Etli sebzeli güveç. Etli sebze yahnisi: lezzetli ve kolay tarifler

uluslararası yemek

Güveç - genellikle sos ilavesiyle kızarmış sebzeler, mantarlar, et, kümes hayvanları veya av eti yemeği. Fransızcadan "güveç", "iştah" olarak çevrilir ve bu çok uygun bir isimdir. Etli sebze güveçlerinin neye benzediğini bir hatırlayın... Şu anda bu yemeği Fransız mutfağına bağlamak çok zor, çünkü hiçbir zaman tek bir tarif olmadı ve yemek ortaya çıkar çıkmaz hemen Avrupa çapında popülerlik kazandı. ve hatta sınırlarının ötesinde. Her ülkede, ilde, komşu şehirlerde ve hatta bazen komşu sokaklarda güveç tamamen farklı şekillerde hazırlandı.

Et ve fasulye

Geleneksel, domuz veya sığır eti, mantar ve fasulye veya fasulyeden yapılan bir güveç olarak adlandırılabilir. Bütün bunlar ezildi, kızartıldı ve (planlanan yoğunluğa bağlı olarak) ya ekmek dilimleri eklendi ve yahniye devam edildi ya da biraz şarap ya da biraya döküldü. Daha sonra birkaç ürün daha eklenebilir. Örneğin, etli sebze güveçleri yapmak için doğranmış sebzeler. Ulusal toprakta, yemek o kadar değişti ki, bazen ana malzemeleri kaybederek oldukça spesifik olanları aldı. Örneğin, chankonabe Avrupa atasından o kadar farklıdır ki ortak kökenlerine inanmak zordur. Yemeğin zorunlu bileşenleri domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanlarının yanı sıra baklagiller veya taze sebzelerdir. Et güveçleri için modern tarifler daha az fasulye veya fasulye içermesine rağmen.

Etli sebze güveç pişirme

İçindekiler:

domuz eti 1 kg;
patates 1 kg;
salça;
kabak 2 adet;
soğan;
yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve diğer otlar;
tuz biber.

Eğitim

İlk önce tüm malzemeleri öğütmeniz gerekir. Eti küçük parçalar halinde, patatesleri - çubuk veya küp, kabak - küçük küp veya yuvarlak, biber - küp veya kısa payet ile kesiyoruz. Etli sebze güveçleri, satın alınabilirlikleri, tadı ve hatta iştah açıcı görünümleri için değerlidir, böylece parçalar daha büyük yapılabilir.

Yemek pişirme

Büyük bir tencereye biraz sıvı yağ dökün, etleri ve soğanları oraya koyun. 10-15 dakika kısık ateşte tutun. Şimdi kabak, biber, patates, biraz su ekleyin. Tuz, baharat ekleyin. Bütün bunları yaklaşık 25-30 dakika ateşte pişirin. Patateslerin yanmadığından emin olun. Bunu yapmak için su ekleyin ve ara sıra karıştırın. Ardından domates salçası ekleyin. Makarna ile birlikte tavaya yeşillikler atılabilir, ancak daha sonra rengini ve bazı tat özelliklerini kaybetme riski vardır.

Patlıcanlı sebzeli güveç

İçindekiler:

Eğitim

Yiyecekleri temizler ve öğütürüz. Patlıcanları havuçlu patatesler, biberler gibi küçük küpler halinde kısa şeritler halinde kesmek daha iyidir. Patlıcan dilimleri en iyi 10-15 dakika soğuk tuzlu suda ıslatılır.

Yemek pişirme

Doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Ardından patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra biber ve havuç ekleyin. Ara sıra karıştır. Sebzeler hafif kavrulunca tavaya patlıcan ve suyu ekleyin. 15 dakika karıştırarak kaynatın. Şimdi yemeğin yanmaması için domatesleri ve gerekirse daha fazla su ekleyin. 5 dakika daha ateşte tutun - servis yapabilirsiniz. Et, patlıcan, mantar veya kümes hayvanı içeren sebze güveçleri her gurme hayranını etkileyecektir. Afiyet olsun!

Fransa'dan "güveç" adı verilen bir yemek geldi, burada meze olarak kullanıldı ve yemeğin başında servis edildi.

Bu yemeğin bileşimi saf sebzeleri, balıkları ve mantarları içerebilir, ancak en iştah açıcı ve lezzetli yahni etten elde edilir.

Sığır, domuz, kuzu veya kümes hayvanlarına her türlü baharat, baharat, sos ve tabii ki taze veya dondurulmuş sebze ve otlar eklenebilir. Güveci bağımsız bir yemek ve garnitür olarak servis edebilirsiniz. Genellikle sıcak servis edilir, ancak tadı soğuk olduğu kadar iyidir.

Etli güveç - yemek hazırlama

Pişirmeden önce tüm ürünler iyice yıkanmalı, etler kemiklerinden, yağ tabakalarından ve derisinden ayrılmalı, sebzeler temizlenmelidir. Sonra her şeyi orta parçalara kesin. Bazı tarifler etin önceden kızartılmasını gerektirirken, diğerleri hemen haşlanmasını önerir.

Etli güveç - yemek hazırlama

Güveci hazırlamak için, içinde sebzelerin ve etin kaynatılacağı veya haşlanacağı uygun hacimde bir tencereye ihtiyacınız olacak. Eti önceden kızartmak için yapışmaz kaplamalı bir tavaya veya güveye ihtiyacınız olacak.

Tarif 1: Bulgar Usulü Dana Yahni

Bu yemek, malzemelerde kuru şarap bulunması nedeniyle parlak bir aroma ve tada sahiptir. Gerçekten Bulgar çok baharatlı tadı hayranları, yahniye tat vermek için karabiber ekleyebilir.

İçindekiler

1 kg et (yağsız dana eti)
100 ml kuru beyaz şarap
1 masa. bir kaşık un
2 orta boy havuç
250 gr yeşil fasulye
3-4 orta boy patates
4 masa. yemek kaşığı sebze veya zeytinyağı
tuz, karabiber, otlar (tatmak için)

Pişirme metodu

Soğanları soyun ve ince doğrayın, şeffaf olana kadar bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Eti yıkayın, parçalara ayırın, tuzlayın ve yarı pişene kadar yüksek ateşte bir tencerede kızartın. Bundan sonra, tencereye biraz su veya et suyu ekleyin ve ardından şarabı dökün. Ayrı bir tavada unu kızarana kadar kızartın, etin üzerine koyun, ısıyı en aza indirin ve eti yumuşayana kadar pişirin. Havuç, fasulye ve patatesleri bir tencerede kaynatın (dilimler halinde kesin). Bundan sonra, soğan dahil tüm sebzeleri bir tencereye koyun, karıştırın, otlar serpin.

Tarif 2: Brüksel Lahanası ile Sığır, Domuz ve Kuzu Yahni

Bu tarif, muhtemelen içinde Brüksel lahanası kullanılması nedeniyle Belçika kökenlidir. Bitmiş yemek çok yumuşak, iştah açıcı ve kokulu. İçinde kullanılan çok çeşitli et türleri nedeniyle, doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği menüsüne kolayca öncülük edecektir.

İçindekiler

300 gr dana bonfile
250 gr kuzu (omuz)
100 gr yağsız domuz eti
250 gr domuz sosisi
500 ml tavuk suyu
100 gr İsveçli
5 orta boy soğan
250 gr Brüksel lahanası
6-8 orta boy patates
1 orta boy havuç
200 ml ekşi krema
tuz, karabiber, defne yaprağı (tatmak için)

Pişirme metodu

Eti durulayın, orta parçalara bölün, büyük bir tencereye veya tencereye koyun ve et suyunu dökün. 500 ml kaynamış su, defne yaprağı ve tadına göre tuz ekleyin. Orta ateşte kaynatın, köpüğünü alın. Ardından ısıyı en aza indirin ve eti yaklaşık 2 saat pişirin.

Sebzeleri durulayın, soyun ve küpler halinde kesin, Brüksel lahanasını ellerinizle çiçek salkımına ayırın, ete ekleyin. Yaklaşık 30 dakika daha kaynatın.

Hazırlanmadan 10 dakika önce, parçalar halinde kesilmiş sosisleri güveçte koyun. Yemek piştikten sonra et ve sebzeleri ayrı bir kaba koymanız ve et suyuna ekşi krema ve öğütülmüş biber eklemeniz gerekir. Elde edilen karışımı 2/3 oranında buharlaştırın, ardından sebzeli etin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Tatmak için tuz.

Tarif 3: "Sepetlerde" tavuk, bezelye ve mantarlı yahni

Bu yemek sadece çok lezzetli ve doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda mağazada hazır olarak satın alınması kolay puf veya kum "sepetlerinde" özel servis nedeniyle masada çok şık görünür.

İçindekiler

400 gr kemiksiz tavuk
3-4 masa. kaşık yeşil bezelye
100 gr asil orman mantarı
1-2 orta boy havuç
1 yumurta
1-2 masa. un kaşıkları
bir avuç kuru üzüm
250 ml tavuk suyu
150 ml kuru beyaz şarap
2-3 masa. yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir
1 limon
tuz, karabiber, otlar (tatmak için)
puf veya kısa hamur işlerinden hazır "sepetler"

Pişirme metodu

Tavuğu durulayın, tuzlayın, limon suyu serpin ve 1-1.5 saat serin bir yerde çıkarın. Bundan sonra parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar bitkisel veya zeytinyağında yüksek ateşte kızartın.

Mantarları ve havuçları yıkayın, soyun, ince doğrayın ve tavuğa ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kızartın, ardından unu bir tencereye koyun. Un altın rengini aldığında, sürekli karıştırarak yavaş yavaş et suyuna dökün.

Kaynatın ve kalan malzemeleri (bezelye, kuru üzüm, otlar ve şarap) yahniye koyun. 10-12 dakika daha pişirin.

Ardından ocaktan alın, biraz soğutun ve yumurta sarısını ekleyin. Yavaşça karıştırın, eti ve sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve "sepetlere" yerleştirin, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalan sosu bir sos teknesine dökün ve ayrı olarak servis yapın.

1. Güveç için önceden pişirilmiş et veya diğer yemeklerden arta kalan haşlanmış sebzeleri kullanabilirsiniz. Sadece onları kesmeniz, bir tencereye koymanız, biraz et suyu veya su eklemeniz, 15-20 dakika kaynatmanız yeterlidir ve güveç hazır sayılabilir. Sadece tadına bakmak, biberlemek ve en sevdiğiniz baharatları ve otları eklemek için kalır.

2. Herhangi bir güveç tarifi, bazı bileşenleri diğerleriyle değiştirerek kolayca çeşitlendirilebilir. Örneğin Brüksel lahanası yerine karnabahar kullanın, ekşi krema yerine krema ekleyin, genel olarak güveç pişirmek mutfak fantezileri için harika bir bahane.

Sebze yemekleri birçok ev hanımı arasında haklı olarak popülerdir. Harika bir tada sahiptirler ve çok sağlıklıdırlar çünkü sebzeler çok sayıda faydalı vitamin ve elementin değerli bir kaynağıdır. İşte lezzetli ve yapımı kolay etli sebze güveci tarifi. Et ilavesi sayesinde bu yemeğin çok doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ....

İçindekiler

500 gram dana eti (domuz eti, kuzu eti ve dilediğiniz diğer etleri kullanabilirsiniz)__YENİ__
4 patates__YENİ__
1 havuç__YENİ__
1 ampul__YENİ__
300 gram lahana__YENİ__
2 küçük kabak__YENİ__
5 küçük domates__YENİ__
2 yemek kaşığı domates salçası__YENİ__
Tuz__YENİ__
Biber__YENİ__
şeker__YENİ__
Bitkisel Yağ__YENİ__

Yemek pişirme:

1. Eti yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.

2. Ayçiçek yağını ısıtın, eti koyun ve ara sıra karıştırarak kızartın.

3. Eti bir tencereye koyun, biraz su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

4. Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin.

5. Bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartın.

6. Tavaya eti, tuzu, karabiberi ekleyip kaynatmaya devam edin.

7. Soğanı soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış ayçiçek yağında kızartın.

8. Havuçlar soyulmalı, daha sonra soğana gönderilen kaba bir rende ile yıkanıp doğranabilir. Sebzeleri hafifçe haşlayın ve tavaya et ve patates ile gönderin.

9. Lahanayı doğrayın, sebzeli tavaya ekleyin.

10. Kabakları soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.

11. Kabakları ayçiçek yağında kızartın ve tavaya gönderin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar kapalı bir kapağın altında güveç yapın.

12. Domatesleri yıkayın, küpler halinde kesin ve güveçte gönderin.

13. Sarımsakları soyun, doğrayın ve yahniye ekleyin.

Güveç, birçok şekilde hazırlanabilen ve mevsimin sunduğu tüm sebzelerin kullanıldığı bir yemektir. Sebzeler değiştirilebilir veya başkaları eklenebilir - dolmalık biber, kabak, lahana vb. Yahni et veya sadece sebze ile pişirilirse lezzetli olur. Yemeğin daha diyetli olmasını istiyorsanız, tüm malzemeleri bir tencereye veya kazana koyup hiçbir şey kızartmadan, ateşte veya fırında pişene kadar kaynatabilirsiniz.

İçindekiler:

Et (dana veya domuz eti) 400 gr
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Patates 3 adet.
Patlıcan 2 adet.
Domates 3 adet.
1 diş sarımsak
Sebze yağı
Öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı

Bu yemek için dökme demir tava kullanıyorum. Güveç ayrıca bir kazan veya tencerede pişirilebilir. Bir tencerede pişirirseniz, et ve sebzelerin önce kızartılması, ardından bir tencereye konulması ve ardından tarifte belirtildiği gibi haşlanması gerekir.

Etli sebze güveç tarifi:

1. Eti durulayın, biraz kurulayın ve küpler halinde kesin. Tavayı bitkisel yağla iyice ısıtın, ardından hazırlanan eti üzerine koyun ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.

4. Ete soğan ve havuç ekleyin, biraz daha kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Et ve sebzeleri etin üzerini tamamen kapatmayacak şekilde su ile dökün. Kapağını kapatıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Bu sırada patlıcanı yıkayın. Patatesleri soy.

Patatesleri ve patlıcanı küpler halinde kesin.

7. Ete patates ekleyin, karıştırın ve neredeyse pişene kadar pişirin, bir kapakla kapatın.

Etli sebzeli güveç- Bu lezzetli yemek bize çocukluğumuzdan beri aşina olduğu için pek çok kişiyi şaşırtmayacak bir tarif. Bununla birlikte, sebze güveci için bu özel tarif iyidir çünkü sebze ve et kombinasyonu mükemmel bir şekilde uyumludur. Bizim durumumuzda etli sebze güveci çabuk pişirilir. Bu lezzetli yemeğin birçok kişiye hitap edeceğini güvenle söyleyebiliriz.

Etli sebze güveç için klasik tarif

Ürün:% s:

Patates - 1 kilogram
Domuz eti - 500 gram
Kabak, kırmızı acı biber 1 adet
Bulgar biberi - 3 adet
domates - 4 adet
Soğan - 3 soğan
havuç - 2 adet
Sarımsak 5 diş
Dereotu, maydanoz - her biri 1 demet
5 yemek kaşığı domates salçası
Defne yaprağı - 3 yaprak
Öğütülmüş kişniş, öğütülmüş biber, tadı tuz

Pişirmeye başlayalım:

Etle başlayalım. Domuzu iyice durulayın, kemiklerden, sert damarlardan kurtulun. Ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra tavayı çıkarıyoruz. İçine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Doğranmış etleri tavaya atıyoruz, ateş güçlü. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Bir sonraki adım soğan ve havuç doğramaktır. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları tabak şeklinde yarım halkalar halinde kesin.
Sebzeler doğrandıkça etlere ilave edilir. İyice karıştırın ve yaklaşık 2 dakika kızartın, yani. sebzeler yumuşayana kadar.
Kabak alalım. Onları soyun ve küpler halinde kesin. Güveçte pişireceğimiz bir kazana koyduk.
Patatesleri de soyup doğrayalım. Onları kabaklara ekleyin.
Bir sonraki adım domates. Kaynar suyla haşlayın, kaynar suda biraz bekletin ve soyun. Onları önceki sebzeler gibi küpler halinde kestik. Ve onu da kazana gönderiyoruz. Bir kapta sebzeleri iyice karıştırın.
Bulgar biberini daha önce saplarından ve tohumlarından temizleyerek kestik. Sarımsağı doğrayalım. Dilerseniz acı biber ekleyebilirsiniz. Bu biberin yarısı yeterli.
Kıyılmış biber, sarımsak etli tavaya gönderilir. Domates salçası ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Bir kapakla örtüyoruz. Orta ateşte yaklaşık yarım dakika kaynatın.
Tava içeriğini kazana aktarıyoruz. Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve 2 su bardağı su ekleyerek her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi güçlü bir ateş açın ve kaynamasını bekleyin.
Kaynayınca, ısıyı orta dereceye düşürün. Sos koyulaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 30-40 dakikadır. Yahni neredeyse hazır.
Yeşilleri kesin ve güveçte ekleyin. Karışım. Yaklaşık bir dakika kaynatın. Şimdi ateşi kapatabilirsiniz.
Ragu hazır. Masada servis edilebilir. Kalan yeşillikler toz olarak servis edilebilir.

Etli sebzeli güveç

Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için şunları hazırlamamız gerekiyor:

Sığır eti - 500 gr.
soğan - 500 gr.
Patates - 500 gr.
Domates - 500 gr.
havuç - 500 gr.
Patlıcan - 2 adet.
Bulgar biberi - 2-4 adet.
Bir demet yeşillik.
Biber ve tuz.

Başlayalım:

Patlıcanı yıkayın ve suyla yıkayın ve küpler halinde kesin. Suyu bir kapta toplayacağız, tuzlayacağız ve küpleri yaklaşık 1 saat içinde tutacağız. Suyu boşaltıyoruz.
Bulgar biberi ve patatesler küpler halinde kesilir. Eti de küp şeklinde kesin. Soğanı ve havucu yarım halkalar halinde kesin.
Kabuğu domateslerden çıkarın ve doğrayın. Şimdi üçlü dipli bir tavaya ihtiyacımız var.
Altta eti küpler halinde yerleştiriyoruz, üstüne bir kat soğan, havuç, sonra patates, patlıcan ve biber koyacağız.
Katmanların her birine tuz ve karabiber, doğranmış sarımsakla da uyuyabilirsiniz. Su eklemeyin - güveç kendi suyunda pişmelidir.
En üste domateslerimizi koyuyoruz. Kapağın altında bu muhteşem Gürcü yemeğini pişireceğiz - 2-3 saat. Pişirmenin sonunda kişniş veya fesleğen ekleyin.
Yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun!!!

Et ve kabak ile sebze güveç

İhtiyacımız olacak:

Domuz eti ve sığır eti - 500 gr.
petrol - 200 gr.
kabak - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Provence otları tuz ve karabiber.
Kuru beyaz şarap - 150 gr.
maydanoz - taze yapraklar.
Un - 2-3 çay kaşığı
Mısır yağı - 2 yemek kaşığı.
Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın ve rastgele parçalar halinde kesin. Kabakları soyun ve orta küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve mantarları 4 parçaya bölün.
Tavayı ısıtıyoruz, biraz mısır yağı döküp etlerimizi, mantarlarımızı, küp küp doğranmış soğanlarımızı ve soğanlarımızı kavuruyoruz. Kızartma işleminde sebzeler suyunu salmaya başlayınca tuz ve karabiberi ilave edin. Et ve kabak üzerinde kırmızı bir kabuk oluşmaya başladığında. 100 gr ekleyin. beyaz şarap, kaynamaya bırakın.
Ardından hemen Provence otlarını ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
Şimdi 50 gram daha şarap ekliyoruz ve sıvı etimizi tamamen kaplamıyorsa biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 1 saat sonra yemeğimiz hazır olacaktır. Etimiz yumuşayınca kıyılmış fesleğen veya kişniş ekleyip kremayı dökün.
Ayrı bir kapta unu suyla seyreltin ve yemeğimizi dökün. Un miktarı, tercih ettiğiniz sosun kıvamına bağlıdır.
Yavaşça karıştırın, 5-7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Güveçimiz çoktan pişmiş oldu.
Pirinç veya herhangi bir makarna, böyle bir yemek için garnitür görevi görebilir. İyi sağlık ve afiyet olsun.

Etli sebzeli yahni

Gerekli Malzemeler:

Domuz eti yağsız, ancak kuru değil - 400 gr.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3-4 diş.
Karabiber - 5-6 tane
tatmak için tuz
domates - 2 adet.
Bulgar biberi 1 adet.
Karnabahar - 200 - 250 gr.
Defne yaprağı
domuz yağı - 1 yemek kaşığı.
kırmızı biber -1 çay kaşığı gr.
Acı biber - bakladan 3-4 halka.

Pişirme metodu:

İşlemi başlatalım. Yıkanmış ve dikkatlice kurutulmuş eti orta boy küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, domatesleri ve biberleri dilimler halinde kesin.
Karnabaharı küçük salkımlara ayırıyoruz.
Domuz yağı bir tavaya koyun ve içinde doğranmış soğanı kızartın. Et küplerini, tuzu ve karabiberi ekleyin, kırmızı biberi ekleyin.
Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın. Domates, dolmalık biber ve karnabahar salkımları, 2 parçaya kesilmiş sarımsak, karabiber ekleyin.
30-35 dakika kaynatın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce acı biber, defne yaprağı ve ince kıyılmış 1 diş sarımsağı ekleyin.
Tadıyoruz ve gerekirse tuz ve karabiber ekliyoruz. Makarna bu yemekle iyi gider. Herkese afiyet olsun.

Kıyılmış et ile sebze güveç

Zengin bir sebze ve kıyma seti, bir buket aromanın ve tarif edilemez lezzetlerin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Kıyılmış domuz eti ve sığır eti alabilir ve diyet yemekleri için kıyılmış tavukta durmak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - kıyılmış et;
500 gr - lahana;
500 gr - patates;
3 sanat. ben. - sebze yağı;
2 adet - havuç;
2 adet - biber;
300 ml - su;
2 adet - soğan;
dereotu, maydanoz, tuz ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Tarifin tarifine ürünlerin hazırlanmasıyla başlayalım. Patatesleri soyup küpler halinde kesiyoruz, havuçları rendelemek daha iyidir, ancak isteyen küpler halinde kesebilir, soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
Bir lahana başı alıyoruz, gerekli parçayı kesiyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Biberler sapından soyulur ve ince şeritler halinde kesilir.
Yeşiller de ince doğranmış olabilir. Malzemeler hazır görünüyor, doğrudan kızartmaya geçebilirsiniz. Her şeyi tek bir tabakta hemen kızartabilmeniz için büyük bir tava almak daha iyidir.
Önce kıymayı kızgın yağa gönderiyoruz, pembemsi rengi kaybolduktan sonra tavaya havuçları koyuyoruz, bir dakika sonra biber ve soğan gidiyor.
Sebzeleri biraz kızartın ve sonra patatesleri onlara gönderin. Kapağı sıkıca kapatın. Ara sıra karıştır.
Kıyma için tuzlayın ve baharatlayın. Su zamanı.
Sıvıyı tavaya dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra lahanayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve güveci yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yemek hazır - taze otlar ile süslemeyi unutmayın.

Etli sebze güveç (domuz kaburga)

Etli yahni sadece et filetodan değil, kaburgalardan da pişirebilirsiniz. Bu durumda, domuz kaburgalarını ve bir dizi sebzeyi alın.

Gerekli Malzemeler:

400 gr - kaburga;
300 gr - patates;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
Dereotu;
1 BİLGİSAYAR. - kabak;
3 parça. - havuç;
baharat.

Pişirme metodu:

Domuz kaburga ile sebze güveci pişirmek oldukça basittir. Başlangıç olarak, kaburgaları birkaç küçük parçaya böleceğiz.
Ayrıca sebzeleri temizliyoruz ve kesiyoruz: patatesler - küpler halinde, havuçlar - rende üzerinde, soğanlar - yarım halkalar halinde, kabaklar - kareler halinde.
Domatesler en iyi soyulur, kaynar su ile ıslatılmalı, filmi çıkarmalı ve sonra doğramalıdır.
Yemek pişirme. Domuz kaburgalarını kızgın yağa gönderiyoruz. Köfteleri yaklaşık 5 dakika iyice kızartın.
Daha sonra soğanı ete gönderiyoruz. Kapağı kapatın ve etin soğan suyunu emmesine izin verin. Ardından, tabağa havuç ve patates ekleyin.
Yine malzemelerin biraz kızarmasına izin verin, birkaç dakika sonra son ürünü - kabak - tavaya göndeririz. Pişene kadar güveçte güveçte kalır.
Sonunda tuzlayın ve dereotu serpin.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç

Sebze güvecini ocakta normal şekilde pişirmek istediğimizden daha fazla zaman alıyorsa, yavaş bir tencerede güveç sadece tadı daha zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta sürekli mevcudiyet gerektirmez. Yavaş pişirici, pişirme işlemini çok daha kolay hale getirir.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - kabak;
3 parça. - Bulgar biberi;
3 parça. - patlıcan;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
1 BİLGİSAYAR. - havuç;
rast. sıvı yağ;
3 diş - Sarımsak.

Pişirme metodu:

Ana malzeme grubuna geçmeden patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlayın. Bu durumda, sebzeler bir süre, yaklaşık bir saat kalmalıdır.
Bu, yemeğin tadını etkileyebilecek bir miktar acılık kaybetmelerine izin verecektir.
Domuz bonfilesini alın ve küpler halinde kesin. Kaseye biraz bitkisel yağ ekleyin, "Kızartma" modunu ayarlayın ve domuz eti 15 dakika boyunca iyice kızartın.
Şimdilik sebzelere geçelim. Soğanı ince doğrayın, havuçları ince halkalar halinde kesin, biberleri (farklı renklerde Bulgarca almak daha iyidir) şeritler halinde kesin, domatesler de orta parçalar halinde kesilir.
Doğranmış sebzeleri ete gönderiyoruz ve rejimi 10 dakika uzatıyoruz. Kabak, patlıcan ve doğranmış sarımsak eklemek için kalır. Kasede yeterli su yoksa 100 ml et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
Yemeği “Söndürme” modunda yaklaşık 40 dakika tuzlayıp pişiriyoruz.

Fırında etli sebze güveç

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - havuç;
500 gr - patates;
2 adet - soğan;
500 gr - lahana;
3 parça. - domates;
100 gr - margarin;
baharat.

Pişirme metodu:

Et parçalarını kızartın. Yağlı et seçerseniz, tavaya yağ eklememek daha iyidir. Etler yavaş yavaş kızartılırken sebzeleri hazırlayın.
Patatesler küpler, soğanlar - yarım halkalar, havuçlar - halkalar halinde kesilir. Lahanayı ince doğrayın, domatesi parçalara ayırın.
Derin bir kapta tüm sebzeleri karıştırın, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Güveç ayrı kaplarda veya küçük bir tencerede pişirilebilir.
Pişirme kabına önce kızartılmış eti, ardından karışık sebzeleri koyun.
Bir bardak su ile doldurun ve fırına gönderin. Pişirmeden 30 dakika önce, tabağa margarini ekleyin. Servis yaparken, yahniyi otlar ile süsleyin.

Etli sebze yahnisi - pişirme ipuçları

Sebze güveci, şu anda evde bulabileceğiniz herhangi bir sebzeyi kullanmanızı sağlar. Bir havuç, soğan ve birkaç patatesten bile lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır