Pu-erh çayı: nedir bu? Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, Çin Pu-erh çayının etkisi. Çin pu-erh çayı - yararları ve zararları. Pu-erh çayı tabletlerde, preslenmiş ve gevşek halde nasıl demlenir? puerh çayının etkisi

Pu-erh, gerçek Çin çayının orijinal çeşididir. Bu içeceğin çok hoş bir tadı var ve birçok avantajı var. Kişiye olağanüstü canlılık verir, hastalıkları ve stresi giderir.

Çin Pu-erh çayının "füme çay" olarak anılması nadir değildir. Bunun nedeni reçineli hassas bir tada sahip olmasıdır. Ancak çayın sağlığa birçok faydası vardır. Şimdiye kadar, en sevilen ama en pahalı içeceklerden biri olmaya devam ediyor.

Günümüzde, Pu-erh çayı herhangi bir özel mağazada ve farklı şekillerde satın almak çok kolaydır: preslenmiş veya gevşek. Özel bir depolama gerektirmediği için özeldir, çay normal haliyle uzun süre saklanabilir.

Pu-erh çayının sağlığa faydaları vardır.

Çay, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip olduğu için popülerdir. Mükemmel tonik özelliklerine ek olarak, pu-erh, bir fincan sert kahveden daha kötü canlandıramaz.

Pu-erh çayı aşağıdakiler için başarıyla kullanılır:

hafıza geliştirme
daha iyi konsantrasyon
kilo kaybı için
vücudun tedavisi: karaciğer, böbrekler, kalp ve kan damarları

Çayın bir insanı gün boyu iyi durumda tutma yeteneği, onda önemli şeylere konsantre olma, hafızayı geliştirme ve geliştirme yeteneğini geliştirebilir. Düzenli olarak pu-erh tüketimi sağlık sorunlarını unutturacaktır.

Pu-erh çayı performansı önemli ölçüde artırır ve sorumlu bir günden, önemli bir görevden ve hatta bir sınavdan önce içilmesi yararlıdır.

Bu arada, çay kaliteli kilo kaybını teşvik eder. Pu-erh, yağ yakmanın yanı sıra toksinleri ve hatta toksinleri vücuttan atmak için mükemmel bir yeteneğe sahiptir. Kilo kaybı hızla gelir ve etkisi uzun süre devam eder.

puerh'in faydalı özellikleri kilo vermeye yardımcı olur

Çay karaciğeri “temizleyebilir”, bu da vücudun genel olarak iyileşmesine ve gençleşmesine katkıda bulunduğu anlamına gelir. Pu-erh vücutta biriken tüm çöpleri atarak yaşam kalitesini artırır. Ayrıca tansiyon sorunu yaşayan kişilere de sıklıkla tavsiye edilir. Pu-erh aktif olarak hipertansiyonla savaşır ve "kafayı tazeler".

Pu-erh'in benzersizliği, bu içeceğin sadece lezzetli olması değil, aynı zamanda kan şekerini düşürmesi nedeniyle şeker hastaları için de faydalı olmasıdır. Pu-erh çayı da sıklıkla bir kişiyi alkol zehirlenmesinden kurtarmak için kullanılır.

Pu-erh çayının zararları ve çay kontrendikasyonları

Çayın faydalı özelliklerinin yanı sıra, yeterli sayıda kontrendikasyonu olduğunu bilmelisiniz. Onlar hakkında tahminde bulunmazsanız ve düzenli olarak çay kullanırsanız, içecekten kolayca zarar alabilirsiniz.

Pu-erh çayı, hamilelik sırasında büyük ölçekli kullanım için önerilmez. Bunun nedeni, bu çayın teofilin gibi bir madde içermesidir. Teofilin, "pozisyonda" kadınlar için faydalı olmayan vücut ısısını artırabilir.

Midede sürekli ağrı, ülser ve gastrit şikayeti olanlar, pu-erh çay kullanımının kendileri için yasak olduğunu veya çok zayıf çay yaprakları olan içeceklerin minimum bardak sayısı ile sınırlandırılması gerektiğini bilmelidir. Gerçek şu ki, içecek mide ekşimesi ve ağrıya yol açan mide suyunun aktif üretimine katkıda bulunur.

Çocuğun vücudu oldukça hassas olduğundan ve çaydaki maddelere olumsuz tepki verebileceğinden Puer çayı çocuklara vermemelisiniz.

Çayın sizi nasıl etkileyeceğini söylemek güvenlidir: yarar veya zarar, yalnızca vücudun bireysel özelliklerine bağlıdır. Doğru demleme, günlük tüketim miktarı ile ilgili tüm önerileri ve ipuçlarını izlerseniz, içeceğin yalnızca olumlu bir etkisi olmasını bekleyebilirsiniz.

Pu-erh çayının etkisi. Çay vücudu nasıl etkiler?

Çay belki de tüm zamanların en popüler içeceğidir. Her zaman ve her yerde içiyorlar. Siyah ve yeşil çayı herkes bilir ve sever ama pu-erh hakkında pek bir şey bilinmiyor. Bu yüzden birçok kişi şu sorudan endişe duyuyor: “Pu-erh'in bir kişi üzerindeki etkisi nedir?”

Pu-erh sadece hazırlanma şekliyle farklılık göstermekle kalmaz, yıllarca saklanarak sadece daha iyi hale gelir, yeni aromaları ve tatları emer. Tam olarak çay yaprakları fermente edildiğinden, bu içecek 10, 20 ve 30 yıl boyunca kullanıma hazır olma eğilimindedir ...

fayans ve tabaklarda pu-erh çayı

Pu-erh çayının etkisi:

Pu-erh çayının ilaçlarla karşılaştırılabileceğine dair yaygın bir inanç vardır. Bir kaç bardak çayın insana mutluluk hissi verdiği söylenir. Bununla birlikte, çok sayıda test, içeceğin bir kişi üzerinde herhangi bir zararlı etkisinin olmadığını ve rahatlama veya neşe hissi veren maksimum miktarı belirlemiştir.
Bu çeşitlilik, yüksek miktarda tanen içeriği ile ayırt edilir - canlandırıcı ve tonik bir madde. Bu nedenle geceleri pu-erh içmeniz önerilmez, çünkü bir bardaktan sonra bütün gece uykusuzluk çekebilirsiniz.
Çay antioksidanlar içerdiğinden zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve toksinleri temizleme etkisi verir. Bu nedenle pu-erh, aşırı kilolarla düzenli olarak mücadele edenler ve alkol zehirlenmesinden kurtulmak isteyenler tarafından içilir.

Tabletlerde pu-erh nasıl demlenir?

Daha önce de belirtildiği gibi, bu çay raflarda üç ana varyasyonda bulunabilir:

tabletler
preslenmiş plakalar
toplu olarak

Her tür, içeceğin dikkatli bir şekilde hazırlanmasını ve uygun şekilde demlenmesini gerektirir. Demleme pu-erh normlarına bağlı kalmak, içindeki tüm faydalı maddeleri tutmanıza ve bir kişi üzerinde en iyi etkiye sahip olmanıza izin verecektir.

pu-erh çay tabletleri

Bir tablet, modern mağaza raflarında pu-erh'in en yaygın çeşididir.

Bu form, kişi başına bir porsiyon miktarında çay demlenmesini içerir. Düzgün demlenmiş bir tablet, hoş fındık, çikolata veya karamel notaları ile oldukça kalın, zengin bir çay verecektir.
Demlemeden önce tablet ezilmeli ve birkaç saniye demliğe kaynar su dökülmelidir. bundan sonra ilk kaynar su boşaltılır, amacı çay yapraklarını biriken kirden temizlemektir.
Yıkandıktan sonra çay 95 derecede kaynar su ile dökülür.
Demleme yaklaşık üç ila beş dakika demlenir
Bu süreden sonra pu-erh'i içmek için kullanabilirsiniz, mükemmel bir tonik ve yatıştırıcı özelliği vardır.
Kural olarak, gün boyunca bir tablet pu-erh içilir. Kalan çay yaprakları birkaç kez kaynar su ile dökülebilir ve her seferinde çay lezzetli olacaktır.

Preslenmiş pu-erh nasıl demlenir?

Pu-erh çayının başka bir türü preslenir. Olası desen ve sembollerle farklı boyutlarda düzgünce preslenmiş fayanslara benziyor. Çay seremonisi sevenler, bu tür çayları içmenin keyfinin mağazadan satın alındığı andan itibaren başladığını iddia ediyor.

preslenmiş pu erh çayı

Bu çay farklı şekillerde demlenebilir:

Bir parça kiremiti doğrudan bir fincan veya küçük demlik içine ezin. Çayı kaynar suyla durulayın ve fazla suyu boşaltın, tekrar kaynar su dökün. Çayın birkaç dakika demlenmesine izin verin ve için
Diğer bir yöntem ise çayı durulama gerektirmez, yani kaynar su ile döküldükten bir dakika sonra kullanıma hazırdır.
Preslenmiş pu-erh çayı birkaç kez demlerseniz, sonraki her su ilavesiyle demleme süresini artırın.

Gevşek pu-erh nasıl demlenir?

Gevşek pu-erh çayı, alıcıyı tabletler veya fayanslar kadar korkutmaz. Alıcıya tanıdık gelen en sıradan çaya görsel olarak benzer.

gevşek pu-erh çayı

Bu tür çayın hazırlanması aşamalar gerektirir:

Küçük bir kil veya cam demliğe bir veya iki çay kaşığı çay dökün.
az miktarda kaynar su dökün, demliği sallayın ve suyu boşaltın - bu, çayı durulamak ve nemlendirmek
kaynar su ile çay dökün ve kapağı kapatın, çay üç dakika demlenmelidir
Daha güçlü bir çay istiyorsanız, biraz daha uzun süre demleyebilirsiniz.
şeker ve limon eklemeden saf halde çay için

Pu-erh hangi sıcaklıkta demlenmelidir?

Pu-erh çayı oldukça sıra dışı ve egzotik olduğundan, demlenmesinin tüm detaylarına tam olarak uyulmalıdır. Bu, içeceğin tüm lezzet özelliklerini en iyi taraftan ortaya çıkaracak ve ona aşık olacaktır.

pu-erh çayı demlemek için doğru sıcaklık

Pu-erh birkaç kez demlenebilir. Her seferinde tadı güzel. ancak içeceğin en iyi beşinci ve altıncı çay yapraklarında oynadığına inanılır.

Demleme kuralları sadece ilk demlemeyi dökmeyi değil, aynı zamanda sıcaklık rejimini de gözlemlemeyi gerektirir. Bu nedenle, 90-95 derecelik kaynar su, pu-erh demlemek için en uygun ve en iyi sıcaklık olarak kabul edilir. Standart bir bardak (yaklaşık 200 ml) kaynar su, üç dakikadan fazla demlenmeyen tam bir demleme için yaklaşık 10 gram çay içermelidir.

Süt pu-erh nasıl demlenir?

Herhangi bir çay gibi, pu-erh'in de birkaç çeşidi vardır. En popüler çeşitlerden biri, sözde süt pu-erh'dir. Sütün tadını anımsatan bir mesafeden, orijinal tadı için bu adı aldı.

süt pu-erh'in güçlü bir süt tadı yok

Bu çay türü çok dik kaynar su ile demlenmeyi gerektirir, sadece 60, maksimum 80 derece
Çay yaklaşık bir dakika demlenir, ancak en fazla üç dakika sonra güvenle içebilirsiniz.
Süt pu-erh satın alırken, farklı pu-erhlerin farklı fermantasyon dereceleri olduğundan, demleme yöntemini satıcıya ayrıntılı olarak sormalısınız.

Pu-erh demlemek ne kadar sürer?

Pu-erh çayı, hızlı demlenen çaylardan biri olarak adlandırılabilir. Zevkini ortaya çıkarması için yirmi saniyeden üç dakikaya ihtiyacı var. Gerçek şu ki, farklı çeşitler farklı demleme yöntemleri gerektirir.

Bununla birlikte, her pu-erh, kaynar su ile ön yıkamayı içerir, çünkü çay yaprakları uzun süre saklanma eğilimindedir - çevreden toz ve kir biriktirir. İkinci çayda kaynar su ile nemlendirilmiş bir yaprak çok tat ve renk verir.

pu-erh çayı, demleme kuralları

Pu-erh kaç kez demlenebilir?

Pu-erh çayı, olgunlaştırma yöntemi sayesinde her demlemede pek çok hoş tat üretebilmektedir. Çay ne kadar pahalı ve iyi olursa, o kadar çok kaynar su ile dökülebilir.

Onuncu seferden sonra berrak, tatsız su alacağınızı düşünmeyin. Çeşitliliğe bağlı olarak, pu-erh dört ila yirmi tam teşekküllü çay yaprağı içerir. Her kaynar su döktüğünüzde, infüzyon süresini artırmalısınız.

Siyah pu-erh nasıl demlenir?

Sıradan çayın aksine yeşil ve siyah pu-erh farklı çeşitler değil, farklı hazırlama yöntemleridir. Yeşil pu-erh, eski teknolojilere göre yapılan çaydır ve siyah pu-erh, yenilerine göre yapılır.

mandalinalı pu-erh çayı

Siyah pu-erh, çay yaprağının tozunun kaynar su ile iyice temizlenmesini ve ancak daha sonra 90-95 derecede kaynar su dökülmesini içerir. Sadece bu şekilde içkiden kalın, zengin bir tat ve hoş duyumlar alabileceğinize inanılıyor.

Yeşil pu-erh nasıl demlenir?

Yeşil pu-erh daha hafif bir tada sahiptir ve bu rengiyle değil, fermente edilme şekliyle ilgilidir. Yeşil pu-erh doğrudan bir fincan veya çaydanlıkta demlenir. Bunu yapmak için, siyahın aksine yıkanması gerekmez ve kaynar suyun sıcaklığı biraz daha soğuk olmalıdır - 60 ila 80 derece.

Yeşil pu-erh, uzun süre ısrar etmek geleneksel değildir. Yarım dakika demlendikten sonra tüketilebilir.

Larisa:“Puer çayı herkes için değil. İlk başta, ilk notalarını hisseder hissetmez yüzümü buruşturdum ve bundan iyi bir şey çıkmayacağını düşündüm. Ama üçüncü demlemeden sonra zevkle içmeye başladığımı fark ettim. Üstelik tüm bu tonik özellikleri kendimde hissettim: Enerjim var, uyumak istemiyorum. Şimdi, en sevdiğim içeceklerden biri!”

Evgeniy:"Pu-erh hakkında yeterince şey duydum. Birisi sürekli olarak bu çayı "kaçmak" için bir yol olarak lanse etti. Hayatımı bir şekilde çeşitlendirmek için hala bir tablet çay yaprağı aldım. Mağazada bile çayın tabletlerde satılması beni gülümsetti. Ancak, etkisini böyle fark etmedim. Çay çay gibi, biraz kokuyor. içtim ve unuttum

Catherine:“Çayı seviyorum ve her zaman yeni bir şeyler deniyorum. Diğerlerine ayak uydurmak için pu-erh denemeye karar verdim. Sıcak içerseniz tadı fena değil. Ama tadı o kadar monoton ve sıkıcı ki, üçüncü fincandan sonra çay sıkıcı oluyor. Normal bir içki olarak, bana göre değil. Orijinal bir çeşitlilik olarak - bazen kendime izin veriyorum.

Video: “Puer çayı en iyi uyarıcıdır”

Genç bir kitleyi hedefleyen aktif pazarlama sayesinde, pu-erh yasal bir ilaçla eş anlamlı hale geldi. Pu-erh'in etkisi ile ilgili bize sorulan soruları saymayın: Girer mi, acele eder mi, sarhoşluğa neden olur mu? Anlayalım!

Bu arada, çok "ilginç" etkileri olan pu-erh'lerimiz var:

Puer "ekler"?

Pu-erh'in kendi üzerindeki etkilerini deneyimlemek isteyen herkesin anlaması gereken ilk ve en önemli şey: pu-erh bir uyuşturucu değildir, tehlikeli değildir, bağımlılık yoktur, bilinci değiştirmez, yani Sarhoş olmanın kolay ve hızlı yolunu sevenler muhtemelen hayal kırıklığına uğrayacaktır.

Puer, insan üzerindeki etkisi açısından çok ilginç ve belirsiz bir çaydır. Şüphesiz bunun bir etkisi vardır, apaçık, elle tutulur ve inkar edilmesi güçtür. Ancak hiçbir şekilde kelimenin olağan anlamıyla "sarhoşluk" olarak adlandırılamaz. Eklemez ve acele etmez, ancak bilimsel olarak konuşursak, sizinle psiko-duygusal durumumuzu değiştiren uyarıcı bir etkiye sahiptir. En sıradan paketlenmiş çay bile, canlandırıcı ve uyaran yeterli bir kafein konsantrasyonuna sahiptir ve daha güçlü demlerseniz veya kaynatırsanız ... Ve ayrıca yüksek kaliteli taze çay, farklı durumlara neden olabilir, daha karmaşık, basit kafein gücünden daha ince ve ilginç.

pu-erh eylemi

Tüm duyumların öznel olmasına rağmen, genel olarak, pu-erh kullanıldığında zihin temizlenir, kafada netlik, düşüncelerde netlik, sıcaklıkla birlikte vücuda yayılan hoş hafiflik ve ağırlıksızlık hissi vardır, nefes almanın sanki daha kolay hale geldiği hissi. Alkol veya diğer zehirlenmeler bilinci sisli, kafası karışmış hale getirirken, pu-erh kullanırken, kişi farklı bir algı düzeyinde olduğu gibi daha keskin hissetmeye başlar. Çin'de derler ki: çay ayıklığı ile sarhoş eder. Pu-erh'in etkisini tam olarak deneyimlemek için her şey önemlidir - çevre, doğru demleme, doğru atmosfer, doğru ruh hali, yeterli boş zaman ve elbette en önemlisi - iyi çay.

Nasıl Çalışır: "Çay Zehirlenmesi"nin Kimyası

Genel olarak çay ve özellikle pu-erh, bir kişiyi etkileyen çeşitli maddeler açısından zengindir. Bunlar vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve daha fazlasını içerir. Çayda bulunan tein, teofilin ve l-teanin gibi maddelerle ilgileniyoruz. Çay koşullarıyla ilgili genel bir makalede onlar hakkında zaten yazdık, onu pu-erh bağlamında tekrarlayacağız:

İçinde

Bu, yapraklarda %2 - %4 konsantrasyonda bulunan çay kafeindir. Bu biraz değil, ancak çay kafein, kahveden çok daha hafif bir maddedir ve çayda bulunan diğer maddelerle birlikte, yan etkilerini pratik olarak kaybederek (elbette makul tüketimle) daha da yumuşak davranır. Theine beyin aktivitesini uyarır, vücudun genel tonunu korur. Çaydaki yüksek düzeydeki antioksidanlar, kafeinin emilimini yavaşlatır - sonuç olarak, normal kafeinden farklı olarak daha hafif ve daha uzun bir uyanıklık elde ederiz.

L-theanine

Sadece iki bitkide yüksek konsantrasyonlarda bulunan, insanlar için vazgeçilmez bir amino asit - çay ve yosun mantarlarında. L-theanine, doğal bir nörotransmitterdir, yani, nörotransmiterler olmadan vazgeçilemeyen, beyin hücreleri arasında sinir uyarılarının iletilmesini sağlayan bir maddedir. L-theanine'in hem zihinsel hem de fiziksel verimliliği arttırdığı, ruh halini iyileştirdiği ve hafif bir mutluluk ve aydınlanma durumu ve bir huzur hissi getirdiği kanıtlanmıştır. L-Theanine, dolaşım sistemi ve merkezi sinir sistemi arasındaki fizyolojik engeli aşabilir, tam olarak beyne nüfuz edebilir ve orada gama-aminobütirik aside dönüştürülür (Rusça GABA'da kısaltma, İngilizce - GABA, aynı ). GABA, sırayla, merkezi sinir sistemi üzerinde psikostimüle edici bir etkiye sahiptir, ancak aynı zamanda bir gevşeme etkisine de sahiptir.

teofilin

Merkezi sinir sistemini etkileyerek zihinsel durumda değişikliğe yol açan bitki bazlı bir madde (çayda, kakao çekirdeklerinde, eşte bulunur). Teofilin tıpta aktif olarak kullanılır - diyaframın kasılmasını uyarır, solunum kaslarının işlevini iyileştirir ve solunum merkezini uyarır. Solunumu normalleştirir, kanı oksijenle doyurmaya yardımcı olur. Ve sonunda! Çay ustası çayın etkisini şöyle açıklıyor:

“... Çay içtiğimizde, birkaç bardaktan sonra hal değişiminin nasıl olduğunu fark ederiz. Dünyanın algı noktası hareket ediyor. Ve dikkatli olursanız, içtiğiniz her fincandan sonraki değişiklikleri takip edebilirsiniz. Her seferinde farklı şekilde olur, ancak genellikle üçüncü fincandan sonra dikkat her zamanki yerinden kayar. Hafif sarhoşluk, belirsizlik, olağandışılık hali olarak hissedilir. Ardından istikrar gelir (dikkat yeni bir yere sabitlenir) ve kafanın sessizleştiği, daha az endişe, daha az kelime, daha fazla akışkanlık, hassasiyet olduğu anlayışı gelir. Bitmek bilmeyen zihinsel yarışta fark etmediğimiz küçük şeylere karşı hassasiyet. Yaşamın önemli ve ana bileşenleri haline gelirler. Düşen bir damlanın bu sıçraması... Hafif bir tütsü dumanı kıvrımı... Karşıda yumuşak bir gülümsemenin köşesi... Büyür, toplanır ve tüm dünyaya açılırsın...

Tabii ki çay sadece bir itme, bir dürtü, tanıdık olanı değiştirme gücü verir. Birkaç saat sonra durum normale döner. Ancak çayın sürekli kullanımı bu yolun gelişmesine yol açar. Birkaç ay sonra çaysız da çay haline geçebileceğinizi fark ediyorsunuz.

Hayat değişir, duyularla yaşamaya başlarsınız, önce gelirler: nesneyi, ruh halini, durumu hissetmek ve ancak o zaman anlamaya çalışmak, zaten tanıdık olanla ilişkilendirmek, anlamak, sürecin özünü tanımlamak ... "

Sonuç: çay hali - olmak! Örneğin, öznel görüşümüze göre iyi bir çay hali veren pu-erh'ler:

Gu Feng Xi Gui Da Shu

Çay kahve bana göre değil, sabahları votka olurdu.

Rus halk deyişi.

"Puer", kelimenin tam anlamıyla Çince'den "Puer'de yapılan çay" olarak çevrilir - bu, parlak pazarlama hareketleri sayesinde yasallaştırılmış bir narkotik olarak ün kazanmış, sonradan fermente edilmiş (yapay veya doğal yaşlanmaya tabi) özel bir çay türüdür. İçmek. Beğen ya da beğenme, bu makalede anlamaya çalışacağız.

zehirlenme etkisi

Pu-erh eylemi, kelimenin tam anlamıyla sarhoşluk olarak adlandırılamaz. Sarhoşluk etkisi olarak adlandırılan durum değişikliği, sıradan paketlenmiş çayda bulunan kafeine maruz kalındığında meydana gelene benzer şekilde sempatik sinir sistemini uyararak elde edilir.

Özellik, hazırlama yönteminde yatmaktadır: pu-erh ya uzun süre ısrar edilir ya da ayrıca kaynatılarak uyarıcı maddelerin çay tarafından salınmasını hızlandırır. Bu nedenle, içecekte bu tür maddelerin yüksek konsantrasyonu, sinir sistemi üzerinde olağandışı bir etki yaratır, sadece belli belirsiz bir şekilde zehirlenmeye benzer, daha çok aynı anda gevşeme ve yüksek konsantrasyon olarak tanımlanır.

pu-erh'in özellikleri

Alkol zehirlenmesi ve pu-erh'in etkileri arasında büyük farklılıklar vardır. İlkinin etkisi zihni bulanıklaştırır, bilinç karışır, gözlerin önünde bir perde belirir, çevreleyen gerçekliğin algısı bulanık ve deforme olur. Buna karşılık, çayın tonik, aydınlatıcı özellikleri vardır. Puer, düşünceleri arındırır, zihni aydınlatır, niyetleri düzene sokar, duyguları keskinleştirir, vücuda gökyüzünde süzülen bir tüyün hafifliği hissi verir ve bir şekilde nefes almayı bile kolaylaştırır.

Bir Çin atasözü vardır: "İçilen her çay eczacıyı mahveder." Bu atasözü her kaliteli çay için geçerlidir, ancak pu-erh için kafein içeriği açısından liderdir. Pu-erh, doğal dengeleri ile ayırt edilen bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Bu kombinasyon çaya yüksek tonik ve antioksidan etki sağlar. Pu-erh'in uyarıcı etkisi, tein, teofilin ve 1-theanine içeriğine dayanır - bunlar, otonom sinir sistemi üzerinde benzer bir etkiye sahip olan kafein türevleridir.

Şimdi bu maddeler hakkında daha fazla.

İçinde

Theine - çay yapraklarında yüzde iki ila dört oranında çay kafein konsantrasyonunda bulunur. Yüzde dördü oldukça yüksek bir seviyedir, ancak çay kafein, kahve muadilinden çok daha hafiftir. Yüksek kaliteli demleme ile, mide mukozasının artan basıncı ve tahrişi gibi pratikte yan etkileri yoktur. Normal kafeinden farkı, daha yavaş emilim (yüksek düzeyde antioksidanlar nedeniyle), daha yumuşak salınımdır. Theine, beyni daha uzun süre tonda ve sakin durumda tutar.

L-theanine

L-theanine, insan vücudunda sentezlenmeyen, sadece dışarıdan gelen esansiyel amino asitler sınıfına aittir. Etkisi ile sinir uyarılarının nöronlar aracılığıyla iletilmesini sağlayan bir nörotransmiterdir. Bu madde, ruh halini iyileştirmeye, fiziksel ve entelektüel performansı artırmaya yardımcı olurken, bir huzur ve iç uyum duygusu getirir. Theanine, kan-beyin bariyerine nüfuz edebilir ve sinir sisteminin ana inhibitör nörotransmiteri olan GABA'ya (gama-aminobütirik asit) dönüştürülebilir. Gama-aminobütirik asit, yabancı sinir uyarılarını engeller ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, sakinlik hissi ve aydınlatıcı bir etki sağlar.

teofilin

Teofilin, özellikle sinir sistemi ve bir bütün olarak tüm vücut üzerinde çok yönlü etkiye sahip bir bitkisel üründür. Bu madde kakao çekirdeklerinden, çaydan ve bir dizi başka doğal armağandan izole edilmiştir. Teofilin antispazmodik ve bronkodilatör etkiye sahiptir, bu nedenle tıbbi (muhafazakar) tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Pu-erh ve etkisi hakkında çay ustaları, keşişler ve çay uzmanları tarafından yazılmış kitapların tamamını burada bulabilirsiniz. Her yeni fincan alımıyla vücutta izlenebilecek çok çeşitli değişiklikleri renkli bir şekilde tanımlarlar. Ana etki, pu-erh çayının mevcut çerçeveyi değiştirmesi, genellikle fark etmediğiniz küçük şeylere duyarlılığı artırmasıdır. Aslında, bu önemsiz şeyler hayatın anlamıdır, dolayısıyla pu-erh, kendini tanıma ve varlık anlayışı dünyasına bir rehber olur.

Bugün, birçok farklı Pu-erh çayı türü vardır. Görünüm (presleme) ve hammadde kalitesi ve sonuç olarak bitmiş ürünün doğası bakımından farklılık gösterirler.

Presleme çeşitlerine göre tuğla, yassı kek, altın balkabağı, kare, kase ve mantar formları vardır. Sadece şekil olarak değil, aynı zamanda ağırlık, üretim yeri bakımından da farklılık gösterirler ve farklı popülerliğe sahiptirler.

Çok çeşitli pu-erhler arasında, daha popüler olan türleri ayırt edebilirsiniz:

Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
Gu Feng Xi Gui Da Shu
Çayın Ruhu, Menkü
Shu Puer Changtai
Gu Feng Xi Gui Da Shu

demleme tekniği

Demlemek için genellikle 150 mililitre suya dört gram çay kullanırlar. İlk aşama çayın toz ve biriken kirlerden yıkanmasıdır.Ezilen çay ılık su ile dökülerek yıkanır ve süzülür. Dezenfeksiyon için, çayda biriken mikroorganizmaları yok etmek için birkaç dakika kızartabilirsiniz. Geleneksel pu-erh demleme, toplam değişikliklere uğramaz. Kuru kütle sıcak su ile dökülür ve demlenir. Maruz kalma süresi, tercihlere bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.

Daha derin ve ekşi bir tat elde etmek için, bu tür çay yapraklarının iki defadan fazla kullanılmaması koşuluyla, infüzyon süresinin beş dakikaya uzatılması önerilir.

Pu-erh çayı, Çin çayının eski ve seçkin çeşitlerinden biri olarak bilinir, tadı ve iyileştirici özellikleri hakkında çok şey söylenir. Bununla birlikte, hem çay seremonilerini bilenler hem de tonik bir içeceğin basit sevenleri, normal içeceklerini değiştirmeden önce pu-erh çayı hakkında daha fazla bilgi edinmenizi önerir. Pu-erh'in yararları ve zararları büyük ölçüde ürünün kalitesine, demleme tekniğine ve içilen bardak sayısına bağlıdır. Basit ipuçlarını takip ederseniz, pu-erh son derece lezzetli bir çay ve son derece sağlıklı bir içecek olacaktır.

Bu arada, pu-erh'in doğum yeri Çin'in Yunnan eyaletidir ve çeşitlilik ve üretim tekniği nedeniyle çayın kendine özgü özelliklerine öncelik verilir. Pu-erh, sonradan fermente edilmiş, yani Aspergillus cinsinden özel bir mantar yardımıyla doğal veya yapay yaşlandırmaya tabi tutulmuş çayları ifade eder.

Puer çayı - üretim özellikleri

Pu-erh, çeşitli nedenlerle kendi türünde benzersizdir. İlk olarak, sadece Yunnan eyaletinin büyük yapraklı çay ağacının elementlerinden üretilir. Bitki ne kadar yaşlı ve masif olursa, ondan toplanan yaprakların kalitesi o kadar yüksek olur. Dünyaca ünlü Çin çayı, yalnızca büyük, sulu ve etli yapraklardan yapılır.

İkincisi, hasat edilen yaprakların istenilen duruma gelmesi çok zaman alır. İlk önce preslenirler, pullara dönüşürler. Doğal olarak oksitlenirler ve bu aşama birkaç yıl sürebilir. Bu şekilde, özelliklerinde benzersiz olan ve çok pahalı olabilen elit bir pu-erh yaratılır.

Günümüzde, çay bileşiminin çok daha hızlı üretilmesini sağlayan bir varyant icat edilmiştir. Bunu yapmak için yapraklar yığınlar halinde toplanır ve sulanır. Bu, hayati aktiviteleriyle balyadaki sıcaklığı artıran ve meyve suyu üretimini teşvik eden özel mikroorganizmaların üremesini tetikler. Böyle bir fermantasyon süreci, boşlukları kurutan ve gerekirse tekrar nemlendirerek kütlenin çürümesini önleyen uzmanlar tarafından kontrol edilir.

Son adım zaten aynı. Oksitlenmiş hammadde preslenir, üreticiyi veya ürün derecesini tanıyabileceğiniz özel bir şekil verilir. Ağırlığa göre bir disk birkaç kilograma ulaşabilir. Ancak bugün, bir demleme için tasarlanmış minyatür toplar en popüler olanlardır.

Pu-erh çeşitleri ve çeşitleri

Pu-erh ile tanışma, sınıflandırma çalışmasıyla başlamalıdır. Başlangıçta, ürün üç türe ayrılır:

Klasik yolla elde edilmiştir. Bunlar büyük yeşilimsi kahverengi yapraklar. Onlardan hazırlanan çay altın-kırmızı olur. İçecek hafifçe duman, elma ve kuru meyve kokuyor.

Hızlandırılmış bir şekilde elde edilmiştir. Yapraklar küçük, kahverengi-siyah veya altın rengindedir. Koku keskin, dünyevi, biraz acı. Hazır infüzyon kırmızı ve kahverengiden siyaha kadar elde edilebilir.

İlginç gerçek
Eski zamanlarda, zengin bir Çinli ailede bir kızın doğumuna çay boşluklarının yaratılması eşlik etti. Evlenme zamanı geldiğinde istenen duruma ulaştılar. Pu-erh bir zenginlik işareti olarak kabul edildi ve çeyizin bir parçasıydı.

Yeşil bir çay çeşidine benziyor, ancak yapraklar beyaz bir kaplama ile kaplanmış. İçeceğin kendine özgü bir çayır otları ve bal kokusu vardır.

Ayrıca pu-erh, hammadde tipine (yaprak tipi ve boyutu), fermantasyon aşamalarına göre alt türlere ayrılır. Buradaki en önemli şey, 20 yıllık çayın en iyisi olarak kabul edildiğini bilmek. Koyu yeşil bir renge sahiptir ve ucuz olamaz.

Preslenmiş pu-erh türleri

Eşsiz çay hayranları, pu-erh'in faydalı özelliklerinin üretildiği bölgeye bağlı olmadığını anlar. Buna rağmen, aynı tür ürünü kullanmaya çalışırlar, çünkü her biri tat ve aroma açısından benzersiz bir içecek almanızı sağlar.

Bin cha (gözleme veya disk). Üretimleri için en büyük ve en yaşlı ağaçlardan elde edilen hammaddeler kullanılır. Keklerin ağırlığı 100 g ila 5 kg arasında kabul edilebilir.
Tocha (yuva veya kase). Bu durumda, minimum ağırlık herhangi bir olabilse de, porsiyon boyutu 3 kg'ı geçmemelidir.
Juan cha (paralel boru veya tuğla). Özel gereksinimlerin uygulanmadığı en basit ürün türü.
Fan cha (küp). Ağırlığı nadiren birkaç yüz gramı aşar. Yüzlerden birinin yüzeyinde bir hiyeroglif izi olmalıdır.
Jin cha (mantar). Tibet'ten Pu-erh. Oldukça nadir ve çok kaliteli çay.
Jing gua (kabak). Yüzeyde uzunlamasına oluklar olmalıdır. Başlangıçta, çeşitlilik yalnızca Çin kraliyet ailelerinin temsilcileri tarafından kullanıldı.

Yukarıdaki kurallardan herhangi bir sapma uyarılmalıdır. Ürünün şekli beyan edilene uymuyorsa veya ağırlıkta güçlü bir tutarsızlık varsa, büyük olasılıkla pu-erh gerçek değildir veya üretim sırasında teknoloji ihlal edilmiştir.

Çin çayının faydaları, tıbbi özellikleri

Pu-erh uygun şekilde demlenmiş olmalıdır. Bir içki yapmanın tüm sırlarında ustalaşırsanız, sadece gastronomik zevke değil, aynı zamanda terapötik bir etkiye de güvenebilirsiniz:

Dikkat gelişimi, hafıza gelişimi. Bu alandaki olumlu değişiklikler, yalnızca içeceğin düzenli kullanımıyla değil, aynı zamanda ilk testten sonra da not edilir. Pu-erh yorgunluğu giderir, konsantre olmaya yardımcı olur, bundan sonra bir kişi bilgiyi daha iyi emer.
Ağırlık normalizasyonu. Bu nokta özellikle kadınlar için önemlidir. Sadece lezzetli çay içebiliyorsanız, agresif diyetlerle kendinizi yormanın bir anlamı yoktur. İştahı azaltacak, metabolik süreçleri hızlandıracak, sindirimi teşvik edecek ve sıvıyı vücuttan daha aktif olarak uzaklaştıracaktır.
Enflamasyonun giderilmesi.Çay yaprakları, uçucu yağlar ve polifenollerden oluşan bir kaplama ile kaplanmıştır. Tanenler ile birlikte iltihaplanmaya neden olan mikroorganizmaların zararlı etkilerini ortadan kaldırırlar. Ek olarak, inflamatuar süreçleri en aza indiren adrenal bezlerin çalışması uyarılır.

Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek. Eşsiz bir içecek, yağlı yiyecekler yemenin arka planında oluşan olumsuzlukları azaltır. Bu sayede ağırlık hissi olmaz ve zararlı bileşenler dokulardan hızla uzaklaştırılır. Tanenler midenin asitliğini azaltır, bu nedenle pu-erh gastrit ve peptik ülser için çok faydalıdır.
Kolesterolle savaşın, toksinleri çıkarın. Böyle bir etkinin arka planına karşı karaciğer, kalp ve kan damarları daha iyi çalışmaya başlar, ateroskleroz gelişme riski azalır.
Tütün veya alkolün toksisitesini azaltmak. Fakat bu özellik erkekler için daha önemlidir. Tabii ki, tamamen çay karışımı alkolün olumsuz etkilerini nötralize etmez veya birkaç kez azalacaktır.
Azalmış kan şekeri seviyeleri. Pu-erh, çayı şeker ve çeşitli tatlandırıcılar eklemeden doğru bir şekilde içerseniz şeker hastaları için faydalıdır.

Pu-erh sadece gençlik ve sağlık iksiri olarak görülmez. İçeceğin tonik ve ilaç olarak asırlık kullanımı, etkinliğini bir kereden fazla kanıtlamıştır.

Pu-erh nasıl demlenir?

Pu-erh çayının yararları ve zararları eski doktorlar tarafından araştırılmış ve modern bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Ve herkes bir konuda hemfikirdir - terapötik etki ancak içecek uygun şekilde demlenip tüketilirse beklenebilir.

Evde çay seremonisi:

İçeceği doğru bir şekilde demlemek için toprak kap veya özel bir termos kullanmanız gerekir. Ayrıca su ayrı ayrı değil bu kapta kaynatılmalıdır. Üç kez kaynatılmalı, her seferinde sıvının üçte biri boşaltılmalı, hafifçe soğumalı ve geri dönmelidir.
Üçüncü kaynatmadan sonra, bir huni görünecek şekilde suyu bir spatula veya maşa ile hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekir - içine çay dökülür.
Çay tekrar kaynamaya başladığında bulaşıklar ocaktan alınmalıdır. Çayın kaynatılmaması önemlidir, sıcaklığı 98º C'yi geçmemelidir.
Çay yaprakları dibe çökene kadar beklemeye devam eder ve çay dökülebilir.

Suya ek olarak, pu-erh sütle demlenebilir. Genel olarak, bir içecek hazırlamak için birçok seçenek vardır. Her üretici kendi ideal yolunu sunar.

Pu-erh'in potansiyel zararı

Sağlıklı ve aromatik bir içeceğin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve zararlı etkilere neden olmaz. Sadece kafein intoleransı olan kişiler ve altı yaşından küçük çocuklar için önerilmez. Böbrek hastalığı durumunda, pu-erh dikkatli bir şekilde içilir: sıvının diüretik özellikleri, hastalıklı organ üzerindeki yükü artırabilir ve bu da durumun bozulmasına neden olur.

Pu-erh'in aç karnına ve yatmadan önce içilmediğini hatırlamak önemlidir. Soğuk bir içecek içmeyin. Çay yapraklarını karıştırmaktan korkmanıza gerek yok - bu, çayı yalnızca daha lezzetli, daha zengin ve sağlıklı hale getirir.

Çay karışımının uygun şekilde saklanmasına özellikle dikkat edilmelidir. Neme, yağa, toza, yabancı kokulara maruz bırakmayın. Ambalajın her zaman hava geçirmez şekilde kapatıldığından emin olmak gerekir, güneş ışığının çay yapraklarına çarpmasına izin vermeyin. Yeşil veya siyah pu-erh üzerinde beyaz bir kaplama belirirse, bu üründe bir hasar belirtisidir, artık geri yüklenemez. Sıkıştırılmış briketler en iyi şekilde sıkı oturan kapaklı ahşap kutularda saklanır.

Ana Sayfa → Makaleler → Pu-erh: etkisi ve "çay zehirlenmesi"

Puer'den ne gibi bir etki beklenebilir?

Bugün birçok insan ilgileniyor Puer'in etkisi. Ve sadece böyle değil. Gerçek şu ki, Çin Pu-erh çayı, sinir sistemi ve beyin aktivitesi üzerinde etkili bir etkiye sahip olan çeşitli maddeler (özellikle alkaloidler) içerir. Bu nedenle, bir "çay zehirlenmesi" hissi vardır. Bazen "Puer ekler" de derler. Ancak, karşılaştırmanın tamamen doğru olmadığı gerçeğine dikkatinizi çekmek isterim. puer etkisi alkol gibi zehirlenme ile.

Sonuçta, alkol ve çay zehirlenmesi arasındaki temel fark, alkolün dikkati köreltmesi, reaksiyonu yavaşlatması, kişiyi öngörülemez ve bazen saldırgan yapmasıdır. Çay, aksine, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir ve bir kişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca alkolün sağlığa zarar verme özelliği de vardır. Çay, aksine, onu güçlendirir.

Puer Gerçekten Yerleştiriyor mu?

Son zamanlarda, konuyla ilgili Web'de birçok makale yayınlandı: "Pu-erh eklemek için nasıl pişirilir". Pu-erh içenlerin çoğunun ondan narkotik bir etki beklediği hissine kapılıyorsunuz. Ve en azından Rusya'da kabul edilir Puer'in etkisi sadece uyuşturucu bağımlılığı. Bazen Puer'in neredeyse bir uyuşturucu olduğunu bile söylüyorlar.

Gerçekten de, Pu-erh'i pişirmenin birkaç yolu olmasına rağmen, eklenmemişse, en azından kelimenin iyi bir anlamını verir. "çay zehirlenmesi". Bundan sonraki yazılarımızda mutlaka bahsedeceğiz. Ama önce "çay zehirlenmesi" kavramıyla ilgilenelim.

Çay zehirlenmesi nedir?

Kulağa kaba gelse de, yine de derin saf ve sağlıklı bir hal taşır. Buna “çay hali” demek daha doğru. Elbette bunu kelimelerle anlatmak zor ama yine de deneyelim.

(veya aynı puer etkisi), dikkatin belirli nesneler veya düşünceler üzerinde uzun süre "tutulabildiği" daha bilinçli bir durumdur. Başka bir deyişle, artan bir dikkat konsantrasyonudur. Bu nedenle, eski zamanlardan beri keşişler meditasyon ve manevi uygulamalar sırasında çay içtiler. Sonuçta çay onlara konsantrasyon ve zihinlerini kontrol etme yeteneği verdi.

ANCAK çay hali Belki de bir kişinin daha rahat, sakin, neşeli ve samimi hale gelmesi nedeniyle zehirlenme denir. Bu bir anlamda alkol zehirlenmesine benzer.

Çay hali, artan bir dikkat yoğunluğudur.
Bu nedenle, Çinli keşişler meditasyon ve manevi uygulamalar sırasında çay içtiler.

Pu-erh'in duygusal ve fiziksel sağlık açısından etkisi

Vücutta da değişiklikler olmaya başlar: kişi daha derin, daha yavaş nefes almaya başlar, her nefesin tadını çıkarır. Vücuda genel bir sakinlik gelir, kaslardaki kıskaçlar giderilir, gerginlik gider.

Pu-erh çayı çalışmasına katılan bilim adamları, Pu-erh içmenin etkilerinden birinin vücudun genel bir iyileşmesi olduğunu fark ettiler. Düzenli olarak Pu-erh içen bir kişi, bazen düz omuzlarla yürümeye başladığını, doğru yemeye çalıştığını, sağlığına dikkat ettiğini, daha az üzgün ve daha mutlu olduğunu fark etmez bile.

Pu-erh içmenin ana etkilerinden biri vücudun genel sağlığıdır.

Düzenli Pu-erh tüketimi, sağlıklı uzun yaşama doğru ilk adımdır.

Diğer makaleler

çay-kazan.ru

Antik içki ve tarihi

Eşsiz içecek bir asırdan daha eskidir. Buluşunun, diğerleri gibi, tamamen tesadüfen gerçekleştiğini söylüyorlar. Efsanenin dediği gibi, bir zamanlar imparatorun sarayına Pu çayı tedarikçisi ve üreticisi hastalandı. Oğlunun içeceğinin teslim edilmesini istedi. Ancak deneyimsizliği nedeniyle rüyalara daldığı ve malların yağmurda ıslandığını fark etmediği için malları sağlam teslim edemedi. Şanssız tüccar ölüm cezasıyla karşı karşıya kaldı. Ancak, saraylılardan biri içeceği denemeye karar verdi ve aroma ve tattan memnun kaldı ve onu hükümdara sunmaya cesaret etti. Tom çayı o kadar çok sevdi ki, içki ustası Pu'yu ve en sevdiği içecek olan puer'i getiren genç adama seslenmesini emretti. O zamandan beri bu çay türü emperyal olarak adlandırıldı.

Bugün, üretim süreci çok fazla değişmedi, sadece biraz hızlandı. Bunu yapmak için, briketler periyodik olarak su ile nemlendirilir, böylece fermantasyon hızı artar. Hızlanma çayın kalitesini etkilemez. Doğal olarak olgunlaşmış tea-shen ile hızlı yaşlanan - shu-puer arasında ayrım yapın. Renk ne kadar koyu olursa, içecek o kadar eski olur.

Çin imparatorunun çok sevdiği çay, dağlarda yükseklerde yetiştirilirdi. Ovaya teslimat uzun ve zordu. Yerden tasarruf etmek ve ulaşım kolaylığı sağlamak için tuğla şeklinde preslenmiştir. İlin erişilmezliği ve uzaklığı, ulaşımdaki zorluklar, içeceğin yeni bir lezzetinin oluşmasına katkıda bulunarak onu bir çeşit chip haline getirdi. Peynir gibi olgunlaşması gereken birkaç çay türünden biridir. Uzun bir yolculuk, değişen sıcaklık ve nem, çay yapraklarının olgunlaşması ve özel bir tat alması için vazgeçilmez bir koşul haline geldi.

İşleme hileleri

Bugün Pu-erh çayı Çin'in çeşitli eyaletlerinde, özellikle Yunnan'da yetiştirilmektedir. Ve bunu herhangi bir psikotropik etki için yapmıyorlar - sadece sahip değil. Ülkenin geleneksel içki türlerinden biridir. Ancak uzmanlara göre, en yüksek tezahüründe - neredeyse mükemmellik. Çay, kendi elementlerinin etkisi altında değil, çevrenin ve mikroorganizmaların etkisi altında olgunlaşır. Bu nedenle, yaşlı konyak ile karşılaştırıldığında oldukça doğrudur: çay ne kadar uzun süre olgunlaşırsa o kadar iyi olur.

Geleneksel tipler gibi, birkaç üretim aşamasından geçer:

Toplamak. Çalışma ilkbaharda başlar - Mart ayında ve Haziran ayına kadar sürer. Pu-erh için yapraklar dalların tepesinden toplanır ve en iyileri Mayıs ayının ikinci yarısından itibaren toplanır. Bu zamana kadar, tüm pektinler ve gerekli maddeler içlerinde birikir.
Solma. Yapraklar sıralanır ve daha sonra manuel (veya özel cihazlar) yoğurma işlemine tabi tutulur. Fermantasyon sürecini başlatarak hücre zarları yok edilir. Bu andan itibaren yaprakların olgunlaşması için geri sayım başlar.
Büküm. Yapraklar kaba tepsiler üzerine serilir ve yüzey üzerinde elle yuvarlanır, oksijen erişimi için bitki kütlesini periyodik olarak çırpın.
Kurutma ve presleme. Dağıtılan çay gün içinde birkaç kez ters çevrilir ve karıştırılır. Yapraklar hazır olduğunda, çayın özelliklerine bağlı olarak çeşitli briket türlerine (tuğla, disk, tablet, mantar veya balkabağı) preslenir. Hammadde nakliyeye hazırdır.

Prensipte çay zaten içmeye hazırdır, ancak başlatılan fermantasyon süreçleri devam edecek ve içeceğin daha da olgunlaşmasına katkıda bulunacaktır. Ve demlemeden önce ne kadar çok zaman geçerse, maruz kalma o kadar uzun olur.

Çay zehirlenmesi nedir ve bir içecek nasıl hazırlanır

Ünlü etkiden bahsetmişken, hemen bir rezervasyon yapmalıyız - bu, banal alkol zehirlenmesi ile ilgili değildir, bundan sonra bir akşamdan kalma işkencesi veya uyuşturucu unutulması. Pu-erh'den çay zehirlenmesi - iyi bir ruh hali, kahkaha ve enerji patlaması.

Ayrıca içecek:

Sinir sisteminin hassasiyetini arttırır;
Daha fazla bilgiyi emmeye yardımcı olur;
Hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu artırır;
Tepkime ve düşünme hızını hızlandırır.

Çay zehirlenmesi, çok miktarda içki içerken, ahlaki veya fiziksel tükenme durumunda ve ayrıca aç karnına içildiğinde ortaya çıkar. Kişi heyecanlı bir durumdaysa etki görünmez ve dozun artırılması da yardımcı olmaz. Pu-erh denemek isteyenler çayın iştahı azalttığını ve yemekten hemen sonra içilmemesi gerektiğini unutmamalıdır. "Ayık olmak" için bir şeyler yemelisin. Bitter çikolata veya bir parça peynir bunun için en uygunudur.

Tüm çay türleri gibi, pu-erh de ancak uygun şekilde demlendiğinde niteliklerini sonuna kadar ortaya çıkarır. Ek olarak, zehirlenme sadece taze bir içecekle mümkündür.

Bir içeceği düzgün bir şekilde demlemek için birkaç kural bilmeniz gerekir.

Her şeyden önce, demleme sırasında hammadde normunu gözlemlemek gerekir: fincan başına (150 ml).

yaşlı - 4 g'a kadar,
Yetişkinler - 6 yıla kadar.
Çocuklar - 2 gr, ancak sadece 12 yaşından itibaren çay içebilirsiniz.

Pu-erh zengin ve güçlü bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle onu kaybetmemek için toprak kap kullanmayın - malzemesi içeceğin tüm cazibesini emecektir. Porselen veya cam demlik en iyisidir.

Uzmanlar, önce çay yapraklarını durulamayı veya kızartmayı tavsiye eder. Ateşleme, olası mikroorganizmalardan dezenfekte edecek ve sıcak su da aynısını yapacak, ancak diğer her şey depolama sırasında biriken tozu temizleyecektir.

İlk önce demliği sıcak suyla durulayın ve içine pu-erh dökün, ardından suyla (kaynar su değil!) doldurun ve demlenmesine izin verin. Bazıları bir dakika demlenir ve içeceği bir bardağa dökün, ardından bir sonraki kısmı dökün, infüzyon süresini biraz artırın ve başka bir kaseye dökün. Pu-erh, yaklaşık 10 demleme işlemine dayanır. Diğerleri daha uzun ısrar ediyor - 3 dakika.

Sütle birlikte ilginç bir içecek elde edilir: bunun için çay yaprakları birkaç dakika kaynatılır ve sütün kaçmadığından emin olun. Çay çok besleyici ve lezzetlidir. Her damlasının tadına vararak küçük yudumlarda içilir.

Pu-erh'in tek erdemi çay sarhoşluğu değildir.

Özelliklerinden dolayı iyileştirici bir etkiye de sahiptir.

Çay, sindirim sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan antispazmodik ve adsorban özelliklere sahiptir.
Midenin iltihaplı hastalıklarında faydalıdır. Ana şey, hafifçe soğutulmuş, ancak sıcak değil içmektir.
Mükemmel temizler, toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Akşamdan kalma sendromu ile içilmesi tavsiye edilir: Alkol bozunma ürünlerinin geri çekilmesine ek olarak, çay dehidrasyonu giderir.
Ağır ve yağlı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur, kolesterolü giderir.
Kardiyovasküler sistem sorunları için faydalıdır: kanı temizler, kan pıhtılarının oluşumunu azaltır, damarları esnek ve temiz hale getirir.
Göz sağlığını destekler.

Ancak çaya fazla kapılmamak gerektiğini unutmamalıyız, aç karnına çok içerseniz mukoza zarı tahriş olur.

Ne yazık ki, pu-erh çayı çoğu Avrupalı için yalnızca çay zehirlenmesine neden olma yeteneği nedeniyle hala ilgi çekicidir ve bu, sayısız videoda her zaman vurgulanmıştır. Ancak zaman geçecek ve insanlar bu harika içeceği gerçekten takdir edecek, iyileştirici etkisini hissedecekler. Sonuçta, emperyal olarak adlandırılması sebepsiz değil!

alkolizm.com

Puer "ekler"?

pu-erh eylemi

Nasıl Çalışır: "Çay Zehirlenmesi"nin Kimyası

teofilin

“... Çay içtiğimizde, birkaç bardaktan sonra hal değişiminin nasıl olduğunu fark ederiz. Dünyanın algı noktası hareket ediyor. Ve dikkatli olursanız, içtiğiniz her fincandan sonraki değişiklikleri takip edebilirsiniz. Her seferinde farklı şekilde olur, ancak genellikle üçüncü fincandan sonra dikkat her zamanki yerinden kayar. Hafif sarhoşluk, belirsizlik, olağandışılık hali olarak hissedilir. Ardından istikrar gelir (dikkat yeni bir yere sabitlenir) ve kafanın sessizleştiği, daha az endişe, daha az kelime, daha fazla akışkanlık, hassasiyet olduğu anlayışı gelir. Bitmek bilmeyen zihinsel yarışta fark etmediğimiz küçük şeylere karşı hassasiyet. Yaşamın önemli ve ana bileşenleri haline gelirler. Düşen bir damlanın bu sıçraması... Hafif bir tütsü dumanı kıvrımı... Karşıda yumuşak bir gülümsemenin köşesi... Büyür, toplanır ve tüm dünyaya açılırsın...

Tabii ki çay sadece bir itme, bir dürtü, tanıdık olanı değiştirme gücü verir. Birkaç saat sonra durum normale döner. Ancak çayın sürekli kullanımı bu yolun gelişmesine yol açar. Birkaç ay sonra çaysız da çay haline geçebileceğinizi fark ediyorsunuz.

Hayat değişir, duyularla yaşamaya başlarsınız, önce gelirler: nesneyi, ruh halini, durumu hissetmek ve ancak o zaman anlamaya çalışmak, zaten tanıdık olanla ilişkilendirmek, anlamak, sürecin özünü tanımlamak ... "

Sonuç: çay hali - olmak! Örneğin, öznel görüşümüze göre iyi bir çay hali veren pu-erh'ler:

Ve ayrıca iyi bir çay kondisyonuna sahip yeni pu-erh'lerimiz:

blog.chai-chai.ru

Sakin ve bilge bir gerçeklik algısı konusunda deneyimsiz olan Ruslar arasında, “bu başka” pu-erh hakkında eğlenceli bir söylenti var. Bu, anlamlı "ekler" veya "pret" anlamına gelir. İlkel bir yaklaşım, ilkel bir sözlük, ancak alkolik ve şimdi de narkotik rahatlama dışında karşılaştırılacak hiçbir şey yok. Çin'de pu-erh hakkında şöyle derler: “Çay bizi o kadar ayık yapar ki, hayatın tüm cazibesini ve kolaylığını hissederiz!” Farkı yakaladınız mı?

Lou Yu çay içmenin verdiği hissi çok güzel anlatmış bence "kategorisindeki en başarılı tarif bu" puer çay etkisi yorumları". Tembel olmayın, okuyun:

İlk kase dudakları ıslattı,

İlkbaharın ilk yağmuru gibi boğazda.

Saniyeden sonra yalnızlık ve hüzün duygusu erir.

Üçüncüsü - sulanan bağırsaklar:

Umutsuzluk düşüncelerini dağıtın -

Bir kez okunan eski risaleler hatırlanır.

Dördüncüden sonra - alnındaki ter çiy,

Gürültücü bir ailenin ve Konsey'in endişelerinden dikkatim dağıldı.

Beşincisi ... kemiklerde ve damarlarda kolay, vücut gerçekten daha genç mi?

Yavaşça altıncıyı yudumluyorum - ruh uyanıyor.

Yedinciden sonra - göğüste uçuş,

Eller "bulutlar" antik hareketlerini hatırlamaya hazır,

Bunu gençliğinde sık sık tekrarladı.

Ve şiirsel çağrışımsal ifadeleri daha pragmatik bir dile çevirirsek, o zaman bir kişinin "çay" durumuna düştüğünü söyleyebiliriz.

İyi demlenmiş kaliteli pu-erh'in etkisi aşağıdaki gibidir:

Duygularınızı, düşüncelerinizi daha derinden dinleme yeteneği vardır.
Bilinç temizlenir ve konsantre olur, çevrenin tüm detaylarının algılanmasına geçer, zihin netleşir.
Sakinleşir, bilinç genişler, konsantrasyon belirir, meditatif ruh hali
Sindirimi iyileştirir, kan basıncını ve metabolik süreçleri stabilize eder
Ayılma, ama aynı zamanda hafiflik ve rahatlama var
Uzun süreli kullanımla, vücudun genel bir iyileşmesi gözlenir.

İyi durumda. Rahipler, ruhsal uygulamalar ve meditasyon sırasında pu-erh içerler, bu da odaklanmalarını ve zihinlerini kontrol altında tutmalarını sağlar. Bu durumun alkol veya psikotropik zehirlenme ile ilgisi yoktur. Bu nedenle, pu-erh ile "akşamak" veya "kaçmak" isteyenler derinden hayal kırıklığına uğrayacaktır - bu çay bununla ilgili değil.

Alkolik veya narkotik bir durum, dikkatin donukluğu, reaksiyonun engellenmesi, genellikle öngörülemeyen veya agresif olması ile karakterizedir. "Çay" durumunda, anladığınız gibi, aksine - sinir sisteminin çalışması normalleşir ve dengelenir, ruh hali düzelir, gerginlik giderilir, dünya ve diğerleri daha samimi ve rahat algılanır. İki veya üç fincan pu-erh'den sonra, bir kişi asla bir şeyleri çözemez, alkolde olduğu gibi başkalarında hata bulamaz.

Pu-erh'in böyle bir eyleminin nedeni nedir?, bir yandan - tonik, canlandırıcı, diğer yandan - hafifçe rahatlatıcı mı? Nedeni doğal psikostimulanlarda. Pu-erh kaynatıldığında guanin ve hyaluronik asit açığa çıkar. Guanit, serebral korteks, hyaluronik asit - beyindeki zevk merkezleri üzerinde etki eder. Kan damarları da genişler ve bu da beyin dokularına oksijen tedarikini artırır. Bu nedenle depresyon ve gerginlik hissedilmeyi bırakır, gevşeme ve olumlu bir tutum ortaya çıkar.

tvoj-chaj.ru

tat nitelikleri

Çay, kendine özgü tadı ve yüksek maliyetine rağmen popülerdir. Genellikle modern barların, kafelerin ve restoranların menüsünde yer alır. Puer'in etkisi nedir? Çekiciliği vücudun uyarılmasına bağlıdır: hafif bir sarhoşluğa benzer bir his vardır.

Bu durum herkeste görülmez, biri canlılık ve öfori hisseder, biri birkaç bardak içki içtikten sonra bile hiçbir şey hissetmez. Araştırmalar, Puer'in vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını göstermiştir.

Aksine, insanlar üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle bazı hastalıkların tedavisi, önlenmesi, verim ve gücün arttırılması için tavsiye edilir. Zehirlenmenin etkisi vücuda herhangi bir zarar getirmez.

Faydalı özellikler

Çin'de Pu-erh çayı, iyileştirici özelliklerinden dolayı "yüz hastalığa çare" olarak adlandırılır:

Mide ve duodenum ülserlerinde ağrıyı hafifletir, gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi eder.
Tansiyonu düşürür, bu nedenle hipertansiyona yatkın kişiler için endikedir.
Zehirlenme durumunda zararlı maddeleri ve ağır metal tuzlarını vücuttan etkin bir şekilde uzaklaştırır, radyasyonun etkilerini nötralize eder.
Tokluk hissi yaratarak kilo vermeye yardımcı olur.
Cildin durumunu iyileştirir, vücudu gençleştirir, kan dolaşımını iyileştirir.
Kanser gelişimini engeller.
Kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, akşamdan kalmayı giderir.
Kronik kabızlığı giderir.
Kalp damar hastalıklarını önler.

Sık uykusuzluk ve konsantrasyon azalması ile çay, beyin aktivitesini uyardığı ve fiziksel performansı artırdığı için daha verimli çalışmaya yardımcı olur.

İçeceğin dezavantajları ve zararları

Puer çayı, faydalı özelliklere ek olarak, dikkate alınması gereken kontrendikasyonlara sahiptir:

hamilelik, üç yaşın altındaki çocuklar;
aç karnına kullanın;
sıcaklık;
böbrek hastalığı.

Pu-erh'in yan etkisi: Kötüye kullanmamalısınız, günde üç bardaktan fazla içmek güçlü bir tonik etkisi olduğu için iştahta azalmaya ve uyku bozukluğuna yol açar.

Kilo kaybı, diyet takviyeleri, kafein için çeşitli içeceklerle karıştırılması yasaktır, çünkü öngörülemeyen zararlı sonuçlarla kimyasal bir reaksiyon meydana gelebilir. Çok güçlü demlenmiş çayın etkisi, daha sonra yenen bir şeker veya elma ile zayıflatılabilir ve bu da rahatsızlığı azaltır.

Çay demleme kuralları

Yaprakların tüm tat ve aromalarını ortaya çıkarabilmesi için demlemenin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir. Örneğin, doğrudan çayın yaşına bağlı olan suyun sıcaklığı büyük önem taşımaktadır. Yapraklar ne kadar eski olursa, sıcaklık o kadar yüksek olmalıdır, aksi takdirde tat orta derecede doygun olmaz.

Genç çay 80-90 derece, yaş - 85-95, eski - 98 derecedeki su ile demlenmelidir. Sadece filtrelenmiş su kullanılır. Büyük bir gözleme veya tablet içine sıkıştırılan hammaddeler bıçakla kesilmemeli, istenilen parçayı kırmak için yeterlidir. Yapraklar on kata kadar demlenebilir, kil demlik kullanılması istenmez. Demlemeden önce yıkanmaları gerekir.

İçecek tarifleri

Her biri kendinize en uygun olanı seçmeye çalışılması gereken çay demlemenin birkaç yolu vardır:

Geleneksel.

Bir porselen demlik kaynar su ile ısıtılır, içine katmanlara ayrılmış 5 gram çay dökülür, 150 ml dökülür. 95 derece sıcaklıktaki su, 10 saniye sonra birleşerek tüm tozu temizler. İkinci kez sıvı kaba dökülür ve 2 dakikadan fazla demlenir. Bardaklara dökülen içecek küçük yudumlarda hafifçe soğutularak içilir.

Gongfu Cha yöntemi.

Preslenmiş çay yaprakları 1'e 30 oranında ısıtılmış demliğe dökülür. Çay yapraklarını yıkamak için dökülen kaynar su dökülür. Bir sonraki doldurmadan önce, aromayı solumanız ve kokuda utanç verici bir şey varsa, tekrar durulamanız gerekir. İçeceği 1-2 dakika demleyin ve demleyin. Konsantrasyon, küçük porsiyonlarda kaplara dökülerek eşitlenebilir. Bu yönteme göre çay, altları sıkıca kapatılan uzun bardaklara dökülür ve ters çevrilir. Böylece, içlerinde konsantre bir aroma kalır.

Ateşte yemek pişirmek.

Isıya dayanıklı bir cam demliğe su doldurulur, ateşe verilir. Çay yaprağı tozdan kurtulmak için soğuk suyla iki veya üç kez yıkanır ve ayrıca sıvı ile doyurulması ve yüzdürülmemesi için sıkılır. Çaydanlıktan başka bir kaba iki bardak su dökülür, alttan kabarcıklar yükselmeye başlayınca sıvı kaynamadan tekrar dökülür. İşlenmiş Pu-erh belirli bir şekilde serilir: içine çayın dikkatlice döküldüğü bir huni oluşana kadar su bir kaşıkla saat yönünde bükülür. Suyun kaynamasını bekleyin ve brülörü kapatın. Bardaklara dökülen içecek hemen içilir, fazla maruz kalınırsa acı ve bulanık bir hal alır.

Shen Pu-erh'in Özellikleri

İyileştirici ve tonik özelliklere de sahip olan birkaç çeşit Pu-erh çayı vardır. Etkisi vücudu enerji ile doldurmak olan Shen Puer, zihni ve güçlü bir güç dalgalanmasını netleştirir. Mükemmel bir doğal antibiyotik, ağır bir yemekten sonra vücudu temizler, metabolizmayı normalleştirir. Antibakteriyel, damar genişletici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir, zihni aydınlatır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır