Waffle tartlets nasıl doldurulur. Doldurulmuş sepetler. Dolgulu "sepetler" için tarifler

Herkese selam! Sizi bilmiyorum arkadaşlar ama ailemizde sonbahar-kış dönemine doğum günlerinden başlayıp tabii ki Yeni Yıl ve Noel ile biten çok sayıda tatil eşlik ediyor. Daha birçok küçük aile toplantısı dışında. Bu nedenle, bu çok yoğun bir pişirme süresidir. Ne de olsa her seferinde aynı yemeklerle sofrayı kurmak istemiyorsunuz, çeşitlilik ve yeni tatlar istiyorsunuz. Bu nedenle, bu günün herkes için unutulmaz olması için her kutlamanın menüsünü önceden düşünürüm.

Ve her türlü salata ve sıcak yemeklerin yanı sıra atıştırmalıklar da önemli bir yer tutar. Tecrübelerime göre, her zaman önce yenirler, bu yüzden şenlik masasında birçoğu olmalı - bunlar çeşitli sandviçler, rulolar, kanepeler ve tabii ki tartletler. Yumuşak hamurları birçok dolguyla iyi gider. Ve ne diyebilirim ki, bu tür kum sepetleri yemek pişirmede zamandan tasarruf etmemize yardımcı oluyor.

Turtaları herkes sever. Ancak herkesin kendi dolgusu vardır, bu yüzden bu makalede sizinle herkesin istediğini bulabileceği devasa bir seçim paylaşacağım.

Kırmızı balıkla doldurulmuş tartlets

Süzme peynir veya eritilmiş peynir ile kırmızı balığın delicesine lezzetli bir kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Hafif tuzlu balık sevmeyenler bile bu mezeyi çok beğenecek.

Tarifte eritilmiş peynir kullanılıyor, ancak onu kolayca süzme peynirle değiştirebilirsiniz, tadı daha uyumlu ve yumuşak hale gelecektir.

Balığın kendisi kendi kendine yeten bir üründür, bu nedenle bu tür tartletlerin bileşiminde çok az bileşen vardır, yalnızca tadın daha da fazla açıklanması için gereklidir.

İhtiyacımız olacak:

• somon - 100 gr;
• işlenmiş peynir veya süzme peynir - 180 gr;
• tartlets - 8 adet;
• dereotu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. 50 gr somon (veya başka bir kırmızı balık), çok küçük parçalar halinde kesin. Kalan 50 gr'ı bir kenara bırakıyoruz, onlara daha sonra döneceğiz.

2. Kıyılmış balığı peynir ve bir çay kaşığı ince kıyılmış dereotu ile iyice karıştırın.

Balığınız çok tuzlu değilse, dolguya beğeninize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

3. Dolguyu bir sıkma torbasına kaydırıyoruz. Elbette tartletleri bir kaşıkla doldurabilirsiniz ama bu o kadar etkileyici olmayacaktır.

Pekala, pasta poşetiniz yoksa, bir kenarından kesilmesi gereken normal bir plastik poşet kullanabilirsiniz.

4. Satın aldığımız sepetleri iç harcı ile dolduruyoruz. Bakın ne kadar güzel çıkıyor!

5. Kalan 50 gr somonu ince şeritler halinde kesin. Her şeridi bir gül şeklinde katlayıp tartletlerin içine yerleştirerek daha da güzel hale getiriyoruz.

6. Bir tutam dereotu ile süsleyin ve her şey şenlik masasında servis edilmeye hazır!

Lezzetli morina karaciğeri tartlets

Hazırlaması beş dakikadan az süren harika bir meze. Bu bir mucize değil mi? Bu kadar kısa sürede, tatil masanızda kesinlikle oyalanmayacak tam teşekküllü bir yemek elde edersiniz.

Morina karaciğeri, haşlanmış yumurta ile iyi giden çok hassas bir dolgudur. Ancak hardal işini yapıyor ve meze çok baharatlı, orta derecede baharatlı ve ağızda parlak bir tat bırakıyor.

İhtiyacımız olacak:

• morina karaciğeri - 250 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• hardal taneleri - 0,5 yemek kaşığı;
• baharatlı hardal - 0,5 yemek kaşığı;
• yeşil soğanlar;
• turtalar.

Yemek pişirme:

1. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Ardından soğuk suyla soğutun, böylece temizlenmesi daha kolay olacaktır. Kabuğu soyun ve küpler halinde kesin.

2. Yeşil soğanları akan su altında yıkayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

3. Morina karaciğeri de küçük küpler halinde kesilir.

Morina karaciğeri seçerken kavanozu sallayın, eksik olduğunu ve içinde çok fazla yağ olduğunu duyarsanız böyle bir satın almayı reddetmelisiniz. Yoğun şekilde doldurulmuş konserve yiyecekleri seçin.

4. Bir kaba yumurta, soğan ve ciğer koyuyoruz.

5. Baharatlı hardal ve hardal taneleri ile 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. İç harcımızı güzelce karıştırıyoruz.

6. Hazırlanan dolguyu her mağazada satılan kumlu tartletlerle doldurun. Bu miktar 36 orta boy sepet için yeterlidir (fotoğraftaki gibi).

Sepetlerden daha fazla iç malzemeniz varsa, bir somun veya krakerin üzerine yayın!

7. Her turtayı bir maydanoz yaprağıyla süsleyip mezemizi masaya servis edeceğimiz bir tabağa güzelce koyuyoruz.

Mantar ve peynirli sepetler için lezzetli ve kolay tarif

Mantarlı turtalar, birçok insanın sevdiği oldukça popüler bir atıştırmalıktır. Yumurta ve peynir sayesinde dolgu çok hassastır. Ve tadı ve aroması hassastır, mantar - böyle bir yemeği yemeye direnmek imkansızdır!

Belirtilen miktarda malzemeden 15 sepet elde edilir.

İhtiyacımız olacak:

• tartlets - 15 adet;
• taze petrol - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 2 adet (her biri 90 gr);
• sarımsak - 2 diş;
• dereotu, mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber;
• mantarları kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Soğanları ve mantarları çok ince doğrayın. Soğanı sıcak bir tavada yağda kızartmaya gönderiyoruz. Biraz kızarınca mantarları tavaya dökün. Bitene kadar kızartın. Tavayı ocaktan almadan önce sebzelere tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

2. Fazla yağı almak için kızarmış mantarları bir kağıt havluya yayın.

3. Sebzeler soğurken diğer ürünlerle de ilgilenelim. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Onları soğuk suyla soğutuyoruz, temizliyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz.

4. İşlenmiş peynirle de yapıyoruz. Burada sarımsakların arasından birkaç diş sarımsak sıkıyoruz.

İsteğe göre sarımsak eklenir.

5. Peynir ve yumurtalı bir kaseye soğutulmuş mantarları kaydırıyoruz, taze kıyılmış dereotu ve mayonez koyuyoruz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi karıştırın.

6. Tartletleri bitmiş dolgu ile doldurun, istenirse dereotu ile süsleyin. Bu kadar kolay ve basit bir şekilde harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Kırmızı havyar ile fırında pişmiş küçük puf böreği tartletleri

Mağazada sadece tartlet satın almakla kalmaz, aynı zamanda özen ve sevginizi koyarak kendi ellerinizle de yapabilirsiniz. Ve bunun sizin gücünüzün ötesinde olduğunu ve çok zaman alacağını düşünmeyin. Bu doğru değil! Bu tür sepetler, kendiniz yoğurabileceğiniz veya satın alabileceğiniz hazır puf böreğinden hazırlanır.

Burada yaratıcılığa yer var, çünkü herhangi bir tartlet şekli yapabilirsiniz. Ana şey tat ve harika olacak!

İhtiyacımız olacak:

• hazır puf böreği;
• süzme peynir;
• Kırmızı havyar.

Yemek pişirme:

1. Başlamak için tartlet hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, puf böreğini açın ve normal bir bardak veya başka bir şekil kullanarak turları kesin. Yarısını kenara alıyoruz, diğer yarısından da daha küçük boyutta keserek hamurdan "simit" yapıyoruz.

Hamur ne kadar ince açılırsa, tartete o kadar fazla dolgu sığacağını lütfen unutmayın.

2. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine bütün kupalarımızı koyuyoruz ve "simitleri" dikkatlice üstüne yerleştiriyoruz.

Hamur pişirme sırasında yaklaşmaya ve boyut olarak artmaya başlayacağından, gelecekteki sepetlerimiz arasında bir mesafe bırakmayı unutmayın.

3. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 7-10 dakika koyun.

4. Şimdi küçük bir şeye kalmış - sepetleri doldurmak. Önce az miktarda lor peyniri yayın.

5. Üzerine kırmızı havyarı koyun. Minyatür "tabaklarda" Yılbaşı sofrasının kraliçesi, lezzetli tadı ve görünümü ile misafirlerinizi anında etkileyecek!

Yengeç çubuklu turtalar için basit, uygun fiyatlı bir dolgu

Kum sepetlerini doldurmanın en kolay yolu herhangi bir salatadır. Benim durumumda bu, yengeç çubukları ve mısırlı bir salata. Bileşimde lahana bulunduğundan, böyle bir dolgu için tartletler oldukça büyük olmalıdır.

İhtiyacımız olacak:

• lahana;
• yengeç çubukları;
• konserve mısır;
• mayonez ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Beyaz lahanayı bir bıçak veya sebze doğrayıcı ile ince ince doğrayın. Tuzlayın ve daha yumuşak olması için elinizle hafifçe ezin.

2. Yengeç çubuklarını da temizleyip kesiyoruz. Onları lahana ile bir salata kasesine ekleyin.

3. İçindeki sıvıyı boşaltarak mısırı buraya dökün. Her şeyi mayonezle dolduruyoruz ve tartletlerimizi elde edilen kütle ile dolduruyoruz. İşte bir salatayı daha orijinal ve ilginç bir şekilde servis etmenin çok kolay bir yolu!

Turtaları ne ile doldurabilirsiniz? Ananas!

Ananas sepetlerinin yumurta ile doldurulması giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve bu meyve genellikle tavukla birleştirilse de yumurtayla da çok lezzetli çıkıyor. Bu tür dolgulu tartletler çok yumuşaktır ve aynı zamanda parlak, sulu bir tada sahiptirler. Deneyin, bu mezeyi seveceğinize eminim.

İhtiyacımız olacak:

• tartlets - 8-10 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ananas (taze veya konserve) - 3 daire;
• sert peynir - 50 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 diş;
• karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın, soğuk suyla doldurun. Kaba bir rende üzerinde temizler ve ovalarız.

2. Ananas küçük küpler halinde kesilir. Ayrıca peyniri de ovuyoruz, ama zaten ince bir rende üzerine.

3. Bir kapta yumurta, peynir ve ananası karıştırın, birkaç yemek kaşığı mayonez ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Daha fazla lezzet için, tatmak için karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Kütledeki tüm ürünlerin eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırıyoruz.

4. Her tartletin altını bir marul yaprağı ile kaplıyoruz ve ardından elde edilen dolgu ile dolduruyoruz. İsteğe göre rendelenmiş peynir ile süsleyin.

Hızlı tartletlerde tavuklu şenlikli jülyen

Julienne'i seviyor musun? Festival masasında alışılmadık ve güzel bir şekilde nasıl servis edileceğini biliyor musunuz? Evet, kum plakalarını onlarla doldurmak çok basit. Kremalı tavuk filetosunun muhteşem sunumu ve mükemmel tadı, böyle bir mezeyi herhangi bir tatil masasının merkezi haline getirecektir.

İhtiyacımız olacak:

• tartlets - 12 adet;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytin yağı;
• krema %20 - 100 ml;
• parmesan - 150 gr;

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Bu yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Sonra bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın.

3. Ardından doğranmış tavuk göğsünü soğana dökün. %20 yağ içeriğine sahip 100 ml kremanın tamamını dökün. Tuz, karabiber ve 5 dakika pişirin.

4. Dolguyu tartletlerin üzerine yayın ve üzerlerine rendelenmiş parmesan serpin. Ufalanan hamur tabaklarında krema aromasıyla çok hassas bir yemek çıkıyor ... mmm ... nefis!

Festival masasında karidesli tartlets

Avokado ve karidesli meze yapmayı denemenizi öneririm. Özellikle diyetine dikkat eden herkese hitap edecek çünkü bu, figürünüze kesinlikle zarar vermeyecek çok sağlıklı bir yemek.

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirme:

1. Avokadoda kemiğe kadar bir kesi yapıyoruz, dilimler arasında geziniyoruz, kemiği çıkarıyoruz. Hamuru bir kaşıkla çıkarıyoruz. Bir çatalla ezin ve üzerine limon suyu serpin.

Avokadonun kararmaması için limon suyu eklenir.

2. Süzme peyniri avokado ile karıştırın. Ve ortaya çıkan kütle ile tartletleri dolduruyoruz. Ve üstüne bir karides koyun. Lezzetli, basit ve çok tatmin edici!

Atıştırmalık olarak kurabiye sepetlerinde kalamarlı salata

Deniz ürünleri sevenler için, tartlets için yumurta ve kalamar dolgusuna daha yakından bakmanızı öneririm. Taze salatalık ipuçları içeren bu lezzetli, yumuşak salata favorilerinizden biri olabilir. Hem konserve hem de taze kalamar burada mükemmel.

İhtiyacımız olacak:

• tartlets - 10 adet;
• salamura (veya taze) kalamar - 150 gr;
• taze salatalık - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Kalamarımızı alıyoruz. Salamura kullanırsanız, kavanozdan çıkarın ve parçalara ayırın. Taze bir kalamarınız varsa, kaynatın ve ardından doğrayın.

2. Önceden haşlanmış yumurtaları temizler ve kaba bir rende üzerine süreriz. Salatalığı da ovuyoruz

3. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, beğeninize göre mayonez ve tuz ekleyin.

4. Turtaları salata ile doldurun, dereotu ile süsleyin ve servis yapın.

Tartaletlere ne konulacağına dair video. 5 basit ve lezzetli sos

Ve son olarak, tartletler için en iyi 5 malzemeyi içeren harika bir video izlemenizi öneririm. Cüzdanınızı zorlamayan basit, bütçe seçenekleri. Ancak masa farklı bir şekilde çeşitli atıştırmalıklarla dolu olacak!

Bitirme zamanı, uğradığınız için teşekkürler. Umarım artık tartlets için çeşitli soslar arasından seçim yapabilirsiniz. Genel olarak hayal kurun, deneyin, çünkü bu tür yenilebilir tabaklara kesinlikle herhangi bir salata yerleştirilebilir. Sadece bir tabakta salata servis etmek yerine orijinal ve yine de yeni bir şekilde olacak.

Parlak tatiller, gürültülü şirketler ve neşeli arkadaşlar! Yakında görüşürüz!

Tartlet evrensel bir yemektir .. Tartlet nasıl doldurulur?

Tartletler çok yönlü bir yemektir. Festival masasını süsleyecekler ve mütevazı bir aile yemeğine ciddiyet katacaklar. Tartletlerin en dikkat çekici özelliklerinden biri, her şeyin onlar için dolgu görevi görebilmesidir: balık veya et, sebze ve meyveler ve hatta Yeni Yıl masasından buzdolabında kalan salatalar.

Bugün yemek kitabınıza en çok sevdiğim tartlet dolguları için birkaç tarif yazmanızı öneriyorum.

Kahvaltı ile başlayacağım. Bana öyle geliyor ki çoğu aile kahvaltıda en basit ve en hızlı yemeği servis ediyor - çırpılmış yumurta. Evinizi hoş bir şekilde şaşırtacak tamamen alışılmadık bir omlet pişirmeyi öneriyorum.

Sabah turtaları.

Tartlet dolgusu aşağıdaki bileşenleri içerir:

taze yumurta - 5 adet

Pastırma - 100 gr

soğan - 1 adet

Ekşi krema - 75 gr

Pastırmayı küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın, her şeyi bir tencereye koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Pastırma gevrek olana kadar kızartın.

Sonra ekşi krema ve bir yumurtayı ayrı bir kapta karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.

4 tartlet kalıbına hamur kaplarını yerleştirin, pastırma ve soğanı ekleyin, üzerine ekşi krema sosu dökün. Her kalıba bir çiğ yumurta ekleyin. Yumurtaları kırarken sarısına zarar vermemeye dikkat edin.

Doldurulmuş turtaları fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Hazır tartletler, etrafı marul ve dilimlenmiş sebzelerle çevrili bir tabakta servis edilebilir.

Aşağıdaki tarifler işe yarayacak tatil masası için.

Yengeçli tartlets için doldurma.

İhtiyacın olacak:

Yengeç eti - 250 gr

tavuk yumurtası - 2-3 adet

soğan - 1 adet

Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.

Acı sos, tuz, karabiber.

Doğranmış soğanı bir tavada yarı pişene kadar tereyağı ile kızartın. Yengeç eti ekleyin ve 2 dakika daha kızartın. Ekşi krema, yumurta, acı sos, tuz ve baharatlarla tatlandırılmış bir sos hazırlayın. Karışımı tavaya dökün ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Bitmiş dolguyu önceden pişmiş puf böreği tartletlerine yerleştirin.

Tavuklu tartlets için doldurma.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Haşlanmış tavuk - 400 gr

Konserve kuşkonmaz (adet) - 250 gr

Yeşil bezelye - 200 gr

Konsantre süt - 4 yemek kaşığı. l.

Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Beyaz şarap - 30 ml

Nişasta - 1 yemek kaşığı. l.

Acı sos, limon suyu, toz karabiber, tuz.

Tavuk eti küpler halinde kesin. Tavaya yeşil bezelye koyun ve kaynatın. Ardından kuşkonmazı kavanozdan salamura ve beyaz şarapla birlikte ekleyin. Seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra sütü, sosu, limon suyunu dökün ve tuz ve karabiber ekleyin. Tava içeriğini tavukla karıştırın ve hazır sıcak tartletleri doldurun.

Tuzlu mantar ve peynirli tartlets için doldurma.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

Peynir - 100 gr

Tuzlu mantar 100g

Sarımsak - 1 diş

soğan 1 adet

Haşlanmış havuç - 1 adet

Ekşi krema veya mayonez, karabiber, dereotu.

Mantarları ve soğanları, havuçları - daireler halinde ince ince doğrayın. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ekleyin ve hazır tartletlere koyun. Dereotu ile süsleyin.

Ve şimdi tartlets için bazı tarifler tatlı dolgulu. Tatlı olarak servis edilebilirler ve doğum günü sofrası için pişirirseniz, bebeğinizin arkadaşları tarafından kesinlikle hatırlanacaklardır.

Reçelli tartlets için doldurma.

Çok basit bir tarif. Bunun için ihtiyacınız olacak reçel, krem ​​şanti, çikolata ve hazır tartletler. Sepetleri yarısına kadar reçel ile doldurun, üzerine krem ​​şanti koyun ve rendelenmiş çikolata serpin.

Çilek ile tartlets için doldurma.

almak zorunda:

Meyveler (çilek, ahududu vb.) - 450 gr

çilek veya ahududu şekerlemesi - 230 gr

Yağlı ekşi krema - 300 gr

Çikolata - 150 gr

likör - 3 yemek kaşığı. l.

Ekşi krema ve 170 gr tatlıyı karıştırın, ocağa koyun ve reçel eriyene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş kaynatın.

Karışımı ocaktan alın, kırılmış çikolatayı ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. likör, çikolata eriyene kadar karıştırın.

Karışım soğuduğunda bitmiş tartletlerin içine dökün ve 40 dakika serin bir yere koyun.

Daha sonra meyveleri tartletlere yerleştirin ve üzerlerini önceden ısıtılmış şekerleme ve likör kalıntıları karışımıyla yağlayın. Yemeği servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Bu tartletlerin hazırlanması için en iyisi kahve ilaveli hamur kullanmaktır (bkz. tartlet hamur tarifleri).

Elma marmelatı ile tartlets için doldurma.

Tarif için:

taze elmalar - 0,5 kg

şeker - 400 gr

Krem şanti, hazır tatlı hamurlu tartletler.

Elmaları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve fırına verin. Piştikten ve yumuşadıktan sonra geniş bir süzgeçten geçirin. Kütleye şeker ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak marmelatı tartletlerin üzerine dizin ve üzerini krem ​​şanti ile süsleyin.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Tartlets tarifinin adım adım fotoğrafı

Ama turtaları kendin pişirmek zorunda değilsin! Onları mağazada hazır olarak satın alabilirsiniz!
Soğanlı tartletler:
Doldurmak için - 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı, 4 soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, tuz ve karabiber, 2 yumurta, 180 ml süt.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve karıştırarak yağda kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızarana kadar kızartın, kızartmanın sonunda şekeri ekleyin. Soğanı tuzlayıp biberleyin ve kalıplara dizin. Yumurtaları sütle bir çatalla çırpın ve her kalıba bu karışımdan bir çorba kaşığı dökün. Kalıpları önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine birkaç dakika koyun. Keskin bir bıçakla tartları kalıplardan çıkarın. Şampanya veya kokteyllerle servis yapın.

sardalya ile tartlets

Gerekli: turta, domates - 500 gr, soğan - 2 kafa, sarımsak - 2 diş, yağda sardalya - 100 gr, çekirdeksiz zeytin - 40 gr, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, salça - 2 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 çay kaşığı, limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık, karabiber, tuz, otlar.
Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı sıvı yağda soteleyin, salçayı ekleyin. Sardalyaları ezin, zeytinleri ince ince doğrayın, kavrulan soğan ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika pişirin. Şeker, limon suyu, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın, soğutun. Tartletleri doldurma ile doldurun, üstüne domates dilimleri koyun. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Tavuk ve domatesli hamur işi tartlets

Kıyma için: 250 gr haşlanmış tavuk eti, 5-6 adet domates, 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber.
Turtaları hazırlayın ve içlerini aşağıdaki doldurma ile doldurun: tavuk etini küçük küpler halinde kesin, ayrıca kabuğundan ve tohumlarından soyulmuş domatesleri de kesin, bir kevgir içinde kurutun. Sarıları tuz, karabiber ve dereotu ile öğütün, et ve domatesle karıştırın, çırpılmış proteinlerle birleştirin ve hazırlanan kalıpları 3/4 oranında kıyma ile doldurun. Önce iyi ısıtılmış bir fırında pişirin; Hamurun kenarları kızarmaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte pişirin.

Hamsi ve domatesli hamur işi tartlets

Kıyma için; 1 kavanoz hamsi, 1 yemek kaşığı salça, 3 yumurta, tuz ve karabiber, 100 gr peynir.
Kıyma hazırlama. Hamsileri yağ ile bir kaseye koyun ve bir kaşıkla homojen bir kütleye öğütün. 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın ve sadece 1/3 oranında doldurarak tartletlere yerleştirin. Sarıları salça, karabiber ve tuzla öğütün, 1 yemek kaşığı un ekleyin ve sert bir köpük haline gelene kadar çırpılmış beyazlarla hafifçe karıştırın. Kıyılmış çaçaları bu kütle ile kaplayın, kalıpları 3/4 oranında doldurun. Kısık ateşte pişirin.

Kıyılmış kaz ciğeri ile tartlet

Kıyma için: 150 gr haşlanmış kaz ciğeri, 3/4 su bardağı krema, 1/2 su bardağı mantar suyu, 4 yumurta, isteğe göre tuz, 50 gr kuru mantar.
Kaz ciğeri yarı pişene kadar haşlayın (ortası pembe olmalı). Bir kevgir ile silin. Krema ve mantar suyu ile seyreltin. Yumurtaları iyice çırpın, püreye ekleyin. Elde edilen kütleyi bir buhar banyosuna koyun ve koyulaşmaya başlayana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın, ince doğranmış haşlanmış mantarları ekleyin, hazırlanan kalıpları 3/4 oranında bu karışımla doldurun. Hepsini bir kağıda koyun, üzerini örtün ve kıyma sertleşene kadar orta ateşte pişirin. Kıymanın iyice sertleşmesi için tamamen soğutulmuş kalıplardan çıkarın.

Dolgulu Sandviç Kek

12-16 porsiyon için: 1 1 kg rulo, en az 24 saat bekletilmiş, seçtiğiniz soslar, 1/2 siyag yağsız et suyu, 3 yemek kaşığı ezilmiş veya öğütülmüş galeta unu, 3 katı haşlanmış yumurta, 125 gr tereyağı.
Dekorasyon için: 5-6 yemek kaşığı mayonez, 6-7 mantar turşusu, 20 zeytin, 12-16 hamsi filetosu, haşlanmış havuç halkaları, turşu vb.
Rulonun üst ve alt kenarlarını keserek kek şekli verin. Daha sonra üç tabaka halinde kesin, her birine et suyu serpin, dolguyu yayın ve üst üste koyun. Pastayı yuvarlak bir tabağa koyun, yanlarını tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin ve üzerini süsleyin. Bir mayonez halkası yapın ve elde edilen daireye ince kıyılmış yumurta serpin, ardından pastanın kesileceği kadar hamsiyi radyal olarak koyun ve aralarına turşu dilimleri, haşlanmış havuç, mantar parçaları, zeytin koyun. Pastanın ortasında bir mayonez gülü yapmak için bir şırınga kullanın. Pastayı soğuk suyla ıslatılmış bir bıçakla kesin, her parçaya 1 yemek kaşığı dolgu veya salata ekleyin; dolgu balıktan ise - sebze salatası, dolgu tavuk etinden ise - hardallı ve beyaz etli mayonez.

Köfte, peynir ve domates ile Tartino

Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sıcak ince pirzola konur, üzerine domates dilimleri ve peynir konur ve fırında peynir eriyene kadar pişirilir. Aynı sandviç kızarmış fileto ile yapılabilir.

yumurta brodu

Bir dilim beyaz ekmeği (veya çavdar veya her neyse) simit haline getirin, ortasında bir delik açın, her iki tarafına herhangi bir (en sevdiğiniz) tereyağını sürün, ısıtılmış bir tavaya koyun ve deliğe bir yumurta kırın . Altı kızarınca dilimi çevirin, sarısını dökmemeye çalışın diğer tarafını da kızartın. Tuzlamayı unutmayın. Dilerseniz karabiber serpebilir ve peynir serpebilirsiniz. Hazır yumurtalara otlar serpilebilir, mayonez, ketçap veya hardal sürülebilir.

yengeç turtaları

250 gr yengeç eti, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, 3 küçük yumurta, 3 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema, tuz, karabiber, Güney sosu.
Tartlets, puf böreğinden önceden pişirilir. Servis yapmadan önce kuru bir fırın tepsisinde 150°C'de fırında tekrar ısıtın.
Sıcak tartletleri hazırlanan dolgu ile doldurun. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve tereyağında hafifçe kızartın. Yengeç eti ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, tuz, karabiber, biraz sos ekleyin ve bu kütleyi yengeçli bir tavaya dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın. Tartletleri bitmiş kütle ile doldurun.

tavuklu turtalar

370 gr haşlanmış tavuk eti, 200 gr bezelye, 1 yemek kaşığı. tereyağı 230 gr. konserve doğranmış kuşkonmaz 1/8 su bardağı beyaz şarap 1 yk. bir kaşık nişasta, 3-4 yemek kaşığı. kaşık konsantre süt, limon suyu, tuz, karabiber, Güney sos.
Tartlets, puf böreğinden önceden pişirilir. Servis yapmadan önce kuru bir fırın tepsisinde 150°C'de fırında tekrar ısıtın. Sıcak tartletleri hazırlanan dolgu ile doldurun. Et küpler halinde kesilir. Bezelyeyi tereyağında haşlayın, sıvı ve şarapla birlikte kuşkonmazı ekleyin. Seyreltilmiş nişastayı bu sosa dökün. Yoğunlaştırılmış süt, tuz, karabiber, limon suyu ve acı sos ekleyin. Her şeyi karıştırın ve turta yahnisini doldurun.

sebzeli tartlet

500 gr haşlanmış sebze karışımı, 50 gr tereyağı, ince kıyılmış yeşillikler, 1 çay kaşığı Güney acı sos, 1/2 limon suyu.
Tartlets, puf böreğinden önceden pişirilir. Servis yapmadan önce kuru bir fırın tepsisinde 150°C'de fırında tekrar ısıtın. Sıcak tartletleri hazırlanan dolgu ile doldurun. Tereyağını otlar ile karıştırın. Sebzelere sos, limon suyu, yağ, otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Tartletleri karışımla doldurun. Soğutulmuş ızgara etlerle servis yapın.

ton balıklı tartlet

400 gr konserve ton balığı, 2 küçük soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve yağ, 130 gr haşlanmış petrol, 1/8 lt krema, nişasta, maydanoz, limon dilimleri.
Tartlets, puf böreğinden önceden pişirilir. Servis yapmadan önce kuru bir fırın tepsisinde 150°C'de fırında tekrar ısıtın. Sıcak tartletleri hazırlanan dolgu ile doldurun. Ton balığını bir kevgir içinde süzün ve yağın süzülmesine izin verin. Bu yağda doğranmış soğanı soteleyin, ardından ince doğranmış petrolleri, kremayı ekleyin, kaynatın ve nişasta ile koyulaştırın. Balığı iri iri doğrayın, sosun içine koyun, biraz daha ısıtın. Turtaları bitmiş güveçle doldurun ve servis yapmadan önce maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.

Ekmek kaplarında tavuk salatası

Gerekli (24 adet için): simit - 6 adet, haşlanmış tavuk - 250 gr küspe, salatalık turşusu - 3 adet, taze mantar - 240 gr, soğan - 1/2 kafa, tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş karanfil - 1 tutam, maydanoz.
Simitleri önceden uçlarını alarak 3 parçaya kesin, 2-2,5 cm yüksekliğinde bardaklar yapın, kırıntıları çıkarın, rendeleyin ve biraz yağda kızartın, çıtır kırıntılar yapın.
Dolgu için soğanı doğrayın, kalan yağda renk değiştirmeden kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve kapağın altında 10 dakika kızartın. Sakin ol. Tavuk etini ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin, mantar, mayonez, karanfil ile birleştirin, iyice karıştırın. Ekmek kaplarını doldurun ve çıtır kırıntıları serpin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Tartlet nasıl doldurulur?

Bir karıştırıcıya beyaz peynir, yeşillik, biraz hardal koyun. Öğütmek. Uzun bir şerit tuzlu kırmızı balıkla (somon, alabalık) süsleyin.
Bir karıştırıcıya peynir, sarımsak ve mayonez koyun. Öğütmek.
Somonu, haşlanmış yumurtayı ve mayonezi bir karıştırıcıya koyun. Öğütmek.
Morina karaciğeri ve haşlanmış yumurtayı bir karıştırıcıya koyun. Öğütmek.
Soğanla kızartılmış mantarları bir karıştırıcıya koyun. Öğütmek.
Pancar, sarımsak ve mayonezi bir karıştırıcıya koyun. Öğütmek.
Tatmak için bir blender süzme peynir, otlar, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Öğütmek.
Mantarları kaynatın, soğanla kızartın, ekşi krema ve kavrulmuş unla güveç, tuz, otları ekleyin. Kütle kalın olmalıdır. Sepetleri doldurun, üstüne peynir serpin, mayonez yapıp birkaç dakika fırına koyabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Haşlanmış yumurtayı dilimler halinde kesin. Mantar ve soğan doğrayın, kızartın. Mayo'yu ekleyin. Karışım.
Konserve mantarları, haşlanmış tavuğu ve haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Karışım.
Haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayın, ceviz, sarımsak, otlar, mayonez sosu ekleyin. Karışım.
150 gr haşlanmış dil, 150 gr pastırma, taze salatalık, 2 adet kesin. haşlanmış yumurta ve mayonez. Karışım.
Alabalık veya lumpfish havyarını ince ince doğrayın, kırmızı soğan veya pırasayı ekleyin, ince şeritler halinde kesin. Karışım.
Haşlanmış yumurtayı dilimler halinde kesin, doğranmış hamsi filetolarını ve doğranmış frenk soğanı ekleyin. Karışım.
5 adet kesin. haşlanmış yumurta, 1 b ekleyin. kendi suyunda kıyılmış somon balığı, bir damla mayonez ekleyin. Karışım.
Haşlanmış yumurtayı dilimler halinde kesin, karides ve mayonez ekleyin. Karışım.
Yengeç çubuklarını ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Soğutulmuş, haşlanmış yumurtaları ekleyin ve her şeyi bir çatalla ezin. Mayonez ekleyin, tatmak için baharatlayın. Karışım.
Peyniri rendeleyin, sarımsak, mayonez ekleyin. Karışım. Zeytin ile süsleyin.
Peyniri rendeleyin, sarımsak, mayonez ekleyin. Karışım. Karides ile süsleyin.
Peyniri rendeleyin, sarımsak, doğranmış konserve ananas ve mayonez ekleyin. Karışım.
Peyniri rendeleyin, sarımsak, doğranmış konserve ananas, kırmızı havyar ve mayonez ekleyin. Karışım.
Peyniri rendeleyin, sarımsak, doğranmış konserve ananas, elma, kırmızı havyar ve mayonez ekleyin. Karışım.
Mavi damarlı peynirleri ve turpları dilimleyin. Karışım.
Cevizleri doğrayın, buharda pişirilmiş kuru üzümleri, kuru kayısıları ekleyin. Karışım. Krem şanti ile doldurun.

Olivier salatası ile doldurun.
Karaciğer salatası ile doldurun. Ayrıca peynir serpip birkaç dakika fırına koyabilirsiniz.
Ev yapımı pate ile doldurun.
Lor kütlesi ile doldurun ve somon ruloları ve limon dilimleri ile süsleyin.
Kırmızı balıkla doldurun.
Havyar ile doldurun.
Tereyağı, kırmızı havyar ile doldurun ve bir dilim limonla süsleyin.
Tereyağı, kırmızı balıkla doldurun ve bir dilim limonla süsleyin.
İnce bir tabak kırmızı balık ve bir zeytinle doldurun (yarısını kullanabilirsiniz).
Az yağlı margarin, karides ile doldurun ve bir dilim haşlanmış yumurta ile süsleyin.
Karides, bir dilim haşlanmış yumurta, küçük bir dereotu sapı ve bir tutam mayonez ile doldurun.
Bir küp sert peynir, yarım zeytin ve bir damla ketçap ile doldurun.
Muhallebi ile doldurun ve meyvelerle süsleyin.
Reçel ile doldurun ve meyvelerle süsleyin.
Kremayı doldurun ve meyvelerle süsleyin.

• un 300 gr
• yumurta - 1 adet
• tereyağı - 100 gr
• tuz - yarım çay kaşığı
• şeker (tercihen pudra şekeri) - yarım bardak
• lezzet için biraz vanilya şekeri.

Tatlı sepetler - tatlı dolgular için!

Tariften şekeri çıkarın - et, balık, peynir ve salata atıştırmalıkları için mükemmel tartletler yapan şekersiz kurabiye hamuru yapacaksınız. Tuzla deney yapın - zevkinizi bulun!

Masanın üstünde:

• fırın tepsisi
• bir kase
• beher
• karıştırıcı
• kalıplar
• bıçak ve kaşık.

Başlarken Hazırlamak:

1. Pişirmeye başlamadan bir saat önce tereyağı ve yumurta oda sıcaklığına gelmeli, bu yüzden buzdolabından çıkarıyoruz.
2. Hafif yumuşamış tereyağını parçalara ayırın, miksere koyun ve düşük devirde krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Üzerine şeker (veya pudra şekeri) ve hemen vanilya şekeri ekleyin. Aynı hızda çırpmaya devam edin.
4. Şeker / toz eridi - şimdi yumurtayı ekleyin. Yumurta yağ ile karışana kadar kütleyi yavaşça çırpın.
5. Unun sırası geldi. İçine dökün ve bir mikser yardımıyla (veya elle) homojen bir top görünene kadar hamuru yoğurun.
6. Bu yumruyu plastik bir torbaya (veya streç filme) sarıp yarım saat soğuk bir yere koyuyoruz.
7. Hamur soğuk. Şimdi 6-8 parçaya bölüp kalıpların dibine koyuyoruz.

dikkatle

Katman tek tip olmalıdır, aksi takdirde kavisli bir tartlet elde edersiniz.
Hamurun dikkatlice yanlara doğru bastırıldığını görün. Sonra kenarlar pürüzsüz ve düzgün.

1. Bir sonraki adımı atlayabilirsiniz! Şahsen ben atlıyorum. Fakat…
   Tüm “mutfak adabını” gözlemlemek istiyorsanız, o zaman sofistike ev hanımlarının, hazırlanan hamur kalıplarının ya tekrar buzdolabına yarım saat ya da hemen buzdolabına konursa daha lezzetli, daha yumuşak ve daha pembe olacağını iddia ettiğini bilmelisiniz. dondurucu, ama sonra sadece 15 dakika.
2. Şimdi eğlenceli kısım!
   Fırını 180-200 gr sıcaklığa ısıtıyoruz, içine hamurlu kalıplar koyuyoruz ve 15 dakika bekliyoruz Hazır olup olmadığını renge göre kontrol ediyoruz - tartletler soluk altın rengi olacak.
3. Tartletleri fırından çıkarıyoruz, doğrudan kalıplarda soğutuyoruz ve ardından bir bıçak veya çatalla kendimize nazikçe yardım ederek çıkarıyoruz.
4. Tartletler hazır, onları doldurabilirsiniz!

Kumlu tartletler, kendileri ufalanan ve yumuşak kalırken, yenilebilir bir tabak rolünü mükemmel bir şekilde yerine getirmeleri bakımından dikkat çekicidir.

2. El yoğurma tarifi

biz alırız:

• un 300-400 gr
• tereyağı 150-200 gr
• ayçiçek yağı (metal ise kalıpları yağlamak için)
• şeker, tuz (tatmak için).

Masanın üstünde: bir bardak su, bir kase, fırın kapları.

Başlarken Hazırlamak:

1. Bir bardak alıyoruz, içine temiz su döküyoruz ve karıştırarak tuz ve şeker ekliyoruz. Şekersiz tartlet yapıyorsanız şekere gerek yok.
2. Tuz/şeker eriyene kadar karıştırın. Şimdi bardağı yaklaşık yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
3. Doğrudan teste geçiyoruz: unu bir elekten kaseye geçiriyoruz - bu şekilde topaklardan arındırılacak ve oksijenle doyurulacaktır.
4. Tereyağını oda sıcaklığında biraz yumuşatın ve yoğurmayı kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde kesin.

1. Elenmiş una tereyağı ekleyin ve yoğurun - böyle bir yağlı un "kırıntısı" ortaya çıkıyor.
2. Buzdolabında bir bardakta suyun eksik olduğunu hatırlıyoruz! Çıkarıp bir kaseye döküp homojen hale gelene kadar kütleyi karıştırıyoruz.
3. Hamuru bir top haline getirip streç filme (veya sadece bir torbaya) sarıp aynı buzdolabında 4 saat "dinlenmeye" bırakıyoruz ...
4. ... Hamur hazır, şimdi kalıpları onlarla aynı hizaya getiriyoruz, her birini ayçiçek yağı ile yağlıyoruz.

Hamuru yoğurun, dikkatlice kalıbın üzerine yayın.

Kenarlara özellikle dikkat edin.

1. Hamurlu kalıpları önceden ısıtılmış fırına koyup tartletleri 180-200 gr sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
   Hazırlık, her zaman olduğu gibi sulu bir altın rengiyle belirlenir.
2. Hazır sepetlerle kalıpları fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, tartletleri çıkarıyoruz, dolguyu yayıyoruz ve şenlik masasında arkadaşlara sürpriz yapıyoruz!

3. Maden suyu üzerinde narin sepetler

biz alırız:

• un 2,5 su bardağı
• 2 yumurta (sadece sarısını alabilirsin ama sonra 4 tane alabilirsin)
• tereyağı 150-200 gr
• tuz 1,5 çay kaşığı
• pudra şekeri 2 yemek kaşığı (veya şeker)
• sepetlerin altın rengi için biraz zerdeçal (bıçağın ucunda)
• bir bardak köpüklü buzlu su.

Başlarken Hazırlamak:

1. 1 bardak maden suyunu buzdolabında buz haline getirin.
2. Unu eleyin ve tuz, şeker (toz), zerdeçal ile karıştırın.
3. Önceden yumuşatılmış ve doğranmış tereyağını kuru karışımla karıştırın.
4. Yumurtaları (veya sarıları) birer birer ekleyin.
5. Mineral ekleyin.
6. Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yarım saat demlemek için buzdolabına koyun.
7. Tartlet kalıplarını hamurla sıralıyoruz.
8. Fırında 180-200 ° sıcaklıkta 20-25 dakika tartlet pişiriyoruz.

Kurabiye hamuru kabarma eğilimindedir, bu nedenle tartletler çok derin değildir. Burada birkaç sır var: hamuru bir çatalla hafifçe delin ve altına birkaç fasulye koyun (hamurun tam üzerine) veya hamur kalıplarını kuru bezelye ile doldurun. Bakliyatları piştikten sonra çıkaracaksınız hamur kabarmayacaktır.

İki video ile bölümü tamamlayalım. Tart hamurunun nasıl yapıldığını ve kalıpta nasıl şekillendirildiğini görün.

1. Kurabiye hamurunun hazırlanması.

2. Sepet yapmak.

Kalıpsız puf böreği tartletleri

Sürer:

• elenmiş un - iki dolu bardak (kaydırmalı olabilir)
• tereyağı: eritilmiş ve sonra dondurulmuş 180-200 gr.
• soğuk su (neredeyse buz gibi) 3 yemek kaşığı.

Masanın üzerinde: bir kase, bir bıçak, bir fırın tepsisi.

Başlarken Hazırlamak:

1. Parçala- Dondurulmuş tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
2. Masanın üzerine eşit bir tabaka halinde un serpin ve üzerine küçük tereyağı parçaları yayın.
3. Bir bıçakla unu ve tereyağını küçük, küçük parçacıklar halinde doğrayın - neredeyse homojen bir kütleye kadar.
4. Bu karışıma buzlu su dökün ve milföy hamurunu iyice yoğurun.

Tereyağı unu kütlesinde küçük tereyağı parçalarının görünmesi kesinlikle normaldir - bu nedenle tartletler daha havadar ve yumuşak olacaktır.

Ve belki de öyle...

Milföy yapmayı bilmiyorsanız ya da canınız öylece kurcalamak istemiyorsa, mağazadan buzdolabında saklayabileceğiniz hazır hazırları alın ve doğru zamanda lezzetli sepetlere dönüştürün. tartlet için.

Görsel olarak, videoda milföy tartlet yapma süreci görülebilir.

Ve başka bir harika tarif.

Volovanlar (veya volovanlar)

Milföyden mamul sepetler açılır, içteki daire kesilir, sonra halkalar üst üste bindirilir ve katmanlı bir kuyu sepeti elde edilir.

Bir rulo yapma videosu izliyoruz ve tartlet hamuru için basit ama lezzetli tariflere geçiyoruz.

biz alırız:

• un 3 su bardağı
• ekşi krema 200-250 gr
• tereyağı 200 gr
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme Yani:

1. Soğuk tereyağını bıçakla doğrayın.
2. Ezilmiş tereyağını elenmiş un ve tuzla birleştirin ve homojen bir kırıntı haline getirin.
3. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
4. Hamuru buzdolabında bir saat bekletin.
5. Kalıplara koyun.
6. Her zamanki gibi 180-200 gr sıcaklıkta pişiriyoruz.

Sonunda lor tarifi

bu tarif için ihtiyaç Bileşenlerin her birinden 200 gram:

• tereyağı veya margarin
• az yağlı süzme peynir.

Yemek pişirme Yani:

1. Margarini soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Süzme peyniri bir elekle siliyoruz.
3. Unu eliyoruz.
4. Kıyılmış margarin, süzme peynir, unu birleştirip hamuru yoğuruyoruz.
5. Buzdolabında yarım saat demlenmek üzere hamuru çıkarıyoruz.
6. Ardından tartlet üretimi için standart plana göre ilerliyoruz.)))

Deneyin - çok lezzetli!

Bir tatiliniz olduğunda, masaya hızlı, lezzetli ve sıra dışı bir şeyler koymanız gerekir. Çeşitli dolgulara sahip hazır tartletler - ihtiyacınız olan şey! Sonuçta, doldurma kesinlikle herhangi bir şey olabilir! Burada sizin için mağaza tartletleri için en iyi doldurma tariflerini topladım.

Tarif 0:

Turtaları herhangi bir salata ile doldurun, üzerine otlar, zeytinler veya uygun bir şeyle süsleyin.

Tarif 1: Lor peyniri ve otlar ile tartlets için doldurma

100 gr lor peyniri (Feta, Almette) için - 1 diş sarımsak (sarımsak presinden), yarım bardak kıyılmış dereotu. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tartletlere koyun, dolmalık biber dilimleriyle süsleyin (tercihen farklı renklerde)

Tarif 2: Yumurta dolgulu tartlet

2.1. Sarısı kaldıysa (kayıkları farklı bir şekilde haşlanmış yumurta kullandınız), 5 yumurta sarısı için bir çatalla yoğurun - bir çay kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı doğranmış ot, bir çorba kaşığı doğranmış kapari, bir çorba kaşığı lor peynir ("Feta") ve mayonez . Tatmak için biber ve tuz. karıştırılır, sepetlere konur.

2.2. Yumurta dolgulu tartletler için başka bir tarif

Tartletlerin dibine rendelenmiş peynir koyun.
Çırpın: yumurta, süt, tuz, karabiber, doğranmış yeşil soğan. Yumurta ve sütün oranı omlet gibidir. Peyniri çırpılmış karışımla tartletlere dökün ve fırında 20-25 dakika dolgu kızarana kadar pişirin.

Tarif 3: Havyarlı tartlet

Her turtaya bir çay kaşığı süzme peynir, üstüne bir çay kaşığı havyar, bir tutam dereotu koyuyoruz.

Tarif 4: Karidesli Tartlet

4 haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın, Mozzarella peynirini (100-150 gr) öğütün, 1 guatr sarımsağı ezin, hepsini 1-2 yemek kaşığı mayonezle baharatlayın. Hafifçe tuz. Yumurta-peynir kütlesinin "yastığına" haşlanmış karidesler (bir tartlette 3 parça) yerleştirilir. birkaç kırmızı yumurta ile süslenebilir.

Tarif 5: Tütsülenmiş balıkla doldurulmuş tartletler

Uskumruyu veya sıcak tütsülenmiş pembe somonu liflere (200 g) ayırın, bir taze salatalığı soyun ve doğrayın. Her şeyi sosla karıştırın (bir çay kaşığı hardal, bir çorba kaşığı mayonez, bir çorba kaşığı doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema)

Tarif 6: Ananaslı tartlets için doldurma

1. Kavanozlarda Ananas
2. Mayonez
3. Peynir
4. Sarımsak
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ananas ve sarımsağı ince ince doğrayın. Her şeyi mayonezle karıştırın ve sepetlere koyun, otlar ile süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor.

Tarif 7: Mavi Peynirli Tartlet

7.1. Tartın dibine bir çay kaşığı meyve püresi (portakal, mandalina, armut olabilir) üzerine bir parça mavi peynir (Dor Blue) koyun. Bir roka yaprağı ile süsleyin.

7.2. Mavi peynir dolgusunun başka bir versiyonu:

• Büyük elma (soyulmuş ve ince doğranmış) - 1 adet.
• Soğan (soyulmuş ve ince doğranmış) - 1 adet.
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 2 çay kaşığı.
• Mavi peynir (ufalanmış) - 120 gr (1 su bardağı)
• Ceviz (kavrulmuş ve soyulmuş) - 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz - ½ çay kaşığı

1. 180 dereceye ısıtmak için fırını açın. Küçük bir tavada tereyağını ısıtın, soğanları ve elmaları tavaya koyun ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte soteleyin. Tavayı ocaktan alın, mavi peynir, 3 yemek kaşığı ceviz ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.

2. Her tartıya 1 yemek kaşığı iç malzeme koyun ve tartıları fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisini fırına koyun ve peynirli tartletleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan cevizleri tartletlerin üzerine serpip 2-3 dakika daha pişirin.

Hazır tartletleri tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında peynirli bırakın.

7.3. Ve mavi peynirli tartletler için başka bir sos

mavi peynir (mavi peynir) - 120 gr
olgun armut - 1 adet.
az yağlı krema - 30 ml
öğütülmüş karabiber
hazır tartletler (kendiniz kısa hamurlu hamur işlerinden pişirebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz)

1. Mavi peyniri ufalayın. Armut yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Bir kasede peynir, armut ve kremayı karıştırın (istenirse krem ​​peynir de ekleyebilirsiniz). Karabiberle tatlandırın. Hazırlanan tartletlerin içine kaşıkla doldurun.
3. 175 derecede 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

7.4. Ve mavi peynir ve sert peynir ile başka bir sos

• Sert peynir 100 gr
• yumurta 3 adet
• Mavi Küflü Peynir 120 gr
• Tereyağı 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• krema 2 yemek kaşığı

1. Her iki peynir türünü de ince bir rende üzerine rendeleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
2. Yumurta, krema, tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip kabarana kadar çırpın.
3. Her tartıya 1 çay kaşığı ekleyin. peynir kreması.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın, tartletleri 10-12 dakika pişirin.
5. Tartları kalıplardan çıkarmadan önce 5 dakika soğutun. Sıcak servis yapın.

Tarif 8: Avokado Kremalı Tartlet

Bir avokadonun hamurunu 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı, fesleğen yaprağı ve 2 yemek kaşığı. lor peyniri (Beyaz peynir). Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın, tartletlere koyun.

Tarif 9: Hafif tuzlu somonlu tartlet

Tartletlerin dibine otlar ile lor peyniri karışımı koyuyoruz (100 gr peynir için - 2 yemek kaşığı dereotu). Üzerine bir parça somon ve ince bir dilim limon koyun.

Tarif 10: Jambonlu ve Armutlu Tartlet

Bir tartletin içine bir marul yaprağı, üzerine ince bir dilim armut, bir küp beyaz peynir koyuyoruz. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir kahve kaşığı balzamik sirkeyi karıştırın. Her tartıya karışımdan birkaç damla ekleyin. Şimdi bir rulo jambon (ince dilimlenmiş Parma alın), otlar ile süsleyin.

Tarif 11: Tavuklu Tartlet

11.1. Haşlanmış tavuk filetoyu küçük küpler (300 gr) halinde doğrayın, ince ince doğranmış Iceberg marul, kabuksuz iki taze salatalık ve 1 dolmalık biber. 2 yemek kaşığı mayonezle tatlandırın.

11.2. Daha fazla tavuklu turta:

tavuk göğsü - 1 adet.
petrol - 500 gr
tartlets - 12 adet.
ekşi krema - 200 gr
sert peynir - 100 gr
soğan - 2 adet
Dereotu
sebze yağı

Tavuk etini ince şeritler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda biraz kızartın. İnce kıyılmış soğanı tavuğa ekleyin ve soğan altın rengi olana kadar kızartın. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve su buharlaşana kadar kızartın. Tatmak için tuz, karabiber. Ekşi krema ekleyin ve mantarlı tavuğu ekşi kremada 10 dakika pişirin. Doldurmayı soğutun. Tartletleri tavuk-mantar karışımıyla doldurun, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar pişirin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 12: Morina karaciğeri tartletleri için doldurma

Morina karaciğerini çatalla yoğurun, doğranmış 2 yumurta (haşlanmış), 2 küçük salatalık turşusu, 1 soğan (kesip üzerine kaynar su dökün) ekleyin. Her şeyi 2 yemek kaşığı mayonez ile karıştırın.

Tarif 13: Jülyen Tartlet

Julienne'i tartlet yapıyorum. Daha ziyade her zamanki gibi jülyen yapıyorum, ardından tartletlerin üzerine yayıyorum, üzerine peynir serpip 5 dakika fırına koyuyorum. Çok lezzetli çıkıyor. Jülyen nasıl pişirilir.

Tarif 14: Fly Agaric Tartlets

rendelenmiş peynir, doğranmış yumurta, mayonez ve bir diş sarımsağı karıştırın. tartıya koyun. sinek mantarı şapkası yapmak için mayonez noktalarıyla süslenmiş yarım kiraz domates ile üst)))

Tarif 15: Pizza Tartletleri

Hazır tartletler alıyoruz. Her birini mayonezle yağlayın. İnce dilimlenmiş sosisleri koyuyoruz - her çeşitten birinden. İnce rendelenmiş peynir ile doldurun. Peynirin üzerine bir daire çeri domates koyup 10 dakika daha fırına gönderiyoruz.

Tarif 16: Turplu veya salatalıklı tartlet (vitamin)

yumurta - 5 adet.
yeşil turp (veya turp veya taze salatalık) - 1 adet.
yeşil soğan - 1 demet
mayonez

Yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Yeşil soğanı doğrayın, turpu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Turp yerine taze salatalık kullanırsanız, küpler halinde kesin. Yumurtaları, soğanı ve turpu karıştırın, tatlandırmak için mayonez ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan salatayı tartletlere koyun, turp dilimleri, salatalık ve frenk üzümü veya kartopu meyveleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif 17: Ton Balıklı Tartlet Dolması

17.1.

konserve ton balığı - 1 kutu
konserve mısır - 300 gr
sert peynir - 200 gr
domates - 2 adet.
yumurta - 2 adet.
mayonez - 2 yemek kaşığı.
domates salçası - 2 yemek kaşığı

Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Kıyılmış yumurtaları ton balığı ile karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri küp şeklinde kesin. Mısırı, ton balıklı yumurtaları, peyniri, domatesleri karıştırın, mayonezle tatlandırın, tuzu tatlandırın.
Her tartı içeriden salça ile yağlayın, elde edilen dolguyu yerleştirin. 180 derece fırında 12 dakika pişirin. Bitmiş turtaları maydanoz dallarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

17.2. Daha fazla ton balıklı tart:

Tarletler için çok rafine bir dolgu ton balığı ve mantardır. Böyle bir dolgu hazırlamak için 400 gr ton balığı (konserve), 1 soğan, birkaç yemek kaşığı yağ (ton balığı konservesinden), 140 gr mantar, 100 ml krema, maydanoz, nişasta ve bir tane almanız gerekir. birkaç dilim limon.

Bir kavanoz konserve ton balığı alıp bir kevgir içine atıyoruz. Cam olan yağda soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ve kremayı ekleyin, kaynatın ve elde edilen karışımdaki nişastayı seyreltin, koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

Balık parçalarını hazırlanan sosun içine koyun ve birkaç dakika daha ateşte tutun. Bitmiş dolguyu önceden ısıtılmış tartletlere yayıyoruz. Bu yemeği maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 18: Turtalar İçin Yengeç Doldurma

Böyle bir dolgu için 250 gr yengeç eti, 3 yemek kaşığı ekşi krema, yumurta, soğan, bir kaşık tereyağı, acı sos, tuz ve karabiber almanız gerekir.

Soğanı doğrayın ve yağda kızartın, yengeç etini tavaya gönderin ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın. Et ve soğan ateşte pişerken ekşi krema sosu hazırlayalım, bunun için ayrı bir kapta yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, mevsimi biber, tuz ve acı sos ile karıştırın.

Ortaya çıkan ekşi krema sosu bir tavaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Önceden hazırlanmış tartletlerde yengeç eti dolgusu yapılır.

Tarif 19: Peynirli ve domatesli turtalar için doldurma

19.1.

ikiye bölünmüş çeri domatesler tartletlere konur;
ovuşturdu eritilmiş peynir (veya süt)
3-5 dakika fırına koyun
çırpılmış yumurta ile tepesinde
ve 3-5 dakika daha fırına koyun
taze otlar ile süslenmiş

19.2. Tarletler için domatesli başka bir doldurma

domates - 300 gr
sert peynir - 200 gr
Parmesan peyniri - 25 gr
yumurta - 2 adet
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
sarımsak - 2 diş

İlk önce domatesleri hazırlamanız gerekiyor. Tabii ki, sadece küçük domatesler (sözde çeri domatesler) yapacaktır. Yarıya kesilmeleri ve bir fırın tepsisine konmaları gerekir. Ardından her birini zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak karışımı ile fırçalayın. Her yarısına rendelenmiş sarımsak koyup zeytinyağı damlatabilirsiniz. Domatesleri 180-200 derecelik fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
Rendelenmiş peynir bir yumurta ile dövülmelidir.
Çırpılmış peyniri tartletlere yayıyoruz ve girintiler yaparak domateslerin pişmiş yarısını koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.
Fırında aynı sıcaklıkta 20 dakika daha pişirin.

Tarif 20: Peynir ve tuzlanmış mantarla doldurulmuş tartletler

- 100 gr. peynir;
- bir diş sarımsak;
- soğan başı;
- 100 gr. tuzlu mantarlar;
- Haşlanmış havuç;
- Mayonez veya ekşi krema, dereotu.

Mantarları, havuçları ve soğanları daire şeklinde ince ince doğrayın. Peyniri (rendelenmiş) ve sarımsağı ekşi krema veya mayonezle karıştırın (neyi seçtiğinize bağlı olarak). Karışımı iyice karıştırın, biber ekleyin ve önceden hazırlanmış tartletlere koyun. Dereotu ile süsleyin.

En çarpıcı mutfak trendlerinden biri, tartletlerde soğuk mezelerin ortaya çıkmasıdır. Çok lezzetli çıkıyorlar, basit bir şekilde hazırlanıyorlar ve her zaman şenlikli görünüyorlar. İlginç bir şekilde, bu tür yemekler sadece açık büfe masalarında değil, ev yemeklerinde de yayıldı. Bugün tartletlerdeki atıştırmalıklar ofiste kurumsal partilerde ve Yılbaşı masasında bulunabilir.

10 orijinal tarifi yeniden üretelim.

konserve ton balığı ile

Farklı dolgular koydukları için tartletlerin hem meze hem de tatlı olabilmesi dikkat çekicidir. İşte lezzetli ve sağlıklı bir balık olan konserve ton balığı kullanılarak yapılan ilginç bir tarif.

Aşağıdaki ürünleri almamız gerekiyor:

• konserve ton balığı
• 8 tartlet
• tavuk yumurtası - 3 adet
• Dijon hardalı yemek kaşığı
• Birkaç yeşil soğan
• Servis için zeytin
• Tuz ve karabiber - takdirinize bağlı olarak

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz, haşlanmış yumurtaları kaynatıyoruz.

2. Kutuyu açın, sıvıyı tamamen dökün, içindekileri bir tabağa koyun ve balığı çatalla doğrayın.

3. Yeşil soğan tüylerini parçalayın.

4. Sarıları ayırın ve öğütün (proteinler bizim için yararlı olmayacaktır). Yeşil soğan ve hardalı ekleyin.

5. Baharat eklemeye devam ediyor, karıştırıyor ve tadına bakmak için iyi zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

6. Tartıları alıp içlerine karışımı koyuyoruz. Yeşilliklerle süslüyoruz.

7. Zeytinleri halka halka doğrayın ve karışımın üzerini taçlandırın. Güzellik için birkaç soğan tüyü de yapıştırabilirsiniz.

8. Lezzetli ve zarif yemekler ortaya çıkıyor.

Balık tutmak başarılıydı

Neden tartletlerde lezzetli ve güzel servis edilen bir meze servis etmiyorsunuz? "Balık tutma bir başarıydı", sıradan sandviçler ve hatta sıradan kanepeler yerine neşelendirmenin ve gerçekten orijinal bir yemek sunmanın harika bir yoludur.

Küçük bir market setine ihtiyacımız var:

• Hamsi bankası
• 4 tavuk yumurtası
• 10 tartlet
• Meyveler, servis için yeşillikler
• biraz mayonez

Teknoloji aşağıdaki gibidir:

1. Önce haşlanmış yumurtaları kaynatın: kaynadığı anda 15 dakika daha. Temizleriz.

2. Onları rendenin küçük hücrelerine sürüyoruz, tadına tuz ve biraz mayonez ekliyoruz - ev yapımı kullanmak daha iyidir, karıştırın.

3. Her tartıya bu karışımdan birer kaşık koyun.

4. Ve şimdi mezeyi dekore etmeniz gerekiyor: önce hamsileri açın, yağı boşaltın ve fotoğrafta gösterildiği gibi balığı içine sokun.

5. Bir tabak alıyoruz, yıkanmış marul yaprağını koyuyoruz, üzerine tartletleri koyuyoruz. Diğer yeşilliklerle süslüyoruz ve ayrıca meyveler (veya domatesler) ile de yapabilirsiniz.

6. Hemen misafirleri masaya çağırın çünkü tartletler çabuk ıslanır ve bir süre sonra yemek tadını kaybedebilir.

avokado ile

Soframı çeşitlendirmek istiyorum ve üstelik bugün bunu yapmak hiç de zor değil. İşte karides ve avokadonun kullanıldığı ilginç bir atıştırmalık seçeneği. Herhangi bir deniz ürününü seçebilirsiniz, ancak meyve kolayca ezilebilecek kadar yumuşak olmalıdır.

Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:

• 8-10 turta
• yarım avokado
• Limon dilimi (kireç de uygundur)
• Lor peyniri - 4 büyük kaşık
• Herhangi bir miktarda deniz ürünleri (karides)

Şu şekilde hareket ediyoruz:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz, avokadoyu yıkıyoruz.

2. Meyveyi ikiye bölün, posasını alın, bir kıyma makinesi ile öğütün ve 1 limon diliminin suyunu ekleyin.

3. Peyniri posaya koyun.

4. İyice karıştırın ve tuzlayın.

5. Ortaya çıkan karışım tartletlere konur.

6. Karides, havyar ve diğer deniz ürünleri ile süsleyin.

7. Çok güzel ve gerçekten orijinal bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

fantezi

Kırmızı havyar her zaman lezzetli, güzel ve ilgi çekicidir. Neden bu incelikle bir meze denemiyorsunuz?

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• 10 tartlet
• 100 gr kırmızı havyar
• Yarım küçük salatalık
• 3 tatlı kaşığı tereyağ
• 5 bıldırcın yumurtası

İşte yapacaklarımız:

1. Tartlet hazırlıyoruz - paketten çıkarıyoruz ve masaya koyuyoruz.

2. Tereyağını normal sıcaklıkta yumuşatın ve her tartletin altına koyun.

3. Bu arada yumurtaları haşlayın (5 dakika haşlamaları yeterli olacaktır), kabuklarını soyup ortadan ikiye (uzunlamasına) kesin, her kalıba birer yarısını koyun.

4. Kalan alanı havyar ile doldurun.

5. Salatalığı daireler halinde ve ardından dörde bölün.

6. 2 parçayı bir tartletin içine koyun.

7. Yeşillikler ile süsleyin.

Yine, böyle bir mezeyi pişirdikten hemen sonra servis etmeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde hamur biraz ekşi olur ve hoş dokusunu kaybeder.

mantar çayırı

Açık büfe atıştırmalık için ilginç bir seçenek - mantarlı, domatesli ve tavuklu tartletler, bir doğum günü, yeni yıl için servis yapabilir ve bazen sizi neşelendirmek için hafta içi bir gün kendinizi şımartabilirsiniz. Hazırlık birkaç dakika sürecek ve sonuç kesinlikle memnun edecek.

İşte bu sefer alacağımız şey:

• 500 gr tavuk fileto (isteğinize göre herhangi bir parça)
• 3 tavuk yumurtası
• 1 domates
• Turşu mantarları (petrol) - 5 yemek kaşığı
• Mayonez - aynı
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre

Hızlı ve basit bir şekilde hareket ediyoruz:

1. Önce tavuğu tuzlu suda kaynatmanız ve tamamen pişince ince ince doğramanız gerekir.

2. Aynı zamanda başka bir tavada yumurtaları haşlayın, soyun ve aynı şekilde doğrayın.

3. Domatesi kesmeniz ve fazla nemin gitmesi için uzanmasına izin vermeniz gerekir, aksi takdirde tartletleri ıslatır.

4. Artık atıştırmalığın ana bileşeni mantardır. Önce çıkarılmalı ve suyun akmasına izin verilmeli ve sonra kesilmelidir.

5. Tüm bu ürünleri birleştirip baharat ve mayonez ekliyoruz.

7. Karışımı tartletlere koyun. Yeşil dallarla süslüyoruz, bütün bir mantar da koyabilirsiniz.

Tartletli bu mezeyi gerçekten lezzetli hale getirmek için en iyi mayonezi seçmek veya sosun ev yapımı bir versiyonunu yapmak önemlidir. Mantarlardan sadece petrol değil, bal mantarları da çok uygundur. Ve domatesler kesinlikle etli, oldukça elastik, ancak sulu olmamalıdır.

Festival

Masada gerçekten şenlikli bir atmosfer yaratmak için özellikle yemek pişirmeyi denemelisiniz. Atıştırmalıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok çekici olmalıdır. Orijinal tarifi balık dolması ile deneyebilirsiniz (kırmızı filetoya dayalı).

Bu ürünleri alın:

• İşlenmiş peynir 100 gr
• küçük salatalık
• Tavuk yumurtası (bir adet)
• Bir parça tuzlanmış kırmızı balık (200 gr)
• biraz mayonez

Tarif basit:

1. Önce yumurtayı kaynatın, soyun ve rendenin küçük hücrelerine sürün.

2. İşlenmiş peynir için de aynısını yapıyoruz.

3. Şimdi balığı küpler halinde kesin. Önceden servis için birkaç şerit kesmeyi unutmayın.

4. Salatalığı balık gibi ince ince doğrayın.

5. Atıştırmalığın tüm bu bileşenlerini karıştırıyoruz.

6. Mayonez koyduk - en fazla 1,5 yemek kaşığı. Karışım sulu hale gelmemelidir. Bu aşamada, tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için yemeğin tadına bakmanız gerekir. Unutmayın - balık zaten tuzlu!

7. Karışımı tartletlerin üzerine yayın.

8. Ve tabii ki hizmet etmek. Gül şeklinde katlanmış bir kırmızı balık şeridi ile süsleyin. Ayrıca yeşil yapraklar.

Ürün seçimi için birkaç ipucu. Peyniri yumuşak çeşitler kategorisinden almak daha iyidir. Pişirmeden hemen önce kısa bir süre dondurucuya konulabilir çünkü o zaman rendelenmesi daha kolay olacaktır. Salatalık acı olmamalıdır - önceden deneyin ve kendiniz görün. Bu arada, sadece posayı bırakarak cildi çıkarabilirsiniz.

Ve bir başka ilginç seçenek de mezeyi tartletlerde değil, yarım domateste servis etmektir. Ayrıca bir tost veya yumurtada da kullanabilirsiniz - aynı zamanda güzel olacak ve daha az lezzetli olmayacaktır.

Asil

Bir mezeye kral deniyorsa kesinlikle havyarlı olmalı. Tatil uğruna deneyeceğiz ve bir kerede siyah ve kırmızı havyar alacağız.

İşte ihtiyacımız olan şey:

• 12 tartlet
• Siyah havyar - bir yemek kaşığı
• Kırmızı havyar - 4 yemek kaşığı
• Yağlı krema - 4 büyük kaşık

Eylemlerimiz aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz.

2. Şenlikli bir yemek alıp üzerine tartlets koyuyoruz.

3. En alta kremayı sürün.

4. Biraz siyah havyar koyuyoruz - yanında kırmızı.

5. Bir yerde yeterince siyah yoksa, sadece kırmızı koyabilirsiniz.

6. Dereotu dallarıyla süsleyin.

7. Tam merkeze veya kenarlara yerleştirilebilirler.

8. Atıştırmalık hazır - tatile başlayabilirsiniz.

Bu meze, şampanya ile çok iyi gider, bu da bir Yeni Yıl ziyafeti için mükemmel olduğu anlamına gelir. Yeni Yılla tanışırken - onu harcayacaksınız!

Güller

Gül şeklinde bir meze güzel ve aynı zamanda orijinaldir. Tuzlanmış kırmızı balıktan evde kolayca yapılabilir.

Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:

• Somon 150 gr
• 12 tartlet
• Krem peynir 200 gr
• Orta diş sarımsak
• dereotu sapı

İşte bu sefer nasıl yapacağımız:

1. Malzemeleri hazırlayın, dereotu yıkayın ve kurulayın.

2. Yeşillikleri sarımsakla birlikte parçalayın (bunun için bir kırıcı da kullanabilirsiniz).

3. Somonun tam olarak üçte birini alın ve mümkün olduğu kadar ince kesin.

4. Krem peynirin yanı sıra tüm bileşenler birlikte karıştırılır.

5. Şimdi biraz denemeniz ve tuz ve karabiber eklemeniz gerekiyor, ama sadece biraz - çünkü balık zaten tuzlu.

6. Karışımı özel bir sıkma torbasına koyun, geniş bir uç seçin.

7. Turtaları bu meze ile doldurun. Elinizde torba yoksa, bu yemeği reddetmek için bir neden değildir - içinde küçük bir delik açtıktan sonra sıkı bir yiyecek torbasını sıkabilirsiniz.

8. Kalan somon parçasına dönelim. Birkaç ince şerit elde edilecek şekilde kesilmesi gerekir. Her birini çeviriyoruz - 12 küçük gül almalısın.

9. Her gülü karışımın üzerine koyun ve biraz bastırın.

10. Dereotu ile süsleyin.

11. Çok iyi bir atıştırmalık olduğu ortaya çıktı.

12. Bu tür turtalar, Yeni Yıl masası, bir şirket partisinde açık büfe masa için mükemmeldir ve bazen hafta ortasında kendinize böyle bir incelik ısmarlayabilirsiniz.

Bir kürk manto altında tartlets

Bir kürk manto altında ringa balığı zaten şenlikli türün bir klasiğidir. Elbette yemek sıkılabilir ama biraz farklı servis edebilirsiniz ve ardından yeni renklerle parlayacaktır. Ve işte başka bir ilginç hareket - neden kendiniz kalıp yapmıyorsunuz ... patates püresi? Orijinal meze tarifini deneyelim.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri alıyoruz:

tartlet için:

• 2 patates
• Bir tavuk yumurtası
• Tereyağı - tatlı kaşığı
• biraz tuz

Bir kürk manto için:

• 1 küçük pancar
• 1 adet hafif tuzlu ringa balığı
• 4 yemek kaşığı yoğurt (meyve katkısız)
• Karabiber - zevkinize göre
• Bir tavuk yumurtası
• Bir küçük ampul

Teknoloji şu şekilde:

1. Patatesleri (tuzlu suda) tamamen pişene kadar pişirin.

2. Patates püresi yapın, bir çiğ yumurta ve tüm tereyağını ekleyin.

3. Püre soğuyunca kalıplarla tartoletler yapıyoruz (muffin kalıpları idealdir). Silikondan yapılmışlarsa, ayçiçek yağı ile önceden yağlandıklarını unutmayın.

4. Ortaya çıkan sepetleri önceden ısıtılmış fırına koyup çeyrek saat pişiriyoruz (sıcaklık 180 ° C).

5. Bu arada zaman kaybetmeden kürk mantoyla da ilgileniyoruz. Ringayı kemiklerden ve deriden temizleriz, filetoyu küçük parçalar halinde (balığın yarısı) keseriz. Diğer yarısını da dikdörtgen şeklinde kesin. Pancarları ve yumurtayı kaynatın, rendeleyin. Yoğurt mayonez görevi görecektir (biraz hardal da ekleyebilirsiniz). Tüm ürünleri karıştırıyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.

6. Ve işte son aşama - kürk mantoyu patates kalıplarına koyuyoruz ve üstüne bir parça ringa balığı ve bir soğan halkası ile süslüyoruz (kırmızı alabilirsiniz).

Afiyet olsun!

"Kedi Leopold"

Ve son olarak - siyah ve kırmızı havyarın orijinal mezesi. Bu tarif sayesinde herkes kendini bir sanatçı gibi hissedebilir. Böyle bir yemek, herhangi bir aile kutlamasını süsleyecek ve kurumsal bir partide iyi görünecek.

İşte bu sefer gerekenler:

• Küçük bir parça tuzlu somon (200 gr)
• Bir avokado (veya salatalık)
• 2 tavuk yumurtası
• küçük havuç
• Kırmızı ve siyah havyar - her biri 400 gr

Bugün kedi Leopold'u "çizeceğiz". Bunu yapmak için tartlet alın, balık filetosunu kesin. Yumurtaları kaynatıyoruz, sadece proteinleri seçiyoruz. İki kedi yapıyoruz. Önce bir tartletin içine havyar koyuyoruz ve sonra ağızlık yapıyoruz.

1. Siyah için - havuçtan bir dil ve proteinden kulaklar, gözler ve ağızlık yapıyoruz. Öğrencileri salatalıktan ve burnu kırmızı havyardan yapacağız.

2. Kırmızı için - her şey aynı, sadece kırmızı havyar temel olacaktır.