Patateslerden cips yapılmaz. Patates cipsi

Mikrodalga patates cipsi

Mikrodalgadaki cipsler sadece basit değil, aynı zamanda oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır.

Bu tarifin avantajı, sadece 3 malzemeye ihtiyacınız olmasıdır:

• patates - 300 gr Genç patates kullanmamanız tavsiye edilir, cipsler çok lezzetli olmaz, nişasta verirler;
• bitkisel yağ - 60 gr;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Patateslerin kabuklarını kesin, iyice yıkayın ve en az 15 dakika soğuk kaynamış suda bekletin. Bu durumda, fazla nişasta gidecektir.
2. Patatesleri bir havluyla kurulayın, ince dilimler halinde kesin. Bir parçalama rendeniz varsa, harika çalışır.
3. Bulaşıkları yağla yağlayın, patatesleri gelecekteki cipslerin birbirine değmemesi için yerleştirin.
4. Baharat serpin.
5. Çanağı mikrodalgaya maksimum güçte koyun.

Toplam pişirme süresi 4 dakikadır. 2 dakika sonra zamanlayıcıyı durdurun, cipsleri ters çevirin, böylece ikinci taraf bir kabukla sonuçlanır.

Mikrodalga çalışmayı bitirir bitirmez yemeğin çıkarılması gerekir. Aksi takdirde, cipsler hızla ıslanacak ve tatsız kızarmış patateslere dönüşecektir.

Bir tavadaki patateslerden

Patates cipsi bir tavada kolayca pişirilebilir. Tek nokta - doğru sebze çeşitlerini seçmeniz gerekiyor.

İçin ideal:

• "şakrak kuşu";
• "Puşkinetler";
• "Leydi Rosetta".

Bu çeşitler, yetiştiriciler tarafından özellikle cips yapmak için yetiştirildi. Yoğundurlar, sulu değildirler, nişasta içeriği minimumdur.

Bir tavada patates cipsi pişirmek için malzemelere ihtiyacınız var:

• patates - 0,3 kg;
• zeytinyağı - 50 ml;
• kendi takdirine bağlı olarak baharatlar;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Yemek pişirme:

1. Patatesleri hazırlayın.
2. İnce dilimler halinde kesin, biraz kuruması için bir bez koyun (15-25 dakika).
3. Yağı bir tavada ısıtın, dilimleri yerleştirin. İdeal olarak, birbirlerine dokunmamalıdırlar.
4. Patatesleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
5. Pişirdikten sonra dilimleri kağıt üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
6. Cipsleri baharat ve otlar ile serpin.

Cipsler yaklaşık 160 yıl önce icat edildi ve o zamandan beri küresel gıda pazarındaki konumlarını kaybetmediler. Bugün, işte veya boş zamanlarınızda hafif bir atıştırmalık, alkol için atıştırmalıklar ve sadece orijinal yemeklerin bir bileşeni olarak satın alınmaktadırlar.

Mağaza raflarındaki hazır cipslerin, yağ ve karbonhidratların bolluğu nedeniyle kaloriler dışında kesinlikle hiçbir faydası yoktur. Ve bu ürüne cömertçe eklenen lezzet katkı maddeleri de genellikle zarar verir.

Ve yine de, kendinizi zevkten mahrum bırakmanıza gerek yok - her zaman yapabilirsiniz evde cips yapmak. Bu, kullanılan ürünlerin kalitesiyle ilgili endişeleri azaltacak ve tuz ve yağ miktarı seçilen üretim yöntemine bağlı olacaktır. Ayrıca, herhangi bir ürün kullanılabilir: sebzelerden et ve meyvelere.

Önceki, evde cips nasıl yapılır, ürünleri seçip hazırlamanız gerekiyor. Örneğin, yemek pişirmek için patatesler, sebzeler veya meyveler seçilmişse, görünümlerine ve tazeliğine özel dikkat gösterilmelidir. Malzemeler taze olmalı, tercihen yuvarlak olmalı ve solucanlar tarafından yenen delik veya göz gibi kusurları olmamalıdır. Et sert olmalı, ancak çok sulu olmamalıdır.

Ardından, ürün kesilmelidir. Şekil ve yapı yalnızca "aşçının" hayal gücüne bağlıdır, ancak talaşlar her zaman çok ince olmalıdır. Dilimlerin optimal kalınlığı 2 mm'dir, aksi takdirde kızartma süresi uzayacak ve çıtır dilimler çalışmayacaktır. Bu özellikle tavada kızartma için geçerlidir.

Malzemeyi bir mutfak robotu, rende veya bıçakla kesebilirsiniz. İşlemi ve dilimlerin şeklini kontrol etmenize izin verdiği için rende en uygun seçimdir.

Ev yapımı cipslerin tadını hoş hale getirmek için dilimler en sevdiğiniz baharatlar veya katkı maddeleri ile dikkatlice yuvarlanmalıdır. Örneğin, patates/sebze cipsleri tuz ve biberle, meyve cipsleri ise pudra şekeri ve tarçınla doldurulur.

Birçok pişirme yöntemi vardır. Fritözde, mikrodalgada, fırında veya tavada çıtır dilimler yapmak mümkündür. İkinci yöntem, yağın bolluğu nedeniyle daha yüksek kalorilidir.

Patates dilimlerini mikrodalgada pişirmeye hazırlamadan önce, acı tadı ve fazla nişastanın buharlaşmasını önlemek için soğuk suda durulanmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır. Ancak bundan sonra patatesler tuzlanabilir ve baharatlar eklenebilir.

Genel olarak mikrodalgada cips yapmakçıktı, zaman kaynakları açısından en basit ve en ucuz olanıdır. Mikrodalga fırında pişirirken hiçbir şeyi önceden ısıtmanıza gerek yoktur, ancak süreci düzenlemek biraz daha zordur. Bu nedenle, sonucun ne olacağını asla önceden bilemezsiniz.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

• Mikrodalga tabağı hafif yağlanmış parşömen kağıdı ile kaplanmıştır. Bu durumda folyo kesinlikle yasaktır, cips yerine kullanıldığında sadece fırında patates alırsınız.
• Hazırlanan dilimler, pişirme sırasında birbirine yapışmamalarını sağlayan, birbirinden küçük bir mesafede tabakların üzerine yerleştirilir.
• Mikrodalga fırının gücü, beş dakikalık bir pişirme süresiyle 700 W'a ayarlanmıştır. Cipsler, yüzeyleri altın rengi veya açık kahverengimsi bir renk aldığında hazır olarak kabul edilebilir.

Mikrodalganın güç ayarlama işlevi yoksa, ürünün hazır olup olmadığı her dakika kontrol edilmelidir.

Fırında cips nasıl yapılır?

Fırında cips yapın patateslerden mikrodalgada olduğundan biraz daha zordur. Yemek pişirmek için, fırın tepsisini kaplayan ve az miktarda bitkisel yağla yağlayan yiyecek folyosuna ihtiyacınız olacak.

Daha önce baharat ve tuzla yuvarlanmış patates dilimleri, aralarında birkaç milimetre boş alan olacak ve birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir - bu, gelecekteki talaşların yapıştırılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Daha sonra fırın tepsisi, yirmi dakika boyunca iki yüz dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Genç patatesler çok daha hızlı piştiği için dilimlerin durumunu en az beş dakikada bir kontrol etmek faydalı olacaktır: Bunun için 10-15 dakika yeterli olabilir.

Önemli: Patatesleri fırına vermeden önce baharatlarla kapladığınızdan emin olun, çünkü bitmiş cipsler artık hiçbir katkı maddesini emmez.

Cipslerdeki kalori sayısının çok önemli olması durumunda, yağ tarifin dışındadır. Dilimler folyo katmanları arasında pişirilir, altın kahverengi olana kadar birkaç yerde çatalla delinir. Tuz ve baharat miktarı da biraz azaltılmış.

Ancak fırında sadece patates cipsi pişmez. Onları sebze, muz ve hatta pideden yapmak için kullanılır. İkincisi, hazırlanma hızı ve kolaylığı nedeniyle özellikle ana bileşen olarak önemlidir.

Evde cips tarifi pide ekmeğinden sadece 15 dakikalık boş zaman gerekir.

İçindekiler:

• 2 yaprak ince pide;
• 1 demet taze dereotu;
• 2 diş sarımsak;
• sebze yağı;
• tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, pide ile bulaşacak bir karışım hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sarımsak ezilmeli veya ince rendelenmeli, ince doğranmış dereotu, yağ, tuz ve baharatlarla karıştırılmalıdır.
2. Ardından, pide ekmeği bir karışımla yağlanmalıdır.
3. Daha sonra pide kesilir ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yağsız fırın tepsisine dizilir ve 5-7 dakika pişirilir.
4. Pide ekmeği hazır olup üzeri altın bir kabukla kaplanır kapanmaz fırından çıkarılır ve masaya servis edilir.

Sarımsak-dereotu karışımı ile pide ile yağladıktan sonra mayonez veya ketçap kullanarak bu tür cipslere kalori ekleyebilirsiniz.

Malzemelerin değişkenliği nedeniyle ev yapımı cipsler sadece tuzlu bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çay için tatlı veya küçük çocuklar için bir ikram olarak da kullanılabilir. Bu durumda cips yapmak için muz gibi meyvelere ihtiyacınız olacak.

Önceki, muz cipsi nasıl yapılır, doğru malzemeleri seçmelisiniz. Cipsler için muzlar, herhangi bir pişirme yönteminde büyük ve biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Sadece ikisi var - bir tava ve bir fırın yardımıyla.

Bir tavada kızartırken muzlar uzunlamasına ince ince dilimlenmeli ve kızgın yağda beş dakika kadar pişirilmelidir. Parçalar altın bir kabukla kaplandığında, ısıdan çıkarılır ve bir kağıt peçeteye aktarılır. Fazla yağdan kurtulmak için bu gereklidir. Daha sonra cipsler pudra şekeri ve tarçın serpilebilir.

Fırın için muzlar önceki yöntemde olduğu gibi kesilir. Fırın tepsisi gıda folyosu ile kaplanır ve bal ile bulaşır. Dilimler birbirinden uzağa yerleştirilir ve limon suyu serpilir. Daha sonra iki saat boyunca 50 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilirler.

Bu tür cipsler hafif bir atıştırmalık için uygundur ve vücuda önemli faydalar sağlayacaktır.

Ev yapımı cipslerin ana bileşeni sadece patates değildir. İnce Ermeni lavaşı, muz, et, elma, mısır unu hamuru, pancar ve havuçtan lezzetli atıştırmalıklar yapılır. Çeşniler nedeniyle cips tariflerini çeşitlendirebilirsiniz - zevkinize göre sağlıklı ve doğal baharatlar seçin. Hint ve Arap mağazalarında ilginç bir seçim: zerdeçal, tatlı kırmızı biber, kuru sarımsak, köri, kekik veya tat ve zararlı katkı maddeleri içermeyen hazır bir baharat karışımı seçin.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Kendiniz cips nasıl pişirilir Pişirme yöntemleri dilimlerin ısıl işlemine göre değişir: bir tavada, fritözde, fırında, mikrodalgada, hava ızgarasında. Farklı cihazların farklı ayçiçek yağı tüketimi vardır. İlk iki kasede yemek pişirirken dilimlerin yüzmesi için daha büyük bir kenar boşluğuna ihtiyacınız var. Diğer durumlarda, küçük porsiyonlar yeterlidir. En zor aşama, patatesi tüm uzunluk boyunca 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesmektir. Sıradan bir bıçakla bu sorun çözülemez. Bir sebze kesiciye, doğrama bıçağı olan bir rendeye veya bir mutfak robotuna ihtiyacınız olacak. Endüstriyel koşullarda, yapraklar patates püresinden yapılır, ancak klasik tarifte bütün parçalara ihtiyaç vardır. Cipsleri ancak piştikten sonra yağdan çıkararak tuzlayın ve baharatlayın.

Patates cipsi, hem çocuklar hem de yetişkinler arasında büyük talep gören birçok kişinin favori lezzetidir. Bununla birlikte, bileşimlerini oluşturan çok sayıda çeşitli katkı maddeleri nedeniyle cipsler abur cubur olarak kabul edilir ve günlük kullanım için önerilmez. Vücudunuzu tat ve koku arttırıcıların, nişasta ve genetiği değiştirilmiş gıdaların yanı sıra çeşitli stabilizatörlerin etkilerinden korumak için, satın alınan cipsleri tüketmeyi reddedebilir ve bunları kendi başınıza pişirmesi hiç de zor olmayan ev yapımı olanlarla değiştirebilirsiniz. .

Ev yapımı cips yapmanın en popüler yollarından biri onları fırında pişirmektir. Bunu yapmak için, birkaç eşit büyük patates seçin ve ılık suda iyice durulayın. Kabuğu soyun ve bir sebze kesici veya keskin bir bıçak kullanarak patatesleri, kalınlığı 3-4 milimetreyi geçmemesi gereken ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra doğranmış dilimleri derin bir tabağa koyun, ayçiçek yağı ile baharatlayın, iyice tuzlayın ve iyice karıştırın. Tadı arttırmak için biraz kırmızı biber veya biber ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, patatesleri bir fırın tepsisine bir kat halinde yayın ve önceden 190-210 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. Bu yöntemin ana avantajı, bir seferde elde edilen büyük miktarda bitmiş ürün olmasıdır. Bir sonraki yol, bir tavada cips pişirmektir. Pişirme işlemine başlamadan önce, tava uygun şekilde ısıtılmalıdır. Bu nedenle, en başta sobaya koymanız ve ancak bundan sonra patatesleri yıkamaya başlamanız önerilir. Soyulmuş patatesleri, istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin. Ancak, onları çok kalın yapmamalısınız, çünkü onları iyi kızartamazsınız ve çıtır çıtırları unutursunuz. Bundan sonra, 3-5 santimetrelik bir tabaka ile tavaya ayçiçek yağı dökün. Sıcak olduğunda, patates dilimlerini dikkatlice içine daldırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. 5-6 dakika sonra cipsleri yağdan çıkarın ve fazla yağlarından kurtulmak için kağıt havlu üzerine alın. Patateslerin iyi kızartılması ve yanmaması için, yalnızca bir kuralı izleyin - ince dilimleri kısa süre maksimum ısıda, kalın dilimleri orta ateşte kızartın, yan yana çevirin. Mikrodalgada cips pişirmek en kolay ve en hızlı yoldur. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, ardından bir kevgir içine aktarın ve fazla nişastadan kurtulmak için akan soğuk su altında durulayın. Suyunu çekip dilimlenmiş patatesleri yağlı kağıt serili cam bir tabağa alın. İstenirse, patatesler bitkisel yağ ile yağlanabilir veya kırmızı biber serpilebilir. Ardından, tabağı maksimum güçte açarak 3-4 dakika fırına yerleştirin. Farklı fırınların watt değerleri farklı olduğundan, patateslerin yanmaması için pişirirken ondan uzaklaşmamaya çalışın ve tam altın çıtır cipslere dönüştüğü anda çıkarın.

Evde yaptığınız patates cipsleri, mağazalardan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve daha güvenlidir. Ve gördüğünüz gibi hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilirler ve en önemlisi kesinlikle zararsız olacaklar ve çocuklarınızın sağlığına zarar vermeyeceklerdir.

Ev yapımı cipsler orijinal ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Çok lezzetli, gevrek ve tamamen zararsız çıkıyorlar. Bazı tariflere bir göz atalım.

Bir tavada evde cips

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• bitkisel yağ - 1 l;
• kuru otlar ve baharatlar;
• ince tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sonra dilimleri bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın. Patates dilimlerini sudan çıkarıyoruz, bir kevgir içinde atıyoruz ve sonra dikkatlice kaynayan yağın içine atıyoruz. Altın olduklarında, onları dikkatlice çıkarın ve fazla yağı emmek için bir mutfak havlusu üzerine koyun. Bitmiş ev yapımı cipsleri bir tabağa dökün, tatmak için baharat serpin ve masaya atıştırmalık olarak servis yapın.

Fırında patates cipsi nasıl yapılır?

İçindekiler:

• patates - 5 adet;
• - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Evde fırında cips hazırlamak için patatesleri soyun, durulayın ve özel bir bıçak kullanarak ince dilimler halinde doğrayın. Ardından sebze dilimlerini zeytinyağı ile serpin ve elinizle karıştırın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, yağlayın ve patates dilimlerini eşit bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz, dolap sıcaklığını 190 dereceye ayarlıyoruz. Bitmiş sebze cipslerini bir tabağa koyuyoruz, tadına kuru otlar ve baharatlar serpiyoruz.

Mikrodalgada evde cips

İçindekiler:

• genç patatesler - 5 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharat.

Yemek pişirme

Evde cips yapmanın tarifi oldukça basittir. Öncelikle patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Şimdi kağıdı alıyoruz, yağla kaplıyoruz, tabak büyüklüğünde kesiyoruz ve patates dilimlerini yerleştiriyoruz. Üstünü bitkisel yağla yağlayın, baharat serpin ve cipsleri maksimum gücü ayarlayarak 3 dakika mikrodalgaya gönderin.

evde elma cipsi

İçindekiler:

• yeşil elmalar - 5 adet;
• öğütülmüş tarçın - tatmak.

Yemek pişirme

Elmalar soyulmadan ince halkalar halinde kesilir. Fırını önceden yakıp 110 dereceye kadar ısıtıyoruz. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine tarçın serpin ve 30 dakika pişirin. Bundan sonra elmaları diğer tarafa çevirin ve çıtır çıtır olana kadar yarım saat daha kurutun.

Evde pancar cipsi nasıl yapılır?

İçindekiler:

• zeytinyağı - 30 ml;
• pancar - 400 gr;
• deniz tuzu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Pancarları yıkar, kurutur, soyup çok ince halkalar halinde keseriz. Onları bir kaseye koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve elinizle iyice karıştırın. Fırını önceden ısıtıyoruz, sebze dilimlerini yağlı kağıt üzerine eşit olacak şekilde yayıyoruz ve fırında yaklaşık 15 dakika kurutuyoruz. Bundan sonra, ters çevirin ve pişene kadar kahverengi bırakın. Ardından pancar cipslerini tabakadan çıkarın, soğutun, deniz tuzu serpin ve tadın.

Evde et cipsi