Nehir alabalığından ne pişirilir. Nehir alabalığı. Pişirme yöntemleri. Lezzetli alabalık bifteği

Balık lezzetli ve sağlıklı bir üründür, ancak lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği sorunu genellikle ev hanımlarını, özellikle de deneyimsiz olanları şaşırtmaktadır. Aslında, lezzetli bir balık yemeği yaratmada karmaşık bir şey yok, birçok pişirme seçeneği var.

Örneğin nehir alabalığı fırında, tavada, buharda, ızgarada pişirilebilir ve her varyasyon kendi yolunda lezzetli olur.

Folyo kullanarak fırında bütün nehir alabalığı nasıl pişirilir?

Bu tarifi yapmak çok basit, daha önce hiç balık pişirmemiş bir kız bile tekrarlayabilir. Tabii ki, fırından çıkarmayı unutmadığınız sürece yemeğin bozulması neredeyse imkansızdır ve tadı tek kelimeyle harikadır: basit ama mükemmel.

İçindekiler:

Yaklaşık 500 g ağırlığında bütün balık;
yarım limon;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
balık baharatları, hangisini tercih ederseniz, tuz;
taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

Tavada alabalık pişirmek ne kadar lezzetli?

Ev hanımları çoğu balık çeşidini kızartmayı tercih eder, alabalık bir istisna değildir, ayrıca bir tavada çok lezzetli pişirilebilir.

İçindekiler:

balık - 2 kg;
büyük soğan başları - 3 adet. (muhtemelen daha fazla);
balık baharatları, tuz;
mayonez;
galeta unu;
kızartma yağı.

Pişirme metodu:

Kızarmış biftekleri etkili bir şekilde servis etmek için düz bir tabak alın, marul yapraklarıyla kaplayın ve balığı kaydırın. Üzerine hazır soğan halkaları serpin ve tabağın kenarlarına taze domates veya dolmalık biber koyun. Bu renk kombinasyonu harika görünüyor ve alabalıktan gelecek koku iştahınızı uyandıracak.

Izgarada nehir alabalığı nasıl pişirilir?

Birçoğu için doğa ve yaz, barbekü ve et ile ilişkilidir, ancak balıklar ızgarada daha az lezzetli olmadan pişirilebilir. Aşağıdaki tarifin uygulanması çok basit olacak ve kendiliğinden doğaya gitmeye karar verenlere uyacaktır.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Tüm malzemeler mevcutsa, balık şişlerini pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, eğer soyulmamış ve soyulmamış olarak satın alındıysa, alabalık karkasını hazırlayın: pulları, bağırsakları ve yüzgeçleri çıkarın. Kafayı kesebilirsin ya da bırakabilirsin, zevk meselesi.
Hazırlanan balığın karnına dal yeşillik, limon ve biber koyun. Yemeğe keskin bir lezzet vermek istiyorsanız, karkası sarımsakla doldurun, ince tabaklar halinde kesin.
Izgaraya bitkisel yağ ile dikkatlice muamele edin, aksi takdirde alabalığın ince derisi ona “yapışır”. Balık yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirilir. Karkasın boyutuna bağlı olarak süre değişebilir.

elmalı alabalık

Alabalık çok yumuşak ve lezzetli bir ete sahiptir. Alabalık etinin besleyici özellikleri, bileşiminde bulunan yağ asitlerinin kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahip olması ve kan damarlarını koruması nedeniyle diyet türlerinde kullanmak için mükemmel bir fırsat sağlar. Alabalık eti mangalda pişirilir, ızgara yapılır, kaynatılır, pişirilir, balık çorbası yapılır, ondan çorbalar yapılır, konserve edilir, ancak çeşitli tariflerden en basit ve en kullanışlı olanı not etmek isterim - "elmalı alabalık".

Fırında alabalık biftek

Fırında alabalık bifteği, haftanın her günü normal akşam yemeğinizi renklendirecek bir gurme yemeğidir. Böyle bir balığı hazırlamak çok basit ve hızlıdır, ancak vücudunuza paha biçilmez bir vitamin ve mineral deposu sağlar. Çocuklar tarafından bile yenebilir. Sadece bu versiyonda, çocuğun yemeğin tadını bozmaması için yemeğe tam anlamıyla bir tutam baharat eklenmelidir. Sağlıklı ve unutulmaz yemeklerin tadını çıkarın!

Gökkuşağı alabalığı hazırlaması çok kolay ama inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu balığı folyoda pişireceğiz, çünkü bu şekilde balıkta tüm faydalı özellikler korunacaktır. Alabalık etinin insan vücudu tarafından kolayca sindirilebilen proteinler açısından zengin olduğu bilinmektedir. Ayrıca dengeli, eksiksiz bir insan beslenmesinde oldukça önemli olan yağ asitleri, vitaminler ve eser elementler açısından zengindir. Bu nedenle, bu muhteşem narin yemeği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Limonlu bütün pişmiş alabalık

Bu alabalık pişirme tarifi, tüm lezzet özelliklerini "ortaya çıkarmanıza" izin verir. Burada gereksiz içerik yok - her şey yerinde ve tek, zengin bir aroma buketinde birleştirildi. Bu ikram, özel bir günde ve normal bir izin gününde hazırlanabilir. Limonlu Bütün Fırında Alabalık yemeği için tarif edilen tarif dört kişi için tasarlanmıştır.

Alabalık "Nezhenka"

Alabalık balıkları somon ailesine aittir ve çoğunlukla soğuk sularda bulunur, bu nedenle zorlu koşullarda hayatta kalmak için gerekli olan büyük miktarda yağ içerirler. Alabalık çok değerli bir balıktır, mükemmel bir tada sahiptir ve birçok şekilde pişirilebilir. Alabalık, beyin için iyi olan fosfor, çoklu doymamış yağ asitleri ve kan kolesterol seviyelerini düzenleyen omega-3 bakımından zengindir. Alabalık "Nezhenka" - eşsiz bir sıcak deniz ürünleri yemeği!

Kremalı soslu alabalık

Kremalı soslu alabalık, sıradan bir akşam yemeğinde bile gerçek bir başyapıt olacak, yumuşak, sulu ve çok hoş kokulu bir yemektir. Sonuçta, bazen kendinize lezzetli bir şey ısmarlamak istersiniz. Ek olarak, yemeğin hazırlanması sadece çok kolay değil, aynı zamanda düşük kalorilidir, bu nedenle istisnasız herkese tedavi edebilirsiniz.

Patates ile fırında alabalık

Akşam yemeği için pişirin veya şenlikli masaya servis yapın - patatesle pişirilmiş alabalık. Bu yemeğin hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır, ancak sonuç sizi ve çevrenizdekileri her zaman memnun eder! Pişmiş balığın mide için kızarmıştan çok daha sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var. Diyet yapan herkes yiyebilir. Bu tür bir üründeki vitamin ve mikro elementler seti sadece üstte ve ikramların tadı eleştiriye dayanmıyor!

lavaş içinde işkhan

Kaç tane Ermeni balık yemeği sayabilirsin? Muhtemelen çok fazla değil, bu yüzden bugün durumu düzelteceğiz ve inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlayacağız - pide ekmeğinde ishkhan. Ishkhan, Ermenistan'ın hayvan dünyasının bir temsilcisi olan bir Sevan alabalığıdır, ancak yemek pişirmek için somon ailesinin diğer balıklarını da deneyebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için kullanılan malzemelerin listesinin geri kalanı oldukça mütevazı ve basittir. "İleri" düğmesine tıklayarak kendinizi ve tarifin kendisini tanıyabilirsiniz. Başlayalım!

Folyo içinde pişmiş alabalık

Muhteşem balık tarifi. Fırında alabalığı o kadar çok seviyorum ki, onu pişirmedeki püf noktalarım artık tüm sınırları aştı. Ve görünüşe göre, dünyada bilmediğim daha fazla pişmiş alabalık tarifi yok. Ancak insanın hayal gücünün ve lezzetli yemek yeme arzusunun sınırı yoktur. Böyle harika bir yemek, abartılı bir isme sahip olmalıdır. Fakat! Dedikleri gibi, ustaca olan her şey basittir. Tarifin adı Folyoda Fırında Alabalık. Bu tarifi sizinle paylaşmak isterim.

Hafif tuzlu alabalık, güçlü ve çok güçlü olmayan alkollü içecekler için mükemmel bir Fransız mezesidir. Evde böyle bir balık pişirmek kolaydır. Yemeğin tadı en hassas olanıdır, aroması sadece unutulmaz. Herkese bu tarifi kullanmasını tavsiye ediyorum, asıl şey tüm önerileri ve talimatları takip etmektir. Ve sonra siz sevgili hostesler, kesinlikle başaracaksınız!

Fırında manşonda balık

Fırında manşonda balık, yılın herhangi bir zamanında, hatta her gün tadını çıkarmak için keyifli bir yemektir. Bu mucize, diyet yapan, aşırı derecede oruç tutan veya sadece lezzetli, sağlıklı yiyecekleri seven insanlar için uygundur. Böyle harika bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği tüm aile tarafından takdir edilecektir!

Soğan ile pişmiş alabalık

Bugün, basit bir isimle harika, şık bir yemek hazırlayacağız - soğanla pişirilmiş alabalık, ancak bu balığın olağan türü olmayacak, ancak karoten, yağlı amino asitlerle zenginleştirilmiş ihale etli kehribar ve vitaminler. Bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 304 kilokalori içeriyor, oldukça doyurucu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor!

Tuzda pişmiş alabalık

Tuzda pişirilmiş alabalık özellikle yumuşaktır. Yoğun tuz kabuğu nedeniyle nem balıktan ayrılamaz, çünkü eti pişirme sırasında kurumaz, sulu ve dolayısıyla çok lezzetli kalır. Ve aşırı tuzlamaktan korkmayın, alabalık ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır.

balık şnitzel

Schnitzel - ekmek içinde kızartılmış farklı et türlerinden bir pirzola. Bu mezenin balıktan yapılmış olması da mümkündür. Bugün somonlu şnitzel yemek tarifini öğreneceksiniz. Örneğin, bu tür balıkları gerçekten çok seviyorum. Eti kesinlikle yumuşak ve tadı mükemmel. Ayrıca, bu tip çok pahalı değil, bu da alıcıları cezbediyor. Pekala, gecikmeyelim ve hemen işe başlayalım.

kutap

Ermeniler ve Azeriler şimdi bu yemeği kendi ulusal yemekleri olarak adlandırma hakkı için aktif olarak yarışıyorlar. Bu asırlık anlaşmazlığı çözmeye çalışmayacağız. Sadece tartışılacak bir şey olduğunu söyleyelim. Yemek sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda yapımı kolay ve çok orijinal. Kutap'ın sadece balık ve pilav olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Kutap, KUTAP'tır!

balık kchuch

Yani, balık kchuch. Balık neden anlaşılır, balıktan hazırlanır. Şey, "kchuch" aslında sıradan bir seramik kap. Sadece Rusça değil, Ermenice. Ermeni yemeği! Onun hakkında başka ne söylenebilir? Basitçe hazırlanır, uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli çıkıyor. Hazırlıksız bir mide için adalı mı? Valla her şey senin elinde...

Deniz tuzunda pişmiş alabalık

Deniz tuzunda pişirilmiş alabalık tadı çok hassastır! Kemiklerle uğraşmanıza gerek yok çünkü bir kez pişirildikten sonra filetolar kelimenin tam anlamıyla onlardan uzaklaşıyor. Aynı zamanda balık sulu kalır, kurumaz.

kızarmış alabalık

Kızarmış alabalık sadece delicesine lezzetli bir balık değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu balığı da sürekli ve istediğiniz miktarda yiyebilirsiniz, ancak aynı zamanda iyileşeceğinizden kesinlikle korkmuyorsunuz. Ayrıca alabalık insan vücudunda mükemmel bir şekilde emilir ve bileşiminde bulunan balık yağı sayesinde saçınızın durumu da iyileşir.

Izgara tavada alabalık

Izgara alabalık tanıtım gerektirmez. Bu lezzetli, iyi kızarmış bir balıktır. Alabalık lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayan özgün bir salata ile servis ediyorum.

Izgarada alabalık

Izgarada sadece et değil balık da pişirebilirsiniz. Izgara alabalık gerçek bir inceliktir. Sonuçta, somon ailesinden gelen bu balık sadece yumuşak ete sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok miktarda yağ asidi ve fosfor içerdiğinden çok faydalıdır. Alabalık pişirmek için birçok tarif var. Dumanla doymuş ve çok lezzetli, yumuşak, kokulu ve iştah açıcı olduğu için ızgarada balık pişirmenizi öneririm.

Balık diyette olmalıdır. Kolay sindirilebilir protein, değerli vitaminler, mineraller, çoklu doymamış yağ asitleri ve diğer değerli maddeler açısından zengindir. Alabalık en değerli balık olarak kabul edilir, hazırlanması için tarifler oldukça çeşitlidir. Çeşitli ısıl işlemleri ima ederler: pişirme, kızartma, buhara maruz kalma.

Alabalık yemekleri çok besleyici ve sağlıklıdır, balık tariflerine her türlü garnitür ile destek verilebilir. Pirinç, patates, her türlü lahana mükemmel bir ek olacaktır. Balık, öğle ve akşam yemekleri için idealdir. Festival masasını tamamlayacak ve daha özgün ve ciddi hale getirecek.

Alabalık lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir: temel sırlar

Beslenme uzmanları, haftada en az 3-4 kez alabalık yemekleri eklemenizi önerir, fotoğraflı tarifler, ikincisinin görünümünü, servis edilme şeklini değerlendirmenize olanak tanır. Kırmızı balık oldukça yağlıdır. Aynı zamanda, tadı oldukça hassastır ve bir dizi ekstra santimetreye yol açmaz. Taze veya soğutulmuş balık satın almak daha iyidir. İçinde yararlı bileşenlerin çoğunun depolandığı yer.

Çıtır kabuk. Gevrek kabuklu alabalık, gurmeler için gerçek bir inceliktir. Bunu yapmak için önce bir tavada kızartılmalı, ardından pişene kadar fırına getirilmelidir. Parçaları az miktarda un içinde yuvarlayıp kızartabilirsiniz;
Balığı uzun süre kızartmayın, aksi takdirde kurur. Parçaları sadece ısıtılmış bir tavaya koyun!
Balığı derisiyle birlikte pişirdiğinizden emin olun. İlk olarak, protein pul pul dökülmeyecektir. İkincisi, kağıt hamuru sulu ve yumuşak kalacaktır. Tarif derisiz alabalık kullanımını içeriyorsa, karkasın pişirilmesinden sonra çıkarılabilir;
Baharatlar ve limon, balığa ek tatlar ve aromalar verecektir.
Alabalıkların hazır olup olmadığının kontrol edilmesi. Et kemikten kolayca ayrılırsa, balık ateşten alınabilir. O hazır!

İtalyanlar alabalıkla çalışmayı severler. Yumuşak atıştırmalıklar, zengin çorbalar ve tabii ki lezzetli makarnalar yapar. Balık peynir ve krema ile iyi gider. Bu ürünler alabalığın yumuşaklığını vurgulayacak, hoş bir kremsi tat verecek ve bitmiş yemeğin besin değerini artıracaktır.

Makarnaya gelince, fettuccine kullanmak daha iyidir. Yarı pişene kadar makarna pişirin. Sindirilmemeli ve çok yumuşak hale gelmemelidir. Fettuccine, İtalyanların dediği gibi "dişe" olmalıdır - sert bir merkez ve yumuşak bir dış tabaka ile.

İçindekiler:

Taze alabalık filetosu - 200 gram;
Fettuccine - 200 gram;
Sarımsak - 3 diş;
Ağır krema - 1 su bardağı (200 mi);
Tereyağı - ½ yemek kaşığı;
Sert peynir tercihen parmesan - 50 gram;
Tuz, karabiber, otlar - tatmak;
Fesleğen veya diğer yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu 2 cm kenarlı küpler halinde kesin, cildi çıkardığınızdan emin olun;
2. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve tereyağında kızartın, sarımsaklara alabalık parçaları ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve yarı pişene kadar kızartın;
3. Balıkları krema ile doldurun. Kütleyi kaynatın. Ateş yavaş olmalı. Çanak çürümeli, kaynatılmamalı!
4. Rendelenmiş peyniri sosa ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar pişirin;
5. Baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ateşi kapatın;
6. Fettuccini kaynatın ve sosla karıştırın;
7. Doğranmış otlar ile servis yapın.

Alabalıkları lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi düşünüyorsanız, o zaman patatesli tarife dikkat edin. Yemeğin oldukça tatmin edici ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Sessiz bir aile yemeği için olduğu kadar büyük bir şirket için de idealdir.

Fırında balık ve patates, faydalı maddeleri tutan diyet ürünleridir. Aynı zamanda, yemeğin oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, taze sebze veya taze otlardan oluşan bir salata ile takviye etmek daha iyidir.

İçindekiler:

Alabalık filetosu - 400 gram;
Patates - 6 orta boy parça;
Sarımsak - 1 diş;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Biberiye - 1 dal;
Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri iyice yıkarız ve cildi çıkarmadan 2 parçaya böleriz;
Yumruları zeytinyağı ile yağlanmış bir kalıba yayıyoruz ve 200 derecede 25 dakika fırına gönderiyoruz;
Alabalıkları 2-3 iri parçaya ayırıyoruz, tuz, karabiber ve üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Patatesler pişerken marine etmeye bırakın;
Patatesleri çıkarıyoruz, üzerine sarımsak dilimleri, biberiye, tuz ve karabiber koyuyoruz. Balıkları üstüne koyuyoruz;
Yemeği 15 dakika daha fırına gönderiyoruz;
Taze otlar ve sebzelerle sıcak servis yapın.

Alabalıkların nasıl lezzetli pişirileceğini merak ediyor musunuz? O halde bu tarife bir göz atın. Çıtır hamur yemeği iştah açıcı hale getirecektir. Ama dikkatli olmalısın. Atıştırmalık çok çabuk yenir. Bu nedenle, daha fazla pişirmeniz gerekiyor!

Meyilli alabalık, çeşitli garnitürlerle birleştirilir. Şarap veya köpük için meze görevi görebilir. İkinci durumda, balığın baharatlı ve kokulu olması için meyilli biraz daha baharat eklenmelidir!

İçindekiler:

Alabalık filetosu - 1 kg;
Limon suyu - 3 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
nişasta - 3 yemek kaşığı;
Maden suyu - ½ su bardağı (200 mi);
Un - 3 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soda - ½ çay kaşığı;
Buz - 6 küp;
Kokusuz bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

Balıkları yıkarız, deriden temizleriz, küçük porsiyonlar halinde keseriz. Alabalıkları limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Balıkları 10-15 dakika marine edin. Bu sırada harcı hazırlıyoruz;
Nişastayı maden suyu, un, yumurta, soda ile karıştırın. Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sonunda buz ekleyin;
Her balık parçasını meyilli batırın ve her taraftan sıcak bitkisel yağda kızartın;
Balığı bir kağıt havluya yaydık;
Tüm alabalıklar kızarınca masaya servis yapın.

Tabii ki çıtır çıtır kızarmış balık çok iştah açıcı. Ancak büyük miktarlarda yememelisiniz. Ürünün kalorisi oldukça yüksek olduğu için. Sağlığınızı takip ederseniz ve diyetin bileşimine dikkatlice yaklaşırsanız, alabalıkları bir çift veya fırında pişirin. En basit tarif, folyoda balık pişirmek olarak kabul edilir. Bunu yapmak için karkas limon serpilir, tuzlanır, biberlenir, şeker gibi folyoya sarılır ve yarım saat pişirilir.

6 dk okuma Görüntüleme 1.2k.

Alabalık, tatlı suda yaşayan bir balıktır, somon ailesi (lat Salmonidae). Lake, mermer, Amerikan, altın, düz başlı, gökkuşağı, gümüş ve hepsi bu kadar değil. Balıklar agro-ekolojik çevreye duyarlıdır, sadece temiz ve kirlenmemiş su kütlelerinde yaşarlar.

Sonuç olarak, çok hassas ve lezzetli bir eti var. Et genellikle açık pembe, açık sarı veya beyaz renktedir. Fileto, balığın yaşına ve yeme alışkanlıklarına bağlı olarak farklı bir renk alır. Deniz alabalığı da var. Bu tür balık çiftliklerinde de başarılıdır.

Ama tabii ki asıl incelik, doğal koşullarda yetiştirilen balıklardır. Bu balığın filetosunu seçerken kokuya dikkat etmelisiniz, taze balıkların güçlü bir balık aroması yoktur. Ayrıca, yüksek kaliteli filetolar yapı olarak elastik ve elastik olacaktır.

Alabalıktan ne pişirilebilir?

Bu balıktan hazırlanan yemekler gerçek lezzetler. Hazırlanması için fırfırlar gerekmez - asıl şey balığın hassas tadını ve dokusunu vurgulamaktır. En aristokrat masa bile dekore edilebilir.

Herhangi bir seçici gurme böyle bir muameleye kayıtsız kalmayacak. Kullanımı ile yemekler hem şenlikli hem de günlük sofralar için uygundur. Boyutu büyük değil, sadece 300-500 gram, bu da onu sadece parçalar halinde değil, bir bütün olarak pişirmenize izin veriyor.

Not! Tuzlanmış haldeki bu muhteşem balığın rakibi yoktur. Ancak, pişmiş ve kızartılmış formda olduğu kadar harika. Bu balığı pişirmek için pek çok tarif var. Kullanımı ile çorbalar, sandviçler ve hatta turtalar lezzetli hale gelir.

Lezzetli alabalık tarifleri

Ekşi krema soslu biftek

İhtiyacımız olan ürünler:

Alabalık - 2 biftek;
Turuncu-2 adet;
Biber, tadı tuz.

Sos

Portakal suyu -1 yemek kaşığı. l.;
elma sirkesi - 0,5 çay kaşığı;
Ekşi krema-40 gr;
Yaban turpu (sos) -2 çay kaşığı;
Tuz, isteğe bağlı dereotu

Taze dereotu ince ince doğrayın ve ekşi kremaya ekleyin. Ortaya çıkan karışımda 2 çay kaşığı yaban turpu, portakal suyunu karıştırın (ekşi seviyorsanız sirke alın). Sosu iyice karıştırın ve tuzlayın.

Biftek pişirme

Portakal kabuğu rendesini tuz, karabiber ve şekerle karıştırın. Biftekleri elde edilen karışımla cömertçe yağlıyoruz ve birkaç saat serin bir yerde marine etmeye ayarlıyoruz. Bundan sonra biftekler musluğun altında yıkanmalı, kurumaları için zaman tanıyın. Biftekleri ısıtılmış ızgara tavasına koyun. Her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

Her ateşli balıkçının şüphesiz kendi başarılı balık avlama sırları vardır. Ben kendim, bilinçli balık avı sırasında, ısırığı iyileştirmenin birkaç yolunu buldum. TOP'umu paylaşıyorum:

. Balıklarda güçlü bir iştahı uyarır, onları soğuk suda bile çeker. hepsini suçla Bileşiminde bulunan feromonlar. Yazık ki Rosprirodnadzor satışını yasaklamak istiyor.
Uygun vites seçimi. Belirli bir takım türü için ilgili kılavuzları okuyun web sitemin sayfalarında.
yem bazlı feromonlar.

Başarılı balıkçılığın sırlarının geri kalanını sitedeki diğer malzemelerimi okuyarak ücretsiz olarak alabilirsiniz.

Biftekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 200 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Elde edilen yemeği ekşi krema sosuyla dökün ve bir parça portakal ekleyin.

kremalı balık çorbası

Çorba için ihtiyacımız var:

Alabalık filetosu - 250-300 gr;
soğan - 1 adet;
Domates - 2-3 adet;
Patates - 2-3 (orta) adet;
Krem - 500 ml;
Bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar.

Soğan, havuç ve patatesi soyup ince ince doğrayın. Kabuğu domateslerden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Kızgın yağ ile bir tencereye soğanı atın. Soğan şeffaflaştıktan sonra havuç ekleyin. Kısık ateşte kızartın. 2-3 dakika sonra sebzelere domates ekleyin.

1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. Patatesleri atıyoruz, çorbayı tuzlıyoruz (patatesler taze olmasın). Kaynayan çorbaya kırmızı balığı ekleyin, kremayı dökün ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra çorbaya otlar ve tuz ekleyebilirsiniz.

Mantarlı bütün pişmiş alabalık

Pişirme Malzemeleri:

Bütün balık karkası - 1 adet;
Petrol - 300 gr;
Peynir - 100-150 gr;
Tereyağı - 50 gr;
Krem - 100 ml;
Sarımsak - 1 kafa;
limon suyu - 1 çay kaşığı;
Tuz, karabiber ve otlar.

İçi boşaltılmış balığı tuzla rendeleyin, limon suyuyla dökün ve 15-20 dakika marine edin. Mantarları ince doğrayın, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Balıkları, kenarları yükseltilmiş folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 230 derecede önceden ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi koyuyoruz. Balıkları 20-25 dakika pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, tabağı rendelenmiş peynirle serpin.

Bu sırada mantarları ve sarımsakları tereyağında kızartın. Tuz ve kremaya dökün. Bitmiş kremalı mantar sosuna otlar ve tuz ekleyin.

Masada yemek servis edilirken mantar sosu eklenir.

Alabalıkların faydalı özellikleri

İnsan vücudunda alabalık kolesterolü düşürür, sinirleri güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını destekler. Bu balık, koroner hastalık ve Alzheimer hastalığı için tavsiye edilir. Hem kadın hem de erkek vücudunu olumlu yönde etkiler.

Alabalık mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu balığın 100 gram eti yüzde 20 protein içerir. Alabalık en az kirletici madde biriktirir (poliklorlu bifilentler ve cıva).

Bu balığın kullanımının insan refahı üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik edin.
Protein, yağ ve kolesterol metabolizmasını artırın.
Glikoz emilimini artırır.

Vitaminler ve mineraller

Alabalık eti çok çeşitli vitamin ve mikro elementler (B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, selenyum, magnezyum, fosfor ve folik asit) içerir.

VİTAMİNLER:

A Vitamini - 10 mcg / 100 g
D Vitamini - 32.9 mcg / 100 g
B12 Vitamini - 5 mcg / 100 g
E Vitamini - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0.21 mg / 100 g
Nikotinik asit - 5,2 mg / 100 g
Pantotenik asit - 2 mg / 100 g
Piridoksin - 0.7 mg / 100 g

AMİNO ASİTLER:

Aspartik asit - 2 gr / 100 gr
Glutamik asit - 3.1 g / 100 g
Alanin - 1.4 gr / 100 gr
Valin - 1 gr / 100 gr
Lösin - 1.7 gr / 100 gr
Fenilalanin - 1.1 gr / 100 gr
Lizin - 1.7 gr / 100 gr
Histidin - 0.8 g / 100 g
Arginin - 1.3 gr / 100 gr

MİNERALLER VE MİKROELEMENTLER:

Sodyum - 75 mg/100 g
Potasyum - 417 mg / 100 g
Kalsiyum - 20 mg / 100 g
Magnezyum - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Kolesterol - 59 mg / 100 g

YAĞ ASİTLERİ: omega 3 ve omega 6

kalori

Alabalık, yağlı balıklar listesine girer, ancak yapısındaki yağın insan vücudu üzerinde verimli bir etkisi vardır. Yüz gram alabalıkta sadece 90 kilokalori bulunur.

Ancak kalori içeriği ile ilgili soruya kesin bir cevap yoktur, çünkü hazırlanma yöntemine bağlı olarak gösterge, ürünün yüz gramında 90 ila 200 arasında değişebilir. Ancak buna rağmen, bu balık bir diyet ürünü olarak sınıflandırılır. Ve buna dayanarak, birçok diyet ve oruç günleri var.

Şimdi sadece ben ısırırım!

Bu turnayı bir ısırık aktivatörü ile yakaladım. Bunları daha önce hiç yakalamadım, ama şimdi her balık avından kupa örnekleri getiriyorum! Yakalanmanızı garanti altına almanın zamanı geldi!!!

Asil kırmızı balıkları tatsız pişirmek neredeyse imkansızdır. Özellikle doğru baharatlarla eklerseniz. Aşağıdaki tarifleri okuduktan sonra artık alabalıkları şık, özgün, basit ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi merak etmeyeceksiniz.

İçindekiler:

balık karkası - 1 adet;
limon - 1 büyük;
soğan - 1 kafa;
ekşi krema - 5 tatlı kaşığı;
tereyağı - 40 - 50 gr;
tuz ve baharatlar;
zeytin - 4 - 6 adet.

Yemek pişirme:

Narenciyeyi iyice yıkayın ve kabuğuyla, ancak çekirdekleri olmadan kesin. Soğan başını kalın halkalarla doğrayın.
Balık leşini kesin. Yüzgeçleri kesin. Dışarıdan, alabalığı tuzlu ekşi krema ile yağlayın, içeride - sadece tuz ve baharatlar.
Karkası limon dilimleri ve yağla doldurun, orta dilimler halinde kesin.
Balıkları "kapat". Soğan dilimleri ile doldurun.
Alabalığı folyoya sıkıca sarın.

Folyodaki büyük alabalık 190 derecede yaklaşık 70 dakika pişirilmelidir. Daha sonra kaplamadan çeyrek saat boyunca kahverengileştirebilirsiniz.

Ekşi krema soslu balık bifteği

İçindekiler:

taze alabalık - 2 biftek;
sarımsak tuzu - 40 gr;
toz şeker - 100 gr;
yağlı ekşi krema - 70 - 100 gr;
portakal - 2 adet;
karabiber - tatmak;
doğranmış yaban turpu - 2 çay kaşığı;
dereotu - ¼ demet;
portakal suyu - 2 tatlı kaşığı.

Yemek pişirme:

İnce bir rende ile iki narenciye meyvesinin tüm lezzetini tamamen çıkarın. Biber, şeker, tuz ile birleştirin.
Kuru karışımı balık bifteklerinin üzerine yayın. Onları birkaç saat bu şekilde bırakın. Mümkünse alabalığı serin bir yerde gece boyunca marine edin.
Biftekleri soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Tamamen pişene kadar ızgara tavasında kızartın.
Balıkları fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Kalan yağı tavaya dökün. 210 derecede 7-9 dakika pişirin.
Sos için tuz, doğranmış dereotu, yaban turpu ve ekşi kremayı karıştırın. Portakal suyu girin.
Kütleyi balığa koyun ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.

Zerdeçal ile terbiyeli haşlanmış pirinç ile biftek servis yapın.

kırmızı balık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler:

alabalık - 1 kilo;
kaba tuz - 1.5 tatlı kaşığı;
şeker - 1.5 tatlı kaşığı;
limon / limon suyu ve biber - tatmak.

Yemek pişirme:

Balık filetosunu tüm fazlalıklardan temizlemek iyidir. Durulayın ve kurutun. Bunu, nemi hızla emen bir kağıt havluyla yapmak uygundur.
En küçük kemikleri bile çıkarmak için cımbız kullanın.
Şekerle tuzu karıştırın. Onlarla fileto rendeleyin.
İstenirse, balıkları narenciye suyuyla serpin ve biber serpin.
Alabalık parçalara ayırın. Bir kaseye yerleştirin. Ana şey, kabın metal olmamasıdır.
Balığın üzerine bastırın. Bu formda doğrudan masanın üzerinde 5 - 6 saat bekletin, ardından 30 - 40 saat daha soğumaya bırakın.
Alabalık dilimleri periyodik olarak çevrilmelidir, aksi takdirde eşit şekilde tuzlanamazlar.

Bitmiş balığı saklamak için cam veya plastik bir kaba aktarın.

alabalık kulak

İçindekiler:

balık - 400 - 450 gr;
soğan, havuç - 1 adet;
patates - 800 gr;
lavrushka, tuz ve karabiber - tatmak;
çeşitli taze otlar - ½ demet.

Yemek pişirme:

Suya büyük parçalar halinde doğranmış balık koyun. 10 dakika pişirin.
Balık çorbası için kaynayan tabana patates küpleri, havuç dilimleri, rastgele doğranmış soğanları ekleyin. Tuz biber.
Sebzeler tamamen pişene ve yumuşayana kadar pişirin.
Maydanoz ve doğranmış otları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Özellikle hazır alabalık çorbası, bir parça tereyağı ve ezilmiş sarımsak ile servis edilir.

Bir tavada kızarmış balık

İçindekiler:

temiz balık filetosu - 800 - 850 g;
ayçiçek yağı - 3 tatlı kaşığı;
sarımsak tuzu.

Yemek pişirme:

Balıkları durulayın ve kurulayın.
Filetoyu orta parçalar halinde kesin. Sarımsak tuzu ile ovun. Her zamanki taşı en sevdiğiniz baharatlarla alabilirsiniz.
Ayçiçek yağını bir dökme demir tavada ısıtın. Üzerindeki balık parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı tedaviden çıkarmak için hemen tavadan kağıt peçetelere aktarmalısınız.

Balık ile patates güveç

İçindekiler:

ciltte balık filetosu - 600 - 650 gr;
patates yumruları - 7 - 9 adet;
yumurtalar - 2 adet;
pırasa - 1 adet;
peynir - 50 - 70 gr;
krem - 1 dolu bardak;
yağ, tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

Patatesleri geleneksel şekilde kaynatın ve kremanın yarısı ile ezin. Pişirme sırasında veya öncesinde tatmak için tuz.
Yumurtaları kalan süt ürünü ile çırpın. Tuz.
Balıkları deriden çıkarın, parçalara ayırın. Onları tuz ve baharatlarla serpin, bir kalıba koyun.
Kıyılmış pırasayı herhangi bir yağda yumuşayana kadar soteleyin. Alabalıkların üzerine yayın.
Yumurta-krema karışımı ile her şeyi dökün. Sebze püresi ile kaplayın.
Gelecekteki güvecin yüzeyini bir kaşıkla düzeltin ve ortalama 30 - 35 dakika sıcaklıkta pişirin.

Tam hazır olmadan kısa bir süre önce, muameleyi peynirle serpin ve altın bir kabuğun ortaya çıkmasını bekleyin.

Fırında bütün nehir alabalığı

İçindekiler:

taze balık karkası (orta boy) - 2 adet;
büyük limon - 1 adet;
tereyağı - 50 - 70 gr;
etli sulu domates - 2 adet;
taze diş sarımsak - 3 - 5 adet;
peynir - 100 - 120 gr;
yağ, kuru fesleğen, baharatlarla tuz.

Yemek pişirme:

Tereyağını önceden buzdolabından/dondurucudan çıkararak yumuşatın. Kütle bükülebilir hale geldiğinde, kuru fesleğen ile yoğurun. İnce kıyılmış taze de kullanabilirsiniz.
Balık karkaslarını iyice durulayın. İç kısımları çıkarın. Kuru. Her tarafta tuz.
Elde edilen yağ ve ot karışımı ile karkasları dıştan rendeleyin ve kalan ürünü alabalığın içine koyun. Kokulu yağ, diğer favori bitkilerle hazırlanabilir. Örneğin kekik ile iyi gider.
Balığın yerleştirileceği taraftan yukarı doğru, küçük derinlikte çentikler yapın. Narenciye dilimleri eklemeleri gerekecek. Daha önce meyve bir fırça ile iyice yıkanır ve kabuğu ile birlikte kesilir. Ana şey, tüm kemikleri ondan çıkarmayı unutmamaktır.
Folyoyu yağla kaplayın. İçine hazırlanmış alabalık karkaslarını koyun. Sıkıca sarın.
Yanında, ince rendelenmiş peynir serpilmiş, ince olmayan domates halkaları yerleştirin.
Balık karkaslarının büyüklüğüne bağlı olarak her şeyi 25 - 35 dakika birlikte pişirin.

Fırında pişirdiğiniz alabalıkları domates dilimleri ile servis edin. İkincisi, sıkıcı patates ve makarna garnitürleri için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Yavaş bir tencerede lezzetli yemek nasıl yapılır

İçindekiler:

alabalık bifteği - 5 - 6 adet;
soğan - 2 kafa;
rendelenmiş peynir - 1 yemek kaşığı;
limon - 1 adet;
domates - 3 adet;
yağ, sarımsak tuzu ve balıklara uygun baharatlar.

Yemek pişirme:

Tüm fazlalıklardan temizlenmiş alabalık bifteklerini durulayın. Kuru.
Bol bitkisel yağ ile üzerlerine gezdirin. Sarımsak veya normal tuz serpin, kırmızı balıkla iyi giden baharatlar. Ürünü ıslatmak için çeyrek saat bu formda bırakın.
Domatesleri kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Peyniri (sert veya yarı sert), normal bir rende üzerine önceden ovalamak ve bir filmle örtmek daha iyidir, böylece ortaya çıkan cipslerin sarılması için zaman kalmaz.
Mutfağın “yardımcı” kasesinin dibine yüksek kaliteli yağ dökün. İçine iyi marine edilmiş biftekleri yerleştirin.
Balıkları her iki tarafta 12 - 17 dakika kızartın. Her şey alabalık parçalarının boyutuna bağlıdır.
Narenciyedeki tüm suyu sıkın. Kemiklerden süzün. Kasenin içinde kalan kızarmış bifteklerin üzerine dökün.
Her şeyi soğanla doldurun. Domatesle kaplayın. İstenirse, sebzeler hafifçe tuzlanabilir.
En son rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Bu hassas yemeği yarım saat pişirme modunda pişirin.

mantar soslu

İçindekiler:

alabalık karkası - 1 büyük;
herhangi bir mantar veya mantar tabağı - 200 - 250 g;
rende ile önceden doğranmış sert / yarı sertleştirilmiş peynir - 100 - 150 g;
orta yağlı ekşi krema - 4 tatlı kaşığı;
baharatlarla tuz.

Yemek pişirme:

Karkası kesin, gereksiz her şeyi temizleyin. Durulayın, tamamen kurulayın.
Ancak bundan sonra alabalığı kokulu tuzla ovalayın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Ekşi kremayı tuzlayın. Kaynamış ılık suyla seyreltin.
Soğanı ince doğrayın. Mantarları da aynı şekilde ezin. Mantarlar bu yemek için iyidir. Onlarla uzun süre uğraşmak zorunda kalmayacaksınız. Önce orman mantarlarının kaynatılması gerekecek.
Ezilmiş bileşenlerden fazla sıvı içermeyen kırmızı bir kızartma hazırlayın. Üzerine seyreltilmiş ekşi krema dökün.
Elde edilen sıvı kütleyi kalınlaşana kadar ısıtın.
Alabalık parçalarını ısıya dayanıklı bir forma koyun ve yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 220 derecede pişirin.
Bitmiş balığı çıkarın ve mantar sosuyla dökün. Rendelenmiş peynir serpin. Aynı miktarda pişirin.

soğan - 1 kafa;

kuru dereotu, öğütülmüş kişniş, tuz, ayçiçek yağı;

haşlanmış yumurta - 4 adet.

Yemek pişirme:

Patatesleri yarı pişene kadar doğrudan kabuklarında kaynatın.
Kabı tereyağı ile kalın bir şekilde yağlayın. Patatesleri içine koyun, ince dilimler halinde kesin ve tuz, dereotu ve kişniş serpin.
Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Patateslerin üzerine yayın.
Gökkuşağı alabalığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Tuz.
Balık parçalarını soğanın üzerine yerleştirin.
Alabalıkları salamura mantarlarla kaplayın.
En son haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
Her şeyi tuzlu ekşi krema ve doğranmış peynir karışımı ile kaplayın.

Tüm içeriği olan kabı 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Bitmiş muameleyi hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.

Izgarada balık turşusu

İçindekiler:

küçük alabalık - 4 karkas;
çeşitli taze otlar (gerekli - maydanoz, tarhun ve dereotu, yeşil soğan - isteğe bağlı) - 1 demet;
sarımsak / normal tuz - isteğe bağlı;
kireç - 4 adet;
kaliteli zeytinyağı - 5 tatlı kaşığı.

Yemek pişirme:

Karkasları yıkayın. Bağırsakları ve terazileri çıkarın. Kafalar bırakılabilir.
Narenciye meyvelerinin yarısından suyu sıkın.
Hazırlanan (yıkanmış ve kurutulmuş) tüm yeşillikler çok ince kıyılır. Yağ ve limon suyu ile karıştırın. Tuz.
Elde edilen marine ile karkasları iyice kaplayın. Birkaç saat bu şekilde bırakın. Ve ideal olarak - bütün gece.
Sabah, ince parçalar halinde kesilmiş kalan kireçle balığın karnını doldurun. Ayrıca kaseden marine edilen kalınlaşmayı da ekleyin.

Marine edilmiş alabalığı ızgarada her iki tarafta 6-7 dakika kızartın. Balık, bütün olarak veya herhangi bir uygun sos ile sadece fileto olarak servis edilebilir.

Rulo alabalık dilimleri

İçindekiler:

ciltte balık filetosu - 700 - 800 g;
yarı sert peynir - 100 - 150 gr;
tuz, baharatlar, bitkisel yağ;
Dereotu.

Yemek pişirme:

Keskin bir bıçak kullanarak balık parçalarını geniş ve mükemmel şekilde eşit katmanlara çevirin. Onları mümkün olduğunca ince yapın.
Gelecekteki ruloların elde edilen tabanlarını tuz ve seçilmiş baharatlarla rendeleyin.
Dilimleri üzerine kıyılmış taze dereotu ile cömertçe serpin. Bunun yerine herhangi bir kuru ot kullanılabilir.
Rendelenmiş peyniri balığın üzerine yayın.
Doldurma ruloları ile tabanları cilt ile birlikte yuvarlayın. İkincisi ölçeklere sahip olmamalıdır.
Boşlukları kürdan ile sabitleyin. Ruloyu bir arada tutmak için 3-4 saat serin bir yerde bırakın.
Her ruloyu parçalara ayırın, bitkisel yağda kızartın veya yumuşayana kadar fırında pişirin.

Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Alabalık oldukça pahalı bir balıktır. Ondan bazı yemekler en gerçek lezzetler olarak kabul edilir. Ancak indirim ve promosyonlardan satın alırsanız veya toptan satış noktalarında tüm karkasları alırsanız tasarruf edebilirsiniz. Çorba için bütçe "yedek parçalar" - sırtlar ve kırmızı balık kafaları kullanabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır