Bir tavada hamurda hızlı sosisler. Bir tavada hamurda kızartılmış sosisler. Mayalı hamur atıştırmalık

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hamuru hazırlamak için oldukça büyük bir tabağa veya tavaya ihtiyacımız var. Ancak önce süt ve suyu ayrı ayrı bir tencerede ılık hale gelinceye kadar ısıtın, ardından hamur yoğurmak için hazırlanan kapta karıştırın. Oraya şekeri dökün, karıştırın ve kuru mayayı ekleyin. Şimdi reaksiyonun gerçekleşmesi için beklemeniz gerekiyor 15 dakika Pişirmeye devam etmeden önce. Daha sonra tabağa bitkisel yağ dökün ve tuz ekleyin. Ve en sonunda, yavaş yavaş buğday ununu bir süzgeçten geçirerek ekleyin. Hamuru önce kaşıkla karıştırın, koyulaşınca elinizle yoğurun. Sonuç olarak yumuşak, hafif yapışkan ve viskoz bir kütle elde etmelisiniz. Bir tabağa veya tavaya bırakın ve temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Hamurun kabarmasına izin verin 2 saat ve her saat veya 40 dakikada bir açıp yoğurun. Önemli: Hamurun boyutu iki katına çıkacaktır, bu nedenle kütlenin sizden "kaçmaması" için boyutu uygun bir kap seçin.

Adım 2: Hamurda sosis oluşturun.

Hamur hazırsa ve boyutu artmışsa sosisleri içine sarmanın zamanı gelmiştir. Ama önce çalışma yüzeyinizi hazırlayın, her zamanki gibi un serpebilirsiniz, ancak bitkisel yağla yağlamak daha iyidir. Ellerinizin de yağlanması gerekiyor. Hamuru demlendiği tabaktan alıp eşit parçalara bölün.


Ayrılan her hamur parçasını bileğinizle delerek düzleştirin. Kolaylık sağlamak için bir oklava kullanabilirsiniz.


Elde edilen hamur katmanlarına soyulmuş sosisleri yerleştirin. Parmaklarınızı kullanarak kenarları bir araya getirin ve boşluk kalmayacak şekilde sıkıca birbirine sabitleyin. Sonuç olarak, içinde sosis bulunan bir çeşit dikdörtgen pasta elde edeceksiniz. Geri kalan ürünleri de aynı şekilde şekillendirin.

Adım 3: Sosisleri hamurda kızartın.

Derin bir kızartma tavası alın, ateşe koyun ve içinde bol miktarda bitkisel yağı ısıtın. Kendinizi yakmamak için dikkatlice hamurdaki sosisleri tavaya koyun ve her tarafta karakteristik bir altın kabuk görünene kadar orta ateşte kızartın. Tabii ki, şekillendirilen tüm ürünler aynı anda girmeyecektir, bu nedenle gruplar halinde kızartın, çünkü hamurdaki sosisler kızartma tavasında sıkışıp kalmamalı ve sıcak yağda pratik olarak yüzmelidir.
Pişirdikten hemen sonra, fazla yağı emmesi için kızartılmış turtaları tek kullanımlık kağıt havluların üzerine koyun. Daha sonra hamurların içindeki sosisleri masaya servis edeceğiniz geniş bir tabağa unlu mamulleri aktarın.

Adım 4: Kızartılmış sosisleri hamurun içinde servis edin.

Öğleden sonra atıştırmalıkları veya kahvaltı için hamurda kızartılmış sosisleri servis edin ve ayrıca öğle ve akşam yemeklerinde atıştırmalık olarak da sunulabilirler. Herkes taze ev yapımı unlu mamullerle ne yapılacağını bilir. Bu yüzden sağlığınız için yiyin ama kendinizi kaptırmayın, bu tür yiyecekler vücudumuz ve özellikle de figürümüz için hala pek faydalı değil.
Afiyet olsun!

Dolguya sadece sosisleri değil peyniri de koyabilirsiniz ama önce rendelemeniz veya çok ince dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Dolgularla denemeler yapın; sosislere biraz sos ekleyerek veya Kore havuçlarıyla birlikte hamurun içine sararak hoşunuza gidebilir.

Bugün size kesinlikle herkesi memnun edecek çok ilginç bir yemek sunuyoruz: hem yetişkinler hem de çocuklar. Tavada hamur halindeki sosisler yeni bir yemek değildir ve herkes tarafından iyi bilinmektedir, ancak onu tamamen yeni bir şekilde hazırlamanızı öneriyoruz.

Ailenizi çok hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilir, aynı zamanda alışılmadık türden tanıdık bir yemekle onları şaşırtabilirsiniz.

Kefir ile yapılan mayasız hamurun hazırlanması çok kolaydır, kabarmasını beklemenize gerek yoktur ve tadı mayalı hamurdan daha güzel, yumuşak ve yumuşaktır. Zengin bir hamur elde etmek istiyorsanız kefire 2-3 yumurta ekleyip karışımı iyice çırpın. Yarım çay kaşığı koymayı unutmayın. Sahra.

Bu hamurun kızartıldığında da genişleyeceğini unutmayın, bu nedenle turtaları tavaya birbirine çok yakın koymayın. Sosisler uzun süre pişmeyi gerektirmediğinden orta ateşte pişirin, sadece hamurun iyice kızartıldığından emin olun.

Hazır turtaları asla tavada bırakmayın; fazla yağı emerler. Bitmiş ürünü peçeteyle kaplı bir kevgir içine koyun, ardından fazla yağın tamamı gider.

İçindekiler

• sosisler - 3-4 adet;
• buğday unu – 1-1,2 yemek kaşığı;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Hamuru yoğurmak için derin ve rahat bir kase seçin. Sosis hamurunu kefir kullanarak tavada hazırlayacağız. Mayalı hamurdan çok daha basit olduğundan en az tecrübeli ev hanımı bile rahatlıkla halledebilir. Kefiri bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kefirin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Unu karbonatla karıştırıp bir kaseye dökün. Unu havadar hale getirmek ve istenmeyen topaklardan kurtulmak için elediğinizden emin olun. Eleğiniz yoksa normal bir çırpma teli kullanabilirsiniz: Unu kuru, temiz bir kaseye dökün ve sanki krema veya omlet hazırlıyormuş gibi çırpın. Bu elbette unu istenmeyen kalıntılardan arındırmayacak, ancak onu oksijenle doyuracaktır.

Hamuru yoğur. Öncelikle tüm malzemeleri bir kaşıkla veya elinizle (hangisi size uygunsa) karıştırmaya başlayın.

Hamuru unlu bir tezgaha, kesme tahtasına veya silikon matın üzerine aktarın ve elle yoğurun. Hamur pürüzsüz, homojendir ve ellerinize yapışmaz - bu, hazır olduğu anlamına gelir. Hamur elastik ve yumuşak olmalıdır. Bitmiş hamuru temiz bir havluyla örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru 3 milimetre kalınlığında olacak şekilde açın. Yüzeye yapışmaması için masanın üzerine un serpmeyi unutmayın. Açılan hamuru 1-1,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Tamamen eşit olmasalar da sorun değil.

Şimdi sosisleri doğrudan ele alalım. Damak tadınıza göre herhangi birini seçebileceğinizi söylemek istiyorum - normal sütlü veya tütsülenmiş, av veya peynirli - hepsi lezzetli olacak. Ancak kaliteden ödün vermemelisiniz. Şimdi çocukları arayın: Bu aşamada yapacağımız şeyden kesinlikle hoşlanacaklar. Sosislerimizi soslamaya başlayalım.

Sosisleri hamura sarmanın farklı yolları vardır; size en basit seçeneği göstereceğiz. Hamur şeritlerini her birinin etrafına spiral şeklinde sarıyoruz. Sosisleri, hafifçe un serpilmiş bir tahta üzerinde kızartmak için hazırlanan hamurun içine yerleştirin.

Isıtılmış bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Sosisleri her iki tarafı da kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için bitmiş sosisleri bir kağıt havlu üzerine hamurun içine koyun.

Yemeğimiz - bir tavada hamurda kızartılmış sosisler - hazır!

Hamurun içindeki sosisler henüz sıcakken acele edin masaya! Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış hamurdaki sosisler. Mmm...Onları çok seviyorum! Yağlı, yüksek kalorili ve sağlıklı olmadığını biliyorum ama bazen yapabilir misin? Bu çok lezzetli. Çıtır kabuk ve aynı zamanda lezzetli sosisli, içi yumuşak bir çörek. Hayır bunu reddedemiyorum ve bazen ailemi şımartıyorum.

Tüm istediğin:

• 500 gram un;
• kuru maya - 1 yemek kaşığı;
• 320 ml su + süt (1:1);
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı.
• En sevdiğiniz sosislerden 15'i.

Bir tavada kızartılmış hamurda sosis nasıl pişirilir

1. Su ve sütü karıştırıp biraz ısıtın. Şeker ve maya ekleyin. 15 dakika bekletin.
2. Hamur bir kapak oluşturduğunda tuz, bitkisel yağ ve unu ekleyin (hamura eklemeden önce mutlaka eleyin).
3. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurduk. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
4. Belirlenen süre sonunda hamur kullanıma hazır hale gelir. 15-16 özdeş topa bölün, her topu yuvarlayın veya elinizle yoğurun.
5. 
   
6. Sosisleri pidenin ortasına yerleştirin, hamurun içine sarın ve kenarlarını sıkıştırın.
7. 
   
8. Sosisleri bol miktarda yağ ile ısıtılmış bir tavaya hamurun içine yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. 
   
10. Fazla yağı gidermek için pişmiş sosisleri hemen bir kağıt havlu üzerine koyun. Ve hamurda lezzetli kızarmış sosisler servis ettiğinizden emin olun.

Tarifi paylaştı - Katya Prut

İçindekiler

• 8 sosis;
• 1 bardak kefir;
• 2 su bardağı un;
• 0,5 çay kaşığı. tuz kaşıkları;
• 0,5 çay kaşığı. soda kaşıkları;
• 4 masa. rafine ayçiçek yağı kaşıkları.

Pişirme süresi - 1 saat.

Verim - 8 adet.

Aileniz için tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak her zaman mümkün olmayabilir. Ve sonra fast food kurtarmaya gelebilir. Bunlara elbette sosisler de dahildir. Menünüze daha fazla çeşitlilik katmak için, hamurlu sosisleri bir tavada (adım adım fotoğraflı tarif) mayasız pişirmeyi deneyin. Bu tariften, hamurlu sosisleri fırında değil, evde kızartma tavasında nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Bu daha hızlı bir yoldur. Mayasız hamurlu sosisler (kızartma tavasında tarif) çok tatmin edicidir. Ve çıtır çıtır kabuk kesinlikle tüm sosisli sandviç severlerin ilgisini çekecek.

Bir tavada hamurlu sosisler hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Öncelikle yumurtasız kızartılmış hamurdaki sosisler için mayasız hamur yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için kefirin içine soda dökmeniz, karıştırmanız ve asit ile alkali arasındaki reaksiyonun gerçekleşmesi için 5 dakika beklemeniz gerekir. Aynı zamanda kefirin üzerinde kabarcıklar oluşur. Daha sonra kefire tuz ve önceden elenmiş un dökmeniz gerekir. Unu birden değil yavaş yavaş eklemeniz tavsiye edilir.

Önce hamuru kaşıkla yoğurun, ardından elinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru açmak için birkaç yemek kaşığı daha un eklemeniz gerekebilir. Bitmiş hamurun oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika beklemesine izin verilmelidir.

Bundan sonra hamuru 8 parçaya (sosis sayısına göre) bölmeniz gerekiyor. Hamurun içine daha küçük sosisler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için her sosisin ikiye (çapraz) kesilmesi gerekir. Buna göre hamurun 8 değil 16 parçaya bölünmesi gerekecektir. Her parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın. Sosisleri gözleme üzerine yerleştirin, hamurun içine sarın ve turta gibi kapatın. Bundan sonra hamurdaki sosislere daha pürüzsüz ve düzgün bir şekil verin.

Geriye kalan tek şey hamurdaki sosisleri bir tavada kızartmak. Kefirde maya olmadan çok çabuk pişerler. Ayçiçek yağını tavaya döküp ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra sosisleri aralarında birkaç santimetre mesafe bırakarak yayın, çünkü... Kızartma işlemi sırasında boyutları biraz artacaktır. Kısık ateşte, sosislerin dört tarafı da kızartılarak pişirilir. Hamurun kızarması yemeğin hazır olduğuna dair bir işaret olacaktır. Gördüğünüz gibi mayasız hamurda kızartılmış sosisler (fotoğraflı tarif) çok iştah açıcı çıkıyor.

Artık evde bir tavada hamurlu sosis tarifini öğrendiniz ve bir tavada hamurlu sosisleri nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı biliyorsunuz. Sosisleri hala sıcakken servis etmek en iyisidir. Bunların yanında otlar, sebzeler, ketçap veya domates suyu da sunabilirsiniz.

Hamurda kızartılmış sosisler (kefir tarifi) hazır!

Hepinize afiyet olsun dileriz!

Fast food en sağlıklı yiyecek değildir. Ama ne kadar lezzetli! Nadiren bir kişi bunu reddeder: Hamurda bir tavada kızartılmış bir sosis varsa, her iki kişi de diyeti unutur. Miden guruldadı mı? Lezzetli bir atıştırmalık tarifini okuyun ve mutfağa koşun!

Hamurda kızarmış sosis: yemek tarifi

Kural olarak, hamurdaki sosisler fırında pişirilir, ancak bir tavada pişirme seçeneğini de dikkate alacağız. Birincisi, daha hızlıdır ve ikincisi, kızartma tavasını yıkamak fırın tepsisinden daha kolaydır.

Ana şeyle başlayalım - ürünler. Hamurda sosis hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sosisler - 8-10 (yiyebileceğiniz kadar) adet;
• maya - 20‒30 g;
• bitkisel yağ - 20‒30 g;
• un - 260‒300 gr (2 su bardağı);
• şeker - 25 gr;
• su - 200‒250 g;
• tuz - 1‒2 tutam.

Çoğu kişi için bu açık olacaktır, ancak şunu söylemekte fayda var: Ürün seçiminize daha fazla dikkat edin. Kabukları ve diğer kalıntıları çıkarmak amacıyla gereksiz elemeyi önlemek için birinci sınıf un kullanın.

Ve en önemlisi, sosislerden tasarruf etmeyin, çünkü son yemeğin tadı kalitesine bağlıdır. Deneyimli aşçılar birinci sınıf sosisleri tavsiye eder.

Not: Bu tarifte sosis yerine pirzola kullanabilirsiniz ama bu tamamen farklı bir hikaye.

Hamurda kızarmış sosis nasıl pişirilir

Ürünlerin seçimi oldukça basittir ancak herkes ilk kez hamurdaki sosisler için hamur hazırlayamaz.

Her şeyin sizin için yolunda gitmesi için bu süreci anlatmaya çalışacağız. İşte yapmanız gerekenler:

• Derin bir kase alın ve içindeki mayayı ezin.
• Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
• 100 g su dökün ve bir çözelti elde edilinceye kadar karıştırın.
• 60-80 gr un ekleyin, 100 gr su daha ekleyip karıştırın.

Şimdi hamurun kabarması gerekiyor. Bir kase ılık su gibi sıcak bir şeyin üzerine koyun. 10 dakika bekletin.

Zaman kaybetmemek için sosisleri paketinden çıkarın, haşlayın ve soğuması için bir tabağa koyun.

• Hamur kabardı mı? Kalan unu küçük porsiyonlar halinde üç parti halinde ekleyin. Her seferinde iyice karıştırın.
• Daha sonra bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
• Hamuru tekrar yoğurup tekrar sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin.

Hamur kasenin kenarlarına ulaştığında pişirmeye başlayabilirsiniz:

• Bir kesme tahtası alın ve üzerine bolca un serpin.
• Sosis sayısına göre hamuru birkaç parçaya bölün.
• Her parçadan düz bir kek yapın ve tahtaya yerleştirin.
• Her tortillaya bir sosis sarın.
• İşiniz bittiğinde kenarlarını sıkıştırın ve 10 dakika daha bekletin.

Faydalı tavsiye: Hamur ellerinize yapışıyorsa her şeyi doğru yaptınız demektir. Çalışmayı daha rahat hale getirmek için ayçiçek yağını bir tabağa dökün ve parmaklarınızı ıslatın. Ancak unutmayın: Normun ötesinde un ekleyemezsiniz.

On dakika sonra sosisleri hamurun içinde kızartmaya başlayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ocağa koyun. Hava ısınır ısınmaz gelecekteki lezzeti hazırlayın.

Bir tarafını kızartın, sonra diğer tarafını çevirin. Daha sonra yanlarını kızartın. Her parçayı yaklaşık bir dakika ateşte tutun.

Kızartma işlemi bittiğinde mezeyi bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. 10-15 dakika sonra servis yapın.

Hamurdaki sosisler hazır. Siyah çayla iyi giderler ve ayrıca işyerinde veya uzun yürüyüşler sırasında atıştırmalık olarak da alınırlar.

Bu, en seçici aile üyesinin bile seveceği çok yönlü bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!