Frenk üzümü pişirmeden - yaz tazeliği ve müstahzarlarda faydaları. Kış için pişirmeden frenk üzümü pişirmek için lezzetli olan şey. Frenk üzümü - kış için vitamin koruması

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün size kış için kuş üzümü nasıl hasat ettiğimizi anlatacağım. Siyah frenk üzümü çok sağlıklı bir meyvedir ve soğuk algınlığı ile baş etmemize yardımcı olan birçok vitamin içerir. Soğuk algınlığı için limonda bulunan C vitaminini tavsiye ettiklerini herkes bilir. Siyah frenk üzümü, limondan 5 kat daha fazla C vitamini içerir. Ve yaşadığınız bölgede yetişen meyvenin, uzaktan getirilen meyveden daha faydalı olduğunu düşünürseniz, bu genellikle büyük bir artıdır. Örneğin, kışın önleme için frenk üzümü, ahududu, kartopu çayı bile içiyoruz ve sadece donmuş meyveler yiyoruz.

Ve şimdi kış için meyveleri korumak için olası seçenekleri düşünün. Isıl işlemli ve ısıl işlemsiz çeşitli koruma türleri vardır.

Makalenin içeriği:

İlk ve en kolay seçenek dondurmaktır. Dondurma iki şekilde yapılabilir.

Ham Tedarik Yöntemi

1 yol. Sadece bütün bir meyveyi dondur. Ancak bunun için birkaç şey yapmanız gerekiyor. İlk önce çilekleri yıkayın. İkincisi, iyice kurutun. O zaman tek bir taşa yapışmazlar. Ve kışın, ihtiyacınız olan miktarda almak uygun olacaktır. Hava almayan tepsilerde dondurmanızı tavsiye ederim. Böylece meyveler buzdolabı tarafından beslenmez. Bir de mahalleye bakın, yanında et ve balık depolayamazsınız.

2 yol. Kuş üzümü şekerle öğütün. Burada da her şey basit. Hepsi aynı meyve, kuru ve temiz şekerle öğütülür. Bu bir blender ile yapılabilir. Meyveyi kesip şekerle karıştırıyoruz. Dondurucuda saklamak için bire bir orantıları kullanın. Bir kilo çilek bir kilo şekerdir. Buzdolabında da saklayabilirsiniz, o zaman kilogram çilek başına iki kilogram şeker almanız gerekir.

Kuru siyah kuş üzümü

Bu yöntem herkes için değil, sadece zamanı ve sabrı olanlar için uygundur. Açık havada, mikrodalgada, fırında veya özel bir kurutucuda kurutabilirsiniz. Tüm kurutma türleri için kural geçerlidir, meyve bütün, temiz ve kuru olmalıdır.

mikrodalgada bir seferde sadece az miktarda çilek kurutabilirsiniz. Bir tabağa kağıt havlu koyduk, kuş üzümü ince bir tabaka ile kapladık. Kuruma süresi meyvenin büyüklüğüne bağlı olacaktır. Yaklaşık 4-8 ​​dakika. İlk parti 4 dakika kurutulabilir, ardından meyvelerin durumuna bakmak için 30 saniye eklenebilir. Ardından ikinci partiyi özetleyin ve kurutun ve sonraki meyveler zaten gereksiz hareketler olmadan.

Elektrikli bir fırında kuruma daha uzun sürecektir. Folyo veya parşömen kağıdı ile gönderilen bir fırın tepsisine siyah kuş üzümü bir katmana dökün. Fırında 45 ° C'ye maruz bırakıyoruz ve bir saat tutuyoruz. Frenk üzümü soğumaya bırakın. Sonra sıcaklığı 60 - 70 ° C'ye ayarlıyoruz ve tamamen pişene kadar tutuyoruz. Bu, meyvenin boyutuna bağlı olacaktır. Kuruma 3-4 saat kadar sürebilir. Fırın periyodik olarak açılmalı ve meyveler karıştırılmalıdır.

Elektrikli kurutucuda. Sıcaklığı 55 - 60 ° C'ye ayarladık. Çilekleri bir katmana koyuyoruz ve kurumaya bırakıyoruz. Frenk üzümü meyveleri iki günden fazla uzun süre kurur. Çileklerin hazır olup olmadığına bakmak gerekli olacaktır.

Güneşin içinde. Bu aşama en uzundur ve denetim gerektirir. Tahtalar (ahşap kalkanlar) veya kumaş üzerinde kurutabilirsiniz. Doğal bir kumaş, pamuk veya keten alınması arzu edilir. Ayrıca ince bir tabaka ile kaplanır ve doğrudan güneş ışığına maruz bırakılır. Ara sıra karıştır. Kuruma sürelerini tahmin etmek zordur. Sadece güneşe değil, rüzgara da bağlı olacaktır.

Isıl işlem görmüş kuş üzümü hasat

Zaten birçok hazırlık seçeneği var. Ve her hostesin kendi tarifleri ve sırları vardır. Ancak ilke aynı kalır, bir dut, şeker ve soba.

İçindekiler:

  • 1 kg frenk üzümü
  • 1,5 kg. Sahra
  • 1 bardak su

Yemek tarifi:

  1. Bir bardak su ve şekeri alıp 5 - 7 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz.
  2. Kaynayan şuruba kuru ve temiz meyveleri ekleyin.
  3. Meyveleri şurupla kaynattığınız andan itibaren 5 dakika pişirin.
  4. Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Böyle bir hazırlıkla, vitaminlerin çoğu korunur, ancak donmuş olanlardan daha azdır.

Daha fazla detay için tarifi inceleyebilirsiniz.

Böğürtlenli tüm olası tarifleri anlatmayacağım ama sadece annemizin kullandığı klasik tarifi söyleyeceğim.

İçindekiler:

  • Frenk üzümü - 1 kg.
  • Şeker - 1 kg.
  • Su - 100 ml.

Yemek tarifi:

  1. Siyah kuş üzümü ve şekeri kalın tabanlı bir kaba dökün. Sadece altını kaplayacak şekilde biraz su ekleyin.
  2. Kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Meyve şurup içinde yüzerken, hafifçe karıştırabilirsiniz. Kaynattıktan sonra 30 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.

Genel olarak, annemiz meyve suyunun akmasına izin vermeleri için neredeyse tüm meyveleri şekerle bırakır. Ancak frenk üzümü kalın bir kabuğa sahiptir ve çok az meyve suyu çıkar. Bu nedenle zaman kaybetmemek ve yanmayı önlemek için biraz su ekliyoruz.

Pişirme sırasında tahta kaşıkla karıştırdığınızdan emin olun ve alevi çok fazla tutmayın, yanabilir.

Reçeli çeşitlendirmek istiyorsanız, bir göz atın, orada frenk üzümü reçeli veya reçelleri için 10 farklı tarif bulacaksınız.

3 litrelik bir kavanozda kış için frenk üzümü kompostosu

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

  • Siyah frenk üzümü - 450 gr.
  • Şeker - 250 gr.
  • Su - 2.6 litre

Yemek tarifi:

  1. Kuş üzümü temiz bir şişeye dökün.
  2. Kaynar suyla doldurun ve 15 dakika bekleyin.
  3. Bir tencereye boşaltın ve kaynatın, şeker ekleyin.
  4. Kaynamış şurubu kuş üzümü ile kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
  5. Kavanozları bir battaniyeye sararak baş aşağı soğumaya alıyoruz.

Tarif basit, ancak anlamayan varsa videoya göz atabilir veya makalenin altına yorum bırakabilirsiniz, cevaplayalım. Soğuk bir bodrumda saklarsanız, şurubu bir kez dökebilirsiniz. Şeker çözüldü, kaynatıldı ve döküldü. Sıcak bir dairede saklıyoruz, bu yüzden iki dolgu ile güvenli oynuyoruz.

Ev yapımı frenk üzümü likörü

Bu tarifin sevdiğim yanı, yazın dondurduğumuz donmuş kuş üzümlerinden sadece meyve mevsiminde değil kışın da pişirebilmeniz.

İçindekiler:

  • 0.7 litre kuş üzümü kavanozu
  • 0.7 litre şeker kavanozu
  • 0.8 litre su kavanozu
  • 1 litre votka

Yemek tarifi:

1. Meyveleri suyla doldurun ve ateşe gönderin.

2. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Gazlı bezle 2 kat halinde kaplanmış bir süzgeçten süzün.

4. Süzülmüş suyu ateşe koyun, şeker ekleyin.

5. Kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın.

6. Soğutulmuş şurubu bir cam kaba dökün ve votka ekleyin.

Birkaç hafta içinde deneyebilirsiniz. Sadece dökmeye karar verdiğinizde, tercihen bir kamışla dikkatlice boşaltın.

Ve size frenk üzümü likörü için bir video tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

  • Siyah frenk üzümü - 0,5 kg.
  • Su - 100 ml.
  • Tatmak için bir biber karışımı (bir tutam öğütülmüş siyah ile değiştirilebilir)
  • Yıldız anason - 1 - 2 yıldız (yer ile değiştirilebilir)
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (tepeleme)
  • Zemin nane - 1 çay kaşığı
  • Öğütülmüş tarçın - 1/3 çay kaşığı

Sos Tarifi:

1. Tencereye kuş üzümü ve su ekleyin. ateşe verdik.

2. Taze çekilmiş karabiber ve anasonu ekleyin.

3. Kaynattıktan sonra kuş üzümü yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.

4. Frenk üzümü bir elek ile ve hemen hala sıcak olarak öğütün.

5. Nane ve tarçın ekleyerek ateşe gönderin.

6. Ve tabii ki iki yemek kaşığı şeker. Slaytla şeker topladık.

7. Kaynamaya bırakın ve birkaç dakika pişirin. Sosumuz hazır. Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için lezzetli kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir. Mutfak portalı web sitesinden tarifler, ipuçları ve püf noktaları

Frenk üzümü gerçek bir sağlık kileridir. Frenk üzümü kan oluşumunu arttırır, mide suyunun asitliğini düşürür, bağırsaklardaki fermantasyon süreçlerini azaltır ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir. Frenk üzümü, tanınmış liderlerden - muzlardan 2 kat daha fazla potasyum içerir ve askorbik asit içeriği turunçgillerden 4 kat daha fazladır. İlginç bir şekilde, işleme sırasında frenk üzümü şaşırtıcı özelliklerini neredeyse kaybetmez, bu da bize çeşitli şekillerde sağlıklı meyveleri hasat etme fırsatı verir. Bunlardan biri reçel yapıyor.

Frenk üzümü reçeli sadece taze meyvelerin tüm yararlı özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda basit kapakların altında bile bir şehir dairesinde mükemmel şekilde saklanır. Tabii ki, yuvarlayabilirsiniz, ancak bu, evinizin oldukça sıcak olması durumunda.

Reçel, meyvelerin ön hazırlığından çok daha hızlı, oldukça hızlı pişirilir. Ayıklanmaları, dalların çıkarılması, uçların kesilmesi, durulanması ve kurumasına izin verilmesi gerekir.

Frenk üzümü reçeli "Beş dakika"

İçindekiler:
12 yığın. frenk üzümü meyveleri,
15 yığın. Sahra,
300 ml su.

Yemek pişirme:
Çilekleri durulayın ve bir elek üzerine koyun. Şeker ve su normunun yarısından şurubu kaynatın, meyveleri içine daldırın ve tam 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve hemen yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli "Üçte beş"

İçindekiler:
3 kg kuş üzümü,
4 kilo şeker
3 yığın. su.

Yemek pişirme:
Şeker ve sudan şurup yapın. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kaynayan şuruba batırın, kaynatın ve tam olarak 5 dakika pişirin. soğumaya bırakın. Daha sonra tekrar ateşe koyun ve kaynama başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Tekrar soğutun. Üçüncü kez reçeli ateşe koyun, kaynatın, 5 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Jöleli frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
11 yığın. siyah frenk üzümü,
1.5 yığın. su,
13 yığın. Sahra.

Yemek pişirme:
Reçel pişirmek için bir kapta, meyveleri ve suyu karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Ateşten alın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Reçeli soğumaya bırakın ve temiz kavanozlara aktarın.

Frenk üzümü jöle

İçindekiler:
6 yığın su,
1 kg kuş üzümü meyveleri,
2,5 kg şeker.

Yemek pişirme:
Suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri içine daldırın ve kaynama anından itibaren 2 dakika pişirin. Sıcak meyve kütlesini büyük bir ağ ile bir elekle silin, şeker ekleyin, tekrar ateşe verin ve kaynatın. 3 dakika sonra ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplanın. Meyvelerden elde edilen hamur dondurulabilir ve komposto pişirirken kullanılabilir.

Soğuk frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1-1.5 kg şeker.

Yemek pişirme:
Yıkanmış ve iyi kurutulmuş kuş üzümü emaye veya plastik bir kaseye katlayın ve tahta bir itici ile ezin. Bir blender kullanabilirsiniz, ancak C vitamini yok edilir. Berry kütlesini şekerle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Bitmiş kütleyi steril kuru kavanozlara aktarın, üstüne şeker serpin ve soğuk bir yerde plastik kapakların altına yerleştirin.

İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın. Ahududu,
15 yığın. Sahra,
300 ml su.

Yemek pişirme:
Reçel pişirmek için bir kapta şeker, çilek ve su normunun yarısını karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun. Toplanın.

Frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kilo şeker
1.25 kg frenk üzümü püresi.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Elde edilen kütleyi bir elekten geçirin. Bunu başka bir şekilde yapabilirsiniz: Çilekleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayın, ardından tahta kaşıkla süzgeçten geçirin. Normal şekerin yarısını dut püresi ile karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar 15-20 dakika kaynatın, kalan şekeri ekleyin ve 15 dakika daha pişene kadar pişirin, kavanozlara koyun, soğutun ve soğukta saklayın.

Limonlu frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
1 limon
1.25 kg şeker.

Yemek pişirme:
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir blender ile öğütün ve şekerle çırpın. Meyveleri olan bulaşıkları ateşe koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. İnce dilimlenmiş limonu ekleyin, 15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sıcak olarak temiz kavanozlara koyun, kapaklarla kapatmadan soğumaya bırakın, ardından votkaya batırılmış kağıt halkalarla örtün ve plastik sargıyla bağlayın.

Frenk üzümü ve elma reçeli

İçindekiler:
400 gr kuş üzümü,
400 gr elma
4 yığın Sahra,
2 yığın su.

Yemek pişirme:
Başlamak için, şurubu şeker ve sudan kaynatın, kuş üzümü içine daldırın ve köpüğü çıkararak meyveler patlamaya başlayana kadar kaynatın. Dilimlenmiş elmaları kaseye ekleyin ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın.

Bal ile frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
800 gr kuş üzümü,
800 gr bal
2 yığın su.

Yemek pişirme:
Balı suyla kaynatın, hazırlanan kuş üzümünü ekleyin ve köpüğü çıkararak meyveler şeffaf hale gelene kadar pişirin. Sterilize kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Portakallı frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg kuş üzümü,
2 portakal
1,5 kg şeker.

Yemek pişirme:
Kuş üzümü ayırın ve durulayın, tohumları portakallardan çıkarın. Meyveler ve portakallar kabuklarıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker eklenir ve iyice karıştırılır. Ateşe verin, kaynatın, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Toplanın.

Frenk üzümü ve ahududu reçeli

İçindekiler:
500 gr kuş üzümü,
1 kilo ahududu,
1,5 kg şeker.

Yemek pişirme:
Hazırlanan meyveleri şekerle dökün ve suyunu çıkarmak için 7-8 saat bekletin. Ardından, meyveleri olan bulaşıkları ateşe koyun ve kısık ateşte pişirin, köpüğü yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğutun, temiz, kuru kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Çeşitli ahududu ve frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
9 yığın kuş üzümü,
3 yığın. Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın. Sahra.

Yemek pişirme:
Hazırlanan meyveleri suyla dökün, kaynatın, şekerin yarısını ekleyin ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğutun, temiz kavanozlara yayın, plastik kapaklarla kapatın.

Çeşitli frenk üzümü, ahududu ve bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:
7 yığın kuş üzümü,
3 yığın. altın çilek,
2 yığın Ahududu,
1 yığın su,
15 yığın. Sahra.

Yemek pişirme:
Pişirme yöntemi önceki tarife benzer. Çeşitli reçellere herhangi bir meyveyi ekleyebilirsiniz, asıl şey oranları korumaktır - 15 bardak şeker için en fazla 12 bardak çilek.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
250 gr kırmızı kuş üzümü,
800 gr şeker
1 yığın su.

Yemek pişirme:
Şurubu şeker ve sudan kaynatın, kuş üzümü ekleyin ve kaynatın. Bir gecede bir kasede bırakın. Ertesi gün, meyve kütlesini kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık şu şekilde tanımlanır: bir damla şurup bir tabağa yayılmaz. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.

Bahçelerimizde yetişen tek kuş üzümü türü değil: siyah, belki de en popüler olanı, aynı zamanda kırmızı ve beyaz kuş üzümü hayranları var. Kuru ciltler nedeniyle herkes kırmızı ve beyaz frenk üzümü reçelini sevmez. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür kuş üzümü reçeli için meyveler, tohumları ve cildi çıkarmak için bir elek ile ovulur. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü daha iyi jelleşir, bu da marmelat ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmalarını sağlar.

Jöleli frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
1 kilo şeker
1 yığın su.

Yemek pişirme:
Hazırlanan meyveleri bir emaye tavaya dökün, suya dökün ve ateşe verin. Kaynatın, 1-2 dakika kaynatın ve meyveleri bir elekle ovalayın. Elde edilen meyve suyuna şeker dökün ve kaynattıktan sonra 30 dakika orta ateşte pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

"Soğuk" frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
2 kg şeker.

Yemek pişirme:
Yıkanmış ve kurutulmuş frenk üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Bir elekten geçirin ve elde edilen kütleye şeker dökün. Tüm şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Berry kütlesini temiz, kuru kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın. Serin tut.

Vanilya ile frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
1.4 kg şeker,
1 yığın su.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini durulayın ve kurutun. Şurubu şeker ve suyla kaynatın, meyveleri içine daldırın ve kaynama anından itibaren 20 dakika kısık ateşte pişirin. Vanilin ekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak olarak paketleyin. Toplanın.

Çeşitli frenk üzümü ve ahududu veya çilekli jöle

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü püresi,
500 gr ahududu püresi,
1,5 kilo şeker,
300 ml su.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini birkaç dakika kaynar suda haşlayın, ardından bir elekle silin. Ahududu veya çilekleri blenderdan geçirerek püre haline getirin. Her iki püre türünü birleştirin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, meyve püresi ile karıştırın, kaynatın ve kavanozlara dökün. Toplanın.

Bal ile çeşitli kuş üzümü ve ceviz reçeli

İçindekiler:
500 gr kırmızı kuş üzümü,
500 gr kuş üzümü,
500 gr elma
1 kilo bal
1.5 yığın. ceviz,
500 gr şeker.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini durulayın, suyla doldurun ve ateşe verin. Yumuşatılmış meyveleri bir elek ile ovalayın. Bal ve şekerden bir şurup hazırlayın, elma dilimlerini ve kıyılmış cevizleri içine daldırın. Kaynatın, meyve püresini ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte bir saat pişirin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve yuvarlayın.

Muz ile kırmızı kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 litre kırmızı kuş üzümü suyu
600 gr şeker
4-5 muz.

Yemek pişirme:
Reçel pişirmek için bir kapta frenk üzümü suyu, muz püresi ve şekeri birleştirin. Ateşe koyun, kaynatın ve ısıyı azaltarak 40 dakika pişirin. Sterilize kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
1 kg şeker.

Yemek pişirme:
Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümü tahta bir itici ile ezin ve bir elek ile silin. Şekeri ilave edip orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sıcak sterilize kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Frenk üzümü ve kiraz reçeli

İçindekiler:
1,5 kg frenk üzümü püresi,
500 gr çekirdeksiz kiraz,
1 kg şeker.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini 1-2 dakika kaynar suda haşlayın, bir elekle ovalayın ve şekerle birleştirin. Bir tencerede koyulaşana kadar pişirin. Kirazları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sterilize kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Frenk üzümü ve karpuz reçeli

İçindekiler:
1 kg frenk üzümü,
1 kg karpuz posası
1,5 kg şeker.

Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini şekerle ovalayın, karpuz küspesini ekleyin ve kaynattıktan sonra 30-40 dakika kaynatın. Bir elek ile silin. Temiz, kuru kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler:
1,5 kg kırmızı kuş üzümü,
1,5 kg bektaşi üzümü, biraz olgunlaşmamış
3 kilo şeker
1.3 litre su.

Yemek pişirme:
Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve meyveleri yoğurarak orta ateşte 30 dakika pişirin. Şekeri ekleyin, ısıyı azaltın ve tüm şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sonra ısıyı arttırın ve 25-30 dakika daha pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz beyaz kuş üzümü reçeli

İçindekiler:
1 litre beyaz kuş üzümü suyu
1.3 kg şeker.

Yemek pişirme:
Yıkanmış ve kurutulmuş beyaz kuş üzümü kaynar su ile haşlanır ve bir elek ile ovalanır. Suyu şekerle birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Kaynatın ve köpüğü süzerek, karıştırarak pişirmeye devam edin. Köpük durduğunda, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.

Beyaz frenk üzümü reçeli

İçindekiler:
1 kg beyaz kuş üzümü,
1.3 kg şeker,
2 yığın su.

Yemek pişirme:
Hazırlanan beyaz frenk üzümü meyvelerini 1 bardak çilek başına 1 bardak şeker oranında şekerle dökün ve 8 saat serin bir yerde bırakın. Kalan şeker ve sudan şerbeti kaynatın, meyve suyuyla birlikte meyveleri içine koyun ve meyveler şeffaflaşana kadar orta ateşte pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İyi şanslar hazırlanıyor!

Larisa Shuftaykina

Kış için kuş üzümü hasadı sadece bu meyveyi korumak için hasat eden bahçıvanlar tarafından değil, aynı zamanda bir mağazada kendiniz seçip aileniz için hazırladığınız kuş üzümü satın alamayacağınızı anlayan herkes tarafından yapılır. Bu durumda, kuş üzümü hasatında birçok nesil meyve yetiştiricisinin deneyimi kurtarmaya gelir. Kış için, bu "bükümler" için tarifler, hem meyvenin çeşitliliği hem de bahçıvanın aile üyelerinin zevkleri dikkate alınarak çok çeşitlidir.

Kuş üzümü olgunlaşması ve hasadı Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir. Bu zamanda, hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü aynı anda olgunlaşır. Her çalı bolca meyve verir. Ve karakteristik ekşilikleri nedeniyle çok fazla taze meyve yiyemediğiniz için, kış için kuş üzümü hasadı sorunu ön plana çıkıyor. Meyveleri şekerle öğüterek "vitamin" seçeneğini elde edebilirsiniz. Ayrıca meyveyi dondurabilir veya reçel yapabilir veya komposto pişirebilirsiniz. Yeterli seçenek var.

Kış için siyah kuş üzümü ve kış için kırmızı kuş üzümü hasadı temelde farklı değildir, ancak çıktı biraz farklı yemeklerdir. Kış için kuş üzümü jölesi, kış için kuş üzümü kompostosu mükemmeldir. Sitemizde farklı seçenekler var, en çok beğendiğiniz tarifleri deneyin ve seçin. Örneğin, kış için kırmızı kuş üzümü tarifleri renkli ve tadı mükemmel. Kendi yolunda, frenk üzümü kış için iyi ve sağlıklıdır, tarifleri tatlı ve ekşi yemek sevenler için uygundur.

Herhangi bir kuş üzümü çok yararlı olduğunu unutmayın. İçinde bolca bulunan C vitamini kışın çok faydalı olacaktır. Frenk üzümü reçeli ile basit çay, soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesi ve bağışıklığı güçlendirmek için hoş bir prosedürdür. Bu ürün kesinlikle çocuklara verilmelidir. Bu arada, en çok frenk üzümü jölesini severler. Bu çocuk nefisinin kışı için tariflerin uygulanması kolaydır, acilen benimsenmeleri gerekir.

Herhangi bir kuş üzümü çeşidi, bir vitamin konsantresidir. Kışa hazırlanmanın en kolay yolu, şekerle ezilmiş frenk üzümüdür. Bahsettiğimiz vitamin reçeli bu. Bu şekilde hazırlanır: Frenk üzümü meyveleri dallardan, sepalslardan temizlenir, daha sonra şeker tamamen eriyene kadar ezilir veya ovalanır (oranlar tariflerdedir). Bitmiş kütle temiz cam kavanozlara konur, mantarlanır ve serin bir yerde saklanır.

Bu meyveyi ilk almaya karar verenler için birkaç ipucu:

Kuş üzümü hasattan önce soğuk suyla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır, aksi takdirde fermente olabilir;

Reçel için geleneksel oran bir hacim meyve ve bir buçuk hacim şekerdir, ancak gerçekte meyvenin kalitesini, çeşidini, şeker içeriğini ve ayrıca meyvenin kalitesini dikkate almak gerekir. şekerin kendisi;

Aşağıdaki kurallar reçel kalitesini sağlayacaktır: olgun meyvelerin temizliği ve kuruluğu, kavanozların sterilitesi, reçelin soğuk bir yerde saklanması;

Soğuk mevsimde kavanozlar balkonda da saklanabilir, soğukta bile donmazlar - şeker vermezler.

Frenk üzümü yetiştiği her yerde, sadece yol kenarlarında bile. Bu meyvenin birçok çeşidine aşinayız. Ama en popüler ve bahçelerimizde yetişir. Sezon biter, ancak frenk üzümü dönemi onunla bitmez. Sonuçta, bu meyveden kış için çok çeşitli boşluklar pişirebilirsiniz.

Bir yaz gününün bir kış gününü beslediği dedikleri doğru! Kötü havalar soğuk gelmesine rağmen, kuş üzümü yemeklerinin yanı sıra gelen vb. bize sıcak bir yaz hatırlatıyor. Vücudumuz için bu kadar önemli ve gerekli vitaminler ve faydalı maddelerle bizi doyuracaklar.

Bir kavanoz açıyorsunuz ve burada - frenk üzümü jöle veya reçel, dondurucuda - bütün veya püre meyveler, raflarda güzel bir meyveden güçlü içecekler için bir yer vardı - likörler, likörler, şarap vb. Ama tüm bunlar olacak eğer çok tembel değilsek ve çaba sarf ederek hepsini hazırlayacağız! Her tarifte kendimi tekrar etmemek için, sadece meyvelerin gereksiz ve kuru olan her şeyden iyice temizlenmesi gerektiğini söyleyebilirim. Konserve kavanozları ve kapakları önceden sterilize edilmelidir.

Kış için dondurulmuş frenk üzümü

Modern soğutma teknolojisi, doğru yemeyi sevenler için benzersiz ve tasarrufludur. Sonuçta, dondurucular çok sayıda farklı boşluk depolamaya hazır. Siyah frenk üzümü, dondurucuda en iyi korunan meyvelerden biridir. Bu nedenle, donduruculara sermek için hazırlayalım. Ben iki şekilde yapıyorum. Birincisi (kışın kullanımı çok uygundur, ancak saklanması çok uygun değildir) meyveyi öğütmektir. Kütle daha sonra kalıplara veya plastik torbalara dökülür. İkinci yol daha basittir - kuru (yaprak ve dallarla yapabilirsiniz) torbalara veya kaplara koyun.

Evde frenk üzümü kompostosu pişirme

Kışın, kuş üzümü kompostosu yazın bir yudum gibidir, kokulu, zengin ve sağlıklıdır, susuzluğu giderir. Hazırlanması için birçok tarif var. Ama onları birleştiren kurallar var. Önce şeker miktarı, burada herkes kendi ölçüsünü sever, buradan başlıyoruz. İkincisi, bir şişedeki meyvelerin sayısı (altta, yarım kutu veya boyuna kadar) - daha fazla çilek, daha zengin ve daha aromatik içecek. Bu arada, çok fazla meyve varsa, tatlılar, soslar, soslar vb. İçin kullanılabilirler. Yani, bir kilogram çilek başına 600 gr kompostoya gidecektir. Sahra. Soyulmuş meyveyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynar suyla doldurun. 5 dakika sonra ekleyin ve şekerle birleştirerek kaynatın ve tekrar dökün. Hepsi bu, kapakları kapatabilirsiniz!

Kokulu. Doğal. Vitamin ve besinlerin maksimum korunması ile. Lezzetli. Her şey için uygundur - hem dolgu olarak hem de bir parça ekmeği yağlayabileceğiniz ve ayrıca süzme peynir, tatlılar, tahıl gevrekleri vb. Ekleyebileceğiniz bir kütle olarak. Ek olarak, yemek pişirmek bir zevktir. Yapılması gereken tek şey temiz ve tercihen kuru meyveleri öğütmektir. Yollar - deniz. Herkesi kendine en uygun şekilde yapar. Bir kıyma makinesinden öğütmeyi seviyorum. Bir kütleye (1 kg) şeker (1.8 kg) koyun. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kuru kavanozlara koyarız ve soğukta normal kapaklarla veya kağıt peçetelerle kapatarak göndeririz. Onları sterilize etmenize gerek yok. Bu arada, kuş üzümü öğütmeden kapatabilirsiniz, ancak daha sonra meyveleri şekerle iyice ezmeniz gerekir.

Frenk üzümü reçeli tarifleri

Yöntem 1 . Bu reçel yöntemi, sadece reçelin hazırlanması kolay ve iyi durumda olduğu için hoş değildir. Ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanmasının temeli olabilir. Yani, 750 gr öğütün. kuş üzümü ve kütleye 25 gr ekleyerek bir tencereye gönderin. öğütülmüş meyveler, yarım bardak su ve 800 gr. Sahra. Kaynatın, köpüğü çıkarın. Kalın bir reçel istiyorsanız bu kıvama gelene kadar kaynatın. Bu arada, bu meyvelerde oldukça fazla olan pektin nedeniyle, soğuduktan sonra reçel hızla sertleşir. Bu nedenle, özellikle yemek yapmayı sevmiyoruz. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Baş aşağı soğumaya bırakın!

Yöntem 2 . Bir kilo frenk üzümü kıyma makinesi veya blender ile öğütüyoruz. Kütleyi toplu bir kaba koyun ve şekerle (kilogram) doldurun. İyice karıştıralım. Kaynamaya bırakalım. Kaseyi bir kapakla örtün. 8 saat sonra geri döneceğiz ve aynı şeyi tekrarlayacağız - kaynatın, kapatın ve bir kapakla örtün. Böyle 3-4 yaklaşım olsun. Gördüğünüz gibi, vitaminler neredeyse yerinde. Ve kütle yemek için kıyaslanamayacak kadar uygun olacak - ve ekmek yaymak ve bir turta koymak vb. Tam olarak ilk yöntemdeki gibi kapatıyoruz.

Bütün meyvelerden frenk üzümü reçeli yapmak

Bu durumda, meyvelere özel bir yaklaşım. Ben de kendi suyunda bu tür reçelli kuş üzümü diyorum. Yani, bir kilo çilek şekerli (bir buçuk kilo) uykuya dalıyorum. Tereddüt etmeden karıştırıyorum (yani, meyvenin suyunun daha hızlı gitmesine izin vermek için). Sonra, meyve suyu göründüğünde, kütleyi kaynatırım. 5 dakika pişirip gazı kapatıyorum. Kapakla örtmüyorum. Kütle soğuyunca hemen. Tekrar yaklaşık 5 dakika pişirin.Üçüncü kez, beş dakika geçtikten sonra doğrudan kaynayan kavanozlara dökün ve sıkıca çevirin. Kapakları kapalı olarak soğumaya bırakın.

Frenk üzümü reçeli

Çeşitlilik istiyorsanız, kuş üzümü kış için jöle ve reçel yapmak için kullanılabilir. Burada her şey sadece son derece ve hızlı.

Yöntem 1 . İlk olarak şurubu şeker (4 su bardağı) ve sudan (1 su bardağı) kaynatın. Beş dakika kaynatalım ve içine 6 su bardağı çilek gönderelim. Kaynatın, ısıyı kapatın. Bu keyif yaklaşık 5 dakika demlenir.Ardından iki seçenek vardır - direkt sıcak olarak kapatın ya da süzgeçten geçirerek kapatın. Sonuç hemen hemen aynı olacaktır. Tek şey, püre haline getirildiğinde kütlenin çukurlaşacağı ve daha güzel görüneceğidir. Ana şey, donmasıdır.

Yöntem 1. Şurubu çilek, şeker ve sudan pişirin

Yöntem 2 . Meyveleri (1 kg) suyunu salacak şekilde ezin. Buraya yarım bardak su dökün, kaynatın ve yanmamak için karıştırmayı unutmadan on dakika pişirin, çünkü kütle kalındır. Buraya 1,5 kg şeker göndereceğiz, her şeyi karıştıracağız ve kaynattıktan sonra mümkün olduğunca gazı çıkaracağız, 25 dakika pişireceğiz, kaynar bir şekilde döküp hemen kavanozlara çevireceğiz.

Yöntem 3 (jöle) . 1 kg meyveyi suyla dökün ve 2 kg şeker koyun. 5 dakika pişirin, sonra suyunun akmasına izin verin. Kaynayan meyve suyuna şeker ekleyin ve 20 dakika pişirin.Sıcak ambalaj. Varsa pastayı temiz bir elekten silip marmelat yapabilirsiniz.

Yöntem 3. Kalan meyveleri temiz bir bezle silin.

Yöntem 4 (sıkışma) . Meyveleri bir tencereye yerleştirilmiş bir kevgir içinde yaklaşık 5 dakika haşlayın, meyveleri tahta bir kaşıkla ovalayın ve kütleyi (1 litre) şekerle (1,5 kg) karıştırarak tavaya gönderin. Pişiririz. Kütle mümkün olduğunca kaynayana kadar (yaklaşık yarım saat). Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Yöntem 4. Sıcakken reçeli kavanozlara dökün

Kendin yap frenk üzümü marmelatı!

Su ile karıştırılmış kuş üzümü (7 su bardağı) üç kez kaynatılır. Kütleyi kaynattıktan sonra buraya şeker dökün (3 bardak). Bir kaynamaya getirin, kütleyi karıştırın. Ve böylece 9 bardak şeker olacak şekilde bu manipülasyonu iki kez daha yapacağız. Köpüğü çıkarmak önemlidir.

Dikkat: Her seferinde üç dakika pişirin, daha fazla değil! Aksi takdirde, artık marmelat olmayacaktır.

Sıcak marmelatı kuru kavanozlara dökün ve kapakları hızlıca çevirin. Kışın bir topuzla - işte bu!

Frenk üzümü likörü - hızlı ve kolay!

Evde kuş üzümü likörü yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Renk kıyaslanamaz. Tadı harika! Ve tüm bunlar frenk üzümü meyveleri ve yaprakları, şeker, votka ve sudan hazırlanacak. Soyulmuş ve ayıklanmış kuş üzümü (1 kg.) Üç litrelik bir şişeye koyun. Oraya ince doğranmış, 8 yaprak göndereceğiz. Bir litre votka ile doldurun ve plastik bir kapakla kapatın. Şişeyi 6 hafta boyunca unutalım, ılık bir yere koyalım. Daha sonra sıvıyı süzüp soğutulmuş şurupla karıştırıyoruz (1 kg şekeri 750 ml su ile kaynatın). Sıkıca kapatarak, şişeleyerek beş gün bekleyeceğiz. Veya şöyle pişirin: 1 kg saf kuş üzümü, yarım litre votka ile birkaç yaprak dökün. Şişeyi 5 hafta boyunca güneşte sıkıca kapalı tutuyoruz. Suyu süzdükten sonra, şurupla (litre meyve suyu başına 0,5 litre su ve 800 gram şekerden demlenmiş) seyreltin ve kapaklarla sıkıca şişeleyin. 5 gün sonra tadım.

Taze frenk üzümü biraz ekşidir (içindeki en faydalı C vitamininin fazlalığı nedeniyle), ancak şekerle karıştırıldığında tamamen farklı, eşsiz bir tat ve aroma kazanır. Her ev hanımının kış için frenk üzümü boşlukları hazırlamanın kendi sırları vardır. Sizin için en iyi tarifleri topladık: pişirmeden reçel, beş dakika, reçel ve jöle; ve en lezzetli kompostoyu fazla uğraşmadan nasıl kapatacağımızı da yazımızda anlatacağız.

Neden herkes frenk üzümü sever?

Tüm frenk üzümü türleri arasında en faydalı olan siyah frenk üzümüdür. Beyaz veya kırmızı ile karşılaştırıldığında tadı biraz serttir, ama nasıl bir lezzet yayıyor! Ne kadar faydalı şey içeriyor! Siyah frenk üzümü içeriği turunçgilleri bile geride bırakan C vitaminine ek olarak, diğer birçok eser element, karotenoidler, organik asitler, tanenler ve uçucu yağlar içerir. Ve tüm bunlar, içinde oksitleyici enzimlerin pratik olarak bulunmaması nedeniyle, meyvelerin ısıl işlemi sırasında bile iyi korunur.

Frenk üzümü çok miktarda faydalı element içerir

Bu nedenle, kış için frenk üzümü hazırlıkları sadece çaya lezzetli bir ek elde etmek için değil, aynı zamanda kış-ilkbahar döneminde vücudun ek takviyesi ve toparlanması için de yapılır. Ahududu reçeli ile birlikte frenk üzümü reçeli, vitamin çayları yapmanın en iyi yoludur. Bu tür sıcak içecekler, vücudu askorbik asitle doyurarak ve böylece hastanın bağışıklığını destekleyerek, grip veya diğer soğuk algınlığı olan bir hastanın hızla iyileşmesine katkıda bulunur. Ateroskleroz, anemi, kardiyovasküler hastalıklar veya yüksek tansiyon için kuş üzümü herhangi bir biçimde kullanılması önerilir.

Tavsiye! Frenk üzümü meyvelerini tam olgunlukları sırasında kış için toplamak en iyisidir, ancak olgunlaşmasına izin vermez. Her gün toplanmayan olgun meyveler, mevsim boyunca biriktirdikleri C vitaminini kaybederler.

Çiğ frenk üzümü tarifi

Tabii ki, bu vitamin deposundan en iyi şekilde yararlanmak için kuş üzümü taze, şekersiz ve ısıl işlem görmemiş yemek en iyisidir. Düzgün paketlendiğinde, meyveler buzdolabında 35 güne kadar saklanabilir. Bunu yapmak için, plastik torbalara veya özel kutulara soğutulmuş olarak yerleştirilmelidirler. Frenk üzümü uzun süreli depolama için iyi bir seçenek, meyveleri dondurmak veya kurutmaktır. Ancak kışa sağlıklı kuş üzümü hazırlamanın en popüler yolu, şekerle kapatmak, ancak pişirmeden.

Pişirmeden kütükler, tüm kış boyunca kuş üzümünün tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Şu anda sözde çiğ reçel için en güvenilir ve kanıtlanmış tarifi anlatacağız. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

  • büyük meyveleri seçin, uygun şekilde hazırlayın. Yani, ayıklayın, kuru yapraklardan ve dallardan, diğer döküntülerden kurtulun;
  • daha sonra akan su altında bir kevgir içinde durulayın, bir havluya yayın, kurutun;
  • meyveleri bir kıyma makinesinde öğütün veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın;
  • bir sonraki adım kuş üzümü şekerle karıştırmaktır. Reçel çiğ olacak, bu nedenle normal normdan daha fazla şeker almanız gerekiyor - 1 kg kuş üzümü başına 1,5 veya 2 kg. Frenk üzümü kütlesinde bu kadar büyük miktarda şekerin çözülmesinin kolay olmayacağı derhal şart koşulmalıdır. Bu nedenle, şeker taneleri kalmayana kadar karışımı karıştırarak sabırlı olmalısınız;
  • ancak şekerin tamamen eridiğinden emin olduktan sonra, kokulu kalın yakut karışımını steril kavanozlara koyabilirsiniz.

Reçel saklama kavanozları iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Diğer tarafa gidebilirsin, daha kolay. Kütleyi zayıf bir ışığa koyun, sürekli karıştırın ve ısıtmayı kontrol edin. Sıcaklığın etkisi altında şeker çok daha hızlı dağılacaktır. Böylece ortaya çıkan iş parçasında bazı vitaminlerden fedakarlık ederken zamandan tasarruf etmek mümkün olacaktır.

Reçel "Beş dakika" - hızlı ve lezzetli

Bu tarif, uzun hazırlıklar için zamanı olmayanlar içindir. Sıkışmanın adı kendisi için konuşur - sonuç, sürecin başlangıcından itibaren beş dakika içinde olacaktır:

  1. 1,5 kg şeker ve 1 yemek kaşığı şurubu pişirin. su.
  2. Üzerine kuş üzümü (1 kg) ekleyin, 5 dakika kaynatın (kaynattıktan sonra).
  3. Kavanozlara dökün. Teneke kapaklarla kapatın.

Kışa hazırlık "Beş Dakika" hazır!

Beş dakikalık bir reçele daha az şeker eklenebilir, ancak daha sonra buzdolabında saklanması gerekir.

Tavsiye! Five Minute Jam'deki buruşuk meyveler estetik açıdan çok hoş görünmeyebilir. Ancak bir sır var: Pişirmeden önce onları kaynar suya indirmeyi deneyin (birkaç dakika) ve bir kevgir içine atın ve ardından şuruba indirin.

Büyükannelerimizden kraliyet tarifi

Bu tarife göre, sadece kuş üzümünden değil, kirazlardan da kraliyet reçeli pişirebilirsiniz. Malzemeleri tartmaya, miktarlarını tahmin etmeye gerek yok. Bileşenler belirli bir şemaya göre kademeli olarak yerleştirilir:

  1. 0,5 yemek kaşığı kaynatın. 1 yemek kaşığı ile su. şeker, sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. kuş üzümü. 5 dakika kaynatın.
  2. Beş dakika sonra 1 yemek kaşığı daha ekleyin. şeker ve kuş üzümü ve tekrar 5 dakika kaynatın. Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar 5 dakikada bir ekleme yapabilirsiniz.
  3. Son kısmı da 5 dakika kaynatın, sıcak kavanozlara dökün. Toplanın.

Frenk üzümünden farklı türde tatlılar pişirebilirsiniz.

Alışılmadık bir pişirme teknolojisi sayesinde, meyveler meyve suyunda değil, gerçek jölede elde edilir. Deneyin, çok lezzetli!

Kuş üzümünden kış için reçel ve reçel

Bu tarife göre reçel, içindeki narenciye notu nedeniyle klasik olandan farklıdır. Her şey son derece basit: şeker ve kuş üzümü her biri 1 kilogram, ayrıca 1 limon alınır. Meyveleri ve turunçgilleri (çekirdeksiz) bir kıyma makinesinden geçirin, şekerle karıştırın. Yarım saat kaynatın, yol boyunca köpükten kurtulun ve sonra yuvarlayın.

Limon, kuş üzümü reçeline ilginç bir tat verir.

Reçel değil reçel yapabilirsiniz. Bu tarif onu kalın ve zengin yapacak. Sadece bir sandviçte değil, aynı zamanda pişirme için bir dolgu olarak da lezzetlidir. Bir karıştırıcıda doğranmış kuş üzümü şekerle karıştırılır. Oran 1:2'dir. Ardından, aşağıdaki adımları 3 kez gerçekleştirmeniz gerekir: 15 dakika kaynatın, karıştırın ve soğumaya bırakın. Yuvarlanmadan önce kaynatın, steril kavanozlara dökün, kapatın.

Frenk üzümü jöle nasıl yapılır

Jöle herhangi bir meyveden yapılabilir, ancak frenk üzümü bu amaç için en iyisidir. Pektin adı verilen ve meyve suyunun jelleşmesine katkıda bulunan bir madde içerir. Diğer meyvelerden jöle hazırlamak için bir torba jelatin veya pektin eklemek gerekiyorsa, frenk üzümü ek stimülasyona ihtiyaç duymaz.

Kışa jöle hazırlamak için sadece frenk üzümü suyuna ihtiyaç vardır. Bunu elde etmek için bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Değilse, biraz çalışmanız gerekir. Frenk üzümü meyveleri az miktarda su (100-150 g) ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra deri ve tohumlardan kurtulmak için bir elek ile ovulurlar.

“Doğru” frenk üzümü jöle, marmelat gibi kalın ve elastik olduğu ortaya çıkıyor.

Sonraki adımlar şunlardır:

  • rendelenmiş kütleyi orta ateşte 10 dakika kaynatın;
  • 1:1 oranında şeker ekleyin ve hızlıca karıştırın;
  • 5 dakika daha kaynatın;
  • kavanozlara dökün, ancak yuvarlamayın;
  • soğutun, yuvarlayın, soğutun.

Sadece bir hafta sonra, buzdolabından gelen jöle, saklanacağı kilere veya mahzene aktarılabilir.

Kış için kuş üzümü kompostosu için kanıtlanmış tarifler

Frenk üzümü kompostosu çok güzel, koyu yakut renginde çıkıyor. Kış için kompostoyu kapatabileceğiniz birkaç tarif var ve şimdi bunları sizinle paylaşacağız.

Bunlardan biri çok basit: soda ile iyice yıkanmış üç litrelik bir şişede, iki bardak hazır kuru meyveler, 1-1.5-2 yemek kaşığı dökün. şeker (miktar tat tercihlerine göre değişebilir), 1 tatlı kaşığı. sitrik asit. Bütün bunları kaynar suyla dökün, yuvarlayın ve 8 saat (geceleri) iyice sarın. Düzgün kapatılmış kavanozlar bu süre içinde soğumayacak, sıcak kalacaklardır.

Frenk üzümü kompostosu sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda tatlılar için de mükemmel bir içecektir.

Sitrik asit kullanmayı sevmeyenler için, kış hasadı için benzer bir tarif sunabilirsiniz, ancak onsuz: meyveler ve şeker kaynar suyla dökülür ve üç litrelik kavanozlar 20 dakika sterilize edilir (su kaynadığı andan itibaren) ) ve sonra yuvarlandı. Böyle bir komposto, taze demlenmiş yaz kompostosu gibi bir tada sahiptir.

Kış için frenk üzümü tariflerimizin favoriniz olacağını ve aile yemek kitabında gururla yer alacağını umuyoruz.

Frenk üzümü reçeli tarifi: video

Kış için frenk üzümü boşlukları: fotoğraf


Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe