Hızlı Kore salatalıkları en lezzetli tariftir. Kore usulü salatalık - oryantal bir fast food yemeği için en iyi tarifler

Onları gerçekten beğendim ve başka hangi sebzelerin benzer şekilde pişirilebileceğini aramaya karar verdim. Tabii havuç hariç.

Ve neredeyse hemen salatalıkla karşılaştım.

İlginç bir şekilde, Kore tarzı salatalıklar mutlaka havuç veya özel baharat içeren bir tarif değildir. Ana vurguları, çoğu Asya yemeğinin doğasında bulunan müstehcenliktir.

Baharatı severim ve bu nedenle birkaç seçeneği denedikten sonra (çok çabuk pişerler) en ilginç ve lezzetli tarifleri tek bir yerde toplamaya karar verdim.

Şimdiden stok yapmaya başladıysanız diye basit bir kış tarifi ile başlayacağız ve ardından bugün yapıp yiyebileceğiniz bir atıştırmalıkla devam edeceğiz.

Sterilizasyon olmadan kış için hazır Kore salatalıkları

Kışa hazırlık iyidir çünkü kavanoz açmak için bu kışı beklemenize gerek yoktur. Aslında, acilen bir atıştırmalık düzenlemeniz gerektiğinde ve yemek pişirmek için zaman yoksa bu bir rezervdir. Ardından kavanozu açın ve içindekileri servis tabağına alın. Atıştırmalık hazır.

İçindekiler:

Salatalık - 2 kg
Havuç - 0,5 kg
şeker - 100 gr
Tuz - 50 gr
Bitkisel yağ - 25 ml
Sirke %9 - 30 ml
Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı
Kişniş - 1/2 çay kaşığı
Sarımsak - 3-4 diş
Öğütülmüş acı biber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Turşuyu pişirmek. Küçük bir tencerede şeker, tuz, baharatlar (biber ve kişniş), bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın.

2. Tencereyi orta ateşte koyun, karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.

3. Havuçları Kore rendesi üzerine sürüyoruz, salatalıkların kuyruklarını kesip küp şeklinde kesiyoruz. Sebzeleri bir kapta birleştirin.

4. Sarımsak presi ile sıkılmış sarımsakları sebzelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ellerinizle karıştırmanız, aynı anda sebzeleri meyve suyu vermeye başlamaları için kuvvetlice sıkmanız gerekir.

5. Turşuyu tekrar orta ateşte koyun, kaynatın ve kaynarken havuçlu salatalıkları doğrudan içine dökün. karıştırıyoruz.

6. Kore usulü salatalıkları iyi yıkanmış (tercihen soda ile) ve iyice kurutulmuş kavanozlara dizip temiz kapaklarla kapatıyoruz.

Böyle bir boşluğu buzdolabında saklamanız gerekir. Raf ömrü - 4 aya kadar.

Boşluğun ilkbahara kadar dayanmasını istiyorsanız, doldurmadan önce kavanozlar ve kapaklar gereklidir.

Soya Soslu Hızlı Kore Salatalığı

En popüler pişirme seçeneklerinden biri. Soya sosu ve susam, salataya gerçek bir Asya aroması verir.

İçindekiler:

Salatalık - 400 gr
Soğan - 35 gr
Yeşil soğan - 10 gr
Sarımsak - 10 gr
Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
kırmızı acı biber - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 çay kaşığı
Kavrulmuş susam - 3 çay kaşığı
şeker - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Pişirme işlemi gerçekten çok basit. Salatalıklarım ve yarım halkalar halinde kestim. Soğanı aynı yarım halkalarda kesiyoruz, sadece çok ince. Sarımsakları ezin veya bir presten geçirin. Malzemeleri bir kapta birleştirin.

2. Soya sosu, bitkisel yağ ve baharatları ekleyin: şeker, öğütülmüş kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan.

Soya sosu zaten tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok.

3. Her şeyi iyice karıştırın, ardından susam sosunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Kore usulü salatalıklar hazır. Hemen yiyebilirsiniz ama buzdolabında 15 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Afiyet olsun!

Soya sosu ve sirke ile nasıl salata yapılacağına dair video

Bu seçenek birçok yönden öncekine benzer, ancak sirke ilavesiyle. Özellikle güçlü atıştırmalıkları sevenler için.

Havuçlu Korece çıtır salatalık: en lezzetli tarif

Şimdi tarife geleneksel havuçları ekleyelim. Bu seçenek klasik olarak adlandırılabilir.

İçindekiler:

1 kilo salatalık
250 gr havuç
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı Sahra
80 ml bitkisel yağ
1 inci. l. susam
2 yemek kaşığı. l. soya sosu
2 yemek kaşığı. l. sirke %9
1/3 çay kaşığı kırmızı acı biber (veya bir parça taze)
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
3-5 diş sarımsak
Karabiber - tatmak
Yeşil kişniş (veya kurutulmuş)

Yemek pişirme:

1. Havuçları Korece rendeleyip üzerine yarım çay kaşığı tuz ve şeker ekleyip elimizle ezip 15-20 dakika marine etmeye bırakıyoruz.

2. Salatalıkları küp şeklinde kesin, bir çay kaşığı tuzla karıştırın ve suyunu salması için 15-20 dakika bekletin.

3. Sonra salınan sıvıyı salatalıklardan boşaltın, onları bir kase havucun içine gönderin, kalan çay kaşığı şekeri ekleyin ve doğranmış sarımsakları ekleyin.

4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kızdığında susam, kişniş ve toz biberi tavaya dökün. Hafifçe kızartın ve salatalıkların üzerine dökün.

5. Sirke, soya sosu, kişniş (isteğe bağlı) ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Salatayı bir filmle örtün ve 30 dakika marine etmesi için buzdolabına gönderin.

Hazır. Afiyet olsun!

Bu salata ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur. İdeal marine süresi 2 saattir.

Kore havuç soslu salatalık salatası

Zaman kazanmak ve çeşitli baharatlarla uğraşmamak için Kore havuç baharatını alabilirsiniz. Aynı derecede lezzetli olacak.

İçindekiler:

Salatalık - 2-3 adet
havuç - 1-2 adet
Sarımsak - 4-5 diş
Öğütülmüş kırmızı acı biber - 1 çay kaşığı.
Tuz - tatmak
Sirke (%6) - 1-2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 çay kaşığı
Korece havuç baharatı - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Bir sebze kesici kullanarak salatalıkları en ince yapraklara kesin. Bu, mezeyi sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinal yapacaktır.

2. Aynı tabakta havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, doğranmış sarımsakları ve Kore havuçları için baharatları ekleyin.

3. Ardından tuz, şeker, acı biber ve sirke gönderilir. Son olarak, bir tavada iyice ısıtılmış bitkisel yağı dökün.

Tuza dikkat edin - bazı havuç çeşnileri gereğinden fazla tuz içerir.

Karıştırın ve salata hazır. Afiyet olsun!

Dolmalık biber ile meze yapmak için adım adım tarif

Hazırlanışı çok basit ve çok hafif bir salata. Salatalık ve domatesli normal yaz salatalarına harika bir alternatif.

İçindekiler:

9 küçük salatalık
1 orta boy havuç
Yarım kırmızı ve yarım sarı dolmalık biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soya sosu
1,5 yemek kaşığı %6 sirke
2 yemek kaşığı sebze yağı
0,5 yemek kaşığı Sahra
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Küçük acı biber, isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları dilimler halinde kesin, tuzlayın, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

2. Sonra onlara şeritler halinde doğranmış dolmalık biber ve Kore rendesi üzerine rendelenmiş meorkov ekleyin.

3. Ardından presten geçirilen sarımsak, doğranmış acı biber ve kavrulmuş susam geliyor.

4. Sirkeyi soya sosu ve bitkisel yağ ile karıştırarak sosu hazırlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve sebzeleri baharatlayın.

4. Salatayı karıştırın ve en az 30 dakika ve tercihen birkaç saat marine etmesi için buzdolabına gönderin.

Hazır. Afiyet olsun!

Susam ve havuç içermeyen Kore usulü hazır salatalık

Eldeki susam yoksa mükemmel bir tarif (herkes onu her zaman rafta tutmaz). Tek ihtiyacınız olan salatalık, sirke ve birkaç baharat.

Etli Kore salatalıkları için fotoğraf tarifi

Ve son olarak, size etli Kore salatalıkları için süper bir tarif vereyim.

Bu örnekte dana eti kullanılır, ancak işlemi hızlandırmak için tavuk uygundur.

İçindekiler:

Dana eti - 400 gr
Salatalık - 1 kg
soğan - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Kızartmak için ayçiçek yağı
şeker - 1 çay kaşığı
Kore havuçları için baharat
Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
Sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu salması için 10 dakika bekletin, ardından boşaltılması gerekir.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış et dilimlerini orta ateşte kızartın.

3. Etin rengi değişene kadar birkaç dakika kızartın, ardından bir tutam tuz, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

4. Ardından bir tutam dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

5. Salatalığa geri dönelim. Suyu boşaltıldıktan sonra üzerlerine bir tutam baharat ve şeker ekleyin.

6. Ve tavadan sıcak etle uyuyakalın. Soya sosu ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

Salata soğuyana kadar bekleriz, ardından buzdolabında 30-40 dakika demlenmeye göndeririz.

Hazır. Afiyet olsun!

Peki nasıl? Tüm durumlar için evrensel tariflerin olduğu doğru mu? Kış için istiyorsun, hemen istiyorsun.

Korece salatalık pişirme fikrini beğendiyseniz, bir sonraki seçimi onlara adayacağımı bilmekle ilgileneceksiniz, ancak yalnızca kış için hasat yöntemlerine. Kavanozların bir sonraki hasada kadar beklemesi için sterilizasyon ve diğer gerekli işlemlerle.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Salatalığın en popüler ev konservesi olduğu bir sır değil. Elbette kendi içlerinde iyiler. Ancak salataları salatalıkla hazırlarsanız, stokları daha çeşitli hale getireceksiniz. Ve kış için Kore usulü salatalıkları kapatırsanız, mantarın başarılı olduğunu düşünün. Her durum için en iyi salata. Evet ve banka güzel görünüyor - geçmeyin. Bu nedenle, her zaman azdır.

Hardal ve çeşitli sebzelerin eklenmesiyle havuçlu ve havuçsuz kapatılır. Sterilize edilir ve söndürülür. Tarifler - deniz. Önerilen Kore salataları seçiminin, çeşitli seçeneklerde gezinmenize ve kendiniz için doğru olanı seçmenize yardımcı olacağını düşünüyorum.

Salatanın güzelliği, malzemelerle kolayca doğaçlama yapabilmenizdir. Salatayı az ya da çok baharatlı yapın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Seç, pişir, hayal kur.

Bayram sofrasına böyle bir salata koymak günah değildir. Çok iştah açıcı görünüyor. Ve hangi aroma ve tat kelimelerle ifade edilemez - tüm yemekleri gölgede bırakacaktır.

Bu blokaj için 4 kilo salatalığa ihtiyacımız olacak. Eşit ve çok büyük olmayanları seçmek mümkünse, onlara tercih verin. Ancak büyük sebzeler de kullanılabilir, biz onları daha küçük doğradık. Ancak çok olgunlaşmış, soyulması ve tohumların alınması gerekecektir.

Pişirmeden önce salatalıklar iki ila üç saat soğuk suda bekletilmelidir. Sonuçta salatalığın elastik ve çıtır kalmasını istiyoruz. Bu prosedür bize bu konuda yardımcı olacaktır. Ayrıca acılık ve nitratlar da kaybolacaktır.
Hemen ve gerekli envanteri hazırlayın. Salata ve sosun karıştırılacağı iki kaseye veya tencereye ihtiyacınız olacak. Salata için yemek seçerken buzdolabına konulması gerekeceğini unutmayın. Kore havuçları ve sarımsakları için rende yardımına da ihtiyacınız olacak. Özel bir rende yoksa, sıradan bir rende işe yarayacaktır.

Bir dizi ürün pişirme

Dört kilo salatalık
bir kilo havuç
bir st. toz şeker (Art. 250 ml)
bir st. sebze yağı
bir st. sirke (yüzde 9)
yüz gr. tuz
on beş gr. Kore baharatı.

Adım adım pişirme

Kore baharatını kendi ellerinizle pişirebilir, böylece salatanın tadını ayarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece 1,5 çay kaşığı karıştırmanız gerekir. kişniş tohumları, yarım çay kaşığı. biber karışımı, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı. Sahra. Arzuya göre kırmızı toz biber eklenir. Kişniş tohumları havanda öğütülür.

İnanın kışa harika bir salata hazırladınız. Evi memnun edecek ve misafirleri şaşırtacak bir şeyiniz olacak.

Sterilizasyon olmadan kış için rendelenmiş Kore usulü salatalık için hızlı tarif

Mükemmel lezzetin yanı sıra bu tarifin avantajları nelerdir? Bunda büyük salatalık kullanabilirsiniz. Ayrıca sterilize edilmesi gerekmez. Isıl işlem söndürme olacaktır.
Aynı zamanda görünüş olarak da farklılık gösterir - sebzeler rende üzerine sürülür. Çok güzel çıkıyor.

İçindekiler

Salatalık - üç kilo
havuç - yarım kilo
soğan - yarım kilo
şeker - 180 gram
Tuz - 100 gram
Bitkisel yağ - 100 gram
Sirke - 100 gram
Kore baharat paketi
Sarımsak - 2 orta boy kafa.

Salatayı büyük bir emaye kapta pişirmek uygundur. Bir dökme demir kazan, bir tencere mükemmeldir. İşleme başlamadan önce bulaşıkları hazırlayalım. Temiz ve kuru olmalıdır.

Adım adım pişirme

Salatalıklarım, her iki taraftaki kuyrukları kesin. Kore rendesi üzerine sürüyoruz. Salatalık çubukları almalıyız. Ovuşturdu - bir kaseye gönderildi.
Aynısını havuç için de yapıyoruz. Salatalıkları temizleriz, yıkarız, üçünü göndeririz.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, toplam kütleye ekleyin.
Sarımsakları temizler, yıkar, sarımsakla ezip bir kaseye göndeririz.
Sebzelere yağ, sirke, tuz, şeker, baharat ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırıyoruz. İki saat bekletin - sebzelerin marine olmasına izin verin.
Kaseyi ateşe verdik, 15 dakika pişirin. kaynattıktan sonra.
Steril kavanozlara yayıyoruz, demir kapaklarla yuvarlıyoruz.

Tüm soğutulmuş kavanozlar kilere konulabilir. Biraz da rafları boyasınlar. Neden biraz? Çünkü yakın gelecekte onları açmak isteyeceksiniz - salata çok çekici görünüyor.

Hardallı kış için Korece baharatlı salatalık tarifi

Bu salataya çok baharatlı demezdim. Şeker ve tereyağı müstehcenliği yumuşatır, tadı baharatlı ve ilginç hale gelir. Genel olarak ve özellikle tüm ana yemekler için harika bir meze.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak

Salatalık - 4 kg
Bir bardak ayçiçek yağı (200 ml)
Bir bardak şeker (neredeyse dolu)
bir bardak sirke
Bir yığın tuz (100 gr)
iki st. l. öğütülmüş karabiber
iki st. l. ezilmiş Sarımsak
iki st. l. hardal tohumları (veya kuru hardal).

Belirtilen miktardan çıktı 4 litredir.

Yemek pişirme

Salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki kuyrukları kesin. 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
Biraz kesilebilir. Servis edildiğinde bu parçalar çok güzel görünüyor.
Salatalıklara yağ, şeker, tuz, sirke, baharat ve sarımsak ekleyin.
Üç saat bekletin. Salatalıkları turşuyla doyurun.
Steril kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin.

Bu salatayı hazırlamak uzun sürmeyecek. Ve çok zevk alacaksınız.

Burada hayal kurabilirsiniz. Birkaç - üç soğan ekleyin, şeritler halinde kesin. Salatayı ve kırmızı tatlı biberi süsleyin, halkalar halinde kesin. Şimdi salatanın renk düzenini hayal edin. Beyaz - kırmızı çizgilerle seyreltilmiş yeşillikler. Etkileyici? O zaman yemek yapmalısın.

Sterilizasyon olmadan domates ve tatlı biber ile Kore usulü salatalık nasıl pişirilir

Muhteşem salata - eşsiz ve lezzetli. Ayrıca, aşırı büyümüş salatalıkları takmak için harika bir fırsat.

ürün seti

Salatalık - 6 kg
Domates - 3 kg
Dolmalık biber - 8 adet, tercihen sarı
acı biber
Sarımsak - iki orta boy baş
Tuzlar - 4 yemek kaşığı.
Sahra - Art. (bardak 200 gr)
Sirke Art. (yüzde 6)
iki st. sebze yağı
Bir yemek kaşığı Kore baharatı.

Domatesleri yıkar, kıyma makinesinde büker, pilav için hazırlanan tabaklara göndeririz.
Biberleri tohumlardan temizliyoruz, büküyoruz, domateslere gönderiyoruz.
Sarımsağı toplam kütleye sıkın, Kore baharatını koyun.
Salatalıkları yıkayıp uzunlamasına çubuklar halinde kesip ortak bir kazana gönderiyoruz.
Tuz, şeker, yağ, sirke koyun. karıştırıyoruz.
Ateşe veriyoruz, 15 dakika kaynatıyoruz, steril olması gereken kavanozlara koyuyoruz.
Toplayın, sıcak giysilerle örtün.

Kışın ise patates püresi ile servis edeceğiz. Çok lezzetli olacak.
Basit bir salatalık bize bu kadar harika salata verdi. Kış artık bizim için korkutucu değil.

Kore mezeleri her zaman sıcak baharatlar içerir: sarımsak, biber, hardal. Hazır Kore sosu alabilirsiniz, bununla birlikte pişirme işlemi 2-3 dakika sürer. Hazır salata ertesi gün yenebilir, sebzeler baharatların tadını ve aromasını hızla emer. Atıştırmalığı yalnızca serin bir yerde saklayın: buzdolabında, mahzende, bodrum katında veya kilerde. 1 yıla kadar dayanabilirken, salatalıkların tadı sadece yoğunlaşacak ve baharatlarla daha doygun hale gelecektir.

sterilizasyon olmadan

İş parçasının sterilizasyonunu ihmal edebilir ve salatayı temiz, kuru bir kaba koyabilirsiniz. Bundan önce kavanoz soda ile yıkanır ve kurulanır. Bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmak için müstahzara biraz sirke eklenir.

1-1,5 kg orta boy salatalık;
200 gr havuç;
2 yemek kaşığı %9 sirke;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
diş sarımsak - 5-6 adet;
kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - 50 mi;
kişniş - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Salatalıkların uçlarını kesin ve ince dikdörtgen şeritler halinde kesin. Cilt çıkarılmayabilir. Kesilen şeritler bir kavanoza yerleştirilir.

Havuçlar soyulur ve rendelenir ve uzun çubuklar yapmak için bıçakla kesilir. Havuçları salatalıklara gönderin ve karıştırın.

Sarımsak ve biber bıçakla ezilir ve önceden hazırlanmış sebzelere gönderilir. Yağa baharatlar eklenir, kavanozun içindekilere boşaltılır ve karıştırılır.

Pişirmenin sonunda sirke dökülür, kabın tüm hacmine eşit olarak dağıtılır, kavanozlar kapaklarla sarılır ve saklanmak üzere kaldırılır.

Dikkat!

İş parçasını daha sulu hale getirmek için kavanozun içindekileri kapak açıkken 2-3 saat bekletmeniz gerekir. Daha sonra kavanoz bir kapakla sarılır.

havuçsuz

Atıştırmalığın tadı ve kalitesi hiç bozulmazken havuç eklemeyi reddedebilirsiniz. Havuçları patlıcan gibi başka sebzelerle değiştirebilirsiniz. Salatalıklarla harika gidiyorlar ve mezeye ekstra acılık katıyorlar.

İçindekiler:

salatalık - 1, -1,5 kg;
patlıcan -2 adet. orta boy;
2 yemek kaşığı Korece giyinme;
3-4 diş sarımsak;
bir dal dereotu ve maydanoz üzerinde;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
1 yemek kaşığı soya sosu;
1 yemek kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:

Kabuğu patlıcandan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yağ eklemeden plastikleri orta ateşte biraz pişene kadar kızartın. Bu durumda sebze şeklini kaybetmemeli ve aşırı yumuşak hale gelmemelidir. Plastikler 3-4 santimetre uzunluğunda dikdörtgen şeritler halinde kesilir ve derin bir kaba konur.

Salatalıklar şeritler halinde kesilir ve patlıcanlara gönderilir. Bardağın içindekileri Kore sosuyla serpin, sarımsağı sıkın ve soya sosu ekleyin.

Bitkisel yağ mikrodalgada ısıtılır, içinde şeker çözülür. Yağı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

Pişirmenin son adımı yeşillikleri eklemektir. Ezilir ve bir atıştırmalık serpilir, ardından karıştırılır. Bütün salata bir kaba aktarılır ve 5-10 dakika kaynar suda sterilize edilir. Sıcak atıştırmalık bir kapakla kapatılır, kavanoz ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Önemli!

Meze servis etmeden önce üzerine susam serpilebilir. Salataya şenlikli bir görünüm ve cevizli bir tat verecekler.

Kış için hızlı

Beş dakikalık bir tarif, birkaç dakika içinde meze hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kore sosu kullanılması tavsiye edilir, ancak mevcut değilse kuru kırmızı biber ve sarımsak alınır.

genç turşusu - 1 kg;
soya sosu -1 yemek kaşığı;
sirke %6 - 2 yemek kaşığı;
1 yemek kaşığı Kore baharatı;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı sebze yağı;
1 çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:

Turşuluklar yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur. Daha sonra uçları kesilerek ince şeritler halinde kesilir, doğranmış salatalıklar bir bardağa aktarılır.

Başka bir kapta tereyağını baharat ve şekerle karıştırın. Karışıma sirke ve soya sosu dökün. Pişirmenin sonunda sarımsak sıkılır ve kütle salatalıkların üzerine dökülür.

Salata oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilmeli, ardından bir kavanoza aktarılarak 80 derece sıcaklıkta 10 dakika sterilize edilmek üzere fırına konur.

Meze soğuduğunda bir kapakla kapatılır ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir. Numune ikinci gün çıkarılabilir. Açık bir kavanozun içeriği buzdolabında bir aydan fazla saklanamaz.

gerçek reçel

Tarifte salatalıkların yanı sıra havuç ve dolmalık biber de kullanılıyor. Bu sebze kombinasyonu, bitmiş yemeğe keskin sarımsak ve diğer baharat notalarıyla zenginleştirilmiş zengin bir tat verir.

4 kg salatalık;
3-4 orta boy havuç;
3-4 dolmalık biber;
100 ml bitkisel yağ;
1 kırmızı acı biber;
4 yemek kaşığı soya sosu;
50 ml sirke %6;
2 yemek kaşığı sahra;
2 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı Kişniş;
7-8 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

Yemek pişirmek için büyük bir kap kullanın, ancak derin bir tava da uygundur. Turşu, biber ve havuç sırayla şeritler halinde kesilir.

Bir pansuman karışımı yapın. Yağı bir tavada yüzeyinde mavi duman oluşana kadar ısıtın. Ateş kapatılır, yağa baharatlar ve sirke ile soya sosu karıştırılır.

Sarımsak ve acı biberi küçük küpler halinde kesin, yağa gönderin, tekrar karıştırın ve bir tencerede sebzelerin üzerine sosu dökün.

Salata kavanozlara paketlenir ve 10 dakika kaynar suda sterilize edilir. Ardından kapakları yuvarlayın.

Salatayı servis etmeden önce en az 3-4 gün serin bir yerde bekletmelisiniz ki tüm malzemeler birbirine iyice karışsın.

hardallı

Hardal, salatalıklara ekstra lezzet katar. Tozunu ya da hazır baharatını tüpte kullanabilirsiniz. Hardalın acılığı damak tadınıza göre ayarlanır. Hardala biraz yaban turpu kökü ekleyebilirsiniz.

salatalık -1,5-2 kg;
1 yemek kaşığı güçlü hardal;
2 yemek kaşığı soya sosu;
5-6 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı toz şeker;
1 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
2 yemek kaşığı %6 sirke;
Şili;
½ çay kaşığı Kişniş.

Yemek pişirme:

Turşu su altında iyice yıkanır ve ardından 1 santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesilir. Dilimlenmiş salatalıklar derin bir kaba aktarılır.

Bitkisel yağ orta ateşte hafifçe ısıtılır ve üzerine şeker, tuz ve soya sosu eklenir. 2 dakika sonra, sürekli karıştırdıktan sonra sirke ekleyin ve sarımsak dişlerini sıkın. Karışımı kişniş ve hardalla tatlandırın.

Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu ince ince doğrayın. Küpler salatalıklara gönderilir ve üstüne sos dökülür.

Salata saklanmak üzere bir kavanoza aktarılır ve sıcak suda veya fırında en az 10 dakika sterilize edilir.

Dikkat!

Yemek pişirmek için% 9 sirke de uygundur, 2 kat daha az - 1 yemek kaşığı gerekir

Aşırı büyümüş salatalıklardan Kore çeşnisi ile

Aşırı büyümüş salatalıklar turşu için uygun değildir, onlardan bir Kore atıştırması harika olur. Salatalıklar herhangi bir boyutta alınabilir - gelecekte kesilirler, bu nedenle meyvenin boyutu herhangi bir rol oynamaz.

2-2,5 kg salatalık;
2 yemek kaşığı Kore çeşnisi (baharatlı havuçlar için);
2 yemek kaşığı sirke %6;
1 yemek kaşığı sahra;
1 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı sebze yağları;
bir demet taze fesleğen ve dereotu;
4-5 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

Salatalıklar ince dilimler halinde kesilir. Kolaylık sağlamak için, daire iki yarıya daha kesilebilir. Dilimlenen meyveler derin bir kaba aktarılır.

Yeşillikleri ince ince doğrayın, üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin. Karışım, suyunu çıkarmak için bir bıçakla hafifçe ezilir ve salatalıklara gönderilir.

Başka bir kapta yağı, baharatları ve sirkeyi karıştırın. Hazırlanan kütle, otlar ve sarımsaklı salatalık ile tatlandırılır. Salata 2-3 saat oda sıcaklığında kapağı kapalı olarak bekletilir. Süre dolduktan sonra iş parçası bir kavanoza konularak sterilizasyon için sıcak suya konur.

Servis yapmadan önce sebzeler bir kavanozdan salamura ile dökülür. Görünüş ve tat özelliklerinde, aşırı büyümüş salatalıklardan yapılan bir meze, genç salatalıklardan yapılan hasattan hiçbir şekilde farklı olmayacaktır.

rende üzerinde

Zaman kazanmak için sebzeleri doğramak için rende kullanabilirsiniz. Kore havuçları için rende varsa alabilirsiniz. Diğer durumlarda, her zamanki kaba rendeyi alın.

2 orta boy havuç;
1 dolmalık biber;
6-8 küçük salatalık;
4-5 diş sarımsak;
1 acı biber;
1 inci. l. sirke %9;
1 yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı toz şeker;
1 çay kaşığı tuz;
3 yemek kaşığı sebze yağları.

Yemek pişirme:

Pişirmenin başında salatalık ve havuç rende ile öğütülür, salınan meyve suyu salatalıklardan biraz sıkılır ama tamamen değil. Bulgar biberi şeritler halinde kesilir ve doğranmış sebzelerle karıştırılır.

Sarımsak ve acı biber bıçakla ezilir ve bitkisel yağa eklenir. Yağa sirke ve soya sosu eklenir. Sonunda şeker ve tuz eklenir ve sos karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Sos, sebzelerin geri kalanıyla karıştırılır, birkaç kez tüm sebzeler baharatlarla yağ içinde olacak şekilde karıştırılır, kabı bir kapakla örtün ve bir saat bekletin.

Ortaya çıkan atıştırmalık bir kavanoza aktarılır ve ardından mikrodalgada 5 dakika sterilize edilir.

Önemli!

Meze, hazırlandıktan bir gün sonra tadılabilir.

Hazırlığın başarılı olması, misafirler ve ev halkı tarafından beğenilmesi için yemek pişirirken aşağıdaki önerilere başvurulur:

Taze çekilmiş salatalık kullanmanız gerekir. Çıtır etli ve güzel bir cilde sahiptirler. Yoldurulmuş turşular buzdolabına konur ve en geç 7 gün sonra pişmeye başlar.
Yemek pişirmek için standart olmayan şekle sahip meyveler uygundur. Dilimler, payetler, küpler halinde kesilirler.
Ana nokta - cilt acı olmamalıdır. Pişirmeden önce meyvenin tadına bakmanız tavsiye edilir. Cilt acı ise, ondan kurtulmanız gerekir.
Acı biber miktarı size kalmış. Malzemenin müstehcenliği çok yüksek olduğu için kestikten sonra ellerinizi, kesme tahtanızı ve bıçağınızı mutlaka yıkayın.
Tariflerde kullanılan soya sosu, yoğun bir kıvama sahip olmalı ve tadı tuzlu-tatlı olmalıdır. Sosu mağazadan satın alabilir veya tozu kendiniz seyreltebilirsiniz.
Atıştırmalığı sterilize edilmiş bir cam kapta saklayın. Sadece bu koşul altında maksimum 1 yıllık bir raf ömrü mümkündür. Salatayı plastik bir saklama kabına alıp kapağını kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Kapta saklanan atıştırmalık bir hafta içinde yenilmelidir.

Kore usulü salatalıklar çok yönlü bir atıştırmalık seçeneğidir ve hem şenlikli bir masayı süslemek hem de sıradan bir aile yemeği için uygundur. Hazırlık, özellikle baharatlı ve yeni olan her şeyi seven insanlar için anında favori bir yemek haline gelir. Beyaz ve kırmızı et, sebze garnitürleri ile iyi gider ve iştah açıcı ve sofrada çok etkileyici görünür.

Merhaba sevgili okuyucular! Gün batımı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, yani salatalıkları yeni tariflere göre pişirmeyi denemenin zamanı geldi, çok sıra dışı ama aynı zamanda lezzetli.

Genel olarak, salatalık boşlukları için çok sayıda tarif vardır. Onlarla ne yapmazlar. En yaygın seçenekler dikkate alınır ve.

Hem hazırlıklarında standart hem de tam olarak olmayan çok geniş bir çeşitlilik de var. Daha önce, zaten düşündük. Bugün Kore usulü hazırlanmış salatalık salatası pişirme seçeneklerini değerlendirmek istiyorum.

Kore salatalıkları gibi bir yemek nispeten yakın zamanda hayatımıza girdi, ancak haklı olarak lezzetli ve yeri doldurulamaz atıştırmalıklar listesinde yerini alıyor.

Bu tür salatalık turşusu yapmanın pek çok yolu vardır ve bunlardan bazıları, konuklarınızı ve akrabalarınızı kayıtsız bırakamayacak beklenmedik malzemeler kullanır. Öyleyse başlayalım.

Sterilizasyon olmadan en lezzetli Kore salatalık tarifi

Dikkatinize sunmak istediğim ilk tarif, hazırlaması fazla zaman almayacak bir tarif.

Biraz kaynatılması gerekeceği için kış için konserve yapmaya alıştığımız sıradan salata tariflerine benziyor. Ancak ince kıyılmış salatalıklar, havuç ve baharatlarla birlikte tat ve aroma ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

salatalık - 2 kg
havuç - 500 gr
sarımsak - 1 adet
şeker - 100 gr
tuz - 50 gr
Kore havuçları için baharat (kırmızı biber, kırmızı acı biber, kişniş) - 20 gr
sirke %9 - 100 ml
bitkisel yağ - 100 ml.

Yemek pişirme:

1. Temiz salatalıkları keyfi olarak, örneğin kalın çubuklar halinde kesiyoruz. Büyük çekirdekli salatalıklar fazla büyümüşse, onları çıkarmak daha iyidir. Ayrıca pürüzlü cildi de çıkarırız.

2. Taze havuçları Kore rendesi üzerine biraz daha yumuşak hale getirmek için hafifçe tuzlayın.

3. Sarımsağı ayrı bir kaseye sıkın, kalan tuzu, şekeri ve Kore havuçları için baharatları ekleyin. Yağ ve sofra sirkesi ekleyin, iyice karıştırın.

4. Havuçları salatalıkların üzerine koyun, elinizle dağıtın, turşunun üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

5. Tabağı örtün ve suyunun çıkması için 2-3 saat bekletin. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın.

Kavanozları deterjansız karbonatla yıkıyorum ve alıştığınız gibi buharda veya fırında sterilize ediyorum. Kapakları yaklaşık 3 dakika suda kaynatıyoruz.

Bir buçuk saat sonra salatalıkları ocağa koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Salatalıklar ısınmalı ve renk değiştirmelidir.

6. Sıcak salatayı kavanozlara koyun ve turşuyu en üste dökün, çevirin ve kapakların altında baş aşağı soğutun.

7. Sadece kışı beklemek ve en lezzetli Kore salatasının tadını çıkarmak için kalır. Afiyet olsun!

Kore havuçları için baharatlı Kore tarzı salatalıklar

Bu yemek için tariflerin çoğu Kore havuçları için baharat içerir ve bu tarif bir istisna değildir.

Böyle bir meze hazırlamak biraz daha zaman alacaktır çünkü salatayı kavanozlara aktardıktan sonra sterilize edilmesi gerekecek ancak böyle bir yemek serin bir yerde uzun süre saklanabilir ve evinizi lezzetli ikramlarla memnun edebilir. kışın soğukta.

İçindekiler:

2 yarım litrelik kavanoz için ihtiyacımız olan:

Salatalık - 1 kg
Havuç - 2 adet ~ 200-250 gr
Sarımsak - 6 diş
şeker - 50 gr
Tuz - 25 gr
Hardal tohumları - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
Korece havuç baharatı - 1 yemek kaşığı
Sirke %9 - 50 ml
Bitkisel yağ - 50 mi.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları daire şeklinde kesin ve örneğin bir tencerede marine edeceğimiz bir kaba aktarın.

2. Sonra, üç veya havuçları şeritler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin. Sarımsağı da burada kıyın. Korece havuç için tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber ve baharat dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

3. Sirke ve bitkisel yağı dökün, tekrar karıştırın ve 4 saat marine etmeye bırakın.

4. Bu süre zarfında kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatacağız. 4 saat sonra salatalıkları tekrar karıştırın ve kavanozlara koyun. Salatalıkların iyice sıkıştırılması ve tahsis edilen turşunun dökülmesi gerekir.

5. Şimdi salatalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencereye peçete koyun, kavanozları koyun ve kavanozun omuz hizasına kadar su dökün.

6. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve kaynama anından itibaren 10 dakika sterilize edin. Ardından kapağı açıp tamamen soğuyana kadar örtülerin altına koyuyoruz.

Bitmiş boşlukları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kore usulü havuçsuz salatalık - parmaklarınızı yalayacaksınız tarifi

Bu çok ilginç bir meze. Tercihinize göre çok baharatlı, orta baharatlı veya hafif baharatlı olarak yapılabilir.

Kuru acıka tada keskinlik katacak ve kişniş ve sarımsak tohumlarıyla birleşen ayçiçek yağı yemeği çok hoş kokulu ve zengin yapacak.

İçindekiler:

salatalık - 1 kg
kişniş tohumları - ½ çay kaşığı
kuru acıka - 1 çay kaşığı
sarımsak - 1 kafa
baharat şerbetçiotu - suneli - 1 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Bir notta! Kuru acıka yerine kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle salatalıkları ince çubuklarla rendelemeniz gerekiyor. Bu, Kore havuç rendesi ile yapılabilir.

2. Salatalıkları rendeledikten sonra üzerlerine kişniş tohumlarını ekleyin...

... şerbetçiotu-suneli, kuru Acıka.

3. Tuz ve şeker koyun. Sarımsağın soyulması, ince kıyılması ve salatalıklara eklenmesi gerekir.

4. İçine ayçiçek yağı ve sirke dökün. Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.

5. Tepsimizi bir tabakla kapatıp hafif bastırarak 1-2 saat kadar bekletiyoruz.

6. Salatalıklarımız hazır, böyle bir meze buzdolabında birkaç gün saklanabilir ama bence böyle bir meze buzdolabında uzun süre dayanmaz.

Kış için en lezzetli Kore usulü salatalıkların nasıl yapılacağına dair video

Ve işte salatalık turşusu hazırlamanın başka bir yolu. Önceki tariflerden farkı, marulun kavanozlara çiğ olarak konulması ve ancak daha sonra bir tencerede sıcak suyla kaynatılmasıdır.

Oldukça baharatlı ve çok iştah açıcı çıkıyor. Bak!

Hızlı bir Kore salatalık tarifi:

İçindekiler:

salatalık - 1 kg
havuç - 250 gr
tuz - 1,5 çay kaşığı
şeker - 1,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 80 mi
susam - 1 yemek kaşığı
soya sosu - 2 yemek kaşığı
sirke %9 - 2 yemek kaşığı
1/3 çay kaşığı kırmızı acı biber (veya bir parça taze) - 1/3 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı
sarımsak - 3-5 diş
karabiber - tatmak
kişniş yeşillikleri (veya kurutulmuş)

Yemek pişirme:

1. Kore havuçları için soyulmuş havuçların rendelenmesi gerekir. Havuçlara 1 çay kaşığı şeker ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.

2. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.

3. Salatalıklara bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın, 30 dakika bekletin.

4. Salatalıkların suyunu süzün, kalan ½ çay kaşığı şekeri ekleyin, karıştırın ve havuçlu bir tabağa aktarın.

5. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin.

6. Bir tavada çok kızdırılmış tereyağında susam, ezilmiş kişniş ve toz kırmızı biberi ekleyin.

7. Her şeyi bir tavada iyice karıştırın ve baharatların yanmaması için ocaktan alın. Tava içeriğini salatalıkların üzerine dökün.

8. Sirke, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, taze kişniş de ekleyebilirsiniz.

9. Bir kez daha her şeyi nazikçe karıştırın. Mezeyi bir kapakla örtün ve 2 saat buzdolabına gönderin.

Hepsi bugün için. Umarım tüm tarifler sizi memnun eder ve kesinlikle birden fazla kullanırsınız. Hazırlıklarınızda iyi şanslar, yakında görüşürüz. Hoşçakal!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır