Genellikle gereğinden fazla ekmek alan ev hanımı, kalan parçaları nasıl kullanacağını bilir. Onlardan hazırlanabilecek tüm yemek çeşitlerini çok az insan bilir.

Halk bilgeliği şöyle der: "Evdeki ekmek bir usta, işte - bir arkadaş, yolda - bir yoldaş"

Ve dikkatsizlikten bir parça not alırsam -

Yol kenarındaki çamurda, ayak tozunda,

Kalbin o ilk hareketi -

Dünyanın bu mucizesini yükseltin ve kurtarın.

E. Blaginina

Uzun zamandan beri Urallarda ve Sibirya'da taze pişmiş donmuş ekmek ve gerektiği gibi somunları bir Rus fırınında ısıtın. Ekmek yine lezzetli, çıtır çıtır bir kabukla yumuşak, kırmızı oldu.

Ekmeğin en hızlı +2 derecelik bir sıcaklıkta bayatladığı ortaya çıktı. Bu, çoğumuzun ekmek sakladığı buzdolabının üst rafındaki sıcaklıktır.

Ekmeğin uzun süreli saklanması için -25 derecelik bir sıcaklık en iyisidir. Ve gerektiği gibi donmuş ekmeği fırına on dakika ama sıkıca kapatılmış bir tavaya koyun ve mis kokulu sıcak ekmek alın. Yeniden ısıtmakla uğraşmak istemiyorsanız, plastik poşeti çıkarmadan ekmeği masaya koyun ve iki saat içinde yemeye hazır hale gelsin. Ekmeği parçalara ayırarak dondurabilirsiniz. Daha sonra, buz çözme sırasında, ihtiyacınız olduğu kadar çok dilim ekmek alacaksınız.

Bayat ekmekten, daha sonra et suyu, çorba vb. İle kullanılabilen krakerleri her zaman kurutabilirsiniz. Krakerleri temiz keten torbalarda saklayın ve bunları her zaman pane yapmak, jöle, güveç ve kvas yapmak için kullanabilirsiniz.

İngilizce ekmek, peynir ve elmalı omlet

buğday ekmeği - 5 dilim

mantarlar - 1 kg

tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

ekşi krema - 2 su bardağı

rendelenmiş sert peynir - 1 su bardağı

tuz - 1 1/2 çay kaşığı

tatmak için öğütülmüş karabiber

Mantarları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Sonra şaraba dökün, ekşi krema, peynir, tuz, karabiber ekleyin ve mantarları sos koyulaşana kadar pişirin. Ekmek dilimlerini kızartın, üzerine mantar kütlesini koyun, otlar ile süsleyin.

Domatesli kruton.

Haşlanmış dana etini püre haline getirin, salça ve karabiberle tatlandırın,

hafif kızartılmış ekmeğin üzerine yayın ve rendelenmiş peynir serpin.

Rotterdam dilimleri

4 porsiyon için:

Bayat buğday veya çavdar ekmeği - 300g

domates - 250 gr

peynir - 100 gr

tereyağı veya margarin - 50 gr

zeytin - 70 gr

Bu yemeğin hazırlanışı: Ekmeği 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kızartın. Üzerine dilimlenmiş domatesleri koyun, rendelenmiş peynir serpin. Fırında 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Zeytin dilimleri veya zeytin ve otlar ile süsleyin.

Sıcak meze olarak servis yapın.

Balık, peynir ve domatesli tartini.

Tartinki, sıcak olarak servis edilen ekmek üstü sıcak meze türüdür. Genellikle tartin hazırlanırken balık, sebze, et ve diğer ürünler kızartılmış ekmeğin üzerine sıcak olarak konulur ve fırında 5 ... 10 dakika ısıtılır.

ekmek 50

tereyağı 10

haşlanmış balık veya tuzlanmış uskumru filetosu50

veya balık rulo 50

taze domates 35

Sadece bir tarafı kızartılmış ince ekmek dilimlerinin üzerine haşlanmış veya daha iyi tuzlanmış balık dilimleri konur, üstü domatesle süslenir ve üzerine peynir serpilir.

Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Ekmek salatası basit ama lezzetli

250 gr herhangi bir çeşit siyah ekmek

1 demet yeşil soğan

İsteğe göre 1-2 diş sarımsak

kızartmak için bitkisel yağ

Talimatlar: Ekmeği küpler halinde kesin ve kızarana kadar her taraftan bitkisel yağda kızartın. Bir kaseye koyun. Sakin ol. Haşlanmış yumurtaları doğrayın, yeşil soğanı halkalar halinde doğrayın. Ekmek küplerini, yumurtaları ve soğanları karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Her şeyi mayonezle baharatlayın. Krakerler yumuşamadan hemen servis yapın. Ekmek yerine 4-5 paket kraker (3 kırıntı vb.)

Kek "Dakika"

350 gr buğday kraker

300 gr süt

4 yemek kaşığı l. hazır (veya öğütülmüş) kahve (veya kakao)

200 gr şeker

150 gr tereyağı

50 gr ceviz içi

Kahveyi kaynamış süte dökün, süzün. Öğütülmüş krakerlerin yarısını 1 yemek kaşığı ile dökün. kahve ile sıcak süt. Yumurtaları şekerle öğütün, kalan sütle seyreltin ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Tereyağını çırpın, yavaş yavaş yumurta-süt karışımını ekleyin. Kremayı ikiye bölün, bir kısmını hazırladığınız galeta unuyla karıştırın ve bir tabağa alın.

Pastayı kalan krema ile süsleyin, üzerine kıyılmış fındık serpin ve sertleşmesi için 2-3 saat buzdolabında saklayın.

Kaynak: moikompas.ru

Kahvaltıdan arta kalan kuru ekmek, krutondan biraya ve geleneksel İngiliz mutfağına kadar pek çok lezzetli yemek için hazır bir temeldir.

Ekmekten yapılabilecek her şey arasından her durum için yedi fikir seçtik. İlginç bir şekilde, tüm bu yemekler en iyi bayat ekmekten elde edilir. Bu nedenle nadiren pişirilirler: kimse taze bir somunun istenen duruma gelmesini beklemez.
Ancak, ihtiyacınız olan her şey zaten orada olduğuna göre, bayat ekmekten neler yapılabileceğine bakalım.

Ekmekten ne yapılabilir: tarifler

Kızarmış ekmek

Bira için mükemmel bir atıştırmalık veya çıtır ve hoş kokulu bir salata dolgusu.

İçindekiler:

Sarımsak - 5 diş
Maydanoz - 1 çay kaşığı kıyılmış yeşillikler
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Zeytinyağı - 50 mi.
bayat ekmek
rendelenmiş parmesan - 50 mi.

Derin bir kapta doğranmış sarımsak, maydanoz, tuz ve yağı karıştırın ve karışımı 3 dakika kısık ateşte ısıtın. Ardından sarımsağı çıkarın.

Ekmeği küpler halinde kesin ve tereyağlı karışımla karıştırın. Fazla yağın akmasına izin verin ve ekmek dilimlerini parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

Bayat ekmekten krakerleri 180 derecelik bir sıcaklıkta 8-10 dakika kurutun. Ekmek ekmeklerinin kenarları kızarınca çıkarın ve henüz sıcakken rendelenmiş parmesan serpin.

Doldurma ile baget

Pizzadan sıkılanlar için.

İçindekiler:

Tereyağı - 100 gr.
Sarımsak - 4 diş
İtalyan otları - 2 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Eritilmiş peynir - 2 paket.
Fransız baget - 1 adet.

Yumuşatılmış tereyağı, kıyılmış sarımsak ve baharatları karıştırıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Peyniri ince dilimler halinde kesin. Bir bagette 10-12 kesim yapın. Her birinin içine bir cepte olduğu gibi soğutulmuş tereyağı karışımını ve 11-2 dilim peynir koyun.

Kalan tereyağını eritin ve bagetin yüzeyini silikon bir fırça ile cömertçe fırçalayın. Bageti folyoya sarın ve 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

ekmek charlotte

İçindekiler:

Elma - 500 gr
Bal - 2 yemek kaşığı
şeker - 100 gr.
Tarçın - 0.5 çay kaşığı
Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri - 0,5 çay kaşığı
Kalvados - 2 yemek kaşığı
Beyaz ekmek - 12 dilim

Tereyağını orta ateşte ağır bir tavada eritin, doğranmış elmaları, balı, şekeri, tarçını, calvados'u ve vanilya şekerini ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika pişirin. Elmaların yüzeyi yumuşak, ortası hafif çıtır çıtır olmalıdır.

Elmalar pişerken, bayat somunun kabuğunu kesin ve ince dilimler halinde kesin. Bu dilimlerle açılır kapanır bir fırın tepsisinin altını ve yanlarını döşeyin, ortasına haşlanmış elmaları dökün ve kalan ekmek dilimleriyle üzerini kapatın.

Charlotte'u 30 dakika pişirin. 200 derecelik bir sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar. Bitmiş charlotte'u ekmekten çıkarmadan önce soğutun.

ekmek arası yumurta

Kahvaltı için harika bir fikir. Ve çalışmak için folyoya sarılmış olarak yanınıza alırsanız, öğle yemeğine kadar sıcak, lezzetli ve hoş kokulu kalacaktır.

İçindekiler:

Yuvarlak çörekler - 1 adet.
Jambon - 2 dilim
Peynir - 50 gr.
Tuz, karabiber - tatmak
Yumurta - 1 adet.

Yuvarlak topuzun üstünü kesin ve kırıntıları çıkarın. Ortaya çıkan girintiyi jambon dilimleri ile hizalayın. Peynirin yarısını jambonun üzerine rendeleyin ve yumurtayı çırpın. Yumurtayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, kalan peyniri serpin.

Çöreği kesilmiş bir kapakla örtün, folyoya sarın ve 180 derecede 30 dakika pişirin.

Kızarmış ekmek

Belki de beyaz ekmekten yapılabilecek en basit şey budur.

Bayat ekmeği eşit dilimler halinde kesin, üzerine hafifçe tereyağı sürün ve 200 derecelik fırında 5-10 dakika kurutun. Krutonların yüzeyi altın renginde ve çıtır çıtır olduğunda bir tabağa koyun, üzerine bal dökün ve meyvelerle süsleyin.

Vanilya soslu güveç

İçindekiler:

Beyaz ekmek, doğranmış - 4 su bardağı
kuru üzüm - 200 gr.
elmalar - 4 adet.
Esmer şeker - 1 su bardağı
Süt - 1,5 yığın.
Tereyağı - 50 gr.
Tarçın - 1 çay kaşığı
Vanilya - 0,5 çay kaşığı
yumurta - 2 adet.

Vanilya sosu için:
şeker - 4 yemek kaşığı
Süt - 0,5 yığın.
Tereyağı - 100 gr.
vanilya - 1 çay kaşığı

Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Derin bir kaba elmaları, ekmek küplerini ve kuru üzümleri koyun.

Ayrı bir kapta şeker, tereyağı ve sütü karıştırın ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Bitmiş karışımı ekmek ve elmalara ekleyin, karıştırın ve her şeyi yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir forma dökün.

Yumurtaları tarçın ve vanilya ile çırpın ve ekmek karışımının üzerine tavaya dökün.

200 derecede 40-50 dakika pişirin. Bitmiş güveçte ortası yoğunlaşacak ve elmalar yumuşayacaktır.

Bu sırada vanilya sosunu hazırlayın. Şeker, süt ve tereyağını karıştırın, kısık ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın, vanilyayı ekleyin, karıştırın ve soğutun. Servis yapmadan hemen önce sosu ekmek güvecinin üzerine dökün.

ekmek pudingi

İçindekiler:

Bayat beyaz ekmek - 500 gr.
Haşlanmış ve soğutulmuş sıcak çikolata - 600 ml.
Sütlü çikolata - 100 gr.
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Yumurtalar - 5 adet.
Hatmi marshmallow - 400 gr.

Ekmeğin kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin. Ekmeği fırında 25-30 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Derin bir kapta sıcak çikolata, yumurta, vanilya ve tuzu çırpın.

Ekmek küplerinin yarısını parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çikolatanın yarısını rendeleyin ve 100 gr. hatmi.

Ekmeğin geri kalanını üstüne koyun, sıkıca bastırın ve kalan çikolatayı ve 100 gr daha serpin. hatmi.

Sıcak çikolata karışımını ekmek katmanlarının üzerine kalıba dökün. Neredeyse muhallebinin üstüne ulaşmalıdır.
Folyo ile örtün ve 2 saat bekletin.

Fırını 170 dereceye ısıtın ve pudingi çıtır çıtır olana kadar pişirin. Beyaz ekmek pudinginin hazır olup olmadığını ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin - kuru çıkıyorsa puding hazırdır.

Kalan marshmallowları muhallebinin üzerine yayın ve fırında üzeri kızarana kadar birkaç dakika pişirin.

Bayat rulolardan veya ekmekten kraker yapabilirsiniz - kemirmek veya ekmek kırıntıları için. Kıymanın hazırlanmasında bayat bir çörek kullanılabilir. Ekmek parçalarını veya ruloları çatalla çırpılmış tuzlu yumurtaya batırıp tavada kızartarak kruton yapabilirsiniz. Ayrıca peynirli sıcak sandviçler de yapabilirsiniz.

Harika kuş yemi yapabilirsiniz. Özellikle kışın soğuk mevsiminde, bu onların hayatında gerçek bir an olacak. Ve kendiniz için bir şeyler pişirmeye karar verirseniz, bu tarife göre pancar çorbası için kruton veya pastırma, yeşil bezelye ve kekik ile bayat ekmek pudingi yapın.

Turya pişirebilirsiniz, çocuklarım buna bayılır, tarif temeldir: süte bir somun, ekmek veya kraker kırarız, ıslanana kadar bekleriz (yaklaşık 1 dakika) ve yeriz)) birçok kişi içine bal veya şeker koymanızı önerir. Bunun gereksiz olduğunu düşünüyorum ve çocuklar bana tamamen katılıyorum çünkü çok şekerli çıkıyor!

Ve bayat bir somun veya ekmekten, özellikle çavdardan tuzlu krutonlar yapıyorum. Satılan çantalarda mağazadaki ile birebir aynı şekilde elde edilirler.

Ekmek küçük küpler halinde kesilir, üzerine tavuk, et veya mantar kaya küpü (isteğe bağlı), Maggi veya Knorr gibi serpilir, her şey karıştırılır. Sonra tüm bunları her zaman kokusuz ayçiçek yağı serpin, karıştırın, bir fırın tepsisine dökün ve fırında kızarana kadar pişirin.

Hızlı, ucuz ve lezzetli. Mağazadan satın alınan krakerlerden hiçbir şeyi ayırt edemezsiniz.

Biri dışında hemen hemen herkes yazdı Peki neden sadece kendimizi düşünüyoruz peki ya küçük kardeşlerimiz Köpekler için krakerler, size nasıl bakacaklarını ve bir dahaki sefere nasıl bekleyeceklerini biliyor musunuz? Belki buna değer? Evet!

Tembel peynirli kek yapmaya çalışın, onlar için bayat beyaz bir somuna, bir bardak süte ihtiyacımız var. 250 gr süzme peynir, 2 yumurta ve tatmak için toz şeker. Dolguyu yapıyoruz: süzme peyniri 1 yumurta ve şekerle karıştırın. Ekmeği dilimler halinde kesin ve bir veya iki dakika tatlandırılmış süte daldırın (tatlandırmak da tatlandırmak içindir). Dolguyu dilimlerin üzerine koyup üstüne çiğ çırpılmış yumurtayı yağlıyoruz. Fırın tepsisi yağ ile yağlanmalı ve fırın çok fazla ısıtılmamalıdır. Cheesecake'ler iki tarafı da kızardığında hazır demektir.

Bayat ekmek kırıntı haline getirilebilir ve pirzola kaplamak için kullanılabilir.

Ekmek pudingi de yapabilirsiniz. Bir bardak kraker yapıyoruz, bir bardak süt döküyoruz. Tereyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Üç havuç, kuru erik. Her şeyi karıştırıyoruz. Kalıplarda 30 dakika pişirin. 180 derecede Masada tatlı bebek süzme peynir ile servis yapın.









Bazen bayat bir somun veya ekmekten mini pizza yaparım. Ekmek veya somun keserim, üstüne mayonez, ketçap, baharat, biraz su, dilimlenmiş sosis ve turşu karışımı ile yağlarım, üstüne peynir sürüp fırına koyarım. konsolidasyon

Onlardan galeta unu yapardım veya süte veya suya batırıp pirzolalara eklerdim. Ekmek kırıntıları oldukça basit bir şekilde yapılır: somunu fırında biraz kurutun ve tezgahın üzerine sürün (isteğe bağlı olarak, bir kahve değirmeni içinde öğütün). Ve onlarla çıtır çıtır kabuklu pek çok lezzetli yemek yapabilirsiniz!

Sık sık taze ekmeğin satın alındığı, ancak eskisinin yenmediği görülür. Elbette eski ekmeği hiç atmak istemezsiniz ve bu durumda tüm aileyi memnun etmek için lezzetli ve orijinal bir somundan ne pişirileceğine dair tarifler işe yarayacaktır.

Bir somundan Charlotte

İçindekiler:

5 parça. elmalar
toz şeker - 1 yığın.
1 masa. yalanlar. büyür. yağlar
taze yumurta - 1 adet.
2 masa. yalanlar. Süt
üzerine serpmek için pudra şekeri
bal - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Elmaları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Yarı pişene kadar şeker ve bal ile birlikte koyun. Sonunda, elma dolgusuna 1 tablo ekleyin. yalanlar. tereyağı ve iyice karıştırın.

2. Ekmeği 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından her dilimi ikiye bölün. Yumurtaları sütle çırpın ve her bir muz dilimini bu karışıma batırın.

3. Derin bir fırın tepsisinin kenarlarını ve altını sıvı yağ ile yağlayın. Ardından kalıbın altını ve yanlarını somun dilimleriyle dikkatlice yerleştirin. Daha sonra pişmiş elmaları kalıba dökün ve somun dilimlerinin kalan yarısı ile üstüne kapatın. Kalan yumurta-süt karışımı ile charlotte dökün ve 180C sıcaklıkta fırında 30 dakika pişirin.

Elmalı uzun bir somundan elde edilen Charlotte en iyi pudra şekeri serpilmiş süt veya ekşi krema ile servis edilir.

doldurulmuş somun

Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve özel masraf gerektirmez. Ve doldurulmuş bir somunun en önemli artısı, her seferinde yeni bir yemek alırken, dolguları sonsuza kadar deneyebilmenizdir. Dolgu hem doyurucu, etli hem de tatlı, meyve ve dut yapılabilir. Tarifimizde sizlere kıymalı, mantarlı ve sebzeli bir dolma seçeneği sunacağız.

İçindekiler:

somun - 1 adet.
1 havuç
ampul - 1 adet.
sert peynir - 300 gr.
100 ml krema veya süt
mantar turşusu - 150 gr.
tütsülenmiş sosis - 300 gr.
kıyma - 170 gr.
1 haşlanmış yumurta
pastırma, tuz, karabiber
maydanoz
büyür. sıvı yağ

Pişirme işlemi:

1. Pastırmayı ve soğanı çok ince doğrayın, mantar turşusu, havuç ve sosisleri küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya yağı dökün ve kıymayı kızartın, ardından sosis, mantar, domuz pastırması, soğan, havuç ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin.

2. Kremadan galeta unu sıkın ve üzerine yumurta, otlar, karabiber, tuz ve kızartılmış yiyecekleri ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın ve somunu bununla doldurun.

3. Fırını 180C'ye ısıtın, doldurulmuş somunu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 25 dakika pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyip altın bir kabuk haline gelene kadar birkaç dakika daha fırında bırakın.

Doldurulmuş somun hazır! Marul ve taze salatalık ile birlikte masada servis edilebilir. Kendi doldurma tarifinizi de kullanabilirsiniz.

Atıştırmalık "Bir somunda sosis"

Aynı anda basit bir meze-sandviç ve salata.

içerik listesi

somun - 1 adet
küçük havuç - 1 adet.
patates - 1 adet.
soğan - 1/3 adet
sosis - 3 adet
süzme peynir - 250 gr
yeşil bezelye - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 70-100 gr
yumurta - 2 adet
tuz, baharatlar - tatmak

Pişirme metodu

Patatesleri, üniformalarında havuçları, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Ekmeğin kabuklarından birini kesin.

İlk önce somun kırıntılarını bıçakla kesin ve bir çatalla temizleyin. Ayrıca kapaktan kesin.

Kırıntıyı 1-1,5 cm içeride bırakmanız tavsiye edilir.

Patatesleri, havuçları, sosisleri ve yumurtaları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip, aynı ve düzgün olmaları için ağdan sıkıyorum. Soğanı ince ince doğrayın. Kırıntıyı ezin. Bir sosisi bütün bırakın.

Kırıntıyı ve sosis hariç tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın, tuz.

Ekmeği ve kapağı sıkıca doldurun. Ortasına merdane ile bir delik açın ve içine sosisleri yerleştirin.

Kapağı somuna takın, folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

balık yuvaları

içerik listesi

• balık filetosu - 500 gr
• somun veya baget - 1 adet.
• soğan - 200 gr
• süt - 500 mi
• sert peynir - 150 gr
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Pişirme metodu

Balıkları ince ince doğrayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir.

Soğanı ince ince doğrayın. Balık ve soğanı tuz ve karabiberle karıştırın.

Ekmeği 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Somun parçalarını sütle doyurun, biraz sıkın.

Formu yağla yağlayın, parçaları yerleştirin. Her parçada bir girinti yapın, sadece kırıntıyı ellerinizle ezin.

Balıkları soğanlı girintilere koyun. Mayonezle yağlayın. Fırına koy. 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Sonra peynir serpin ve 5-7 dakika daha fırına koyun.

Mikrodalgada yumurtalı kruton

Mikrodalgada yumurta ve mantarlı tost

Yemek tarifi:

200 gr baget dilimler halinde kesilmiş
1 yumurta, 100 ml süt, tuz ile çırpılmış
Dilimleri yumurta-süt karışımına indirip içinden çıkarıyoruz ve 2-3 dakika tam güçte pişirmek için mikrodalgaya koyuyoruz
Mantarlar herhangi biri için uygundur: taze, kurutulmuş veya konserve. Hemen taze kızartın, kurutun - önce ıslatın ve sonra kızartın, konserve yapın - yıkayın ve kızartın
Yıkanmış ve doğranmış birkaç taze mantar (petrol, boletus, porcini), 1 yemek kaşığı kızartın. yemek kaşığı tereyağı, ince doğranmış küçük bir soğan ekleyin ve biraz kızarınca 1 çay kaşığı un serpin, 2 çay kaşığı ekşi krema ile baharatlayın ve her şeyi birkaç dakika pişirin
Kıyılmış mantarları krutonların üzerine koyuyoruz, üzerine rendelenmiş sert peynir serpiyoruz (yaklaşık 100 gr alacak) ve 5-6 dakika tam güçte mikrodalgaya koyuyoruz

En basit "tembel" pizza

İhtiyacımız olacak:

500 gr jambon (ancak diğer sosisler de olur),
1 küçük soğan (Yalta soğanı ise daha iyi - daha baharatlı),
daha fazla peynir (200 gram) ve sert.
2-3 büyük domates.
Tatmak için baharatlarla sos. Örneğin Provence otları veya suneli şerbetçiotu baharat görevi görebilir. Ve bir sos olarak, bazı durumlarda mayonez ile karıştırılarak ketçap sıklıkla kullanılır.

Beyaz sos da iyi bir alternatiftir. Temel olarak, hepsi bu.

Tatmak için başka bir şey ekleyebilir veya bir malzemeyi diğeriyle değiştirebilirsiniz.

Muzla ne yapılır?
Yani, burada birkaç seçenek var. Bir somundan pizza farklı görünebilir. Bazı insanlar ekmeğin üst kısmının ¼'ünü "çıkarır" ve ardından kırıntıların neredeyse tamamını keser. Diğerleri onu büyük parçalara ayırdı. Dürüst olmak gerekirse, ikinci seçenek daha uygundur. Çünkü daha sonra yemeği pişirdikten sonra tek tip parçalara ayırmanız gerektiğinde dolgu parçalanır. Bu nedenle, ekmek parçalara ayrılırsa ve posası çoktan kesilirse, bir somun pizzanın çok daha "uygun" olduğu ortaya çıkar.

Böylece somun hazırlandıktan sonra pişirmenin en kolay kısmını yapabilirsiniz. Yani doldurma. Pizzayı lezzetli yapmak için birkaç nüansı hesaba katmanız gerekir.
İlk olarak - yemeğe mantar eklemek istiyorsanız, önceden hazırlanmaları gerekir. Bir tavada kızartın. Gerçek şu ki, ısıl işlem sürecinde (yani, pilav veya kızartma sırasında) mantarlar bol miktarda meyve suyu salgılar. Oluşan sıvıyı boşaltmak ve hazır ve doğranmış bir somun haline getirmek gerekir. Tabiri caizse "kuru". Çünkü pizzada mantarlar suyunu salmaya başlarsa ıslanır ve pişmez. Bu arada, aynı şey et için de geçerli. Sosis yerine sığır eti, tavuk veya domuz eti koymak istiyorsanız, ekmekte çiğ kalacakları için kızartılmaları gerekir. Sosun hazırlanması da arzu edilir. Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatların eklenmesi arzu edilir. Lezzetini ortaya çıkarmak için kaynatabilirsiniz. Ve sonra, tüm doldurma bir somuna konduğunda, üstüne baharat serpmek gereksiz olmayacaktır. Bu, lezzet ve keskinlik katacaktır.

Bir tavada bir somun pizza, bir dakika tarifi

Bu yemeği hazırlamanın başka bir yolu var. Tavada bir somundan pizza - bundan bahsediyoruz. Aynı zamanda kolay, hızlı ve lezzetlidir.

İhtiyacımız olacak:
5 adet muz
2 yumurta,
sert peynir,
sosis (tercihen tütsülenmiş)
ketçap - bu yeterli olacaktır.

Yemek pişirme:
Tava bitkisel yağ ile yağlanmalı ve ekmek tüm tabanı tamamen kaplayacak şekilde yerleştirilmelidir. Sonra - her iki taraftaki parçaları kızartın. Sonra - iki yumurtayı çırpın ve üstüne dökün. Sosisleri dilimler halinde kesin ve parçalara ayırın. Sonra - her şeyin üzerine ketçap dökün. Ve son olarak, peyniri rendeleyin ve neredeyse bitmiş yemeğin üzerine cömertçe serpin. Ardından tavayı bir kapakla kapatıp beklemeniz gerekir. Peynirin tamamen eritilmesi gerekir. İdeal olarak, üstte eşit derecede kırmızı bir peynir "filmi" oluşursa. Çok lezzetli olacak. Burada somunun dibinin yanmamasını sağlamak gerekir. Bu bakımdan fırın daha uygundur - ısı orada eşit olarak dağıtılır. Genel olarak birçok tarif var. Ancak her biri kendi yolunda orijinal ve lezzetlidir. Bu yüzden her birini denemek ve hangisinin en iyi olduğuna karar vermek en iyisidir.

Bayat bir somundan "Draniki"

Kolay, hızlı ve lezzetli! Ve en önemlisi, herhangi bir ev hanımı malzemeleri bulabilir - onu atmak üzücü -)

İhtiyacımız olacak:

yarım bayat ekmek
Süt ya da su
2 yumurta
2 yemek kaşığı. un kaşığı
100-150 gr peynir (rendeleyin)
sosis (kesilmiş)
Sarımsak, tuz, baharatlar - tatmak,
Kızartmalık yağ.

Yemek pişirme:
Ekmek parçalara bölünür, süt (su) dökülür. Yumuşadıktan sonra hafifçe sıkın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve kızartın. Draniki inanılmaz derecede lezzetli.

etli börek

İhtiyacımız olacak:
somun - 1 adet
kıyma - 300 -400 gr.
soğan 3-4 adet.
baharatlar, sarımsak
domates - 1-2 adet.
peynir - 100 gr.
mayonez

Omlet için:
3 yumurta
100 ml. Süt

Yemek pişirme:
Muz parçalarını küpler halinde kesin. Formu yağlayın, somun dilimlerini yerleştirin ve fırına koyun (altın kahverengi olana kadar).
Et (kıyma) soğanla kızartın. Baharat ekleyin, biraz sarımsak.
Domatesleri doğrayın, peyniri rendeleyin.
Sonra somun dilimlerini omletle doldurun, üzerine kıyma, domates, biraz mayonez koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
Hazır olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Doldurulmuş ekmek tarifi

İhtiyacımız olacak:
Baton - 1 adet.
Sert peynir - 100 gr.
Jambon - 150 gr.
Yumurta - 1 adet
Domates - 1 adet.
Mayonez - 50 gr.
Tereyağı - 50 gr.
Tatlı kırmızı biber - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:
Somunu ikiye bölün, posayı çıkarın. Yumurtayı pişene kadar kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Tatlı biberleri şeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin, jambonu dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri somun dilimlerinin üzerine herhangi bir sırayla, tadına göre tuz ve karabiber yayıyoruz, mayonez ile yağlıyoruz, son kat peynir serpiyoruz. İki parçayı bir araya getirmeden önce içine tereyağı parçaları koyun. Yarımları kapatın, üstüne peynir serpin.
180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Sosisli somun kekler

İhtiyacımız olacak:
somun veya beyaz ekmek kırıntısı - 150 gr
jambon veya sosis - 100 gr
yumurta - 5 adet.
tuz
Genç kabak, küçük, avuç içi büyüklüğünde.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) tadı tuzu.

Yemek pişirme:
Ekmek içi, jambon, kabak ve yıkanmış yeşillikleri birleştirme kabına koyun ve çok fazla doğrayın. Sosis küçük parçalar halinde karşımıza çıkınca güzel oluyor. Sosis kesilebilir.
Yumurtalar, bir tutam tuz, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın, ekmekle karıştırın.
Kek kalıplarını tereyağı ile yağlayın, yumurta karışımını dökün.
180° fırında 15 dakika pişirin

Ekmek, insanlığın en eski mutfak icatlarından biridir. Gezegenimizde yenmeyeceği bir yer bulmak zor. Farklı ulusların yerel tariflere göre hazırlanmış kendi tarifleri vardır, ancak her durumda, kokulu hamur işlerinin masada görünmesi için birçok kişinin çok çalışması gerekir: sabancıdan fırıncıya. Bu yüzden bize her zaman ekmeği atmanın iyi olmadığı öğretildi.

Ekmeğin daha uzun süre saklanması ve bayatlamaması için satın aldıktan sonra plastik ambalajı çıkarıp kağıt veya ketene sarmalısınız. Ekmek kutusunu düzenli olarak yıkamak da gereklidir ve doğal ahşaptan yapılmış olması daha iyidir.

Ekmek biraz kuru mu? Üzerine su serpin ve önceden ısıtılmış fırına 5 dakika koyun veya sıcak buharın üzerinde hafifçe tutun. Bu yöntemler yardımcı olmadıysa ve canınız artık ekmek yemek istemiyorsa, Passion size orijinal tarifler anlatacak ve ardından bayat ekmeklerden lezzetli ve doyurucu yemekler pişirebilirsiniz.

sıcak sandviçler

sıcak sandviçler

domatesli tart

İhtiyacın olacak:
2 domates
50 gr peynir
2 yemek kaşığı Tereyağı
Yeşillik

Yemek pişirme:
Ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Üzerine dilimlenmiş domatesleri koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Soğan ve füme et ile sıcak sandviçler

İhtiyacın olacak:
300 gr ekmek (buğday veya çavdar)
150 gr tütsülenmiş et (domuz pastırması, tütsülenmiş sucuk vb.)
1 ampul
50 gr peynir
1 yumurta
50 ml süt
Yeşillik

Yemek pişirme:
Ekmek dilimler halinde kesin. Yumurtayı sütle çırpın ve ekmek dilimlerini kısaca bu karışıma batırın. Üzerine ince kıyılmış tütsülenmiş etleri ve soğanları koyun, üzerine otlar, rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecede yaklaşık 10 dakika fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

İlk yemek

ekmekli çorbalar

Akşam yemeği pişirmek için hiç vaktiniz yoksa, bir zamanlar atalarımız arasında popüler olan ilk yemekleri deneyin. Ekmekli güveç veya tyurya'nın enfes bir tadı olduğu söylenemez ama böyle pişirmek daha iyidir çorba abur cubur yemekten daha aceleyle.

Bayat ekmek yemekleri: orijinal tarifler / shutterstock.com

Köylü yahnisi

İhtiyacın olacak:
300 gr çavdar ekmeği
1 litre su
50 gr tereyağı
3 yumurta
1 ampul
Yeşillik

Yemek pişirme:
Yumurtayı kaynatın. Ekmeği ince ince kıyın, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin ve bu karışımı tereyağında kavurun. Karışımı bir tencereye aktarın, su, tuz ekleyin ve kaynatın. Servis yaparken üzerine kıyılmış yumurta serpin.

Kesilmiş sütlü hapishane

İhtiyacın olacak:
100 gr çavdar ekmeği
1 çay kaşığı Sahra
1 bardak kesilmiş süt
bir tutam tarçın

Yemek pişirme:
Çavdar ekmeğini küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Kesilmiş sütü biraz şeker ve tarçın ekleyerek ekmek kırıntıları ile servis edin.

lezzetli hamur işleri

ekmek ile pişirme

Bayat ekmek yemekleri: orijinal tarifler / shutterstock.com

ekmek charlotte

İhtiyacın olacak:
2 yumurta
3 yemek kaşığı Sahra
400 gr buğday ekmeği
150 ml süt
1 yemek kaşığı sebze yağı
3 elma
100 gr kızılcık
Galeta unu
Krem şanti
Tarçın

Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Yumurtaları şeker, tarçın ile çırpın, süt ekleyin. Ekmek dilimlerini bu karışıma birkaç dakika koyun, sonra çıkarıp biraz sıkın.

Elmaları ve tohumları soyun, dilimler halinde kesin. Kızılcıkları yıkayın ve kurutun.

Formu bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, bir kat ekmek, ardından bir kat elma ve kızılcık koyun. Bu sırayı iki kez daha tekrarlayın.

200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş charlotte krem ​​​​şanti ile süsleyin.

Süzme peynirli ekmek

İhtiyacın olacak:
300 gr buğday ekmeği
500 gr süzme peynir
400 ml süt
50 gr kuru üzüm
40 gr galeta unu
4 yemek kaşığı Sahra
2 yumurta
40 gr margarin veya tereyağı

Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kırıntıları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Süzme peyniri şekerle (3 yemek kaşığı) ovalayın, yumurtayı ve kuru üzümü ekleyin. Yumurta, süt ve şekeri (1 yemek kaşığı) karıştırın, ekmek dilimlerini bu karışımda bir tarafta ıslatın. Tavayı tereyağı veya margarinle yağlayın, bir parça ekmeği kuru tarafı yukarı bakacak şekilde, ardından lor kütlesini ve ardından tekrar nemlendirilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir kat ekmek koyun. 180-200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Havuç ve ekmek ile güveç

İhtiyacın olacak:
Büyüklüğüne göre 2-3 havuç
200 gr buğday ekmeği
200 ml süt
3 yemek kaşığı Sahra
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
100 gr ekşi krema

Yemek pişirme:
Ekmeği sütle nemlendirin, bir kıyma makinesinden geçirin, rendelenmiş havuç, eritilmiş tereyağı (veya margarin) ve bir yumurta ile karıştırın. Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve 200 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Güveçte ekşi krema ile servis yapın.

ekmekli tatlılar

ekmekli tatlılar

Tatlı çavdar ekmeğinden çok orijinal: bir yandan, ağızda ince bir çavdar ekmeği tadı var, diğer yandan, diğer malzemelerin hassasiyeti ve tatlılığı. Ailenizi veya misafirlerinizi böylesine sıra dışı bir yemekle şaşırtmak hiç de zor olmayacak!

Bayat ekmek yemekleri: orijinal tarifler / shutterstock.com

ekmek ile jöle

İhtiyacın olacak:
200 gr çavdar ekmeği
100 gr şeker
25 gr jelatin
100 gr meyve şurubu
400 gr su
biraz tarçın