Evde pirinç sirkesi nasıl değiştirilir? Pirinç sirkesi: ne değiştirilebilir, evde nasıl yapılır
Pirinç sirkesi, suşi ve rulo yapmak için gerekli bir bileşendir. Bu ürün kullanılarak, ona özel bir suşi tadı vermek için pişmiş pirinçle nemlendirilmiş bir sos hazırlanır. Yüksek maliyeti nedeniyle pirinç sirkesi küçük dükkanlarda nadiren bulunur ve tüm aşçıların hipermarketleri düzenli olarak ziyaret etme fırsatı yoktur.
Sirke olmadan yemek pişirmek imkansız olduğundan, istenen içeriğin niteliksel olarak değiştirilmesi sorusu ortaya çıkar. Evde suşi şefleri, sos tarifini biraz değiştirerek pirinç sirkesi yerine bu ürünün diğer çeşitlerini kullanmayı öğrendiler. Üzüm ve elma sirkesini mağazalarda kolayca bulabilirsiniz - sosu yapmak için kullandığımız şey budur.
Elma sirkesi ile suşi pirinci pişirme
- Yarım çay kaşığı tuz.
- Bir çay kaşığı şeker.
- Bir çorba kaşığı kaynamış su.
Bütün bunlar bir çorba kaşığı elma sirkesi ile karıştırılır ve ısıtılır. Ana şey kaynatmak değil, sadece tuz ve şekerin çözülmesini beklemek.
Suşi için üzüm sirkesi sosu
Üzüm (şarap) kırmızı sirkesinden sos yapmak, elma sirkesinden sos yapmak kadar kolaydır. Oranları biraz değiştirmelisiniz: üç çay kaşığı şeker, bir tuz ve dört yemek kaşığı sirke alın. Bazı tarifler, sirke yerine aynı oranlarda sadece kırmızı şarap kullanmanıza izin verir.
Beyaz şarap sirkesi (ve hatta sıradan sofra sirkesi) de standart pirinç muadilinin yerini başarıyla almıştır. Üzüm beyaz sirke sosu hazırlamak için bir yemek kaşığı şeker, iki buçuk yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda sofra veya beyaz sirkeye ihtiyacınız var. Karışımı ocağa alıp şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
Suşi için pirinç sirkesinin yerini başka ne alabilir?
Sirke ikameli tariflere ek olarak, bu malzemeyi hiç kullanmadan sos yapmayı deneyin. Alternatif bir karakter olarak, oldukça belirgin bir tada sahip olan limon suyu burada uygundur.
İki yemek kaşığı limon suyuna aynı miktarda kaynamış ılık su, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve şeker ve tuzun çözülmesini bekleyin. Böyle bir dolgunun ısıtılması önerilmez.
Nori pirinç sosu
Nori yosunu yemek pişirmede vazgeçilmez bir malzeme olduğu için yukarıdaki tarifleri çeşitlendirebilir ve sosa daha da derin bir tat katabilirsiniz. Pirinç sirkesi ile elde edilenden ayırt edilmesi zor olan, neredeyse orijinal bir Japon sos tarifi alacaksınız.
Nori sosu için bir yaprak deniz yosunu, yarım çay kaşığı tuz, iki buçuk yemek kaşığı şeker ve elinizdeki herhangi bir sirkeyle aynı miktarda kullanın. Önce sıvıları ve baharatları karıştırıp şeker ve tuz eriyene kadar ısıtın. Ardından noriyi ekleyin, tabakayı parmaklarınızla ince ince ufalayın ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pişirmede pirinç sirkesi - suşiden salatalara ve çorbalara
Sirke yemek pişirmede vazgeçilmez bir bileşen haline geldi, genellikle ev hanımları tarafından kullanılıyor, ürünün pek çok çeşidi olduğundan şüphelenmiyor: elma, şarap, malt, balzamik ve hatta pirinç - bugün bunun hakkında konuşacağız. "Kardeşlerinden" ne farkı var, ne zaman ortaya çıktı ve onunla ne pişirilebilir?
Ürünün tarihçesi ve coğrafyası
Pirinç sirkesi Çin'de iki bin yıldan fazla bir süre önce ve Japonya'da MÖ 3.-4. Bu, ondan en erken bahsedilmesidir. Üretim süreci çok uzun ve zahmetli olduğu için ürün oldukça pahalıydı ve sadece toplumun üst tabakaları, ayrıcalıklı kişiler kullanabiliyordu. Ancak 16. yüzyıldan itibaren halkın kullanımına açıldı.Sirke, suşi hazırlanırken pirinç için baharat olarak kullanılmıştır. İşin püf noktası, çiğ balığın pişirme işlemi sırasında tuz ve pirinçle karıştırılmasıdır. Bir reaksiyon meydana gelir ve pirinç laktik asit salmaya başlar. Asit, balık için koruyucu görevi görür, ona "ekşilik" verir ve raf ömrünü uzatır. Ancak tüm süreç bir aya kadar sürebilir. Pirinç sirkesi, uzun fermantasyonla zaman kaybetmemenizi, suşi pişirmeyi şimşek hızında ve yemeğin kalitesinden ödün vermeden yapmanızı sağlar.
Ürün, farklı çeşitlerden uzun fermantasyonla elde edilir. İnsanların pirinçten sirke yapmayı ilk kez nasıl ve ne zaman öğrendiği bir sır olarak kaldı, ancak tüm izler Asya'ya çıkıyor. Bu arada, bu bölge ülkeleri, bu paha biçilmez bileşenin üretiminde ve tüm kıtalara tedarikinde hala lider konumdadır.
Türler ve çeşitleri
Bugün bu ürünün üç çeşidi var: beyaz, siyah, kırmızı.1) SiyahÇin mutfağında talep görüyor. Uzun taneli pirinç ve bazı yapışkan çeşitlerin karışımından yapılır. Daha sonra elde edilen karışıma tahıllar eklenir: arpa, pirinç kabuğu, buğday. Kombine karışım çift fermantasyona tabi tutulur, ayrıca süreç yaklaşık altı ay uzar. Ama sonunda, asil koyu bir gölgenin zengin, kalın bir ürünü doğar.
2) almak kırmızıçeşit, sıradan pirinç, özel kırmızı maya ile karıştırılır ve ardından karışım mayalanmaya başlar.
3) Beyaz tür, herhangi bir katkı maddesi veya başka içerik maddesi olmaksızın yapışkan beyaz çeşitten elde edilir.
Kısaca fermantasyon süreci ve sirkenin doğuşu şu şekildedir: pirinç belli bir süre suda bekletilir, ardından sıvı boşaltılır ve buzdolabına konur. Belirli bir süre sonra sıvıya şeker eklenir, ısıtılır, maya eklenir ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Bileşim periyodik olarak karıştırılır ve kabarcıklar durduğunda süzülür, süzülür, kaynatılır ve bitmiş ürün kaplara dökülür.
Faydalı özellikler
Pirinç sirkesinin bir dizi yararlı niteliği ve özelliği vardır ve Çinliler bunu en değerli ürün olarak görür (ilaç olarak dahil). Hücre yenilenmesi, enerji üretimi ve metabolik süreçlerin normalleşmesi için gerekli olan amino asitleri içerir. Ayrıca kemikleri ve eklemleri iyileştirdiği için kolayca sindirilebilir kalsiyum formları içerir. Yeterli miktarda potasyuma sahiptir, vücuttaki su-tuz dengesini düzenlemenizi sağlar, fosfor açısından zengindir."Kardeşlerinin" aksine mide mukozası için tehlikeli değildir, bu nedenle ülser ve gastrit için kullanılabilir. Sindirimi iyileştirir, bu nedenle doğru beslenme için çoğu diyete dahil edilir. Doktorlar, bileşiminde toksinleri gideren, serbest radikallerin (vücuttaki metabolik ürünler) etkisini bloke eden ve böylece gençliği uzatan 20'den fazla yararlı amino asidin varlığını doğruladı.
Pirinç sirkesi vücuttaki kolesterolü giderir ve düzenli kullanımla kan damarlarını mükemmel durumda tutmanıza olanak tanır.
Ürünün pratik olarak kullanımda hiçbir yasağı yoktur. Tüketimi yalnızca şeker hastaları ve belirgin alerjisi olan kişiler tarafından sınırlandırılabilir. Dikkat etmeye değer tek şey üreticidir. Ürünün üretim teknolojisinin kalitesi, kullanışlılığına ve lezzetine bağlıdır.
Tat nitelikleri
Pirinç sirkesi, "kardeşleri" gibi ekşi bir tada ve karakteristik keskin bir aromaya sahiptir. Sirkenin cinsine göre ürünün tadı değişir:Siyahın zengin bir tadı ve aroması vardır. Farklı üreticilerin tat notları tatlıdan serte değişebilir.
Kırmızı ekşi-tatlı bir tada sahiptir, meyveli notalarla doludur ve hoş bir hafif aroma ile memnun eder.
Beyaz görünüm, en yumuşak ve en hassas olarak kabul edilir. Fransız şarabından çok daha yumuşaktır.
Uzun süreli veya yanlış depolama, ürünün tadını değiştirebilir, bu nedenle üreticinin talimatlarına kesinlikle uyun.
Pişirmede uygulama
Pirinç sirkesi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Suşi baharatından mutfakta çok yönlü bir yardımcı haline geldi. Salatalara, soslara, salamura balık ve etlere eklenir, hamur işlerine konur. Ancak her yemek için belirli bir sirke türü uygundur:Yahnilere siyah eklenir ve içine et batırılır. Kalınlığı ve lüks kokulu buketi nedeniyle balzamik sirkenin yerini başarıyla alır.
Soslara, çorbalara, eriştelere kırmızı eklenir. Deniz ürünleri yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
Deniz ürünlerinin kızartılacağı derin yağa beyaz eklenir. Asya'da beyaz sirke, balıkları marine etmek, salataları ve sosları süslemek için kullanılır; sunomono salata sosunun vazgeçilmez bir bileşenidir. Ve tabii ki suşi, rulo ve sashimi hazırlanmasında merkezi bir rolü var.
Pirinç sirkesi son derece kullanışlı ve çok yönlü bir üründür!
Hayatında en az bir kez ailesi için alışılmadık bir şeyler pişirmeye çalışmamış bir hostes yoktur.
Henüz böyle bir başarıya ulaşmadıysanız, sizi benimle suşi sosu hazırlama yöntemiyle ilgilenmeye davet ediyorum.
Suşi ve rulolar günlük hayatımızın bir parçası. Artık bu Japon yemeklerini denemek için restorana gitmeye gerek yok. Tüm malzemeler mağazadan satın alınabilir. Evde hazırlanan rulolar ve suşi, restoranlarda tadılabileceklerden daha kötü değil. Ancak pirinç sirkesi gibi doğru ürünler her zaman elinizin altında olmayabilir.
Pirinç sirkesi nasıl değiştirilir veya evde nasıl pişirilir - bugünkü makalem bununla ilgili olacak.
Pirinç
Özel suşi pirinci normal yuvarlak taneli pirinçle değiştirilebilir. Hiçbir durumda buharda pişirilmiş çeşitler veya torbalarda pirinç kullanmıyoruz. Güzel bir garnitür yaparlar, ancak rulolar için yapışkan pirinç kütlesi yapmazlar.
1 su bardağı pirinci pişirmek için su oranları:
- 1-2 saat önceden ıslatılmış pirinç - 1:1;
- Kuru pirinç tanesi - 1,5 su bardağı su: 1 su bardağı su.
Suyu kaynattıktan sonra (yaklaşık 10 dakika sürecektir) ateşi kısın ve 15 dakika pişirin. Kapağın kaldırılmaması tavsiye edilir. Süre dolduktan sonra ateşi kapatın ve kapağı açarak yulaf lapasının 20-25 dakika demlenmesine izin verin.
Hem sos hem de pirinç biraz soğuduğunda sosu pirince ekleyin.
pirinç sirkesi
Bu bileşen, yüksek maliyeti nedeniyle sıradan mağazaların raflarında nadiren bulunur.
Veya belki de küçük kasabanızda özel mağazalar yok veya nadiren büyük süpermarketlere gidiyorsunuz? O zaman bu tür sirkeyi değiştirme sorunu, ilk arzuda hemen egzotik bir yemek haline gelecektir.
Bu gibi durumlarda, ev kadınlarımız pirinç sirkesinin nasıl değiştirileceğini öğrendiler ve forumlarda veya bloglarda cömertçe yemek tarifleri paylaştılar. Doğru, pişmiş pirincin tadı biraz farklı olacak, ama biz sadece öğreniyoruz ve Japonlar bizi affetsin!
Pirinç için alternatif sos
Pilav için alternatif bir sos olarak elma, şarap veya üzüm beyaz sirkesi kullanabiliriz. Bu tür sirke esansı pirince göre oldukça uygun fiyatlı ve bütçelidir.
✔ Kırmızı üzüm sirkesi kullanmak
İkinci isim şarap sirkesidir. Kullanımına kontrendikasyon, mide asiditesinin artması veya üzüm alerjisi olabilir.
Çoğu zaman evde şarap sirkesi yerine eski kırmızı şarap kullanılır.
- 3 çay kaşığı Sahra
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Hazırlanan malzemeleri bir emaye kaseye koyun ve kaynatın. Dolgu kaynatılmamalıdır. Hazır olduğunun bir işareti, şeker ve tuzun tamamen çözülmesidir.
✔ elma sirkesi
Bu tür sirke özü, arkasında geniş bir yararlı özellikler listesi bulunan en yüksek kalitelerden biridir. Tatlı elma ve elma şarabının fermente edilmesiyle elde edilir, bu da tadını sıradan sofra sirkesinden çok daha hafif yapar.
- 1 çay kaşığı Sahra
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 inci. l. elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaynamış su
Hazırlık önceki tarife benzer. Hazır olma ayrıca kuru maddelerin çözünmesiyle de belirlenir.
✔ beyaz üzüm sirkesi
Sirke kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, normal masa% 6'yı veya beyaz şarabı deneyebilirsiniz. Tarif, kırmızı üzüm tentürünün kullanıldığı tarife benzer.
Emprenyeye özel bir tat verecek olan sirkeyi soya sosuyla da birleştirebilirsiniz.
- 1 inci. l. Sahra
- 2,5 yemek kaşığı l. soya sosu
- 2,5 yemek kaşığı masa veya şarap beyaz sirkesi
Tüm malzemeleri şeker eriyene kadar ısıtın.
✔ Limon suyu kullanmak
Limon suyu, pirinci ıslatmak için iyi bir seçenektir. Gerçek şu ki, pirinç sirkesinin yeniden üretilmesi zor olan çok hafif bir tadı vardır. Biraz şekerle seyreltilmiş limon suyu onun yerini alabilir. Tat farkı ayırt edebilmek için çok nadirdir.
- 2 yemek kaşığı. l. kaynamış ılık su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Sahra
- 0,5 çay kaşığı tuz
Şeker ve tuz eriyene kadar her şeyi karıştırın. Karışımı asla kaynatmayın.
✔ eğer nori varsa
Mutfakta deniz yosunu varsa (ancak yosun değil, aksi takdirde acı bir sos elde ederiz), sosun neredeyse Japonca bir versiyonunu alabilirsiniz.
- 2,5 yemek kaşığı l. herhangi bir sirke (sofra, şarap, elma)
- 2,5 yemek kaşığı Sahra
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 nori yaprağı
Deniz yosunu hariç tüm malzemeleri eriyene kadar ısıtıyoruz ve ancak o zaman nori ekliyoruz. Bir yaprak yerine daha fazla yosun alınabilir 2. Yosunları parçalayın ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ne kullanılmamalı
Pirinç sirkesinin hazırlanmasında deneyimli şefler, kategorik olarak balzamik sirke kullanımına karşıdır. İkincisi, bir buket bitki ile aşılanmış parlak, özel bir tada sahiptir. Sadece bir miktar ekşi olması gereken pirincin tadını tamamen değiştirebilir.
Bizim mutfak sofralarımızda genellikle %9 veya %6 sirke sadece son çare olarak kullanılmaktadır.
ev yapımı pirinç sirkesi
Evde suşi pişirmeyi zaten öğrendiyseniz ve menünüze sık sık konuk olacaklarına karar verdiyseniz, sos yerine kullanmamalısınız. Gelecekte kullanmak üzere pirinç için bir sos yapmayı öneriyorum.
Evde gerçek pirinç sirkesi hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- 1 su bardağı yuvarlak taneli pirinç
- 250 ml su
- 4 yemek kaşığı Sahra
- kuru maya - 1/3 çay kaşığı
Pirinci bir tepsiye veya bir litrelik cam kaba dökün ve suyla doldurun.
Oda sıcaklığında 4 saat beklettikten sonra bir gece buzdolabında demlenmeye gönderiyoruz.
Sabah şişen pirinci sıkmadan temiz bir bezden süzüyoruz. Çözelti bir bardak olmalıdır, daha az ise tam kapasiteye kadar ılık kaynamış su ekleyin.
Ortaya çıkan çözeltiye şeker ekleyin ve her şeyi bir tahta kaşıkla karıştırarak çözün.
Pirinç şurubunu 20 dakika su banyosuna koyun. Şurubun altında suyun kaynamaya başladığı andan itibaren süreyi sayıyoruz.
Çözeltiyi soğutup maya ekleyip bir hafta cam kavanozda mayalanmaya bırakıyoruz. Kabın üstünü temiz gazlı bezle kapatarak maya bakterilerinin hayati aktivitesi için gerekli olan havaya erişim sağlıyoruz.
Solüsyon köpürmeyi bıraktıktan sonra (fermantasyon işlemi sona ermiştir), pirinç-şeker solüsyonunun bir ay daha demlenmesine izin verin.
Belirlenen süre sonunda elde edilen karışım tekrar tülbentten süzülerek kaynatılır. Sirke bulanıklaşırsa korkmayın - bu onun normal halidir. Dilerseniz kaynarken içine çırpılmış yumurta akı ekleyerek solüsyonu berraklaştırabilirsiniz.
Arıtma işlemi bir filtrasyon daha gerektirecek, ardından ev yapımı pirinç sirkesini koyu cam bir şişeye döküp buzdolabında saklıyoruz.
Pişmiş pirince pirinç sirkesi nasıl eklenir
Pilavın sosunu hazırlayıp pirinci pişirdikten sonra sıra onları bir araya getirmeye geliyor. Doğru nasıl yapılır?
- Sosu ve pirinci birleştirmek için tahta kaşık ve tabaklar kullanıyoruz.
- Pirinci tahta bir leğene koyun, sosu üzerine dökün ve tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
- Pirincin üst tabakasını aşağı doğru hareket ettirerek hafifçe karıştırın. Yoğun karıştırma, pirinci anlaşılmaz bir yulaf lapasına dönüştürecektir.
Pilavı hazırlayıp sosladıktan sonra rulo yapmaya başlayabilirsiniz. Ve suşi nasıl sarılacağı ve dolgu için ne kullanılacağının hikayesi zaten tamamen farklı bir makalenin konusu.
Umarım bu pirinç ve pirinç sirkesi yapmanın sırları derlemesi, başarılı bir şekilde suşi hazırlamanıza yardımcı olur.
Nadir malzemeleri değiştirmeniz gerekse bile, rulolarınızın ev halkını memnun etmesine ve mutfak sanatının fethedilmiş bir başka zirvesi olmasına izin verin!
pirinç sirkesi nasıl değiştirilir
- Sirke
- Elma, balzamik, düzenli.
- 2 yemek kaşığı. l. Kaynamış ılık su
2 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 çay kaşığı Sahra
0,5 çay kaşığı tuz
pirinç sirkesine çok benzer, hafif ekşi olacak. Balzamik çok "serttir" ve pirinçle değiştirilmemelidir. Ancak elma da yumuşak olabilir)) - Doğal olarak pirinç sirkesi diğer sirkelerle değiştirilebilir. Elma, şarap veya normal size yakışacaktır. Ama mesele şu ki, pirinç sirkesinin çok hafif bir tadı var, bu yüzden normal olanla aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde suşi veya ruloları bozarsınız.
Pirinç sirkesini değiştirmek için kullanabileceğiniz birkaç tarif var. 4 yemek kaşığı almaya çalışın. l. üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 3 çay kaşığı. Sahra. Karışımı ateşe koyun ve tuz ve şeker eriyene kadar pişirin. Sirkenin kaynatılmaması gerektiğini unutmayın.
Pirinç sirkesini değiştirmekten başka bir seçenek. 1 yemek kaşığı karıştırabilirsiniz. l. elma sirkesi, 1 çay kaşığı. şeker, 0.5 çay kaşığı. tuz ve 1,5 yemek kaşığı. l. sıcak su. Tüm malzemeleri karıştırıp şeker ve tuzun erimesini bekleyin.
Bu seçenek, pirinç sirkesini değiştirmek de mümkündür: 50 ml sıradan sofra sirkesi (% 6), 20 gr şeker ve 50 ml soya sosu alın. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu arada, bu tarif için elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi de kullanabilirsiniz.
Pirinç sirkesi yerine koymanızın suşinin tadını bir şekilde etkileyeceğinden korkuyorsanız, yanılıyorsunuz. Esas olan hazırladığınız sirkeyi daha küçük oranlarda ilave etmektir. Ama burada her şey zevkinize bağlı.
Pirinç sirkesini değiştirmek için başka seçenekler olduğunu da düşünmeye değer. Pişmiş suşi pirinci, biraz şekerli suda seyreltilmiş limon suyuna batırılabilir. Böyle bir emprenye ile tattaki farkı hissetmeyebilirsiniz bile.
Bu arada pirinç sirkesi de evde hazırlanabilir. Tabii ki, biraz uğraşmak gerekecek, ancak sonuç buna değecek. Bu yüzden size pirinç sirkesinin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Şeker, maya, beyaz yuvarlak taneli pirinç, yumurta akı ve bir parça pamuklu bez veya gazlı beze ihtiyacınız olacak. İlk olarak, pirinci kapalı bir kapta 4 saat bekletin. Ardından pirinci bir gece buzdolabında bekletin. Pirinci süzün ama sıkmayın. Her bardak (250 ml) pirinç suyu için aynı bardak şekerin 3/4'ünü ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımı 20 dakika su banyosunda kaynatın. Soğuduktan sonra karışımı bir kavanoza dökün.
1 litre karışım için 1/4 yemek kaşığı ekleyin. l. maya. Karışımı 4-6 gün mayalanmaya bırakın. Üzerinde kabarcıklar tamamen kaybolmalıdır. Daha sonra karışımı başka bir temiz kavanoza dökün ve bir ay demlenmesini sağlayın. Ardından karışımı süzün ve şişelemeden önce kaynatın.
Ev yapımı pirinç sirkesi bulanık olduğu için temizlenebilir. Bunu yapmak için, kaynatmadan önce çırpılmış yumurta akını ekleyin. Ardından karışımı süzün ve şişeleyebilirsiniz.
Suşi ve ruloların hazırlanmasında önemli ve gerekli malzemelerden biri de pirinç sirkesidir. Ayrıca balıkların marine edilmesinde ve salata sosu olarak kullanılır. Bu ürün ağırlıklı olarak doğu mutfağında kullanılmaktadır. Ya doğru ürün her zaman elinizin altında değilse ama gerekliyse? Bu ürünü evde pişirebilir veya başka bir malzemeyle değiştirebilirsiniz.
Pirinç sirkesinin ayırt edici özellikleri
Pirinç sirkesi, hafif bir tada ve diğer türlere göre daha az asitliğe sahip, sağlıklı, düşük kalorili bir üründür. Siyah pirinç veya pirinç şarabından elde edilir. Hassas bir kokuya sahiptir. Ayrıca çiğ balık yemeklerinin hazırlanmasında antibakteriyel etkiye sahiptir. Vücudu zehirlenmeye karşı koruyan istenmeyen bakterileri öldürür. Suşi ve rulolar için vazgeçilmez bir bileşendir.
Pirinç sirkesinin birkaç çeşidi vardır.
- Beyaz, tatlı bir tada sahip, ancak normal sirkeden daha az asidik. Görünüşte yapışkan pirinçten elde edilen renksiz bir sıvıdır. Tatlı yemeklerin pişirilmesinde ve sebzelerin salamura edilmesinde kullanılır. Böyle bir sıvı fotoğrafta görülebilir.
- Siyah, dumanlı bir aromaya ve buna bağlı olarak koyu bir renge sahiptir. Tatlı veya yapışkan pirinçten elde edilir. Güveçlerde sos olarak kullanılır. O da aşağıdaki fotoğrafta.
- Kırmızı, tatlı bir aroması ve mayhoş tadı vardır. Renk siyahtan biraz daha açık. Kırmızı maya pirinci, bu çözeltinin türetildiği üründür. Deniz ürünleri, erişte ve çorba pişirmek için kullanılır. Fotoğraflar ektedir.
pirinç sirkesi çeşitleri
Pirinç sirkesinin birçok faydası vardır. Vitamin ve mineral içeriği yüksektir. İçerdiği çok sayıda amino asit toksinlerle savaşır ve vücudun bağışıklığını desteklemek. Ayrıca metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur, mide mukozasına zarar vermez, kan şekerini düşürür ve ayrıca karaciğerde yağ birikintilerinin oluşumunu engeller.
pirinç sirkesi nasıl kullanılır
pirinç sirkesi nasıl yapılır
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- su 250 mi;
- çay kaşığının üçte biri kuru maya;
- bir bardak yuvarlak taneli pirinç;
- dört yemek kaşığı şeker l.
Pişirme işlemi:
Ev yapımı pirinç sirkesi hazır!
Pirinç sirkesi - ne değiştirilebilir
Pirinç sirkesini kendi başınıza pişirme arzunuz yoksa ve mağazalarda bulunmuyorsa, onu değiştirmenin birkaç alternatif yolu vardır.
Bu yöntemlerin tümü benzer bir pişirme sürecine sahiptir. Tüm malzemeleri bir emaye kaseye koymak ve kaynatmak gerekir. Ancak karışımın kaynamasına izin veremezsiniz. Şeker ve tuz tamamen çözüldüğünde çözelti hazırdır.
Başka bir alternatif değiştirme. Giyinmek için kullanabilirsiniz nori çarşafları ama yosun değil.
İçindekiler:
- tuz 0.5 çay kaşığı;
- elma sirkesi 2,5 yemek kaşığı. l.;
- nori levha 1-2 adet;
- şeker 2,5 yemek kaşığı. l.
Pişirme işlemi:
- Noriyi doğrayın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Nori hariç tüm malzemeleri eriyene kadar ısıtın, ardından noriyi ekleyin.
- Karışımın kaynamasına izin vermeyin.
Balzamik sirkeden suşi sosu yapılması tavsiye edilmez, çünkü suşinin tadını daha da kötüleştirebilecek özel bir tada sahiptir.
Pirinç sirkesini değiştirmenin tüm yollarını ve evde yaratma seçeneklerini bilmek, lezzetli yemekler hazırlamakta hiçbir zorluk çıkarmayacaktır. Ve suşi ve rulolar, yalnızca şenlikli masalarda değil, sık sık misafir olacak.