Sosisli köpek çöreği. Sosisli çörekler çocuklar için eğlenceli bir yiyecektir. Sosisli "Rosochki" puf

Mükemmel bir atıştırmalık seçeneği veya sandviçlere iyi bir alternatif olacak, haşlanmış sosisli ev yapımı çörekler yapmanızı öneririm. Bu çörekleri eşinize işe, çocuğunuza okula götürebileceğiniz gibi doğaya da yanınızda götürebilirsiniz. Özel kalıplama yöntemi sayesinde sosisli çörekler orijinal görünerek görünümleriyle hem çocukları hem de yetişkinleri cezbeder.

Sosisli çörekler yapmanın tarifi oldukça karmaşık görünebilir, ancak aslında öyle değil. Mayalı hamurla çalışmayı seviyorsanız veya onunla yeni tanışmaya başlıyorsanız, bu seçeneği kesinlikle beğeneceksiniz. Pandispanya hamuru yapmanızı öneririm, yani sadece maya değil aynı zamanda bol miktarda tereyağı da içerir. Bu, hamurun esnek olmasını ve kolayca açılmasını sağlar ve buna dayalı bitmiş ürünler yumuşak, yumuşaktır ve uzun süre bayatlamaz.

Bu basit yemek için yüksek kaliteli sosis seçmenizi öneririm çünkü bitmiş çöreklerin tadı ve görünümü büyük ölçüde buna bağlıdır. Tavuk (daha yumuşak) haşlanmış sosis almayı tercih ediyorum, bazen domuz eti alıyorum. Her durumda, yuvarlak çaplı bir somun şeklinde olmalıdır.

İçindekiler:

(20 gram) (500 gram) (150 gram) (2 parça ) (200 mililitre) (1 çorba kaşığı ) (1 çay kaşığı) (500 gram)

Adım adım pişirme:

Hamurumuz sünger yani hamur bazlı olacağı için onunla başlayacağız. Bunu yapmak için sütü biraz ısıtın (elinizin cildinin rahat edeceği bir sıcaklıkta olmalıdır, ancak hiçbir durumda sıcak olmamalıdır, aksi takdirde maya ölecektir). Şekeri ve mayayı sütün içinde eritin. Mayanın uyanması ve çalışmaya başlaması için hamuru ılık bir yerde yaklaşık 20 dakika bekletin.

Belirlenen sürenin sonunda hamurun üzerinde bir maya “kapağı” belirir. Maya ne kadar taze olursa aktivasyon süreci o kadar hızlı gerçekleşir. Bu olmazsa, sıvı değişmeden kalır, mayanız kötüdür - bayattır veya sadece kalitesizdir. O zaman hamur kabarmayacak.

Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Bu arada, mayalı pandispanya hamuru için daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir - bu doğrudan nem içeriğine bağlıdır.

Sıvı unun içine çekilince yavaş yavaş hamura yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştırın, ardından bir sonraki kısmı ekleyin.

Genel olarak, bu hamurun yoğurulması yaklaşık 15 dakika sürecektir - yağın iyice karıştırılması gerekir. Bir çörek yapın ve hamuru 2 saat boyunca ılık bir yerde provaya gönderin. Bu süre zarfında 2-3 yoğurma yapılması tavsiye edilir - yani hamur iki katına çıktığında, birkaç kez katlamanız yeterlidir. Bu, karbondioksiti serbest bırakacak ve mayaya ilave oksijen sağlayacaktır.

Artık sosisli çöreklerimizi doldurmaya başlayabiliriz. Çok basit - haşlanmış sosisleri yaklaşık 5 mm yüksekliğinde yuvarlak parçalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Artık yok, aksi takdirde çörekler pişirme işlemi sırasında deforme olabilir. Bu sosisli rulo tarifi, 10 adet olan 10 porsiyon yapar. Her çörek için 2 sosis topuna ihtiyacınız var, yani 20 yuvarlak parça almalısınız.

Daha kolay açılması için hamuru 2-3 parçaya bölün. İstenirse masaya un serpin ve her parçayı oklava ile yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar açın. Şimdi çapı sosis dairelerinden biraz daha büyük olan daireleri kesmeniz gerekiyor. Bunu ince bir cam kavanozla yaptım. Hamur parçalarını tekrar yoğurun, yuvarlayın ve kesin.

Şimdi sosisli çörekler oluşturalım. Bir çörek için 3 hamur parçasına ve 2 sosise ihtiyacınız olacak. İlk katman hamur, sonra sosis, yine hamur, sosis, hamur. Yani 5 katman. Hamuru herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yok, her şey oldukça sıkı bir şekilde bir arada tutulacak.

Keskin bir bıçak alın ve kesmeye başlayın. Fotoğrafa dikkatlice bakın - topuzun tüm derinliği boyunca size daha yakın 3 kesim (tamamen değil) ve aralarında uzak tarafta 2 kesim daha yapıyoruz.

İlk bakışta tarif basit değil gibi görünebilir, ancak bu tür köpeklerin bir veya iki kez yapılması kolaydır.

Sütle yapılan maya hamuru lezzetli ve yumuşak olur.

Böyle komik köpekler her zaman çocukların ilgisini çeker. İstenirse onlar da bu sürece dahil olabilirler ve daha sonra bu tür köpeklerin hazırlanması köpeklerin kendisinden daha eğlenceli hale gelecektir).

Hazırlık:

Hazırlık adımları:

1. Unu eleyin ve ılık süt, maya, tuz, şeker, yumurta, eritilmiş tereyağını ekleyip hamuru yoğurun. Sıcak bir yerde 60 dakika bekletin.

2. Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.

3. Sosisleri hafifçe çapraz olarak dilimleyin.

4. Köpekleri şekillendirin: her hamur parçasını oval bir kek şeklinde yuvarlayın ve kekin üst kısmında küçük bir kesim yapın, alt kısmına bir parça sosis koyun ve hamuru, üst kesim üstte olacak şekilde yuvarlayın. sosis. Yanlarda kesimler yapıyoruz ve onları biraz ayırıyoruz - bunlar kulaklar.

5. Köpekleri bir havluyla örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Kuru üzüm kullanarak köpeklerin burnunu ve gözlerini oluşturuyoruz.

7. Çöreklerin üzerine yumurta sürün.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Sosisli çörekler, sevdiklerinize ikram edebileceğiniz malzemeler ve hazırlanış açısından en basit hamur işlerinden biridir.

Mayalı çörekler

Ilık yoğurdu alın ve içine mayayı ekleyin, ardından daha sıcak bir yerde yaklaşık 15 dakika bekletin. Daha sonra elde edilen hamura yumurta, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karışım. Daha sonra unu porsiyonlar halinde ekleyerek karıştırdığınızdan emin olun. Hamuru yoğurun ve kabarması için hepsini aynı sıcak yere koyun.

Boyutu iki katına çıkınca yoğurun ve tekrar kabarıncaya kadar bekleyin. Bundan sonra hamuru küçük toplara bölün - yaklaşık 10-12. Daha sonra, kekleri biraz dikdörtgen olacak şekilde açın, bir rulo halinde yuvarlayın ve tekrar açın, ancak sadece biraz sıkıştırmak için. Dikdörtgen bir simit oluşturmak için kalın rulonun uçlarını birleştiriyoruz - sosisin tamamını veya yarısını ortasına koyun.

Fırında sosis ve peynirli mayalı çörekler

Öncelikle ılık sütte maya ve şekeri eritin. Daha sonra bitkisel yağ, tuz, kefir ve yumurta ekleyin - tamamen homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Daha sonra, iyice karıştırarak, parçalara un ekleyin. Sonunda hamuru yoğurmanız ve bir buçuk saat mayalanmaya bırakmanız gerekiyor.

Mayalandıktan sonra iyice yoğurup on eşit parçaya bölün. Hamur parçalarını yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında yassı kekler halinde açın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sosisleri herhangi bir şekilde - tercihen elbette bir tuzluk ile - kesin. Bazlamalarımızın üzerine iç malzemesini tam ortasına yayıyoruz. Daha sonra pastanın kenarlarını tam ortasına sabitleyerek dağılmaması için kalın ve güçlü bir tutam yapıyoruz.

Daha sonra çöreği ters çevirin, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle hafifçe düzleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış pastırma serpin.

Sosisli "Rosochki" puf

Çörekler hazırlamadan önce puf böreğinin buzunu çözün.

Hazır olduğunda masanın üzerine koyun ve yaklaşık 2-2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Kalınlık yaklaşık 2 mm olmalıdır.

Daha sonra hamur parçalarını burada harika bir tat hissi vermek için gerekli olan ketçapla yağlayın. Katman çok kalın olmamalıdır - sadece silikon bir fırça ile uygulayın. Ketçaptan hoşlanmıyorsanız onsuz da rahatlıkla yapabilirsiniz.

Daha sonra sosisleri ikiye böldüğümüz yuvarlaklar halinde kesin. Bundan sonra, sosisleri hamurun üzerine koyun, böylece yuvarlak kısmı hafifçe dışarı çıkacaktır - hamurun uzunluğunun izin verdiği kadar yerleştirmeniz gerekir.

Daha sonra hamuru sosisle birlikte rulolar halinde yuvarlayarak gül goncası gibi görünmesini sağlıyoruz. Daha iyi yapışması için hamurun kenarları su ile nemlendirilebilir.

Sosisli çörekler “Köpekler”

İlk önce sütü su ve mayayla karıştırın. Elde edilen karışımı yaklaşık 20 dakika ılık bir yere koyun. Süre geçtikten sonra önceden fermente edilmiş mayaya çırpılmış yumurta, tuz ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sürekli karıştırarak un eklemeye başlayın.

Hamuru alıp sosis haline getiriyoruz, katmanlar halinde kesiyoruz, bunlar da sosislerden biraz daha büyük olacak şekilde açıyoruz. Daha sonra sosisleri katmanlar halinde yayıyoruz ve her tarafa sabitliyoruz.

Uzun bir kuyruk ve keskin bir ağız oluşturmak için hamurdaki sosisin her iki ucunun da keskinleştirilmesi gerekir. Kalan hamurdan küçük şeritler yapıyoruz ve bunları sosisin üzerine yapıştırıyoruz - iki tanesi pençe gibi altta ve biri kulak gibi yüze daha yakın.

Yüz için burun yerine yarım zeytin, gözbebekleri için ise yarım bezelyeden yapılmış küçük peynir parçaları kullanacağız. Ama bu fırından sonra ama şimdilik hamurun içindeki sosisleri parşömenli bir fırın tepsisine fırına koyuyoruz. 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilmeleri gerekiyor.

Lale çöreği tarifi

İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bir bardak un, maya ve sütü karıştırıp 20 dakika ılık bir yere koyun.

Hamur kabardıkça yumurtayı, tuzu ve tereyağını ekleyin; karıştırmayı kolaylaştırmak için tereyağını biraz ısıtıp çatal veya kaşıkla ezebilirsiniz. Daha sonra, her şey karıştırıldığında, kalan unu eklemeye başlarız - her zaman parçalar halinde, sürekli karıştırarak.

Bundan sonra ortaya çıkan hamuru peçete benzeri bir şeyle örtün ve ılık bir yerde bir saat daha mayalanmaya bırakın.

Hamur hazır olduktan sonra tercihlerinize ve satın aldığınız sosisin boyutuna göre 8-10 parçaya bölün. Bundan sonra sosisleri ince parçalar halinde kesin (ancak tadı size daha iyi geliyorsa kalın olanları da yapabilirsiniz) - hamurun her bir kısmı için iki parça sosis olmalıdır.

Daha sonra hamurun her bir parçasını alıp üç eşit parçaya bölün ve sosisten biraz daha büyük bir gözleme haline getirin. Bir çörek bu şekilde yapılır - bir parça hamurun üzerine sosis koyun, üstüne başka bir gözleme hamuru, yine üstüne sosis ve hamur - üç kat hamur ve iki sosis elde edersiniz. Hamurun kenarlarını sosis görünmeyecek şekilde şekillendiriyoruz.

Daha sonra beş uzunlamasına kesim yapıyoruz, ancak tamamen değil, böylece zikzak gibi görünüyor ve kenarlarının üst üste binmesi gerekiyor (fotoğrafa bakın).

Çörekler hazır. Yumurtayla yağlayın ve 180 derecede 0,5 saat fırına koyun.

1. Altın kahverengi bir kabuk için çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz;
2. Parşömenin bir fırın tepsisine yerleştirilmesi tavsiye edilir;
3. Çöreğin şeklini çeşitlendirmekten korkmayın; eğer evde çocuklarınız varsa, bunu takdir edeceklerdir;
4. Bu tür hamur işleri ya öğle yemeği için sıradan bir sandviç ya da lezzetli bir masa dekorasyonu olabilir;
5. Soslarla (peynir, mayonez, ketçap vb.) doğaçlama yapmaktan korkmayın; bu tür unlu mamulleri mahvetmek zordur.

Afiyet olsun!

Köpek kurabiyeleri oluşturmak, yani. Ekmek ve hamur işleri için hazır karışımlar satan ünlü bir çevrimiçi mağazanın blogunda köpek yüzü şeklinde kurabiyeler gördüm. Teknoloji basittir. İhtiyacınız olan tek şey kalp kalıpları ve iki farklı renkte hamur: açık ve koyu kakaolu.

Notlar:

1. Normal buğdayla karıştırdığınız tam tahıl, yulaf ezmesi, kepek gibi sağlıklı un türlerini eşit oranda kullanmanızı tavsiye ederim.
2. Hamuru hazırlamak için iki seçenek vardır. Veya önce hafif bir hamur yapın, sonra ikiye bölüp birine kakaoyu karıştırın. Veya iki hamuru ayrı ayrı hazırlayın. Tüm malzemeleri iki parçaya bölün ve parçalardan birine kakao ekleyin.
3. Kakaonun rengini daha parlak hale getirmek için üzerine kaynar su dökebilirsiniz - 4-6 yemek kaşığı. kaşık, karıştırın ve karışımı hamura ekleyin. Bu durumda koyu renkli hamura biraz un eklemeniz gerekir.
4. Kurabiyeler pek tatlı değil ama şeker miktarını artırmak istiyorsanız, hafif hamurun pişirme sırasında daha fazla kızarmasına ve koyu ve açık hamur arasındaki kontrastın daha az belirgin olmasına hazırlıklı olun.

Köpek kurabiyeleri için malzemeler.

İlk önce tereyağı parçalarını şekerle ezin.

Kızım bana yardım ediyor, daha doğrusu ben ona yardım ediyorum))

Daha sonra yumurtaları, ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın.

Unu kabartma tozuyla (burada buğday ve tam tahıl) birleştirin ve önceden elde edilen kütleye ekleyin.

Yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru iki parçaya bölün ve bir tanesine kakao veya keçiboynuzu karıştırın.

Bitmiş hamur örtülmeli ve 20 dakika buzdolabında saklanmalıdır.

Daha sonra hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın (daha kalın bir şeyimiz var...)

Açık ve koyu kalpleri kesmek için bir kurabiye kesici kullanın.

Bütün kalpler ağızlıktır ve yarım kalpler köpek kulaklarıdır. Ağızlıkları ve kulakları farklı renk kombinasyonlarında birleştirin. Küçük hamur toplarından burun ve göz yapın.
Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine, pişirme kağıdına veya fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurun kalınlığına göre 10-15 dakika pişirin.

Hamur artıklarını ince bir şekilde açın, iki veya daha fazla katmana, alternatif renklere katlayın ve basit dikdörtgen kurabiyeler halinde kesin veya kurabiye kesicilerle kesin. İkinci durumda yine mermer renginde kurabiyelere uygun kırıntılar elde edeceksiniz.

"Köpek" kurabiyeleri hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bana gönüllü olarak vazgeçecek bir çocuk gösterin. Bir tane bulamayacaksın! Bu, büyük ya da küçük bir yolculukta yolda yanınıza alabileceğiniz, okula atıştırmalık olarak götürebileceğiniz ya da sadece hızlı ve lezzetli bir kahvaltı yapabileceğiniz evrensel bir yiyecektir. Sosisli çörek- bu, herhangi bir çocuğa rüşvet verebileceğiniz ve onu ustaca manipüle ederek (evet, evet, çok berbatım!) Ebeveynin ihtiyaç duyduğu sonucu elde edebileceğiniz, insanlığın o kadar harika bir icadıdır. Üstelik bu kadar komik bir performans, başlı başına bir tatil: komik, ilginç, neşeli.

Bash-org'dan:
- Peki çörek nasıl lezzetliydi? En azından benim de isteyip istemediğimi sordu.
- İstemiyorum. Dün fotoğraflarda benden yanaklarımı küçültmemi sen istedin, bu da istemediğin anlamına geliyor.

Bugün bu mucize köpekleri pişirmeye çalışacağım - katılmak ister misin? İsterseniz sadece fikir ve montaj tekniğini esas alarak, kanıtlanmış tarifinize göre hamuru hazırlayabileceğinizi düşünüyorum. sosisli çörekler, bu da yavru köpeklerle sonuçlanacak. Çocuklarımın sevincini sabırsızlıkla bekliyorum!

İçindekiler:

400 gr un;

5 gr kuru hazır maya;

220 mi su;

40 gr şeker;

70 gr yumuşatılmış tereyağı;

sosisler veya sosisler;

İlk önce hamur. Yeterince büyük bir kapta, yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra tereyağını ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur yoğurun - bu yaklaşık 10 dakika sürecektir; eğer bir ekmek makineniz varsa, onun hizmetlerini kullanabilir ve "hamur" programında tüm işlemleri yapabilirsiniz.

(Benden not: Eğer normal granül mayanız varsa, hazır versiyonu değil, önce onu suda çözmenizi tavsiye ederim, aksi takdirde hamurda pis bej lekeler kalacaktır).

Kabın üzerini streç filmle, kapakla veya havluyla kapatıp sıcak bir yerde saklayın ve hacmi iki katına çıkana kadar (ortalama bir saat kadar) bekleyin.

Bu arada kuru üzümleri suya batırın, durulayın, kurulayın - gözler ve burun hazır. Düz, dikdörtgen ovaller oluşturmak için sosisleri çapraz olarak kesiyoruz.

Çalışma yüzeyine un serpin. Yükselen hamuru yerleştirin. Yaklaşık 60 g ağırlığında eşit parçalara bölün, her birini yuvarlayın, film veya havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.

Bundan sonra her parçayı oval şeklinde yuvarlıyoruz. Bir tarafına bir parça sosis (köpek dili) yerleştiriyoruz, diğer tarafına ise hafifçe dikey olarak kesiyoruz. İkiye katlayın. Kulaklar için kesimler yapıyoruz.

"Köpekleri" pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, üzerini streç filmle (havlu) örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın. Son olarak göz-burun yerine kuru üzüm koyun ve hafifçe bastırın.

İstenirse çöreklere çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika veya çörekler güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Yavru köpek şeklinde sosisli çörekler hazırlama sürecinin adım adım fotoğraflarını da görebileceğiniz tarif ve fikir bulundu.