Çek Noel Kurabiyeleri (fotoğraflar ve yemek tarifleri ile). Kendi ellerinizle Yeni Yıl mucizesi. Noel kurabiyeleri yapmanın sırları

Noel kurabiyeleri.

Kızların isteği üzerine, Almanya'da Noel için geleneksel olarak pişirilen çeşitli Noel kurabiyeleri türlerini bir konuda toplamaya karar verdim.
Bu çerezler, metal çerez kutularında 2-3 ay (hala duruyorlarsa) mükemmel bir şekilde saklanır. Ve beklenmedik misafirlerin gelişi için, her zaman elinizin altında onları tedavi edecek bir şeyiniz olacak.

İlk önce hamuru yapmanız gerekir. Her çeşit kurabiye için tek seferde hamur yapıp buzdolabında saklıyorum.

Vakit buldukça pişirip süslerim.

1. Çerezler "Siyah Beyaz"

Birleştirmek:

300 gr. yağlar
120 gr.pudra şekeri
400 gr un
1 yumurta
1 paket vanilya şekeri
40 gr. kakao
bir tutam tuz
bıçağın ucunda limon kabuğu rendesi
yağlama proteini

Yemek pişirme:

Tereyağı, şeker, yumurta, tuz, limon kabuğu, vanilya ve undan kurabiye hamuru yoğurun.

Hamur sertleşene kadar uzun süre yoğurmayın. Hamuru ikiye bölün ve kakaoyu bir parçaya yoğurun.

Her iki hamuru da plastik sargıya sarın ve bir saat soğutun.

Soğutulmuş beyaz hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.,

hafifçe soğutun ve 5 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.,

soğuğa geri dön. Aynı şeyi koyu hamurla yapın.

Beyaz hamurdan 3-5 mm kalınlığında bir tabaka açın.

protein ile yağlayın ve zebra ile şeritler yerleştirin. Tutkal olarak protein kullanın.

Fazla hamuru kesin ve sosisi yapıştırın.

Soğumak güzel! Keskin bir bıçakla 5-10 mm kalınlığında parçalar halinde kesin.

180°C'de hafif altın rengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.

Kalan hamurdan başka türde siyah beyaz kurabiyeler yapılabilir, internete bakın. Ben normal sosis yaptım.

2. Chocobrecel

Birleştirmek:

300 gr. yağlar
150 gr. toz şeker
1 yumurta
450 gr. un
50 gr. kakao
1 paket vanilya
limon kabuğu
bir tutam tuz
kaplama için çikolata sosu
küp şeker

Yemek pişirme:

Ürünlerden kurabiye hamuru yapın, uzun süre yoğurmayın!

Streç filme sarıp bir saat buzdolabında bekletin. Hamuru bir sosis haline getirin, 4 cm'lik parçalar halinde kesin (veya eşit parçalara nasıl tarttığımı)

ve 8-10 cm'lik demetler halinde yuvarlayın.

Pretzellere yuvarlayın

ve 180°C'de yaklaşık 8 dakika fırınlayın.
Soğutun, çikolatayla kaplayın (çikolatanın parlamasını sağlamak için temperleyin!) ve ezilmiş şeker serpin.

Metal bir çerez kutusunda saklayın.

3. Tarçınlı yer mantarı

270 gr. toz şeker
90 gr. sincap
400 gr. öğütülmüş badem ve fındık
14 gr. öğütülmüş tarçın
bir tutam tuz

Dolgu:

100 gr. nuga
80 gr. frenk üzümü reçeli (veya başka herhangi biri)

kaplama:

Beyaz çikolata
dekorasyon için sütlü çikolata

Yemek pişirme:

Yumurta aklarını şeker ve tuzla sertleşene kadar çırpın. Fındıkları tarçınla karıştırın

ve hamurdaki protein kütlesi ile birleştirin. Hamur yumuşaksa, daha fazla fındık ekleyin. Hamuru bir sosis haline getirin, parçalar halinde kesin. Top haline getirin ve bir tahta kaşığın arkasıyla topun içine girinti yapın.

175 °C'de 6 dak.

Soğutun ve boşluğu reçelle doldurun.

Nugayı reçelin üzerine sıkın.

Sertleşmesine izin verin ve trüflerin üzerini beyaz çikolata ile kaplayın. Sütlü çikolata ile süsleyin.

Metal bir çerez kutusunda saklayın.

4. Çerezler "Floransalı"

Birleştirmek:

Badem kütlesi:

40 gr. bal
40 gr. glikoz şurubu (bal ile değiştirilebilir)
80 gr. krem
70 gr. yağlar
120 gr. Sahra
50 gr. şekerlenmiş meyve (ince doğranmış)
200 gr. badem tabakları
15 gr. un
1/2 paket vanilin
bir tutam tuz

Kum hamuru:

350 gr. un
200 gr. yağlar
130 gr. Sahra
1 yumurta
bir tutam tuz
limon kabuğu
vanilin

Yemek pişirme:

Kısa hamur hamurunu hazırlayın, streç filme sarın ve soğutun.
Badem kütlesi için bal, glikoz, krema, tereyağı, şeker kaynatın,

kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın, bir kenara koyun.
Kurabiye hamurunu 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın

ve 180°C fırında 6 dk. sonra fırından çıkarın, badem kütlesini yayın,

hizalayın ve birkaç dakika pişirin. altın kadar.

2 dakika bekletin, ardından hala sıcak olan katmanı kareler halinde kesin.

Bıçağı bitkisel yağla fırçalayın.
Metal bir çerez kutusunda saklayın.

Klasik Floransalı bisküviler özel olarak hazırlanır. yuvarlak şekiller, sadece badem kütlesi kısa hamursuz hamur işi ve kurabiyenin tabanı çikolata ile kaplanır ve dalgalı bir kabartma yapılır. Süreç uzun ve zahmetli, bu yüzden daha kolay değiştirilmiş bir versiyon önerdim.

5. Reçelli Bademli Kurabiye (Spitzbuben)

Birleştirmek:

300 gr. yağlar
150 gr. Sahra
30 gr. yumurta sarısı
450 gr. un
1 paket vanilya
bir tutam tuz
limon kabuğu

yağlama için yumurta
kabuksuz öğütülmüş badem
çilek veya kuş üzümü reçeli

Yemek pişirme:

Kısa hamur hamurunu hazırlayın, streç filme sarın ve soğutun. Soğuyan hamuru 3 mm kalınlığında açın. Çerezin altını sıkın.

Kurabiyenin üst kısmı için hamuru 3 mm'ye kadar açın, yumurta ile fırçalayın, öğütülmüş badem serpin, merdane ile hafifçe bastırın. (Kim zahmet etmek istemez ki, hamura sadece 100 gram öğütülmüş badem ekleyin).

Aynı şekle sahip kurabiyeleri sıkın ve ortadaki daha küçük şekli sıkın.

180°C'de hafif altın rengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.

Sakin ol. Üstleri pudra şekeri serpin.

Bisküvinin altını reçelle kaplayın, üst kısmı yapıştırın.

Reçeli kaynatın ve çekirdeklerin üzerine dökün. (Bu parlaklık için yapılır).

Ancak reçeli alta sıkabilir ve üste yapıştırabilirsiniz.
Metal bir çerez kutusunda saklayın.

6. Hindistan cevizi makroları.

Birleştirmek:

180 gr. Sahra
100 gr. sincap
120 gr. Hindistan cevizi parçaları
1 tatlı kaşığı bal
20 gr. un
1 paket vanilya
bir tutam tuz
limon kabuğu

Yemek pişirme:

Un ve tuz hariç tüm ürünleri birleştirin ve kütle 80 ° C'ye ulaşana kadar bir su banyosunda sürekli karıştırarak pişirin.

Hafifçe soğutun, un, tuz ekleyin, karıştırın

Bir torba kullanarak makroları kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.

1 saat kurumaya bırakın ve 160°C'de (havada) altın rengi olana kadar pişirin.

Metal bir çerez kutusunda saklayın.

7. "Fındıkkıran"

Birleştirmek:

350 gr. un
200 gr. yağlar
130 gr. Sahra
1 yumurta
bir tutam tuz
1/2 paket vanilin
limon kabuğu

Somun ağırlığı:

70 gr. Sahra
30 gr. bal
30 gr. yağlar
30 gr. glikoz şurubu (bal ile değiştirilebilir)
40 gr. krem
250 gr. soyulmuş bütün fındık
15 gr. un

Üzeri için bitter çikolata
dekorasyon için beyaz çikolata

Yemek pişirme:

Kısa hamur işi yapın, streç filme sarın ve soğutun. Fındık kütlesi için, fındık ve un hariç tüm ürünleri birleştirin ve kaynatın, fındık ve unu ekleyin, karıştırın ve biraz ateşte kızartın.

Bir silikon mat veya parşömen kağıdına koyun ve somunları 3 parçaya ayırın.
Soğuyan hamuru 3 mm kalınlığında açın, yuvarlak kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin, 180°C'de kısa süre pişirin.

Fırından çıkarın, her kurabiyenin üzerine 3 adet fındık serpin.

ve fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Soğutun, kurabiyeleri fındık çizgisine kadar çikolata sosuyla kaplayın,

ve üstüne istenirse beyaz çikolatalı bir desen uygulayın.
Metal bir çerez kutusunda saklayın.

8. Vanilyalı simit

Birleştirmek:

360 gr. yağlar
120 gr. Sahra
120 gr. öğütülmüş fındık
420 gr. un
1-2 vanilya çubuğu
bir tutam tuz
limon kabuğu

Simit serpmek için vanilyalı pudra şekeri

(Pişirmeden birkaç gün önce, vanilya kabuklarını şekerin içine koyup kurutun, ardından güçlü bir karıştırıcıda şekerle öğütün, toz haline getirin, eleyin. Mükemmel vanilya tozu çıkıyor!)

Yemek pişirme:

Kurabiye hamuru hazırlayın, ufalanırsa, yapışkanlık için biraz protein ekleyin

Folyoya sarın, soğutun. Soğutulmuş hamuru bir turnike haline getirin, eşit parçalara bölün, simit oluşturun.

Çok sıkıcı ama buna değer! 180°C'de yaklaşık 8 dakika pişirin. hala sıcakken vanilya şekeri içinde yuvarlayın (dikkatli, çok kırılgan)

Soğuyan simitleri metal bir kutuya koyun, her sırayı bol vanilyalı pudra şekeri ile eleyin.

9. Reçelli bademli kek

Birleştirmek:

280 gr. yağlar
150 gr. Sahra
150 gr. yer fıstığı (badem ve fındık)
380 gr. un
1 yumurta
1 poşet vanilin
bir tutam tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Birlikte:

Kurabiye fıstığı jölesi
200 gr. Badem ezmesi
1 protein

Yemek pişirme:

Kısa hamur işi yapın, streç filme sarın, soğutun. Soğuyan hamuru 2 parçaya bölün, her biri fırın tepsisi büyüklüğünde 2 kat açın.

180°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin, soğutun. İnce bir tabaka jöle ile bir kat yayın (sıcak)

Üzerine 2. katı koyun.

ince bir jöle tabakasıyla yayın (sıcak)

Badem ezmesini pürüzsüz olana kadar proteinle karıştırın, sulu çıkarsa pudra şekeri ekleyin. Torbadan sıkılabilecek bir kütle almalısınız. Şeritler halinde tabakadaki badem ezmesi kütlesini sıkın

Gece boyunca kurumaya bırakın. Badem ezmesi kütlesini fırında veya özel olarak ızgara altında karamelize edin. cihaz.

Kalan jöleyi kaynatın ve şeritler arasındaki boşluğu onunla doldurun.

Soğumaya bırakın, köfteler halinde kesin.

Metal bir çerez kutusunda saklayın.

10. Ceviz Üçgenler

Birleştirmek:

300 gr. un
125 gr. yağlar
125 gr. Sahra
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

Dolgu:

200 gr. yağlar
200 gr. Sahra
1 poşet vanilin
4 yemek kaşığı. ben. su
400 gr. fındık veya ceviz (yarım kıyılmış)

Cam için çikolata

Yemek pişirme:

Kısa hamur işi yapın, streç filme sarın ve soğutun. Soğuyan hamuru fırın tepsisine yayın.

Doldurma için fındık hariç tüm ürünleri karıştırın ve kaynatın. Fındığı ekleyin, karıştırın.

Biraz soğumaya bırakın. Dolguyu tüm katmana yayın

ve 180°C'de 20 dakika pişirilir.

Soğutun ve üçgenler halinde kesin.

Üçgenlerin uçlarını çikolata ile süsleyin.

Metal bir çerez kutusunda saklayın.

11. S-çerezler

Birleştirmek:

150 gr. toz şeker
300 gr. yumuşak yağ
bir tutam tuz, vanilya, limon kabuğu, rom aroması
2 yumurta sarısı
1 yumurta
360 gr. un
60 gr. nişasta
120 gr. öğütülmüş badem

Cam için çikolata

Yemek pişirme:

Toz, yağ ve baharatlar kabarık yendi. Sürekli çırparak yumurtaları yavaş yavaş ekleyin. Sonunda un, nişasta ve fındık ekleyin. Elle karıştırın, uzun sürmez! Çerezleri torbadan veya özelden sıkın. cihaz.

El yapımı Yılbaşı kurabiyeleri harika bir hediye, Noel ağacı için dekorasyon veya tüm aile ile pişirmek için çok eğlenceli olan lezzetli bir ikramdır. Ve dünyanın her yerindeki çocuklar bu ilginç süreçten çok memnunlar! Yılbaşı kurabiyelerini nasıl dekore edeceğinizin sırlarını ve aklınıza gelebilecek ilginç yemek fikirlerini sizlerle paylaşacağız. Sıcak bir şenlikli büyülü beklenti atmosferi garanti edilir.

Yaşınız ne olursa olsun, ne kadar sert bir insan olursanız olun, Yeni Yıl tatilinin büyüsünün özel atmosferi her zaman kalbinizi ısıtacak ve size çocukluğunuzu hatırlatacaktır. Mandalina aroması, hediye alışverişi, ana kutlamanın kutlanması için milyonlarca plan ve aktif hazırlıklar - tatil öncesi günlerin adanmışlığı budur.

Birçoğu için, Noel ağacındaki Yılbaşı kurabiyeleri, zaten en harika tatilin zorunlu bir özelliğidir. Hiç pişirmeyi denemediyseniz, hemen bize katılın: Noel kurabiyeleri tarifi şenlik havasını daha da yakınlaştıracak! Ve belki kurabiye pişirmek iyi bir aile geleneğine dönüşebilir.

Kurabiye yapmak için iyi nedenler

Herhangi bir nedenle, yaklaşan Noel için kurabiye yapmaya değip değmeyeceğinden hala şüpheniz varsa, işte bu harika aktivitenin lehine olan argümanlar. Hemen bir önlük giyebilir ve tüm işleri erteleyebilirsiniz, çünkü sizi kesinlikle ikna edeceğiz.

Yılbaşı kurabiyeleri pişirme fikri, sevgili ailenizle birlikte olmak için bir fırsattır. Günlük kargaşanın arkasında, bazen bu harika birlik anlarını takdir etmeyi bırakıyoruz. Akşam TV izleme sayılmaz. Ebeveynler, çocukluk nostaljisine dalacaklar ve çocuk, hamur figürleri oluşturarak ve onları süsleyerek gerçek bir mutfak uzmanı gibi hissedecek. Ve tüm aile ile birlikte vakit geçirmenin mutluluğunu hissedeceksiniz.
Yeni Yıl ve Noel hediyeleriyle ilgili sorun kendi kendine çözüldü, çünkü sevgiyle yapılan güzel kurabiyeler herkesi memnun edecek. Ayrı bir hediye işlevi görebilir veya satın alınan herhangi bir hediye için güzel bir hatıra olabilir. Onlara böyle bir incelikle davranırsanız, en ciddi iş arkadaşları bile içtenlikle gülümseyecektir. Ayrıca ekipte şenlik havası da sağlanacak.
Tatil kurabiyeleri yapma süreci gerçek bir zevk ve bir fantezi uçuşudur. Daha fazla mutluluk için, en sevdiğiniz Yılbaşı filmini veya en sevdiğiniz tatillerin yaklaşmasıyla ilişkili neşeli müziği açabilirsiniz. Baharatların, hamurların ve mandalinaların harika aroması etkiyi artıracaktır. Çocuğunuzu modelleme sürecine dahil ettiğinizden emin olun: ince motor becerileri ve aynı zamanda küçük şeylerden zevk alma yeteneği geliştirecektir.
Aniden, anlaşılmaz bir nedenden dolayı, şenlik havası bu yıl biraz gecikirse, durumu etkileyebilirsiniz ve Yılbaşı zencefilli kurabiyeleri bunu en iyi şekilde yapacaktır. Kite tinsel, Noel ağacı, kar taneleri ve mandalinalar dahil edilmelidir ve ardından etki uzun sürmez.
Çarpıcı Yılbaşı dekoruyla evinizi süslemek ne güzel. Ve Noel ağacını süslemek gerçek bir mucize! Her zamanki cicili bicili ve kar tanelerine ek olarak, oyuncak veya çelenk şeklinde Noel ağacı kurabiyeleri kullanın. Şenlikli iç mekana mükemmel uyum sağlayacak ve özel bir atmosfer yaratacaktır.
Buzlanma ile Yeni Yıl kurabiyeleri yapmak, arkadaşlar toplamak ve ilginç bir programla tatil öncesi bir parti yapmak için harika bir fırsat. Kurabiyeler pişerken gelecek yılın planlarını hayal edebilir ve en sevdiğiniz tatili nasıl geçireceğinizi düşünebilirsiniz. Bir sürü duygu ve fotoğrafla rahat bir akşam garantilidir!
Çok renkli buzlanma ile Noel kurabiyeleri - çok güzel. Ancak buna ek olarak, böyle bir muamele de çok lezzetlidir. Kendiniz mutfak mini şaheserleri yaratır ve bunlara hangi baharat ve baharatların ekleneceğini belirlersiniz. Her şey zevkinize göre. Bu yüzden yeni yıl için evrensel bir kurabiye tarifi sunuyoruz: her malzemeyle iyi gider.

Noel ağacını Noel kurabiyeleriyle süsleme geleneği, İskandinavya'daki Orta Çağ'da ortaya çıktı. Rusya'da baskılı zencefilli kurabiye ve meyveler ladin ağaçlarına oyuncak olarak asıldı.

Peki, kokulu bir tatil ikramı olarak böyle Yeni Yıl mucizeleri yaratmak için nasıl ilham alıyorsunuz? Bu koleksiyonda, her zevke, bütçeye ve ruh haline uygun fotoğraflarla Yeni Yıl kurabiyeleri için çeşitli tarifler bulacaksınız.

baharat için zencefil

Yeni yıl için zencefilli kurabiye, hazırlama kolaylığı ve malzemelerin bulunabilirliği nedeniyle tüm ev hanımları tarafından sevilen klasik bir tariftir. Ve yaratıcılığın kapsamı, açık kahverengi renkte evrensel bir hamur açar: ondan istediğinizi şekillendirebilir ve istediğiniz gibi boyayabilirsiniz! Zencefilli Kurabiye Tarifi

HAZIRLAMA:

500 gr un;
200 gr tereyağı;
150 gr şeker;
3 yumurta;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
2 çay kaşığı vanilin veya vanilya şekeri;
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

Pişirme planı:

Tereyağını homojen bir kütleye çevirin, 2 çeşit şeker, yumurta ve zencefil ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
Una kabartma tozunu ekleyin ve hazırlanan karışıma yavaş yavaş ekleyin, hamuru yoğurun.
Hamuru yaklaşık 4 mm kalınlığında plakalara açın. Ondan çeşitli şekiller kesmek için kalıpları kullanın.
Noel zencefilli kurabiyelerini parşömenli bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.
İlk parti kurabiye soğuduğunda, onları süslemeye başlayın ve bu arada ikinci “gün batımı” fırında pişecek.

Yulia Vysotskaya'dan zencefilli kurabiye için en iyi tarif: video

Belki de hazırladığımız tarife göre kurabiye yapmak istediniz, ancak evde özel kalıplar bulamadınız. Panik yok! Doğaçlama yöntemlerle kıvırcık kurabiye yapmayı biliyoruz. Bir karton şeritten veya plastik bir şişeden bir Noel ağacı, bir adam, bir personel, bir geyik ve diğer birçok şekil oluşturulabilir ve çizgiyi bantla sabitleyebilir. Kardan adamlar veya basit daireler için, bardaklara kadar farklı çaplarda bardaklar sığacaktır.

Lezzet için bal

Ballı ve baharatlı kurabiyeler, tüm evi anında dolduran ve içinde şenlikli bir ruh hali yaratan eşsiz bir aromaya sahiptir. Tarçınlı ve ballı yılbaşı kurabiyeleri şimdiden yılbaşı sofralarınızda acele ediyor!

HAZIRLAMA:

3 sanat. ben. favori sıvı bal;
75 gr tereyağı;
150 gr un;
¼ çay kaşığı Zencefil;
1 çay kaşığı tarçın.

Pişirme planı:

Un ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
İnce kırıntılar oluşturmak için una ezilmiş tereyağı ekleyin.
Tek tip bir hamur oluşturmak için kırıntıları balla karıştırın.
Elde edilen hamur topaklarını streç filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Yaratıcılık için alanı un serpin ve üzerinde 4-6 mm kalınlığında katmanlar açın.
O zaman yaratıcılık zamanı: Kurabiyelerden veya altın çanlardan kolayca bir Noel ağacı oluşturulur.
Yağlanmış bir fırın tepsisine 10 dakika pişirin, fırın sıcaklığı 180 derece olmalıdır.

Ballı kurabiye pişirme: video

Noel ağacı ve kurabiyelerden yapılmış diğer birçok figür - tatilin sembolleri Noel ağacını süslemek için uygundur. İçlerindeki iplikler için delikler açmak için, pişirmeden önce hamurda delik açabileceğiniz bir şırınga kullanmak uygundur. Meyve suyu için bir tüp yardımıyla, şeritler için daha etkileyici delikler açabilirsiniz.

Çeşitlilik için koniler

Bu kurabiye Yeni Yıl konilerine benziyor, çok zarif ve sıradışı görünüyor, bu nedenle Yılbaşı masasının ikramlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

HAZIRLAMA:

100 gr un;
50 gr tereyağı veya margarin;
2-3 yemek kaşığı. ben. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya reçel;
1 inci. ben. Ekşi krema;
bir tutam tuz;
biraz pudra şekeri.

Pişirme planı:

Önce bir çatalla, sonra ellerinizle küçük kırıntılar halinde un ve doğranmış tereyağını öğütün, üzerlerine biraz tuz ekleyin.
Kırıntıları ekşi krema ile seyreltin (yoksa yumurta sarısı, sıvı bal veya süt ile değiştirebilirsiniz) ve bir hamur oluşturmak için karıştırın.
Streç filme sarıp 20 dakika buzlukta bekletin.
Bu hamurdan kaba bir rende üzerine, kurabiye tabanını Yılbaşı konileri şeklinde rendeleyin.
Kütleyi yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın. 180-200 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
Soğutulmuş kırıntıları yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile karıştırın: buzdolabında ne varsa. Bu aşamada damak zevkinize göre kurabiye malzemeleri ekleyebilirsiniz: örneğin kuruyemiş veya şekerlenmiş meyveler.
Bu kurabiyelere Yılbaşı kozalakları denildiği için şeklin uygun olması gerekir. Bunu yapmak için, bir bardak veya dar bir kase, hatta hile yapmadan el çabukluğu kullanabilirsiniz. Konilere benzeyen bir tür dikdörtgen tabağa yerleştiyseniz, içine sarılmak filmle sarın ve hamurla doldurun.
Tatlıları serin bir yerde saklayın. Ve evde servis yapmadan önce pudra şekeri serpin: Bu, Noel ağacı konilerimizde bir kartopu.

Kek "Shishka": video tarifi

Dekorasyon için zencefilli kurabiye

Bütün çocuklar zencefilli kurabiye adamlarla ilgili Amerikan çizgi filmlerini gördüler ve elbette ebeveynlerinden bu inceliği pişirmelerini istediler. Çocuklar için hazırlanan bu zencefilli kurabiye tarifi yetişkinlere de hitap edecek. Kompozisyondaki kokulu baharatlar nedeniyle, gerçekten şenlikli oldukları ortaya çıkıyor.

Güzel zencefilli kurabiyeleri Noel ağacına asın ve gerisini yiyin. Bu arada, kimse onlara neden zencefilli kurabiye denildiğini tam olarak bilmiyor çünkü şekil olarak daha çok kurabiyeye benziyorlar. Ancak böyle bir gastronomik önemsememek, tüm evin büyülü aromasıyla dolduğunda önemli değil. Eğlenceli bir zencefilli kurabiye havası garantilidir!

HAZIRLAMA:

175 gr un;
65 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı. ben. bal;
75 gr pudra şekeri;
1 yumurta sarısı;
1 çay kaşığı tarçın ve zencefil;
bir tutam tuz;
¼ çay kaşığı soda.

Pişirme planı:

Tarifin toz hariç tüm kuru malzemelerini birbiri ile karıştırın.
Soğuk tereyağını öğütün ve kuru bir kütleye dökün, ellerinizle karıştırın.
Hamura bal, yumurta sarısı ve pudra şekeri ekleyin.
Karıştırın, gerekirse biraz daha bal ekleyin.
Hamur topunu streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin.
Bundan sonra, katmanı 3-6 mm kalınlığında açın. ve Yılbaşı figürlerini ondan kesin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında Noel zencefilli kurabiyeleri 10 dakika pişirin.

Zencefilli kurabiye adamlar: videolu tarif

Amerikan Noel fal kurabiyeleri, tatilin geleneksel bir özelliğidir. Neden ilginç bir fikir ödünç alıp her çereze eğlenceli bir tahmin eklemiyorsunuz?

parlaklık için turuncu

Yeni Yıl ve Noel kurabiyeleri için bu kadar basit bir tarif, her yaş için harika bir hediye seçeneğidir. Onları portakal dilimleri ve tarçın çubuklarıyla tamamlayabilir ve ayrıca güzel bir kurdele ile şenlikli bir kompozisyon bağlayabilirsiniz. Bildiğiniz gibi en güzel hediye kendi ellerinizle sevgiyle yapılır ve süslenir.

HAZIRLAMA:

500 gr un;
1 portakal;
150 gr şeker;
2 yumurta;
150 gr tereyağı;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
2 çay kaşığı vanilya şekeri.

Pişirme planı:

Portakalı soyun ve suyunu sıkın.
Tereyağı 2 şeker ve yumurta ile karıştırın. Orada da ince lezzet ve portakal suyu var.
Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru 2 mm kalınlığında bir tabağa yuvarlayın ve örneğin at nalı gibi figürleri kesin. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiye pişirmeniz gerekir, işlem 15 dakikadan fazla sürmez.

Lor-portakallı kurabiye tarifi: video

Çikolatalı kar taneleri ve diğer zıt desenler özellikle yuvarlak kurabiyelerde zarif görünüyor.

İtalya renk için

"Biscotti" olarak adlandırılan İtalyan Noel kurabiyeleri, Yeni Yıl tatillerini hayal etmenin zor olduğu geleneksel hamur işleridir. Malzemelerin parlak kombinasyonu nedeniyle zengin bir tada sahiptir - İtalya'dan gerçek bir ateşli selam! İşte bu sıra dışı muameleyi hazırlamanıza yardımcı olacak fotoğraflı bir tarif.

HAZIRLAMA:

300 gr un;
1 inci. ben. bal;
200 gr tereyağı;
100 gr bitter çikolata;
½ st. Kuru üzüm;
1 inci. Fındık;
3 sanat. ben. Roma;
½ st. toz şeker;
½ çay kaşığı tuz;
½ çay kaşığı. tarçın, hindistan cevizi ve kakule.

Pişirme planı:

Kuru üzümleri 30 dakika romda bekletin.
Fındıkları kuru bir tavada 5 dakika kavurun.
Soğuyan kuruyemişleri ve incirleri küçük parçalar halinde kesin.
Yumuşak tereyağı, pudra şekeri, un, kuru üzüm, incir, fındık, rendelenmiş çikolata ve tuzu sıvı bal ile karıştırın.
Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecede 15-20 dakika pişirin.

"Biscotti" pişirme: video

Kurabiye Dekorasyon Fikirleri

Zarif bir beyaz krema yapmak için 200 gr pudra şekerini limon suyu ve yumurta akı ile karıştırın, çırpın.
Limon suyu çeşitli katkı maddeleri ile değiştirilirse renkli sır kolayca elde edilir: havuç suyu portakal rengini garanti eder, pancar suyu - pembe, adaçayı suyu - sarı, kakao - kahverengi.
Buzlanma ile süslemenin yaratıcı sürecinden önce, kurabiyeleri biraz su ile serpin. Böylece dekorasyon daha iyi tutacaktır.

Parlak kurabiye yapmayı bilmiyor musunuz? Daha sonra M&M'nin drajelerini hamura ekleyin.

Videolu protein sır tarifi

Sizinle paylaştığımız fotoğraflı tariflere göre Yeni Yıl kurabiyelerinin güzel, lezzetli ve çok şenlikli olacağını umuyoruz. Ve bir önemli ipucu daha: Önümüzdeki yılın hayatınızın en güzel zamanı olduğu düşüncesiyle kurabiye ve zencefilli kurabiye pişirin.

Önemli mutfak nüanslarını biliyorsanız, evde geleneksel Noel kurabiyeleri yapabilirsiniz. Hamura baharatlı baharatlar, aromatik baharatlar eklemek ve ilginç figürler oluşturmaktan ibarettir. Çocuklar, Noel ağacını bu tür kurabiyelerle süslemeyi, sevdiklerine vermeyi ve ardından süt veya çay ile yemeyi çok sevecekler.

Noel kurabiyeleri nasıl yapılır

Herhangi bir mutfak uzmanının Noel kurabiyelerini kendi elinizle yapmaya nasıl başlayacağını bilmesi yararlıdır. İlk adım, bileşenlerin seçimi olacaktır - birinci sınıf buğday unu, taze tavuk yumurtası, tereyağı ve şeker. Kurabiye veya zencefilli hamur yoğurabilirsiniz, çok fazla baharat eklediğinizden emin olun. Yemek tariflerinde tarçın, hindistan cevizi, yıldız anason veya vanilya popülerdir. Bu ürün sayesinde uzun süre bayatlamazlar, evi dekore etmek ve arkadaşlarına vermek kolaydır.

Formlar

Lezzet üretiminde özel bir yer, Noel kurabiyeleri için kalıplar tarafından işgal edilir. Tematik fikirleri almaya değer - erkekler, yıldızlar, ayılar veya Noel ağaçları uygundur. Ulusal mutfakların geleneksel yemekleri için farklı formlar geçerlidir:

Danca ve İtalyanca kupalar;
pletzhen - Almanca yıldız işaretleri;
İngilizce ve Amerikan zencefilli kurabiye evleri;
yunanca badem şeklinde.

Noel Kurabiye Tarifi

Doğru pişirme yöntemini bulursanız, Noel için kokulu tatil kurabiyeleri pişirmek zor değildir. Teknolojiyi ihlal etmemek ve çirkin ürünler elde etmemek için her aşamada fotoğraflı bir tarif olması daha iyidir. Farklı kurabiyeler yapabilirsiniz - yabancı mutfaklardan tariflere göre, yağsız yumurtasız, kremalı, çikolatalı veya geleneksel zencefilli.

buzlanma ile

Porsiyon: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 358 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Çek.
Zorluk: orta.

Buzlanma ile Noel için karaciğer nasıl pişirilir, aşağıdaki tariften ipuçlarını öğrenin. Çek şekerli kurabiyeler, farklı desenler çizmek için kullanılabilen protein sır ile süslenmiş zengin bir vanilya aromasına ve tadına sahiptir. İtalyanca biraz benzer, ancak eklenen baharatlarda farklılıklar var - oraya zencefil, kakule ve yıldız anason eklenir.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
tuz - 5 gr;
soda - 10 gr;
tereyağı - 220 gr;
şeker - bir bardak;
yumurtalar - 2 adet;
vanilya özü - 20 ml;
yumurta akı - 2 adet;
limon suyu - 20 ml;
pudra şekeri - 1,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

Tereyağı-şeker karışımını hafif kabarık olana kadar çırpın, yumurtaları, vanilyayı çırpın. Un, tuz ve soda ilavesiyle hamuru yoğurun. Bir saat soğutun.
Açılır, şekil verilir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 15 dakika buzdolabında soğutun, 180 derecede 10 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra, beyazları limon suyuyla çırpmanız gereken buzlanma ile süsleyin, tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gıda boyası ile renklendirilebilir.

Yulia Vysotskaya'dan

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 349 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Ünlü Yulia Vysotskaya'nın talimatlarına göre hazırlanan Noel kurabiyeleri, orijinal lezzetleriyle ayırt edilir. Tatile baharatlı bir tat vermek için bir zencefilli kurabiye pişirmeyi önerir. Tatmak için sağlıklı bir incelik dekore edilebilir - buzlanma yapın, eritilmiş çikolataya daldırın, üstüne şekerleme tepesi, fındık veya hindistancevizi gevreği uygulayın.

İçindekiler:

un - bir bardak;
soda - 1.5 çay kaşığı;
yumurtalar - 1 adet;
öğütülmüş zencefil - 20 gr;
tarçın - 10 gr;
kakule - 10 gr;
karanfil - 5 gr;
tereyağı - 100 gr;
esmer şeker - yarım bardak;
bal - 30 ml.

Pişirme metodu:

Baharatları bir kahve değirmeni içinde öğütün, unu eleyin. Püresi tereyağı ve şekerle karıştırın, bir yumurta, sıvı bal ekleyin. Hamuru yoğurun, bir saat soğutun.
İnce bir şekilde açın, rakamları kesin, bir fırın tepsisine koyun.
180 derecede 7 dakika pişirin.
Tatmak için süsleyin.

Çikolata

Pişirme süresi: 4,5 saat.
Porsiyon: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 320 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Çikolatalı Noel kurabiyeleri nasıl yapılır, İtalyan mutfağının geleneksel tarifini öğreneceksiniz. Kokulu ihale ufalanan kurabiyeler çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Onları evde pişirmek kolay olacak çünkü normal malzemeleri ve ürünleri kullanabilirsiniz. Doğal sütlü veya kakaolu bitter çikolata ürünlere özel bir tat verir.

İçindekiler:

un - 2,5 su bardağı;
kakao - çeyrek bardak;
kabartma tozu - 5 gr;
tuz - 5 gr;
öğütülmüş tarçın - 5 gr;
soda - ¼ çay kaşığı;
tereyağı - 250 gr;
çikolata - 90 gr;
şeker - 1,5 su bardağı;
yumurtalar - 1 adet;
vanilya özü - 5 ml.

Pişirme metodu:

Yumuşak tereyağını çırpın, şekeri ekleyin, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtayı ekleyin, vanilyalı yumuşak çikolatayı ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu, soda ve tarçını karıştırın.
Hamuru yoğurun, buzdolabında 4 saat bekletin.
Yuvarlayın, şekilleri kesin, 180 derecede 10 dakika pişirin.
Şeker serpintileriyle süsleyin.

Fransızca

Pişirme süresi: 3.5 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 352 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Fransız Noel kurabiyeleri, zencefilli kurabiye hamurunun çok miktarda baharat ve baharatla yoğrulmasıyla diğer türlerden farklıdır. Karanfil, tarçın, zencefil, beyaz biber ve hindistan cevizi kullanılır. Lezzet bakımından zengin bir incelik, tüm konuklar tarafından takdir edilecektir, çünkü böyle bir ürün, bir zencefilli kurabiye hediye olarak almak veya bir Noel ağacına dekorasyon olarak asmak güzeldir.

İçindekiler:

un - 1,5 su bardağı;
şeker kamışı - 1,5 su bardağı;
tereyağı - 200 gr;
yumurtalar - 1 adet;
kabartma tozu - 10 gr;
öğütülmüş tarçın - 10 gr;
öğütülmüş zencefil - 0,5 gr;
karanfil - 5 gr;
beyaz biber - bir tutam;
tuz - bir tutam;
su - 20 ml;
pudra şekeri - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Unu kabartma tozu, tuz, eleyin ile birleştirin. Yağ, şeker, yumurta, baharatları ekleyin. Hamuru yoğurun, top yapın, streç filme sarın, 3 saat soğukta bekletin.
Yuvarlayın, rakamları kesin, bir fırın tepsisine ve parşömen üzerine koyun.
18 derecede 12 dakika pişirin. Pudra şekeri ve su karışımı ile süsleyin.

basit tarif

Pişirme süresi: 2,5 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 342 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Noel için basit kurabiyeler nasıl yapılır, aşağıdaki talimatlar öğretecektir. Tematik çizimlerle süslerseniz, bir çocuğu ve bir yetişkini memnun edecek lezzetli bir bal inceliği elde edeceksiniz. Noel sabahı kahvaltı için mükemmel, sıcak aromalı çay, ılık süt veya ılık kakao ile eşleştirilen klasik ve lezzetli bir kurabiye.

İçindekiler:

un - 3 su bardağı;
tereyağı - 200 gr;
şeker - bir bardak;
yumurtalar - 3 adet;
bal - 4 yemek kaşığı;
tarçın - 20 gr;
karanfil - 20 gr;
kuru zencefil - 10 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Balı eritin, baharat ekleyin, 5 dakika buharda pişirin. Yumuşak tereyağı ekleyin, yumurtaları şekerle çırpın, her iki kütleyi karıştırın. Un ve kabartma tozu ile birleştirin. Hamuru streç filme sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.
Yarım santimetre kalınlığında açın, kalıplarla şekilleri kesin, 180 derecede 11 dakika pişirin.

Tarçın

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 16 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 351 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Bu tarife göre pişirilen Noel tarçınlı kurabiyeler geleneksel Yunan kurabiyelerine benzeyecek, sadece kullanılan daha bilindik ürünlerde farklılık gösterecek. Tarçına ek olarak baharatlar, harika bir aroma veren ve hamur işlerini denemek istemenizi sağlayan badem kırıntıları ile verilir. Üzerini pudra şekeri ve su ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

un - bir bardak;
tereyağı - 80 gr;
şeker - ¼ bardak;
yumurtalar - 1 adet;
badem - 40 gr;
tarçın - 10 gr;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
su - 30 ml;
pudra şekeri - 60 gr.

Pişirme metodu:

Tereyağını şekerle köpürene kadar ovalayın, yumurta, toz badem, tarçın ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun, yuvarlayın.
Rakamları kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 180 derecede 9 dakika pişirin.
Pudra ve su ile süsleyin.

zencefil ile

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 352 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Noel zencefilli kurabiye nasıl yapılır, birçok ev hanımı tarafından kullanılan aşağıdaki tarifi öğretecektir. Buna göre yapılan geleneksel incelik, çok miktarda baharat eklenmesi nedeniyle zengin bir tada, kokulu ve iştah açıcıdır. Kahverengi-altın kabuk, içinde ne saklı olduğunu bilmek ve tarçın, vanilya ve baharatların tadını hissetmek istemenizi sağlar.

İçindekiler:

tereyağı - 100 gr;
un - 2 su bardağı;
şeker - ¾ bardak;
yumurtalar - 1 adet;
öğütülmüş zencefil - 20 gr;
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
hindistan cevizi - 10 gr;
tarçın - 10 gr;
kakule - 5 gr;
vanilin - 3 gr.

Pişirme metodu:

Yumuşak tereyağını şekerle öğütün, bir yumurtayı çırpın, baharatlarla kabartma tozu ekleyin. Şeker eriyene ve beyaz havadar bir kütle elde edilene kadar çırpın.
Unu eleyin, bir kuyu yapın, karışımı dökün, hamuru yoğurun, yuvarlayın.
Rakamları kesin, yağlı parşömen üzerine bir fırın tepsisine koyun.
180 derecede 13 dakika pişirin.

Aşçı ve diğerlerini adım adım fotoğraf ve video eğitimlerinde bulacaksınız.

baharatlı

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 349 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Danimarka.
Zorluk: orta.

Lezzetli Danimarka baharatlı kurabiyeleri, geleneksel malzemeleri kullanarak evde yapmak kolaydır. Çok baharatlı ve kokulu çıkıyor, çünkü hamur tarçın, kakule, karanfil ve zencefil ilavesiyle yoğrulur. Diğer pişirme türlerinden farkı basit toplardır, bu nedenle kalıplar burada kullanışlı olmayacaktır. Kahvaltı veya atıştırmalık olarak yemek güzel.

İçindekiler:

un - 250 gr;
tereyağı - 100 gr;
şeker - yarım bardak;
yumurtalar - 1 adet;
tuz - bir tutam;
tarçın - 1 çay kaşığı;
kakule - 5 gr;
karanfil - 2.5 gr;
zencefil - 5 gr.

Pişirme metodu:

Yumurta-şeker karışımını bir dakika çırpın, yumurtayı ekleyin, baharatları ekleyin, unu eleyin.
Elastik hamur yoğurun, yassı toplar oluşturun, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, 180 derecede 11 dakika pişirin.

Alman Noel kurabiyeleri Lebkuchen

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 332 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Alman.
Zorluk: orta.

Güzel Alman Noel kurabiyeleri nasıl yapılır, birçok aşçının öğrenmesi için yararlıdır. Almanya, Noel tatlılarıyla ünlüdür ve geleneksel Lebkuchen ürünleri tatilin ruhunu yansıtır. Almanya'da pişirmenin sırrı badem ve kakao kullanımında yatar ve zencefil, karanfil, tarçın ve hindistan cevizi formundaki baharatlar büyüleyici bir aroma verir. Doyurucu hamur işleri de çikolatalı ceviz gibi dekorasyon fikirlerinden kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

tereyağı - 85 gr;
badem - 75 gr;
yumurtalar - 1 adet;
un - 250 gr;
kakao - 15 gr;
kabartma tozu - 4 gr;
zencefil - 5 gr;
karanfil - bir tutam;
tarçın - bir tutam;
hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
limon - 1 adet;
bitter çikolata - 200 gr;
ceviz - yarım bardak;
bal - bir bardak.

Pişirme metodu:

Tereyağını eritin, bal ekleyin, un, kakao, baharat, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ekleyin.
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirip top haline getirin.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin.
Eritilmiş çikolata, fındık parçaları ile süsleyin.

ingilizce

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 358 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: İngilizce.
Zorluk: orta.

İngiltere'de Noel kurabiyelerinin nasıl pişirileceğini herkes bilmiyor. Bu tarif, ayrıntılı olarak öğrenmenize yardımcı olacaktır. Klasik İngiliz inceliği, basit bir zencefil gibi hazırlanır, ancak tarçın ve karanfil ile eşleştirilir. Bu ürün sayesinde baharatlı bir aroma, kızarmış bir renk kazanırlar ve bir hediyede veya bir Noel ağacında iştah açıcı görünürler. Onları zevkinize göre dekore edebilirsiniz - buzlu desenler çizin, fındık serpin.

İçindekiler:

un - 250 gr;
zencefil - 20 gr;
tarçın - 1 yemek kaşığı;
karanfil - 10 gr;
sıvı bal - 40 ml;
esmer şeker - 250 gr;
tereyağı - 200 gr;
yumurtalar - 2 adet;
kabartma tozu - 10 gr.

Pişirme metodu:

Yumurta, tereyağı, bal, şekeri birleştirin, çırpın. Hamuru baharatlar, kabartma tozu ile karıştırılmış un üzerinde yoğurun.
Katmanı açın, kurabiyeleri kesin, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
180 derecede 12 dakika pişirin.

Geleneksel Noel Tatlıları - Yemek Pişirme Sırları

Noel için harika fikirler mutfak uzmanları tarafından verilir. İşte onların nasıl dekore edileceğine ve lezzetli eşyaların nasıl paketleneceğine dair tavsiyeleri:

Noel zencefilli kurabiye evi çok çekici görünüyor. Bunu oluşturmak için, ürünlerin olağan bileşimindeki tüm detayları pişirmeniz, karamel veya sırdan "tutkal" kullanarak soğutmanız ve birleştirmeniz gerekir. Zencefilli bir şaheser yaratmak için bütün bir set satın alabilirsiniz.
Yeni Yıl kurabiyelerini önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeniz gerekir, böylece batmazlar ve bayatlamazlar. Damla sakızı, şekerlemeler, yenilebilir konfeti ve çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Klasik hamura istenirse şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ve aromatik alkol eklenir. Sonuncusu sadece bir damla olmalı, çünkü çocuklar inceliği yerler. Portakal veya badem likörü, rom, konyak veya brendi kullanabilirsiniz.
Pişirme için ambalaj, şeffaf bir filmden güzel tasarlanmış bir kaba kadar her şey olabilir.

Video

Küçük bir tencerede esmer şeker, bal, tuz ve diğer baharatları birleştirin. Kabı ocağa koyun, ateşi açın. Malzemeleri sürekli karıştırarak kaynatın.

Tenceredeki karışım kaynadığında hemen ocaktan alın. Sodaya dökün, her şeyi çabucak karıştırın. Sonra bir parça tereyağı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak hafifçe çırpılmış bir yumurta ekleyin. Tenceredeki kütle biraz soğuduğunda (yumurta yüksek sıcaklıkta kıvrılabileceğinden), her şeyi tekrar karıştırın.

Unu bir elekten birkaç kez eleyin ve yavaş yavaş hamuru yoğurarak tencereye porsiyonlar halinde ekleyin. Bir çalışma yüzeyine koyun, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

Noel ağaçları, kardan adamlar, geyikler ve diğer şeyler şeklinde özel Yılbaşı kurabiye kalıpları alın. Hamurdan rakamları sıkıştırmak için bunları kullanın. Onları bir fırın tepsisine aktarın. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, kurabiyeleri yaklaşık on iki dakika pişirin. Bitmiş çerezleri çıkarın ve soğutun.

Kurabiyeler fırında pişerken muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için, soğutulmuş çiğ yumurta aklarını bir tutam sitrik asit ilavesiyle bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin. Daha sonra beyazları çırpmaya devam ederken pudra şekerini porsiyonlar halinde beyazlara ekleyin.

Noel, inananlar için çok özel, yüce ve uzun zamandır beklenen, biraz gizemli ve neşeli bir bayramdır. Birçok ülkede sevgili Yeni Yıl'dan daha neşeli ve ciddi bir şekilde kutlanır.

Geleneksel olarak, bu tatil için özel bir hamur işi pişirilir - buzlu Noel kurabiyeleri. Fotoğraflı bir tarif ve hatta adım adım uygulaması herhangi bir yemek kitabında ve World Wide Web'de bulunabilir. İstenirse, bu tür kurabiyeler sadece çay için hazırlanabilir, ancak günlük “tatlı” olanın yerine Paskalya pastası pişirmek hiç kimsenin aklına gelir mi?

Gelenek olarak, Noel pişirmeye özel baharatlar eklenir: kurutulmuş zemin veya taze rendelenmiş zencefil kökü, karanfil, tarçın, hindistan cevizi. Ayrıca çeşitli kuruyemişler ve aromatik esanslar ile tatlandırılmıştır. Karıştırılan bu aromalar, unutulmaz bir tatil beklentisi atmosferi yaratır.

Buzlanma ile kolay Noel kurabiyeleri

Anne böyle sorumlu bir olaya veya yardıma güvenebilirse, bir genç bile bu Noel kurabiyelerini buzlanma ile yapabilir. Bu tatilin ailesi, gelenekleri ve ritüelleri.

yılbaşı kurabiyesi malzemeleri:

2 su bardağı un,
100 gr. Tereyağı,
2/3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve ince rendelenmiş taze zencefil kökü,
0,5 çay kaşığı hamur için kabartma tozu
1 torba hazır renkli sır (diğer baharatların yanında mutlaka süpermarket raflarında bulacaksınız).
Çerez hazırlamak için iki kaba ihtiyacınız olacak - hazırlayın.

Noel kurabiyeleri nasıl yapılır:

Yağı buzdolabından 20-30 dakika önce çıkarın. Pişirmeden önce yumuşaması için zamana sahip olmalıdır.
Zencefil kökünü de hazırlayalım. Bunu yapmak için küçük bir parça alın (hamurda sadece bir çay kaşığı doğranmış kök gerekir), zencefili bir bıçakla soyun. Zencefil soymak için ikinci seçenek, yeni bir patatesi soymaya benzer şekilde bir çay kaşığı ile kazımaktır. Bu durumda daha az atık olur, ancak zencefil kökü üzerinde yeterli olan şişlik ve çöküntüleri kaşıkla temizlemek zordur.
Hazırlanan kaplardan birine yumuşatılmış tereyağı koyun ve şekeri dökün. Sizin için uygun olan bir çatal veya başka bir yöntemle bu bileşenleri homojen bir kütleye kadar karıştırın.
Başka bir kaba un (hepsi birden değil, yarısından biraz fazla), tarçın tozu, kıyılmış zencefil ve kabartma tozu dökün. karıştırıyoruz.
Şimdi her iki kasenin içeriğini birleştiriyoruz ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur sertleşmemeli, elastik ve esnek kalmalıdır.
Hamur homojen ve homojen hale geldiğinde, tüm kütlesinden küçük bir parçayı ayırıyoruz ve doğrudan ellerimizle, oklava kullanmadan, un serpilmiş bir yüzeye yayıyoruz.
Hamur için girintileri (formları) kullanarak Beytüllahim ve sıradan yıldızlar, Noel ağaçları, melekler, eldivenler, kardan adamlar, kuyruklu kuyruklu yıldızlar vb. şeklinde kurabiyeler kesiyoruz. Noel temalı kalıplarınız yoksa, olmaz. Önemli değil, yapacak olanlar veya bıçakla yeni bir şey kesmekten çekinmeyenler.
Aynı şekilde tüm hamurdan kurabiyeler yapın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve pişerken birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında, kurabiyeleri 15-17 dakika koyun. İşleme daha uzun süre devam ederseniz kurabiyeler sertleşecek ve kuruyacaktır.
Kek soğurken, muhallebiyi hazırlayın. Elbette, kurabiyelere uygulama süreci için hazırlamanın farklı yolları olan, torbalarda birkaç çeşit hazır renkli sır vardır. Bu nedenle, talimatlara göre hareket edin ve kremayı paketin köşesinin kenarını keserek uygulayın.
Sır desenlerini uygulamak için çeşitli doğaçlama araçlar kullanabilirsiniz, ancak bir pasta torbası en uygun olarak kabul edilir.

Önemli! Tamamen soğuyan kurabiyelere krema uygulanmalıdır. Tamamen sertleşmesi yaklaşık yarım saat sürecektir.

Gördüğünüz gibi, bu buzlu Noel kurabiyeleri yapmak çok kolay ve tarifi bir fotoğrafla pişirme notlarınıza kaydettiğinizden emin olun, çünkü Noel her yıl olur. Nasıl tanışıyorlar.

Noel "Baharatlı" için kurabiyeler

Buzlanma ile Noel kurabiyeleri tarifini çoğaltmak için ihtiyaç:

Buğday unu - 0,6 kg un; şeker - 0.180 kg; tereyağı - 0,2 kg, tavuk yumurtası - 3 adet, bal - 4 yemek kaşığı, kabartma tozu - 1 çay kaşığı, öğütülmüş karanfil ve tarçın - her biri 2 çay kaşığı, kuru öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı l.

Pişirme adımları:

Balı bir su banyosunda eritin. Şekerlenmiş balı ateşte eritmeyin, bal tüm faydalı özelliklerini kaybeder.
Ballı bir kaba baharat ekleyin ve karıştırarak tatların yaklaşık beş dakika demlenmesine izin verin.
Bal-baharatlı karışımı biraz soğumaya bırakın ve üzerine yumuşak tereyağı ekleyin, karıştırın.
Ayrı bir kapta azar azar şeker ekleyerek yumurtaları çırpın, bal ve baharat karışımına ekleyin, karıştırın.
Önceden elenmiş unun bir kısmına kabartma tozu ekleyin, karıştırın, önceki karışımla birleştirin.
Yavaş yavaş un ekleyerek, esnek bir hamur yoğurun, streç film ile sarın, 2 saat buzdolabında unutun.
Hamuru parşömen kağıdı arasında ince bir tabaka halinde (0.3-0.5 cm kalınlığında) açın, kurabiyeleri şekillerle kesin.
Önceki tarifte olduğu gibi, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın, altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 180 derecedir.
Buzlanmayı hazırlayalım. Onun için 200 gr'a ihtiyacın var. pudra şekeri 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ben. patates nişastası, 1 tatlı kaşığı limon suyu.
Toz şeker ve nişastayı topaklanmaması için eleyin, birleştirin, karıştırın. Limon suyu ekleyin, karıştırın. Beyazları sarılardan ayırın ve köpürene kadar çırpın. Porsiyonlar halinde çırpmayı durdurmadan önceki karışımı proteinlere ilave edin ve krema koyulaşana kadar işleme devam edin.Buzlanmayı bir pasta poşeti veya şırıngasında karıştırın, soğuk kurabiyelere uygulayın. Donması için zaman veriyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır