Schnapps içeceği nedir? Schnapps - Alman meyve kaçak içkisi

Sert likörler arasında en popüler olanlardan biri schnapps, ne tür bir alkoldür:

schnapps nedir

Avusturya schnapps gibi bir kavram ilk kez 15. yüzyılda tartışıldı. Hem Avusturya hem de Almanya topraklarında neredeyse aynı anda ortaya çıktı. O günlerde üretiminin merkezi ilk devletti. Ülkenin doğu kesiminde Tirol'de alkol bir çare olarak kullanıldı. Soğuk algınlığı ve ısınma içeceği olarak kullanıldı. Schnapps'in gençliği uzattığı efsanesi o günlerde yaygındı. Kısa süre sonra herkes "ilacın" tadını ve sarhoş edici etkisini beğendi ve onu zevk için almaya başladı.

Gelecekte, içecek büyük içki fabrikalarında üretilmeye başlandı. Ürünün tarifi sürekli değişiyordu, ancak klasik versiyon her zaman temel alındı. Özünde, çift damıtılmış meyvemsidir. Üretiminde şeker, maya ve aroma sıkışıklığı kullanılmamıştır.

Schnapps, meyve veya bitkisel schnapps'e tat olarak benzer, sadece daha belirgin bir tat ve aroma ile. Önceden, içecek kiraz veya elmadan yapılırdı. Günümüzde sadece meyveler değil, aynı zamanda meyveler, baharatlar ve otlar da alkol yapımında kullanılmaktadır. Böylece, nane şnapps önemli bir popülerlik kazandı. İçeceğe tazelik ve sıra dışı bir tat vermek için eklenir.

Kaç derece

Ürün alkol içerdiğinden ve standart bir güce sahip olduğundan, zaman içinde formülü ve bileşenlerin sayısı gerekli dereceleri elde etmek için düzenlenmiştir.

Klasik versiyonda alkol %38-40 oranında bulunur. Ancak böyle bir kale, orijinal schnapps çeşitlerinin doğasında vardır. Diğer markalar daha düşük bir derece içerebilir. Örneğin, içeceğin Amerikan çeşidinde yaklaşık %20-25 alkol bulunur.

Klasik bir schnapps'in kaç derece içerdiğini kesin olarak cevaplamak imkansızdır. Büyük içki fabrikalarının ürünü üretme izni olduğundan. Ortak adı "schnapps", bir grup güçlü alkollü içeceği ifade eder. Buna göre, farklı alkol seviyelerini barındırabilirler.

Kompozisyon ve içecek çeşitleri

Bugün, birkaç düzine içecek türü üretilmektedir. Aşağıdaki çeşitler en popüler ve talep gören olarak kabul edilir:

Evde schnapps nasıl yapılır

Doğal Alman schnapps hazırlamak için birkaç temel kurala uymalısınız:

1. Ürünün bileşimi maya ve toz şeker içermez. Bu bileşenlerin eklenmesi yasaktır, aksi takdirde Avusturya alkolü yapmak için klasik teknoloji ihlal edilecektir.
2. Schnapps hazırlamak için hemen hemen tüm meyvelerin, meyvelerin ve baharatların otlar ile kullanılmasına izin verilir.
3. Pişirmeden önce ham maddeleri soğuk suyla durulamak en iyisidir. Kaynar su ile kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde doğal maya mantarları ölür.
4. Meyveler ve meyveler özenle seçilmelidir. Çürük ve bozulmuş hammaddelerin kullanılması yasaktır.

Kiraz şnapps tarifi aşağıdakilere sahiptir:

1. Başlangıçta 5 kg olgun kiraz alın. Çekirdekler meyvelerden çıkarılır ve püre haline getirilir.
2. Karışım 1.5 litre suya dökülür ve fermantasyon için ılık bir yere konur. Kabın boynu, oksijen erişimini sağlamak için gazlı bezle tekrar sarılır. Böylece sıvı yaklaşık 4 gün süreyle infüze edilir.
3. Fermantasyon belirtileri belirginleşince şişeye 3,5 litre su eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Kabı bir su contası ile kapatın. Braga yaklaşık 1-1.5 ay ısrar ediyor.
4. Braga damıtılır. Bundan sonra sıvı tekrar 1: 1 oranında su ile seyreltilir ve tekrar damıtılır.

Bitmiş ürün şişelenir ve 3-4 gün karanlık bir yere gönderilir.

Kayısı bazlı tarif çok popüler:

1. 10 kg olgun kayısı alınır. Meyvelerden kemikler çıkarılır ve hamur bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Elde edilen karışıma 3 litre distile su ekleyin. Her şey iyice karıştırılır, gazlı bezle kaplanır ve 4 gün boyunca demlenir. Bu süre zarfında, karışım fermente edilmelidir.
3. Püre 5 litre daha su eklenir ve 1-1,5 ay demlenmesi için karanlık bir yere konur.
4. Zaman geçtikten sonra, püre distilasyona tabi tutulur. Bundan sonra, kaçak içki tekrar suyla seyreltilir ve bir kaçak içki damıtıcısında yeniden damıtılır.
5. Çıkışta, bitmiş ürün 40 ° 'den fazla içermemelidir. Yüzde çok daha yüksekse, kaçak içki su ile seyreltilir.

Evde her türlü içeceği hazırlayabilirsiniz. Ana şey, tarifi takip etmek ve üretim teknolojisinin temel kurallarına uymaktır.

Almanlar değilse bile, schnapps içmeyi en iyi kim bilir. Onlara göre, içecek soğutulmuş olarak tüketilmemelidir. Ürünlerin tat ve aromasının ortaya çıkması için alkol servis edilmeden önce +16 ... 20°C'ye ısıtılır. 20-30 ml'den fazla sıvı dökmeyen küçük bardaklardan schnapps içiyorlar.

Avusturya votkasını meyveler, peynirler, Bavyera sosisleri ve hatta tütsülenmiş balıklarla yemek gelenekseldir.

Tahıl bazında hazırlanan içecek çeşitleri belirgin bir aroma ve tada sahip değildir. Soğutulmuş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Meze olarak et yemekleri, sebze salataları, sosisler ve peynirler kullanmak en iyisidir.

Schnapps nasıl içilir? Elbette Almanya'da halk içkisi içme kültürüne aşina olmayan insanlar bu soruyu kendilerine sık sık soruyorlar. Sonuçta, Rusya'da Alman votkası satın almak artık sorun değil. Ancak üreticiler, "schnapps nasıl içilir" talimatlarını şişeye yapıştırmayı unutuyor. Bu nedenle, kabul edeceksiniz, bir kez daha Alman alkolik gururunu nasıl tadacağınızı reçete etmek gereksiz olmayacak. Birisi bu acımasız Alman iksirini kullanmanın tüm inceliklerini zaten biliyor olsa bile, bir şişe liköre hangi yoldan yaklaşacağını hala bilmeyenler var.

Schnapps nasıl içilir. Kullanım için talimatlar

Bu nedenle, schnapps'in nasıl içileceğine dair katı kurallar yoktur. Ancak “kim ne kadar var” ilkesinin rehberliğinde bu içeceği kullanmak da yanlıştır. Bu nedenle, masaya schnapps sunmanın evrensel yolları hala var.

Almanya'nın ulusal içeceği aperatif olarak idealdir. Buna ek olarak, özellikle yüksek kalorili, doyurucu ve genellikle domuz eti, ördek, kaz veya sosis içeren yağlı Alman yemeklerinden sonra bir sindirim olarak vazgeçilmezdir. Bu acımasız içecek, "votka" ailesinin diğer güçlü temsilcilerinden daha iyidir, sindirimi destekler. Kural olarak, Almanlar küçük porsiyonlarda schnapps içerler, dilin üzerinde yuvarlanırlar ve tüm tat ve aroma çeşitlerini ve ayrıca ağızda kalan tatları hissetmek için damla damla yudumlarlar. Küçük porsiyonlarda (her biri yaklaşık 20-30 ml) daralmış bir bel ile yüksek bir bacakta minyatür bardaklardan Alman votkası yiyorlar. Bazen schnapps küçük yuvarlak konyak şeklindeki bardaklardan içilebilir. Genellikle 16-20°C sıcaklıkta servis edilir. Bu durumda, içeceğin yaratıldığı meyve ve bitki buketini hissetmek en iyisidir. İlk önce Alman iksirinin buharını yavaşça solumanız gerekir (daha dikkatli nefes alın, schnapps'ın gücü% 40'tır!), Sonra varlığınızın hafifliğini fark edin ve son olarak tüm bardağı devirin. İçeceğin çeşidine göre bardağın içinde yarım şeftali, erik hatta küçük bir armut bile olabilir. Bu nedenle, gurmenin meyveyi yakaladığı ve bundan sonra içeceği içtiği ve elbette ısırdığı sözde schnapps tadım kitine küçük bir çatal takılır. Gördüğünüz gibi, Almanlar çok pratik bir halk. Hiçbir şey boşa gitmez, her şey işe yarar!

Henüz schnapps nasıl içilir? Alman votkasını taze sıkılmış meyve suyuyla içmek en iyisidir. Ancak kokteyllerin bileşiminde schnapps çok nadiren ve o zaman bile sadece Rusça yorumunda bulunabilir. Almanlar karışımlara schnapps eklemiyor. Bu aynı zamanda masaya içki servis etmenin başka bir kuralıdır.

schnapps ne ile içilir

Schnapps'i neyle içiyorlar? Daha doğrusu neyle yiyorlar? İçecek, Almanların en sevdiği tuzlu ringa balığı yemeklerine mükemmel bir katkı olarak kabul edilir (bir örnek, ünlü haşlanmış patates, ringa balığı ve elma salatasıdır). Ayrıca, çeşitli meyveler, sosisler, sosisler, kümes hayvanları, balıklar ve tabii ki dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından sevilen Bavyera sosisleri içeceğe uyacaktır.

Schnapps kullanımının ulusal özellikleri

Ve Almanlar ve ileri düzey gurmeler, bu şehirlilerin içeceği kullanmayı öğrettiği schnapps'ı nasıl içiyorlar? Almanya'da kural olarak ulusal içeceği şu şekilde kullanırlar: önce bir bardak schnapps, ardından yarım litre bira içerler. Açıkça söylemek gerekirse, “Şnap nasıl içilir” serisinin belki de en tutumlu yolu bu. Daha zor bir yöntem var. Örneğin Hannover ve Hamburg'da kasabalılar schnappları filtrelenmemiş beyaz birayla yıkarlar. Bununla birlikte, böyle bir karışım çok hızlı zehirlenmeye yol açar. Bu nedenle, genellikle acımasız bir içecek, taze sıkılmış meyve suyu veya maden suyu ile seyreltilir. Başka nasıl schnapps içiyorlar? Sadece. Su ile. Böylece uzun süre ayık kalabilir, keyfi uzatabilir ve içeceğin buketinde yeni nüansların tadını çıkarabilirsiniz.

Ve yine de Alman schnapps içmeye karar verirseniz ve ertesi gün işe gitmek zorunda kalmazsanız, birkaç ipucu daha. Elma şnappları genellikle lager, armut beyazı filtrelenmemiş bira, vişne - koyu güçlü ile yıkanır. Herhangi bir karışım tanımayanlara schnapps'ı saf haliyle, ancak tercihen iyi arkadaşlar eşliğinde ve kaliteli bir atıştırmalıkla kullanmaları önerilebilir.

Sizin için uygun olan herhangi bir zamanda mağazamızda her zaman gerçek Alman schnapps satın alabilirsiniz! İyi eğlenceler!

Almanya'da schnapps sadece dost şirketlerde içmek için tasarlanmıştır. Schnapps yapma teknolojisi, oldukça belirgin farklılıklar ile sıradan moonshine hazırlanmasına çok benzer. Size bu harika içeceği nasıl kullanacağınızı anlatacağız ve evde nasıl hazırlayacağınıza dair ayrıntılı talimatlar vereceğiz.

Schnapps, nedir bu?

Schnapps ile, bir tür güçlü alkol, yani safsızlık kullanılmadan doğal pürenin çift damıtılmasıyla üretilen 38-40 ° C sıcaklıktaki bir içeceği kastediyoruz. Schnapps'in tadı şu şekilde tarif edilebilir: genel olarak, zengin ve zengin bir kokuya sahip olan meyve veya tahıllı ayçiçeğine benzer.

Schnapps için ana malzemeler olarak meyveler ve tahıllar kullanılır: kiraz, şeftali, ahududu, elma, buğday vb. Bu meyvelerin veya tahılların yabani olarak yetiştirilmesi arzu edilir, çünkü bu ayırt edici bir tada ve eşsiz bir kokuya izin verir. Altındaki hammaddelere bağlı olarak yaklaşık otuz çeşit schnapps ayırt edilebilir.

Tarihçiler, sunulan içeceğin 15. yüzyılda Almanya ve Avusturya'da ortaya çıktığına inanıyor. Damıtımevleri sadece XVI.Yüzyılda ortaya çıktı. Schnapps birçok evde vazgeçilmezdi, ancak popülaritesine ne katkıda bulundu?

Başlangıçta, içecek bir ilaç ve gençleşme yolu olarak kullanıldı. Daha sonra insanlar, sarhoş edici etkisinin bir rahatlama aracı olarak hizmet edebileceğini fark ettiler, bu yüzden schnapps zevk için içilmeye başlandı. Artık sadece içki fabrikalarında değil, aynı zamanda gerekli hammaddelerin mevcudiyetine bağlı olarak evde de yapıldı.

Almanya, schnapps'in doğum yeri olarak kabul edilir, ancak üretim merkezi Tirol'de (Doğu Alpler, Avusturya) bulunur. Almanya giderek dünyaya schnapps yayıyor, bu yüzden onunla ilişkili.

American Schnapps daha hafif bir içecektir (20-25°C). Kuzey Amerika'da yapılır. Aslında bunlar schnapps bazında yapılan likörlerdir.

Schnapps nasıl içilir?

Bu içecek 20-30 ml'lik bardaklardan içilmelidir. Meyvemsi veya tahıl aromasını tam olarak hissetmek için schnapps 16-20°C sıcaklıkta içilir. Başlangıçta, alkolün gözeneklerini yavaşça solumanız ve ancak o zaman bardağı devirmeniz gerekir. Belirgin bir kokusu olmayan tahıl çeşitlerinden yapılan Schnapps, soğutulmuş olarak içilmelidir. Atıştırmalık olarak çeşitli meyveler, Bavyera sosisleri, sosisler, hatta bazen ringa balığı kullanılmaktadır.

Schnapps kullanmanın başka bir yolu daha var: Schnapps'in temeli olan bir dilim meyveyi bir konyak bardağına koymanız ve ardından içeceğin kendisini dökmeniz gerekiyor. Schnapps'ın tadına bakmadan önce dilim çekilir ve koklanır. Daha sonra içecek içilir ve atıştırmalık olarak bir dilim meyve kullanılır.

Almanya'daki bazı şehirlerde, beyaz bira ile schnapps içmek gelenekseldir, ancak böyle bir karışım hızla sarhoş olur. Bu sizin için çok güçlüyse, karbonatsız mineral su veya meyve suyu içmek daha iyidir.

Evde yemek tarifi Schnapps

Schnapps pişirmeye karar verirseniz, kaç derece içereceğine siz karar verirsiniz. Klasik schnapps, daha önce belirtildiği gibi 38-40 dereceye sahiptir. Deneyebileceğiniz en popüler ve lezzetli tarifleri analoji ile sunacağız.

kayısı likörü

İçindekiler:
- olgun kayısı - 10 kg;
- su - 8-10 litre.

Yemek pişirme:
1. Yıkanmamış kayısıların çekirdeklerini çıkarmanız, ardından meyveleri homojen bir kütle elde edilene kadar elinizle yoğurmanız gerekir. Neden bu içecek için meyve yıkayamıyorsun? İçeceğin doğal fermantasyon için ihtiyaç duyduğu yabani maya içerirler.

2. Yapılan viskoz kütle bir kutuya aktarılmalı, 3 litre temiz su dökülmeli ve karıştırılmalıdır.

3. Boyun gazlı bezle bağlanmalı ve kutuyu güneş ışınlarının düşmediği sıcak bir yere koymalısınız.

4. Fermantasyon belirtileri (köpük, keskin koku) oluşmaya başlayınca 5-7 litre su ekleyin ve karıştırın. Su miktarı seçilen meyvenin şeker içeriğine göre değişir. Braga sıvı olmalıdır.

5. Ardından su contasını sabitlemeniz ve kutuyu sıcaklığın 26-28°C olacağı bir yere götürmeniz gerekir. Fermantasyon yeterince uzun sürer - 25 ila 40 gün.

6. Fermantasyon süresi bittiğinde (2-3 gün kabarcık kalmayacak), kayısı püresi bir damıtma küpüne dökülmeli ve daha sonra bir damıtıcıda damıtılmalıdır.

7. Damıtırken ilk 100 ml başka bir kaba alınmalı ve dökülmelidir. İçilmesi yasak olan zararlı maddeler içerdiğinden bu fraksiyona "kafa" denir. Ana ürünün seçimi, içeceğin gücü 38°C'ye düştüğünde sona erer.

8. Elde edilen tentür, 1: 1 oranında suyla seyreltilir, daha sonra artık “kafaları” toplamadan tekrar damıtılması gerekir.

9. Daha sonra şnapplar cam bir kaba dökülerek ağzı sıkıca kapatılmalı ve güneşten korunan serin bir yerde 3-5 gün saklanmalıdır.

10. İçeceği sizin için en uygun olan belirli bir kuvvete kadar seyreltin ve saklamak için şişelere dökün.

nane likörü

İçindekiler:
- karanfil - 12 tomurcuk;
- nane - 20-30 yaprak;
- kurutulmuş pelin - 1 su bardağı;
- dereotu tohumları - 6 gr;
- anason - 8 gr;
- alkol %96 - 500 ml.

Rusça konuşulan dünyanın tamamı için Almanya ile neredeyse ilk ilişki schnapps oldu. Canlı görüntüye rağmen, çok az insan bu ruh sınıfının ne olduğunu gerçekten anlıyor. Anlayalım.

1 Schnapps nedir?

Alman Schnapps hakkında konuşurken, anlaşılması gereken ilk şey, bunun sadece bir reçete veya ruh türü olmadığı, bütün bir alkollü içki sınıfı olduğudur. Bazı klasik çeşitler, 30 adete kadar var ve bu sınırdan çok uzak.

Almanlar schnapps'e içeceklerini söylüyor.

Alman orijinal schnapplarını genel olarak bir alkollü içki grubu olarak değerlendirirken, her koşulda gözlemlenen üç özellikten söz edilebilir.

1. İçecek 30 ila 40 derece arasında bir güce sahip olmalıdır. Daha düşük alkol içeriğine sahip bir seçenek var - 20 ila 30 derece. Bugün, bu tür zayıf içecekler likör olarak anılıyor, ancak Almanya'da size schnapps olarak sunulacaklar.
2. Bu alkol hangi koşullarda hazırlanırsa hazırlansın - evde veya bir sanayi kuruluşunda çift damıtma işlemine tabi tutulur. Bu, bu türdeki tüm içeceklerin üretimi için değişmez bir kuraldır.
3. Her tarif, yalnızca doğal bazların kullanılmasını ve yapay ikamelerin bulunmamasını sağlar.

Alman schnapplarının yüksek kalitesini belirleyen temel kurallar bu şekildedir.

Bilmek önemlidir!

Alkollü içeceklerin insan üzerindeki etkilerinin en korkunç sonuçlarından biri beyindeki yıkıcı etkidir. Elena Malysheva: ALKOLİZM AŞILABİLİR! Sevdiklerinizi kurtarın, büyük tehlikedeler!

2 Geleneksel Alman içkisi nasıl hazırlanır?

Bu alkollü içecek beş yüzyıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı, bu nedenle evde hazırlanması için bir reçete olması mantıklı. Çok zor değil, ama herkes her şeyi doğru yapamaz. Schnapps iki aşamada hazırlanır:

• %15 etil alkol ile püre elde etmek için meyve kütlesinin fermantasyonu
• bir damıtıcıda pürenin çift damıtılması

Aslında tüm tarif bu. Ancak meyve püresinin hazırlanması, dikkatle anlaşılması gereken hassas bir işlemdir. Örneğin, normal moonshine'ın aksine, schnapps için hammaddeler elle ve çok dikkatli bir şekilde yıkanır. Ayrıca bazı meyvelerdeki şekerin hesaplanması ve püredeki eksikliğin giderilmesi de çok önemlidir.

3 Bu alkollü içeceğin tarihi hakkında biraz

Başlangıçta, schnapps patateslerden yapıldı ve hepsinden önemlisi sıradan kaçak içkiye benziyordu. On beşinci yüzyılda üretilmeye başlandı, bu nedenle fırfırların olmaması şaşırtıcı değil. Patatesler mükemmel hammaddelerdir, ancak alkol elde etmek için önemli olan çok fazla şeker içermezler. Bu nedenle yerini tatlı ve kokulu meyveler almıştır. İçlerinde şeker içeriği çok daha yüksekti ve nihai ürünün tadı ve aroması çok daha iyi hale geldi.

Bu türden bir elma, ahududu ve armut içeceği olan şeftali likörü böyle ortaya çıktı. Almanya'da bu ruhun isimleri bile üretiminde kullanılan meyveye göre farklılık gösteriyor. Tarif çok değiştiğinden değil, sadece içeceklerin farklı meyvelerden yapılması, farklı isimlerin ortaya çıkmasına neden oldu.

4 Almanya'nın ünlü likörünün çeşitleri

Bir satın alma kararı vermeden önce, bu içeceğin hangi çeşitlerinin prensipte olduğunu ve kimin yüksek kalitede yaptığını bulmanız gerekir. Piyasada farklı ülkelerden schnapps bulabilirsiniz. Ancak sadece Alman ve Avusturya meyve şnappları orijinal kabul edilmelidir. Bu ülkelerde bu alkollü içeceğin evde üretilmesi bir gelenekti. Bugün orijinal tarifi kullanıyorlar ve bundan asla sapmazlar.

Birçok içecek çeşidi vardır. Şeftali şnapps gibi sadece bir meyveden değil, aynı zamanda farklı meyve, çilek ve bitki kombinasyonlarından yapılır. Bazı çeşitler daha ayrıntılı olarak tartışılmaya değer. En ünlü seçeneklerden biri Apfel Schnapps- farklı çeşitlerdeki elmalardan alkol. Aynı çeşit elmalardan yapılır veya tadı zenginleştirmek için farklı elma ruhları özel olarak karıştırılır.

Popülerlik ve yaygınlık açısından ikinci sırada şeftali şnapps var. Geleneksel kurallar içeceğin sade içilmesini şart koşsa da, kokteyllerde sıklıkla kullanılan şeftali likörüdür. büyük popülariteye sahiptir Kirschwasser, kelimenin tam anlamıyla "kiraz suyu" olarak tercüme edildi. Kalesi 40 dereceye ulaşır, ancak bu yalnızca teklifin alaka düzeyini artırır.

Orijinal nane şnappları ve bitkisel schnapps çok değerlidir. Bu seçenek, evde patates aylığının tadını süslemek gerektiğinde doğdu. Otlar, modern schnapps görünümüne doğru ilk adımdı. Armut şnapps başka bir harika içecek. Sadece bir çeşit armuttan yapılır. Williams. Onlar sayesinde bu alkol diğerlerinden farklı.

Başka bir harika tarif, yabani erik kullanmayı içerir. Bu çeşitlilik denir Zwetschke. Alman ruh dükkanının bir başka incisi. Bu likör sınıfından bahsetmeden konuşamazsınız. Adilitzbeere- Kül meyvelerinin Avusturya versiyonu. Bu muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Doğal olarak, bunların hepsi seçenekler değildir. Almanya, Avusturya ve hatta İskandinav ülkelerindeki içki işletmelerinin raflarında çok fazla schnapps var. Onları denemek için bir seyahate çıkmalı veya özel mağazalarda evde bir içki sipariş etmelisiniz.

Hemen hemen her alkollü içeceğin belirli içme kuralları vardır. Schnapps'in nasıl içileceğini anlamak çok basittir. Başlamak için kendinize bir ölçü belirleyin, bir seferde ne kadar votka eşdeğeri içmeye hazır olduğunuza hemen karar verin. Bundan sonra, bir içme tesisine gidebilir ve 50 ml'lik farklı çeşitlerde schnapps sipariş edebilirsiniz - bunları karıştırmak tehlikeli değildir. Bu alkol karıştırılmadan veya sulandırılmadan içilmelidir, gerekirse bira içebilirsiniz, bu terbiyesizlik sayılmaz. Bu alkollü içki ile kokteyller Almanya'da yapılmaz ve bu kötü bir formdur.

Bugün alkollü içeceklerin çeşitliliği alışılmadık derecede geniştir. Bu ürün yelpazesinde votka, şarap, konyak gibi herkes tarafından bilinen içeceklerin yanı sıra schnapps gibi az bilinen alkollü içecekler de bulunmaktadır.

Ancak çoğu zaman bu kadar az bilinen ürünler, daha pahalı muadillerinden hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Almanya'da hangi içeceğe schnapps denir, hazırlanması için tarifler ve kullanım kuralları aşağıda açıklanmıştır.

Bu sadece herhangi bir alkollü içeceğin adı değildir.

• Bugün, schnapps, çeşitli alkollü içeceklerden oluşan bir grup olarak kabul edilir.
• Çift damıtma ile yapılırlar ve üretim için ana hammaddeler çeşitli mahsullerin yanı sıra otlar ve meyvelerdir.
• Çoğu zaman, schnapps kiraz, şeftali, armut, elma veya patatesten yapılır.

Bu tür alkollü içeceklerin üretiminde ustalar, vahşi doğada yetişen hammaddelerin üretimleri için en uygun olduğunu söylüyor. Tatlar, hazır alkol en iyisidir ve tadı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Referans! Schladerer, en ünlü premium schnapps markalarından biridir.

Kaç derece?

Bu alkollü içecekler sert likör olarak sınıflandırılır.

Klasik Alman schnapps'lerinde alkol miktarı toplam hacmin yüzde 40'ına ulaşabilirken, en düşük alkollü schnapps 38 derecelik bir güce sahiptir.

Önemli! Modern dünyada, sözde Amerikan schnapps son zamanlarda ortaya çıktı. Böyle bir içeceğin gücü 25 devirden fazla değildir, ancak aslında sadece schnapps ve çeşitli meyve likörleri bazında yapılan bir kokteyldir. Bu tür alkollü içeceklerin klasik schnapps ile hiçbir ilgisi yoktur.

Nasıl içilir?

Servis yapmadan önce schnapps'in doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. 16 ila 20 devir aralığında olmalıdır.

Bu tür içecekler, diğer güçlü alkoller gibi 30 ml'ye kadar küçük bardaklarda servis edilir.

İçmeden önce, kesinlikle alkolün alkollü aromalarını içinize çekmeli ve ancak bundan sonra bardağın içeriğini bir yudumda içmelisiniz. Bu kullanım, seçilen alkolün tadı ve aromasının aynı anda tam olarak tadını çıkarmanızı sağlar.

Önemli! Schnapps tahıl bazında yapılırsa, sıfırın üzerinde 8 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa soğutulduktan sonra masaya servis edilmelidir.

En iyi meze seçenekleri şunlardır:

1. Meyve.
2. Sosisler ve sosisler.
3. Füme veya tuzlu ringa balığı.

Bu alkolü biraz farklı bir şekilde kullanabilirsiniz. Bardağın altına mutlaka şnappların bir parçası olan küçük bir meyve dilimi yerleştirilir. Daha sonra içki koklanır, meyvesi çıkarılır, schnapps içilir ve hazırlanan dilim yenir.

Evde bir Alman içeceği yapmak

Ancak bu Alman alkolünü daha iyi tanımak için Almanya'ya gitmek veya pahalı içki işletmelerini ziyaret etmek hiç de gerekli değil.

Evde, kendi ellerinizle, endüstriyel muadillerinden daha kötü olmayacak çeşitli schnapps türleri hazırlayabilirsiniz.

şeftali

Bu içecek sadece iki bileşenle hazırlanır:

1. aynı adı taşıyan meyveler
2. arıtılmış içme suyu.

Burada şeker veya maya kullanılmaz. Hazırlık süreci yaklaşık iki ay sürer, ancak sonuç böyle bir zaman yatırımına değer.

İçindekiler:

• olgun şeftali - 5 kg;
• su - 5 litre.

Meyveler kullanılmadan önce yıkanmamalıdır, çünkü cilt yüzeyinde yaşayan bakteriler gerekli fermantasyon sürecini başlatacaktır. Gerekli olan tek şey, pürüzsüz olana kadar ellerinizle iyice yoğurmak ve kemikleri çıkarmak.

Daha sonraki eylem sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Elde edilen püreyi bir kaba aktarın ve toplam su hacminin yarısını dökün, gazlı bezle örtün ve 3 gün fermantasyon için bırakın.
2. Ardından kalan suyu kaba ekleyin ve kabı 3-5 hafta boyunca su sızdırmazlığı altında ılık bir odaya koyun.
3. Belirtilen süreden sonra, püreyi süzün, tortudan boşaltın ve ay ışığından iki kez geçin.
4. Elde edilen schnapps'in gücünü ölçün ve gerekli konsantrasyona kadar suyla seyreltin.
5. Hava geçirmez bir kaba dökün ve buzdolabında 5 gün bekletin.

Moonshine yoksa, hazırlanan şeftaliler, su hacmine benzer bir hacimde votka ile dökülür ve 60 gün boyunca karanlık, ılık bir yerde demlenir.

Daha sonra gazlı bezden süzülür, hava geçirmez bir kaba dökülür ve 28 gün daha demlenmeye bırakılır. Daha sonra soğutun ve servis yapın.

nane

Bir bankaya yatırılmalıdır 12 karanfil, otuz nane yaprağı, 6 gr anason tohumu, 8 gr dereotu tohumu ve 1 su bardağı kuru pelin. hepsini dökün 95 devir gücünde 0,5 l kaliteli alkol.

Karanlık ve sıcak bir yerde bir ay bekletin. Her beş günde bir kabın içeriğini iyice çalkalayın.

Belirtilen yaşlandırma süresinden sonra sıvı süzülmeli ve iki kez damıtılmalı, daha sonra soğutulmalı ve masaya servis edilebilir.

armut

Böyle bir alkollü içecek çok aromatik ve ferahlatıcıdır. Hazırlanması için şeker hamuru ile tatlı, olgun armut çeşitleri kullanılmalıdır.

Hammadde ne kadar tatlı ve aromalı olursa, bitmiş içecek o kadar zengin ve lezzetli olur.

Yemek pişirme:

1. Armutların kiri temizlenmeli ve bıçakla ince ince kıyılmalı, çekirdekleri ve çekirdekleri ayıklanmalıdır. Hazırlanan hammaddeleri bir kaba koyun ve tüm suyun hacminin yarısını dökün. 3 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun.
2. Daha sonra kalan sıvı kaba eklenir ve fermantasyon karışımı bir su sızdırmazlığının altına yerleştirilir.
3. Fermantasyon işlemi bittiğinde, püre distilattan iki kez damıtılır.
4. İçlerinde çok fazla fusel yağı olduğundan sıvının ilk ve son %10'u dökülür.
5. Alınan armut. Çıkıştaki içeceğin gücü 45 dereceye ulaştığında damıtma işlemi durdurulur.

Armut şnappları servis etmeden önce serin ve karanlık bir yerde en az 3 gün demlenmelidir.

Evde armut schnapps yapmak için video tarifini izleyin:

Elma

Bu tür alkollü içecek en ünlü ve uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz.

1. Yıkanmış ve soyulmuş elmalar (10 kg) çekirdeksiz olarak ya bir bıçakla ince ince kıyılır ya da bir blender ile doğranır.
2. Püreyi ve en az 15 litre hacimli bir emaye kabı yerleştirin. Ve 5 litre su dökün, üstüne ince bir bezle örtün. Ve birkaç günlüğüne karanlık ve sıcak bir yere gönderin.
3. Sıvının yüzeyinde köpük aktif olarak görünmeye başladığında, kaba 3 litre daha su ekleyin ve karışımı bir su sızdırmazlığının altına koyun.
4. Fermantasyon işlemi bittiğinde schnapps, bu tür armut içeceği ile aynı şekilde hazırlanır.

Aynı benzetme ile schnapps başka herhangi bir meyve ve bitkiden hazırlanabilir.

Bitmiş alkollü içecek lezzetli, hoş kokulu ve en önemlisi tamamen doğaldır. Püre için kullanılan meyveler ne kadar ekşi olursa, bitmiş içeceğin o kadar ekşi olacağı anlaşılmalıdır.

Ayrıca çok asidik meyvelerde fermantasyon için şeker yeterli olmayabilir, bu nedenle en olgun ve taze meyveleri seçmeniz gerekir.