Kraliyet inceliği - kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli. Bektaşi üzümü reçeli portakal ile nasıl pişirilir

Kiraz domatesler, büyük muadillerinden sadece meyvelerin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi, klasik domatesten çok farklı olan eşsiz bir tatlı tada sahiptir. Gözleri kapalıyken bu tür çeri domatesleri hiç tatmamış olan herkes, sıra dışı egzotik meyveleri tattıklarına pekala karar verebilir. Bu yazıda alışılmadık renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı çeri domatesten bahsedeceğim.

20 yılı aşkın bir süre önce bahçede ve balkonda yıllık çiçekler yetiştirmeye başladım, ancak yol boyunca kırlara diktiğim ilk petunyamı asla unutmayacağım. Sadece birkaç on yıl geçti, ancak geçmişin petunyalarının günümüzün çok taraflı melezlerinden ne kadar farklı olduğu merak ediliyor! Bu makalede, bu çiçeğin bir basitten gerçek bir yıllık kraliçeye dönüşümünün tarihini izlemeyi ve sıra dışı renklerin modern çeşitlerini düşünmeyi öneriyorum.

Baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm salatası - kokulu ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, kuruyemiş, mayonez yüksek kalorili yiyecekler, baharatlı kızarmış tavuk ve mantar ile birleştiğinde, tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve kırmızı biber tozunun baharatlı karışımında marine edilir. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, sıcak biber kullanın.

Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, ilkbaharın başlarında tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.

Evdeki iç mekan bitkilerinin görevi, evi görünümüyle dekore etmek, özel bir rahatlık atmosferi yaratmaktır. Bunun için onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama değildir, ancak bu da önemlidir. Diğer koşulları oluşturmak gerekir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapın. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.

Petrollü narin tavuk göğsü pirzolalarını adım adım fotoğraflarla bu tarife göre hazırlamak kolaydır. Tavuk göğsünden sulu ve yumuşak pirzola pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var, öyle değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ancak tavuk filetoya krema, beyaz ekmek ve soğanlı mantar eklerseniz, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği harika lezzetli pirzolalar elde edersiniz. Mantar mevsiminde kıymaya orman mantarı eklemeyi deneyin.

Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar kadar ilgi gerektirmez, dona dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyar. Farklı uzun ömürlü türleri aynı anda çiçek açmaz ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Zayıf çimlenen tohumlar, Rusya pazarında sık görülen bir durumdur. Normalde lahananın çimlenmesi en az %60 olmalıdır. Tohum torbalarının üzerinde genellikle çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda bahçıvanların sevgisini hak eden beyaz lahana çeşitlerini ve melezlerini ele alacağız.

Tüm bahçıvanlar bahçeden taze, çevre dostu ve güzel kokulu sebzeler elde etmek için çabalar. Akrabalar patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından ev yapımı yemekleri memnuniyetle kabul ederler. Ancak mutfaktaki hünerinizi daha da büyük bir etki için sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecek birkaç güzel kokulu bitki yetiştirmeye değer. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?

Çin turpundan yaptığım yumurta ve mayonezli turp salatası. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turpu olarak adlandırılır. Dışarıda sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıkmıştır. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılarak geleneksel bir salata yapılmasına karar verildi. Çok lezzetli çıktı, "fındık" notaları yakalamadık ama kışın hafif bir bahar salatası yemek güzeldi.

Uzun çiçek sapları üzerindeki ışıltılı beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları, ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu, en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazılarında, eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve sevinir, bazılarında ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakını iddiasız bitkiler olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir Pizza Krepleri, mantarlı, zeytinli ve mortadellalı, yarım saatten daha kısa sürede yapımı kolay, lezzetli pankeklerdir. Mayalı hamurları pişirip fırını açmaya her zaman vakit olmuyor ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istiyorsunuz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi bulmuşlar. Pizza gibi börekler, hızlı bir akşam yemeği veya kahvaltı için harika bir fikirdir. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak penceresi pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Açık havada yetiştirmeye kıyasla burada avantajlar var: Bu tür koşullarda bitkileriniz düşük sıcaklıklardan, birçok hastalıktan ve zararlıdan korunur. Ve sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, neredeyse tüm yıl boyunca sebze yetiştirebilirsiniz.

Fidelerde birçok sebze ve çiçek yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ancak ideal koşulları yaratmak çok zordur: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler genellikle genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölümüne yol açar, çünkü olumsuz faktörlere karşı en hassas olanıdır.

Çok farklı olabilirler. Ancak soğuk mevsimde reçelsiz olmaz. Portakallı bektaşi üzümü özellikle güneşli, lezzetli ve kokulu. Bu baştan çıkarıcı incelik için tarifler bu makalede açıklanacaktır.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. İçindekiler

Ev yapımı reçel, hem halk arasında hem de iktidar sahipleri arasında uzun zamandır popüler bir tatlı olmuştur. Örneğin bektaşi üzümü, Büyük Catherine'in favorilerinden biriydi. Baharatlar, kuruyemişler, meyveler ve diğer meyveler gibi çeşitli katkı maddeleriyle özellikle iyidir. Birçoğu, portakallı bektaşi üzümünün özellikle başarılı olduğunu düşünüyor. Bu yemeğin tarifleri herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır. Böyle bir reçel pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• turuncu - 1 adet;
• bektaşi üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilo.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. Pişirme metodu

1. Öncelikle bektaşi üzümlerini yıkayıp kuyruklarından temizlemelisiniz. Meyveler biraz olgunlaşmamış, sağlam ve sağlam olmalıdır.
2. Daha sonra portakalı kesmeniz, taşlarından soymanız, kabuğu ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
3. Bundan sonra elde edilen püre şekerle örtülmeli, yavaş ateşe verilmeli, kaynatılmalı, sürekli karıştırılmalı ve ardından soğutulmalı ve birkaç saat demlenmesine izin verilmelidir.
4. O zaman reçeli ikinci kez ateşe vermelisiniz. Şimdi on beş ila yirmi dakika ateşte tutulmalı, ardından ocaktan alınmalı ve kavanozlara dökülmelidir. Tatlı çok kalın olacak, ancak tamamen soğuduktan sonra lezzetli, sağlıklı ve hoş kokulu olacak.

Bu portakallı bektaşi üzümü reçeli tarifi. Ancak bu, bir yemek hazırlamanın tek yolu olmaktan uzaktır.

Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Çiğ püre veya pişirmeden reçel bu günlerde giderek daha popüler hale geliyor. Çabuk pişer, meyvelerin tadını ve kokusunu daha iyi korur. Çiğ reçel, besinlerin yüzde 70'ine kadarını korur. Bektaşi üzümünü pişirmeden portakalla da pişirebilirsiniz. Tatlı tarifi, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• olgun bektaşi üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 1,2 kilogram;
• portakal - 1 adet.

Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

1. Öncelikle bektaşi üzümü iyice yıkanmalı ve saplarından arındırılmalıdır. Daha sonra, depolama sırasında fermente olmaması için kurutulmalıdır. Bundan sonra emaye bir leğene dökülmelidir.
2. Daha sonra dikkatlice yıkanmış portakallar deriden, filmlerden, tohumlardan soyulmalı ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
3. Şimdi elde edilen püre şekerle birleştirilmeli ve tahta bir tokmakla iyice ovulmalıdır. Bundan sonra, gelecekteki portakal ve bektaşi üzümü reçeli on ila on iki saat demlenmeye bırakılmalıdır.
4. Daha sonra tatlı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve naylon kapaklarla kapatılmalıdır.

Böylece kışa portakallı çiğ bektaşi üzümü hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği yapmak için tarifler, reçelin karanlık ve serin bir yerde saklanması gerektiğini söylüyor. Bozulmaması için pişirirken bir kilo meyve ve dut hammaddesinin üzerine iki kilo şeker düşmelidir.

Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Bazen bu tatlıya kraliyet denir. Ağustos halkının sofrasına hangi lezzetin sunulduğunu öğrenmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekecek:

• taze portakal kabuğu - 2 adet;
• bektaşi üzümü - 1 kilogram;
• su - yarım bardak;
• şeker - 1,2 kilogram.

Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

1. Başlamak için bektaşi üzümü yıkanmalı, at kuyruğundan arındırılmalı, birkaç yerde çatalla delinmeli, şekerle örtülmeli ve altı ila sekiz saat demlenmeye bırakılmalıdır.
2. Daha sonra gelecekteki reçelli kase ateşe verilmeli, hafifçe karıştırılmalı, içine su dökülmeli, kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
3. Bundan sonra tatlı tekrar ocağa alınmalı, kaynatıldıktan sonra on dakika kaynatılmalı, tekrar ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
4. Ardından, sıkışmayı üçüncü kez ateşe vermelisiniz. Şimdi, daha önce iki saat soğuk suya batırılmış doğranmış portakal kabuklarını eklemelidir. Bundan sonra tatlı tamamen pişene kadar pişirilmelidir.
5. Daha sonra sıcak tatlı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Tamamen soğuduktan sonra naylon kapaklarla kapatılması gerekir.

Böylece kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlayabilirsiniz. Adım adım açıklamalı tarifler, deneyimsiz bir hostes için bile bu yemeğin hazırlanmasında ustalaşmaya yardımcı olacaktır.

Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Güzel kokulu bir muamele yaratmanın başka bir yolu. Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• şeker - 1,3 kilogram;
• bektaşi üzümü - 1 kilogram;
• turuncu - 2 adet;
• bir limonun yarısı.

Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

1. Öncelikle bektaşi üzümlerini saplarından ve kuru çiçek salkımlarından temizlemeniz, bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütmeniz gerekir.
2. Daha sonra portakalların üst kabuğu kesilmeli ve ince ince doğranmalı, kabuğun beyaz kısmı soyulmalı ve atılmalıdır.
3. Daha sonra, tohumları meyveden çıkarmanız, posayı blender kasesine veya kıyma makinesinin boşluğuna koymanız ve ayrıca iyice öğütmeniz gerekir.
4. Şimdi pürede limonun yarısını eklemeniz gerekiyor. Kabuğu incedir, bu nedenle çıkarmadan rendeleyebilir ve suyunu sıkabilirsiniz.
5. Bundan sonra rendelenmiş limon, portakal ve bektaşi üzümü reçel için büyük bir kaba konulmalı, üzerlerine şeker eklenmeli, her şey dikkatlice karıştırılmalı, ocağa konulmalı ve kaynatılmalıdır.
6. Ardından, köpüğü gelecekteki reçelden çıkarın ve beş dakika kaynatın. Daha sonra demlenmesi için bir kenara bırakılmalıdır.
7. Şu anda kavanozları hazırlamak ve sterilize etmek gerekiyor.
8. Bundan sonra reçel tekrar ısıtılmalı, kaynatılmalı, beş dakika kaynatılmalı ve cam kaplara dökülmelidir.

Böylece portakallı bektaşi üzümü püremiz hazır. Bir yemek yaratmanın tarifi basittir, ancak özenli bir çalışma gerektirir. Ancak, mükemmel sonuç tüm çabalarınızı haklı çıkaracaktır.

Çözüm

Artık bektaşi üzümü ile portakalın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Hazırlık tarifleri, meyve ve meyve ham maddelerinin asla sindirilmemesi gerektiğini gösterir. Ürünün ateşte kısa süreli kaynatılması, içindeki yararlı özelliklerin çoğunu korumanıza izin verecektir. Bu çok önemlidir çünkü bektaşi üzümü vitaminlerle doludur ve gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bunu unutma ve yemeğinin tadını çıkar!

Taze meyveler ve meyvelerden oluşan şaşırtıcı derecede lezzetli bir incelik, sadece yarım saat içinde hazırlanır. Çay, gözleme ve sıcak waffle ile tatlı bir tatlı servis edilebilir. Ek olarak, genellikle ev yapımı turta veya rulolar için dolgu olarak kullanılır. Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü nasıl pişirilir? Bugün size en ilginç tariflerden bazılarını sunacağız.

Klasik çiğ reçel tarifi

Tarifimize göre orijinal bir ikram hazırladıktan sonra, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram ettiğinizden emin olun. Tatlının harika tadını, çekici görünümünü ve eşsiz aromasını not edecekler. Soğuk bektaşi üzümü ve portakal reçelini dondurucuda saklayabilirsiniz. Ve kış geldiğinde çıkarın ve sıcacık bir çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - iki kilo;
• büyük olgun portakallar - beş adet;
• şeker - iki buçuk kilo.

Pişirmeden kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlamak hızlı ve kolaydır. Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun ve ardından cesurca işe koyulun.

Yani, önce ürünleri işlemeniz gerekiyor. Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve tüm "kuyrukları" çıkarın.

Bu tatlı için herhangi bir çeşit bektaşi üzümü kullanabilirsiniz. Ayrıca onun için sadece en güzel ve en büyük meyveleri seçmenize gerek yok, çünkü gelecekte ürünlerin doğranması gerekecek.

Portakalları bir fırçayla yıkayın ve dilimler halinde kesin. İkrama özel bir tat ve aroma verecek olan o olduğu için kabuklarının çıkarılmasını önermiyoruz. Ancak tüm tohumlar seçilmeli ve çıkarılmalıdır.

Daha sonra hazırlanan meyvelerin ve meyvelerin ezilmesi gerekir. Bu amaçla, bir daldırma blenderi, bir mutfak robotu veya en küçük ızgaraya sahip geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi büyük bir tencereye veya kaseye aktarın ve ardından küçük porsiyonlar halinde üzerine şeker ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar tatlıyı karıştırın.

Şeker ve portakalla rendelenmiş bektaşi üzümü, serin bir yerde birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra, olağandışı "reçeli" sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Değerli vaktinizi boşa harcamadan hemen deneyebilirsiniz.

Bektaşi üzümü, limon ve portakal tatlısı

Kulübenizde iyi bir çilek hasadı olgunlaştıysa, ondan geleneksel reçel yapmak için acele etmeyin. Ocakta birkaç saat çalışmadan çok çabuk lezzetli bir incelik hazırlanabilir. Pişirmeden portakallı ve limonlu bektaşi üzümü hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Bu inceliğin, ev yapımı açık turtalar için inanılmaz lezzetli bir dolgu olduğunu unutmayın.

Bu sefer aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanızı öneririz:

• bir buçuk kilo olgun bektaşi üzümü;
• bir büyük limon;
• iki portakal;
• iki kilo şeker.

Isıl işleme tabi tutulmayacakları için malzemelerin hazırlanmasına özel dikkat gösterin. Meyveleri ayıklayın, yıkayın, yapraklarını ve kuyruklarını keskin bir bıçakla kesin.

Portakal ve limonların kabuklarını soyun ve ardından beyaz zarları ve tohumları çıkarın. Meyveleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.

Portakalı kabuğuyla birlikte kesmek yasak değil ama limonun kabuğu mutlaka soyulmalıdır. Aksi takdirde tatlı acı olacaktır.

Meyve ve meyve kütlesini şekerle birleştirip serin bir yerde bir gün bekletmeye devam ediyor. Gelecekteki tatlıyı periyodik olarak bir kaşık veya tahta spatula ile karıştırmayı unutmayın.
Belirtilen süre dolduğunda, ikramı temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Soğuk bektaşi üzümü, muz ve portakal reçeli tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, aşina olduğumuz bektaşi üzümü egzotik meyvelerle iyi gider. Tarifimize göre bir tatlı hazırlarsanız kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

• bir kilogram bektaşi üzümü;
• bir portakal;
• iki muz;
• 600 gram şeker.

Portakallı muz ve bektaşi üzümü soğuk reçeli kaynatılmadan nasıl pişirilir? Vitamin tatlısının tarifini aşağıda detaylı olarak anlatacağız.

Çilekleri daha önce açıklandığı gibi işleyin.
yol boyunca tohumları çıkarmayı unutmadan parçalara ayırın. Muzları soyun ve her birini birkaç parçaya bölün.

Malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın. Çok renkli kütle homojen bir püreye dönüşene kadar çırpın. İş parçasını derin bir kaseye koyun ve yavaş yavaş toz şeker ekleyin.

Bu tatlı için sadece normal beyaz şeker değil, kamış şekeri de kullanabilirsiniz. İkinci seçenekte durmaya karar verirseniz, tatlıyı periyodik olarak tatmayı unutmayın. Tarifte belirtilenden daha az esmer şekere ihtiyacınız olabilir.

Birkaç saat sonra demlenen tatlı kavanozlara konulabilir, mantarı kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü

İşte güney meyveleri ile başka bir sıra dışı incelik tarifi. Birkaç kaşık tatlı ikramı bile size güç verir ve moralinizi yükseltir. Bu nedenle, kış için stokladığınızdan emin olun, böylece en soğuk günde bile yazın anılarına dalabilirsiniz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - bir kilogram;
• portakal - iki adet;
• kivi - üç adet;
• şeker - iki kilo.

Kivi ve portakaldan pişirilmeden çiğ reçel yapmak da çok kolaydır. İlk önce tüm ürünleri iyice yıkayın ve meyveleri işleyin. Kiviyi soyun, her meyveyi dört parçaya bölün. Portakalları kabuğuyla kesin, tohumları dikkatlice seçin.

Meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından uygun bir derin kaseye aktarın.

Aromalı püreyi şekerle karıştırın. Tedaviyi dört saat sonra deneyebilirsiniz. Kalan reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına veya dondurucuya gönderin.

Gördüğünüz gibi pişmeden bektaşi üzümü ve portakal tatlısı anında hazır oluyor. Bu nedenle, zengin bir çilek hasadını geleneksel reçel haline getirmek için acele etmeyin, bunun yerine tariflerimizi kullanın.

Bektaşi üzümünün muhafaza sırasında mümkün olduğu kadar çok faydalı özelliğini korumak için, ondan portakallı reçel ya "çiğ" bir şekilde ya da minimum ısıl işlemle hazırlanır.

3:1:1,5 oranında alınan bektaşi üzümü, portakal ve şekere ihtiyacınız olacak. Seçilen çilek çeşidine bağlı olarak zümrüt veya zengin kehribar reçeli alabilirsiniz. Böylece Malakit, Beryl, Ural Zümrüt çeşitlerinin inceliğine güzel bir yeşil renk tonu verilir. Altın reçel, "Rus Sarısı", "Amber", "Bal" çeşitlerinden elde edilir.

Tüm bileşenlerin ön hazırlığı, bektaşi üzümlerinin yıkanması, küçük bir makasla veya keskin bir sap bıçağıyla kesilmesi gerçeğine kadar kaynar. Muhafaza için çok büyük meyveler kullanılıyorsa ve şeklini korumak gerekiyorsa, her meyveye bir kürdan delinmesi veya küçük bir kesi yapılarak tohumların çıkarılması tavsiye edilir.

Portakallar da iyice yıkanır, parçalar halinde kesilir ve bitmiş ürüne ağızda acı bir tat verebilecek tohumlar çıkarılır.

Bir blender, elektrikli veya mekanik bir kıyma makinesi yardımıyla hazırlanan ürünler homojen bir kütleye dönüştürülür, kalın tabanlı bir kaseye aktarılır ve üzeri şekerle kaplanır. Karıştırırken portakallı bektaşi üzümü 4-5 dakika kısık ateşte bekletildikten sonra ocaktan alınarak biraz soğumaya bırakılır. Aynı işlem 1-2 kez daha tekrarlanır. Portakallı bitmiş bektaşi üzümü reçeli soğutulur, sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Reçel yapmanın "ham" yöntemi

Katı terminolojiye bağlı kalırsak, bu tür tatlılara kelimenin klasik anlamıyla reçel denemez çünkü. bileşenler ısıl işlem görmez. Bu, portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmanın "soğuk" yönteminin büyük avantajıdır: incelik sadece hoş bir taze tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vitaminleri de korur.

İlk bileşenlerin bileşimi, önceki tarifteki kadar küçüktür: 1 kg "kraliyet meyvesi", 2 büyük portakal, 1,5 kg şeker. Temel bileşenlere çeşitli katkı maddeleri ekleyerek, bu reçelin birkaç çeşidini elde edebilirsiniz: örneğin, lezzetle birlikte kullanılan limon, bitmiş tatlıya hoş bir ekşilik katar ve güzel bir altın rengi sağlar; muz ve tarçın, reçele baharatlı bir dokunuş verir ve canlandırıcı narenciye notalarını ortaya çıkarır.

Bektaşi üzümü yıkanır ve ayıklanır, mekanik hasar görmüş meyveler çıkarılır. Ilık suda yıkanan portakallar kabuklarıyla birlikte küçük dilimler halinde kesilir ve taneleri çıkarılır. Herhangi bir uygun şekilde, meyveler ve meyveler homojen bir kütle haline gelene kadar ezilir. Meyve ve meyve karışımına şeker eklenir ve birkaç kez iyice karıştırılır: meyve suyu çıktıktan sonra reçel özellikle dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır.

Şeker tamamen çözüldükten sonra portakallı "çiğ" bektaşi üzümü reçelinin hazır olduğunu varsayabiliriz. Meyve kütlesi sterilize edilmiş kavanozlara konur ve buzdolabının alt raflarında veya soğuk bir mahzende saklanır.

Kaynak www.kakprosto.ru

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli pişirmenizi öneriyorum ve tarifleri ekliyorum, zevkinize göre seçebilirsiniz. Bu arada, bektaşi üzümü reçeli Büyük Catherine'in favorisiydi. Onun için nasıl pişirildiğini bilmiyorum ama artık pek çok yemek tarifi var ve her biri kendi yolunda iyi.

Bektaşi üzümü genellikle diğer meyvelerle birleştirilir ve bu, reçeli daha da kötüleştirmez, sadece tadını iyileştirir. Dikenli bir çalı meyvesi için ideal bir dostluk, siyah kuş üzümü, muz, ahududu, limon ve en yakın akraba olan kivi ile elde edilir.

İçindekiler arasında fındık ve hatta baharatların olduğu tarifler var. Ama portakal ilavesiyle bir tatlı yapacağız.
Bektaşi üzümü inceliğine hangi övgü dolu tanımlar verilmedi! Asil, asil, zümrüt! Ve aslında, bir kavanoz kış hasadı aldığınızda, hayranlık sözlerine karşı koymak zordur.

Bektaşi üzümü reçeli portakal ile nasıl pişirilir

Meyvelerin faydalarından tasarruf etmek (okumak) ve sonunda harika bir tatlı almak için tavsiyeme uyun:

• Yemek pişirmek için deneyimli hostesler, şurup içinde güzelce yüzmesi için her zaman biraz olgunlaşmamış, elastik ve yoğun bir meyve seçerler. Bir istisna, pişmemiş, çiğ reçeldir.
• Doğru pişirme kapları emayedir, alüminyum uygun değildir, meyvelerin metal ile kötü reaksiyonu mümkündür.
• Portakal doğrudan kabuğu ile hazırlığa girer, sadece çekirdeklerin ve beyaz bölümlerin çıkarılması gerekir, aksi takdirde acılık katarlar.
• İncelik için baharat eklemeyi planlıyor musunuz? Onları bir bez torbaya koyun ve pişirirken üzerine koyun. O zaman onları çıkarmak çok uygun olacaktır.
• Bütün bir bektaşi üzümünden bir incelik pişirirseniz, meyvelerin pişirme sırasında çatlamaması ve bütünlüğünü koruması için her birini bir kürdan ile delin.
• Reçeli portakalla sindirmeyin, unutulmaz aromayı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız, tadı o kadar parlak olmaz ve renk acı çeker.

Kış için reçel ne kadar pişirilir

Hazır olup olmadığınızı belirlemek ister misiniz? İki yol vardır:

• Görsel. Şurup şeffaf hale geldi ve içinde meyveler yüzerken, kabın ortasında köpük birikmeye başladı.
• Soğuk bir tabağa biraz bırakın. Damlacık yayılmazsa pişirme tamamlanabilir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli

Klasik incelik tarifi. Tatlı bükülmez, bütün meyvelerle kaynatılır, çok güzel bir renge dönüşür ve tadı mükemmeldir.

Almak:

• meyveler - kilogram.
• Su - ¾ bardak.
• Şeker - bir buçuk kg.
• Turuncu - 2 adet.

Yemek pişirme:

1. Temiz bir bektaşi üzümünden kuyrukları sıkıştırın ve her meyveyi bir kürdan ile delin.
2. Şekeri suyla dökün ve brülöre koyun. Sürekli karıştırarak ısıtın. Çözünmesini bekleyin.
3. Kabı brülörden çıkarın ve meyveleri ekleyin. Şeker ve bektaşi üzümü eşit şekilde dağılana kadar karıştırın ve tekrar ocağa alın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Reçel pişirilirken turunçgilleri rastgele kesin, içlerinden tohumları seçin ve kaynamaya gönderin.
5. Tatlı hazır olmadan önce yaklaşık 40 dakika daha pişirmeniz gerekiyor, artık yok. Köpüğü çıkarmayı unutmayın, tatlıda gerekli değildir, kış hasadının çabuk ekşimesine katkıda bulunur.
6. Ortada bir delikli köpük toplanmaya başlar başlamaz, kabı ocaktan çıkarın. Tatlıyı henüz sıcakken kavanozlara dökün, demir bir kapağın altında kapatın.

Bir kıyma makinesinden portakallı canlı bektaşi üzümü reçeli

Tatlı jöleye benzeyecek - bükülecek. Meyveleri ve portakalı bir kıyma makinesinde sürün veya bir karıştırıcıda doğrayın.

Almak:

• Meyveler - 2 kg.
• Şeker - 2,4 kg.
• Turuncu - 5 adet.

1. Belirgin bir narenciye aroması veren portakalların soyulmasına gerek yoktur, sadece yıkayın ve dilimler halinde kesin. Ancak kemikleri çıkardığınızdan emin olun, onlara ihtiyacınız yok.
2. Yemek pişirmek için hazırlanan meyveleri öğütün (kuyruklarını yıkayın ve kesin) - bir kıyma makinesinde atlayın, bir blender kullanın.
3. Onlara portakal dilimleri ekleyin ve tüm kütleyi püre haline getirin.
   Püreyi bir tencereye aktarın ve üzerine şeker serpin. Küçük porsiyonlar halinde koymanızı ve hemen karıştırmanızı tavsiye ederim - şeker, meyvelerin üzerine daha hızlı dağılacaktır.
4. Şimdi pişirmeye başlayın. Kaynamaya bırakın ve çeyrek saat pişirin.
   Ardından soğutun ve naylon kapakların altında kapatın. Tercihen buzdolabında saklayın.

Portakallı kış için ham bektaşi üzümü reçeli

Tatlıdaki tüm değerli vitaminleri saklamak istiyorsanız, pişirmeden pişirin, çiğ dediklerini de duydum. Reçeli gerçekten sağlıklı ve canlı yapmak için sadece olgun, yumuşak ve sulu çalı meyveleri kullanın. Bir tavsiye daha: İş parçasını bir apartman dairesinde saklamayı düşünüyorsanız, o zaman 1 kg. meyveler 2 kg ekleyin. Sahra.

Almak:

• dut - 1 kg.
• Narenciye - 4 adet.
• Şeker - 1,2 kg.

Yemek tarifi:

1. Çilekleri yıkayıp saplarını kopartarak hazırlayın. Ardından portakalları rastgele kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Öğütün - malzemeleri bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde öğütün.
3. Ortaya çıkan kütleye şeker ekleyin. Küçük porsiyonlara dökün ve karıştırın - daha uygun. Karışım pürüzsüz olana ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Kabı 10 saat bekletin - canlı reçelin demlenmesi için gereken süre.
5. Kavanozlara yerleştirin ve naylon bir kapağın altında mantarlayın. Pişirmeden ham reçel sadece soğukta saklanmalıdır.

Portakal ve kivi ile lezzetli reçel

Alışılmadık öğütülmüş reçeli seviyorum - başka bir tarif tutun. Bilmiyor olabilirsiniz ama kivi ve bektaşi üzümü akrabadır ve bu nedenle bunların kombinasyonu ilk bakışta göründüğü kadar garip değildir.

Almak:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Turunçgiller ve kivi - 4 adet.
• Şeker - 2 kg.

Yemek tarifi:

1. Tüm meyveleri iş için hazırlayın ve bir blender ile doğrayın.
   Bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Karıştırın ve bir veya iki saat bekletin, şekerin çözülmesi için zaman olacaktır.
2. Reçel en kısık ateşte kaynatılmalı, kaynamaya başlayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır.
3. Bundan sonra pişirmeyi tekrarlayın, ancak şimdi kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Lezzetin hala istenen yoğunluğa sahip olmadığını görürseniz, biraz daha pişirin.
4. Tatlıyı soğumaya bırakın ve kavanozlara paylaştırın.

Kış için kırmızı bektaşi üzümü portakal reçeli

Tatlı, harika kırmızı rengi nedeniyle boşuna "Yakut" lakaplı değildir. Olgun meyvelerden pişirmelisin.

Almak:

• Kırmızı bektaşi üzümü - 1 kg.
• turunçgiller - 2 adet.
• Şeker - 1 kg.
• Su - ¾ bardak.
• Vanilin - tatmak.

Yemek tarifi:

1. İş için hazırlanan portakal ve meyveleri kıyma makinesinden geçirin. Tarife göre portakalın kabuğu soyulmalı ve rendelenmelidir. Pişirme bitmeden reçele eklenir.
2. Ezilmiş meyvelere şeker ekleyin, karıştırın, su dökün.
   Kaynatın ve incelik kaynadığında vanilin ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Kütleyi soğutun ve tekrar 5 dakika pişirin
   Üçüncü kaynatma sırasında rendelenmiş kabuğu ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Sıcak reçeli demir kapağın altına kapatın.

Bektaşi üzümü ve limonlu portakal kışı çeşitleri

Aşağıdaki bektaşi üzümü tatlısı tarifi ekşi severlere ithaf edilmiştir.

Almak:

• Meyveler - 1 kg.
• Limon ve portakal - 2 adet.
• Şeker - 1 kg.

Adım adım pişirme:

1. Meyveleri ve portakalları yemek pişirmek için hazırlayın: yıkayın, kuyrukları ve çukurları çıkarın, narenciye kabuğunu istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Sizin için mevcut olan herhangi bir şekilde öğütün - bir kıyma makinesinde bir karıştırıcı.
3. Elde edilen kütleyi şekerle dökün, iyice karıştırın ve şekeri çözmek için birkaç saat bekletin.
4. Karışımı kaynatın ve ardından tam olarak bir saat pişirin. Bu süre zarfında, kütle yaklaşık üçte bir oranında gözle görülür şekilde azalacaktır.
   Kavanozlara dökün ve soğukta kışın saklamak için kaldırın.

Muz ve portakal ile lezzetli bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir

Görünüşe göre kraliyet meyvesi nerede ve muz nerede? Fark çok büyük. Ancak üç meyve ve meyve temsilcisinin birleşimi olağanüstü bir tat verir. Deneyin ve pişman olmayacaksınız. Muz tatlılık katacak ve tarçın ve karanfil harika bir oryantal nota getirecek.

Almak:

• Çalı meyveleri - 1 kg.
• Portakal ve muz - 2 adet.
• tarçın tozu - 2 küçük kaşık.
• Şeker - 1 kg.
• Karanfil çubukları - 8 tomurcuk.

Yemek tarifi:

1. İş için hazırlanan bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender ile çalışın. Portakalı dilimleyip çekirdeklerini seçtikten sonra patates püresinde kabuğuyla birlikte öğütün. Muz soyulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir.
2. Her şeyi birleştirin ve çözülmesi için zamana sahip olması için birkaç saat şekerle kaplayın.
3. 2 saat sonra iş parçasına tarçın ve karanfil koyarak pişirmeye başlayın. Karanfilleri bir poşete koyup reçele koymanızı tavsiye ederim. Pişirme sonunda çıkarmanız sizin için çok uygun olacaktır.
4. Kaynattıktan sonra tatlıyı 15 dakika pişirin ve demir kapaklı sıcak kaplara dökün.

Video: kız arkadaşımdan reçel tarifi

Arkadaşım Olya Orlova'nın kış için bektaşi üzümü reçeli pişirmeyi adım adım gösterdiği videoyu izlemenizi öneririm. Mutlu hazırlıklar! Sevgilerle… Galina Nekrasova.