Zeplinler: fotoğraflı yemek tarifi. Lezzetli Litvanya zeplinleri

İlginç yemeklerden biri, tarifi bugün ele alacağımız zeplin. Patates, Rusya'da geleneksel bir üründür. Uzun zamandır şeflerimiz tarafından çeşitli yemekler ve hazırlanma yöntemleri kullanılmaktadır. Ancak insanın hayal gücü sınırsız ve çok yönlüdür. Komşu halkların mutfaklarından sürekli olarak formları ve hoş tadı ile çeken yeni yemekler ortaya çıkıyor.

Litvanya zeplinleri veya aynı zamanda didjukukuliai olarak da adlandırılırlar, çiğ patates püresi ve haşlanmış patatesten yapılan büyük köfte türüdür. Doldurma kıyılmış etten yapılır. Çanak kaynar suda pişirilir. Zeplinler ekşi krema sos ve pastırma ile servis edilir. Litvanya'daki bu yemeğin modern adı, ülkenin Alman işgali altında olduğu Birinci Dünya Savaşı'ndan beri kullanılmaktadır ve askeri amaçlar için kullanılan hava gemileri olan zeplinler sınırı aşmıştır. Formlarındaki yemek bu tekniğe benziyordu. Litvanya didzhukukulial-zeplin üretimine benzer tarifler Belarus, Ukrayna ve İsveç'in mutfak sanatlarında bulunur.

Mutfağımızın olanakları sınırsız değildir, bu nedenle tariflerin bir kültürden diğerine nasıl geçtiğini, karakteristik özelliklerle yerleşirken sık sık izlemek zorundayız.

Geleneksel Litvanya zeplinleri bu sonsuz harekette bir istisna değildi ve Slav mutfağına taşındı.

Orijinaline tam olarak uymak ve bu yemeğin tarifini hayata geçirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• patates - 2 kg;
• domuz eti - 0,5 kg;
• soğan - 4 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• füme et - 0,3 kg;
• ekşi krema - 0,2 kg;
• tuz, karabiber tadı.

Bu yemek nasıl doğru pişirilir? İlk önce bir patates alın ve soyun. Yaklaşık 0,5 kg pişiriyoruz ve kütlenin geri kalanını kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Ortaya çıkan kütleden nem uzaklaştırılmalıdır. Bunu yapmak için gazlı bez kullanın ve tüm kütleyi dikkatlice sıkın.

Kalan patatesler pişerken kıymayı kıyma makinesi veya blender yardımıyla hazırlayalım. Domuz eti ezin, iki soğanı ve tüm sarımsakları ete ekleyin. Elde edilen kütleyi, tuzu ve karabiberi iyice yoğurun. Kokulu doldurma hazır. Patatesli hamur yapıyoruz.

Kalan patatesler pişirilir. Ondan patates püresi hazırlıyoruz, ardından çiğ patateslere ekliyoruz ve tüm karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırıyoruz. Bu bizim patates hamurumuz olacak.

Zeplinler oluşturuyoruz. Onları doğru pişirmek için bir parça hamur alıyoruz ve ondan yaklaşık 7-10 cm çapında küçük bir gözleme oluşturuyoruz, kenarlarını bırakarak iş parçasının ortasını dolduracak şekilde dolguyu koyuyoruz. Bedava. Yukarıdan aynı pastayı oluşturuyoruz ve kıymayı onunla kaplıyoruz.

çanak şekillendirme

Nasıl bir formu olmalı? Bu sorunun cevabı yemeğin adında yatıyor. "Zepelin" kelimesi "zeplin" olarak çevrilir. Boşluklarımıza kesinlikle özdeş bir forma ihanet ediyoruz. Sonunda, şimdi hazırlanması gereken küçük hava gemileri alacağız. Bunu yapmak için, 10-15 dakika kaynar suya indirin. Bu sırada sosu hazırlayın.

Ana bileşeni, ince ince doğradığımız ve bir tavada kızarttığımız füme döş. Kalan ince doğranmış soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her şeyi kızartın. Daha sonra tüm karışımı ekşi krema ile dökün ve 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin. En sonunda, bitmiş sosa tuz ve karabiber ekleyin.

Tavadan zeplinlerimizi çıkarıp sosu üzerine döküp servis yapıyoruz.

Odessa tarzında tembel zeplinler

Zeplin yemek tarifleri oldukça çeşitlidir. Odessa'da zeplinlerin hazırlanmasında ilginç. Bu orijinal ve aynı zamanda basit bir yemektir.

Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• patates - 1 kg;
• kıyılmış domuz ve sığır eti - 400 gr;
• soğan - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• tuz, karabiber tadı.

Bu yemeği hazırlamak için bir patates alın ve soyun, kaba bir rende üzerine sürün ve yumurtaları ekleyin.

Kıyma için en iyi seçenek, bir kıyma makinesinden geçen taze et. Kendin yap kıyma, zararlı katkı maddeleri içermez ve sadece doğal yüksek kaliteli etten oluşur. Ancak bu mümkün değilse, satın alınan yapacaktır.

İç harcı hazırlamak için kıymaya kıyma, tuz, karabiber ilave edilir. Kütle homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılır.

Tembel zeplinleri bir tavada pişirebilirsiniz. Sıcak bir tavaya az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Şimdi boşlukların oluşumunu ele alalım. 7-10 cm çapındaki patateslerin yuvarlak tabanlarını üzerine kıymayı koyduğumuz tavaya yayıyoruz.

Patatesli hamur biraz kızarınca üzerini ikinci bir patates keki ile örtün ve boşluklarımızı ters çevirin. Bu yöntem, zeplinleri pişirmenize, her iki taraftan da mükemmel şekilde kızartmanıza ve böylece muhteşem bir altın kabuk vermenize izin verecektir. Bundan sonra, bitmiş yemeği tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Zeplin pişirmek için çok sayıda tarif var. Bununla birlikte, birden fazla nesil için görünümü ve aromatik dolgusu ile memnun eden, yıllar içinde kanıtlanmış pişirme seçenekleri vardır.

Mutfakta biraz sihir yapmak istiyorsanız, zeplin yapmayı deneyin. Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, her şeyi bu yemeğin anavatanında - Litvanya'da olduğu gibi yapmanıza yardımcı olacaktır. Litvanyalı bir aşçının becerisinin tam olarak zeplin pişirme yeteneği ile değerlendirilmesi ilginçtir.

Fotoğraflı geleneksel bir tarife göre Litvanya zeplinlerini şekillendiriyoruz

İçindekiler

Patates 2 kilogram Kıyılmış tavuk 600 gram Soğan 300 gram Sarımsak 2 karanfil

• Porsiyon: 10
• Hazırlanma zamanı: 10 dakika

Evde zeplin nasıl pişirilir: gerekli ürünler

En önemli şey, doldurma ve köfte kendileridir. Hazırlanmaları için aşağıdaki bileşenler alınır:

• 2 kg patates;
• kıyılmış et - yaklaşık 0,6 kg;
• 300 gr soğan;
• 2-3 büyük diş sarımsak;
• tuz ve biber.

Sos ekşi krema (200 mi) ve füme domuz yağından (250 g) yapılır.

Litvanya zeplinleri nasıl pişirilir: kıyılmış et ve patates hamuru

Kıyma hazır olarak satın alınabilir, ancak ev yapımı daha lezzetlidir. Bu nedenle, ilk adım kıyma hazırlamaktır. Herhangi bir eti alabilirsiniz: domuz eti, hindi, dana eti, tavuk. Et kıyma makinesinden geçirilir ve üzerine önceden doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, biber ve tuzu da unutmadan. Kıyma, zeplin sayısına göre (10 adet) hemen porsiyonlara ayrılabilir.

Peki, Litvanya zeplinleri nasıl pişirilir? Patatesli hamur yapmak şakaya gelmez. Bir hata yaparsanız, hamur iştah açıcı olmayan bir patates püresine dönüşecektir. Yani, her şey noktadan noktaya:

1. 500 gr patatesi kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Bir püre alın.
2. 1,5 kg çiğ patatesi soyun ve rendeleyin. Patates rendesi varsa, işlem daha hızlı ilerleyecektir.
3. Ezilmiş kütleyi birkaç kat gazlı bez veya bir parça basma kumaştan sıkın. Aynı zamanda patates suyunu dökmeyin, ayrı bir kapta toplayın ve birkaç dakika bekletin.
4. Patates suyunu dikkatlice boşaltın, nişastayı altta bırakın.
5. Haşlanmış ve çiğ kütleyi birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen nişastayı toplam karışıma ekleyin.

Hamur hazır, dokunuşta yumuşak hamuru gibi hissetmeli.

Nasıl heykel yapılır?

Zaman kaybetmemek için bu aşamada ateşin üzerine büyük bir su kabı konur. Suyun tuzlanması ve üzerine defne ve karabiber eklenmesi tavsiye edilir.

• Belirtilen miktarda içerikten 10'dan fazla zeplin elde edilmez. Elinizi soğuk suyla nemlendirin, bir avuç patates kütlesi alın ve bir kek oluşturun. Kıymayı içine koyun ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Doldurulmuş kekleri nişastada yuvarlayın, bu onların yumuşak kaynamasına izin vermez.
• Bitmiş ürünleri yavaşça kaynar suya indirin, zeplinler yukarı çıkıncaya kadar suyu karıştırın. Ardından patates keklerini yumuşayana kadar pişirin (30 dakika). Sosu hazırlamak için kalır: brisketi ince doğrayın, soğanla pişirin, ekşi krema ekleyin. 3-4 dakika kaynatın.

Zeplinleri bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Herkese afiyet olsun! Zeplinleri evde nasıl pişireceğinizi bilerek, bunu mükemmel bir şekilde nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.

Ailenize lezzetli ve oldukça sıra dışı bir yemek ısmarlamak istiyorsanız, patates ve et zeplinleri pişirmeyi mutlaka deneyin. Kullanılan malzemelerin basitliğine ve mevcudiyetine rağmen, her ev hanımı onları ilk seferinde doğru şekilde pişiremez. Bununla birlikte, böyle bir meydan okuma, mutfak becerilerinizi test etmenize veya size yeni numaralar öğretmenize izin verecektir.

Yemek pişirmede başarı şansını yaklaşık olarak hesaplamak için klasik zeplin tarifini aşama aşama parçalara ayırmalısınız.

yemeğin kökeni

Zeplinler, ulusal Litvanya mutfağının ayırt edici özelliği olarak kabul edilir. Neden böyle bir isim aldılar? Kökenleri askeri döneme kadar uzanır.

Litvanya'nın Alman işgali sırasında, Alman hava gemileri, şekli bu patates çılgınlığına çok benzeyen ön hat boyunca uçtu. O zamandan beri zeplinlerin adı gitti - zeplin.

Hazırlanmalarının tarifi, bir şekilde köfte veya çılgına benzer. Bu yemeğin bir diğer adı da didjkukuliay. Tüm bu ikinci kurslar, et dolgusu ve patates tabanının bir kombinasyonuna dayanmaktadır. Böylece tek bir üründe hem et hem de garnitür kombinasyonu elde edilir. Bu yüzden çok tatmin edici olarak kabul edilirler ve sulu, zengin bir tada sahiptirler.

Onları hazırlamak biraz beceri gerektirir. Gerçek şu ki, oranlara uyulmazsa, köftelerin kaynatılmış bir kütleye dönüşmesi ve bunun sonucunda tavada anlaşılmaz bir kıvamda bir çorba elde etme riski vardır. Klasik tarif birkaç püf noktası içerir, ancak başarılı olmak için yemek pişirmek için ürünleri dikkatlice seçmeniz gerekir.

Gerekli Malzemeler

Zeplinleri evde pişirmek istediğiniz için gerekli tüm araçlara sahip olduğunuzdan emin olun. İnce bir rende ve birkaç kaseye ihtiyacınız olacak. Ayrıca kıyma için bir kesme tahtası, kıyma makinesi veya blender hazırlayın.

İhtiyacınız olan ürünlerden klasik tarifi takip etmek için:

• Patates;
• Et;
• salo;
• Nişasta;
• Baharatlar ve tuz.

Zeplinleri aynı anda hem sıkı hem de yumuşak tutmak için nişasta içeriği yüksek patatesler kullanmanız gerekir. Ürünlerin aşırı pişmesini önleyerek hamura viskozite ve yapışkanlık kazandıracaktır.

Doldurma domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları veya başka herhangi bir etten yapılabilir. İçine daha fazla meyve suyu gelmesi için kıymaya ayrıca soğan ve domuz yağı konur. Kuyruk yağı kullanabilirsiniz.

hamur yapmak

En sorumlu ve teknik olarak zor aşamalardan biri hamurun hazırlanmasıdır. Bunun için patatese ihtiyacınız var. İdeal olarak iki tür ürün kullanılmalıdır: çiğ ve az pişmiş.

Kaynamaya birkaç patates koyarak başlayın. Kabuklarını soymanıza gerek yok, patatesleri salata gibi kabuklarına bulaştırmalısınız.

Zeplinler sadece haşlanmış patateslerden değil aynı zamanda çiğ patateslerden de yapıldığı için kalan yumruların soyulması gerekir. Onları suya atmanıza gerek yok, sadece akan suyun altında hızlı bir şekilde durulayın, böylece değerli nişastayı yıkamazsınız.

Tarifte de belirtildiği gibi, çiğ patateslerin ince bir rende üzerine rendelenmesi ve süzülmeye bırakılması gerekir. Bundan sonra, katı kütleyi tülbentte toplayın ve bir kasenin üzerine sıkın. Rendelenmiş ürünü şimdilik bir kenara koyun ve bulamacına dikkat edin. Yerleştiğinde, berrak sıvıyı dikkatlice dökün. Altta bir nişasta suyu konsantresi kalmalıdır. Kısık ateşte hafifçe kaynatın ve soğutun.

Bir kasede soyulmuş haşlanmış patatesleri ezin. Buraya çiğ rendelenmiş kütleyi ekleyin, hafifçe baharatlayın ve nişastayı veya daha doğrusu elde edilen jöleyi dökün. Bütün bunlardan, hamuru gibi viskoz bir hamur hazırlamanız gerekir. Böyle bir kıvam elde etmek için tarif, çiğ ve haşlanmış ürünün oranlarını gözlemlemenizi zorunlu kılıyor. Oranları yaklaşık 3: 1 olmalıdır. Hamuru bir kaşıkla yoğurun ve daha iyi tutması için bir süre bekletin. Sonra zeplinler dolgun ve düzgün çıkıyor.

Doldurma seçenekleri

Bir sonraki soru doldurma tarifi. Klasik gerçek Litvanya "hava gemilerinin" hazırlanması gerektiği düşünüldüğünde, peynir, kıyılmış soya veya diğer vejetaryen dolgular ile doldurma gibi başka varyasyonlar da mümkün olsa da, et dolgusu tercih edilmelidir.

Etli zeplin yapmak için. Bunu yapmak için, örneğin domuz eti alın ve küçük parçalar halinde kesin. Ardından eti kıyma makinesine gönderin ve ince kıyılmış et haline getirin.

Domuz etinin yoğun kıvamını sulandırmak için az miktarda domuz pastırması ek olarak öğütülür ve tabii ki soğan. Kütleye tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla veya elinizle karıştırın. Kıymayı daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için bir kapta çırpın.

Daha az yağlı zeplin istiyorsanız, domuz eti yerine derisiz tavuk veya hindi kullanın. Aynı zamanda yağ koymayın, ancak sulu olması için biraz daha soğan ekleyebilirsiniz.

Vejetaryen tarifi et ikamelerinin kullanımına dayanmaktadır. Denemek istiyorsanız, öğütülmüş soyaya tofu peyniri eklemeyi deneyin. Tadı olağandışı, ancak daha yoğun olacaktır.

Bazı ev hanımları, hamurla aynı prensibe göre zeplinler için kıyma hazırlar, yani içinde hem çiğ hem de haşlanmış eti birleştirir. Doldurmanın, yemeği kaynatmamak için düzgün kaynatmak için zamanı olmayacağından korkuyorsanız, tamamen pişmiş yiyecekler kullanabilir veya kıymayı bir tavada güveç yapabilirsiniz.

ürünü şekillendiriyoruz

Son aşama, ürünün kendisinin oluşumudur. Minyatür bir zeplin benzerliği hazırlamak için patates hamurunu ve kıyılmış etinizi almanız gerekir. Çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

İlk olarak, az miktarda hamur ayırın. Patates kütlesini düzleştirin ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında oval bir kek haline getirin. İçine, hazırlanan kıymadan bir kaşıkla doldurmayı koyun. Pastayı, kenarları gevşek bir şekilde sıkıştırılabilecek şekilde katlayın. Ardından ürünü düzleştirin ve ondan dikdörtgen bir zeplin oluşturun.

Geri kalan "zeplinleri" şekillendirirken, önceki kısımları nişasta ile ezilmiş bir tahtaya koyun. Üzerine mısır nişastasını da serpin. Bu hile, pişirme sırasında ürünlerin şeklini korumanıza izin verecektir.

Zeplin nasıl pişirilir

Zeplinlerin nasıl düzgün pişirileceği sorusundaki son aşama ısıl işlemdir. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın ve köfteler gibi hafifçe tuzlayın. Bundan sonra, birkaç zeplini dikkatlice kaynar suya batırın. Kolaylık sağlamak ve ayrıca ürünlerin bütünlüğüne zarar vermemek ve kendinizi yakmamak için oluklu bir kaşık kullanın.

İlk başta, zeplinler dibe yerleşecek. Çok fazla porsiyon uygulamayın, aksi takdirde ürünlerin birbirine yapışma riski vardır. Belirli bir süre sonra, "hava gemileriniz" ortaya çıkacaktır. Bu, neredeyse hazır oldukları anlamına gelir.

Biraz daha bekleyin ve tencerenin dibine geri battıklarını izleyin. Bu olur olmaz, onları sudan çıkarabilirsiniz. Önceki adımlarda her şeyi doğru yaptıysanız, yemek kaynamaz ve dolgu, meyve suyunun içeri girmesine izin verir.

Zeplinleri buharda pişirmenizi sağlayan başka bir tarif daha var. Evde, bu amaçla özel bir çift kazan kullanmak en iyisidir. Patateslerin yapışmasını önlemek için tabağın altını yağla fırçalayın ve ardından porsiyonları biraz aralık bırakın. Bir tencerede pişerken yaklaşık 15 dakika sürdüyse buraya 5 dakika daha eklemeniz gerekir, ancak yemeğinizin kaynama riskini en aza indirmiş olursunuz.

1. Öncelikle patatesleri soyuyorum. Soyulmuş patateslerin üçüncü kısmını tamamen pişene kadar bir tencereye kaynatmaya koydum.

2. Kalan patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyorum. Bazıları bu prosedür için küçük delikli bir rende kullanır, ancak benim versiyonumu tercih ederim. Böylece yemek suyunu korur ve patatesin kendisi daha az sıvı kaybeder.

Rendelenmiş patates kütlesini iyice sıkıyorum ama çok gayretli değil. Bu yemeği hazırlamak için tariflerin bazı versiyonlarında, sıvının ayrı bir kaba boşaltılması ve biraz bekletilmesi önerilir.

Nişasta alttan dökülecek ve daha sonra patates kütlesine eklenebilecek ve fazla sıvıyı boşaltacaktır. Ama zeplinler yeterince güçlü olduğu ve pişirildiğinde dağılmadığı için versiyonumdan oldukça memnunum.

3. Küçük küpler halinde kesin.

4. Az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızarana kadar kızartın. Kızarmış soğan ilavesi bu yemeğin tadını büyük ölçüde artırır.

5. Kıymaya kızarmış soğan ekliyorum. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Kıymanın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.

Satıcıların sorumluluğuna güvenmeyin, ancak ürünleri her zaman güvenilir yerlerden satın almak daha iyidir. Sonuçta, yiyecekler vücuda fayda sağlamalı ve sağlığına zarar vermemelidir!

6. Soğuyan haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyorum ve taze rendelenmiş patateslere ekliyorum. Taze ve haşlanmış patatesin eşsiz birleşimi... Zor mu?

İnan buna değer! Litvanya zeplinlerini daha basit bir tarife göre pişirebilirsiniz, ancak o zaman gerçek dev Litvanyalıların tüm lezzet gamını hissetmeyeceksiniz.

7. Heykel yapmaya başlıyorum! Bunu yapmak için tahtaya patates kekleri yaydım, düzleştirdim ve üzerlerine kıyma koydum. Sonra bundan büyük yoğun pirzolalar oluşturmaya başlıyorum. Alınan tüm malzemelerden yaklaşık 4-5 dev alıyorum.

8. Köftelerimizi kaynayan tuzlu suya atıp 40 dakika pişiriyorum. Ayrıca haşlanmış "kardeşleri" için tadı daha düşük olmayan kızarmış zeplinler de vardır.

Dahası, kızartıldığında daha düzgün ve güzel bir kabuk elde ederler, bu nedenle bu seçenek birçok Litvanya restoranında çok sık bulunabilir. Ama ben çok daha sulu ve sağlıklı olan haşlama yöntemini tercih ediyorum.

Tarifi tüm konukları sıra dışı bir akşam yemeği ile şaşırtacak olan etli Litvanya zeplinleri, çocukluğundan beri her Litvanyalıya tanıdık gelen ulusal bir yemektir. Zeplinleri evde nasıl pişireceğinize dair en kolay ve en anlaşılır tariflerden bazılarını sunuyoruz.

Etli Litvanya zeplinleri tarifi

• patates - 2 kg;
• kıyılmış domuz eti - 500 gr;
• soğan - 4 adet;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• domuz yağı - 150 gr.

Litvanya zeplinlerini pişirmek oldukça basittir, ancak tarif talimatlarını tam olarak izlemeniz gerekir. İlk önce patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, tüm kütlenin sadece 1 / 3'üne dokunmayın. Elde edilen püre sitrik asit ile karıştırılmalı, kütleyi bir kevgir içine koyup sıvının akması için bir kenara koyun.

Patates püresi sıvıdan ayrılırken kalan patatesler yumuşayana kadar kaynatılmalı ve püre kıvamına gelene kadar ezilmelidir. Rendelenmiş patatesten boşaltılan sıvı, suyu boşaltarak kurtarılması gereken büyük miktarda nişasta içerecektir.

Artık rendelenmiş ve patates püresini nişasta ile karıştırabilir ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz. Bu kütle, gelecekteki zeplinler için bir tür testtir.

Kıyma da ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırılmalıdır. Sos yapmak için bir soğan bıraktığınızdan emin olun. Litvanya zeplin tabağı turta şeklindedir. Patates kütlesinden küçük yuvarlak kekler oluşturulmalı, ortasına bir kaşık kıyılmış domuz eti koyun, ardından kekin kenarlarını sıkıca kapatın.

Elde edilen turtaların her biri nişasta içinde yuvarlanmalı ve tuzlu suda kaynatılmalıdır. Zeplinlerin ne kadar süre pişirileceği boyutlarına bağlıdır, ancak genellikle bu işlem 20-22 dakika sürer. Zeplinleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 220 derece ısıtılmış ocağa göndererek de fırında pişirebilirsiniz.

Yemeğin ana kısmı pişerken iç harcı ve sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Salo küçük parçalara ayrılarak tavaya gönderilmelidir. Kalan dokunulmamış soğan soyulmalı ve ince doğranmalı, ardından tavaya yağa gönderilmelidir. Soğan kızardığında ve domuz yağı çatırdayana kadar eridiğinde, tavaya ekşi krema dökün ve baharat ekleyin. Sosu birkaç dakika daha kaynatın.

Haşlanmış veya fırınlanmış zeplinler derin bir fırın tepsisine konulmalı, üzerlerine elde edilen sos dökülerek 10-15 dakika fırına konulmalıdır. Onlara sıcak servis yapın.

Zeplinlerin ana yerlerden birini işgal ettiği Litvanya mutfağı, yağlı yiyeceklerin kullanımıyla ünlüdür. İstenirse, bu yemeğin daha düşük kalorili ve yağlı bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

Süzme peynirli zeplinler

Bu tarif, zeplinleri etsiz ve çıtır çıtır pişirmenize izin verecek. Bu yemekte kıyma yerine süzme peynir kullanılır, aksi takdirde tarif öncekiyle tamamen aynıdır.

Patates kütlesinden yassı kekler yapmak, üzerlerine yumurta ve baharatlarla karıştırılmış lor kütlesini koymak ve kenarlarını sıkıca sabitlemek gerekir. Zeplinleri tuzlu suda haşladıktan sonra ısıya dayanıklı bir forma koyun, tereyağ ile yağlayın ve 20 dakika fırına koyun.