Kırmızı kuş üzümünden ne pişirebilirsin? Kırmızı kuş üzümü nerede yetişir? Mükemmel çeşitlilik nasıl seçilir

Ocak-29-2017

Kırmızı kuş üzümü nedir?

Kırmızı kuş üzümü nedir, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, bu bitkinin hangi tıbbi özellikleri vardır? Bütün bunlar, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren, sağlıklarını izleyen ve kullanımı da dahil olmak üzere geleneksel tedavi yöntemleriyle ilgilenenlerin büyük ilgisini çekiyor? şifalı otlar ve meyveler

Bu nedenle aşağıdaki yazımızda bu soruların cevabını vermeye çalışacağız.

Kırmızı kuş üzümü veya Ortak kuş üzümü veya Bahçe kuş üzümü (lat. Ríbes rúbrum), Bektaşi üzümü ailesinin (Grossulariaceae) küçük, yaprak döken bir çalısıdır.

Doğal yayılış alanı, yabani olarak yetiştiği Avrasya genelindeki orman kuşağıdır. Orman kenarlarında bulunur, nehir veya dere kıyılarını tercih eder ve çalılıklar oluşturur.

Gri veya sarımsı sürgünleri olan 1-2 m yüksekliğinde bir bitki. Odun yeşilimsi renktedir ve hafif bir öz oduna sahiptir.

Yapraklar 3-5 loblu, kenarları pürüzlü ve üst kısmı pürüzsüz, parlaktır. Yaprağın alt tarafı daha açık bir gölgedir, bazen tüylü damarlar vardır.

Çiçekler göze çarpmayan, küçük sarı-yeşil veya kırmızımsı kahverengidir, salkımlarda toplanır. Çiçeklenme mayıs ayında gerçekleşir. Meyveleri parlak kırmızı sulu meyvelerdir, tadı ekşidir, çapı 8-12 mm, salkımlar oluşturur.

Vikipedi

Kırmızı ve siyah kuş üzümü aynı cinse ait olmasına ve aynı aileyi temsil etmesine rağmen, bu mahsullerin hem görünümü hem de tadı çarpıcı biçimde farklıdır. Kırmızı kuş üzümü ekimi ve bakımı da kendine has özelliklere sahiptir; bu bitkinin çalıları da farklı şekilde oluşturulmuştur.

Frenk üzümü, 1,5-2 m yüksekliğe kadar çok yıllık bir çalı olan hızlı ve nispeten yüksek verimli bir üründür, gelişimi bazal sürgünlerden kaynaklanır. Son yıllarda, kumlu ve su dolu olanlar dışında farklı toprak türlerinde yetişebilen oldukça iddiasız bir meyve ürünü olduğundan, kırmızı kuş üzümüne olan ilgide gözle görülür bir artış olmuştur.

Kök sistemi güçlü ve çok dallıdır, bu nedenle kırmızı kuş üzümü topraktaki nem eksikliğini daha kolay tolere eder ve siyah kuş üzümüne göre kuraklığa daha dayanıklıdır, ancak bu durumda verim önemli ölçüde azalır ve meyveler küçülür. Kırmızı kuş üzümü aşırı neme olumsuz tepki verir. Büyümeyi daha erken tamamladığı ve kış koşullarına daha iyi hazırlanmak için zamanı olduğu için kışa daha dayanıklıdır. Özellikle güney bölgesinin karakteristik özelliği olan sıcaklık değişimlerinin olduğu şiddetli kışlarda -35...-40 °C'ye düşen hava sıcaklıklarını tolere eder. Ancak hastalık nedeniyle zayıflama durumunda sürgünlerde donma ve çiçek tomurcuklarının ölmesi söz konusu olabilir. Bahçede kırmızı kuş üzümünün çiçeklenmesi sırasında sıcaklığın -3°C'ye düşmesi çiçeklerin ciddi ölümüne neden olmaz.

Kırmızı kuş üzümü, siyah kuş üzümüne göre daha fazla ışık sever. Bir bahçe veya sebze bahçesinde gölgeli koşullarda zayıf büyür, az meyve verir ve hastalık ve zararlılardan daha fazla zarar görür.

Kırmızı kuş üzümü çeşitlerinin çoğu kendi kendine verimlidir, kendi polenleriyle tozlaşma ve iyi bir hasat sağlama kapasitesine sahiptir. Ancak çapraz tozlaşma durumunda meyvelerin sayısı, boyutu ve ağırlığı önemli ölçüde artar. bakım Kırmızı kuş üzümü bakımı yaparken, çalıların tozlaşması ve gübrelenmesi için uygun koşulların yalnızca rüzgarların etkisinden iyi korunan yerlerde geliştiğini unutmayın. Bu konumda kuş üzümü daha az zarar görür ve karsız kışlarda kışı daha iyi geçirir.

Kırmızı kuş üzümü meyveleri ve işlenmiş ürünleri, fiziksel ve zihinsel yorgunluğa, soğuk algınlığına ve bulaşıcı hastalıklara, kan damarı hastalıklarına, bahar vitamin eksikliklerine çok faydalıdır.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümünden aromatik jöle, komposto, meşrubat, konserve, reçel ve çok daha fazlasını hazırlamak kolaydır. Tüm bu hazırlıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır: susuzluğu giderir, iştahı artırır ve vücudu tonlandırır. Ve halk hekimliğinde uzun süredir terletici, idrar söktürücü, ateş düşürücü, antialerjik, antiinflamatuar, hemostatik ve antiülser ajanı olarak kullanılmaktadırlar. Bazı yerlerde frenk üzümü suyu hala baş ağrısına karşı en iyi çare olarak kabul ediliyor.

Kırmızı kuş üzümünün yararları ve zararları:

Kırmızı kuş üzümü meyve ve süs bitkisi olarak her yerde yetişir. Ülkemizin birçok bölgesinde yabani olarak yetişmektedir.

Olgun meyveler tatlı yemeklerinin hazırlanmasında yenir: jöle, kompostolar, köpükler, meyveli içecekler. Meyveler şekerleme endüstrisinde marmelat, marshmallow, jöle, konserve ve reçellerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuş üzümünden şaraplar, tentürler ve meyve suları hazırlanır.

Kırmızı kuş üzümü meyveleri tedavi ve diyet amaçlı kullanılır.

Meyvelerde bulunan, gastrointestinal sisteme girdikten sonra şişen, bağırsak toksinlerini iyi adsorbanlayan mukoza çözeltileri oluşturan pektin maddeleri ve büzücü özelliğe sahip tanenlerin varlığı sayesinde frenk üzümü suyu spastik kolit için kullanılır ve enterokolit. Ek olarak, pektin maddeleri kolesterolü vücuda bağlama ve vücuttan çıkarma yeteneğine sahiptir, bu nedenle kuş üzümü meyveleri ateroskleroz için endikedir. Hemorajik vaskülitte kullanımları yüksek P vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Frenk üzümü suyu aynı zamanda ürik asit tuzlarını vücuttan uzaklaştırmak için de kullanılır, çünkü organik asitler vücutta parçalandığında karbonik asit ve su oluşturarak idrarı alkalize eder.

Geleneksel tıpta kuş üzümü meyveleri ve türevleri soğuk algınlığında ateş düşürücü ve terletici olarak kullanılır.

Kırmızı, beyaz ve altın kuş üzümü, bileşim ve vitamin birikimi açısından siyah kuş üzümüne göre daha düşüktür, ancak siyah kuş üzümünün sahip olmadığı bazı özel niteliklere sahiptir.

Kırmızı kuş üzümü meyveleri, çeşidine bağlı olarak %26 ila 83 mg C vitamini ve beyaz kuş üzümü meyveleri %34 ila 66 mg içerir. Altın frenk üzümü meyveleri %78 mg'a kadar C vitamini ve %5,1 mg'a kadar A vitamini içerir.

Taze meyvelerdeki bu kuş üzümü türleri, ortalama olarak çilek, bektaşi üzümü ve ahudududan daha az olmayan askorbik asit içerir, ancak siyah kuş üzümünden ciddi şekilde daha düşüktür. A vitamini içeriği açısından altın kuş üzümü, kuş üzümü cinsinde ilk sırada yer almaktadır.

Siyah, kırmızı, beyaz ve altın kuş üzümü bileşiminin bu göstergelerini inceleyerek besin içeriğinde önemli bir fark olmadığı sonucuna varabiliriz.

Kırmızı kuş üzümü meyvelerinin suyu kolayca sıkıldığından (siyah frenk üzümü meyvelerinden ortalama% 10 daha fazla meyve suyu elde edilir), bebek mamasında kullanılması uygundur. Pastörize kırmızı kuş üzümü suyu çocukların iştahını açar ve değerli bir beslenme yardımcısıdır. Kırmızı kuş üzümü suyundan birinci sınıf jöle yapabilirsiniz.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü meyvelerinden mükemmel tatlı sofra ve en yüksek kalitede likör şarabı elde edebilirsiniz. Beyaz kuş üzümü meyvelerinden özellikle değerli şarap yapılabilir.

Kırmızı kuş üzümü meyvesinin suyu iyice sıkılabilir - posası sulu, kabuğu incedir, ancak nispeten büyük çekirdekleri vardır ve bu nedenle nadiren reçel yapmak için kullanılır.

Zarar:

Yüksek asit içeriği nedeniyle kırmızı kuş üzümü mukoza zarlarını çok tahriş eder. Peptik ülser, gastrit ve mide sularının artan asitliğinden muzdarip insanlar bu meyveyi tüketmekle kendilerini sınırlamalıdır.

Aynı sebepten dolayı ağız mukozasında yara olanlar kuş üzümü yememelidir.

Kuş üzümü tüketmeye kontrendikasyonlar, kan pıhtılaşmasının azalmasıyla karakterize edilen hastalıklardır. Kumarin varlığı nedeniyle meyveler kanın pıhtılaşmasını azaltır.

Hepatit hastası kişiler de kırmızı kuş üzümü yememelidir.

17. yüzyılda frenk üzümü meyvelerinin pek çok faydalı özelliğe sahip olduğu bilindiğinden yetiştirilip ilaç olarak kullanılmıştır. İçerdiği büyük miktarda pektin sayesinde bu meyve vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştırarak iltihaplı süreçlerin ve tümörlerin gelişmesini engeller.

Kırmızı kuş üzümü %10'a kadar şeker, %4'e kadar asit (çoğunlukla sitrik) ve ayrıca mineral tuzlar, tanenler, P ve C vitaminleri içerir. İkincisinin içeriği açısından siyah kuş üzümünden daha düşüktür, ancak çilek ve ahudududan daha az değil.

Bu bitkinin meyvelerinin zengin olduğu demir kan damarlarını güçlendirir, potasyum ise kalbe olumlu etki yaparak vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır ve ödem oluşumunu engeller. Çalışmalar, kırmızı kuş üzümünün artan kan pıhtılaşmasını tedavi etmek ve miyokard enfarktüsü ve felci önlemek için kullanılan kumarinler içerdiğini göstermiştir. Pektin bileşikleri kolesterolü bağlar ve böylece aterosklerozu önler. Malik ve süksinik asitler, stres ve yorgunluk sırasında vücudun yenilenmesine yardımcı olur, bu nedenle sporcuların yoğun antrenman sırasında kuş üzümü suyunu içmeleri önerilir. Tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan iyot miktarı bakımından hurma ve feijoanın yanında yer alır.

Kırmızı kuş üzümü meyveleri ve suyu iştahı artırır, hayvansal proteinin daha iyi emilmesini sağlar ve bağırsak hareketliliğini artırır. Geleneksel tıp bunları terletici, ateş düşürücü, hafif müshil ve choleretic ajan olarak kullanır. Kırmızı kuş üzümü suyunun vücutta tonik etkisi vardır ve genel tonik olarak tavsiye edilir. Susuzluğu giderir, mide bulantısını giderir ve soğuk algınlığı sırasında sıcaklığı azaltır.

Kırmızı kuş üzümü kullanımına kontrendikasyonlar mide ve duodenumun peptik ülserleri, akut hepatit ve gastrit ve kan pıhtılaşmasının azalmasıdır.

Şifa tarifleri:

İştahı artırmak için kırmızı kuş üzümü suyu:

1-2 hafta boyunca yemeklerden önce günde 2 kez 30 ml kırmızı kuş üzümü suyu alın.

Kabızlık için kuş üzümü meyvelerinin infüzyonu:

30 gr kırmızı kuş üzümü meyvesini 250 ml kaynar suya dökün ve üstü kapalı olarak 3 saat bekletin, sonra süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde 4 defa 50-70 ml alın.

Y. Nikolaeva'nın “Meyveler, meyveler ve meyve suları” kitabından tarifler. Faydalı özellikler ve en iyi halk tarifleri."

Kilo verme diyetlerinde kırmızı kuş üzümünün faydaları nelerdir?

Kuş üzümü vitamin kompleksi bağırsaklardaki çürüyen süreçleri ortadan kaldırır, mide asitliğini arttırır, kalp fonksiyonunu iyileştirir, safra salgısını uyararak karaciğeri boşaltır, metabolizmayı normalleştirir, bağışıklığı artırır - tüm bunlar meyveyi çare arayanlar için popüler kılar. kilo vermek.

Kuş üzümü düşük kalorili bir ürün olduğundan ekstra kalori alacağınızdan korkmanıza gerek yok. Ayrıca özel olarak tasarlanmış bir diyet de vardır. En önemli özelliği, kuş üzümü türünü her gün değiştirmeniz gerektiğidir: ilk gün - kırmızı, ikinci - siyah, üçüncü - beyaz.

Frenk üzümü diyeti için örnek menü:

kahvaltı: yulaf ezmesi, 300 gr kuş üzümü;

ikinci kahvaltı: bir bardak meyveli içecek veya meyve suyu;

Öğle yemeği: haşlanmış et (balık), sebzeler;

Bugün hemen hemen her yaz sakininin bahçesinde kırmızı kuş üzümü çalıları bulunabilir. Bu muhteşem meyve oldukça iddiasız - kuraklığa ve dona iyi dayanır, uzun yıllar meyve verir, dallarını uzatır ve her yıl çalıların ihtişamını artırır. Kırmızı kuş üzümü çalısı çok güzel görünüyor - meyveler, boncuklar gibi, yayılan dalları yeşil yapraklarla süslüyor. Kırmızı kuş üzümünün başlangıçta süs bitkisi olarak yetiştirilmesinin nedeni budur. Daha sonra insanlar çalının meyvelerinin ve yapraklarının tıbbi bir etkiye sahip olduğunu fark ettiler ve bitkiyi çeşitli kaynatma ve tentürlerin bir parçası olarak kullanmaya başladılar. İnsanlar ekşi meyvelerin gerçek tadını ancak son yüzyıllarda tattılar. Bugün, kırmızı kuş üzümü, herkes için değil, herkes için değil, lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı bir incelik standardıdır. Bu yazıda kırmızı meyvelerin bileşimi hakkında konuşacağız, kuş üzümünün neden faydalı olduğunu, hangi hastalıklarda kullanılması gerektiğini öğreneceğiz ve ayrıca kuş üzümü yemenin ana kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olacağız.

Kırmızı kuş üzümünün faydalı özellikleri

Kırmızı kuş üzümü bileşimi çok çeşitlidir. Genellikle frenk üzümü ile karşılaştırılır, ancak bu meyvelerin birçok farklılığı vardır. Öncelikle kırmızı kuş üzümü daha suludur ve daha fazla tohum içerir. Kırmızı ve siyah kuş üzümü çok fazla C vitamini içerir, ancak siyah olanlar hala askorbik asit miktarı açısından üstündür. Ancak kırmızı kuş üzümünde başka hiçbir meyvenin kıyaslayamayacağı kadar çok A vitamini vardır. Ayrıca kırmızı meyveler organik asitler, vitaminler, beta-karoten ve mikro elementler içerir. Kırmızı kuş üzümü, siyah kuş üzümünden daha az şeker içerir, bu nedenle kilo vermek için aktif olarak kullanılırlar. Genel olarak kuş üzümünün özel ekşi tadı, unlu mamullere ve tatlılara hafif bir tat verir. Birçok ülkede kuş üzümünden meyveli içecekler, kompostolar, reçeller ve reçeller hazırlanmaktadır. Peki kırmızı kuş üzümünün vücuda faydaları nelerdir?

Canlılık.Çoğu zaman vitamin eksikliği, geçmiş hastalıklar, sonbahar depresyonu ve sık görülen stres kendini hissettirir, güç kaybolur, canlılık kaybolur. Kırmızı kuş üzümü durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Günde en az üç kez alınması gereken meyveleri ve yapraklarından bir kaynatma hazırlanır. Rehabilitasyon döneminde yaşlı insanlara sıklıkla kırmızı kuş üzümünden elde edilen doğal ilaçlar reçete edilir. İlaç zihinsel ve fiziksel stres için çok faydalıdır. Bu tür kaynatma, bir kişiyi hızla hayata döndürür ve ona güç verir.
ARVI ve soğuk algınlığı.Çok miktarda askorbik asit, kuş üzümünü soğuk algınlığıyla mücadelede vazgeçilmez kılar. Meyve içecekleri ve kuş üzümü kompostosu hastalık süresini önemli ölçüde azaltır, terletici ve ateş düşürücü etkiye sahiptir ve iltihabı hafifletir. Seyreltilmiş kuş üzümü suyuyla gargara yapın - bu, farenjit, bademcik iltihabı vb.'yi hafifletir. Ayrıca grip ve soğuk algınlığı mevsiminde düzenli kuş üzümü tüketimi vücudun güçlü bir önlenmesi ve korunması, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesidir.
Kalp ve kan için. Kuş üzümü, kalp kasının çalışması için gerekli olan yeterli miktarda potasyum içerir. Kuş üzümü kanı sulandırır, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve ateroskleroz gelişme riskini azaltır. Düzenli kuş üzümü tüketimi ödemden kurtulmaya yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Onkoloji. Kuş üzümü kullanarak kanser hücrelerinden kurtulmak elbette mümkün değil ama onların ortaya çıkmasını önlemek oldukça mümkün. Bilim adamları kuş üzümü içindeki büyük miktardaki antioksidanın kansere yakalanma riskini azalttığını ve metastazların büyümesini yavaşlattığını doğruluyor.
Bağırsaklar için. Kuş üzümü hafif bir müshil etkisine sahiptir, bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler, atık ve toksinleri ortadan kaldırır ve kabızlık için mükemmel bir tedavi yöntemidir. Ek olarak kuş üzümünün antiseptik özellikleri bağırsaklardaki tüm patojenik mikroflorayı yok etmeyi mümkün kılarak kişiyi şişkinlik, şişkinlik ve fermantasyondan kurtarır.
Bulantıdan. Kırmızı kuş üzümü bulantı hissini mükemmel şekilde bastırır ve kusmayı azaltır. Gıda zehirlenmesinde faydalıdır, ancak kuş üzümü özellikle hamile kadınlarda toksikoz tedavisinde etkili kabul edilir. Sadece birkaç yudum kuş üzümü suyu, sabahları zayıflatıcı bulantı hissinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Kan için. Düzenli kuş üzümü tüketimi kan üretimini uyarır, hemoglobini artırır ve anemi sorununu çözer. Kırmızı kuş üzümü meyveli içecekler, büyük kan kayıplarından sonra ameliyat sonrası dönemde rehabilitasyonun önemli bir parçasıdır. Adet kanaması sırasında da kuş üzümü tüketilmesi tavsiye edilir.
Vizyon için. Kuş üzümü, özellikle çocukların görme yeteneği için gerekli olan çok miktarda A vitamini içerir. Okul dersleri ve ekstra dersler şeklindeki ağır iş yükü, görme keskinliğinde kademeli bir azalmaya yol açar; kuş üzümü, göz hastalıklarının güçlü bir şekilde önlenmesidir.
Sistit. Kırmızı kuş üzümü, birlikte gerçek bir anti-inflamatuar etki sağlayan birçok bileşen içerir. Meyveler sıklıkla sistitle mücadelede kullanılır. Seyreltilmiş kuş üzümü suyunu büyük miktarlarda içirin; sık sık yaşanan dürtüler, kramplar ve ağrılar bir gün içinde geçecektir.
Kilo kaybetmek. Kırmızı kuş üzümü düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, üründeki şekerin kana yavaşça emildiği ve güçlü bir insülin salınımının olmadığı anlamına gelir. Bu, kuş üzümünün açlığı mükemmel bir şekilde bastırdığı ve sonrasında uzun süre yemek yemek istemediğiniz anlamına gelir. Ayrıca kalorisinin çok az olması, ürünü kilo veren bir kişinin diyeti için ideal kılmaktadır. Kırmızı kuş üzümü suyu içeren içecekler genellikle sporculara yağ yakmak, gücü geri kazandırmak ve kas kütlesi oluşturmak için verilir.

Bu, kırmızı kuş üzümünün faydalı özelliklerinin tam bir listesi değildir. Pek çok hastalığa karşı etkilidir; yazın mutlaka stoklamanız gerekir, böylece kışın tam anlamıyla silahlanmış olursunuz ve her türlü hastalığa karşı mücadele edersiniz. Meyvedeki maksimum besin miktarını korumak için kaynatılamaz - sadece dondurulur. Yüksek sıcaklıklarda C vitamini yok edilir, bu nedenle kuş üzümü reçeli taze meyveler kadar değerli bileşenler içermez. Kuş üzümü doğramak, şeker eklemek, karıştırmak ve plastik kaplara aktarmak en iyisidir. Bu formda, incelik inanılmaz derecede lezzetli olacak ve tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Ancak kırmızı kuş üzümü sadece sağlığı korumak için kullanılmaz.

Kırmızı meyvenin bileşimindeki çeşitli faydalı maddelerin yüksek içeriği, kuş üzümü yüz cilt bakımı için kullanılmasını mümkün kılar. Askorbik asit yaraları iyileştirir, epidermisin yüzeyini dezenfekte eder, çeşitli sivilce ve iltihaplarla etkili bir şekilde savaşır. Kuş üzümü şişliği, kızarıklığı giderir, iltihaplı ve tahriş olmuş cildi rahatlatır. Kuş üzümü içindeki asitler cildin üst stratum korneumunu nazikçe aşındırarak kimyasal bir peeling etkisi yaratır. Kuş üzümü içindeki büyük miktarda A vitamini, kolajen ve elastin üretimini uyararak doku yenilenmesine güçlü bir ivme kazandırır. Bu, kuş üzümünün kırışıklıklara karşı yaşlanma karşıtı bir madde olarak kullanılmasına olanak tanır. Kuş üzümü, güzellik uzmanları tarafından koruyucu işlevleri nedeniyle değer verilen B9 vitamini içerir. Yani, frenk üzümü maskelerinin düzenli kullanımıyla ciltte, epidermiyi ultraviyole radyasyondan, dış olumsuz etkilerden - klorlu su, rüzgar, kuru hava, don vb. - koruyan ince, görünmez bir bariyer belirir. Meyvenin bir diğer güçlü etkisi ise beyazlatma etkisidir. Bir avuç kırmızı kuş üzümü ile çillerden, yaşlılık lekelerinden, istenmeyen bronzluktan veya koyu ten renginden kurtulabilirsiniz. Kuş üzümü nazikçe hareket ederek cildin parlak, hafif, kırmızı ve ışıltılı olmasını sağlar, sarı pigment içermez.

Kırmızı kuş üzümü maskeleri cildi nazikçe nemlendirir ve besler. Bu özelliği el cilt bakımında kullanılır. Bunu yapmak için, her zamanki el kreminize kırmızı kuş üzümü suyu eklenir; hatta çocuklar için yağlı bir krem kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan ürünü el ve ayaklarınıza uygulayın, çatlaklardan ve kuruluktan kurtulabilirsiniz. Seyreltilmiş kırmızı kuş üzümü suyu, saçları durulamak için aktif olarak kullanılır - bu, kepek, sebore ve saç dökülmesinden kurtulmanıza yardımcı olur. Frenk üzümü suyundaki organik asitler tahriş olmuş saç derisini yatıştırır, kaşıntıyı ve iltihabı hafifletir. Bukleleri tedavi etmek için sürekli olarak kırmızı kuş üzümü kullanırsanız saçlarınız pürüzsüz, parlak ve sağlıklı hale gelecektir. Dahası, gölgede bir değişiklik elde edebilirsiniz - güneşte teller kırmızımsı bir renk tonuyla parlayacak.

Kırmızı kuş üzümü almaya kontrendikasyonlar

Kuş üzümünün tüm faydalı özelliklerine rağmen, önceden bilmeniz gereken bazı kontrendikasyonları hala vardır.

Meyveler oldukça ekşidir ve bazı durumlarda midenin mukoza duvarlarının tahriş olmasına neden olabilir. Kırmızı kuş üzümü gastrit ve ülserlerde, özellikle aç karnına tüketilmesi istenmez.
Kuş üzümü kanı sulandırdığı için kanın pıhtılaşması düşükse kullanılmamalıdır - durum daha da kötüleşebilir.
Karaciğer hastalığınız veya hepatitiniz varsa kuş üzümünden kaçınmalısınız. Ayrıca pankreatitiniz varsa kuş üzümü yememelisiniz çünkü asitler enzim üretimini teşvik eder ve pankreasın işleyişini artırır.
Bağırsaklarınız zayıfsa ve ishale yatkınsanız kırmızı kuş üzümünden kaçınmalı veya az miktarda tüketmelisiniz.
Ciltte yaralar, hasarlar veya sıyrıklar varsa kırmızı kuş üzümünün harici kullanımı kontrendikedir. Asitler epidermisi aşındıracak ve dayanılmaz bir yanma hissi hissedeceksiniz. Üstelik yara tahriş olabilir.
Şeker hastalığında kırmızı kuş üzümü az miktarda, dikkatli ve ancak doktor izniyle tüketilmelidir.

Tüm bunlara ek olarak kişide meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlük gelişebilir. Alerjileri kontrol etmek için cildinizin temizliğini ve durumunu izleyerek yavaş yavaş kuş üzümü yemeye başlayın. Ayrıca yüz veya saç maskesini kullanmadan önce cildinize biraz kuş üzümü suyu sürmelisiniz.

Yazlık evi veya en azından bir arsası olan herkes, üzerine mutlaka bir kırmızı kuş üzümü fidanı dikecektir. Çalı iyi kök salıyor, uzun süre büyüyor ve 10-14 yıla kadar meyve veriyor. Frenk üzümü çalısı herhangi bir alanı süsleyecek ve lezzetli ve sulu meyveler sağlayacaktır. Ve en önemlisi sağlık, güç ve uzun ömür kaynağıdır. Her çay demlediğinizde çay yapraklarıyla birlikte bir adet kırmızı kuş üzümü yaprağını da çaydanlığa ekleyin. Ve hastalıklar evinize giden yolu unutacak!

Video: kırmızı kuş üzümünün iyileştirici özellikleri

Pek çok insan, kulübelerinde veya bahçelerinde şifalı tatlı ve ekşi meyvelerle iddiasız çalılar yetiştiriyor. Ancak kırmızı kuş üzümünün faydalarının sadece meyvelerinde değil aynı zamanda çalılığın diğer kısımlarında da bulunduğunun herkes farkında değildir. Bir bitkinin belirli unsurlarına hangi tedavinin uygulanacağını biliyorsanız, doğal ilaçlardan oluşan bir ilk yardım çantası toplayabilirsiniz. Doğru yaklaşımla ürünün tedavi edici özelliği yetişkinleri ve çocukları, yaşlıları ve hatta hamile kadınları tedavi etmek için kullanılabilir.

Kırmızı kuş üzümü bileşimi

Kırmızı kuş üzümü çalısının tüm yer üstü kısımları yaklaşık olarak aynı kimyasal bileşime sahiptir. Ancak meyveler daha fazla mikro element içeriyorsa, o zaman yapraklar ve yaprak sapları rekor miktarda vitamin içerir. Bitki özellikle tıbbi amaçlar için yetiştiriliyorsa bu dikkate alınmalıdır. Çalı elemanlarının bileşimindeki ana faydalı maddeler şunlardır:

Vitaminler. Askorbik asit içeriği açısından kırmızı kuş üzümü siyah kuş üzümünden daha düşük olmasına rağmen bu rakam oldukça yüksektir. Ayrıca bitkinin bazı kısımları A, B grubu, PP vitaminlerini içerir.

İpucu: Hasat işlemi sırasında kırmızı kuş üzümlerinin dallarıyla birlikte çıkarılması tavsiye edilir. Meyveleri hemen ayırırsanız, bu onların raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacak ve faydalı maddelerin yok edilme sürecini hızlandıracaktır.

Potasyum. Bu madde dokularda aşırı sıvının aktif birikmesini önler ve ödemden kurtulmaya yardımcı olur. Kalpteki yükü azaltır, duvarlarını güçlendirir, spazmları hafifletir ve aritmi gelişimini engeller. Potasyumun ek bir özelliği, hücrelerini aktif olarak oksijenle doyurarak beyin aktivitesini uyarmasıdır.
Ütü. Hemoglobin sentezinde rol oynayan kimyasal bir element. Jinekologlar sıklıkla kadınlara regl dönemlerinde az miktarda kuş üzümü reçeli tüketmelerini tavsiye ediyor. Bu, ilgisizlik, halsizlik ve baş dönmesi gibi hoş olmayan semptomların gelişmesini önleyecektir.
Kumarinler. İyileştirici özelliklere sahip doğal organik bileşikler. Bunlardan en önemlisi, çok kalın kanı inceltme yeteneğidir. Ürünün yaşlı insanların diyetinde bulunması, felç, kalp krizi ve kan pıhtılarının oluşmasından kaynaklanan bir dizi kritik durum riskini azaltır.
Pektinler. Ağır metal tuzlarının ve radyoaktif parçacıkların iyonlarını bağlayarak bunların vücuttan atılmasını hızlandırırlar.
İyot. Tiroid bezinin normal çalışması için gereklidir.

Komposto, konserve ve reçel hazırlama sürecinde listelenen maddelerin bir kısmı yok edilir veya başka bir forma dönüştürülür. Ancak bu, vücut ve sağlığın teşviki ve geliştirilmesi üzerinde terapötik bir etki için oldukça yeterlidir.

Kırmızı kuş üzümü meyvelerinin faydaları

Kırmızı kuş üzümü meyveleri çiğ olarak yenebilir. Ayrıca çeşitli taze ve konserve tatlıların hazırlanmasında da kullanılırlar. Her durumda, kullanımlarının sonuçları aşağıdaki gibi olacaktır:

Sindirim sistemi organlarının işleyişi yeniden sağlanır.
Hormonal seviyeler stabil hale gelir.
Soğuk algınlığı sırasında sıcaklık düşer, inflamatuar süreçler engellenir ve iyileşme daha hızlı gerçekleşir.
Kırmızı kuş üzümünün koleretik ve müshil etkileri vücudun temizlenmesini tetikler. Sonuç olarak bağırsak mukozası mineralleri ve vitaminleri aktif olarak emmeye başlar ve onlardan maksimum fayda sağlar.
Ürünün düzenli tüketimi kolesterol plaklarının çözülmesine yardımcı olur, kandaki bu göstergeyi azaltır ve bileşimini iyileştirir.
Aynı zamanda damar duvarları güçlendirilir ve kanın viskozitesi azalır, bu da felç olasılığını azaltır.
Kırmızı kuş üzümü içerdiği maddeler metabolik süreçleri uyarır ve kötü huylu tümörlerin oluşma riskini azaltır.
Meyveleri herhangi bir biçimde yemek vücudun koruyucu özelliklerini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kırmızı kuş üzümünün sağlık açısından yararları ve zararları hakkında her şeyi biliyorsanız, ürün harici olarak kullanılabilir. Ciltte kaşıntı ve tahrişi hafifleten öğütülmüş hamurdan kompresler hazırlanır. Ürünü kullanmaya yönelik herhangi bir endikasyon olmasa bile, bundan pek çok fayda sağlanacaktır. En azından yorgunluk belirtilerini hafifletecek, ruh halinizi iyileştirecek ve beyin fonksiyonlarını iyileştirecektir.

Kırmızı kuş üzümünün diğer kısımlarının faydaları

Sadece meyvelerin kendisi değil, aynı zamanda çalının diğer kısımları da vücuda fayda sağlamak için kullanılabilir. Bunları işlemeye başlamadan önce, bir dizi önemli nüansı tanımanız gerekir:

Yapraklar. Esterler, C vitamini ve tanenler bakımından zengindir. Taze ve kuru yapraklar genellikle kaynatma ve infüzyon hazırlamak için kullanılır. Ortaya çıkan içecekler soğuk algınlığına iyi gelir, sistit semptomlarını hafifletir, sindirimi iyileştirir, iştahı artırır ve kanı temizler. Bu unsurlar aynı zamanda konserve yaparken marinatlara da eklenebilir. Frenk üzümü yapraklarından daha hafif ve daha hafif bir aromaya sahiptirler.
Kemikler. Meyve reçelleri ve konservelerini sevenleri sıklıkla rahatsız eden tohumlardan mükemmel yağ elde edilir. Bunun için presleme yöntemini kullanırlar; istenirse işlem evde bile yapılabilir. Ortaya çıkan bileşim etkili bir kozmetik üründür. Ayrıca eklem hastalıklarına ve "kadın" hastalıklarına eşlik eden hoş olmayan hislerden kurtulmanızı sağlar.

Kırmızı kuş üzümü çalısının, istenirse sağlık yararları için kullanılan bir dizi bileşen kaynağı olduğu ortaya çıktı. Elbette taze elementler daha fazla temel madde içerir ancak kurutulmuş preparatlar da faydalı olabilir.

Kırmızı kuş üzümünün kadınlara, erkeklere ve çocuklara faydaları

Kontrendikasyonların yokluğunda kırmızı kuş üzümü her insanın diyetine dahil edilmelidir. Halihazırda listelenen evrensel özelliklere ek olarak, bu ürün daha spesifik bir faydalı etkiye sahip olabilir:

Kadınlar. Herhangi bir biçimde meyveleri yemek, vücudun hücresel düzeyde gençleşmesine yardımcı olur. Bu, yalnızca gözle görülür dış değişiklikler şeklinde kendini göstermez. Adil cinsiyetin temsilcileri ruh hallerini ve genel durumlarını iyileştirir, hormonal seviyeleri normalleşir, adet ve menopoz daha kolay hale gelir.
Erkekler. Erkekler için kırmızı kuş üzümü, zorlu bir iş veya fiziksel aktivite gününün ardından iyileşmek için gereken bir enerji kaynağı olabilir. Yaşlılıkta cinsel işlevi harekete geçirir, gücü arttırır ve prostatit gelişimini engeller.
Çocuklar. Parlak rengine rağmen frenk üzümü meyveleri çocuklarda nadiren alerjiye neden olur. Çocuk doktorları, meyve bazlı kompostoların 8-9 ay gibi erken bir zamanda tanıtılmasına izin verir. İçeceğin içindeki maddeler bebeğin bağışıklığını güçlendirecek, kansızlığı önleyecek, kabızlık ve kolikten kurtaracak, iştahı artıracaktır.

Kırmızı kuş üzümü hamilelik sırasında kesinlikle güvenlidir. Eşsiz meyveler aynı zamanda şişliği hafifletir, moralinizi yükseltir, sabah bulantılarını hafifletir ve dışkıyı normalleştirir. Ayrıca ilaç kullanmadan hafif bir soğuk algınlığını iyileştirmenize de olanak tanır.

Kırmızı kuş üzümünün zararı ve tehlikesi

Tüm ekşi meyveler gibi, kırmızı kuş üzümü de vücuttan olumsuz bir tepkiye neden olabilir. Bu nedenle aşağıdaki tanılara sahip kişilerin diyetinde yer almaz:

Peptik ülser ve gastrit.
Artan mide asiditesi.
Pankreatit, hepatit.
Diabetes Mellitus (sadece doktorun izniyle).
Kan pıhtılaşma bozuklukları.

Ürünün artan asitliği sağlıklı insanlarda rahatsızlığa neden olabilir, ancak yalnızca çok fazla yerseniz. Beslenme uzmanları bu özel ekşi tadı öldürmeye çalışmamanızı tavsiye ediyor. Bu pek kullanışlı olmayan bileşenin bolluğu, ürünün tedavi edici özelliklerini azaltacak ve kan şekeri seviyelerinde keskin bir sıçrama riskini artıracaktır.

Kırmızı kuş üzümü enlemlerimizde yetişen güzellik ve sağlık açısından en faydalı meyvelerden biridir. Meyvelerinin ve yapraklarının faydalı özellikleri on altıncı yüzyıldan beri biliniyordu. Artık kırmızı kuş üzümü, insan vücudundaki birçok sistemin işleyişini iyileştirmek için halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu mahsulün oldukça iddiasız olduğunu ve bu nedenle dünyanın çoğu ülkesinde yetiştirildiğini belirtmekte fayda var. Yetiştiriciler, tadı ve kullanışlılık derecesi bakımından farklılık gösteren çok sayıda çeşit ve tür geliştirmiştir.

Kırmızı kuş üzümü meyveleri, çalılarının asıldığı parlak şeffaf kırmızı boncuklara benziyor. Kokuları yoktur ve tadı ekşidir, bu nedenle herkes taze kırmızı kuş üzümü yemeyi sevmez.

Kırmızı kuş üzümünün kimyasal bileşimi ve besin değeri

Besin değeri 100 g:

Kalori içeriği: 43 kcal
Proteinler: 0,6 gr
Yağ: 0,2 gr
Karbonhidratlar: 7,7 gr

Diyet lifi: 3,4 g
Organik asitler: 2,5 g
Su: 85 gr
Doymamış yağ asitleri: 0,1 g
Mono ve disakkaritler: 7,7 g
Kül: 0,6 gr
Doymuş yağ asitleri: 0,1 g

Makrobesinler:

Kalsiyum: 36 mg
Magnezyum: 17 mg
Sodyum: 21 mg
Potasyum: 275 mg
Fosfor: 33 mg

Vitaminler:

PP Vitamini: 0,2 mg
Beta-karoten: 0,2 mg
A Vitamini (VE): 33 mcg
B1 Vitamini (tiamin): 0,01 mg
B2 Vitamini (riboflavin): 0,03 mg
B5 Vitamini (pantotenik): 0,6 mg
B6 Vitamini (piridoksin): 0,1 mg
B9 Vitamini (folat): 3 mcg
C Vitamini: 25 mg
E Vitamini (TE): 0,5 mg
H Vitamini (biyotin): 2,5 mcg
PP Vitamini (Niasin eşdeğeri): 0,3 mg

Mikro elementler:

Demir: 0,9 mg

Kırmızı kuş üzümü çok sayıda faydalı mikro elementin kaynağıdır. Özellikle şunları içerir:

Vitaminler – vb.
Şekerler, organik asitler ve pektin.
Mineral tuzları – potasyum, demir, iyot, selenyum.
Yararlı maddeler kumarinler ve liflerdir.

Zengin vitamin bileşimi ve çeşitli minerallerin varlığı nedeniyle kırmızı kuş üzümü birçok hayati sistem üzerinde faydalı ve bazı durumlarda iyileştirici etkiye sahiptir.

İlk olarak, kırmızı sulu meyvelerin düzenli tüketimi, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmeye, kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda felçlerin iyi bir şekilde önlenmesidir. Ve tüm bunlar potasyum ve demir gibi önemli mikro elementler sayesinde.

İkincisi, askorbik asit, P ve A vitaminlerinin yüksek içeriği bağışıklık sistemini uyarmaya yardımcı olur, böylece soğuk algınlığı ve enfeksiyonlarla (ARVI) başa çıkar. Kırmızı kuş üzümü, antiinflamatuar etkiye sahip iyi bir terleticidir. Bileşiminde bulunan vitamin kompleksi cilt ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Üçüncüsü, kırmızı meyveler vücuttaki yağların temizlenmesine, metabolik süreçlerin iyileştirilmesine ve metabolik süreçlerin hızlandırılmasına yardımcı olan mükemmel bir ilaçtır. Ayrıca kötü huylu tümör riskini azaltırlar. Pektinler bağırsakları toksinlerden ve toksik maddelerden temizlemeye, mikroflorayı normalleştirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Ayrıca kan pıhtılaşması artmış, tromboz gelişme riski taşıyan kişilerin diyetine kırmızı kuş üzümünün dahil edilmesi tavsiye edilir. Nitekim kumarin gibi bir madde sayesinde kuş üzümü meyveleri kanın pıhtılaşmasını azaltmaya ve buna bağlı olarak kanama oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Kırmızı kuş üzümü yemeye kontrendikasyonlar

Organik asitler gastrointestinal mukozayı tahriş ettiğinden ve kırmızı kuş üzümü bunları oldukça büyük miktarlarda içerdiğinden, bu meyveleri aç karnına yemekten kaçınmalısınız. Aynı sebepten dolayı, şu durumlardan muzdarip insanlar:

ve duodenum;
yüksek asitliğin eşlik ettiği;
karaciğer hastalıkları;
pankreatit.

Alevlenmeler sırasında kırmızı meyveler diyetinizden tamamen çıkarılmalıdır.

Kırmızı kuş üzümü pratikte alerjik reaksiyonlara neden olmadığını belirtmekte fayda var. Ayrıca bazı türlerin tedavisinde de iyi bir yardımcıdır.

Kırmızı kuş üzümünün yararlılık ve zararlılık derecesinin büyük ölçüde tüketim hacmine bağlı olduğunu anlamak da önemlidir. Düşük kalorili içeriğine rağmen bileşimindeki asitler iştahı uyandırarak kişiyi aşırı yemeye itebilir. Bu nedenle kırmızı kuş üzümü yemenin olağanüstü faydalarını elde etmek için sadece bir avuç meyvesinin yeterli olduğunu unutmamalısınız.

Kırmızı kuş üzümü ve geleneksel tıp

Kırmızı kuş üzümünün faydalı özellikleri halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyveye ilişkin tariflerin çoğu, iyileştirici özellikleri ısıyı ve iltihabı hafifletmeye, vücutta biriken tuzları çıkarmaya ve temizlemeye yardımcı olan suyuna dayanmaktadır.

Aşağıdaki tentürü kullanarak kronik olanlardan kurtulabilirsiniz: Üç yemek kaşığı yıkanmış meyveler bir bardak kaynar su ile dökülür ve her şey yaklaşık dört saat boyunca demlenir. Bundan sonra bitmiş tentür gün boyunca küçük porsiyonlarda içilmelidir.

Sadece kırmızı kuş üzümü meyveleri vitamin açısından zengin değil, aynı zamanda tentürleri vücudu faydalı mikro elementlerle doyurmaya, sistiti iyileştirmeye ve mide asitliğini azaltmaya yardımcı olan yaprakları da zengindir.

Yani vücuda güç ve canlılık kazandırmak için bir çorba kaşığı yaprağı ½ bardak suya döküp 15 dakika su banyosunda bekletmeniz gerekiyor. Bir hafta boyunca günde üç kez 1/3 bardak tentür içmeniz gerekir.

Her dört saatte bir 150 gram alınması gereken yaprak tentürü ondan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Mide asitliğini azaltmak için 50 gram kırmızı kuş üzümü yaprağını alın ve bir litre sek şarapla demleyin.

Genel olarak kırmızı kuş üzümü sadece lezzetli ve sağlıklı bir meyve değil, aynı zamanda birçok hastalık için ucuz ve etkili bir ilaçtır.

İyi günler sevgili dostlar ve “Ben bir köylüyüm” sitesinin konukları!
Bugün kırmızı kuş üzümü temasına devam ediyoruz, sizlere kış hazırlıkları için basit tarifler ve kırmızı kuş üzümünden hazırlanabilecek leziz tatlılardan bahsedeceğim.

Kırmızı kuş üzümünün faydalı özelliklerini ve halk hekimliğinde kullanımını okuyabilirsiniz, bugün kış için malzeme hazırlayacağız.

Kuş üzümünden kışa yönelik en popüler hazırlık jöledir; jelatin eklenmeden soğuk veya sıcak olarak hazırlanabilir. Her iki durumda da jöle jöleye benzer ve lezzetli olur.

1 kg kırmızı kuş üzümü
1 kg toz şeker

Meyveleri yıkarız, kıyma makinesinde veya meyve sıkacağı içinde öğütürüz veya bir blender kullanabilirsiniz. Bitmiş kütleyi bir elekle ovuyoruz veya birkaç kat gazlı bezle sıkıyoruz.

Toz şekeri ekleyip karıştırın. Kum tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir.

Sonuç jöle benzeri, güzel bir kütledir, temiz kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Kırmızı kuş üzümünden lezzetli ve vitaminli jöle çıkıyor.

İlkbahara kadar serin bir yerde saklanmalıdır.

Sıcak frenk üzümü jölesi tarifi

1 kg kırmızı kuş üzümü
750 gr toz şeker
1 paket vanilin

Yıkanmış meyveleri emaye bir tavaya dökün, bir bardak su ekleyin ve kaynatın.

Bitmiş kütleyi bir kevgir ile sileriz veya tülbentten sıkarız.

Elde edilen suyu bir tencereye dökün, kalan şekeri ve vanilini ekleyin. Kaynatın ve bir dakika pişirin.

Derhal ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, demir kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Bu jöle birkaç yıl saklanabilir; ben bunu üç yılda bir hazırlarım. Çok lezzetli çıkıyor, parmaklarınızı yalayacaksınız.

Frenk üzümü suyu tarifi

3 kg kırmızı kuş üzümü
1,5 litre su
500 gr toz şeker

Meyveleri yıkayıp su ekliyoruz (meyvelerin dallarından ayrılmasına gerek yok) ve 10 dakika pişiriyoruz. Bir elek veya çok katmanlı gazlı bezden süzün.

Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin, kaynatın, 2 dakika kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün, yuvarlayın ve saklayın. Bu meyve suyu çok uzun süre saklanabilir.

Komposto, jöle ve çeşitli tatlılarda kullanılabilir.

Frenk üzümü reçeli

1 kg kırmızı kuş üzümü
1 kg toz şeker
1 paket vanilin

Yıkanan meyveleri şeker serpin, karıştırın ve meyveler meyve suyu verene kadar bekletin. Meyveler çok yumuşaktır, kolayca ezilir, pişirirken çok dikkatli karıştırmanızı tavsiye ederim.
Ateşe verin, kaynatın ve 1-2 dakika pişirin; kuş üzümü iyi bir koruyucudur ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez.
Soğutun ve kavanozlara dökün, plastik kapaklarla örtün veya parşömen kağıdıyla örtün.

Kırmızı kuş üzümlerinin dondurulması

Kırmızı kuş üzümü hasat etmenin birkaç yolu vardır.

Meyveleri yıkayıp kurutup bir havluya koyuyoruz. Çilekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve dondurun. Kaplar veya torbalar hazırlıyoruz, donmuş meyveleri yerleştirip kapatıyoruz veya sıkıca bağlıyoruz. Depolama için dondurucuya yerleştirin. Kışın donmuş meyvelerden çeşitli tatlılar hazırlayabilir ve turtalar pişirebilirsiniz.
Yıkanmış meyveleri şeker serpin ve bir blender kullanarak karıştırın. Hazırlanan karışımı kaplara koyun, sıkıca kapatın ve dondurulup saklanmak üzere dondurucuya koyun.

Frenk üzümü marmelatı tarifi

Kırmızı kuş üzümü meyveleri pektin bakımından zengindir ve marmelat gibi lezzetlerin yapımı için idealdir.

1 kg kırmızı kuş üzümü
1 kg toz şeker
1 paket vanilin

Yıkanan meyveleri bir leğene koyun, biraz su, yarım bardak ekleyin, kısık ateşte buharlayın, bitmiş kütleyi bir elekle ovalayın veya çok katmanlı gazlı bezle sıkın.
Şekerle karıştırıp kısık ateşte pişirin, hacmi 1,5 kat azalıncaya kadar pişirin, pişirme bitmeden vanilin ekleyin.

Bitmiş karışımı sıcak olarak kavanozlara döküp üzerini parşömen kağıdıyla kapatıp saklamaya kaldırabilirsiniz, böylece kışın marmelatlı turtalar pişirebilirsiniz.
Sıcak marmelat kütlesi, suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine dökülebilir ve sertleştiğinde küpler veya başka şekillerde kesilebilir, şekerle yuvarlanabilir ve ev yapımı marmelat çay ile servis edilebilir.

Bu marmelatı her katmanı parşömen kağıdına yerleştirerek bir şeker kutusunda saklamanız gerekir.

Şimdi size benim ve ailemin çok beğendiği lezzetli tatlılar ve soslar sunmak istiyorum. Deneyin, lezzetli ve sağlıklı.

Yemek pişirmek için taze ve dondurulmuş meyveler alabilirsiniz.

Kırmızı ve siyah kuş üzümünden yapılan vitamin kokteyli

1 su bardağı kırmızı kuş üzümü
1 su bardağı siyah kuş üzümü
1 bardak su, belki maden suyu
6 çay kaşığı şeker

Meyveleri yıkar, şeker ekler, doğrayıp çırpar, su ekleyip mikserle tekrar karıştırır, bardaklara döküp buz parçaları ekliyoruz. Dondurulmuş meyvelerden kokteyl yapıyorsanız buz eklemeyin.

Frenk üzümü suyu köpüğü

1,5 su bardağı kırmızı kuş üzümü suyu
50 gr irmik
2 yemek kaşığı toz şeker (ben 2 çay kaşığıyla idare ediyorum)

Suyu ateşe veriyoruz (hazır meyve suyunu şekerli alırsanız daha fazla şeker eklemeyin), şekeri ekleyip ısıtıyoruz, irmik ekliyoruz, kaynatıp 5-7 dakika pişiriyoruz.

Karışımı ılık olana kadar soğutun ve bir karıştırıcıyla çırpın. Kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Lezzetli bir tatlı hazır.

Kırmızı kuş üzümü tatlısı

500 gr kırmızı kuş üzümü
500 gr şeker
1 kutu ekşi krema, 200 gr
1 paket süzme peynir, 200 gr

Yıkanan meyveleri şekerle birleştirin ve bir blender ile öğütün. Ekşi krema ve süzme peynir ekleyin, her şeyi birlikte çırpın, kaselere koyun ve soğutun. Tatlı çok lezzetli çıkıyor!

Et için kırmızı kuş üzümü sosu

1 kg kırmızı kuş üzümü
1/2 çay kaşığı toz biber karışımı
1\2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker, slaytsız

Meyveleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve posayı bir elekle meyve suyundan ayırıyoruz; meyve suyu herhangi bir şekilde elde edilebilir.

Sarımsakları meyve suyuna sıkın, biber, tuz, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın. Et için lezzetli sos hazır!

Bu sos dondurulmuş meyvelerden de yapılabilir.

Kırmızı kuş üzümü çok sağlıklı ve çok yönlü bir meyvedir; onu pek çok farklı lezzetli yemeğin, özellikle de tatlıların hazırlanmasında kullanabilirsiniz!

Koleksiyonumda pek çok lezzetli frenk üzümü tarifim var. Yakın gelecekte mutlaka sizlerle paylaşacağım.

“Ben bir köylüyüm” sitesi size sağlık ve afiyetler diler!
Sevgili dostlar, eğer makale sizin için faydalı olduysa, lütfen arkadaşlarınızla paylaşın, sosyal ağ butonlarına basın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır