Moonshine ne konulabilir? Moonshine nasıl geliştirilir? Evde kaçak içki hazırlama ve temizleme tarifi, tatlandırıcı katkı maddeleri

Evde lezzetli bir alkollü içecek elde etmek için sadece cihaz aracılığıyla yeterli değildir. Gerekli füzel kirliliklerinin kokusundan kurtulun, içeceği yeni bir tat ve aroma ile süsleyin, daha yumuşak, içimi keyifli hale getirin. Evde kaçak içkinin nasıl yumuşatılacağına dair birçok farklı tarif icat edildi, ona yeni bir tat ver, koku ve rengi tamamen değiştirin.

Kaliteli bir içecek, yalnızca son kullanma tarihi geçmemiş iyi ürünlerden üretilir. Su kullanılması tavsiye edilir bahar veya şişelenmiş. Musluk suyu kullanılıyorsa, klorun ve metal boruların hoş olmayan kokusunun kaybolması için en az bir gün bekletilmesi önerilir.

Moonshinin etkili bir şekilde yumuşatılması, safsızlıklardan, füzel yağlardan ve asitlerden ön saflaştırma gerektirir. Ürünü kullanarak içeceğin püreden damıtılması aşamasında bile olayın gerçekleştirilmesi tavsiye edilir.

Bu amaçla, gerekli cihazlarla donatılmış fabrika üretimine değer.

Bitmiş ürün de saflaştırmaya tabi tutulurken, kale orijinal içecek olmalı 50°'den az değil:

3 litrelik bir alkol kabı için, huş ağacından toz haline getirilmiş 30 tablet aktif karbon ekleyin. Üç günlük infüzyondan sonra sıvının pamuklu bir bezle süzülmesi önerilir;
1 litre kaçak içkiye taze tavuk yumurtası proteininin eklenmesi, içeceğin damlacıkları protein pullarının yüzeyi tarafından emilen füzel yağlarından arındırılmasına yardımcı olur. Sarısı dikkatlice ayrılmalı ve beyazlar az miktarda ılık su ile bir mikser ile çırpılmalıdır. Bir gün sonra, yumurta pullarından arındırmak için içeceğin küçük porsiyonlarda filtrelenmesi gerekir;
1 litre ev yapımı alkole 100 ml taze süt eklenir ve iyice karıştırılır. Pıhtılaşmış topaklar ve pullar, yağ asitlerinin alkolünü temizler.

Alkollü bir içki nasıl ve nasıl yumuşatılır?

Moonshine'ı daha yumuşak hale getirmenin birkaç yolu vardır:

Bitkisel hammaddelerde ısrar, içeceğin doğasında bulunan aroma ve tadı değiştirmek.
Ay ışığına ekle tatlılık(bal, şeker, fruktoz, gliserin, glikoz, reçel).
Kullanmak tatlar yapay veya ev yapımı.

infüzyon

Alkolün tat özelliklerini değiştiren ürünlerin kullanımından iyi bir yumuşatma etkisi elde edilir:

kaynar su ile haşlanmış yarım narenciye 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir. Her iki tarafı da toz şekere batırılır ve kaçak içki içine konur. Ürün karanlıkta oda sıcaklığında en az bir hafta infüze edilir. İçecek bir limon aroması, sarımsı bir renk, hafif bir tat alır;
kaçak içkinin şekerle tadının değiştirilmesi: Bir tepeleme yemek kaşığı toz şeker, açık kahverengi bir renk ve hoş bir karamel aroması elde edilene kadar ateşte ısıtılmalıdır. Ürünü 1 litre alkolde çözün;
üç litrelik bir alkol kavanozuna 100 gr tütsülenmiş kuru erik koyun. Sıvı, konyağı renklendirir ve yumuşak kaçak içki, kokulu "dumanlı" notalar alır;
3 litre kaçak içkiye çeyrek hindistan cevizi ekleyin. 3 hafta ısrar et. Baharat, miktarı arttırılmadığı takdirde alkollü içkileri yumuşatmak için idealdir. Aksi takdirde, sıvı ağızda acı bir tat alacaktır;
15 cevizden alınan bölümler en az 15 gün boyunca bir litre alkol içinde demlenir. Sıvı gözle görülür şekilde yumuşar, hoş bir aroma ve renk alır;
meşe kabuğu veya kavrulmuş talaş üzerine infüzyon, bir ay sonra lezzetini ortaya koyuyor. Her litre alkol için bir çorba kaşığı ezilmiş hammadde koymak yeterlidir.

tatlılık ekleme

Moonshine'ı şeker, glikoz veya balla yumuşatmak, akşamdan kalma baş ağrılarını azaltırken alkolün tadını önemli ölçüde artırır. Yine de aşırıya kaçmamak önemlidir. Çok tatlı ağızda kalan tat, güçlü alkol için uygun değildir.

Monosakkarit, farmasötik endüstrisi tarafından toz, tablet veya çözelti ampulleri şeklinde üretilir.

Kaçak içkiye ne kadar glikoz ekleneceği, çözeltinin konsantrasyonuna, tabletlerin ve tozun ağırlığına bağlıdır. Örneğin, bir maddenin% 10'luk bir çözeltisi, gücü en az 45 ° olan 6 litre alkol başına 200 ml eklenir.

Ve şu oranda glikoz tozu eklenir: 1 litre alkol başına 3 g. Bir askorbik asit çözeltisi ekleyerek tadı iyileştirebilirsiniz: 1 litre ev yapımı alkollü içecek için 10 ml hesaplanır.

Ev yapımı alkolü yumuşatırken, alkollü içeceği aşırı miktarlarda bozmamak için diğer kaçak içki kullananlar tarafından test edilen tarifin önerdiği oranlara uymalısınız.

Evde sert likör hazırlamaya çalışan herkes, kaçak içkinin nasıl yumuşatılacağı ve lezzet paletinin nasıl çeşitlendirileceği sorusuyla karşı karşıyadır. Bu, özellikle çok miktarda yüksek kaliteli ham maddeniz olduğunda, ancak kullanımı en hoş ve yumuşak ürünü elde etmek istediğinizde önemlidir. Bugün ülkemizde, ev yapımı alkolden en yüksek tat ve aroma özelliklerini elde etmenizi sağlayan, yüzyıllardır test edilmiş birçok tarif var. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü 19. yüzyılda bile Rus kaçak içki nitelikleri bakımından konyak ve viskiyi geride bıraktı. Atalarımız evde kaçak içkiyi gücünü kaybetmeden nasıl yumuşatacaklarını biliyorlardı.

Kaçak içkinin tadını yumuşatmak: atalarımızın sırları

Her şeyden önce, büyük büyük büyükbabalarımız hazırlanan pürenin sadece yarısını damıtma için kullandılar. Başlangıç \u200b\u200bkültürüne yalnızca dona dayanıklı çavdar çeşitleri, kaynak suyu ve seçilmiş mayalar girdi. Temizleme sürecine özel bir titizlik ve dikkatle yaklaştılar. Bunun için aşağıdaki bileşenler kullanıldı:

tam yağlı süt;
belirli türdeki odunların (ıhlamur, kayın, huş) yakılmasıyla elde edilen kömürler;
yumurta beyazı.

O günlerde böyle bir ürünün maliyeti, İskoç viskisinin fiyatından yüz kat daha yüksekti, bu nedenle sıradan insanlar için neredeyse erişilemez bir zevkti. Sadece kraliyet sofrası için veya yurt dışına gönderilmek üzere hazırlanırdı. Catherine II ve Büyük Frederick, Gustav III ve Voltaire gibi ünlüler tarafından beğenildi. Bu yüzden Rus halkı, ay ışığını o kadar temizlemeyi ve yumuşatmayı uzun zamandır biliyor ki, kraliyet ve asalete layık bir içeceğe dönüşüyor.

Moonshine'nin tadını yumuşatmak: ana noktalar

Yumuşatma, ev yapımı yüksek dereceli alkol için basitçe gereklidir, çünkü pek çoğunu iten kaba bir tat ve keskin bir koku gibi niteliklerle karakterize edilir. Bu nedenle, kendi ruhlarını yapmayı sevenler bu eksiklikleri gidermeye çalışıyorlar.

İlk bakışta, evde kaçak içkinin damıtılması ve yumuşatılması basit bir iştir. Bunun için gereken tek şey, bir imbik varlığı (bir kaçak içkinin adı bilimsel terminolojide hala göründüğü gibi) artı minimum damıtma becerisidir. Ancak hoş bir tat elde etmek ve hoş olmayan belirli bir kokudan kurtulmak için damıtma işlemi tek başına yeterli değildir.
Peki, kaçak içkiyi yumuşatmak için ne gerekiyor? Her şeyden önce, uygun damıtma teknolojisine bağlı kalmak gerekir. Ve tabii ki uygun katkı maddeleri kullanılmadan ürünün hoş aromasını ve tadını elde etmek imkansızdır. Bu ek bileşenler çok basit, zararsız ve elde edilmesi kesinlikle kolaydır.

İçeceğin kalitesini doğrudan etkileyen ve evde kaçak içkiyi yumuşatmayı mümkün kılan bir dizi faktör vardır:

püre yapmak için bir tarif seçmeye yönelik düşünceli bir yaklaşım (bezelye veya patates gibi bazı başlangıç bileşenleri, bitmiş üründe yüksek verim sağlar, ancak ikincil damıtma işlemine tabi tutulması gerekecek ve bu durumda bile, böyle bir kaçak içkinin tadını nasıl yumuşatacağınız konusunda kafa yormak);
yüksek kaliteli bir damıtma küpü seçimi (iyi bir kaçak içki, bir geri akış kondansatörü veya kuru bir buharlayıcı ile donatılmalıdır - damıtmanın ilk aşamasında oldukça hafif bir tada sahip şaşırtıcı derecede temiz bir içecek elde etmeyi mümkün kılar);
kullanılan tüm kapların (fermantasyonun gerçekleştiği kap, damıtma küpünün tüm öğeleri, ürünü toplamaya yönelik kaplar ve sonraki depolaması) iyi yıkandığını kontrol edin, aksi takdirde kaçak içki için istenen yumuşamayı da elde edemezsiniz. balla veya başka yollarla;
içeceği temizlemenin en etkili yönteminin seçimi (eski günlerde olduğu gibi en mükemmel sonuçlar süt, odun kömürü ve yumurta akı gibi bileşenler tarafından verilir);
tatlandırıcı katkı maddelerinin kullanımı (yalnızca damıtmanın kalitesini artırmaya değil, aynı zamanda onu ek hoş aromalar ve tatlarla doldurmaya da izin verirler).

Evde kaçak içki tadı nasıl yumuşatılır: takviyeler

İçeceğin kalitesini hem damıtma aşamasında hem de sonrasında yükseltebilirsiniz. İşte evde damıtılmış alkollü içkilerin tat özelliklerini iyileştirmek için kullanılan en popüler ve en uygun fiyatlı yöntemlerden bazıları.

Moonshine'ı şekerle yumuşatma

Bir litre ürün başına bir çay kaşığı yanmış şeker veya karamel yapılır. Minimum yerleşme süresi 24-48 saattir. Ancak bu yöntem yalnızca füzel yağlarının ve diğer istenmeyen safsızlıkların varlığını maskeler, ancak bunları nötralize etmez.

Lezzet içeren varyant

Elinizde bulunan herhangi bir narenciye kabuğunu kullanabilirsiniz. Soyulmadan önce, meyvenin raf ömrünü uzatmak için tedarikçiler tarafından kullanılan kimyasal koruyucuları çıkarmak için meyve iyice yıkanmalı ve ovulmalıdır. Kendinizi kaptırmayın ve derinin sadece renkli üst kısmını kesmeyin - yumuşak beyaz tabaka içeceğe ek bir acı verir ve kurtulmak istediğiniz şey budur. Bu yöntem, kaçak içkiyi şekerle yumuşatmaktan daha iyi ve daha etkilidir.

1,5 litre ürünü demlemek için bir büyük portakalın (limon) kabuğunu almanız gerekir. Misket limonu ve mandalina genellikle çok daha küçüktür, bu nedenle bu narenciye meyvelerinden ikisine ihtiyacınız olacak. İçecek bir ila iki hafta içinde hazır olacak.

Portakal ve limon ile yumuşatıcı kaçak içki

Bu seçenek çok popüler. Bu narenciye meyvelerinde bulunan biyolojik olarak aktif maddeler sayesinde damıtma ve saflaştırma işlemlerinden sonra kalan füzel yağları tamamen nötralize edilir. Burada kendi damak zevkinize odaklanabilirsiniz ancak yaklaşık oran 1,5 litre içeceğe yarım meyvedir. Portakal (limon) iyice yıkanır ve silinir, ardından kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesilir ve kaçak içki içeren bir kaba gönderilir. Daha sonra kavanoz kapatılır ve 7 gün demleneceği kilere yerleştirilir.

Glikoz ve diğer şeker içeren ürünlerle kaçak içki yumuşatma

Moonshine'ı fruktoz, bal veya glikoz ile yumuşatabilirsiniz, en önemlisi - bu malzemeleri içecekle birlikte kaba eklemeden önce iyice çözmeyi unutmayın. Fruktoz kullanmaya karar verirseniz, 7-8 litre ürün için 1 yemek kaşığı madde alın.
Bal kullanırken, kaçak içki ile temas ettiğinde verdiği alışılmadık bir reaksiyona hazırlıklı olun - ısı açığa çıkar ve hava kabarcıkları belirir. Bu işlem bitene kadar beklemek ve ardından kaba önceden öğütülmüş birkaç aktif karbon tableti eklemek gerekir. Bundan sonra kavanoz sıkı bir kapakla kapatılmalı ve saklanmak üzere karanlık bir yere konulmalıdır. Sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir - + 3–4 ° С'den yüksek değil. Bu gibi durumlarda kaçak içki dört gün saklanmalıdır. Bal katkısı, karakteristik kokuyu tamamen ortadan kaldırır ve ürünü hassas hale getirir.

Moonshinin glikoz ile nasıl yumuşatılacağını bilmek istiyorsanız, deneyimli kaçak içki uzmanları, bir litre ürün başına 10 ila 20 mililitre madde almayı önerir. Oran, kişisel zevklere ve ampul üzerinde belirtilen ilacın konsantrasyonuna göre seçilir. Öyleyse, yumuşatmak için kaçak içkiye ne kadar glikoz ekleyeceğiniz size kalmış.

cevizin kullanım alanları

Bu yöntem için kuruyemişlerin yenilen kısmının dilimleri arasına yerleştirilmiş 10-12 meyveden oluşan bölmeler almak gerekir. Bu miktar her yarım litre ürün için geçerlidir. İnfüzyon yaklaşık bir ay sürmelidir.

Gliserin ile yumuşatıcı kaçak içki

Bu katkı maddesi ile ev yapımı bir alkollü içeceğin kalitesini artırmak için, kaçak içki litresi başına 1 yemek kaşığı oranında gliserin almanız gerekir.

Hindistan cevizi ile moonshine nasıl yumuşatılır

Birisi tatlı alkolü tercih ediyor, bu yüzden kaçak içkiyi bal veya glikozla yumuşatmanın yollarını arıyorlar, ancak daha lezzetli tatları sevenler var. Onlar için küçük hindistan cevizi gibi güzel kokulu bir baharat kullanarak basit bir tarif sunabilirsiniz. Ürün gerçekten baharatlı bir tat alacak ve gözle görülür şekilde daha yumuşak hale gelecektir, ancak gerekli orana - litre içecek başına bir tutam öğütülmüş baharat - kesinlikle uymak önemlidir. En uygun infüzyon süresi iki ila üç haftadır.

karabiber kullanımı

İşte kaçak içkiyi yumuşatmak için ne kadar şeker ekleneceğini düşünmek istemeyen ve baharat tercih edenler için başka bir tarif. Bitmiş ürünün her yarım litresi için üç ila beş bezelye koyun ve 2-4 hafta bekletin, ardından şaşırtıcı derecede hoş ve içimi kolay bir içecek alacaksınız. Karabiberin güçlü alkolle kombinasyonu, tek kelimeyle mükemmel sonuçlar verir.

Meşe kabuğu kullanarak kaçak içkiyi yumuşatma yöntemi

Eşsiz bir tada sahip en saf ürünü elde etmek istiyorsanız, başka hiçbir yöntem bu tarifle kıyaslanamaz. Sadece 1,5 litre başına bir çorba kaşığı oranında kıyılmış meşe kabuğu ekleyin. Ve unutmayın - bu infüzyon ne kadar uzun süre maruz kalırsa, tadı o kadar yumuşak olur, ancak en az - iki hafta. Bu süre zarfında, ünlü viskilerden hiçbir şekilde aşağı kalmayan bir içki içeceksiniz.

Çam fıstığı ile kaçak içki nasıl yumuşatılır

Bu yöntem, yalnızca kaçak içkiyi yumuşatmak için fruktoz kullanılarak elde edilemeyen ev yapımı alkol niteliklerini vermekle kalmaz, aynı zamanda onu gerçekten iyileştirici bir içeceğe dönüştürür. Her yarım litre ürün için 25 gram fındık alınır ve bunlar soyulmuş veya kabuklu olabilir ancak gelecekteki infüzyonun tadı önemli farklılıklar gösterecektir. Gereksiz reçineyi çıkarmak için soyulmamış fındıklar üzerine kaynar su ile iyice dökülmelidir.

Size en yaygın tarifleri tanıttık, ancak evde kaçak içkiyi - şeker, limon kabuğu rendesi veya hindistan cevizi ile - nasıl yumuşatacağınızı kendiniz seçin. Ve denemekten korkmayın.

Moonshine'ı nasıl yumuşatacağınızı öğrendiniz ve harika aroması ve harika tadı olan alkollü bir içecek elde etmeyi başardınız ve şimdi ona istenen rengi vermenin yollarını tartışmanın zamanı geldi. Çoğu zaman, kaçak içki içenler, ürünlerini çay ekleyerek konyak tonlarıyla donatırlar. Genellikle litre alkol başına bir çorba kaşığı ezilmiş çay yaprağı alınır, ancak daha fazla doygunluk elde etmek istiyorsanız güvenle daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Diğer doğal boyalardan genellikle aşağıdaki ucuz ve uygun fiyatlı katkı maddeleri kullanılır:

kurutulmuş yaban mersini ve yaban mersini, ayın kırmızı olmasına yardımcı olacaktır;
civanperçemi çiçekleri ve peygamber çiçeği yaprakları onu maviye boyar;
nane ve frenk üzümü yaprakları yeşil bir ton verir.

Ayrıca kuru eriklere dayalı çok ilginç bir tarif öneriyoruz. Moonshine'ı yumuşatmanıza ve ona en hassas aromayı vermenize ve onu çok popüler bir konyak gölgesinde renklendirmenize olanak tanır. Üç litrelik kavanoz başına 100 gram kuru erik alınır. Bu harika içeceği 7-10 gün içinde kullanabilirsiniz. İlginç bir tada sahip ev yapımı konyak elde etmek için, hazır kahve de kullanabilirsiniz - litre ürün başına yarım çay.

Bazı kaçak avcılar, endüstri tarafından üretilen gıda boyasının yardımına başvurur. Bu maddeler zararsız olarak görülse ve ev yapımı alkolü çeşitli renk ve tonlarda boyamak için geniş umutlar yaratsa da, uzmanlar, kendinizi olağan doğal kaynaklı araçları kullanmakla sınırlamanın daha iyi olduğuna inanıyorlar.

Moonshine'ı yumuşatmak, ona farklı tatlar vermek ve renklendirmek, ev barınızı çok çeşitli ev yapımı alkollü içeceklerle doldurmanıza olanak tanır. Arkadaşlarınıza ve misafirlerinize övünecek bir şeyiniz olacak. Ek olarak, gerçekten yüksek kaliteli bir ürün içtiğinizden ve vücudunuzu kalitesi şüpheli alkolle veya sadece bir vekil ile zehirlemediğinizden emin olacaksınız.

Renk ve tat özelliklerini değiştirmek için kaçak içki nasıl doldurulur? Bu soru genellikle güçlü alkollü içecek üretiminde tecrübesi olmayanlar arasında ortaya çıkar. Mesele şu ki, kaçak içki içmek pek hoş değil, nedeni damıtmanın keskin kokusu ve kendine özgü tadı.

Moonshine'de çeşitli katkı maddeleri

Hoş olmayan bir aromayı önlemek ve içeceğin tadını iyileştirmek ve rengini değiştirmek için çeşitli maddeler kullanılır. Daha iyi hale getirmek için ev yapımı damıtmayı etkilemeye yardımcı olurlar.

Moonshine ne ile beslenir?

Moonshine kalitesi ana faktör olarak kabul edilir, uygulanan önlemler yalnızca bu göstergeyi iyileştirmeyi amaçlar. Moonshiners, kaçak içkinin tadını, rengini, kokusunu ve kalitesini etkileyebilecek çeşitli yöntemler kullanır. Bazıları eksiklikleri basitçe "maskeler", diğerleri ise alkole faydalı özellikler verir.

Tat için kaçak içkiye eklenen tüm bu maddeler lezzetli ve sağlıklı olarak ikiye ayrılır. Rengini, aromasını ve tadını değiştirerek alkolü daha iyi hale getirirler.

Peki, ev yapımı kaçak içki genellikle neyle doldurulur?

Otlar. Bitkisel tentürler inanılmaz derecede popülerdir, ilaç olarak kullanılırlar. Otlar, özelliklerini değiştirirken uçucu yağları içeceğe aktarır. Ancak şifalı otların lezzetli katkı maddelerine atfedilmesi pek olası değildir. Bunlara göre hazırlanan tentürler su ile seyreltilir ve ek tedavi olarak alınır.
Meyveler, meyveler ve fındık. Bu bileşenlere dayalı kaçak içki hazırlanması, tadını, rengini ve aromasını iyileştirmeye yardımcı olur. İçecek yumuşak ve hoş hale gelir.
Bal ve propolis. Arı ürünleri iyi bir pansuman olabilir. Bal ve propolis ile yapılan kaçak içkinin antibakteriyel özelliklere sahip olduğuna inanılıyor. Birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olur.
Biber ve defne yaprağı, küçük hindistan cevizi, kişniş, tarçın gibi çeşitli baharatlar. Alkole birkaç karabiber ekleyebilirsiniz, ancak birkaç baharatı karıştırıp damıtık için mükemmel bir sos elde etmek daha iyidir.
Çay ve kahve çekirdekleri. Kahve aroması, sıradan bir kaçak içkiyi elit veya pahalı olarak adlandırılabilecek bir içeceğe dönüştürebilir. Ancak çay, berrak bir damıtılmış ürünü konyak gibi gösterecektir.
Meşe yongaları, meşe kabuğu. Ev yapımı bir içeceğe viski veya konyak benzerliği vermek istiyorsanız bu bileşenler eklenir. Sadece meşe kabuğunu değil sedir kabuğunu da kullanabilirsiniz, hoş bir aroması vardır ve pansuman olarak kullanılabilir.
Narenciye Ev yapımı bir içeceğin kokusunu ve tadını iyileştirmek için limon ve portakal kabuğu da kullanılabilir. Sadece bu amaçlar için eklenmez, ayrıca damıtığın rengini biraz değiştirmeye de yardımcı olur.

Prensip olarak, eldeki hemen hemen her şey, kaçak içki için bir pansuman olarak kullanılabilir.

Tüm kurallara göre doldurulmuş alkol, sıradan kaçak içkiden farklıdır. Keskin bir kokusu yoktur ve içecek tüketildiğinde yanmaz. Damıtığa üst düzey bir ürüne benzerlik veren güzel bir altın veya kırmızı-kahverengi tonu ekleyin.

Yakıt ikmali yardımcı olur:

kaçak içkiyi güçlü bir kokudan kurtarın;
tadı hoş ve yumuşak hale getirin;
içeceğe belirli özellikler verin;
Damıtığa unutulmaz bir aroma verin.

Sıradan kaçak içkiden iyi özelliklere sahip olacak bir ürün elde etmek için birkaç basit tarif bilmeniz yeterlidir.

Moonshine yakıt ikmali: tarifler

Ev yapımı damıtılmış ürünü bir tentür haline getirmek için basit bir tarif, sos olarak pelin kullanmayı içerir. Bir içecek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

60-70 gram pelin.
30-35 gram anason.
30 gram rezene (eczanede satılan kurutulmuş bir ürün kullanabilirsiniz).
30-35 gram kalamus.
10 gram taze veya kuru dereotu.
10 gram maydanoz.
20 ml anason yağı.
1-1,5 litre kaçak içki.

Tentür hazırlama işlemi standart olarak adlandırılabilir. Sosun tüm malzemelerini cam bir kavanoza dökün ve tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine alkol dökün.

Moonshine'ı tekrar karıştırın, sıkı bir kapakla kapatın ve 14 gün boyunca karanlık bir yere gönderin. 2 hafta sonra tentür filtrelenmelidir. Damıtılmış ürünü gazlı bez veya kalın bir bezle geçirin, şişeleyin ve soğutun. 2-3 gün sonra tentür içilebilir, bu süre zarfında tadı ve aroması dengelenir. Alkol sadece bundan faydalanacaktır.

Normal çayı pansuman olarak kullanabilirsiniz. Sadece bunun için çay poşetleri kullanmayın. Gevşek yapraklı çayı tercih etmek daha iyidir. 2-3 yemek kaşığı bir kavanozda uyuya kalabilirsiniz. kaşık çay, bir avuç meşe kabuğu ve 10 gram bal ile karıştırın. Ve sonra tüm bileşenleri alkolle dökün.

Ürün yaklaşık 10-12 gün içinde kullanıma hazır olacaktır. Moonshine'ı biraz daha bekletebilirsiniz. Kesinlikle daha kötüye gitmeyecek. Distilatı içmeden önce süzün ve soğutun. Böyle bir içeceği limon ve çikolata ile içmek daha iyidir. Konyakla belli bir benzerliği var.

Alkol farklı olabilir, tüm fark mayşeyi püre hazırlamak için kullanılan hammaddelerde yatmaktadır. Örneğin, buğday, tahıl püresi temelinde yapılan kaçak içki için bir sos olarak kullanılabilir.

Bitmiş ürüne tam anlamıyla 1 kaşık olmak üzere bir avuç tahıl ve biraz bal eklenir. Moonshine iyice karıştırılır ve karanlık bir yere konur. Bu tür pansuman sadece damıtmanın tadını değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onu daha güçlü hale getirecektir.

İlginç bir pansuman kullanarak konyak yaratmanın tarifi:

İhtiyacın olacak:

Karanfil, 5-6 dal.
10 bezelye yenibahar.
Bal veya şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
1 inci. çay kaşığı
Birkaç tane kahve.
Bir bıçağın ucunda kişniş ve hindistan cevizi.
Meşe kabuğu - 30 gram.
5 parça ceviz.
2 defne yaprağı.
1 limon kabuğu rendesi ve.
1-1,5 litre kaçak içki.

Bileşenler bir cam kavanozda karıştırılır, kaçak içki ile dökülür ve sıkı bir kapakla kapatıldıktan sonra karanlık bir yere gönderilir.

İçecek yaklaşık 14 gün içinde içilebilir, ancak konyak, bireysel tercihlere göre hazır olma derecesini belirleyerek tatmaya değer. Alkol içmeden önce gazlı bez filtreden geçirilir ve buzdolabında soğutulur.

Sadece alkolün tadını değil gücünü de değiştirmeye yardımcı olacak başka pansumanlar da var.

Doldurmak için başka ne var?

Alkollü içki, bazıları kaçak içkinin gücünü artırmak için kullanılan çeşitli maddelerle doldurulur.

Damıtmayı başka ne ile doldurabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

Hazır püreye buğday ekleyebilir, ardından ham maddeyi ateşte kaynatıp damıtıcıda damıtabilirsiniz. Sonuç olarak, parlak tahıl aroması ve yüksek mukavemete sahip şeffaf bir içecek elde etmek mümkün olacaktır.
Moonshine'ı bal ile doldurabilirsiniz. Püreye şeker yerine eklenir, ardından ürünün tat özelliklerini iyileştirmek için sadece bal üzerinde ısrar edilir.
Karamel ayrıca distilat ile doldurulur. Alkole şeker katabilir veya karameli kendiniz yapıp kaçak içkiye katarak parlak tadı ve kokusuyla hoş bir içecek elde edebilirsiniz.
Anason ve pelin ile doldurursanız, evde iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Tarifin ardından, mağazada muhteşem bir fiyata satılan üründen pek bir farkı olmayacakken pelin hazırlamak mümkün olacak.
Yasemin çiçekleri içeceğin güzel kokmasını sağlar, ancak alkole tuhaf bir acılık verebilirler, bu nedenle bu sos nadiren kullanılır. Yasemin, kaçak içki tadı daha hafif ve daha az acı yapmak için balla karıştırılabilir.
Kırmızı biber, yasemin çiçekleri gibi içeceğe güç katmayacak, ancak daha fazla yakmasını sağlayacaktır. Moonshine 1 bakla biber koyun ve 3 hafta orada bırakın.

Moonshine'ı güçlü kılmak için suya batırılmış bir avuç bezelye eklenir. Ayrıca bezelye hakkında söylenemeyen damıtmanın tadını ve aromasını önemli ölçüde iyileştiren çimlenmiş buğday kullanırlar.

Nişasta, patates ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz. Alkole üzüm veya elma ekleyin. Bütün bu kaçak avcılar benzin istasyonu olarak kullanıyor.

Kaliteli bir içecek yaratmak istiyorsanız deneylerden korkmamalısınız çünkü başarılı olursanız benzersiz bir tarife göre yüksek kaliteli kaçak içki elde edebilirsiniz.

Alkolün fiyatını düşürmek ya da eksiğini kapatmak için zorunlu bir uğraştan, yaratıcı yaklaşım gerektiren bir sanata dönüşmüştür çoktan.

Ustanın fikrinin daha fazla uygulanmasının temeli olarak güçlü saflaştırılmış kaçak içki kullanılarak çeşitli renk ve tatlardaki içecekler masaya konur.

Hem görsel algısı hem de tat kalitesi, kaçak içki üzerine neyin boyanacağına bağlıdır. Sonuçta, sadece gıda boyası alıp alkol bazına eklemek ilginç değil ve sizi usta unvanıyla ödüllendirmeyecek. Hayal gücünüzün uçup gitmesinden doğan bir şaheseri deneyen insanların tepkilerini takip etmek çok daha keyifli.

Ve çeşitli malzemelerle "karışmamak" ve zaman ve para harcanan ürünü bozmamak için iyi bilinen kurallara uyun.

Sadece kullan gıda hammaddeleri kendi güvenliğiniz için. Talaş, ağaç kabuğu kullanırken ahşabın kimyasal işlem görmüş olup olmadığını öğrenin.
Önce deney biraz ay ışığı ile. Bazen boya alkolle etkileşime girdiğinde "vahşi" bir renk oluşturabilir. Bu nedenle, ham maddelerin dozajını az miktarda doğru bir şekilde belirlemek daha iyidir. Örneğin, litre başına.
Malzemeleri karıştırın cam veya emaye(paslanmaz) mutfak eşyaları.

Dikkatlice. Cam ile çalışırken, karıştırmak için sadece tahta kaşık/spatula kullanın. Paslanmaz çelik bir kaşıkla kavanozun duvarını kolayca kırabilir ve tüm çabalarınızın meyvelerini kaybedebilirsiniz.

Çubuk formülasyonlar.
ısrar ettikten sonra gerilmek kaçak içki, böylece renklendirici maddenin kalan parçacıkları zamanla onu aşırı doyurmaz.
Renkli kaçak içki camda saklamak Işığa erişilemeyen bir yerde sıkı bir kapağın altında, aksi takdirde zamanla "dökülebilir".

Renklendirme neden gereklidir?

Psikologlar, bir kişinin içine aldığı şeylerin tadını ve kokusunu nasıl algıladığı sorusunu uzun zamandır araştırıyorlar. Ve sözbirliği ile tasdik ediyorlar: yiyecek ve içecekte Sadece tat değil, renk de önemlidir..

Diyelim ki mükemmel bir üzüm içkiniz var. Bir veya iki ay boyunca bardağa yerleşti ve şeffaf kaldı.

Ancak bir parçayı "konyak" rengine boyarsanız ve hile bilmeyen insanları aynı içeceği farklı bir renkle tatmaya davet ederseniz, o zaman gerçek konyak alkolünün notaları renkli alkole kapılacaktır!

Aromayı düzeltmek için nasıl boyanır?

Moonshine keskin bir kokuya sahiptir. Durum, yüksek kaliteli saflaştırma ile biraz düzeltildi. Sonuçta hayal kırıklığına uğramamak için bu prosedürlerin her ikisinden de geçtiğinizden emin olun.

Renkli, ancak sert ve kokulu kaçak içki bile daha iyi olmayacak. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir alkol bazı alın. Ve sonra - masanızda görmek istediğinizi, ailenizi ve misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı yaratın.

Yanmış şeker - yumuşatma ve renklendirme

Votka yapılırken sert güçlü alkolün tadını yumuşatmak için şeker eklenir. Ayrıca kaçak içkiye de yardım ediyor. Ancak yumuşatma ve renklendirme olmak üzere iki işlevi birleştirmek için şeker yanabilir veya güzel bir şekilde karamel rengi olarak da adlandırılabilir.

Oluşturmak için şekeri alın, kuru bir tavaya dökün, hafifçe nemlendirin ve istediğiniz renge getirin. Bu şekilde, elbette, çoğu çocuklukta tatlılar yaptı.

Moonshine yanmış şeker ekleyin. Karamel, "konyağı" mükemmel bir şekilde renklendirir ve keskin koku ve tadı ortadan kaldırır.

Referans. Bir litre ev yapımı alkollü distilat için karamele dönüşmüş 1 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız var.

üç kişilik çay

Elbette bir çay yaprağının üzerine kaynar su dökmekten değil, çayı kaçak içki ile karıştırmaktan bahsediyoruz. Bu yöntem için sadece katkı maddesi içermeyen kaliteli çay uygundur. Uzun zaman önce fillerin resmedildiği paketin üzerindeki gibi. Her ne kadar bugün birçok kişi, aksine, kızamık, nane vb.

Dikkatlice. Alkoldeki "doğal ile aynı" aromanın kendisini nasıl göstereceği bilinmiyor. Bu nedenle, küçük bir doz deneyin, bir kerede çok şey yapmayın.

Üç litrelik bir distilat kavanozuna bir kaşık dolusu kuru çay ekleyin. Ve içeceğin rengi maruz kalmaya bağlı olacaktır. Genellikle 3-7 gün yeterlidir. İstenilen renge ulaşır ulaşmaz infüzyonu tülbentten süzün.

kahve kaçak içki

Kahve çekirdekleri, öğütülmüş veya hazır kahve ile aşılanmış kaçak içki hoş bir renge ve organoleptik özelliklere sahiptir. Ancak gurmeler, en lezzetlisinin tahıllarda olduğunu söylüyor.

Tahıl tentürü için, litre distilat başına 30-40 kavrulmuş tane kullanın. İki haftadan iki aya kadar ısrar edin.
Öğütülmüş kahve kullanmak için 30-50 gr kahve öğütün ve bir litre kaçak içki dökün. Bir gece bekletin, sabah kahve filtrelerinden süzün.
En kolay yol hazır kahve kullanmaktır, ancak doğal bir içeceğin hazır kahveden farklı olması gibi tentürün tadı da farklı olacaktır. Bu yöntem daha çok başarısız kaçak içki için kullanılır. Üç litrelik bir kaçak içki kavanozu için 1,5 yemek kaşığı toz alın. Çözün ve bitirdiniz. Böyle bir renklendirmeden sonra tadı da gelişir.

Narenciye kabukları üzerinde infüzyon

Anneannelerimiz de ev yapımı güçlü alkolün tadını renklendirmek ve geliştirmek için bu yöntemi kullandılar. Öncelikle portakal veya limon kabuklarının kurutulması gerekir. Sonra iki meyvenin kabuklarını üç litrelik bir kaçak içki kavanozuna atın ve birkaç hafta bekletin.

Dikkat. Portakal kabuğu alkolü sarıya, limon kabuğu yeşile çevirecektir.

Fındık ve bölmelerle boyama

45-50 ° güçte 1 litre alkol başına 15 ceviz bölme kullanın. Bir hafta ısrar edin, sonra süzün.

Çam fıstığı üzerinde harika bir infüzyon elde edilir. İlk olarak, reçineyi çıkarmak için 150 gr fındık kızartın, ardından bir litre kaçak içki ekleyin. Maruz kalma süresi - 1 ay.

Bir avuç ceviz tanesi ekleyerek bir kahve çekirdeği infüzyonu yapmayı deneyin.

Üç gün boyunca kuru erik üzerinde "Konyak"

İçecek konyağı iyi taklit ediyor, iyi içiyor ve güzel şişelere dökerseniz göze hoş geliyor.

Bir kavanozda üç litre kaçak içki hazırlayın. Eklemek:

6 adet taşlı kuru erik;
tatlandırıcı içermeyen bir poşet siyah çay;
10 karanfil;
küçük bir bardak şeker;
yarım paket vanilya.

Sıkıca örtün ve karanlık bir yerde üç gün bekletin. Günlük sallayın. Bulanıklığın ortaya çıkması korkutucu değildir - pamuklu pedlerden süzülecektir.

Gıda boyaları

Bu yapılacak en kolay şey - bir kavanoz alkole biraz dökün, tahta kaşıkla karıştırın. Renk soluk görünüyorsa, daha fazlasını ekleyin. Alışılmadık renkler de bu şekilde yapılabilir, örneğin kırmızı boyayı mavi ile karıştırarak mor elde edersiniz. Garip ama eğlenceli, ancak tüm konuklar bunu denemeye cesaret edemez.

Önemli. Gıda boyaları pratik olarak ürünün tadını değiştirmez, bu nedenle bu yöntem için saflaştırılmış ve yumuşak, güçlü bir koku olmadan kaçak içki alın.

Ev yapımı gıda boyaları

Çoğu zaman, kaçak içki rengini vermek için çeşitli bitkisel hammaddeler kullanılır. Zehirli olmaması ve kaçak içkiye ağızda hoş olmayan bir tat vermemesi önemlidir. Çoğu zaman, sadece renk değil, aynı zamanda tat da katacak, zengin bir renge sahip hazır reçel olan meyveler ve meyveler kullanılır.

Zamanla bitkisel hammaddelerle boyanmış alkol "yanabilir", renk daha açık hale gelir ve sonra tamamen kaybolur.

Bu, örneğin kızılcık, şakayık, güller için tipiktir. Ancak bu hemen olmaz, ancak yaklaşık altı ay sonra ve bodrumda saklandığında bir veya iki yıl sürebilir.

Unutmayın ki her ürün kendi lezzetini katacaktır, kaçak içkiniz de renk değişimi ile yeni bir lezzet kazanacaktır. Biraz "dereceyi zayıflatarak" ve bal, şeker ekleyerek kadınları memnun edecek mükemmel içecekler elde edebilirsiniz.

Hangi renk kaçak içki yapılabilir?

Abartmadan, kaçak içki dilediğiniz renkte olabilir. Neyse ki, gıda boyası siyah da dahil olmak üzere her renkte mevcuttur. Bu boyanın alkol için uygun olup olmadığını satın almadan önce mutlaka öğrenin.

Mavi kaçak içki al

Mavi renk, mavi pelin, Bombay cin için doğal kabul edilir. Evde almak için kaçak içki ısrar edin soyulmamış ayçekirdeği üzerinde, ardından konsantre yaban mersini kaynatma ekleyin. Sonunda, kelimenin tam anlamıyla 20 dakika boyunca, bitmiş infüzyona bir avuç taze civanperçemi yaprağı daldırın. Ve zorlayın.

Yumuşak mavi renk verecek taze peygamber çiçeği veya hindiba çiçekleri.

Renk alkol sarı, kırmızı ve turuncu

Ev yapımı alkolü şeffaf veya değişen yoğunlukta kahverengi bir tonda görmek en yaygın olanıdır. Bununla birlikte, kimyasal boyalara başvurmadan bile gerçekten renkli hale getirmek, her damıtıcının gücü dahilindedir.

Melisa, zerdeçal, kereviz yaprakları sarı renk verir.
Altın - St.John's wort, ceviz zarları, portakal kabukları, bizon.
Yaban mersini, bordo şakayık yaprakları, kuş üzümü (siyah ahududu) veya böğürtlen ekleyerek kırmızı rengi elde edin. Önce onları tavana koyun. Frenk üzümü reçeli de kırmızı bir renk verecektir.
Parlak sarı, neredeyse turuncu alkol için safran uygundur. Çok az doğal safranımız olduğu ve çok pahalı olduğu için, (özel bir kadife çiçeği türünden yapılan) İmereti safranı onun yerini alacak. Bu amaçla parlak renkli portakalların kabuğunu seçerseniz, aynı zamanda turuncu bir renk elde edersiniz.

Kırmızı ve yeşil elde etmek için kaçak içkiye ne eklenir?

Kırmızı renk için renklendirici miktarını ayarlarsanız kırmızı renk çıkacaktır. Ancak parlak bir renge ihtiyacınız varsa, krem tartar ve karmin gıda boyası kullanın.

Her iki maddeden de litre sıcak suya 4 gr alınmalıdır. Önce tartar kremini ezin, boya ile karıştırın, suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. Soğutun, süzün ve kaçak içkinin kıpkırmızı olmasına yetecek kadar solüsyon ekleyin.

Yeşil, frenk üzümü veya maydanoz yaprakları kullanılarak elde edilir. Seçilen taze hammaddeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kaçak içki ile doldurun. Bir veya iki gün sonra bakın ve deneyin. İstediğiniz sonuç alınamadıysa boya kullanabilirsiniz.

Evde başka hangi kaçak içki rengi elde edilebilir?

Neredeyse siyaha kadar değişen yoğunlukta kahverengiler üreten basit tarifler arasında ceviz bölmeleri, siyah çay, yanmış şeker, meşe kabuğu, hazır kahve kullanımı yer alır.

Yaban mersininin karadut verebileceği bilgileri bulabilirsiniz. Ne kadar eklerseniz ekleyin, ancak çok zengin bir bordo elde etmeniz pek olası değildir. Görünüşe göre evde sadece siyah gıda boyası kullanarak siyah sambuca elde edeceksiniz.

Koyu kırmızı, neredeyse bordo alkol, ebegümeci ev yapımı distilat üzerinde ısrar ederek elde edilir.

Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şarap üreticileri, uzun süredir kaçak içkiyi nasıl yücelteceklerini düşünüyorlar. Görünüşe göre içki birkaç kez saflaştırıldı, teknoloji ve son tarihlere uyuldu ve her şey yolunda olmalı, ancak kadınlar yine de kullanmayı reddediyor. Bu içeceği ne tadı, ne kokusu, ne de kuvvetli aroması için sevmiyorlar. Ve şarap üreticisinin numaraya gidip bitmiş içeceğe aromatik katkı maddeleri eklemekten başka seçeneği yok.

Moonshine'nin tadını iyileştiren tatlandırıcı katkı maddeleri şuruplar, otlar, meyveler, meyveler ve diğer bileşenlerdir. Şimdi içeceği rafine etmenin birçok tarifi ve yolu var. Önemli olan yazılı talimatları takip etmek ve ürünlerle daha az deney yapmaktır. Ancak, deneyimli bir şarap üreticisiyseniz, o zaman karmaşık bir tarifi bile üstlenebilir ve bir başyapıt elde edebilirsiniz. Moonshine arıtmasının nasıl gerçekleştiği hakkında - daha fazlasını anlatacağız. Ayrıca makalede, kokulu kaçak içki nasıl yapılır sorusu üzerine deneyimli bir kaçak içki uzmanından ipuçları olacak.

Moonshine'nin temeli, ona keskin ve hoş olmayan bir tat ve koku veren füzel yağlarıdır. Moonshine'ın rafine edilmesi, füzel yağlarından kurtulmaya yardımcı olur. Bu işlem, bir kaçak içki imbikiyle gerçekleştirilir. Bunun için ek modüller, çeşitli temizleme yöntemleri ve aromatik maddeler kullanılmaktadır.

Moonshine saflaştırma teknolojisi aşağıdaki adımları içerir:

Başlangıçta çift damıtma işlemine tabi tutulur. Bunu yapmak için birkaç kuru buharlayıcı kullanılır. Ayrıca kimyasal temizlemeye veya filtrelerle temizlemeye tabi tutulur.
Filtreleme tamamlandığında, alkol şişelenir veya saflaştırılmasının başka bir aşamasına taşınır. Aromatizasyon veya "asilleştirme" içerir. Çeşitli aromatik maddeler, şarap üreticisinin kaçak içkiye tat ve renk için neyin eklenebileceğini seçmesine yardımcı olacaktır.
Aroma verirken, bitkisel hammaddelerle kaçak içkinin ikinci kez damıtılmasına gerek yoktur. Aromatizasyon, infüzyon ve ekstraksiyona dayanır. Çoğu zaman, soğuk bir madde bileşimi kullanılır: ay ışığına aromatik bir madde eklenir ve bitmiş bileşim, dairenin sıcak, karanlık bir köşesine bırakılır. İnfüzyon süresi 2-3 hafta ile 3-4 ay arasında değişmektedir. Süre, kullanılan bileşenlere, tarifin karmaşıklığına bağlıdır. Bazı tariflerde malzemelerin teker teker ve belirli bir süre sonra eklendiğini unutmayın.

Önemli: İçeceğin demlendiği odadaki sıcaklık 50-60 derece ise infüzyon süresi 1 haftaya düşürülür, bu nedenle tatlandırma daha hızlı olur ve şarap üreticisinin tarife göre kaçak içki hazırlaması daha kolay olur.

Çoğu zaman, şarap üreticileri kaçak içkinin aktif aromatizasyon yöntemini kullanır. Onun için aromatik madde küçük bir kumaş torbaya sarılır ve bobinin girişine takılır. İçinden geçen alkol hoş bir kokuyu emer ve sonra soğur. Aromatik maddeyi çantaya sarmadan önce onu uygun şekilde hazırlamanız gerektiğini unutmayın.

Aromatik madde nasıl hazırlanır? Soğuk ve sıcak ıslatma kullanılır. Seçilen bitki, sarılmadan önce ezilir ve sıvı seviyesi bileşimden 2 parmak daha yüksek olacak şekilde bir çözücüye batırılır. Böylece bitkisel bileşimin suya oranı 1:2 ila 1:5 arasında değişir.

Önemli: taze bir bitki seçerken infüzyon süresi 3-5 gün, kuru bir bitki tercih edilirse 8 ila 15 gündür.

Kendi elinizle bir cihaz nasıl yapılır?

Metal bir ağ alıp kullanılan kabın çapına eşit boyutta 2 süzgeç yapıyoruz.
İlk süzgeci tencerenin tabanının hemen üstüne takıyoruz. Üzerine ezilmiş aromatik maddeler koyuyoruz.
Birinci süzgeçten 5-7 cm sonra ikinci süzgeci takıyoruz.
Üst süzgeci kaplayacak şekilde solventi dökün.
Kabı, kenarları aşağıya doğru bükülmüş büyük bir kapakla kapatıyoruz. Kapağın bir kenarına bir oluk takıyoruz. Sıvı ile dolduruyoruz. Bu şekilde alkol buharlaşmaz.
Tencerenin dibine bir musluk takın. Üzerinde zararlı maddeler ve füzel yağı kalıntıları bırakacaktır.
Kap ateşe verilir ve 10-15 dakika kaynatılır.
Bileşim yeniden damıtıldığında, yüksek alkol içeriğine ve yüksek konsantrasyonda aromatik maddelere sahip konsantre bir çözelti elde edilir. Bu tür bileşiklere esans denir. Yeniden damıtma, kaçak içki imbik kullanılarak gerçekleştirilir. Kullanılan: küp, tüp seti, buzdolabı, alkol alıcısı.

Böylece, kaçak içkinin füzel yağlarından arındırılması bir buharlayıcı aracılığıyla gerçekleştirilir. İçinde sıcaklık ve basınç düşer ve etil buharlar yoğunlaşır. Bu nedenle, tüm zararlı safsızlıklar yoğuşma haline gelir ve tankın dibine akar. Ayrıca buharlı pişiricide, kaçak içki, ona aromatik safsızlıklar eklenerek yüceltilir. Artık mağazalarda, tarife göre tat ve koku için kaçak içkiye eklenen birçok katkı maddesi var. Seçimleri, şarap üreticisinin tercihlerine bağlıdır.

Lezzet için bir vapura ne koyulur?

Portakal, mandalina, greyfurt kabukları. Onlar sayesinde içecek taze bir narenciye kokusu ve tadı alacak. Bir vapura limon kabuğu rendesi koymak istenmez: bu, içeceği ekşi ve acı yapar.
Kuru üzüm. Bu tür alkol, Gürcü Chacha'ya benziyor. Meyveli aroması ve ağızda kalan hoş tadı sayesinde herkes bundan hoşlanacaktır.
Dilimlenmiş frenk üzümü yaprağı. Hazır alkol, zengin bir frenk üzümü tadı alacaktır.
İnce doğranmış elma. Böyle bir içecek, İtalyan Calvados'a benzer olacaktır.
Kuru meyveler, dilimlenmiş şeftali, muz, armut, kavun. İlginç tadı ve kokusu nedeniyle böyle bir içecek kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Tarçın ve vanilya karışımı. Böyle bir kaçak içki kadınlara hitap edecek.

Yeni başlayan bir şarap üreticisiyseniz, bir buharlı pişirici aracılığıyla kaçak içkiyi tatlandırmanın standart yollarına bağlı kalmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Böylece işiniz boşa gitmeyecek ve hazır alkolün dökülmesine gerek kalmayacak. Ayrıca, şarap imalatçısının, ev yapımı malzemeler yardımıyla bitmiş kaçak içkinin tadının nasıl iyileştirileceğine dair bilgileri önceden incelemesi gereksiz olmayacaktır.

Moonshine nasıl yumuşatılır

Hoş olmayan bir koku ve tattan kurtulmak için kaçak içki tadına ne eklenir? Bu soru, özellikle yeni başlayanlar olmak üzere birçok şarap üreticisinin uzun süredir ilgisini çekmektedir. Ve ilk seferde kaliteli bir içecek almadılarsa, hoş olmayan bir rengi ve kokusu varsa, o zaman dökmemelisiniz. İçeceğin tadını ve kokusunu iyileştiren kaçak içki tatları vardır:

Süt;
baharatlar ve baharatlar;
meyveler ve meyveler;
otlar;
glikoz ve gıda tatlandırıcıları.

Şeker

Şeker, kaçak içkinin tadını iyileştirmek için kullanılır. Alkollü içeceği yumuşatır ve organoleptik özelliklerini değiştirir. Bitmiş alkole kum eklenir ve karıştırılır. İçeceğe hoş ve yumuşak bir tat verir. Daha önce, kaçak içki demlemesinde, kaçak içki maya ve şekerin fermantasyonu kullanılarak hazırlanırdı, bu nedenle bir buharlı pişiriciye bir şey koymak gerekli değildi. Bu nedenle, tüm füzel yağları bileşimde kaldı. Artık çoğu şarap üreticisi, içeceğe hoş bir tat ve koku veren ve füzel yağlarını ortadan kaldıran kuru buharlayıcılar kullanıyor. Bu nedenle şeker katkı maddesi olarak kullanılır.

yanmış şeker

Tat için buharlayıcıya başka neler eklenebilir? Yanmış şeker, bitmiş içeceğin tadını da iyileştirebilir. Ve şeker şurubuna çilek eklerseniz, tatlı bir meyve şurubu elde edersiniz. Bu şurup sayesinde bitmiş içecek, tatlı bir meyve alkollü tentürüne benzeyecek. Meyveleri alkole eklemeden önce, yıkamanız, tohumları çıkarmanız ve bir karıştırıcıda doğramanız tavsiye edilir.

glikoz

Evde kaçak içkinin tadını yumuşatmak ve rafine etmek için birçok ev hanımı hazır alkole şeker yerine glikoz ekler.

Moonshine'ı asilleştirmeden önce, ona su eklenir ve ardından asilleştirilmiş içecek glikoz ve şekerle asaletlenir. Bu sayede daha hoş ve yumuşak hale gelir ve tadı ilginç notlar alır.

fruktoz

Moonshine tat vermek ve tadını yumuşatmak, meyve ve meyvelere dayalı glikoz kullanımıyla başlar. Herhangi bir mağazada satılmaktadır. Fruktoz doğrudan bitmiş kaçak içkiye eklenir. Bu sayede mükemmel kalite kazanır.

Bal

Moonshine için tatlandırıcılar arasında bal bulunur. Evdeki hemen hemen her insanda bulunur. Bu nedenle, acemi bir şarap üreticisi için bile onunla tatlı kaçak içki yapmak zor olmayacaktır.

Moonshine'a ballı hoş bir tat vermeyi öğrenmek için şunları yapmanız gerekir:

1 litre kaçak içki;
2 acı biber;
2 yıldız karanfil;
4 karabiber;
1 yemek kaşığı bal

Bal hariç tüm bileşenler derin bir kaba konur. Daha sonra bir kapakla kapatıp 14 gün boyunca dairenin karanlık bir köşesine koymanız gerekiyor.

Belirtilen sürenin sonunda banka çıkarılır, süzülür ve içine bal eklenir.

Önemli: Bal çok kalın bir maddedir ve kavanoza girer girmez hemen kabın dibine düşer. Bu normaldir ve bu fenomenden korkmamalısınız.

Kavanozu yine 2 gün kenarda bırakıyoruz. Sonra çıkarırız: İçinde bal bulunması nedeniyle içecek bulanıklaşacaktır. Kompozisyonu iyice karıştırın. Sonra tekrar 12 gün kenara ayırdık. Daha sonra gazlı bezden geçiriyoruz. İçecek içmeye hazır.

Önemli: İçeceği daha güzel hale getirmek istiyorsanız, şişeye kırmızı acı biber koyabilirsiniz.

gliserol

Evde kaçak içki nasıl yenilir? Bunu yapmak için gliserin alabilirsin. Bu, sadece aşçılar tarafından değil, aynı zamanda ev yapımı şarap üreticileri tarafından da kullanılan bir gıda takviyesidir. O:

bu içeceği diğer alkollü içeceklerden ayıran kalıcı kaçak içki kokusunu ortadan kaldırır;
bitmiş içeceğin tadını yumuşatır. Gliserinli bu tür alkol daha hoş, narin ve tadı tatlıdır;
alkolün zararlarını gizler. Gliserinli alkol, diğer tüketiciler için daha çekici hale gelir.

Bu nedenle, bu besin takviyesi için zaten mağazaya koştuysanız, acele etmemelisiniz. Gliserinin birçok olumlu özelliğinin yanı sıra dezavantajları da vardır:

Bitmiş içeceğin kalitesini artırmaz. Bu besin takviyesi, içeceğin kalitesini "gizleyebilir", ancak daha iyi ve daha temiz hale getiremez. Ayrıca gliserin, içeceğin bileşimindeki safsızlıkların, esterlerin ve füzel yağların konsantrasyonunu değiştirmez.
Gliserin tehlikeli bir gıda katkı maddesidir. Bu görüş birçok şarap üreticisi tarafından paylaşılmaktadır. Doğrudur: kaçak içkideki yüksek gliserin konsantrasyonu, bir kişinin sağlığını önemli ölçüde kötüleştirebilir.
Katkı maddesi, insan vücudunun dehidrasyonuna yol açar: gliserin ile büyük miktarda alkol alımı, uzun ve şiddetli bir akşamdan kalmaya yol açar.

Ancak gliserinli alkolü denemeye karar verirseniz, 1 litre distilat almanız ve ona 1-1,5 ml gliserin eklemeniz gerekir. Bileşim karıştırılır ve içilir.

Lezzet

Tat ve koku için kaçak içkiye başka neler eklenir? Şarap üreticisi ekşi, hafif acı bir içecek yapmak isterse, püreye lezzet katabilir. Moonshine için tatlandırıcı katkı maddelerine aittir: içeceğe narenciye tadı ve taze aroma verir.

Bir içecek hazırlamak için iki limon veya portakalın tüm kabuğunu çıkarmanız, bir kavanoza koymanız ve 3 litre kaçak içki dökmeniz gerekecek. Ardından, kompozisyonu 2-3 hafta boyunca dairenin sıcak, karanlık bir köşesine koyun. Belirlenen süre sonunda kap dışarı alınır, içindekiler süzülür ve tüketilir.

Moonshine ilginç bir tat ve hoş bir narenciye aroması veriyorsak, tüketicilerin narenciye alerjisi olmadığından emin olmamız gerektiğini unutmayın.

küçük hindistan cevizi

Sadece küçük hindistan cevizini değil, diğer baharatları da içeren alkollü bir içeceğe Starka denir.

Yemek pişirmek için almanız gerekenler:

1 ince kıyılmış limon kabuğu;
3 litre kaçak içki;
30 gram öğütülmüş kahve;
2 yemek kaşığı glikoz veya şeker;
2,5 gram hindistan cevizi;
45 gram meşe kabuğu;
bir tutam vanilya.

Bileşenleri bir kaba koyun ve kaçak içki dökün. Kompozisyonu 10 gün boyunca dairenin sıcak, karanlık bir köşesine koyun. 10 gün sonra içecek 2 kez süzülür, soğutulur, üzerine buz eklenir ve tüketilir. İnfüze edilmiş kaçak içki çok kokulu.

Karabiber

Karabiber sadece çeşitli yemeklerin pişirilmesi için uygun değildir. Ev yapımı konyak yapmak için de kullanılabilir. Üzerine aşılanan kaçak içki çok hoş kokulu ve hoş kokulu hale gelir.

Ev yapımı konyak şu şekilde hazırlanır:

5 litre kaçak içki alıp üzerine 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı siyah çay ekliyoruz.
Kompozisyona 10 yıldız karanfil ve 10 bezelye karabiber koyuyoruz.
Bir tutam vanilya, 1 limon veya portakal kabuğu rendesi, 6 defne yaprağı ekleyin.
Kompozisyonu 10 gün boyunca dairenin sıcak, karanlık bir köşesine koyduk.

Yukarıdaki tüm malzemeleri bulamadıysanız, hafif konyak yapabilirsiniz. Onun için 5 litre kaçak içki almanız, içine 4 yemek kaşığı siyah çay ve 2 yemek kaşığı tarçın dökmeniz gerekiyor. Ardından 10 biber, 10 karanfil, 6 defne yaprağı ve bir tutam vanilya ekleyin. Kompozisyon, dairenin sıcak, karanlık bir köşesinde 10 gün bekletilir. Belirlenen süre sonunda içecek süzülerek içilir.

Ceviz

Moonshine'ın tadı nasıl değiştirilir ve daha keskin hale getirilir? Bitmiş içeceğe ceviz bölümleri ekleyin. Bir içecek hazırlamak için 15 fındık almanız, soymanız ve 1 litre kaçak içki dökmeniz gerekecek. Sonra 3-5 hafta apartmanın karanlık, sıcak bir köşesine koyuyoruz. Bundan sonra içecek süzülür ve içeride tüketilir.

Çam fıstığı

Şarap üreticileri, kaçak içkinin tadını değiştirmek, ona güzel bir kahverengi renk ve meşe aroması vermek için bileşenler olarak çam fıstığı gibi katkı maddeleri kullanır. Yaklaşık 150 gram fındık alıp üzerlerine sıcak su dökmeniz ve ardından şişene kadar bir kenara koymanız gerekecek. Daha sonra, fındıkların çıkarılması, bir havluyla hafifçe kurutulması, 1 litre kaçak içki dökülmesi gerekir. Alkolde ısrar etmek yaklaşık 1 ay sürer. Bir ay sonra çıkarıp süzüp içiyorlar.

meşe kabuğu

Moonshine tatlandırıcı maddelerle nasıl tatlandırılır? Evde standart dışı bir alkollü içecek almak istiyorsanız, meşe kabuğuna kaçak içki demleyebilirsiniz. Birçok vatandaş, böyle bir içeceği mağazadan satın alınan konyak ile karıştırır. Ancak demlenmiş kaçak içki arasındaki fark, insan sağlığına zararlı katkı maddeleri içermemesidir.

Bir içki hazırlamak için şunları alıyoruz:

5 litre reçel veya toz şeker;
15 litre su;
350 gram kuru maya;
1 paket veya 50 gram meşe kabuğu.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

Derin bir kaba şeker veya reçel dökün. Ardından, karışımı temiz veya filtrelenmiş suyla doldurun.
Mayayı aynı kapta üretip 2 gün boyunca dairenin ılık, kuru bir köşesinde bekletiyoruz. Aynı zamanda kabı bir kapakla örtün.
2 gün sonra bileşimi açıp süzüyoruz. İçeceğin gücü 45 derece olacaktır. 10 litre kaçak içki yapar.
Moonshine 1 litre kaçak içki başına 50 gram oranında meşe kabuğu ekliyoruz.
Kompozisyonu 1 hafta boyunca dairenin sıcak, karanlık bir köşesine koyduk.
Bir süre sonra içeceği süzüp ayrı kaplara döküyoruz.
Bitmiş bileşim kahverengi bir renge ve 43 derecelik bir güce sahiptir.

Narenciye

Moonshine'a hızlı bir şekilde hoş bir koku ve tat nasıl verilir? Şarap üreticileri arasında büyük talep gören aşağıdaki çok basit tarifi kullanın.

Portakal tentürü yapmak için ihtiyacınız olacak:

0,5 litre kaçak içki;
1 portakal

Ayrıca şarap üreticisinin iğne, iplik, tel alması daha iyidir.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

Bir kapta 2 litre su ve 0,5 litre kaçak içki karıştırıyoruz.
Portakalı iğne ve iplikle delip kabın boynundaki bir tele asıyoruz.
Kabı suyla doldurun ve naylon bir bezle örtün.
Kompozisyon, dairenin karanlık, sıcak bir köşesinde bir kenara bırakılmıştır. Saklamak 30 gün sürer.
Bu sürenin sonunda bileşim süzülür ve istenen kuvvete kadar su ile seyreltilir.

Önemli: Tentür bulanıklaştıysa, bu normaldir ve dökmenize gerek yoktur.

Kompozisyonu dairenin sıcak, karanlık bir köşesinde 7 gün daha bırakarak, parlak ve doygun hafif turuncu bir renk elde edeceksiniz.

pelin kaçak içki

Moonshine nasıl lezzetli hale getirilir? Pelin, bu sorunla mükemmel bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Pelin kaçak içki hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

15 gram nane;
2,5 gram adaçayı;
2,5 gram pelin;
1,5 gram biberiye;
1,5 gram kakule.

Tüm bileşenleri bir kavanoza koyuyoruz ve en az 40 derecelik 1 litre kaçak içki döküyoruz. Kakuleyi kavanoza eklemeden önce biraz ezmek gerekiyor. Kavanozu bir kapakla kapatın ve dairenin karanlık, sıcak bir köşesinde 3-4 hafta bekletin. Bu süreden sonra kompozisyonu alıyoruz, süzüyoruz. Alkol tüketilebilir veya kilerde saklanmak üzere gönderilebilir. 6 ay boyunca saklanabilir.

Ardıç kaçak içki

Kaçak içkiye alışılmadık bir tat vermeyi nasıl hızlı bir şekilde yapacağınızı bilmiyor musunuz? Ardından, aşağıdaki basit tarife göre alkolün nasıl hazırlanacağını okuyoruz:

1,5 kilo ardıç meyvesi alın;
onları dikkatlice ezip 8 litre kaçak içki ile dolduruyoruz;
2 hafta kenara koyun.

Önemli: 15. günde içecek tekrar damıtılır.

2 hafta sonra, bileşimi ve suşu alırız. Demlenmiş içeceğin tadı pahalı cinlere çok benziyor.

anason kaçak içki

Kadınların beğenmesi için kaçak içki tadı nasıl güzelleştirilir? Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1 litre kaçak içki
20 gram anason tohumu;
1 litre su;
2 gram tarçın;
10 gram rezene;
2 gram zencefil kökü;
5 gram yıldız anason.

Bileşenleri bir kavanoza koyup kaçak içki ile doldurup kapağı kapatıyoruz. Kompozisyon, dairenin sıcak, karanlık bir köşesinde 10 gün bekletilir. Gazlı bezden geçirip 15-20 dereceye kadar su ile seyreltiyoruz. Kompozisyonu kaçak içkiden geçirin.

Önemli: İlk 30 ml içeceğin "başı" dır. Ayrı bir kapta toplanmalıdır. İçilmesi tavsiye edilmez. Gücü 40 dereceye düşene kadar alkolü uzaklaştırın. Sonuç, 55 derecelik bir kuvvete sahip 0,45 litre anason kaçak içkidir.

Konsantrelerle arıtma

Hazır konsantre aromatik maddeler artık birçok fabrika tarafından üretilmekte ve mağazada serbestçe satılmaktadır. Ancak bunları kullanırken paketteki talimatları takip etmek önemlidir. Moonshine için bu tür katkı maddeleri, doğal bileşenler kullanılarak vakumlu ekstraksiyon kullanılarak yapılır.

Moonshine için kullanılacak en iyi katkı maddesi nedir ve tadının daha iyi olması için nelerin eklenmesi gerekir? Bu sorunun cevabı, şarap üreticisinin tat tercihlerine bağlıdır. Konyak, brendi, tekila, viski ve diğer alkollü içecekleri yapabileceğiniz mağazalarda çok bileşenli katkı maddeleri satılmaktadır.

Ek olarak, böyle bir konsantre toz, alkolü istenen renkte renklendirebilir. Rafine vatandaşlar vanilya, kahve, meyveler, baharatlar ve bitkilere dayalı konsantreler satın alıyor. Mağaza, test için doğru miktarda alkollü içecek hazırlayabileceğiniz çeşitli boyutlarda paketler satıyor.

Önemli: kaçak içkiyi renklendirmek için gıda katkı maddelerinin kullanılması istenmez. Tamamen beklenmedik sonuçlar verecekler.

Ayrıca şarap üreticisi, bileşime kendi başına daha fazla aromatik eklememelidir. Böylece içecek çok tatlı olacak ve onu içmek imkansız olacak.

Moonshine'a hazır konsantre nasıl eklenir?

Başlangıçta, kaçak içki için tatların kullanımı, kullanım talimatlarını okumakla başlar.
Daha sonra kaçak içkinin suyla seyreltilmesi gerekir. 40-50 derece olmalıdır.
Bir kez daha, talimatları dikkatlice okuyun ve açıklanan tüm bileşenleri kaçak içkiye ekleyin. Örneğin, rom ve brendi yapmak için fruktoz ve glikoz gereklidir.

İyileştirici katkı maddeleri kullanarak evde kaçak içki tadını iyileştirmek zahmetli bir süreçtir, ancak çabalarınız için orijinaline çok benzer bir içecek alacaksınız. Doğal otlar ve meyveler kullanıldığında içeceğin hazırlanma sürecinin daha uzun süreceğini unutmayın.

Makaleden okuyucular, kaçak içkinin tadını nasıl keseceklerini öğrendiler, ancak araya girerken sonucu düşünün. Bitmiş kaçak içkinin tadını ve yumuşaklığını değiştirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için çeşitli bileşenleri kullanabilirsiniz, ancak onu bozmak da kolaydır. Önemli olan denemekten korkmamaktır. Bu tür deneyler sayesinde evde, tat açısından mağazadan satın alınandan daha kötü olmayacak bir içecek alacaksınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır