Pancar çorbası ve daha fazlası için sarımsaklı çörekler. Sarımsaklı çörekler erken olgunlaşıyor. kızarmış maya ile kızarmış çörekler

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Pek çok insan geleneksel Rus-Ukrayna ürünlerini yedi, ancak çok azı bunların nasıl yapıldığını biliyor. Pancar çorbası için sarımsaklı çörekler daha da güzel kokulu hale getirmek için hamurun nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve pişirileceğini, neye ihtiyacınız olduğunu ve sosun içine koyabileceğinizi ayrıntılı olarak açıklayan farklı yöntemlere göz atın.

Sarımsaklı çörek nasıl pişirilir

İlk yemeklerle servis yapmak için ideal olan çörekler, hazırlanması kolaydır, ancak süreç zaman alır. Ürünleri pişirmek için önce hamuru doğru yapmanız gerekir, ardından topları kendiniz oluşturup fırına gönderebilirsiniz. Pişirdikten sonra tam anlamıyla biraz soğumaya bırakılması gereken sarımsaklı çörekler, üzerine sarımsak ve tereyağından yapılan bir sosla dökülür.

Sarımsaklı çörekler için hamur

İyi bir temel hazırlarsanız pancar çorbası için güzel yumuşak çörekler ortaya çıkacaktır. Böylece çörek hamuru malzemelerden yoğrulur: maya, süt, yumurta, tereyağı. Tuz ve şeker de ana bileşenlerdir. İş parçasına prova için zaman verdiğinizden emin olun ve her şeyi doğru yaptıysanız, kütle üç kat daha büyük olacaktır. Ürünler hem tavaya yağ eklenerek hem de kuru bir yüzeyde pişirilebilir veya kızartılabilir.

Pancar çorbası için sarımsaklı çörekler - fotoğraflı tarif

Ekmek yapma makinesi olanlar için hamuru yapmak çok zor olmayacaktır ama bu tekniğin olmadığı durumlarda tabanı elle hazırlayıp pişirmeye veya kızartmaya başlayabilirsiniz. Tüm aşamaların detaylı bir şekilde anlatıldığı sarımsaklı çörek tarifi yardımcınız olacak. Beğendiklerinizden birini seçin ve evinizi sıradan ekmeklerle değil, kendi ellerinizle yaptığınız güzel çöreklerle besleyin.

Pampushki'den pancar çorbasına 20 dakikada

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 296 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.

Sarımsaklı küçük çörekler ekmeğe harika bir alternatiftir ve pancar çorbasıyla çok iyi giderler. Adım adım tarif, sadece 20 dakikada yumurtasız elastik maya hamurunu nasıl pişireceğinizi ve yumuşak ürünleri nasıl yuvarlayacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Sos malzemelerine taze dereotu eklerseniz, sarımsaklı pancar çorbası için köfte daha da güzel kokulu olacaktır.

İçindekiler:

tereyağı (hamurda) - 3 yemek kaşığı. l.;
maya - 1 paket;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
ılık su - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam;
un - 3 yemek kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
tuz (pansuman için) - 1 çay kaşığı;
dereotu - 0,5 demet;
soğuk su (pansuman için) - 50 ml;

Pişirme metodu:

Unu elekteki deliklerden geçirin, suyla karıştırın, tereyağını dökün, mayayı, tuzu, şekeri dökün. Parmakların gerisinde kalan elastik bir tabanı yoğurun.
Hemen fırını açın, böylece içerideki sıcaklık 180 dereceye yükselir.
Elinizle top şekli verip yağlayarak kalıba koyun. Sıkıca istifleyebilirsiniz, uzaktan yapabilirsiniz - istediğiniz gibi.
Sosu yaparken boşlukları sıcak tutun. Bunu yapmak için, sarımsak dişlerini bir karıştırıcıda veya harçta öğütmeniz, tuzlamanız ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış yeşilliklerle bir yağ-su karışımı ile karıştırmanız gerekir.
Kalıbı 15 dakika fırına koyun.
Bitmiş çörekleri sosla gezdirin.

Kefir üzerinde Pampushki

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 303 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kendi tuzlu böreklerinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek ve anlamak istiyorsanız, bu tarifi kaçırmayın. İdeal seçim, sarımsaklı kefir üzerinde kokulu Ukrayna çörekleridir. Fermente bir süt ürünündeki çöreklerin özellikle lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var, pek çok insan onları pancar çorbası veya çorba olmadan bu şekilde yiyor.

İçindekiler:

şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 diş;
yağ (tahliye) - 20 gr;
kefir - 240 mi;
un - 500 gr;
yeşillikler - tatmak;
yumurta - 2 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
maya - 25 gr;
yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Biraz kefir ısıtın, maya ekleyin. Tereyağını ayrı ayrı eritin.
Yumurtaları şekerle birlikte mikserle çalkalayın, karışımı kefir, tuza dökün, eritilmiş tereyağını oraya dökün.
Unu kefir-yumurta kütlesine dökün, eleyin, rulolar için tabanı yoğurun. Yumuşamalı ve yapışmamalıdır.
Kasenin altını ve yanlarını yağ ile yağlayın, hamur kütlesini koyun, ısıtın. 1,5 saat içinde 3 kat daha fazla olacak.
Yuvarlak çörekler şekillendirin: ana kütleden bir parça koparın, önce bir kek yapın, ardından hamuru çekin ve bir daire şeklinde sıkıştırarak bir torba oluşturun.
Boşlukları forma koyun, bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün, 20 dakika pişirin.
Sos yapın: doğranmış yeşillikleri sarımsakla karıştırın, her şeyi tuzlayın, yağ dökün.
Ürünleri elde edilen sarımsak karışımı ile yağlayın.

Sarımsaklı Pampushki - fırında bir tarif

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 298 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu sarımsak kokulu ürünleri pişirmeyi planlıyorsanız, bunlar için kullanılan mayalı hamurun tek dezavantajının birkaç kez kabarması gerekeceğini, yani zamana ihtiyacınız olduğunu bilin. Fırında sarımsaklı Pampushki yumuşak ve yumuşaktır, bu yüzden tembel olmayın ve yine de pişirin.

İçindekiler:

tuz - 0.5 çay kaşığı;
kuru maya - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
ılık su - 100 mi;
hamur ve sos için yağ - her biri 10 ml;
yumurta sarısı - 1 adet;
buğday unu - 1-1.2 yemek kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir kaseye dökülen ısıtılmış suya şeker ve tuzu dökün, mayayı oraya gönderin, karışımı periyodik olarak ellerinizle yoğurun veya bir çay kaşığı ile 5 dakika karıştırın, ardından iş parçasını 10 dakika bekletin.
3 büyük kaşık unu ayrı bir kaba dökün, yağı dökün, maya hazırlığını buraya dökün, hamur denilen malzemelerden hamur yoğurun.
Hamuru bir havluyla örtün, yarım saat bekletin - bu, artmasını sağlayacaktır.
Yükselen iş parçasına un ekleyin, hassas bir kıvamda hamur yapın. Ellerinizi yağa buladıktan sonra, ana kütleden küçük parçalar koparın, ardından çörekleri yuvarlayın ve bir kalıba belli bir mesafede yayın.
Ham ürünleri üzerlerini örterek yarım saat ılık halde bekletin.
Büyütülmüş çörekleri çırpılmış yumurta sarısı ile hafifçe yağlayın, ardından formu hemen önceden 180 derece açılmış fırına koyun.
Sosu hazırlayın: diş sarımsakları ince ince doğrayın, otları doğrayın, her şeyi yağla karıştırın.
25 dakika sonra altın renkli ürünleri çıkarın, bekletin ve ardından sarımsaklı tereyağlı sos ile kaplayın.

Bir tavada Pampushki

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 356 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Sunulan tarife göre hazırlanan çörekler, yalnızca çeşitli ilk yemeklerle birlikte servis yapmak için uygun değildir, aynı zamanda bira için meze görevi görür. Bir tavada sarımsaklı Pampushki, sarımsaklı salamur sayesinde harika bir aromaya sahiptir ve ürünler, onları yoğurmak için kullanılan kefir hamuru nedeniyle yükselir. İstenirse, taban ryazhenka üzerinde yoğrulur.

İçindekiler:

soda - 2 çay kaşığı;
toz şeker - 1 çay kaşığı;
kefir - 0,5 litre;
un - yaklaşık 3 yemek kaşığı;
tuz (hamur ve sos için) - 1 çay kaşığı. ve 1 tutam;
yağ - 1 yemek kaşığı;
sarımsak - 6 diş.

Pişirme metodu:

Taze kefiri bir kaseye dökün, içine soda dökün. Daha fazla şeker ve tuz eklemeden önce, dökme içeriğin fermente süt ürününde sönmesi için zaman vermek gerekir. Karışım "tıslama"yı bıraktığında malzemeleri ekleyin.
Unu eleyin, çok kalın olması için yavaş yavaş kefir kütlesine dökün.
Hamuru yoğurun: unlu bir tahta üzerine koyarak topu pürüzsüz olana kadar yoğurun.
İş parçasını 1 cm kalınlığında açın, çörekleri bir bardakla kesin veya keyfi olarak kesin.
Ürünleri her şekil arasındaki mesafeyi koruyarak sıcak kuru bir tavaya koyun.
Düşük ısıda, her iki tarafta çörekler pişirin, bulaşıkları bir kapakla kapatın. Bitmiş çörekleri bir tencereye koyun, ürünlerin fazla soğumaması için üzerini kapatın.
Sosu hazırlayın: sarımsağı ezin, tuzlayın, bir bardak yağa gönderin. Karışımı karıştırın, hala sıcak olan hamur işlerinin üzerine dökün, yağlı sıvının eşit şekilde dağılması için sallayın.

Mayasız Pampushki - yemek tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fotoğraflı hemen hemen her tarif, mayalı hamurda geleneksel sarımsaklı çöreklerin nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacaktır, ancak maya veya yumurta kullanmayan kişiler de bu lezzetli hamur işlerini denemelidir. Tıpkı orijinali gibi görünen ve tadı olan mayasız çörekler yapmanın hızlı bir yolunu inceleyin.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 80 mi;
un - 2,5 yemek kaşığı;
sarımsak, kuru otlar - tatmak;
tuz - 0.75 çay kaşığı;
süt - 160 mi;
soda - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sütü ısıtın, yağı dökün.
Kuru malzemeleri birleştirin, söndürdükten sonra soda ekleyin. İş parçasının yüzeyinde bir delik açın, ayran-süt karışımını dökün.
Hamuru yoğurun ve bitmiş topu yaklaşık 3 cm kalınlığında açın, tabakadan kupaları sıkın ve aynı boyutta yapmak için bunun için bir bardak kullanmak daha iyidir.
Daireleri pişirme için amaçlanan yüzeye yerleştirin ve hamur fırın tepsisine yapışmaya başlamaması için yağlayın veya alev geciktirici kağıtla kaplayın.
Tekniği 180 dereceye ayarlayarak çörekleri 20 dakika pişirin.
Bitmiş çörekleri sarımsakla rendeleyin, üzerine tereyağı dökün.

Pampushki su üzerinde

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 364 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Pancar çorbası için kokulu çörekler için tariflerin, pancar çorbası için tarifler kadar çok yorumu olduğunu biliyor muydunuz? Örneğin sarımsaklı çörekleri sütle yapmayı sevmiyorsanız, suyla yapmayı düşünebilirsiniz. Seçeneğin pişirme ürünlerini değil, kızartmayı içerdiğini belirtmek gerekir, ancak bu onları daha az lezzetli yapmaz, sadece biraz daha yüksek kalorili yapar.

İçindekiler:

kuru maya - 1 çay kaşığı;
tuz - 0.33 çay kaşığı;
su - 250 mi;
un - 350 gr;
sarımsak - 1 kafa;
yağ - 150 mi;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Mayayı ılık suya dökün, şeker ve tuz ekleyin, mayaya dağılması için biraz zaman verin. Kütleye yaklaşık 330-350 gram un dökün, karıştırın. Karışık bileşenleri beklemeye bırakın - böylece kütle çok daha büyük hale gelecektir.
Mutfak tahtasını yağlayın, üzerine hamur yoğurun, ürünler oluşturun. Boşlukların gelmesine izin verin, bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Sarımsak dişlerini bir kıyma makinesinde kaydırın, yağ, 2 büyük yemek kaşığı su ve tuzla karıştırın.
Tavaya daha fazla yağ dökün, ısıtın, içinde çörekleri kızartın.
Sarımsak karışımı ile altın çörekler gezdirin.

Maya ile kızarmış çörekler

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 399 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kurallara göre pişirilmiş pancar çorbası ile servis edilen zengin sarımsak tadına sahip ürünleri şimdiye kadar yemiş olanlar, uzun zamandır hayranları oldular. Çörekleri alışılmadık bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin - hamur kızartıldığında. Ayçiçek yağında kızartılan çöreklerin teknoloji olarak çörek hazırlamaya benzer olduğunu belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

şeker - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 kafa;
tuz - 1 çay kaşığı;
yağ (pansuman için) - 2 yemek kaşığı. l.;
süt - 150 mi;
yüksek hızlı maya - 10 gr;
bitkisel yağ (kızartma için) - 100 ml;
su - 1 yemek kaşığı;
un - 350 gr.

Pişirme metodu:

Sütü ısıtın, üzerine ılık su da dökün. Karışıma maya, şeker, tuz dökün. Kütleyi iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın, bırakın, birkaç dakika bekletin.
Eleği daha yükseğe yerleştirerek unu kasenin üzerine eleyin. Maya müstahzarını dikkatlice unun içine dökün, hamuru elle yoğurun veya daha hızlı ve daha güvenilir hale getirmek için bir karıştırıcı alın.
Bileşenlerden bir top yuvarlayın, sıcak bir sobanın veya pilin yanına koyun - kütle büyüyecektir.
Hamuru biraz açın, çörekler oluşturun, 15 dakika bekletin.
Bir mangalda yaklaşık 100 mililitre yağı ısıtın, çörek atın. Her ürünün yarıya kadar yağa batırılması arzu edilir. Çörekler altın kahverengi olduklarında çıkarın.
Bir pansuman yapın: tüm soyulmuş karanfilleri sarımsaktan geçirin, kütleyi yağla seyreltin. Her ürünün üzerine dökün ve birkaç dakika sonra doymaları için sarımsaklı çörekler servis edin.

Yavaş bir tencerede sarımsaklı köfte

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çok baştan çıkarıcı bir şekilde sarımsak kokan lezzetli bir pampushka'yı ve sadece haşlanmış çorba veya pancar çorbası ile birleştirilse bile, kimsenin yemeyi reddetmesi pek olası değildir. Pek çok insanı durduran tek şey, çörekleri pişirmenin uzun zaman almasıdır, ancak cesaretiniz kırılmasın, çünkü yavaş bir tencerede pancar çorbası için sarımsaklı çörekler, tam ilki pişirilirken çok basit bir şekilde yapılır.

İçindekiler:

un - 3 çoklu bardak;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
maya - 0,5 çay kaşığı;
su - 1 çoklu bardak;
sarımsak - 4 diş;
yağ (hamur ve sos için) - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Bir kapta mayanın üzerine su dökün, bir süre bekletin.
Maya kütlesini tuzlayın, yağı dökün. Karıştırdıktan sonra biraz un ekleyin. Malzemeleri elinizle yoğurun veya mümkünse bir ekmek makinesi kullanın. Elde yoğrulmuş hamuru, iş parçasının bulunduğu kabı bir havluyla örterek bir saat ısıtın.
Tabanı 8 parçaya bölün, top haline getirin.
Cihazın kasesini yağlayın, çörekleri tabana koyun ve çiçek şeklinde yerleştirin.
Ürünleri “Isıtma” da 10 dakika tutun, ardından ekipmanı kapatın ve pampushkaların yarım saat daha yükselmesine izin verin.
Fırında bir saat pişirin.
Sarımsaklı çörekler için sosu hazırlayın: karanfilleri tuzla öğütün, baharatlı kütleyi yağla dökün, bitmiş ruloların üzerine dökün.

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 279 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu ürünler, klasik olanlardan daha doygun bir aroma ile farklılık gösterir. Bu, sadece çöreklerin kendilerinin sarımsaklı tereyağlı sos ile kaplanması değil, aynı zamanda onlar için hamura sarımsak tozu da konması nedeniyle elde edilir. Pancar çorbası için sarımsak ve otlar ile güzel yumuşak ve altın köfte, önce tanıdık olana yeni ilginç lezzet notları ekleyecektir.

İçindekiler:

un - 2,5 yemek kaşığı;
kefir - 150 mi;
sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
yağ - 30 mi;
maydanoz - 0,25 demet;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
yağ (pansuman için) - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Unu bir kaseye eleyin, sarımsak tozu, tuz ekleyin. Soda ekleyin, söndürün. Çörekler için malzemeleri sarımsakla karıştırın ve ortasında bir delik açın - sıvıyı dökmek daha uygun olacaktır.
Sürekli karıştırarak kuru malzemelere yavaş yavaş tereyağlı kefir dökün.
Malzemeleri birleştirdikten sonra bir mikser ile biraz çırpın, ardından bileşimi elle yoğurmaya devam edin. İş parçası elastik hale geldiğinde durun.
Çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını optimum sıcaklığa ayarladıktan sonra, 20 dakika sonra çörekleri çıkarın.
Diş sarımsaklarını ezin, tereyağı ve maydanozla karıştırın, bileşimi biraz sallayın.
Ekipmanı kapatmadan 2 dakika önce fırın tepsisini çıkarın, çörekleri sarımsak karışımıyla ovalayın ve geri gönderin.

Sütte sarımsaklı köfte

Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.
Porsiyon: 12 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 287 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tavsiyelere göre hazırlanan ürünlerin güzelliği, taze bir süt ürünü ile yoğrulan ürünlerden daha da muhteşem çıkmasıdır. Bundan emin olmak için ekşi sütlü çörekler yapın. Ek olarak sarımsak sosu ile doldurursanız, zengin aromalı bu tür ağız sulandıran çöreklerin sonu gelmez.

İçindekiler:

un - 500 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 diş;
yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi süt - 240 mi;
yumurta - 1 adet;
taze preslenmiş maya - 10 gr;
dereotu - 1 sap;
yumurta sarısı - 1 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
yağ (tahliye) - 20 gr;
süt (%3,2) - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Mayayı ısıtılmış ekşi sütün içine koyun, ufalayın, şekeri dökün. 15 dakika bekledikten sonra yumurtayı çırpın, her şeyi karıştırın.
İş parçasına eritilmiş tereyağı dökün, tuzlayın, karıştırın, un ekleyin. Çörekler için tabanı olan kabı bir saat bekletin.
Ana kütleden bir parça koparın, toplar yapın, yağlı kağıda koyun, fırın tepsisine yayın. Çöreklere 20 dakika verin. durmak.
Ortaya çıkan topları sütle çalkaladıktan sonra yumurta sarısı ile yağlayın.
Ruloları 20 dakika pişmeye bırakın, ancak şimdilik sosu hazırlayın: sarımsak ve dereotu doğrayın, yağı su ve tuzla dökün.
Bitmiş çörekleri sarımsak sosuyla yağlayın.

Donut nasıl yapılır - pişirme sırları

Pişirmeye başlamadan önce, hamurla yalnızca iyi bir ruh halindeyken çalışmanız gerektiğini ve adım adım tariflerin gerisini anlamanıza yardımcı olacağını unutmamak önemlidir. Sarımsaklı ekmeklerinizi mükemmel hale getirmek için birkaç ipucu:

Vaktiniz varsa, hamurdan başlayarak tabanı üç kez dikmek daha iyidir.
Sarımsaklı çörekler kuru veya taze maya ile hazırlanır. İkinci durumda, bileşen şekerle ovulur ve ardından ılık sıvı ile doldurulur.
Hamurun tadını doyurmak için tabanın porsiyonuna bakılmaksızın eşit miktarda tuz ve şeker eklenir.
Tavada yapılan rulolar, içinde yarıya kadar yüzecek şekilde yağa batırılmalıdır.

Video: Pancar çorbası için sarımsaklı çörek nasıl pişirilir

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Sarımsaklı Pampushki - fotoğraflarla adım adım tarifler. Fırında ve yavaş ocakta sarımsaklı çörek nasıl pişirilir

Pampushki, klasik Ukrayna mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir. İki yüzyıldan daha uzun bir süre önce, Odessa'da tüm restoranlarda pancar çorbası ile kokulu, havadar küçük çörekler servis edilirdi. Bugün sarımsaklı çörekler sadece restoran ve kafelerde değil, evde fırında veya tavada da hazırlanmaktadır.

Geleneksel olarak çörekler sarımsaklı, mayalı hamurdan yapılır ve ilk yemekler için sarımsak sosuyla servis edilir. Yemyeşil çörek yapmak için birkaç tarif var. Hamurda farklı unlar kullanabilirsiniz - buğday, karabuğday, yulaf ezmesi veya çavdar.

Herhangi bir hostes, çöreklerin hazırlanmasını halledebilir - hamur yoğurma ve boşluk oluşturma işlemi basittir. Lezzetli çörekler minimum miktarda malzeme gerektirir.

Bu, 20 dakikada çörek yapmanın hızlı ve kolay bir yoludur. Hamur mayalı ama yumurtasız, onunla çalışmak kolay ve çıktı her zaman lezzetli, havadar çörekler oluyor. Çörekler ilk kurslarla servis edilebilir, bir çocuğa okulda atıştırmalık olarak verilebilir, doğaya ve pikniğe götürülebilir.

Pişirme 20 dakika sürer.

İçindekiler:

un - 3 su bardağı;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben;
ılık su - 1 bardak;
kuru maya - 10 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
Dereotu;
soğuk su - 50 mi;
tuz.

Yemek pişirme:

Unu eleyin ve şeker, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir tutam tuz ve ılık su ile karıştırın. Hamuru yoğurun ve elinizden düşmeye başlayana kadar yoğurun.
Küçük toplar oluşturun.
Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
Boşlukları 1-2 cm mesafede bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini 5-7 dakika ılık bir yere koyun.
Bir havanda, sarımsakları tuzla öğütün. Soğuk su ve kıyılmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın.
Tepsiyi 15 dakika fırına koyun.
Sarımsaklı soslu sıcak çörekleri dökün.

Kefir üzerinde Pampushki

Lezzetli çörekler mayasız hazırlanabilir. Kefirdeki çörek tarifi, hızlı pişirmeyi sevenlere hitap edecek. Çörekler çorbalarla servis edilebilir, ekmek yerine yenebilir, çocuklarla yürüyüşe veya ülkeye giderken yanınıza alınabilir.

İçindekiler:

un;
kefir - 0,5 litre;
soda - 2 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
sebze yağı;
Sarımsak;
maydanoz.

Yemek pişirme:

Sodayı kefire dökün. Gazoz cızırdayana ve yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bekleyin.
Kefire şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
Dikkatlice un ekleyin. Sert ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
Hamuru parçalara ayırın ve her birini 1 cm kalınlığında bir tabakta yuvarlayın.
Bir bardakla halkaları sıkın. Dilerseniz hamuru kare şeklinde kesebilirsiniz.
Sarımsağı presle ezin, maydanozu doğrayın ve bitkisel yağ ile karıştırın.
Tavayı önceden ısıtın ve çörekleri kuru bir yüzeyde kapağın altında her iki taraftan kızartın.
Sarımsaklı soslu sıcak çörekleri yayın.

Sütte yumurtasız Pampushki

Bu, maya ve yumurta içermeyen çörekler için başka bir reçetedir. Hamur süt ile yoğrulur. Fırında pişirme pişirilir. Çörekler yumuşak, havadar ve çok lezzetli. Çayın yanında reçelli, ilk yemekleri sarımsak soslu, işe giderken yanınızda götürebilir, çocuklarınızı okula götürebilirsiniz.

Pişirme 35 dakika sürer.

İçindekiler:

süt - 150 mi;
un - 2 su bardağı;
soda - 1 çay kaşığı;
sirke;
tuz - 1 tutam;
bitkisel yağ - 80 mi;
Sarımsak;
tatmak için kuru otlar.

Yemek pişirme:

Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın.
Sodayı sirke ile söndürün.
Un, soda, tuz ve otları karıştırın.
Süt ve bitkisel yağı kuru karışıma dökün. Ezilmiş sarımsak ekleyin.
Hamuru yoğurun ve hızla bir tabaka halinde yuvarlayın.
Kekleri hamurdan sıkmak için bir bardak veya kalıp kullanın.
Boşlukları kuru bir tavaya aktarın.
Donutları fırında 20 dakika pişirin.

Bir tavada sarımsaklı çörekler

Fırında pişmeyen, yağda tavada kızartılan çörekler için alışılmadık bir tarif. Bu yöntem aşıklara ve chebureks'e hitap edecek. Havadar, çıtır çörekler sadece ekmeğe alternatif olarak değil, aynı zamanda çay, meyve içeceği veya kakao için bağımsız bir yemek olarak da mükemmeldir.

Kızarmış çörekleri pişirmek 2,5 saat sürecektir.

Sarımsaklı çörek nasıl pişirilir? Bu tür ürünlerin tarifini çok az kişi biliyor. Bu bağlamda, sunulan makaleyi bu özel mutfak konusuna adamaya karar verdik.

Ürün Detayları

Size sarımsaklı çörek yapmak için detaylı bir tarif sunmadan önce, bu ürünlerin neler olduğunu anlatmalısınız.

Dıştan, bu tür hamur işleri sıradan maya çöreklerine benziyor. Ancak tatları tatlı değil, tuzlu ve çok hoş kokuludur. Sarımsaklı çörekler hem birinci hem de ikinci sıcak yemekle servis edilebilir. Ancak bu tür ürünleri sevenlerin çoğu, pancar çorbası veya zengin bezelye çorbası ile kullanmayı tercih ediyor.

Sarımsaklı lezzetli ve hoş kokulu çörekler: tarif, ürün fotoğrafları

Bu tür hamur işleri yapmadan önce hamur için tüm malzemeleri hazırlamak gerekir, yani:

yüksek yağlı süt - yaklaşık 250 ml;
orta boy şeker kumu - büyük bir kaşık;
çok sarı sarılı kır yumurtası - 2 adet. (1 pişirme yağlamak için);
ayçiçek yağı - yaklaşık 2 büyük kaşık;
tuz çok büyük değil - ½ küçük kaşık;
yüksek dereceli un - 500 gr;
kuru maya - yaklaşık 10 gr

taban yoğurma

Sarımsaklı çörek yapmak için en iyi hamur nedir? Bu tür pişirme tarifi, bir maya bazının kullanılmasını içerir. Hazırlamak için yüksek yağlı sütü derin bir tabağa döküp biraz ısıtmak gerekir. Daha sonra içinde şekeri eritmeniz ve ardından kuru mayayı ekleyip karışımı ¼ saat dinlenmeye bırakmanız gerekir.

Belirtilen süre geçtikten sonra, malzemelere çok kaba olmayan tuz, dövülmüş bir köy yumurtası eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak gerekir. Ardından, ürünlere yüksek dereceli un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Yükselmesi için kalın bir havlu ve kapakla örtülmesi ve ardından 90 dakika ılık bırakılması önerilir. Bu süre zarfında, taban birkaç kez yükselmelidir. Daha muhteşem hale getirmek için herhangi bir bitkisel yağa batırılmış ellerle yoğrulmalıdır.

Şekillendirme ve pişirme işlemi

Tarifini düşündüğümüz sarımsaklı Pampushki fırında pişirilmelidir. Ancak oraya yerleştirilmeden önce ürünlerin uygun şekilde biçimlendirilmesi gerekir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve ardından bir parça mayalı hamur alın ve 6 santimetre çapında güzel ve düzgün bir top haline getirin. Daha sonra yarı mamul ürün sac üzerine yerleştirilmelidir. Kıyasla, diğer tüm ürünleri oluşturmak gerekir. Ayrıca fırın tepsisine birbirinden 4-5 santimetre uzaklıkta yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni, ısıl işlem sırasında mayasız çöreklerin hacminin gözle görülür şekilde artması ve birbirine yapışmasıdır.

Bu arada, fırınlamanın daha çekici bir görünümünü elde etmek için, ısıl işleminden önce her yarı mamulün yüzeyinin çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlanması tavsiye edilir.

Sarımsaklı Ukrayna çörekleri nasıl pişirilir? Bu ürünlerin hazırlanmasına ilişkin tarif, bunların 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirilmesini önerir.

Sos için gerekli malzemeler

Hazır pampushkalara özel bir aroma ve tat vermek için özel hazırlanmış bir sosla yağlanmalıdır. Onun için ihtiyacımız var:

ayçiçek yağı - yaklaşık 2 büyük kaşık;
durgun su - 2 büyük kaşık;
diş sarımsak - 4 küçük parça;
orta boy iyotlu tuz - tadına bakın.

Sunulan içerik miktarı 16-17 çörek için tasarlanmıştır.

Sos yapma işlemi

Lezzetli sarımsaklı çörek yapmak için ne yapılması gerekiyor? Bu tür ürünlerin tarifi, kokulu bir sos kullanılmasını önerir. Hazırlamak için normal su ve ayçiçek yağını karıştırmanız ve ardından rendelenmiş sarımsak karanfilini ve ince tuzu tatmanız gerekir.

Son aşama

Çörekler piştikten ve sos piştikten sonra ürünleri fırından çıkarmalı ve ardından hoş kokulu bir sarımsak kütlesi ile yağlamalısınız. Bu tür çörekler, herhangi bir birinci veya ikinci kursla birlikte misafirlere sıcak bir halde servis edilmesi tavsiye edilir.

Sarımsaklı kızarmış çörekler: adım adım tarif

Tabii ki, bu tür çörekler çok daha yüksek kalorilidir. Ancak bunları hazırlamak biraz zaman alıyor. Deneyin - ve kendiniz göreceksiniz.

Yani, aşağıdakilere ihtiyacımız var:

kuru maya - yaklaşık 5 gr;
durgun su - yaklaşık 250 ml;
yüksek dereceli un - 350 gr;
çok sarı sarılı köy yumurtası - 1 adet;
ayçiçek yağı - kızartma için (isteğe bağlı olarak kullanın);
tuz çok büyük değil - 2/3 küçük kaşık;
diş sarımsak - yaklaşık 5-6 adet;
orta boy şeker kumu - büyük bir kaşık;

hamur pişirme

Bir tavada sarımsaklı çörek pişirmek fazla zaman almaz. Ancak bu tür ürünler için maya hamurunu da yoğurmak gerekir. Bunun için süt ısıtılmalı ve ardından içinde şeker ve kuru maya eritilmelidir. Son ürün şiştikten sonra süt kütlesine tuz dökmeniz ve çırpılmış bir köy yumurtası eklemeniz gerekir. Ardından, tabana yüksek dereceli un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Fit olması için en az bir buçuk saat sıcak bir yerde bekletilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında, maya bazının hacmi birkaç kat artmalıdır.

ürünler oluşturuyoruz

Hamuru yoğurup sıcak tuttuktan sonra, hemen gelecekteki çörekleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tabandan küçük bir parçayı sıkıştırmanız ve ondan düzgün bir top yapmanız gerekir. Hazır yarı mamul ürünlerin, cömertçe un serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde olması arzu edilir. Tüm ürünler oluştuktan sonra bir süre daha (yaklaşık yarım saat) sıcak tutulmalıdır.

Bir tavada kızartma

Kesme tahtasındaki çörekler şiştikten sonra derin bir kase alıp içine ayçiçek yağı dökmeniz gerekiyor. Bitkisel yağ kaynamaya başladığında üzerine sarımsak dişleri eklenmeli ve ardından oluşan mayalı hamur ürünlerinin bir kısmı atlanmalıdır. Eşit şekilde kızarana kadar orta ateşte kızartmanız önerilir.

İlk parti çörek hazırlandıktan sonra oluklu bir kaşıkla yakalanmalı ve bir kevgir içine konulmalı ve sonraki ürünler kaynar yağa atılmalıdır. Fazla yağdan kurtulduktan sonra, kokulu çörekler masaya güvenle sunulabilir.

Unutulmamalıdır ki fırınlanmış çöreklerin aksine kızarmış çörekler daha doyurucu ve yüksek kalorilidir. Bu tür ürünlerin çok lezzetli olmasına rağmen, sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanların yanı sıra çok sık tüketilmesi önerilmez.

Sonuçlar

Artık fırında ve ocakta lezzetli sarımsaklı çörekleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tür ürünleri oluşturmak için sunulan yöntemlerden hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Sarımsaklı fırında pişmiş çöreklerin, mağazadan satın alınan ekmeğin mükemmel bir alternatifi olabileceği de unutulmamalıdır. Sonuçta, herhangi bir birinci veya ikinci kursla da kullanılabilirler. Üstelik bazı ev hanımları bu böreği genellikle tatlı çayın yanında afiyetle tüketirler.

Elbette ailenizde, diğer birçoklarında olduğu gibi, öğle yemeğinde lezzetli zengin pancar çorbası yemeyi severler. Kokulu sarımsaklı çörekler, ekmek yerine bu yemek için mükemmeldir. 20 dakikada pancar çorbası için çörek pişirmek gerçek ve çok basit bir iştir, asıl mesele sırları ve tarifi bilmektir.

Fırın mı, tava mı?

Pampushki birkaç şekilde hazırlanabilir. Klasik, dedikleri gibi, Ukrayna çörekleri küçüktür ve büyük bir ceviz boyutunu aşmaz. Fırında pişirilir, ancak ev hanımlarının her zaman zengin mayalı hamurlarla uğraşmaya, hamur yapmaya ve ardından fırında çörek pişirmeye zamanları yoktur.

Demek pancar çorbası için çörekleri 20 dakikada pişirmeye karar verdiniz. Tarife, fotoğraflara baktık ama pişirme seçeneğine karar veremiyorsunuz. Hemen fırında donutların biraz daha piştiğini söyleyelim. Ama daha bereketli ve sağlıklı çıkıyor. Yağda kızartmak sizi korkutmuyorsa, belyashi veya krep gibi hamur parçalarını bir tavada güvenle kızartabilirsiniz.

Pampushki fırında. hamur pişirme

Yemek pişirmek için zaman harcamak sizi korkutmuyorsa, 20 dakikada pancar çorbası için çörek pişirmenizi öneririz. Aşağıda adım adım bir tarif var. Fırında 20 dakikada pancar çorbası için çörek pişirmek için ihtiyacınız olacak: bir bardak ılık su, bir yemek kaşığı. bir kaşık şeker, üç yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, biraz tuz, bir paket kuru maya, üç bardak un.

20 dakikada pancar çorbası için lezzetli çörekler pişirmek için hamuru geniş bir kapta yoğurmak gerekir. Küçük bir parti yapıyor olsanız bile, malzemeleri karıştırmak için yeterli alan olmalıdır. Başlangıç olarak mayayı bir iki yemek kaşığı ılık su ile seyrelterek etkisini göstermeye başlıyoruz. Bir kapta su, bitkisel yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş maya ve unu ekleyin.

Hamur ne olmalı? Çöreklerin 20 dakika içinde pancar çorbası için kütlesi kalın olmalı, ancak köfte gibi sert olmamalıdır. Hamur elastik ve viskoz olmalıdır. Ancak yaymayın. Tarifin gerektirdiği şekilde çıkmazsa, kıvamı suyla veya tersine unla değiştirmekten çekinmeyin.

Hamur hazır. Topların boyutu ne olmalı? Uzmanlara göre çörekler küçük bir elma veya büyük bir ceviz büyüklüğünde olmalıdır. Pek çok ev hanımı, onları yırtıp yemenin uygun olduğuna inanarak çörekleri çok büyük yapar. Aslında, pampushka parçalanmamalı, kolayca ısırılmalıdır.

fırın pişirme

Hamuru hazırlamak savaşın yarısıdır. Ana şey, uygun şekilde pişirilmesidir. Tarifi fırın kullanılmasını gerektiren pancar çorbası için 20 dakikada çörek hazırlarken önceden ısıtılması gerektiğini unutmamak önemlidir. Birçok ev hanımı, donutların neden sığmadığına şaşırır. Nedeni, kötü ısıtılmış bir fırındır. Pişirme 200 derecede, süre - 15-20 dakika olmalıdır.

Bir tavada Pampushki. hamur malzemeleri

Tavada kızartılan çörekler için hamur kıvamında biraz daha az kalın olacaktır. Burada karıştırmamaktan korkamazsınız. Kızarmış yağ yine de hamuru "kabartır" ve pembe yapar. Bu nedenle pancar çorbası için çörekleri bir tavada 20 dakikada pişirmek için şu malzemeler gereklidir: bir paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, bir bardak süt, iki tavuk yumurtası, tuz, 50 ml bitkisel yağ, üç bardak un.

Çörek hamuru burada ilk durumda olduğu gibi yoğrulur. Sadece ılık sütte seyreltilmelidir, suda değil. Ve biraz şeker ekleyin. Metresler, sütün mayayı daha fazla çalışmaya sudan daha iyi hazırladığını iddia ediyor. Yumurtaları köpüğün içinde çırpın, maya, toz şeker, biraz tuz ve un ekleyin. Hamurun çok kalın olmaması için yavaş yavaş un eklemeye çalışın.

Son aşamada hamura bitkisel yağ eklenir. Her şey iyice karıştırılır. Ortaya çıkan kolobok hamurundan parçalar koparıp onlardan küçük toplar oluşturuyoruz. Onları bir tavada bitkisel yağda kızartacağız. Bu tür çöreklerin pişirme süresi 10-20 dakikadır.

Donutlar için sarımsak sosu

Çörekleri bir tavada kızartmanız veya fırında hamur pişirmeniz hiç önemli değil, ancak sarımsak sosu gibi bir bileşen olmadan çörekler çörek değildir. Lezzetli ve zengin bir sarımsak sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 4-6 diş sarımsak, iki yemek kaşığı su, biraz biber ve tuz (tatmak için), otlar (dereotu, ince kıyılmış maydanoz) ) .

Çok tembel olan ve zamandan tasarruf eden birçok ev hanımı, pampushka'ları rendelenmiş sarımsakla serpiştirir. Klasik ve lezzetli pancar çorbası pişirmeye karar verirseniz, tarifin kesinlikle sadece sarımsak değil, sarımsak sosu gerektireceğini unutmayın. Yardımı ile pişirme, aromalarla doyurulacak ve onları uzun süre tutacaktır ki bu çok önemlidir. Sosun hazırlanması çok kolaydır. Yeşiller çok ince kesilir. Sarımsak rende veya özel bir sarımsak ezici ile ezilebilir. Bitkisel yağ, su, tuz ve karabiber eklenir. Bu miktarda malzeme yaklaşık 15-17 küçük çörek için yeterli olmalıdır.

pancar çorbası ile pampushki nasıl servis edilir

Pancar çorbası için Pampushki sadece sıcak olarak servis edilir. Servis yapmadan önce sarımsak sosuna batırılmış olarak bir süre bekletilmelidirler. Sadece donut batıran aşıklar var. Her iki seçenek de doğru ve yeri var.

Ailemde... annem ve babam, bizi her zaman diğerlerinden ayıran küçük gelenekler vardır. toplum içinde birbirimizi öpmekten ve iltifat etmekten çekinmeyiz. aileyi hayatta olması gereken ana ve önemli şey olarak görüyoruz. sadakate ve bağlılığa değer veriyoruz... ve feda etmeye hazırız ve kabul etmek için fedakarlığa layıkız...

Örneğin, babam bir iş gezisinden eve döndüğünde, annem onun gelişi için her zaman pancar çorbası hazırlardı. Sadece pancar çorbasını dünyanın en lezzetli olarak kabul etti ve yenen her kaşığa iştah açıcı bir sos eşlik etti ... ve çiğnedikten sonra ekledi - . mmm çok lezzetli!!! Babam çok minnettar bir insandı ve hatta daha da fazlası !!!

Bu yüzden ailemde gelenekler başlatmaya çalışıyorum ...
ve pancar çorbası pişiriyorum, her zaman kocamla bir iş gezisinden tanıştığımda ... bu ziyaretlerden birinde ... eve gitmek için 70 kilometre kaldığında kocamı aradık ve pancar çorbası olup olmayacağını sordu .. . olumlu bir cevap aldıktan sonra ... gelişigüzel bir şekilde ... - çöreklerle ???

Neden çörek ile değil

Düşündüm ve ağı taramaya başladım ... herkes hamurun kabarmasını ve fırında pişmesini istedi ... Çıkmak zorunda kaldım ... ve erken olgunlaşmam böyle oldu ...

Çok çabuk hazırlanın. tüm aile üyeleri takdir etti. tadı tamamen beklenmedik ... yüzeyde gevrek ve içeride inanılmaz hamur!

Mahkemenize vereceğim!!!

İhtiyacımız olacak
test için
kuru maya - 30 gr (2 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
süt - 1 su bardağı
tuz - 1 çay kaşığı
tavuk yumurtası - 2 adet + 2 yumurta sarısı
un -3 su bardağı
hamurda bitkisel yağ - 50 ml.
kızartmak için bitkisel yağ ... veya yemeklik yağ.

sos için.
yeşillik-dereotu, maydanoz
Sarımsak
tuz
sebze yağı.

Sütü mikrodalgada 40 saniye veya ocakta ısıtıyoruz. süt ılık olmalıdır. kuru maya ekleyin. ve bir yemek kaşığı şeker
her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Mayanın köpürmesini beklemeden yumurtaları ve sarıları tanıtıyoruz ... soğuk olmasınlar, 5-10 dakika masanın üzerinde yatarlarsa iyi olur. Çırpmak

Şimdi un zamanı, üzerine tuzu ekleyip hamuru yoğurun. ilk aşamada çırpıcı çalışır ve ardından eller!

Hamur yumuşak ve elinize yapışacak, bitkisel yağ ekleyip hamuru yoğurma zamanı.

Burada böyle bir çörek alacağız. biz sarımsaklı sosu yaparken hamurun biraz kabarması için zamanı olacak.

Birkaç diş sarımsak basın. bazı yeşillikleri ince ince doğrayın. her şeyi karıştırıyoruz

Ateşe yağ dolu bir kap koyduk. Derin ama küçük çaplı bir Teflon kovam var. Yüksek kenarlı bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz.
yağımızı kızdırıyoruz. sıcak yağ sosu-2 yemek kaşığı dökün. l. ve tuz.

çörek yapmak
hamurdan bir parça alıyoruz, iri cevizle, gözleme gibi yayıyoruz.

İşte ~1 -1.5 cm kalınlık.

Orta ateşte yağda kızartıyoruz .. güçlü yapmayın, çörekler kızartılmalı!
bir tarafta birkaç dakika diğer tarafta 3-4 dakika yeterli ... ilk partiyi kırın ve ortasının pişip pişmediğini kontrol edin.

Pampuhalarımız kızarınca oluklu kaşıkla çıkarıp yağının süzülmesine izin veriyoruz. peçeteye koyabilirsiniz!, içlerine sosu döküp kuvvetlice sallıyoruz... siz teker teker batırıp kızartırken servis edebilirsiniz!

AFİYET OLSUN!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır