Hızlı yaz atıştırmalıkları. Aperatif "Noel ağaçları". Basit güzel şenlikli atıştırmalık "Komik Penguenler"

Bir restoranda sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da hoş olacak şekilde ofiste masaları bağımsız olarak nasıl ayarlayabilirim? Dairenin alanı mütevazı ise, büyük bir şirkete nasıl davranılır? Yeni evliler bir fotoğraf çekimi ile meşgulken sıkılmamaları için düğünde konuklara hangi atıştırmalıklar ve aperatifler sunulur? Son olarak, tüm konukların sadece doyurucu bir yemek yiyip dans etmeleri, şarkı söylemeleri, sınavlar düzenlemeleri ve oyun oynamaları için Yılbaşı Gecesi'nde masayı kurmak ne kadar sıra dışı? Cevap kendini gösteriyor - şenlikli bir büfe ayarlamanız gerekiyor.

Makaledeki ana şey

Büfe: Ne zaman uygun ve yeri doldurulamaz?

"Çatal" anlamına gelen "büfe" terimini ilk kullananlar pratik ve sofistike Fransızlardı. Yani büfe masasında servis edilen tüm yiyecekler bir çatala sığmalıdır. Büfenin ayırt edici bir özelliği, insanların masalarda oturmaması, salonda ellerinde bir bardak ve küçük bir tabak ile rahatça hareket etmeleri, kendilerini rahat hissetmelerine ve birbirleriyle iletişim kurmalarına engel olmamasıdır. Bir büfe masası düzenlemeden önce, ilk kurallarına aşina olmanız gerekir, denilebilir ki, emirler:

• sofralara konulacak yemeklerin (tabak, bardak, kaşık, çatal ve peçete) sayısı davet edilen misafirin iki, hatta üç katı olmalıdır;

• bazen tek kullanımlık sofra takımı satın almak mantıklıdır, ancak yalnızca aynı tipte ve iyi kalitede, stilize ve estetik;
• girişte aperatifli bir “misafirperverlik masası” olması güzel olurdu: şampanya, konyak, likör veya likör;

• ikramlı masalar, onlara ulaşmak kolay ve basit olacak şekilde yerleştirilmelidir;
• büfe masaları sıradan mutfak masalarından biraz daha yüksek olmalıdır: genellikle yükseklikleri bir metreden biraz fazladır.

Geleneksel büfe yemekleri: Hangi atıştırmalıklar uygundur?

Büfe masasında her türlü soğuk meze çok popüler: küçük sandviçler, çok katlı kanepeler, sebze dolması ve özellikle çeşitli dolgulu rulolar ve mini rulolar.

Tek bir büfe, zarif bir şekilde dekore edilmiş et ve sosis parçaları, peynir tabakları ve meyve tabakları olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Farklı dolgular ile güzelce dekore edilmiş tartlets, çeşitli sandviçler, şiş üzerinde atıştırmalıklar, dilimler veya cipsler - tüm bunlar sadece herhangi bir tatil için mükemmel bir menünün parçası olmayacak, aynı zamanda herhangi bir kurumsal tatil, iş resepsiyonu veya arkadaş canlısı parti için harika olacak.

Eğlenceli bir tatil geçirmek istiyorsanız alkollü içeceklere önceden dikkat edin. Büfe masasında konuklara temel olarak şampanya, sofra şarapları, çeşitli alkollü ve alkolsüz kokteyller sunulur.

Büfe masasında ne servis edilmemelidir?

Büfe masasının kurallarına göre, üzerinde servis edilen tüm yemekler ve atıştırmalıklar "bir lokma" olmalı, yani çok özlü, ancak geniş ve kompakt bir şekilde dekore edilmelidir. Büfe masasında hiç hoş karşılanmaz:

• çeşitli ilk yemekler, özellikle çorbalar, her durumda, her zamanki servislerinde;
• geleneksel sıcak yemekler - patates, et, rosto, her türlü yahni ve güveç - kategorik olarak kabul edilmez. Misafirin aperatifleri bir tabağa koyması ve sadece çatalla yemesi uygun olmalıdır;

• balıklar dikkatlice ayrılmalı ve ince dilimlenmelidir: misafirler, kemikleri hamurdan ayırmak için ellerini bir tabakta toplayarak rahatsızlık hissetmemelidir;
• Büfe masasında geleneksel salata kaselerinde katmanlı salatalara izin verilmez: böyle bir etkinlikte en sevdiğiniz soslu yemekleri servis etmenin başka birçok yolu vardır.

Tatil için soğuk atıştırmalıklar: klasiklere bir övgü

Temel olarak büfe masası, her zevke uygun hafif, göze batmayan soğuk mezelerden oluşur. Aynı zamanda, misafirlerin kendileri için bir parça almaya çalışarak yemeği kesmek veya ayırmak zorunda kalmamaları için porsiyonlara ayrılmalıdır.

Büfe masasından önce, menüyü dikkatlice düşünmeli ve böyle bir etkinlikte yemek ısıtmak geleneksel olmadığı için hem soğuk hem de sıcak olacak evrensel atıştırmalıklar sunmalısınız. Yiyecekler misafirlere sunulan içeceklerle uyumlu olmalıdır. Bu nedenle, size açık büfe yemekler için birkaç popüler ve kanıtlanmış seçenek sunuyoruz.

Hşenlikli masa için dilimler ve rulolar

Geleneksel olarak, büfe masasında çeşitli kesimler servis edilir: et, sebze, peynir ve meyve tabağı. Dilimlenmiş yemekler çok güzel görünüyor, özellikle bir tabağa sadece et ve sosis koymakla kalmaz, zeytin gibi diğer ürünlerle birleştirir, rulolara sarar, şişlere dizerseniz.

Peynir platosu çok avantajlı görünüyor: çeşitli peynir türleri çeşitli şekillerde kesilir: sert peynirler tabaklar veya üçgenler halinde kesilir ve yumuşak peynirler küpler halinde kesilir.

Peynirle birlikte bir tabağa üzüm, bal ve kuruyemiş koymak gelenekseldir: bu ürünler birbirleriyle mükemmel bir uyum içindedir.

Festival masası için rulo şeklinde soğuk atıştırmalıklar sadece besleyici değil, aynı zamanda herhangi bir ziyafetin menüsünü çeşitlendiren ve orijinal kılan çok güzel yemekler. Bu tür ruloları hemen hemen her üründen yapabilirsiniz: pide, peynir, balık, kabak, et veya jambon parçaları, ayrıca her türlü dolguyu krep, çırpılmış yumurta ve yengeç çubuklarına sarın.

En popüler büfe ruloları:

• et veya mantar dolgulu peynir ruloları;
• "Yahudi" salatası ve otlar ile jambon ruloları;
• pide veya puf böreğinden bükümler (et, kırmızı balık, havyar, somon veya mantarlı eritilmiş peynir dolgu olarak uygundur);

• sürülebilir krem ​​peynir ile doldurulmuş kabak veya salatalık ruloları;

• Dolgu olarak doğranmış kornişon veya Kore havuçlu ringa balığı ruloları. Ringa balığı servis etmenin bu versiyonu, parçalara ayrılmış bir banal filetodan çok daha orijinal ve şenlikli görünüyor ve misafirler tarafından birkaç dakika içinde yeniyor.

Çok sıradışı, tavuk ve mantarlı bir peynirli rulo. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• tavuk filetosu ve bir tavuk yumurtası kaynatın;
• mantarları kesin ve kızartın;
• tüm malzemeleri doğrayın, karıştırın ve biraz yeşillik ekleyerek mayonezle baharatlayın;
• 500-700 gram sert peynir rendeleyin, birkaç dakika mikrodalgaya veya fırına gönderin: peynir erimeli ve viskoz, macun kıvamında olmalıdır;
• masaya pişirmek için bir film veya parşömen koyun ve üzerine peynir “dökün”, kenarları bir kaşıkla düzeltin;
• peynirin biraz kurumasını bekledikten sonra üzerine harcı eşit şekilde dağıtın;
• sıkı bir peynir rulosu yuvarlayın;
• sarılmak filme sarın ve 2-3 saat buzdolabına koyun;
• güzelce dilimleyip servis yapın.

Lavaş veya omlet ruloları da aynı şekilde yapılır. Birbiriyle uyumlu her türlü ürünü tatmak için paketleyebilirler.

Meyve dilimlemeyi unutmayın: meyveler ve meyveler büfe masasını süslemeli ve orijinal ve zarif bir şekilde servis edilebilirler:

Sandviçler ve kanepeler

Sandviçler en basit açık büfe atıştırmalıktır. Sayısız hazırlanabilirler ve hepsi sonunda ve geri dönülmez bir şekilde yenecek, asıl mesele, yemek pişirmek için çeşitli ürünler kullanarak onlara güzel ve etkili bir şekilde hizmet etmektir. Onlar için farklı ekmekler kullanmak uygundur:

• beyaz tost - kulüp sandviçleri, havyarlı sandviçler, kırmızı ve beyaz balıklar için;

• siyah - ringa balığı, domuz pastırması ve turşulu sandviçler için;

• krakerler - kanepelere hizmet etmek için kullanılır: zeytinli ve otlu peynirler şekersiz olarak servis edilir, tatlılarda çilekli tatlı krema servis edilir.

Krepler sandviçler için bir temel olarak uygundur: tuzlu herhangi bir balık onlarla iyidir. Esmer ekmek, marul, krem ​​peynir, küçük domates ve zeytin gibi basit ürünlerden bile çok gösterişli ve ağız sulandıran sandviçler yapabilirsiniz.

Kanepe hazırlamanın birkaç olağanüstü yolunu daha not alın.

Şişlerde ve tartletlerde atıştırmalıklar

Ancak en basiti, daha az lezzetli olmayan, tartletlerde servis edilen soğuk mezelerdir. Kendiniz pişirebilir veya herhangi bir mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. Bu küçük sepetler herhangi bir salata ile doldurulabilir, bir dal maydanoz veya birkaç yumurta ile süslenir ve orijinal, lezzetli meze hazırdır.

Kombinasyonlar, tartlets için dolgular olarak harikadır:

• işlenmiş peynir ve deniz ürünleri;
• karaciğer, havuç ve salatalık turşusu;
• tavuk, kuru erik ve taze salatalık;
• sarımsaklı ve zeytinli peynir;
• füme et veya tavuk ve salamura mantar.

Aynı atıştırmalıklar, aynı büyüklükteki büyük patates cipslerine veya alternatif olarak tuzlu krakerlere yerleştirerek farklı bir şekilde de servis edilebilir.

Büfe masası için en popüler yemek, yemesi çok uygun ve hazırlaması çok kolay olduğu için şiş üzerindeki atıştırmalıklardır.

Şişlerin üzerine birbiriyle iyi giden ürünleri koyabilirsiniz. Et küpleri, ince dilim jambon ve peynir, minyatür mantar turşusu ve turşusu, üzümlü peynir ve çeşitli deniz ürünleri - midye, karides ve diğerleri ile dizilebilirler.

Meze çok özgün ve lezzetli. "İtalya'nın Tadı" ve hazırlaması çok kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Küçük toplarda 200 gr mozzarella;
• 2 dal kiraz domates;
• bir demet yeşil fesleğen;
• bir avuç kuru fesleğen

Mozzarellayı salamuradan çıkarır, kurutur ve kuru otlarda yuvarlarız. Bir domates, bir yeşil fesleğen yaprağı ve bir top mozzarella peyniri şişin üzerine dizilir.

Büfe içi doldurulmuş yemekler

Doldurulmuş yemekler, soğuk bir meze için mükemmel bir seçenektir, çünkü içeriği çıkarılabilir ve lezzetli bir şeyle doldurulabilen birçok ürün doldurulabilir, bu da uyumlu, rafine bir tada sahip bir meze ile sonuçlanır. Soğuk bir tatil atıştırması için mükemmel bir seçenek:

• konserve somonla doldurulmuş ve kırmızı havyarla süslenmiş yumurtalar;

• yengeç salatası ile doldurulmuş domatesler;
• tatlı dolmalık biberin yarısı, çekirdeği alınmış, herhangi bir salata ile doldurulmuş.

Herhangi bir masayı süsleyecek özgün ve zarif bir meze Fly Agaric. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• ikiye kesilmiş birkaç kiraz domates;
• 200 gr jambon;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 100 gr peynir;
• 1 büyük salatalık;
• 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.

Meze yapmak için adımlar:

• ayrı bir tabakta doğranmış jambon, rendelenmiş peynir ve yumurtaları karıştırın;
• salata sosu ile sos;
• salatalığı orta boy halkalar halinde kesin;
• sinek mantarı mantarları topluyoruz: önce salatalık halkalarını düz bir tabağa koyarız, üzerlerine jambon ve peynir salatasından “yuvarladığımız” topları koyarız ve domateslerin yarısını topların üzerine koyarız - kapaklarımız mantarlar.

Mezenin bitmiş, inandırıcı bir görünüm elde etmesi için, sinek mantarı şapkalarına mayonez noktaları koymanız gerekir.

Mini hamur işleri: büfe masasında ne servis edilir?

Büfe masasında pişirme çok hoş karşılanır, ancak hepsi mini bir formatta olmalıdır: turtalarsa minyatür, turtalarsa küçük porsiyonlar halinde kesin. Peynir ve karaciğer dolgulu ekler ve herhangi bir salata ile doldurulabilen küçük puf çöreği çok önemlidir.

Büfe masasında, çeşitli servis seçeneklerinde sevdiğiniz her şeyle doldurulmuş krepler servis etmek gelenekseldir:

• dolgu ile yağlanmış gözleme bir rulo halinde yuvarlarız, küçük parçalar halinde kesilir, otlar, havyar ile süslenir;
• krepi temiz bir zarfın içine doldurarak katlayın;
• Kıymayı pankekin ortasına koyun, kenarlarını toplayıp torba haline getirin ve uçlarını yeşil soğan tüyüyle birleştirin.

Bugün, kekler büfe masalarında çok popüler - dolgulu veya dolgusuz minyatür kekler. Böyle bir meze, bir pastayı bile başarılı bir şekilde değiştirir, çünkü kekler için çeşitli seçenekler sunabilirsiniz ve konuklar hepsini deneyecektir.

Sıcak büfe yemekleri

Büfe gibi bir tatilin formatı yemek ısıtmak anlamına gelmese de, böyle bir etkinlikte sıcak yemek olmazsa olmazdır. Sıcak yemekler ideal olacağından:

• bambu çubuklarda tavuk veya domuz eti şişleri;

• midye, karides veya tavuk kalplerinden oluşan mini şişler;
• porsiyonlu kaselerde veya tartletlerde tavuk veya deniz ürünleri jülyen;

• çeşitli dolgulu et ruloları (mantar, jambon, peynir, domuz pastırması);
• Büfe masasında garnitür olarak, haşlanmış genç patatesleri otlar serpiştirip şişlere dizerek servis edebilirsiniz.

Fondü, bir büfe masası için mükemmeldir: sert veya işlenmiş peynir, yeşillik ve baharatların eklenebileceği bir sos kabında ısıtılır ve sıvı kıvama getirilir. Her şey böyle bir sosa batırılır: küçük sosisler, sosis ve peynir küpleri, krutonlar, minyatür patatesler, hamur işleri.

"Modaya uygun" büfe atıştırmalıkları için tarifler: yemek servis etmenin modern yolları

Zamanla, sadece açık büfe yemekler için yeni tarifler popüler hale gelmekle kalmıyor, aynı zamanda onlara hizmet etme yolları da geliştiriliyor.

Şeffaf bardaklarda atıştırmalıklar : en sofistike açık büfe resepsiyonlar için bile çok moda bir ikram. Her şey bir bardağa yerleştirilebilir: kalın soslardan (sarımsak ve dereotu eklenmiş guacamole, ekşi krema, patlıcan küspesi, otlar ile püresi, sarımsak ve peynir püresi, kremalı çorbalara kadar).

Bu tür bardaklarda, üzerine hafifçe tuzlanmış ringa balığı, haşlanmış veya pişmiş et, jambon, sebzeli kruton ile şişleri daldırabilirsiniz.

Basit ürünlerden oluşan orijinal bir porsiyonla konukları şaşırtın, bir atıştırmalık hazırlayın "yemek çubukları". Hazırlamak için bir paket sıradan pipete ve 300 gr hafif tuzlu kırmızı somona ihtiyacınız olacak. Balıklar çok ince dilimler halinde kesilir ve her bir samanın üzerine bindirilir. Gerekirse, samanın tabanı yeşil soğan tüyü ile bağlanabilir.

İnce dilimlenmiş jambon ve salam da aynı şekilde servis edilebilir, payet yerine peynirli çubuklar kullanılabilir. Bu çubuklar bardaklara konularak servis edilir.

kulüp sandviçleri - tanıdık ürünlerden sıra dışı sandviçler. Tost ekmeği ve herhangi bir malzemeden (jambon, et, taze salatalık, eritilmiş peynir ve diğerleri) hazırlanırlar. Böyle bir sandviçin "çok katlı" olması, ekmeğin üstü kapalı olması ve birkaç küçük üçgen halinde kesilmesi dikkat çekicidir. Bazen küçük çörekler hazırlanması için kullanılır.

Ve elbette, rulolar, modern büfe masalarında sadece bir trend haline gelen delice popüler bir mezedir.

büfe masa tasarım seçenekleri

Büfe masanızı unutulmaz kılmak için sadece yemeklerin hazırlanmasına değil, aynı zamanda şenlik masasının tasarımına da hayal gücü ile yaklaşmanız gerekir. Bu nedenle, size alışılmadık, özgün bir tatil yaratmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları sunuyoruz:

• şenlik masasında yerden tasarruf etmek ve bolluğun etkisini yaratmak için, özel çok katlı yemekler kullanın, yani, atıştırmalıkları kolayca alabilmeleri için katmanlara koyun;

• bir büfe masası için, dantel veya narin nakışlı veya nakışsız klasik pamuklu masa örtüleri ile süslenmiş beyaz veya açık keten masa örtüleri uygundur: böyle bir masa örtüsü için bulaşıkları toplamak en kolay yoldur, ayrıca herhangi bir kutlama formatına uyacaktır;
• sofra düzeni için aktif olarak bardak ve bardak kullanın: sadece içecekler için değil, aynı zamanda özellikle salatalar ve tatlılar olmak üzere atıştırmalıklar için. Bardaklar, tabakların ve salata kaselerinin yerini başarıyla alabilir ve çok etkileyici görünür;

• yemekleri özel seramik kaşıklarda servis edin. Bu teknik en sofistike resepsiyonlarda kullanılır; “Aperatifler” genellikle bu tür kaşıklarda servis edilir - çeşitli salatalardan yuvarlanan güzelce dekore edilmiş toplar.

Büfe masasındaki yemeklerin özgün tasarımı için sizi daha fazla seçenek düşünmeye davet ediyoruz:

Açık büfe yemeklerin nasıl süsleneceği hakkında daha fazla bilgi için videomuza bakın:

Bazı durumlarda, önemli olayları kutlamak için açık büfeden daha iyi bir şey yoktur. Misafirleriniz yiyecek ve içecekleri kendileri halledecek, kendilerine servis yapacak ve tatilin ev sahibi tebrikleri kabul etmekte ve arkadaşlarıyla rahat ve rahat bir ortamda iletişim kurmakta özgür olacak.

Meze olmayan bir tatil masası nedir? Bir salata ya da sadece sebze kesimleri, etli sandviçler, mezeler ve şenlik masasında olması önemli değil, fotoğraflı tarifler, misafirleri memnun etmek isteyen herhangi bir hostes için gerekli bir ipucu, aynı zamanda onu genişletin. yemek pişirme bilgisi.

Tam bir lezzetli ve çeşitli menü olmadan tatiller asla tamamlanmaz. Binlerce yıldır "Ekmek ve sirkler" demelerine şaşmamalı. Burada, insanlara “ekmek” sağlamak için, şenlikli masa için atıştırmalıklara, deneyimsiz bir hostesin bile konukları orijinal yemeklerle şaşırtabileceği fotoğraflı tariflere ihtiyaç vardır.

Haute mutfağı - kolay mı?

Sovyet zamanlarının tatil masasının neye benzediğini kim hatırlıyor? Evet, burada çok fazla hayal gücüne ihtiyacınız yok: lezzetli atıştırmalıklar - sebze veya et kesimleri, “Olivier” bir zorunluluktur, “Kürk manto altında” kışın olursa, çoğu yıl boyunca yapmasına rağmen, “Vinaigret bilenler için. Elmalı mandalina, birkaç muz, eğer bulabilirsen.

Ev yapımı ekşi maya, bunlar salatalık turşusu, domates. Ancak, bu tam olarak Yeni Yıl tablosu. Onlara sıcak bir yemek ve şampanya "Sovyet" ekleyin, işiniz bitti! Ve doğum günü? Yılbaşı menüsüne doğum günü pastası eklendi. Ve bazen “Kürk manto altında” yapılmadı, çünkü bu geleneksel bir “kış” salatası.

Menünün basit, anlaşılır ve hatta geleneksel olduğu anlaşılıyor, çoğu tüm yemekleri kolayca hatırlayacak. Ancak yetişkinler, menüyü "birleştirmek" için ne kadar emek harcadılar! Raflarda küçük bir seçim var, birçok ürün beklenmedik bir şekilde satışa “atıldı” ve aynı tavuk ya da bir kavanoz salatalık için sıraya girmek zorunda kaldınız. Mandalina ne olacak? Birçok aile bu tür meyveleri sadece Yeni Yıl arifesinde yedi.

Şimdi mağaza rafları seçeneklerle dolup taşıyor. Onlarca meyve, çeşitli sebzeler, et, tavuk, hatta hindi bile kolayca elde edilebilir. Ve yemek kitapları artık fantastik romanların tasvirlerine benzemiyor. Sonuçta, içinde listelenen içerikler oldukça erişilebilir ve anlaşılabilir. Günlerce ünlü şeflerin performanslarının yayınlandığı tüm mutfak kanalları var.

Evet, haute mutfağı uzak ve anlaşılmaz olmaktan çıktı, ancak çoğu saygıdeğer şef, sadece tatillerde değil, sıradan günlük yaşamda da memnun edebilecek uygun fiyatlı, hızlı, orijinal yemekler gösteriyor. Yemek pişirmek, pancar çorbası ve pirzolaya ek olarak sadece yulaf lapası veya kızartma yapan bir ev hanımı için sıkıcı bir zorunluluk olmaktan çıkıyor.

Bu, daha iyi çalışmaya, aşık olmaya, kendinizi ve ailenizi yeni yemeklerle tanıştırmaya değer bir sanattır. O zaman doğum günü misafirleriniz kesinlikle yeni lezzetli salataları takdir edeceklerdir.

Atıştırmalıklar - önemli ve gerekli

Birçok insan masada neden atıştırmalıklar olduğunu merak ediyor? Sonuçta, sıcak bir ana yemek var, ilki için et suyu yapabilir, iştahınızı açabilir, küçük sandviçler veya dilimler içeren bir tabak koyabilirsiniz. Herşey. Daha az güçlük. Ve işte misafirleri memnun etmek için şenlik masası için özel atıştırmalıklar! Kırmızı veya siyah havyar almak gerekli mi? Hiç de bile. Genellikle konuklar bir masa hazırlar ve oraya atıştırmalıklar koyarlar.

Sıcak hazırlanırken, şenlik menüsündeyse çorba dökülmeden önce. Atıştırmalıklar görünüm, hazırlama yöntemi, bileşenlerin bileşimi açısından son derece çeşitlidir. Menüyü gelecekteki bir tatil için planlarken, sadece kırmızı veya siyah havyarı düşünmek gerekli değildir. Orijinal ve lezzetli atıştırmalıklar her zaman pahalı değildir.

Julienne ve bir topuz

Hazırlanma süresi yaklaşık 45 dakikadır.

6 tam porsiyon için malzemeler.

Ne gerekli olacak:

• • Sandviç topuz - 6 adet;
  • soğan -1 adet;
  • Buğday unu - 1 yemek kaşığı;
  • Krem (%10 gerekir) - 100 ml;
  • Peynir, sert dereceli - 100 gr;
  • Tavuk filetosu - 300 gr;
  • Rafine yağ, ayçiçeği - 3 b. kaşık;
  • Tuz - yaklaşık 0.75 çay kaşığı;
  • Biber - 2 sıradan tutam;
  • Mantarlar (tercihen taze) - 250 gr.

Yemek pişirme:

Bu tür lezzetli atıştırmalıklar hızlı pişirme olarak sınıflandırılamaz, ancak lezzetli, orijinal tadı ve kesinlikle misafirleri memnun edecektir. Burada yemek, porsiyonlu formlarda değil, hem bir pişirme şekli hem de yemeğin doğrudan yenilebilir bir parçası olarak hizmet eden çörekler içinde pişirilecektir.

İlk önce soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Malzemelerde hazırlanan yağın 1b.kaşığını tavaya dökerek kızartın. Şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları nazikçe temizledikten sonra ince ince doğrayın. Soğana ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika sote edin. Ateşi orta yapın, fazla pişmemesine dikkat edin.

Oraya elenmiş unu (1 yemek kaşığı) ekleyin, karıştırın. Kremayı dökün, 1 dakika pişirin, tadı baharatlayın (tuz, karabiber).

Bu arada ayrı ayrı ikinci bir tavaya yağın kalanını (2b. kaşık) dökün ve tavuk filetoyu orta küpler halinde kesin. Kızarttıktan sonra mantarlarla birleştirin, yaklaşık bir dakika birlikte pişirin.

Düz, büyük bir fırın tepsisine bir yaprak kağıt koyun, üstüne altı pişmiş çörek yerleştirin. Her birinin üst kısımlarını düzgün ve eşit bir şekilde kesin. Onları kızarmış jülyen ile doldurun, ardından hafifçe rendelenmiş peynir serpin.

Peynir kabuğu eriyene kadar 4-5 dakikadan fazla pişirin. Fırın sıcaklığı 180 olacak.

Konserve ton balığı ile sandviçler

Çok kolay, hızlı ve lezzetli bir yemek özellikle balık severlerin çok seveceği bir yemektir.

Ne gerekli olacak:

• Konserve ton balığı - 1 bütün kutu;
• Krem peynir (herhangi birini kullanabilirsiniz) - 100 gr
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• Yeşil soğan - yarım demet;
• Beyaz ekmek - 8-10 hazır dilim;
• Tuz ve karabiber - sadece tatmak;
• Sarımsak (isteğe bağlı).

Yemek pişirme:

Hangi salataların ve mezelerin gerçekten hızlı yapılabileceğini düşünerek bu seçeneği düşünün. İlk önce sandviçler için biraz ekmek kızartmanız gerekiyor. Normal bir kızartma tavası veya özel bir ızgara kullanabilirsiniz. Hala sarımsak kullanıyorsanız, ekmeği kızartın, ardından altın kabuğu sarımsakla ovalayın.

Tüm kızarmış ekmekleri düz bir tabağa koyun, ardından hemen şenlik masasına götürebilirsiniz. Yarım demet yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Ton balığının tamamını küçük bir kaseye alın, çatalla ezin, ardından yumurtaları ince ince doğrayın ve oraya ekleyin. Onları rende ile rendeleyebilirsiniz, daha hızlıdır. Onlara krem ​​peynirli yeşil soğan ekleyin.

Tatmak için baharatlar, miktarı takip etmeye çalışın ve aşırıya kaçmayın. Daha sonra homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın, sonraki yayılmaya uygun. Tüm somunların kızarmış tarafını karışımla fırçalayın.

Servis yapmadan önce, yemeği zeytin veya otlar ile tamamlayabilirsiniz. İnce doğranmış domates veya salatalık dekorasyonu için uygundur. Şenlik masasındaki bu tür soğuk mezeler konukları memnun edecektir.

Hamsi ile sıcak sandviçler

Hamsi ile eritilmiş peynirin beklenmedik bir kombinasyonu. Bu dolgulu sandviçler fırında pişirilir.

Ne gerekli olacak:

• hamsi - bir bütün kutu;
• Baton - 8 dilim;
• Peynir (sert) - 100 gr;
• Mayonez (ekşi krema yapabilirsiniz) - 60 gr;
• Sarımsak - birkaç karanfil.

Yemek pişirme:

Böyle bir yemeğin hazırlanmasında zor ve karmaşık bir şey yoktur, ancak sonuç açıkça memnun edecektir. Önce mayonezi (ekşi krema) ayrı, uygun bir kaba koyun. Oraya ezilmiş sarımsak veya rende ekleyin. Karışım.

Tüm dilimleri karışımla fırçalayın ve daha sonra pişirmek için düz bir tabakta toplayın. Her sandviçin üzerine 1-2 hamsi koyun (istediğiniz kadar).

Her dilimin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tabii ki, hemen sandviçlere sürebilirsiniz, ancak bu şekilde peynir parçaları her yerde olacaktır: masanın üzerinde, formda dağılmış. Önce rendelemek ve yığından biraz almak daha iyidir.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında, peynir tamamen eriyene kadar sandviçlerin pişirilmesi gerekir. Yaklaşık 10-11 dakika sürecektir.

Hemen servis etmek daha iyidir. Konukların onları sıcak bulması için, misafirler geldiğinde aynı anda sandviç pişirin. Soyunma, masaya yerleştirme için sadece 10-11 dakika. İşte doğum günün için sıcak ve taze bir meze.

Hawaii tostu

Neden biraz egzotik denemiyorsunuz? Saygın şeflerin sergilediği yemekleri, pahalı bir restoranın bazı seçkin yemeklerini hemen hatırlıyorum. Hawai tostu çok güzel görünüyor, kolay, oldukça hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık.

İhtiyacınız olan şey (işte 1 tost için hesaplama):

• Beyaz ekmek (Tost için özele bakınız) -1 adet;
• Ananas, konserve - sandviç başına 1 paket;
• İşlenmiş peynir (tost için özel kare) - 1 dilim;
• jambon - 25 gr;
• Tereyağı - yaklaşık 3 gr.

Yemek pişirme:

Bu tost, ananas ve etin olduğu en kolay Hawaii tariflerinden biri olarak kabul edilir. Tabii ki Hawai pizzası yapabilirsiniz, ancak 20 dakika sürer ve özellikle hazır malzemelerle tost tam anlamıyla 5-6 sürer. Kapalı bir sandviç çeşidi de var - bir Hawaii sandviçi, belki biri için daha güzel ve daha tatmin edicidir, ancak tost daha güzeldir.

İlk olarak, tüm ekmekleri hafifçe kızartın. Tost için hazır ekmekler veya sıradan düzgün dilimlenmiş tuğlalar elinizin altında olsa bile, yine de kızartmaya değer. Sonra lezzetli bir gevrek kabuk elde edersiniz.

Ardından ekmeğin üzerini ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın. Üstüne jambon dilimleri koyuyoruz - sadece mermi kullanabilirsiniz ya da üçgenler halinde katlanmış üç turunuz olabilir.

Jambonun üzerine bir ananaslı kek olacak, önce tüm şurubu silkeleyin. Diskin üzerinde zaten bir dilim yumuşak, kare peynir var. Fırın yerine, geleneksel bir mikrodalga fırında sandviçleri bir dakika tutabilir ve gücü maksimuma çıkarabilirsiniz.

Her şey hazır. Diskler neden taze ananaslardan daha iyidir? Özellikle erimiş peynir böyle bir yıkayıcının deliğine düştüğünde daha güzel görünüyorlar.

Atıştırmalıklar hakkında biraz

Sandviçler de farklıdır, küçük kanepeler, kelimenin tam anlamıyla ısırık büyüklüğünde veya orta büyüklükte standarttır. Özellikle malzemelerle uğraşmadan onları aceleyle yapmak daha kolaydır. Bazen sandviçler, buzdolabında bulunabilecek yiyecek artıklarından çeşitli şekillerde toplanır.

Herhangi bir şenlik masası çeşitlilik içerir, bu nedenle bir menü planlarken sandviç veya kanepelere ek olarak soğuk mezeler yapabilirsiniz. Kural olarak, bunlar et yemekleri. Örneğin, et dilimleri.

Bu, daha çok çeşitli sosis veya jambon sergisine benzeyen güzel, hatta şık bir yemektir. Herhangi bir kesim için ne kullanılır:

1. Büyük düz tabak;
2. Tüm malzemeler ince, eşit ve güzel bir şekilde kesilir;
3. Otlar, meyveler veya sebzelerle süsleyebilirsiniz;
4. Kesim için sadece et veya jambon kullanmak gerekli değildir. Birkaç çeşit sosis yiyebilir, sebze veya meyve ekleyebilirsiniz;
5. Kesimlerin çoğu son derece basittir ve herhangi bir talimat olmadan tamamlanması için bitmiş yemeğin bir resmini gerektirir;
6. Dilimlenmiş ekmek servis ederken, konuklardan biri kendileri için sandviç yapmak isterse, yanına birkaç çeşit dilimlenmiş ekmek içeren bir ekmek kutusu koymak daha iyidir;
7. Kesimin güzel görünmesi için çok renkli ürünler kullanın, kontrast oynayın;
8. Aceleyle en basit tasarım, doğranmış malzemeleri bir daireye yerleştirmektir, böylece her çeşit tam bir daire oluşturur. Büyük dairelerde - en çok nedir, vb. Dekorasyon için merkeze bir şey koyun;
9. Yemeği zihinsel olarak eşit parçalara bölebilir ve malzemeleri her birine koyabilirsiniz. Parçaları daha sonra sebze parçaları, otlar ile bölün. Bazı orijinal fikirler bazen araya girer, hatta bir yemek yerken bile - onu mahvetmek istemezsiniz.

Aynı et (veya sosis) sarıldığında daha iştah açıcı görünüyor. Onları boş bırakın veya içlerini hamsi, marul veya zeytinle doldurun - son derece tatmin edici.

Dilimleri önce ikiye katlayın, ardından aralarına salatalık dilimleri, yeşillik dalları veya peynir dilimleri yerleştirin.

Genellikle soğuk etleri sebze veya otlar, peynir, zeytin ile süslemeye çalışırlar. Ana şey, bileşenlerin daha sonra nasıl birleştirildiğini hayal etmektir.

Nar taneleri, zeytin veya siyah zeytin, tabii ki yeşillik, mecazi olarak kesilmiş limon veya elma, kivi ekleyebilirsiniz. Seçkin restoranların şefleri ayrıca baharat ve karabiber ekleyerek öğütülmüş kırmızı biber serpin.

Kesimin merkezi nasıl dekore edilir? Alan kalıyor. Bir sos teknesi veya tuzun yanı sıra güzel bir kase hardal, biraz ev yapımı baharat veya mayonez, kürdan koyabilirsiniz. Bu arada normal bir kase yerine dolmalık biberi üstüne güzelce keserek adapte edebilirsiniz.

et gülü

Öncelikle sosis veya etinizi ince, eşit dilimler halinde kesin. Dilimlerden birini hafifçe bükün - geleceğin ortası yükseldi.

Çekirdeği diğer et dilimleriyle bir daireye sarın, gül yaprakları hayal edin. Yavaş yavaş çiçeğin şeklini çizin.

Gülün dibinin kürdan ile sabitlenmesi, çapraz olarak delinmesi veya şiş ile delinmesi gerekir, daha uzundurlar. Ardından, alt yaprakları kesin, böylece tabağın üzerinde düz ve daha kararlı hale gelsin.

Her şey, çiçek bitmiş kesim ile yemeğin ortasına yerleştirilebilir. Yaprakları açın. Çiçeği maydanoz dallarıyla (dereotu) güzelce tamamlayın.

orijinal atıştırmalıklar

Sandviçler, kanepeler veya söğüşlerin yanı sıra kendinizi ve misafirlerinizi memnun etmek için birçok seçenek var.

Meze "Mandalina"

Ne gerekli olacak:

• Mayonez - 1 yemek kaşığı;
• İşlenmiş peynir - yaklaşık 100 gr;
• Yumurta -3 adet;
• havuç -150 gr;
• Sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirme

Yeni Yıl için daha uygundur, ancak herhangi bir tatil masası için mümkündür. Mandalina şeklindeki bu meze, malzemeleri basit, uygun fiyatlı ve çabuk pişiyor.

İlk önce yumurtaları haşlayın, soğutun ve soyun. Daha sonra rendenin içinden rendeleyin, sadece büyük ağ kısmını kullanın. Eritilmiş peyniri rendeden geçirin, sadece orta delikleri kullanın.

Altı özdeş top oluşturun. Havuçları kaynatın, ardından ince bir rende ile hafifçe ovalayın. Ardından, topların her birini boşluksuz ince, düzgün bir havuç tabakasıyla kaplayın. Mezeyi mandalina yaprağı dallarıyla süsleyin. Güzel bir düz tabağa yerleştirin. Hazır.

tembel kürk manto

Bir kürk manto altında ringa balığı görmeye alışkınız ve yemeğin kendisi geleneksel. Ama eğer “kürk manto” tembellik nasıl pişirilir? Uzun zaman alır, zaman alır, emek ister. Salatayı orijinal bir meze haline getirebilirsiniz. Tabii ki, pişirme süresi de iyi, yaklaşık 30 dakika ve malzemelerin hazırlanması ile 2 saatin tamamı, ancak sonuç yine de çabaya değer.

Malzemeler 6 ayrı porsiyon içindir.

Ana dil:

• soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 10 gr;
• Ringa balığı (tuzlu) -1 parça, bütün;
• elma - 10 gr;
• Mayonez - 100 gr;
• Pancar -1 adet;
• Sarımsak -1 diş;
• Tavuk yumurtası - 3 adet.

Marine için:

• kaynamış su - 100 ml;
• Tuz - bir tutam;
• şeker - bir tutam;
• Sirke (masa) - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Büfe masası ve tam teşekküllü bir şenlik masası için uygundur. Bir dilim tatlı ve ekşi elma veya biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Beyaz veya önceden kızartılmış tost üzerinde servis yapın.

Pancar, önceden kaynatılmış yumurtalar, soyun. Ardından pancarları ince bir rendeden geçirerek doğrayın. Soğanı soyun, ardından küpler halinde ince doğrayın. Kaynar suyla haşladıktan sonra, suda sadece bir dakika tutun, ardından tüm sıvıyı boşaltın. Soğana sirke, ardından baharat ekleyin. 15 dakika bekletin, marine edin.

Yumurtaları uzun süre kaynatın, yaklaşık 12 dakika kaynatın, ardından temizledikten sonra dikkatlice ikiye bölün. Sarıları çıkarın, bir çatalla doğrayın. Proteinlerde, keskin bir bıçakla daha büyük oyukları dikkatlice kesin.

Sarısı zaten doğranmış ve doğranmış ringa balığı yarısını ekleyin. Ayrıca biraz rendelenmiş tereyağı (10g), birkaç dilim tatlı ve ekşi elma da bir küp şeklinde doğranmış. Karışım.

Doğranmış soğanı sıkın ve kalan malzemelere ekleyin. Karışım. Rendelenmiş pancarların yarısını oraya ekleyin, tekrar karıştırın. Pancarların geri kalanına mayonez, doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Her iki kasenin içeriğini birleştirin, proteinlerin yarısının (veya istediğiniz gibi tost) dikkatlice doldurulduğu homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar karıştırın. Bu arada, salata terbiyeli olacak, böylece proteinli atıştırmalıkların bir kısmını tostlarla birlikte yapabilirsiniz. Konuklar en çok neyi sevdiklerini zaten anlayacaklar. Kalan ringa balığı dilimleri ile tüm mezeleri toplayın.

atıştırmalık orijinal

Ne gerekli olacak:

• 3 küçük işlenmiş peynir;
• 3-5 yumurta (boyuta bağlı olarak);
• 7-8 diş sarımsaktan (baharatlı seven daha fazla alsın);
• 200 gr. mayonezden.

Yemek pişirme:

Önce bütün yumurtaları haşlayın, sonra kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin. İşlenmiş peyniri ince bir rende ile öğütün. Sarımsakları temizliyoruz ve rende ile öğütüyoruz, asıl mesele deliklerinin küçük olmasıdır.

Derin bir tabakta peynir, sarımsak ve doğranmış yumurtaları birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Mayonez, baharat (isteğe bağlı) ekleyin, her şeyi yoğurun, bir kaşıkla karıştırın.

İşlenmiş peyniri 250-350 gr alarak normal sert peynirle değiştirebilirsiniz. Önce dondurursanız, lorları ovalamak daha kolay olacaktır.

Hepsi bu, küçük toplar oluşturabilir veya atıştırmayı bir kaseye koyabilirsiniz, bitirdiniz. Ya bu şekilde yenir ya da ekmek üzerine sürülür, yanına bir ekmek kutusu koyun. Bu arada, hazır kalıplar içinde gönderebilirsiniz.

Sarımsak ve domates ile baharatlı sos

Tabii ki, iyi bir şekilde, sos bir meze olarak kabul edilmez, çünkü bağımsız bir yemek olarak ayrı olarak yenemez. Ama o çok güzel, nazik, küçük bir nokta ile misafirler ve aile üyeleri kesinlikle hoşuna gidecek. Sos, ana yemeğe normal mayonez yerine eklenerek basitçe ekmeğe sürülebilir.

Ne gerekli olacak:

• olgun domatesler - yaklaşık 1 kg;
• Acı biber (acı biber, tadı hafif).
• Yenibahar - 5 bezelye;
• 1 sarımsak;
• Tuz -2 m.kaşık;
• Şeker - 1b.kaşık.

Yemek pişirme:

Adım 1 - Tüm domatesleri yıkayın, her birini 4 eşit parçaya bölün. Sonra hepsini bir tencereye koyun, ateşe verin, bir kapakla kapatın. İçine su dökün, kaynatın, 8 dakika kaynatın. Bu, cildin çıkarılmasını kolaylaştırır.

Aşama 2 - deriden zaten kurtulmuş domatesleri bir elekten geçirin. Ardından, elde edilen püreyi küçük, zayıf bir ateşe koyun, koyulaşana kadar yavaşça pişirin. Tüm içerikler yaklaşık bir saat pişirilir.

Adım 3 - Tüm sarımsakları doğrayın.

Pastırma dilimlerini ikiye bölün, karidesleri içlerine sarın ve şişlerle sabitleyin. Ardından karidesleri acı biberle serpin.

Folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 230 ° C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

bbc.co.uk

İçindekiler

• 8 dilim çiğ füme domuz pastırması;
• 8 çay kaşığı yumuşak keçi peyniri;
• tuz - tatmak;
• 1 demet roka;
• 8 küçük turşu.

Yemek pişirme

Her dilim pastırmanın kenarına bir çay kaşığı keçi peyniri koyun. Tatmak için biber ve tuz. Rokayı peynirin üzerine, yaprakları pastırmanın her iki yanından dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün ve rokaların üzerine yerleştirin.

Ruloları sıkıca sarın, her birini ortadan kesin ve kesik tarafı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.

bettycrocker.com

İçindekiler

• 180 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• 900 gr domuz sosisi;
• 450 gr rendelenmiş kaşar peyniri;
• 1 baş soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 kereviz sapı.

Yemek pişirme

Un, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın. Elde edilen karışıma doğranmış sosis, rendelenmiş peynir, doğranmış soğan, sarımsak ve kereviz ekleyin. İyice karıştırın ve bu dolguyu 2,5 cm çapında toplar haline getirin.

Folyo kaplı bir fırın tepsisine birbirinden biraz uzak olacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 15 dakika toplar kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce şişlerle delin.

yemekatthezoo.com

İçindekiler

• 2 çay kaşığı zeytinyağı;
• 18 karides;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• ¾ fincan guacamole sosu;
• Doğal aromalı veya tuzlu 18 çıtır cips;
• birkaç dal kişniş.

Yemek pişirme

Yüksek ısıya bir kızartma tavası koyun ve içindeki yağı ısıtın. Oraya koyun, öğütülmüş biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Karides pembeye dönmeli ve opak hale gelmelidir.

1-2 çay kaşığı guacamole ve 1 karides ile cipsleri doldurun. Servis yapmadan önce doğranmış kişniş yaprakları serpin.

allrecipes.com

İçindekiler

• 220 gr krem ​​peynir;
• 170 gr yengeç eti veya yengeç çubukları;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
• 60 gr rendelenmiş kaşar;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• 20 tartlet;
• 1 tutam kırmızı biber.

Yemek pişirme

Krem peynir, kıyılmış yengeç eti, mayonez, rendelenmiş peynir, doğranmış soğan ve soya sosunu birleştirin. Karışımı tartletlerin arasına yayın, pul biber serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

6. Füme somonlu salatalık sepetleri

tadım.com.tr

İçindekiler

• 2 salatalık;
• 120 gr füme somon;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı kapari;
• birkaç dal maydanoz;
• ½ çay kaşığı Dijon hardalı;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Salatalıkları soyun, boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Balıkları doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.

Salatalık yarısını balık karışımıyla doldurun. Streç filme sarıp 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce salatalıkları yaklaşık 1,5 cm genişliğinde sepetler halinde kesin.

bettycrocker.com

İçindekiler

• 900 gr krem ​​peynir;
• 450 gr rendelenmiş kaşar;
• 200 gr kıyılmış ceviz veya ceviz;
• 60 ml konsantre veya pişmiş süt;
• 120 gr zeytin;
• 2 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ demet maydanoz;
• birkaç yemek kaşığı kırmızı biber.

Yemek pişirme

Krem peynir ve çedar karıştırın. 150 gr fındık, süt, doğranmış zeytin, kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, üç parçaya bölün ve her parçayı bir top haline getirin.

Bir topu kıyılmış maydanozda, diğerini kalan fındıklarda hafifçe yuvarlayın, hafifçe bastırarak peynire sabitleyin ve üçüncüsü kırmızı biberde. Topları buzdolabına koyun.

Servis yapmadan 15 dakika önce almanız gerekiyor. Bu meze krakerlerle mükemmel uyum sağlar.

tadım.com.tr

İçindekiler

• 8 dilim domuz pastırması;
• 1 ½ çay kaşığı esmer şeker;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¾ fincan doğranmış bitmiş;
• ¼ fincan doğranmış kuru armut;
• 2 çay kaşığı tereyağı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 80 ml armut suyu;
• 30 tartlet;
• 60 gr mavi peynir (daha iyi - gorgonzola).

Yemek pişirme

Pastırma dilimlerini her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Şeker ve tarçını karıştırın, pastırma serpin ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra kağıt havluya aktarın.

Pastırma soğurken tavuk, kuru armut dilimleri, reçel, tereyağı, tuz ve karabiberi temiz bir tavaya koyun, armut suyunu dökün. Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak sos kalınlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin.

Tartletlerin içine yaklaşık bir çay kaşığı iç harcı koyun, üzerine doğranmış pastırma ve küçük peynir parçaları serpin. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 5-7 dakika koyun. Sıcak servis yapın.

dartagnan.com

İçindekiler

• 12 bıldırcın yumurtası;
• 300 gr kıyılmış domuz eti;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 dal kekik;
• 1 büyük tavuk yumurtası;
• 100 gr ekmek kırıntıları;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Bıldırcın yumurtasını 2 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra soğuk suya koyun ve soğuyunca nazikçe soyun.

Kıymayı tuz, karabiber ve kekik yapraklarıyla karıştırın. Karışımı 12 eşit parçaya bölün ve yumurtaları eşit toplar oluşturacak şekilde kaplayın. Topları çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Derin bir tencereye 5 cm bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Topları azar azar yağın içine atın ve kızarana kadar 1-2 dakika pişirin.

Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya aktarın. Yumurtaları bir fırın tepsisine Scotch tarzında koyun ve 5 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

yemek haritaları.com

İçindekiler

• 18 büyük zeytin;
• 250 gr krem ​​peynir;
• 18 küçük zeytin;
• 1 havuç.

Yemek pişirme

Her büyük zeytin üzerinde uzunlamasına bir kesi yapın ve doldurun. Havuçları 0,5 cm genişliğinde daireler halinde kesin ve her bir daireden küçük bir üçgen keserek penguenlerin bacaklarını oluşturun. Havucun kesilmiş kısımlarını küçük zeytinlerin içine yerleştirin.

Havuç halkalarının üzerine peynirle doldurulmuş zeytinleri koyun. "Başları" - küçük zeytinleri - üstüne yerleştirin ve şişlerle sabitleyin.

• 120 gr un;
• 1 tutam tuz;
• 1 büyük yumurta;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 250 ml süt;
• 1 küçük parça tereyağı;
• 50 ml ekşi krema;
• 150 gr füme somon;
• birkaç dal dereotu.

Yemek pişirme

Un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Sürekli çırparak, yavaş yavaş sütü dökün. Hamura homojen bir kıvam verin.

Tereyağını bir tavada eritin ve krepleri her iki tarafta bir dakika kızartın. Altın bir ton almalılar.

Her gözleme biraz ekşi krema, birkaç küçük somon dilimi sürün ve dereotu ile süsleyin.

12. Chelsea çöreklerinden Noel ağacı

bbc.co.uk

İçindekiler

Çörekler için:

• 800 gr un;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 15 gr hızlı etkili maya;
• 400 ml süt;
• 60 gr tereyağı;
• 2 yumurta.

Doldurmak için:

• 400 gr doğranmış kuru meyve, kuruyemiş ve şeker karışımı;
• 1 elma;
• 1 armut;
• 75 gr doğranmış antep fıstığı;
• 100 gr şekerlenmiş meyve;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 25 gr tereyağı.

Sır için:

• 3 yemek kaşığı kayısı reçeli;
• 200 gr pudra şekeri;
• bir portakalın rendelenmiş kabuğu;
• 40 gr şekerlenmiş meyve;
• 25 gr doğranmış fıstık.

Yemek pişirme

Unun içine tuz ve mayayı serpin. Yağı sütün içine dökün ve karışımı ısıtın. Tereyağı eriyince karışımı unun içine dökün. Yumurtaları ekleyip karıştırın.

Karışımı unlu bir yüzeye alın ve hamur elastik olana kadar yaklaşık beş dakika yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye aktarın, bir havluyla örtün ve bir saat yükselmeye bırakın.

Bu arada kuru meyve, kuruyemiş ve şeker karışımı, soyulmuş ve ezilmiş elma ve armut, portakal kabuğu rendesi, antep fıstığı, şekerlenmiş meyveler ve tarçını birleştirin.

Daha sonra un serpilmiş bir zeminde hamuru 50x45 cm ebadında açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Daha sonra tatlı dolguyu kenarlarında 2 cm boşluk bırakarak hamurun üzerine yayın.

Ruloyu dikkatlice sarın ve kenarlarını kesin. Ruloyu keskin bir bıçakla 15 parçaya kesin. Bir Noel ağacı elde etmek için çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Çörekler arasında boşluk olmalı ama çok fazla olmamalı, böylece yükseldiklerinde birbirleriyle temas etsinler. Hamurun geri kalanından bir ağaç gövdesi oluşturun.

Noel ağacını temiz bir havluyla örtün ve 30-45 dakika daha bırakın. Daha sonra havluyu çıkarın ve fırın tepsisini 190 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika, çörekler kızarana kadar koyun. Pişirme sırasında çok çabuk kahverengiye döndüklerini fark ederseniz, folyo ile kaplayın.

Kayısı reçelini bir tencerede az su ile eritin. Hafifçe soğutulmuş çörekler üzerine yayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Pudra şekeri, portakal kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Plastik bir torbaya aktarın, ucu kesin ve buzlanma ile Noel ağacına çelenk çizin. Üzerine şekerlenmiş meyveler ve fıstık serpin.

Şenlikli atıştırmalıklar, herhangi bir ziyafetin ayrılmaz bir parçasıdır. Hostesler kutlamadan en az bir hafta önce ne olacaklarını düşünmeye başlarlar. Ve burada her şey bir rol oynar - ürünlerin mevcudiyeti, masada toplanan şirket, yemek pişirmek için zamanın mevcudiyeti.

Kural olarak, atıştırmalıklar, her zaman mağazalarda bulunan basit ve uygun fiyatlı ürünlerle karakterize edilir. Ve tarifte belirli bir bileşen belirtilirse, yüksek bir olasılık derecesi ile kolayca değiştirilebilir.

Çoğu zaman, atıştırmalıklar lezzetli yapılır ve bunlara sarımsak eklenir. Bu, tadı olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmanıza ve vücudu ana yemeklere hazırlamanıza olanak tanır. Ancak, sarımsağın atıştırmalıklarınızı masada bırakacağından korkuyorsanız, bazılarını porsiyonlar halinde değil, ortak bir tabakta servis edin. Salata kasesinin kenarlarını bir diş sarımsakla yağlayın. Gerekli aromayı verir, ancak kokuyu ürünlere aktarmaz.

Atıştırmanın amacı doymak değil, iştahı patlatmaktır. Bu nedenle, birkaç çeşidini hazırlayın. Et, deniz ürünleri ve sadece sebzelerle birlikte olmaları arzu edilir - tahmin etmek zor, belki de misafirlerinizden biri şu anda diyet yapıyor. Ve birkaç atıştırmalık seçeneği sunarak, sadece masayı doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda sevecen bir hostes izlenimi vereceksiniz.

Tatil atıştırmalıkları nasıl pişirilir - 15 çeşit

Şenlikli Atıştırmalık - "Enfes"

Bu şenlikli meze, tazeliği ve hafifliği ile ayırt edilir. Bütün bunlara rağmen, inanılmaz derecede tatmin edici. Mini kanepeler "Rafine" çok zaman almaz, bu da kutlamaya hazırlanma sürecinde son derece önemlidir. Ayrıca, ıslanmaları için bayramdan bir gün önce yapılması çok arzu edilir. Ve bu, kendinize tatilde yapacak daha az şey bırakmak için harika bir fırsat.

İçindekiler:

• Hazır kekler "Napolyon" - 3 adet
• Konserve saury - 1 kutu (240 gr)
• Peynir - 300 gr
• Yumurta - 3 adet
• Mayonez - 200 gr
• Zeytin - dekorasyon için

Yemek pişirme:

Hazırlama aşamasında haşlanmış yumurtaları haşlayıp soğuması gerekir.

Büyük bir kaba veya fırın tepsisine ilk keki yerleştirin. Mayonez ile iyice doldurun ve üzerine sıvı ile birlikte çatalla ezilmiş saury koyun.

İkinci keki her iki tarafına da mayonezli yayın, ilkini bununla kaplayın ve üzerine rendelenmiş peyniri kaba bir rende üzerine koyun.

Üçüncü kekin her iki tarafı da mayonez ile kaplanır. Üzerine rendelenmiş yumurta koyun.

Mezeyi en az 5 saat demlenmesi için buzdolabına gönderin. Ne kadar uzun süre oturursa, kekler o kadar iyi ıslanır ve tadı daha yumuşak olur.

Servis yapmadan önce mezeyi küçük parçalar halinde kesin. Her birinin üzerine zeytinli bir kürdan yerleştirin ve her şeyi geniş bir tabağa koyun.

Şenlikli atıştırmalık "Gurme" fazla sorun gerektirmez ve uzun süre masada kalmaz

Geleceğe yönelik hazırlanabilecek bir diğer atıştırmalık seçeneği. Hemen hemen herkes tavuk ciğeri ezmesi yer. Oldukça diyet ve hoş bir dokuya sahiptir. Annelerimizin ve anneannelerimizin gençlik çağında, ezmeler kaselerde sofraya konulurdu. Bu tavuk ezme çeşidi porsiyonlar halinde servis edilir ve zarif bir şekilde dekore edilmiştir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
• Soğan - 2 adet (büyük)
• havuç - 1 adet
• Sarımsak - 3 diş
• Bitkisel yağ - 30 ml
• Tereyağı - 100 gr
• kekik - 0,5 çay kaşığı
• Adaçayı - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş yenibahar - ¼ çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• konyak - 2 yemek kaşığı
• Lahana Yaprakları
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Bu tarif, bileşenlerin uzun süreli hazırlanmasını gerektirmez. Tavuk karaciğeri yıkanmalı, fazla damarlardan ve filmlerden (varsa) temizlenmeli, suyun akmasına izin verin. Havuçları ve soğanları rastgele küçük parçalar halinde kesin. (Havuç kaba bir rende üzerine sürülebilir). Sarımsakları ince doğrayın

Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve ısınana kadar birkaç saniye bekleyin. Soğanları ve havuçları atın. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 4 dakika soteleyin. Soğanlar ve havuçlar yumuşayınca ince kıyılmış sarımsak, kekik ve adaçayı ekleyin. Sebzeleri baharatlarla karıştırın, güveçte yaklaşık bir dakika bekletin, böylece tatlar arkadaş olur ve tavuk ciğeri ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın. Örtün ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Hazır olup olmadığına dikkat edin, bu süreden sonra karaciğerden kan gelirse, birkaç dakika daha bekleyin.

Karaciğere 2 yemek kaşığı konyak ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 1 dakika kısık ateşte pişirin. Alkol buharlarının buharlaşması için kapak kapatılmamalıdır. Biber, tuz ve tereyağı ekleyin. Karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın, yaklaşık 10 dakika.

Bir daldırma blender ile bitmiş karaciğer kütlesini homojen bir püre haline getirin.

Derin bir dikdörtgen somun veya kek kalıbını streç filmle kaplayın. Üzerine hazırlanan kütleyi koyun ve sıkıca sıkıştırın. Üstüne bir film ile sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra 4-6 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.

Bu süreden sonra, pate'yi kalıptan dikkatlice çıkarın, filmden çıkarın ve marul yaprakları olan bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce, pate'yi dikkatlice porsiyonlar halinde kesin ve ardından otlar ile süsleyin.

Şenlikli meze hazır.

Geleneksel krepler olmadan tek bir ziyafet tamamlanmaz. Ancak zaman değişiyor ve krepler çeşitlilik gerektiriyor. Japon mutfağı hayatımızın bir parçası oldu ve artık sushi çeşitleri ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Bu tarif, gelenek ve yeniliğin bir karışımıdır. Baharatlı kırmızı balıklı kreplerin orijinal mezesi.

İçindekiler:

• Kırmızı balık - 250 gr
• Kırmızı havyar - 50 gr
• Patates - 300 gr
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr
• Yumurta - 2 adet
• Süt - 0,5 l
• Un - 2 su bardağı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
• Tuz, şeker - tatmak

Yemek pişirme:

Krep hazırlayın. Bunu yapmak için iki yumurtayı bir tutam tuz ve dağ şekeri ile iyice karıştırın. Bu karışıma 0,5 lt süt ekleyin ve yavaş yavaş 2 su bardağı unu ilave edin. İşlemi hızlandırmak için bir mikser ile dövmek daha iyidir. Ancak, bir çırpma teli ile yapmak daha rahat hissediyorsanız, kullanın. Pankek hamurunu iyice karıştırdıktan sonra 10-15 dakika dinlenmesi ve unun dağılması için bekletin. Bundan sonra, optimal yoğunluğun olup olmadığı netleşecektir. Hamur kalınsa, su veya süt ekleyin.

Ayçiçek yağını hamura dökün, iyice karıştırın ve krepleri kuru bir tavada kızartın.

Elinizde bir mikser veya iyi bir çırpma teli yoksa ancak krep istiyorsanız, sütün yarısını gazlı tuzsuz su ile değiştirin. Sudaki kabarcıklar unla harika çalışacaktır. Cephaneliğinizde sadece bir çatalınız olsa bile, krepleriniz topaksız olacak. Ana şey, tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru 7-10 dakika bekletin.

Patatesleri soyun, yıkayın, rastgele kesin ve kaynatın. Bitmiş patateslere tereyağı, ekşi krema ekleyin ve alışık olduğunuz şekilde ezin.

Kırmızı balıkları uzun, ince çubuklar halinde kesin

Patates püresi ile pankeki yayın. Kenardan birkaç santimetre geri adım atarak, bir şerit kırmızı balık ve havyar yerleştirin. Pankeki sıkıca sarın.

Sarılı krep rulolarını 4-6 cm kalınlığında küçük porsiyonlar halinde kesin.

Hızlı, güzel ve lezzetli atıştırmalık - hazır. Rulolar bir kesme tahtası üzerinde veya bir tabakta servis edilebilir.

Şenlikli bir masa hazırlarken, misafirlerinizi her zaman olağandışı bir şeyle memnun etmek istersiniz. Artık her çeşit rulo ile kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak çoğunlukla un bazı kullanıyorlar. Meze "Hassasiyet" olağandışıdır, çünkü bu rulo için un hiç gerekli değildir. Bu nedenle diyet yapanlar için bile uygundur.

İçindekiler:

• Havuç - 400 gr
• Yumurta - 4 adet
• Ricotta peyniri (herhangi bir krem ​​peynir ile değiştirilebilir) - 250 gr
• Sarımsak - 2 diş
• dereotu - 1 demet
• Tereyağı - 50 gr
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavayı ocakta ısıtın. Tereyağını koyun ve yanmaması için bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Havuçları tavaya dökün. Tuz, karabiber ekleyin ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.

4 yumurta alın ve sarısını proteinden dikkatlice ayırın. Beyazları, bir tutam tuz ekleyerek, sabit tepe noktalarına sahip güçlü bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Haşlanmış havuçları uygun bir kaba alıp soğutun. Daha sonra 4 yumurta sarısını da ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, proteinleri ekleyin ve kütlede hava kabarcıklarını tutmak için bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

Bir fırın tepsisine bir silikon mat veya parşömen kağıdı koyun. Karışımı eşit şekilde yayın ve 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.

Kütle pişerken, krem ​​peyniri bir kaseye koyun ve bir sarımsak presi kullanarak içine 2 diş sarımsak sıkın. İnce kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın.

Hazırlanan yumurta-havuç karışımını fırından çıkarın, üstüne peynir ve otlar sürün ve dikkatlice rulo haline getirin. Streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin. Bekleyecek çok vaktiniz yoksa 3-4 saat yeterli olacaktır.

Soğutulmuş ve ıslatılmış ruloyu keskin bir bıçakla parçalara ayırın ve bir tabağa koyun. Mezeyi otlar veya taze sebzelerle süsleyebilirsiniz. Hayal gücünüzü bağlayın ve atıştırmalıklarınız mükemmel olacak.

Bu lezzetli toplar her zaman tatil masasında öne çıkıyor. Çok temiz görünüyorlar. Ve küçük boyutları, her konuğun mezeyi tatmasına izin verir ve midede diğer yemekler için yer bırakır. Ve buradaki ürünlerin kombinasyonu uyumlu ve düşünülmüş.

İçindekiler:

• Konserve morina karaciğeri - 1 kutu
• Patates (kabuğunda haşlanmış) - 2 adet
• Sert peynir - 50 gr
• Orta boy soğan - 2-3 adet
• Yumurta - 2 adet
• Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben
• susam - 3 yemek kaşığı. ben
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Patatesleri "üniformasında" kaynatın ve aynı şekilde soyun. Bu konuda, tüm ciddi hazırlık çalışmaları tamamlanmış sayılabilir.

Yumurtaları, patatesleri ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Morina karaciğerini çatalla ezin. Soğanı ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Orta kestane büyüklüğünde küçük toplar oluşturun. Onları önceden kızartılabilen susam tohumlarında yuvarlamak iyidir.

Basit ama lezzetli mezemiz hazır. Yemeklere morina karaciğeri ile baharatlı toplar koymak ve servis yapmak için kalır.

Orijinal bir meze şeklinde yapılan "Kürk manto altında ringa balığı" salatası temasının bir varyasyonu, uskumru ile patates çileğine dönüştü. Her iki yemeğin de malzemeleri benzer, ancak mezenin sunumunun kendine has bir tadı var. İlk olarak, ortak bir salata kasesinden bir şey almanıza gerek yok - her çilek ayrı bir porsiyon. İkincisi, parlak bir meze herhangi bir masayı süsleyebilir.

İçindekiler:

• Uskumru baharatlı tuzlu - ½ adet
• Patates - 600 gr.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• öğütülmüş hindistan cevizi - ½ çay kaşığı
• Haşlanmış pancar - 1 adet.
• Tuz - ½ yemek kaşığı
• kırmızı soğan - ½ adet
• Ceviz - 20 gr
• İşlenmiş peynir (yumuşak) - 50 gr
• maydanoz
• Susam taneleri

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, yıkayın, rastgele kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1/3 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin. Alıştığınız şekilde püre yapın.

1 orta boy uskumru filetosu, çekirdekleri tamamen çıkarılmış ve küçük küpler halinde kesilmiş. Soğanın yarısını ince ince doğrayın ve balığa ekleyin. Oraya kıyılmış ceviz ve eritilmiş peynir gönderin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

Elinize yaklaşık 1 cl hafifçe soğutulmuş püreyi yayın, balık kütlesini ortasına koyun ve baharatlı dolgulu bir patates çileği oluşturun. Çilekleri bir kesme tahtası üzerine koyun.

Haşlanmış kırmızı pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin ve gazlı bezle suyunu sıkın. Şimdi, bir kaşıkla çilekleri meyve suyuna batırın ve tahtada kurumaya bırakın.

Maydanoz yaprakları yardımıyla çilek at kuyruğu yapın ve susam tohumları tohum rolünü oynayacaktır.

Mezeyi bir tabağa koymaya devam ediyor ve çilek havası kışın bile masaya hükmedecek.

Orijinal ve enfes sunumuna rağmen, "Log" hızlı bir şekilde hazırlanır ve bunun için malzemeler mevcuttur. Mezelerde kullanılan geleneksel ürünler, sofradaki hemen hemen tüm misafirler tarafından beğenilecektir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 600 gr
• soğan - 1 adet.
• Rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben
• Süt - 50 ml
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben
• Krem %33 - 150 ml
• Tuz - 0.75 çay kaşığı
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Tavuk yumurtası - 3 adet

Yemek pişirme:

Günlük iki bölümden oluşur - peynirli ve yumurtalı kek ve tavuk ciğeri ezmesi. Pastayı yaparak başlayalım. Bunu yapmak için damarları karaciğerden çıkarın ve parçalara ayırın. Soğan küçük küpler halinde kesilir.

Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak ciğerleri yumuşayana kadar soğanla kızartın.

Pişirmenin sonunda kremayı tavaya dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve 1-2 dakika orta ateşte ısıtın.

Bitmiş karaciğeri kremalı bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz, homojen olana kadar püre haline getirin.

Peynir ve yumurtalı kek hazırlamak için yumurta, süt, unu birleştirmeniz ve bir çırpma teli ile iyice çırpmanız gerekir. Bitmiş kütleye orta rende üzerine rendelenmiş eritilmiş peynir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

20x30 cm'lik derin bir forma yağlı kağıt serin, içine peynir ve yumurta kitlesini koyun ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

Bitmiş omleti ters çevirin ve parşömeni hala sıcakken çıkarın.

Doldurmanın 2/3'ünü üstüne koyun, eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Kütüğü folyoya sıkıca sarın, hafifçe soğumaya bırakın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Dekorasyon sürecinde düğüm rolünü oynayacak olan kütükten birkaç parça kesin.

Bir tabak alın, üzerine bir kütük koyun ve kalan karaciğer kütlesiyle yağlayın. Kesilen parça düğümlerini kütüğe koyun. Ve ayrıca onları pate ile süsleyin. Çatal ile bir ağaç kabuğu kabartması oluşturun.

Şenlik masasına yakışacak orijinal meze hazır. Harika görünüyor ve yapımı biraz zaman aldı.

Bu meze gerçek bir cankurtaran. Misafirler tam anlamıyla yarım saat önceden varışları konusunda uyardıysa ve mağazaya koşmak için sadece zaman kaldı. Üzerine şarap koymayı planlıyorsanız, şenlik masasına servis etmek de uygundur. Ve evinizin yakınındaki en yakın mağazada Philadelphia'yı bulamazsanız endişelenmeyin. Herhangi bir krem ​​​​peynir ve hatta çırpılmış süzme peynir ile değiştirmek oldukça mümkündür.

İçindekiler:

• Philadelphia peyniri veya benzeri krem ​​peynir - 200 gr
• Çekirdeksiz üzüm 0,5 kg
• Yarım su bardağı tuzsuz fıstık
• marul yaprakları - demet

Yemek pişirme:

Antep fıstığı kabukluysa, önce soyulmaları gerekir. Ayrıca, ezilmeleri gerekir, ancak un haline gelmemeleri gerekir, bu nedenle bu amaçlar için bir kahve değirmeni uygun değildir. Bir oklava alabilir veya fıstıkları bir blender ile biraz ezebilirsiniz (aşırı ısınmadığından emin olun).

Meze hazırlamak daha kolay olamazdı. Çalışmayı daha rahat hale getirmek için eldiven takabilir veya ellerinizi sürekli soğuk suyla nemlendirebilirsiniz.

Bir çay kaşığı ile bir parça krem ​​​​peynir ayırın. Elimizle biraz yassılaştırıp içine bir üzüm koyuyoruz.

Topu yuvarlarız. Antep fıstıklı bir kaba yerleştirip her tarafına serpiyoruz.

Topları marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa yaydık.

Orijinal meze hazır. Tüm sadeliğine rağmen şarapla harika gider ve sofranızı uyumlu bir şekilde tamamlar.

Havalı profiterol her zaman sofraya uygundur. Çocuklukta onları sadece bir tatlı olarak algıladıysak, o zaman yaşla birlikte onlar için dolgular sadece tatlı olmadı. Yengeç eti, peynir, taze salatalığı bir araya getirip hepsini profiterolün içine koyarak harika bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Ayrıca, hazırlanması fazla zaman almaz.

İçindekiler:

• Choux pastası profiterol - 10 adet
• Yengeç eti - 240 gr
• Yumurta - 3 adet
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Taze salatalık - 1 adet.
• Konserve mısır - 1 kutu
• yeşil soğan - küçük demet
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı. ben
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Mağazada profiterol satın alın veya önceden kendiniz yapın.

Yumurtaları ve yengeç eti ince bir rende üzerine rendeleyin.

Yengeç eti ve yengeç çubuklarını rendelemek zordur. Bunu daha kolay hale getirmek için, onları yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun. Ancak, yengeç etini aşırı dondurursanız, onunla çalışmanın imkansız hale geleceğini ve zaman kaybetme riskiniz olduğunu unutmayın.

Yeşil soğanı ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.

İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle ayrı bir kapta karıştırın.

Karışımı yumurta ve yengeç eti olan bir kaseye aktarın. Ayrıca konserve mısır ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı. Bir diş sarımsak sıkabilirsiniz.

Profiterollerde bir kesi yapın ve bitmiş doldurma ile doldurun. Bir tabağa koyun ve servis yapabilirsiniz. Böyle bir meze hem hemen hem de biraz infüzyondan sonra lezzetli olacaktır.

"Amanitas" için orijinal tarif şenlikli masayı çeşitlendirecek. Basit bileşenlerden oluşur ve çoğaltılması kolaydır.

İçindekiler:

• Kiraz domates - 300 gr
• Yumurta - 2 adet
• jambon - 200 gr
• Sert peynir - 200 gr
• Dereotu yeşillikleri - 50 gr
• Mayonez - paketleme
• Salata karışımı - paketleme
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Sert haşlanmış yumurta. Serin, temiz. Büyük bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Uygun bir kapta, hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin. Mayonez ile tatlandırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Salatalığı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.

Marul yapraklarını ve kıyılmış dereotu bir tabağa alın. Üzerine salatalık dilimlerini dizin.

Mantar oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için, bitmiş kütleyi bir çay kaşığı ile alın ve ondan toplar yapın. Onları salatalık kaidelerine koyduk. Bu mantarın tabanı olacak. Sonra bacağına yarım domates koyduk - şapka hazır. Mantarı sinek mantarına dönüştürmek için kalır. Bunu yapmak için kapağa mayonez noktaları koyduk.

Sadece yarım saat ve orijinal tatil sinek mantarları hazır.

Artık yıl boyu mağazadan patlıcan alınabiliyorken, misafirlerinizi sadece yazın değil Teschin Tongue mezesiyle şımartabilirsiniz. Çeşitli yemeklere baharatlı bir katkı olacak ve güçlü içecekler için mükemmel.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg
• domates - 2-3 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Mayonez - 20 gr
• Ayçiçek yağı - 100 ml
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve tuz serpin. Bu sadece acıdan vazgeçmeleri için değil (artık patlıcanlar artık acı değil), aynı zamanda suyu onlardan “çekmek” için de gereklidir.

Patlıcanı bir buçuk saat bekletin, iyice durulayın, sıkın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Kızarmış patlıcan. Bu şekilde hazırlanırlar, çok daha az yağ alırlar.

Domatesleri küçük dilimler halinde kesin.

Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın ve mayonezle karıştırın. Mezenin çok sıcak olmasından korkuyorsanız 1 diş sarımsak alın.

Kızarmış patlıcanları hazırlanan karışımla yayın. Üzerine bir dilim domates koyup rulo şeklinde sarın.

Bitmiş ruloları marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa koyun.

Lezzetli ve çok popüler meze "Teschin dili" hazır. Sezonda sadece şenlikli masa için hazırlanamaz.

Şenlik masası her zaman çeşitlilik ister. Avokado, salatalık ve yengeç eti içeren taze bir meze ile misafirlerinizi şaşırtın. Ürünlerin uyumlu kombinasyonu, içinde mayonez bulunmasına rağmen bu mezeye hafiflik verir.

İçindekiler:

• Yengeç eti - 150 gr
• Avokado - 1 adet.
• salatalık - 1 adet.
• Lor peyniri - 60 gr
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Yeşiller - tatmak
• Tartlets hazır - 1 paket
• Limon suyu - tatmak
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Olgun, yumuşak bir avokadoyu ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın. Bir kaşıkla meyvenin içindeki posasını çıkarın. Atıştırmalık kalıpları yerine kabuğunu kullanmak istiyorsanız, meyvenin duvarlarına zarar vermemek için posayı dikkatlice çıkarın.

Eti çatalla ezin, tadına tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.

Avokado, demir açısından zengin bir meyvedir. 100 gram ürün için 0,6 mg demir içerir. Bu nedenle, havada avokadolar hızla kararır ve çekici görünümlerini kaybeder, bu da tatil atıştırmalıkları hazırlarken oldukça istenmeyen bir durumdur. Kararmasını önlemek için avokado etini limon veya limon suyuyla gezdirin. Bu sadece yemeğe lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda renk kaybını da önleyecektir. Aynı kural elmalar için de geçerlidir.

Yengeç etini küçük küpler halinde kesin ve avokado hamuruna ekleyin. Ayrıca orta boy bir rende üzerine rendelenmiş bir salatalık ve lor peyniri de gönderilir. Her şeyi mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. İstenirse ince kıyılmış dereotu eklenebilir.

İşin büyük kısmı yapıldı. Güzel bir atıştırmalık düzenlemek için kalır.

Birkaç teslimat seçeneği olabilir. İlk olarak, avokado teknelerini kullanın. İkincisi - hazırlanmış tartletlere lezzetli bir atıştırmalık koyun.

Yengeç eti ile şenlikli meze - hazır. Bu, her ev hanımına aşina olan yengeç eti ve konserve mısır salatasına harika bir alternatif.

Şenlik masası için bu doyurucu atıştırmalık seçeneği, hem soğuk hem de sıcak eşit derecede iyidir. Masada patlıcanın "Tavus kuşu kuyruğu" bir patlama ile ayrılıyor. Ve aklınızda bulundurun - meze porsiyonlanır ve bu nedenle konukların davet edildiği kadar kokulu at kuyruğu hazırlayın.

2 porsiyon için malzemeler:

• Patlıcan - 2 adet
• Sert peynir (iyi eriyen) - 200 gr
• domates - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Ayçiçek yağı - 50 gr
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Patlıcanı burundan kuyruğa doğru ince dilimler halinde kesin, ancak tamamen kesmeyin. Patlıcan kuyruğu, her şeyin dayandığı kuyruğun temelidir.

Domatesleri dilimler halinde ve 150 gram peyniri ince dilimler halinde kesin.

Bir sarımsak presi veya ince doğranmış sarımsak ile sıkın, tuzla karıştırın. Bu karışımı her dilim patlıcan fanının üzerine sürün. Ardından üzerlerine domates dilimleri ve peynir dilimleri koyun.

Folyo ile derin bir fırın tepsisini hizalayın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Ortaya çıkan "sandviçleri" üzerine yavaşça yerleştirin ve bir yelpaze gibi yayın.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve tabağı 30 dakika fırına koyun. Bu süreden sonra “kuyrukları” fırından çıkarın ve rendelenmiş kalan peyniri üstüne kaba bir rende üzerine serpin. Peynir kızarınca meze hazırdır.

"Tavus Kuşu Kuyruğu" servis etmenin iki yolu vardır - ya da bir fırın tepsisine masaya getirerek, doğrudan konukların önüne sererek. Veya hemen, herkes için bir tabakta porsiyonlar halinde.

Atıştırmalıklar için deniz ürünleri etten çok daha iyidir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü hafifler, iştahı açmanıza ve mideyi ana yemekler için hazırlamanıza izin veriyorlar. Süzme peynir ve karides ile doldurulmuş orijinal bir kalamar meze, misafirlerin sizden isteyeceği tarif olacaktır.

İçindekiler:

• Kalamar - 3 adet
• Süzme peynir - 400 gr
• Karides - 200 gr
• Sarımsak - 3 diş
• tuz - tatmak
• Yeşil soğan - 3 tüy
• kırmızı biber - 1 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben
• öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Kalamarları iyice temizleyin. Cildi ve tüm zarları çıkarın. Yüzgeçleri çıkarın.

Sarımsak ve otları ince ince doğrayın. Biber küpler halinde kesin.

Süzme peyniri mayonezle birleştirin, sarımsak, otlar, kırmızı biber, biber karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.

Karidesler çiğ ise tuzlu suda 5 dakika haşlayıp kabuklarını ayıklayın. Ancak bir paket hazır karides satın alabilirsiniz.

Tüm malzemeleri bir araya getirin, tatmak için tuz ve karabiber. Kalamar için doldurma hazır.

Kalamar karkaslarını hafif tuzlu suda 2-4 dakika kaynatın. Onları fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde lastik gibi olurlar.

Kalamarları bir kevgir içine alın ve üzerlerine soğuk su dökün.

Hazırlanan karkasları lor karışımıyla sıkıca doldurun ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce kalamarları porsiyonlar halinde kesin.

Hafif atıştırmalık - hazır.

Lavaş, her türlü atıştırmalık için evrensel bir temeldir. İçine her farklı bir dolgu sardığınızda, tamamen farklı bir yemek elde edersiniz. Mezenin bu versiyonu, tarifinde lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda bütçeye uygun bir yemek yaratmanıza izin veren yengeç çubukları içerir. Ayrıca jambon, tavuk veya balık da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• İnce lavaş - 2 adet
• Yumurta - 3 adet
• Yengeç çubukları - 200 gr
• Rus peyniri - 100 gr
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Sarımsak - 3-4 diş
• Yeşiller (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Mayonez - 200 gr

Yemek pişirme:

Pide rulosu için tüm malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

1 adet pideyi masanın üzerine yayın ve iç harcın yarısını dikkatlice kaplayın. Eşit dağıtmaya çalışın. Ardından, ikinci pideyi koyun ve dolgunun ikinci yarısı ile yayın.

Şimdi pide ekmeğini dikkatlice ve dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin. Streç film veya folyo ile sarılması tavsiye edilir.

Ruloyu 3-4 saat ve tercihen geceleri buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Böyle bir meze, kutlamadan bir gün önce hazırlanabilmesi ve sadece lezzetini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda daha baharatlı ve daha zengin hale gelmesi açısından uygundur.

Aceleyle hızlı atıştırmalıklar - bunlar belki de tam olarak herhangi bir hostesin kariyerinin başladığı yemekler. Hazırlanması çok kolay ve basittir, bu nedenle çocuklar bile bu tür atıştırmalıklar hazırlayabilir. Çoğu zaman, bu tür yemeklerin hazırlanması için ürünlerin ısıl işlemine gerek yoktur.

Atıştırmalık hazırlamak gerektiğinde, ne için hazırlandığını anlamak çok önemlidir.

Birçoğu hızlı atıştırmalıkların önemini hafife alıyor ve bunların hafif atıştırmalıklar olduğuna inanıyor. Aslında bu doğru değil. İlk olarak, bu kategoride çok tatmin edici ve bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek çok sayıda yemek var. İkincisi, hızlı atıştırmalıklardan özgürce tam teşekküllü bir büfe masası oluşturabilirsiniz.

Aceleyle hızlı atıştırmalıklar nasıl pişirilir - 15 çeşit

Hazırlaması çok kolay ve oldukça lezzetli bir atıştırmalık. Et bileşeni, peynir ve tabii ki ekmek var.

İçindekiler:

• Lavaş Gürcü - 1 adet.
• Suluguni peyniri - 2 çubuk
• Av sosisleri - 4 adet.

Yemek pişirme:

Av sosisleri tavada hafifçe kızartılır. Suluguni peynir çubuklarını uzunlamasına iki parçaya kesin. Lavaş 4 parçaya bölünmüştür. Yarım suluguni ve bir sosisi pide ekmeğine sarıyoruz. Sonuç uzun bir rulo olmalıdır. Bitmiş ruloları önceden ısıtılmış kuru bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Atıştırmalık hazır.

Doldurulmuş yumurtalar çok popüler bir atıştırmalıktır. Hazırlamak için çok az zamana ve en basit ürünlere ihtiyacınız var. Bu nedenle, en azından her gün pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Mayonez - 80 gr.
• sarımsak - tatmak
• Yeşiller - dekorasyon için

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve sarısını çıkarın. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Bir çatalla sarısını ayırın. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsakların içinden geçiriyoruz. Derin bir kapta sarımsak, peynir, yumurta sarısı ve mayonezi karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan karışımla yumurta yarımlarını doldurun. Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyip masaya servis ediyoruz.

Vakaların neredeyse% 85'inde kanepeler, bir lokma için sıradan, bağımsız bir yemektir. Kalan %15'lik kısım ise soslarla servis edilen kanepelerdir. Yunan kanepeleri sadece bu azınlığa aittir.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 3 adet.
• Kiraz domates - 14 adet.
• Beyaz peynir - 200 gr.
• Yeşiller - 1 demet
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu
• Zeytinyağı, balzamik sirke, öğütülmüş karabiber, limon suyu - tatmak

Yemek pişirme:

Beyaz peyniri büyük küpler halinde kesin. Salatalık, domates ve yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Salatalıklar geniş halkalar halinde kesilir. Zeytinlerdeki fazla sıvıyı boşaltın. Şimdi kanepeler oluşturmaya başlayalım. Bir şişin üzerine önce bir domatesi, sonra bir zeytini, sonra bir salatalığı ve son olarak da bir parça peyniri diziyoruz.

Şimdi sosu yapalım. Temiz yeşillikleri ince doğrayın.

Böyle bir yemek için birkaç çeşit yeşillik almak en iyisidir. Örneğin maydanoz, dereotu, kişniş. Sonra sos daha kokulu olacak.

Daha sonra derin bir kaseye alıp yeşilliklerin üzerine balzamik sirke, zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi ekliyoruz. Her şeyi karıştırın, sos hazır.

Kanepeler küçük, geniş bir tabakta masaya servis edilir. Onlarla birlikte bir kasede sos servis edilir.

İtalyan mutfağı, dünyanın dört bir yanındaki hayranlarından oluşan bir orduya sahiptir. Özelliği, bulaşıkların keskinliği ve keskinliğidir. İtalyancadaki domatesler tüm bu nitelikleri tam olarak karşılar.

İçindekiler:

• domates - 3 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Sert peynir - 150 gr.
• Tuz, mayonez - tatmak

Yemek pişirme:

Domateslerim ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Daha sonra düz geniş bir tabağa tek kat halinde yayın. Küçük bir kapta mayonez ve sarımsaktan geçen sarımsağı birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Büyük bir rende üzerinde üç peynir.

Her bir domates çemberini sarımsak karışımıyla yağlayın ve üstüne peynir serpin. Atıştırmalık hazır.

Bu tür kanepeler kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Dıştan, sadece hızlı bir şekilde açmak istediğiniz küçük hediyelere benziyorlar.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Ringa balığı - 2 fileto
• Yeşil soğan - ½ demet
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz, halkalar halinde kesiyoruz ve her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartıyoruz. Daha sonra fazla yağdan kurtulmak için patates dilimlerini kağıt havlu üzerine alın. Ringa balığı filetosunu parçalara ayırın. Soğanı yıkayın, kurutun ve tüylere ayırın.

İki soğan tüyünü üst üste çapraz olarak yerleştiriyoruz. Kavşaklarının olduğu yerde patatesleri ve üstüne bir parça ringa balığı koyarız. Şimdi tüylerin uçlarını birbirine bağlıyoruz. Hazırlanan kanepeler güzel bir tabağın üzerine serilir ve servis edilir.

Ailenizi ve misafirlerinizi alışılmadık bir yemekle şaşırtmak ve çok az zaman harcamak istiyorsanız yengeç çubukları tam da ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 250 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 150 gr.
• Mayonez, sarımsak, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerinde üç peynir. Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine üç kez koyun. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir kapta yeşillikleri, mayonezi, peyniri ve doğranmış sarımsağı iyice karıştırın.

Yengeç çubuklarını temizler, buzunu çözer ve dikkatlice açarız. Elde edilen yengeç bezini peynir-yumurta karışımıyla yayın ve ardından dikkatlice geri sarın. Şimdi doldurulmuş yengeç çubukları rulolar halinde kesilmelidir.

Bu meze çok doyurucu ve güçlü alkollü içecekler için idealdir. Tereyağı ve balık çabuk sarhoş olmanıza izin vermez.

İçindekiler:

• Beyaz ekmek - 3 dilim
• Tereyağı - tatmak
• Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
• Kırmızı balık - 130 gr.

Yemek pişirme:

Her bir ekmek parçasından birkaç daire kesin. Şimdi bu daireler her taraftan tereyağı ile yağlanmalıdır. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın. Balıkları küçük küpler halinde kesin.

Her bir parça ekmeği her taraftan yeşilliklere batırın. Her dairenin ortasında birkaç parça balık karıştırın. Afiyet olsun!

Bu çok sıradışı bir meze. Kanepe veya kek olarak servis edilebilir. Tenderness mezesinin hazırlanması yaklaşık 5 saat 20 dakika sürer, ancak bu sürenin aslan payı pastayı ıslatma zamanıdır.

İçindekiler:

• Napolyon için Kek - 3 adet.
• Konserve saury - 240 gr.
• Sert peynir - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Mayonez, zeytin - tatmak

Yemek pişirme:

Büyük bir rende üzerinde üç peynir. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve üç kaba rendeleyin. Saury'yi çatalla ezin.

Düz geniş bir tabağa ilk keki koyup mayonez serpiyoruz. Sonra saury'yi yüzeyine eşit olarak dağıtırız. İkinci keki her iki tarafta da mayonezle yağlayın ve birincisini bununla kaplayın. İkinci kekin üzerine rendelenmiş peyniri koyun. Üçüncü keki de her iki tarafı da mayonez ile yağlayıp ikinci keki de bununla kaplıyoruz. Rendelenmiş yumurtayı üçüncü kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Bitmiş pastayı 5 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bu süreden sonra kek kanepelere kesilmeli ve zeytinlerle süslenmelidir.

Yemek pişirmede "Raffaello" popüler bir şekerlemenin adıdır. Aynı adı taşıyan meze hiç tatlı değil, daha az lezzetli değil.

İçindekiler:

• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Sarımsak - 4 diş
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Yengeç çubukları - 2 adet.
• Mayonez - 100 gr.

Yemek pişirme:

Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine üç kez koyun. Farklı kaplarda ince bir rende üzerinde üç yengeç çubuğu ve peynir.

Sürtünmeyi kolaylaştırmak için önce dondurucuda tutulmalıdır.

Sarımsakları temizliyoruz, yıkıyoruz ve sarımsaktan geçiriyoruz veya üç tane ince bir rende üzerine.

Bir kapta peynir, sarımsak, yumurta ve mayonezi birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yapıyoruz ve daha sonra rendelenmiş yengeç çubuklarında yuvarlayacağız. Rafaelki masaya servis edilebilir.

Bu meze kesinlikle sıradan bir meze değil. Gerçek şu ki, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanmasına rağmen, hazırlanması için ürünler en basit olarak adlandırılamaz.

İçindekiler:

• Konserve morina karaciğeri - 1 kutu
• Patates - 2 adet.
• Sert peynir - 50 gr.
• soğan - 2 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
• susam - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun ve temizleyin. Soğanı temizleyip yıkıyoruz. Maydanozu yıkayıp kurulayın. Büyük bir rende üzerinde üç patates. İnce bir rende üzerinde üç peynir ve yumurta. Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Morina karaciğerini çatalla ezin.

Morina karaciğeri, patates, peynir, soğan, yumurta, maydanoz ve soya sosu bir kapta birleştirilir ve karıştırılır. Sonra ortaya çıkan karışımdan toplar oluşturuyoruz. Kuru bir tavada susam tohumlarını hafifçe kızartın ve ardından pişmiş topları içine daldırın. Aperatifler masada servis edilebilir.

Peynir topları en yaygın hızlı atıştırmalıklardan biridir. Bu yemek için birkaç tarif var. En popüler olanlardan biri aşağıda listelenmiştir.

İçindekiler:

• Sert peynir - 200 gr.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytin - 15 adet.
• dereotu - tatmak

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerinde üç peynir. Elde edilen peynir kütlesinden 2/3 derin bir salata kasesine gönderilir ve kalan peynir sığ geniş bir tabağa serilir. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsak makinesinden geçiriyoruz. Salata kasesine sarımsak ve mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi ortaya çıkan kütleden küçük krepler yapıyoruz. Her gözleme ortasına bir zeytin koyuyoruz ve ardından her zeytini peynirli gözleme ile sarıyoruz. Sonuç, içinde zeytin bulunan toplar olmalıdır. Bitmiş topları her taraftan rendelenmiş peynire ve ardından ince doğranmış yeşilliklere batırın. Her şey hazır!

Bu tür kanepeler, hafif beyaz şaraplı bir meze olarak mükemmeldir ve aynı zamanda herhangi bir masa için gerçek bir dekorasyon olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 1 adet.
• Konserve ananas - 4 halka
• Turuncu - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Et için tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk fileto, tuzla ovun, et için baharatlar ve her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartın. Kızartma sırasında tavaya kıyılmış sarımsak eklenmelidir. Fileto hazır olduğunda tavadan çıkarın, soğutun ve orta boy küpler halinde kesin.

Portakalları kabuğundan ve zarlarından soyun ve küpler halinde kesin. Ananas da küpler halinde kesilmelidir. Her şey hazır olduğunda kanepelerin oluşumuna geçiyoruz. Bir mutfak şişine önce bir küp ananas, sonra bir portakal, sonra bir tavuk, sonra tekrar bir ananas ve tekrar bir tavuk deliyoruz. Kanepeler hazır.

Meze "İbiza" herhangi bir gençlik partisi için harika. Deniz ürünleri ve avokadonun mükemmel kombinasyonu, herhangi bir alkollü kokteylin tadını tamamlayabilir.

İçindekiler:

• Avokado - 3 adet.
• Yengeç çubukları - 150 gr.
• Konserve ton balığı - 150 gr.
• Karides - 6 adet.
• Turuncu - ½ adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ketçap - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını temizliyoruz, orta kalınlıkta küpler halinde kesiyoruz ve derin bir salata kasesine koyuyoruz. Ton balığındaki fazla yağı boşaltın ve yengeç çubuklarına ekleyin. Küçük bir kapta mayonezi ketçap ile birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışım ton balığı ve yengeç çubuklarına gönderilir. Yarım portakalın suyunu da oraya gönderiyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Avokadom, ikiye böldüm, kemikleri onlardan çıkarın ve ortaya çıkan girintiyi hazırlanan dolgu ile kemikten doldurun. Doldurma üzerine bir karides koyun. Afiyet olsun!

Bu basit yemek eşsiz bir tada sahiptir ve insan bağışıklık sistemini önemli ölçüde destekleyebilir. Bu meze en iyi siyah ekmekle yenir.

İçindekiler:

• Salo tuzlu - 250 gr.
• Sarımsak - 3 diş
• hardal - 1 çay kaşığı
• Taze dereotu - 5 dal
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Yağı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsak makinesinden geçiriyoruz. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Şimdi tüm bileşenler birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Salo meze servise hazır.

Kırmızı havyarlı tartlets

Kırmızı havyar her zaman özellikle lezzetli ve rafine bir ürün olarak kabul edilmiştir. Bu atıştırmalık hazırlanırken bu pahalı ürün kullanılır. Böyle bir mezenin şenlikli bir masa için en uygun olması oldukça doğaldır.