Mayonezli ve sosisli çörek. Sıcak doldurulmuş çörekler. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

Deneyimli bir hostesin lezzetli ve doyurucu hamur işleri hazırlaması zor değildir. Peki, eldeki her şeyi pişirebilecekleri mutfak becerisini henüz kazanmamış olanlar ne olacak? Her şey basit! Buzdolabını açıp bakıyoruz: Etrafta sosis, peynir ve yumurta varsa? Lezzetli ve çok doyurucu yemek sizin için sağlanıyor! Bu malzemelerle neler hazırlanabilir? Bir çok. Ana şey, bir arzuya, iyi bir ruh haline ve biraz hayal gücüne sahip olmaktır, o zaman hamur işleriniz inanılmaz derecede tatmin edici olacak ve atıştırmalık kekleriniz, puflar, kekler veya çörekler harika olacak!

Öyleyse, farklı hamur türlerinden sosisli hamur işleri yapmak için en basit ve en kolay tariflerden bazılarına bakalım.

Fırında sosisli mayalı hamurdan turtalar

İçindekiler:

süt - 200 ml;
Yumurta;
Tereyağı;
bir paket yaş maya (25 g);
bir yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker;
un (yaklaşık 800 g gereklidir, ancak daha fazlası gerekebilir);
haşlanmış sosis (yaklaşık 300 g).

Yemek pişirme:

İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için sütü ısıtın (çok soğuksa, oda sıcaklığının biraz üzerinde olması gerekir). İçinde mayayı eritin.
Unu derin bir kaseye dökün, tuz, şeker, yumurta ekleyin. Yavaş yavaş, zaten çözülmüş maya ile sütü dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve hamurun ortaya çıkması için bir saat bekletin.
Bitmiş hamuru çok ince olmayan bir tabaka ile açıyoruz ve bir bardakla bir çift daire kesiyoruz. Ardından, bu tür iki tur arasına önceden doğranmış sosisleri koyuyoruz.
Aynı aralıkta bir daire içinde sekiz kesim yapıyoruz. Merkeze kesmeyin. Bundan sonra, her iki yarıyı dışa doğru çevirin ve bir fırın tepsisine koyun. Turtaların üstünü yumurta sarısı ile yağlayın. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırına her şeyi koyuyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Peynir ve sosisli samsa

İçindekiler:

ev yapımı puf böreği (1 kg);
üç sosis;
sert peynir (150 gr);
bir paket mayonez;
yağlama için bir yumurta sarısı;
susam (sevmiyorsan alamazsın).

Yemek pişirme:

Hamuru yaklaşık 4 mm kalınlığında açın. Eşit kareler halinde kesiyoruz.
Her parçanın ortasına mayonez (tüm yüzeye bulaşıyor), doğranmış sosis ve peynir serpiyoruz.
Her şeyi bir zarfa sarıyoruz.
Fırını 220 dereceye ayarlıyoruz. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve zarfları yerleştiriyoruz. Her şeyi 30-40 dakika fırına gönderiyoruz.
Sarısı ile pişirme ortasında.

Sıcak servis yapın.

ciğer turtaları

Aşağıda açıklanan malzemelerin miktarından yaklaşık bir kase turta elde edilir (fırın için 6 büyük yaprak). Böyle bir miktara ihtiyacınız yoksa malzemeleri 2 veya 3 kat azaltın.

Karaciğer için:

1 kg sığır karaciğeri;
1 kg dana akciğeri;
1 kg dana kalbi;
bir paket tereyağı;
birkaç orta boy ampul;
karabiber;
Defne yaprağı;
sebze yağı;
bir yemek kaşığı kereviz;
tuz.

Yemek pişirme:

İlk önce sakatatı iyice durulamanız gerekir. Sonra karaciğeri filmden ve safra kanallarından temizliyoruz, orta parçalar halinde kesiyoruz ve süte batırıyoruz.
Büyük parçalara ayırdığımız ciğerleri ve kalbi büyük bir tencereye koyuyoruz. Doğranmış soğan, biber, kereviz ekleyin. Yaklaşık 2 saat orta ateşte pişmeye bırakın. Son olarak bir defne yaprağı ekleyin. Kalp çatal veya bıçakla kolayca delindiğinde, iş tamamdır. Kural olarak, akciğer daha hızlı pişer, sonra kalp hazır olur.
Hadi kurabiye yapalım. Karaciğerin ıslandığı yerde sütü boşaltın. Sıcak bir tavada ince doğranmış soğanı kızartın, üzerine küçük parçalar halinde doğranmış ciğerleri koyun. Her şeyi iyice tuzlarız, biber, yavaş ateşe aktarır ve karaciğer kan salgılamaya başlayana kadar kaynatırız. Aşırı pişirmemeye çalışın yoksa zor olacaktır. Daha sonra çıkarıp kullanılmış soğanı atıyoruz.
Bitkisel yağda iki soğanı ayrı olarak kızartın.
Pişmiş tüm ürünler (akciğer, kalp, karaciğer ve soğan) büyük ağızlı bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kıymaya biraz soğutulmuş et suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve her şey uygunsa ve tuz eklemeye gerek yoksa deniyoruz - karaciğer hazır.

Test için:

bir litre süt;
5 yumurta;
bir bardak şeker;
bitkisel yağ (yaklaşık 7 yemek kaşığı);
tuz (üstsüz 2 çay kaşığı);
kuru maya paketleme;
bir buçuk kilo un.

Yemek pişirme:

Maya hamurunu, yemeğin duvarlarının gerisinde kalacak şekilde yoğurun. Yükselmesi için sıcak bir yere koyuyoruz. Tüm pencereleri ve havalandırmaları kapatıyoruz, böylece taslak yok. Hamur yaklaşık 40 dakika yükselecek, daha az değil. Bu süre sonunda sözünü kesip tekrar kuruyoruz.
Sonra başlıyoruz, ortasına önceden hazırlanmış iç harcı koyuyoruz. Onlara biraz mesafe veriyoruz ve pişirmeye veya kızartmaya devam ediyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.

Sosis dolgulu lezzetli çörekler

Sosisli çörekler, sandviçler için harika bir alternatiftir. Çocuğunuzu normal sosisli sandviçler yerine okula güvenle donatabilir veya mangal yerine doğaya götürebilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çeken ilginç görünüyorlar, oldukça lezzetli.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 475-510 gr;
maya - 16-23 gr;
tereyağı - 135-155 gr;
yumurtalar - 2-3 adet;
taze süt - 180-220 g;
şeker - 18-25 gr;
tuz - 9-14 gr;
haşlanmış sosis - 450-500 gr.

Pişirme sırası:

Hamuru hazırlamak için sütü oda sıcaklığına ısıtın, şeker, sofra tuzu, maya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Gelecekteki hamuru 17-26 dakika ılık bir yere koyun.
Hamuru büyük bir tencereye dökün, bir yumurta ekleyin ve karıştırın.
%65-70 un ve sofra tuzu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
Unu hamura batırdıktan sonra tavada eritilmiş soğuyan tereyağını ekleyin ve her şeyi tekrar yoğurun.
Hamurdan bir topuz oluşturun, bir kaba koyun, keten bir bezle örtün ve 110-120 dakika ılık bir yerde büyümeye gönderin (bu süre zarfında hamur birkaç kez ezilmelidir).
Doldurmak için sosisleri 4-7 mm genişliğinde halkalar halinde kesin.
Hamuru yeterince ince bir şekilde açın ve elde edilen gözlemeden sosisle aynı çaptaki kupaları sıkın.
"Sandviçler" oluşturun: dönüşümlü olarak üç daire hamur ve iki daire sosis katlayın ("sandviçlerdeki" hamurun yağlanması gerekmez).
Doldurmayı gizlemek için ortaya çıkan "puf sandviç" in kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
Yakın ve uzak kenarlardan dönüşümlü olarak 4-5 kesim yapın (bunlar pastanın sonuna kadar getirilmemelidir).
Ortaya çıkan yarım şerit ruloları dolgu dışarı doğru çevirin ve rulonun kenarlarını birbirine sabitleyin.
Hazırlanan ruloları un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
Ruloları yaklaşık 27-30 dakika kadar bekletin ve sonra bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 175-195 derecede 47-50 dakika fırına koyun.

Hazır çöreklere soğuması için biraz zaman verin ve akrabalarınızı masaya çağırabilirsiniz.

Bu yemek için sosisten tasarruf etmeye değmez: hem estetik görünüm hem de gelecekteki ruloların tadı buna bağlıdır.

Peynirli ve sosisli sufle (pastırma)

İçindekiler:

4 yumurta;
ekşi krema paketi% 15;
tereyağı (20 gr);
yumuşak peynir (100 gr);
sosis veya domuz pastırması (100 g);
un (50 gr);
kabartma tozu ambalajı;
bir demet kişniş;
tuz.

Yemek pişirme:

Sosis veya pastırmayı ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine sürün.
Otları yıkar, kurutur ve ince ince doğrarız.
Yumurtaları ekşi krema ve tereyağı ile birleştiriyoruz (önce eritilmelidir). Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Karışıma un, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çırpın. Oraya sosis ve peynir de koyuyoruz. Tekrar karıştırın.
Pişirme için kalıplar kullanıyoruz, az miktarda tereyağı ile yağlıyoruz.
Elde edilen karışımı kalıplara dökün ve 160 derece sıcaklıkta 20 dakika fırın tepsisine fırına gönderin.

Tepsinin yarısı su ile doldurulmalıdır.

Sosisli mayalı hamur rozetleri

İçindekiler:

hamur mayası;
her türlü sosis.

Daha hızlı ve kolay olmasını istiyorsanız, hazır mayalı hamur satın alabilirsiniz. Değilse, kendin yap.

Yemek pişirme:

Hamurdan küçük bir parça alıp top haline getiriyoruz sonra merdane ile masanın üzerinde açıp kare kare kesiyoruz. Şeridin genişliği en az 2 cm olmalıdır.
Sosisleri ikiye böldük. Hamurun kenarından biraz yükseğe koyuyoruz.
Hamuru gül şeklinde sosisle çeviriyoruz.
Bir fırın tepsisine yayın, yağla yağlayın ve 20 dakika boyunca 180 derecede fırına gönderin. Güller altın sarısı olana kadar pişirin.

Sosis ve peynirli pizza (video)

Gördüğümüz gibi, farklı hamur türlerinden hamur işleri pişirmek çok kolaydır, ayrıca dolgu olarak kesinlikle herhangi bir malzemeyi bir araya getirerek kullanabilirsiniz. Zevkle denemekten ve pişirmekten korkmayın, o zaman hamur işleriniz çok lezzetli olacak.

Lezzetli ev yapımı olanlar, pizza veya sosisli sandviçlere harika bir alternatif olabilir, ancak bunlar sebze içermeyecektir. Bunlar sadece mayadan değil, puf böreğinden de hazırlanabilir. Dolguya gelince, hazırlanması için sert peynir, işlenmiş peynir, suluguni peyniri, mozzarella peyniri, beyaz peynir kullanabilirsiniz. Bu peynir türlerinin her biri ile çörekler bir tat ya da başka bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Sosis gelince, çoğunlukla haşlanmış sosis veya süt sosisleri veya sosisleri kullanırlar, tütsülenmiş sosis biraz daha az alınır. Sosisli ve peynirli çörekler için tarifler çok çeşitlidir. Şekil ve görünüm bakımından farklılık gösterirler. Örneğin, çörekler sarmal salyangozlar veya dolgulu sıradan çörekler gibi görünebilir.

Sosisli ve peynirli çörekler, yukarıda yazdığım gibi maya ve puf böreğinden yapılabilir ve puf böreği hem maya hem de ince tabaka için uygundur. Maya veya puf böreğinden yapılan çörekler kabarık, normal puf böreğinden yapılan çörekler ise gevrek, ufalanan ve daha yağlıdır. Puf böreğinin bol miktarda sebze veya tereyağı kullanılarak hazırlandığı bir sır değil.

Daha sulu dolgulu çörekler yapmak için peynir ve sosislere ek olarak, bir veya başka bir sos kullanılır - mayonez, domates sosu, barbekü sosu, hardal. Bir veya daha fazla sosun karıştırılmasına izin verilir. Böylece istediğiniz gibi deney yapabilirsiniz.

Bugün size basit bir tarifle nasıl lezzetli sosis ve peynirli çörekler yapacağınızı göstermek istiyorum. Altın kabuklu küçük rulolar şeklinde ev yapımı lezzetli maya çöreklerimiz olacak. Ben de böyle çörekler tembel diyorum. Onları pişirmek için her birini ayrı ayrı şekillendirmeniz gerekmez.

Gerekli olan tek şey, dolgulu bir rulo hazırlamak ve daha sonra çörek haline gelecek olan eşit parçalara kesmek. Bu arada, bu prensibe göre tatlı dolgulu lezzetli çörekler pişirebilirsiniz.

Bu tarifte ben haşlanmış sucuk ve sert peynir kullanacağım ama siz damak zevkinize ve takdirinize göre peynir ve sucuk alabilirsiniz.

Ve şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim adım adım sosisli ve mayalı hamurlu çörekler. Bu sefer hamuru sütle yaptım. Tarif için normal su kullanmak oldukça mümkün, ancak sütle daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Süt yerine su kullanılması durumunda hamura bir kaşık daha sıvı yağ eklemenizi tavsiye ederim.

hamur malzemeleri:

Süt - 1 su bardağı
Yaş maya - 20 gr.,
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
Ayçiçek yağı (rafine) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Buğday unu - 2,5 su bardağı

Çörek doldurma malzemeleri:

Haşlanmış sosis - 200 gr.,
Sert peynir - 200 gr.,
Ketçap - 70-100 gr.

Çörekleri fırçalamak için:

Yumurtalar - 1 adet.

Sosis ve peynirli çörekler - tarif

Mayalı çörekleri fırında hamur hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Hamuru yoğurmanın uygun olacağı derin bir kap hazırlayın. İçine ılık süt dökün.

İçine yaş mayayı ufalayın. Bir kaşıkla karıştırın.

Şekeri dökün.

Tuz ekle.

Hamurun içine rafine ayçiçek yağı dökün.

Mayalı hamur malzemelerini bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

Küçük porsiyonlarda sıvıya un ekleyin.

Hamur kalınlaşıp elinize yapışır yapışmaz, un serperek masaya koyun. Hamuru elinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bitmiş hamuru tekrar kaseye aktarın. Yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın ve kabuklanmaması için kasenin üzerini bir havluyla örtün. Hamur yükseldiğinde elinizle bastırın. Onu tekrar yaklaşmaya bırakın.

Bu arada iç harcını hazırlayın. Sert peynir ve haşlanmış sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mayalı hamuru dikdörtgen şeklinde ince bir tabaka halinde açın.

Ketçap veya domates sosu ile fırçalayın. Ketçap ve mayonezi eşit oranlarda karıştırabilir ve elde edilen sos ile hamuru yağlayabilirsiniz.

Bundan sonra, rendelenmiş haşlanmış sosis serpin.

Sosislerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Hamuru dolgu ile rulo haline getirin.

Bitmiş sosis ve peynir rulosunu daha düz ve daha geniş hale getirmek için elinizle hafifçe bastırın.

Keskin bir bıçakla 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, bu, çöreklerin en uygun uzunluğudur.

Sosis ve peynirli bitmiş çörekler, pişirme sırasında yapışmamaları için bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Biraz yukarı çıkıp biraz daha yükseğe çıkmaları için 10 dakika bekletin.

Onlar çıkarken fırını 180 derecede açın. Altın bir kabuk elde etmek için üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

Fırın tepsisini çöreklerle birlikte fırının orta rafına yerleştirin. Onları yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sosis ve peynirli çörekler. Bir fotoğraf

fotoğraflı adım adım tarif

Meze olarak sosisli iştah açıcı çıtır çörekler, çalışma gününün sonuna kadar "hayatta kalmanıza" yardımcı olacak, yolda gerçek bir keşif olacak, piknik kamp atmosferine mükemmel uyum sağlayacak ve şenlikli masayı süsleyecek.

Basit bir teknik yardımıyla, ince mayalı hamur şeritleri ve sosis dilimleri süslü sosis güllerine dönüştürülebilir, taze yeşil yapraklar şeklindeki süslemeler çiçeklere tam bir benzerlik verecektir.

Süt yerine peynir altı suyu hamur yapmak için mükemmeldir.

Füme et dolgusu, baharatlı baharatlı sos veya bir bardak taze domates suyu ile tamamlanır.

İçindekiler

Hamur:

süt - 100 ml
tavuk yumurtası - 2 adet.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
taze maya - 25 gr
tereyağı - 70 gr
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
buğday unu - 400 gr

tütsülenmiş sosis - 300 gr

Yemek pişirme

1. Mayalı hamur yoğurma prensibi oldukça basittir. Hamur yaparsanız çörekler daha kabarık olur. Bunu yapmak için mayayı uygun bir derin kaseye ufalayın, şeker ekleyin, mayayı şekerle öğütün.

2. Sütü 35-38 dereceye ısıtın. Sıcak olmamalı. Mayanın üzerine dökün. Şekeri çözmek için karıştırın.

3. Yaklaşık 100 g elenmiş un ekleyin. Karıştırmak. Sıvı ekşi kremaya benzer kıvamda bir kütle almalısınız. Kaseyi bir havluyla örtün ve yükselmesi için ılık bir yerde bırakın. Oda sıcaklığına bağlı olarak, bu 20 ila 30 dakika sürebilir. Fırını biraz önceden ısıtıp kapatabilir, hamuru ılık fırına gönderebilirsiniz.

4. Maya çalışırken yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

5. Tereyağını mikrodalgada eritin. Biraz soğumaya bırakın ve yumurta karışımına ekleyin. Karıştırmak.

6. Hamur iyice büyür büyümez yumurta-tereyağı kütlesini ekleyin. Karıştırmak.

7. Sıvı kısma önceden ince süzgeçten geçirdiğiniz unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit dağılana kadar bir kaşıkla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde etmek için un ekleyin. Tozlu bir tahta üzerinde yapın.

8. Bitmiş topu bir havluyla örtün ve tekrar 40-60 dakika ılık bir yerde saklayın.

9. Dinlenen hamurları yumruklayın. Kolaylık sağlamak için, onu iki parçaya bölebilir ve her biri ile ayrı ayrı çalışabilirsiniz. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın. Yaklaşık 8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Füme veya haşlanmış sosis hazırlayın. İnce yarım daireler halinde kesin. Her iki taraftaki bir şeritte, dışa doğru “hilal” ile sosis yarım daireleri yerleştirin.

Uzun zamandır içli köfte hazırlıyorum eğer evde böyle yuvarlak çörekler varsa kahvaltı, iş yerinde sandviç, vaktiniz yoksa doyurucu bir atıştırma seçeneğine hızlıca karar verebilirsiniz. aşçı ve tabii ki doğada piknik için harika yemekler.Bu nedenle, tüm hosteslerin ellerinde dolgular ve çörekler hazırlamalarını tavsiye ederim.Dolgular çok farklı olabilir: sosis, kıyma, mantar, taze ilavesiyle sebze, pirinç ve yumurta. peynir. Ben her zaman çöreğin ortasını kuruturum ve galeta unu olarak kullanırım ya da pirzola için süte batırırım.

1 - Mantarlı ve domatesli çörekler

Susamlı çörekler - 5 adet.
Mantarlar - 100 gr.
soğan - 1 adet.
Mayonez - tatmak.
hardal - tatmak.
Acıka - tatmak.
Peynir - 50 gr.
domates - 1 adet.
Yeşiller - 1 demet.
Tuz - tatmak.

Sandviç çöreğine ihtiyacımız var. Çöreklerin üstünü kesin ve kırıntıyı çıkarın.Mayonez, hardal ve Acıka'yı birleştirin. Her çöreğin içini yağlayın.Mantarlar tabaklara kesilir, soğanı doğrayın. Bitene kadar kızartın. Çöreklerin dibine soğan ve mantar dolgusu koyun, üstüne domates dilimleri koyun.Peyniri rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin.Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin.

2 ▬Mantar dolması

Taze petrol, küçük - 200 gr.
Tereyağı - 20 gr.
Limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
Çörekler yuvarlak, büyük - 2 adet.
Krem - 50 ml.
maydanoz
Tuz, karabiber - tatmak.

Tereyağını bir tavada eritin, bütün mantarları tereyağında 2 dakika pişirin, limon suyu ve iki yemek kaşığı su ekleyin. Bir kapakla örtün ve 1 dakika pişirin.
Çöreklerin üstlerini kesin - "kapaklar". Hamuru çöreklerden kazıyın. Börekleri fırında ısıtın.
Mantarlara krema ekleyin, ısıyı azaltın. Tuz biber.
Çörekleri mantar kütlesi ile doldurun, doğranmış otlar serpin, kesilmiş kapaklarla örtün.

3▬ Susam ve sebzeli çörek içinde pişmiş yumurta

Bıldırcın yumurtası - 2 adet.
Susamlı çörekler - 2 adet.
Peynir - 50 gr.
Tatlı biber - 1 adet.
domates - 1 adet.
Yeşiller - maydanoz, dereotu.
Tuz, karabiber - tatmak

Çöreklerde, üst kısmı dikkatlice kesin ve kırıntının bir kısmını yumurta hacmine çıkarın.Doğranmış tatlı biber, domates koyun.Her topuzun içine bir yumurta kırın.Doğranmış otlar ile serpin. Tuz Biber Rendelenmiş peynir serpin.180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

4 - Ekşi krema içinde tavuk fileto ve mantarlı çörekler

Susamlı çörekler 5 adet.
Tavuk fileto 2 adet.
Mantar 350 gr.
Soğan 1 adet.
Sert peynir 150 gr.
Ekşi krema 3 yemek kaşığı. ben.
Tuz, karabiber 0,5 çay kaşığı;

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bitkisel yağda kızartın. Mantarları soyun, ince dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar soğanla kızartın. Ardından kızarmış tavukları tavaya alın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 4-5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Çöreklerin üst kısmını kesin. Kırıntıyı dikkatlice çıkarın. Doldurma ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, üzerine çörekler koyun ve önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar pişirin.

5 - Jambonlu ve domatesli çörekler

8 çörek
300 gr haşlanmış jambon,
3 domates
150 gr sert peynir,
100 gr tereyağı,
maydanoz,
öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Soğan küçük küpler halinde doğranır ve kızgın yağda hafifçe kavrulur. Küçük küpler halinde doğranmış jambonu soğana ekleyin ve jambon altın kahverengi olana kadar kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından üzerine soğuk su dökün ve cildi çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin ve soğan ve jambonlu bir tavaya koyun. Tüm tuz, karabiber, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Çöreklerin diplerini domates-jambon karışımıyla doldurun. Çöreklerin kapaklarını tereyağı ile yağlayın ve rendelenmiş peynirde yuvarlayın. Doldurulmuş çörekleri kapaklarla kapatın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis yaparken, ince kıyılmış maydanoz ile bitmiş çörekler serpin.

6 - Sosisli çörekler

2 çörek, susam ile
birkaç dilim füme sosis
peynir dilimleri,
salatalık turşusu,
haşlanmış sosis veya sosis,
tereyağı, ketçap ve mayonez.

Ürünlerin bileşimini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Çöreklerin üstünü kesin ve kırıntıyı çıkarın. İç duvarları yağla yağlayın ve oraya bir parça tütsülenmiş ve haşlanmış sosis koyun, mayonezle yağlayın. Üstüne salatalık ve bir dilim peynir koyun, ketçap dökün. Katmanları tekrarlayın ve peynirin üzerine mayonez ekleyin. Doldurulmuş çörekleri kesilmiş “kapaklarla” kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırında orta ateşte 8-10 dakika pişirin.

7 Kıymalı etli çörekler

4 Fransız çöreği
120 gr dana eti
150 gr domuz eti,
75 gr peynir
2 dolmalık biber
1 soğan
1 diş sarımsak
dereotu ve maydanoz,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine bitkisel yağ, kırmızı ve karabiber, tuz.

Eti parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve sarımsağı yıkayın, soyun ve doğrayın. Dolmalık biberi yıkayıp soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve dereotu doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıymayı yüzde 80 güçte 5 dakika mikrodalgada pişirin. Sonra karabiber ve tuz, otları ekleyin ve karıştırın. Çöreklerin üstünü kesin ve kırıntıyı dikkatlice çıkarın. Çörekleri pişmiş kıyma ile doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. %100 güçte 2 dakika mikrodalga.

Arzu edilirse pişmiş çörekler marul yapraklarının üzerine serilebilir ve maydanozla süslenebilir.

8▬Sosis ve peynirli sıcak çörekler

Sert peynir - 150 gr.
Sosisli çörekler - 6 adet.
Sosis - 150 gr.
mayonez - 2 yemek kaşığı

Sert peyniri alın ve düzgün küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi sosis ile yapın. Satın alınan çöreklerden kırıntıyı dikkatlice çıkarın. Kırıntıyı bir kapta sosis ve peynirle karıştırın. Sosis ve peynirle karıştırılmış kırıntıya mayonez dökün. Tekrar iyice ve nazikçe karıştırın.

Hazırlanan çörekleri, elde edilen kırıntı-sosis-peynir karışımı ile doldurun. 5. Kıymalı çörekleri önceden açılmış fırına koyun ve 10 dakika, güzel ve hoş bir pişmiş kabuk elde edene kadar pişirin.

Sosisli ve peynirli sıcak çörekler hazır!

9 - Jambon ve yumurta ile doldurulmuş çörekler

yumurta - 8 adet
çörekler - 4 adet
süt - 1/3 yemek kaşığı.
sert peynir - 200 gr.
soğan - 1 adet.
jambon - 200 gr.
tuz, karabiber tadı
sarımsak tozu -1 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.Jambonu küçük küpler halinde kesin ve soğanlı bir tavaya koyun. Yağda kızartmak.
Her şeyi tuzlayın ve biberleyin, sarımsak tozu ve tatlı kırmızı biber ekleyin. Ateşten uzaklaştırın.
Yumurtaları çırpın, süt veya krema, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Bitkisel yağ ile temiz bir kızartma tavası ısıtın ve yumurta karışımını dökün. Kıvrılmış yumurta karışımı elde etmek için karıştırın. Biraz rendelenmiş peynir ve soğanlı jambon ekleyin.
Çöreklerin üstünü kesin ve posayı çıkarın. Yumurta karışımı ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.Fırını 300 dereceye ısıtın ve peynir eriyene kadar 10-15 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Çeşitli dolgular için tarifler

Yaklaşık 4 küçük çörek için birkaç malzeme daha.

T şeritler halinde kesilmiş marul, 150g. mevsim kırmızı lahana mayonezli Küpleri tereyağında altın sarısı olana kadar kızartın ve salataya ekleyin, çörekleri doldurun.
4 yemek kaşığı doğranmış salatalık turşusu, 150 gr. jambon, 4 çay kaşığı ince doğranmış soğan, 4 çay kaşığı konserve bezelye ve 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, mayonezle karıştırın.
4 yemek kaşığı ince doğranmış hafif tuzlu ringa balığı filetosu, 4 çay kaşığı ince doğranmış soğan, 4 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan - her şeyi karıştırın.
4 yemek kaşığı kızarmış mantar, 4 yemek kaşığı doğranmış haşlanmış patates, 2 yemek kaşığı mısır, 1 salatalık, mayonez ile karıştırın, peynir serpip fırında pişirin.
4 yemek kaşığı ince kıyılmış kızarmış veya haşlanmış et, 4 yemek kaşığı ince kıyılmış ot, 1 dolmalık biber, ıspanak yaprağı, yeşil soğan ve 1 haşlanmış yumurta.Her şeyi mayonezle karıştırın, peynir serpin ve pişirin. .
2 yumurta, 1 soğan, 1 salata biber, sarımsak, 2 sosis, 1 domates, peynir, mayonez, otlar.Bir tavada soğan, sarımsak, biber, domates, doğranmış sosisleri kızartın, yumurtaları ekleyin. Hamuru topuzun içinden çıkarın, içini sarımsaklı mayonez ile yağlayın, topuzun içini pişmiş omletle doldurun. Üzerine kaşar peyniri serpin ve pişirin.
Süt - 1 yığın. Jambon - 100 gr Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben. Yumurta - 4 adet Kesilmiş m Yakish'i süte batırın, sonra hafifçe sıkın, jambonlu bir kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı, ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Hazırlanan çörekleri bu kütle ile doldurun ve doldurmada bir oyuk bırakın. Onları yağlanmış bir tavaya koyun. Her çöreğin girintisine bir bıldırcın yumurtası veya bir tavuk yumurtası kırın, tuzlayıp kızgın fırında 10-15 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi bir sürü dolgu var, hepsini bir anda hatırlamayacaksınız.Daha fazla hatırlarsam daha fazlasını ekleyeceğim.Belki aileniz için hazırladığınız ilginç dolguları biliyorsunuzdur?Yorumları paylaşın okuyucularımız!

Sosisli çörekler pişirmeyi öneriyorum, böyle bir atıştırmalık sandviçlere iyi bir alternatif. Sosisli çörekler okulda bir çocuğa sıkılmış bir sosisli sandviç yerine verilebilir veya pikniğe yanınıza alınabilir. Böyle ilginç bir kalıplama sayesinde orijinal görünüyorlar ve hem çocukların hem de yetişkinlerin dikkatini hemen çekiyorlar.

Çörek yapmak için süt, un, tuz, kuru maya, tereyağı, haşlanmış sosis ve yumurtaya ihtiyacımız var.

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Sütte bir bardak un ve mayayı karıştırın. 20 dakika mayalanması için ılık bir yere koyuyoruz.

Yumurta, tuz, yumuşatılmış tereyağında karıştırın. Unun geri kalanının parçalarını tanıtıyoruz ve hamuru yoğuruyoruz.

Üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamuru yumruklayın, sosisleri ince halkalar halinde kesin. Hamuru 9 parçaya, daha sonra 9 topuza bölüyoruz. Her parçayı üç parçaya böldük, bir daireye yuvarladık. Bir dilim sosis üzerine daireler koyduk.

Alttaki ilk segmenti bir sonrakinin altına tıkıyoruz. İlk olarak üst orta segmente başlıyoruz.

Alt üçüncü segmente ikinciden başlıyoruz. Ortadaki sonuncuya başlıyoruz. Son alt parçayı topuzun altına saklıyoruz.

Çörekleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sarısı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.

180*C'de 30 dakika pişirin.

Sosisli rulolarımız hazır.

Mutlu çay!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır