Farklı dolgular tarifleri ile çörekler. Ev yapımı topuz: yemek tarifi. Tatlı kabarık çörekler. Evde pişirme: fotoğraflı tarifler. Reçel ile küçük örgüler

Ev yapımı hamur çörekler, erken çocukluktan beri hepimizin çok sevdiği çok popüler bir hamur işi türüdür. Birçoğumuz sabah uyandığımızda eve yayılan taze pişmiş çöreklerin cezbedici ve unutulmaz kokusuyla hatırlarız. Sonuçta, bir fincan sıcak çay veya bir bardak süt ve taze pişmiş yumuşak bir çörekten daha lezzetli ne olabilir. Bu alt kategoride, siz sevgili hostesler için, tadı ve unutulmaz aromasıyla sizi ve evinizi şaşırtmaya hazır, en sıradışı ve ağız sulandıran çörek tarifleri seçildi. Ayrıca burada tarçınlı rulo, haşhaş tohumu, şeker, kuru üzüm kolayca hazırlayabileceğiniz tarifler bulacaksınız. Çörekler için hamur da her zevke uygun seçilebilir. Bunlar hem tatlı çörekler hem de puf çörekler. Ve orijinal tarifler, örneğin lezzetli Paskalya çöreği tarifi, bir tatil atmosferi yaratmanıza yardımcı olacaktır. Çörek yapma süreci çoğumuzun sandığı kadar zahmetli ve uzun değil. Ayrıca, size kolaylık sağlamak için fotoğraflı lezzetli çörekler için tarifler seçildi, bu nedenle çok deneyimli olmayan bir hostes bile ev yapımı çörekler pişirebilir. Ek olarak, fotoğraflı çörek tarifleri sadece yemek pişirmede yardımcı olmayacak, aynı zamanda çok önemli olan sonucu da görebilirsiniz. Çörek yapmak için beğendiğiniz tarifi seçin ve ona sevginizden bir damla ekleyin. Sadece bu durumda en güzel kokulu ve en güzel çörekler alacaksınız. Lütfen ve evinizi şaşırtın, onlar için lezzetli tatlı çörekler, tuzlu çörekler pişirin ve sıcaklıkları, sevgileri ve iltifatlarıyla çabalarınız için kesinlikle teşekkür edecekler. Ek olarak, topuz dolgularıyla güvenle hayal kurabilir ve kendi ellerinizle tamamen yeni mutfak başyapıtları yaratabilirsiniz.

26.11.2019

Maya hamurundan elma ve tarçınlı çörekler

İçindekiler: maya, un, süt, yumurta, şeker, zeytinyağı, tuz, tarçın, elma, tereyağı

Ev yapımı kekleri seviyorsanız, mayalı çörekler için bu tarifi kaçırmayacaksınız. Çok lezzetli ve hoş kokulu, yumuşak ve yumuşak çıkıyorlar, bu yüzden sonuçtan çok memnun kalacaksınız.

İçindekiler:
- 15 gr preslenmiş maya;
- 1.7 su bardağı un;
- 110 ml süt;
- 1 yumurta;
- yağlama için 1 yumurta sarısı;
- Şeker;
- zeytin yağı;
- tuz;
- tarçın;
- Elma;
- Tereyağı.

19.11.2019

Süzme peynirli mayalı hamurdan çörekler-güller

İçindekiler: un, süt, şeker, tereyağı, tuz, maya, süzme peynir, yumurta, şeker

Süzme peynirli mayalı güllü çörekler, ilginç hamur işlerini seven herkese hitap edecek. Daha önce mayalı hamurla hiç çalışmamış olsanız bile, ayrıntılı tarifimiz tüm süreci anlamanıza ve ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
Test için:
- 2.5-3 su bardağı un;
- 1 bardak süt;
- 2 yemek kaşığı slaytlı şeker;
- 100 gr tereyağı;
- 1\3 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı maya.
Doldurmak için:
- 300 gr süzme peynir;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı tepeleme şeker.

26.06.2018

9 kopek için çörekler

İçindekiler: un, süt, maya, şeker, tuz, yumurta, vanilin, tereyağı, kuru üzüm, su

Sovyetler Birliği'nde sadece 9 kopek'e mal olan çok lezzetli çörekler vardı. Nasıl pişirilir, sizin için ayrıntılı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 500 gram un,
- 100 ml. Süt,
- 15 gram kuru maya,
- 125 gram şeker,
- üçüncü çay kaşığı tuz,
- 2 yumurta,
- bir torba vanilya şekeri,
- 90 gram tereyağı,
- 1 yemek kaşığı Kuru üzüm,
- 75 ml. su.

30.05.2018

Su üzerinde mayalı çörekler

İçindekiler: su, yaş maya, şeker, tuz, un, bitkisel yağ

Bu çörekler, sudaki mayalı hamurdan yapılır ve bir Lenten menüsü için uygundur. Aynı zamanda, inanılmaz derecede lezzetli oldukları ortaya çıkıyor, bu yüzden herkes onu seviyor - hem yetişkinler hem de çocuklar.

İçindekiler:
- 250 ml ılık su;
- 10 gram taze maya;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 350 gr un (hamur ve maya için);
- Kızartmak için 2/3 su bardağı sıvı yağ

23.04.2018

İspanyol muhallebi çörekler

İçindekiler: un, maya, bal, süt, tereyağı, tuz, yumurta, şeker, vanilin, nişasta

Bu lezzetli İspanyol muhallebi çöreklerini mutlaka deneyin. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- 300 gram un,
- 10 gram maya,
- 1 yemek kaşığı bal,
- 420 gram süt,
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- yarım çay kaşığı tuz,
- 1 yumurta,
- 75 gram tereyağı,
- 3 yumurta sarısı,
- 60 gram şeker,
- bir tutam vanilin,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı toz şeker.

22.03.2018

Maya hamurundan patatesli Vatrushki

İçindekiler: süt, maya, un, tereyağı, tuz, şeker, patates, dereotu, biber

Patatesli çok lezzetli ve doyurucu cheesecakeler yapmanızı öneririm. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- bir bardak süt,
- 20 gram maya,
- 2.5-3 su bardağı un,
- 150 ml. sebze yağları,
- bir tutam tuz,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 300 gram patates,
- bir demet dereotu
- karabiber,
- tavuk sarısı.

13.02.2018

Şekerli mayalı güller

İçindekiler: su, tuz, şeker, tereyağı, maya, un

Bu harika ağız sulandıran şekerli çöreklere bir bakın! En az bir tane alıp bir oturuşta yemek istemenizi sağlıyor. Size onların hazırlanması için bir tarif sunuyoruz. Ailenizi lezzetli ev yapımı keklerle şımartın.

Tarif için ürünler:
- su - 300 ml,
- tuz - bir tutam,
- şeker - 250 gr,
- bitkisel yağ - 50 gr,
- maya - 1 çay kaşığı,
- yarım kilo un.

13.02.2018

Elmalı mayalı çörekler

İçindekiler: su, şeker, tuz, kuru maya, bitkisel yağ, un, elma

Elma dolgulu lezzetli ağız sulandıran çörekler sadece mükemmel bir kahvaltı değil, aynı zamanda işte veya okulda bir atıştırmalık olacaktır. Hamur nasıl yoğurulur, iç harcı hazırlanır ve çörekler nasıl pişirilir, tarife bakın.

Tarif için ürünler:
- su - 340 ml,
- şeker - 200 gr,
- tuz - çeyrek çay kaşığı,
- 1/2 yemek kaşığı. kaşık kuru maya
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- yarım kilo un,
- elmalar.

14.01.2018

Yoğunlaştırılmış süt ile mayalı çörekler

İçindekiler: süt, maya, yumurta, tereyağı, şeker, un, yoğunlaştırılmış süt

Mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütlü kokulu, lezzetli, kırmızı çörekler - bu, hazırlaması kolay ve neredeyse anında yenen bir hamur işi! Nasıl pişirilir, detaylı tarifimizde size anlatacağız.

İçindekiler:
- süt - 150 ml;
- kuru maya - 7 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- un - 3.5 - 4 su bardağı;
- yoğunlaştırılmış süt - 1/3 kutu.

28.12.2017

Kızarmış soğan ile keten çörekler ve ekmeği

İçindekiler: tam buğday unu, birinci sınıf buğday unu, süt, domuz yağı, yumurta, kuru maya, şeker, tuz, kızarmış soğan, otlar, keten tohumu

Bu çok yönlü hamurla hem keten çörekler hem de kızarmış soğanlı tortillalar yapabilirsiniz. Tarif çok basit.

İçindekiler:

- 2 su bardağı tam buğday unu;
- 4 su bardağı buğday unu;
- bir buçuk bardak süt;
- 100 gram domuz yağı;
- 2 yumurta;
- 3 çay kaşığı kuru maya;
- 3 yemek kaşığı Sahra;
- yarım çay kaşığı tuz;
- lezzet katkı maddeleri.

01.12.2017

Kuru üzüm ve çikolata ile yemyeşil çörekler

İçindekiler: süt, maya, tereyağı, şeker, vanilya şekeri, yumurta, tuz, un, bitkisel yağ, kuru üzüm, çikolata, krema

Bu çörekler mayalı hamurdan pişirilmiş olmasına rağmen, hiç de öyle değiller.
yemek pişirmede "kaprisli". Bu tür ev yapımı keklerle çay içmenin deniz keyfi garanti!

Malzemelerin listesi:

- 1.5 yemek kaşığı. Süt;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 100-120 gr tereyağı;
- 5 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri;
- 2 tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz;
- 7 bardak un;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 30 gr kuru üzüm.

Doldurmak:

- 70 gr sütlü veya bitter çikolata;
- 150 ml krema.

22.11.2017

Şekerli mayalı hamur çöreğinin güzel formları

İçindekiler: mayalı hamur, şeker, tarçın, tereyağı

Sıradan çörekler yapmaktan bıktıysanız, güzel mayalı çörek şekillerinin nasıl yapıldığını görün. Fotoğraflar bunu hızlı ve güzel bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

- mayalı hamur - 1 kg.,
- şeker - 150 gram,
- tarçın - bir buçuk çay kaşığı,
- tereyağı - 60 gram.

18.11.2017

Ekşi krema dolgulu süzme peynir bukleler

İçindekiler: un, maya, süt, margarin, şeker, ekşi krema, tuz, vanilin, süzme peynir, yumurta

Lezzetli ev yapımı kekler her zaman bir aile çay partisini rahat ve keyifli hale getirir. Ekşi krema dolgulu yumuşak lor bukleleri pişirmeye çalışın - bu zor değil ve çok uzun değil ve sonuç hem sizi hem de aile üyelerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

Hamur:
- 500 gr buğday unu,
- 100 gr şeker,
- 100 gr ekşi krema,
- 150 ml süt,
- bir tutam tuz,
- tatmak için vanilya özü,
- 75 gr margarin (%82),
- 2 çay kaşığı kuru maya.

Dolgu:
- 650 gr süzme peynir,
- 2 tavuk yumurtası,
- 150 gr şeker.

Doldurmak:
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 250 gr ekşi krema,
- Yumurta.

15.07.2017

peynirli çörekler

İçindekiler: süt, instant kuru maya, şeker, tuz, un, tereyağı, tavuk yumurtası, sert peynir, bitkisel yağ

Bu tür peynirli çörekler, elbette, bakkal süpermarketlerinde gördünüz ve muhtemelen satın aldınız. Kokulu ve gerçekten lezzetlidirler. Öğle yemeğinde veya öğleden sonra atıştırmak için harikadırlar. Yemek tarifini incelemenizi ve bu tür çörekleri kendiniz pişirmenizi öneririz.

Tarif için ürünler:
- 300 ml süt,
- 1 çay kaşığı hızlı maya,
- 50 gr şeker,
- 1/3 çay kaşığı tuz,
- 10 yemek kaşığı. un kaşıkları
- 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları,
- bir yumurta,
- 150 gr peynir,
- bitkisel yağ - kalıbı yağlayın.

22.05.2017

Mantarlı kıyılmış et yığınları

İçindekiler: kıyma, petrol, peynir, kraker, soğan, yağ, sıvı yağ, fesleğen

Köftelere çok benzeyen bu kıyılmış tavuk yığınlarını sık sık pişiririm, ancak hazırlanmaları çok daha kolay ve hızlıdır. Ailem bu yemeği gerçekten seviyor ve herhangi bir garnitür ve salata ile iyi gider.

İçindekiler:

- yarım kilo kıyılmış tavuk;
- 150 gram petrol;
- 80 gram sert peynir;
- 20 gram ekmek kırıntısı;
- 80 gram soğan;
- 20 gram tavuk yağı;
- sebze yağı;
- baharatlar;
- tuz;
- reyhan.

15.05.2017

Tatlı mayalı hamur çörekler

İçindekiler: süt, maya, şeker, yumurta sarısı, un, tereyağı

Bu çörekler harika. Sadece ne kadar gür olduklarına bakın ve fotoğrafın zevklerini aktaramaması üzücü. Ama sabah çayı için birebir aynısını yapacağınız bir tarifimiz var.

Tarif için ürünler:
- 250 ml süt;
- 15 gram maya;
- 130 gram şeker;
- 4 yumurta sarısı;
- 550 gr un;
- 130 gr tereyağı.

01.05.2017

Hardal yağı ile kepekli çörekler

İçindekiler: buğday unu, su, şeker, tuz, maya, kepekli un, hardal yağı

Ev yapımı ekmek veya çörekler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetlidir. Ve onları tam tahıllı un ve hardal yağından pişirirseniz, bu tür hamur işleri de faydalı olacaktır. Ve bunu yapamazsanız endişelenmeyin - tarif oldukça basit ve tüm süreci mümkün olduğunca ayrıntılı olarak açıklamaya çalıştık.
İçindekiler:
Buhar için:
- 65 gram buğday unu;
- 150 ml ılık su;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 7 gram maya.
Test için:
- 50 gr buğday unu;
- 100 gr kepekli un;
- 2 yemek kaşığı hardal yağı.

30.04.2017

şekerli çörekler

İçindekiler: maya, süt, un, şeker, yumurta, bitkisel yağ, vanilya şekeri

Şekerli yumuşak, kabarık çörekler nispeten hızlı hazırlanır. Onlar için hamur, mayasız en basit şekilde yapılır. Bu, hamur olgunlaşana kadar beklemeniz gerekmediği anlamına gelir. Tarife mutlaka göz atın ve sevdikleriniz için lezzetli hamur işleri pişirin.

Tarif için:
- 15 gram taze maya;
- bir bardak süt;
- 420 gr un;
- bir bardak şeker;
- iki yumurta;
- 40 ml bitkisel yağ;
- bir torba vanilya şekeri. İçindekiler: yaş maya, şeker, tuz, buğday unu, zeytinyağı, sarımsak, keten tohumu

Mayalı hamurdan yapılan kokulu sarımsaklı çörekler, birinci ve ikinci yemeklere harika bir katkı olacak ve sabah sandviçleri veya atıştırmalıklar için ekmeğin yerini alacak. Nasıl pişirilir, fotoğraf tarifine bakın.

Tarif için ürünler:
- bir bardak su;
- 10 gram taze maya;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 400 gr un;
- 20 ml zeytinyağı;
- üç diş sarımsak;
- 2-3 yemek kaşığı. serpmek için susam kaşığı.

Doğru beceriler, iyi malzemeler ve en iyi tariflerle evde hamburger yapmak sandığınızdan daha kolay. Bu durumda pişirme, zengin, taze, puf, kurabiye, bisküvi, maya, mayasız olabilir. Klasik çörekler, elbette, zengin mayalı çöreklerdir. Onlar için hamur, aşçının tercihine göre ekşi mayalı ve kabaksız bir şekilde hazırlanabilir.

Burger tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme:

Doldurma için ne alınır? Hangi hedefin izlendiğine bağlıdır. Yani çörekler ya bir tatlı ya da meze olabilir ya da sadece ana yemeklere (ekmek yerine) ek olabilir. İlk durumda, herhangi bir meyve, çilek, kuru meyve, reçel, reçel, karamel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, tatlı krema, şekerleme, marmelat, çikolata, şekerlenmiş meyveler, hatta tatlılar uygundur. İkincisi: herhangi bir sebze, ot, yumurta, mantar, et, haşlanmış tahıllar, fasulye, balık. Üçüncüsü için, aslında ikincisiyle aynı - yani şekersiz yiyecekler.

Çörek nasıl doldurulur? Bu, çörekler yapmanın en kolay yoludur. İlk olarak hamur yuvarlak olacak şekilde açılır. Dolgu ortasına yerleştirilir. Kenarlar, gözyaşı olmaması için dikkatlice sıkıştırılmıştır. Daha sonra topuza istenen şekil verilir: top, oval veya daha karmaşık bir şey. Hamur mayalıysa, kanıtlaması için zaman vermeniz gerekir. Bunu yapmak için, çörekleri bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika ısınmalarını bekleyin.

En hızlı burger tariflerinden beşi:

Sıvı hamur için dolgu eklemenin yolları vardır. Bunu yapmak için, kekler veya kekler için herhangi bir şekle sahip olmak iyidir, silikon olmaları iyidir. İlk olarak, hamurun bir kısmı, hacmin ¼'ü veya daha fazlası için kalıbın tabanına dökülür. Bundan sonra, kalıbın kenarlarına yaklaşmayacak şekilde dolgu serilir. Ve testin ikinci bölümünü döktü. Bu teknoloji için, dolgulu çörekler, önceden 180C'ye ısıtılmış bir fırında hemen pişirilmelidir.

Önemli! Çörekler fırından çıkarılıp bir süre soğuduktan sonra içlerindeki sıcak dolgunun (krema gibi bir şeyse) yavaş yavaş soğuduğuna dikkat edilmelidir. İlk numune sırasında kendinizi yakmamaya dikkat edin!

1. Yoğurtlu çörekler

İÇİNDEKİLER:
● 350g un,
● 300 gr yoğurt,
● 1 yemek kaşığı. sebze yağı,
● 2 çay kaşığı. şeker ve kabartma tozu
● 1.5 çay kaşığı. tuz.

YEMEK PİŞİRME:
Un, tuz, kabartma tozu, şekeri karıştırın. Yoğurt ve tereyağını karıştırın, unu bu karışıma parçalar halinde dökün ve hamuru yoğurun. Hamuru un serpilmiş bir zemine yayın, 8-10 eşit parçaya bölün, çöreklere şekil verin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bundan önce çörekleri şekerde yuvarlayabilirsiniz. 210-220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri kızarıp kızarana kadar pişirin. Bu tür çöreklere kuru meyveler, vanilya ekleyebilirsiniz ve şekersiz olmasını istiyorsanız, otlar, tohumlar, haşhaş, susam yapacaktır.

2. Sütlü çörekler

İÇİNDEKİLER:
● 2 su bardağı un,
● 2/3 su bardağı süt,
● 1/3 su bardağı bitkisel yağ,
● 3 çay kaşığı. kabartma tozu
● ½ çay kaşığı. tuz.

YEMEK PİŞİRME:
Fırını önceden 220 derecede açın. Unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın (tatlı çörekler için şeker veya Provence otları, kekik, fesleğen - şekersiz olanlar için), sıvı malzemelerle birleştirin ve karıştırın. Hamurdan yaklaşık 3-4 cm yüksekliğinde küçük yuvarlak bir kek oluşturun, bir kalıp veya bardak kullanarak hamurdan çörekler kesin. Yaklaşık 20 dakika veya kızarana kadar pişirin, hemen önceden ısıtılmış bir fırına koyun.Bu çöreklerin üzerine tatlı bir versiyonda şeker serpebilirsiniz (tercihen kahverengi).

3. Kefir ve tereyağlı çörekler

İÇİNDEKİLER:
● 400g un,
● 100g şeker,
● 250 ml kefir,
● 175 gr tereyağı, yumuşatılmış,
● ¾ çay kaşığı. tuz,
● ½ çay kaşığı. kabartma tozu ve soda.

YEMEK PİŞİRME:
Fırını 220 dereceye ısıtın. Unu eleyin, kabartma tozu, soda, tuz ile karıştırın, tereyağı koyun, çatalla büyük kırıntılara öğütün, kefir içine dökün ve hemen karıştırın, hamurun yarısını bir topun içine yuvarlayın, bir kekin içine düzleştirin, 6 çöreği kesin. cam veya kalıplar veya daireyi 6 üçgene kesin, kalan hamurla aynı şeyi tekrarlayın. Çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, 12 dakika veya kızarana kadar pişirin, istenirse üstleri kefir ile yağlanıp şeker serpilebilir.

4. Mayalı çörekler

İÇİNDEKİLER:
● 20-25 yemek kaşığı. elenmiş buğday unu
● 1 bardak süt,
● ¼ fincan bitkisel yağ,
● ½ bardak su,
● 1.5 çay kaşığı. kuru maya,
● ½ çay kaşığı. slaytsız tuz,
● tatmak için şeker.

YEMEK PİŞİRME:
Mayayı suyla karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. un, mayalanmaya kadar ılık bırakın, bir bardak ılık suya bir bardak koyabilirsiniz. Fırını 200 derecede açın. Maya kütlesini büyük bir kaseye dökün, süt ve tereyağı dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın, ardından hamuru yoğurun, yavaş yavaş un ekleyin - hamur yumuşak olmalı, yapışkan olmamalıdır. Hamuru 50 gr'lık toplara bölün, 2 cm kalınlığa kadar kekler halinde düzleştirin ve yağlanmış bir tepsiye koyun. Böreklerin üzerine bıçakla enine çentikler açın, 5 dakika bekletin ve 12-15 dakika veya üzeri kızarıp kızarana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri soğuk suyla çabucak yağlayın, bir havluyla örtün.Bu tür çörekleri rendelenmiş soğan, otlar veya otlar ile tuzlu bir versiyonda pişirebilirsiniz.

5. Şekerli çörekler

İÇİNDEKİLER:
● ¼ su bardağı un,
● 4 büyük yumurta,
● 1 ¾ su bardağı süt,
● ¾ su bardağı yumuşamış tereyağı,
● ¼ su bardağı şeker,
● 1 yemek kaşığı. kabartma tozu.

YEMEK PİŞİRME:
Şekerli hızlı çörekler nasıl yapılır. Fırını 240 dereceye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın, ortasına bir delik açın, içine sıvı yağı dökün, hamuru elinizle yoğurun. 3 yumurtayı sütle çırpın, un kütlesine dökün, karıştırın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru 2,5 cm kalınlığında açın, çörekleri kesin, fırın tepsisine koyun. Son yumurtayı çırpın, çörekleri kaplayın, üzerine şeker serpin ve 12-15 dakika veya kızarana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri bir tel rafta soğutun.

Önerilen tariflerden herhangi birine göre daha da lezzetli çörekler yapabilirsiniz - hamura herhangi bir kuru meyve veya fındık eklemeniz yeterlidir. Bu kadar hızlı tariflerle, en yoğun hostes bile evde yemek pişirmek için zaman bulabilecek!

Bu böreği hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Hem tatlı hem de basit çörekler, fırında maya veya mayasız hamur, kefir, süt vb. Fırında çörek yapma prensibi çok basittir: mayalı hamur yükseldikten ve normal olan buzdolabında yeterince demlendikten sonra, çörekler için boşluklar oluşturmanız gerekir. Çöreklerin şekli herhangi biri olabilir. Hamurdan top, zarf, simit vb. yapabilirsiniz. Tatlı çörekler için, herhangi bir şey olabilen bir dolgu da hazırlanır: şekerli kuru üzüm, fındıklı bal, reçel, meyve, çilek vb. Fırındaki mayalı çörekler daha havadar, yumuşaktır. Fırında yapılan mayalı yufkalar özellikle çocuklar tarafından seviliyor çünkü. Her zaman yumuşak, kabarık ve lezzetli çıkıyorlar. Fırında çörekler için hamur, armut bombardımanı kadar kolay hazırlanır, kesinlikle bu basit bilimde ustalaşmalısınız. Fırında lezzetli çörekler her gün, tatilde ve hafta içi kefir ile kahvaltıda veya kokulu çay ile akşam yemeğinde sizi ve ailenizi memnun edecek. Ve ne oldukları önemli değil - fırında tatlı çörekler veya basit çörekler. Fırında orijinal çekici bir görünüm ve sarhoş edici bir aroma kazanırlar.

Fırında çörek tarifi acemi aşçılar tarafından bile takip edilmesi kolaydır, büyük ölçüde kullanılan hamura bağlıdır. Fırında mayalı çörek tarifi, bileşenlerin dozajlarına dikkat etmeyi ve pişirme adımlarının sırasını takip etmeyi gerektirir. Ancak buna rağmen, fırında çörekler için mayalı hamur daha sık kullanılır. Tarif, birçok kişi tarafından daha karmaşık olarak kabul edilir, ancak buradaki ana şey, tüm sürecin doğru bir şekilde gözlemlenmesidir.

Ve bu muameleyi pişirmenin inceliklerinde ustalaşmak için, bitmiş ürünlerin fotoğraflarıyla tariflerin kullanılması tavsiye edilir. Fotoğrafını daha çok beğendiğiniz bir tarif olan fırın çörekler, büyük olasılıkla sizin için daha iyi olacak.

Herhangi bir çöreğin kaliteli üretimi için, ister fırında şekerli çörekler, mayalı veya sade, zengin veya kefir olsun, önerilerimiz size yardımcı olacaktır:

Tatlı hamurdan çörekler yaparken iç harcı çok cıvık olmamalı;

Çörekler pişirmeden önce, doğru miktarda malzemeyi dikkatlice ölçmelisiniz;

Bu tür pişirme için un elenmeli ve süt ısıtılmalıdır;

Doldurma çok sıvı olmamalıdır, çünkü. pişirme sırasında dışarı sızabilir;

Mayalı hamurdan hazırlanan tatlı çöreklerin bir süre ılık bir yerde taslaksız bırakılması tavsiye edilir, hamur doğru kıvam ve yapıyı elde eder;

Mayalı hamur üzerindeki ürünlerin birkaç kez kabarmasına izin verilmesi tavsiye edilir;

Hamurun elinize yapışmasını önlemek için üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin;

Hamur iyi açılmıyorsa, oklava yerine soğuk suyla bir cam şişe alabilirsiniz - hamur çok daha kolay açılır;

Çöreklerin fırında pişerken yanmaması için kalıbın altına biraz tuz dökülmesi tavsiye edilir. Çörekler yanmaya başlarsa nemli kağıtla kaplanabilir.

Bazen mutfak becerilerinizi geliştirmek ve tüm aileyi büyüleyecek eşsiz bir yemek yapmak istersiniz. Tabii ki, hem çocukların hem de yetişkinlerin tatlıları sevmesi nedeniyle hostesler tatlılara özel bir önem veriyor.

En yakın pastaneye gidip çay ikramı almak çok daha kolaydır, ancak lezzetli hamur işlerini evde kendi başınıza pişirmek daha ilginç ve daha iyidir.

Çörekler çaya harika bir ektir. Yemek yapmak hiç de zor değil, asıl şey yemeği güzelce dekore etmektir. Herkes örgülü desenlerle bükülmüş çörekler pişiremez.

Ancak bu yazıda çok basit bir şekilde güzel çörekler yapmayı öğrenebilirsiniz. Herkesin memnun kalacağı desenlere sahip örgüler olacak.

Her tarif, adımlar ile tamamlanmıştır, bu, çörekler oluşturmanın yollarını ve bunları pratikte nasıl uygulayacağınızı daha kolay anlamanıza yardımcı olacaktır.

Çörekleri şekillendiremeyeceğinizden korkmayın. Tariflerim karmaşık değil ve etkisi herkesi şaşırtacak. En kısa zamanda oluşum tariflerini öğrenmeyi öneriyorum.

mayalı çörekler

Bileşenler: 100 gr. Sahra; 250 ml süt; 2 adet tavuklar. yumurta sarısı; ½ çay kaşığı tuz; ambalaj. vanilin; 100 gr. sl. yağlar; 25 gr. maya; 1 kg un; 30 ml süt; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. yumurta sarısı.

Çörekleri yağlamak için listedeki son 2 malzemeye ihtiyaç var.

Pişirme algoritması:

1. Hamur yoğurmak için hamur yaparak mayalı hamurdan güzel rulolar hazırlamaya başlıyorum. Sütü oda sıcaklığına ısıtın, ancak daha sonra maya ekleyin ve içindeki bileşimlerini tamamen çözün. Ayrıca 2 yemek kaşığı girmeniz gerekir. Şeker kum, karıştırın. Karışım homojen hale gelmelidir. İçine 1 yemek kaşığı tanıtmaya değer. un ve karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün, ılık bir yere taşıyın, orada yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Sıkılmayacaksınız çünkü sl'yi ısıtmaya da değer. yağ, soğumaya bırakın ve 2 adet ekleyin. tavuklar. yumurtalar.
3. şeker ekliyorum. kum ve karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak en iyisidir. Bir minibüs getiriyorum. toz, tuz, ekmek unu. Maya bileşiminden test partisini gür yapmak için son bileşeni parçalara eklemeye değer. Bir kaşık kullanarak kütleyi karıştırın, ellerinizle yoğurmaya devam eder.
4. Maya bileşiminin hamurunu bir havluyla örtüyorum, 40 dakika sıcaklıkta bekletin, bir filme sarabilirsiniz. Bu süre zarfında, 2 kat daha büyük olacak. Ardından çöreklerin kalıplanması geliyor.

Çörekler için hamur yapmak için bir tarif olacak, ancak onları biraz daha düşük düşünmek için şekillendirme yöntemleri sunacağım. Tabii ki, çörekler şekillendirmek için her tarifin kendine has özellikleri, nasıl şekillendirileceği vardır ve bu nedenle kolaylık olması için onlara bir fotoğraf ekledim.

Ağ

Rulo şekillendirme şeması:

1. Örgü hem büyük olabilir hem de olmayabilir. Büyük rulolar yaparsanız, hamur kütlesini 2.3 parçaya bölmeye değer. Hamurun her bir parçasını iyice yoğurun. Hamurlarından 3'e böldükten sonra açın.
2. Bir at kuyruğu şeklinde hamur demetleri örün. Örgülerin geri kalanı aynı şekilde yapılmalıdır. Gördüğünüz gibi, hasır rulolar gibi bu tür çörekler bile rulo yapmak için temeldir.
3. Sütü tavuklarla bir kapta karıştırmaya değer. yumurta sarısı. Bu durumda kütleyi yenmek buna değmez. Tek tip olduğundan emin ol.
4. Hamurun yüzeyini karışımla yağlayın ve susam, haşhaş tohumu, şekerle kaplayın. Genel olarak, hamurun serpilmesi kişisel takdirinize bağlıdır.

Kalp

Bu sefer bitmiş hamuru parçalara ayırmanız gerekiyor. Hamurun bir kısmını kek şeklinde açın, bir sonrakini sürün. sıvı yağ. Hamurun yüzeyini üstüne şeker serpin.

Şema:

1. Pastayı parçalara ayırın.
2. Hamurun kenarlarını birleştiriyorum. Ruloyu uzunlamasına kestim ve kalp çıkıyor, sadece düzeltmek için kalıyor.
3. Bu şema, şekillendirmek istediğiniz diğer çörek türleri için aynı olacaktır.

Kelebek

Şema:

1. Hamur kütlesini parçalara ayırıyorum, şimdi yuvarlamaya ve şeker serpin.
2. Ruloyu yuvarlamaya devam ediyor, uçları merkeze bağlanacak şekilde bir brakete çeviriyorum.
3. Ruloyu ortasından 1 cm kesip kelebeği açıyorum. Kanatlar yanlara çevrilmelidir. Hepsi bu, şekerli kelebek topuz hazır. Aileniz rulolardan memnun kalacak.

Güzel rulolar pişirmek

Çörekler oluşturma işlemi tamamlandığında, pişirmek için bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Fırın önceden 200 gr'a ısıtılmalıdır. Bu sıcaklık ayarında pişirme yaklaşık 10 dakika sürmelidir.

Ardından sıcaklığı tekrar 180 gr'a ayarlayın, ancak çörekleri almanıza gerek yok çünkü hala yaklaşık 20 dakika pişmeleri gerekiyor.

Bu tariflerde ve oluşum yöntemlerinde sona ermedi, hala sadık okuyucularımı şaşırtacak bir şeyim var.

Doldurma ile ev yapımı çörekler

Haşhaş ruloları güzel güller şeklinde yapılabilir. Büyük olasılıkla mağazalarda benzer bir tasarım görmüşsünüzdür. Fotoğrafa bakın ve hangi güllerden bahsettiğimi anlayacaksınız.

Ilgilenen? O zaman evde haşhaş tohumlu gül çöreği yapmayı öğrenmenin zamanı geldi.

Pişirme algoritması:

1. Bitmiş hamur karışımının yuvarlanması gerekir, ancak daha sonra eşit yarıya bölünür.
2. Bunlardan biri dikdörtgen şeklinde açılmalı, kek ince olmamalı, rasta yağlıyorum. yağlayın ve üzerine doğru miktarda haşhaş tohumu serpin.
3. Hamuru tekrar rulo şeklinde açın. Parçalara ayırdım, genişlikleri yaklaşık 10 cm olacak. Sadece gül oluşturmak için kalır.

Gördüğünüz gibi, tüm yöntemler son derece basit!

Bukleler ve örgüler

Şema:

1. Bitmiş hamuru yoğurarak masanın yüzeyine koydum, un serpin. Hamuru bir tabaka şeklinde açıyorum, dikdörtgen olacak. Üzerine haşhaş tohumu serpelim. Katmanı üst üste koyuyorum. Ben şeritler halinde kestim. Yaklaşık 12 şerit alacaksınız.
2. Tüm şeritleri 3-4 kez spiraller halinde büküyorum. Halkalara yuvarlanırım. Şekerli pişirme 200 gr'da 20 dakika pişirdikten sonra pişecektir. Fırının içinde. Ancak bu, lezzetli rulolar için tüm yollar ve formlar değildir.

doldurulmuş kalpler

Şema:

1. Küçük kekler yapıyorum, rastları kapatıyorum. tereyağı, şeker. haşhaş döküyorum. Bu arada, hamuru güvenle tarçınla kaplayabilirsiniz, gerçekten çok lezzetli çıkıyor ve çörekler bile harika bir tada sahip.
2. Hamur kütlesini bir tüpe büküyorum, yuvarlayıp kesiyorum. bir kalp oluşturuyorum. Sadece pişmiş çörekler göndermek için kalır. Bitmiş sonuç, güzelliği ve özgünlüğü ile sizi memnun edecek.

Fotoğrafa bakın, benim tarafımdan ne tür şekerli çörekler oluşturuldu.

tatlı çörekler

Bileşenler: 4 yemek kaşığı. un; 1 yemek kaşığı kuru maya; 250 ml süt; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; tuz; 2 yemek kaşığı Şeker kum; kamyonet. pudra; 0,5 paket. sl. yağlar.

Pişirme algoritması:

1. Kuru maya ile un, şeker. kum ve tuzu karıştırın. Bir minibüs ekliyorum. toz, yoğuruyorum.
2. Biraz süt ısıtıp kuru malzemelerle karıştırıyorum. Tavukları öldürürüm. orada yumurta.
3. Yumuşatılmış sl. Karışıma sıvı yağ koydum. Kaşıkla karıştırdıktan sonra hamuru elimle yoğuruyorum.
4. Hamuru bir top haline getiriyorum, bir havluyla örtüyorum. Kaseyi 1 saat ılık bir yerde bırakıyorum.

Rulo oluşumuyla ilgileniyoruz, yöntemleri aşağıda sunulmuştur.

Elmalı çörekler kalıplamak için tarifler

Elma reçeli çörekler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem ve güzel olabilirler.

Aşağıda reçelli bir tarif sundum, ancak reçel yerine elmaları bir tavada birkaç dakika haşladıktan sonra koyabilirsiniz.

Ancak elmaların çekirdeğini çıkarmayı ve bardak veya dilimler halinde kesmeyi unutmayın.

Reçel ile küçük örgüler

Şema:

1. Hamur, orta büyüklükte kareler halinde kesilmiş bir pastaya yuvarlanmalıdır. Ortasını reçelle dolduruyorum.
2. Kareleri kenarlarından küçük parçalar halinde kestim. Ortasına gitmek zorunda değilsin. Merkezde hala 5 cm'lik bir yer bırakmanız gerekiyor.
3. Kenarları reçel ile örgüye örüyorum. Fotoğrafta olduğu gibi reçelli bir örgü oluşturmak zor değil.

Ağ

Şema:

1. Katmandan 2 sosis oluşturuyorum.
2. Onları döndürüyorum. Hazır. Makalenin sonunda size yardımcı olacak video.

balıksırtı

Şema:

1. Hamur kek şeklinde açılmalıdır. Üçgenler halinde kestim.
2. Her kenarı 2 taraftan parçalara ayırdım, Noel ağaçları oluşturuyorum.
3. Fırının üstünü süt ve yumurta sarısı karışımıyla sürüyorum. çörekler oluşturuyorum. Onların şekli gerçekten çok güzel olacak. Onları altın yapmak için fırında iyi pişiriyorum.

reçel ile spiraller

Şema:

1. Büyük boy bir hamur tabakası açıyorum. Üzerine iç harcı koydum. Elmalı dolguyu lezzetli kuru üzümlerle tamamlayın.
2. Kenarları üst üste koyuyorum. Ruloyu çapraz olarak şeritler halinde kestim. 3 cm genişliğinde olmalılar, yaklaşık 12 şerit yeterli olacaktır.
3. Şeritleri spiral şeklinde sarıyorum. Reçelli spiralleri ön-rast ile kaplı bir fırın tepsisine pişirmek için koydum. sıvı yağ. Herhangi bir sorunuz varsa, evde pişirmenin nasıl yapıldığını daha iyi anlamak için videoyu izleyebilirsiniz. Çok güzel olacak.

güller

Elmalı çöreklerden bile güzel şekiller yapabilirsiniz.

Pişirme algoritması:

1. Elmaları dilimler halinde kestim. Suda 5 dakika kaynatıyorum, onlara sitrik asit ekliyorum. Hamuru bir tabaka halinde açıp şeritler halinde kesiyorum.
2. Tüm şeritleri elma reçeli ile yağladım, üstüne tarçın ve şeker serpin.
3. Şeritleri ortasına koydum, şerit üzerine elma dilimlerini ikiye böldüm, böylece fotoğraftaki gibi çıkıyor.
4. Bir elma ile bir gül şeklinde şeridi katlarım.

Lor çörekler

Çayla servis edildiğinde çok az insan süzme peynir rulolarını reddeder. Mesele şu ki, süzme peynir dolgusu topuz sevenler arasında neredeyse en popüler olanıdır.

Sadece tatlı rulolar pişiremezsiniz, tuzlu süzme peynir bile işe yarayacaktır. Ancak en ilginç şey, süzme peynirli çöreklerin şekillerinin sizi şaşırtmaması, fotoğrafa şahsen bakın.

Bu konuyla ilgileniyorsanız, aşağıda bir dizi ilginç tarifler sundum.

Süzme peynirli zarflar

Şema:

1. Hamuru karelere bölüyorum. Ortasına süzme peynir dolgusunu koyuyorum.
2. Köşeleri merkeze çeviriyorum. bitene kadar pişiriyorum.

Gördüğünüz gibi bu yöntem en kolay olanıdır. Videodaki diğer yolları görün.

Süzme peynirli güller

Şema:

1. Hamur keklerini açıp 3 parçaya böldüm ama tamamen değil.
2. Ortasına dolguyu koydum.
3. Kenarı dolgunun etrafına sarıyorum. Kenarları katlayıp güller oluşturuyorum.

Lor çörekler

Çok güzel lor çörekler elde edilir.

Şema:

1. Hamuru dikdörtgen şeklinde açıyorum. kareler halinde kestim. Ortasına iç harcı koyup kenarlarını kesiyorum.
2. Hamuru dolgu ile katlayıp kenarlarını deliklere yerleştiriyorum.
3. İkinci kenarı sarıyorum. Bitti, fırına gönderebilirsiniz. Her topuz sizi güzel bir manzarayla memnun edecek.

Gördüğünüz gibi, tasarımının sırlarını biliyorsanız, en basit topuz bile bir başyapıt haline gelebilir. Tasarım seçenekleri çok farklıdır ve bu nedenle her ev hanımı hem hazırlama yöntemi hem de etki açısından kendisine uygun olanı bulabilecektir.

Videolar topuz kalıplama

Tasarımda ne kadar farklı ve muhteşem olabileceğini öğrenmek için web sitemdeki diğer pişirme tariflerini okuyun.