Domuz eti olan herhangi bir şey. Domuz bonfile nasıl pişirilir - en iyi tarifler ve mutfak gözlemleri. Domuz eti pişirmenin nüansları

Domuz eti çok yumuşaktır, bu nedenle genellikle kızartıldığında bile lezzetli olur. Ancak biraz hayal kurarsanız, domuz etinden restoran yemeklerinden daha düşük olmayan yemekler pişirebilirsiniz. Sizler için çok kolay ama lezzetli tarifler seçtik. Zevkinize göre seçin.

Lezzetli domuz eti nasıl pişirilir - “Kore eti”

Yağ katmanları ile 1 kg domuz eti alın - boyun yapacaktır. Eti 50-70 g ağırlığında büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve 3-4 saat marine edin. Bunu şu şekilde hazırlayın:

Büyük bir soğanı çok ince doğrayın.
3 büyük diş sarımsağı presten geçirin.
Bir tutam tuz, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir yemek kaşığı esmer şekeri karıştırın.
Birkaç defne yaprağını kırıntılara doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri soya sosuyla karıştırın - 100 ml alacaktır.

Marine edilmiş eti bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve fırında 30-40 dakika kızartın. Hazırlık, kırmızı üst kabuk tarafından belirlenir. Bu şekilde hazırlanan etler ızgara veya kömürde de (şişe konur) olabilir. Garnitür: taze sebzeler.

Lezzetli domuz eti nasıl pişirilir - “arabacı usulü et”

Bu yemek için kemiksiz bonfile (1 veya 1,5 kg) ihtiyacınız olacak. Nasıl pişirilir:

Bonfileyi tuzlayıp biberleyin.
Kızgın bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Aynı yağda, dörde bölünmüş 2 büyük soğan ve 2 büyük havuç kızartın.
Kızarmış et ve sebzeleri kapaklı bir tencereye koyun ve kvas ile dökün. Hazırlanan ürünleri neredeyse tamamen kaplayacak kadar kvas alın. Güveci sıcak bir fırına gönderin ve yemeği bir buçuk saat pişirin.
Eti et suyundan çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.
Haşlanmış havuç ve soğanları ince ince doğrayın.
Sıcak bir tavada 2 yemek kaşığı unu pembeleşene kadar kızartın ve kvas suyu ile seyreltin. Doğranmış sebzeleri ve tuzu ve karabiberi tatmak için sosa ekleyin.
Et parçalarını tekrar tencereye koyun ve kalın bir sos dökün.
Eti 30 dakika daha fırında pişirin.

Yemeği süsleyin: kızarmış patates ve salatalık turşusu.

Lezzetli domuz eti nasıl pişirilir - “domuz brizoli”

Ağır ve keskin bir bıçakla 1 kg domuz eti, 3 soğan ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Ortaya çıkan kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve 4 adet ekleyin. çiğ yumurta, 2 yemek kaşığı. patates nişastası ve 6 yemek kaşığı. ben. mayonez. Kütleyi büyük bir kaşıkla karıştırın ve ardından büyük kreplere benzeyen kekleri kızartın. Kızartmak için bitkisel yağ ve domuz yağı karışımı kullanın.

Yemek için süsleyin: konserve bezelye ve mısır.

Lezzetli domuz eti nasıl pişirilir - "hamurda et"

Bu et garnitür gerektirmez. Yani:

Bir turşusu yapın: 2 soğan - küçük küpler halinde, 5 diş sarımsak - doğranmış, 4 yemek kaşığı. hazır hardal kaşığı, 1 bardak kuru beyaz şarap.
1 kg domuz eti hamurunu büyük parçalar halinde kesin ve 24 saat marine edin.
Hamuru hazırlayın: 80 gr maya, 0,5 l kefir, 2 yumurta, 1 çay kaşığı soda, bir tutam tuz, 1,5 su bardağı un. Test için, tüm bu ürünleri karıştırmanız yeterlidir - krep gibi, yani yarı sıvı olmalıdır.
Taze domuz pastırması (100 g) soğan (1 büyük) üzerinde kızartın. Domuz yağı ve soğanı bu küçük küpün önünde doğrayın.
Ortaya çıkan çıtırları soğan ve hamurla karıştırın.
Tüm etleri bir fırın tepsisine veya yüksek bir tavaya koyun ve hamurla doldurun.
Kalıbı soğuk bir fırına koyun ve ancak bundan sonra gazı açın. Sıcaklığı 180 dereceye getirin.
Yemeği 4 saat pişirin. Fırındaki sıcaklığın yukarıdakilerin üzerine çıkmadığından emin olun.

Servis yaparken tabağı porsiyonlara ayırın ve yanında domates sosu servis edin.

Lezzetli domuz eti nasıl pişirilir - “hassas pirzola”

Domuz bonfilesini alın ve çapraz olarak kalın parçalar halinde kesin. 1 cm kalınlığında bir mutfak çekici ile dövün, her parçaya tuz ve karabiber. Ardından eti kuru otlarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın. Undan sonra eti çırpılmış yumurtaya batırın. Son olarak eti galeta ununa bulayın. Pirzolaları, altın kahverengi olana kadar eritilmiş tereyağında kızartın. Pirzolaları bir tencereye koyun ve 30 dakika sıcak fırına koyun. Süslemek için patates püresi hazırlayın.

Bu videoda bulacağınız bir başka lezzetli domuz eti tarifi. Bunlar iyi bilinen parmaklardır, ancak çok sıra dışı bir dolguya sahiptir.

Birçok insan, yüzlerce olmasa da onlarca yanmış biftek, az pişmiş pirzola ve fırında fazla kurutulmuş bonfile parçaları pahasına ağız sulandıran et yemekleri pişirme deneyimine sahiptir. Ailenizi doyurucu bir protein yemeği ile beslemek için başarısız girişimleri hemen atlamanızı öneririm. Şimdi, ikincisi için hızlı ve lezzetli, hoş kokulu ve eksiksiz domuz eti pişirmenin en iyisinin ne olduğunu kesin olarak bileceksiniz. Her zevke ve bütçeye, duruma ve şirkete uygun fotoğraflarla 5 basit tarifi saklayın. Seçime kasten dahil etmedim ve. Bu pişirme yöntemleri sitede zaten mevcut. Ve burada yalnızca orijinal, olağandışı, ancak karmaşık olmayan adım adım talimatlar toplanır.

Mükemmel akşam yemeği: Domuz boynu "A la lord"

İçindekiler:

İkinci için sulu Domuz "Barski" nasıl pişirilir (fotoğraflı adım adım tarif):

Orta derecede yağlı et kullanırsanız yemek çok sulu olur. Boyundan pişirdim. Bonfile ve spatulanın daha az lezzetli olmayacağından şüpheleniyorum. Yıkanmış ve silinmiş ana malzemeyi lifler boyunca kesin. Parçaların yaklaşık kalınlıkları 2-2,5 cm yani üzerine göre biraz daha kalındır. Her parçayı birkaç kat streç filme sarın. Dövüş. Biberle ovun.
Kızgın yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Varil başına 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Kızarmış tarafı tuzlayın. Pişmiş eti tavadan çıkarın ve fazla yağını çekmesi için bir kağıt havluya aktarın. Bir fırın tepsisine bir kat halinde yayın.
Kızartırken sosu hazırlayın. Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları daha küçük parçalar halinde kesin. Bir bıçakla fındık ve otlar doğrayın. Fındık yerine iri kırılmış kraker kullanabilirsiniz.
Her şeyi bir kaseye koyun. Ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Dene. Biber ve tuzla tatlandırın (gerekirse).
Bir fırın tepsisine et hazırlıklarını sos ile yağlayın. 180-190 derece önceden ısıtılmış fırına gönderin. 20-25 dakika pişirin.
Lezzetli ve çok basit yemek hazır. İkinci kez yaptım. Sanırım bir gün tekrar yapacağım. Domuz eti yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Hafif bir sos onu uyumlu bir şekilde tamamlar.

"Bozkırda" patateslerden "kürk mantolu" domuz eti

Gerekli ürünler:

Ana bileşenler:

Sos:

Kanıtlanmış tarif:

Eti yıkayın, kurutun. İçeride daha fazla meyve suyu tutmak için et liflerini kesin. Kalınlık - yaklaşık 1.5-2 cm İstenirse, film boyunca bir çekiçle dövün.
Marinayı hazırlayın. Kuru baharatları hardal, karabiber, bir tutam tuz ve yağ ile karıştırın.
Eti aromatik karışımla ovun. 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Daha uzun bir marine için kaseyi kapatın ve soğutun.
Paltonu hazırla. Patates ve peyniri rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Yumurtaları çırpın ve unu ekleyin. Tuz ve biber. Ekşi krema koyun. Patateslerin kararmaması için doğradıktan sonra iyice yıkayın.
Her bir domuz parçasını patates kütlesi ile kaplayın.
Kısık ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Domuz eti ve patatesler kızartılırken sosu hazırlayın. Ekşi krema ve bir presten geçirilen sarımsakları karıştırın. Suya dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biraz tuz.
Eti fırına dayanıklı bir kaba koyun. Sosun içine dökün. 200 derecede 7-10 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Lezzetli et dolgusu, patates "garnitür" ve hassas sos - iştah açıcı, tatmin edici, hızlı ve her gün için ikinci yemeği hazırlaması kolay. Öğle veya akşam yemeği için pişirebilirsiniz.

Fırında puf böreği altında mantarlı domuz eti

Şunlara ihtiyaç duyar:

Akşam yemeği, öğle yemeği veya tatil için lezzetli et nasıl pişirilir:

Milföy hamurunu buzunun çözülmesi için tezgahın üzerine bırakın. Şimdilik diğer ürünlere geçelim. Karkasın bir kısmını orta derecede yağ katmanları ile hazırlamanızı tavsiye ederim. Parçanın düz bir yüzey ile uzatılması arzu edilir. Temiz tutmak için mutfak ipi kullanın. Hardal (hazır yaptım - sade ve tahıllı) yağ, tuz ve karabiber ile karıştırın. Domuz eti karışımla ovalayın. 2-3 saat soğuk bir yerde dinlenmesini sağlayın.
Brisketi küçük küpler halinde kesin. Kuru bir tavada kızartın. Kızartma sırasında etten yeterince yağ çıkacaktır, bu nedenle ilave yağa gerek yoktur. Bitmiş parçaları bir kaseye aktarın.
Soğanı orta derecede ince doğrayın. Kahverengi. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kızarmış ete gönder.
Mantarları irice doğrayın. Bir karıştırıcıda öğütün.
Tüm sıvı buharlaşana kadar bir tavada pişirin. Neredeyse kuru olmalıdır. Soğan ve füme döş ile karıştırın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin.
Marine edilmiş domuz eti her taraftan altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın. İyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Et lifleri kızarmış bir kabukla kapanmalıdır, aksi takdirde et pişirme sırasında suyunu salacak ve hamur ıslanacaktır. Yemeğin biraz nemli olduğu hissi olacak. Tamamen soğutun.
Masanın üzerine streç film yayın. Mantar kütlesini eşit bir tabaka halinde yayın.
Ana bileşeni üstüne yerleştirin. Filmi gevşek uçlarından alın ve üste bağlayın. Petrol dolgusu, domuz filetosunun yüzeyini tamamen kaplayacaktır.
Hamurla dikkatlice sarın. Uçları dikkatlice sıkıştırın. Puf böreğinin pişerken şişmemesi için üstte birkaç kesim yapın. Bir kaşık su veya sütle karıştırılmış çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Kaba tuz serpin. 180-200 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kontrol etmeye hazır olmak zordur, hamurun rengine odaklanın. Bu tür etlerin aşırı kurutulması zordur, ancak az pişirmek kolaydır. Çiğ domuz eti yenmemesi gerektiğini unutmayın. Bitmiş yemeği fırından 15-20 dakika bekletin.
Kes ve dene! Çok lezzetli, doyurucu, hızlı ve sıradışı!

Bira sosunda haşlanmış lezzetli domuz eti

Gerekli listesi:

Ayrıntılı adım adım tarif:

Domuz eti durulayın. Kenarları 4 cm'ye kadar olan eşit dilimler halinde kesin.
Altın kahverengi olana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Kabuk yapmak için ürünün küçük parçalarını tavaya koyun. Orta ateşte pişirin. Pişen eti bir kaseye alın.
Soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın. Kızartmak için koyun. Taze dolmalık biber kullanıyorsanız, şeritler halinde kesin. Soğanla kızartın.
Şeffaf hale geldiğinde un ekleyin. Karıştırmak. 1-2 dakika pişirin.
Et parçalarını iade edin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
Karıştırmak. Biraya dökün. İsterseniz biraz kuru erik ekleyin. Yemeğe hafif tatlı ve ekşi bir tat ve dumanlı bir not verecektir.
Örtmek. 35-40 dakika kaynatın. Sos, pişirme sırasında kalınlaşır, domuz eti mükemmel tadı ve aromasıyla ıslatır. Pişirirken, bira iyiyse, tozlu değil, hoş bir ekmek kokusu hissedilir. Isıl işlem sırasında alkol buharlaşacak ve sadece hafif bir tat bırakacaktır. Çocukların yemesine izin verilir, böylece bir aile yemeği veya öğle yemeği için pişirebilirsiniz. Lezzetli ve hızlı!

Izgara tavada lezzetli kızarmış domuz eti "Şişmiş"

Almak zorunda:

Nasıl pişirilir:

Et filetosunu düz parçalar halinde kesin. Liflerin nerede olduğunu belirleyin ve tüm suyu içeride tutmak için kesin. Ürünü kibrit kutusu büyüklüğünde kesip tahta şişlere de koyabilirsiniz. Mükemmel atıştırmalık şişler elde edeceksiniz.
Domuz eti için baharat, yağ ve kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Karıştırmak. 2-3 saat buzdolabında marine edin.
Marine edilmiş eti ısıtılmış bir tavaya koyun. Özellikle yapışmaz bir kaplama varsa, ilave yağ gerekli değildir.
Altın kahverengi çizgiler görünene kadar orta ateşte birkaç dakika kızartın. Çevir. Tuz. Yaklaşık aynı miktarda başka bir varil pişirin. Gerekirse, çanak duruma gelene kadar işlemi çevirerek tekrarlayın. Bu tür et ürünlerinin sadece bir derece kavurma olmadığını hatırlatmama izin verin - aferin. Kan ve iksir olmamalıdır. Şişlerin üzerindeki şişler de aynı şekilde hazırlanır. Kızartılmış parçaları, iç suyunun lifler arasında dağılması için örtün.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

1 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 soğan;
400 gr domuz filetosu;
250 gr petrol veya diğer mantarlar;
1 ½ yemek kaşığı kırmızı biber;
1 yemek kaşığı domates salçası;
200 ml tavuk suyu;
100 ml ekşi krema;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Eti küpler, mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın, kırmızı biberle baharatlayın ve bir dakika daha pişirin.

Domates salçasını ve et suyunu ilave edin ve domuz eti yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç veya makarna ile servis yapın.

delish.com

İçindekiler

6 dilim domuz pastırması;
2 soyulmuş elma;
1 küçük soğan;
3 diş sarımsak;
birkaç dal taze biberiye;
bir avuç ceviz;
tuz - tatmak;
yaklaşık 1 ¹⁄₂ kg domuz filetosu;
2 yemek kaşığı taneli hardal.

Yemek pişirme

Pastırmayı doğrayın ve kızartın. Bir tabağa alıp yağı süzün. Doğranmış elmaları ve soğanları tavaya ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Kıymayı koyun ve birkaç dakika daha kızartın. Ardından doğranmış biberiye, pastırma, yer fıstığı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Domuz eti boyuna ikiye bölün ve açın. Eti tuzlayıp biberleyin. Üzerine tüm dolguyu koyun, bir rulo ile sıkıca sarın ve bir iplikle bağlayın. Domuz eti hardalla doldurun.

Fırın tepsisine dizip 160°C'de 1,5 saat pişirin. Eti çıkarın, 15 dakika bekletin ve dilimler halinde kesin.

delish.com

İçindekiler

2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yeşil dolmalık biber;
1 soğan;
3 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
2 çay kaşığı kuru kekik;
1 ¹⁄₂ kg kemiksiz domuz omzu;
500 ml et suyu;
170 gr domates salçası;
Biberle doldurulmuş 200 gr zeytin;
1 yemek kaşığı beyaz sirke;
birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Küçük şeritler halinde kesilmiş biberleri ve soğanları, doğranmış sarımsakları ve ¼ çay kaşığı tuzu koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kimyon ve kekik ekleyin ve iyice karıştırın.

Domuz eti fazla yağını alın, eti büyük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Domates salçası ile karıştırılmış suyu dökün. Tatmak için tuzla tatlandırın. Isıyı azaltın ve kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve etler çok yumuşak olana kadar 2,5-3 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Daha sonra domuz eti ve sebzelerden yağları çıkarın. Eti çatalla parçalara ayırın, dilimlenmiş zeytinleri, sirkeyi ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Yemekle iyi gider.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

½ demet biberiye;
150 gr ekmek kırıntıları;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 yumurta;
8 adet domuz filetosu;
4 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirme

Biberiyeyi öğütün ve ekmek kırıntıları ve baharatlarla karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Filetoyu biraz çırpın. Her parçayı önce yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. Eritilmiş tereyağında her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.

delish.com

İçindekiler

50 gr esmer şeker;
2 yemek kaşığı soya sosu;
yaklaşık 7 cm uzunluğunda bir parça zencefil;
2 diş sarımsak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
yaklaşık 3 cm kalınlığında 4 domuz filetosu;
tuz - tatmak;
2 yemek kaşığı tereyağı;
400 gr Brüksel lahanası;
birkaç yeşil soğan.

Yemek pişirme

Şeker, soya sosu, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak ve biberi karıştırın. Domuz eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti tuz ve karabiberle ovun.

Yüksek ateşte bir tencere veya tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. Domuz eti kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve hazırlanan sosu tencereye dökün. Eti orta ateşte, gerekirse çevirerek yaklaşık 5 dakika kızartın. Et tamamen sosla kaplanmalıdır.

Brüksel lahanalarını uzunlamasına dörde bölün. Başka bir tavada kalan tereyağını eritin ve lahanayı kızarana kadar 3-4 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz eti ve lahanayı bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

1 büyük patates;
1 çay kaşığı bitkisel yağ;
500 gr kıyılmış domuz eti;
1 baş soğan;
1 diş sarımsak;
¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
100 ml et suyu;
400 gr;
1 yumurta.

Yemek pişirme

Sıvıyı boşaltın ve püre haline getirin. Yağı bir tavada kızdırın ve kıyma ve doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeler kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin. Ateşten alın, soğutulmuş püreyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. İlk katı yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Pastayı dolgu ile doldurun ve başka bir hamur tabakası ile örtün. Katmanların kenarlarını sıkıca bağlayın. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika hamurlar kızarana kadar pişirin.

yaşam tarzıfood.com.au

İçindekiler

2 kırmızı dolmalık biber;
1 kırmızı soğan;
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 yemek kaşığı şeker;
3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
½ demet fesleğen;
kemikte 2 domuz pirzolası;
2 diş sarımsak;
birkaç dal kekik;
2 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirme

Biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesin. Onları ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika pişirin. Sonra sirkeyi dökün, bir dakika pişirin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha kızartın. Sebzelere doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun.

Kızartırken etin kıvrılmaması için yağın üzerinde dikey kesimler yapın. Domuzu tuz ve karabiberle ovun. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp etleri, ezilmiş sarımsakları ve kekiği ekleyin.

Eti daha sulu yapmak için tavaya tereyağı ekleyin. Domuz eti her iki tarafta 3-4 dakika kızartın, tavadaki meyve suları üzerine dökün. Bitmiş eti koyun ve 10 dakika bekletin. Sotelenmiş sebzeleri servis tabağına alın ve üzerine domuz eti koyun.

delish.com

İçindekiler

70 ml beyaz sirke;
50 gr şeker;
4 yemek kaşığı ketçap;
5 yemek kaşığı mısır nişastası;
1 çay kaşığı su;
450 gr domuz filetosu;
tuz - tatmak;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 kırmızı dolmalık biber;
1 soğan;
250 gr ananas;
200 gr pirinç.

Yemek pişirme

Küçük bir tencereye sirke dökün, şeker, ketçap ve zencefil ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve suyu karıştırıp bu karışımı tencereye ilave edin. Sosu iyice karıştırın.

Domuz eti küçük küpler halinde kesin ve kağıt havlularla kurulayın. Eti kalan nişasta ve tuz karışımında tarayın. Domuz eti birkaç dakika sıcak yağda kızartın, ardından kağıt havluların üzerine boşaltın.

Tavadan fazla yağı boşaltın ve küp küp doğranmış soğanı ve ananası kızartın. 5 dakika sonra üzerlerine et ve sos ekleyin. Pirinci kaynatın ve soslu domuz eti ile servis yapın.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
350 gr domuz filetosu;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
220 ml;
100 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
1 ½ yemek kaşığı Yunan yoğurdu;
tuz - tatmak;
birkaç dal kişniş.

Yemek pişirme

1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve küçük şeritler halinde kesilmiş filetoları 3-4 dakika kızartın. Eti koyun, kalan yağı tavaya dökün ve baharatları ekleyin. Baharatlı aromayı ortaya çıkarmak için bir dakika kızartın.

Et suyuna dökün ve 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin. Et suyu yarı kıvama gelince bezelyeleri tencereye alın. Ocaktan alıp yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra pişmiş domuz eti ekleyin, karıştırın ve doğranmış otlar ile serpin.

delish.com

İçindekiler

4 yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
4 domuz filetosu;
1 soğan;
4 yeşil elma;
120 ml elma sirkesi;
100 gr sarı kuru üzüm;
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
¼ çay kaşığı kuru hardal;
1 tutam acı biber.

Yemek pişirme

Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve her iki yüzünü 2 dakika kızartın. Et kızartılmalıdır. Tavayı 5 dakika boyunca 200°C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, ardından domuz eti bir tabağa aktarın.

Kalan yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Isıyı azaltın ve doğranmış soğanı yaklaşık 6 dakika soteleyin. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve soğana ekleyin. 4 dakika kızartın. Sirke, kuru üzüm ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve kapatın. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Elmalar yumuşamalı, ancak parçalara ayrılmamalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve chutney'i domuz etinin üzerine dökün.

Domuz eti, günlük ve şenlikli sofraların hazırlanmasında diğer et türlerinden daha sık kullanılır. Et nispeten hızlı bir şekilde pişirilir ve teknoloji takip edilirse, diğer çeşitlere göre tadı daha düşük olmayan yumuşak ve sulu olur. Domuz eti ayrı ve sebzeli haşlanır, haşlanır, tavada ve ızgarada kızartılır, fırında pişirilir, yavaş bir ocakta pişirilir. Her gurme, beğenisine göre kolayca bir tarif bulacaktır.

Makalemizde, ikinci veya akşam yemeği için domuz eti hamurundan basit ve hızlı bir şekilde ne pişirileceğini ele alacağız. Isıl işlem yöntemine bağlı olarak, bu tür etleri pişirmek için birkaç ilginç tarifler sunuyoruz.

Fırında domuz yahnisi

Hafif baharatlı aromalı çok lezzetli bir güveç, az miktarda yağ içeren domuz eti hamurundan hazırlanır. Boyun veya sırt idealdir, ancak bel değil, çünkü bu durumda et biraz kuru olabilir. Pişirme süresi yaklaşık 2 saattir. Bu çok hızlı değil, çok basit ve güveç herkese tanıdık gelen malzemelerden hazırlanıyor. Hazır olarak mağazadan satın alabileceğiniz veya doğranmış domatesleri Provencal otlar ve biberle fırında kurutarak kendi başınıza pişirebileceğiniz tarifin içerdiğine önceden dikkat etmelisiniz.

Güveç hazırlama süreci aşağıdaki eylem dizisinden oluşur:

Bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava hazırlayın. Fırını 180 dereceye kadar ısıtarak hazırlayın.
Çok sıcak zeytinyağında (2 yemek kaşığı), her taraftan yaklaşık 5 cm büyüklüğünde domuz eti posası (700 g) parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
8 parçaya bölünmüş soğanı, sarımsağı (2 diş) ve çekirdeklerinden arındırılmış yeşil biberi ete ekleyin. Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
Kuru domates (1.5 yemek kaşığı) Bir bardak tavuk suyu ile birleştirin. Birer tutam tarçın, öğütülmüş karanfil, yıldız anason, beyaz biber, kimyon, kişniş ve kuru dereotu ekleyin. Kütleyi kaynatın ve hazırlanan sosu soğan ve biberle etin üzerine dökün.
Kavurucuyu kapaksız fırına 90 dakika gönderin.
Zaman geçtikten sonra ete patates (700 gr), büyük parçalar ve havuç (800 gr) ekleyin. Çanağı bir bardak tavuk suyuyla dökün ve yarım saat fırına geri koyun.

Yukardaki tarife göre güveç yapmayı öğrenerek, artık domuz posası ile ne pişireceğinizi merak etmeyeceksiniz. Bu doyurucu yemek, özel tadı ile sizi büyüleyecek.

Domuz eti, parçalar halinde pişirilmiş

Bütün bir parça halinde pişirirseniz en sulu et ortaya çıkacaktır. Bundan pişirme süresi artacaktır, ancak sonuç istisnasız tüm konukları festival etkinliğinde etkileyecektir. Domuz bonfilesini nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanın.

Pişirmeden önce büyük bir parça domuz omzu (2,5 kg) yıkanmalı ve her taraftan kurutulmalıdır.
Daha sonra etin tuzlanması ve biberlenmesi, yaban turpu (1,5 yemek kaşığı) ve acı biber (0,5 çay kaşığı) karışımı ile rendelenmesi gerekir.
Parçayı uygun büyüklükte bir fırın tepsisine koyun.
Etin yanına elmaları (2 adet), 4 parçaya kesin, 5 diş sarımsak, tereyağı (3 yemek kaşığı), elma şarabı (1 yemek kaşığı) ve krema (70 mi) dökün. Üzerine bir parça biberiye ve esmer şeker (70 g) rendeleyin.
Eti folyo ile kapladıktan sonra domuz eti 160 derecelik bir sıcaklıkta 3 saat pişirin.
Belirtilen süreden sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı 210 dereceye yükseltin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin.
Domuz eti servis tabağına alın. Elma püresi ile servis yapın ve salata veya patates püresi ile süsleyin.

Artık (eğer kesilmemiş domuz eti hamurunuz varsa) bir parça et pişirmenin zor olmadığını biliyorsunuz. Ana şey, domuzun kendi suyu ve baharatları içinde uygun şekilde terleyebilmesi için yeterli zamana sahip olmaktır.

Nar soslu domuz bonfile

Karkasın en değerli kısmı bonfiledir. Bu kas dokusu arka bel bölgesinde bulunduğundan ve hayvanın yaşamı boyunca pratik olarak fiziksel aktivite almadığından, et pişirirken en sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Piyasadan veya mağazadan bonfile almayı başardıysanız ve domuz posası ile ne pişirilebileceğini bilmiyorsanız, bu etlerin nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi almanız faydalı olacaktır. yüksek bir maliyeti vardır, bu nedenle kızartmanız, lifleri kesmeniz veya bütün bir parça halinde pişirmeniz önerilir. Çok nadiren, bu tür etler kaynatılır veya haşlanır.

Domuz bonfilesini şu şekilde pişirebilirsiniz:

600 g ağırlığındaki et parçası akan su altında iyice yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur.
Bonfile tuz, karabiber, bitkisel yağ (1 çay kaşığı) ve sıkılmış sarımsak (1 diş) karışımı ile ovulur.
Hazırlanan parça sıcak bir tavaya dizilir ve altın kahverengi olana kadar her taraftan yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır.
Kızarmış bonfile fırın tepsisine aktarılır ve 20 dakika önceden ısıtılmış (180 derece) fırına gönderilir. Etin hazır olup olmadığı, problu bir termometre ile kontrol edilebilir. İç sıcaklık 145 derece olmalı, rengi açık pembe olmalıdır.
Fırın tepsisindeki etler fırından çıkarılır ve folyo ile kaplanır. Nar sosu ile servis edilir.

Sosu hazırlamak için, ikiye bölünmüş taze incir (3 su bardağı), kuru beyaz şarap (1 yemek kaşığı), Nar suyu (3 yemek kaşığı), Şeker (70 g), tadına göre tuz kullanın. Tüm malzemeler tavaya gönderilir ve kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kaynatılır. Sonra biraz soğutun ve incirleri bir elekle ovalayın. Bundan sonra tava ateşe döndürülür, tereyağı (3 yemek kaşığı) eklenir ve istenen kıvama gelene kadar kaynatılır. Önerilen malzemeler yaklaşık 2 bardak sos yapar.

Macar domuz perkelt

Perkelt, güveç yapmak için seçeneklerden biridir. Yemek Macar mutfağına aittir. Hem patates püresi ile ana yemek olarak hem de Macar bograch için bir temel olarak servis edilir. Pastırma ile yağlı et parçaları satın aldıysanız, o zaman soru şudur: domuz eti hamurundan ne hazırlanabileceğine karar verilebilir.

Perkelt için et (800 g) lifler boyunca küçük parçalar halinde kesilir, soğan (3 adet) ve domuz yağı (70 g) küpler halinde doğranır. Önce domuz yağı ısıtılmış bir tavada kızartılır, böylece tüm yağlar erir. Kabukları tavadan çıkarın. Daha sonra soğanlar domuz yağında kavrulur ve şeffaflaşınca et ilave edilir. Domuz eti parçaları her taraftan kızartıldığında tavaya 2 su bardağı su dökün, tatlı kırmızı biber (4 yemek kaşığı), istenirse kırmızı biber ve tuz ekleyin.

Perkelt bir saat kısık ateşte pişirilir. Parçalar yeterince yumuşak olduğu sürece pişirme süresi uzatılabilir. Kelimenin tam anlamıyla liflere parçalanmalı, ağzınızda erimelidirler.

Bir tavada domuz bonfile nasıl pişirilir

Baharatlı ve baharatlı Kore mutfağının hayranları bu tarife bayılacak. Et, dedikleri gibi "karabiberle" elde edilir. Ama aynı zamanda oldukça sulu çıkıyor, kurumuyor ve sadece 20 dakikada kızartılıyor.

Domuz eti hamurunu bir tavada aşağıdaki sırayla pişirebilirsiniz:

Yüksek ısıda ısıtılmış bir tavada, küçük parçalar halinde doğranmış domuz eti kızartın.
Etin üzerine iri doğranmış soğan ve yeşil soğan tüyleri, yeşil biber (çekirdekli veya çekirdeksiz), sarımsak (4 diş) ve rendelenmiş zencefil (1/2 yemek kaşığı. Kaşık) ekleyin. Tavaya susam yağı dökün (2 yemek kaşığı).
Etli sebzeleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Domuz etine biber salçası (1 çay kaşığı), kırmızı pul biber (2 yemek kaşığı), soya sosu (1 yemek kaşığı) ve esmer şeker (2 yemek kaşığı) ekleyin.
Soğan şeffaf olana kadar eti 10 dakika daha kızartın.
Eti servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş susam serpin. Pirinç veya salata ile servis yapın.

Yulia Vysotskaya'dan bir tavada havuçlu domuz eti

Pişirme teknolojisini gözlemlerken büyük bir domuz etini fazla kurutmak oldukça zordur. Kural olarak, bu et neredeyse her zaman sulu ve yumuşak olur. Oldukça başka bir şey ince kıyılmış domuz eti (pulpa). Hızlı ve lezzetli parçalar halinde et nasıl pişirilir, ünlü mutfak uzmanı Yulia Vysotskaya'nın aşağıdaki tarifinden öğrenebilirsiniz. Bu yemek için alttan kesme veya omuz almak daha iyidir.

Kaba doğranmış domuz eti parçaları (800 g) tuz ve ısıtılmış zeytinyağında (3 yemek kaşığı) her iki tarafta bir dakika kızartın. Eti aşırı pişirmemek son derece önemlidir, aksi takdirde sert olur. Domuz eti parçalarını tavadan bir tabağa aktarın ve elde edilen yağda, 4 parçaya kesilmiş kırmızı soğanı ve büyük havuç parçalarını (her biri 2 parça), ezilmiş sarımsak karanfilleri (5 parça), kekik dallarını kızartın ( 6 adet), kişniş (1/2 çay kaşığı). Sebzeleri baharatlarla biraz kızartın, ara sıra karıştırarak. Daha sonra domuz eti tavaya geri koyun, hafif alkolsüz bira (300 mi) dökün, gerekirse tuz ekleyin ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Bu tarif sayesinde, ikinci veya akşam yemeği için domuz eti hamurundan ne pişireceğinizi her zaman bileceksiniz. Bu tür et, bağımsız bir yemek olarak veya yulaf lapası veya patates püresi gibi bir garnitür ile servis edilebilir.

Mantarlı peynir soslu domuz pirzolası

Akşam yemeği için genellikle çok yağlı olmayan ama aynı zamanda gecenin ortasında bir şeyler atıştırmak için buzdolabına gitmemek için tatmin edici bir şey istiyoruz. Domuz eti seçerseniz, bunun için yağsız bir bel uygundur. Şimdi, domuz eti hamurundan akşam yemeği için ne pişirileceğini, onunla hangi garnitür servis edileceğini bulmaya devam ediyor. En iyi seçenek, filetoyu parçalara ayırmak, yani 1-1.5 cm kalınlığında doğramaktır.

Pişirme sırası:

Pirzola akan su altında yıkanır ve bir havluyla iyice kurutulur.
Sarımsak tozu, tuz, karabiber (yarım çay kaşığı) ve undan (30 g) bir ekmek hazırlanır. Daha sonra hazırlanan pirzolalar bu ekmekte yuvarlanmalı ve bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile altın sarısı olana kadar kızartılmalıdır.
Tereyağında mantarları (200 g), beyaz soğanı (1 adet) ve sıkılmış sarımsağı (2 diş) kızartın. Mantarlara 2 su bardağı süt, 80 gr işlenmiş krem peynir, tuz (1 çay kaşığı), un (2 yemek kaşığı), bir tutam karabiber ekleyin. Sosu ocaktan alın ve doğranmış brie peynirini (100 g) ekleyin.
Pirzolaları sosa tavaya aktarın ve 180 derecede pişmeleri için 20 dakika fırına gönderin.

Servis yaparken et, mantarlı peynir sosuyla dökülür. Garnitür olarak pilav veya patates servis edilir.

Domatesli kremada pişmiş domuz eti

Bu yemek hem öğle hem de akşam yemeği için idealdir. Bu nedenle, ikincisi için domuz eti hamurundan ne pişireceğiniz konusunda hala şüpheniz varsa, fırında krema ve domateste pişmiş et harika bir seçenektir! Sağlanan tarif sizi buna ikna edecek. Et yumuşak, sulu, hafif kremsi bir tada ve aromaya sahiptir.

Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

Domuz eti (bel) 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.
Bu tür bifteklerin her biri, minimum miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya (fırın için) konur ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.
Kızarmış et parçaları tuzlanır ve üstüne karabiber serpilir, kokulu kuru otlar (kekik, fesleğen vb.)
Şimdi yağ içeriği %10 (600 ml) olan kremayı alıp domatesli bifteklerin üzerine dökmeniz gerekiyor.
Pişirmeden hemen önce veya pişirme bitiminden 10 dakika önce, yemeğin üzerine ince rendelenmiş peynir (300 g) serpilir.
Domuz biftekleri fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Yemek, fırında tatlı biber, pirinç veya patates ile masaya servis edilir.

Kremalı et, şenlikli bir masa veya her gün için mükemmeldir. Domuz eti hamurundan çok basit ve hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz şey budur. Sadece 40 dakikanızı ayırın - ve yüksek protein içeriğine sahip doyurucu bir yemek sofraya hazır olacak.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş Meksika tarzında domuz eti "Carnitas"

Hazırlama yöntemine göre yavaş yavaş haşlanmış domuz eti olan lezzetli bir yemek. Sonuç o kadar yumuşak ki, kelimenin tam anlamıyla liflere ayrılıyor. Ve yemeğin tadı hakkında konuşmaya gerek yok. Domuz eti "Carnitas" genellikle Meksika tarzında servis edilir.Etin uzun süreli ısıtılması için yavaş pişirici idealdir.

Domuz eti hamurundan geleneksel bir Meksika yemeği hazırlanabilir (yukarıda bitmiş yemeğin bir fotoğrafı sunulmaktadır). Yaklaşık 1 kg ağırlığında bir spatula seçmek en iyisidir. Yavaş pişiriciye göndermeden önce yıkanır, kurutulur ve tuz ve karabiberin yanı sıra kekik (2 çay kaşığı), bir çay kaşığı kimyon (öğütülmüş) ve zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ile her taraftan ovulur. Multicooker kasesine bir parça hazırlanmış et gönderilir ve üzerine bütün diş sarımsak (4 adet), iri doğranmış soğan, çekirdeksiz yeşil biber parçaları konur ve iki portakal yarısından sıkılmış portakal suyu dökülür. .

Domuz eti "Güveç" modunda yaklaşık 6 saat pişirilir. Belirtilen süreden sonra kaseden çıkarılır, soğutulur, bir çatalla liflere ayrılır, bir tarafta altın bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda (3 yemek kaşığı) kızartılır. Tarife tabi domuz eti yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir.

Folyo fırında domuz bonfile nasıl pişirilir

Bu tarife göre pişirilmiş domuz eti küspesi, abur cubur sosisine mükemmel bir alternatif olacaktır, çünkü yemek buzdolabında son soğutulduktan sonra özellikle lezzetli hale gelir. Ancak, lezzetli bir garnitür sebze veya pilav ile sıcak olarak servis edilebilir.

Pişmiş hamurun hassas dokusu, doğru et seçiminden kaynaklanmaktadır ve asidik bir ortamda ön dekapaj ile küçük yağ çizgileri olan bir boyun veya omuz bıçağı olacaktır. Fırında domuz eti hamurunu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi birkaç adımda anlatacağız:

1 kg ağırlığındaki kurutulmuş bir omuz bıçağı parçası, tuz, karabiber (1/2 çay kaşığı), kekik (2 yemek kaşığı), sıkılmış sarımsak (2 diş) karışımı ile ovulur. Et uygun büyüklükteki bir tavaya aktarılır.
Doğranmış soğan (3 adet) Daha sıvı çıkması için tuz ve 1 limonun suyu ile karıştırılır.
Hazırlanan karışım doğrudan etin üzerine yayılır, üzeri örtülür ve marine olması için 12 saat buzdolabında bekletilir.
Bitmiş hamur, ikiye katlanmış bir folyo tabakasına, doğrudan bir soğan turşusu yastığı üzerine serilir, et her taraftan folyo ile kapatılır.
Eti yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir parça hamur bir bıçakla delinir ve meyve suyu berraktır. Hazır olmadan 10 dakika önce domuz eti kızarır ve folyo açılır. Soğuduktan sonra et porsiyonlara bölünür.

Afiyet olsun!

Domuz eti... yumuşak, sulu... iştah açıcı... Ama böyle bir et karşısında insan nasıl kayıtsız kalabilir? Tabii ki değil! İnsanların çok sevdiği domuz yemeklerinin olağanüstü tadı ve ayrıca hazırlanma hızı ve kolaylığı sayesinde. Sığır eti belirli bir bilgi ve deneyim gerektiriyorsa, domuz eti ile her şey çok daha basit ve en önemlisi - her zaman mükemmel bir sonuç! Domuz eti sık sık pişirin ve harika lezzetinin tadını çıkarın. Özellikle sizin için en sevdiğiniz domuz tariflerinden bir seçki.

Çok basit bir tarif. Tüm hazırlıklar sadece birkaç dakika sürer ve ardından yağ kendi kendine pişer. 8-10 gün sonra ağzınızda eriyen yağın eşsiz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz...

Kulesh için füme pastırma kullanarak, bir taşla iki kuş vuruyorum: Pişirme süresini önemli ölçüde kısaltıyorum ve kulesh'e eşsiz bir tütsülenmiş et aroması veriyorum...

Hazırlanması için yaklaşık bir kilogram kemiksiz filetoya, ayrıca peynir, dolmalık biber, istenirse birkaç dilim domuz pastırmasına ihtiyacınız olacak çok güzel ve sıradışı bir domuz eti yemeği ...

Lezzetli ve güzel haşlanmış domuz eti, herhangi bir tatil masasının incisidir. Bu arada, sadece bir tatil için pişirilemez, bu tür etler sosislere en iyi alternatiftir...

Domuz yağı için eski bir tarif. Domuz yağı beyaz, yumuşak ve çok lezzetlidir, uzun süre saklanabilir ve sararmaz. Kavanozlarda veya diğer uygun yemeklerde tuzlayabilirsiniz. Malzemeler: domuz yağı, tuz...

Et kızartmak aynı zamanda kolay ve zordur. Nasıl doğru yapılacağını biliyorsanız kolay, daha önce hiç domuz eti kızartmadıysanız zor ve elbette birçok soru ortaya çıkıyor...

Soğan kabuğunda pişirilen ev yapımı domuz yağı için basit, pratik ve çok lezzetli bir tarif. Yağ çok, çok hassas ve kokulu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor ...

Mantar sosuyla servis edilirse, herhangi bir yemek hemen yeni renklerle ışıldayacaktır. Domuz şnitzel bir istisna değildir. Yemeğin malzemeleri: domuz bonfile veya jambon, petrol, domates...

Yeni ve sıra dışı bir şeyler pişirmek ister misiniz? Ve ucuz ve erişilebilir olmak? Ardından peynirli şnitzeli deneyin. Çok lezzetli ve pratik. İçindekiler: domuz eti, kıyma, peynir, maydanoz, şarap...

İlk bakışta, brizolü pişirmek zor gibi görünüyor, ama aslında değil, özellikle adım adım fotoğraflarla, her adımın ayrıntılı olarak açıklandığı bir tarif olduğunda. Her şeyin oldukça basit olduğunu kendiniz görün...

Fırında pişmiş ev yapımı domuz eti için çok basit ve lezzetli bir tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var: domuz eti, sarımsak, tuz, baharatlar, bitkisel yağ ...

Domuz alt kesimi her zaman harika bir incelik olarak kabul edilmiştir, tuzlanır, tütsülenir, pişirilir ve hatta bir torbada kaynatılır. Alt kesimleri nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu tarifi tavsiye ederim ...

Gerçek bir mutfak uzmanı, her gün yemek hazırlayan değil, günlük diyete yeni bir şeyler getirmeye çalışan kişidir. Et için bu basit ve uygun fiyatlı turşuyu denemenizi tavsiye ederim...

Çok basit ve hızlı bir tarif, aç bir aileyi acilen beslemeniz gerektiğinde ideal. Kızartma ihale ve kokulu. İçindekiler: patates, domuz boynu, havuç, soğan, baharatlar...

Porsiyonlu tencerelerde hazırlanan rosto hem tatil hem de her gün için uygundur. Çok kokulu ve lezzetli bir yemek. İçindekiler: domuz eti, patates, soğan, havuç, kuru erik, baharatlar...

Günlük menüyü çeşitlendirmek için peynir dolgulu çok hassas ve lezzetli pirzola pişirmeyi öneriyorum. İçindekiler: domuz eti, peynir, yumurta, bir kaşık un, baharatlar...

Domuz eti, muz ve bezelye kremasının biraz beklenmedik bir kombinasyonu, ancak lezzet buketi tüm beklentileri haklı çıkarıyor. Ailenizi enfes bir incelikle şımartın. İçindekiler: domuz bonfile, kıyma, muz...

Bu rulolar, et rulolarının doldurulmasının daha tanıdık olması dışında, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır: domates ve sarımsaklı kıyılmış et. Deneyin çok lezzetli...

Barbekü sulu ve kokulu yapmak için eti günlerce marine etmek hiç gerekli değildir. Barbekü bilenler size soğan turşusundan daha iyi bir şey olmadığını söyleyecektir, etin yumuşak ve çok lezzetli olduğunu...

Et, kuru erik, kuru üzüm ve fındık kombinasyonu bu yemeği eşsiz kılıyor. Gerçek gurmeler için çok güzel bir yemek, romantik bir akşam ya da şenlikli bir şölen için ideal...

Ustaca olan her şey basittir ve bu yemek bunun kanıtıdır. Domuz eti ve tavuk filetoyu alır, marine edip fırında pişirirseniz, et parçalarını pastırma ile sardıktan sonra böyle bir lezzet elde edersiniz!

Domuz eti protein ve B vitamini açısından zengin bir besindir. Uzun süre rakipleri tarafından ağır ve vücut için zararlı bir ürün olduğunu kanıtlamaya çalıştı. Bununla birlikte, bilim adamları, bir kişinin domuz eti diğer et türleriyle neredeyse aynı şekilde özümsediğini belirleyerek bu versiyonu reddetti. Ana şey, doğru şekilde pişirmek. Maksimum fayda, fırın kullanılarak oluşturulan yemekleri getirebilir. Ayrıca domuz eti kaynatılıp kızartılabilir. Zengin ilk yemekler (turşu, çorba, pancar çorbası) ve garnitürlere (pirzola, şiş kebap, şnitzel) sulu eklemeler yapar.

Domuz eti yemeklerini özellikle hassas ve lezzetli hale getirmek için, bir et parçası seçerken, karkasın farklı bölümlerinin özelliklerini dikkate almak gerekir:

Kafa. Genellikle kasaplar bütün olarak veya ikiye bölerek satarlar. Beyin, dil, topuk vb. İçerir. Sakız adı altında ayrı ayrı takas edilebilirler. Yanaklar da değerlidir. Sadece kar beyazı yağları değil, aynı zamanda en hassas etleri de var. Onlardan İspanyol bourguignon - sebzeli şarapta kızartılmış yanaklar yapabilirsiniz. Ayrıca kulaklar da vardır: uygun şekilde pişirilirler, enfes bir incelik haline gelirler.
Boyun kısmı. Yağ çizgileri olan gevşek et burada yoğunlaşır. Haşlama veya kızartma için idealdir. Kaburga etinden (boynun bir bileşeni) pirzola pişirebilirsiniz. Bu durumda, kemikten ayrılan et yuvarlanabilir ve haşlanabilir. Domuz pastırması da ya bütün olarak haşlanan ya da küçük parçalar halinde kızartılan boyun kemiksiz kısmından yapılır. Ayrıca boyundan mükemmel kebaplar, biftekler, şnitzel elde edilir.
Loin - sırtın kemikli kısmı. Hem parça parça hem de bütün olarak hazırlanır. Birkaç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş bel, kemik üzerinde pirzola gibi bir yemeğin temeli olabilir.
Pirzola. Onlardan güveç veya et suyu yapabilirsiniz. Kavurma veya sigara içmek için idealdir. Hem bağımsız bir yemek hem de diğer malzemeleri içeren bir yemeğe ek olabilirler.
Jambon. Bir bütün olarak pişirilebilir, ancak birkaç aile bile hacmi nedeniyle böyle bir yemekle baş edemez. Bu nedenle jambon genellikle ikiye kesilir. Sığır bonfile üst bel kısmından hazırlanır, bu arada aynı kısım genellikle ateşte kızartmak için kullanılır, örneğin kebap gibi favori bir yemekte. Etin çok daha az olduğu jambonun alt kısmı et suyu veya tuzlama için kullanılır.
Bacaklar. Bunları pişirmek belirli bir zaman alır, çünkü uzun süre kaynatılmaları gerekir. Ayrıca deneyimli şefler onları ekmek kırıntılarında yuvarlar, kızartır ve ardından acı sos ekleyerek masaya servis eder.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır