Lenok'tan ne hazırlanabilir. Tatlı su lenok balığı: nasıl pişirilir. Un içinde soğan ile kızarmış kadife balığı

Somon cinsinin Lenok balığı (Sibirya alabalığı) hızlı nehirlerde bulunur. Yaşam alanı Sakhalinsk'ten Urallara kadardır. Somon ve beyaz balıklara çok benzer: balığın yuvarlatılmış bir gövdesi, keskin dişleri olan küçük bir ağzı vardır. Bu, göl ve nehir çevresinin sakinlerini besleyen, genellikle 8 kg'a ulaşan güçlü bir avcıdır. Rengi habitata bağlıdır, çoğu zaman gövde rengi açık kahverengidir, nadir durumlarda siyahtır.

Tatlı su sakinlerinin eti yumuşak ve suludur, lenok'tan mükemmel lezzetler elde edilir. Pek çok orijinal tarif var, örneğin Khubsgul'da tütsülenmiş, kurutulmuş, haşlanmış balık çorbası ve kızartılmış. Bu yumuşak ve sulu balık, lezzetli çorbalar ve sufleler yapar. Ama önce lenok balığı işlenir, bağırsakları kesilir ve iyice yıkanır. Sibirya alabalığı herhangi bir varyasyonda iyidir. Sucul faunanın yırtıcı bir sakininden bazı şaşırtıcı tariflere bakalım.

Tuzlu Lenok

Ürünlerin bileşimi:

• alabalık (1 kg);
• iki soğan başı;
• karabiber ve tuz (tatmak için).

Bu tarif için taze balığa ihtiyacınız olacak - gutted, solungaçlara ve pullara dokunmayın. Küçük parçalar halinde kesin, baharatlar ve ince doğranmış soğan ile uykuya dalın. Bir saat marine edelim. Turşu seviyorsanız, tuz miktarını ve maruz kalma süresini artırın. Sonuç harika bir soğuk meze.

Sebzeli Lenok balığı

Ürünlerin bileşimi:

• 1 kg Sibirya alabalığı;
• havuç;
• dolmalık biber;
• sarımsak (3 diş);
• tereyağı (50 gr);
• mayonez veya ekşi krema (100 mi);
• tatmak için baharatlar.

Lenok balığını gut, durulayın, porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiber. Limon suyu ile tatlandırabilirsiniz (isteğe bağlı). Soğanı sebze ve tereyağında altın sarısı olana kadar karıştırın, rendelenmiş havuç, sıkılmış sarımsak ekleyin.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, yağla yağlayın, balık parçalarını yayın, üstüne bir sebze kabuğunu “örtün” ve mayonezle kaplayın. Fırını 150 ° C'ye ısıtın ve yarım saat pişirin.

haşlanmış lenok

Tarifleri çok çeşitli olan balıklar, haşlandığında inanılmaz lezzetli ve yumuşaktır.

İçindekiler:

• 500 gr balık;
• bira (50 gr);
• bitkisel yağ (20 gr);
• kuru üzüm (30 g);
• sirke (5 gr);
• limon kabuğu (5 gr);
• tuz, karabiber ve bir demet maydanoz.

Lenok'u parçalara ayırdık, tuz, karabiber serpin, üzerine sirke dökün - yarım saat soğukta bırakın. Ardından limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, bira ve bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Lenok balığı haşlanmış

Birleştirmek:

• 300 gr taze alabalık;
• havuç, soğan;
• su bardağı);
• maydanoz kökü;
• karabiber (30 gr);
• biraz sirke;
• birkaç yaprak maydanoz ve bir tutam tuz.

Kabuğu çıkarın, parçalara ayırın, derin bir tencereye koyun ve üzerine sıcak su dökün. Yukarıdaki tüm malzemeleri yıkanmış ve doğranmış oraya gönderin. Kapağı kapatın ve en fazla 10 dakika pişirin. Patates ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Badem ve kırmızı şaraplı tarif

İçindekiler:

• lenok balığı (400 gr);
• kırmızı şarap (50 m);
• tereyağı (50 gr);
• limon suyu (20 gr);
• badem (50 gr);
• bir demet dereotu, tatmak için baharatlar.

Kıyılmış bademleri tereyağında geçirin, üzerine baharat, şarap ve limon suyu ekleyin - 2 dakika pişirin. Balık parçalarını fındık karışımına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken dereotu serpin. Baharatlı bir tada sahip orijinal bir yemek, herhangi bir masaya parlak bir katkı olacaktır.

Gerçek

Çeşitli
Çeşitli
Çeşitli
Bir peri masalından kahve: Şanghay'da küçük bir tatlı "bulut" altında bir içecek sunarlar.Çeşitli

Somon cinsinin Lenok balığı (Sibirya alabalığı) hızlı nehirlerde bulunur. Yaşam alanı Sakhalinsk'ten Urallara kadardır. Somon ve beyaz balıklara çok benzer: balığın yuvarlatılmış bir gövdesi, keskin dişleri olan küçük bir ağzı vardır. Bu, göl ve nehir çevresinin sakinlerini besleyen, genellikle 8 kg'a ulaşan güçlü bir avcıdır. Rengi habitata bağlıdır, çoğu zaman gövde rengi açık kahverengidir, nadir durumlarda siyahtır.

Tatlı su sakinlerinin eti yumuşak ve suludur, lenok'tan mükemmel lezzetler elde edilir. Pek çok orijinal tarif var, örneğin Khubsgul'da tütsülenmiş, kurutulmuş, haşlanmış balık çorbası ve kızartılmış. Bu yumuşak ve sulu balık, lezzetli çorbalar ve sufleler yapar. Ama önce lenok balığı işlenir, bağırsakları kesilir ve iyice yıkanır. Sibirya alabalığı herhangi bir varyasyonda iyidir. Sucul faunanın yırtıcı bir sakininden bazı şaşırtıcı tariflere bakalım.

Tuzlu Lenok

Ürünlerin bileşimi:

• alabalık (1 kg);
• iki soğan başı;
• ve tuz (tatmak için).

Bu tarif için taze balığa ihtiyacınız olacak - gutted, solungaçlara ve pullara dokunmayın. Küçük parçalar halinde kesin, baharatlar ve ince doğranmış soğan ile uykuya dalın. Bir saat marine edelim. Turşu seviyorsanız, tuz miktarını ve maruz kalma süresini artırın. Sonuç harika bir soğuk meze.

Sebzeli Lenok balığı

Ürünlerin bileşimi:

• 1 kg Sibirya alabalığı;
• havuç;
• dolmalık biber;
• sarımsak (3 diş);
• tereyağı (50 gr);
• mayonez veya ekşi krema (100 mi);
• tatmak için baharatlar.

Lenok balığını gut, durulayın, porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiber. Limon suyu ile tatlandırabilirsiniz (isteğe bağlı). Soğanı sebzenin üzerine serpin ve altın kahverengi olana kadar rendelenmiş havuçları, sıkılmış sarımsakları ekleyin.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, yağla yağlayın, balık parçalarını yayın, üstüne bir sebze kabuğunu “örtün” ve mayonezle kaplayın. Fırını 150 ° C'ye ısıtın ve yarım saat pişirin.

haşlanmış lenok

Tarifleri çok çeşitli olan balıklar, haşlandığında inanılmaz lezzetli ve yumuşaktır.

İçindekiler:

• 500 gr balık;
• bira (50 gr);
• bitkisel yağ (20 gr);
• kuru üzüm (30 g);
• sirke (5 gr);
• (5 gr);
• tuz, karabiber ve bir demet maydanoz.

Lenok'u parçalara ayırdık, tuz, karabiber serpin, üzerine sirke dökün - yarım saat soğukta bırakın. Ardından limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, bira ve bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Lenok balığı haşlanmış

Birleştirmek:

• 300 gr taze alabalık;
• havuç, soğan;
• su bardağı);
• karabiber (30 gr);
• biraz sirke;
• birkaç yaprak maydanoz ve bir tutam tuz.

Kabuğu çıkarın, parçalara ayırın, derin bir tencereye koyun ve üzerine sıcak su dökün. Yukarıdaki tüm malzemeleri yıkanmış ve doğranmış oraya gönderin. Kapağı kapatın ve en fazla 10 dakika pişirin. Patates ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Badem ve kırmızı şaraplı tarif

İçindekiler:

• lenok balığı (400 gr);
• kırmızı şarap (50 m);
• tereyağı (50 gr);
• limon suyu (20 gr);
• badem (50 gr);
• bir demet dereotu, tatmak için baharatlar.

Kıyılmış bademleri tereyağında geçirin, üzerine baharat, şarap ve limon suyu ekleyin - 2 dakika pişirin. Balık parçalarını fındık karışımına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken dereotu serpin. Baharatlı bir tada sahip orijinal bir yemek, herhangi bir masaya parlak bir katkı olacaktır.

Evde folyo içinde soğanlı lenok için basit bir tarif. 35 için evde yemek pişirmek için fotoğraflı adım adım ev yemek tarifi. Sadece 150 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 11 dakika
• Hazırlanma zamanı: 35
• Kalori miktarı: 150 kilokalori
• Porsiyon: 3 porsiyon

• karmaşıklık: basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfak
• çanak tipi: Ana yemekler

Beş porsiyon için malzemeler

• Taze lenok 2 kg
• soğan 1 büyük soğan
• Maydanoz - bir demet
• Limon suyu
• Taze çekilmiş karabiber - tatmak
• Folyo yağlama yağı

Adım adım pişirme

1. Her şey çok, çok basit. Balıkları temizleyin ve bağırsaklarını, karaciğeri, iç yağını vb. koruyarak. İyice durulayın ve kurulayın.
2. Tuz, karabiber ve biraz limon suyuyla gezdirin. 15 dakika bekletin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, tuz, karabiber ve biraz limon suyu serpin. Hafifçe durulayın.
4. Lenok'un karnını soğanla doldurun. Bir yaprak folyoyu yağla yağlayın, balığı aynı şekilde yağlayın - biraz. Balığı folyoya koyun, karaciğeri ve yakındaki iç yağı ekleyin ve dikkatlice paketleyin.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 160'a düşürün ve 25 dakika daha pişirin. Kapalı fırında 15 dakika daha bekletin. Lenok bir alabalık değildir, opisthorchiasis ile enfekte olabilir, bu nedenle balığı iyi pişirmek gerekir.
6. Folyoyu dikkatlice açın, balıkları ve karaciğeri kesin ve bir dilim limonla servis yapın, karaciğeri her yiyen için yayın.

İyi balık, taze, yumuşak ve yağlı, kendi başına lezzetli. Buradaki ana şey onu bozmamaktır. Üç "P" nin kuralları ... Biraz tuz, karabiber ve hafifçe asitleştirdiğinizden emin olun - ve bu yeterli. Lenok, Sibirya nehirlerinin bir balığıdır ve Lena, Yenisey, Ob, Irtysh havzaları özellikle opisthorchiasis ile enfekte olur. Bu nedenle, balıkları okyanus veya kafes balıklarından daha uzun süre ısıtmak zorunludur. Özellikle bizimki gibi büyükse. Ve sonra yumuşak, tatlı, sulu ve kokulu bir yemeğin keyfi gölgede kalmayacak ve tuzlu taze altın havyar şeklinde hoş bir bonus işe yarayacak.

Bu, besin açısından zengin güzel bir tatlı su balığıdır. Eti iyot, bakır, çinko, sodyum, potasyum, flor, krom, manganez, fosfor içerir. Ayrıca vitaminler açısından da zengindir:,.

100 gram ette sadece 40 kcal vardır ve her şey mevcuttur. Yağ içeriği - 1.8 gr, karbonhidratlar - 1 gr

En lezzetlisi nisan sonu veya mayıs başında yakalanan balıklardır. Pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir. Metresler, kemik ve yumuşak et eksikliği nedeniyle ona aşık oldu. Genellikle kadife çiçeği hoş olmayan bir kokuya sahip değildir. Varsa, tuzlu suya batırmak sorunu çözer.

İlginç bir şekilde, kadife balığı sudan çıkarsa renk değiştirir. Karanlık noktalarla kaplıdır. Bu, onu kaplayan mukus tabakasından kaynaklanmaktadır. Havada, mukus kararır ve ardından düşer ve sarı izler bırakır. Bu nedenle, görünüşe göre, karşılık gelen isim - tutuyor 🙂

kasap nasıl yapılır

Güzel bir video anlatımı var + altına metnin özünü yazdım 🙂

Bu balığı kolayca temizlemek için iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Sonra mukus kıvrılır ve kolayca uzaklaşır. Tekrar iyice durulayın. Ardından kuyruktan başa kadar kireçten arındırın. Bu, metal bir sünger veya normal bir bıçakla yapılabilir.

Kadifeyi pullardan temizlemenin sırrını biliyor musunuz? Keskin dişlere sahip ince rende, pulları kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarır

Ardından mideyi açın ve iç kısımları çıkarın. Bu, safra kesesini yırtmamak için dikkatlice yapılmalıdır, aksi takdirde et acı olur. Solungaçları kesin. Başını bırakabilirsin.

Pişirmeden önce balıklar limon suyuyla marine edilebilir veya baharatlarla rendelenebilir.

Bir tavada kadife nasıl kızartılır

Bir tavada kızartma, pişirmenin en kolay yoludur. Çok zamanınız yoksa, ancak özel bir şey istiyorsanız, kadife balığı kızartın. Çok ilginç tarifler var, ne kullanırsanız kullanın çok lezzetli olacak. Size en hızlı ve en lezzetlisini anlatacağım 🙂

Tava bitkisel yağ ile iyice ısıtılmalıdır. Kadayıfın bir tarafını yüksek ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Ters çevirin ve diğer tarafta aynı miktarda kızartın. Daha sonra ısıyı biraz orta dereceye düşürün ve bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Kadife çiçeği tadı çok hassastır, bu yüzden onu hazırlamanın en basit yollarını seçin. Bu şekilde etin lezzetini yenmezsiniz.

Un içinde soğan ile kızarmış kadife balığı

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• balık;
• soğan;
• havuç;
• buğday veya mısır unu;
• baharat.

Temiz balığı parçalara ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın. Unu derin bir kaba dökün. Hem buğday hem de mısır unu kullanabilirsiniz. Parçaları una batırın. Balık küçükse, un ve baharatlarla birlikte normal bir plastik torbaya atabilirsiniz. Torbayı kapatın ve iyice çalkalayın.

Ekmek dilimlerini önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte bir tarafta yaklaşık üç dakika kızartın. Altın bir kabuk oluşmalıdır. Balığı diğer tarafa çevirin ve ısıyı azaltın. Bitene kadar kızartın.

Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin. Balığa ekleyin ve 5 dakika kadar kızartın. Biraz su ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Gazı kapattıktan sonra yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika sonra yemek servis edilebilir.

Ekşi krema içinde kızarmış kadife balığı

Ekşi krema altındaki kadife balığı gibi lezzetli bir yemek, şenlikli bir akşam yemeği için bile hazırlanabilir. Bunu yapmak için;

• balık;
• Ekşi krema;
• un;
• yeşillik;
• Tereyağı;
• tuz biber.

Hazırlanan balığı kesin, tuz. 15 dakika bekletin. Tereyağını bir tavada eritin. Biraz unu suyla seyreltin, karışıma bir kaşık ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Elde edilen sosu sıcak bir tavaya dökün. Kalınlaşana kadar karıştırın.

Sos kaynadığında, önceden hazırlanmış balığı üzerine koyun. Kısık ateşte kaynatın. Yemek 20-30 dakika içinde hazır olacak. Gazı kapatın ve yemeğin üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

Meyilli kadife

Bu, balıkları hızlı bir şekilde pişirmenin kolay bir yoludur. Meyilli olarak, kadife balığı eti sululığını ve hassas tadını mümkün olduğu kadar koruyacaktır. Bu yemek için ihtiyacınız olan:

• balık;
• tuz biber;
• birkaç yumurta;
• un;
• maden suyu.

Hazırlanan balığı kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin. Islanmaya bırakın ve bu arada tavayı bitkisel yağ ile ısıtın.

Hamur için birkaç yumurta kırın, baharat ekleyin. Çatal ile çırpın. 50 ml karbonatlı maden suyu eklerseniz, hamur daha kabarık ve havadar olacaktır.

Unu bir kaseye dökün. Keten parçalarını önce una sonra da çırpılmış yumurtaya batırın. Sonra tekrar una daldırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Çanak hazır. Her şeyi doğru yapmak için videoyu izlemenizi öneririm.

Limonlu kereviz sosunda

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kadife çiçeği;
• Limon;
• kereviz kökü;
• köri;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• deniz tuzu;
• dereotu tohumu.

Balıkları yıkayın, kesin. Kereviz kökünü bir rende üzerinde öğütün ve bir kaseye koyun. Üzerine köri, dereotu tohumu, limon, kırmızı biber, deniz tuzu ekleyin. Biraz su ekleyin. İyice karıştırmak için. Et parçalarını elde edilen karışımla rendeleyin ve bir saat bekletin.

Ardından bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın. Parçaları marine sosundan çıkarın ve tavaya yerleştirin. Hazır olana kadar her iki tarafta 10 dakika kızartın. Kalan turşuyu pişmiş balığın üzerine dökün. Bir kapakla örtün, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için 10 dakika sonra kapağı çıkarın. Hazır.

ne ile servis edilir

Kadife balığı, diğer birçok balık gibi en iyi pirinç, patates, sebze ile birleştirilir. Sebzelerden taze salata veya güveç yapabilir, pişirebilirsiniz. Bu balığın tadı peynir, mantar, domates veya sek beyaz şarap ile uyumludur. Baharatlar zevkinize göre seçilir. Ancak etin tadını tıkamamak için belirgin bir aromaya sahip olanları kullanmamak daha iyidir.

Kadife çiçeği sık sık pişirir misin, en sevdiğin tarifler nelerdir? Seçeneklerimi beğendiyseniz - sosyal düğmelere tıklayın ve başkalarıyla paylaşın. Çok memnun olacağım. Şimdilik hepsi.

Kadife balığı, vitamin ve mineraller açısından zengin, besleyici, orta derecede yağlı bir su kuşudur. Vücudumuzun hızla emdiği az miktarda kalori içerir, bu nedenle bu balık bir diyet menüsü için kullanılabilir. Kadife balığı birçok şekilde hazırlanabilir - kaynatılabilir, kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Ve nasıl doğru yapılacağını, daha fazlasını öğrenmeyi teklif ediyoruz.

Kadife, hassas tadı ve yemek pişirmedeki iddiasızlığı nedeniyle mutfak uzmanları arasında çok popüler olan bir tatlı su sakinidir. Balıklar büyük değildir, ancak bazen oldukça büyük örnekler bulunabilir.

Kadife eti tatlı bir tada sahiptir, içindeki yağ içeriği% 7'yi geçmediği için sulu ve düşük kalorilidir.

Doğru, böyle bir balığın dezavantajları vardır. İlk olarak, kadife çiçeği oldukça kemiklidir ve ikincisi, herkesin sevmediği hafif bir çamur kokusuna sahiptir. Karkası birkaç saat soğuk suda tutarsanız veya sadece tuzlu su ile durularsanız, böyle hoş olmayan bir kokudan kurtulabilirsiniz.

Bir balık nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

Kadife balığı oldukça kaygan bir balıktır ve pulları ince ve çok küçüktür. Bu nedenle, temizlenmesi o kadar kolay değildir ve alışılmış yöntemler burada uygun değildir. Ancak, böyle bir balığı sadece kızartmaya karar verirseniz, onu temizlemenize gerek yoktur. Pişirme sürecinde, ölçekler gevrek bir kabuğa dönüşür.

Doğru, hala mukustan kurtulmanız gerekiyor. Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Çamur kokusunu gidermek için karkası soğuk su altında durulayın.
2. Sonra üzerine kaynar su dökün - mukus kıvrılacak ve yumurta akı gibi görünecektir.
3. Bundan sonra, balığı tekrar soğuk su altında durulamanız gerekir.

Diğer yemekleri hazırlamak için, kadife hala pullardan arındırılmalıdır. Nasıl temizlenir, şimdi size söyleyeceğiz, çünkü burada her şey basit.

1. Balıkları da yıkayalım.
2. Mukusu sıcak kaynar su ile yıkayın.
3. Keskin bir bıçak veya ince bir rende kullanarak pulları kazıyın. Balığın elinizde kaymaması için üzerine tuz serpebilirsiniz.
4. Şimdi tüm iç kısımları çıkarmaya devam ediyor. Kuyruktan başa bir kesi yapıyoruz (asıl şey safra kesesine dokunmamak, aksi takdirde et acı olur), tüm iç organları çıkarır ve karkası soğuk su altında durularız.
5. Çamur kokusu hala mevcutsa, kadifeyi tuzlu su ile işliyoruz.

Artık lezzetli yemekler pişirmek için tarifler seçebilirsiniz.

Jöleli balık kadife

Aspic - çok lezzetli ve güzel bir yemek. Bu, iyi bilinen jölenin bir analogudur, ancak bunun için et yerine balık kullanacağız. Kural olarak, jöle, minimum sayıda kemik içeren yoğun balıklardan hazırlanır. Kadife balığının kemikli olmasına rağmen, jöleli bir yemek hazırlamak için iyi bir temel olacaktır.

İçindekiler:

• Kadife çiçeği (1 - 1,5 kg);
• iki soğan;
• iki havuç;
• iki yemek kaşığı jelatin;
• Limon;
• 1 çay kaşığı sirke;
• karanfil, yenibahar, defne yaprağı;
• tuz, şeker;
• maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Ölçeklerden ve kemiklerden soyulmuş balıklar parçalar halinde kesilir. Yüzgeçleri, başları ve kemikleri bir tencereye koyuyoruz, su döküyoruz ve kaynatıyoruz. Bütün soğanları ve havuçları, karanfilleri, yenibaharı, tuzu ve defne yaprağını ekleyin. Sebzeli balıkları bir saat pişirin.
2. Haşlanmış suyu bir elekten süzüyoruz, tekrar balıkları koyuyoruz ve 20 dakika daha pişiriyoruz.
3. Bitmiş et suyuna (balıksız) şeker, sirke ve önceden ıslatılmış jelatin ekleyin. Sobayı koyduk ve jelatin tamamen eriyene kadar pişirdik. Bileşimi süzün ve oda sıcaklığına soğutun.
4. Servis için seçilen tabağa balık parçalarını, limon dilimlerini, havuç küplerini, maydanozu ve yarım bıldırcın yumurtasını güzelce koyun. Her şeyi balık suyuyla dökün ve tamamen katılaşana kadar serin bir yere koyun.

Bir tavada kızartın

Kadife balığı farklı şekillerde pişirilebilir, ancak en kolay yol bir tavada kızartmaktır. Doğru, burada kullanabileceğiniz bazı ilginç tarifler var.

1. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Yüksek ateşte, bir tarafını diğer tarafını 5 dakika kızartın. Sonra ateşi azaltın ve balıkları altın kahverengi olana kadar pişirin.
2. Balık parçaları tuz ve karabiberle ovulur, un içinde yuvarlanır ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta kızartılır. Daha sonra balık müstahzarlarına soğan halkaları ekleyin, 5 dakika daha bir tavada kızartın ve ardından biraz su dökün ve pişene kadar yemeği pişirin.
3. Hazırlanan karkası, karabiberi tuzlayın ve 15 dakika bekletin. Tereyağını bir tavada eritin. Unu suyla seyreltin, bir kaşık ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı tavaya dökün, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve sos kaynar kaynamaz balığı koyun ve 20 - 30 dakika pişirin.

Fırında lezzetli yemek nasıl yapılır?

Bir garnitür ile fırında pişmiş kadife, bir aile yemeği veya şenlikli bir şölen için iyi bir yemek olacaktır. Bu tarifte garnitür olarak patates kullanacağız. Fırında kadife nasıl pişirilir? Daha kolay bir şey yok!

İçindekiler:

• Kadife çiçeği (3 - 4 adet);
• 5-6 patates;
• iki baş soğan;
• üç diş sarımsak;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber, otlar.

Kadife balığı fırında hazırlamak çok basittir:

1. Bitkisel yağı doğranmış sarımsak, otlar ve baharatlarla karıştırın. Hazırladığınız karışımı balığın üzerine dökün ve demlenmesine izin verin.
2. Soğan halkaları şeklinde ince dilimler halinde kesilmiş patatesleri üstüne yaydık. Tuz, karabiber ve salamura balıkları sebzelerin üzerine koyun. Kalan sosu dökün.
3. Muhallebiyi 200°C fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Mantar ile haşlanmış levrek

Mantarla pişirilmiş Kadife Çiçeği, sıra dışı tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir. İhale balık eti ve mantar aromasının birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Misafirleriniz bu yemeği kesinlikle beğenecektir.

Yemek pişirirken, örneğin mantarlar gibi orman mantarları kullanmak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, petrol yapacaktır.

İçindekiler:

• kadife (1 kg);
• iki bardak haşlanmış mantar;
• iki baş soğan;
• iki bardak beyaz şarap;
• bir kaşık un;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• limon kabuğu;
• yenibahar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta mantarları ve soğanları bitkisel (tereyağı) yağda kızartın.
2. Balıkları, önce tuz ve karabiberle rendelenmesi gereken kızarmış mantarlara koyuyoruz.
3. Her şeyi şarapla dökün ve 30 dakika pişirin.
4. Unu ayrı bir kapta tereyağında kavurun, limon kabuğu rendesi ve biraz meyve suyu ekleyin. Balığı haşladıktan sonra kalan sıvıyı dökün.
5. Bitmiş kadifeyi tabağa yaydık, yanına mantarları koyduk ve hazırlanan sosla her şeyi döktük.

İçindekiler:

• kadife çiçeği;
• defne yaprağı, karanfil, kakule;
• tuz biber;
• demet dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Multicooker kasesine su dökün ve tüm baharatları ve bitkileri içine koyun.
2. Balıkları tuz, karabiber, bitkisel yağ ile ovuyoruz ve buharda pişirmek için ızgaraya koyuyoruz. Karkasla birlikte soğan halkaları ve doğranmış patatesleri koyabilirsiniz.
3. "Buhar" modunda 25 dakika pişiriyoruz. Baharatlı su kaynadığında, kadife bitki aromaları ile doyurulur.

Ekşi krema sos ile

Bir göl sakinini pişirmenin birçok yolu vardır. Kadife balığı kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya ondan çorbaya pişirilebilir ... Ama en lezzetli şey ekşi kremada pişirilmiş Kadifedir. Balık çok lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor.

İçindekiler:

• kadife çiçeği;
• sebze yağı;
• bir bardak ekşi krema;
• iki yemek kaşığı un;
• sarımsak dişi;
• tuz, balık baharatları, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Temizlenmiş karkası parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
2. Unu balık baharatlarıyla karıştırıyoruz, içinde balık müstahzarları yuvarlayıp altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartıyoruz.
3. Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve biber ekleyin, karıştırın ve elde edilen sos ile balığı dökün. Defne yaprağı ve istenirse doğranmış otlar ekleyin. Çanağı 20 dakika kısık ateşte pişirin.