Faydalı hindistan cevizi nedir? Hindistan cevizi - kalori, fayda ve zarar

Kahverengi ve kıllı hindistancevizleri süpermarketlerin raflarında duruyor. Ama kelimenin tam anlamıyla 20 yıl önce bu tropik fındıkları sadece televizyonda veya resimlerde gördük. Ve raflara çarpanlar - Moskova veya Leningrad'da bir yerde - kuruydu ve genellikle motor yağı kokuyordu. Ve sonuç olarak, talep görmediler. Şimdi hindistancevizi raflarda, sütlü tazeliği olmasa da olgunlaşmış ve doğal. Nasıl pişirilir, bu tropikal fındık nasıl faydalıdır?

Hindistan cevizi tropikal iklimlerde yetişir.

Hindistan cevizi, hindistan cevizi hurmasının meyvesidir. Fetüsün boyutu ve ağırlığı değişir ve 15 ila 30 cm ve 1,5 ila 2,5 kg arasında değişebilir.

Bir hindistan cevizi hurması, yıl boyunca 200'e kadar meyve verir. Kuruyemişler ortalama 20'li gruplar halinde yetişir. Toplama, meyveler olgunlaşmadan bir ay önce gerçekleştirilir - bu durumda teknik ihtiyaçlar için kullanılırlar - veya mutfak kullanımı için tamamen olgunlaşır.

Hindistancevizi su geçirmezdir, bu nedenle bitki gezegenimizin tropik bölgelerinde yaygındır. Hindistan cevizi üretiminde lider ülkeler Endonezya, Filipinler ve Hindistan'dır.

Kok palmiyesinin bir diğer benzersiz özelliği de tuzlu suya toleransıdır. Ağaç, arazinin kıyı bölgelerinde harika hissederken, ek nem kaynaklarına ihtiyaç duymaz.

Vitaminler ve mineraller bağlamında hindistan cevizi

Hindistan cevizi birçok vitamin içerir.

Meyvenin özünü ve fındığın endospermini - sözde hindistancevizi sütü - yeriz. Bitkinin yenilebilir kısmı aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:

• antioksidanlar;
• çoklu doymamış yağlar;
• tokoferoller;
• C vitamini;
• B vitaminleri;
• kalsiyum ve;
• organik şekerler - glikoz, küçük miktarlarda fruktoz;
• sindirim lifi.

Hindistan cevizi posası kalorilerde oldukça yüksektir. Ürünün enerji değeri 100 g ürün için 360 kcal'dir. Bu, rakamı önemseyen insanlar tarafından dikkate alınmalıdır.

Sıvı kısım - süt - pratik olarak hiç kalori içermez.

Hindistan cevizinin faydalı özellikleri

Hindistan cevizi birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olacaktır.

Hindistan cevizi küspesi, yağı ve sütü yemek pişirme, kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Maymun fıstığının faydalı nitelikleri, onu aşağıdakiler için kullanmanıza izin verir:

• nörolojik patolojiler;
• böbrek ve üriner sistem hastalıkları;
• veganlar ve vejeteryanlar, kas kütlesi oluşturmak isteyenler için eksiksiz bir protein ve karbonhidrat kaynağı olarak;
• endokrinolojik hastalıklar - diyabet ve tiroid patolojisi;
• metabolik patolojiler;
• cinsel isteği uyarır ve afrodizyak olarak kabul edilir;
• oftalmik hastalıklar, görme keskinliğinde azalma;
• kardiyovasküler patolojiler;
• kas-iskelet sistemi hastalıkları;
• özellikle meme kanserini engeller;
• hamurun bir anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkisi vardır;
• diyet lifi bağırsak hareketliliğini uyarır;
• mantar hastalıklarına karşı aktif olarak savaşır;
• hamur, patojenik mikroorganizmaların antibakteriyel ilaçlara ve ilaçlara direncini azaltır.

Hindistan Cevizi Kötü Olduğunda

Mükemmel yiyecekler yoktur ve hindistan cevizi de bir istisna değildir. Bazı durumlarda, bu ürün yarardan çok zarar verebilir. Palmiye meyvesi aşağıdaki durumlarda kesinlikle zararlıdır:
Yaralanma tehlikesi.

İstatistiklere göre her yıl 150 kişi fındık düşmesinden ölüyor. Bu nedenle egzotik ülkelerde deniz kıyısında dinlenirken hindistan cevizi avuçlarının altında yürümeyin. Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük durumunda hamur ve süt yememelisiniz. Özel ve kilolu.

hindistan cevizi ve çocuklar

Hindistancevizi üç yaşından itibaren yenebilir.

Bu egzotik ürün çocuklara verilmeli mi verilmemeli mi? Çocuk doktorları, hindistancevizi posasının çocuk menüsüne girmesinin üç yaşına kadar ertelenmesini önermektedir.

Bu ürün alerjik hastalıkları olan bebeklere verilmemelidir.

Ancak tropik meyvenin bileşimi - kalsiyum ve iyot ile doygunluk, vitaminler - çocuğun bağışıklığını, kemik ve diş sistemlerinin gelişimini güçlendirmeye yardımcı olur. Meyve yağı bebek cilt bakımı için idealdir. Ayrıca, mükemmel bir güneş koruyucudur.

Hindistan cevizi ve işlenmiş ürünlerini bir çocuğun diyetine sokmak için tek bir kontrendikasyon vardır - bireysel hoşgörüsüzlük.

Hindistan cevizi ürünleri hakkında bilmeniz gerekenler. Sıvı yağ

Hindistan cevizi lezzetli ve sağlıklı bir üründür.

Hindistan cevizi çeşitli amaçlar için kullanılır. Mutfak amaçlı hamur sadece talaş şeklinde kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerden kenevir gibi güçlü lifler elde edilir.

Hindistan cevizi yağına özellikle dikkat edilmelidir. Meyvenin posasından sıcak veya soğuk presleme ile elde edilir. Soğuk presleme ile elde edilen ürün daha değerlidir.

Oda sıcaklığında hindistancevizi yağı ya kalın beyaz bir kütledir ya da kalıntı benzeri parçalardır. 26 derecenin üzerinde ısıtıldığında yağ sıvı ve şeffaf hale gelir.

Bu ürünün 2 çeşidini üretiyorlar - yemek pişirme veya gıda ve teknik gıda dışı ihtiyaçlar için. Yemeklik yağ ısıtıldığında insanlar için tehlikeli maddeler yaymaz. Her zamanki zeytin ile aynı şekilde kullanılır veya katı yağlara işlenir. Bu ürünün günde 3 yemek kaşığından fazlasını tüketmediği gösterilmiştir.

Dışı sert bir kabukla kaplı, içinde şeffaf bir yumuşak süt ve kar beyazı hamur bulunan hindistancevizi, ülkemizin birçok sakini için gizemli bir meyve olmaya devam ediyor. Herkes bu denizaşırı "fındık" ın hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu, hangi nedenlerle egzotik bir inceliğin sütünün veya posasının diyetinize dahil edilmesi gerektiğini bilmiyor.

Meyve, adını Rusça'ya çevrildiğinde maymun anlamına gelen Portekizce koko kelimesinden almıştır. Bunun nedeni, hindistancevizi üzerinde bir maymun yüzü gibi görünmesini sağlayan üç noktanın varlığıdır. Meyve, ülkemize ihraç edildiği Filipinler, Tayland, Endonezya, Brezilya'da yetişir.

Birçoğu hindistancevizi fındık olarak adlandırır. Bu yanlış. Meyve, kütlesi 2,5 kilograma ulaşan bir sert çekirdeklidir. Palm ailesine ait olan Cocos cinsinin tek temsilcisidir. Meyvenin üç gözenekli (lekeler) iç kısmına endokarp, dış (dış) kabuğa ise ekzokarp denir.

Kabuğun içinde endospermin yanı sıra değerli bir benzersiz bileşime sahip beyaz hamur bulunur. Başlangıçta, tamamen şeffaf sıvı endosperm birkaç damla yağ içerir ve daha sonra olgunlaşmanın bir sonucu olarak sudan sütlü bir emülsiyona dönüşür - hindistancevizi sütü. Meyve tamamen olgunlaştığında süt koyu bir kıvam alır ve sertleşir.

Ağaç, deniz kıyısında yetişmesi ile ayırt edilir. Bitki deniz suyunun yanında rahat hissediyor, ancak buna ihtiyaç duymuyor. Sığ köklere sahip olup, deniz kıyısında bolca sulanan topraktan gelişme ve büyüme için gerekli tüm nemi alır.

Tuzlu su kabuğa zarar vermez. Meyve denize düşerse tamamen zarar görmez. Karada yıkandığında, bir hindistancevizi ağacının büyüyeceği ekim malzemesi haline gelecektir.

Hindistan cevizinde hangi maddeler bulunur?

Meyvenin özü, aşağıdaki değerli bileşenlerden zengindir:

• antioksidanlar;
• amino asitler;
• C, E ve B gruplarının vitaminleri;
• doğal yağlar;
• lif.

Çok fazla potasyum, manganez, fosfor, kalsiyum, iyot, çinko, magnezyum içerir. Hamurda ayrıca belirli miktarda sakaroz, fruktoz ve glikoz bulunur.

Kalori ve besin değeri

100 gr Hindistan cevizi posası. yaklaşık 360 kcal içerir. Hindistan cevizi suyunun kalori içeriği neredeyse sıfırdır (100 gr'da 16.7 kcal).

• proteinler - 3.33 g;
• karbonhidratlar - 15.23 g;
• yağlar - 33.49 gr.

Sütte, besinlerin oranı biraz farklıdır:

• proteinler - 4 gr;
• karbonhidratlar - 6 gr;
• yağlar - 27 gr.

Egzotik meyve kullanım için endikedir:

• ürolojik patolojiler ve sinir sistemi hastalıkları ile;
• vejeteryan diyet uygulayanlar;
• tiroid disfonksiyonu ile hormonal dengesizlikten muzdarip;
• zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişiler ve ayrıca kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunları olanlar;
• görme bozukluğu ve göz hastalıkları, tip 2 diabetes mellitus, metabolik sendrom;
• eklem hastalıkları olanlar.

Hindistan cevizinde bulunan sağlıklı doymuş yağlar, kolesterol seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur. Bu, ateroskleroz gelişme riskini azaltır. Ayrıca fetüs tümörlerin büyümesine izin vermez.

Hem süt hem de posa, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu özelliği hindistan cevizi meyvelerini ciltte oluşan alerjik ve akneli döküntülere karşı kullanmanızı sağlar.

Egzotik meyvede bulunan lif, bağırsak fonksiyonunu uyarır ve normalleştirir. Hindistan cevizi küspesi ve yağının kullanılması vücudun antibiyotiklere olan bağımlılığını azaltabilir. Kulak ağrısına yardımcı olan damlalar hamurdan yapılır.

Meyve herhangi bir zarar getirmez, ancak bazı insanlarda bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir. İlk defa hindistan cevizi denerken alerjiye yatkın olanlar dikkatli olmalıdır.

Ne kadar hindistancevizi yiyebileceğinize gelince, burada da bazı nüanslar var. Hızla kilo alan ve hazımsızlık çeken kişilerin egzotik ikramlara katılmaları önerilmez.

Hindistan cevizi nerelerde kullanılır?

Hem taze hem de kurutulmuş pullar, hamurlar yemek pişirmede kullanılır. Düzenli kullanıma tabi olan onlarla birlikte yemekler metabolik süreçleri normalleştirir. İyi bir enerji artışı elde etmenizi sağlar, ancak aşırı yağ içermez.

Hindistan cevizi gevreği de yemeğe eklenir. Antiviral ve antifungal etkileri vardır, bağışıklık sistemini iyi güçlendirir, toksinleri bağırsaklardan uzaklaştırır. Hamur işlerine, atıştırmalıklara, salatalara, pudinglere ve tahıl gevreklerine konur. Hindistan cevizi sütünden çeşitli soslar, tatlılar, tatlılar, içecekler ve çorbalar hazırlanır.

Hindistan cevizinin kullanıldığı tek alan yemek pişirmek değildir. Meyveyi dışarıdan kaplayan liflerden güçlü ipler ve ipler yapılmakta, ayrıca fırça, halı ve diğer ev eşyaları yapılmakta ve çeşitli yapı malzemeleri üretilmektedir. Hindistan cevizi kabuğu bulaşık, oyuncak, hediyelik eşya, müzik aleti yapımında kullanılır.

Hindistan cevizi sütünün faydaları

Hem iç hem de dış mekan kullanımı için değerlidir. Vücuttaki sıvı seviyelerini korumak için dehidrasyondan muzdarip olanlara kas içinden bir hindistancevizi sütü ve glikoz çözeltisi uygulanır.

Süt, cilt için mükemmel bir tonik ve canlandırıcı maddedir. Yaşlanan ve halsiz dermise elastikiyetini geri kazandırır, alerjik ve akne döküntülerinin tedavisinde kullanılır. Süt uygulamasından sonra iltihaplı bölgeler sakinleşir ve kurur.

Meyvenin kurutulmuş özünden, güzellik ritüellerinde yaygın olarak kullanılan değerli bir kozmetik yağ elde edilir. Hem cilt hem de saç için eşit derecede faydalıdır. Güneşe uzun süre maruz kalmaktan tedavi edilenler de dahil olmak üzere herhangi bir yanık üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır.

Özellikle hindistancevizi yağı, kızarık ve çatlamış bölgeleri olan kuru ciltler için faydalıdır. Bileşiminde bulunan doymuş yağ asitleri, cildin hızlı emilmesini, nemlenmesini ve kadifemsi olmasını sağlar. Bölünmüş ve donuk, parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanıyorlar.

Hindistan cevizi yağının mideye faydaları

Hindistan cevizi yağı diyettir. Bağırsakları bakterisit, viral, patojenik ve mantar mikroorganizmalarının yanı sıra mayanın etkilerinden koruyan laurik asit içerir. Kaprik asit sayesinde mikroplara karşı koruyucu fonksiyonlar arttırılır. Yağ kolayca sindirilir, karaciğere yük olmaz ve bağırsak florasını normalleştirir.

Hindistan cevizi suyu nedir ve hangi özelliklere sahiptir?

Su sadece olgunlaşmamış meyvelerde bulunur, su ve posanın karıştırılması aşamasında oluşan sütten tat olarak çarpıcı şekilde farklıdır ve neredeyse sıfır kalori içeriğine sahiptir. Tatlı ve ekşi ve serin, zararlı yağlar içermez.

Hindistan cevizi suyunda bulunan maddeler, ürüne tuzlu suya benzer özellikler verir. Aşağıdaki yararlı nitelikleri sergiler:

• susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir;
• vücudun su dengesini geri yükler;
• mesanedeki enfeksiyonları ortadan kaldırır.

Taze meyve maksimum değere sahiptir, ancak bir tane elde etmek her zaman mümkün değildir. Hindistan cevizi suyunun tüm faydalı özellikleri, herhangi bir tehlikeli katkı maddesi ve yabancı madde kullanılmadan gerçekleşen pastörizasyon işlemi sırasında korunur.

Özetleme

Hindistan cevizi inanılmaz sağlıklı bir meyvedir. Sadece sağlık için değil, aynı zamanda bir kişinin görünümü için de değeri vardır. Tabii ki, alışılmış meyvelerin aksine, sürekli yemek her zaman değil, ancak böyle bir fırsat varsa, bu şansı kaçırmanız önerilmez. Bu aynı zamanda bu egzotik "fındık" hamurundan elde edilen ürünler için de geçerlidir.

Hindistan cevizi, besleyici özellikleri, eşsiz tadı ve tüm vücut için faydaları ile ünlü tropikal bir inceliktir. Sıcak okyanus kıyılarında yetişen bu meyve, insan yaşamının birçok alanında etkin bir şekilde kullanılmaktadır - bu yazımızda özelliklerini ele alacağız.

Kaloriler, BJU, vitaminler ve mineraller

Her şeyden önce, hindistancevizi avuçlarının en sık nerede bulunduğundan bahsetmeye değer - bunlar Endonezya, Tayland, Brezilya, Sri Lanka. Bir somun sert bir kabuktan, iç hamurdan ve hindistancevizi suyundan veya sütten oluşur.

Fındığın içeriği birçok faydalı özelliğe sahiptir, çok besleyicidir ve tıbbi amaçlar için etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Hindistan cevizi insan sağlığına olumlu etkisi olan birçok kimyasal element içerir: B vitaminlerinin yanı sıra K, C, E.

Biliyor musun? Hindistan cevizi, geleneksel olarak adlandırdığımız gibi bir fındık değildir. Hindistan cevizi sert çekirdekli bir meyve olup, drupe olarak da adlandırılır ve yakın akrabaları erik, şeftali ve kayısıdır.

Ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, sodyum, fosfor, çinko, selenyum, laurik asit gibi makro ve mikro elementler içerir.

Bu vitamin-mineral kompleksinin tamamı aşağıdaki miktarda BJU içerir (100 g hindistancevizi küspesinde):

• kalori içeriği - 360 kcal;
• proteinler - 3.33 g;
• yağlar - 3.49 g;
• karbonhidratlar - 15.23 gr.

100 gr hindistan cevizi suyu şunları içerir:

• kalori içeriği - 16.7 kcal;
• proteinler - 4 gr;
• yağlar - 27 gr;
• karbonhidratlar - 6 gr.

Hindistan cevizinin vücuda faydaları

Hindistan cevizi meyvesinin iyileştirici özellikleri, bu tür rahatsızlıklardan muzdarip insanlar için gerçek bir kurtuluştur:

• inflamatuar süreçler, enfeksiyonlar, virüsler, bakteriler - özellikler, emziren bir annenin anne sütünde de bulunan bileşimde bulunan laurik asit nedeniyle kendini gösterir;
• Çok miktarda magnezyum, bor ve brom içerdiğinden sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Serotonin ve endorfin üretimine katkıda bulunduğu için depresyonun olmamasından da sorumludur;
• kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlar;
• helmintiyazis, özellikle süt;
• kurs üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve Alzheimer hastalığının gelişmesini engeller;
• hormonal dengeyi normalleştirir, tiroid bezinde bir artışı önler;
• normal sindirimi destekler, örneğin ülserleri iyileştirir, kabızlığı ortadan kaldırır;
• ateroskleroz ile mücadele için etkili bir çare;
• güvenilir koruma ve kanserin önlenmesi;
• eklemler üzerinde faydalı etki.

Video: hindistan cevizinin faydalı özellikleri

Önemli! Bakterisidal özelliği sayesindeHindistan ceviziçürümez, nemden korkmaz, deforme olmazsa birkaç yıl elastikiyetini ve elastikiyetini koruyabilir.

kadın

Hindistan cevizi, kadın vücudunu kanserli tümörlerin, özellikle meme kanserinin oluşumundan etkili bir şekilde korur. Yüz ve vücut derisinin durumu üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için güzellik endüstrisinde sıklıkla kullanılır.

Hindistan cevizi yağı yağlı cilt problemlerini ortadan kaldırır: Sorunlu bölgelere uygulanması tavsiye edilir ve deri altı yağ salgısını kurutur ve normalleştirir. Yağ genellikle kırışıklıklardan kurtulmaya yardımcı olmak için bir çare olarak kullanılır ve ergenlik döneminde sivilcelerden kurtulmanın oldukça etkili bir yoludur.
Ayrıca gerekli beslenmeyi sağladığı için saçın durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, yapısını ve görünümünü iyileştirir. Hindistan cevizi sütü varisli damarları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kozmetolojide makyaj temizleyici ve cilt bakım ürünü olarak hijyenik ruj olarak kullanılır.

Hamilelik döneminde oluşan yaşlılık lekelerini hafifletmek, çatlakları önlemek için hamilelerin kullanması önerilir. Doğum sonrası yaralanmaların iyileşmesinde olumlu etkisi vardır.

erkekler

Hindistan cevizi sütü tıraş kremi olarak kullanılabilir ve bu işlemden sonra dezenfektan olarak kullanılabilir. Hindistan cevizi yemek, güçlü bir afrodizyaktır ve erkeklerin kadınlarla yakınlık kurma isteklerini geliştirmelerine veya artırmalarına yardımcı olur.

Cilt ile ilgili ciddi problemler olması durumunda, örneğin egzama veya sedef hastalığının ortaya çıkması durumunda, hindistancevizi etkili bir çözümdür. Ayrıca eklemler üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, onları genç ve hareketli tutar.

Kullanım özellikleri

Belirli bir ürünün gıdada kullanılmasının aşırı dikkatle ve daha fazla dikkatle ele alınması gereken durumlar vardır. Çoğu zaman bu, yaş özellikleri veya belirli sağlık koşullarının yanı sıra hastalıklar ve alerjik yatkınlıktan kaynaklanır.

Hamilelik sırasında

Bir kadının hayatındaki bu özel dönemde sadece hindistan cevizi yemesi faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da etkili bir şekilde kullanılabilir.
Hindistan cevizi sütü, hamile bir kadının vücudunu aktif olarak değiştirirken cildin elastikiyetini artırmaya yardımcı olur ve bu da vücutta bu tür hoş olmayan çatlakların ortaya çıkmasını önler. Bunu yapmak için, görünümlerine en yatkın alanlarda hafif masaj hareketleriyle sistematik olarak ovalamak gerekir.

Emzirirken

Emzirme döneminde kadınlara anne sütünün besin değerini artırmak için birkaç yemek kaşığı hindistan cevizi sütü içmeleri tavsiye edilir. Zengin bir vitamin ve mineral bileşimi emzirmeyi normalleştirmeye ve daha eksiksiz hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Hindistan cevizi sütü ayrıca yoğun emzirme sırasında ve bebeğin diş kesmeye başladığı dönemde meme uçlarının hassas cildinin tahrişini giderebilir.

Kilo verirken

Hindistan cevizi posasının yüksek kalorili içeriğine rağmen sütü düşük kalorili bir üründür.
Ek olarak, orta derecede hindistancevizi tüketimi metabolizmayı iyileştirir ve sindirim sistemini normalleştirir ve bu nedenle kilo vermek için mükemmel bir araçtır.

diyabetli

Şeker hastalığı olan kişiler bu ürünü yeme konusunda dikkatli olmalıdır. Bu nedenle, örneğin, meyvenin posasının sınırlı miktarlarda yenmesine izin verilir ve hindistancevizi yağı yasaktır.

Gastrit ile

Sindirim sistemi hastalıklarında, özellikle gastrit, ülser vb. İle birlikte, orta derecede hindistancevizi tüketimi yapılmalıdır. Bağırsak mikroflorasını normalleştirir, inek sütü intoleransı olan kişilerin beslenmesinde kullanılabilir.

Bununla birlikte, ürünün kalori içeriğini unutmayınız: süt midenin işini aşırı yükleyebilir ve onunla başa çıkması zor olacaktır, ancak aynı zamanda lifler sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Çocuklar hangi yaşta

Hindistan cevizinin her yerde yetiştiği ülkelerde, çocuklar onu yiyeceklere oldukça erken sokmaya başlar. Hindistan cevizi sütü, sinir sisteminin iyi çalışmasına katkıda bulunur, sakinleştirir ve bebeklerde hiperaktiviteyi ortadan kaldırır.

Düşüncenin aktif gelişimine, sağlıklı ve güçlü bir bebeğin tam büyümesine katkıda bulunur. Hindistan cevizi ağaçlarının yetişmediği ülkelerde yaşayan çocuklar, tıpkı diğer kırıntılar için olduğu gibi, küçük miktarlarda, çocuğun vücudunun tepkisini gözlemleyerek yeni bir ürün tanıtmaya başlayabilirler.

Satın alırken lezzetli bir hindistan cevizi nasıl seçilir

Hindistan cevizi meyvesi seçmek, sıcak tropik ülkelerden uzakta yaşayan insanlar için yaygın değildir, bu nedenle en lezzetli ve kaliteli hindistan cevizini satın almanıza yardımcı olmak için mağazaya gitmeden ve istediğiniz inceliği satın almadan önce bazı ipuçlarını okumak en iyisidir.

Video: doğru hindistan cevizi nasıl seçilir Her şeyden önce, satıcıya bu hindistancevizi partisinin teslimatının ne zaman yapıldığını sormaya değer. Bir hindistancevizi seçerken, elinize birkaç meyve almanız ve en fazla ağırlığa sahip olanı belirlemeniz gerekir: görsel olarak küçük görünmelidir.

Bu, çok miktarda sıvı içerdiği anlamına gelir ve bu kaliteli bir üründür. Ek olarak, somunu biraz sallayabilirsiniz - gurgling sesi, önünüzde olgun bir meyvenin olduğuna dair iyi bir işaret olacaktır.

Hindistan cevizi çok hafifse ve içinden su sıçraması ve guruldama sesi duymuyorsanız, bu meyvenin dış kabuğuna zarar vermiş olabileceği ve sıvının dışarı sızdığı veya uzun süre saklandığı ve tüm sıvının buharlaşmıştır. Sonuç olarak, hamur mantar enfeksiyonlarına ve kötü, bozulmuş bir tada sahip olabilir.

Deforme olmuş veya zarar görmüş meyveleri tercih etmemelisiniz. Çatlakların ve oyukların varlığında, kabuğun sıkılığı ihlal edilir ve bu nedenle kağıt hamuru ve sütün sterilliği - çürüme ve bakterilerin üreme süreçleri burada başlayabilir.
Fetüsün sivri tarafındaki üç noktaya da dikkat etmelisiniz: bunlardan biri diğer ikisinden daha sert olmalıdır. Hindistan cevizinin nakliyesi sırasında yumuşak noktaların zarar görmemesine dikkat edilmelidir, çünkü bu durumda fındık içi küf içerebilir.

Hindistan cevizi meyvesi ıslak olmamalıdır. Ürün üzerinde ıslak noktalar görürseniz, çatlak olduğu ve içeriğinin biraz aktığı anlamına gelebilir. Yemekten önce hindistan cevizinin içini inceleyin. Etin rengi tek tip olmalı ve hoş, keskin olmayan bir kokuya sahip olmalıdır.

Tüm bu ipuçlarının, mağazanızın ürün yelpazesinden en kaliteli ürünü belirlemenize yardımcı olacağını, ancak nakliye süreci oldukça uzun sürdüğü ve belirli koşullara uyulmasını gerektirdiği için mükemmel lezzetini garanti etmediklerini belirtmekte fayda var.
Ek olarak, dış görünüşü ideal olan bir meyve, etinin rengi tekdüze değilse ve hoş olmayan bir tada sahipse tüketime uygun olmayabilir.

Bir hindistancevizi açmak için, tercihen ağır saplı ve geniş bıçaklı sıradan bir büyük boy mutfak bıçağına ve dar bıçaklı bir küçük bıçağa ihtiyacımız var. Her şeyden önce, bir hindistancevizi meyvesi almalı ve sivri tarafı üste 3 koyu nokta olacak şekilde çevirmelisiniz.

Diğerlerinden öne çıkan bir nokta seçtikten sonra küçük bir bıçakla seçmeye başlıyoruz. Bu şekilde hindistancevizi sütünü meyveden çıkarmak mümkün olacaktır. Açmak için bir elinizde bir somun, diğerinde geniş, büyük bir bıçak alın ve bıçağın düz tarafı ile meyveye vurmaya başlayın.

Video: evde hindistan cevizi nasıl açılır Hindistan cevizi elde bir daire içinde döndürülerek vurma işlemi yapılmalıdır. İşleme 1-2 dakika devam etmeli, bu sırada somunun çatladığını duyana kadar yüzeyine vurmalısınız. Ardından, vücutta karakteristik bir çatlak görünene kadar ekseni etrafında kaydırarak fetüsü vurmaya devam etmelisiniz.

Çatlak önemli bir boyuta ulaştıktan sonra, hindistancevizi elinizle açmayı deneyebilirsiniz - biraz çaba sarf ederek parçalara ayırın.

Önemli! Pasifik kıyısında yaşayan bazı halkların, ailede bir bebek doğduğunda hindistancevizi hurması dikme geleneği vardır. Sağlığının, gelecekteki tüm yaşamı boyunca ağacın durumu ve büyümesi ile değerlendirilebileceğini savunuyorlar.

Nasıl ve ne ile yenir

Meyvenin taze veya kurutulmuş posası, metabolik süreçleri normalleştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. Hamur işleri, pudingler, atıştırmalıklar, salatalar ve tahılların hazırlanmasında kullanılır. Hindistan cevizi sütü genellikle her türlü tatlı, içecek, sos ve çorbaların hazırlanmasında kullanılan malzemelerden biri haline gelir.

Hindistan cevizi özellikle bu tür ürünlerle avantajlı bir şekilde birleştirilir:

• tavuk eti ve;
• karides, kalamar ve diğer deniz ürünleri;
• tahıllar, örneğin yulaf ezmesi, pirinç, darı;
• meyveler -, limon,;
• baharatlar -

Hindistan cevizi, tekneye dönüşebilen, tabak olabilen, ev yapmaya yardımcı olabilen, güneşten korunabilen, ayrıca yiyecek içecek verip uyutabilen (yatak dolgusu olacak) bir bitkidir. Hindistan cevizi cildi iyileştirecek, saçı güçlendirecek ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecektir.

Sovyet sonrası zamanların birçok çocuğu gibi ben de hindistancevizi ile tanıştım, o çok özlediğim “göksel zevk” in ısrarla bize TV'den - Bounty bardan yayınını denedim. Hatırlarsanız, hindistan cevizi dolgulu iki küçük çikolatadan oluşuyor.

Ağabeyim ve ben bu “tanrıların yemeği”nden çok etkilendiğimizi söyleyemem. Aksine, daha çok çiğnenmiş bir plastik torbaya benzediği için oybirliğiyle ondan ilahi bir zevk almadığımız sonucuna vardık. 🙂

Evet evet! Zaten 30'un üzerinde olan kardeş hala öyle düşünüyor ve Bounty'yi almıyor... Hayır, elbette, paketi çiğnemeye ve birini diğeriyle karşılaştırmaya çalışmadık, ama izlenim sadece buydu. O ve ben bu şakaya çok uzun süre güldük, herkese anlattık, koroda tüttürdük ve yüzünü buruşturduk. Tek kelimeyle, bu çikolatadan tam anlamıyla olumlu duygular aldık.

Kardeşim hindistan cevizi yemiyor, değil mi? Bu garip ürünü incelemeye devam ettim. Sonra hayatımda çeşitli okul ve kolej çöreklerinin yanı sıra ev yapımı turtaların üzerinde hindistancevizi gevreği vardı. Ailemiz perestroika zamanlarından az çok başarılı bir şekilde hayatta kaldığında ve babam tekrar “ayağa kalktığında”, gençliğimde tüm hindistancevizi aldım.

O zaman bizi SSCB'deki ne yetişkinlerin ne de çocukların pratikte görmediği meraklarla şımartmaya başladı. Masamızda mango, ananas ve tabii ki hindistan cevizi vardı. Bir tatilde babamın, fikrine göre bayramın ana dekorasyonu olacak olan eve nasıl büyük bir kıllı fındık getirdiğini hatırlıyorum.

Herkes sabırsızlıkla baba ve erkek kardeşinin denizaşırı meyveleri bir Sovyet çekiciyle kırmalarını bekliyordu - tavsiye verdiler, yardımla tırmandılar, "göksel zevki" dört gözle beklediler. Hindistan cevizinde bir delik açıldığında, ondan bulutlu bir yapışkan madde aktı.

Annem altına bir bardak koyacağını tahmin etti ve bir yudum hindistancevizi suyu denedik. Kardeşim ve ben, Bounty'deki "çiğnenmiş paket"ten çok "gerçek" hindistan cevizini seveceğimizi umuyorduk.

Evet, biraz daha kokulu ve hoştu, ama o zaman bile cennet zevkini alamadık. Kuru sert parçalar, çiğneme nedense vücudumun her yerinde tüylerim diken diken oldu. Ve şimdi bile hatırlıyorum ve onların içinde boğuluyorum. Brrr! sen de aynısını yapıyor musun?

O zaman raflarımızdaki hindistancevizi ile palmiye ağaçlarında yetişen hindistancevizlerinin kökten farklı olduğunu bilmiyordum.

Ama yine de genç bir hindistancevizi ile tanıştığım için şanslıydım. O zamanlar kendime güvenen bir çiğ gıda uzmanıydım, bir yaşında bir çocuğun annesiydim, kocam ve oğlumla birlikte komşu bir şehre alışverişe gittik.

Auchan'da yiyecek aramak için dolaştığımı hatırlıyorum. Bölge merkezine geldiğimizden beri böyle bir şey istedim. 🙂 Kocası mutlu bir şekilde patates kızartması ve biraz et yedi. Ve hindistan cevizine dikkat ettim. Genç, yeşil, yakışıklı! Beni ondan koparmak imkansızdı. Hayır, tabii ki alışveriş merkezindeki hindistan cevizi etini ısırmadım. Oğlum ve ben daha sonra bir ısırık muz yedik ve ev için bir fındık aldık.

Böyle geri döndük: koca çocuğu kollarında tuttu ve ona sarıldı ve ben hindistan cevizine sarıldım. 😆 Sezgim beni hayal kırıklığına uğratmadı - genç numunenin gerçekten inanılmaz lezzetli, hassas ve kokulu olduğu ortaya çıktı, aynı reklam "göksel zevk". Her ne kadar çok az insanın ilk ısırıktan genç hindistancevizi sevdiğini bilsem de. O zamandan beri, uzun yıllardır genç hamur için avlanıyorum ve eskisini sadece bitmiş cips şeklinde kullanıyorum.

Hindistan cevizinin tadını biraz sonra daha detaylı konuşalım ama şimdi yine de bu harika meyvelerin nasıl büyüdüğünü ve nereden geldiklerini anlatacağım.

Hindistan cevizi, nötr pH değeri 5.5-7.8 olduğu için vücudunuzda çok hafif alkalileştiricidir.

Bu dev fındıkların ne üzerinde büyüdüğü bir sır değil, çünkü hepimiz çocuklukta "Chunga Changu" ile ilgili çizgi filmi izledik, hindistancevizi çiğnemenin ne kadar iyi olduğu hakkında şarkılar söyledik. Bu doğru mu? Küçükken, ticari marka çizimim, ortasında iki palmiye ağacının büyüdüğü okyanustaki ıssız bir adanın görüntüsüydü - biri daha küçük, diğeri büyük ve altlarında bölünmüş hindistancevizi yatıyordu. Evet, ne kadar çocukça gerçekçilik!

Yani bu bitkiye bildiğiniz gibi hindistancevizi hurması denir. Latince şöyle görünür: "Cocos nucifera." Garip bir şekilde bu ağaç Palm ailesinden geliyor (Arekovye olarak da adlandırılıyor). İlginçtir ki, Cocos cinsinin türlerinin tek temsilcisidir.

Bu arada hurmanın en yakın akrabası muz değil hindistan cevizi. Sonuçta, ikisi de palmiye ağaçlarında yetişir - her biri kendi başına ve genel olarak bir muz çimenli çimendir. 😀

Hindistan cevizi ağacını gördün mü? O çok güzel - ince, uzun, zarif. Yüksekliği 30 metreye ulaşabilir ve düz bir gövdenin kapsamı - yarım metreye kadar. Bu ince kızlar hafifçe öne eğiliyor gibi görünüyor (peki ya da arkaya - istediğiniz gibi!).

Palmiye ağaçlarının yan dalları yoktur ve uzun, geniş yapraklar en üst kısmında şık, kalın bir saç modeli ile toplanır. En büyüğünün uzunluğu 6 metreye ulaşabilir, hayal edebiliyor musunuz?!

Bu arada, bu hindistancevizi ağaçları hiç ağaç değil, çok yıllık odunsu bitkiler, ama bizim için botanikçiler değil, genel olarak önemli değil, bizim için her şeye rağmen ağaçlara aitler. 😎

Hindistan cevizi hurması, sırayla minyatür açık sarı çiçeklerin bir koleksiyonu olan küçük spikeletlerden oluşan çok güzel salkımlarla çiçek açar. Bu tür salkımların boyutu da çok etkileyici - bireysel bir süpürgenin uzunluğu 2 metreye ulaşabilir! Çiçeklenme döneminde ağacın tepesinden pitoresk bir şekilde asılırlar.

Olgun hindistancevizi içeren bir palmiye ağacı daha da güzel görünüyor. Bu dikkat! - drupes, eskiden düşündüğümüz gibi hiç de deli değil. Bunun anlamı ne? Ve bu tür meyvelerin yapı olarak şeftali, kiraz, erik ve hatta garip bir şekilde böğürtlenli ahududulara fındık veya cevizden daha yakın olması.

Ancak, hindistan cevizinin bir fındık olduğu mutfak sınıflandırması, bir şekilde bize botanikten daha yakın. Çok doğru? Yoksa ona hala drupe mi diyorsunuz? 😉 Ben de izninizle hindistan cevizini hindistan cevizi gibi görmeye devam edeceğim.

Bu nedenle, bu meyvelerin boyutu oldukça etkileyici - uzunlukları 15 ila 30 santimetre arasında değişiyor ve ağırlıkları 2,5 kilograma kadar çıkabiliyor. Şekil olarak hindistancevizi oval, yuvarlak ve dikdörtgendir ve üstlerinde, altında sert bir kabuğun gizlendiği lifli bir kabukla kaplıdır (peki, neden bir somun olmasın?!).

Kabuğun altına bir tohum gizlenir - aynı beyaz hamur (12 milimetre kalınlığa kadar), çamurlu hindistancevizi suyuyla doldurulur. Olgunlaştıkça bu sıvı koyulaşıp sararır, bayıldığım, gittiğim her yere eklediğim ve aşağıda size kesinlikle anlatacağım yağa dönüşüyor.

Hindistancevizi oldukça uzun bir süre olgunlaşır - 8-10 ay içinde genellikle 15 ila 20 kişinin olabileceği gruplar halinde büyürler. Bir hindistan cevizi hurmasının meyve verme süresi yaklaşık 50 yıldır. Bu sürecin yaklaşık 7 yaşında başladığını dikkate alırsak, böyle bir ağacın ömrünün aktif evresinin yaklaşık 60 yaşında olduğunu hesaplamak kolaydır.

Yıl boyunca, bir hindistancevizi hurmasından 60 ila 200 meyve hasat edilebilir.

Meyveleri ortaya çıktıktan 6-7 ay sonra ağaçtan çıkarırsanız, genç olacaklar - olabildiğince lezzetli ve sağlıklı olacaklar ve 11 ay beklerseniz, hindistancevizi gevreği ve evdeki diğer faydalı şeyler için hammadde alacaksınız. , ki biraz sonra tartışılacaktır.

Bu bitki, bir maymunun ağzına benzerliği nedeniyle alışılmadık bir isim aldı. Unutma, fındıklarının kahverengi kabuğunda her zaman göz ve burun (veya ağız?!) gibi görünen üç büyük nokta vardır? Bunlar üç yumurtaya erişim sağlayan ve bir tanesi sayesinde tohumun geliştiği özel gözeneklerdir. "Soco", Portekizce'de "maymun" anlamına gelir. Bu, 16. yüzyılda aldığı bir hindistancevizi için çok komik bir takma ad! Bunu biliyor muydunuz?

Diğer dillerde, ilgimizi çeken bitkiden daha şiirsel bir şekilde söz edilir: Sanskritçe'de “ihtiyacınız olan her şeyi sağlayabilen bir ağaç”, Malayca'da “bin kullanımı olan bir ağaç” ve Tagalogca konuşanlar “hayat ağacı”dır. Aynı zamanda, 19. yüzyılın Katolik misyonerleri bu palmiye ağaçlarından "tembel ağaçlar" olarak söz ettiler. Oldukça adil!

Ancak yerlilere "iyilik yapmak için" yelken açan bu aşırı dindar Avrupalıların davranışları oldukça tuhaftı. Yiyeceklerin yüzlerinin teri ile elde edilmesi gerektiğine inandılar ve bu nedenle yerliler fazla rahatlamasınlar diye hindistancevizi hurmalarının kesilmesini emrettiler! Bu kadar.

Hindistan cevizinin kökeni tarihi

Bu bitki o kadar eskidir (tarih öncesi zamanlarda vardı!), Bilim adamları bile ilk nerede ortaya çıktığını tam olarak belirleyemediler. Çoğu, Güneydoğu Asya'da bir yerde veya daha kesin olmak gerekirse, modern Malezya'yı öne sürüyor.

Hindistan cevizi ağacı dinozorlarla aynı yaştadır ve bu güne kadar dünyanın birçok ülkesinde hala yetişmektedir. Popülerliğe giden yolu kolay değildi. Bitkinin iki şekilde yayıldığı biliniyor - su geçirmez ve batmaz meyvelerini akıntı yönünde başka diyarlara gönderdi ve tabii ki insan yardımıyla bir yerden bir yere nakledildi.

Bugün dünyanın birçok ülkesi için hindistancevizi üretimi ana gelir yollarından biridir. Bu lezzetli meyvelerin yetiştirilmesinde liderler Endonezya, Filipinler ve Hindistan'dır. Arkalarında, geniş bir farkla, adı nedense çocukluğumda dalga geçtiğim ülke - Papua Yeni Gine. İlk 10'da Çin, Jamaika ve Brezilya da yer alıyor. Ve birçok çiğ gıda uzmanı tarafından sevilen Tayland sadece 18. sırada.

Genç hindistan cevizi suyu tazeler, doyurur ve tonlar.

İlginçtir ki, genellikle raflarımızda bulunan meyveler, belki de yemeklerin bileşimi dışında, hindistancevizi avuç içi yetiştiren insanlar tarafından bile yenmez. Faut değil! İçlerinde birkaç damla bulanık sıvı ve çiğnenmesi zor kuru hamur (ve "katı" demek daha doğru olur!)

Tadı oldukça yumuşaktır, neredeyse hiç yoktur ve kıvamı meyveden çok tebeşir gibidir (Hindistan cevizinin hurmanın akrabası ve yapı olarak şeftali olduğunu hatırlıyor musunuz?). Genel olarak, hindistancevizi değil, bir tür tam hayal kırıklığı ... Durum, hiçbir şeyle karıştırılamayan nefes kesici bir aroma ile kurtarılır - tatlı, yoğun, hindistancevizi gibi. 🙂 Beni yakaladın!

Genç hindistancevizi tamamen farklı bir konudur. Meyve suyu spesifiktir - daha sık ekşidir, ancak bazen şurup gibi şekerlidir. Köpüklü hindistancevizi suyuyla karşılaştığımda, söylemeliyim ki tadı çok güzel! Çok güçlü kokmuyorlar, bazen hiç kokmuyorlar.

Ve meyve çeşidinin olgunluk derecesine bağlı olarak hamur, jöle veya jöle kıvamına benzer, bazen hafifçe çatlar. Tadı (yine, belirtilen parametrelere bağlıdır) ve size kremalı dondurmayı, çocukluktan beri pek çok kişi tarafından sevilmeyen sütlü erişteleri ve hatta çırpılmış yumurtaları hatırlatabilir! Genç hindistan cevizi denediniz mi? Ne düşünüyorsun? Lezzetiyle ne ilişkilendiriyorsunuz?

Hindistan cevizi gevreği ve şekerleme birbirleri için yapılmış gibi görünüyor!

Makalenin en sevdiğim bölümüne sorunsuzca yaklaştık - mutfak lezzetleri. Bitkisel gıdaları orijinal hallerinde yemeye çalışmama rağmen, sadece yemek yapmayı seviyorum ve bu nedenle zaman zaman mutfağımda böyle bir şey yapıyorum.

İkincisinden - tam tahıllı undan tereyağlı küçük kurabiye kurabiyeleri, ancak elbette normal, ev yapımı. Orijinal tarif, tatlandırıcı olarak öğütülmüş cevizleri listeledi.

Tabii ki dayanamadım ve bu tatlının oluşumuna katkıda bulundum - kurabiyelerin bir kısmını hindistancevizi gevreği ile yaptım. Çocuklar benim versiyonumu cevizli versiyondan daha çok sevdiler, bu yüzden şimdi hafta sonları onları ve misafirleri hindistancevizi aromalı basit hamur işleri ile şımartıyorum.

Genel olarak, hindistancevizi tatlılarını gerçekten çok seviyorum - yukarıda yazdım, çalışmalarım sırasında bu somunun katılımıyla çok fazla rulo vardı. Bana öyle geliyor ki, bu tür cipsler hamuru mükemmel bir şekilde tatlandırıyor, daha yumuşak ve aynı zamanda tatmin edici hale getiriyor.

Vedik ilkeleri takip eden insanların ayda iki kez tahıl ve baklagil olmadan oruç tuttuklarını biliyorum. Ve bu arada, kendim denedim! Bu yüzden, şu anda tanıdığım Vedik kızlarım çocukları için unun tamamen hindistancevizi gevreği ile değiştirildiği kurabiyeler hazırlıyorlar. Bir keresinde bunu satılık görmüştüm - çok lezzetli! Şeker ve margarin içermeyen "eko" kategorisindendi.

Bu kar beyazı talaşları stoklarsanız, ev yapımı bir çiğ yemek "Raffaello" oluşturabilirsiniz.

Basitçe hazırlanır: herhangi bir fındık ve tohumu bir gecede ıslatırsınız, filizlenebilir, ancak onları soyduğunuzdan emin olun ve ardından bir muzlu bir karıştırıcıda öğütün. Tatlıya düşkün olanlar için biraz doğal bal ve aslında hindistan cevizinin kendisini eklemenizi öneririm.

Yapışkan kütleyi küçük toplar haline getirin ve rendelenmiş hindistan cevizine bulayın. Tatlılarınızı soğutmayı unutmayın - biraz sertleşir sertleşmez "göksel lezzete" geçin!

Talaşların yardımıyla yeni yıl için orijinal bir çiğ yemek masası dekorasyonu yapabilirsiniz. Yeşilliklerden bir Noel ağacı düzenleyin, çilek oyuncaklarıyla süsleyin ve kar hindistan cevizi serpin! Çocuklarla yaptık çok güzel oldu.

Bu ürünü sebzelere ekleyin ve orijinal a la Asya salataları yapın. Salatalık, zencefil ve talaş kombinasyonunu nasıl seversiniz? Ya da belki rendelenmiş hindistancevizi ile beyaz turp daha çok hoşuna giderdi?

Ve sadece meyve ve meyve salataları istiyor: çilek ve şeftali kardeşi ile ahududu ve kavun ile çok lezzetli. Muz parçalarını dondurarak ve ardından hindistancevizi posası ile ezerek doğal dondurma yapın.

Bu arada, tüm veganların hayran olduğu bir içecek olan hindistancevizi sütü hazırlamak çok kolaydır. Hamur parçalarını veya cips yığınını suyla doldurun ve bir blender ile sürün. Ortaya çıkan kütleyi iyice süzün ve için!

Bu lezzetli sıvıya dayanarak çiğ bir çorba, smoothie, kokteyl hazırlayabilir ve ayrıca tatlı vejetaryen yulaf lapası veya kakao pişirebilirsiniz. İnek sütü intoleransı olan kişiler için ideal bir etik seçenek (ki bu neredeyse hepimizde var!).

Bitkisel yağ ile kızartma yapılamayacağını, rafine yağın yemekten çok zehir gibi göründüğünü öğrenince hindistan cevizi yağını bu amaçla kullanmaya başladım.

Çok yüksek bir duman noktasına (117 °C) sahiptir ve bu arada erime noktası oldukça düşüktür (+24-26 °C). Ve bu bizim için çok iyi!

Birincisi, ısıtıldığında kanserojen maddeler salmaz ve ikincisi, vücuda girdiğinde hemen erimeye başlar ve bu nedenle mükemmel bir şekilde emilir. Bunu da biliyor muydunuz?

Uzun zaman önce, bal hindistan cevizi hamurundan yapılırdı - kalınlaşana ve tiksindirici bir tatlı olana kadar çok uzun bir süre kaynatılırdı. Hindistan cevizi avuçlarının büyüdüğü ülkelerin sakinleri bitkinin çiçeklerini yerler - onlardan içecekler yapın ve salataya ekleyin. Sirke, somundan akan sıvıdan yapılır. Bu mucize üründen kaç tane şey pişirilebileceğini gördün mü?

Ancak, elbette, genç bir meyveyi orijinal haliyle kullanmak en lezzetlisidir - bu şifalı suyu içmek, ihale hamurunu yutmak. Bu gerçekten cennetsel bir zevk! Bu arada, sabahtan akşama kadar bile meyve suyu içebileceğinizi unutmayın (bu arada, açlıktan ölmek ve kendinizi temizlemek faydalıdır!), Hindistan cevizinin kendisi günde 100 gramdan fazla yenemez, çok yağlı ve yüksek kalorili olduğu için.

Kumbarama birkaç hindistan cevizi tarifi ekler misin? Çok minnettar olacağım! 😉

Hindistan cevizi yağı tavaya, cilde ve saça sürülebilir!

Sıcak ülkelerde yaşayan ve muzlu hindistancevizi çiğneyen şanslı insanlar, çiftlikte bizi ilgilendiren bitkinin tüm kısımlarını kullanıyorlar. Yine de olurdu! Evrenseldir.

Her şeyden önce, bu makalenin mutfak bölümünde övgüler söylediğim yağın aynısı. Gıda veya kozmetik olabilir. Hintli kadınlar bu ürünü uzun süredir saçlarını yağlamak için kullanıyorlar - örgülerinin ne kadar muhteşem olduğunu gördünüz mü?!

Sorunlu bir cildin sahibiyim, her şeye er ya da geç alerjik bir reaksiyon olduğu için her zaman kendim için kozmetik almakta zorlandım.

Hindistan cevizi yağı beni kurtardı - Birkaç yıldır krem ​​yerine kullanıyorum ve korkunç bir şey olmuyor.

Aksine, cilt yumuşak ve esnek hale geldi. Ve benim için bu, cildi sadece güneşten korumakla kalmayıp aynı zamanda nemlendirerek bronzluğu daha güzel hale getiren doğal bir güneş kremi.

Görünüşe göre, bu nedenlerden dolayı hindistancevizi yağı kozmetikçiler ve parfümcüler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır - maskelere, kremlere, şampuanlara, sabunlara ve parfümlere eklenir. Ayrıca cam plastikleştirici olarak da kullanılıyor, hayal edebiliyor musunuz? 😀

Sert hindistancevizi kabuklarından mükemmel çevre dostu yemekler yapılır - kaseler, bardaklar, kupalar, tabaklar ve hatta kaşıkların yanı sıra kırtasiye malzemeleri ve diğer ev eşyaları. Bir keresinde, tatilde kocam bana hediye olarak bir hindistancevizi saati aldı - kasası bu cevizin kabuğundan yapılmıştı. Meyvenin sert kısmı hala kömür yapmak için kullanılıyor.

Meyvenin tüylü kısmı, ip, ayakkabı bağı ve hatta güçlü deniz ipi yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca fırçalar için kıllar yaparlar.

Satılık "hindistan cevizi" şilteler gördünüz mü? Evet, bu bitki zaten oradaydı. Bununla birlikte, sözde doğal bir uyku özelliği elde etmek için acele etmeyin - artık kılları yapıştırmak için tasarlanmış sentetik lateks içeren daha fazla dolgu maddesi var ve kimyasalları solumak istemiyorsanız, doğal bir şey aramanız gerekir. “hindistan cevizi” şiltelerinde giderek daha az hale gelen biri ...

Palmiye yaprakları, sepet ve hasır dokumak, çatı döşemek için mükemmel bir hammaddedir ve gövdeleri, evler inşa etmek ve tekne yapmak, mobilya yapmak için dayanıklı bir yapı malzemesidir.

İşte çok taraflı bir hindistancevizi, bu arada, gerçekten denerseniz, sıradan bir şehir dairesinde kendi pencerenizde süs bitkisi olarak yetiştirebilirsiniz.

Hindistan cevizi ağacı dikkatsizliğin sembolüdür.

Hindistancevizi tüm yıl boyunca hem yaşlı hem de genç dükkanlarda ve pazarlarda satılmaktadır, bu nedenle bu "cennet zevkini" istediğiniz zaman şımartabilirsiniz. Sizi durdurabilecek tek şey, kaliteli bir meyveyi sorunlu olandan ayırt edememektir. Ama bunu da düzelteceğiz!

Doğru hindistan cevizi nasıl seçilir?

En önemli şey, kendinize birkaç fındık seçeneği sunmaktır, böylece bunları birbirleriyle karşılaştırabilirsiniz. Beğendiğiniz her hindistan cevizini alın ve kulağınızın yakınında sallayın. Bir kabukta olduğu gibi deniz dalgalarına benzer bir ses duymalısınız. 😉 Evet, evet, dalgaların sıçramasına, yani aynı hindistancevizi suyuna gerçekten ihtiyacımız var - çünkü ne kadar fazlaysa, meyve o kadar genç, yani daha lezzetli ve sağlıklı.

Dikkatinizi çeken somunun bütünlüğünü dikkatlice kontrol edin - çatlak veya ezik olmamalıdır. Noktalar da kabul edilemez - değişmez “maymun ağzı” hariç, ne siyah ne beyaz.

Ayrıca dikkatlice analiz edilmesi gerekir - küf veya çürük olup olmadığı, ne kadar hafif olursa, somun o kadar taze olur. "Gözlere" veya "ağızla aynı buruna" basın. Bu yerlerdeki kabuk bastırılırsa, böyle bir meyve almayın!

İdeal seçenek, dış hasar ve leke içermeyen pürüzsüz, açık yeşil, ağır bir cevizdir. Genç ve büyük olasılıkla lezzetli.

Kaliteli bir hindistan cevizi seçmenin tüm basit kuralları bu gibi görünüyor. Evde, bunları doğru öğrenip öğrenmediğinizi göreceksiniz: sıvı ekşi kokuyorsa ve tadı ekşiyse, ne yazık ki, hindistancevizi seçmeyi henüz öğrenmediniz.

Bir hindistancevizi nasıl düzgün bir şekilde açılır?

Ama bütün bunları biraz sonra, sert bir somunu açtıktan sonra öğreneceksiniz. Kabuktaki üç delikten ikisini delin, ardından sıvı sıçramadan, eşit ve güzel bir şekilde akacaktır ve yalnızca bir nokta delinmişse olduğu gibi patlamalar halinde olmayacaktır. Bunlardan herhangi biri aracılığıyla, bir kaba hindistan cevizi suyu dökün veya doğrudan içine bir pipet koyabilir ve gerçek bir yerli gibi lezzetli meyve suyu içebilirsiniz. 😎

Böylece sıvı içilir (dökülür), hindistan cevizini açmaya devam ederiz. Bir çekiçle hafifçe vurun - ve tüm çevresi boyunca, sanki sihirle iki eşit parçaya bölünecektir. Ya da kabukta bir çatlak görecek ve somunun açılmasına yardım edeceksiniz.

Bir hindistancevizi meyvesini açmak için sadece bir çekiç değil, aynı zamanda büyük bir bıçağın sapı, bir taş ve hatta vurmaktan korkmuyorsanız kendi dirseğinizi de kullanabilirsiniz!

Hamuru kabuktan ayırmak zorsa, küfür etmek ve üzülmek için acele etmeyin, sadece yarım saat veya bir saat bekleyin - belirtilen süreden sonra işlem başlayacaktır!

Hindistan cevizi nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Onları hiç tutmamak daha iyidir - bize çok uzun süre geldiler ve sonra müşterilerini beklemekten sıkıldılar. Bu fındıkları gerçekten tutmanız gerekiyorsa, o zaman birkaç haftadan fazla değil. Ancak unutmayın, ne kadar uzun süre uzanırsa, o kadar az sıvı içerir ve eti o kadar kuru olur.

Açıldıktan sonra, hindistancevizi buzdolabında birkaç gün kalmaz, aksi takdirde alkollü bir tat ile cennetten zevk alma riskini alırsınız - sadece fermente olur ve hatırladığınız gibi sıvı sirke dönüşür.

Hala hamur parçalarınız varsa, kurumasını önlemek için suya koyabilirsiniz. Donmayı tavsiye etmem - çıkışta tatsız bir burda alacaksınız. 😆

Birçok insan, kahverengi ve yeşil fındıkların farklı tür veya çeşitler olduğu yanılgısındadır. Ama sen ve ben zaten bir dede ve torun gibi birbirlerinden farklı olduklarını biliyoruz - biri yaşlı, diğeri genç.

Bununla birlikte, bu ürünün üreten ülkelerde, hem büyük hem de küçük, yuvarlak ve oval, açık ve koyu ve sarı ve yeşil ve kahverengi ve turuncu olmak üzere birçok çeşidini bulabilirsiniz. Meyve suyu ve posalarının tatlarının da çok farklı olduğunu zaten öğrendik. Bilim adamları bu bitkinin 1300'den fazla türünü saydı.

Hindistan cevizi sağmak bir inekten daha iyidir!

Hindistan cevizinin faydaları

Endonezya'da bir söz vardır: "Bir hindistancevizi içinde bir yılda ne kadar gün varsa o kadar çok besin vardır!". Tabii ki, kelimenin tam anlamıyla almamalısınız, ancak bu fındıklar gerçekten olağanüstü doğal süper güçlere sahiptir.

Hindistan cevizine pratik olarak alerji yoktur, ancak sözde bireysel hoşgörüsüzlük vardır. Ve elbette, bu somunun aşırı dozda alınması, diğer herhangi bir ürün gibi korkunç.

Bu durumda mide bulantısı, midede ağırlık hissi, uyuşukluk ve bilinç donukluğu yaşayabilirsiniz.

Yukarıda, günde 100 gramdan fazla hindistancevizi küspesi yememeniz gerektiğini yazdım ama o kadar da ustalaşmayacaksınız! Yetişkin erkekler için en uygun miktar yaklaşık 40 gramdır ve kadınlar için - 25-30.

Ve bu posadan elde edilen zararsız görünen süt bile, %90 yağ olduğu için fazla tüketildiğinde tehlikeli olabilir!

1. Hindistan cevizi suyu olarak adlandırılan aynı çamurlu bulamaç, 20. yüzyılın sonuna kadar hayat kurtardı - kısırlığa sahip olduğu için kan plazmasının doğal bir ikamesi olarak kullanıldı. Tabii ki, bu benzersiz aracı belirtilen amaç için nasıl alacağınızı bilmeniz gerekiyor!
2. Okyanusun yakınında yetişen palmiye ağaçları en iyi ve en uzun süre meyve verir. Ve neden biliyor musun? Çünkü bu bitki hayatını tuzsuz hayal edemez! Bilim adamları, böyle bir ağacın yılda yaklaşık 1,3 kilogram tuz emebileceğini hesapladılar. Onları anladığım kadarıyla tuzluya da çekiyorlar ve bu hamilelikle ilgili değil, tat tercihleriyle ilgili. 🙂
3. Bu arada, hindistancevizi hurması dünyanın en önemli 10 ağacından biridir. Yine de - böyle atıksız üretim!
4. Gövdesi çok pürüzsüz, bu yüzden her turist değil, orada ne var ve her yerli değil, hindistancevizi tepeden alabilir. Bu nedenle insanlar genellikle daha hünerli kardeşlerinin - makakların yardımına başvururlar ve onlar için özel okullar açarlar. İlginçtir ve diplomalar mezunlara-uzmanlara verilir mi? 😆
5. Hamurdan ve hatta fındığın kıllı kısmından kalan lekeler yıkanmadığı için bu inceliği daha dikkatli yiyin. Ayrıca, yine de onları su ve deterjanla çıkarmaya çalışırsanız, rahatsız olursunuz - daha parlak hale gelirler.
6. Her yıl yüzlerce insanın hindistancevizi avuçları altında öldüğü yaygın korku hikayelerinin aksine, bitkinin tüm tarihi boyunca, sadece bir genç bayan sert bir cevizle vurularak öldü - kralın Cook Adaları'ndaki cariyesi. 1777'de tekrar oldu.

Dürüst olmak gerekirse hindistan cevizi en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Ve Rusya'nın güneyinden sıcak denizaşırı tropik bölgelere taşınmaya karar verirsem, büyük ölçüde bir palmiye ağacının altında uzanmak (göreceli olarak güvenli olduğu için!) ve doğrudan fındıklardan taze hindistancevizi suyu içmek için.

Bugünkü makalemin kahramanı hakkında ne düşünüyorsunuz? Beğendiniz mi yoksa “çiğnenmiş paket” olarak mı kabul ediyorsunuz?!

Hindistan cevizi ülkemizde en sevilen egzotik meyvelerden biridir. Anavatanı, tropikal iklim bölgesinde bulunan Melanezya Adaları idi. Ancak bugün hindistan cevizi Endonezya, Tayland, Sri Lanka, Brezilya, Hindistan, Filipinler, Polinezya ve Asya ve Güney Amerika'daki diğer ülkelerde de yetiştirilmektedir. Kural olarak, hindistancevizi hurması nemli tropik iklime sahip ülkelerde yetişir. Kola hurması, hızlı büyüyen çok gösterişli ve güzel bir ağaçtır. Yüksekliği 30 metreye kadar ulaşabilir ve gövdenin çapı 45 cm'ye ulaşabilir.Hindistan cevizi hurmasının meyvesi - hindistancevizi - yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve kalın bir lif tabakası ile kaplanmış yuvarlak bir drupedir. Bazen fetüsün ağırlığı 4 kg'a ulaşabilir.

Hindistan cevizinin faydaları

Yemek için, bir kişi hindistancevizi eti olarak adlandırılan hindistancevizi etinin yanı sıra tatlı hindistancevizi sütünü tüketir. Buna karşılık, hindistancevizi posası hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir - çeşitli salatalarda, şekerlemelerde, çorbalarda ve çok daha fazlasında kullanılan hindistancevizi gevreği.

Hindistan cevizi kullanımı oldukça çeşitlidir. Örneğin süt, susuzluğunuzu hızla gidermenizi sağlayan ve hoş bir tada sahip olan harika bir meşrubattır. Hindistan cevizi sütü kendi başına içilebilir veya herhangi bir meyve veya tatlı tropikal meyve ile bir smoothie haline getirilebilir. Hindistan cevizi yağı kekler için üst kaplama yapmak için kullanılır.

Hindistan cevizi bazen için kullanılır. Bunun nedeni, insan vücudundaki yağ hücrelerinin yakılmasına katkıda bulunan sağlıklı yağlar içermesidir. Bu nedenle, hindistancevizi birçok diyetin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak aynı zamanda hindistan cevizinin kalori içeriğinin çok yüksek olduğu ve yaklaşık 380 kcal / 100 gr olduğu belirtilmelidir, bu nedenle bu ürün çok ölçülü tüketilmelidir.

Hindistan cevizi bileşimi çok sayıda çeşitli vitamin içerir - B1-B9, askorbik asit, biyotin, E vitamini. Çok miktarda vitamine ek olarak, hindistancevizi potasyum, kalsiyum gibi çeşitli makro ve mikro elementler içerir. klor, flor, kükürt, demir, sodyum, çinko, selenyum, bakır, iyot, manganez.

Hindistan cevizinin olduğu ve ayrıca üreme sisteminin işleyişini normalleştirdiği belirtilmelidir. Hindistan cevizi sütü de görüşü iyileştirir ve gücü geri kazandırır. Hindistan cevizi "su" - bu fındık hamurunun sulu bir tentürü - birçok tropik ülkede antiseptik, astım, akciğer hastalığı, gastrointestinal bozukluklar ve cilt hastalıkları için bir tedavi olarak kullanılır. Aktif kömür, bir emici olan hindistan cevizi kabuğundan üretilir.

Hindistan cevizi yağının bir dizi sağlık yararı vardır:

• görünümü iyileştirir ve saç yapısını güçlendirir;
• yüz derisinin genel durumunu iyileştirir (nemlendirme, yumuşatma, tonlama), kırışıklıkları gidermeye yardımcı olur;
• sindirim sisteminin işleyişini ve böbrek fonksiyonunu iyileştirir;
• tiroid fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunur;
• bağışıklık sisteminin bir bütün olarak işleyişini arttırır, bu nedenle vücudun çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artar;
• eklem problemleri üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir;
• antiviral, antimikrobiyal, yara iyileştirici bir ajandır.

hindistan cevizi zararı

Bununla birlikte, hindistan cevizinin sahip olduğu faydalı özelliklere rağmen, kalp ve mide-bağırsak sistemi, böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip kişilerin yemesi önerilmez. Unutulmamalıdır ki Hindistan cevizi alerjisi çok nadir görülür. Bir kişinin bu ürüne karşı alerjik reaksiyonu varsa, hindistan cevizinin posa, süt, su, talaş gibi tüm bileşenleri için mümkündür. Kural olarak, alerjiler aşağıdaki semptomlarla kendini gösterir: ciltte kızarıklık, kaşıntı, şişme veya hazımsızlık. Bu durumda, bir antihistamin almak ve mümkün olan en kısa sürede bir doktora başvurmak gerekir.