Büyük sarı domateslerle ne yapmalı? Kış için sarı domates salatası

Merhaba!

Bazı ev hanımları domateslerin herhangi bir şekilde konserve edilebileceğini ve meyvenin renginin önemli olmadığını iddia ediyor. Ancak şüpheniz varsa sarı domates hazırlamak için özel olarak tasarlanmış tarifleri kullanın.

Sarı domates konservesi

1 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• Küçük ve yoğun meyveler;
• Soğan;
• Bulgar biberi;
• Reyhan;
• Maydanoz;
• Defne yaprağı;
• Dereotu salkımına;
• Yenibahar bezelye;
• 1 - 1,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke %9;
• 1 yemek kaşığı. tuzsuz.

Hazırlık:

• Domatesleri ve baharatları yıkayın.
• Soğanı soyun.
• Kabı ve kapağını iyice yıkayın.
• Kapağı kaynatın.
• Yaklaşık 0,5 litre suyu kaynatın.
• Kabın dibine biber ve defne yaprağını yerleştirin.
• Elle yırtılmış yeşillikleri ekleyin.
• Soğanı dört dilime kesin, katmanlarını ayırın ve bir kavanoza koyun.
• Biberleri dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın. Konteynere yerleştirin.
• Kavanozu sarı domateslerle doldurun. Kavanozun kenarlarından daha yüksek olmamalıdırlar. Onlara zarar vermemeye çalışın.
• Kavanozun ortasına kaynar suyu dikkatlice dökün. Su sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Hazırlanan kapakla örtün.
• 15 dakika bekleyin. Bir tencereye su dökün, tuz ve şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Sirkeyi bir kavanoz sebzeye dökün ve gecikmeden turşuyu kaynatın.
• Konteynırı yuvarlayın.
• Ters çevirin ve birkaç saat boyunca sarın.

Sarı domates salçası

Veya kışa sarı domates salçası hazırlayabilirsiniz. Temelinde hazırlanan çorba özellikle güzel ve sıradışı görünecek. Koruma için sadece sarı meyvelere ve% 9 sirkeye ihtiyacınız var - yarım litrelik kap başına 1 çay kaşığı. Ve elbette steril kapaklar ve kavanozlar.

• Meyveleri bir havluyla yıkayıp kurulayın. Çürümüş alanları çıkarın. Domatesin sapın bağlandığı kısmını kesin.
• Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Sebzeleri doğra. Bu amaçlar için bir blender veya daha uygunsa bir kıyma makinesi kullanın.
• Karışımın bulunduğu tavayı ateşe yerleştirin.
• Kaynadıktan sonra ısı yoğunluğunu azaltıp karışımı 40 dakika pişirin.
• Domates daha kalın hale gelecektir.
• Hazırlanan kaba sirkeyi ve ardından sıcak domatesi dökün. Hazırlanan kapaklarla kapatın.
• Konserveyi ters çevirin, iyice sarın ve 12 saat soğumaya bırakın.

Sarı domates dilimleri

İhtiyacın olacak:

• Sarı domates;
• Sarımsak;
• Acı biber;
• Defne yaprağı;
• 80 gr şeker;
• 50 mi sirke;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Jelatin;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

• Kabı yıkayın ve kurulayın.
• Domatesleri iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın veya suyu akana kadar bekleyin.
• Kabın dibine biber ve defne yaprağını yerleştirin.
• Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve kavanoza ekleyin.
• Domatesleri dikkatlice 2 veya 4 dilime bölün ve dikkatlice kabın içine yerleştirin.
• Jelatini bir bardak ılık suda eritin.
• Salamurayı hazırlayın. Tuz ve şekeri bir litre suda eritin. Çeyrek saat kaynatıp sirkeyi dökün.
• Salamurayı soğutun ve jelatinle karıştırın.
• Bir kavanozdaki domateslerin üzerine salamura dökün.
• Kabı bir su banyosunda sterilize edin. Fırını kullanabilirsiniz. Her kavanoz 15 veya 20 dakika sterilize edilir.
• Metal kapaklarla sıkıca kapatın.
• Sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.

Sarı domatesli leço

• 1,3 kg tatlı biber, tohumlardan ve saplardan soyulur, 5 veya 8 mm kalınlığında şeritler halinde kesilir.
• Bir kilogram sarı domatesi yıkayın ve 3 veya 4 mm'lik dilimler halinde kesin. "Şapkayı" çıkarın.
• 250 gr soğan soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiştir.
• Hazırlanan tüm sebzeleri emaye bir kaba koyun, tuz - 20 gr, öğütülmüş kırmızı biber, bir tutam veya iki bezelye karabiber, 2 - 3 yemek kaşığı ekleyin. l. su.
• Sebzeleri 10 dakika pişirin.
• Yarım litrelik kavanozlara bölün. Sebzelerin sıvıyla kaplandığından emin olun.
• Daha sonra kaynar suda yarım saat ısıtın.
• Haşlanan kapakları hemen kapatın.
• İş parçasını 15 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Saygılarımla Galina.

Önsöz

Her yıl yaz aylarından itibaren ileride kullanılmak üzere sebzeler hazırlanır ve diğer şeylerin yanı sıra sarı domatesler kış için çeşitli şekillerde konservelenerek soğuk mevsimde size mükemmel atıştırmalıklar sunulur.

Bu en kolay yöntemdir çünkü meyvelerin iyice yıkanması yeterlidir, ardından bükülmeye hazır hale gelirler. Daha büyük bir kaptaki her litre kavanoz veya 1 litre büküm için yaklaşık 450 gram domates, yarım bakla acı biber, birkaç diş sarımsak ve aynı sayıda fesleğen dalına ihtiyacınız olacak. Aynı hacmi doldurmak için üçte iki çorba kaşığı tuz ve yaklaşık 15 mililitre %9 sirke alın. Bu sirke %70 esans 1:7 oranında su ile seyreltilerek yapılabilir..

Bu tür tarifler çok basittir. Yani fesleğenleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyuyoruz, sonra da içine en iyi baharat olarak kabul edilen sarımsağı koyuyoruz. Şimdi domatesleri eşit, yoğun sıralar halinde diziyoruz, ardından ince halkalar halinde kesilmiş acı biberleri kabın içine atıyoruz. Artık özel bir dolgu gerektirmeyen sarı domateslerin asıl tuzlanması başlıyor, kışa hazırlamak çok daha kolay olacak. Tarifine göre tuz ekleyin, taze kaynamış su dökün, sirke ekleyin. Geriye kalan tek şey, kavanozları alçak bir tencereye, katlanmış bir havluya veya su ısıtıcısının altındaki ahşap bir standa yerleştirmek ve salamura meyveleri 15 dakika pastörize etmek, ardından kış için kapatmaktır.

Sarı domates turşusu

Konserveleme bittiğinde kavanozları tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirmeyi unutmayın. Soğuk havanın yanlışlıkla üzerlerine düşmesini önlemek için kıvrımları bir battaniyeyle örtmek daha iyidir.

Her ev hanımının bu tür tarifleri vardır ve işte kış için bol miktarda malzeme içeren başka bir turşu tarifi. Yani aynı litrelik kavanoza veya 1 litrelik iş parçasına güveniyoruz. Yaklaşık 400 gram domates, 1 adet soğan ve dolmalık biber, birkaç dal dereotu, fesleğen ve maydanozun yanı sıra 2-3 yaprak defne biberi alıyoruz. Bütün bunları yıkayın, ardından kavanozları sterilize edin, her birinin altına bir defne yaprağı ve ince doğranmış otlar koyun. Soğanı dilimler halinde kesip kabın içine atıyoruz. Biberleri ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın; domatesleri yerleştirirken aynı anda onu da diğer malzemelere ekleyin.

Kışlık turşunun verimli bir şekilde yapılabilmesi için domateslerin sıkıştırılmaması, aynı zamanda yanları kenarın üzerine çıkmaması, boynuna zar zor ulaşması daha iyidir. Suyu kaynatıp hemen kapattığımız (sarmadan) kaplara döküyoruz. 15 dakika sonra kapakları açıp sıvıyı 1 yemek kaşığı şeker ve tuz eklediğimiz bir tencereye dökün, kaynatın, kavanoza 1 yemek kaşığı %9 sirke ekleyip tekrar doldurun. Sıkıca kapatın ve salamura domatesleri yuvarlayın. Sarı domateslerin kışın ileride kullanılmak üzere konserve edilmesi, pastörizasyon olmadan yapmanıza olanak sağlar.

Diğer çeşitlerin aksine, sarı domateslerin eti daha yoğundur, bu da onların kış için saklanmadan önce kesilmesine olanak tanır. Domates dilimleri için oldukça karmaşık olanlar da dahil olmak üzere farklı tarifler var ama biz basit ve aynı zamanda pek de sıradan olmayan bir seçenek sunuyoruz. Yani, önceki tariflerin önerdiği miktarda domatese, yani 400-450 gramın yanı sıra 1 bakla acı biber, birkaç defne yaprağı, 2-3 diş sarımsak ihtiyacınız olacak.

Domatesleri dilimler halinde marine etme

Tuzlamanın yapılacağı marinat için 80 gram şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı jelatin ve 50 ml %6 sirke alıyoruz. İkincisinin bu konsantrasyonu, %70 özün 1:11 kısım oranında suyla karıştırılmasıyla elde edilebilir. Meyveleri akan su altında yıkıyoruz. Kavanozları sterilize edip altına defne yaprağı, doğranmış biber ve sarımsak koyuyoruz. Domatesleri dilimler halinde kesin (boyutuna bağlı olarak yarıya veya dörde bölün). Jelatin 1 bardak ılık suda çözülmelidir.

Şimdi 1 litre kaynar suya tarifte belirtilen miktarda tuz ve şeker eklediğimiz salamura için suyu kaynatıyoruz. Malzemeler çözündüğünde gazı kapatın, sirke ekleyin, turşuyu soğutun ve jelatin ile karıştırın. Kavanozları iç malzemeyle dolduruyoruz ve ardından kısık ateşte sıcak su dolu bir tavada 15 dakika pastörize ediyoruz. Daha sonra salamura domatesleri yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Turşu, hem bütün meyveler hem de doğranmış meyveler olarak farklı olabilir, ancak daha ileri gitmenizi ve kış için sarı turşu yapmanızı öneririz, sizin için tarifler oldukça basittir. İlk olarak, toplam ağırlıkları 450 gramı geçmeyecek şekilde eşit miktarda dolmalık biber ve domates alın (1 litre iş parçasına odaklanıyoruz). Belirtilen miktarda yıkanmış ve doğranmış meyvelere 20 gram bal ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Sofra sirkesinden çok daha sağlıklı olan 100 mililitre elma sirkesini ekleyin.

Sarı domatesli salata

Şimdi meyve suyunun çıkmasını bekliyoruz, ardından domates ve biberlerin bulunduğu kabı gazın üzerine koyuyoruz (tercihen emaye tencere). Kaynattıktan sonra, yanmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun. Cam kabı hızla sterilize edin ve elde edilen kütleyi pişirdikten sonra içine yerleştirin, ardından düşük ateşte 15 dakika daha pastörize etmek için gazlı suyla alçak bir tencereye koyun. Geriye kalan tek şey onu yuvarlamak ve battaniyenin altında yavaşça soğutmak. Gördüğünüz gibi kış için böyle bir tuzlama fazla zaman almayacaktır.

İkinci tarif, büyük miktarlarda yemek pişirmenizi sağlar. 3 kilo domates ve 1 kilo dolmalık biber, tercihen kırmızı alın. Ayrıca yarım kilo soğana ve aynı miktarda havuca ihtiyacınız olacak. Tüm sebzeleri yıkayın, ardından domatesleri dilediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz, ne kadar ince olursa o kadar iyi ve biberin çekirdeklerini önceden soyup şeritler halinde doğramanız tavsiye edilir. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün, ardından tüm malzemeleri karıştırın.

Elde edilen dilimlere 2 yemek kaşığı tuz ve yarım kilo şeker ekleyin, suyunun çıkmasını bekleyin ve emaye tavaya kısık ateşte koyun. 2 saat pişirin, ardından sebze kütlesi sterilize edilmiş kavanozlara aktarılmalıdır. Daha önce kaynar suya batırılmış metal kapakları yuvarlıyoruz, kapları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Bu kış turşusu, önceki gibi sofra sirkesi kullanımını içermiyor ve bu nedenle sunduğumuz tarifler çok faydalı.

sebzeler

Tanım

İçindekiler

Adımlar

Evde lezzetli sarı ketçap yaratmak için tüm sebzeleri ve baharatları hazırlayalım. Soğanları ve sarımsakları hemen soyun.



Domatesleri iyice yıkayıp saplarından ayırın. Daha sonra hazırlanan domatesleri büyük dilimler halinde kesip blender veya özel mutfak robotunun kabına koyun. Soyulmuş sarımsakları ve soğanları domateslere ekleyin.



İçine konulan sebzeleri bir mutfak aleti kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar doğrayın. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün, ardından on beş dakika pişirin.



Şimdi pişmiş domates püresini ince bir eleğe koyun ve yavaş yavaş domates karışımını süzmeye başlayın. Bu sayede domatesin kabukları ve çekirdekleri süzgecin üzerinde kalacaktır..



Süzülmüş domates suyuna tüm baharatların yanı sıra toz şeker ve tuzu ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.



Pişirmek için soslu kabı ocağa yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık bir saat sürecektir. Pişirmenin en sonunda ve yalnızca sarı domatesler tatlıysa karışıma sirke ekleyin.



Hazırlanan aromatik sosu önceden ısıtılması gereken temiz kavanozlara koyun.



Daha sonra boşlukları kapaklarla vidalayıp sıcak bir battaniyenin altında karanlık bir yere gönderiyoruz. Sarı sos kavanozları tamamen soğuduğunda kış hazırlıklarının geri kalanına aktarılmalıdır.



Bu noktada tüm hazırlık aşamaları tamamlanmıştır. Sıradışı sarı domates ketçapı kışa hazır.



Afiyet olsun!

Kışa hazırlanmak için bu seçenek çok renkli ve parlak çıkıyor. Sarı domateslerin tadı ve aroması kırmızılardan biraz farklıdır, bu nedenle salamura domatesler keskin, baharatlı bir tada sahip orijinaldir. Baharatlı atıştırmalıkların hayranları bu hazırlığı gerçekten beğenecekler çünkü turşunun bir parçası olan acı biber sarı domateslere güçlü bir tat veriyor.

Domatesleri kavanoza koyup gerekli baharatları ekledikten sonra sadece 30 dakika içinde kapları sıcak bir battaniyeyle kapatabilir, 30-40 gün sonra arkadaşlarınızla baharatlı, güneşli domateslerin tadını çıkarabilirsiniz. Parlak meyveler her masayı süsleyerek onu daha renkli ve orijinal hale getirecek.

Bu tarif için diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz. Fesleğen yerine kavanozlara dereotu ve kereviz dalları eklemeyi deneyin. Bu şekilde misafirlerinizi şaşırtabileceğiniz ve memnun edebileceğiniz yeni, daha az iştah açıcı olmayan bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler kışa sarı marine edilmiş domates hazırlamak için (1 l'de):

• sarı domates – 400-450 gr
• sarımsak – 1-2 diş
• acı biber – ½ bakla
• taze fesleğen – 2 dal
• tuz – 2/3 yemek kaşığı.
• sirke - 1 yemek kaşığı.

Yemek tarifi kış için sarı domates turşusu:

Fesleğen dallarını önceden ısıtılmış bir cam kaba yerleştirin. Soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.

İyice yıkanmış sarı domatesleri kavanoza yerleştirin. Tüm kapları doldurmaya çalışıyoruz.

Bir sonraki adım ezilmiş biberdir. Yalnızca yüksek kaliteli acı biberleri seçiyoruz.

Malzemelerin üzerine kaynar su dökün.

Sirke ekleyin. Kavanozları her zamanki gibi 14-17 dakika sterilize ediyoruz.

Daha sonra kavanozları dikkatlice kapatın, ters çevirin ve üzerini sıcak bir bezle örtün. Soğuyana kadar bırakın.

Baharatlı sarı domatesler kışa hazır! Bu amaçla iş parçasını uygun yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Yaz sezonunun sonunda en yoğun dönem gelir; kış hazırlıkları. Rusya'da bile stok yapmak gelenekseldi. Lahanayı, salatalıkları, pancarları, mantarları fermente ettiler, tuzladılar, ıslattılar. Bugün harika konserve yiyecekler hazırlamaktan bahsedeceğiz: sizi sadece harika tadıyla değil, aynı zamanda güneşli rengiyle de memnun edecek kış için sarı domateslerden.

Sarı domatesler hakkında biraz

Sarı domateslerin kırmızı olanlardan çok daha fazla faydalı madde içerdiğine inanılmaktadır. Sarı meyveler daha fazla posaya ve daha düşük asitliğe sahiptir. Kırmızı domateslerin aksine alerjiye neden olmazlar ve kalorileri de daha düşüktür.

Ancak yine de kontrendikasyonlar var: Domates, böbrek hastalığı olan kişilerde sağlık sorunlarına neden olabilir. Nişasta içeren yiyeceklerle birlikte domates yemek, ürolitiyazise bile yol açabilir. Gut ve artrit için büyük miktarlarda tüketilmesi istenmez.

Fotoğraflarla kış için sarı domates tarifi

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domates - 0,6-0,8 kg;
• tarçın - 1 çubuk;
• hardal fasulyesi - 51 g;
• kereviz - birkaç dal;
• karabiber - 5 adet;
• biraz dereotu tohumu;
• sarımsak.

Salamurayı hazırlamak için:

• elma sirkesi - 37,5 ml;
• tuz - 25 gr;
• şeker - 75 gr.

Sarı domatesleri kışın korumak için yıkayıp kurutmalı, ayrıca kereviz, sarımsak hazırlamalı ve kabı sterilize etmelisiniz. Domateslerde sapın takıldığı yeri kürdan ile delin. Kavanozun dibine biraz kereviz, ardından domates koyun. Katmanlar, kavanoz tamamen dolana kadar değişir. Domateslerin üzerine 10 dakika boyunca taze kaynamış su dökün, bu sırada turşuyu hazırlamanız gerekir.

Sarımsakları doğrayın, su ekleyin, tuz ve şekeri ekleyip 3 dakika pişirin. Kavanozlardan su dökün, biber ve dereotu ekleyin. Hazırlanan turşuyu ocaktan alın, sirkeyi dökün ve kavanozlara dökün, hemen kapakları kapatın, ters çevirin ve sarın. Bir gün sonra kışa hazır sarı domatesleri serin bir yere koyun.

Sarı domates, konserve bütün

Bu tarifin malzemelerini litrelik kavanoz başına alalım:

• domates - 0,45 kg;
• tadımlık şeker;
• tuz - 20 gr;
• kırmızı biber - ½ bakla;
• sarımsak - 2 diş;
• fesleğen - 2 dal;
• %9 sirke - 15 ml.

Hazırlanan kavanozlara sarımsak, fesleğen, domates konur, ardından halkalar halinde kesilmiş acı biberler eklenir. Turşuyu hazırlamak için bir kaba tuz ve şekeri dökün, kaynar su ekleyin, sirke ekleyin ve kavanozlara dökün. Tavanın altına tahta bir daire yerleştirin, su dökün ve kavanozları içine yerleştirin. 15 dakika sterilize edip yuvarlıyoruz.

Jelatin ile marine edilmiş sarı domates dilimleri

Bu tarife göre domates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• domates - 700-800 gr;
• şeker - 160 gr;
• jelatin - 45 g;
• tuz - 50 gr;
• Şili;
• sarımsak - 1-3 diş;
• Defne yaprağı;
• %6 sirke - 100 ml.

Öncelikle kavanozlar hazırlanıp sterilize edilir, ardından kavanozun içine defne yaprağı, sarımsak ve az miktarda acı biber konulur. Jelatin 2 litre suda çözülür. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Kışa yönelik bu tarife göre sarı domatesler 2-4 parçaya bölünerek dikkatlice bir kavanoza konur. Ayrı olarak 2 litre sudan şeker ve tuzla bir turşusu hazırlayın. 15 dakika kaynatın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun, jelatin ekleyin. Marine edip domateslerin üzerine dökün ve 15 dakika daha sterilize etmeye bırakın, ardından kapakları açın.

Kışlık sarı domateslerden baharatlı tada sahip sos

Bu sosu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alacağız:

• domates - 0,9 kg;
• soğan - kafa;
• dolmalık biber - 3 adet;
• kırmızı biber - 2 adet;
• sarımsak - kafa;
• maydanoz - 2 dal;
• şeker - 20 gr;
• tuz - 10,5 gr.

Bu miktardaki malzemelerden 700 ml sos elde edilecektir.

Sebzeleri yıkayın, saplarını çıkarın ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Domatesler doğranıp blenderden geçirilir. Kalan sebzeler kütleye eklenir ve tekrar doğranır. Bulaşıklar kısık ateşte tutulur ve karışım 20 dakika ısıtılır. Daha sonra sos süzgeçten geçirilir ve üzerine tuz ve şeker ilave edilerek ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Sıcakken hazırlanan kaplara dökün, soğutun ve saklayın. Sos parlak turuncu bir renge dönüşüyor. Et ve balık, deniz ürünleri, spagetti ile servis edebilirsiniz.

Leço

Sarı domateslerden lezzetli bir orijinal meze hazırlayalım - lecho. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri alın:

• dolmalık biber - 1,3 kg;
• domates (sarı) - 1 kg;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam;
• karabiber - 3 adet;
• tuz - 0,02 g;
• soğan - 0,25 kg;
• su - 45 ml.

Bu ürünleri hazırlayın: yıkayın ve soyun, ardından kesin: biber - 5-8 mm kalınlığında, domatesler dilimler halinde - 3-4 mm. Soğanları küçük küpler halinde doğramak daha iyidir. Tüm sebzeler emaye bir kaba konur, üzerlerine tüm baharatlar ve su eklenir, her şey kısık ateşte tutulur ve 10 dakika kaynatılır. Kütle kavanozlara aktarılır ve sterilizasyon için yerleştirilir, ardından sarılır.

Sarı Domates Salatası

Bu salata kış sofrasında güneşli rengiyle sizi sevindirecek ve yazı hatırlatacak. Bu atıştırmalık baharatlı değildir ve kesinlikle çocukları memnun edecektir. Bunun için ihtiyacınız olacak: 3 kilo domates, yarım kilo dolmalık biber, soğan, havuç, 75 gr tuz, 100 gr şeker. Salata için olgun, etli sarı domatesleri alın (ancak olgunlaşmamış olanları değil), yıkayın ve dilimler halinde kesin. Biberler ve soğanlar şeritler halinde doğranır, havuçlar rendelenir. Sebzeleri emaye bir tavaya koyun ve üzerine baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin. Salata ocakta birkaç saat kaynatılır, ardından hala sıcaktır, sterilize edilmiş kavanozlara konulur ve sarılır.