Karabuğday ile ne doldurulabilir? Karabuğdayla doldurulmuş ve fırında bütün olarak pişirilmiş tavuk. Karabuğday ile doldurulmuş tavuk fırında nasıl pişirilir

Karabuğdayla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş tavuk tarifi Svetlana Burova tarafından Defter'e gönderildi. Bir tatil masasına veya Pazar öğle yemeğine çok uygun olabilecek, hazırlaması kolay tavuklu karabuğday yemeği.

Karabuğday dolması tavuk tarifi

• Tavuk (içleri çıkarılmış) – 1 adet.
• Tavuk için evrensel baharat (tadına göre) – 1 paket.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Karabuğday – 1 bardak.
• Soğan – 2 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

(istenirse tavuğu doldurmak için mantar – petrol – de kullanabilirsiniz)

Karabuğday ile doldurulmuş tavuk fırında nasıl pişirilir:

Tavuğu iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, karkasın tamamını tuz, karabiber ve çok amaçlı baharatlarla (veya baharatsız) kaplayın.

Baharatın biraz emilmesi için tavuğu bekletin.

Karabuğdayı ocakta veya tencerede yarısı pişene kadar kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın, ekleyin. Karışım. (Mantar kullanıyorsanız, bunların da kızartılması ve karabuğday dolgusu ile karıştırılması gerekir).

Tavuğu karabuğday ve soğanla doldurun ve karnını dikin. Karabuğday dolması tavukları fırın tepsisine yerleştirin.

180-200 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi daha uzun veya daha kısa olacaktır.

Karabuğday lapalı fırında tavuk geldikten sonra mutlaka karnındaki ipleri çıkarın,

Karabuğday lapasını bir tabağa koyun, karkası porsiyonlara ayırın. Deneyebilirsin.

Afiyet olsun dilerim

Hem günlük menüde hem de tatil masasında karabuğdayla doldurulmuş tavuk arzu edilen bir yemek olacaktır. Lezzetli et sularına batırılmış ufalanan karabuğday lapası, lezzetli altın kahverengi kümes hayvanı eti için çarpıcı bir garnitür haline geliyor.

Karabuğday ile tavuk nasıl doldurulur?

Karabuğdayla doldurulmuş tavuğun hazırlanması işlemi, marine edilmiş karkasın hazırlanan dolguyla doldurulmasını ve ardından kuşun fırında pişirilmesini içerir.

1. Tavuk turşusu, bal, soya sosu, sarımsak, baharat ve kuru otların eklendiği mayonez, hardal bazlı soslar, tuz, karabiber veya soslardan oluşan kısa bir set olabilir.
2. Doldurma bileşeni, sebze, mantar ve kuru meyve ekleyebileceğiniz haşlanmış karabuğdaydır.
3. Çiğ karabuğdayla doldurulmuş tavuk, tahılın pişirilmesi için gerekli olan maksimum suyu korumak için bir manşon veya folyo içinde pişirilmelidir.

Fırında karabuğdayla doldurulmuş bütün tavuk

Yarı mamul mısır gevreğine önceden yağda sotelenmiş havuç ve soğan eklerseniz, fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk daha lezzetli olur. Marine için mayonez yerine, baharatlı ekşi krema ve hardal karışımını kullanabilir, karkasın sadece dışını değil, doldurmadan önce içini de ovalayabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday – 100 gr;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak – 3 diş;
• mayonez – 50 gr;
• baharatlar, tuz ve karabiber.

Hazırlık

1. Karkası tuz, karabiber, baharat, sarımsak ve mayonez karışımıyla ovalayın.
2. Karabuğday haşlanır ve yağda sotelenmiş sebze ve otlarla desteklenir.
3. Tavuğu dolguyla doldurun ve dikin.
4. Karkas 180 derecede pişirilir.
5. Yaklaşık 1,5 saat sonra karabuğdayla doldurulmuş tavuk hazır olacak.

Fırında karabuğday ve mantarla doldurulmuş tavuk

Daha da iştah açıcı ve lezzetli olacak. Haşlanmış mısır gevreğine aromatik yabani mantarları eklemek, kızartmadan önce soğan ilavesiyle dibe çökene kadar kaynatmak özellikle lezzetlidir. Dolguya karıştırılan birkaç tutam Provence otu da koku katacaktır.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday – 100 gr;
• soğan – 1 adet;
• mantarlar – 300 gr;
• yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş zencefil ve kurutulmuş sarımsak - her biri 1 çay kaşığı;
• ketçap ve mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• baharat, tuz ve karabiber.

Hazırlık

1. Ketçap, mayonez, zencefil, sarımsak, tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek karıştırın.
2. Karışımı tavuğun üzerine sürün.
3. Mantarlar soğanla birlikte yağda kızartılır, karabuğdayla karıştırılır.
4. Kuşu karışımla doldurun, dikin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
5. 1,5 saat piştikten sonra mantar ve karabuğdayla doldurulmuş tavuk hazır olacaktır.

Karabuğday ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk

Daha rafine ve özgün bir yemek elde etmek istiyorsanız kuşu aşağıdaki tarife göre pişirmenin zamanı geldi. Fırında karabuğday ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk, kurutulmuş meyve aromasıyla doyurulur ve inanılmaz lezzetli olur. İstenirse bileşime kuru kayısı ve çekirdeksiz kuru üzüm ilave edilebilir.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday – 100 gr;
• kuru erik – 10 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kekik, kekik ve fesleğen - her biri birer tutam;
• sarımsak – 2 diş;
• köri, tuz ve karabiber.

Hazırlık

1. Mayonezi sarımsak, köri, tuz, karabiber ve otlarla karıştırın, karışımı kuşun üzerine sürün.
2. Haşlanmış karabuğday kuru erik ile karıştırılır ve karkas dolgu ile doldurulur.
3. Tavuğu 180 derecede pişirmeye gönderin.
4. 1,5 saat içinde karabuğdayla doldurulmuş tavuk hazır olacak.

Bir manşonda fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuk

Tarifi aşağıda sunulacak olan fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk, manşonda pişirilerek özellikle sulu hale gelir. Önceki tariflerdeki fikirler bu durumda da geçerlidir: Doldurma, kızarmış sebzeler, mantarlar ve soğan veya kuru meyvelerle daha lezzetli ve daha zengin olacaktır.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday – 100 gr;
• yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sos için salça, hardal ve bal - her biri 1 çay kaşığı;
• hardal ve bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve biber.

Hazırlık

1. Karkası tuz, karabiber ve hardal ve bal karışımıyla ovalayın.
2. Kuşu karabuğdayla doldurun ve birlikte dikin.
3. Karabuğdayla doldurulmuş tavuk bir saat pişirildikten sonra fırın tepsisine alınır ve üzerine salça, bal ve hardaldan oluşan bir sos sürülür.
4. Çanağı 30 dakika daha fırına koyun.

Karabuğday ve elma ile doldurulmuş tavuk

Karabuğdayla doldurulmuş fırında tavuğun hoş tatlı narenciye notaları aldığı bir başka eğlenceli tarif aşağıda sunulacak. Bu durumda dolguya elma eklenir, soğan ve domuz pastırması ile önceden kızartılır, dolgu daha sulu ve daha rafine hale getirilir.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday – 100 gr;
• portakal reçeli ve domuz pastırması - her biri 150 g;
• elma – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 6 diş;
• yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• biber kabuğu – 0,5 adet;
• tuz ve biber.

Hazırlık

1. Reçeli sarımsak (3 diş), kırmızı biber ve tuzla karıştırın, turşuyu kuşun üzerine sürün.
2. Pastırmayı soğan ve tereyağıyla kızartın, doğranmış elmaları ve tuzu ekleyin, 10 dakika kızartın.
3. Kızartmayı karabuğday ve sarımsakla karıştırın, kuşu doldurun ve dikin.
4. Karabuğday ile 180 derecede 1,5 saat pişirilir.

Karabuğday ve sakatatla doldurulmuş tavuk

Karabuğday ve ciğerle doldurulmuş tavuk, ilave lezzet notları ve zenginlik kazanır. Ayrıca tavuk kalplerini önce tuzlu suda baharatlarla haşlayıp ardından birkaç parçaya bölüp dilimlenmiş ciğer ve sebzelerle birlikte kızartarak da dolguya ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk – 1 adet;
• karabuğday –100 gr;
• sakatat – 200 g;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• mayonez ve hardal – her biri 70 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• yağ – 40 ml;
• baharat, tuz ve karabiber.

Hazırlık

1. Kuşu tuz, karabiber, baharatlar, hardal, mayonez ve sarımsak karışımıyla ovalayın.
2. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.
3. Sakatatları ekleyin, 10 dakika kızartın, karabuğdayla karıştırın.
4. Karkası dolguyla doldurun, dikin ve fırın tepsisinde 180 derecede 1,5 saat pişirin.

Kemiksiz karabuğday tavuk dolması

Mantarlı karabuğday lapası, ilk önce karkası tüm kemiklerden veya en azından göğüs kafesi ile sırt çerçevesinden kurtarmayı denerseniz özellikle lezzetli olur. Kemiklerden ayrılan posa ayrıca tadına göre baharatlanır, yağda kızartılır ve dolguyla karıştırılır.

Bu yemeği çok seviyorum ve sık sık pişiriyorum. Ancak arkadaşlarım sık sık tavuğumun neden bu kadar sulu, özellikle de beyaz etin ortaya çıktığını ve karabuğdayın neden bu kadar ufalanıp kuru olmadığını soruyor. Bu nedenle, belki birisinin bilmediği birkaç ipucu ve sır yazarak tarifi burada yayınlamaya karar verdim. Her şey temel olmasına rağmen - basit! Kesinlikle yargılamayın.

“Karabuğday dolması “Sırlar” için malzemeler:

Besin ve enerji değeri:

“Karabuğdayla doldurulmuş tavuk “Sırlar” tarifi:

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayıp, biraz yağ ile tavaya koyun, hemen tuz ve karabiber ekleyin. İlk 10 dakikayı orta ateşte örtün. Daha sonra kapağı çıkarın ve 5 dakika daha bekletin.

Mayonez, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Şimdi tavuğu alıyoruz ve açgözlülükle kaplıyoruz, adeta masaj yapıyoruz! En önemlisi et ile deri arasındaki küçük tutturucuları parmaklarınızla dikkatlice kırıp mayonezin en az yarısını deri altında bırakmalıyız! Sadece onu yırtma! Ne kadar “derinin altına” uygularsanız o kadar sulu olur! Tavuk, ODA sıcaklığında bir saat veya daha iyisi 2 saat yatmalıdır! Bu önemli! Buzdolabına koymayın!

Karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın. ÖNEMLİ! Pişirirken HEMEN 50 gramlık bir parça tereyağını doğrudan soğuk suya ekleyin, bu arada onu hemen tuzlarız! Şahsen ben bir karikatürde yulaf lapası yapıyorum, iki kat kullanışlı! Şimdi onu mantarlarla birleştirin ve TAMAMEN soğumaya bırakın! Daha önce tavuğa sıcak karabuğday eklenince tadının neden farklı olduğunu anlamamıştım. Ancak daha sonra bana bunun, SOĞUK karabuğdayın fırında bulunan tavukla birlikte ısıtıldığında daha fazla meyve suyu emdiği gerçeğiyle ilgisi olduğunu açıkladılar. İnanın bana, bunu denerseniz gerçekten farkı hissedeceksiniz!!

Şimdi doldurmaya gelince: Fotoğraftaki gibi yapıyorum (kelimelerle nasıl doğru anlatacağımı bile bilmiyorum), yani bacağa yakın bir kesi yapalım. Ve diğer bacağın yanında, merkeze daha yakın küçük bir delik var! Bu şekilde tavuğun içini doldurabilir ve ardından herhangi bir ekipmana ihtiyaç duymadan "kapatabiliriz". Hadi dolduralım!

Ben de bunun hakkında yazdım! Bir ayağımızı diğerinin arkasına koyup delikten geçiriyoruz! Bu arada, bu aynı zamanda tatillerde önemli olan karkasın kendisini kesmeden, tabiri caizse "Etkili" bir şekilde yulaf lapasını daha sonra rahatça almamıza da olanak tanıyacak. Sofraya “güzel” bir şeyler getirmeyi seviyoruz! Umarım açıklamalarımdan en azından bir şeyler anlamışsınızdır.

Şimdi pişirme hakkında. Kimisi kolu sever, kimisi de sever ama ben bu yöntemi seviyorum! 2 adet oldukça büyük pişirme kağıdı alın ve bunları su altında iyice ıslatın! Bir kalıba, kenarları olan küçük bir tane alıp bir tabaka koyuyorum. Görüyorsunuz, damlacıklar bile görülebiliyor!

Bu yemeğin başka faydaları da var. Her gün hazırlanıp çocuklara güvenle servis edilebilir. Karabuğday lapasını genellikle reddeden çocuklar bile onu zevkle yiyecektir. Misafirlerinize doyurucu ve lezzetli bir yemek sunmak için bu kuşu tatil masasında servis edebilirsiniz.

Tavuğun kalori içeriği düşüktür ve bildiğiniz gibi karabuğday, diyet beslenmesi için yulaf lapası listesine dahil edilmiştir. Böylece herkes, figürünü riske atmadan ve büyük bir şaşkınlıkla yemeği yiyebilir: "Peki, sıradan bir tavuğu veya budu ve basit bir mısır gevreğini nasıl bir mutfak şaheserine dönüştürdü?" Hadi deneyelim!

Yemek pişirmenin incelikleri

Burada karabuğdaylı fırında tavuk tarifinde genellikle yer almayan nüanslardan bahsedeceğiz. Ancak nihai ürünün tadı ve çekici görünümü bunların uygunluğuna bağlıdır.

• Taze bir karkas seçin. Buharda pişirilmiş veya soğutulmuş et, bitmiş yemekte kalacak hassas bir dokuya sahiptir. Buzları çözülmüş bir kuştan böyle bir sonuç beklememelisiniz.
• Orta boy bir tavuk kullanın. Büyük olanlar sert ve çok yağlı olacaktır. Ağırlığı 1,5 kg'a kadar olan kanatlılar, zengin ve uyumlu bir tat yaratan ideal bir et ve yağ dengesine sahiptir.
• Karkastaki fazla yağı çıkarın. Karın boşluğunda ve ayrıca kuyrukta bulunur. Pişirme sırasında dolguyu eritecek ve besleyecektir. Bunun olmasını önlemek için kuyruğu kesin ve yağ katmanlarını etten dikkatlice ayırın.
• Karkası doldurmadan önce marine edin. Bu şekilde sadece baharatların eklendiği dolguyu değil, aynı zamanda etin kendisini de lezzetli hale getireceksiniz. Ve fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuğunuz mükemmel olacak. Marine olarak sarımsak, mayonez, kırmızı biber, kekik, kişniş ve diğer otlarla bitkisel yağ içeren ekşi krema sosu kullanın. Her durumda etin yeni bir tadı oluşur.
• Tavukları doldurmadan hemen önce tuzlayın.. Marine edilmiş tuzun varlığı pişirme sırasında karkasın kurumasına neden olacaktır. İçini de tuzlamayı unutmayın ki etler yumuşak olmasın.
• Bir pişirme kabı, folyo kullanın veya özel bir çantada pişirin. “Kapak” altında pişirmek sıvının buharlaşmasını önler. Ancak tavuğun, özellikle kendi suyunda kaynatıldığı manşonda haşlandığı ortaya çıkıyor. Kurutmak için polietileni karkas hazır olmadan 20 dakika önce kesin. Olağanüstü kızarmış ve çıtır et elde etmek için üzerini hiçbir şeyle kapatmayın.
• İlk defa yapıyorsanız bütün tavuğun içini doldurun.. Karkasın kemiklerden ayrılmasını veya karabuğdayın cilde konularak filetoyla karıştırılmasını öneren tarifler var. Bu yeni başlayanlar için uygun değil! Kabuğu sağlam tutmak için pratik yapmanız gerekecek.

Cildin tamamını çıkarma tekniği. Karkası karnı size bakacak şekilde kesme tahtası üzerine yerleştirin. Yağı çıkarın, bir bıçak alın ve cildi dikkatlice kenardan kesin. Burada özellikle kalın ve yırtılmaz. Bıçağın düz tarafıyla bıçağı daha derine iterek göğüsteki deriyi gevşetin. Karkası ters çevirin ve aynısını arka tarafta da yapın. Tavuk bagetini eklem yerinden kesin ve ters çevirin. Karkasın butu ve bageti deriyle kaplı olacaktır. Diğer uyluğa da aynı şekilde davranın. Filmleri bir bıçakla keserek cildi yukarı doğru çekmeye başlayın. En üstte kanatları eklemlerden ayırın. İçinde kanatları ve bacakları olan bütün bir deri elde edeceksiniz.

Klasik tarif

Hazırlamanın basitliğine ve "gösterişsiz" malzemelere rağmen, fırında karabuğdayla doldurulmuş bu tavuk inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kabuğu piştikten sonra çıtır olacaktır. Yumuşak hale getirmek için ekşi krema sosuyla yağlamanız yeterli. Ve sebzeler sayesinde dolgu sıradan yulaf lapasından çok daha ilginç.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• karabuğday - 1 bardak;
• soğan - 2 orta boy kafa;
• sarımsak - 6 diş;
• ekşi krema - 200 gr;
• havuç - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Karabuğdayı yarısı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı doğrayın, sebzelerle karıştırın, 5 dakika kızartın.
3. Karabuğday ve sebzeleri karıştırın.
4. Ekşi kremayı kalan doğranmış sarımsakla karıştırın.
5. Karkası tuz ve karabiberle ovalayın, ekşi krema sosuyla fırçalayın. Doldurmayı içine yerleştirin. Cildi kapatın.
6. 180° sıcaklıkta 1,5 saat pişirin.

Ufalanan karabuğday doldurmak için iyidir. Bu, 1:2 oranı kullanıldığında elde edilir, yani bir bardak mısır gevreği için iki bardak su alırız. Karabuğdayın kendisi yüksek sıcaklıklarda “standart”a ulaştığı için tamamen pişene kadar kaynatmaya gerek yoktur. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlayarak tavuğu bir araya getirmenizi ve tam anlamıyla 30 dakika içinde doldurmanızı sağlar.

Fotoğraflı orijinal dolgulu tarifler

Karabuğday ile fırında tavuğun daha zengin dolgulu nasıl pişirileceğine dair çözümler sunuyoruz. Bu yemek şenlik masasında da servis edilebilir çünkü hem görünümü hem de tadı mükemmel olacaktır. Tahıllara ek olarak mantar ve tavuk sakatatları da kullanılabilir. Tavuk karaciğeri karabuğdayla mükemmel uyum sağlar.

Karabuğday ve mantar ile

Etin orijinal tadı, karkasın daha uzun süre saklanabileceği turşuyla oluşur. Mümkünse bir gece marine edin. Değilse, en az birkaç saat bekleyin.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• mantarlar (istiridye mantarları, petrol) - 300 g;
• soğan - 1 büyük kafa;
• karabuğday - ½ bardak;
• sarımsak - 2 diş;
• ev yapımı mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar (köri, zerdeçal, karabiber) - her biri ½ çay kaşığı;
• tuz.

Hazırlık

1. Mayonez, doğranmış sarımsak, soya sosu, hardalı karıştırın. Karkası ovalayın ve marine etmeye bırakın.
2. Karabuğdayı kaynatın, soğutun.
3. Mantarları yıkayıp doğrayın.
4. Soğanı doğrayın ve mantarlarla karıştırın.
5. Bitene kadar kızartın, baharat ve tuz ekleyin.
6. Karabuğdayı mantar kütlesiyle karıştırın, dolguyu karkasın içine yerleştirin. Kürdanla sabitleyin. Karkası kızartma kabına yerleştirin.
7. 180°'de 1 saat pişirin, kılıfı kesin ve 20 dakika daha pişirin.

Tavuğu manşon olmadan pişirebilirsiniz, ancak o zaman et daha kuru olur.

Karaciğer ile

Fırında tavuk dolması için hazırlanan bu tarif özellikle doyurucu ve çok lezzetli. Sakatatlı karabuğday dolgusu da bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, ancak bu şekilde daha ilginç! Karkasın derisinin soyulması ve dolgunun derinin içine yerleştirilmesi anlamına gelir. Daha sonra mısır gevreği de fileto ile birleştirilir ve yemek sırasında tabakta tek bir kemik kalmayacaktır. Eğer kabuğunu çıkarmaya vaktiniz ya da isteğiniz yoksa, iç harcı bütün tavuğun içine koyun.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• karabuğday - 1 bardak;
• tavuk karaciğeri - 600 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 kafa;
• yumurta - 3 adet;
• sarımsak - 1 küçük kafa;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Karabuğdayı kaynatın.
2. Tavuğun derisini çıkarın.
3. Eti kemiklerinden ayırın ve küpler halinde kesin.
4. Sarımsakları doğrayın, etle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Havuçları, soğanları doğrayın, kızartın. Kıyılmış karaciğeri ekleyin, 10 dakika kızartın. Kişniş ekleyin, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
6. Yulaf lapasını, karaciğeri, eti karıştırın. Tuz, 3 yumurta ekleyin, karıştırın.
7. Cildin içine yerleştirin ve iplikle dikin.
8. Tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın, tavuğu yerleştirin ve folyoyla örtün. 2 bardak suya dökün.
9. 230° sıcaklıkta 1,5 saat pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika kahverengileştirin.

Doldurma için deri yerine bütün tavuğu kullanıyorsanız, önce eti bir tavada kızartın ve sarımsak ekleyin. Ve ancak o zaman yulaf lapası ve karaciğerle karıştırın. Pişirme sıcaklığı 180°, su eklemeye gerek yok.

En basit malzemeler, minimum hazırlama süresi ve fırında karabuğdaylı tavuğunuz harika tadıyla hayran kalacak. Lütfen sevdikleriniz de yanlarında olsun!

En doyurucu yemeklerden biri, bir tür mısır gevreği ile doldurulmuş tavuktur - hem et yemeği hem de garnitürdür. Bu tarif karabuğday, mantar ve elma ile doldurulmuş tavuk içindir. Pişirildiğinde dolgu tavuk yağına batırılır ve daha lezzetli hale gelir. Pişirmeden önce tavuğun üzerine mayonez, salça ve hardaldan yapılan sos sürülür. Marine, tavuk etinin daha yumuşak olmasını sağlar ve iştah açıcı, altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturmasını sağlar.

Fotoğrafta: fırın tepsisine karabuğdayla doldurulmuş tavuk.

İçindekiler

1. tavuk 1.2-1.5 - 1 adet.
2. karabuğday - 1/2 bardak
3. mantarlar 200-300 gr
4. soğan - 1 adet.
5. elma - 1 adet.
6. mayonez - 2 yemek kaşığı
7. domates salçası - 2 yemek kaşığı
8. hardal - 1 çay kaşığı

Adım adım fotoğraf tarifi

• Tavuğun içini ve dışını yıkayın. Kuru. İçi ve dışı tuz.
• Domates salçası, mayonez ve hardaldan bir sos hazırlayın.
• Tavuğun içini ve dışını sosla kaplayın. Doldurma hazırlanırken bekletin.
• Karabuğday kaynatın. Mantarları doğrayın ve doğranmış soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Karabuğdayı ekleyin ve her şeyi birlikte hafifçe kızartın. Tuz ekle. Serin.
• Elmayı küçük küpler halinde kesin ve mantarlı karabuğdaya ekleyin. Karışım.
• Tavuğu karabuğday, mantar ve elma ile doldurun.
• Tavuğu bitkisel yağla yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Tavuk neredeyse hazır olduğunda folyoyu çıkarın ve tavuğun kahverengileşmesine izin verin.
• Karabuğdayla doldurulmuş tavuk hazır.