Kırmızı mercimek tariflerinden neler yapılır. Farklı çeşitlerde mercimek nasıl pişirilir. Domatesli mercimek çorbası pişirme

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Mercimek, kuru olarak satılan yumuşak fasulyelerdir. Tahıllar, çorbalar, garnitürler, yahniler, köfteler şeklinde tüketilebilir. Ancak bu fasulyelerin unutulmaz lezzetine ulaşmak için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekiyor. Modern tarifler, yavaş bir ocak kullanarak veya ocakta geleneksel şekilde lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmenizi sağlayacaktır.

Mercimek yumuşayana kadar ne kadar pişirilir

Mercimek pişirmeden önce, çöp, toprak parçaları ve kabukları ayrılarak ayıklanmalıdır. Kolaylık sağlamak için fasulyeleri beyaz bir kağıt havlu veya tabağa koyun. Hazırlanan mercimekleri bir elek içine koyun ve bir dakika soğuk akan su altında durulayın. Bu fasulyelerden ilk kez yulaf lapası pişirmeye karar veren birçok ev hanımının bir sorusu var: mercimekleri pişirmeden önce ıslatmak gerekli mi? Tanelerin şekillerini korumaları ve pişirme sırasında çok yumuşak olmamaları için önce ıslatmalarına gerek yoktur.

Yapacağınız yemeğe göre mercimeklerin pişme süresi 10 ile 45 dakika arasında olabilir. Bölünmüş fasulye satın aldıysanız, 10-20 dakika sonra duygusal bir kütleniz olacak. Bu tür mercimekler çabuk kaynar, bu nedenle püresi çorbalar için idealdir. Mercimekleri tamamen yumuşayıncaya kadar üzeri kapalı olarak kaynamaya bırakarak bütün fasulyeler için kaynama süresini 45 dakikaya çıkarabilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirme özellikleri

Rengi, tane şekli, tadı ve hatta pişirme yöntemi bakımından farklılık gösteren yaklaşık 11 çeşit mercimek vardır. Bu ürünün popülaritesi her yıl artıyor, bu nedenle mercimeklerin ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yararlılığı, demir, B vitaminleri, folik asit, potasyum, karbonhidratlarda yatmaktadır, bunun sonucunda mercimek tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu fasulyelerden yapılan yemeklerin düzenli tüketimi aşağıdakiler için faydalıdır:

gastrointestinal sistem hastalıkları;
üriner sistemin normalleşmesi.

Öncelikle bu fasulyeleri hangi yemek için alacağınıza ve ne pişireceğinize karar vermelisiniz. Yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, Fransız yeşili veya kahverengi, siyah mercimek satın almanız gerekir. Bu rengin çekirdekleri, püre haline gelmeden tanelerin şeklini koruma eğilimindedir. Çorbalar ve güveçler için kırmızı, sarı, turuncu mercimekler kullanılmalıdır, çünkü pişirme sürecinde hızlı ve kuvvetli bir şekilde yumuşarlar, yulaf lapasına dönüşürler.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Akşam yemeğini pişirmek çok fazla kişisel zaman almaması için yavaş bir ocak kullanmanızı öneririz. Bu benzersiz çok işlevli cihaz, bitmiş yemeği ek zorluklar olmadan elde etmenizi sağlayacaktır. Doğru malzemeleri hazırlamanız ve bunları multicooker kasesine yerleştirmeniz gerekir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

yıkanmış yeşil mercimek - 1 çok bardak;
su - 1 çoklu cam;
tahıl hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
tatlı biber - 1 adet;
taze çekilmiş acı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
ince doğranmış bir kereviz kökü;
konserve mısır - 200 gr;
domates sosu - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi birkaç aşama içerir:

Belirtilen malzemeleri dikkatli bir şekilde multicooker kasesine yerleştirin ve plastik bir spatula ile karıştırın.
Modern multicookerler, aralarında "Multipovar" modu da bulunan birçok fonksiyonla donatılmıştır. Bu işlevi seçin, cihazın üst kapağını kapatın ve teknisyen sizin için muhteşem bir mercimek yemeği hazırlarken bir saatlik boş zamanınız var.

Mercimekten hangi yemekler hazırlanır

Mercimek yemekleri hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Bu çekirdekler, doyurucu tahıllar olarak veya karmaşık mutfak kreasyonlarında kullanılabilir. Kahvaltıları çeşitlendirmek veya akşam yemeği için aileyi şaşırtmak için mercimek bazlı yemekler hazırlayın. Yapabilirsin, pirzola, et için bir garnitür ve ayrıca mercimeklerin diğer tahıl türleri, sebzelerle nasıl birleştirileceğini detaylandıran tarifler de var.

Öneri: Pişmiş bir mercimek yemeğinin lezzetini arttırmak için birkaç defne yaprağı veya bir tutam kuru adaçayı ekleyin. Ayrıca kereviz kökü veya yaprakları, maydanoz veya biberiye kullanabilirsiniz. Mercimek yemeklerinin pişirmenin en sonunda tuzlanması ve biberlenmesi tavsiye edilir.

püre çorbası nasıl yapılır

Püre çorbası, çok miktarda sebze veya tahıl ile pişirilmesi gereken kalın bir çorbadır. En sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeği elde etmek için mercimek püresi çorbası hazırlamanızı öneririz. Doğru hazırlık, gerekli bileşenlerin tüm oranlarının gözlemlenmesinin doğruluğuna bağlıdır. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

kırmızı mercimek fasulyesi - 200 gr;
tavuk suyu - 2 su bardağı;
ince doğranmış kırmızı soğan (orta boy) - 1 adet;
bir kaşık domates salçası;
rendelenmiş havuç - 1 adet;
bir tutam kimyon ve karabiber;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
sarımsak dişi;
bir dilim limon ve nane yaprağı;
dalgıç karıştırıcı;
tencere.

Püre çorbası aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

Mercimek, et suyu, soğan, havuç, sarımsak, salça, kimyon ve biberi geniş bir tencerede birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı azaltın ve sebzeler ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
Tencereyi ocaktan alın ve çorba malzemelerini daldırmalı bir blender ile hızlıca yumuşatın. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Karıştırırken sıcak çorbayı sıçratmamaya dikkat edin, düşük devirde kullanın.
Sonra tuz eklemeniz ve bir dilim limon sıkmanız gerekir. Dilerseniz üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Tavuk etli mercimek

İki kişilik bir aile yemeği için ihtiyacınız olacak:

300 gram tavuk göğsü;
bir bardak kahverengi mercimek;
üç bardak su;
bir yemek kaşığı domates salçası;
tuz, karabiber, kimyon, köri;
büyük ampul.

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Kırmızı mercimek baklagil ailesine aittir. Basit ve lezzetli yemekler yapar. Yağ olmaması ve yüksek protein içeriği nedeniyle, kırmızı mercimek, kilo veren bir kişinin bile diyetine dahil edilebilir. Ama kırmızı mercimek nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz.

İçindekiler

kırmızı mercimek 1 yığın Havuç 1 parça) Soğan 1 parça) Tuz 1 çay kaşığı Sebze yağı 1 yemek kaşığı Öğütülmüş karabiber 2 tutam

Porsiyon: 4
Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Havuçlu kırmızı mercimek lapası

Bu yulaf lapasının tarifi, zamandan tasarruf eden ve figürlerini izleyenlere hitap edecek.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 1,5 su bardağı;

havuç - 1 adet;

soğan - 1 adet;

Tuz - 1 çay kaşığı;

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;

Öğütülmüş karabiber (tatmak için).

Mercimekleri kullanmadan önce akan su altında iyice durulayın. Ardından 1: 2 oranında (1 kısım kırmızı mercimek için 2 kısım su) suyla doldurun. Tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra, sobanın ateşini minimum seviyeye indirmeniz gerekir.

Yulaf lapasının yanmaması için kırmızı mercimek ne kadar pişirilir? Yaklaşık 20-30 dakika. Pişirirken, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra, bitmiş yulaf lapasına ekleyin ve karıştırın. Çanak hazır.

Bu yulaf lapası garnitür olarak da kullanılabilir.

Domatesli Brezilya mercimekleri

Soba kullanmadan garnitür için kırmızı mercimek nasıl pişirilir? Bunun için mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Bu mercimek pişirme yöntemi Brezilya mutfağından ödünç alınmıştır.

İçindekiler:

Kırmızı mercimek - 0,5 yemek kaşığı;

Domates - 2 adet;

soğan - 0,5 adet;

Tuz - 0.25 çay kaşığı;

zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;

Öğütülmüş karabiber -0.25 çay kaşığı

limon suyu - 1 çay kaşığı

Mercimekleri yıkayıp yarım saat kadar suyla dolduruyoruz. Bu süreden sonra, iş parçasını 10 dakika boyunca maksimum güce ayarlanmış mikrodalgaya göndeririz. Bundan önce suyun mercimekleri en az 2-3 cm örttüğünden emin olmalısınız. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını onlardan çıkarın. Daha sonra soğanlarla birlikte küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile karıştırıp 5-6 dakika mikrodalgaya gönderiyoruz. Domatesler yumuşamalıdır. Daha sonra tuzlayıp biberleyin, keskin bir tat vermesi için limon suyunu üzerine dökün ve mercimeklere ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tabağı tekrar 2-3 dakika mikrodalgaya gönderin. Brezilya garnitürü hazır.

Sağlıklı ve Lezzetli Yemek Pişirmek: Mercimek ve Brüksel Lahanası Çorbası

Brüksel lahanası ve mercimek çorbası proteinler, vitaminler, mikro elementler açısından zengindir. Beslenme uzmanları tahılları ve sebzeleri birleştirmeyi önerdiği için yemek dengeli bir diyet olarak sınıflandırılabilir.

Kırmızı mercimeklerin benzersizliği, yüksek protein içeriğine ve baklagillere ait olmasına rağmen çok çabuk pişmesidir: sadece 10-15 dakikada. Önceden ıslatmaya gerek yoktur. Ancak akan su altında durulamanız gerekir.

Kırmızı mercimeklerin tüm faydalı özelliklerini koruyabilmesi için kaynar suda kaynatılması tavsiye edilir. Yani, önce suyu kaynatın ve sonra baklagiller içine daldırılır. Pişirme sırasında, süreci yavaşlatacağı için tuz eklemeye gerek yoktur: mercimeklerin kaynaması daha uzun sürer. Pişirdikten sonra suyu boşaltmanız ve baklagillere özel bir tat ve aroma vermek için baharatlarla baharatlamanız gerekir.

Kırmızı mercimek, çorba, güveç, pirzola veya salata gibi herhangi bir yemekte kullanmak için iyidir. Pişirme sırasında, tanelerin şeklini kaybetmemesi için, fasulyeler pişirilmeden 7-10 dakika önce doğrudan eklenir. İstisna: Mercimeklerin kasıtlı olarak bir yulaf ezmesi durumuna kaynatıldığı püre çorbası. Fazla haşlanan fasulyelerin soğutulup buzluğa atılabilmesi dikkat çekicidir. Gerekirse, tamamen pişmiş bir garnitür elde etmek için kırmızı mercimek basitçe çözülür ve bir tavada ısıtılır.

Rakamlarını ve tüketilen kalori miktarını takip edenler, bu baklagil bazlı yemeklere dikkat etmelidir. Kırmızı (Mısır) mercimek, herhangi bir katkı maddesi gerektirmeyen, diyet ve sağlıklı bağımsız ürünlerdir. Herhangi bir salataya eklenebilir, herhangi bir garnitürle servis edilebilir, turta ve turta için dolgu olarak kullanılabilir. Mercimeklerin pişerken tavaya yapışmasını önlemek için pişirme sırasında suya bir yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan kırmızı mercimektir. Ondan ulusal bir çorba hazırlanır.

Oryantal Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Gerekli:

1 bardak mercimek;
5 parça. orta boy domatesler;
1 soğan;
4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1,5 litre su;
baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Soğan küpler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Yıkanmış kırmızı mercimek birkaç dakika içine dökülür.

Daha sonra kaynar suda 10 dakika daha kaynatılır, kaynamaması için dikkatlice izlenir.

Domates, sarımsak ve yeşillikler ezilir, soğanlara eklenir ve kısık ateşte haşlanır.

Büyük bir tencerede tüm malzemeleri karıştırın (mercimeklerin suyunu çekmeyin).

Güveç yağ ve baharatlarla tatlandırılır, kaynatılır, daha sonra ocaktan alınır.

Servis yapmadan önce yemeğe limon suyu eklenir.

Güzellik için bazen yeşilliklerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Modern ev kadınları, mercimek yemekleri için tariflere dikkatlerini haksız yere mahrum bırakıyor. Basit ve lezzetli, eksiksiz bir öğle veya akşam yemeği hazırlarlar. Aynı zamanda çok faydalı olduğu ortaya çıkması önemlidir. Mercimeklerden sadece çorba değil, aynı zamanda en hassas yulaf lapası, garnitür, salata, güveç ve diğer ilginç seçenekleri de pişirebilirsiniz.

Mercimek garnitürü hazırlamanın en kolay yolu, herhangi bir modelin yavaş pişiricisini kullanmaktır. Böyle bir tarif için almanız gerekenler: 180 gr yeşil mercimek, 2 kat daha saf su, birkaç diş sarımsak, yarım soğan ve havuç, yağ, 1 tatlı biber (Bulgar), tuz.

Cihazın kapasitesi yağ ile yağlanır ve “Pişirme” modunda doğranmış sarımsak kızarana kadar pişirilir. Daha sonra ince kıyılmış biber, havuç ve soğan tencereye eklenir.
Sebzeler yeterince yumuşadığında, modu "Karabuğday" olarak değiştirebilir, yıkanmış mercimek, soğuk su ekleyebilir ve uygun sinyale kadar yemeği pişirebilirsiniz.

Herhangi bir et sosu, balık veya tavuk ile hazır bir mercimek garnitürü servis edilir.

Domatesli mercimek çorbası pişirme

Böyle kalın bir kırmızı güveç mükemmel şekilde ısıtır ve doyurur. Hazırlarken sadece taze domatesleri değil, konserve olanları da kullanabilirsiniz. Kendi suyunda (350 g) parçalar halinde olmalıdırlar. Ayrıca alınan: 5-6 diş sarımsak, bir avuç zeytin, 300 gr'dan biraz fazla kırmızı mercimek, soğan, havuç, kuru kekik, tarhun ve fesleğen karışımı, tuz.

Baklagiller bir tencereye konur, soğuk suyla dökülür, kaynatılır, ardından yangın en aza indirilir. Ürün kaynatılmadan yaklaşık yarım saat önce hazırlanır.
Bütün sarımsak karanfil bir çatalla ezilir ve doğranmış soğan ve havuç ile birlikte herhangi bir yağda kızartılır. 5-7 dakika sonra tavaya soyulmuş domates, tuz, baharatlar (tarhun hariç) gönderilir ve karışım yaklaşık aynı miktarda haşlanır.
Parlak kırmızı kavurma çekirdeklere aktarılır, malzemeler karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. 7-9 dakika piştikten sonra yemek tamamen hazırdır.

Servis yapmadan önce çorba tarhun ile terbiyelenir.

Soğan ve havuç ile yulaf lapası

Çok az insan mercimekleri yulaf lapası şeklinde pişirebileceğinizi biliyor. Sebze eklemek onu daha da lezzetli ve tatmin edici hale getirecektir. Böyle bir yemek için kullanılacak: 2 yemek kaşığı. kırmızı mercimek kabuğu çıkarılmış tane, 3 küçük beyaz soğan, küçük bir havuç, tuz, sıvı yağ.

Sebzeler iri doğranır ve yağlanmış tavaya gönderilir. İçinde yumuşayana kadar pişirilirler.
Bu ürünler istenilen kıvama geldiğinde buzlu su ile iyice yıkanmış tuz ve kırmızı mercimek ilave edilebilir. İstenirse, herhangi bir aromatik bitki de kullanılır.
Tavaya su dökülür (fasulyeden 2 kat fazla), bir kapakla kapatılır ve orta ateşte bırakılır. Yemeğin düzenli olarak karıştırılmasını unutmamalıyız.
Kütle kaynadıktan 12-15 dakika sonra ateş kapatılır ve muamele bir süre daha uzanmaya bırakılır.

Son olarak, ince doğranmış otlar ile yulaf lapası serpilebilir.

Tavuk ve kekik ile kızarmış mercimek

Bu tarif, mercimeklerden doyurucu bir öğle yemeği pişirmenizi sağlayacaktır. Yemek uzun süre tokluk hissi verir ve enerji verir. Hazırlanması için kullanılacak: tavuk (uyluk) 650 gr, büyük havuç, soğan, domates, 250 gr mercimek (yeşil), 0,5 saat kuru kekik, bir tutam fesleğen, tuz, yağ.

Böyle bir yemek kalın duvarlı yemekler veya bir dökme demir kavurma için idealdir.
Bir tavada soğanlar ve havuçlar (yağda) kızarana kadar kızartılır, ardından sebzeler bir kazan veya benzeri bir kaba aktarılır.
Soğanların ve havuçların üzerine butlar konur.
Bir sonraki katman mercimek iyice yıkanır.
Yukarıdan, bileşenler su ile doldurulur. Sıvı yaklaşık 1 cm daha yüksek olmalıdır.
Kazana baharat, tuz ve büyük dilimler halinde kesilmiş bir domates eklemek kalır.
Ürünler birlikte yaklaşık 45 dakika haşlanır.

Servis yapmadan önce, yemek tekrar iyice karıştırılır.

Mercimek pirzola - adım adım tarif

Mercimeklerden hazırlanabilecek seçeneklerin sayısı oldukça şaşırtıcı. Bu faydalı bileşene dayanarak, pirzola bile yapılabilir. Göndermek için mükemmeldirler. Bu tür pirzolaların bir parçası olarak: 1 yemek kaşığı. yeşil mercimek, yumurta, 60 gr yulaf ezmesi, beyaz soğan, birkaç diş sarımsak, bir tutam biber, kişniş ve zira, tuz, galeta unu, yağ.

Mercimekler özenle soyulur, yıkanır ve 2-3 saat sıcak suda bekletilir. Bütün gece bırakabilirsiniz.
Islattıktan sonra üründeki su değişir ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.
Sarımsaklı soğan kıyılmış ve pişmiş mercimek ile karıştırılmıştır. Bir blender ile kütle homojen kalın bir püre haline gelir.
Kıymaya yulaf ezmesi, tuz, baharatlar ve bir yumurta eklenir.
Minyatür pirzolalar kaşıkla yapılır, galeta ununa bulanır ve yağda iki tarafı da pişirilir.

Yemeğin çok çabuk kızartıldığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, pirzolaları önceden kör etmek daha iyidir.

Mercimek ile diyet salatası

Mercimek salatası, sıkı bir diyette bile güvenle yenebilir. Ana şey, onun için baklagilleri uygun şekilde pişirmek. Yeşil mercimek (220 g) sadece tuzlu suda kaynatılır. Buna ek olarak kullanılır: 300 gr haşlanmış tavuk filetosu, kırmızı soğan, ekşi elma, bir demet yeşil soğan ve maydanoz, 1 yemek kaşığı. hardal, 1 çay kaşığı arı balı, yarım bardak kök sebze suyu.

Haşlanmış mercimekler ilk kat olarak salata kasesine dizilir.
Üzerine haşlanmış tavuk lifleri gönderilir.
Üçüncü kat doğranmış kırmızı soğan olacak.
Dördüncüsü, küpler halinde kesilmiş bir elmadır.
Son doğranmış yeşillikler.
Malzemeler iyice karıştırılır ve sos ile terbiyelenir. Hazırlanması için et suyu, bal, hardal ve tuz karıştırılır. İsteğe bağlı olarak, sosa herhangi bir bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Numune almadan önce, salata kasesini ikramlarla birlikte yaklaşık yarım saat soğukta bırakmanız gerekir.

Etli mercimek-patates güveç

Bu güveç şenlikli bir masa için de uygundur. Ve hazırlanması için mevcut en basit ürünler kullanılacaktır (1 su bardağı - 350 ml): yarım su bardağı su, süt, patates suyu ve yeşil mercimek, 800 gr patates, 550 gr kıyma, 3 yemek kaşığı. ghee, havuç, 70 gr sert peynir, bir tutam çemen, köri ve asafoetida. Baharatlar beğeninize göre başka herhangi bir şekilde değiştirilebilir.

Mercimek 10-12 saat soğuk suda ıslatılır.
Patatesler tuzlu suda pişene kadar kaynatılır ve daha sonra suyu yemekte kullanılır.
Kalın patates püresi, tereyağı, sütün yarısı ve aynı miktarda et suyu ilavesiyle patateslerden hazırlanır.
Hazır mercimek de ezilir.
Baharatlar, ince doğranmış havuç ve kıyma ile birlikte yağda kızartılır. 3-4 dakika sonra mercimek kütlesi de tavaya serilir. Su ilave edildikten sonra bileşenler 7-8 dakika haşlanır.
Pürenin yarısı herhangi bir yağ ile yağlanmış bir kalıba yerleştirilir.
Yukarıda kalan et suyu ve sütün döküldüğü tavadaki kütle var.
Daha sonra, patates püresinin ikinci kısmı serilir ve gelecekteki güveç yüzeyi dikkatlice düzlenir.
Çanak iyi ısıtılmış bir fırında 35 dakika pişirilir.

Ekşi krema ve sarımsak soslu bir güveç servis etmek çok lezzetli.

kolay çorba tarifi

En basit mercimek çorbası püresi çok çabuk hazırlanır. Sonuç kesinlikle ailenin en küçük üyelerine bile hitap edecek. Böyle bir yemek için kullanın: 1.3 litre tavuk suyu, 250 gr kırmızı mercimek, 1 büyük domates, 60 gr ketçap, soğan, 120 gr şekersiz yoğurt, herhangi bir baharat, tuz.

Bir tencerede iri doğranmış havuç ve soğanlar tereyağında kavrulur. Bu bileşenlere ve öğütülmüş kırmızı bibere ekleyebilirsiniz.
Sebzeler altın rengi dönünce üzerlerine yıkanmış fasulyeler dökülür. Birlikte birkaç dakika kızartırlar.
Güveçte tavuk suyu ve salça eklenir.
10-12 dakika sonra kabuksuz domates dilimleri çorbaya gönderilir.
Yemeğe tuz, baharat eklemeye ve 25 dakika pişirmeye devam ediyor.
Hala sıcakken, muamele bir blender ile püre haline getirilir.

Çorba şekersiz yoğurt ile servis edilir. Et suyunu sade suyla değiştirirseniz, vejetaryen yapılabilir.

Mercimek Köri - Hint Tarifi

Garnitür için mercimek, örneğin çok sayıda baharatla popüler bir Hint mutfağı tarifine göre çok alışılmadık bir şekilde hazırlanabilir. Böyle bir yemek için orijinal bir bileşen kullanılır - hindistancevizi sütü (180 mi) ve bunun yanında: 170 gr kırmızı mercimek, bir tutam köri, zerdeçal, biber ve tarçın, yarım kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, tuz.

Mercimek soğuk akan su ile iyice yıkanır.
İnce doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ile tüm baharatlar tavaya gönderilir.
Sebzelere mercimek eklenir ve malzemeler hindistan cevizi sütünün yarısı ile dökülür (yeterli sıvı yoksa sade su ile seyreltilir). Bileşenler birlikte çok kısık ateşte baklagiller yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tedaviyi tuzlamak için kalır, kalan sütü içine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

Çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin kırmızı mercimek gibi faydalı bir üründen birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Kırmızı mercimek pişirme tarifleri sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Bileşimdeki diğer bileşenler, hem mercimeklerin kalori içeriğini hem de ne kadar lezzetli pişirilebileceğini önemli ölçüde etkileyebilir. Fasulye ile aynı bitkisel protein ürünü olan mercimeklerin hazırlanması çok daha kolaydır. Örneğin kaynatmadan önce ıslatılmamalıdır.

Sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı olanlar, uzun süredir günlük diyetlerine kırmızı mercimek eklemişlerdir.

Etli kırmızı mercimek çorbası

Bu iki ürün her yemekte mükemmel bir şekilde bir araya gelerek birbirlerinin lezzet buketini tamamlar ve zenginleştirir.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 1 yemek kaşığı;
kemikte sığır eti - 1 küçük parça;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben;
patates - 3 adet;
tatlı biber - 1 adet;
domates - 2 adet;
soğan - 1 kafa;
sarımsak - 2 diş;
havuç - 1 adet;
yeşillik;
Defne yaprağı;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Eti yıkayıp 2-3 litre soğuk su döküp yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Et kaynarken, sebzeleri çorbaya hazırlayın, yıkayın, soyun ve kesin. Havuçları ince şeritler halinde ve diğer sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan havuçları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayın, iki üç dakika kızartın ve soğanı ekleyin.
Sebzeler hazırlanırken kalanını havuç ve soğanlara ekleyin. Sebzelerde kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın.
Sebzelere salça, tuz, karabiber, en sevdiğiniz veya baharatlı otlardan herhangi birini ve ayrıca defne yaprağını ekleyin, ateşi kapatın.

Et hazır olmadan yarım saat önce et suyu tuzlanmalıdır. Eti kemik üzerindeki et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. çorbaya geri dön
Yıkanmış kırmızı mercimekleri et suyuna yayıyoruz. Çorbayı 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Doğranmış patatesleri ve domates salçalı hazır kızarmış sebzeleri ekleyin.
Tarife göre 10 dakika daha pişirin. Sonra bir örnek alıyoruz, çorbanın tuz ve baharat içeriğine göre ayarlanması gerekmiyorsa ateşi kapatın.

Yeşillikleri ekleyin ve masaya lezzetli ve kokulu kırmızı mercimek çorbası servis edin.

Havuç ve otlar ile mercimek

Çok basit bir şekilde hazırlanan bu lezzetli ve hoş kokulu yemek, hem kendi kendine yeterli bir biçimde hem de herhangi bir et ve kümes hayvanı yemeği için garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 200 gr;
havuç - 2 adet;
ekşi krema - 150 gr;
sarımsak - 2 diş;
maydanoz;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Kırmızı mercimekleri yıkayıp derin bir tavaya veya tavaya alıyoruz. 1/2 yemek kaşığı dökün. su, tarife göre kapağı kapatın.

Kaptaki su kaynar kaynamaz ateşi kısın ve kapağın altında 20 dakika pişirin.
Bu süre zarfında havuçları hazırlıyoruz, yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
Mercimeklerin üzerine bir kat havuç yayıyoruz, kapağı tekrar kapatıyoruz ve havuçlar hazır olana kadar kaynatıyoruz.

Havuçlar yumuşayınca hazırlanan ürünlere tuz, biber karışımı, kıyılmış maydanoz ve ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın.

Kırmızı mercimekleri gerçek bir şef gibi lezzetli bir şekilde pişirmek için kapağın altında beş dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.
Bu tarife göre hazırlanan yemeği kapağın altında 15 dakika demledikten sonra servis yapın.

Mantarlı mercimek

Fotoğraflı bu tarife göre diyet yemekleri için çok lezzetli kırmızı mercimek pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

mercimek - 1 yemek kaşığı;
havuç;
petrol - 150 gr;
sarımsak - 3 diş;
salça veya ketçap;
kızartma için bitkisel yağ;
yeşillik;
kuru baharatlı otlar;
tuz;
biber karışımı.

Yemek pişirme:

Lezzetli pişmiş kırmızı mercimek için soğan, kızartma için keyfi olarak kesilir.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Sebzeleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yaydık, iki ila üç dakika yüksek ateşte kızarttık.
Kızarmış sebzeleri ve önceden doğranmış sarımsakları ekleyin.
Isıyı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yıkanmış mercimekleri ekleyin, her şeyi sıcak su veya et suyu ile doldurun, böylece sıvı pişmiş ürünleri kaplar.
Pişirmenin bu aşamasında tuz, biber ve ot karışımı ekleyin. Kızartma tavasını veya kalın tabanlı bir tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin.
Salça veya ketçap ekleyin, karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir kırmızı mercimek yemeği, otlar ile süslenerek servis edilir.

mercimek börek

Bu formda çocuklar bile mercimekleri sever, bu da anneyi bu doyurucu ve sağlıklı yemeği daha sık pişirmeye teşvik etmelidir.

İçindekiler:

mercimek - 200 gr;
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. ben;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 kafa;
biber;
tuz;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp iki bardak su ile döküp pişirme tarifine göre ateşe veriyoruz.

Mercimekleri lezzetli pişirmek için patates püresi gibi iyice kaynamaları için 20 dakika pişirin.
Haşlanmış mercimekleri pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın. İstenirse, bir blender kullanabilirsiniz.

Mercimek kaynarken, temizlediğimiz soğanı hazırlayın, keyfi parçalar halinde kesin.
Hazırlanan soğanı bir karıştırıcıda öğütün, bitmiş mercimek yulafına ekleyin.
Krep için mercimek hamuruna tuz, karabiber, yumurta, zeytinyağı ve nişasta ekleyin, her şeyi iyice yoğurun.

Elde edilen hamurdan, her iki tarafta 1 dakika olacak şekilde bir tavada küçük krepler pişirin.
Ekşi krema veya tatlı sos ile masaya mercimek krepleri servis yapın.

Fırında kırmızı mercimek pirzola

Böyle lezzetli ve besleyici bir yemekle misafirlerle tanışmak ve günlük yemek için oldukça mümkündür - bu gerçek bir keşif.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 300 gr;
ceviz - 100 gr;
sarımsak - 5 diş;
ekşi krema - 150 gr;
soğan - 1 kafa;
kuru ekmek - 150 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tuz;
biber.

Yemek tarifi:

Kırmızı mercimekleri yıkayıp suyla dolduruyoruz, suyu kaynatıyoruz.

Mercimek ile kaynar suya soğan ve defne yaprağını koyun, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
Her şeyi bir kevgir içinde boşaltın, suyun tamamen boşalmasına izin verin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarın ve atın.
Bir daldırma blender ile haşlanmış mercimek eziyet.

Ekmeği bir tavada veya fırında hafifçe kızartın. Krutonları parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Kurutulmuş ekmeği kırıntılara öğütün.
Ayrıca bir blender kullanarak fındıkları da doğrayalım. Hazırlanan her iki malzemeyi de mercimeklere ekleyin.

Bir kapta toplanan ürünlere tuz, karabiber, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Hazırlanan kütleyi daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış silikon kalıplara yerleştiriyoruz.

200*C fırında 10-15 dakika pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan altın kabuklu lezzetli diyet kırmızı mercimek pirzolaları masaya servis ediyoruz.

Tarifi beğendin mi?
Oy

pirinç köftesi

Orijinal pişirme, her gün sağlıklı bir diyet için mükemmel olan sulu lezzetli köfteler elde etmenizi sağlar. Bu tarifteki kırmızı mercimek, özel bir tat katacak.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 1.5 yemek kaşığı;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
kızartma için bitkisel yağ;
soğan - 2 kafa;
sarımsak - 3 diş;
yeşillik;
hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı;
kırmızı biber;
ekmek için mısır unu;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Mercimekleri yıkayıp suyla dolduruyoruz, 3-4 saat bu formda bırakıyoruz.
Pirinç yıkanır ve her zamanki gibi yumuşayana kadar kaynatılır.
Pirinç haşlanırken diğer ürünleri tarife göre hazırlıyoruz. Mercimekleri bir blender kasesine koyun ve doğrayın.
Öğütmenin eşit olması için mercimeklere birkaç yemek kaşığı su ilave edin ve karıştırmak için işlemi birkaç kez durdurun.
Blender kasesindeki mercimek kütlesine önceden doğranmış soğan ve diş sarımsağı ekleyin.
Her şeyi geniş bir kaba yayıyoruz, pirinç ve baharatları ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluştururuz, onlara istenen şekli veririz ve mısır ekmeğinde yuvarlarız.
Renk ve daha koyu bir tat için istenirse ekmeklik mısır unu kırmızı biberle karıştırılabilir.
Tüm köfteleri az miktarda bitkisel yağda her iki tarafta 5 dakika pişirme tarifine göre kızartın.
Kırmızı mercimekten hazır köfteler ekşi krema veya sos ile sıcak olarak servis edilir. Herhangi bir sebze yemeğini garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Çorba - püresi kırmızı mercimek

Çorbanın hoş kıvamı ve tadı kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek, ayrıca bu yemek çok besleyici ve sağlık için iyi.

İçindekiler:

mercimek - 1.5 yemek kaşığı;
patates - 2 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben;
tatlı kırmızı biber salçası - 2 yemek kaşığı. ben;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben;
kırmızı biber;
kuru nane - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi:

Lezzetli bir kırmızı mercimek yemeği hazırlamak için, soğanları ve havuçları her zamanki gibi kızartmak için soyun ve doğrayın. Bu kullanışlı ürünün nasıl pişirileceği tarifte ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.
Patatesleri de soyup küçük küpler halinde kesiyoruz.
Yemeği hazırlamak için kalın tabanlı geniş bir tava seçin. Zeytin veya herhangi bir bitkisel yağ dökün, ısıtın.
Hazırlanan soğanları ve havuçları önceden ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Kızarmış sebzelere doğranmış patatesleri ekleyin, ısıyı biraz azaltın ve kızartmaya devam edin.
Mercimekleri yıkayıp tencereye ekliyoruz, karıştırıp iki litre kaynar su döküyoruz.
Tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı tekrar azaltın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
Mercimek çorbasını daldırma blender ile püre haline getirin.
Nane kremalı sos hazırlayın. Tereyağını ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz, kırmızı biber ve nane ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Mercimek çorbası-püresini porsiyonlu kaplara dizip hazırlanan sosu üzerine döküyoruz.
Basit bir tarife göre hazırlanan lezzetli besleyici kırmızı mercimek yemeği masaya servis edilir. Artık her gün için çok basit ve lezzetli bir yemek yapmayı biliyoruz.

Mercimek şekeri

Böyle çok lezzetli ve sağlıklı kırmızı mercimek şekerleri sağlık açısından fazla yenebilir. Böyle bir incelik tutkusu kesinlikle vücuda zarar vermez.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 1 yemek kaşığı;
kuru kayısı - 100 gr;
kuru erik - 100 gr;
kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l + 2 yemek kaşığı. l haddeleme için;
haddeleme için hindistan cevizi gevreği;
doldurmak için yer fıstığı veya diğer fındıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
tuz;
vanilin - 2 gr.

Yemek pişirme:

Kırmızı mercimekleri yıkayıp 2 saat suda bekletiyoruz, böylece ısıl işlem sırasında mümkün olduğunca kaynatılır.
Belirtilen süreden sonra mercimekli kabı ateşe verin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin.
Tava içeriğini tülbent üzerine dökün, dörde katlayın ve uygun herhangi bir kaba koyun.
Gazlı bezin uçlarını bağlarız ve tüm sıvıyı sıkarız. Hazırladığımız mercimek püresini süzgeçten geçiriyoruz. Bu amaçla bir daldırma blender kullanabilirsiniz.
Kuru meyveleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Homojen, pürüzsüz bir mercimek kütlesine kakao tozu, kuru meyveler, şeker ve vanilin ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Soğutulmuş kütleden küçük toplar oluştururuz, ikiye böleriz. Tatlıların yarısını kakao tozunda, diğerini hindistancevizi pullarında yuvarlayın. Artık sadece mercimek çorbası pişirmenin değil, aynı zamanda gerçek bir tatlı pişirmenin de ne kadar lezzetli olduğunu kesin olarak biliyoruz.
Kırmızı mercimek tatlılarını güzel bir tabağa koyun ve servis yapın. Bu tarife uyarak, kendi ayarlarınızı yapabilir, tam size göre mükemmel lezzeti elde edebilirsiniz.

Kırmızı mercimek gibi faydalı bir üründen de anlaşılacağı gibi geleneksel menünün her bölümü için çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bunlar çeşitli çorbalar, etin yerini tamamen alan ana yemekler, kompozisyondaki sebzelerle mükemmel lezzetli garnitürler ve hatta tatlılar! Bu kadar geniş bir yemek yelpazesi, her gün diyetinize kırmızı mercimek eklemeyi mümkün kılar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır