Fermente sütten yapılan bu içeceklerin ikisi de çocuklar ve yetişkinler için son derece faydalıdır. Bununla birlikte, vücut üzerindeki etkisinin biraz farklı olması nedeniyle temel farklılıkları vardır.

Kaynak: instagram @vestamilk

Bu içeceklerin her birinin dünya çapında kendi menşei ve dağılımı vardır.

Kefir

Kuzey Osetya, kefir mayasının kökeni hakkında birçok efsanenin olduğu kefirin doğum yeri olarak kabul edilir. Bunlardan biri, ilk beyaz kefir mantarı tanelerinin, eski zamanlarda peygamber Muhammed'in kendisi tarafından yaylalara teslim edildiğini söylüyor. Beğenin ya da beğenmeyin, ancak Kafkasya'nın sert sakinleri, ilk kez 1876'da tıp topluluğuna bir raporda bilim camiasına sunulan içeceğin hazırlanmasına yönelik tarifi en katı gizlilik içinde tuttu.

Sadece 1906'da, mantar almak için Karaçay'a gönderilen Rus kızı Irina Sakharova'nın kaçırılmasının skandal hikayesinden sonra, maya ilk olarak Kafkasya'dan çıkarıldı. Kaçırma davası mahkemeye gittiğinde, Irina, suçludan ahlaki zarar için tazminat olarak gizli bir kefir kültürü istedi ve onu aldıktan sonra Rusya'ya getirdi.

Bugün dünyanın birçok ülkesinde kefir üretiliyor, ancak şimdiye kadar gerçek kefir için sadece Irina'nın bir zamanlar getirdiği mantarların bir türevi olan canlı ekşi maya kullanılıyor.

yoğurt

Bu içeceğin doğum yeri sıcak Türkiye'dir, adı yoğurttur, Türkçeden çevrilmiş, “yoğunlaştırılmış” anlamına gelir. Sıcak topraklarda seyahat eden göçebe kabileler, susuzluklarını ve açlıklarını gidermek için sütle dolu derileri atların sırtında taşırlardı. Şarap tulumlarının iç kısımlarında bulunan bakteriler, sıcakta ekşimiş sütle karıştırarak, onu uzun süre bozulmayan, hayat veren harika bir içeceğe dönüştürdü.

İçecek, ilk olarak Fransız kralı Louis XI'in doktoru sayesinde Avrupa'ya geldi ve uzun yıllar eczanelerde ilaç olarak satıldı. Bir içecek olarak yoğurt, gıda şirketlerinden birinin pazarlama stratejisi sayesinde 20. yüzyılın başlarında Avrupa'da popülerlik kazandı.

kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir

kefir mantarı , sıradan sütün en faydalı ürüne dönüşmesi nedeniyle, laktobasiller, bifidobakteriler, streptokoklar, vb. Dahil olmak üzere birçok laktik asit bakterisinin yanı sıra maya mantarlarının bir simbiyozudur. Sütün fermantasyonu iki şekilde gerçekleşir - ekşi süt ve alkollü fermantasyondur. Bir günlük kefir yaklaşık %0.06 etil alkol içerebilir ve içecek ne kadar uzun süre saklanırsa içindeki alkol yüzdesi o kadar yüksek olur.

Yoğurt için başlangıç çok karmaşık bir bileşime sahip değildir, sadece iki tür bakteri içerir - termofilik streptokok ve Bulgar basili (Lactobacillus bulgaricus), ilk tanımlandığı ülkenin adını almıştır. Bulgaristan'da yoğurt kültürü ulusal düzeyde yaygındır, hatta koyun sütünden yoğurt hazırlamaya ilk başlayanların eski Bulgarlar olduğuna dair bir efsane bile vardır. Maya, fermantasyon sürecine katılmadığı için yoğurtta alkol yoktur.

Thinkstock/fotobank.ua

Kefir ve yoğurdun gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi

Kefir, canlı bakterilerin çeşitliliği nedeniyle, sadece gastrointestinal sistemin doğal bakterilerinin normal varlığına ve işleyişine katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda patojenlerden kurtulmaya da yardımcı olur. Ayrıca bağırsak veya midenin mikroflorası herhangi bir nedenle zarar görürse kefir mantarının bakterileri ölülerin yerini alabilir. Mikrofloranın stabilizasyonu ve maya mantarlarına maruz kalma, gastrointestinal sistemin durumunu normalleştirir ve korur

yoğurt gastrointestinal sistemi patojenlerden ve zararlı mikroorganizmalardan temizlemeye yardımcı olur, bağırsak mikroflorası için besindir, böylece gastrointestinal sistemin normal çalışmasına katkıda bulunur. Kefirden farklı olarak, yoğurttan gelen bakteriler bağırsaklara yerleşmez, zararlı mikropları yanlarına alarak onu terk ederler.

Bu yüzden hangisinin daha faydalı olduğunu söylemek zor. Belki de hem kefir hem de yoğurt içmeye değer.

Herkes fermente süt ürünlerinin faydalarını duydu ve Rusya'da uzun süredir kefir bu alanda lider olarak kabul edildi: üzerinde birden fazla nesil büyüdü. Önceleri sadece lezzetli bir tatlı olarak algılanan, denizaşırı bir misafir olan yoğurt, zamanla kefire alternatif olarak konumlandırılmaya başlandı. Hangisi daha sağlıklı, kefir mi yoğurt mu sorusunun tek bir cevabı yok.

Kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir? Sadece sütü fermente etmek için kullanılan çeşitli mikroorganizmalar. Süte Bulgar çubuğu ve termofilik streptokok adı verilen iki saf kültürün protosimbiyotik bir karışımı eklenirse yoğurt ortaya çıkacaktır. Kefir elde etmek için gerekli olan mikroorganizmaların karışımı daha kapsamlıdır: bunlar streptokoklar, laktik asit basilleri, asetik asit bakterileri ve mayalardır. Ve bir nüans daha: kefir hem yağsız hem de tam yağlı sütten yapılabilir ve yoğurt esas olarak yağsız hammaddelerden hazırlanır. Çeşitli kefir mantarı Tibet süt mantarıdır.

Daha faydalı olan nedir?

Bu ürünlerin her ikisi de sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çeşitli diyetlere dahil edilerek fazla kilolardan hızlı ve etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur. Ancak gerçek canlı yoğurdun ender olduğu ve mağazalarda sterilize ve aromalı ersatz satıldığı göz önüne alındığında, sade kefir hala daha sağlıklıdır.

Esasında hakkında çok şey söylenen ve yazılan canlı yoğurt, biokefirden başka bir şey değildir. Daha sonra nişasta, sentetik aroma ve koku arttırıcılar, boyalar ve koruyucular gibi kıvam arttırıcılar yardımıyla “piyasa görünümü” verilir. Teorik olarak, herhangi bir yüksek kaliteli "canlı" fermente süt ürünü, buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Aynısı, örneğin, faydaları ve zararları beslenme uzmanlarını sonsuz tartışmalar yapmaya zorlayan mavi peynirler için de geçerlidir. Raf ömrü neredeyse bir aya kadar uzarsa, emin olabilirsiniz: güzel bir plastik kavanozdaki maddenin doğal yoğurtla hiçbir ilgisi yoktur. Bu arada, yoğurdun doğum yeri olarak bilinen Bulgaristan'da bu laktik asit ürününün kalite kriterleri oldukça katıdır: şeker, kıvam arttırıcılar, süt tozu ve diğer fazlalıklar tariften tamamen çıkarılmıştır. Ancak Rus yoğurt üreticileri bu bileşenleri her zaman kullanır.

Peki, doğal kefir vücuda ne gibi faydalar sağlar?
1. Bağırsak mikroflorasının çalışmasını uyardığı için bağışıklık için en iyi ürünlerden biridir - profesyonel doktorların dilinde buna "probiyotik etkisi vardır" denir. Gelişmiş metabolizma, bu tür süreçlerle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.
2. Birçok doktora göre geceleri kefirin düzenli kullanımı bağışıklığı artırır. Aynı konumlardan, mantar temelinde üretilen bir başka etkili fermente süt ürünü olan acidophilus'un faydaları genellikle değerlendirilir.
3. Kefirin hafif sakinleştirici etkisi vardır.
4. Zorlukla belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır.
5. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan disakkaritler grubundan değerli bir karbonhidrat olan kefirden en iyi şekilde emilir.

Not: Kefir ve yoğurdun yararları ile ilgili materyali desteklemek ve bu konudaki görüşlerinizi belirtmek isterseniz bu yazının hemen altına yorum ekleyebilirsiniz.

KEFİR VEYA YOĞURT?

Birçok kişi yoğurt ve kefir fermente süt ürünleri olduğu için aralarında pek bir fark olmadığına inanmaktadır. Bu doğru değil. Yoğurt ve kefir arasındaki farklar, yapılış biçimleri ve içerdikleri bakteri türlerinden insan sağlığı üzerindeki farklı etkilere kadar uzanır.

Pişirirken kefir ve yoğurt arasındaki farklar

İki tür yoğurt vardır: mezofilik ve termofilik.

mezofilik yoğurt oda sıcaklığında yetiştirildiği anlamına gelir.

termofilik yoğurtüretim sırasında bakterilerin inkübasyonu için belirli bir sıcaklık aralığı gerektirir. Özel bir yoğurt üreticisi Dnepropetrovsk, evde termofilik yoğurt yapmanıza yardımcı olacaktır. İçinde, yoğurdun hazırlanması sırasında, doğru hazırlama sürecine katkıda bulunan belirli bir sıcaklık korunur.

Kefir - mezofilik kültür, oda sıcaklığında yapılmıştır.

Yeni bir ürün partisi yapmak için kullanılanlarda da bir fark vardır.

yeni parti yoğurt hazırlanıyor bir önceki partiden taze süte az miktarda yoğurt ekleyerek. Kuru ekşi mayadan da yoğurt yapabilirsiniz.

Kefir üretilir süt mantarı (kefir taneleri) yardımıyla. Bu mantarın jelatinli tanelerinin sayısı her yeni kefir partisi ile artacaktır. Kefir hazır olduğunda, bu taneler taze partiden çıkarılır ve bir sonraki partiyi yapmak için taze süte eklenir. Kefir taneleri kuru ekşi maya olarak da satın alınabilir.

Hangisi daha fazla bakteri içerir - Yoğurt mu Kefir mi?

Yoğurt ve kefir içerdikleri bakteri türlerine göre farklılık gösterir. Ve içeceklerin kendileri vücut üzerindeki etkilerinde farklılık gösterir, farklı görevler yerine getirirler.

Yoğurt içerir iki tür bakteri: Bulgaricus Lactobacillus ve Streptococcus termophilus.

Kefir içerir düzinelerce farklı laktik asit bakterisi türü:

yoğurt mayası
- Laktobasil brevis
- Laktobasil vakası
- Lactobacilli casei subsp. Ramnosus
- Lactobacilli casei subsp. yalancı plantarum
- Lactobacilli paracasei subsp. paracasei
- Lactobacilli cellobiosus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. Bulgaricus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. laktis
- Lactobacilli hilgardii
- Lactobacilli johnsonii
- Laktobasil kefiri
- Lactobacilli kefiranofaciens
- Laktobasil kefirgranum
- Laktobasil parakefir
- Lactobacilli lactis
- Lactobacilli plantarum
- Bifido pil
- Lactococci lactis subsp. laktis
- Lactococci lactis var. diasetilaktis
- Lactococci lactis subsp. kremoris
- Streptokok tükürük subsp. termofilus
- Streptokok laktis
- Leuconostoc cremoris
- Canlı
- Asetobakter aseti
- Asetobakter rasen

yoğurttaki bakteri Sindirim sistemini temizlemeye yardımcı olur, yoğurt sindirimi kolaydır ve sağlıklı bir bağırsakta yaşayan bakteriler için besindir.

Bakteriler mide-bağırsak yolundan orada kalmadan geçerler.

kefirdeki bakteri aksine bağırsaklara yerleşebilir, kolonize edebilirler.

Kefir ayrıca çok sayıda faydalı bakterinin yanı sıra vücuda fayda sağlayan maya içerir. Ancak maya az miktarda alkol üretir, bu nedenle kefir yaklaşık %0.07'ye kadar alkol içerir.

Yoğurt mu kefir mi daha lezzetlidir?

yoğurt ekşi kremamsı bir tada ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.

Kefir ayrıca ekşi bir tada sahiptir, ancak yine de hafif bir maya ve alkol tadına sahip olabilir.

Yoğurdun kaşıkla yendiğini, kefirin kamışla bile içildiğini hepimiz biliyoruz. Yoğurt, aynı fermantasyon süresi için kefirden daha kalın bir kıvama sahiptir.

ÇÖZÜM. Yoğurt ve kefir, vücutta farklı, farklı, faydalı görevler yapan faydalı fermente süt ürünleridir. π

Herkes fermente süt ürünlerinin faydalarını duydu ve Rusya'da uzun süredir kefir bu alanda lider olarak kabul edildi: üzerinde birden fazla nesil büyüdü. İlk başta sadece incelikli bir tatlı olarak algılanan denizaşırı bir misafir olan yoğurt, zamanla kefir'e alternatif olarak konumlandırılmaya başlandı. Hangisi daha sağlıklı, kefir mi yoğurt mu sorusunun tek bir cevabı yok.

Kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir? Sadece sütü fermente etmek için kullanılan çeşitli mikroorganizmalar. Süte Bulgar basili ve termofilik streptokok adı verilen iki saf kültürün protosimbiyotik bir karışımı eklenirse yoğurt elde edilir. Kefir elde etmek için gerekli olan mikroorganizmaların karışımı daha kapsamlıdır: bunlar streptokoklar, laktik asit basilleri, asetik asit bakterileri ve mayalardır. Ve bir nüans daha: kefir hem yağsız hem de tam yağlı sütten yapılabilir ve yoğurt esas olarak yağsız hammaddelerden hazırlanır. Çeşitli kefir mantarı Tibet süt mantarıdır.

Daha faydalı olan nedir?

Bu ürünlerin her ikisi de sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çeşitli diyetlere dahil edilerek fazla kilolardan hızlı ve etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur. Ancak gerçek canlı yoğurdun ender olduğu ve mağazalarda sterilize ve aromalı ersatz satıldığı göz önüne alındığında, sade kefir hala daha sağlıklıdır.

Esasında hakkında çok şey söylenen ve yazılan canlı yoğurt, biokefirden başka bir şey değildir. Daha sonra nişasta, sentetik aroma ve koku arttırıcılar, boyalar ve koruyucular gibi kıvam arttırıcılar yardımıyla “piyasa görünümü” verilir. Teorik olarak, herhangi bir yüksek kaliteli "canlı" fermente süt ürünü, buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Aynısı, örneğin, faydaları ve zararları beslenme uzmanlarını sonsuz tartışmalar yapmaya zorlayan mavi peynirler için de geçerlidir. Raf ömrü neredeyse bir aya kadar uzarsa, emin olabilirsiniz: güzel bir plastik kavanozdaki maddenin doğal yoğurtla hiçbir ilgisi yoktur. Bu arada, yoğurdun doğum yeri olarak bilinen Bulgaristan'da bu laktik asit ürününün kalite kriterleri oldukça katıdır: şeker, kıvam arttırıcılar, süt tozu ve diğer fazlalıklar tariften tamamen çıkarılmıştır. Ancak Rus yoğurt üreticileri bu bileşenleri her zaman kullanır.

Peki, doğal kefir vücuda ne gibi faydalar sağlar?
1. Bağırsak mikroflorasını uyardığı için bağışıklık için en iyi ürünlerden biridir - profesyonel doktorların dilinde buna "probiyotik etkisi vardır" denir. Gelişmiş metabolizma, bu tür süreçlerle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.
2. Birçok doktora göre geceleri düzenli yoğurt kullanımı bağışıklığı artırır. Aynı konumlardan, mantar temelinde üretilen bir başka etkili fermente süt ürünü olan acidophilus'un faydaları genellikle değerlendirilir.
3. Kefirin hafif sakinleştirici etkisi vardır.
4. Zorlukla belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır.
5. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan disakkaritler grubundan değerli bir karbonhidrat olan kefirden en iyi şekilde emilir.

Modern süpermarketlerin mağaza rafları, çeşitli fermente süt ürünleri ile kaplıdır. Hangisi daha faydalıdır - kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt? Ya da belki başka bir içki? Alıcılar her seferinde zor bir seçimle karşı karşıya kalırlar. Tüm fermente süt ürünlerinin faydalı nitelikleri hakkında çok şey duydular. Ancak sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirmek için kriterleri bilmek önemlidir. Doğru seçimi yapmaya çalışalım ve neyin daha yararlı olduğunu düşünelim - kefir veya yoğurt. Ryazhenka'ya dikkat edelim.

Kefir Rusya'ya nasıl geldi?

Kefirin ilk olarak Kuzey Osetya'da yapıldığı öğrenildi. Yerel efsanelerden birinde, peygamber Muhammed'in kendisinin uzun zaman önce yaylalara ilettiği söylenir. İçeceğin hazırlanması için tarif, Kafkasya sakinleri tarafından katı bir gizlilik içinde tutuldu. Bilimsel topluluk onu sadece 1876'da öğrendi.

Ekşi hamur Rusya'ya ancak 1906'da getirildi. Bugün dünyanın birçok ülkesinde kefir üretiliyor, gerçek bir içecek için sadece ülkeye getirilen mantarlardan elde edilen canlı ekşi maya kullanılıyor. Makalede ayrıca hangisinin daha yararlı olduğunu öğreneceksiniz - kefir veya yoğurt.

Yoğurt tarihi

Sıcak Türkiye, yoğurdun doğum yeri olarak kabul edilir. Türkçeden kelimenin kendisi "yoğunlaştırılmış" olarak çevrilir. Bir zamanlar bozkırlarda seyahat eden göçebeler, açlıklarını ve susuzluklarını gidermek için yanlarına sütlü deri deriler aldılar. Şarap tulumlarının içinde, ekşi sütle karıştırılarak hayat veren ve bozulmayan bir içecek oluşturan özel bakteriler oluştu.

Yoğurt bakterisi, Fransa Kralı XI. Louis'in doktoru tarafından Avrupa'ya getirildi. Uzun yıllar eczanelerde ilaç olarak satıldılar. Ancak yoğurt, 20. yüzyılın başında Avrupalılar tarafından yaygın olarak kullanılıyordu. Bir gıda şirketi tarafından bir pazarlama stratejisi olarak piyasaya sürüldü.

ryazhenka nedir?

Ryazhenka, yağlı pişmiş sütten elde edilir. Fazla kilolarla mücadelede bu çok uygun bir ürün değil. Fermente pişmiş sütün en düşük yağ içeriği, yoğurttan çok daha yüksek olan %4'tür. Rakamı sıraya koymak için kefir veya şekersiz yoğurt tercih etmek daha iyidir.

Ancak fermente pişmiş süt, 40-45 °C sıcaklıkta elde edildiği için en saf fermente süt ürünüdür. Kefirin aksine mide asidi yüksek olan kişiler için çok uygundur. Gastritli insanlar fermente pişmiş sütü tercih eder.

Tercih edilen kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir?

Normal sütten sağlıklı kefir nasıl elde edilir? Bütün bunlar normal kefir mantarı sayesinde. Bu, birkaç bakterinin (laktobasil, bifidobakteri, streptokok) bir tür sentezidir. Kefir sütü iki şekilde fermente edilir - ekşi süt ve alkollü fermantasyon. Bir günlük kefir %0.06 etil alkol içerir. Raf ömründeki artışla birlikte, içecekteki alkol yüzdesi sadece artar. Karbondioksit ve asitliği nedeniyle kefir, tonik özelliklere ve canlandırıcı baharatlı tada sahiptir.

Yoğurt başlatıcısı daha az karmaşık bir formüle sahiptir ve sadece iki tür bakteriden oluşur - termofilik streptokok ve Bulgar çubuğu (Lactobacillus bulgaricus). Bu çubuğun ilk tanımlandığı yer Bulgaristan'dı. Bulgarlar yoğurt kültürünü ulusal çapta yaymışlardır. Eski bir efsane, koyun sütünden ilk yoğurt yapan Bulgarlardan bahseder. Bu içeceğin fermantasyon sürecinde kefirden farklı olarak maya mantarları katılmaz, bu nedenle içinde alkol yoktur.

Hem kefir hem de yoğurdun canlı probiyotikler içerdiğine dikkat etmek önemlidir. İnsan kolonunun iyi çalışmasına yardımcı olurlar. Bu nedenle, yalnızca paketlerinde yaşayan laktik asit organizmalarının bulunduğu yazılı olan içecekleri satın almanız gerekir. Bu bakterilerin sayısını paket üzerinde belirttiğinizden emin olun.

Yani kefir ve yoğurtta vücut için çok gerekli olan bir protein vardır. Kefir ayrıca laktik asit, karbondioksit, B vitaminleri, mikro ve makro elementler, polisakkaritler içerir. yoğurtta ayrıca vitamin ve amino asitler üretir.

Hangisi daha iyi - bağırsaklar ve mide için kefir veya yoğurt?

Çeşitli canlı bakterileri olan kefir sayesinde, gastrointestinal sistemin doğal ortamı normal olarak var olur ve çalışır. Kefir bakterileri midedeki patojenleri yok eder. Bazen kefir bakterileri ölü veya yaralı bağırsak veya mide mikroflorasının yerini alır. Maya mantarları, gastrointestinal sistemin durumunu stabilize eder ve korur. Kefir, antibiyotik tedavisinden sonra ortaya çıkan disbakteriyozu ortadan kaldırabilir.

Yoğurt, mideyi ve bağırsakları zararlı mikroorganizmalardan temizler, bağırsak mikroflorasını besler ve bu organların normal çalışmasına katkıda bulunur. Bu iki içecek arasındaki temel fark, yoğurt mikroorganizmalarının bağırsaklara yerleşmeyip zararlı mikroplar (dizanteri basili veya bir Staphylococcus aureus türü) ile birlikte ortaya çıkmasıdır.

Unutulmamalıdır ki kefir, içinde karbondioksit bulunduğundan mide asidi yüksek olan kişiler için uygun değildir. Gastrit veya mide ülseri olan kişiler, hastalığı ağırlaştırmamak için kendileri için yoğurt seçmelidir. Bu nedenle, mide ağrısı için neyin daha iyi olduğunu bilmiyorsanız - kefir veya yoğurt, ikincisini tercih edin, asitliği artırmaz.

Ünlü bilim adamı Mechnikov, kefir ve yoğurt alarak aralarında geçiş yapmanın gerekli olduğuna inanıyordu. Bu ürünlerden sadece birini kullanırsanız, bağırsaklardaki bakteriler alışır ve terapötik etki zayıflar. Bu yüzden her iki içeceği de içmek daha iyidir.

Hangisi daha iyi - kilo kaybı için kefir veya yoğurt?

Birçok kız uyum sağlamak için kefir veya yoğurt diyeti seçer. Hemen söyleyelim ki ikisi de bu konuda yardımcı oluyor. Sadece yoğurdun şekersiz olması önemlidir, çünkü şeker kalori ekler. Özel bir ekşi maya satın almak ve içeceği kendiniz hazırlamak en iyisidir, o zaman faydalı olacaktır.

Daha faydalı olduğundan şüpheniz varsa - kefir veya yoğurt, o zaman diyet için yoğurt ve kefir dönüşümünü seçin. Böyle bir diyet kesinlikle fayda sağlayacaktır. Onlara orta derecede tatlı meyveler ekleyebilirsiniz. Çilek, ahududu, kuş üzümü, şeftali, ananas, portakal, elma mükemmeldir. Sporla birlikte, böyle bir diyet kesinlikle figürü düzene sokmaya yardımcı olacaktır.

Çocuklar için kefir ve yoğurt

Genç ebeveynlerin bir çocuk için neyin en iyi olduğunu bilmeleri önemlidir - kefir veya yoğurt. Her iki içeceğin de önemli olduğu hemen söylenmelidir. 8-9 aylık bir bebeğe sunulan özel bir çocuk kefiri satışta. Bu ürünü akşam 30 ml girin. Zamanla porsiyon artar. Çocuklara normal mağazadan satın alınan kefir verilmesi önerilmez.

9 aylıktan itibaren bebeklere de yoğurt verilmeye başlanır, ancak sadece çocuklara özeldir. Çocuk bir yaşına geldiğinde ürüne meyveler ve meyveler eklenebilir. Bir yaşında bir bebek için günde 100 ml yoğurt yeterlidir.