Trabzon hurması

İyi günler sevgili okurlarım! Tatlı ikramlar, bazı durumlarda şekil ve sağlık için hiç yararlı olmamasına rağmen, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Bu arada, faydalı olan bazı tatlılar var, ancak onları mağazadan satın alamazsınız, sadece evde pişirebilirsiniz. Bugün hangi mağazada hurma reçeli bulacaksınız? Bu doğru, hiçbiri.

Egzotik dut sadece taze veya kurutulmuş olarak satılır. Ve evde, tatlı bir diş için benzer bir yemek yapabilirsiniz ve şimdi hurma reçeli pişireceğiz, sizin için en lezzetli tarifi açıklayacağım ve portakalla ne kadar inanılmaz lezzetli ve sağlıklı hurma reçeli (reçel) yapıldığını anlatacağım. , limon ve mandalina ile.

Bu makalede anlatılacak olan tüm hurma hazırlama yöntemlerinin, doğal ürünlerin tadını, rengini ve faydalarını mümkün olduğunca korumanıza izin verdiğini belirtmekte fayda var. Tüm büzücü olmayan çeşitlerin en iyisi olan reçel için olgun yumuşak meyveler seçmeye değer.

Bu reçel, ekşi limon ipuçlarıyla seyreltilmiş tatlı, neredeyse bal tadındadır. Çok lezzetli çıkıyor. Reçel bir patlama ile dağılır, kahvaltı, ikindi çayı ve hatta akşam yemeği için mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

• (örenler de dahil olmak üzere herhangi bir çeşit uygundur) - 3 kg.
• Toz şeker - 1500 gr.
• Limon (yeşil limon alabilirsiniz) - 1 büyük veya 2 küçük
• Soğuk su - 500 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Trabzon hurması, sap bölgesindeki yaprakları kesin, her meyveyi soyun, dilimler halinde kesin, kemik varsa çıkarın.

2. Pişirmeye hazırlanan ürünleri bir poşete koyuyoruz, bir gün buzlukta bekletiyoruz.

3. Bir gün sonra çilekleri buzluktan çıkarıp bir kaseye koyuyoruz, oda sıcaklığında tamamen çözülmesini sağlıyoruz.

4. Limon da benimdir, deri ile daireler halinde veya yarım daire şeklinde kesilir, ayrıca daha küçük kesebilirsiniz, burada zaten zevkinize göre, kemik varsa çıkarın. Narenciyeyi şimdilik bir kenara koyun.

5. Egzotik hurma reçelimizi limonlu pişireceğimiz bir tava alıyoruz, tüm ürünleri bitene kadar “çözülmüş hurma-şeker” katmanları halinde kabın içine koyuyoruz. Ardından, tavayı kapatıp birkaç saat bekletin, bu süre zarfında hurma posası suyu serbest bırakacaktır.

6. Kapta meyve suyu göründüğünde, tavayı ocağa alıyoruz, ısıyı orta seviyeye getiriyoruz, su döküyoruz ve malzemeleri sürekli karıştırmayı unutmadan yemeği kaynatıyoruz.

7. Reçel kaynayınca soğumaya bırakın ama şimdilik limonu hazırlayalım.

8. Limonu üzerini biraz örtecek şekilde suyla dökün, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Suyu boşaltıyoruz, ancak limonun kendisini sıvıdan sıkmıyoruz.

9. Trabzon hurmasına narenciye ekleyin, ürünleri tekrar kaynatmanız gerekir. Kaynattıktan sonra beş, en fazla yedi dakika pişirin. Onların Trabzon hurması limon reçeli artık hazır! Hazırlanmış steril kavanozlara sıcak olarak dökmek, kapatmak, soğutmak ve buzdolabında veya mutfak dolabında saklamak için kalır.

Bir notta!İçine döküleceği kapları sterilize ederseniz reçel iyi kalacaktır. Hazır reçelleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, bu tür reçellerin hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda karanlık bir yerde raf ömrü 2 yıldır.

Afiyet olsun!

Çocuklar tarafından çok sevilen egzotik reçel hafif baharatlı bir tada sahiptir. Hazırlanması için tarçın veya başka bir baharat gibi çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Klasik tarife bakalım.

İhtiyacın olacak:

• Trabzon hurması - 1 kg.
• 2 su bardağı - şeker
• Tatlı portakal - 2 büyük meyve

Nasıl pişirilir:

Portakallı hurma reçeli için adım adım tarif.

1. Trabzon hurmasını su altında yıkar, kabuğunu çıkarır, yapraklarını keser, küçük parçalar halinde keser, kemiklerini çıkarır, bir tencereye koyarız.

2. Portakalları da yıkayın, kabuğuyla birlikte bütün olarak kaynar suya atın ve 3 dakika pişirin. Haşlanmış narenciye, soyulmuş, küçük dilimler halinde kesilmiş.

Bir notta! Reçel için portakallar parçalara ayrılabilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir.

3. Tüm ürünleri bir tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz, şeker ekliyoruz, 2 veya 3 saat boyunca kapağı kapalı olarak odada bu şekilde bırakıyoruz.

4. Ürünler suyunu çekmeye başlayınca kabımızı (orta veya küçük) ateşe koyun, reçeli kaynattıktan sonra yarım saat kadar pişirin. Aynı zamanda kapak açık olmalı ve şeker şurubunun yanmaması ve diğer ürünlere acılık vermemesi için malzemelerin sürekli karıştırılması önemlidir.

5. Ocağı kapatıyoruz, reçeli tamamen soğumaya bırakıyoruz ve tekrar kaynatıyoruz, ama şimdi sadece kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz ve önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara kapaklarla birlikte döküyoruz.

6. Bitmiş reçeli yuvarlarız veya naylon veya başka kapaklarla sıkıca kapatırız. Egzotik reçeli soğuduktan hemen sonra yiyebilirsiniz.

7. Trabzon hurması ve portakal reçelinin kapalı kavanozlarda raf ömrü 2-2,5 yıldır. Önceki versiyonda olduğu gibi hem soğukta hem de oda sıcaklığında ama en önemlisi karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu tatlı, çocuklar ve yetişkinler için harika bir ikramdır. İnanılmaz derecede güzel, parlak ve daha az lezzetli çıkıyor. Mandalinanın hafif notaları ile Trabzon hurmasının tatlılığı bir araya geldiğinde bu reçeli harika bir yemek haline getiriyor.

İhtiyacın olacak:

• (güçlü yoğun meyveler seçin) - 1 kg.
• Trabzon hurması (tercihen büzücü olmayan bir çeşittir, İspanyolca harikadır) - 1 kg.
• Kilogram şeker

Nasıl pişirilir:

Trabzon hurması ve mandalina reçeli nasıl yapılır, adım adım tarif.

Dikkat! Bu reçel, ürünlerin demlenmesi biraz zaman alacağından akşamları en iyi şekilde hazırlanır.

1. Mandalinaları su altında durulayın ve kabuğuyla birlikte beş dakika kaynar suya daldırın.

2. Mandalinalar kaynayan sudan hemen soğuk suya alınmalı ve en az 12 saat içinde bekletilmelidir.

3. Sabah veya 12 saat sonra, narenciye sudan çıkarılmalı, soyulmalı, tüm beyaz damarları çıkarılmalı, dilimler halinde demonte edilmelidir. Dilimlerde kemik görürseniz, çıkarılmalıdır.

4. Trabzon hurması, her meyvenin kabuğunu çıkarın, küçük küpler halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin.

5. Hazırlanan ürünleri bir tencerede karıştırıyoruz, şeker ekliyoruz, tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve pişmesi için ateşe gönderiyoruz. Meyvelerimiz ve meyvelerimiz yaklaşık otuz dakika ateşte yanmalı, yanmamaları için periyodik olarak karıştırılmaları gerekir.

6. Yarım saat geçtikten sonra reçel çıkarılmalı, oda sıcaklığına soğutulmalı ve ardından tekrar kaynatılmalı ve yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır.

7. Hurma ve mandalina reçeli dilediğiniz büyüklükte steril kavanozlara sıcak olarak dökülür. Reçel hem yuvarlanabilir hem de hava geçirmez şekilde kapatılabilir. Sıkı naylon kapaklarla kapatılmış kutular için haddelenmiş ürünün raf ömrü 2,5 yıldır - 2 yıl.

Faydalı tavsiye! Trabzon hurması reçeli masada çay ikramı olarak veya beyaz ekmek ile servis edilebilir ve çeşitli turta, kek, süzme peynir ve diğer tatlıların yapımında reçel olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Kalorili Trabzon hurması reçeli 100 gr. - 215 kcal

Video tarifi: Trabzon hurması reçeli (reçel)

Temas halinde

• Trabzon hurması - 1 kg;
• limon - ½ adet;
• şeker - 400 gr.

Bazı insanlar vanilin ekler, ancak bunu yapmanızı tavsiye etmiyorum. Meyvenin kendisi kokulu ve hatta artı bir limon ... tüm bu ilahi kokuyu sadece vanilin ile öldüreceksiniz.

Yemek pişirme:

1. Trabzon hurması reçeli için doğru meyveleri seçmek çok önemlidir - bunlar orta olgunlukta olmalıdır. Trabzon hurması olgunlaşmışsa, reçel değil lahana turşusu ortaya çıkacaktır. Olgunlaşmamış meyvelerde ekşi bir tat görünecektir.

2. Meyveleri durulayın, kurutun, saplarını çıkarın ve tohumları atarken dilimler halinde kesin (dilim boyutunu kendiniz belirleyin). Meyve parçalarını bir kaseye veya kaba koyun, buzdolabında bir gün bekletin. Bu, büzülmeden kurtulmak için gereklidir.


3. 24 saat sonra hurmayı hazneden çıkarın, buzunu çözün ve şeker serpin. Birkaç saat bu şekilde oturmasına izin verin.


Biraz sonra şeker ve meyve suyundan bir şurup oluşur.


4. Limonu yıkayın, kaynar suyla haşlayın. Lezzet ile birlikte ince halkalar halinde kesin, bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika kaynatın.


5. Küçük bir ateşe hurma içeren bir kase koyun, 100 ml su dökün ve karıştırarak kaynatın. Reçel kaynamaya başlayınca bu zamana kadar biraz soğumuş limonu içine koyun. Tüm kütleyi 6 dakika kaynatın, reçelin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.


6. Trabzon hurması reçelini önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sarın.

Birdenbire bütün dilimlerde hurma reçeli almadıysanız, cesaretiniz kırılmasın - yine de çok lezzetli olacak. Ayrıca, kekleri onunla cömertçe yağlayarak, bir katman olarak kek yapmak için de kullanılabilir.

20.09.2018 6 298

Trabzon hurması reçeli - her zevke uygun tarifler

Tüm ev hanımları, tarifleri her zevke göre seçilebilen lezzetli hurma reçeli pişirmeyi başaramaz. Limon, elma veya portakal ekleyin, şekersiz yapın, yavaş bir ocak kullanın - birçok varyasyon var, asıl şey tarifi takip etmek ...

Trabzon hurması reçeli - basit bir tarif

Neredeyse herkes tatlıları sever - hem yetişkinler hem de çocuklar! Ne yazık ki, mağazadan satın alınabilecek tüm lezzetler insan sağlığı ve figürü için iyi değildir. Mağazadan satın alınan tatlılara harika bir alternatif ev yapımı reçeldir. Hemen hemen her meyve, çilek ve hatta sebzeler hazırlanması için uygundur.

Egzotik meyve reçeli, geleneksel çilek veya kuş üzümü reçelinden daha az popüler değildir, bu nedenle bugün tarifleri en sıra dışı olabilecek hurma reçeli pişireceğiz.

Bu meyvenin çoğu çeşidi büzücü bir tada sahiptir ve çok ekşi olmayan bir çeşit kış için hasat için daha uygundur. Bununla birlikte, meyvenin viskozitesinden de kurtulabilirsiniz - birkaç saat dondurucuya koymanız veya alkolle tedavi etmeniz gerekir. Lezzetli için olgun meyveleri seçin. Deride ne kadar çok kahverengi çizgi varsa, meyve o kadar olgunlaşır. Klasik hurma reçeli için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg olgun soyulmuş meyve
• 0,2 kg kum
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• Tarçın çubuğu

Meyveleri soyun, parçalara ayırın ve reçelin pişirileceği bir kaba koyun, kum ve tarçın ekleyin. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Trabzon hurması incelik neredeyse hazır olduğunda, hazırlanan zencefili ekleyin ve tekrar kaynatın. Sıcak reçeli steril kavanozlara yerleştirin, demir veya hermetik plastik kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

İkramlara elma eklemek

Trabzon hurması, elma gibi diğer meyvelerle iyi gider. Trabzon hurması ve elma reçeli kalın çıkıyor, kıvam taze balı andırıyor. Malzemeleri alıyoruz:

• Trabzon hurması - 2 adet.
• Elmalar - 3 adet.
• Şeker - 1 su bardağı
• Tarçın çubuğu
• Kakule - 2 adet.
• Karanfil - 3-5 tomurcuk
• Karabiber - 3-5 adet

Meyveleri soyun, tohumları çıkarın, büyük parçalar halinde kesin. Elmaların kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın ve doğrayın. Hazırlanan tüm baharatları tahta bir havana koyun, iyice ezin ve doğranmış meyvelere dökün, buraya bir bardak şeker ekleyin.

Trabzon hurması reçeli yapmak

Malzemeleri iyice karıştırın ve meyve suyunun öne çıkmaya başlaması için birkaç saat bekletin. Gelecekteki reçeli kaynatın, ısıyı azaltın ve tatlılık kalınlaşana kadar bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Ekşi sevenler için limonlu reçel

Tarifleri çok çeşitli olabilen Trabzon hurması reçeli, tarife limon ekleme yeteneği ile ev hanımlarını da cezbeder, bu da parlak tatlı tadı ekşilikle seyreltir. İhtiyacın olacak:

• 2 kg Trabzon hurması
• 1 kg toz şeker
• 1 limon

Meyveleri kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun ve 24 saat buzlukta bekletin. Çözülmüş meyveyi dilimler halinde kesin ve reçelin hazırlanacağı bir kaseye koyun. Limonlu hurma reçelini özellikle lezzetli hale getirmek için meyveleri, her biri şekerle uykuya dalan katmanlar halinde bir kaba koymanız gerekir.

Bulaşıkları kapatın ve meyvelerin suyunu salmasına izin verin. 2 saat sonra biraz su ekleyin ve ateşe verin. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın, kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun.

Limonu suya batırın, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve tekrar kaynatın. Çekirdeklerini çıkarırken haşlanmış limonu dilimler veya daireler halinde kesin.

Soğuyan reçeli tekrar ocağa koyun, kaynatın, içine doğranmış limonu koyun ve 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Artık limonlu hurma reçeli hazır, steril kavanozlara döküp rulo yapabilirsiniz. Kış için başka bir vitamin takviyesi istiyorsanız, bunu çok basit hale getirmeye çalışın, ancak daha az lezzetli ve daha da kullanışlı değil!

Portakal aromalı hurma reçeli

Turunçgillerden hurma sadece limonla değil portakalla da iyi gider. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 4 adet olgun hurma meyvesinin posası
• Yarım bardak kum
• 1 büyük portakaldan sıkılmış meyve suyu
• Yarım portakal kabuğu rendesi

Soyulmuş ve doğranmış hurma hamurunu bir pişirme kabına koyuyoruz, kumla kaplıyoruz, ürünlere taze meyve suyu ve lezzet katıyoruz.

Ateşe verdik, kaynattık ve 20 dakikadan fazla pişirmedik, sonra soğuttuk. Homojen bir kıvam isteyenler için kütle bir blenderden geçirilebilir. Soğuyan reçeli tekrar ocağa alıp kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatıyoruz. Sterilize kavanozlarda sıcak olarak yayıyoruz, kapakları kapatıyoruz. Trabzon hurması ve portakal reçeli inanılmaz lezzetli ve kokulu! Kışa hazırlanmaya çalışın, tadı daha az seveceksiniz!

Multicooker'de yemek pişirmek

Modern ev hanımları, emaye bir lavabo veya tavaya çok pişiriciyi tercih ediyor - bu ev aleti mutfakta çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Yavaş bir tencerede hurma reçeli nasıl pişirilir - çok basit! Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• 1 kg hurma
• 0,5 kg şeker
• ½ limon

Adım adım pişirme işlemi şöyle görünür:

1. Trabzon hurmasını iyice yıkayın, cildi ayırın, tohumları çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve multicooker kasesine koyun.
2. Meyvelere ½ limondan sıkılmış şeker ve meyve suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın
3. "Söndürme" modunu seçiyoruz ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlıyoruz
4. Bitmiş reçeli kavanozlara koyuyoruz ve demir çatılarla kapatıyoruz.

Gördüğünüz gibi tariflerini okuduğunuz hurma reçeli hazırlamak hiç de zor değil. Eklediğiniz ek malzeme ne olursa olsun, incelik yine de inanılmaz lezzetli, sağlıklı ve hoş kokulu olacaktır. En seçici tatlı sevgilisi bile çok çeşitli tarifler arasından beğendiği tadı beğenecek ve seçecektir.

Trabzon hurmasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olduğunu unutmayın. Başlıca avantajlarından biri, diyet yapan veya sindirim sistemi rahatsızlıklarından muzdarip olanlar için uygun olmasıdır. Ek olarak, bu meyve kalp ve kan damarlarının hastalıklarının önlenmesi için endikedir. Bu yüzden kokulu reçel yiyin ve sağlıklı olun!

Trabzon hurması lezzetli ve sağlıklıdır, ancak en önemlisi, meyve ve çileklerin geri kalanı mağaza raflarından neredeyse yok olurken olgunlaşır. Sonbaharın sonlarında, eşsiz bir tadı ve büyük faydaları olan portakal meyveleri olgunlaşır. Çoğu zaman, hurma çiğ tüketilir. Bununla birlikte, kış hasadı için de harikadır.

Bu meyveden alışılmadık derecede lezzetli reçel, mükemmel reçel veya marmelat yapabilirsiniz. Trabzon hurmasından neler yapılabileceği, kış için tam olarak nasıl hasat edileceği hakkında bir hikayeye geçmeden önce, bu meyvenin nasıl ele alınacağına dair bazı yararlı ipuçlarını dikkatinize sunuyoruz.

Bu makaleden öğreneceksiniz

Genellikle meyvelerin büzücü bir tada sahip olması nedeniyle bir sorun vardır. Düzeltme çok basit. Birkaç yol var:

• Olgunlaşmaya bırakın. Bir süre sonra (çeşit ve olgunluk derecesine bağlı olarak) olgunlaşacak ve ekşi tadı kaybolacaktır. Süreci hızlandırmak için yanına biraz muz koyun.
• Mikrodalgada ısıtın. Küçük bir girinti elde etmek için sapı çıkarıyoruz. Oraya bir çay kaşığı bal koyduk. Mikrodalgaya 10 saniye koyuyoruz. Böyle bir işlemden sonra vitaminler korunur ve ekşi tat kaybolur. Bal olmadan mümkündür.
• Dondurmak. Meyveleri dondurucuda bir buçuk saat dondurmak yeterlidir. Bu arada, hurmaları oldukça uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Trabzon hurması çok tatlıysa, reçel için şeker oranının yarısını alabilirsiniz.

İşleme amaçlı meyvelerin çok sulu olmadığı görülür. Bu durumda ne yapmalı? 1 ölçü su ve 2 ölçü şekerden ayrı bir şurup pişirmek ve daha sonra bu temelde reçel hazırlamak yeterlidir.

Orada çeşitli baharatlar eklerseniz, reçelin tadı ve aroması önemli ölçüde iyileşir: yıldız anason, karanfil, vanilin, tarçın veya pembe biber. Denemekten korkma! Belki de reçeli basitçe büyülü yapacak olan ilaveyi bulan sizsiniz.

Reçel pişirme sürecinde yanmadığından emin olun, Trabzon hurması çok hızlı bir şekilde dibe yapışır. Bunun olmasını önlemek için, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, düz geniş kalın tabanlı bir kap kullanın.

Çok olgun veya hatta olgunlaşmış bir meyveye rastlarsanız, bir kaşık kullanarak posasını çıkarın.

Birkaç çeşit hurma vardır. Amerikan (veya aynı zamanda - Virginia olarak da adlandırılır) hurmasının meyveleri 6 cm'den fazla değildir, ancak çok tatlıdırlar. Ayrıca, ağaçlar dona karşı çok dayanıklıdır.

Mağazaların raflarında en çok Kafkas hurması görüyoruz. Oryantal bir hurma da var, ancak dona dayanıklı olmadığı için burada yetiştirmiyoruz.

Ve aşağıdaki fotoğrafta - yoğun hamurlu ve asla örülmeyen ünlü "Korolek". Hamurun rengi olan koyu, düpedüz çikolata için genellikle "Çikolata Hurması" olarak adlandırılır.

Son zamanlarda hurma ve elmanın bir melezi olan sharon çok popüler hale geldi. Çok hoş bir tatlı tada sahip yoğun bir hamura sahiptir ve hiç tohum yoktur. Asla büzücü özelliği yoktur, çiğ olarak yenebilir veya işlenmek için kullanılabilir.

Kış için Trabzon hurması nasıl hazırlanır

Bu meyveden reçel yapmak için en lezzetli ve basit tarifleri sizin için seçtik. Bunları kullanarak adım adım lezzetli reçel veya reçel yapmayı öğreneceksiniz. Ancak hangi tarifi seçerseniz seçin, reçel yapmaya başlamadan önce meyveler yıkanmalı, sapları ve varsa çekirdekleri temizlenmeli, dilimler veya küpler halinde kesilmelidir.

Aşağıda, Trabzon hurması reçelini doğru şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenebileceğiniz birkaç tarif sunuyoruz.

Konyak ile olağandışı hurma reçeli

Bu reçel daha çok tatlıya benziyor. Misafirlerinize ikram edin, bu lezzetli tadı her zaman minnetle hatırlasınlar. Böyle bir reçelin hazırlanması için Korolek çeşidinin meyveleri çok uygundur.

Yaklaşık 0,5 kg meyve alacaktır, belki biraz daha fazla.

1. Hurmaları 2-3 dakika kaynar suya batırın. Bu nedenle, hemen soğuk veya daha iyisi buzlu suyla durulayın. Kabuğundan, tohumlarından ve saplarından temizliyoruz.
2. Dilimler halinde kesin, bir blender ile öğütün.
3. Vanilya ve şekeri ekleyin, ateşe verin ve çok düşük ateşte veya buhar banyosunda kaynatın.
4. Kütle kaynadıktan ve kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin.
5. Hafifçe soğutun, 150 ml konyak ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Kavanozlara koyuyoruz, sıkıca kapatıyoruz, ters çeviriyoruz, tamamen soğuyana kadar yumuşak ve ılık bir bezle örtüyoruz.
7. Buzdolabında saklamak daha iyidir.

Sağlıklı sharon, balkabağı ve zencefil reçeli

Böyle bir reçel sizi ve sevdiklerinizi sonbaharda kötü havalarda ve kışın soğukta soğuk algınlığı ve halsizlikten kurtaracaktır. Bu reçeli hazırlamak için 2 büyük sharon meyvesine, 300 gr balkabağına, küçük bir parça zencefil köksapına ve 300 gr şekere ihtiyacınız olacak.

1. Balkabağını temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, şekerle kaplıyoruz.
2. Sharon meyveleri yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
3. Zencefil kökünü kaba bir rende üzerine sürün.
4. Sharon'u yıkayıp temizlerken ve keserken, zencefili ovalayın, balkabağı zaten meyve suyu vermelidir. Bu olmazsa, balkabağına yarım bardak su dökün.
5. Şimdi sharon ve zencefil ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
6. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırın ve oluşan köpüğü çıkarın.
7. Reçel hazırlandıktan sonra küçük kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Bundan sonra, kavanozları ters çevirmek, ılık bir şeyle örtmek ve en az 12 saat bırakmak çok arzu edilir.

Limon ve cevizli tarif

Bu reçel çocuklar tarafından sevilir. Ancak birçok yetişkin de bundan hoşlanır. Diğer seçeneklere göre biraz daha uzun ve daha zor hazırlanıyor, ancak sonuç buna değer. Bu muhtemelen en lezzetli tarif. Bu reçeli pişirmek için “Korolek” kullanmak en iyisidir.

Yarım kilo Korolka için 70 gr soyulmuş ceviz, bir orta boy limon, 300 gr şeker, tercihen rafine şeker, yarım bardak su ve 30 gr hazır kahveye ihtiyacınız olacak.

1. İlk olarak, "Korolok" un meyvelerini akan suda yıkar, temizler, küpler halinde veya uygun şekilde keseriz.
2. Şekerle uykuya dalıyoruz, normun yarısını su ekleyip 20-30 dakika fırında pişmeye bırakıyoruz. Eşit şekilde ısıtmak için ara sıra karıştırın.
3. "Korolek" çürürken, limonun üzerine kaynar su dökün, lezzetini ince bir rende üzerine sürün ve limonun suyunu sıkın.
4. Kahveyi kalan suda eritin, limon suyu ve kabuğu rendesi ile birleştirin. Bütün bunları "Kral" ın çürüdüğü bir kaba döküyoruz. Çok iyi karıştırın.
5. Gerekirse, reçelin pişirme sırasında yanmaması için biraz su ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar yavaş yavaş kaynatın.
   

   Burada çok şey arzu ve tercihlere bağlıdır - biri neredeyse marmelat gibi olmasını sever, biri tam tersine daha az kalındır. Her durumda, reçel çok lezzetlidir.

6. Neredeyse en sonunda, pişirme bitiminden yaklaşık 10 dakika önce cevizleri ekleyin. Kavanozlara sıcak reçel koyarız, ters çeviririz ve daha yavaş soğumaları için sararız.

• Kahve kakao tozu ile değiştirilebilir, 1 yemek kaşığı yeterlidir.
• Ayrıca vanilya veya tarçın ile tatlandırabilirsiniz, ardından reçel harika bir aroma kazanacaktır.
• Ceviz, ezilmiş fındık ile değiştirilebilir, ancak tadı farklı olacaktır.
• Biraz daha pişirirseniz harika bir reçel elde ederiz dilerseniz kalıplara koyup fırında kurutabilirsiniz %100 meyve marmelatı elde edersiniz.

Şekersiz diyet reçeli

Herkesin sevmediği, ancak tadına bakan herkesin diğer tüm lezzetlere tercih ettiği çok sıra dışı bir reçel tadı yapabilirsiniz.

Bunu yapmak için, yaklaşık 1 kg olan çok olgun veya donmuş bir tatlı hurma kullanmak daha iyidir. Ek olarak, ihtiyacımız olan: büyük limon, 2 adet. yıldız anason, 10-15 tane pembe biber, yarım vanilya çubuğu ve 70 ml su.

1. Limonu yıkayıp kaynar suyla haşlıyoruz, cipslerle kabuğunu çıkarıyoruz ve limonun suyunu sıkıyoruz.
2. Baharatları kaynar suya atıyoruz, limon suyuna döküyoruz. Isıyı azaltın ve çok düşük ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Bu süre zarfında hurmayı yıkayın ve temizleyin. Çok yumuşaksa ortadan ikiye kesip içini kaşıkla temizleyebilirsiniz. Bir blender ile öğütün.
4. Tüm baharatları sudan çıkarıyoruz, oraya hurma püresini ekliyoruz. 20-25 dakika boyunca sürekli karıştırarak çok dikkatli pişirin.
5. Sterilize kavanozlara koyuyoruz, kapakları kapatıyoruz, ters çeviriyoruz ve 5-6 saat boyunca katlanmış bir havlu veya ılık yünlü bir bezle örtüyoruz.
6. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede hurma reçeli tarifi

Reçel yapmanın en kolay yolu, yavaş bir tencerede pişirmektir.

Bir kilo hurmayı bol suda yıkar, temizler, parçalara ayırır, multicooker kasesine koyar, 0,5 kg şeker ve 1 büyük limon suyu ekleriz.

Alternatif olarak limon ince dilimler halinde kesilebilir. Ancak bu durumda, genellikle bir greyfurt üzerine aşılandığından, önce acı bir derisi olup olmadığına bakın. Bu durumda, pişirme sırasında acı tadı artacağından limonu soymak daha iyidir.

İyice karıştırın. Trabzon hurmasının suyunu vermesi için 1 saat bekletin. "Söndürme" programını 30-40 dakika açıyoruz.

Reçel hazır olduğunda temiz kavanozlara koyun, sterilize kapaklarla kapatın ve ılık bir şeye sarın. Soğuyan reçeli serin bir yerde saklıyoruz.

Armut ile kokulu hurma reçeli

Trabzon hurmasına, tercihen kış çeşitlerine armut eklerseniz kokulu reçel elde edilir.

1. Her iki meyveden de aynı miktarda alıyoruz. Benim. Armutları dilimler halinde kesin, soyulmuş hurmayı küpler halinde kesin.
2. Her katmanı şekerle serperek bir kapta katmanlar halinde uzanıyoruz. 5-6 saatliğine ayrılıyoruz.
3. Kısık ateşte koyuyoruz, şeker tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz, şekerin tabağın dibine çökmemesi için hafifçe karıştırıyoruz.
4. Şeker tamamen eridikten sonra reçeli 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. En az 5-6 saat bekletin.
5. Böylece 2-3 kez daha kaynatın. Sonunda kaynatın, tarçın ve vanilyayı ekleyin, kavanozlara yerleştirin, kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir şeyle örtün.

Armutlara ek olarak, güçlü yoğun hamurlu, tercihen yeşil olan böyle bir reçel için 1-2 elma ekleyebilirsiniz.

Egzotik hurma ve feijoa reçeli

Bu reçeli hazırlamak için hurma ve feijoa'ya ek olarak bir portakala ihtiyacımız var. Bu tarifteki şeker bal ile değiştirilebilir.

• 2 portakalı akan suda iyice yıkayın, birkaç dakika kaynar su dökün. Çıkarırız, kuruturuz ve temizleriz. İnce şeritler halinde kesin. Hamurdan suyu sıkın. Her şeyi birleştiriyoruz ve 0,5 kg şeker ekliyoruz. karıştırıyoruz.
• 5 parça. büyük "Korolka" (Sharon'u kullanabilirsiniz), yıkayın, temizleyin, küpler halinde kesin.
• 8 adet feijoa da yıkayın, gereksiz olanları çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
• Bir bardak şeker veya bal alın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Temiz bir peçete ile örtün ve bir kenara koyun, reçel 3-4 saat demlenmelidir.
• Orta ateşe alıp kaynamaya bırakıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar köpüğünü alıp iyice karıştırıyoruz.
• Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirip kapakları kapatıyoruz, “vidanın altında” yapabilirsiniz. Serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için bu tür hurma hazırlıkları, uzun kış akşamlarını aydınlatır, misafirlere hizmet etmekten utanmazlar, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilirler. Trabzon hurması reçeli enfes bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Yukarıda önerilen tarifler hakkındaki geri bildiriminiz için minnettar olacağız ve kendi orijinal hurma tarifinizi sunarsanız çok mutlu olacağız.

ÖNEMLİ! * makale materyallerini kopyalarken mutlaka belirtin

Trabzon hurması reçelini en sevdiğim şekilde - konyak ilavesiyle pişireceğim. Yine, sarhoş edici bir ürün yapmak amacıyla değil, brendi biraz ihtiyaç duyar, sadece bir kilogram meyve için 3-4 yemek kaşığı. Ve asil içecek reçel için bir koruyucu görevi görür: böyle bir katkı maddesi, iş parçasını sindirmemenize ve hurma parçalarını neredeyse sağlam tutmanıza izin verir.

Bazen hurmanın pişirmeden önce dondurulması tavsiye edilir, güya bu onu ekşi, buruk tadından kurtaracaktır. Görünüşe göre, bu tür danışmanlar bilmiyor - sadece olgunlaşmamış meyveler “örüyor”. Reçeli tatlı hale getirmek için olgun bir hurma alın. Tanınması kolaydır, meyveler koyu turuncu doygun bir renge sahiptir, preslendiğinde yumuşaktır, ancak yulaf lapasına yayılmaz. Olgunlaşmamış da kullanılabilir - reçel pişirmek için. Hedefiniz reçel ise, altın ortalamaya sadık kalın.

İşte olgun bir hurma:

Hamur bir kaşıkla alınabilir, olgun meyveleri bu şekilde yemek çok uygundur:

Trabzon hurmasını sıradan bir emaye tencerede pişirebilir veya yapışmaz kaplamalı yemekler alabilirsiniz. Bitmiş ürünün tadını etkilemez. Tabii ki, iş parçasının yanmadığından emin olmanız gerekecek.

Başka ne tavsiye edebilirim? Baharatlara kapılmayın. Bir mutfak sitesinde son zamanlarda anason, tarçın, karanfil ile hurma reçeli tarifleri gördüm. Müstahzarlardaki tüm bu baharatlar, özellikle hassas bir nötr hurma ile birlikte oldukça güçlü bir şekilde kendini gösterir. Hayatta baharat hayranı değilseniz, bu kadar çarpıcı bir aromaya sahip reçel sizi hasta edebilir. Kendinizi ballı hurma dilimleri için en iyi mahalle olan konyak ve limonla sınırlamanızı öneririm.