Yunan yufka hamurundan neler yapabilirsiniz? Koleksiyonlar

Yufka börek 10 Haziran 2013

Sonunda yufka böreğine ulaştım. Gerçekten büyülü ve onu herhangi bir şeyle karşılaştırmak zor. Et ve peynir dolgulu iki çeşit börek vardır.

Basitten imkansıza, ama güzel ve pahalı!

Filo - mayasız, çok ince, gerilmiş hamur, 10 kat halinde satılır. Akdeniz mutfağında kullanılır. Yunanca Phyllon kelimesi "yaprak" anlamına gelir. Hamur katmanları kağıt kadar ince veya birkaç milimetre kalınlığında olabilir.

Yufka hamuru, Yunan ve Türk mutfaklarında hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Türk mutfağında bu hamurdan yapılan hamur işlerine börek veya börek, Arnavut mutfağında - byrek ve Avusturya-Alman-Macar mutfağında hamura blatterteig (strudel pişirilir) denir. Kağıt inceliğinde yufkalar diğer tüm hamur türlerinden daha az yağ içerir. Pişirirken her katmana eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürülerek çıtır çıtır bir sonuç elde edilir.
Yufka hamuru dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satın alınabilir. Sayfaların boyutu üreticiye göre değişir, ancak çoğu tarif için kalıbınıza uyacak şekilde kesilebilir veya katlanabilir. Genelde internetten sipariş veririm.

Yani, ihtiyacimiz var:
Yufka hamuru - bir paket;
Eritilmiş tereyağı.

1. peynir dolgusu için:
Beyaz peynir veya beyaz peynir (Ben beyaz peynirle severim ama çok tuzlu);
Favori yeşillikler (klasik tarifte haşlanmış ıspanak eklenir);
Yumurtalar - 2 adet.

2. Et dolması için:
Soğanla kızartılmış kıyma;
haşlanmış veya fırınlanmış patates;
Biraz yeşil.

Kıymayı patates ve otlar ile karıştırın.
Peyniri otlar ve yumurta ile karıştırın.
Daha sonra formu eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve yufka hamurunu dikkatlice yayın, uçlarını makasla kesin.
Dolguyu kalıplara koyup hamuru üstüne kapatıyoruz.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika gönderiyoruz. Güzel bir altın rengine kadar.

Güzelliğimizi çıkarıyoruz ve burada zaten istediğimiz gibi: sıcak olabilir veya soğutabilirsiniz, yine de çok lezzetli.

Peynir özellikle lezzetli çıkıyor!

Şaşırtıcı derecede basit ama etkili! Ve en önemlisi, hızlı! Ve testle uğraşmayın, herkesin bundan hoşlanmadığını biliyorum.
Şimdi muhallebi ile farklı sepetler yapmak ve içlerini çilek, nane, dondurma ile doldurmak istiyorum ...
Afiyet olsun!

Mükemmel yufka hamuru için Akdeniz tarifi evde hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve böyle bir üründen yapılan hamur işleri inanılmaz derecede lezzetli olur. Çoğunuz bunu yapmadınız. Yufka hamuru kıyaslanamaz, fotoğraflı talimat teknolojiye maksimum bağlılık gerektirir ve biz sizinle uğraşmaya alışkınız.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Filo hamuru nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

İnce yufka hamurları Akdeniz'de çok popülerdir ve bir Yunan tarifi olduğuna inanılır. Hamur tabakaları o kadar narin ve incedir ki, gazetenin üzerine kırılgan bir yufka tabakası koyarsanız, gazetede ne tür bir yazı çıktığını net bir şekilde anlayabilirsiniz. Filo hamur tabakaları büyük süpermarketlerden satın alınabilir, çoğunlukla donmuş 10-12 yapraklı dikdörtgen paketlerde satılırlar.

yufka hamuru nasıl yapılır

Yufka hamuru dondurmayı çok sever, buzdolabında 6 aya kadar saklayabilirsiniz. Bu en ince hamurdan mükemmel hamur işleri yapılır: elmalı turta, meyveli turta, mantarlı ve peynirli jöleli turta, doyurucu etli turta ve sadece baklavanın maliyeti olan her şeyi sayamazsınız.

Evde böyle bir hamur hazırlamak o kadar kolay değil, hamurun ince, elastik ve plastik olarak çıkması için kurcalamanız gerekecek. İşte hazırlanması sadece 35-40 dakikanızı alacak olan yufka hamuru için evrensel bir tarif. Öyleyse başlayalım.

Konteyner Başına Porsiyon: 32 yufka.

İçindekiler

• - 400 gr. +180 gr. bunlara ek olarak,
• elma sirkesi - 2 çay kaşığı,
• - 1 çay kaşığı,
• Sıcak su - 150 ml.

Adım adım filo hamuru

• Tarife göre doğru miktarda un ölçün ve eleyin. Bir kaseye aktarın.
• Sirke, yağ ve sıcak suyu unlu bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırın ve hamuru yoğurun. Deneyimli şefler, daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelmesi için masadaki hamuru "dövmeyi" tavsiye ediyor. Bitmiş hamur yapışkan olmamalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamur elastik ve sert olana kadar yoğurun.
• Hamuru bir kaseye aktarın ve yaklaşık 1 saat sıcak ve kuru kalması için bir havluyla örtün.
• Hamuru streç filme sarıp buzdolabına da koyabilirsiniz, ancak en iyisi hamurun oda sıcaklığında kabarmasına izin verilmesidir. Hamuru hala buzdolabına koyarsanız, hamuru "ısıtmayı" unutmayın, yani kesmeden önce oda sıcaklığına getirin, böyle bir hamur ince olduğu için hemen açamazsınız. Hamur küçülecek ve kabaracaktır.

Unlu bir tezgah üzerine koyun ve 32 özdeş topa bölün.
Tezgaha veya tercihen yuvarlak bir kesme tahtasına bir top koyun ve merdane ile mümkün olduğu kadar ince açın. Bir yönde açın, hamuru çevirin ve önce bir tarafa, sonra diğer tarafa çevirin, un ekleyin, ince ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar açın. Hamurun aynı büyüklükte olması için önceden hazırlanmış olan hamurun üzerine büyük bir tabak koyup fazlalığını kesebilirsiniz. Bu size yuvarlak bir yufka verecek veya kesmenize gerek kalmayabilir, çünkü yine de turtanın hazırlanması sırasında fazlalıkları kesmeniz veya katlamanız gerekecek. Bir yaprak yufka hamuru hazır.

• Büyük, derin bir tabak alın, üzerine un serpin ve bitmiş yufkayı tabağın altına koyun. Yukarıdan hafifçe un serpin, ancak aşırıya kaçmayın, hafifçe tozlayın, artık yok. Hamurun üzerine nemli bir havlu koyun. Hamurun kurumaması için.
• İkinci hamur topunu bir kesme tahtası üzerine koyun ve ilkiyle aynı şekilde açın. Bitmiş sayfayı ilk sayfaya aktarın ve tekrar un serpin, kurumasını önlemek için nemli bir havluyla örtün.
• Kalan 30 top hamur için de aynısını yapın.
  Böylece 32 kat yufka hamuru elde etmiş olursunuz.

Bir notta!

Dolgulu börek hazırlarken, her bir hamur tabakasını sererek, eritilmiş tereyağı ile lekelemeyi unutmayın, ancak her bir tabakayı tereyağı ile değil, zeytinyağı ile ıslatırsanız daha iyi olur. Pişirme için 180-200 C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakikaya ihtiyacınız olacak.
Streç filme sarılmış yufka katmanlarını dondurucuda saklayın.

Video tarifi: evde yufka hamuru

Kullanmadan önce çözdürdüğünüzden emin olun, ancak hamur tamamen çözülmezse, çarşafların kırılması ve hamur işlerinin olması gerektiği kadar güzel çıkmaması ihtimalinin yüksek olduğunu unutmayın.

Dene dene. Başaracaksın!

Zencefilli aromatik çay, bu bitkinin olağandışı baharatlı tadını takdir eden insanlar arasında popüler bir içecektir. Eşsiz aromasına ek olarak, zencefilin birçok yararlı özelliği vardır. A, B ve C vitaminleri açısından zengindir, çok miktarda faydalı amino asitler, mineraller ve uçucu yağlar içerir. Zencefil çayı, ısınma etkisi nedeniyle özellikle kışın önemlidir. Bu içecek kullanılır...

Taze meyvelerin bulunmadığı ve dondurucuların erzakla dolu olduğu soğuk mevsimlerde popüler tatlıların vazgeçilmezi olan lezzetli ve sağlıklı frozen berry yemekleri için çeşitli tarifler bu sayfada yer almaktadır. Site sitesinde donmuş meyvelerin eklenmesiyle hamur işleri, turtalar, kekler, kekler, jöleler ve diğer lezzetler için orijinal tarifler bulabilirsiniz. Eskimiş...

Mantarlı salata, herhangi bir tatil masasını kolayca süsleyecektir! Bu harika meze, menüyü hoş bir şekilde çeşitlendirmenizi sağlar. Mantar salatalarının güzelliği, yıl boyunca hazırlanabilmeleridir. Yaz aylarında kızarmış chanterelles, mantarlar, boletus mantarları, mantarlar, süt mantarları veya Lehçe popülerdir. Kışın salata için boşlukları kullanabilirsiniz: salamura, tuzlanmış veya kurutulmuş mantarlar ...

Kabakta belirgin bir tadın olmaması, sebzeyi daha az popüler ve talep görmez. Kabağı hazırlamak kolay ve basittir ve etkileyici mutfak manzaraları sunar. Hem birinci hem de ikinci yemeklerin yanı sıra Korece'deki ünlü “Lick Your Fingers” salatası ve havyar da dahil olmak üzere kış için marine edilmiş salataların hazırlanmasında kullanılır. Etle doldurulmuş veya peynir ve patatesle pişirilmiş bir sebze daha az lezzetli değil ...

Yaz, güneşli günlerin ve baş döndürücü bol meyve ve meyvelerin zamanıdır. Pek çok mevsim meyvesi arasında kiraz, faydalı nitelikleri ve harika tadıyla öne çıkıyor. Yemek pişirmede aktif olarak kullanılması ve halk hekimliğinde değer görmesi boşuna değildir. Kiraz, B1, B6, B15, PP, E vitaminlerinin yanı sıra demir, çinko, iyot, bakır, manganez, kobalt, nikel, rubidyum gibi bir mineral kompleksi içerir. Berry var...

Eylül, genç bir balkabağının özel bir yere sahip olduğu zengin bir sebze hasadı ile bizi memnun ediyor. Bu lezzetli sebze sadece estetik açıdan hoş değil, aynı zamanda vitamin ve minerallerin paha biçilmez sağlık yararları kaynağıdır. "Güneşli dut" bileşimi PP, B1, B2, C ve E vitaminlerini içerir. Bağışıklığı, canlılığı ve yüksek canlılığı korumak için gereklidirler. Aşırı doymuş balkabağı...

Kırmızı, yeşil, siyah - çeşidi ve rengi ne olursa olsun, bektaşi üzümü harika bir tada sahiptir. Son zamanlarda bilindiği gibi, bektaşi üzümü vücuttan radyonüklitlerin atılmasına ve kanser gelişiminin önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca yaşlanmayla mücadelede yardımcı olur. Bileşimdeki paha biçilmez sağlık yararları ve benzersiz bir mineral-vitamin kompleksi için, meyveye kraliyet lakabı verildi. Zevk almak...

Yani yaz bitti, günler kısalıyor, hava sıcak günlerle daha az mutlu ve en önemlisi sebze toplama mevsimi yavaş yavaş sona eriyor. Çok yakında bahçelerimizde taze salatalık ve kabak, sulu domates ve patlıcan tükenecek. Ama sonbahar ve kış aylarında gerçekten onlarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye devam etmek istiyorsunuz. Kışlık hasat, yaz mahsulünün ömrünü uzatmanın harika bir yoludur. tarifler...

Birkaç bin yıl önce bile, insanlar doğal bir evrensel şifacı unvanı olan incir olan "vin berry" ile ödüllendirildi. Güzel Kleopatra, güzelliğine ve sağlığına başka hiçbir şey gibi katkıda bulunmadığını bilerek inciri birçok lezzete tercih etti. Uzmanlar düzenli olarak taze incir yemeyi tavsiye ediyor. Bu öneri kolay ve en önemlisi, takip etmesi keyifli: sonuçta incirli yemekler çeşitlidir ve her zaman...

Her garnitürle iyi giden besleyici, hazırlaması kolay bir yemek ve hazırlanması için gerekli malzemeler her zaman uygun fiyatlı ... Bugün ciğer pirzola ve krep tariflerinden oluşan bir koleksiyon hazırladık. Sulu pirzola veya baharatlı karaciğer krepleri hoş, hafif tatlı bir tada sahiptir. Birçok ailede bu yemek nadir değildir. Havuçlu ve altın soğanlı nefis ciğerli pankek...

Büküldü, neşeyle ve ustalıkla döndürüldü... Sevgili Aşçılar, bu sefer sizin için en lezzetli tatlılardan biri olan tatlı rulosunu hazırlamak için fikirler içeren bir seçki derledik! Burada lezzetli bir bisküvi rulosunun nasıl yapılacağına dair en az 30 benzersiz tarif bulacaksınız. Muhallebi, reçel, çilek, meyve, helva, fındık, süzme peynir, krema ile - seçim çok büyük. Bisküvi rulo - bir ziyafet...

Lezzetli çorba yapmak için ne kadar zaman harcamak istersiniz? Peki hafta içi bu yemeği yapmak için ne kadar zamanınız var? Bazen yemek pişirmek için neredeyse hiç vaktiniz yoksa ve aile, harika bir çorba da dahil olmak üzere belirli bir yemeği bekliyorsa, bu hızlı çorba tariflerinden birini not almalısınız! Şüphesiz, bu hazır çorbalar çok...

Günlük menünüzü önceden planlamadıysanız ve sevdikleriniz her zamanki iddiasız yemeklerden sıkıldıysa, bu koleksiyondaki fikirlerden birini uygulamaya çalışın. İştah açıcı köfte, köfteyi andıran basit ama çok lezzetli bir yemektir. Gerçekten de köfte pirzoladan pek farklı değil ama aralarında bir fark var. Köfte ağırlıklı olarak ince kıyılmış etten hazırlanırken, yuvarlak bir şekle sahiptir, ...

Çörekler, sosisler ve zevkinize göre birkaç tuzlu sos. Tüm malzemeleri birleştirin ve işte sosisli sandviçler hazır! Sadece yemek pişirmek ve özel bir şey tatmak kolay değil, ama sosisli sandviç yapmak bu basit adımlarla sınırlı değil! Sosisli sandviçlerin evde yeni bir şekilde nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif ve bu yemeğin nasıl çeşitlendirileceğine dair birçok fikir var, ona yeni bir lezzet veriyor ...

Pek çok ikram arasından bazıları her zaman havadar bir tavuklu sufle seçecektir! Tavuklu sufle çok narin bir yemektir, yapısı çok hoş, havadar, sanki ağırlıksız. Küçük çocuklar öyle bir sufleye bayılırlar ki anneleri onlar için hazırlar; birçoğu onu bir akşam yemeği partisine, misafirlerin gelişine veya tatillere hazırlar; Pekala, mutfak lezzetlerini sevenler, harika tadı için onu takdir ediyor. Böyle bir incelik hoş bir yemektir ...

Hazır yufkadan yaptığım ıspanaklı suluguni peynirli strudel. Böyle bir rulo, taslak hamurdan pişirmişsiniz gibi yaklaşık yarısı kadar fırında tutulmalıdır. Böylece ince kabuk biraz daha yumuşak olur ve zaman içinde parçalanmaz.

bölüm: vertuta

Banitsa ulusal bir Bulgar yemeğidir. Çeşitli dolgular ile ince haddelenmiş hamurdan yapılır. Tarifi basitleştirmek için ev yapımı ince rulo kekler yerine banitsa veya yufka için hazır kekler kullanabilirsiniz.

bölüm: Banitsa

Spanakopita bazlı ıspanaklı ve beyaz peynirli turta. Bitmiş turta sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Filo yerine hazır puf böreği alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz, örneğin sirke ile puf böreği.

bölüm: Yunan mutfağı

Tavuklu pastilla (Chicken bastilla (pastilla)) veya Faslı tavuk ve bademli turta yufka hamurundan yapılır. Bu en ince hamur tabakalarıyla, aynı anda üç dolgu boşta - yumurta ve soğan, et ve fındık. Sonuç bir pasta

bölüm: tavuklu börek

Baklava (veya baklava), doğu halklarının mutfaklarında yaygın olan, fındıklı ve tatlı şerbetli bir turtadır. Dolgu için ceviz, antep fıstığı, fındık uygundur. Bazı ülkelerde baklava dolgusu süzme peynirden yapılır.

bölüm: baklava

Tartlar için hazır milföy veya yufka uygundur. Küçük kareler halinde sıkıca kesin, pişene kadar pişirin ve üzerine havyar ve ince somon dilimleri ile yağlı ekşi krema doldurun. Yumuşak ve lezzetli, alışılmadık derecede zarif ve

bölüm: Tartinki

Bu meyveli turta için hazır yufkalar yeterlidir. Hamur eritilmiş tereyağı ile sürülür ve ekmek kırıntıları serpilir. Dolgu, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan ilavesiyle beyaz peynir ve ricotta karışımından hazırlanır. İşte lezzetli bir strudel

bölüm: meyveli turta

Beyaz peynirli filo hamurundan banitsa tarifi. Her şey ayrıntılı olarak anlatılmıştır: ne yapılır, nasıl yapılır, ne tür bir fırın kabı kullanılır, hangi sıcaklıkta pişirilir. Ve banitsa yemenin daha iyi olduğu şeyle bile. Sadece filo hamurunun nasıl yapıldığını öğrenmek için kalır, eğer n

bölüm: bulgar mutfağı

Kiraz ve  ile filo hamur zarfları Peyniri 4 parçaya kesin. 125 gr çekirdeği çıkarılmış ve ikiye bölünmüş vişne, jöle ve limon suyunu karıştırın. Fırını 220°C'ye ısıtın. 50 gr tereyağını eritin. Hamuru kareler halinde kesin. şunu koy...İhtiyacınız olacak: keçi peyniri - 220 gr, olgun kiraz - 125 gr, kırmızı kuş üzümü jölesi - 1 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu - 1 çay kaşığı, tereyağı - 50 gr, yufka - 4 yaprak

Cevizli yufka baklava Yufkadan biraz daha küçük, sığ bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine eritilmiş sade tereyağı veya ghee sürün. Üzerine her biri yağla yağlanan hamur suları serilir. Fındık, şeker ve baharatlar karıştırılıp üzerine sürülerek iç harcı hazırlanır...Şunlara ihtiyacınız olacak: rafine edilmemiş şeker veya pudra şekeri - 200 gr, 1 portakalın kabuğu ve suyu, rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın - 10 gr ve 1 çubuk, pudra şekeri - 100 gr, ezilmiş badem - 100 gr, sade tereyağı veya sade yağ ) - 200 gr yufka (bakınız...

Çikolata, hindistan cevizi ve muz dolgulu yufka böreği Fırını 180°C'ye ısıtın Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Yumurtayı çırpın, mascarpone, hindistan cevizi, doğranmış çikolata ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. pudra şekeri Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın, 1 yufkayı kalıba koyun, ardından ikinci yufkanın üstüne ...İhtiyacınız olacak: (28 cm'lik bir form için): 10 yaprak yufka, 2 yemek kaşığı. l. + biraz daha şeker. toz, 250 gr mascarpone, 2 orta boy muz, 1 yumurta, 30 gr bitter çikolata (%70), 100 gr hindistan cevizi gevreği, eritilmiş tereyağı

Marmelatlı yufka ruloları Marmelatı parçalara ayırın. Bir yufkayı düz bir yüzeye koyun, üzerine tereyağı sürün, ikiye katlayın, tekrar yağlayın ve tekrar ikiye katlayın. Dolguyu yerleştirin ve ruloları sarmak için kenarları bükün. 18 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin...Gerekli: 6 yaprak yufka, 200-300 gr marmelat, 150 gr eritilmiş tereyağı

Yufkalı balık rulosu Yufka hamurunu yavaşça çözün. Nemli bir havlunun altına koyun. Alabalık filetosunu parçalara ayırın. Turna levreği filetosunu kesin ve bir karıştırıcıda doğrayın. Balığa sincap ve krema ekleyin, mikser ile çırpın. Tuz, karabiber kıyma. Bir parça hamur alın (gerisini hemen örtün) ...İhtiyacınız olacak: yufka hamuru - 9 yaprak, eritilmiş süzme tereyağı - 150 gr., turna levreği - 400 gr., somon - 250 gr., krema - 100 ml, yumurta akı - 2 adet., tuz, karabiber, Tatlandırmak için sos: Brynza - 100 gr, Yumuşak peynir - 200 gr, Limon suyu - 2 yemek kaşığı, Yeşiller (maydanoz, dereotu)

Yufkadan puf üçgenler Hamuru yavaşça çözün, normal bir buzdolabı bölmesinde (açılmadan) 4-5 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Doldurmayı hazırlıyoruz. Fındıkları bir tavada 5-7 dakika kurutun. Pudra şekerini ekleyip öğütün (baklavadaki gibi) Tereyağını eritin. Kesilmiş sayfalar (benim ...gerekli: 6 parça için: Yufka hamuru - 6 yaprak, Tereyağı - 100 gr., Ceviz - 1 yemek kaşığı., Pudra şekeri - 1/3 yemek kaşığı.

Elmalı-muzlu-lorlu yufkalı turta - yufkasız))) Milföy hamurundan yaptığımı bir kez daha söylüyorum. Filo hamuru, katmanları bitkisel yağ veya su ile yayarak üç kat halinde döşenmelidir. Elmalardan tohumları çıkarın. Bunun için elmaları 4 parçaya bölüp çekirdeğini kesebilirsiniz. İsterseniz - elmaları deriden soyun ...İhtiyacınız olacak: Yufka hamuru - 9 yaprak veya iki kat donmuş mayasız puf böreği, her biri 250 gram, Muz - 1 adet (küçüklerim var, bu yüzden iki tane aldım), Elmalar - 2-3 adet (küçüklerim var) yine bir tane aldım, bu yüzden 4 tane aldım) , Süzme peynir - 400 gram, Yumurta 3 adet (doldurmak için iki,...

Süzme peynir, kuru kayısı ve fındıklı puflar (+ Filo hamuru yapmak için MK) Önce içini hazırlayın: Cevizleri ince ince doğrayın. Kuru kayısıları kaynar su ile haşlayın ve ince ince doğrayın. Süzme peyniri pudra şekeri ile iyice öğütün. Süzme peyniri kıyılmış ceviz ve kuru kayısı ile karıştırın. Hamuru undan hazırlıyoruz (unu yavaş yavaş ekleyin, belki ...Gerekli: Yufka hamuru için: 1 yk su, 4 yk sıvı yağ, 2,5 yk un, 1 yk. tuz, Tereyağı, İçi için: 50 gr ceviz, 50 gr kuru kayısı, 500 gr süzme peynir, 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Jamie Oliver tarafından Yunan Filo Güveç Yani güveç. Şahsen, ertesi gün tamamen soğuduğunda daha çok beğendim. Orta ateşte kuru bir kızartma tavası yerleştirin ve fındıkları kızartın. Fındıklara dikkat edin, çünkü. doğru anı kaçırmak kolaydır (neredeyse kaçırıyordum) Parçalara ayırın...İhtiyacınız olacak: Filo hamuru - 4 ila 16 katman (hamurun boyutuna bağlı olarak), Beyaz peynir - 250 gram (Parisli bir ineğim var), Çedar peyniri - 50 gram (bana yeterli gelmedi, yapardım) prensipte Jamie'nin kendisi yaptığını ekleyin), Taze ıspanak - 2 paket 125 gr...

Vanilyalı krema ve ahududu ile yufka böreği Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tereyağını şekerle mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ekleyin. Unu ekleyin, vanilya özütünü ekleyin ve biraz daha çırpın. Her bir yufka yaprağını 3 kez ikiye katlayınİhtiyacınız olacak: filo hamuru (kalıp veya kase sayısına göre yaprak sayısı), 60 gr yumuşatılmış tereyağı, 1/3 su bardağı şeker, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. un (slaytsız), 1/4 çay kaşığı vanilya özü, yoğun krema, taze ahududu