Kızarmış tavuk, en popüler ve haklı olarak sevilen yemeklerimizden biridir.

Bir tavuğu lezzetli bir şekilde kızartmak için birkaç sırrı bilmek yeterlidir, ancak onu sağlıklı beslenme yasalarına göre doğru şekilde pişirmek biraz beceri gerektirir.

Tavuğu fırında, tavada, çok pişiricide patatesle kızartabilirsiniz. Bütün bir tavuğu kızartabilir veya fileto, parça, but, kanat yapabilirsiniz. Ve bu mutlaka lezzetli yapılmalıdır, böylece gerçek bir kabuk ve minimum kalori ve kolesterol elde edilir. Bu nasıl elde edilir?

* Önerilen kızarmış tavuk tarifi ayrıca tavuk sosu ve marine içerir.

Bir kabuk ile fırında tavuk nasıl kızartılır

Neye ihtiyacın var: 1 adet tavuk, tereyağı, soğan, kereviz, havuç, tuz ve karabiber. Pişirme ipi, fırın tepsisi, fırın teli, folyo, kağıt havlu.

Fırında kızarmış tavuk için gereken pişirme süresi 1 ½ saate kadar (boyuta bağlı olarak), pişirme sıcaklığı 210 santigrat derecedir.

Pişirme sırası:

1 Bütün tavuğu pazardan aldıysanız, boyun ve sakatatları (kalp, mide, karaciğer) ayıklayarak başlayın. Ardından içini ve dışını iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

2 Tavuğun içini ve dışını yağlayın, ardından içini ve dışını tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

3 Sağlık için! Pişirme ipini hazırlayın. Tavuğu fırında düzgün bir şekilde kızartmanın ana sırrı sicim kullanmaktır. Görünüşe göre bunu yapmak gerekli değil, ancak eşit şekilde pişmesine izin veren ve iç yağın sağlık için güvenli, daha az kötü kolesterol içeren "kendi suyunuza" dönüşmesine izin veren kuşun bağlanmasıdır. .

4 Yaklaşık yarım soğan, bir kereviz sapı ve bir havucu iri iri doğrayın. Izgaralı (veya sadece ağlı) bir fırın tepsisini fırına yerleştirin. Doğranmış sebzeleri fırın rafına dizin ve tavuk göğsünü üzerlerine gelecek şekilde yerleştirin.

5 Tavuğu 1 saat ila 15 dakika (büyüklüğüne bağlı olarak) veya tavuğun buduna yerleştirilen termometre 75°C'yi gösterene kadar kavurun (Ancak suyunu istemiyorsanız termometreyle çok fazla delik açmayın) ).

6 Tel ızgarayı fırından çıkarın ve kavrulmuş tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın. Folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin.

7 Fazla yağı kağıt havluyla alın. Kabuğun çok güzel ve kırmızı olduğunu göreceksiniz. Bir bıçakla dikkatlice kesilerek atılabilir.

8 Kuşu taze otlar veya kuru aromatik baharatlarla doldurabilirsiniz. Kekik, biberiye ve mercanköşk iyi seçimlerdir, ancak maydanoz ve fesleğen bile tavuğa eşsiz bir tat verecektir.

9 Birkaç limon veya portakalı dilimleyin, dereotu ile karıştırın ve tavukla doldurun (veya üzerlerinde kızartın). Ama ne yaparsanız yapın onları yemenize gerek olmadığını, sadece lezzet katmak için iyi olduklarını unutmayın.

10 Ekstra sulu tavuk için, fırına koymadan önce derinin altına biraz tereyağı sürün.

11 Sebze karışımına (havuç-kereviz-soğan) birkaç diş soyulmuş sarımsak ekleyebilirsiniz.

12 Tavuğu nemlendirme konusunda endişelenmeyin. Bazı ev hanımları tavuğa ara sıra su püskürtmeleri gerektiğinden emindir ve bunun için fırını periyodik olarak açarlar. Aksine, bu şekilde tam tersi bir etki elde edersiniz - tavuğu kurutmak. Kızartmayı kendi haline bıraksan iyi olur.

13 Başka bir fikir de ekmek dilimlerini alt rafa koymaktır - kuştan yağ damlayacaklar ve bu şekilde lezzetli kızarmış dilimler - tavuk ekmeği alacaksınız.

14 Sağlık için! Diyet kızarmış tavuk yapmak istiyorsanız, fırına koymadan önce en az bir saat marine etmeyi deneyin. Marinatlar, kızartma sırasında kaçınılmaz olan kanserojenleri en aza indirecektir.

Fırında hardallı kızarmış tavuk

Orijinal lezzetli hardal kabuklu kızarmış tavuk tarifi, Yılbaşı masası için bir kazan-kazan seçeneğidir. Bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir garnitür ile birlikte servis edilebilir.

İçindekiler:

• yaklaşık 1,5 kg ağırlığında tavuk karkası
• hardal - 3 yemek kaşığı. l.
• % 67 - 2 yemek kaşığı yağ içeriğine sahip mayonez. l.
• kimyon - 0.5 çay kaşığı
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber, tuz

Pişirme metodu:

Fırını önceden 180° C'ye ısıtın. Tavuk karkasını yıkayın ve kurutun. Derin bir kapta hardal, mayonez, karabiber ve kimyonu karıştırın. Tavuğu tuzla ovun ve dışını ve içini hardal karışımıyla kaplayın. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, üzerine tavuğu koyun. Üzerine biraz bitkisel yağ gezdirin.

Tavuğu altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2 saat fırında pişirin.

Kızarmış tavuk için kolay marine

Bu sirke içermeyen bir salamuradır. Tuz, şeker ve birkaç basit baharata ihtiyacınız olacak. Ve tavuğunuza uyacak bir tencere.

1,5 - 1,8 kg'lık küçük bir tavuk için 1 litre soğuk su yeterlidir, 3-4 yemek kaşığı. l. tuz ve yarım bardak şeker. Her şeyi eriyene kadar karıştırın, ardından bir çorba kaşığı yenibahar (bütün) ve bir çorba kaşığı karabiber ekleyin.

Sıvıyı kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Tuzlu su soğuduğunda, sıvıyı tamamen soğutmak için içine dört bardak buz küpü dökün.

Şimdi et ekleyebilirsiniz. Kuşu her zaman turşunun altında tutmak için üzerine bastırmak için ağır bir şey kullanmanız gerekebilir. Tencereyi kapatın ve 8-24 saat buzdolabında saklayın.

Tavuğu kızartmadan önce tuzlu suyla soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tuzlu su kullanmayın.

İşte biraz daha marine tarifleri:

Kızarmış tavuğu daha da lezzetli hale getirmek için üzerine pişmiş tavuk sosu dökebilirsiniz.

Tavuk sosu yapma hakkında daha fazla bilgi + birkaç özel tarif için okuyun.

Başka bir Tavuk Sosu Tarifi

Orta ateşte derin bir tavada pişirin. Tavukta kalan yağı boşaltın, iki bardak tavuk suyu ekleyin ve miktarı yaklaşık üçte bir oranında azalana kadar pişirin. Sosu koyulaştırmak için 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı içinde eritin. l. soğuk su (az önce çamur denilen şeyi yaptınız) ve tavaya gönderin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar bir dakika pişirin. Sonra tülbentten, tuz ve karabiberden geçirin. Sos hazır.

Patatesli tavuk nasıl kızartılır?

Fırında yapmak çok lezzetli. Tek bir prensip var, bir sürü tarif var, işte muhteşem bir Yunan tarifi.

Kızarmış tavuk patates ile pişirme: Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Tavuğu parçalara ayırın (butları kızartıyorsanız bütün yapabilirsiniz) ve tadına bakmak için tuz ve karabiberle ovun. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin. Etrafına iri doğranmış patatesleri dizin. Her şeyi limon suyu ve zeytinyağı ile dökün, ancak biraz (sadece fırın tepsisini yağlamak için), yağınız yeterli olacaktır. Kuru kekik, fesleğen ve sarımsak serpin. Tavuğu ve patatesleri fırında 1,2 saat kızartın: her iki tarafta 40 dakika. Patateslerin de ters çevrilmesi gerekir.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

Tavada tavuğun kızartma süresi fırında olduğundan daha kısadır. Ayrıca önceden marine edilebilir. Genel olarak, prensipler fırında kızartma ile aynıdır. Tuhaflık şudur:

• Gerek yok! tencerenin kapağını kapatın

Tavada yemek pişirmek harika- lezzetli bir kabukta tavuk parçaları (parçalar çeşitli karışımlarda düşer).

Ama aynı zamanda tavada çok lezzetli kızarmış tavuk etinin bile asla fırında piştiği kadar sulu ve çıtır çıtır olmayacağını unutmamalıyız.

Ve işte bütünlük adına bir tane daha.

Kızarmış tavuğun kurumasını önlemek için

Deneyimli ev hanımları, tavuk parçalarını yumurta ve süt karışımına batırmayı ve ardından galeta ununa bulamayı önerir. Başka bir yol da fırında bir manşon veya folyo içinde pişirmektir, ateş kuvvetlidir (ancak fırın kapısını açmanıza gerek yoktur). Daha sonra tavuk, gidecek hiçbir yeri olmayacak olan kendi suyuyla nemlendirilecektir. Katılıyorum, ikincisi özellikle bütün tavuğu kızartırsanız doğrudur. Diğer öneriler için, yukarıdaki tavuğu lezzetli bir şekilde kızartmanın Sırları ve Püf Noktaları bölümüne bakın.

Bugün mutfak konumuz tavuk pişirmeye ayrılmıştır. Herhangi bir biçimde tavuk eti sadece lezzetli değil, aynı zamanda diğer et türlerine göre ucuzdur. Ve ayrıca bir diyet olarak sınıflandırılır. Hatta birçoğu barbekü pişirirken tavuk eti kullanmayı tercih ediyor. Ve boşuna değil. Çok daha hızlı kızarır ve et çok daha iyi olur. Ancak bu bir zevk meselesidir.

Burada fırında kabuklu lezzetli tavuğun nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Bu yemek olmadan tek bir tatil, tek bir ziyafet olmaz. Tavuk bir bütün olarak veya tabiri caizse ayrı parçalar halinde pişirilebilir.

Ve fırında tavuk çıkmaya başladığında evin etrafında nasıl bir aroma duyulur. Yemeğimizi alma zamanının geldiğini gösteren hoş kokulu bir altın kabuk belirir.

Tavuk sadece kendi suyunda, patatesle ve etle pişirilebilir. Farklı malzemelerle de deney yapabilirsiniz. Bu yazıda, bu kümes hayvanlarını kızartmak için farklı seçenekleri ele alacağız.

Bu ballı fırında tavuk için ilginç bir tarif. Dürüst olmak gerekirse, bu kümes hayvanının balda pişirilebileceğini kendim düşünmedim. Bu genellikle mayonez ile yapılır. Peki, bu seçeneği deneyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk - 1 adet.
• Bal (tercihen sıvı) - 50 gr
• Hardal - 20 gr
• Ayçiçek yağı - 40 gr
• Tuz, karabiber - tatmak

Tavuk karkasını hazırlıyoruz: yıkayın, kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Ardından, biberle ovalayın ve ballı hardal karışımıyla yağlayın.

Şimdi tavuğu kızartmak için hazırlanan tabaklara koyuyoruz ve üzerine limon ekliyoruz.

Her şey hazır ve eti önceden 180 derece ısıtılmış fırına pişirmeye gönderebilirsiniz. Karkasın boyutuna bağlı olarak yaklaşık bir saat pişirin. Ardından iştah açıcı yemeğimizi çıkarıp masaya servis ediyoruz.

Tereyağlı bütün kavrulmuş tavuk

Tereyağı ile tavuk, sütlü bir koku ile özellikle hassas hale gelir.

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Tavuk - 1 adet.
• Tereyağı - 60 gr
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Tavuk karkasını yıkayın, kurutun. Bundan sonra, yumuşatılmış tereyağı ile cömertçe yağlayın. Sonra tuz ve karabiberle ovun.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve tavuğu bir fırın tepsisine veya tavaya koyun. Pişirmek yaklaşık bir saat sürer. İşlemin sonunda, doğal kokulu bir koku olan altın bir kabuk görünmelidir. Karkası bir çatalla delip ne tür meyve suyunun aktığını kontrol ederek de hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Her şey hazır olduğunda tavuğu fırından çıkarın.

Birkaç dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kabuklu fırında tavuk için video tarifi:

Burada fırında uzun süre lezzetli tavuk pişirmenin tarifini anlatmayacağız, sadece bu tarifin kısa bir videosunu göstereceğiz. Tavuk kızartma sürecini kısaca ve anlaşılır bir şekilde anlatıyor.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli çıtır tavuk

Bu tarifte patatesli tavuğu pişireceğiz ama tamamını değil sadece bacaklarını pişireceğiz.

Yani, ihtiyacimiz var:

• Tavuk (but) - 4-6 adet
• Patates - 1 kg
• Bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı. l.
• Hardal - 1 çay kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 2 diş

Elde edilen bacakları hazırlayarak başlıyoruz, yıkayıp bir fırın tepsisine koyuyoruz.

Tavuk budu için turşusu hazırlanıyor. Bitkisel yağı hardal, limon suyu ve şekerle karıştırın. Tatmak ve tuzlamak için tüm baharatları bile döküyoruz. Sarımsakları oraya sıkın. Bu karışımı karıştırıp tavuğun üzerine dökün ve biraz patateslerin üzerinde bırakın.

Şimdi patatesleri soyun, kesin ve etin etrafına koyun. Patatesleri marine ile gezdirin. Birkaç yemek kaşığı tereyağı koyabilirsiniz. Tavuk budu ile karıştırın.

Şimdi fırını 180 dereceye ısıtıp fırın tepsisini 40 dakikaya koyuyoruz Tavuk budu altın bir kabukla kaplandığında fırın tepsisini çıkarabilirsiniz.

Bitmiş yemeği bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz. Esnmiyoruz, uçuyoruz!

Manşonda bir kabuk ile tavuk tarifi

İçindekiler:

• Tavuk - 1 adet. 2 kilograma kadar bir piliç almak daha iyidir.
• Mayonez - 60 gr.
• Tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak
• defne yaprağı - 4-5 adet;
• Sarımsak - 3-4 diş

Öncelikle sosu hazırlayalım. Mayonezi bir kaseye dökün, karabiber, tuz ekleyin ve karıştırın.

Tavuğu sosla ovun. Şimdi sarımsağı temizliyoruz ve tavuğu bıçakla delip karanfilleri yerdeki delinme yerlerine yerleştiriyoruz.

Şimdi manşonu alın ve tavuğu içine koyun. Karabiber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Patates de ekleyebilirsiniz.

Şimdi her şeyi fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Tavuk altın rengi bir kabukla kaplanır kaplanmaz onu çıkarıp masaya koyabilirsiniz.

Tavuğu çıtır çıtır yapmak için - tam hazır olmadan 10 dakika önce, fırın tepsisini çıkarın, manşonu kesin ve yemeği tekrar fırında kızartmak için gönderin.

folyo tavuk tarifi

Tavuk sadece manşonda değil folyoda da pişirilebilir. Bu arada folyoda çoğunlukla pişirilir.

İçindekiler:

• Tavuk - 1 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak
• Sarımsak - 5 diş

Karkası bir kağıt havlu veya peçete ile yıkayın ve kurulayın. Önce tavuğu tuzla yağlayın ve 30 dakika bekletin, bu süre zarfında mayonezi biber ve baharatlarla karıştırın, rendelenmiş sarımsak ekleyin. Daha sonra hazırlanan turşuyla kuşun dışını ve içini yağlayıp ıslanması için buzdolabına koyuyoruz. Ne kadar uzun süre dayanırsa, o kadar iyi ıslanır, ancak elbette bir günden fazla olmaz. Bundan sonra tavuğu çıkarıp folyoya sarıp fırında kızartmaya gönderiyoruz. Bir saat sonra açın ve delindiğinde hafif suyunun çıkıp çıkmadığını kontrol edin, ardından tavuk hazırdır.

Etin üzerindeki kabuğun daha çıtır olması için - pişirmeden 10 dakika önce folyoyu açın ve tavuğu kızartmak için fırına koyun.

Bir fırın tepsisine fırında patatesli tavuk

Bu tarifte lezzetli tavuğu parçalara ayırarak pişireceğiz. Ekşi krema da ekleyeceğiz. Patatesler daha yumuşak ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• Tavuk - 1 karkas
• patates - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
• Sarımsak - 1 diş.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz. Tavuğu gerekli büyüklükte parçalar halinde kesip biber, tuz ve diğer baharatlarla ovuyoruz. Ekşi kremayı bir kaseye dökün (mayonez yapabilirsiniz), sarımsağı sıkın ve kuşu ekşi krema ile karıştırın.

Şimdi patatesleri ve havuçları temizliyoruz, kesiyoruz ve tavukla birlikte ekşi krema ile karıştırıyoruz. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun. Ardından fırın tepsisini fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce yemeğe rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Pişirmenin sonunda yemeği çıkarıp masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Türk fırın tavuk

Garnitürle tavuk pişirmek için ilginç bir tarif aldım. Türk tavuğu denir. Özellikle tatil masası için.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 1 adet.
• ekşi elma - 1 adet.
• hardal ve limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• patates ve soğan - 5 adet. herkes
• havuç - 3 adet.
• maydanoz ve kekik

Tavuğu alın, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Karkasın içine bir elma koyun. Şimdi sosu hazırlayalım. Bunu yapmak için hardal, sarımsak, şeker ve limon suyunu karıştırın. Kuşu da bu sosla ovuyoruz. Bundan sonra karkası bir fırın tepsisine koyun. Yanına patates ve sebzeleri koyun. Bir baş sarımsak, kırmızı biber, yeşillik koyabilirsiniz.

Sonra her şeyi fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş çıtır tavuk

Bu tarifte tavukları parça parça nasıl pişireceğimize bakacağız. Prensip olarak karkası kesemezsiniz, ancak tavuk budu, kanat veya göğüs alıp hepsini pişirebilirsiniz. Genel olarak herkes istediği şekilde kızartmak için eti seçmekte özgürdür.

Bu tarif için malzemeler:

• Tavuk parçaları - uyluklar, bacaklar veya kanatlar.
• Sarımsak - 3 diş
• Baharatlar - tatmak
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Sarımsakları temizler, doğrar ve baharatlarla karıştırırız. Tavuğu bu karışımla ovun.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine eti koyun. Tereyağı veya mayonez ile doldurun. Bundan sonra önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Tavuk parçaları altın bir kabukla kaplandığında, bir fırın tepsisi çıkarabilir ve bitmiş eti bir tabağa yayabilirsiniz.

Masada servis edilebilir. Afiyet olsun!

Pilav ile doldurulmuş bütün tavuk

Bu tarifte lezzetli ama geleneksel olmayan ama doldurulmuş tavuk yapacağız. Ayrıca dolgu olarak pirinç ve mantar kullanıyoruz.

İçindekiler:

• tavuk - 1 adet.
• çeşniler;
• haşlanmış pirinç - 100 gr
• sarımsak - 5 diş
• taze petrol - 0,5 kg
• soğan - 2 adet.

Öyleyse başlayalım. Tuz ve baharatları karıştırıp tavukların üzerine gezdirin. Ardından mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı halkalar halinde kesiyoruz, sarımsağı eziyoruz. Şimdi soğanı alın, kızartın, sarımsak ve mantar ekleyin. Karıştırın, mantarları yumuşayana kadar kızartın. Pirinç pişiriyoruz. Bundan sonra kızarmış mantarları pilavla karıştırın. Bu iç harcın içerisine baharatları ekleyelim. Sonra karkası dolduruyoruz. Dolgunun düşmesini önlemek için deliği kürdan ile sabitleyebilir veya iplikle dikebilirsiniz.

Bitmiş karkası bir fırın tepsisine koyup iki saat fırına gönderiyoruz. Tavuklar hazır olduktan sonra soğuyan fırında 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra çıkarıp masanın üzerine alıyoruz.

Afiyet olsun!

Bütün fırında pişmiş çıtır tavuk, içi lezzetli sulu et ve dışı kızarmış kabuklu bütün sulu bir tavuğu pişirmenin varyasyonlarından biridir. Çıtır, altın kabuk, tavuk eti sevenler tarafından bir bütün olarak yemeğin en lezzetli kısmı olarak kabul edilir. Tavuk kıtır kıtır kıtır iken en başta misafirler oturarak yenmeye çalışılır ve ev halkı tavuğu çıtır kabuktan yemeye başlar.

Bütün tavuk, çeşitli tarifler, pişirme yöntemleri kullanılarak pişirilir: tavuk karkasını sarın, giyin, tuzda pişirin,

Fırında kabuklu tavuk pişirmek için, pişirmek için bir ızgara alın. Herhangi bir ev hanımı, bütün bir kuşu pişirirken tavuğun üzerine kızarmış, çıtır çıtır bir kabuk almaya çalışır. Deneyimli aşçılar kabuklu tavuk pişirmeyi başarır, ancak genç aşçılar için bu bazen imkansız bir iştir.

Mucize Aşçı'dan tavsiyeler. Öğütülmüş karabiber, et yemeklerine lezzet ve baharat katmak için yemek tariflerine dahil edilir. Taze öğütülmüş karabiber, müstehcenliğin yanı sıra kümes hayvanlarıyla ovulduğunda ete sululuk katarak içindeki lifleri yumuşatır. Tavuğu pişirmeden önce biberin yanı sıra karkas sarımsak, favori baharatlar ve otlar ile ovulur.

Bir kabuk ile fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir. Adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, evde sulu pişmiş tavuk eti pişirmenin basit bir yolunu öğrenmenize ve çıtır tavuğun sırrını öğrenmenize yardımcı olacaktır. Üzerine nasıl kabuk yapabilirim.

Altın bir kabuk için bir tavuk nasıl yağlanır

Bu pişirme yönteminde bütün bir tavuk üzerinde çıtır çıtır bir kabuk, bütün bir tavuk karkasının tereyağı ile yağlanmasıyla elde edilir. Pişirme sırasında yağ, tavuk üzerinde kırmızı bir yüzey oluşturur.

Tereyağı, tavuk karkasının yağ gibi yağsız kısmını doyurur, eti sulu, yumuşak yapar, tavuk derisini ince kızarmış güzel bir kabuğa dönüştürür.

Bir kabuk için tavuğu kaplamak için başka ne var:

1. ölçülü ev yapımı;
2. yağlı ekşi krema;
3. soya sosu;
4. baharatlarla;
5. tatlı ve ekşi;
6. baharatlar ile bal.
7. kuru doğranmış kırmızı biber;
8. kurutulmuş öğütülmüş zerdeçal;
9. hardal veya hardal tozu.

Dikkatlice mayonezle kaplayın, tavuğun üzerindeki fazlalık eti sertleştirebilir, kabuk kırmızı ama yumuşaktır.

tavuk nasıl kızartılır

Fırında pişmiş tavukta istenen kırmızı kabuğu elde etmek, tavada olduğundan daha kolaydır. Tavada kızartılmış tavuk, pişmiş tavuğun doğasında bulunan özel gevreklikten yoksundur. Çıtır çıtır kabuklu fırında tavuk, 200 derecelik bir pişirme sıcaklığında lezzetli ve sulu.

Tamamen hazırlanmış veya kaplanmış tavuğu sadece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, aksi takdirde çıtır bir kabuk oluşturmak yerine tavuğun üzerinde çıtır çıtır olmayan, sıradan bir kabuk elde edeceğiz.

Hızlı ve lezzetli bir sıcak yemek pişirmeniz, muhteşem konuklarla tanışmanız, aç aile üyelerini beslemeniz, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden doyurucu yemek yapmanız gerektiğinde her durumda yardımcı olacak, kabuklu fırında basit bir tavuk tarifi sunuyoruz. Ve en önemlisi, uzun süre ocakta durmanıza gerek yok, fırının kendisi kırmızı tavuğu hızlı ve lezzetli hale getirecek.

Hazırlık - 10 dakika

Pişirme - 50 dakika

kalori - 100 gramda 330 kcal

Bir kabuk ile fırında sulu tavuk için malzemeler

• bütün tavuk karkası - 1 adet. 1,5-2 kg ağırlığında;
• tereyağı - 60-70 gr;
• tuz;
• karabiber, taze çekilmiş orta.

Fırında çıtır tavuk nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz: soğutulmuş (dondurulmamış) tavuk karkası, tuz, karabiber ve yumuşatılmış tereyağı. Tuz ve karabiberi yağlı ellerle almamak için, pişirmeden önce az miktarda tuz ve biberi ayrı kaselere dökmek en uygunudur.
   
2. Tavuğu durulayın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve kağıt havlularla kurulayın. Fırını 200 o C'ye önceden ısıtın.
   

   Not!

3. Tavuğun üzerine yumuşamış tereyağı sürüp elimizle karkasın her yerine sürüyoruz. Yağ ne kadar yumuşaksa, karkasın onunla kaplanması o kadar kolay olur. Bu nedenle tavuğun donmaması da önemlidir, aksi takdirde yağ, soğuk tavuk derisiyle temas ettiğinde sertleşmeye başlayacak ve bu da görevi büyük ölçüde zorlaştıracaktır. Prosedüre başlamadan önce ellerinizi ılık suyla yıkamanız gereksiz olmayacaktır.
   
4. Tavuğun içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. Karkası bir dökme demir tavaya, fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyuyoruz.
   
5. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında alt rafta 50-60 dakika pişirin. Hazırlık, ete bıçakla delinerek veya özel bir termometre kullanılarak akan meyve suyunun şeffaflığı ile belirlenebilir - karkasın en kalın kısmında pişmiş tavuk eti 165 o C sıcaklığa sahip olmalıdır.
   
6. Fırından çıkarın ve pişirme sırasında çıkan meyve suları ile gezdirin.
   
7. Formu bir kesme tahtasına alıp üstünü alüminyum folyo ile kapatıp 10-15 dakika beklettikten sonra servis ediyoruz. Folyoyu çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
   

Fırında pişmiş bütün bir tavuk, pişmiş yumuşak etli, lezzetli, sulu çıkıyor. Pişmiş tavuk, büyük bir arkadaş grubunu, misafiri veya ailenizi beslemek için yeterlidir.

Kalan et ertesi gün yeniden ısıtılabilir, önceki günkü kadar yumuşak ve lezzetli kalırlar veya tavuğu mısır, ince Ermeni dolgusunda kullanabilirsiniz.

0:1 0:11

Fırında altın kabuklu lezzetli tavuk nasıl pişirilir?

Altın kahverengi bir kabukla fırında pişmiş tavuk, herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonu olacak. İştah açıcı, sulu ve çok hoş kokulu, figürünü dikkatle izleyenleri bile kayıtsız bırakmayacak. Güzel kokulu ve çıtır bir kabuk, en az bir parçayı denemeye çağırıyor.

İhtiyacın olacak

• bir tavuk;
• 2-3 yemek kaşığı. kaşık mayonez;
• 3-4 diş sarımsak;
• Tavuk için baharatlar;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlayın;

Adım adım çözüm 1:2255

2:504 2:514

1. Her şeyden önce, tavuk pişirme işlemi için hazırlanmalıdır - varsa fazlalıkları giderin ve soğuk suyla iyice durulayın. Ve işte ilk sır - sonuç olarak tavuğun sulu ve yumuşak olması için, pişirmeden önce bir tuz çözeltisine (2 litre suya yarım bardak tuz) batırılmalı ve buzdolabına gönderilmelidir. en az bir saat ve en fazla 4-5 saat. Bu prosedür zorunlu değildir, ancak zamanınız varsa, tavuğu ıslatmak için çok tembel olmayın ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir - et gerçekten daha yumuşak ve sulu olur. Tavuğumu yaklaşık 3 saat ıslattım.

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Tavuk ıslatıldıktan sonra kağıt havlu ile kurutulmalıdır.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Tavuk için baharat pişirmek. Önce sarımsağı soyun ve her karanfili 4 parçaya bölün.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Tavuğun her yerine bıçakla sarımsakla doldurulması gereken küçük kesikler yapıyoruz.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Sarımsaklı tavuk dolması daha güzel kokulu olacaktır. Bu, tavuğa sarımsak sürmekten çok daha etkilidir. Ardından kuşumuzu tuzlayıp biberleyelim.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Kızarmış bir kabuk elde etmek için mayonez ile yağlamanız gerekir. Bu amaçla yağsız salata mayonezini seçiyorum.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Tavuğu daha iştah açıcı hale getirmek için baharatlarla ovmanız gerekir. Çoğu zaman, içinde bir damla kimya olmayan, sadece çeşitli baharatların bir karışımı olan tavuk için hazır baharat alıyorum.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Artık tavuğumuz pişirmeye neredeyse hazır. Biraz marine olması için bir süre bu şekilde bırakabilirsiniz.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Pişirmeden önce kalıbı az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine tavuğu koyun. Üzerine biraz daha baharat serpebilirsiniz.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Bir tavuğu 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmek gerekir - hepsi boyutuna bağlıdır. Pişirme sürecinde, ihtiyacımız olan altın kabuğun oluşması için tavuğu üstüne dökeceğimiz yağ öne çıkacaktır.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Bu şekilde altın kahverengi bir kabuğa sahip iştah açıcı ve hoş kokulu bir tavuğumuz oldu. En iyi patates garnitürü ve örneğin domates gibi hafif bir salata ile servis edilir.

12:1316 12:1326

Afiyet olsun!

12:1377

Not

• Tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmek için ondan çıkan suyu izlemeniz gerekir. Şeffaf hale geldiyse, kuşumuz tamamen kullanıma hazırdır.
• Tavukla birlikte hemen patates pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için küçük parçalar halinde kesilmeli ve tavuğun etrafına konmalıdır. Patatesler tavuktan çıkan yağda pişecektir.
• Servis yapmadan önce pişmiş tavuk folyoya sarılıp 15-20 dakika bekletilerek kendi sularına dolması ve daha sulu hale gelmesi sağlanabilir.

İyi günler! Ancak fırında tavuğu özledim. Yazın sıcağında gerçekten pişirmek istemiyordum ama şimdi sokakta sulu kar ve çamur olduğunda hemen yapmak istedim ama öyle ki göze hitap edecek ve tadı lezzetli, sulu ve lezzetli bir gevrek kabuk ile.

Nasıl bakıyorsun? Bence olumlu. Bugün size yemek pişirmenin tüm nüanslarını ve sırlarını anlatmaya çalışacağım, böylece daha sonra herhangi bir yemek masasında veya tatilde kolayca yapabilirsiniz.

Makale en ünlü ve popüler pişirme yöntemlerine ayrılmıştır, ancak dün bu makalede https://karamellka.ru/recept-kuricy- bulduğum kavanozda, şiş üzerinde tavuk kızartma gibi başka yollar da var. v-duxovke.html

Rus halkımız tavuk etini sever çünkü diğer et türlerine göre çok daha az yağ içerir. Hızlı hazırlanır ve domuz veya sığır etinden çok daha ucuza mal olur. Üstelik kesinlikle herkes tavuk etini ve hatta diyet yapanları sever.

Bu yemeğin tam olarak mağazalarda ve ızgaralarda görmeye alıştığınız gibi çıkması için bazı incelikleri bilmeniz gerektiğini hemen belirtmek isterim. Yani, belirli bilgilere sahip olarak raflarda tavuk eti seçmeniz gerektiğini unutmayın:

1. Bütün bir tavuğun karkasının kalitesini belirlemek, parçalara ayırmaktan daha kolaydır. Birini seçin ve paketteki tavuğu tercih edin çünkü çevreden gelen bakterilere daha az duyarlıdır.

2. Tavukta delikler görürseniz, satın almaktan kaçının, bu, onun enjeksiyonlarla dolu olduğunu gösterir.

3. Etin esnekliğini kontrol edin. Ham karkasın üzerine bastırın, eğer lifler eski şeklini almamışsa, önünüzdeki tavuk ilk tazelik değildir.

4. Görünüm: morluklar ve tüyler, işleme teknolojisinin ihlal edildiğini gösterecektir.

Pekala, bir mağazada veya markette nasıl tavuk seçeceğimizi anladık, şimdi bu adım adım açıklamaya göre nasıl pişirileceğini öğrenelim.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk - 1 adet. (2 kilo)
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Hardal - 3 çay kaşığı
• Acıka - 3 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 30 gr
• Limon - 1 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Öncelikle genç tavuğu suda durulayın. Ardından kağıt havlularla kurulayın.

2. Tavuğu sulu ve herkesin çok sevdiği aynı kabukla yapmaya yardımcı olacak hoş kokulu bir turşusu yapın. Bunu yapmak için hardal, Acıka, şeker ve bitkisel ayçiçek yağını bir kapta karıştırın. Ayrıca burada bir limona, yani suyuna ihtiyacınız olacak. Limonun 1/2'sini sıkın.

3. Kalan yarısını da halkalar halinde kesin, keskin bir bıçakla ve olabildiğince ince yapmaya çalışın.

4. Tavuk karkasına biber ve tabii ki ince öğütülmüş tuz serpin.

5. Bundan sonra tüm eğlence başlar, tavuğu özel hazırlanmış bir sosla kaplayın, aroma harika olur. Bu işi seviyorum!

Karkasın içine bir limonun plastik yarısını ekleyin.

6. Şimdi folyoyu alıp pençeleri ve kanatları bununla yuvarlayın, bu bitmiş yemeğin tadı bozulmayacak şekilde yapılır, bu parçalar fırında kolayca yanabilir. Sabitlemek için iplikle bağlayın.

7. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve 180-200 derecelik fırında 30 dakika pişirin ve ardından çıkarın ve kızartma işlemi sırasında ortaya çıkan meyve suyuyla tekrar kaplayın. Bir kaşıkla yavaşça dökün. 40 dakika daha sonra pişirin.

8. Bir kabuk elde etmek için Izgara modunu açın ve 15 dakika kızartın. Daha sonra fırından çıkarın ve etin hazır olup olmadığını kontrol edin, bıçakla delin, kan izi yoksa her şey hazır demektir. Denemek için masaya çağırın. Bir garnitür olarak, örneğin herhangi bir sebze yemeği kullanın veya

Limonlu fırında pişmiş tavuk - fotoğraflı adım adım tarif

Bir başka eşsiz pişirme seçeneği, öncekinden tamamen farklı ve farklı. Aynı zamanda çok güzel ve lezzetli çıkıyor çünkü kompozisyon biraz farklı olacak, bir dal biberiye ve sarımsak işini yapacak. Denemenizi ve yorumunuzu bu makalenin altına yazmanızı tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - yaklaşık 2 kg
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• biberiye sapı - 1 adet.
• limon - 1 adet.
• biber

Pişirme metodu:

1. Taze bir karkas alın ve tüm baharatların aromasını daha iyi emmesi için zeytinyağı ile yağlayın.

2. Toz biberi ekleyin ve tavuk etinin tüm yüzeyine sürün. Ve sonra karkasın tüm kısımlarını tuzlayın. İçine bir dal biberiye, soyulmuş diş sarımsak ve limon koyun. Limonu ikiye bölün.

3. Bacakları bir iplikle bir fiyonk şeklinde bağlayın.

4. Ve sonra karkası herhangi bir yağla yağlanmış bir cam yaprağa aktarın, zeytinyağı bile alabilirsiniz. 180 - 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Evde tavuk nasıl pişirilir videosu

Bu videoyu izlerseniz hemen iştahınızı kabartacak, markete koşacak ve hemen bu hazineyi kızartacaksınız. Üstelik bu formda tekrar etmemek için tavuk bütün olarak fırında kızartılmayacak, parçalara ayrılacak. Buradaki ana sır, tavuğun çok sulu olmasıdır, ancak bu videoyu izlediklerinizden dolayı:

Sarımsaklı ve mayonezli kavurma için bir torbada tavuk tarifi

Dürüst olmak gerekirse, çoğu durumda tavuğu bir torbada veya pişirme kılıfında yaparım. En çok bu yöntemi seviyorum, tabiri caizse favorim bu.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet.
• tatmak için biber ve tuz
• baharat Maggi veya Knorr - bir çanta
• sarımsak - 4 diş
• mayonez - 4-5 yemek kaşığı
• pişirme çantası - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsü boyunca bıçakla bu şekilde bir delik açarak kesin. Sonra bir çatal alın ve bununla baldırları delin, bunu birkaç yerde yapın.

2. Daha sonra Maggi veya Knorr baharatını kullanarak tavuk için baharat ve baharat içeren özel çantalar da kullanabilir, tüm karkası serpip ovalayabilirsiniz. Tuz ve biber.

Daha sonra ayrı bir kapta sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Üzerine mayonez ekleyin ve sarımsak kokusunun çıkması için iyice karıştırın. Daha sonra tavuğu bu sosla kaplayın.

Mayonez kullanmak istemiyorsanız, ekleyemezsiniz, ancak onunla daha iyi ve daha yumuşak olacaktır.

3. Ardından bitmiş yemeği bir fırın poşetine koyun. Torbanın uçlarını iplerle bağlayın veya özel bir sabitleyici kullanın. Paketin birkaç yerinde çatal veya bıçakla delinmesi gerekecek. 200 derecelik bir sıcaklıkta 40-50 dakika pişirmek için fırına gönderin. Afiyet olsun!

Bir fırın kovanında elmalı tavuk

Pişirme için manşondaki bu yemek biraz daha kötü değil. Çeşitli tatlar için elma ile kızartabilir veya örneğin yuvarlak patates koyabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• orta boy tavuk ızgara - 1 adet.
• tatmak için biber ve tuz
• elma - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Önce tavuğu marine edin, çok fazla turşu var, bu arada, herhangi birini temel alabilirsiniz, unutmayın, bunu zaten yaptık, o kadar çok çeşit var ki herhangi birini seçebilirsiniz. Peki, kolay yoldan gidebilir ve normal biber ve tuzla ovalayabilirsiniz.

3. Elmaların pişirme sırasında düşmemesi için normal iplerle dikin veya kürdan ile birleştirin.

4. Fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını bağlayın. Şimdi karkası önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 1-1,5 saat pişirin. Afiyet olsun!

Çok sulu tuzlu tavuk

İster inanın ister inanmayın, bu mümkün. Tuzlu kabuk üzerinde hazırlanır ve kesinlikle başka hiçbir malzemeye gerek yoktur. Bir, iki ve işiniz bitti! Hayal edebileceğiniz en kolay pişirme yöntemi.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet.
• kaba tuz - 1 kg

Pişirme metodu:

1. Bir fırın tepsisine bir paket tuz dökün ve kaymayan pürüzsüz bir yüzey elde etmek için ellerinizle düzleştirin.

2. Tavuğu ayrıca tuzlayın ve karabiber koymanıza gerek yok. Sadece tuzun üzerine koyun ve tavuğun kendisi ihtiyaç duyduğu kadarını alıp emecektir.

3. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin.

4. Ve işte burada, güzelimiz, tamamen kullanıma hazır. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş folyo içinde patatesli tavuk

Bu seçenek, daha yoğun ve daha doyurucu yemek yemeyi sevenler içindir. Tavuğu patatesle birlikte kızartın ve bu durumda tavuğu parçalara veya en azından parçalara ayırmak, yani tamamını kızartmamak daha iyidir, böylece folyoya sarmak daha uygun olur.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet.
• tatmak için biber ve tuz
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1 adet.
• tavuk için favori baharatlar - 1 poşet veya tatmak
• patates - 1 kg

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tavuk etini marine edin. Bunu yapmak için mayonezi yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve doğranmış sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ile baharatları (örneğin suneli şerbetçiotu veya kırmızı biber, köri) ve baharatları ekleyin. Karıştırmak. Tavuk parçalarını bu turşunun içine yerleştirin. Serin bir yerde en az 1 saat marine olmaya bırakın.

Tavuk eti pişirmek için en havalı sosları görebileceğinizi hatırlatırım.

2. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin, parçaların kalınlığı 3-4 mm'dir. Bir yaprak folyo alın ve üzerine önce patatesleri yerleştirin. Tuz ve biber. Böyle bir çeşit patates yastığı olacak. Sonra eti soğanla yayın.

3. Kızartma sırasında suyunun dışarı akmaması için yiyeceği folyoya sarın. Bu poşeti bir fırın tepsisine koyun ve 200 derece sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin. Tavuğun üzerinde kabuk oluşması için 20 dakika sonunda folyoyu hafifçe açmanız gerekiyor.

4. Böyle bir mucize gerçekleşti. Hazır ve lezzetli akşam yemeği hazır. Herkesi masaya çağırın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk pişirmek için lezzetli bir turşusu pişirmek

Bugünlük bu kadar. Herkesin zevkine göre altın kabuklu tavuk pişirin. Sebepli veya sebepsiz, sağlığınız için yiyin! Bu gönderiye yorum yazın, görüşlerinizi paylaşın ve yakında görüşürüz. Güle güle!