Yararlı kestane nedir. Kestane nasıl seçilir. Yenilebilir ve yenmeyen kestanenin ayırt edici özellikleri

Kestane - herkesin duyduğu, ancak herkesin bilmediği bir ağaç inanılmaz özellikler ve özellikler. Bu makalede, hakkında öğreneceksiniz inanılmaz faydalar Bu ağacın iyileştirici özelliklerini keşfedin, yenilebilir kestane meyvelerini tanımayı öğrenin. dış görünüş ve onları mutlaka deneyin.

Bu yazıda yenilebilir kestaneye asıl yer verilmiştir. Ancak Rusya'nın Avrupa kısmının sakinleri tarafından iyi bilinen at kestanesinden de bahsedilecektir.

Dış görünüş

Kestane ekiminin birkaç adı vardır: yenilebilir, asil, gerçek. Kayın ailesi, Kestane cinsi.

Yaprak döken ağaç. Yüksekliği 35 m'ye ulaşır ve gövdenin çevresi 2 m'dir.Kabuğu kalın, kahverengi renklidir ve derin uzunlamasına çatlaklar vardır.

Yapraklar keskin dişli, 30 cm uzunluğa kadar, yaz aylarında yapraklar sarımsı-yeşil, sonbaharda ise parlak sarı olur. Açık sarı veya yeşil renkteki salkımlar, alt kısmında dişi dalların bulunduğu ve üst kısımda erkek olan uzun dar kediciklere benzer.

kestane meyvesi - yenilebilir fındık, kahverengi keklerde olgunlaşıyor, dışarıda çok sayıda uzun dikenle korunuyor ve içi ipeksi keçe ile kaplanıyor. Her bir kapta, koyu kahverengi renkli pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip 1-4 yuvarlak veya düzleştirilmiş fındık olgunlaşır.

Yenilebilir yenmeyenlerden nasıl ayırt edilir

Ayrıca doğada yenmeyen kestane vardır. En ünlüsü at kestanesi. At kestanesinin bir alt ailesi olan Sapindov ailesine aittir.

At ve yenilebilir kestane arasındaki temel farklar:

Yaprak şekli ve boyutu.

çiçek salkımları;
meyvelerin tadı: at kestanesinde acı, kestane ekerken tatlıdırlar;
fındıktaki meyve sayısı.
peluşun dış kabuğu: at kestanesinde küçük yumrular ile parlak yeşil renktedir ve kestane ekiminde uzun sivri kahverengidir.

At kestanesi ve ekim kestanesi arasındaki tek benzerlik, meyvelerin dış benzerliğidir: koyu kahverengi, pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip, hafif bir nokta ile süslenmişlerdir.

Yenilebilir kestane çeşitleri

Dünyada 30'a yakın kestane ağacı ve çalı türü vardır.

Meyveleri yenebilecek en popüler ekim kestanesi türleri şunlardır:

Avrupa tohumu;
Japonca veya şehir;
en yumuşak Çin.

Her tür habitat, gövde yüksekliği, yaprak ve meyvelerin boyutu ve şekli, çiçeklenme ve meyve verme açısından birbirinden farklıdır.

Çin Yumuşak Kestanesi

Nerede büyür?

Yenilebilir kestane, kaprisli bir karaktere sahip bir ağaçtır. Zengin bir hasat için bu titiz mahsulün ılık bir iklime, en az %70 hava nemine ve hafif asidik, nemli toprağa ihtiyacı vardır.

Kestane sadece kuraklığa dayanmaz ve yaz sıcağı, aynı zamanda ilkbahar ve yaz aylarında hava sıcaklığında bir azalma. Işığı sever, ancak bu onun gölgede büyümesini engellemez.

Rusya'da, bu kestane sadece Krasnodar Bölgesi'nde bulunabilir. Ermenistan ve Azerbaycan topraklarında da yetişir. Ancak bu bölgelerden kestane meyveleri nadiren ceviz büyüklüğüne ulaşır.

İtalya, Fransa ve İspanya'da işler oldukça farklı. Avrupa kestanelerinin meyveleri iri bir mandalina büyüklüğünde büyür, çünkü bu ülkelerin iklimi ve toprakları bu harika ağaç için idealdir. Ayrıca yenilebilir kestane Ukrayna'nın güney kesiminde, Balkanlar'da da yetiştirilmektedir. Doğu Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Atlantik kıyısında.

Toplama ve depolama

Bir yetişkin ağaçtan hasat 60 ila 200 kg arasındadır. Meyve verme 3-15 yıl arasında başlar.

Tam olgunlaşma döneminde kestane meyveleri şunları içerir: en yüksek miktar besinler. Olgunluk derecesi meyvenin rengine göre belirlenebilir - koyu kahverengi olurlar. Koleksiyon yapmaya başlamanın tam zamanı.

Meyveler, ağaçtan düşmeden önce, neredeyse tamamen geliştiklerinde hasat edilir:

Taze toplanmış kestane, kurutulmuş kestanelerden çok daha değerlidir. Maksimum içerirler faydalı maddeler ve ayrıca daha lezzetlidirler. Taze mahsulün meyvelerinin depolanmasına yalnızca sıfıra yakın bir sıcaklıkta izin verilir.

Uzun süreli depolama için hasat edilmiş fındık açık güneşte veya özel kurutucularda kurutulur ve kuru, iyi havalandırılan odalara yerleştirilir.

Yapraklar Ağustos - Eylül aylarında hasat edilir. Boyları 20 cm'den fazla olmamalıdır. Daha sonra gevşek katmanlar halinde serilir ve gölgeli yerlerde kurutulur. Depolama, karton kaplarda veya keten torbalarda ve her zaman kuru bir odada gerçekleşir.

Nasıl seçilir ve nereden satın alınır

Yenilebilir kestane mevsimi ağustos ayından kasım ayına kadar sürer. Şu anda marketlerde ve süpermarketlerde taze kestane meyveleri ve tohumları satın alınabilir. Taze kestanelerin raf ömrü kısadır ve çabuk bozulur. Turşu veya donmuş kestane yıl boyunca mevcuttur.

Yenilebilir kestane meyvelerini seçerken şunlara dikkat edin:

Şekil ve boyut için. Somunlar büyük, aynı boyutta olmalıdır;
Ağırlık ve sertlik için. Kaliteli kestaneler ağır ve sağlamdır;
Yüzeye. Somunlar parlak, koyu kahverengi olmalıdır.

Marketten yenilebilir kestane alırken mutlaka alın. İnsan tüketimine uygun olmayan at kestanesinin tohum ve meyveleri de pazarlarda satılmaktadır.

Yenilebilir türlerin özellikleri

taze meyveler tatlı al hoş tat;
ısıl işlemden sonra meyvelerin tadı patateslere benzer;
çiçeklenme başlangıcı: Haziran, Temmuz;
ilk çiçeklenme 3-12 yaşlarında gerçekleşir;
orman kestanelerinde olgun bir peluşun çapı 6 cm'ye kadar, ekili kestanelerde - 10 cm'ye kadar.

Besin değeri ve kalori

Ekim kestanesinin meyveleri eşsiz bir gıda ürünüdür. Onlar yüksek enerji değeri ve çok besleyici. Diğer kuruyemişlerden daha düşük yağ içeriği nedeniyle kestane daha sağlıklı ve daha az yağlı olarak kabul edilir.

100 gr. taze fındık içerir:

proteinler - 1,6 gram;
yağlar - 1.25 gram;
karbonhidratlar - 44 gram.

Kalori kestane meyvesi:

kızarmış - 182 kcal / 100 gr;
taze - 166 kcal / 100 gr;
haşlanmış veya haşlanmış - 131 kcal / 100 gr;
bir çift için - 56 kcal / 100 gr.

Kimyasal bileşim

Yenilebilir kestane meyveleri şunları içerir:

karbonhidratlar -% 62'ye kadar;
proteinler -% 6'ya kadar;
yağlar -% 5'e kadar;
çeşitli eser elementler: titanyum, molibden, kobalt, baryum, flor, alüminyum, çinko, bakır;
gerekli mineral tuzlar; fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, potasyum;
lif - %2,5 ila %3,5;
şeker -% 17'ye kadar;
çeşitli vitaminler - B1 ve B2, C, PP, A;
asitler: laktik, sitrik, malik;
tanenler;
yağlar;
pektinler;
flavonoidler.

Yenilebilir kestanenin gövde ve dallarının kabuğunda şunlar bulunur:

glikozitler;
yağlar;
tanenler.

Yenilebilir kestane yaprakları şunları içerir:

glikozitler;
pektinler;
rutin;
K vitamini;
C vitamini;
flavon bileşikleri;
tanenler.

Faydalı özellikler

Kestane, sadece güzelliği ve meyvesinin lezzetli tadıyla insanın sevgisini kazanmıştır. Bu ağacın inanılmaz yetenekleri uzun zamandır keşfedildi.

Yenilebilir kestane, aşağıdaki tıbbi özelliklere sahip olduğu için insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

antienflamatuvar;
antitussif;
yara iyileşmesi;
Ağrı kesici;
ateş düşürücü;
büzücü;
hemostatik;
diüretik;
vücudun proteinler, karbonhidratlar, vitaminler, lif ve minerallerle doygunluğu.

Yenilebilir kestane hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.

At kestanesi daha güçlü iyileştirici özelliklere sahiptir. Eyleminin spektrumu en geniştir ve şu şekilde kullanılır:

antienflamatuvar;
dekonjestan;
antikonvülsan;
venotonik;
hemostatik;
büzücü;
bakterisit;
yara iyileşmesi;
zayıflatıcı;
yatıştırıcı;
antioksidan;
antitümör;
tonik;
diüretik;
terletici;
ateş düşürücü;
antitrombotik;
anti-sklerotik;
bağışıklık güçlendirme.

Zarar

Kestanenin bu kadar etkileyici faydalı özellikleri listesine rağmen, kontrendikasyonları ve olası zarar, sağlığınıza zarar verebilecek, kestane meyvesi yemek veya kullanmak ilaçlar bu bitkiye dayanmaktadır.

Kestane yerken, aşağıdaki komplikasyonlar ortaya çıkabilir:

gastrointestinal sistemin bozulması nedeniyle aşırı kullanım: kabızlık, ishal, şişkinlik.
konvülsiyonlar;
gastrointestinal sistem, kan, karaciğer ve böbrek hastalıklarının alevlenmesi;
alerjik reaksiyonlar.

Kontrendikasyonlar

Dozaj formunda ve gıda ürünü olarak yenilebilir kestane kullanımına kontrendikasyonlar:

bireysel hoşgörüsüzlük;
hipotansiyon;
azaltılmış kan pıhtılaşması;
kilolu;
kronik böbrek yetmezliği;
hamilelik ve Emzirme(alerjik reaksiyon riski nedeniyle);
diyabet kullanım için bir kontrendikasyondur. kestane balı.
Menstrüel düzensizlikler.

Ayrıca, at kestanesi meyveleri yemek, bir kişi bilmeden onları yenilebilir kestane için aldığında sağlığa zarar verebilir. Zehirlenme durumunda mide bulantısı görülür ve sindirim bozulur. At kestanesinin harici kullanımı ile alerjik reaksiyonların ortaya çıkması da mümkündür.

Sıvı yağ

Kestanenin eti az yağ içerdiğinden çok miktarda yağ elde etmek mümkün değildir. Kestane yağı kozmetikte krem ve şampuan üretimi için kullanılır.

Kestane yağı kuru saçlara bakım yapar ve kurumasını önler. Bakım için de kullanılır yağlı cilt dengesini geri kazandırıyor. Kestane yağı cildi ultraviyole radyasyondan koruyabilir.

Başvuru

yemek yaparken

tat ve faydalı nitelikler kestane, gıda endüstrisinde ve yemek pişirmede çok popüler olmasını sağlamıştır. Bitkisel protein kaynağı olarak vejeteryanlar diyetlerine kestane içerir.

Yenilebilir kestane meyvesi:

çiğ, haşlanmış, haşlanmış, tütsülenmiş veya kızartılmış olarak yenen;
un ve kahve içeceğine öğütülmüş;
rendelenmiş badem ezmesi ve çikolata yapımında kullanılır;
alkole işlenir.

Kestane, hem mütevazı yemekler hem de gurme yemekler yaratmak için gerçek bir keşif. Mutfakta şu şekilde kullanılır:

baharat, doldurma ve garnitür et yemekleri;
ilk kurslara ek olarak;
buğday ve yulaf ezmesi için baharat;
tost ve sandviç yapmak için kestane ezmesi;
şekerleme ve unlu mamuller, makarna ve çeşitli tatlıların hazırlanması için bileşen;
çeşitli bağımsız yemekler.

Fırında kestane nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

Sufle

İki sarısı 50 gr ile öğütülür. şeker, vanilin, tarçın ve 20 gr ekleyin. likör ve kestane püresi ile karıştırılır. Daha sonra iki iyi çırpılmış protein yavaş yavaş hamura eklenir ve her şey karıştırılır.

Bir sufle kalıbını yağla yağlayın, un serpin ve elde edilen kütleyi yayın. Daha sonra 20-25 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilirler. Hazır yemek kalıptan çıkarmak, serpmek toz şeker ve hemen masaya servis edilir.

Fransız kremalı çorba

500 gr. soyulmuş kestaneler 5 dakika harlı ateşte kaynatıldıktan sonra kabukları soyularak 1 litre kaynar suya batırılır. et suyu. Bir soğan tereyağında kavrulur ve üzerine iki rendelenmiş havuç ve bir şalgam (veya kereviz) eklenir.

Sebzeleri bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. kestaneler bitene kadar. Çorbayı biraz soğumaya bırakın ve bir blender ile çırpın. Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırın ve dereotu veya diğer otlar ile süsleyin.

Eczanede

Yenilebilir kestanenin tıptaki rolü de paha biçilmezdir.

Ağacın parçaları, birçok hastalığın tedavisi için taze ve kurutulmuş infüzyon, kaynatma ve alkollü tentür şeklinde kullanılır:

üstte inflamatuar süreçler solunum sistemi;
boğmaca;
varisli damarlar;
mide ve bağırsak hastalıkları;
böbrek hastalığı ile ilişkili ödem;
epistaksis;
yaralar ve kesikler;
apseler ve kaynar;
yaralar ve kesikler;
Katar Mesane ve dizanteri;
anüs ve rektum damarlarının genişlemesi;
nazofarenksin genişlemiş damarları;
ağrılı adet görme;
doruk.

Ağrılı adet için çiçekler

30 damla kestane çiçeği suyunu iki çay kaşığı suyla seyreltin ve günde iki kez alın.

Şiddetli öksürük ve boğmaca için yapraklar

İki çay kaşığı ezilmiş kestane yaprağı ve 250 ml karışımı. Suyu kaynatın ve 3-5 dakika pişirin. Ardından süzün ve gün boyunca bir yudum alın.

Ayrı ayrı, kestane hakkında söylenmelidir. bal arısı: nadir ve inanılmaz derecede faydalı. Tadı özeldir: ekşi ve acı. Ancak iyileştirici özellikleri yadsınamaz. Vücudu B, C ve D vitaminleri, enzimler, çeşitli amino asitlerin yanı sıra kalsiyum, manganez, demir ve bakır ile doyurur.

Kestane balı kullanılır:

mide-bağırsak hastalıklarının önlenmesi olarak, iştahı iyileştirmek ve safra salgısını uyarmak için;
astım, bronşit, bademcik iltihabı ve diğer solunum yolu hastalıkları ile;
organları güçlendirmek kardiyovasküler sistemin, kan basıncının normalleşmesinin yanı sıra;
bozukluklarda gergin sistem, sakinleştirici ve rahatlatıcı etkisi olduğu için;
bir antibakteriyel ajan olarak çeşitli cilt lezyonları için.

Kestane balının tadındaki acılığı gidermek için ateşte biraz ısıtmanız gerekir. Ancak bu durumda, tüm değerli mülkler kaybolacaktır. Kestane balı kristalleşmez ve üç yıla kadar saklanabilir.

Tıpta at kestanesi

At kestanesinin tıbbi özellikleri uzun zamandır alternatif tıpta kullanılmaktadır ve ayrıca farmasötiklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

At kestanesine dayalı ilaçlar ve geleneksel tıp, aşağıdaki hastalıklara yardımcı olur:

varisli damarlar ve varis ülserleri;
sinüzit;
hemoroid;
artritik ve romatizmal ağrılar;
ishal;
sıtma;
rahim kanaması;
vücuttaki tuzlar ve radyonüklidler.

Meyve kaynatma banyosu

At kestanesi meyvelerinin kaynatıldığı bir banyo, mastopati, varisli damarlar, periferik dolaşım bozuklukları, hemoroid, romatizma, tromboflebit ve vazospazm tedavisinde etkilidir.

Bir kilogram meyve ve 5 litre su kaynatıldıktan sonra 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen et suyu süzülür, 37-38 dereceye kadar soğuduğu bir banyoya dökülür. Böyle bir banyo yatmadan önce 10-15 dakika alınır. Kurs - 10 - 12 banyo, günlük veya gün aşırı.

Meyvelerin su üzerinde infüzyonu

2 yemek kaşığı alın. at kestanesi doğranmış meyveleri, kaynar su dökün. 15 dakika su banyosuna koyun. Et suyunu süzün ve 2 yemek kaşığı alın. Aşağıdaki hastalıklar için günde 4 kez:

öksürük,
bronşit,
ishal
böbrek iltihabı.

İyileşene kadar tedavi et.

Varisli damarlar, çürükler için yağ

5 yemek kaşığı ezilmiş meyveler 0,5 litre dökün. sebze yağı. 1 saat su banyosuna koyun. Soğutun ve süzün. Günde 2-3 kez sorunlu bölgelere sürün.

İyileşene kadar tedavi et.

Çiçeklerde alkol tentürü

Taze at kestanesi çiçeklerini 1/3 hacimde bir şişeye koyun, alkolle doldurun ve iyice mantarlayın. Karanlık ve sıcak bir yerde 1 ay ısrar edin. Günlük sallayın. Gerginlik. Saklamak için buzdolabına koyun.

Alkolün meyve tentürü

30 adet soyulmuş ve doğranmış at kestanesi meyveleri, 0,5 l dökün. votka. Mantar ve karanlık bir yere 1 hafta koyun. Gerginlik.

Günde 2-3 kez sorunlu bölgelere sürün. Tedavi süresi 1-2 aydır.

İçeride, tentür kaynamış su ilavesiyle alınır, yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 20 damla. Tedavi süresi 4-8 haftadır.

Bu tentürün tıbbi özellikleri:

kanı inceltir
de varisli damarlar damarlar,
tromboflebit,
çürükler,
gcmorroe,
hipertansiyon,
siyatik,
artroz,
osteokondroz,
bağ germe.

Kabuğun su üzerinde infüzyonu

1/2 üye doğranmış at kaju kabuğu 1 yemek kaşığı dökün. kaynamış su oda sıcaklığı. 8 saat ısrar edin, süzün. Günde 3-4 kez, 2 yemek kaşığı infüzyon alın. Aşağıdaki hastalıklar için yemeklerden 30 dakika önce:

hemoroid (hem içten hem de dıştan uygulanır),
akciğer hastalıkları ve bronşlar
ishal
sırt hastalıkları (hem dahili hem de harici olarak uygulanır),
burun akması,
iç kanama,
gut,
romatizma.

Tedavi süresi, hastalığa bağlı olarak 1 ila 4 hafta arasındadır.

Hemoroid için oturma banyosu

50 gr. at kestanesi kabuğu veya dalları 3 litre dökün. su ve kaynatın. 15-20 dakika pişirin. Süzün ve soğuk su banyosuna dökün.

Yatmadan önce, bağırsakları boşalttıktan sonra 15 dakika banyo yapın. Tedavi süresi 2 haftadır.

Aynı anda 1 çay kaşığı alın. meyve suyu veya alkol tentürü tüm tedavi boyunca günde 2 kez suyla seyreltilmiş çiçeklerden.

Sinüzit tedavisi

Taze at kestanesi meyvesini soyun. Fetusu burun deliğine sığacak büyüklükte bir "kalem" haline getirin. "Kalem" bal ile yağlayın ve burun deliğine sokun.

5 dakika sonra, hapşırma, yanma hissi olacak. Bol mukus çıkacaktır. Kalemi hemen çıkarın ve diğer burun deliğine sokun, mukus serbest kalana kadar bırakın.

Prosedür iyileşene kadar her gün yapılır. Her zaman taze kestane kullanmanız gerekir.

Çare, ilgilenen doktorun randevularına ek olarak ilk hastalıklarda kullanılır.

Dikkat! Kestanenin ilaç olarak kullanılması için bir ön koşul, bir doktora danışmaktır.

Üretimde

Kestane ağacı, mukavemeti, estetik görünümü ve çeşitli mantarlara karşı direnci nedeniyle inşaat ve mobilya üretiminde oldukça değerlidir. Meşeden daha dayanıklıdır, bu nedenle yıllanan şarap için fıçı yapmak için en iyisi olarak kabul edilir.

Yapraklar, kabuklar ve puflar, derinin bitkisel tabaklanması için doğal boyalar ve özler elde etmek için hammadde görevi görür.

Hamur üretiminde çıkarılan kestane cipsleri, sabun yapımında ise kestane yağı kullanılmıştır.

Evde

Günlük yaşamda kestane ağaçları, bahçe ve yazlık evler için dekoratif bir unsur olarak kullanılmaktadır. Genellikle kestane evde yetiştirilir.

Çeşitler

Yetiştirilmeye uygun 400'den fazla ürün var. En yaygın çeşitleri şunlardır:

Büyük meyveli. Meyve ağırlığı - 7-12 gr Azerbaycan'da yetişir;
Küçük meyveli. Meyve ağırlığı - 4.5-6.5 gr Azerbaycan'da yetişir;
Lyon, Storm de Lilyak, Napoli. Meyve ağırlığı - 20-60 g İtalya, güney Fransa ve İber Yarımadası'nda yetiştirilmektedir.

Doğal ortamında iri meyveli kestane bulunmaz.

Kestane güvesinden korkmayan kırmızı renkli kestane hakkında aşağıdaki videoya bakın.

Yetiştirme ve bakım

Tohumlu kestane yetiştiriciliği için belirli iklim koşulları ve toprak bileşimi gereklidir. Bununla birlikte, ılıman iklimlerde yetiştirilen, kışlamaya adapte edilmiş yenilebilir kestane çeşitleri de vardır.

Kestane yetiştirmenin birkaç yolu vardır:

fideler;
ilkbaharda tohumlar;
sonbaharda tohumlar.

fidan

İlk yöntem için kestane fidesi satın almanız gerekir. Bu çiçek pazarlarında yapılabilir, ancak kalitelerinden tamamen emin olmak için özel bir kreşle iletişime geçmeniz önerilir.

Dikim için, orman arazisi (%50), humus (%50), özel dolomit unu ve sönmüş kireçten oluşan özel bir toprak substratı, 50 cm3 başına 0,5 kg kullanılır. Bu kütle toprağa yerleştirilir, fideler yaklaşık 10 cm derinliğe ekilir ve bol su ile rahat bir sıcaklıkta sulanır. En iyi meyve için bir fidenin yaklaşık 3 metre çapında bir alana ihtiyacı olduğunu unutmayın.

İlkbaharda tohumlar

İlkbahar ekim yöntemi için, 5 ay boyunca + 5 ila 6 ° C sıcaklık koşullarında tutulan son hasatın meyveleri kullanılır. Toprağa ekimden beş gün önce meyveleri ıslatmak gerekir. ılık su. Sonra kabukları şişer ve içinde embriyonun gelişim süreci başlar. Daha sonra bu tohumlar barınak olmadan toprağa ekilir.

Sonbaharda tohumlar

Sonbahar yetiştirme yöntemi için ufalanmış kuruyemişler toplanır ve tabakalandırma işlemi yapılır. Meyveler açık bir kaba konur ve üzerine kum serpilir ve ardından 10-12 gün soğukta çıkarılır. En iyi sıcaklık rejimi tohum tabakalaşması için: + 5 ila 6 °С arası.

Bundan sonra tohumlar, her 10 veya 15 cm'de bir 5 veya 6 cm derinliğe kadar iyi nemlendirilmiş toprağa ekilir ve yukarıdan düşen yapraklar ile kaplanır. İlkbaharda fideleri inceltmek gerekir.

Bakım

Bir kestane ağacına bakarken şunları üretin:

toprak kurudukça genç ağaçların sulanması;
erken ilkbaharda tek gübre;
sezon boyunca toprağı 2 veya 3 kez gevşetmek;
düşen yapraklar, talaş veya turba ile gövdenin etrafındaki toprağı malçlamak.

Evde kestane yetiştirmek için aşağıdaki videoya bakın.

Reims'deki ünlü Notre Dame Katedrali'nin kirişleri Colchis kestane ağacından yapılmıştır;
Büyük İskender döneminde ordunun gıda ihtiyacı, bu ihtiyaçlar için özel olarak dikilmiş çok sayıda kestane bahçesinden elde edilen mahsullerle sağlanıyordu;
dünya kestane üretiminin %75'inden fazlası Çin (%69) ve Kore'den (%7) gelmektedir. Rusya'nın payı %2;
tohum kestanesinin optimal koşullar altında ömrü 500 yıl veya daha fazladır;
örümcekler bu ağaçtan yapılmış binalarda asla ağ örmezler. Bu değerli özellik sayesinde, Avrupa'daki ortaçağ kalelerinin çoğunun yapımında kestane ağacından kirişler kullanılmıştır;
ateşte pişirilen yenilebilir kestane sıcak olarak yenir ve üzüm suyu ile yıkanır. Bu kombinasyon, gurmeler için en mükemmel olanıdır;
at kestanesi çiçekleri vardır değerli mülkler sadece çiçeklenmenin ilk 2 günü.

Kestane ağaçları, pitoreskliğini yüzlerce oyma yaprağın vurguladığı yemyeşil, yayılan bir taç ile diğerlerinin arka planında öne çıkıyor. Ağacın bazı çeşitlerinin meyveleri gıda olarak kullanılır veya sağlık için değerli maddelerin kaynağı haline gelir. Ancak kestanenin yararları ve zararları sadece türüne değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için bitkinin hangi bölümünün kullanılacağına da bağlıdır.

Avrupa kıtasında en ünlü ve talep edilen iki tür kestane - at ve ekim (asil).

At kestanesi neredeyse Rusya'nın her yerinde yetişir ve sakinlerinin çoğu tarafından iyi bilinir. İlkbaharda, at kestanesi çok sayıda çiçekle kaplıdır - mum şeklinde narin beyaz-pembe salkımları. Ve sonbaharda, ağacın altındaki toprak meyveleriyle kaplanır - yuvarlak, parlak kahverengi. Ve yenmez olmalarına rağmen, büyük iyileştirici güçleri vardır.

Soylu kestane ılıman bir subtropikal iklimi sever, bu nedenle güney enlemlerinde bulunur. olgun ağaç kestane ekimi at tacından daha az pitoresk görünmüyor. Ve en önemlisi, meyveleri - fındıkları yenilebilir ve belirgin hoş bir tada sahiptir.

Her şeye rağmen, iyileştirici özellikleri açısından, ekim kestanesi at kestanesinden daha düşüktür.

Kimyasal bileşim

At kestanesinin tüm kısımlarının - çiçekler, meyveler, yapraklar ve hatta ağaç kabuğu - iyileştirici özellikleri resmi ilaç olarak kabul edilir ve ilaç üretiminde kullanılır.

Bitkinin özel değeri, bileşiminde yatmaktadır:

meyvelerde ve kabuklarda: filokinon, şekerler, yağlı yağlar ve ayrıca glikozidik grup saponinlerin aktif bileşikleri (% 10) - kan viskozitesini azaltan, antitrombotik bir etkiye sahip olan ve kılcal geçirgenliği azaltan esculin ve escin;
meyvelerde: glikozidik grubun flavonoidleri - quercitrin, isoquercitrin, quercetin ve kaempferol, fraxin, yağlı yağlar, nişasta, proteinler;
meyvelerde: B, C gruplarının vitaminleri, eser elementler - demir, potasyum, çinko, magnezyum, fosfor, kalsiyum, tanenler;
yapraklarda - K vitamini, karotenoidler, pektinler, ayrıca rutin, selenyum, spireoside, astragalin, nişasta. karakteristiktir ki biyokimyasal bileşim yapraklar ılık mevsimde değişmez;
çiçeklerde - rutin, flavonoidler, mukus, pektinler.

At kestanesini oluşturan maddelerin iyileştirici potansiyeli, besin değerini belirler. farmakolojik özellikler. Kullanımları sadece uygun değil, aynı zamanda dolaşım sisteminin çoğu patolojisinin tedavisinde de gereklidir.

Erkekler ve kadınlar için faydaları

İlaç ve iksirlerin hazırlanmasında kestanenin iyileştirici özelliklerini kullanarak geleneksel tıbbın güçsüz kaldığı birçok hastalıktan kurtulabilirsiniz.

Bitkinin tıbbi özellikleri, biyolojik olarak aktif maddelerin etkisinden kaynaklanmaktadır:

tanen bileşikleri dezenfekte edici bir etkiye sahiptir, iltihabı hafifletir ve kan dolaşımını uyarır;
saponinler düzenler su-tuz dengesi, hormonların sentezini teşvik eder, vasküler ateroskleroz gelişimini engeller ve venöz duvarları güçlendirir;
rutin kan damarlarının esnekliğini arttırır, kan basıncını normalleştirir, adrenal bezlerin çalışmasında yer alır, safra kesesinin işlevselliğini arttırır;
karotenoidler kardiyovasküler sistemin işlevselliğini destekler, kolesterol seviyelerini normalleştirir;
flavonoidler damar duvarlarının gücünü arttırır, kolleretik etkiye sahiptir.

Meyve ve kabuğun zengin bileşimi nedeniyle kestane, erkek sağlığını geri kazanmak için vazgeçilmezdir. Prostat adenomu için bitki bazlı tentürler alınır, ezilmiş meyve kabuğundan elde edilen kaynatma, güç ve cinsel istekte azalmaya yardımcı olur ve kestane kaynatma ilaveli banyolar iltihabı azaltır.

Kadınlar at kestanesi ürünlerini şu amaçlarla kullanır:

selülitten kurtulmak;
sindirimi iyileştirmek;
şişkinliğin giderilmesi;
küçük pelviste kan durgunluğundan kaynaklanan jinekolojik hastalıkların tedavisi;
mastitis için terapötik etki;
varis ve tromboflebit ile mücadele;
rahim kanamasının giderilmesi;
toksinlerin vücut temizliği.

Kestane meyvelerinin kullanımı hemoroid, vücuttaki metabolik bozukluklar, artrit, kalp hastalığı, bronşit, romatizma ve siyatik için endikedir.

At kestanesi yenmez olarak kabul edildiğinden, buna dayalı hazırlıklar kesinlikle dozlanmalıdır.

Yenilebilir bir kestane yenmez olandan nasıl ayırt edilir

Kestanenin yemek için uygunluğunu belirlemek için bitkinin ekim ve at türleri arasındaki temel farklılıklara dikkat etmelisiniz.

Kestane tohumu için:

yapraklar - dikdörtgen, mızrak şeklinde, kenarları tırtıklı;
başak şeklindeki salkımları, haziran-temmuz aylarında ortaya çıkar;
meyveler kösele bir perikarp ile kaplıdır. Bir kutuda üç veya dört somun bulunur. Ekim ayında olgunlaşın.

At kestanesi yaprakları iri iken birkaç parçadan oluşur. Çiçek salkımları piramit şeklindedir ve Mayıs ayında çiçek açar. Dikenlerle kaplı perikarpta, kural olarak, bir somun.

Ek olarak, yenilebilir kestaneler karakterize edilir. tatlı tat at kestanesi tadı acı ve büzücüdür.

Geleneksel tıpta kestane kullanımı

AT Geleneksel tıp at kestanesinin kabuğunu, meyvelerini, yapraklarını ve çiçek salkımlarını kullanın. Temellerinde kaynatma, tentür ve infüzyonların yanı sıra merhemler ve tozlar hazırlanır.

Tentür hazırlanması ve kullanımı.

Dahili kullanım için. Olgun kestane meyvelerinden kahverengi kabuğu çıkarılır ve ezilir. 50 gr hammadde için yarım litre votka alın ve karanlık bir yerde iki hafta ısrar edin.

Aynı şekilde, kestane çiçek salkımından bir tentür hazırlanır. Bunu yapmak için 20 çiçeğe ve 500 ml votkaya ihtiyacınız var.

Dahili olarak, tentür varisli damarlar, hemoroid alevlenmesi, prostatit ve prostat adenomu için alınır.

Dozaj - 10-30, bir ay boyunca yemeklerden önce günde üç kez düşer.

Dış mekan kullanımı için. 300 gr at kestanesi meyvesi alırlar, bir kıyma makinesinde öğütürler ve bir litre hacme votka dökerler. İki hafta karanlıkta kaldı.

Kullanmak:

eklemlerde ağrı, romatizma, nevralji, gut, pürülan yaralar, trofik ülserler, varisli damarlar ve flebit ağrıları için kompres şeklinde;
beyazlarla duş için;
hemoroidli banyolar ve lavmanlar için.

At kestanesi tentürü genellikle analjezik olarak kullanılır - ağrılı bölgeye biraz para koyun ve hafif hareketlerle ovalayın.

Kaynatma, infüzyon ve merhemlerin hazırlanması ve kullanımı

Bitkinin herhangi bir kısmı kaynatma yapmak için kullanılabilir. Bir çorba kaşığı hammadde için bir bardak su alınır, kaynatılır ve bir saat bekletilir.

Gastrit, hemoroid, kronik bronşit, radyasyon hastalığı, lifli mastopati, migren, varisli damarlar, prostatit, multipl skleroz, zatürree için bir çorba kaşığı için günde üç kez bir kaynatma yapın.

İnfüzyonu hazırlamak için, yarıya bölünmüş 25 at kestanesine ihtiyacınız olacak. Hazırlanan hammaddeler bir gazlı bez torbaya konur, bir yük takılır, dibe indirilir üç litrelik kavanoz ve dökün kaynamış su.

İnfüzyon süresi iki haftadır. Kesilmiş meyvelerin bulunduğu poşetin her zaman kavanozun dibinde olması önemlidir. Önerilen günlük doz iç kullanım için - iki bardak.

Akciğer tüberkülozu, yüksek tansiyon, tromboembolizm, gastrit, anemi için kabul edilir.

Harici kullanım için, analjezik, anti-inflamatuar, venotonik ve antitrombotik bir ajan olarak, banyo ve banyo suyuna ek olarak, ayrıca lavman ve kompres yapmak için bir kaynatma kullanılır.

Merhem hazırlamak için beş at kestanesi meyvesi ezilir, beş yemek kaşığı bitkisel yağ eklenir ve bir saat su banyosunda ısıtılır. Varis ve artrit alevlenmeleri sırasında şişlik ve ağrıyı gidermek için gerektiği kadar uygulayın.

Kozmetolojide kullanım

Kestanenin bileşimindeki bileşenlerin iyileştirici gücü, kozmetik amaçlı kullanıldığında birçok fayda sağlar.

At kestanesi özleri:

cildin şişmesini ortadan kaldırmak;
selülit birikintilerini çıkarın;
kuru cildi tonlandırır, yumuşatır ve besler;
yaşlanmayı önleyen antioksidan süreçleri desteklemek;
ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerine karşı koruma;
kollajen üretimini uyarır, kırışıklıkları azaltır;
saç dökülmesini önlemek;
saç büyümesini teşvik etmek;
kepek önlemek.

Bu nedenle at kestanesi özleri krem, maske, şampuan, balsam, losyon ve serum üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Lezzetli kestane nasıl pişirilir

Yenilebilir kestanelerin gerçek tadı ancak uygun şekilde hazırlanırsa ortaya çıkar.

Meyvelerin mutfakta işlenmesi aşağıdaki sırayı sağlar:

kestaneleri yıkayıp dış kabuğunu çıkarın. Bu yapılmazsa, kızartma sırasında kabuk patlayabilir;
hazırlanan kestaneler tepsiye dizilir ve kurumaması için ıslak peçetelerle kapatılır. Teflon kaplı tencere kullanılması tavsiye edilmez;
kestanenin toplam kavurma süresi yirmi dakikadır. Pişirme sürecinde, peçetelerin nem içeriğini korumak için meyveler sürekli karıştırılmalı ve izlenmelidir.

Soylu kestane, onları kaplayan cilt meyvenin yüzeyinden kolayca uzaklaşırsa hazır kabul edilir.

At kestanesi yemek kesinlikle yasaktır - büyük miktarİçlerinde bulunan tanenler vücudun zehirlenmesine neden olabilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Büyük iyileşme potansiyeline rağmen, at kestanesi tüm hasta gruplarında kullanım için endike değildir.

Bu nedenle, bitki bazlı ürünleri kullanmadan önce, kullanımına kontrendikasyonları dikkate almak gerekir:

sindirim sistemi patolojisi;
alerji eğilimi;
hipotansiyon;
Menstrüel düzensizlikler;
kandaki trombosit eksikliği;
diyabet;
böbrek ve karaciğer yetmezliği;
kan patolojisi;
hamilelik ve emzirme.

Diyette aşırı miktarda yenilebilir kestane kronik kabızlık ve şişkinlik. Yetersiz kavrulmuş meyve kullanımı ise ishale neden olabilir.

İyi bir terapötik sonuç, her zaman yetkin bir uzmanın gözetimi altında ilaçların kullanımına yönelik makul bir yaklaşımın sonucudur.

Taze yenilebilir kestane- Bu, yarım küremizin subtropikal ve ılıman enlemlerinde yetişen kayın ailesinden bir ağacın meyvesidir. Özellikle Yunanistan ve Balkanlar'da yenen kestane çoktur. Ve enlemlerimizde dekoratif at kestanesi daha yaygındır, zehirli olduğu için yenmez.

Dışa doğru, yenilebilir bir kestane, kotiledon içeren kutunun ucunda hafif bir keskinleştirme ile at kestanesinden farklıdır (fotoğrafa bakın).

Yenilebilir bir kestane bağlamında, soluk sarı veya krem renginde yoğun etli bir cevize benziyor. Yabani yenilebilir kestaneler genellikle bir kabukta birkaç küçük fındık içerirken, ekili kestaneler yalnızca bir tane içerir, ancak büyüktür.

Kestanelerin serin bir yerde saklanması arzu edilir, ancak uzun sürmez, çünkü uzun süreli depolamada meyveler çabuk kurur, kırılgan hale gelir ve taze kestanelerin parlak parlaklık özelliklerini kaybeder.

Faydalı özellikler

Taze yenilebilir kestanenin faydalı özellikleri oldukça çeşitlidir. Diğer kuruyemişlerin aksine çok az yağ içerir ve bu nedenle vejetaryen beslenme için idealdir. Ayrıca taze kestane meyveleri proteinler ve karbonhidratlar (nişasta, şeker), vitaminler ve doğal enzimler açısından da zengindir. bitki kökenli. Olgunlaşmamış kestanelerde, C vitamini içeriği artar (yaklaşık 1500 mg) ve olgun kestanelerde - K vitamini.

Meyvelere ek olarak, yenilebilir kestanenin yaprakları ve ağacın diğer kısımları, kanamayı hızla durdurabilen ve yaraları iyileştirebilen bol miktarda glikozitler, pektinler ve tanenler (% 10 -% 16'ya kadar) içerir.

Dikim ve büyüme

Yenilebilir bir kestane her zaman elinizin altında olması için kendi başınıza ekilebilir ve yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, zaten daldan düşmüş olgun meyvelere ihtiyacınız var. İlk önce onları çimlendirmeniz gerekir ve bunun için suya batırın ve filizlerin görünmesini bekleyin. Bu, suyun düzenli olarak değiştirilmesi gereken 2-3 hafta içinde gerçekleşecektir. Bundan sonra filizler nemli ve döllenmiş topraklı geniş saksılara ekilmeli ve ilkbahara kadar serin bir yerde saklanmalıdır.

İlkbaharda (tercihen bulutlu bir Mayıs gününde), filizlenmiş kestaneler gölgeyi sevmedikleri için bahçede açık bir alana ekilebilir. Bundan önce, iki hafta boyunca sertleşmeleri için geçici olarak odadan açık havaya çıkarılmaları gerekir.

Köklü fideler çok hızlı büyür, ancak yine de 40 yıl sonra (ve doğada - 25'ten sonra) meyve vermeye başlar. Böylece çocuklar, torunlar ve torunların torunları için olduğu kadar kendiniz için kestane sağlayacaksınız, çünkü iyi koşullarda ağaç yaklaşık 500 yıl yaşar.

Yenilebilir kestaneler uzar (35 m'ye kadar) ve güzelleşir, ancak tepenin düzenli olarak kesilmesi tavsiye edilir. Güneşe açık alanları, verimli toprakları severler ve kuraklığı iyi tolere ederler, çünkü kök sistemleri neredeyse her zaman nemin olduğu toprağın derinliklerine iner. Ancak bu kestaneler sert donlar yaşıyor. Subtropiklerin iklimi (örneğin, Kırım) onlar için idealdir. Genel olarak, yenilebilir kestane iddiasızdır, ancak yine de dondan korunması gerekir.

Pişirmede kullanın

Taze yenilebilir kestane hoş bir tatlı tada sahiptir, bu da onu yemek pişirmede başarıyla kullanılmasını sağlar. Meyveler sadece fındık gibi yenebilir ya da tavada kızartarak, ateşte ya da fırında kavurarak pişirebilirsiniz. Et yemekleri için ilginç bir garnitür olur. Aynı zamanda, kavrulmuş veya fırınlanmış kestane, bağımsız bir yemek olabilir.

Avrupa'da eski günlerde, sokaklarda kestane pişirmek ve onları orada yemek bir Noel geleneği vardı.

Mutfakta kullanımdan önce, yenilebilir kestanelerin acı kabukları soyulmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu, cilt bir yerde çapraz olarak kesildiğinde ve bu formda kestane birkaç dakika kaynar suya batırıldığında ağartmaktır (domatesleri aynı şekilde soymak gelenekseldir). Bundan sonra, kolay ve hızlı bir şekilde temizlenir. Ve sonra ekleyebilirsiniz çeşitli yemekler ve ondan her türlü tatlıyı pişirin.

Örneğin yemek pişirirken, ekmek ve çeşitli şekerlemeler pişirirken una kestane tozu eklenir ve ayrıca her türlü sufleye konur ve hatta kahve yerine demlenir. Ayrıca yenilebilir kestane çorbalarda, hindi dolmalarında, tatlı hamur işlerine veya pilavlara eklenerek kullanılır.

Taze yenilebilir kestanenin faydaları ve tedavisi

Yenilebilir kestane iyilik insan vücudu sadece meyveler değil, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde başarıyla kullanılan ağaç kabuğu, yaprak, tomurcuk ve hatta ağaç odunu da taşır.

Yani, örneğin, bir kaynatma taze meyveler ve/veya bitkinin yaprakları akciğer iltihabını giderir. Bronşit, zatürre ve üst solunum yollarının nezlesi ile boğmaca öksürüğünde etkilidir. Ve kullanışlı özellikleri burada bitmiyor.

Yenilebilir kestane kabuğunun kaynağındaki tanenlerin bolluğu, ondan cilt püstülleri ve furunküloz için faydalı losyonlar yapar. Alkol üzerine meyve ve ağaç kabuğu infüzyonu, bağırsaklar ve idrar yolu ile ilgili sorunlardan kurtulmaya yardımcı olur.

İnsanlar arasında, yenilebilir kestane meyveleri, sindirimi iyileştiren pektinler ve bitki enzimleri içerdiğinden, genellikle gastrointestinal sistem ile tedavi edilir. Kestane de ishale karşı etkilidir. Ek olarak, çeşitli etiyolojilerin şişmesine ve şiddetli kanamasına yardımcı olur (örneğin, kavrulmuş meyveler rahim ve hemoroid için kullanılır). saat doğru uygulama taze kestane ayrıca varisli ve tromboflebitli (kronik olanlar bile) hastalara yardımcı olabilir. Trofik ülserler, dolaşım sorunları (aterosklerotik değişiklikler ve vasküler tromboembolizm, artrit) ile durumu iyileştirecek ve hemoroid iltihabını hafifletecektir (ancak kanamayı değil!).

Taze kestane uzun süre saklanmadığından, kavrulur ve un haline getirilir, daha sonra alevlenmeler ve remisyonlar sırasında dahili kullanım için tozlar hazırlanır. Ancak ishalin yanı sıra sıtmanın önlenmesi ve tedavisi için taze meyve kullanmak daha iyidir.

Taze yenilebilir kestanenin zararları ve kontrendikasyonları

Kendi başına, yenilebilir bir kestanenin insan sağlığına zarar vermesi olası değildir. Bu yüzden kullanımı için doğrudan kontrendikasyon yoktur. Ancak, her şeyde olduğu gibi, önlemi almanız gerekir.

Taze kestane hoş bir ceviz aroması birçok insanın sevdiği ve bu nedenle her zaman çok fazla yeme tehlikesi vardır. Yine de suistimal edilirse, vücut için sonuçları oldukça tatsız olabilir: kusma, kabızlık, ishal. Bu nedenle kestane kuruyemişler arasında en diyet olarak kabul edilse de dikkatli olun. Tabii ki, vücudu doyurur (kestane çok tatmin edicidir) ve aynı zamanda kilo kaybını teşvik eder, ancak diyet vejeteryan diyetinde bile ölçüyü unutmamak gerekir.

Ayrıca, bu ürüne alerjiniz olabilir.

Botanik olarak kestane fındık olarak sınıflandırılır. Meyveleri gerçekten büyük fındıklara benziyor, ancak pişirildiğinde daha çok patates gibi tadı var. Eski Aesculapius kestanenin faydalı özelliklerini biliyordu. "Sebze" tadı ürünü çok tatmin edici kılıyor. Göreceli ucuzlukları nedeniyle, Orta Çağ'da Avrupa sakinleri arasında benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandılar. O günlerde hemen hemen her sokak tezgahında kavrulmuş kestane satılırdı. Bu arada, ürün Eski Dünya'ya getirilmeden çok önce yiyecek olarak kullanıldı. Fransızlar özellikle ağacın meyvelerine düşkündür. İncelik için titreyen aşk bu güne kadar hayatta kaldı.

Meyveleri yenebilen birkaç ağaç türü vardır. Yenilebilir kestane veya soyluların raf ömrü yüksektir.

Tıbbi özellikler ve uygulama

Kestanenin belki de en ünlü faydalı özelliği vazokonstriksiyondur. Bu yetenek nedeniyle, meyveler bir dizi hastalığı tedavi etmek için kullanılır.

Şunlar için başvururlar:

Arteriyel dilatasyonlar;
kan pıhtılarının emilmesi;
kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
damarların artan tonu;
kan akışının hızlanması;
Azalmış kan pıhtılaşması.

Kestanenin tıbbi özellikleri ile ilgili tüm detayları videodan öğreneceksiniz:

Üst solunum yollarının tedavisi

Kestanenin anti-inflamatuar iyileştirici özelliği, basit bir soğuk algınlığı, sinüzit ve üst solunum yolu hastalıklarına yardımcı olur. Bu amaçlar için, ağacın meyvelerinden ve yapraklarından bir kaynatma hazırlanır. Meyveler henüz olgunlaşmaya başladığında ve yapraklar henüz sararmadığında, "meyve suyunun kendisinde" kaynatma için hammadde toplanması tavsiye edilir. Bu dönemlerde (Ekim başı), besinlerin konsantrasyonu "zirvededir". Fındık ve yapraklar iyice yıkanır ve kıyılır. Daha sonra güneş altında kurutulur.

Bir kaynatma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gram su;
25-30 gram fındık;
25-30 gram yaprak.

Hammaddeler su ile dökülür ve kaynatılır. Kestane "iksirini" yaklaşık 2-4 saat demleyin. Kullanmadan önce filtrelenir. 1 yemek kaşığı yemeden önce günde 2-3 kez nazofarenks veya solunum organlarında inflamatuar süreçlerle içilir. kaşık. Sinüzit için kestaneden konsantre bir ilaç buruna aşılanır. Bir yetişkin için dozaj, her bir burun deliğinde yaklaşık 0,5 çay kaşığıdır.

hemoroidden

Hemoroid tedavisi için meyve ve ağaç kabuğu kaynatma kullanılır.
Yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

10-20 gram kuru ağaç kabuğu ve fındık karışımı;
400 gr kaynar su.

Hammaddeler kaynar su ile dökülür ve yaklaşık bir saat demlenir. Daha sonra et suyu boşaltılır ve azalan hacim kaynamış su ile doldurulur. kabul Halk için çare 1 yemek kaşığı için günde üç kez. kaşık.

romatizma için kestane

Kestane insan vücuduna ve romatizmaya fayda sağlar. Meyveler hasat edilir ve kurutulur ve daha sonra antiromatizmal merhemlere eklenen bir toz halinde öğütülür. Ürün ilacın etkinliğini arttırır.

Mercimek yardımıyla romatizmanın da iyileştirilebileceği ilginizi çekebilir. Tüm detayları okuyun

Nasıl pişirilir?

Fındıklardan bildiğiniz gibi sadece ilaçları pişiremezsiniz. En "lezzetli" tarif klasik olarak kabul edilir. mutfak yolu. Isıtma sırasında büyük bir “patlama” olmaması için kestaneler işlemden önce kesilmelidir. Fırını veya ateşe bitişik alanı hamur parçalarıyla süsleme riskiniz gerçekten var.

Yemeği dışarıda kömürlerin üzerinde pişirmek en iyisidir. Yanmış odunlara basitçe "gömülürler" ve patates gibi pişirilirler. Kömürlerin iç ısısı ve dumanın hafif aroması, bu inceliği inanılmaz lezzetli kılıyor.

Sokakta ateş yakma imkanı yoksa, yemeği bir fırın tepsisine veya fırında bir tavada pişirebilirsiniz. Sıcaklık 180 dereceye ayarlanmalıdır. Pişirme süresi kestanelerin büyüklüğüne göre 15-20 dakika olacaktır. Hazır kuruyemişler soyulur ve tereyağ veya ile servis edilir.

Fırında kestane pişirmenin tüm inceliklerini videodan öğreneceksiniz:

Fırında kestanenin vücut için faydaları paha biçilmezdir: bir kişi bir "doz" vitamin ve mineral alır. Kilo kaybı için bu yemek idealdir: düşük kalorili ve lezzetlidir. Hemen hemen her gün kestane posası ile kendinizi şımartabilirsiniz. Onları pişirmek zorunda değilsin. Soyulmuş genç fındıklar çiğ olarak yenir veya salatalara kesilir. Marron çeşidinin haşlanmış meyveleri olarak kullanılır. tam yemek, kırmızı et için bir garnitür veya çorbalarda kullanılan bir bileşen.

Ağaç çiçeklerinin iyileştirici özellikleri

Kestane çiçekleri varisli damarlara yardımcı olur. Bu hastalıkta en sorunlu alan olan bacaklar için banyo ve kompres yaparlar. Banyo için ana endikasyon sadece varisli damarlar değil, aynı zamanda kronik bacak yorgunluğu olabilir ve kontrendikasyon hipotansiyon veya ürüne alerjidir. Bu işlemler tüm günü ayakları üzerinde geçiren kişiler için idealdir. ile birlikte alet ılık su damarları kan damarları ile tonlandırmaya ve kasları gevşetmeye yardımcı olacaktır.

Ceviz banyoları ayrıca egzama, mantar, çatlamış ayak veya kronik nasırdan muzdarip olanlar için de iyidir. İyileşmeyen yaralar kompres veya kestane çiçeği banyosu ile iyileştirilebilir.

Bu arada, kokulu kestane "sepetleri" mayıs sonunda veya haziran başında toplanmalıdır. Bu dönemde ağacın çiçek "piramitleri" açılır. Yenilebilir kestane çiçeklerinin yaprak, ağaç kabuğu ve kuruyemişlerle birlikte kullanılması faydalı özellikleri ikiye katlar. Böyle bir karışımın etkisi çok yönlü olacaktır ve tek seferde birkaç rahatsızlığı aynı anda öldürebilirsiniz.

Erkekler için yararları ve zararları

Ağacın meyveleri, erkek vücuduna minimum zararla fayda sağlar. Araç, nispeten yakın zamanda "erkek" hastalıklarının tedavisi için popüler hale geldi. Kan dolaşımını geri kazanma yeteneği bu durum en önemli rol. Erektil disfonksiyon genellikle dolaşım problemlerinden kaynaklanır.

Ceviz meyvelerinin kaynatılması sadece iktidarsızlığın tedavisi için değil, aynı zamanda önlenmesi için de etkilidir. Özellikle risk altındaki erkekler için halk tıbbı kullanılması önerilir: 40-45 yıl sonra. Meyvede bulunan saponin hormon üretimini artırmaya yardımcı olur ve testosteron istisna değildir. Ek olarak, kestane yaprakları ve kabuğu ile birlikte prostat bezinin hastalıklarını tedavi eder.

son söz

Kestanenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, geleneksel tıpla ilgili herhangi bir kılavuzda bulunabilir. Ülkemizde ne yazık ki yenilebilir kestane bulmak oldukça zordur. Soylu çeşitler sadece özel bahçelerde yetiştirilir ve ürün Avrupa ve Asya'daki kadar popüler değildir. Mevcut çıkışlar kaliteli meyve alabileceğiniz yer.

Son on yıldaki istatistiklere göre, yemek için tüketilen toplam kestane miktarının yaklaşık %40'ı Çinliler tarafından yenmiştir. Dahası, Çin'de sadece yenmekle kalmaz, aynı zamanda hayvanlara da beslenirler. Kestane ile beslenen hayvanların eti alışılmadık derecede yumuşak bir tada sahiptir. Ama Fransa'da Noel masası süslüyor geleneksel bir yemek- şekerlenmiş fındık. Alışılmadık bir tatlı, misafirlere ve ev üyelerine sunulan ana yemeklerden biri haline gelir.

Yenilebilir bir kestane bir kişiye fayda sağlayabilir ve önceden kontrendikasyonlara aşina olursanız, zararı kolayca dışlanabilir. İnanılmaz derecede lezzetli bir ilaç, tedaviyi eğlenceli hale getirecektir ki bu da başlı başına nadirdir. Bir "kendi kendine terapi" kursundan önce doktorunuza danışmanız önerilir.

benzer içerik

kestane- Bu, Kayın cinsinden bir bitkidir. İki tür olabilir: asil (tatlı veya yenilebilir) ve at (yenilmez). Ağaç Amerika, Avrupa, Asya'da yetişir. Kestane ağacı özellikle Fransa'da saygı görür, onuruna bir tatil bile kutlanır. Meyveler yemek pişirmede kullanılır, birinci ve ikinci yemeklere eklenebilir, onlardan soslar ve tatlılar hazırlanır. Fındık kızartılır, haşlanır ve fırınlanır. Bir dizi hastalığa yardımcı olurlar, alternatif tıpta ve farmakolojide kullanılırlar.

Ayrıca kestanelerin neler yenebileceğinden ve hastalıkların tedavisinde nasıl kullanılacağından da bahsedeceğiz.

kestane besin değeri

Kestane en fazla karbonhidrat içerir. Ürünün kalori içeriği, hazırlama yöntemine bağlı olarak değişir - ham ürün 165 kcal, haşlanmış veya haşlanmış - 130 kcal, kızartıldığında - 100 gramda 180 kcal içerir.

Buğulanmış kestane diyet olarak kabul edilir - içlerinde daha az besin olmamasına rağmen sadece 56 kcal içerirler.

Kestane %2-3 lif ve %3 mineral içerir. Ayrıca kestane A, C ve B vitaminleri açısından da zengindir.
Kestane tohumları çok miktarda kumarniral glikozit, triterpen saponin, escin, yağlı yağlar (%7'ye kadar), proteinler (%10'a kadar), nişasta (%50'ye kadar) ve tanenler (%1) içerir.

Kestane meyvesi fındık olarak sınıflandırılır ancak bu ailenin diğer üyelerinden çok daha az yağ içerir. Buna rağmen, bu meyve çok doyurucu ve besleyicidir ve bu nedenle daha faydalıdır. Dokusu nedeniyle vejeteryan diyetlerine dahil edilir.

Kestane çok eski zamanlardan beri yemek olarak kullanılmaktadır, vücuda yararları ve zararları çok büyüktür. Soyluları vahşi türlerden ayırt etmek oldukça basittir. Asil meyvelerde kutu yoğun bir iğne tabakası ile kaplanmıştır. Her kutunun içinde sivri uçlu birkaç ceviz vardır.

Asil çeşitler, çeşitli yemeklerin, unların hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır. Ama sadece popüler değil kavrulmuş kestane, patateslere çok benzeyen çiğ meyvelerde bile faydalı özellikler gözlenir.

Meyvelerin her biri birçok A, B, C vitamini, yağ, şeker, nişasta içerir. Kestane sahip değil uzun vadeli depolamak. Fındık yemek için en iyi zaman, olgunlaşmaya başladıkları sonbahardır.

Yararlı kestane yenilebilir nedir:

ateroskleroz tedavisinde kullanılan;
kan damarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir;
tromboflebit, ülser, hemoroid iltihabı için etkilidir;
kullanarak çiğ meyveler sıtma, kabızlık, ishal tedavi edilebilir;
fındıkları kızartırsanız, kanamayı durdurabilirler.

Yabani kestanenin faydaları

Yabani kestane toksisitesi, acı tadı nedeniyle tüketilmese de kendine has faydalı özellikleri de vardır. At kestanesi meyveleri, adını 16. yüzyılda, fındığın atlarda sağlığı iyileştirici özelliklerinin ilk kez fark edildiği zaman aldı.

Birkaç yıl sonra, fındık, ilaç, tentür, kaynatma üretimi için kullanılmaya başlandı. Yararlı maddeler sayesinde ekulin, aescin, kestane meyveleri tıbbın bazı alanlarında şu amaçlarla kullanılmıştır:

kan pıhtılaşmasının düzenlenmesi;
kan pıhtılarının bölünmesi;
para çekme inflamatuar süreçler, ödem.

At kestanesi, varis tedavisinde kullanılan merhem, tablet, enjeksiyon, damla üretimi, kardiyovasküler sistem hastalıkları için ana bileşenlerden biridir.

Kestanenin hemen hemen her parçası (çiçeklenme, kabuk, fındık) tedavisinde kullanılır:

inflamasyon, pulmoner ödem;
bronşit;
anemi;
kanamayı durdur;
safra kesesi hastalıkları;
iç organların enflamatuar süreçleri;

At kestanesi en güçlü ama aynı zamanda tartışmalı meyvelerden biridir. Tıbbi hammaddeleri doğru bir şekilde toplarsanız, pahalı ilaçlardan daha kötü olmayan birçok ciddi sağlık probleminden kurtulabilirsiniz. Okuma yazma bilmeden yaparsanız, ilaç işe yaramaz veya hatta zehir olabilir.

At kestanesinin meyvelerini, kabuklarını, yapraklarını ve salkımlarını şehirden, otoyollardan ve büyük yerleşim yerlerinden uzakta toplamak gerekir. Ormanda, dağlarda, yollardan ve sanayi tesislerinden uzakta yetişen bir ağaç en uygunudur. İlk adım, kestane çiçek açtığında çiçek salkımını toplamaktır - Mayıs ayında.

Çiçekler toplanmalı, doğrudan güneş ışığına bırakılmalı ve birkaç gün havalandırılmış ve sıcak bir yerde kurutulmalıdır. Keten bir torbada saklayın. Kabuk ayrıca, ilk meyve sularının altında toplanmaya başladığı ilkbaharda da hasat edilir. Kabuğu genç dallardan kesmek, ardından güneşte iyice kurutmak daha iyidir.

Kabuk bir yıldan fazla saklanmaz, daha sonra faydalı özelliklerini yavaş yavaş kaybeder. Yapraklar hemen hemen her zaman hasat edilebilir - genç yaprakların görünümünden sararıncaya kadar. Ancak sadece olgun meyveler uygundur - yere düşmeye başlar başlamaz. Yeşil, olgunlaşmamış kestane tehlikeli olabilir.

At kestanesi ile kilo verin

Kilo verme sırasında kestane, kan dolaşımını ve lenfatik drenajı iyileştirdiği için dışarıdan uygulandığında faydalı olacaktır.

Figürünü takip eden bayanlar bu ürün sayesinde selülit ve ödemden kurtulmaktadır.
Kuşkusuz kestane kullanımının etkisi, fiziksel egzersizler ve selülit önleyici masaj ile birlikte kullanıldığında çok daha belirgin olacaktır.

Kestane ile kilo kaybı için tarifler

Toz haline getirilmiş kuru kestane kabuğu, yağ ile karıştırılarak selülit önleyici masaj için kullanılır. Bu durumda kabuk, peeling ve uyarıcı bir ajan görevi görür.
Kestanenin papatya kaynatma ve yeşil çay infüzyonu ile kombinasyonu etkisini önemli ölçüde artırır.
Uzun süreli depolama ile masaj karışımı faydalı özelliklerini kaybeder ve hatta toksinleri serbest bırakabilir, bu nedenle küçük porsiyonlarda hazırlanmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.
Masaj sırasında sorunlu bölgelere özel dikkat gösterilmelidir - işlemden önce cilt salgılarından temizlenmeleri gerekir.

Bir ay boyunca 2 günde bir böyle bir masaj yapmak, uygulanan karışımın miktarını her hafta arttırmak yeterlidir ve sonuç uzun sürmeyecektir. Her işlemden önce banyo yaparsanız daha güçlü bir etki elde edilebilir.

Hamilelik sırasında kestane kullanımı konusunda doktorlar oybirliğiyle “karşı”.

Gerçek şu ki, bu ürün çok güçlü bir etkiye sahiptir. kan damarları, ve hamilelik sırasında herhangi bir şiddetli değişiklik kabul edilemez. Kestane özü içeren ilaçlar yardımıyla ödemin alınması bile önerilmez.

At kestanesi tıbbi kullanımı

Kestanenin iyileştirici özelliklerini inceledikten sonra, tıpta kullanımının benzerleri olmadığı ortaya çıkıyor. Bitkinin her parçası bir dizi faydalı madde içerir ve bu nedenle resmi tıpta ve eczacılıkta yaygın olarak kullanılır.

Kılcal damarların kırılganlığının artması, damarların iltihabı, varisli damarlar, tromboflebit hastalıkları için at kestanesi müstahzarlarının kullanımı ile tedavi çok etkilidir.

Meyvelerde, yapraklarda ve çiçek salkımlarında biyolojik olarak aktif maddelerin varlığı, bitki vücut üzerinde sakinleştirici, hipnotik bir etkiye sahip olduğundan, at kestanesi bazlı müstahzarların nevralji tedavisinde kullanılmasına izin verir.

İlaç, damarlardaki kan dolaşımının iyileşmesi nedeniyle dokuların beslenmesine katkıda bulunur. Postoperatif dönemde ortaya çıkan tromboz, iltihaplanma, tromboembolizm tedavisinde kestane bazlı bir ilaç kullanılır.

Bu bitkiyi içeren farmakolojik ajanlar, gastrointestinal sistem hastalıklarında etkilidir. İshal semptomlarını ortadan kaldırırlar, safra kesesinden safra salgılama süreçlerini normalleştirirler. Kestane bazlı müstahzarlar boğaz ağrısı, bronş hastalığı ve bademcik iltihabı için kullanılır.

Ampirik olarak, en etkili ilacın, bununla birlikte en az toksisiteye sahip olan alkollü bir tohum özü olduğu bulundu. Vücut üzerindeki ana etkilerden biri, belirgin bir venotropik, iltihap önleyici ve ödem önleyici etkiye sahip escin glikozittir.

Oral kullanım için farmasötik müstahzarlar arasında şunlar vardır:

Aescusan'ın hidroalkolik özü;
Tablet ilacı Esflazid;
Anavenol - damla veya draje şeklinde mevcuttur.

Harici kullanım için at kestanesi özü içeren kremler ve jeller kullanılır: Venitan krem ve Dr. Theis jelleri, Essaven.

Kestanenin sağlığa faydaları çok yüksektir, bu nedenle geleneksel tıpta uzun yıllardır kullanılmaktadır.

Flebevrizma

50 gr çiçekler;
0,5 litre votka.

Yemek pişirme

Kestane çiçeklerini bir cam kavanoza koyun;
Votka ile doldurun.
Ara sıra sallayarak 2 hafta boyunca infüze edin.
İnfüzyonu süzün.
Yemeklerden yarım saat önce günde 3 defa 30 damla alın.
Tedavi süresi 1 aydır.

tromboflebit

100 gr votka;
10 gr doğranmış kestane.

Yemek pişirme

Kestane unu üzerine votka dökün.
10 gün boyunca karanlık bir yerde çıkarın.
İnfüzyonu süzün.
Her yemekten önce 60 ml suya 30 damla su ile seyreltilmiş bir infüzyon kullanın.

Eklem ağrısı

50 gr ezilmiş meyve;
0,5 litre votka.

Yemek pişirme

Kestaneyi votka ile karıştırın.
3 hafta ısrar edin.
Yemeklerden önce günde 3 kez 20 ml alın.
Ağrıyan eklemlere sürün.
Tedavi süresi 1 aydır.

Gastrit

0,5 st. ben. doğranmış kestane kabuğu;
400 gr su.

Yemek pişirme

Bir tencereye kabuklu su koyun.
8 saat ayarlayın.
Kaynama.
Gerginlik.
Günde 4 doz yemeklerden önce tüketiniz.

kestane yağı

15 gr ezilmiş meyve;
150 gr zeytinyağı (sebze).

Yemek pişirme

Yağı kestane tozu ile karıştırın.
14 gün ısrar edin.
3 saat su banyosunda kaynatın.
Günde 3 kez, 100 ml ılık suda 10 ml seyreltilmiş olarak kullanın.
Vücudun etkilenen bölgelerini yağlayın.

Kozmetolojide at kestanesi uygulaması

Deneylerle kanıtlanmıştır ki makyaj malzemeleri kestane özü temelinde cildi oksidatif etkiden korumaya yardımcı olur serbest radikaller, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır, cilt kılcal damarlarının duvarlarını güçlendirir, yüzdeki kılcal damarlardaki ve kan damarlarındaki mikro dolaşımı normalleştirir, cildi yatıştırır.

Ayrıca kestane özü bazlı şampuanlar saç köklerinin ve kafa derisinin dermisinin durumunu etkileyerek saçların güçlenmesine ve saç dökülmesinin önlenmesine yardımcı olur.

At kestanesi UV koruma ve nemlendirici etkiye sahiptir ve bu nedenle güneş kremlerinde bileşen olarak kullanılır. Kan dolaşımını iyileştirdiği için selülit önleyici sargılar için birçok ürün vardır.

Bazı ayak kremleri, varisli damarlarla savaşmak ve şişliği gidermek için gerekli olan bitki özü içerir.

Kestane kozmetiklerinin sıkıca kapalı ambalajlarda ve serin bir yerde saklanması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Kestane kozmetolojide hak ettiği yeri almıştır. Birçok krem, jel ve şampuanda bulunur. At kestanesi maskeleri ve şampuanları saçı güçlü, güçlü, parlak ve elastik yapar.

Şampuan oldukça hafiftir, hızla durulanır, saç büyümesini hızlandırır. At kestanesi bazlı kremler de çok popüler. İlacın kılcal damarlar ve kan damarları üzerinde yararlı bir etkisi vardır, bu da örümcek damarlarından, hematomlardan ve göz altındaki koyu halkalardan kurtulmanızı sağlar.

Kestanenin çözümleyici etkisi selülitle mücadelede kullanılır - sıvıyı lenfoid dokulardan mükemmel şekilde uzaklaştırır. At kestanesi bazlı kremler ve maskeler cildi gençleştirir ve tonlandırır, daha sıkı ve elastik hale getirir ve sürekli kullanımla yüzün ovalini sıkılaştırır.

Kestane bakterisit özelliklere sahiptir, bu nedenle akne ve hatta kafa derisinin mantar enfeksiyonlarına karşı mücadelede etkili bir şekilde kullanılır. Kepeği mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır ve saç dökülmesine karşı korur.

Kestane kontrendikasyonları

Kestane meyvesinin tıbbi özellikleri ve kullanımı yaygındır, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır.

Kestane rağbet görmesine rağmen aşağıdakiler için kullanılması önerilmez:

hipertansiyon;
adet döngüsünün ihlali;
gebelik;
şeker hastalığı;
iç kanama.

Meyve, salkım, yaprak, kestane kabuğunun yol kenarlarında, ekolojisi kötü olan bölgelerde (fabrikalar, çöplükler) şehir merkezinde toplanması önerilmez. Kestane, floranın tüm temsilcileri gibi emer zararlı maddelerçevreden, topraktan.

Kestanenin faydaları ve zararları ince bir çizgide olduğu için fındık kullanımı vücuda ciddi zararlar verebilir. Her şeyden önce zararlı fındık kilolu insanlar için olacaktır.

Kestane çok yüksek kalori içeriğine sahiptir, bu nedenle kilo vermek için meyvelerini dikkatli kullanmanız gerekir. Çok miktarda nişasta, karbonhidrat içerirler, bu nedenle ürün obeziteye katkıda bulunur ve kardiyovasküler sistemi ciddi şekilde yükler.

Ceviz suistimal edildiğinde veya yanlış kullanıldığında vücuda ciddi zararlar verir. Yanlış kullanım, at (yabani) kestanenin yemek pişirmek için kullanılmasıdır. Yüksek tanen konsantrasyonu nedeniyle at kestanesi ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Kestane fıstığı herkesin bilmesi için yararlıdır, çünkü bu ürün harika ilaç ve birçok ciddi hastalığın önlenmesi. Tedaviye başlamadan önce bir doktora danışmanız önerilir, çünkü kestanenin dikkate alınması gereken bir takım kontrendikasyonları vardır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır