bir tencerede. Bir tencerede yemekler özellikle lezzetli ve besleyicidir.

Bir toprak kap, mutfak gereçlerinin "atası" olarak adlandırılabilir. Kullanımı kolay, kullanışlı ve çok yönlüdür. Bir tencerede pişirilen yiyeceklerin, özel pişirme sıcaklığı rejimi nedeniyle korunan vitaminler ve mikro elementler açısından zengin olduğu kanıtlanmıştır.

Hemen hemen her yemek bir tencerede pişirilebilir: yulaf lapası, et, balık, kümes hayvanları, pişmiş süt, bazı tatlı türleri ve hatta hamur ürünleri.

Bir tencerede pişirmeye başlamadan önce doğru olanı seçmelisiniz. Seramik veya kil kaplar en uygunudur, dökme demir kabul edilebilir. Ancak pişmiş toprak ve sırlı kaplar, bileşimlerinde kalay içerdiğinden yemek pişirmek için uygun değildir. Bu element insan vücuduna girerse sağlık sorunlarına neden olabilir.

Hemen yeni bir tencerede yemek pişiremezsiniz. Hazırlanması gerekiyor. Bunu yapmak için, tencereye tamamen su doldurulur ve fırına yerleştirilir. Su kaynayana kadar ısıtın. Bundan sonra fırını kapatın, ancak tencereyi almayın. Sıvı tamamen soğuyana kadar fırında bırakmanız gerekir. Bundan sonra suyu dökün, kabı durulayın - kullanıma hazırdır.

Yemek hazırlama süreleri farklıdır. Malzemeleri bir tencereye koyarken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Pişirmesi daha uzun süren yiyecekleri önceden pişirmeniz önerilir. Eti kaynatın veya kızartın, patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, vb.

Bununla birlikte, tüm ürünler çiğ olarak bir tencereye konursa, daha uzun süre pişirilenler ince kıyılmalıdır. Sebzeler, aksine, büyük parçalar halinde bulunur. Etli patatesleri bir tencerede pişirirken domates veya domates suyu eklerseniz patatesler kaynamaz.

Kil kokuları çok çabuk emdiği için kil kaplar piştikten hemen sonra yıkanmalıdır.

İdeal olarak et ve balık için ayrı kaplar olmalıdır.

Tencerede pişen yemek çok uzun süre soğumaz. Tenceredeki et her zaman çok sulu, yulaf lapası birbirine yapışmaz, ufalanır, sebzelerin tadı daha hassastır.

Pişirme işlemi sırasında tencereye su eklemek gerekirse, hiçbir durumda soğuk su dökmemelisiniz, bu duvarda çatlamaya neden olabilir. Soğuk bir yüzeye güveç konulmamalıdır, böylece dibi çatlamaz. Bir tahtaya veya özel bir standa koymak en iyisidir.

Tencerede pişirirken, en üstteki katmanın genellikle kuru olduğunu unutmayın. Bu nedenle, üstüne soğan veya domates koymak en iyisidir - meyve suyu verirler.

Kapağı kapalı bir tencerede pişirmeniz gerekiyor. Ve bu amaçlar için folyo kullanmak en iyisidir.

Tencerede pişirilen yemek çok lezzetli, hoş kokulu ve sindirimi kolaydır. Bu nedenle, çocuklar ve sağlığı kötü olan insanlar için çok faydalıdır.

Hepimiz sonbahar ve kış aylarında sıcaklık ve rahatlık isteriz, bu yüzden rafta unutulan kil çömlekleri unutmayın. İçlerinde pişirilen yemek, evi sıcaklık ve lezzetli aromalarla dolduracaktır.

Tencere, tüm modern tencerelerin atasıdır. Önce kil, sonra dökme demir, şu veya bu şekilde farklı halklar arasında bulunur.

Ve şimdi bile, mikrodalgalar ve çok pişiriciler çağında, hemen hemen her mutfakta, büyük bir tencere olmasa da en azından seramik kaplar görebilirsiniz.

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü içlerindeki yiyecekler çok lezzetli ve hoş kokulu.

Tencere yemekleri gözlemleyenler için uygundur: Tencereye izin verilen herhangi bir yemeği koyabilir, yağsız pişirebilir, kızartma yapmayın ve yemeğin tadı lezzetli olacaktır.

Her zaman yeterli zamanı olmayanlar için de uygundurlar - yemek pişirmek için minimum çaba gerekir: sadece bir tencereye yiyecek koyun, bir kapakla örtün ve fırına koyun.

Tencerede yemek pişirirken birkaç kuralı bilmeniz gerekir, yani:

1. Saksılar seramik, sırlı ve pişmiş topraktır. Pişmiş toprak her hazırlamadan önce 15 dakika suya batırılmalıdır.

2. Tencereleri ağzına kadar doldurmayın ki, kaynama sırasında çanak taşmasın. Tencereleri folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koymak uygundur.

3. Tencereleri yalnızca soğuk veya ılık bir fırına koyun - yavaş yavaş ısınmaları gerekir.

Bir güveye sıvı (et suyu, su veya süt) eklemeniz gerekiyorsa, sıcak olmalıdır, aksi takdirde tencere patlar.

4. Tencereleri kil kapaklar yerine folyo veya hamur halkaları ile kaplayabilirsiniz.

5. Tencereyi yemek hazır olmadan 10 dakika önce çıkarmak daha iyidir, sıcak olduğu için pişirmeye devam edecektir.

6. Tencereleri fırından çıkarırken bir tahta veya altlık üzerine koyun, soğuk yüzeylerden çatlayabilirler.

7. Pişirdikten sonra tencereye su ve sirke doldurun ve 30 dakika soğutma fırınında tutun ve ardından kabartma tozu ile yıkayın.

Kabartma tozu, tenceredeki yiyeceklerin kokusunu nötralize etmeye yardımcı olacaktır. Sabun veya diğer kokulu deterjanlar kullanmayın - pişmiş toprak kaplar kokuları sünger gibi emer.

Deneyimsiz ev hanımlarının bile her zaman başardığı en basit yemek kızartmadır.

Eti veya tavuğu küçük parçalar halinde kesin (sadece tavuk göğsü almayın, buttan fileto bir tencere için daha iyidir), ayrıca herhangi bir sebzeyi kesin, biraz et suyu, su veya ekşi krema ekleyin, baharatlayın ve fırına koyun.

Bir buçuk saat sonra her misafirin önüne etli ve haşlanmış sebzeli kokulu bir tencere koyacaksınız.

Tencereler de uygundur, çünkü her aile üyesi için kendi zevkine göre bir yemek pişirebilirsiniz - birisi için tencereye daha fazla sebze ekleyin ve biri için eti balıkla değiştirin.

Çok meşgul insanlar için iki gün boyunca tencerede akşam yemeği pişirebilirsiniz:

güveç için iki tencereye et, geri kalanına sebze ve tahılları koyun, böylece 2-3 farklı garnitür elde edersiniz.

Tencerelerde çok lezzetli yulaf lapası elde edilir - hafif, ufalanmış, buğulanmış.

Yulaf lapasını akşamları fırına koyabilir, kaynatabilir ve gece boyunca 100 derecede bırakabilirsiniz.

Çorbaları da pişirebilirsiniz - baklagiller, lahana veya tahıllar ile önce kaynatılmalı ve 15 dakika kaynatılmalıdır.

Toprak kaplardaki yemekler özellikle lezzetlidir: sulu ve yumuşak. Şölene eşsiz bir konfor atmosferi veren ısıyı uzun süre korurlar. Fırında pişirmek için bu tür yemekler için çeşitli tarifler, her gün veya özel bir yemek için mükemmel çözümü bulmanıza yardımcı olacaktır.

Fırında patatesli tencerelerde domuz eti

Tencerede et, hostesin hazırlaması için fazla zaman gerektirmeyen doyurucu bir öğle yemeği için kolay bir seçenektir.

İhtiyacın olacak:

• patates - 3 - 5 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• mayonez ve peynir - zevkinize göre;
• biraz yeşillik, karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp soyun.
2. Sebzeleri ve eti öğütün: havuçları ve patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, domuz eti küçük parçalar halinde kesin.
3. Ürünleri, her biri mayonezle hafifçe bulaştırarak, kaplara katmanlar halinde yerleştirin. En alta patatesleri, ardından soğanlı havuçları ve üstüne eti yerleştirin.
4. Kabın içeriğini tuzlayın ve biberleyin, otlar ekleyin ve su dökün.
5. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. 190 - 210 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat pişirin.

Ev yapımı kızarmış tavuk

Sebzeli bir tencerede tavuk, bir aile yemeği için harika bir yemektir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 750 gr;
• petrol - 280 gr;
• patates - 6 - 9 adet;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - 45 gr;
• peynir - 150 gr;
• ev yapımı krema - 8 büyük kaşık;
• tuz, karabiber, otlar ve köri - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Tavuk etini yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.
2. Yıkanmış mantarları dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Soğanı sıvı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
4. Mantarları ekleyin ve malzemeleri sürekli karıştırarak kızartın.
5. Havuçları ve patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Peyniri kabaca rendeleyin.
6. Sos için 400 gr kaynar su ve kremayı birleştirin, elde edilen karışıma baharatları ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
7. Ürünleri bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin (sıralama sizin takdirinize bağlıdır) ve sosu 2/3'ünün üzerine dökün.
8. Üzerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

tencerede pilav

İhtiyacın olacak:

• pirinç - 1 su bardağı;
• domuz eti - 250 gr;
• ayçiçek yağı - 30 mi;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• tuz, pilav için baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada yağ ile altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğanı yarım halkalara ve havucu çubuklara kesin.
3. Sebzeleri ete ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık yedi dakika kızartın.
4. Ateşten alın ve tencerenin içindekileri tencerelerin arasına yayın.
5. Pirinci durulayın ve kalan ürünlere ekleyin.
6. Elde edilen karışıma yaklaşık 300 ml su dökün (tahılları hafifçe örtmelidir), tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
7. Tencereleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına aktarın ve pirinç tüm sıvıyı çekene kadar pişirin.

Sebzeli tavuk kalpleri

İhtiyacın olacak:

• tavuk kalpleri - 580 gr;
• petrol - 5 - 7 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• un ve ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• patates - 2 adet;
• krema (su ile değiştirilebilir) - 3/4 bardak;
• tereyağı - 50 gr;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer katkı maddeleri;
• biraz yeşil kekik.

Yemek pişirme:

1. Mideleri durulayın ve bir kaseye koyun. Doğranmış kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Sakatatın yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin ve ardından bitkisel yağda eşit şekilde kızartın.
3. Tavaya midelere kadar ince doğranmış soğanı ekleyin ve biraz pişirin.
4. Patatesleri ve havuçları yıkayıp temizleyin.
5. Tencerelerin içini sıvı yağ ile yağlayın ve altlarına patates dilimlerini dizin. Havuç halkalarını üzerlerine ve üstüne petrol parçaları yerleştirin.
6. Sebzelere soğanlı kalpler ekleyin.
7. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde unu biraz kızartın, ardından ortaya çıkan karışıma krema (su) ve ekşi krema ekleyin. Karışım.
8. Elde edilen sos ile kapların içeriğini dökün. Bir kapakla örtün ve yemeği soğuk bir fırına koyun.
9. 190 - 210 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Kıyılmış etli karabuğday

Bu tarife göre pişirilmiş normal tahıllardan elde edilen yulaf lapası çok daha lezzetli olacak. Rus fırınından çıkmış gibi!

İhtiyacın olacak:

• karabuğday - 200 gr;
• ev yapımı kıyma - 400 gr;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• petrol - 150 gr;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bir tutam baharat ve tuz;
• kızartma için tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• bitmiş yemeği süslemek için birkaç soğan tüyü.

Yemek pişirme:

1. Tüm ürünleri yıkayın, sebzeleri soyun.
2. Mantarları küpler halinde kesin, soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba rendeleyin.
3. Tereyağını bir tavada eritin, havuç ve soğanı altın rengi alana kadar kızartın.
4. Petrol parçalarını ürünlere atın ve her şeyi kısa bir süre birlikte kızartın, ardından kıyılmış eti ekleyin.
5. Yaklaşık 15 dakika pişirin, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve salçayı koyun. Karıştırın, 5 dakika daha ateşte tutun.
6. Etleri sebzeli tencerelere koyun ve üzerine yıkanmış karabuğday ile örtün.
7. Biraz tuz ekleyin ve tahılları tamamen sıvı ile kaplayan su veya et suyu dökün.
8. Tencerelerin kapaklarını kapatıp 170 - 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin.

Mercimek sebzeli güveç tarifi

Tencerede mercimek yemekleri vejeteryanların menülerinin vazgeçilmezidir. Farklı diyetler uygulayanlar için de uygundurlar.

Malzemelerin sayısı ve yahni bileşimi beğeninize göre değiştirilebilir.

İhtiyacın olacak:

• patates -2 - 5 adet;
• Pekin lahanası - 1 adet;
• karnabahar - 180 gr;
• beyaz lahana -270 gr;
• soğan - 1 adet;
• kabak ve havuç - 1 adet;
• domates suyu - 160 gr;
• ayçiçek yağı - 140 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber ve defne yaprağı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayın. Patatesleri küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
2. Önce soğanı, küp küp doğradığınız soğanı ve ardından küp küp doğranmış havuçları ekleyin. Hafifçe kızartın, sürekli karıştırın.
3. Pekin ve beyaz lahana doğrayın, karnabaharı çiçek salkımına bölün.
4. Tencerenin dibine patates ve soğanlı bir havuç koyun, ardından farklı lahana çeşitlerini düzenleyin.
5. Doğranmış kabak, baharatlar ve tuz ile doldurun.
6. Her şeyi domates suyuyla dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
7. Çanağı çıkarın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir kapakla kapatarak 5 dakika demlenmesini sağlayın.

Tencerede pişmiş köfte

Bu tarife göre hazırlanan köfteler, tencerede yumuşak kremsi bir kütle oluştuğu için sütte çürür.

İhtiyacın olacak:

• köfte - 0,5 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 120 ml;
• tereyağı - 70 gr;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sert peynir - 50 gr.

Yemek pişirme:

1. Köfteleri tuzlu kaynar suda 3-4 dakika yarısı pişene kadar haşlayın.
2. Tencerenin dibine 11-14 adet yerleştirin.
3. Yumurtayı ekşi krema ve sütle pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Elde edilen karışımı tencerelere dökün, üstüne bir parça tereyağı koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
5. 190 - 210 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Mantarlı dana eti pişirme

İhtiyacın olacak:

• sığır eti - 380 gr;
• patates - 0,5 kg;
• petrol - 340 gr;
• soğan - 140 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• su - 200 ml;
• salça - 20 gr;
• soya sosu - 40 ml;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• biraz tuz, otlar, kuru ot ve baharat karışımı.

Yemek pişirme.

1. Eti yıkayın ve parçalara ayırın. Onları bir kaseye koyun, tuz ekleyin, soya sosu ve baharatlarla birleştirin. Karıştırın ve bekletin.
2. İnce dilimler halinde kestiğiniz mantarları, bitkisel yağın yarısında yaklaşık 15 dakika kızartın. Daha sonra onları ayrı bir kaseye, tuz ve karabibere aktarın.
3. Kalan yağda hafif tuzlu etleri kızartın.
4. Yıkanmış soğanı yarım halka, soyulmuş patatesleri küp veya dilimler halinde kesin.
5. Tencerelerin yarısını etle doldurun, üzerine bir kat soğan ve mantar koyun ve ardından patatesleri yerleştirin. Kuru otlar ve baharatlarla tatlandırın.
6. Ekşi kremayı su ve domates salçası ile birleştirin. Biraz tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
7. Elde edilen sosu kaplara dökün, kapaklarla kapatın ve soğuk bir fırına koyun.
8. 190 - 210 derece sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirin.

Et ile haşlanmış arpa lapası

İhtiyacın olacak:

• et filetosu - 650 gr;
• inci arpa - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• su (et suyu) - yaklaşık 1.4 l;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz, karabiber, defne yaprağı ve dereotu yeşillikleri - tatmak.

Arpa, 3 ila 10 saatlik bir süre boyunca soğuk suda önceden ıslatılmalıdır (ne kadar çok o kadar iyi).

Yemek pişirme:

1. Et filetosu (istenirse herhangi birini kullanabilirsiniz), küçük parçalar halinde kesin ve tuzlayın. Baharat ekleyin.
2. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve içinde eti altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirmeye devam edin.
4. Havuçları kaba rendeleyin ve neredeyse bitmiş ürünlere ekleyin. Her şeyi birlikte 6 dakika daha pişirin.
5. Kızarmış sebzeleri ve eti inci arpa ile birleştirin ve karıştırın.
6. Tencereleri elde edilen karışımla doldurun, 1/3 veya biraz daha fazla boş alan bırakın.
7. Üstüne birkaç santimetre eklemeden kaplara su (et suyu) dökün.
8. Biraz tuz ve karabiber serpin, defne yaprağını atın ve kapaklarla kapatın.
9. Fırına koyun ve 190 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin, ardından 170 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Bir kapta peynirli ve sebzeli makarna

İhtiyacın olacak:

• makarna - 190 - 210 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• tereyağı ve un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt ve% 30 krema - her biri 1 bardak;
• peynir - 300 gr;
• kabak - 200 gr;
• kızartma için biraz bitkisel yağ, tuz, karabiber ve otlar.

Yemek pişirme:

1. Makarnayı tuzlu suda neredeyse pişene kadar haşlayın, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin (birbirlerine yapışmamaları için).
2. Sebzeleri temizleyip yıkayın. Havuçları küçük yarım halkalar halinde ve kabakları küpler halinde kesin. Sebzeleri orta ateşte 6-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Onları tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
3. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kızartın. Unu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Sütlü krema, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şey kaynadığında, doğranmış peyniri atın ve kütlenin kalınlaşmasına izin verin.
4. Sosu makarnanın üzerine dökün, sebzelerle birleştirin ve karıştırın.
5. Elde edilen bileşimi tencerelere koyun ve yaklaşık 210 derecelik bir sıcaklıkta çeyrek saat pişirin.

Gürcü Chanakhi tarifi

Kafkas chanakhi, kalın çorba veya gulaşa benzer. Bu eski yemek geleneksel olarak tencerelerde pişirilir.

İhtiyacın olacak:

• kuzu kaburga - 0,5 kg;
• patates - 7 adet;
• kırmızı fasulye - 180 gr;
• soğan ve marul biberi - 1 adet;
• domates ve havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• sarımsak - 3 diş;
• biraz tuz, maydanoz ve yenibahar;
• defne yaprağı - 2 adet;
• şerbetçiotu-suneli - bir çay kaşığının üçte biri.

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Kuzu kaburgaları küçük parçalar halinde kesin ve kızartın.
3. Hafifçe doğranmış ve soyulmuş patateslerin de her tarafı kızarır.
4. Havuç, tatlı biber, soğan yıkayıp doğrayın. Kabuğu domateslerden çıkarın ve eti parçalara ayırın.
5. Soğanı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada 2-3 dakika kızartın. Üzerine biber ve havuç ekleyin ve karıştırarak 3 dakika pişirin.
6. Ortaya çıkan karışıma domatesleri atın, minimum ateşe verin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
7. Eti tencerenin dibine koyun, fasulyeleri doldurun ve ardından sebzeleri yerleştirin.
8. Üst tabaka, daha sonra tuzlanması, baharatlar ve defne yaprakları ile tatlandırılması gereken patatesleri oluşturacaktır.
9. Patateslerin tamamen su altında kalması için yemeğin sadece sıvı ile doldurulması gerekecektir.
10. 210 derecelik fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Piştikten sonra doğranmış sarımsakları, doğranmış otları fıçılara atın ve demlenmeye bırakın.

Kabak ile süt darı lapası

Sağlıklı tahıllar ve lezzetli balkabağı, kahvaltı veya hafif bir diyet akşam yemeği için mükemmel çözümdür.

İhtiyacın olacak:

• süt - 1,5 su bardağı;
• darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı;
• kabak - 500 gr;
• biraz tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Darı, sıvı berraklaşana kadar ılık suda iyice durulayın.
2. Balkabağını temizleyip küp şeklinde doğrayın.
3. Sütü ısıtın ve sebze dilimlerini içine atın. Biraz tuzlayın ve kaynatın.
4. Darı ekleyin ve her şeyi yaklaşık 15 dakika kaynatın.
5. Kütleyi tencerelere koyun, bir kapakla kapatın ve 130 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

İhtiyacın olacak:

• balık filetosu - 700 gr;
• patates - 6 adet;
• soğan - 1 büyük;
• havuç - 2 adet;
• ekşi krema - 180 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Bitkisel yağda soğan ve havuçları hafifçe kızartın.
3. Patatesleri tencerenin dibine koyun ve üzerine kızarmış sebzeleri koyun. Üzerlerine, küçük parçalar halinde kesilmiş herhangi bir balığın filetosunu yerleştirin.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış et - 450 gr;
• yumurta - 1 adet;
• orta boy lahana - yarım kafa;
• pirinç - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı bitkisel yağda hafifçe haşlayın.
2. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
3. Kıymayı yumurta, lahana ve pirinçle karıştırın, biraz tuz ekleyin.
4. Sosu hazırlayın: havuçları soğanla kızartın, salça ve mayonezle birleştirin, biraz tuzlayın.
5. Hazırlanan kıymayı tencerelere koyun ve sosu üzerine dökün.
6. Yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tencerede hindi filetosu

İhtiyacın olacak:

• hindi filetosu - 600 gr;
• patates - 5 adet;
• ekşi krema - 150 gr;
• havuç - 1 adet;
• biraz defne yaprağı, taze biberiye, öğütülmüş karabiber ve tuz.

Yemek pişirme.

1. Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri öğütün: patatesleri küçük parçalar halinde ve havuçları küpler halinde kesin.
2. Eti küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Tuz ve karabiber ekşi krema, karıştırın.
4. Patates, havuç ve et filetosunu birleştirin ve ekşi krema ile karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi kaplara dağıtın, her birine bir defne yaprağı ve bir parça biberiye sapı koyun.
6. 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.

1:502 1:511

Tenceredeki yemeklerin güzelliği nedir? Hazırlamaları çok hızlı ve kolaydır! Tüm malzemeleri bir tencereye koyup fırında pişirmeniz yeterli!
Bu tarifleri mutlaka kaydedin, hafta içi ve tatil günlerinde çok işinize yarayacağına eminim!

1:916

17 Harika Tencere Tarifi

1. Rusça kızarmış tavuk 1:1066

2:1574

İçindekiler:
Yaklaşık 1 kg ağırlığında tavuk, 400 gr soğan, 50 gr kuru üzüm, 50 gr ceviz içi, 50 gr taze mantar, 15 gr tereyağı, taze otlar, tuz, öğütülmüş karabiber.

2:321

Sos için: 25 gr birinci sınıf un, 400 gr ekşi krema, 25 gr tereyağı.

2:447

Yemek pişirme:
Karkası durulayın, kurutun, 8 parçaya bölün, tuz, karabiber, yarı pişene kadar kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarlar şeritler halinde kesilir ve kızartılır. Fındıkları kızartın, cildi onlardan çıkarın ve doğrayın. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın.
Ekşi krema sosu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin ve ısıtın, elenmiş unu ekleyin ve "kavrulmuş fındık" kokusu gelene kadar karıştırarak soteleyin. Sote un yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, sıcak ekşi krema ile seyreltin.

Tavukları tencereye (porsiyon başına 2 adet), kuru üzümleri, mantarları, soğanları ve kuruyemişleri koyun. Her şeyi ekşi krema sosuyla dökün. Fırına koyun ve 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Servis ederken doğranmış otlar serpin.

2:1751

2. Fırında pişmiş domates çorbası

2:83

3:591

6 kişilik malzemeler:
1 kg domates, 800 gr et suyu, 3 orta boy soğan, rendelenmiş parmesan - 150 gr, beyaz ekmek (uzun somun değil, kaba, yuvarlak), sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Soğanı 3 diş sarımsak ile ince ince doğrayın, zeytinyağında kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin, soğanla birlikte kavurun ve et suyu ve üç parça ekmek (iri parçalar!), kabuksuz doğranmış, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Örtün ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte bırakın.
Ateşe dayanıklı tencereleri (veya tencereleri) alın, çorbayı tencerelere dökün, her tencereye bir dilim sarımsaklı rendelenmiş ekmek koyun, üzerine peynir serpin, üzerine tereyağı gezdirin ve fırında pişirin.

3:1868

3. Bir tencerede tavuklar

3:54 4:562

İçindekiler:
1 tavuk (200 gr), 140 gr patates, 50 gr soğan, 25 gr havuç, 10 gr yemeklik yağ, 5 gr kuru porcini mantarı, tuz, 10 gr peynir, maydanoz. Sos için: 75 gr ekşi krema, 10 gr un, 75 gr mantar suyu, tuz.

4:951

Yemek pişirme:
İşlenmiş tavuğu 40-50 gr ağırlığında parçalar halinde kesin, çiğ patates, havuç, soğan küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı soteleyin. Hazırlanan mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin.

Tavuk parçalarını bir tencereye koyun, çiğ patates, kavrulmuş soğan ve havuç, mantar ekleyin, ekşi krema sosu dökün ve fırında 30-40 dakika pişirin. Güveç bitmeden 10-15 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Sos için unu yağsız serpin, hafifçe soğutun, sıcak mantar suyunu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda haşlanmış ekşi krema, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin, süzün. Maydanoz serperek servis yapın.

4:2193

4. Bir tencerede etli karabuğday

4:66

3 tencere için malzemeler:
500 gr domuz eti
9 yemek kaşığı karabuğday
2 bulyon küpü
2 soğan
1 defne yaprağı

5:790

Yemek pişirme:
Et (tercihen domuz eti) parçalar halinde kesilir, soğanı ince doğrayın, tencerelere yerleştirin. Her tencereye 3 yemek kaşığı yıkanmış tahıl (karabuğday veya darı veya her ikisi) dökün, ezilmiş defne yaprağı ekleyin. Tencerelerin içeriğini küp suyu (tercihen tavuk veya mantar) ile dökün. Orta sıcaklıkta bir saat fırına koyun.

5:1466

5. Etli Rus rostosu

5:1528 6:507

4 porsiyon için malzemeler:
650 gr dana eti,
1 1/2 kg patates,
4 yemek kaşığı tereyağı,
2 baş soğan,
3/4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı ekşi krema
defne yaprağı, tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu tadı,
100 ml kuru şarap

6:916

Yemek pişirme:
Bu harika bir tatil yemeği, her gün için biraz emek yoğun.
Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın. Soğanı halka halka doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Sığır eti hafifçe kızartın, küçük parçalar halinde kesin, her taraftan kaynar yağda.
Eti toprak bir tencereye, dökme demir veya tencereye koyun, ardından bir kat patates, üstüne soğan koyun ve her şeyi tuz ve karabiber serpin. Defne yaprağını koyun ve suyu dökün.
Kızartmayı fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sıcak kuru şaraba dökün.
Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği ekşi krema ile dökün ve ince doğranmış otlar serpin.

6:2144

6. Tencerede sosisli patates

6:80

7:588

Bir kap için malzemeler:
patates 2-3 adet sosis 1-2 adet
soğan 1/2 adet.
ekşi krema (mayonez) 2 yemek kaşığı. ben.
mantar 2 yemek kaşığı. l., tuz.

7:801

Yemek pişirme:
Patatesleri şeritler halinde kesiyoruz, kızarmaları için bitkisel yağda biraz kızartıyoruz. Seramik kapların dibine biraz su dökün, ardından patatesleri yayın, tuzlayın, soğanla kızartılmış sosisleri, ardından mantarları da soğanla kızartın. Üzerine bir yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez koyun ve 150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırına koyun.

7:1515

7. Bir tencerede haşlanmış kuru erik ile dana eti

7:100

8:608

İçindekiler:
Dana eti - 1 kg
Patates - 10 adet
soğan - 3 adet
Kuru erik - 100 gr
Maydanoz, tatmak için dereotu
Kızartma için yağ

Yemek pişirme:
Eti parçalara ayırın, tuz, karabiber serpin ve bir tavada kızartın. Kızarmış etleri tencerelere alın, kavrulmuş soğanları, dilimlenmiş patatesleri, kuru erik, doğranmış yeşillikleri ekleyin, kapaklarla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

8:1283

8. Bir tencerede orkide balığı

8:1354

9:1862

İçindekiler:
500 gr deniz balığı, 1 soğan, tereyağı veya margarin, 2-3 patates, 1-2 yemek kaşığı. domates püresi, 2 küçük turşu, 2-3 yemek kaşığı krema, bıçak ucunda kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. ince doğranmış yeşil soğan, 1 su bardağı su.

9:432

Yemek pişirme:
Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun. Bir tencereye aktarın, kırmızı biber, su ve şnitzel şeklinde pişirilmiş çiğ patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayınca salça, dilimlenmiş salatalık ve doğranmış balıkları ilave edin. Tuz, kremayı dökün ve kapağı kapatın, yahniyi koyun. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.

9:1100

9. Bir tencerede mantarlı fırınlanmış patlıcan

9:1199 10:1707

4 servis kasesi için malzemeler:
4 orta boy patlıcan
2-3 orta boy soğan (arzu ettiğiniz kadar)
4 haşlanmış yumurta
4 büyük mantar (veya mantar büyüklüğünde)
4 des.l. tereyağı ve bitkisel yağ
1 yemek kaşığı un ile tepesinde
yaklaşık 1 su bardağı ekşi krema sosu
tatmak için dereotu ve maydanoz
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

10:674

Yemek pişirme:
Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin (orta), hafifçe tuzlayın ve bir saat bekletin. Taze mantarları kaynatın, ince doğrayın ve ince doğranmış soğan ile tereyağında kızartın.
Patlıcanı meyve suyundan sıkın ve bitkisel yağda kızartın.
Patlıcanları, soğanlı mantarları ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları katmanlar halinde tencerelere koyun. Biber, tadı tuz, üstüne başka bir patlıcan tabakası koyun.
Ekşi krema sosu (veya ekşi krema) dökün ve fırında pişirin.
Servis yaparken otlar serpin.

10:1585

10. Mantarlı ciğer 10:71

11:579

İçindekiler:
dana ciğeri (dana eti) 800 gr,
ekşi krema 1 su bardağı
ampuller 2,
kurutulmuş mantar 5-6,
şeker 2 çay kaşığı,
1-2 yemek kaşığı domates püresi,
tereyağı 50 gr,
un 1/2 su bardağı
tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

11:963

Yemek pişirme:
Karaciğeri küçük dilimler halinde (parmak kalınlığında) kesin, tuz, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Bu durumda, bir çatalla deldikten sonra, kırmızı meyve suyu bir parça kızarmış karaciğerden ayrılmalıdır. Mantarları ıslatın, kaynatın, ince doğrayın ve doğranmış soğanla birlikte kızartın.
Ciğerleri mantar ve soğanla birlikte toprak kaplara koyun, her bir tencereye 1/2 su bardağı mantar suyu, 1/2 su bardağı ekşi krema, bir kaşık domates püresi dökün ve ciğer hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin. fırın.
Karaciğere lahana turşusu, turşu, taze salata servis yapın. Tencereye kızarmış patates dilimleri de koyabilirsiniz.

11:2123

11. Bir tencerede Amerikan köftesi

11:87 12:595

500 gr dana kıyma, 500 gr dana kıyma, 2 yumurta, bir avuç galeta unu bir kasede karıştırın. 1 soğan, ince doğranmış, 2 diş sarımsak, doğranmış ve 1/2 su bardağı buzlu su tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir tencereye sıkıştırın.

12:1007

Ayrı ayrı, 1/2 su bardağı ketçap, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesini karıştırın. üstüne dökün ve 200 derecede 1 - 1 1/2 saat pişirin.

12:1251

12. Portakallı Tavuk

12:1311

13:1819

Bütün tavuğu tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla bir sarımsak presinde ovalayın. İçine soyulmuş portakal dilimleri koyun. Tavuğu tencereye koyun. Portakal kabuğunu rendeleyin ve üzerine tavukları serpin. 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/4 su bardağı soya sosu, 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş Jamaika biberi ve 1 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin. Tencereyi soğuk bir fırına koyun ve 230 derecede 90 dakika pişirin. Kıvam almaya hazır olmadan 10 dakika önce kapağı çıkarın.

13:898

13. Bir tencerede halibut

13:952

14:1460

Tencerenin dibini yağ ile fırçalayın ve 4 adet pisi balığı ekleyin. 1/2 su bardağı galeta unu, 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz, 2 diş ezilmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı bir tencereye koyun, balığı suyla doldurun ve 230 °C'de 20-30 dakika pişirin. Limon dilimleri ile servis yapın.

14:2046

14. Bir tencerede pilavlı tavuk

14:67

15:575

2 su bardağı tavuk suyunu kaynatın, 1 su bardağı pirinci ekleyin ve hemen ateşi kısın. Pirinç bitene kadar 20 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı erik eritin. Bir tavada sıvı yağ, 1 adet doğranmış kereviz, 100 gr doğranmış mantar ve doğranmış yeşil dolmalık biberi 5 dakika kavurun. Bir tencerede pilav, kızarmış sebzeler, 400 gr doğranmış tavuk fileto, 50 gr doğranmış yenibahar biberi karıştırın. 1 kutu konserve mantar kremalı çorba, 1 kutu konserve tavuklu pirinç çorbası ekleyin. 200 derecede 45 dakika pişirin. Daha sonra kaju fıstığı serpin ve 15 dakika daha üstü açık olarak pişirin.

15:1642

15. Soğanlı dana eti

15:51 16:559

500 g sığır eti parçalara ayırın, tuz serpin ve kızarana kadar kızartın. Bir tencereye doğranmış kızarmış soğan tabakası, üzerine kızarmış et parçaları koyun - başka bir soğan tabakası. Böylece 2-3 sıra yerleştirin. Ardından et suyunu dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve tamamen pişene kadar kapalı bir tencerede pişirin.

16:1255

16. Omlette Et

17:1798

700 gr dana eti küpler halinde kesin, tuzlayın, yumuşayana kadar soğanla kızartın. 8 yumurtayı 1/2 su bardağı süt ve tuz ile çırpın. Kızaran etleri tencerelere dizin, üzerine omlet karışımını dökün ve fırında pişirin. Dana eti yerine dana eti kullanabilirsiniz.

17:450

17. Kabak Erişte Güveç

17:522

18:1030

200 gr erişte kaynatın, suyu boşaltın. 1 kg balkabağı ince ince doğrayın, tuzlayın ve üzerini kapatmadan sıvı yağda kızartın. Daha sonra erişte ile karıştırın. 4 yumurtayı 50 gr şekerle çırpın, balkabağı ve erişte ile karıştırın, tadına göre tarçın ekleyin, tekrar karıştırın, yağlanmış toprak bir tencereye koyun ve fırında pişirin.

18:1583 18:8 18:20

Birçok ev hanımına yemek pişirmek veya haşlamak için bir dizi seramik veya toprak kap hediye edildi. Ancak, herkesin fırında tencerelerde tariflere hakim olmak ve sevdiklerine inanılmaz lezzetli yemekler ısmarlamak için yeterli zamanı, enerjisi ve sabrı yoktur. Bu şekilde akşam yemeği yapmak aslında oldukça kolay. Lezzetli tencere yemeği yapmak için ipuçlarımıza ve talimatlarımıza göz atın.

yemek tarifleri

Birçoğunun aşina olduğu yiyecekler, toprak kapta bir fırında pişirilirse inanılmaz derecede lezzetli olabilir. Aşağıdaki tarifleri fırında tencerelerde inceleyin ve ailenizden ve misafirlerden gelen olumlu geri bildirimler uzun sürmeyecek.

İnanılmaz derecede hassas yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Domuz eti küçük küpler halinde kesilmeli, bir tavada hafifçe kızartılmalı, tencerelere konulmalıdır. Patatesler soyulur, dilimler halinde kesilir, tuzlanır ve etin üzerine yerleştirilir. Sonra kalan sebzeleri kesin, diğer malzemelere gönderin. Her porsiyon mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve üstüne bir kat rendelenmiş peynir koyabilirsiniz. Tencerelerdeki yiyecekler 190-200 derece önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve pişene kadar orada bekletilir.

Tarif numarası 2. Mantarlı kızarmış tavuk

Herhangi bir akşam yemeğini bir kutlamaya dönüştürün. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Et durulanır, bir kağıt havluyla hafifçe kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir. Soğanlar halkalar halinde kesilir ve mantarlar düzgün dilimler halinde kesilir. Daha sonra soğanlar kavrulur ve ardından petrol eklenir ve 5 dakika daha haşlanır, patatesler soyulur, küçük küpler halinde kesilir. Aynı şeyi havuç ile yapın.

Hazırlanan malzemeler kremalı bir sos yapmak için bir süre bekletilir. Hazırlamak için bir emaye kase almanız, içine 400 ml kaynar su dökmeniz ve içindeki kremayı çözmeniz gerekir. Kütleye tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.

Yemeğin tüm bileşenleri katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir - önce patates, sonra tavuk, soğan-mantar karışımı, havuç. Her şeyi kremalı sosla doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra kaplar kapaklarla kapatılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir ve 1–1,5 saat pişirilir. Kokulu ve mantarlı hazır!

Belirtilen miktarda bileşen, yemeğin 4-5 porsiyonu için yeterlidir.

Tarif numarası 3. Tencerede ufalanan iştah açıcı pilav

Ayrıca, herhangi bir aile kutlamasında konukları şaşırtacak olan fırında da yemek yapabilirsiniz. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Listelenen malzemeler 1 porsiyon içindir.

Et küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir tavada pişene kadar kızartılmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Ayrı olarak havuçları kızartın ve ardından bitmiş soğanla karıştırın. Etleri tencerelere dağıtıyoruz, üstüne bir kat soğan-havuç karışımı yayıyoruz, pirinci döküyoruz, kaynar su döküyoruz ve baharatları döküyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, içine bir saat pilav koyuyoruz.

Mükemmel akşam yemeği hazır!

Tarif numarası 4. Fırında ekşi krema ile neredeyse diyet lahana

Tarifleri hem diyet hem de yüksek kalorili olabilen tencerelerde lezzetli ve hafif, 30-40 dakikada hazırlanabiliyor. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Lahana ince doğranmış, tuzlu suda 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Soğan ince kıyılmış, hafifçe kızartılmış, üzerine ilave edilmiş, biraz haşlanmış ve toprak kaplara aktarılmalıdır. Malzemeleri 180 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin. Çanak hazır olduğunda üzerine ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bu malzemeler 5 porsiyon yapmak için yeterlidir.

Tarif numarası 5. Sebzeli ihale pollock

Bir başka lezzetli ve doyurucu da fırında pişirilebilir. Gerekli Malzemeler:

Balıkları pullardan temizliyoruz, kemiklerinden kurtuluyoruz, iyice yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Patatesleri ve havuçları temizliyoruz, kaba kesiyoruz (küp küp yapabilirsiniz). Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesmek daha iyidir. Malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyuyoruz - önce patates, sonra soğan, havuç ve pollock, bir damla yağ ekleyin.

Sosu hazırlamak için ekşi kremayı az miktarda kaynamış su ile seyreltin, tadına baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu yığılmış malzemelerin üzerine dökün, fırını 200 dereceye ısıtın. Tencerede bir saat kadar pişirdikten sonra bir garnitürle (haşlanmış pirinç) masaya servis ediyoruz.

Tarif numarası 6. Ekşi krema soslu pişmiş köfte

Varsa inanılmaz lezzetli yapabilirsiniz. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

Köfteleri bir tencerede hafifçe kaynatın (yüzmemesi gerekir), aynı zamanda fırını 200 dereceye ısıtın. Yarı mamul ürünleri tencerelere kaydırıyoruz, ekşi krema ve tereyağı ekliyoruz. Un ve yumurtaları karıştırıyoruz, onlardan homojen bir kütle yapıyoruz, köftelerin üzerine döküyoruz. Tencerelerin üzerine rendelenmiş peynir koyuyoruz ve 25-30 dakika kadar her şeyi fırına gönderiyoruz. İnce kıyılmış yeşillikler ile süsledikten sonra masaya servis yapın.

Gördüğünüz gibi, en sıradan yemekler bile toprak kaplarda pişirilirse orijinal ve inanılmaz lezzetli olabilir. Denemekten korkmayın, o zaman mutfak becerilerinizle ilgili söylentiler arkadaşlarınız ve akrabalarınız arasında kesinlikle yayılacaktır. Afiyet olsun!

Fikrinize değer veriyoruz ve geri bildiriminizi takdir ediyoruz. Görüş ve önerileriniz çalışmalarımızda dikkate alınacaktır.