindir. Karaciğerde proteinlerin sentezinde ve metabolizmada yer alan A vitamini vardır ve aynı zamanda görüşü iyileştirir. Ayrıca sakatat bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanma sürecine karşı direnç gösterir. Domuz karaciğerinde ayrıca midenin, karaciğerin normal çalışması ve ayrıca hücre yenilenme sürecini harekete geçirmek için önemli olan B2 vitamini vardır. Ayrıca bu vitamin diyabet ve kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır.

yemek pişirmede kullanın

Domuz karaciğeri, çok sayıda yemek hazırlamak için pişirme işleminde kullanılır. Kızartma, güveç, haşlama ve ayrıca ızgara ve derin kızartma gibi çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir. Bu üründen krep, ezme, mus vb. Domuz karaciğeri, tahıllara, makarnaya ve hatta sebzelere harika bir ektir. Bu ürün ayrıca ezilir ve fırınlama, krep, köfte vb. İçin dolgu olarak kullanılır. Domuz karaciğeri salatalar ve atıştırmalıklar için kullanılır.

Lezzetli domuz karaciğeri nasıl pişirilir

Domuz ciğeri yemeğini lezzetli ve sulu yapmak için bazı özellikleri dikkate almanız gerekir:

Domuz karaciğeri hasarı ve kontrendikasyonları

Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilirse domuz karaciğeri zararlı olabilir. Bu sakatatın bileşimi, kan dolaşımını bozan büyük miktarda kolesterol içerir, bu nedenle özellikle yaşlılıkta kötüye kullanmamalısınız. Karaciğer ayrıca, yüksek konsantrasyonlarda gut gelişimine neden olabilen ürik asit oluşumunu tetikleyen pürin maddeleri içerir.

Domuz karaciğeri, çeşitli şekillerde pişirilebilen besleyici ve sağlıklı bir et ürünüdür - güveç, kızartma, sebzelerle fırınlama, köfte ve hatta kek yapma! Domuz ciğeri yemeklerini pişirmek çok zaman almayacak ve onları lezzetli ve hoş kokulu hale getirmek için seçilen tarifi dikkatlice incelemeniz ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor.

Bir tavada kızartılmış domuz karaciğeri

Soğanlı bir tavada haşlanmış domuz karaciğeri, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Bitmiş sakatat salatalar için kullanılabilir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir.

Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 500 gram;
  • bitkisel yağ - 25 gram;
  • biber (siyah) ve tuz - her biri 3-4 gram;
  • un - 140 gram;
  • iki ampul.

Yemek pişirme:

  1. Sakatatı safra kanallarından çıkarın, filmi çıkarın ve iyice yıkayın. Karaciğeri iki saat süte batırmanız tavsiye edilir, ardından tadı daha yumuşak hale gelir.
  2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
  3. Bundan sonra domuz etini kare parçalar halinde kesin ve unla işleyin.
  4. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, içine karaciğeri koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki taraftan kızartın.
  5. Şimdi soğanı tavaya ekleyin ve domuz eti ile birlikte altın rengi olana kadar kızartın. Uzun süreli ısıl işlemin yan ürünü sertleştireceği unutulmamalıdır, bu nedenle 8-10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Kızarmış domuz ciğeri çok iştah açıcı çıkıyor, haşlanmış patates, siyah pirinç ve salatalık turşusu için ideal.

Stroganof Pişirme

Doğru beslenmeyi tercih edenler, bu tarife göre hazırlanmış domuz ciğeri yemeğini menülerine mutlaka dahil etmelidir. Stroganoff etinin kalori içeriği sadece 150 Kcal'dir (100 gram başına), ayrıca tüm sağlıklı vitaminleri korur.

Gerekli Malzemeler:

  • taze sakatat - 650 gram;
  • sütlü yoğurt (içilebilir) - 280 ml;
  • havuç;
  • deniz tuzu - 5 gram;
  • iki ampul;
  • baharatlar (fesleğen, kekik, kişniş) - 7 gram.

Yemek pişirme:

  1. Karaciğeri yıkayın, soyun ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra uzun dilimler halinde kesin.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşatmak için yağsız bir tavada yaklaşık 2 dakika pişirin.
  3. Şimdi sakatatı havuç ve soğana ekleyin, her iki tarafını bitkisel yağda kızartın.
  4. Bir tavaya yoğurt koyun, tuzlayın ve baharatları dökün. Bundan sonra, kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin.

Lezzetli domuz eti hazır, domates ve salatalık salatası ile diyet bir karaciğer yemeği servis edilmesi tavsiye edilir.

Sebzeli yavaş bir tencerede

Elektrikli fırının kullanılması, ev hanımlarının et yemeklerini pişirmek için zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf etmelerini sağlar. Yavaş bir tencerede sebzeli domuz karaciğeri zengin, hoş bir tada sahiptir, bu nedenle bir yetişkin ve çocuk masası için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 580 gram;
  • büyük soğan;
  • bir havuç;
  • üç defne yaprağı;
  • bir büyük domates;
  • tatlı biber - 270 gram;
  • rafine yağ - 20 mi;
  • küçük kabak;
  • küçük bir demet dereotu ve kişniş.

Yemek pişirme:

  1. Sakatatı tuzlu suya koyun ve üç saat bekleyin. İçinde olacağı sıvı periyodik olarak değiştirilmelidir.
  2. Sonra karaciğeri küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Çok pişiriciye yağ dökün ve domuz etini koyun. "Kızartma" modunu ayarlayın ve karaciğeri kızarana kadar kızartın.
  4. Sonra sebzeleri, defne yaprağını etli bir kaseye koyun ve karıştırın. "Söndürme" işlevini seçin, kapağı indirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  5. Domuzu yumuşak tutmak için, pişirme sonunda güveçleri tuzlamanız gerekir.

Yavaş bir tencerede sıcak bir sebze ve karaciğer yemeğinin doğranmış otlar ile kaplanması, ardından tabaklara dizilmesi ve servis edilmesi önerilir.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri

Tüm hane halkının kesinlikle takdir edeceği şık bir akşam yemeği ikramı, ekşi kremada pişirilmiş hoş kokulu bir karaciğerdir. Süt ürünü, domuz etini özellikle yumuşatır ve ona eşsiz, kremsi bir tat verir.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 750 gram;
  • havuç ve soğan - 2 adet;
  • ekşi krema - 60 gram;
  • üç diş sarımsak;
  • baharatlar (et için), tuz - sizin takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirme:

  1. Tüm filmleri ve fazla yağı karaciğerden çıkarın, yıkayın ve küpler halinde kesin. Daha sonra 40-50 dakika sütte bekletin.
  2. Soğanı dilimler halinde kesin, havucu küpler halinde kesin, sarımsağı basınç altında doğrayın.
  3. Domuz parçalarını rafine yağ ile derin bir tavaya koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca her taraftan iyice kızartın.
  4. Sonra sebzeleri, tuzu ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve üç dakika daha pişirin.
  5. Tava içeriğini ekşi krema ile dökün, karıştırın, örtün ve on beş dakika pişirin.

Ekşi kremada hazır ciğer, haşlanmış patlıcan, makarna veya herhangi bir tahıl ile sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.

Patates ile güveç ne kadar lezzetli?

Bu harika yemek, deneyimsiz bir aşçının bile halledebileceği kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Tedaviyi lezzetli hale getirmek için taze bir karaciğer, ufalanmış patates almanız ve çok sayıda hoş kokulu baharat kullanmanız gerekir.

Gerekli Malzemeler:

  • sakatat - 1 kg;
  • patates - 5-6 adet;
  • domates salçası - 25 gram;
  • soğan - 110 gram;
  • 2 diş sarımsak;
  • yeşillikler (herhangi biri) - 80 gram;
  • baharatlar, baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

  1. Patatesleri soyun, bir tavaya koyun ve biraz yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
  2. Kabuğu soğandan çıkarın, suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayın.
  3. Karaciğeri temizleyin ve iyice yıkayın. Sonra doğrayın, ayrı bir tavaya koyun ve soğanla birlikte düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 8 dakika kızartın.
  4. Kızarmış patatesleri bir kazanın içine koyun, üzerine ciğer ekleyin ve sarımsağı dökün. Ardından baharatlar ve tuzla tatlandırın.
  5. Domatesi bir kaseye koyun ve yarı sıvı bir karışım elde etmek için suyla seyreltin. Daha sonra ürünlerle birlikte bir kazanın içine dökün ve iyice karıştırın.
  6. Kazanın içindekileri, tüm malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından ocağı açın ve 12 dakika pişirin.

Kullanmadan önce ikramı doğranmış otlarla doldurun ve Acıka, ekşi krema sosu ve tahıl ekmeği ile birlikte denemeyi teklif edin.

Bir tavada domuz karaciğeri pirzola

Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı orijinal ve sağlıklı bir akşam yemeği ile şaşırtmak için ciğer pirzolalarını kızartabilirsiniz. Kıymaya irmik eklerseniz, özellikle gür ve iştah açıcı olurlar. Bu, yemeğe kalori katmayacak, sadece tadını ve görünümünü iyileştirecektir.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 650 gram;
  • soğan - 2 adet;
  • irmik - 160 gram;
  • biber karışımı - 6 gram;
  • tuz - zevkinize göre;
  • Yumurta;
  • un veya küçük krakerler - ekmek için;
  • ekşi krema - 25 gram;
  • iki diş sarımsak;
  • peynir (sert çeşitler) - 150 gram.

Yemek pişirme:

  1. İlk önce karaciğerden kıyma yapmalısın. Bunu yapmak için sakatatı damarlardan çıkarın, akan suyla yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
  2. Soğanı soyun ve dört parçaya bölün.
  3. Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün.
  4. Kıyılmış karaciğere yumurtayı çırpın, biber, ekşi krema, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra irmiği dökün, iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında saklayın.
  5. Daha sonra karaciğer kütlesinden pirzola oluşturun, bunları galeta unu veya un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını da kızgın yağda kızartın.

Pirzola soğuyana kadar onları büyük bir tabağa koymanız ve rendelenmiş peynirle örtmeniz gerekir. Marul ve taze domates dilimleri ile servis yapın.

lezzetli ciğer kek

Muhteşem bir domuz ciğeri keki oldukça çok yönlü bir yemektir - aile ile tam bir akşam yemeği olabilir veya şenlik masasında baharatlı bir atıştırmalık olabilir. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay bir şekilde etli börek yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz karaciğeri - 0,7 kg;
  • havuç;
  • ampul;
  • üç çiğ yumurta;
  • mayonez - 180 gram;
  • bir haşlanmış yumurta;
  • un - 85 gram;
  • doğranmış yeşillikler - 70 gram;
  • ceviz (küçük) - 120 gram;
  • nişasta - 40 gram;
  • sarımsak dişi;
  • baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

  1. Damarlardan ve filmlerden temizlenmiş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün.
  2. Çiğ yumurtaları kıyma ve tuza koyun. Ardından unu, nişastayı ekleyip karıştırın. Yarı sıvı, etli bir hamur elde etmelisiniz.
  3. Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve ciğerli krepleri her iki tarafını da kızartarak pişirin.
  4. Bitmiş krepleri soğutun ve bir yığına koyun.
  5. Pastayı doldurmak için soğanları ve havuçları soymanız ve ardından küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
  6. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra üzerlerine doğranmış sarımsak, doğranmış yumurta (haşlanmış), mayonez ekleyin ve karıştırın.
  7. Etli pankekleri bol malzeme ile kaplayın ve içlerinden bir kek oluşturun ve "kekleri" üst üste koyun.
  8. Bitmiş muameleyi üç saat boyunca soğuk bir yere gönderin.

Servis yapmadan önce ciğerli keki mayonez ile yağlayın, üzerine otlar ve fındık serpin, ardından porsiyonlara bölün ve misafirlere ikram edin.

Haşlanmış domuz karaciğeri salatası

Şenlikli bir ziyafet için lezzetli bir haşlanmış domuz ciğeri salatası pişirebilirsiniz. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu sayesinde yemek, tüm davetli misafirleri memnun edecek çok ilginç bir tada sahip, besleyici, taze çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

  • domuz sakatatı - 0,3 kg;
  • havuç;
  • iki salatalık turşusu;
  • konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
  • tuz - tatmak;
  • ampul;
  • mayonez - 70 gram;
  • karabiber - 3 gram;
  • yeşil soğan - 5-6 tüy.

Yemek pişirme:

  1. Karaciğeri temizleyin ve yıkayın. Bundan sonra kaynatın ve sonra soğutun.
  2. Soğanı ve havucu soyun ve şeritler halinde doğrayın. Onları tavaya gönderin ve ayçiçek yağında kızartın.
  3. Haşlanmış karaciğeri dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
  4. Salatalık turşusunu küp şeklinde doğrayın.
  5. Büyük bir tabakta karaciğerden dilimlenmiş salatalıkları birleştirin, ardından onlara haşlanmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
  6. Bir kavanoz bezelye açın ve salataya dökün.
  7. Çanağı tuzla baharatlayın, karabiber, mayonez koyun ve hafifçe karıştırın.

Et salatası hazır, yeşil soğan, turşu dilimleri ile süslemek ve acı sos, haşlanmış patates veya taze sebzelerle servis etmek için kalır.

Tereyağlı hassas ezme

Güzel kokulu domuz ciğeri ezmesine bulanmış bir parça taze çıtır ekmek ve bir fincan sıcak, güzel kokulu çay, zor bir güne başlamadan önce mükemmel bir kahvaltıdır. Ev yapımı bir yemek sırasında sevdiklerinizi şımartmak için mutfakta lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

  • karaciğer - 0,8 kg;
  • bir havuç;
  • ampul;
  • krema - 70 mi;
  • kırmızı biber, zerdeçal - bir tutam;
  • tereyağı - 75 gram;
  • tuz - 6 gram.

Yemek pişirme:

  1. Havuç ve soğanı ince ince doğrayın.
  2. Karaciğeri yıkayın, tüm filmleri, damarları çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  3. Tereyağlı bir tavada soğanı ve havuçları açık kahverengi olana kadar kızartın.
  4. Haşlanmış sebzelere domuz eti gönderin ve onlarla yaklaşık on dakika kızartın. Pişen ciğerleri bir tabağa alın.
  5. Yemeğin buğulandığı tavaya zerdeçal ile kırmızı biberi dökün ve kremayı dökün. Karışımı iyice ısıtın ama kaynatmayın. Ardından ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.
  6. Bir kıyma makinesinde sebzelerle kızartılmış karaciğeri öğütün. Daha sonra kremayı baharatlarla birlikte elde edilen kütleye dökün ve tuz ekleyin.
  7. Et karışımını bir karıştırıcıya koyun, lapa kıvamına gelene kadar öğütün ve güzel bir kaseye aktarın.

Bitmiş ezmeyi hemen kullanabilir veya önceden soğutabilirsiniz - o zaman daha da lezzetli hale gelecektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe