Bir tavada sebzeli bulgur. Sağlıklı beslenme için en iyi bulgur tarifleri. Bu orijinal ikram için gerekli malzemeler:

Mutfak dünyası, çeşitli soslar için yüzlerce tarif biliyor. Atıştırmalıklara, salatalara ve et yemeklerine eklenirler. Her ev hanımının kendine özgü bir tarifi vardır, ancak birçok gurme, baharatlı tadı nedeniyle Ranch sosunu sever. Tarifi Amerikalı Steve Hanson tarafından icat edildi.

Çiftlik sosu hakkında her şey

Ranch sosunun ne olduğunu ve bileşiminin ne olduğunu öğrenmeden önce yaratılış tarihine bakalım. Steve Hanson ünlü bir aşçı olmadı, basit bir çiftçiydi. Hafta sonu öğrenciler çiftliğine geldi. Anladığınız gibi, geliri istikrarlıydı ama çok azdı.

Daha sonra misafirlerine yemek ikram etmeyi denemeye karar verdi ve bu sosu ortaya çıkardı. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Ranch sosu ülkemizde mayonez kadar popülerdir. İnsanlar bunu beğendi ve satın almaya başladı. Birkaç yıl sonra, sessizce Steve Hanson ilk milyonunu kazandı. Bu sos, salataları veya et yemeklerini baharatlamak için kullanılabilir, çünkü baharatlı tadı yüzlerce gurme midesini fethetmiştir.

Çiftlik sosunun nasıl yapıldığını öğrenmek için öncelikle bunun neyden yapıldığını bilmeniz gerekir. Hanson'un orijinal tarifine dayanan sos, aşağıdaki malzemeleri içerir:

yağlı süt;
mayonez;
sarımsak dişleri;
biber;
Frenk soğanı;
yeşillik.

Gördüğünüz gibi alışılmadık bir şey yok, bu yüzden evde böyle bir sos hazırlayabilirsiniz.

Bir notta! Ayran, tereyağının çalkalanmasıyla yapılan az yağlı kremadır. Bu ürün normal krema veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

Amerikalı bir şefin mutfağına bakalım

Daha önce de belirtildiği gibi, Amerika'da ve yakın ülkelerde Ranch sosu çok popülerdir ve ulusal bir yemek olarak kabul edilir. Evde sarımsak çiftliği sosu yapalım.

Birleştirmek:

1-2 adet. sarımsak dişleri;
1 çay kaşığı. kurutulmuş dereotu;
2 çay kaşığı. kurutulmuş maydanoz;
1 çay kaşığı. kekik;
1 çay kaşığı. kırmızı biber;
0,2 litre mayonez;
100 mililitre ekşi krema;
100 ml ayran.

Hazırlık:

Steve Hanson'un orijinal tarifi değiştirildi çünkü tüm malzemeler yerel süpermarketten kolayca satın alınamıyor. Bu, örneğin frenk soğanı için geçerlidir. Tüylü yeşil soğan ile değiştirilebilir.

Birleştirmek:

3 yemek kaşığı. l. tüylü yeşil soğan;
125 mi mayonez;
ayran – 125 ml;
¼ çay kaşığı. tuz;
siyah yenibahar - tatmak;
3 yemek kaşığı. l. maydanoz (tercihen kurutulmuş).

Hazırlık:

Mayonezi ayrı bir cam kaseye koyun.
Ayran ekleyin ve kütlenin homojen bir kıvam elde etmesi için her şeyi iyice karıştırın.
Yeşil soğanları yıkayıp kurutun ve doğrayın.
Kaseye doğranmış yay oklarını ekleyin.
Baharatları ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Bir notta! Çiftlik sosu kullanımdan önce soğutulmalıdır.

Mutfak adaptasyonu

Klasik yemek tariflerinin sürekli olarak değiştiği bir sır değil. Çiftlik sosu da unutulmadı. Dünyanın her yerindeki profesyonel aşçılar ve ev hanımları, orijinal ürünlerin yerini alarak bu sosu hazırlamaya çoktan adapte oldular.

Birleştirmek:

½ baş soğan;
yarım limon;
1 diş sarımsak;
ekşi krema veya yoğurt - 4 yemek kaşığı. l.;
5 yemek kaşığı. l. mayonez sosu;
tatmak için biber karışımı;
1 çay kaşığı. ince taneli sofra tuzu;
1 çay kaşığı. toz şeker;
kurutulmuş maydanoz – 1 çay kaşığı;
kurutulmuş dereotu – 3 çay kaşığı.

Hazırlık:

Tavsiye! Soğan doğrarken ağlamamak için 10-15 dakika dondurucuya koyun.

Soğan kafasını ikiye bölün. Sadece yarısına ihtiyacımız var.
Kabuğu soyun ve soğanı çok ince doğrayın.
Sarımsak dişini soyun ve bir presten geçirin.
Derin bir kapta mayonezi ekşi kremayla karıştırın.
Doğranmış soğanı, sarımsak kütlesini ve tüm baharatları ekleyin.
Limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kaseyi gıdaya uygun bir filmle örtün ve sosu 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Bir notta! Sosun sıvı olmasını istiyorsanız ekşi krema yerine katkı maddesi veya aroma içermeyen yoğurt ekleyin.

Sosa Yeni Bir Bakış

Bileşen bileşimi açısından, bu Ranch sosu orijinalinden uzaktır, ancak birçok ev hanımı bunun aynı derecede keskin, aromatik ve inanılmaz derecede lezzetli olduğunu iddia ediyor.

Birleştirmek:

150 mililitre inek sütü;
100 ml rafine ayçiçek yağı;
1 limon;
4 şey. tavuk yumurtaları;
1-2 adet. diş sarımsak;
yarım demet taze dereotu ve maydanoz;
bir tutam toz şeker ve tuz;
tatmak için öğütülmüş yenibahar.

Hazırlık:

Yumurtaları kırın ve sarılarını beyaz kütleden dikkatlice ayırın.
Sütü ve rafine ayçiçek yağını sarılı bir kaseye dökün.
Her şeyi bir karıştırıcı veya blender ile iyice karıştırın.
Karışım çırpılırken buhar banyosuna konulmalı, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır.
Elde edilen kütleye bir bıçakla ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Yeşillikleri yıkayıp kurutup doğruyoruz.
Yeşillikleri soslu bir kaseye koyun.
Tadına göre ince taneli sofra tuzu ve toz şeker ekleyin.
Limonun suyunu sıkın ve sosun içine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın.
Sosu pişirdikten sonra buzdolabında bırakırsanız çok daha aromatik ve lezzetli olur.

Ranch sosu, Amerikalı çiftçi Steve Hanson tarafından tamamen tesadüfen icat edildi. Çiftlik misafirlerine sunduğu salataları ayran, mayonez, otlar ve diğer bazı malzemelerden oluşan bir karışımla süsledi. Bu salatalar misafirleri o kadar memnun etti ki, hatta Hanson'dan icat ettiği sosu almaya bile hazırdılar. Hanson sonunda kendi işini açtı ve sosundan bir servet kazandı. Bugün ranch sosu Amerika'da mayonezin Rusya'daki kadar popüler. Tadı mayonezden biraz daha taze olmasına ve kalori içeriği biraz daha düşük olmasına rağmen, çeşitli yemeklerin hazırlanması ve hemen hemen her salatanın soslanması için uygundur. Yani mayonezin yerine ne koyabileceğinizi bilmiyorsanız, evde ranch sosunun nasıl yapıldığını öğrenmek sizin için mantıklıdır ve bu çok basittir.

Pişirme özellikleri

Çiftlik sosu yapmak, özellikle pişirme gerektirmediği için zor değildir. Bu nedenle deneyimsiz bir ev hanımı bile bu görevle baş edebilir. Deneyimli şeflerin tavsiyeleri ona bu konuda yardımcı olacaktır.

Ranch sosundaki başka bir malzeme de yurttaşlarımızın çoğu için mevcut olmayabilir. Bunlar aslında yeşil soğana çok benzeyen, ancak daha ince sürgünlere sahip olan ve tadı biraz daha yumuşak olan frenk soğanıdır. Frenk soğanı alamadıysanız, onları yeşil olanlarla değiştirin; sosun tadı pek değişmeyecektir.
Çiftlik sosunu tek başına servis ediyorsanız, soğuk tadı daha iyi olduğu için servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Aynı gün yemeyi planlamıyorsanız çok miktarda ranch sos hazırlamamalısınız: Bu ürünün raf ömrü kısadır, en fazla iki gün içinde tüketilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır.

Ranch sosu et, balık ve sebze garnitürleriyle servis edilir. Özellikle patateslerin yanına çok yakışıyor. Ayrıca sos, ekşi krema ve mayonez yerine salataları süslemek için de kullanılabilir.

Orijinal Çiftlik Sosu Tarifi

ayran – 125 ml;
mayonez – 125 mi;
Frenk soğanı – 50 gr;
yeşil soğan – 10 gr;
tuz – 10 gr;
kurutulmuş maydanoz – 30 gr;
yenibahar – 5 gr.

Pişirme metodu:

Mayonezi ayranla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Her iki soğan türünü de bıçakla yıkayıp ince ince doğrayın.
Sosu doğranmış soğanla karıştırın.
Kurutulmuş maydanozu, tuzu ve öğütülmüş yenibaharı ekleyin.
İyice karıştırın.
Kaseyi sosla streç filmle kaplayın ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.

Bundan sonra sos servis edilebilir, sos teknesine dökülebilir veya salata sosu olarak kullanılabilir.

Kolay Çiftlik Sosu Tarifi

Bu durum için video tarifi:

mayonez – 0,25 l;
ekşi krema – 125 ml;
kurutulmuş yeşil soğan – 5 gr;
kuru maydanoz – 5 gr;
kurutulmuş dereotu – 5 g;
kurutulmuş sarımsak tozu - bir tutam;
kurutulmuş soğan tozu - bir tutam;

Pişirme metodu:

Gerekli miktarda baharat ölçün ve bunları karıştırın. Günümüzde sarımsak ve soğan tozu birçok süpermarkette satın alınabiliyor ve kurutulmuş otlara daha da kolay ulaşılabilmektedir. Eğer hala satın alamıyorsanız tüm baharatları mutfağınızda kendiniz hazırlayabilirsiniz. Doğru, bu önemli ölçüde karmaşıklaşacak ve pişirme sürecini uzatacaktır. Soğan ve sarımsak tozu elde etmek için sebzeleri ince ince doğrayıp fırın tepsisine yerleştirmeniz, fırına koymanız ve en düşük güçte açmanız gerekir. Kurutma işlemi yaklaşık 14 saat sürecek, ardından kurutulmuş sebzeler bir kahve değirmeni içinde öğütülecek veya bir blender kullanılarak doğranacak. Yeşiller de aynı şekilde kurutulur, ancak daha kısa bir süre için ve bundan sonra öğütmenize gerek kalmaz.
Ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Karışımları tamamen homojen olmalıdır.
Ekşi krema ve mayonez sosuna baharat, tuz ve karabiber karışımı ekleyin, iyice karıştırın.

Bundan sonra ranch sosu soğumaya bırakılarak 30 dakika buzdolabında bekletilir ve orijinaliyle aynı şekilde kullanılır. Bu tarife göre hazırlanan sos daha keskin bir tada sahip, orijinalinden daha aromatik çıkıyor ancak kalori içeriği daha yüksek olacaktır.

Popüler Çiftlik Sosu Tarifi

mayonez – 0,2 l;
ayran veya ekşi krema - 0,2 l;
kuru hardal – 5 gr;
taze maydanoz – 30 gr;
Frenk soğanı – 10 gr;
taze dereotu – 10 gr;
sarımsak – 3 diş;
limon suyu – 15 mi;
tuz, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkayın, suyunu silkeleyin ve taze otları bir bıçakla ince ince doğrayın.
Sarımsakları özel bir pres kullanarak ezin.
Hardal tozunu limon suyu ve bir kaşık mayonez veya ekşi krema ile karıştırın.
Elde edilen karışımı ayran ve mayonezle birleştirin, mikserle çırpın.
Otları, tuzu, sarımsağı ve baharatları ekleyin ve birkaç saniye sonra çırpmaya devam edin.
Kabı sosla filmle örtün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Popüler bir tarife göre hazırlanan çiftlik sosu orta derecede baharatlıdır ve et ve kümes hayvanı yemekleriyle iyi gider. Ancak salata sosu olarak da kullanılabilir. Hafif tuzlu balıkların yanı sıra patatesler de dahil olmak üzere balıklar, bu sos sayesinde yeni bir keskin tat kazanacaktır.

Mayonezsiz çiftlik sosu tarifi

süt – 150 ml;
kokusuz bitkisel yağ – 100 ml;
tavuk yumurtası – 3 adet;
limon – 1 adet;
sarımsak – 1 diş;
taze dereotu – 25 gr;
taze maydanoz – 25 gr;
şeker - bir tutam;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumurtaları ılık su ve sabunla iyice yıkayın. Sarıları beyazlardan ayırarak kırın. Sosu hazırlamak için sadece bir kaseye veya küçük bir tencereye konulması ve çatalla çırpılması gereken sarılara ihtiyacınız var.
Sarılara ılık fakat sıcak olmayan süt ekleyin, bitkisel yağı dökün.
Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin ve ısıtarak içindekileri 5-10 dakika çırpın. Sonuç olarak kalın bir kütle oluşmalıdır. Çırpma teli ile sonuca ulaşamıyorsanız blender kullanın.
Sosu su banyosundan çıkarın.
Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, bıçakla ince ince doğrayın ve sosa ekleyin.
Sosun içine limon suyunu sıkın.
Sarımsakları içine sıkın.
Tuz, şeker, karabiber ekleyin.
Sos kıvamına gelinceye kadar her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
Ranch sosunu tamamen soğuması için buzdolabına koyun.

Bu çiftlik sosu tarifi iyidir çünkü mağazadan satın alınan mayonezin kullanılmasını gerektirmez, ancak aslında hala mayonez bazlıdır, ancak yalnızca ev yapımıdır, herhangi bir zararlı katkı maddesi ve sirke içermez. Bu çiftlik sosu tarifi kesinlikle sağlık bilincine sahip olanları memnun edecektir.

Ranch sos, ülkemizde mayonez kadar popüler olan Amerikan mutfağına aittir. Evde hazırlamak kolaydır. Mayoneze göre daha taze bir tada sahip olacak ve enerji değeri daha düşük olacaktır.

Tahıllar, karbonhidratların, vitaminlerin, karmaşık bileşiklerin ve mikro elementlerin değerli bir deposudur. En popüler bulgur tarifleri tüm yıl boyunca vücudu güçlendirmenin yolunu açıyor. Bu eşsiz ürün lezzetli yemekler yapar.

Bulgur, durum buğdayından elde edilen bir tahıl çeşididir. Basit bir teknoloji sonucunda elde edilir. Genç taneler kaynar su ile muamele edilir, kurutulur ve daha sonra küçük parçalar halinde ezilir. Tahıllar Ortadoğu, Kafkaslar ve Rusya'nın güney bölgelerinde gıda olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Garnitür olarak bulgur, et ürünleri, sebzeler ve otlarla harika bir uyum sağlar. Popüler bir yemekte geleneksel tahılları bulgurla değiştirirseniz, tamamen yeni bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz. Sıradışı tahıllar hazırlamanın inceliklerini anlamaya çalışalım.

Defterinizdeki uygun bulgur tarifleri

Bildiğimiz gibi insan hafızası ona güvenilemeyecek kadar kısadır. Beğendiğiniz tarifleri bir deftere yazmak çok daha akıllıca olacaktır. Geleneksel tahıllar yerine kullanıldığında bulgur hazırlamak için en basit seçeneklere bakalım.

Bulgur pilavı

Herkesin en sevdiği pilav genellikle pirinçten yapılır. Ancak ana bileşeni değiştirerek ona bambaşka bir tat verebilirsiniz.

Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

bulgur;
et (domuz eti, kuzu eti veya dana eti);
sulu aromatik havuçlar;
birkaç soğan;
büyük diş sarımsak (3-4 adet);
baharatlı et suyu;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz;
bir demet maydanoz, dereotu;
defne;
kuru otlar seti “Khmeli-Suneli”;
karabiber (öğütülmüş).

Bulgur pilavı hazırlamak için genellikle kazan kullanılır. Evde bu tür mutfak eşyaları yoksa, çift tabanlı derin bir kızartma tavası alın. İçinde sebzeleri kızartmak sadece uygundur.

Soyulmuş, yıkanmış soğan ve havuç eşit küpler halinde kesilir. Tavaya yağı dökün, ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Kahverengimsi bir renk alana kadar kızartın. Havuç ekleyin, karıştırın ve yarı pişene kadar pişirin. Bir kaseye yerleştirin.

Buzdolabında bulunan etler iyice yıkanır. Kanı ve sıvıyı boşaltmak için masanın üzerinde bırakın. Daha sonra peçeteyle silin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Lapanın içinde küçük et parçaları kaybolacak ve bu da tadını etkileyecektir.

Tavaya bitkisel yağ dökülür. Isındığında et parçalarını yayın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında tamamen dönüşecek. İnanılmaz bir aroma ve altın rengi ortaya çıkacak. Daha sonra kızarmış sebzeleri tavaya dökün. İyice karıştırın. Gerekirse bitkisel yağ ekleyin. Karışımı baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 5-10 dakika orta sıcaklıkta kızartın. Baharatlarla birlikte sıcak suyu dökün.

Yemek tarifine göre bulgurun suyla yıkanmasına gerek yoktur. Et suyunun köpürdüğü bir tavaya veya kazana basitçe dökülür. Malzemeler karıştırılır.

Kaynayınca ısıyı azaltın, üzerini örtün ve mısır gevreği tamamen pişene kadar pişirin. İşlemin bitimine 10 dakika kala pilavın içine sarımsak parçaları ve otlar eklenir. Yemeği düz bir tabakta servis edin. Ürünün daha iyi emilmesi için herhangi bir sebze salatası veya salamura domates sunun.

Türk sebze güveç

Düşük kaliteli gıda nedeniyle gezegendeki milyonlarca insan aşırı kilolu. Sadece birkaçı ondan sonsuza kadar kurtulmayı başarır. Tahıl ve sebzelere dayalı sağlıklı yiyecekler buna yardımcı olur.

Basit malzemelerden kilo kaybı için mükemmel bir yemek hazırlanır:

büyük boy patlıcanlar;
Bulgar biberi;
çekirdeksiz havuç (tatlı);
soğan (beyaz);
bulgur gevreği;
sarımsak (kış);
zeytin yağı;
tuz;
tat tercihlerine göre baharatlar;
kurutulmuş veya taze.

Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Soğanlar küp şeklinde kesilir. Havuçları geniş dilimli bir rende kullanarak rendeleyin.
Biberler şeritler halinde kesilir. Sarımsakları soyun. Patlıcanlar eşit dilimlere kesilir.

Kızartma tavasına zeytinyağını dökün. Doğranmış soğanları atın. Açık kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışım parlak turuncu bir renk alır.

Daha sonra tavaya şeritler halinde kesilmiş biberleri ve patlıcan dilimlerini ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra karışım bir kazanın içine dökülür. Suyu dökün ve bulguru dökün. Baharat ve tuzla tatlandırın. Aktif bir kaynamaya getirin, ardından sıcaklığı düşürün ve 20 dakika pişirin. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 1500 kcal'dir. Ancak sebze güvecinin ölçülü tüketimi, önlenemez açlık hissini ortadan kaldırır.

Besleyici vejetaryen çorbası

Buğdaydan elde edilen bu muhteşem tahıl, özellikle vejetaryenler tarafından büyük saygı görüyor. Özellikleri sayesinde problemlerle dolu bir günde harcanan güç hızla geri kazanılır. Ve sıcak çorba sana birkaç dakikalık mutluluk verecektir.

Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

bulgur (tahıl);
domates;
havuç;
sebze yağı;
zerdeçal;
doğranmış kuru kişniş;
taze maydanoz, dereotu;
tuz;
su;
servis yaparken ekşi krema.

Mercimekleri bir tencereye dökün ve ateşe verin. Daha sonra tarife göre bulgur az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Mercimekler yumuşayınca kavrulmuş bulguru “et suyuna” ekleyin.

Doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. En sonunda olgun domates parçalarını ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bitmiş sos bir tencereye konur. Yemeği ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyin ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.

Petrol eşliğinde orijinal köfte

Buzdolabında et yoksa sorun değil. Bunun yerine tadı tavuk gibi olan mantarları kullanıyorlar.

Bu orijinal ikram için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Champignon;
bulgur gevreği;
Yumurta;
domates;
Buğday unu;
sarımsak;
domates;
sarımsak;
süt;
tuz;
herkes için baharatlar;
herhangi bir taze bitki;
su;
zeytin yağı.

Yemeğin hazırlanması tahıllarla başlar. Derin bir kaba boşaltılıp üzeri su ile doldurularak 15 dakika bekletilir. Şişince suyu boşaltılır ve bulgur elle sıkılır. Karışıma bir yumurtayı çırpın, taze süt ve salçayı ekleyin. İyice karıştırıp buğday unu ekleyin. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar oluşturulur. Tavaya su dökülür. Kaynayınca köfteleri içine atın. Ürün yüzeye çıkana kadar pişirilir. Bitmiş toplar oluklu bir kaşık kullanılarak çıkarılır. Düz bir tabağa yerleştirin.

Petrolleri iyice yıkayın. Suyun akmasına izin verin. Parçalara ayırın. Zeytinyağının ısıtıldığı tavaya koyun. Tamamlanana kadar kızartın. Son olarak doğranmış sarımsakları, domates parçalarını ve köfteleri ekleyin. Gerekirse su ekleyin. Ürünü yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Öğle yemeği için tam bir yemek olarak servis yapın, üzerine güzellik ve lezzet katmak için otlar serpiştirin.

Taze petrol yerine dondurulmuş orman mantarlarını kullanabilirsiniz.

Gurme tahıllı yaz salatası

En sevdiğiniz yemeklerin hacmini artırmak için tahıllar sıklıkla kullanılır. Örneğin deniz mahsulleri salatasına pirinç, yeşil pancar çorbasına ise darı eklenir. Yaz sebze salatası da benzer şekilde hazırlanır. Salata şeklinde sebzeli bulgur tarifleri günlük menüye hoş bir katkı olacaktır.

İhtiyacınız olacak ürünler:

etli kırmızı domatesler;
dolmalık biber;
soğan;
bulgur;
zeytin yağı;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
yeşil soğan tüyleri;
maydanoz dalları, dereotu;
sarımsak.

Tahıl tavaya dökülür. 1:2 oranında suyla doldurun. Bitene kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 15 dakika sürer.

Daha sonra dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Domates - küçük parçalar halinde. Geleneksel meydanlarda soğan ve yeşil soğan. Malzemeleri uygun bir kaba koyun. Bulguru ekleyin, iyice karıştırın. Baharatlarla, tuzla tatlandırın ve zeytinyağı dökün. Ezilmiş sarımsak yemeğe özel bir tat katacaktır.

Salata herhangi bir garnitür veya et ürünü ile servis edilir.

Gerçek vejetaryenler için bulgur tarifleri

Et ürünlerini diyetlerinden hariç tutanlar, aynı derecede orijinal lezzetler hazırlamaktan mutluluk duyarlar. Sonbahar salatası için popüler bir tarif düşünün.

Aşağıdaki maddeleri içerir:

bulgur gevreği;
tatlı dolmalık biber;
Çeri domatesler;
meyve suyu için limon;
zeytin yağı;
taze kişniş;
aromatik nane;
tuz;
baharatlar herkese göre değildir.

Biberler musluğun altında yıkanır. Sapı ve tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Frenk soğanı her zamanki gibi doğranır.
Vegan yemekler için yeşillikler bir bıçakla ince ince kıyılır. Kiraz domatesler ikiye bölünür.

Bulgur yanmaz bir kaba dökülür. Suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ürün bir kaseye aktarılır. Hazırlanan sebzeler üstüne yerleştirilir. Limon suyu ve zeytinyağını gezdirin. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Vejetaryen yemeği yemeye hazır.

İstenirse yeşilliklerin üzerine ufalanan beyaz peynir serpilir.

Yavaş bir tencerede diyet güveç

Bulgurun orijinal sağlık özellikleri, mükemmel diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılmasına olanak sağlar. Tahıl güveci yavaş bir tencerede geleneksel şekilde hazırlanır.

Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşur:

kabuklu turuncu tatlı kabak;
Beyaz soğan;
bulgur;
zeytin yağı;
ıspanak;
Kişniş;
tuz;
domates.

Kabak ve soğan soyulduktan sonra parçalara ayrılır. Yeşiller ince kıyılır.

Cihazın haznesine zeytinyağı dökülür. “Kızartma” programını yükleyin. Soğanı ekleyin ve yumuşak dokuya kadar soteleyin. Ürün daha sonra kabak ve domates parçalarıyla birleştirilir. 100°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Elde edilen karışıma kaynamış su dökün ve bulguru ekleyin. Tuz, doğranmış otlar ekleyin. Kapağı kapat.

“Söndürme” programını seçin, zamanı ve sıcaklığı ayarlayın. Bip sesinden sonra buhar çıkar. Sıcak servis yapın.

Yemek sadece kilo vermek isteyenler için değil aynı zamanda şeker hastaları için de uygundur. Sonuçta ciddi sorunlardan kaçınmak için diyetlerini dikkatle izliyorlar.

Öğle yemeği için lezzetli ve sağlıklı yiyecekler

Sağlıklı beslenme sayesinde tüm iç organlar aksamadan çalışabilmektedir. Çeşitli tahıllar, her gün yemek hazırlamak için mükemmel bir araçtır. Ancak bulgur en değerlisidir.

HAKKINDA yulaf lapası olarak bulgur için orijinal tarifler aşağıdaki malzemeleri içerir:

her türlü kıyma;
Beyaz soğan;
tatlı havuç;
dolmalık biber;
bulgur;
sebze yağı;
bulyon;
tuz;
tatmak için baharatlar;
taze maydanoz.

Tüm sebzeler soyulur ve musluk altında yıkanır. Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biber şeritler halinde doğranır. Yeşiller bıçakla doğranır.

Bir tavada soğanı bitkisel yağda sararıncaya kadar soteleyin. Havuç ekleyin ve 5 dakika sonra dolmalık biber ekleyin. Yarısı pişene kadar pişirin.
Kıyma sebzelere gönderilir. Karışımın yanmaması için bir spatula ile sürekli karıştırın. Topaklar oluştukça hemen parçalanırlar. Daha sonra baharatları ve tuzu ekleyin.

Elde edilen kütleye bulguru ekleyin ve iyice karıştırın. Et suyu veya su dökün. Kaynayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıymalı bitmiş yulaf lapası ince kıyılmış otlarla serpilir ve öğle yemeğinde servis edilir. Hızlı, lezzetli ve elbette sağlıklı.

Bulgurlu et mezesi

Basit bir ürün setinin birleştirilmesiyle ilginç bir yemek elde edilir:

domuz eti (et suyu için et ve kemikler);
bulgur gevreği;
Beyaz soğan;
sebze yağı;
baharatlar;
tuz;
taze roka.

Domuz eti parçalar halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin. 15 dakika pişirin ve ardından önceden hazırlanmış et suyunu dökün. Malzemeleri yumuşak bir doku elde edinceye kadar karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden etin bir kısmı ayrı bir kaba alınır. Ve mısır gevreğini tavaya dökün ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kütle normal yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kapaksız pişirin. Daha sonra etli bulgur düz bir tabağa konulup bıçakla düzeltilir. Daha önce seçilen malzemeler üstüne eklenir.

Servis yaparken yemeğin üzeri roka ile süslenir ve üzerine tarçın serpilir.

Tavuklu bulgur tarifleri

Kanatlı etinin enfes bir tadı vardır. Çeşitli ana yemeklerin, salataların, pirzolaların ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Tavukla birlikte bulgur için basit bir tarif düşünün.

Çanak bileşenlerden oluşur:

bulgur gevreği;
tavuk;
büyük soğan;
tatlı dolmalık biber;
sulu havuç;
etli domatesler;
sebze veya tereyağı.

Yağı bir tencerede ısıtıp içine bulguru dökün ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. 1:2 oranında suya dökün. Bir kapakla örtün. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Ürün tavada kaynarken tavuk porsiyonlara bölünür. Bir tavada bitkisel yağda kızartın. Etin üzerinde altın rengi oluştuğunda doğranmış soğanı, dolmalık biberi, havuçları ve domatesleri ekleyin. Tuz ve biber. Malzemeler, et tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika kaynatılır.

Bulgur garnitürünü düz bir tabağa alıp bıçakla güzelce düzeltin. Üzerine tavuk parçaları ve sebze konur. Kıyılmış otlar ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Bir aile yemeği için tam bir sıcak yemek olarak servis edilir.

Ev mutfağınızda hazırlanması kolay yemeklerin tüm seçeneklerini aynı anda düşünmek imkansızdır. Ancak her birinin kendine has avantajları ve lezzet özellikleri vardır. İşe başlayıp arkadaşlarınızı sağlıklı bir yemekle şaşırtmanın zamanı gelmedi mi?

Türk bulgur tarifleri - video

Bulgur, pek çok kişinin adını bile duymadığı sıra dışı ve çok sağlıklı bir tahıldır.

Ancak bu onun değerini azaltmaz.

Çorbalara eklenir, garnitürler yapılır, hatta salatalar bile yapılır.

Makalede sebzeli ve çeşitli katkı maddeli bulgur için çeşitli tarifler sunulmaktadır.

Temas halinde

senin sayende beslenme özellikleri Bulgur, vücudu birkaç saat boyunca doyurarak kişinin uzun süre tok hissetmesini sağlar. Ayrıca uyumlu büyüme ve gelişme için hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.

Bulgur yemeklerinin pek çok çeşidi vardır. Bazılarının hazırlanması dakikalar alır, bazılarının hazırlanması ise saatler alır. İşte repertuarınız için birkaç tarif: , s , s , s .

Her durumda, ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, her zaman sebzeli hızlı bir bulgur yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarif Çeşitleri

Toplam pişirme süresi- 20-30 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 3.

- 170 kalori.

Sincaplar — 3.

Yağlar — 9.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

dolmalık biber – 1 adet;
soğan – 1 adet;
bulgur -100 gr;
su 150 mi;
tereyağı – 20 gr;
zeytinyağı -20 ml;
baharatlı otlar – 2 gr;
kurutulmuş sarımsak – 2 gr.

Envanter:

pişirme folyosu;
fırın;
pano;
güveç;

Adım adım pişirme tarifi:

Yemeğin daha da parlak ve aromatik olması için taze otlar ekleyin. Patlıcan gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Bir notta. Bulgur sebzelerle iyi gider, bu yüzden denemekten korkmayın.

Üzerine domates, biber, patlıcan veya başka sebzeleri ekleyin (çeşitlerine bakılmaksızın lahana hariç). Yemeğe sululuk katacak ve ona zengin bir tat verecekler.

Türk mutfağını seviyorsanız bu tarifler tam size göre: , .
Bulgurlu salata nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 2.

Enerji değeri (100 g.)- 130 kalori.

Sincaplar — 11.

Yağlar — 5.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

karides – 150 gram;
sarımsak – 1 adet;
bulgur -100 gr;
su 150 mi;
yeşil bezelye – 50 gr;
domates - 1 adet;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
tatmak için baharatlar;
limon.

Envanter:

pano;

güveç;

tava;

karıştırmak için tahta spatula.

Pişirme işlemi:

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, önceden yıkanmış bulguru ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
Bulgurun üzerine su ekleyin. Tuz. Bitene kadar 20 dakika pişirin.
Karidesleri hazırlayın - küçük bir dilim limon ilavesiyle suda kaynatın, ardından soyun. Bu yemek için kral karides gibi büyük karideslerin alınması tercih edilir. Hazırlanması ve temizlenmesi çok daha kolaydır.
Soyulmuş karidesleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Sarımsakları ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Karidesler kırmızıya dönene kadar 3-5 dakika kızartın. Kızartma süresini aşmayın, aksi takdirde karidesler kurur.
Karideslere yeşil bezelye ve baharatlar (örneğin Provence otları) ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Hazırlanan bulgura kızarmış karides ve bezelye ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayıp bulgura ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Yemek sıcak veya ılık olarak servis edilmelidir. Öğle veya akşam yemeği için harika.

Bir notta. Bulgur yemekleri en iyi şekilde sıcak veya hafif ılık olarak servis edilir.

Soğutulmuş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve daha çok soğuk yulaf lapasına benzeyecektir. Bulgurlu, tahıllı “soğuk” bir salata hazırlıyorsanız pişirilmemeli. 30-40 dakika temiz suda bekletmeniz yeterli olacaktır.

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi– orta zorluk.

Porsiyon sayısı — 3.

Enerji değeri (100 g.)- 160 kalori.

Sincaplar — 8.

Yağlar — 17.

Karbonhidratlar — 30.

İçindekiler:

havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
bulgur -100 gr.;
su 150 mi;
domates – 1 adet;
tatlı biber – 1 adet;
baharatlı otlar – 2 gram;
sarımsak – 5 diş;
Defne yaprağı;
pilav veya başka herhangi bir baharat için kendi takdirinize bağlı olarak.

Sosu için:

1 yığın krem %20;
1 yığın süt;
1⁄4 bardak un;
1⁄4 bardak kıyılmış maydanoz;
1 çay kaşığı tuz.

Envanter:

pano;
güveç;
kevgir;
tava;
karıştırmak için tahta spatula

Adım adım pişirme:

Sebzeleri hazırlamak. Yıkayın, temizleyin, kesin. Havuçları rendeleyin.
Soğanları ve sarımsakları bir tencereye veya tavaya koyun ve havuçları kızartın.
3-5 dakika sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Her şeyi kısık ateşte pişirin. Öncelikle domatesi birkaç saniye kaynar suya koyup kabuğunu çıkarabilirsiniz.
Sebzeler suyunu bıraktıktan sonra baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatın.
Bulguru pişirin. İlk önce tahıl yıkanmalı ve bir kevgir içine atılarak fazla nem akana kadar beklenmelidir.
Hazırlanan bulguru sebzelerle karıştırın.

Sosun Hazırlanışı:

Sosu hazırlamaya geçelim. Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte ısıtın.
Unu suyla karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde sos homojen olmayacaktır.
Süt ve krema karışımı ısınınca yavaş yavaş su ve unu ince bir akıntı halinde ekleyin. Tatmak için tuz. Kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirin. Sosu karıştırmayı unutmayın.
Bitmiş sosu ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
Hazırlanan bulguru sebzeli bir tabağa koyun ve üzerine bol sos dökün.

Güvenle yapabilirsiniz sostaki maydanozu değiştirin diğer yeşilliklere veya onları tamamen hariç tutun. Ayrıca daha da kremsi bir tat istiyorsanız sosa en sevdiğiniz krem peynirden küçük bir parça ekleyebilirsiniz. Tamamen çözünmesini ve topak bırakmamasını sağlamak önemlidir.

Bir notta. Bulguru çok uzun süre pişirmeyin. Aşırı ısıl işlemle tahıl, tat özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Aşırı pişmiş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve besin değerlerinin çoğunu kaybedecektir.

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 2.

Enerji değeri (100 g.)-250 kcal.

Sincaplar — 8.

Yağlar — 9.

Karbonhidratlar — 32.

İçindekiler:

bulgur -70 gr.;
su - 140 ml.
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber;
soğan - 1 adet;
kabak - 100 gr;
tereyağı - 25 gr.

Envanter:

pano;
güveç;
tava;
karıştırmak için tahta spatula.

Adım adım hazırlık:

Sebzeleri hazırlamak. Balkabağını temizleyip küçük kareler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın.
Balkabağını ve soğanı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
Benimki bulgur. Sebzelere ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
Suyu ekleyin ve yemeği kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Daha fazla yok.

Balkabaklı bulgur çok hoş, tatlı bir tadı varçocukları neden bu kadar çok seviyoruz. Ortaya çıkan yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üstüne nane yaprağı ile süsleyin.

Bir pişirme halkası yemeğinizi güzel bir şekilde sunmanıza yardımcı olacaktır. Çanak ayrıca küçük parlak tabaklara da yerleştirilebilir ve balla pişirilmiş elma parçalarıyla süslenebilir - özellikle çocuklar bu seçeneği beğenecektir.

Kabak ile bulgur pişirme videosunu izleyin:

Bulgur – besleyici bir tahıl kesinlikle herkes için yararlı. Düşük kalorili içeriği ve zengin kimyasal bileşimi nedeniyle diyet yaparken bile yenilebilir.
Mısır gevreği çok daha lezzetli olacak kaynatmaya başlamadan önce, bir tavada tereyağıyla kızartın.
Asla diğer tahıllarla karıştırılmış bulguru satın almayın. Örneğin ezilmiş buğday veya kuskuslu bulgur, hammadde hazırlama prensibine göre birbirlerinden kökten farklılık gösterir.
Bunu hatırlamak önemlidir Bulgur yulaf lapası değil garnitürdür. Tutarlılığını ne kadar eşit hale getirmeye çalışırsanız çalışın, ufalanmaya devam edecektir.
Bulgur iyi gider sebze, mantar ve et ile.
Bir mısır gevreğiyle karşılaşırsan kahverengi bulgur, tereddüt bile etmeyin - alın.
Besin değeri en yüksek olan ve faydalı besin maddelerini en fazla içeren kahverengi bulgurdur.
Bulgur yemekleri çok doyurucuÖzellikle et içeriyorlarsa, yatmadan önce onları yemekten kaçınmalısınız. Öğle yemeği veya çok geç olmayan bir akşam yemeği için en uygunudurlar.

Bulgur öyle bir tahıl ki herhangi bir garnitürün yerini alabilir. Et, sebze ve hatta bazı deniz ürünleri (örneğin karides, midye) ile uyumludur.

Diyetinizi çeşitlendirmenin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu yemeklere de yer vermek istiyorsanız sebzeli bulgur tariflerimizi mutlaka denemelisiniz.

Temas halinde

Bulgur, pek çok kişinin adını bile duymadığı sıra dışı ve çok sağlıklı bir tahıldır.

Ancak bu onun değerini azaltmaz.

Çorbalara eklenir, garnitürler yapılır, hatta salatalar bile yapılır.

Makalede sebzeli ve çeşitli katkı maddeli bulgur için çeşitli tarifler sunulmaktadır.

Temas halinde

Her durumda, ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, her zaman sebzeli hızlı bir bulgur yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarif Çeşitleri

Toplam pişirme süresi- 20-30 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 3.

- 170 kalori.

Sincaplar — 3.

Yağlar — 9.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

dolmalık biber – 1 adet;
soğan – 1 adet;
bulgur -100 gr;
su 150 mi;
tereyağı – 20 gr;
zeytinyağı -20 ml;
baharatlı otlar – 2 gr;
kurutulmuş sarımsak – 2 gr.

Envanter:

pişirme folyosu;
fırın;
pano;
güveç;

Adım adım pişirme tarifi:

Yemeğin daha da parlak ve aromatik olması için taze otlar ekleyin. Patlıcan gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Bir notta. Bulgur sebzelerle iyi gider, bu yüzden denemekten korkmayın.

Üzerine domates, biber, patlıcan veya başka sebzeleri ekleyin (çeşitlerine bakılmaksızın lahana hariç). Yemeğe sululuk katacak ve ona zengin bir tat verecekler.

Türk mutfağını seviyorsanız bu tarifler tam size göre: , .
Bulgurlu salata nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 2.

Enerji değeri (100 g.)- 130 kalori.

Sincaplar — 11.

Yağlar — 5.

Karbonhidratlar — 17.

İçindekiler:

karides – 150 gram;
sarımsak – 1 adet;
bulgur -100 gr;
su 150 mi;
yeşil bezelye – 50 gr;
domates - 1 adet;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
tatmak için baharatlar;
limon.

Envanter:

pano;

güveç;

tava;

karıştırmak için tahta spatula.

Pişirme işlemi:

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, önceden yıkanmış bulguru ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
Bulgurun üzerine su ekleyin. Tuz. Bitene kadar 20 dakika pişirin.
Karidesleri hazırlayın - küçük bir dilim limon ilavesiyle suda kaynatın, ardından soyun. Bu yemek için kral karides gibi büyük karideslerin alınması tercih edilir. Hazırlanması ve temizlenmesi çok daha kolaydır.
Soyulmuş karidesleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Sarımsakları ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Karidesler kırmızıya dönene kadar 3-5 dakika kızartın. Kızartma süresini aşmayın, aksi takdirde karidesler kurur.
Karideslere yeşil bezelye ve baharatlar (örneğin Provence otları) ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Hazırlanan bulgura kızarmış karides ve bezelye ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayıp bulgura ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Yemek sıcak veya ılık olarak servis edilmelidir. Öğle veya akşam yemeği için harika.

Bir notta. Bulgur yemekleri en iyi şekilde sıcak veya hafif ılık olarak servis edilir.

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi– orta zorluk.

Porsiyon sayısı — 3.

Enerji değeri (100 g.)- 160 kalori.

Sincaplar — 8.

Yağlar — 17.

Karbonhidratlar — 30.

İçindekiler:

havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
bulgur -100 gr.;
su 150 mi;
domates – 1 adet;
tatlı biber – 1 adet;
baharatlı otlar – 2 gram;
sarımsak – 5 diş;
Defne yaprağı;
pilav veya başka herhangi bir baharat için kendi takdirinize bağlı olarak.

Sosu için:

1 yığın krem %20;
1 yığın süt;
1⁄4 bardak un;
1⁄4 bardak kıyılmış maydanoz;
1 çay kaşığı tuz.

Envanter:

pano;
güveç;
kevgir;
tava;
karıştırmak için tahta spatula

Adım adım pişirme:

Sebzeleri hazırlamak. Yıkayın, temizleyin, kesin. Havuçları rendeleyin.
Soğanları ve sarımsakları bir tencereye veya tavaya koyun ve havuçları kızartın.
3-5 dakika sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Her şeyi kısık ateşte pişirin. Öncelikle domatesi birkaç saniye kaynar suya koyup kabuğunu çıkarabilirsiniz.
Sebzeler suyunu bıraktıktan sonra baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatın.
Bulguru pişirin. İlk önce tahıl yıkanmalı ve bir kevgir içine atılarak fazla nem akana kadar beklenmelidir.
Hazırlanan bulguru sebzelerle karıştırın.

Sosun Hazırlanışı:

Sosu hazırlamaya geçelim. Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte ısıtın.
Unu suyla karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde sos homojen olmayacaktır.
Süt ve krema karışımı ısınınca yavaş yavaş su ve unu ince bir akıntı halinde ekleyin. Tatmak için tuz. Kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirin. Sosu karıştırmayı unutmayın.
Bitmiş sosu ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
Hazırlanan bulguru sebzeli bir tabağa koyun ve üzerine bol sos dökün.

Bir notta. Bulguru çok uzun süre pişirmeyin. Aşırı ısıl işlemle tahıl, tat özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Aşırı pişmiş bir yemek o kadar lezzetli olmayacak ve besin değerlerinin çoğunu kaybedecektir.

Toplam pişirme süresi- 40 dakika.

Zorluk seviyesi- kolayca.

Porsiyon sayısı — 2.

Enerji değeri (100 g.)-250 kcal.

Sincaplar — 8.

Yağlar — 9.

Karbonhidratlar — 32.

İçindekiler:

bulgur -70 gr.;
su - 140 ml.
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber;
soğan - 1 adet;
kabak - 100 gr;
tereyağı - 25 gr.

Envanter:

pano;
güveç;
tava;
karıştırmak için tahta spatula.

Adım adım hazırlık:

Sebzeleri hazırlamak. Balkabağını temizleyip küçük kareler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın.
Balkabağını ve soğanı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
Benimki bulgur. Sebzelere ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
Suyu ekleyin ve yemeği kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Daha fazla yok.

Balkabaklı bulgur çok hoş, tatlı bir tadı varçocukları neden bu kadar çok seviyoruz. Ortaya çıkan yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üstüne nane yaprağı ile süsleyin.

Kabak ile bulgur pişirme videosunu izleyin:

Bulgur – besleyici bir tahıl kesinlikle herkes için yararlı. Düşük kalorili içeriği ve zengin kimyasal bileşimi nedeniyle diyet yaparken bile yenilebilir.
Mısır gevreği çok daha lezzetli olacak kaynatmaya başlamadan önce, bir tavada tereyağıyla kızartın.
Asla diğer tahıllarla karıştırılmış bulguru satın almayın. Örneğin ezilmiş buğday veya kuskuslu bulgur, hammadde hazırlama prensibine göre birbirlerinden kökten farklılık gösterir.
Bunu hatırlamak önemlidir Bulgur yulaf lapası değil garnitürdür. Tutarlılığını ne kadar eşit hale getirmeye çalışırsanız çalışın, ufalanmaya devam edecektir.
Bulgur iyi gider sebze, mantar ve et ile.
Bir mısır gevreğiyle karşılaşırsan kahverengi bulgur, tereddüt bile etmeyin - alın.
Besin değeri en yüksek olan ve faydalı besin maddelerini en fazla içeren kahverengi bulgurdur.
Bulgur yemekleri çok doyurucuÖzellikle et içeriyorlarsa, yatmadan önce onları yemekten kaçınmalısınız. Öğle yemeği veya çok geç olmayan bir akşam yemeği için en uygunudurlar.

Bulgur öyle bir tahıl ki herhangi bir garnitürün yerini alabilir. Et, sebze ve hatta bazı deniz ürünleri (örneğin karides, midye) ile uyumludur.

Diyetinizi çeşitlendirmenin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu yemeklere de yer vermek istiyorsanız sebzeli bulgur tariflerimizi mutlaka denemelisiniz.

Temas halinde

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır