Süzme peynirden pişirmeden yapılan cheesecake tarifi. Fırınlamadan jelatinli süzme peynirden yapılan cheesecake: klasik bir tarif. Philadelphia peyniri nasıl değiştirilir?

Merhaba! Ben lezzetli, pişmeden cheesecake yapmayı seven türden bir adamım! Bu yazıda cheesecake'in nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.

Bu pişirme tarifi bize Avrupa'dan geldi, orada çok sık hazırlanıyor. Cheesecake normal cheesecake'e çok benzer. Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız bu pişirme tarifi tam size göre!

Bu yemeğin temeli normal kurabiye hamurudur; keklerde pandispanya kullanılır, ancak bu tarif sadece kurabiye hamuru içerir! Cheesecake, bir kat hamur, bir kat lor dolgusu olmak üzere katmanlar halinde hazırlanır. Dolgu süzme peynir veya Philadelphia peyniri olabilir.

Bu tarifle siz de yaratıcı olabilirsiniz! Örneğin jelatin kullanabilirsiniz, dolgu için bazı meyveleri veya yemişleri kullanabilirsiniz. Dikkatli düşünürseniz bu pişirmeden bir diyet tarifi yapabilirsiniz. Cheesecake'imizi tatlandırmak için şeker yerine çilek veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Bu turta pişirmeden yapılır; isterseniz üzerini krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz! Cheesecake buzdolabında birkaç saat bekletilir ve soğuk olarak servis edilir!

Herhangi bir yağ içeriğine sahip (300 gram), haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (300 gram), herhangi bir kurabiye (250 gram), bir paket tereyağı (standart ağırlık 200 gr), 1,5 sofralık süzme peynire ihtiyacınız var. kaşık jelatin, ağır krema (100 ml)

Sohbet etmeyelim ama yemek pişirmeye başlayalım! Bu tarif tatlıya düşkün olanlar için idealdir çünkü... Orijinal cheesecake'den çok daha tatlı ve lezzetli hazırlayacağız.

Tarifi hazırlamaya başlayalım!

1. Yarım bardak su döküp jelatin ekleyip 15-20 dakika şişmesi gerekiyor Kurabiyelerin kırıntılara öğütülmesi ve tereyağı ile karıştırılması gerekiyor, tereyağının önce oda sıcaklığında kalması gerekiyor ki yumuşasın.
2. Daha sonra bir kalıba ihtiyacınız var, kurabiye hamurunu alt ve yanları alacak şekilde yerleştirin. Süzme peynirini ayrı bir kaba koyun, yoğunlaştırılmış sütü, kremayı dökün ve bir blender ile iyice çırpın, ıslatılmış jelatimizi oraya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Şimdi lor kütlesini aynı kalıba dökün, düzeltin ve koyulaşması için 3-4 saat buzdolabına koyun.

Aşağıda başka bir cheesecake'i inceleyelim!

Harika bir cheesecake tatlısı daha yapalım! Bu cheesecake kesinlikle harika olacak çünkü... şeftalilerle yapacağız! Görünüşe göre pasta çok güzel çıkıyor, oldukça zengin görünüyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız bu pasta tam size göre!

Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekiyor:

Kurabiye kurabiyeleri (200 gram), 400 gram süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği), 100 gram erik. tereyağı, yarım su bardağı şeker (100 gram), 200 gram krema, 1 kutu konserve şeftali, jelatin (30 gram)

1. Cheesecake yapımı her zaman jelatinle başlar. Jelatinin yarısı sıradan ılık suyla seyreltilir, 1/3 bardak suya ihtiyacınız vardır (şişmek için 25-30 dakika çıkarın), jelatinin geri kalanını şeftali suyuyla seyreltin. Taze şeftali kullanıyorsanız jelatinin tamamını yarım bardak suya batırın.
2. Kurabiyeleri kırıntı haline getirip tereyağı ile karıştırın, tereyağı yumuşak olmalı, önce sıcak tutun. Bir çeşit hamur elde edeceksiniz, kalıba yerleştirip kenarları yapıp sertleşmesi için buzdolabına koymanız gerekiyor.
3. Kremayı şekerle çırpın ve süzme peynire ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Jelatini hafifçe ısıtın ve çözün, çözüldükten sonra süzme peynirin içine ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hamurlu formu buzdolabından çıkarıp süzme peynirimizi yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve birkaç saat tekrar buzdolabına koyuyoruz.
6. .Şerbetli kalan jelatini ateşte eritin, kaynatmayın, oda sıcaklığına soğutun.Şeftali parçalarını kesin, süzme peynirin üzerine koyun ve jelatini dökün.

Cheesecake'imiz hazır! Geriye en az 3-4 saat buzdolabında bekletmeniz kalıyor ve servis edebilirsiniz.

Bir sonraki cheesecake'i keşfedelim!

Haydi başka bir harika cheesecake yapalım ve buna bir gün diyeceğiz! Bu pişirme seçeneği bana en alakalı ve daha ilginç görünüyor.

Cheesecake yapmak için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekecek:

Çikolatalı kurabiye (400 gram), bir paket tereyağı (200 gram), dolgu için 0,5 kg süzme peynir, 300 ml yağlı ekşi krema (% 20 ila 30 arası), 150 gram toz şeker, 30 ihtiyacınız olacak gram jelatin. Dekorasyon için meyveler veya krema alın.

Tarifi hazırlamaya başlayalım:

1. Yarım bardak su döküp şişmesi için oraya jelatin ekleyip yaklaşık yarım saat bekletmeliyiz.
2. Kurabiye kurabiyeleri yoğrulmalı ve kırıntılara öğütülmelidir. Kurabiyelerin üzerine yumuşak tereyağını ekleyip karıştırın, oda sıcaklığında olması gerekiyor.
3. Bir kek kalıbına veya başka bir şeye ihtiyacımız olacak, hamuru oraya koyacağız, düzelteceğiz ve yanlarını yaptığımızdan emin olacağız. Hamur sertleşene ve sertleşmeye başlayana kadar buzdolabına koyun.
4. Süzme peynir, şeker ve ekşi kremayı bir kaba dökün. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice öğütün. Önceden ıslatılmış jelatin zaten şişmiş, ocakta hafifçe ısıtmamız ve çözmemiz gerekiyor. Çözeltiyi süzme peynirin içine dökün ve bir blender ile tekrar çırpın.
5. Pastayı buzdolabından çıkarıp içine lor karışımını döküp düzeltip tekrar buzdolabına koyuyoruz.
6. Cheesecake'i meyveler veya meyvelerle süsleyebilirsiniz, çok güzel olacak! Cheesecake buzdolabında 4-5 saat kadar bekletilmelidir.

Bunlar incelediğimiz basit tarifler, modern pişirmesiz cheesecake'in hazırlanması çok kolay, web sitemdeki diğer tarifleri okuyun!

pişirmeden tarifler hazırlayacağız, genellikle süzme peynirli cheesecake bu kategoriye girer, Batı'da mascarpone peyniri eklemek de yaygındır, siz de deneyebilirsiniz!

Aşağıda, pişmeyen cheesecake'lerin farklı çeşitlerine fotoğraflı olarak bakalım. Aşağıda bakacağımız süzme cheesecake süzme peynirle hazırlanıyor, ardından mascarpone peynirli cheesecake geliyor.

Herhangi bir cheesecake'in temeli, anlık kabuğu ve jelatinli süzme peyniridir, genellikle mascarpone peyniri de kullanılır. Anladığınız gibi, bu iki bileşen, pişirmesiz bir tarifteki en önemli şeydir! Bu süzme cheesecake'e mascarpone dahil değil!

Gerekli bileşenlerin tam listesi:

Kabuğu için: 300 gr kurabiye, prensip olarak herhangi bir kurabiye (tercihen kurabiye), 150 gr erik yapacaktır. tereyağı, istenirse 50 gr kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.
Taban için: 0,5 kg süzme peynir, 6 sofra. yemek kaşığı şeker, 15 gr jelatin, 200 gr herhangi bir çilek (onlarsız da yapabilirsiniz)

Adım adım pişirmeden lor peynirli kek:

Kabuk her zaman cheesecake için hazırlanır, ancak o zaman diğer her şey, çünkü... sertleşmesi ve buzdolabında beklemesi gerekiyor.

1. Başlamak için, kurabiyeleri ufalanana kadar, tercihen bir mutfak robotu veya blender aracılığıyla öğütün.
2. Üzerine yumuşak tereyağını, fındıkları ekleyip iyice karıştırın.
3. Şimdi karışımı kalıba koyun, hafifçe sıkıştırın ve en az bir saat buzdolabına koyun.

Şimdi tabanını ve cheesecake'in kendisini hazırlayalım:

1. Meyveleri blender ile çırpmanız tavsiye edilir, blenderınız yoksa çatalla iyice ezebilirsiniz.
2. Süzme peynirine çilek, şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Jelatinin başlangıçta suya batırılması gerekiyor, yaklaşık yarım bardak su yeterli olacaktır, belki biraz daha az.
4. Daha sonra jelatini bir su banyosunda hafifçe ısıtın ve süzme peynirin içine dökün, bir el blenderi ile iyice çırpın.
5. Lor bazının kalıbımıza dökülmesi, düzleştirilmesi ve en az iki saat sertleşmesi için tekrar buzdolabına konulması gerekir; cheesecake'in bir gece beklemesi tavsiye edilir.

Bütün pişirme süreci bu! Aşağıdaki tarifi inceleyelim.

Bu pişirme tariflerinin en sevdiğim yanı, pek çok farklı şekilde hazırlanabilmeleridir. Bazı insanlar çilekli cheesecake'i sever, bazıları elmalı, bazıları ise hiç çileksiz veya meyvesiz. Ayrıca cheesecake'i pişirmeden de yapabilirsiniz, ya da aşağıda sayfada anlattığım gibi fırınlayarak da yapabilirsiniz!

Hangi ürünlerin satın alınması gerekiyor:

Test için:¼ su bardağı şeker, 50 gr tereyağı, bir tutam tuz, bir su bardağı un.
Doldurmak için: 5-6 elma, 0,5 kg krem ​​peynir (mascarpone idealdir), yarım su bardağı şeker, 2 yumurta.
Dekorasyon:¼ su bardağı şeker, bir çay kaşığı tarçın, biraz fındık 50 gram (tercihen badem)

Adım adım pişirme:

1. Hamuru hazırlayalım! Unu bir kaba dökün, tereyağını, bir tutam tuzu ve tabii ki şekeri ekleyin, mikserle iyice çırpın.
2. Hamuru bir kalıba yerleştirin ve 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin, yanmasını önlemek için üzerini folyo ile örtün.
3. Elmaları soyun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin, pişmiş hamurun içine koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. Mascarpone peynirinin içine yumurta, şeker, biraz tarçın ve fındık koyup mikserle iyice çırpıp elmaların üzerine koymanız gerekiyor.
4. Cheesecake'i yaklaşık 200 derecede, kelimenin tam anlamıyla altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz.

Cheesecake soğumalı, geleneğe göre soğuk servis edilir. Mascarpone peyniri içeren aşağıdaki süzme peynir tarifini inceleyelim!

Bu tür cheesecake Batı'da ve ötesinde çok yaygındır! Ünlü mascarpone peynirini içerir. Hazırlanması da basit ve kolaydır!

Tarifimiz için ihtiyacımız olan şeyler:

Test için: Herhangi bir kurabiye, yaklaşık 300 gr, yaklaşık 80 gr erik. tereyağı, yumuşak ve 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı.
Doldurmak için: yarım kg krem ​​​​peynir (tercihen mascarpone), 1 bardak şeker (bu 200 gr), 3 yemek kaşığı. kaşık un, 1 bardak ekşi krema, 3 tavuk yumurtası, yaklaşık 300 gr kiraz veya meyve reçeli.

Mascarpone ile pişmeyen cheesecake adım adım nasıl hazırlanır:

1. Çerezlerin ince kırıntılara öğütülmesi veya bir blender kullanılarak yapılması gerekir. Yumuşak tereyağı, şekeri ekleyin ve kırıntılarla iyice karıştırın, kalıba yerleştirin.
2. Peyniri bir kaba koyun, bir bardak şeker, un, ekşi krema, yumurta ekleyin ve el blenderiyle iyice çırpın.
3. Hepsini hamurun üzerine yerleştirip 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Pişirdikten sonra üstüne çilek, reçel veya konserve koyun.

Cheesecake'i buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin. Çayınızın tadını çıkarın! Aşağıdaki tarifleri keşfedelim!

Bugünün ilginç bir tarifi daha! Umarım siz de beğenirsiniz ve eğlenirsiniz! Anladığınız gibi çok sayıda cheesecake var, en ilginç olanı damak zevkinize göre kendi en uygun tarifinizi bile bulabilmenizdir.

Mesela ben cheesecake tariflerimde mascarpone peynirini çok çok nadir kullanıyorum, onun yerine normal ev yapımı süzme peynir kullanıyorum. Süzme peynirin basit peynirden çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum, örneğin aynı kalsiyumu alın, bunun bizim için ne kadar faydalı olduğunu kendiniz anlıyorsunuz!

Aşağıdaki ürün setini satın alıyoruz:

Test için: 250-300 gr kurabiye, 80 gr tereyağı, 3-4 sofralık. yemek kaşığı kavrulmuş fındık (tercihen badem)
Doldurmak için: 300 gr süzme peynir veya mascarpone peyniri, bir çay kaşığı vanilin, 2 yumurta, 2/3 su bardağı ekşi krema.

Adım adım pişirme:

1. Kabı pişirmeden hazırlayalım. Kurabiyeleri kırıntıya dönüştürme konusunda çok iyi olmamız gerekiyor. Bu nasıl yapılabilir? Örneğin, bir blender ile veya bir oklava kullanarak elle.
2. Her şey hazır olduğunda yumuşak tahliyeyi ekleyin. tereyağı ve fındıklar bir tavada kızartılır, ancak bunların da öğütülmesi gerekir. Her şeyi karıştırdığımızda bir kalıba koyun, bu hamurdan altını ve kenarlarını yapın.
3. Doldurmayı hazırlayalım! 300 gr süzme peynire ihtiyacınız var, şeker, yumurta, vanilin ve ekşi krema ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Bu kütlenin tamamını önceden hazırlanmış bir kabuğun üzerine yayıyoruz ve fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Yazımdan da anlayacağınız üzere cheesecake pişirmeden de hazırlanabiliyor. Fırında pişirmekle aynı şey. Dürüst olmak gerekirse, jelatin ilavesiyle pişirmeden en çok hoşuma gidiyor.

Daha da serin ve lezzetli hale getirebilirsiniz! Hamuru ayrı ayrı hazırlayıp kabuğunu fırında pişirebilir, iç dolgusunu da pişirmeden kendiniz yapabilirsiniz, bu kombinasyon en iyi seçenek olacaktır!

Beni sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederim! Sitedeki diğer faydalı makalelerimi okuyun.

Süzme peynirli kekin evde sıklıkla hazırladığınız tatlılar arasında hak ettiği yeri alabilmesi için tarifini yazın. Öncelikle doğru ürünleri satın alın ve doğru miktarları ölçün. Bu:

200 gr Yubileiny kurabiyeleri; yarım çubuk tereyağı (100 g); 400 gr süzme peynir (yumuşak, tanesiz); 200 ml ağır krema; 150 gr toz şeker; bir torba vanilya şekeri; yarım bardak su; 40 gr jelatin; konserve şeftali ve ananaslardan birer tane olabilir.

Konserve meyveler genellikle 450 gr'lık porsiyonlar halinde sarılır; mükemmel tadı olan, pişmeyen lorlu cheesecake istiyorsanız etikete dikkat edin.

Cheesecake tarifi:

1. Biraz jelatin (20g) suyla dökün ve yarım saat kadar bir kenara bırakarak şişmesine izin verin.
2. Şurubu konserve meyveden boşaltın, 100 ml ölçün ve jelatinin geri kalanını ekleyin. Aynı şekilde şişmesine izin verin.
3. Cheesecake'i hazırlamaya başlayalım. "Yubileinoe" kurabiyelerini veya iyice ufalanan diğer kurabiyeleri öğütün (pişmeyen lorlu cheesecake tam olarak bundan yapılır). Mutfak robotu, blender veya oklava kullanabilirsiniz, cheesecake'in pürüzsüz olması önemlidir.
4. Tereyağını eritin ama ateşte değil, su banyosunda.
5. Cheesecake yapacağınız kurabiyelere sıvı tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Pişirme tabanınız hazır, yapısı ıslak kuma benzeyen bir kütle.
6. Tatlının ilk katını, tabanını ve yanlarını parşömen kağıdı veya film ile hizalamayı unutmayan yaylı bir tavaya yerleştirin. Bu, cheesecake'in dışına zarar vermeden çıkarmanızı sağlayacaktır.
7. Kurabiye hamurunun sıkıştırılması gerekiyor, sıradan bir patates ezici yardımınıza gelecektir.
8. Cheesecake'in bulunduğu kalıbı soğuğa yerleştirin.
9. Bu arada krema tarifini hazırlayın. Çırpıcıdan damlamayan stabil bir kütle oluşturmak için kremayı şeker ve vanilya ilavesiyle çırpın.
10. Yumuşak süzme peynir ekleyin (cheesecake'in süper yumuşak olması için bu durum gereklidir) ve tekrar karıştırın.
11. Daha önce suyla doldurduğunuz jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın ve bir dere halinde kremanın içine dökün.
12. Pişmeyen cheesecake'i lor ve krema karışımıyla doldurun, yüzeyini düzeltin ve tekrar buzdolabına koyun. Orada jelatinli lor cheesecake bir saat harcayacak.
13. Şeftalileri dilimler halinde kesin ve bir önceki kat sertleştikten sonra pişmeyen cheesecake'in üzerine yerleştirin. Pişirmenin ortasını işgal etmeyin, ananasları veya diğer konserve tropik meyveleri küpler halinde kesin, böylece cheesecake güzel görünecektir.

Şimdi lor cheesecake'i jöle dolgusu ile doldurun. Hazırlanmasının tarifi çok basittir: Şurup içinde şişen jelatini ateşte eritin, bir bardak daha şurup ekleyin.

Karışımı cheesecake'in üzerini kapladığınız meyvelerin üzerine dökün. Cheesecake'i birkaç saat, hatta belki bir gece buzdolabında bekletin, ona hiçbir zararı olmaz.

Sabah, yumuşak hamur işini kalıptan çıkarın ve ıslak bir bıçak kullanarak porsiyonlara bölün. Artık sofralarınızı süsleyeceğinden hiç şüphem olmayan bir lezzetin tarifini biliyorsunuz.

Cheesecake yapmanın ana malzemesinin - krem ​​​​peynir - artık pahalı bir zevk olduğunu sık sık duyuyorum. Ama var, bunun yeterli bir yedek olduğunu söylemeyeceğim, ama yine de bir yedek - süzme peynir.

Bugün jelatinli, pişmeyen süzme peynirli cheesecake hazırlıyoruz. Elbette bu tam bir cheesecake değil, daha çok süzme peynirli tatlı, ama çok lezzetli çıkıyor!

Süzme peynire dikkatinizi çekiyorum. Yağ içeriği herhangi bir şey olabilir. Benim %3'üm var.

Adımlarda göreceğiniz kurabiye kırıntıları farklıdır: çikolatalı ve normal. Bunun nedeni bisküvi paketlerinin atılması gerekmesiydi. Yalnızca çikolatalı kurabiye veya normal kurabiye alabilirsiniz.

21 cm çapında bir kalıp kullanıyoruz.

Süzme peynirli cheesecake hazırlamak için malzemeleri hazırlayacağız.

Jelatini suyla doldurun ve talimatlarda belirtilen süre kadar bırakın.

Tabanı hazırlamaya başlayalım. Kurabiyeleri bir blenderde öğütün veya oklava kullanarak ezin. Tereyağını eritip ezilmiş kurabiyelere ekleyin. İyice karıştırın. Sonuç ıslak kuma benzeyen bir kütle olacaktır.

Kurabiyeleri kalıba yerleştirin. Onu sıkıştırıyoruz. Bunu bir kenara bırakalım.

Süzme peynirini bir blender ile delin veya bir elekle ovalayın. Pudra şekeri ve vanilin ekleyin. Karışım. Silikon bir spatula veya tahta bir spatula ile çalışıyoruz. Çırpma ve dayak yok! Bitmiş tatlıda hava kabarcığı oluşmasını istemiyoruz.

Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve lor kütlesinin bulunduğu kaseye ekleyin. Karışım.

Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün. Lor kütlesine ekleyin. Ve tekrar karıştırın.

Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın ve bir kaseye koyun. Ve tekrar karıştırın.

Süzme peynirini kumlu bir tabana yerleştirin.

Sonra oğlum ve ben Oreo kurabiyelerini geri dönüştürmeye karar verdik ve bunu yaptık: Lor kütlesinin bir kısmını, üstüne kurabiyeleri yerleştirdik ve kalan lor kütlesiyle kapladık.

Yüzeyi düzleştirin. Filmle örtün ve süzme peynirden jelatinli cheesecake'i pişirmeden 2-3 saat buzdolabına koyun. Belki bir gecede.

Bitmiş cheesecake istenildiği gibi dekore edilebilir. Kremayı pudra şekeriyle çırptım.

Çayınızın tadını çıkarın!

Süzme peynirli pişirmesiz cheesecake, pek çok faydası olan oldukça popüler bir tatlıdır. İlk olarak, pişirmeyi içeren alternatif bir tarife kıyasla hazırlanması çok daha az zaman alacaktır. İkincisi, fırınla ​​uğraşmak zorunda kalmamak, bu ikramı sıcak havalar için harika bir seçenek haline getiriyor. Verimlilik de önemlidir: Yemek pişirmek için basit ve ucuz ürünlere ihtiyacımız var. Bu tatlıyı yapmanın basitliği, mutfağın bilgeliğine yeni yeni hakim olmaya başlayan ev hanımlarının bile ilgisini çekecek.

Dünyada çok sayıda cheesecake tarifi var. Amerikalı ev hanımları bu yemeği fırında pişirmeyi tercih ediyor, ancak Avrupa'da daha çok "çiğ" olarak servis ediliyor. Genel olarak bu sadece bir zevk meselesidir çünkü çoğu cheesecake tarifinde bulunan tüm malzemeler zaten yemeye hazırdır.

Makalemiz size bu ikramı hazırlamanın tüm inceliklerini anlatacak ve ayrıca doğaçlama için çeşitli fikirler sunacak. Aldığınız bilgilerle donanmış olarak bu tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Pişmeyen cheesecake tabanı

Üzerinde lor köpüğünün bir bulut gibi durduğu kumlu bir tabandan daha basit bir şey düşünmek zordur. Sonucu denedikten sonra en basit ürünlerden bu kadar uyumlu bir birliğin elde edilebildiğine şaşıracaksınız. Kabuk zorunlu bir içeriktir; herhangi bir cheesecake'e dahil edilir.

1. Klasik pişmeyen süzme peynir tarifi, yaylı bir tava kullanmayı içerir. Tahtaya yerleştirin. Ve pastayı şu şekilde yapacağız:
2. Herhangi bir kurabiye kurabiyesinden 250 gramını herhangi bir uygun şekilde kırıntılara öğütün. Yarım parça tereyağını bir tabağa koyun ve üzerini kaynar suyla haşlanmış bir bardak veya fincanla 3 dakika boyunca örtün. Bu yöntem, yağı hızlı bir şekilde istenen duruma ısıtmanıza olanak tanır.
3. Tereyağı ve kurabiye kırıntılarını birleştirin, karışımı homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
4. "Hamuru" tavanın tabanına sıkıca bastırın ve dikkatlice tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde yayın.
5. Kalıbı buzdolabına yerleştirin.

Bu arada tabanı hazırlamak için en pahalı kurabiyeleri almanıza gerek yok. Kırık olanı bile yapacaktır (çok daha ucuzdur). Ana şart, kurabiyelerin çok taze olması gerektiğidir.

Biraz doğaçlama

Neden alışılmadık bir cheesecake deneyip yapmıyorsunuz? Süzme peynirli bu pişirme gerektirmeyen tarif, doğaçlama için bolca fırsat sağlar.

Örneğin taban olarak kahve veya pişmiş sütle tatlandırılmış kurabiyeler kullanabilirsiniz. Çocuklarınıza tatlı ikram etmeyi planlamıyorsanız kırıntılara birkaç damla likör veya konyak ekleyebilirsiniz. Oreo'dan kendine özgü çikolata tadı olan çok güzel bir taban yapılacak. Normal kurabiye kırıntılarına çikolata damlaları, biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve kuru bir tavada kızartılmış fındık ekleyebilirsiniz. Ve sert kahveye batırılmış Savoyardi kurabiyelerini temel olarak kullanırsanız, cheesecake'in tadı ünlü Tiramisu tatlısı gibi olacaktır.

Uygun süzme peynir

Cheesecake yapmak için farklı dolgular kullanıyorlar: ev yapımı süzme peynir, çeşitli krema ve süzme peynir türleri ve hatta tofu. Çoğu tarif için bu seçeneklerin birbirinin yerine kullanılabileceğini belirtmekte fayda var.

Süzme peynir tarifini düşünüyoruz. Bu nedenle hangi ürünün en iyi olduğunu belirtmekte fayda var.

Çoğu şekerlemeci, yüksek yağlı ev yapımı süzme peynir kullanılmasını tavsiye eder. Etkileyici bir tada ve ilginç bir yapıya sahiptir. Ancak mağazadan satın alınan bir üründen pişirmeden süzme peynirli cheesecake de hazırlanabilir. Üstelik kalorileri azaltmak istiyorsanız az yağlı süzme peynir bile kullanabilirsiniz. Her durumda, dolguyu hazırlamadan önce ince metal bir elekten geçirerek mümkün olduğunca öğütmeniz gerekecektir.

Lor tabakası

Öncelikle 15 gr jelatini çok sıcak suya batırın. Unutmayın, 85 o C'nin üzerindeki sıcaklıklarda jelatin özelliklerini kaybeder, ancak çok soğuk da iyi değildir. Optimum değer 75-80 derecedir.

Bir blender kasesine 500 gram süzme peynir koyun, 100 ml yağlı ekşi krema, 4 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve biraz vanilya özü. İyice çırpın ve şeker eriyene kadar bir süre bekletin.

Jelatin karışımını karıştırın, süzgeçten geçirerek lor kremasına dökün ve bir spatula ile karıştırın.

Karışımı kurabiye tabakasının üzerine yayın ve dikkatlice düzleştirin. Kabarcıkları ve düzensizlikleri önlemek için kremanın tamamını bir kerede koymayın, porsiyonlar halinde yükleyin.

Pişmeden süzme peynirli cheesecake'in düzgün şekilde sertleşmesi yaklaşık 4 saat sürecektir. Kabı buzdolabına yerleştirin. Lor kreması sertleştiğinde kalıbı dikkatlice açın, yan tarafını çıkarın ve tatlıyı servis tabağına aktarın. Tarif bu versiyonda mükemmel, ancak birkaç alışılmadık fikri daha ele alacağız.

Berry aroması

Jelatinli, pişmeyen süzme peynirli cheesecake yapmak için yaz aylarının harika bir zaman olduğuna karar verdiğimiz için potansiyelini maksimumda kullanacağız.

Lor dolgusuna çilek ekleyebilirsiniz: kuş üzümü, çilek, kiraz, ahududu. Herhangi birini seç! Meyveleri püre haline getirip tülbentten geçirerek lor tabanına sıkabilirsiniz veya bütün olarak ekleyebilirsiniz. Kesildiğinde tatlı çok renkli görünecek. Belirtilen miktar için yaklaşık 2/3 bardak meyveye ihtiyacınız olacak.

Meyveler de uygundur: şeftali, nektarin, erik, olgun yumuşak armut.

Düşük kalorili tatlı

Az yağlı süzme peynir kullanılarak üst katmanın küçük bir kalori içeriği sağlanabilir. Tatlılık için bal eklemek daha iyidir. Kalori içeriği toz şekerden çok daha düşük değildir ancak harika bir tat elde etmek için sadece biraz ihtiyacınız vardır.

Tatil için seçenekler

Bu ikramın temel tarifi bir kutlama için de kullanılabilir. Aktif pişirme süresi yarım saatten fazla olmadığından, süzme peynir ve kurabiyelerle pişmeyen cheesecake'i çok hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Bu arada tatlı donuyor, başka fikirlere dikkat edebilirsiniz.

30 g jelatini ıslatın ve 20 dakika sonra bir su banyosuna koyun, kristaller eriyene kadar ısıtın. Ambalajsız 200 gr “Korovka” tatlısını ikiye bölün ve yarım bardak süt dökün. Bulaşıkları kısık ateşte yerleştirin, karıştırmayı unutmayın. 400 gr süzme peyniri çırpın, yarım bardak tam yağlı ekşi krema, şişmiş jelatin ve şekerli süt kütlesi ekleyin. Kremayı hamurun üzerine koyun ve pişmeyen süzme peynirli cheesecake'i jelatin ile buzdolabında 10-12 saat bekletin. Bu arada Oreo taban için mükemmel.

Cheesecake nasıl dekore edilir?

Yaz aylarında meyve parçaları, meyveler ve nane yaprakları kullanabilirsiniz. Çikolata parçacıkları lor kremasının üzerinde çok güzel görünüyor.

Süzme peynirli ve kurabiyeli, pişirilmemiş dondurulmuş cheesecake'in üzerine ganaj veya sır eklenebilir. Dekorasyona çok zaman harcamak istemiyorsanız yarım çikolatayı mikrodalgada eritin, oda sıcaklığında 50 gram tereyağı ile karıştırıp yüzeye yayın. Çikolatadan daha iştah açıcı ne görünebilir?

Servis

Süzme peynirli cheesecake, pişirmeden çay, kahve, kakao ve meyve sularıyla iyi gider. Bu ikramın fermente pişmiş süt veya soğuk sütle servis edilmesi tamamen kabul edilebilir. Ziyafetin formatı daha sert içecekleri içeriyorsa, kırmızı tatlı şarabı tercih edin.

Pişirmeden jelatinli lor cheesecake sağlıklı, havadar ve çok lezzetli bir tatlıdır. Adı tam anlamıyla "peynirli turta" olarak tercüme edilir. Bu, klasik cheesecake'in genellikle Mascarpone gibi hazır yumuşak veya lor peynirden hazırlanmasıyla açıklanmaktadır. Ancak her ev hanımı böyle bir malzemeyi karşılayamaz, bu nedenle pahalı ürün ev yapımı süzme peynirle değiştirilebilir. Bu tatlının tadını değiştirmeyecek ve maliyeti önemli ölçüde azalacaktır.

Ev yapımı lor cheesecake tarifini pişirmeden yapmanın birçok avantajı vardır. Tatlıyı pişirerek zaman kaybetmenize gerek yok, dolayısıyla yaz sıcağında önemli olan fırını kullanmaya gerek yok. Yemek, minimum sürede basit ve uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanır. Tatlının tadı büyük ölçüde dolguya bağlıdır; kıvamı çok sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır. Jelatin eklemek dolguyu yumuşak ve yoğun hale getirecektir.

Bu tatlı seçeneği yalnızca öğle veya akşam yemeği için son yemek olarak uygun değildir, aynı zamanda kahvaltıda bağımsız bir seçenek olarak da kullanılabilir. Pişirmeden de yapılabilen cheesecake, çocuk menüsüne mükemmel uyum sağlayacaktır. Küçük gurmeler yumuşak ve lezzetli tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu yemek bir çocuk kutlamasının ana pastası olarak kullanılabilir ve hazırlanması fazla zaman almaz.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• su 100 ml
• süzme peynir %5-9 300 gram
• tereyağı 100 gram
• süt bardağı
• Çerezler (istenilen herhangi biri)270 gram
• toz şeker 150 gram
• Jelatin 20 gram
• vanilin 1 poşet

Kalori: 260,92 kalori

Proteinler: 8,5 gram

Yağlar: 12,81 gr

Karbonhidratlar: 26,98 gr

4 saat 40 dakika Video tarifi Yazdır

Kurabiyeler küçük parçalara bölünür, blender kabına konulur ve toz haline gelinceye kadar karıştırılır. Yumuşak tereyağını kurabiye kırıntılarıyla birleştirin ve iyice karıştırın.

Jelatinli lor cheesecake, taze veya dondurulmuş meyvelerle süslenerek pastanın üzerine bütün olarak yerleştirilebilir. Yaban mersini, ahududu, kuş üzümü ve çilek özellikle etkileyici görünüyor. Süslemenin özgün bir yolu: Kahve veya kakao tozu serpin. Bunu yapmak için tatlının çapı boyunca folyo veya kağıttan bir daire kesin. Rakamlar içine kesilir. Şablonu pastanın üzerine yerleştirin ve tatlıyı kahve veya kakao ile serpmek için bir elek kullanın. İsteğe göre damla çikolata ya da pudra şekeri kullanabilirsiniz. Cheesecake'i süslemek için başka bir seçenek de önceden hazırlanmış jöle kullanmaktır. Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden veya meyvelerden yapılabilir.

Pişirmeden jelatinli lor cheesecake'in kesilmesi kolaydır, ufalanmaz ve yoğun bir kıvama sahiptir.

Alina11/12/13
Bu benim favorilerimden biri. Cheesecake lezzetlidir, çabuk pişer, güzel görünür ve aynı zamanda sağlıklıdır. Benimki onu seviyor.

Yanya 11/14/13
Harika tarif için çok teşekkür ederim. Aslında tarif çok basit ve ucuzdur. Tadı tek kelimeyle harika, cheesecake ağzınızda eriyor, narin sütlü. Mmmmmmm. Bu arada ben Buratino fındıklı kurabiye kullandım. Bu şaşırtıcı, ağızda çılgınca bir tat var. Tavsiye ederim! =))))))

Alyona
Yanina: Bu pastayı beğendiğine sevindim)))

Oleg 11/15/13
Dün kafedeydim, bir parça cheesecake 4 dolardı! Ancak bu kadar parayla koca bir pasta yapabilirsiniz. Tarife bakılırsa gidip karımı dolduracağım, her şey basit bir şekilde yapılıyor.

Alyona
Oleg, cheesecake'in yapımı gerçekten çok kolay ama bence karın ona mutfakta yardım edersen memnun olacaktır)))

Anna11/25/13
Mascarpone asidik olmayan bir peynir olarak kullanılabilir mi?

Alyona
Anna, elbette yapabilirsin, cheesecake daha da yumuşak olacak, karışımın kıvamının yoğurt gibi çıkması için daha az süt eklemen yeterli.

Valeria 01/13/14
Süzme peyniri ve onunla bağlantılı her şeyi gerçekten seviyorum). Süzme peynirli keki yavaş tencerede hazırladım ama dürüst olmak gerekirse başarısız oldu. Ve şimdi önümde hiç pişirilmesine gerek olmayan lezzetli bir cheesecake tarifi görüyorum. Peynir kütlesine likör eklemem pek mümkün değil, ancak portakal kabuğu rendesini eklemekten çok mutlu olacağım).

Irina18/01/14
Bazı nedenlerden dolayı dolgunun çok sıvı olduğu ortaya çıktı... Umarım buzdolabında sertleşir)

Alyona
Irina, endişelenme, yeterince jelatin koyarsan dolgu kesinlikle sertleşir)))

Natalya 04/22/14
Lütfen bana ne kadar süzme peynir gerektiğini söyleyin ve lor kütlesi uygun mu?

Alyona
Cheesecake 500 gr gerektirir. sütle öğütülmesi gereken yumuşak ekşi olmayan süzme peynir. Lor kütlesini kullanırken önemli ölçüde daha az süt gerekir. Karışımın yoğurt kıvamında olmasına dikkat edin.

Anastasya11/10/14
Böyle harika bir tarif için teşekkürler!!! Çooook lezzetli) Sadece kurabiyelerin üzerine muz dilimleri de koydum ve lezzetin yanı sıra süzme peynirin içine bir muz da rendeledim. Reçel ile çok tatlı çıktı, ama onsuz tam olarak doğru çıktı!) Herkes çok memnun)

Alyona
Anastasia: Evet, muzla lezzetli olmalı)))

Isabelle 01/20/15
Cheesecake için savoiardi kurabiyeleri kullanıyorum, onları bir kalıba koyup lor karışımıyla dolduruyorum. Süzme peynirini şekerle birlikte bir karıştırıcıda kabarık bir kütleye dönüştürüyorum, sonra cheesecake daha havadar hale gelecektir.

Alyona
Isabelle, savoiardi kurabiye fikri harika)))

17.03.15
Bu cheesecake'i seviyorum çünkü yazın pişirebilir ve sıcak fırının önünde çürümezsiniz! Doğum günü yazın olan kız kardeşim için bu tarif gerçek bir keşifti. Narin, hafif ve her zaman farklı kekler yapabilirsiniz (farklı reçeller kullanarak)!

Tatiana 27.03.15
Alyona!! Harika bir cheesecake tarifi mutlaka deneyeceğim. Sitenizde çok ilginç tarifler keşfettim. Dün süzme peynirli köfte yaptım, çok lezzetli oldular! Aferin! Bizi lezzetli tariflerle memnun etmeye devam edin)))

Alyona
Tatyana, yorumunuz için çok teşekkür ederim))) Ve köfteler, evet, lezzetli çıkıyor)))

Alena 04/09/15
İyi akşamlar, tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Site sadece bir keşif. Bu tarifte Mascarpone peyniri kullanılıp kullanılamayacağına açıklık getirmek istedim. Şimdiden teşekkür ederim.

Alyona
Alena, elbette yapabilirsin. Mascarpone normal peynire göre daha fazla nem içerdiğinden yapılacak tek şey süt miktarını azaltmaktır. Lor kütlesi ekşi krema kadar yoğun olmalıdır.

Ekaterina 26.06.15
Cheesecake'inizi daha önce defalarca yapmıştım, eşim ve oğlum çok beğendiler. Tarifinizdeki gibi kurabiyelerle denedim, bisküvi tabanıyla da denedim. Kurabiyelerle çok daha lezzetli oluyor!

Kutsal 07/31/15
Harika peynirli kek! Çok lezzetli ve güzel! Ve en önemlisi hiçbir şey pişirmenize gerek yok! Böyle bir kızartmada fırını açmak kesinlikle dayanılmaz! Ve işte soruna çok basit bir çözüm! Memnun oldum!

Lada 02.08.15
Cheesecake'i harika. Tüm misafirlerim gerçekten çok memnun kaldı. Teşekkür ederim!

Alexandra 01/09/16
Teşekkür ederim Alena, çok lezzetli, dolgu konusunda endişeliydim, biraz akıcıydı, ama her şey mükemmel şekilde dondu, bir dahaki sefere daha zengin süzme peynir almam gerekecek. Üzerine kızılcık reçeli sürdüm, biraz ekşilik verdi.

Julia 05/20/16
Merhaba Alena. Tavsiye konusunda yardım edin. Dün senin cheesecake'ini yaptım ama saat 23:00'te herkes uyuyordu. Ve bugün Cuma ve o oruç tutmuyor. Cheesecake yarına kadar buzdolabında beklese bozulur mu? Yemeden nasıl saklanır?

Alyona
Yulia, eğer cheesecake henüz reçel sürmediyse cumartesi gününe kadar buzdolabında lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Zaten üzerine reçel sürdüyseniz sorun değil, ancak reçel biraz yüzebilir. Her durumda cheesecake buzdolabında saklanmalıdır.

Julia 05/21/16
Çok lezzetli ve yumuşak.)

Anna 08/19/16
Çok teşekkürler! Sonuç, mükemmel derecede lezzetli ve güzel bir cheesecake oldu. Aile çok memnun!

Marina 27.10.16
Ev yapımı süzme peynir kullanabilir miyim?

Alyona
Marina elbette yapabilirsiniz, ancak süzme peynir bir blender ile iyice karıştırılmalıdır. Blenderınız yoksa metal elekle öğütün.

Tatiana 21.02.17
Harika tarif! Bugün başardım. Sorun değil! Kurabiyelerle karışması daha kolay olsun diye tereyağını erittim. Mükemmel oranlar, her şey donmuş, hassas. Hızlı, ucuz ve lezzetli! Tarif için teşekkürler. Kesinlikle tavsiye ederim!

Elena 05/07/17
Tarif için teşekkürler, harika oldu))))

Mila10/14/17
Bugün tarifinize göre cheesecake yaptım, size inanılmaz minnettarım! Ruh halim sıfırdı ama denediğimde BUNUN SADECE BİR ŞEY OLDUĞUNU fark ettim!! ve erkek arkadaşım çok sevindi)) Biraz daha az yoğunlaştırılmış süt koydum, tam olarak doğru miktarda çıktı, şeftali-mango reçeli ile yedik, kesinlikle süper! teşekkür ederim, size en iyi dileklerimle!

Alyona
Mila, yorumun için çok teşekkür ederim)))) Ve sana en iyi dileklerimle)))))))

Julia11/10/17
Harika bir tarif ve genel olarak harika bir site!) Yıllardır yer imlerine ekliyorum! Her durum için, her ruh hali için, burada orijinal, yapımı kolay ve aynı zamanda lezzetli bir yemek bulabilirsiniz) Koca çok memnun, çocuklar sevinçten çığlık atıyor! Varligin icin tesekkurler)

Alyona
Julia, nazik sözlerin için teşekkür ederim, seni her türlü güzellikle memnun etmeye devam edeceğim)))))

Sergey 03/02/18
Lütfen bana süzme peynir satın almak için hangi yağ içeriğinin daha iyi olduğunu söyleyin -% 9, 5, 18???

Alyona
Sergey, cheesecake için yağ içeriği o kadar önemli değil, asıl mesele süzme peynirin sert taneler olmadan lezzetli ve yumuşak olmasıdır. Ve elbette ekşilik işe yaramayacak, cheesecake'in tadı süzme peynirin tadına bağlıdır))))))

Diana'nın 19.06.18'i
her şey çok lezzetli çıktı. ve güzel. bir şey var - kurabiyeler ortasına yakın bir yerde bıçakla kestiğinizde çıkıyor, biraz ayrılıyor. ya yanlış bir şey yaptım ya da lor dolgulu taban düzgün bağlanmıyor

Alyona
Diana, bu etki jelatin güçlü olduğunda gözlemlenebilir. Bir dahaki sefere biraz daha az jelatin eklemeyi deneyin.

Aida 06/21/18
merhaba kalıbın ölçüsü kaç cm?

Alyona
Aida, cheesecake için 24 cm'lik bir tava kullandım.

Aida 06/21/18
çok teşekkür ederim

Tatiana 08/10/18
Merhaba. Tarifi beğendim ve yapmak istiyorum. Reçel yerine üstüne ince şeftali dilimleri koyup üstüne şeftali jölesi dökmek istiyorum. Lütfen bunun nasıl yapılacağını tavsiye edin. Teşekkür ederim.

Alyona
Tatyana, doldurmak için çilekli sır tarifini kullanın veya jelatin paketindeki orana bakın, su yerine sadece meyve suyu veya şurup kullanın. Taze meyvelerle süslemeye gelince, bir sorun var - taze meyveler çok fazla meyve suyu salgılıyor, özellikle şeftali - çok sulular. Konserve şeftali kullanmak, ince kesmek ve nemi bir peçeteyle kurutmak daha iyidir. Dondurulmuş cheesecake'in üzerine yerleştirin ve üzerine sıcak olmayan jöleyi dökün. Ve yine buzdolabında))))))