Sebze ve meyveleri nasıl ve neden yıkamanız gerekiyor? Meyve ve sebzeler kimyasallardan nasıl kurtulur?

Meyveler, sebzeler, meyveler iyice yıkanmalı, bu bize çocukluğumuzdan beri öğretildi. Bunu yaparken, zararlıları kontrol etmek için bitkileri tedavi etmek için kullanılan toz, kum, toprak, pestisitlerin yanı sıra yüzeyde bulunan bazı mikroorganizmaları temizleriz. Ama dikkatlice ne anlama geliyor? "Doğanın armağanlarını" suyla durulamak her zaman yeterli midir? Yararlı ipuçlarımız bunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

İthal edilen birçok sebze ve meyve parafin ve balmumu ile kaplanır, bu durumda yıkama için fırça ve sabunlu su kullanılır. Meyveler, sebzeler, meyveler akan su altında elle yıkanabilir veya bir kevgir ve özel ağlar kullanılabilir. Tüm ithal sebze ve meyvelerin kabuklarının soyulması tavsiye edilir.

Sebze ve meyveleri yıkadıktan hemen sonra yemek tavsiye edilir, çünkü suyla tedavi sırasında fetüsün cildine zarar vermek çok kolaydır ve hızla bozulmaya ve faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar. Ve sadece meyve ve sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla temizlemeniz gerekiyor.

Sebzeler nasıl düzgün yıkanır

Örneğin kabak, salatalık veya patateslerin derisinin altında sarı lekeler bulursanız, çok fazla nitratları vardır, bu sebzeleri atmak daha iyidir.

Havuç, pancar, patates, turp, turp ve diğer kök bitkileri yerden temizlemek için ılık su dökmeniz, bir süre beklemeniz ve ardından iyice fırçalamanız gerekir. Ardından ılık suyla, ardından soğuk akan suyla durulayın ve ardından temizleyebilirsiniz.

Domates, kabak, salatalık, biber, patlıcan, kabak, balkabağı, bezelye ve fasulye akan suda elle veya fırça ile yıkanmalıdır.

Kural olarak, beyaz lahana yıkanmaz, kirlenmiş ve zarar görmüş üst yapraklar çıkarılır. Nitrat kaynağı olduğu için sap atılmalıdır.

Önce dereotu, maydanoz, marul, ıspanak, ravent, yeşil soğan vb. ayıklanır, sararmış yapraklar ve kökler çıkarılır. Daha sonra büyük bir kaba konur ve soğuk suda yıkanır, su birkaç kez değiştirilir, böylece tüm kirler çöker: toprak, kum, toz ve ancak bundan sonra yeşillikler musluğun altında yıkanır.

Karnabaharı yıkamadan önce salkımları karanlık yerlerden temizlenir. Karnabaharda küçük böcekler olabilir, onlardan kurtulmak için salkımları 5-10 dakika tuzlu suda tutmanız gerekir.

Mandalina, limon, portakal, greyfurt ve diğer narenciye meyvelerinin önce yüzey koruyucularından kurtulmak için kaynar su ile haşlanması ve ardından soğuk akan su ile durulanması tavsiye edilir.

Armut, elma, kayısı, şeftali, muz, nar, erik vb. soğuk akan suyla, tercihen sabunla yıkanmalıdır. Ananas - yapraklarla birlikte akan suyla yıkayın, sonra sallayın ve kurumaya bırakın. Kavun ve karpuz - akan suda elinizle veya bir fırça ile yıkayın.

Üzümler en iyi bir musluktan yıkanır, meyveleri koparmadan kümelere ayrılabilir ve daha sonra bir kevgir içinde kurutulabilir.

Kuru meyveler önce musluğun altında soğuk su ile yıkanmalı, daha sonra bir kevgir içine konulmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir.

Süpermarketler çok sayıda ithal bitkisel ürün satmaktadır. Tahmin edebileceğiniz gibi raf ömürlerini uzatmak ve onlara “parlak” bir görünüm kazandırmak için çeşitli maddeler ve yöntemlerle tedavi edilirler. Ne yazık ki, bu meyve ve sebzelere fayda sağlamamakta ve bu nedenle tüketimleri insan sağlığına zararlı olabilmektedir. Bitkisel ürünleri kendiniz yetiştirmek veya organik çiftliklerden satın almak mümkün değilse, nitrat ve pestisitlerden kısmen kurtulmak için iyice yıkanıp temizlenmeleri önerilir.

Meyve ve sebzeler nasıl işlenir

1. parafin ve balmumu Genellikle ürünlerin yüzey işlemlerinde kullanılır. Bu onlara parlak bir parlaklık vermek ve raf ömrünü artırmak için yapılır.

2. difenil emprenye kağıt ambalaj. Kural olarak, turunçgiller böyle bir "sarıcı" içinde paketlenir. Bu organik bileşik, yağın rafine edilmesinin bir ürünüdür ve kanserin başlamasına neden olabilecek zararlı bir madde olarak kabul edilir.

3. Metil bromür ve fungisitler küfü çıkarmak ve zararlıları öldürmek için kullanılır.

5. Tarım ilacı Zararlıları öldürmek için meyve olgunlaşma aşamasında meyve ve sebzeleri işlemek için kullanılan belki de en yaygın kimyasallardır. İnsan sağlığına çok zararlıdırlar. Pestisitler vücutta birikme eğilimindedir ve bu da çeşitli ciddi hastalıklara neden olur.

6. nitratlar toprağı gübrelemek ve bitkisel ürünlerin büyümesini teşvik etmek için kullanıldığı bilinmektedir. Meyveleri de dahil olmak üzere bitkilerin çeşitli yerlerinde bulunurlar. Kullanımları bir kişiye önemli zarar verir ve büyük miktarlarda nitratlar ölümcül olabilir.

Yiyeceklerin düzgün bir şekilde nasıl yıkanacağına dair genel kurallar

Herhangi bir bitkisel ürün, kullanımdan önce soğuk akan su altında iyice durulanmalıdır.

Meyve ve sebzelerde daha önce öğrendiğimiz gibi parlak bir görünümün varlığı, cilalı olduklarını gösterir. Çıkarmak için bir fırça kullanmanız gerekir. Ayrıca, birçok kişi artık özel mağazalardan ve hatta sıradan süpermarketlerden satın alınabilen özel deterjanlar kullanıyor.

Ek olarak, meyve yüzeyindeki koruyucuları çıkarmak için kaynar su ile haşlanabilirler. Bu yöntem esas olarak turunçgillerin soyulması için kullanılır.

Meyve ve sebzelerdeki kimyasallardan nasıl kurtuluruz

KARPUZ. Yarıya kesilmiş ve filme sarılmış karpuz almamalısınız - bu, bakteri ve mikropların üremesi için iyi bir temeldir. Karpuzun kalın ve sarımsı damarları varsa döllenmiştir. Ayrıca küçük bir test yapabilirsiniz: posayı bir dakika bir bardak suya koyun, suyun rengi değişti, bu da karpuzun beslendiği, suyun bulanıklaştığı anlamına geliyor - meyve temiz.

ÜZÜM.Üzümleri uzun süre tutmak için mantar ilaçları ile tedavi edilir. Bu maddeden kurtulmak için meyveleri yeterince yıkayın.

ARMUT VE ELMA. Meyveleri satın alırken kaygan, yapışkan, difenil veya balmumu ile işlem gördüğünü düşünüyorsanız alın. Avrupa Birliği, ABD'de difenil, güçlü kanserojen ve alerjen özelliklerinden dolayı yasaklanmıştır. Bifenil ile muamele edilmiş meyveler soyulmalıdır.

YEŞİLLER, SALATA, MAYDANOZ, DEREKTÖR. Hepsinden önemlisi, kimya damarlarda, yaprak saplarında birikir - onu yemenize gerek yoktur. Yeşiller nitratları her zaman daha hızlı emer ve bulaşıklara eklemeden önce bir saat suda bekletin.

Kabak, Hıyar, Patlıcan. Salatalıkların rengi narin bir bitkisel renkte olmalıdır, koyu yeşil ise bu nitratlarla aşırı beslendiklerini gösterir. İlk kabak ve patlıcanların soyulması gerekir. Sap alanını kesin - burası en zehirli yer.

PATATES. Patateslerde kimya, deri altında ve yumru kökünde toplanır, bu nedenle patates haşlandıktan sonra bu su boşaltılmalıdır.

LAHANA.Üst lahana yaprakları ve sapı, başın kendisinden daha fazla nitrat içerir, bu nedenle atılmalıdır.

PANCAR, HAVUÇ, TURP. Kök bitkilerinin tepelerinde ve uçlarında çok miktarda nitrat bulunur, kullanmadan önce bunları düzeltin. Bükülmüş kuyruklu pancar almayın. Havuçta, kuyruğun 1 cm'si kesilir, yeşil kısım tamamen kesilmelidir, çok miktarda kimyasal içerir.

DOMATES. Domates seçerken, kabuğu ne kadar kalınsa, o kadar fazla kimyasal içerdiğini unutmayın. Turuncu-kırmızı domates almayın (olgunlaşmamış gibi). Utangaç olmayın ve satıcıdan domatesi kesmesini isteyin ve beyaz eti ve kalın damarları varsa, bu yüksek bir kimya içeriği anlamına gelir. Ve yine de kalitesiz domateslerle karşılaşırsanız, yaklaşık 1 saat soğuk suda tutun.

*

Gördüğünüz gibi sebze ve meyveleri yıkamak zor değil. Ancak yine de organik çiftliklerden ve ev sahiplerinden ürün satın almanız önerilir. İnternetin yardımıyla, bölgenizdeki yerlerini bulmak artık zor değil. ;)

Her hostes, yemeğin sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı olması gerektiğini bilir. Sevdiğiniz sebze ve meyvelerin vitamin vermesi ve bağışıklığı güçlendirmesi için iyice durulamanız gerekir.

İyice durulama kirleticileri giderir ve bunların vücuda girmesini engeller, ürünlerin yüzeyindeki mikroplarla savaşır. Ek olarak, üreticilerin daha fazla depolama ve haşere kontrolü için uygulamayı sevdikleri koruyucu kimyasal tabakası kaldırılır. Ne yazık ki birçok uzman, gelecekteki ürünün büyümesi ve performansı için insan vücudunu olumlu yönde etkilemeyen zararlı kimyasallar kullanıyor. Yıkama kolaylığı için deneyimli ev kadınları, donanım mağazalarında bir elek, kevgir, lavabo satın alır.

1. Devletimizin dışında üretilen meyve ve sebzeler en iyi fırçalanır. Burada basit durulama işe yaramaz, çünkü uzun mesafelerde nakliye için mallar koruyucu bir kimyasal tabaka ile işlenir. Bu nedenle, yıkama daha kapsamlı olmalıdır. Balmumu ve parafini çıkarmak için sabun kullanın, ardından temiz suyla durulayın.
2. Çocuklara yönelik ürünler önce suya batırılır ve bir süre bırakılır. Su, meyvenin kendisinde bulunan belirli miktarda zararlı bileşeni alır. Ürünlerin renginin çok parlak olduğunu ve meyve veya sebzenin dokunulduğunda pürüzsüz olduğunu görüyorsanız, kimyasalların kullanıldığını tahmin etmek zor değildir. Dikkatli olun ve cildi soyun.
3. Meyve yıkandıktan sonra kullanılmalıdır. Yüzey işleminden sonra daha fazla depolama, meyvede bulunan vitaminlerin kaybına yol açacaktır.
4. Besin maddelerini korumak için temizlik sırasında paslanmaz çelik bıçaklar kullanın.
5. Nitratların içeriğini, kural olarak meyvenin derisinin altına gizlenmiş sarı lekeler ile belirleyebilirsiniz. Bu tür kusurlar patates, salatalık ve diğer sebzeleri içerebilir. Bu tür ürünler insan tüketimine uygun değildir. Nitratların içeriği önemli ölçüde azaltılabilir. Havuç veya kabakları bir gün tuzlu suda bekletin. Ancak, yalnızca nitratların değil, aynı zamanda vücudun yapısı için gerekli olan vitaminlerin de alınacağını unutmayın.

sebzeler nasıl yıkanır

• Genellikle beyaz lahana yıkanmaz. Üst yapraklar, kirlenmiş ve etkilenen alanlar, temiz bir tabaka görünene kadar basitçe çıkarılır. Sapı kestiğinizden emin olun, çünkü nitrat birikimi için en uygun yer vardır. En sevdiğiniz alışkanlığınıza rağmen - sapı kemirmenize rağmen çıkarın!
• Marul, yeşil soğan, maydanoz, kuzukulağı, ıspanak gibi yeşillikler önce dikkatlice ayıklanır. Daha sonra kökleri, sararmış yaprakları ve sapı kesin. Yeşiller üzerinde toz ve kum varsa, bir leğeni suyla doldurun ve ürünü yerleştirin, berrak hale gelene kadar sıvıyı birkaç kez değiştirin. Yaprak axilleri çok fazla kir biriktirir ve özel dikkat gerektirir. Ardından yeşillikleri akan su altında durulayın. Yaprakları bir peçete veya havlu üzerine sererek kurumasını bekleyin.
• Salata için kerevizi yıkamadan önce kök ve varsa koyu bölgeleri çıkarın. Daha sonra saplar 2 saat suya batırılır ve ardından musluğun altında yıkanır.
• Isırgan otunu temizlemek için kökü ayırın ve birkaç dakika sıcak suda bekletin, soğutun, yapraklarını sapından ayırın.
• Soğanı yıkamadan önce solmuş tüyleri alın ve bir bıçakla boyunu kesin. Bu, fazla kum ve kiri temizleyecektir. Bir kaba bol su doldurun ve durulayın.
• Karnabahar, bazı kısımlarında koyu lekeler bulunduğundan özellikle dikkatli kullanılmalıdır. Onları bir bıçakla çıkarın ve cildi unutmayın. Solmuş yapraklar ve hasar enginardan alınır. Sadece sepetler yemek için uygundur, geri kalan parçalar uygun değildir. Kuşkonmaz keskin bir bıçakla temizlenir, kabuğu kalın bir şekilde çıkarılmaz, meyveden birkaç santimetre geri çekilir. Talaşları temiz suda yıkıyoruz. Çiçek salkımlarında böcekler olup olmadığını kontrol edin. Bunları çıkardığınızdan emin olmak için sebzeleri bir süre tuzlu suda bekletin. Ayrıca, içinde seyreltilmiş sirkeli bir sıvı, problemle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Daha sonra böcekler akan su ile yıkanır.
• Brüksel lahanası, yapraklarda solgunluk oluşabileceğinden erken toplanmaz.
• Patates, turp, daikon, pancar ve havuç gibi bazı sebzeler zeminden önceden temizlenir. Ardından ılık suya koyun ve kiri çıkarmak için bir fırça kullanın. Daha sonra cilt soyulur.
• Domates, patlıcan, bezelye, biber, kabak ve kabak akan su altında elle temizlenir.
• Mısırın tadını çıkarmak için yaprakları çıkarın ve soğuk su akıntısının altına koyun.
• Test sırasında örneğin lahanada olduğu gibi çok fazla tuz veya asit içerdiğini fark ederseniz, fermente edilmiş sebzeler yıkanır.

Meyveler nasıl yıkanır

Narenciye, nitratları gidermek için kaynar su ile dökülür, ardından soğuk su ile yıkanır.

Ananaslar, yapraklarla birlikte soğuk bir jet ile temizlenir, ardından bir süre kurumaya bırakılır.

Muz, elma, armut, şeftali, kayısı ve üzüm sabunlu su ile yıkanır. Daha sonra su birkaç kez temizlenmek üzere değiştirilir. Bu, özellikle pazardan veya mağazadan satın alınan ve bir ev arsasında doğal olarak yetiştirilmeyen meyveler için geçerlidir.

Yurtdışında, meyve ve sebzeleri kontaminasyondan temizlemek için uzun süredir çeşitli yöntemler kullanılmaktadır. Rusya'da zararlı bileşenler içermeyen benzer ürünler sunan bir şirket de var. Siberian Health şirketi, meyve ve sebzeleri yıkamak için "Greenpin" adlı yenilikçi bir ürün sunuyor. Ürün tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve çevreye zarar vermez.

Herkes herhangi bir sebze, meyve ve meyvenin iyice yıkanması gerektiğini bilir. Bu prosedür sayesinde meyvelerden toprak, toz, kum çıkarılır. Ek olarak, yıkama ürünleri, büyüme sırasında (örneğin haşere kontrolü için) bitkiyi tedavi etmek için kullanılan pestisitleri ve ürünlerin yüzeyinde bulunan bazı mikroorganizmaları temizlemenize olanak tanır.

Sebze ve meyveleri yıkamak için genel kurallar vardır. İthal meyve ve sebzelerin çoğunun mum ve parafinlerle muamele edildiği bir sır değil. Bu yüzey tabakasını yıkamak için meyveyi sabunlu suda bir fırça ile iyice yıkamanız gerekir. Sebzeleri, meyveleri ve meyveleri hem akan su altında manuel olarak hem de yiyecekleri yıkamak için kevgir ve özel ağlar yardımıyla yıkayabilirsiniz. Alerjiniz varsa, ithal sebze ve meyveleri önceden soğuk suda bir saat bekletmenizde fayda var. Ayrıca yurtdışından getirilen meyve ve sebzelerin, hatta elmaların bile kabuklarının soyulması tavsiye edilir.

Sebze, meyve ve meyveleri yıkama işlemi ne kadar hızlı olursa, ürünlerde o kadar fazla vitamin tasarrufu sağlarsınız. Ancak yıkama kalitesi bundan zarar görmemelidir. Yıkanmış meyve ve sebzeleri yıkadıktan hemen sonra yemek daha iyidir. Bu acelenin nedeni, meyvenin su ile muamelesi sırasında cildinin zarar görmesi, meyvenin hızla bozulmaya başlaması ve dolayısıyla faydalı özelliklerini kaybetmesidir. Besin maddelerini maksimum düzeyde korumak için meyve ve sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla soymanız gerekir.

Salatalık, kabak veya patatesi soyduktan sonra cildinin altında sarı lekeler bulursanız, bu sebzeleri atmak daha iyidir, çünkü çok fazla nitratları vardır. Meyvelerdeki nitrat miktarını azaltmak için bir gün boyunca tuzlu suya konulabilir. Ancak aynı zamanda vitamin miktarı da azalacaktır.

Her ürünün kendi yaklaşımı vardır

Patates, havuç, pancar, şalgam, turp, turp, yaban turpu ve diğer kök bitkileri önce yerden temizlenmelidir. Bunu yapmak için ılık suyla doldurulmaları ve bir süre içinde bekletilmeleri gerekir. Daha sonra toprak bir fırça ile dikkatlice temizlenmelidir. Bundan sonra, sebzeler önce ılık, sonra soğuk akan su ile yıkanmalı ve soyulmalıdır.

Salatalık, domates, kırmızı biber, kabak, kabak, patlıcan, balkabağı, fasulye ve bezelyelerin akan suda elle veya fırça ile yıkanması tavsiye edilir. Soğanları yıkamadan önce altını kesmeniz gerekir. Sonra soğanı kuru kabuğundan soymanız gerekir. Bundan sonra, soğanlar soğuk akan suda yıkanır. Mısır koçanları yapraklardan arındırıldıktan sonra soğuk suda iyice yıkanmalıdır.

Portakal, mandalina, greyfurt, limon ve diğer turunçgillerin önce kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir. Bu, yüzeysel koruyuculardan kurtulmak için yapılır. Daha sonra soğuk akan su ile yıkanmaları gerekir.

Elma, armut, şeftali, kayısı, erik, muz, nar ve diğer meyveler soğuk, daima akan su ve tercihen sabunla iyice yıkanmalıdır. Ananasın yapraklarıyla birlikte akan su altında yıkanması tavsiye edilir. O zaman damlaları sallamanız ve kurumaya bırakmanız gerekir. Karpuzları ve kavunları akan suyun altında elinizle veya bir fırça ile yıkayın.

Üzümler musluğun "duş" altında yıkanmalıdır. O zaman suyun boşalmasına izin vermelisin. Çilekleri yaprak saplarından ayırmadan salkımları ayırabilir ve akan su altında durulayabilir ve ardından bir kevgir içinde kurutabilirsiniz.

Hem marketten hem de mağazadan alınan kuru meyveler kullanımdan önce yıkanmalıdır. Musluğun altında soğuk suyla durulayın, bir elek veya kevgir içine koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Bu, üreticilerin genellikle kuru meyvelere eklediği koruyuculardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Koruyucu içermeyen doğal kuru meyveler, kum ve diğer doğal kirlilikleri gidermek için daha uzun süre sıcak suda tutulmalıdır.

Beyaz lahana, kural olarak yıkanmaz. Genellikle, kirlenmiş, solmuş ve zararlılardan etkilenen üst yapraklar ondan çıkarılır, temiz ve taze olanlara ulaşır. Nitrat kaynağı olduğu için sapın çıkarılması ve atılması önerilir.

Yeşilleri yıkamadan önce dikkatlice işlerler - kökleri, sapları, sararmış yaprakları çıkarın. Çoğu zaman, yeşillikleri yerden, kumdan ve tozdan yıkamak çok zordur, bu nedenle marul, ıspanak, kuzukulağı, ravent, dereotu, maydanoz, yeşil soğan tüylerinin akan suyun altında değil, soğuk suda yıkanması önerilir. kapasitif çanak. Bu süreçte, tüm kirlerin çökmesi için su birkaç kez değiştirilmelidir. Ancak bundan sonra yeşillikler musluğun altında yıkanır.

Salata kerevizini yıkamadan önce temizleyin - kökleri kesin, gövdedeki karanlık yerleri temizleyin. Daha sonra kereviz 1-2 saat soğuk suda bekletilir ve ardından iki kez temiz suda yıkanır.

Pırasa ancak üstteki bozulmuş yapraklar çıkarıldıktan sonra yıkanmalıdır. Ayrıca kesilmesi gerekiyor. Böylece kir yapraklardan daha iyi çıkarılır. Pırasanın geniş bir kapta bol suda yıkanması tavsiye edilir.

Karnabaharı yıkamadan önce, salkımları bir bıçak veya rende ile kararmış yerlerden temizlenmelidir. Karnabaharda küçük böcekler olabilir. Onlardan kurtulmak için, salkımları ya kuvvetli tuzlu suda 5-10 dakika ya da 1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke ilavesiyle yarım saat suda tutmanız gerekir.

Enginarları yemeden önce gövdeyi ve pürüzlü ve hasarlı yaprakları keserler. Bundan sonra, soğuk akan suda yıkanırlar. Enginarların alt kısımları yenir, yaprak pullarının üst kısımları yenmez.

Kuşkonmazı büyük bir kapta soğuk suda yıkayın. Daha sonra kuşkonmaz baştan gövde tabanına doğru keskin bir bıçakla temizlenir, baştan yaklaşık 2 cm geri çekilmelidir.Temizlemeden sonra kuşkonmaz tekrar hızlı bir şekilde soğuk suda yıkanır.

Yıkamadan önce Brüksel lahanası sapından kesilir. Bunu önceden yapmanız önerilmez, aksi takdirde lahana kurur. Hasarlı alanlar kesilir. Bundan sonra lahana soğuk suda yıkanır.

Parlak elmalar, mükemmel salatalıklar, serin sarılıkla parlayan limonlar ... Kışın Rusya'nın merkezinde, çoğu durumda tüm bu ihtişamın tek bir kaynağı vardır - ithal.

Hepimiz ihracatçıların mahsulleri çürümeye karşı tedavi etmeye çalıştığını duyduk, ancak bu prosedür bazen sağlığa zararlı ilaçlar kullanılarak gerçekleştirilir. Ancak, sadece ağza konmasını isteyen kırmızı bir elma veya kırmızı bir domates gördüğümüzde, hemen her şeyi unuturuz ve zevkle dişlerimizi istenen meyveye batırırız, çoğu zaman yıkanmaz bile. Bu sırada ithal edilen meyve ve sebzeler mutlaka yıkanmalıdır. Evet ve bizim de yerli. Ve bunu sadece bir damla su altında değil, tüm kurallara göre yapın.

Sebze ve meyveleri sizin ve çocuklarınız için güvenli hale getirmek için nasıl düzgün bir şekilde yıkayabilirsiniz? Bunu makalemizden öğreneceksiniz.

Sebze ve meyveler mağaza raflarında saklanmak üzere nasıl işlenir?

Çabuk bozulan ve olgunlaşmadan getirilen meyvelerin raf ömrünü uzatmak için hızla pazarlanabilir bir görünüm kazandırmak için özel işlemlere tabi tutulurlar.

Boşuna değil, ah, boşuna değil, her yerde hazır ve nazır arılarımız ve yaban arıları ithal elmalardan oluşan ağız sulandıran piramitlerin etrafında uçuyor! Derileri balmumu, parafin ve sorbik asit içeren bir bileşimle kaplıdır. İkincisi, bu arada, mikrofloranın aktivitesini sadece elmanın derisinde değil, aynı zamanda bağırsaklarımızda da engelleyen güçlü koruyucuları ifade eder. Böyle bir meyveyi soymadan tatmaya değer - ve sindirim sorunları yaşayabilirsiniz.

Üzümün ne kadar narin bir kültür olduğunu herkes bilir. Mağaza tezgahına güvenli ve sağlam bir şekilde teslim etmek için, nakliye konteynerine potasyum metabisülfit tabletleri yerleştirilir. Hava ile temas ettiğinde, bu ilaç çok özel bir kükürt dioksit, bir antioksidan ve bir antiseptik karışımını serbest bırakır, kelimenin tam anlamıyla sulu meyveleri "fümigasyon" yapar. Bazı şirketler üzüm taşıyan kartonları tedavi etmek için mantar öldürücüler kullanır. Bu, hassas bir yükü neredeyse hiç kayıp olmadan teslim etmenizi sağlar, ancak bu tür üzümleri önce en ince koruyucu filmi yıkamadan denemek çok risklidir.

Portakallar, limonlar ve diğer turunçgiller bize kanserojen bir petrol ürünü olan (bu arada Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa ülkelerinde yasaklanmış olan) bifenile batırılmış paketlerde tedarik edilmektedir. Herkes bu tür maddelerin ne kadar tehlikeli olduğunu bilir. Bu tür işlemlerden geçen meyvelerin kullanımı, kanser gelişimine kadar sağlık sorunlarıyla doludur.

Kuru kayısı, kuru erik ve diğer kuru meyveler daha uzun süre bozulmamaları ve iştah açıcı parlak görünmeleri için kükürt dioksit ile fumigasyona tabi tutulur.

Sebzeler hakkında birkaç söz. Herkesin en sevdiği salatalık, bildiğiniz gibi, üç haftadan fazla saklanmaz. Raf ömrünü uzatmak için mineraller kullanılır, ardından nişasta ve plastik sargı kullanılır.

Güzel havuç, soframıza gelmeden çok önce parafin, gliserin ve benzoik asit ile muamele edilir. Ne yapabilirsin, çabuk bozulur! Böyle bir havuç yerseniz, tamamen sembolik olarak bir musluk altında durularsanız, sonuçların gelmesi uzun sürmeyecektir.

Domatesler, sütlü olgunluk aşamasında çalılardan tamamen koparılır: maksimum boyutlarına ulaşmış, ancak sağlam ve tamamen olgunlaşmamış. Süpermarket tezgahına çarpmadan bir veya iki gün önce etilen ile işlenirler ve ardından parlak kırmızı bir renk alırlar. İçeride, çoğunlukla beyazımsı veya soluk pembe kalırlar ve kesinlikle tatsızdırlar.

Bu tür meyve ve sebzeler iyice yıkanmalıdır ve bir çocuk onları yerse, posanın bir kısmı bitişik olan cildi çıkardığınızdan emin olun.

Tamamen mantıklı bir soru sorabilirsiniz: “Peki ya kendi arazinizde yetiştirilen mahsul? Bir ağaçtan koparılmış sulu bir armut veya erik, sembolik olarak avucunuzla veya kolunuzla silerek yemek gerçekten imkansız mı? Tabii ki mümkün. Seni kim yasaklayacak? Sadece mide bulantısı ve ilaçla birkaç dakikalık zevkin bedelini ödemeye hazır olun. Sezon boyunca meyvelere ne kadar toz ve kir biriktiğini hayal edin!

Bu nedenle, sebze ve meyveleri - hem mağaza hem de ülke - uygun şekilde yıkamak için zaman ve su harcamayın.

Deterjanlar - mantıklı mı?

Bir süpermarkette veya piyasada satın alınan bir meyveyi “nötralize etmek” için iki yöntem kullanabilirsiniz: soyun veya bunun için tasarlanmış bir ürün yardımıyla onu kaplayan bileşimi yıkayın.

İkinci yöntem, çıkarılamayan ince bir cilde sahip meyvelerden bahsediyorsak mantıklıdır - üzüm, bektaşi veya çilek.

Bunun için olağan araçlar yardımcı değildir: kimyayı başka bir kimya ile yıkamak mantıklı mı? Elinizde başka bir şey yoksa, elbette, bir kez kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle bu tür meyveleri çocuklara vermemelisiniz. Hatta deterjanı bol temiz su ile yıkamazsanız mideniz de zorlanacaktır.

Başka bir şey, doğal içeriklere dayalı organik ürünlerdir. Güvenli bir bileşime sahiptirler ve suyla iyice yıkanırlar.

• Her şeyi yıkayabileceğiniz en popüler ürün Bentley Organic'dir. Aloe veranın yanı sıra sitrik, laktik ve malik asitler içerir. Bu maddelerin bir kısmı midenize girse bile size en ufak bir zarar vermez.
• Başka bir araç - "Mako Clean" - benzer bir bileşime sahiptir, ancak organik olarak kabul edilmez.
• Üçüncü müstahzar - "Safefuard Meyve ve Sebze Yıkama" - daha önce bahsedilen aloe veraya ek olarak, bitkisel emülgatör, doğal gliserin, zeytin yaprağı özü ve narenciye esansiyel yağlarının içeriği ile ayırt edilir. Müşteri incelemelerine göre, bu çok etkili bir araçtır.

Bu arada, sıradan çamaşır sabunu elmalarınızı ve muzlarınızı pahalı ürünlerden daha kötü yıkamaz. Elinizde değilse, bebek sabunu alabilirsiniz. Ve boş bir anınız olduğunda kendi deterjanınızı yapabilirsiniz - tamamen doğal ve güvenli. Muhtemelen malzemelerini mutfak dolabınızda bulacaksınız:

• 2 yemek kaşığı. ben. hardal tozu;
• 1 inci. ben. soda;
• 1 inci. ben. ince öğütülmüş tuzlar;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Karışımdan biraz nemli bir sünger üzerine alın ve yıkamaya başlayın. Aynı ürün bulaşık yıkamak için de kullanılabilir: Yağ ve yemek artıklarını iyi giderir.

Satın alınan meyveler nasıl yıkanır

sebzeler nasıl yıkanır

• Hemen hemen tüm sebzeler yıkanmadan önce kısa bir süre soğuk suda ıslatılır. Bu, onlara yapışan dünyanın çoğundan kurtulmaya yardımcı olur. Pancar, patates, turp ve diğer kök bitkileri daha sonra tüm çöküntü ve yarıklardan kalan kiri temizlemek için bir fırça kullanılarak yıkanır.
• Yıkanmış sebzelerde, içlerinde çok miktarda nitrat biriktiği için meyvenin üst ve alt kısımları kesilir ve havuçlarda (özellikle büyük olanlar) çekirdek çıkarılır. Cildi temizleyin.
• Lahana kafalarını yıkamak geleneksel değildir: sapı çıkarmak ve solmuş kirli yaprakların üst tabakasını çıkarmak yeterlidir.
• Çiçek salkımlarının kararmış kısımları karnabahardan kesilir, daha sonra içeride yaşayan böcekleri dışarı atmak için baş 10-15 dakika tuzlu su havzasına indirilir.
• Maydanoz ve dereotu dalları, marul, yeşil soğan tüyleri ayıklanır, kuru ve sararmış kısımlar atılır, daha sonra geniş bir kaba soğuk su doldurulur ve yeşillikler iyice durulanır, gerekirse suyu taze olarak değiştirilir.

Eski nesil iç çekecek: “Hayatım boyunca bahçeden salatalık yedik ve kimseye bir şey olmadı.” Ama bu gerçek olmaktan uzak. Ve eski günlerde hazımsızlık, yıkanmamış meyve severlerin sık sık arkadaşıydı. Ayrıca, o yıllarda yaygın dizanteri, kolera ve diğer ciddi hastalıklar nedeniyle tehlike daha da güçlüydü.

Bugün, şehir sakinleri bu teşhislere aşina değiller, ancak yeni bir talihsizlik geldi - meyvelerin kimyasal tedavisi. Bu nedenle, sizi sulu bir elma veya olgun bir kiraz ile nasıl çağırdığımızın önemi yok, meyve ve sebzeleri ancak iyice yıkadıktan sonra yemeye alışın ve bunu sevdiklerinize öğretin.