Kıyma ile puf böreği tarifleri. Kıyılmış etli puf böreği tarifi. Puf böreği ile nasıl çalışılır

Her ev hanımı ailesini lezzetli yemek tarifleriyle memnun etmek ister: tatlı ya da etli olmaları fark etmez. Bu nedenle, tadı ile zevk veren birçok farklı tarif zaten icat edildi. Kıymalı puf böreği kesinlikle en sevdiğiniz mutfak şaheseri olacak. En önemli şey hamurun doğru pişirilmiş olmasıdır.

Puf böreğinin hazırlanması, tam konsantrasyon gerektiren zahmetli bir işlemdir. Birçok ev hanımı bunu kolaylaştırır: mağazada hazır kitle satın alırlar. Tabii ki tadı biraz farklı olacak, ancak kek yine de çok lezzetli olacak.

Eğitim

Bu tür hamur işleri hazırlamak için bazı hazırlık çalışmaları yapmanız gerekir.

İlk önce satın alınan puf kütlesi ile ne yapacağınızı anlamanız gerekir:

• Orta sıcaklıkta çözülmelidir, aksi takdirde yayılır.
• Bu tür bir tabanı elinizle yoğurmak imkansızdır - sadece kendinize doğru bir oklava kullanın.
• Kütle, tüm yüzey üzerinde bir çatalla delinmelidir - bu nedenle daha hızlı pişecektir.
• Hamur işlerini güzel ve parlak yapmak için tereyağı veya yumurta ile yağlayın.
• Dolguya mantar veya patates eklemeye karar verirseniz, kat kat koyun, karıştırmaya gerek yok.

• Fırında satın alınan hamur soğutulmalıdır.
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.

Bu tür eylemlerden sonra ete biraz zaman ayırmaya değer. Bir kıyma makinesinde ince kıyılmış veya atlanmış veya bir blender ile doğranmış olmalıdır.

Dolguya soğan, yumurta, mantar veya yeşillik ekleyebilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmaları gerekir.

Puf böreğinden etli börek yapmak için ihtiyacımız var:

• kümes hayvanları eti, domuz eti veya kuzu eti - 800 gr;
• puf böreği - 400 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 adet;
• fesleğen - 1 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Ayrıca bazın türüne karar vermek gerekir: mayasız veya mayasız. Birinci tip hamur, pastayı daha az kabarık yapacak ve ikinci tip, yemeğin daha az ufalanmasını sağlayacaktır.

Pişirme işlemi

Ve şimdi kıymalı puf böreği tarifi:

1. Soğanı temizleriz, ince ince doğrarız ve altın bir ton görünene kadar bir tavaya geçiririz.

2. Önceden hazırlanmış doğranmış et, kızarana kadar bir tavada kızartılmalı, yaklaşık 10 dakika kızartılmalıdır.

3. Daha sonra pasifize edilmiş soğan, ince kıyılmış sarımsak, tuz, fesleğen, biber ve baharatları damak tadınıza göre etin içine dökmeniz gerekir.

4. Malzemeleri iyice karıştırın, karışımı yaklaşık 5 dakika kızartın ve ısıyı kapatın. Ardından, yumurtayı çırpın ve karıştırın. Haşlanmış yumurta yerine çiğ yumurta kullanabilirsiniz.

5. Şimdi mayasız milföy hamurunu hazırlamaya başlayalım. Zaten çözülmüş olduğundan, dikkatlice yuvarlanmalı ve daha sonra önce parşömenle kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

6. Et kütlesi tam olarak hamurun ortasına yerleştirilmelidir. Daha sonra hamurun kenarlarını kat kat üst üste katlayın. Hamurun üzerinde kesikler yaptığınızdan ve yağ ile yağladığınızdan emin olun. Sonra kek kahverengiye dönecek. Bundan sonra kıymalı milföy fırında yaklaşık yarım saat pişirilmelidir.

7. Bitmiş hamur işlerini çıkarın, güzel bir tabağa koyun, kesin ve servis yapın. Hazır puf böreğinden yapılan bu mis kokulu etli börek, deneyen herkesin kalbini kazanacak.

Tarifi çeşitlendirebilir ve bu tür hamur işlerini peynirle pişirebilirsiniz. Ayrıca, yavaş bir tencerede kıyılmış etli bir yemek daha yumuşak olacak, ancak çok kırmızı olmayacak.

Dolguya istediğinizi ekleyebilirsiniz: yumurta, yeşillik, karaciğer, sebze ve çok daha fazlası.

Bu yemeğin büyük bir avantajı, hem kahvaltı hem de öğle yemeği için hazırlanabilmesidir.

Kıyma ile lezzetli bir milföy böreği tarifi tamamen basittir ve fazla zamanınızı almaz, ancak o zaman çok zevk alırsınız! Pişirmek kokulu, ağızda eriyen ve çok lezzetlidir. Mutfak becerileriniz hem sevdikleriniz hem de misafirleriniz tarafından takdir edilecektir.

Afiyet olsun!

Özellikle lezzetli, puf mayasız hamurdan pişirilir. Kremsi bir aromaya sahip en hassas katmanlar ve ürünlerin inanılmaz derecede hassas tadı gerçek bir zevk verir. Ancak, hamur yapma sürecinin oldukça zahmetli olmasına rağmen, her ev hanımı alışılmadık derecede lezzetli hamur işleri pişirebilir - hazır donmuş bir taban kullanmak yeterlidir. Kıyma ile lezzetli puf böreği zarfları pişirmenizi öneriyoruz.

Dolguyu hazırlamak için hemen hemen her kıyılmış eti kullanabilirsiniz. Biraz baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin ve işiniz bitti, ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Ana şey, hamurların pişirme sırasında düzgün şekilde kızarması ve iştah açıcı bir görünüm kazanması için zarfların yüzeyini yumurta sarısı ile yağlamaktır. Ailenizi lezzetli puflarla memnun edin, herkes memnun olacak.

Lezzet Bilgisi Börekler

İçindekiler

• kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr;
• mayasız puf böreği - 500 gr;
• soğan - 0,5 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 1 diş;
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• öğütülmüş biber - bir tutam.

Kıyılmış puf böreği ile zarflar nasıl pişirilir

İlk olarak et iç harcını hazırlamaya başlayalım. Soğanı sarımsakla birlikte soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini bir presle doğrayın. Bu malzemeleri kıymaya ekleyin.

Baharatları (tuz ve karabiber) kendi zevkinize göre girin. Dilerseniz en sevdiğiniz kuru otları ekleyebilirsiniz.

Tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.

Mayasız puf böreğinin önce çözülmesi, ardından yuvarlanması ve kareler halinde kesilmesi gerekir. Kenarların genişliği 8-10 cm olabilir, bu tür boşluklardan gelen ponponlar çok temiz olabilir.

Her karenin ortasına az miktarda et dolgusu koyun.

Şimdi ponponların oluşumuna devam edin. Ürünlerin şekli isteğinize göre farklı olabilir. Zarflar çok orijinal görünüyor.

Modelleme işlemini basitleştirmek için klasik üçgenler yapmak yeterlidir. Ana şey, hamurun kenarlarını düzgün bir şekilde sabitlemektir, böylece pişirme işlemi sırasında doldurmadan gelen meyve suları akmaz.

Şekillendirilmiş ürünleri önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun (un serpilir veya parşömenle kaplanır). Pufların üstlerini çırpılmış yumurta veya biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Üstte kesilen üçgenler bu sayede buhar çıkacaktır. Unutmayın, kesiler çok büyük olmamalıdır.

teaser ağı

Milföy hamurlarını 200C'de 25-30 dakika pişirin. iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar.

Milföy hamurlarını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları

• Hamurun kenarlarının birbirine daha iyi yapışması için su veya yumurta akı ile yağlayın.
• Kapalı pufları veya turtaları pişirmeden önce, ürünleri bir kürdan veya çatalla delmelisiniz.
• Milföy ürünlerini sadece önceden ısıtılmış fırına koyun. Ortalama 160-180 C sıcaklıkta pişme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
• İstenirse, pişirmeden önce pufları susam veya tohumlarla süsleyebilirsiniz.
• Bitkisel yağda önceden kızartılmış soğanı eklerseniz, et dolgusu çok daha sulu olur.
• Kıyma için tavuk göğsü kullanılıyorsa, biraz yağ ekleyin, dolgu daha lezzetli ve sulu hale gelecektir.
• Ürünler pişirme sırasında yanmaya başlarsa üzerlerini folyo ile kapatın ve pişirme sıcaklığını düşürün.

Ana Sayfa / Tarif kataloğu / Et / Un ve hamur / Puf böreği / Kıyma / Kıymalı ponponlar

Sevgili erkeğiniz için kıymalı çıtır ve sulu puflar. Hamur işleri hazırlamak için lezzetli ve hızlı.

Yapılışı: Kıymalı puflar hem soğuk hem de sıcak lezzetlidir. Adamlarım bu pufları gerçekten seviyor - sonuçta, bu turtalarda neredeyse hiç hamur yok. Sıcak puflarda dolgu sulu ve kokulu, hamur hafif ve gevrek. Soğuk turtalar artık çok sulu değil çünkü meyve suyu hamur tarafından emiliyor. Ama onlar da lezzetli soğuk. Evimde bu tür puflar çok talep görüyor ve bu tür hamur işleri asla bayatlamıyor. Bu basit tarife göre kıymalı puf pişirmek hiç kimse için zor olmayacak. Özellikle hazır puf böreğiniz varsa. Fotoğraflı kıyılmış etli puf tarifinin bu tür pişirmeleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyorum. Afiyet olsun!

Ana madde: Et / Un ve hamur / Puf böreği / Kıyma

Yemek: Hamur işleri / Puflar Malzemeler:

• Kıyma - 400 gram (herhangi bir - domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık)
• Puf böreği - 500 Gram
• Tuz - 2-3 Tutam
• Soğan - 1-2 Adet
• Öğütülmüş karabiber - 1-2 tutam
• Yumurta - 1 Adet
• Sarımsak - 1-2 Karanfil (isteğe bağlı)

Porsiyon: 5-6"Kıyılmış etli puf" nasıl pişirilir

Dolguyu ponponlar için hazırlamak. Soğanı ve sarımsağı temizliyoruz. soğanı küçük küpler halinde kesin ve suyunu salması için hafifçe ezin. Sarımsakları ince doğrayın. Kıyılmış ete hazırlanan soğan ve sarımsakları ekleyin.

Tuz, karabiber serpin. Kuru aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Doldurmayı iyice karıştırın.

Bitmiş puf böreği hafifçe yuvarlanır ve kareler halinde kesilir. Karelerin kenarları 8 ila 10 cm arasındadır.Bu büyüklükteki karelerden küçük ve düzgün ponponlar elde edilecektir.

Dolguyu hamur karelerine yaydık.

Ve pufları şekillendirmeye başlıyoruz. Farklı şekillerde yapılabilirler. Bu zarfları kullanabilirsiniz.

Ya da sadece üçgenler. En önemli şey kenarları iyi sıkıştırmak. Aksi takdirde, pişirme sırasında dolgudan gelen meyve suyu dışarı akacaktır.

Pufları bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Fırın tepsisine un serpilebilir veya bitkisel yağ ile hafifçe yağlanabilir. Ve en uygun olan pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz. O zaman tavayı yıkamanıza gerek yok.

Üçgen şeklindeki pufları üst kısım boyunca hafifçe kesiyoruz - böylece buhar çıkıyor. Ancak kesimlerin çok büyük yapılmasına gerek yoktur. Börekler, önceden ısıtılmış 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirilir.

Benzer video tarifi “Kıymalı puf böreği”

Önemli! Video, tarifin metin versiyonundan farklı olabilir!

Fırında kuzu boynu

Pirinç ve kıyılmış etli tembel lahana ruloları

Folyo içinde patates ile sığır eti

Dana eti ile salata "Berlinsky"

Kemik üzerinde pirzola

Yorumunu ekle:

Lyudmila Radkevich 28.01.2018 15:56

Tarife bayıldım, aile bayılıyor. teşekkürler

Bir kitaba tarif ekleme

Arkadaşına bir tarif gönder

Adım adım çilekli pasta tarifi

Pancar ve havuç tarifinden turşusu

Tavada eritilmiş peynirli makarna tarifi

Tatil tarifi için atıştırmalıklar

Dondurulmuş deniz ürünleri ile kremalı soslu makarna tarifi

03.11.2018

Modern bir ev hanımının her zaman sobaya tam olarak kalkmak için zamanı yoktur, yarım gününü hamur yapmak ve mayalamak için harcar, bu nedenle çeşitli yarı mamul ürünler acil yemekler için çok yardımcı olur. En popüler olanlardan biri, evde yapmak oldukça zor olan hazır puf böreğidir - sorun, teknolojide olduğu kadar zaman içinde değildir. Ve donmuş bir briket satın aldıktan sonra, genellikle onunla ne pişirileceği sorusu ortaya çıkar. İdeal seçenek, kıymalı turta veya turtadır: doyurucu, hızlı ve çok lezzetli.

Fırında kıyılmış etli puf böreği: adım adım talimat içeren bir tarif

Çocuklar ve yetişkinler bu tür açık börekleri severler ve en önemlisi yapımı çok kolaydır. Tabii ki, geleneksel tarif, puf böreği değil mayasız mayalı hamur kullanımını içerir, ancak yazarın varyasyonları da yer alır. Turtalar şekersiz hamur işleridir, bu nedenle genellikle çayla değil, et suyuyla servis edilir. İkincisi, pişirildikten sonra doldurmak için pastanın içine dökülebilir.

İçindekiler:

• mayalı puf böreği - 0,5 kg;
• kıyılmış domuz eti - 0,5 kg;
• yumurta 2 kedi. - 3 parça.;
• bir tutam tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• yeşil soğan tüyleri - 5 adet;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Kıyılmış et ve patates ile hızlı puf böreği pasta

Erkekler bile bu kadar doyurucu hamur işlerini atlamayacaklar, çünkü pastanın tadı inanılmaz derecede çekici görünüyor. Burada hem et hem de patates bulunduğundan, birkaç parçadan sonra ne akşam yemeğine ne de öğle yemeğine ihtiyaç duyulur. Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltmak için uzmanlar, puf böreğinin domuz eti yerine kıyılmış tavukla birleştirilmesini tavsiye ediyor.

İçindekiler:

• mayasız puf böreği - 0,5 kg;
• kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
• patates - 200 gr;
• küçük soğan;
• yumurta 2 kedi;
• diş sarımsak - 2 adet;
• ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı. l.;
• biber karışımı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı çatalla ezin, rendelenmiş sarımsak, tuz ekleyin, tuz ve ekşi krema ekleyin.
2. Yumurtayı ayrı olarak çırpın, kıyma hacminin yaklaşık yarısını ekleyin. Geri kalanı, pişirmeden önce pastanın yüzeyini işlemek için gerekli olacaktır.
3. Patatesleri soyun, rendenin en küçük tarafıyla rendeleyerek püre haline getirin. Soğanlar sadece yarım halkalar halinde doğranmış kabuklardır. Bütün bunlar kıyılmış etin içine karıştırılır.
4. Milföy hamurlarını açın. Küçüklerse, 2 büyük olacak şekilde bağlayın.
5. Bunlardan biri kalıbın dibine yerleştirilmelidir. Üzerine, düzeltilmesi gereken dolgu yapılır.
6. İkinci tabaka ile dolgu kapatılmalı, pastanın kenarları birleştirilmeli ve sarılmalıdır.
7. Pastanın üstünü yumurtanın geri kalanıyla fırçalayın ve 45 dakika sıcak fırına koyun. Önerilen pişirme sıcaklığı 190 derecedir.

Aceleyle kıyılmış puf böreği ile puflar

Bu turtaların özelliği, hazırlanma hızı bile değil, tadı - tabii ki et, ana rolü oynuyor, ancak tatlı ve ekşi yeşil elmalar tarafından yola çıkıyor ve son dokunuş yan taraftan geliyor. bitmiş pastadan iplikler halinde uzanan yumuşak peynir. Pişirme mümkün olduğunca basittir, ancak diyet değildir, bu nedenle fırın tepsisinden ilk pufu alarak kısıtlama göstermelisiniz.

İçindekiler:

• puf böreği - 0,5 kg;
• kıyılmış tavuk - 350 gr;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• yeşil elmalar - 100 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• et için baharatlar;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı bir tencereye koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kapaksız kızartın.
2. Baharatları atın, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin, ocağın gücünü azaltın.
3. Hamuru, her katmanın kalınlığı 2 kat azalacak şekilde açın. En az 8*8 cm boyutlarında kareler halinde kesin, aksi takdirde ponponları katlamak elverişsiz olacaktır.
4. Elmaları soyun, kaba rendeleyin. Kıyılmış et ile karıştırın.
5. Peyniri de kabaca rendeleyin, oraya da ekleyin.
6. Dolguyu her karenin ortasına yayın, ardından hamuru bir üçgen (diyagonal olarak ikiye) veya bir zarfa (köşeleri ortaya bükün) katlayın. Dikişleri iyi bükün.
7. Pufları bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.