Klasik salata sosu için gerekenler. Vinaigrette classic çeşitleri: bezelye, fasulye, tuzlu mantar, deniz yosunu ile

Vinaigrette, sebzelerle yapılan lezzetli bir salatadır. Geleneksel Rus mutfağına ait olmasına rağmen, bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde icat edildi. Olması gerektiği gibi, farklı milletlerden temsilciler arasında çok popüler. Salata nedir, Polonyalılar, Almanlar, Ukraynalılar ve İngilizler biliyor. Bugünkü yazımızda sizlere bu basit ama çok ilginç ve sağlıklı atıştırmalıkların nasıl yapıldığını anlatacağız.

Salatada ne var?

Bu yemeğin ana malzemesi sebzelerdir. Standart set kırmızı pancar, havuç ve patates içermelidir. Ayrıca mezeye soğan, lahana turşusu, salamura veya salatalık turşusu eklenir. Ve pansuman olarak genellikle aromatik bitkisel yağ kullanılır.

Salatanın tadını çeşitlendirmek için salata malzemelerine haşlanmış yumurta, konserve bezelye, et, deniz ürünleri, fasulye, mantar, sosis ve hatta ringa balığı eklenir. Ve bazı deneyciler, bitmiş atıştırmalıkları mayonez veya diğer tuzlu soslarla baharatlar.

Pişirme bileşenleri

Bu salatası oluşturan sebzelerin çoğu ön ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bu sürecin süresi birkaç faktöre bağlıdır. Kök bitkilerinin büyüklüğü ve hacmi dikkate alınarak belirlenir. Havuç için ortalama pişirme süresi yaklaşık 20-30 dakikadır. Patates pişirmek için neredeyse aynı miktarın harcanması gerekiyor.

En uzun süre salata sosu için pancar pişirmektir. Bu işlemin ne kadar sürdüğünü deneyimli herhangi bir hostes bilir. Bu nedenle, daha hızlı bir sonuç elde etmek için bu sebze genellikle ocakta değil, mikrodalgada pişirilir. Bu cihazı kullanmak, önemli miktarda zaman kazanmanızı sağlar ve 25 dakika içinde iyi haşlanmış pancar alabilirsiniz. Ana noktaları ele aldıktan sonra, belirli tarifleri düşünmeye başlayabilirsiniz.

Geleneksel seçenek

Klasik salata sosu tarifi, mutfak deneyleri için mükemmel bir temeldir. Bu nedenle, her modern ev hanımı buna hakim olmalıdır. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

150 gram pancar.
320 gr patates.
300 gram turşu.
300 gr lahana turşusu beyaz lahana.
150 gram soğan.
Ayçiçek yağı (sos için).

Bu salata tamamen diyet yemekleri için uygundur. Tereyağlı salata sosu kaç kalori diye merak edenler, ürünün 100 gramının enerji değerinin yaklaşık 70 kcal olduğunu unutmamalıdır. Geleneksel bir salata yapmak için ham maddeler önceden işlenmelidir. Yıkanan kök bitkileri ayrı tencerelere konur, soğuk su ile dökülür ve ateşe gönderilir. Yumuşadıklarında tabaktan alınır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra doğranmış salatalık, doğranmış soğan ve lahana turşusu ile birleştirilir. Bitmiş meze kokulu ayçiçek yağı ile dökülür ve hafifçe karıştırılır.

Deniz yosunu seçeneği

Daha zengin bir salata sosu yapmak için klasik salata tarifi, ona özel bir tat ve aroma veren çeşitli malzemelerle desteklenir. Bu katkı maddelerinden biri, herhangi bir modern marketten satın alabileceğiniz deniz lahanası olacaktır. Bir gurme atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 pancar.
3 havuç.
3 patates.
150 gram salamura yosun.
2 salatalık.
100 gram soğan ve tüy.
2 yemek kaşığı sirke ve ayçiçek yağı.
Tuz, şeker ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için).

İyice yıkanmış kök bitkileri, tamamen pişene, soğutulana ve soyulana kadar ayrı ayrı kaynatılır. Daha sonra çok küçük olmayan küpler halinde kesilir ve salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve yosun turşusu ile birleştirilir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, tatlandırılır, biberlenir ve bitkisel yağla karıştırılmış sirke ile dökülür. Servis yapmadan önce salata sosu yeşil soğan halkaları ile süsleyin.

Salamura Mantar Seçeneği

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, vejeteryan diyetinin taraftarlarını kesinlikle ilgilendirecek çok lezzetli ve doyurucu bir salata elde edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Küçük bir mum.
2 büyük turşu.
100 gram fasulye.
2 patates.
80 gram salamura petrol.
Soğan ampulü.
Tuz, karabiber, %3 sirke ve bitkisel yağ.

Turşulu salata sosu hazırlamak için önce sebzeleri kaynatmanız gerekir. Pancar ve patatesler farklı tencerelere konur, üzerine soğuk su dökülür ve ateşe verilir. Yumuşadıkları anda tamamen soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra önceden haşlanmış fasulye, salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve mantarlarla birleştirilir. Bitmiş salata, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve daha sonra yağ ve sirke karışımı ile dökülür.

elmalı varyant

Salatanın ne olduğunu zaten anlamış olanlar, bu salata için başka bir basit tarifle ilgilenecekler. Elma ilavesi sayesinde özel bir tazelik ve hoş bir ekşi tat kazanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gram pancar.
Yarım kilo patates.
250 gram havuç.
2 yeşil ekşi elma.
350 gram turşu.
Soğan ampulü.
350 gram konserve bezelye ve beyaz lahana turşusu.
Taze çekilmiş karabiber, tuz ve bitkisel yağ.

Alışılmadık bir salata sosu hazırlamak için kök sebzeleri yıkamanız ve kaynatmanız gerekir. Yumuşadıkları anda kaynar sudan çıkarılır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra elma dilimleri, doğranmış soğan ve doğranmış salatalıklarla birleştirilir. Ayrıca lahana turşusu, konserve bezelye, biber ve tuz da eklenir. Bitmiş salata, bitkisel yağ ile terbiyelenir ve hafifçe karıştırılır.

Konserve Fasulye Seçeneği

Sebzeli atıştırmalıkların hayranları, turşu ile başka bir basit salata sosu tarifinin tadını çıkaracaklar. Fasulyenin varlığı sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyici çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 patates.
3 pancar.
6 havuç.
Bir kutu konserve fasulye.
2 turşu.
Yeşil bezelye bankası.
100 gram beyaz lahana turşusu.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve bitkisel yağ.

Salata sosu ne olduğunu anladıktan sonra, fasulyeli salata nasıl hazırlanacağını anlamanız gerekir. İlk önce kök bitkileri ile uğraşmanız gerekir. Yıkanır, farklı tencerelerde kaynatılır, soğutulur, temizlenir ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra lahana turşusu, fasulye, salatalık dilimleri ve bezelye eklenir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve kokulu bitkisel yağ ile dökülür.

Peynir seçeneği

Gurme yemek severler aşağıdaki salata tarifini kesinlikle beğeneceklerdir. Üzerine hazırlanan salata sosu alışılmadık derecede lezzetli ve taze çıkıyor. Sevdiklerinizi bu ilginç yemekle şaşırtmak için ihtiyacınız olacak:

Büyük pancar.
3 küçük patates.
Ortaboy Havuç.
Taze salatalık.
100 gram iyi sert peynir.
Yeşil soğan tüyleri, maydanoz ve dereotu.
Tuz ve mayonez.

İşleme sebze hazırlayarak başlamanız gerekir. Daha önce, salata sosu için pancarın nasıl ve ne kadar pişirileceğini zaten anladık, bu yüzden bu aşamayı tekrar incelemeyeceğiz. Hazır kök sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra salatalık dilimleri, peynir parçaları ve doğranmış otlar ile birleştirilir. Servis yapmadan önce meze tuzlanır, mayonez ile dökülür ve hafifçe karıştırılır.

Et ve yumurta seçeneği

Bu besleyici ve lezzetli salatayı hazırlamak için biraz zamana ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ek olarak, elinizde olması gerekir:

400 gram haşlanmış dana eti veya dana eti.
3 orta boy patates.
2 büyük turşu.
Küçük havuç.
2 haşlanmış yumurta.
Pancar.
Tuz ve mayonez.

Lezzetli bir salata sosu hazırlamak için salata malzemelerinin önceden pişirilmiş olması gerekir. Pancar, patates ve havuç ayrı tencerelere konur, soğuk su ile dökülür ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Yumuşatılmış kök bitkileri soğutulur, soyulur ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra haşlanmış et parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış yumurta ile birleştirilir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, mayonez ile dökülür ve hafifçe karıştırılır.

ringa balığı çeşidi

Artık salata sosu farklı malzemeler ekleyebileceğiniz çok yönlü bir yemek olduğundan emin olduğunuza göre, bu salatanın başka bir ilginç yorumuna dikkat etmenizi öneririz. Bu meze yapmak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar.
2 havuç.
3 patates.
3 salatalık turşusu.
200 gram ringa balığı filetosu.
Orta ampul.
40 gram konserve bezelye.
Bir çay kaşığı tuz ve hardal.
Bir tutam öğütülmüş biber.
30 mililitre bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış kök bitkileri doğrudan kabuğunda kaynatılır. Yumuşadıkları anda soğutulur, temizlenir ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra konserve bezelye, doğranmış soğan, doğranmış salatalık ve balık filetosu parçaları ile birleştirilir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve hardal ve aromatik bitkisel yağdan oluşan bir sos ile dökülür.

Sosisli seçenek

Bu basit ama doyurucu salata, bir aile yemeği için mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar.
4 patates.
Ortaboy Havuç.
Küçük ampul.
2 turşu.
300 gram haşlanmış sosis.
Tuz, bitkisel yağ ve kişniş.

Önceki tüm seçeneklerde olduğu gibi, işleme kök mahsullerin hazırlanmasıyla başlamanız gerekir. Ayrı tencerelerde iyice yıkanıp yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Bundan sonra pancar, havuç ve patates içeren bir kaseye sosis parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış soğan eklenir. Neredeyse hazır atıştırmalık hafifçe tuzlanır, kokulu ayçiçek yağı ile dökülür ve karıştırılır. Servis yapmadan hemen önce salata kıyılmış frenk soğanı ile süslenir.

Ancak, masanın şenlikli olması gerekmez. Bu popüler ikram, genellikle sadece sebze içerdiğinden hafif ve sağlıklıdır. Salata sosu diyet yemeklerine atfetmeyi mümkün kılan bu özelliktir. İnce figürlerin hayranları, sıkı bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı, diğer tariflerin çoğunda geleneksel mayonezin bile, kural olarak burada görünmemesini ve sağlıklı bitkisel yağa yol açmasını sevecektir.

Çiğ sebzeleri "üniformalarında" kaynatın, böylece tatlarını korurlar, aşırı sindirim tehdidi altında kalmazlar. Bazı ev hanımları pişirmeyi tercih eder - bu tadı daha da iyi etkiler.
Pansuman, basit bir yağ, tuz ve baharat karışımı olsa bile, ayrı olarak hazırlanır, daha sonra hazırlanan kütleye, altta kalıntı bırakmadan tamamen emilecek şekilde dökülür.
Yemek pişirmek için derin, ferah, rahat tabaklar veya kaseler seçiyoruz - porselen veya emaye. Metal kaplar bu listeden açıkça hariç tutulmuştur.
Vinaigrette pişirdikten hemen sonra iyidir, buzdolabına bir kap koyarsanız, lezzet hızla kaybolur ve “ağzınızda erimenin” tüm etkisi bozulur. Her şeyin bir anda yenmeyeceğini görürseniz, salatanın bir kısmını saklamak için buzdolabına göndererek baharatlamayın.

Kendi takdirinize bağlı olarak hayal kurma fırsatına sahip olmak, her salata sosu "imza" yapar. Ana gereksinim, aşırı baharatlı veya yumuşak olmamasıdır.

Bu harika muameleyi hazırlarken hızla gerçek bir profesyonel olabileceğiniz birkaç sır vardır:

pancar - genellikle haşlanmış veya fırınlanmış olan yemeğin ana maddesi;
patates, havuç, fasulye paralel olarak pişirilir;
lahana (taze alırsak ve turşu analogu değil) rendelenmiş halde ihtiyaç duyulur, sıcak suya konur ve yumuşayana kadar içinde tutulur ve daha sonra bir kevgir içinde geriye yaslanır ve sıkılır;
Her ev hanımı, oranları, malzemeleri ve çok daha fazlasını kendisi için belirler ve bu, yemek pişirmenin özelliklerinden biridir. Bunlar turşu, mantar turşusu, haşlanmış sebze vb. porsiyonlar olabilir;
salata sadece bitkisel yağ ile hazırlanmıyorsa, ayrı bir sos hazırlanır (şeker, biber ve tuz ile karıştırılmış soğuk su ve ayrıca hardal - tüm bunlar bitkisel yağ ile seyreltilir ve sirke ile seyreltilir);
bir dekorasyon olarak, geleneksel olarak, kalan pancar veya salatalık dilimleri, tabağın kenarına serilir.

Çeşitli tarifler

Salata hazırlamak için birçok seçenek var - bu sebze ana bileşen olarak kabul edilmesine rağmen, pancarsız tarifler bile var. Burada, örneğin, pancar yerine fasulyeli bir salata fotoğrafı.

Lahana turşusu ile klasik salata sosu

Tek bir Rus ziyafeti, “salata” adı verilen basit ama çok lezzetli bir salata olmadan yapamaz ve yapmaz. Salata bileşimi, tercihlerinize veya evde belirli sebzelerin bulunmasına bağlı olarak değişebilir, ancak klasik versiyon değişmez.

Tarif Bilgileri

Mutfak:Rus
Yemeğin türü: salata
Pişirme yöntemi: kaynatma, kesme
Porsiyon:5-6
30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Kalori: 108 kcal

İçindekiler:

haşlanmış pancar - 2-3 adet.
lahana turşusu - yaklaşık 250 g
derilerinde haşlanmış patates - 5-6 adet.
konserve bezelye - 1/2 kavanoz
soğan - yarım soğan (isteğe bağlı)
tuz, karabiber ve ayçiçek yağı - pansuman için.

Pişirme metodu:

Pancarları soyun ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Bezelye içinde saklandığı sıvıyı boşaltın, pancarlara ekleyin.

Patatesleri soyun ve pancarlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Soğanı bıçakla ince ince doğrayın ve lahana turşusu ile birlikte salataya ekleyin.

Yavaşça ama aynı zamanda, kombine malzemeleri özenle karıştırın, salataya tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ardından ayçiçek yağı ile baharatlayın.

Hafifçe soğutulmuş servis yapın.

Sahibine not:

Pancar ve patatesleri ayrı ayrı kaynatın ve tamamen soğuyunca kabuklarını soyun. İstenirse sebzeler kaynatılamaz, ancak 2-3 kat folyoya sarılarak yumuşayana kadar fırında pişirilir.
Pancarların tüm malzemeleri parlak renkleriyle renklendirmesini istemiyorsanız, önce ayçiçek yağı ile baharatlayın, ardından salataya ekleyin.

Havuç ve yeşil soğan ile salata sosu

Akşam yemeğinden önce harika bir meze, tek başına bir yemek olarak da harikadır. Noel arifesinde masada olması gereken bir düzine ikramdan biri olan yalın ve doyurucu bir yemek. Taze ürünler seçiyoruz.

Malzemelerin listesi:

patates - 200 gr
pancar - 200 gr
havuç - 200 gr
yeşil soğan - 100 gr
yeşillikler - 1 demet
tuz, karabiber - tatmak
bezelye veya fasulye - 100 gr
lahana turşusu veya turşu - 100 gr
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
sirke - 0,5 yemek kaşığı.
hardal - 0,5 çay kaşığı

Adım adım yöntem:

Sebzeler (lahana ve soğan hariç) “üniformalarında” kaynatılır, soğutulur, soyulur ve 0,5 santimetre küpler halinde kesilir.
Soğanlar ve yeşillikler ince kıyılır, salatalıklar soyulur ve kesilir. Lahana varsa, fazla sıvıyı sıkın.
Malzemeler bulaşıklara eklenir, karıştırılır. Tuz ve karabiber ekleyin ve ardından bitkisel yağ, sirke ve hardal karışımı ile baharatlayın.
Bitmiş salata üstüne yeşillik dalları ile süslenir.

Sahibine not:

Testten sonra dilde kalması gereken ana duygu ekşiliktir. Bu nedenle fermente edilmiş "beyaz lahana" arzu edilir.
Pancara özel bir renk vermek için, hazırladığınız yemeği 3-4 yemek kaşığı bu kök sebzeyi bitkisel yağ ile karıştırarak baharatlayabilirsiniz. Bu rengi daha da belirgin hale getirmek isteyenler için, sosta limon suyu (bir çay kaşığı) da önerilir, ancak daha sonra sirkeyi hariç tutun. Şeffaf bir kase kullanın - estetik bileşeni iyileştirecektir.

Konserve salatalık içeren salata çeşidi

Önceki tarifte kesinlikle ekşilik gerekiyorsa, bu durumda ana lezzet salatalıklara bağlıdır. Turşu, keskinlik, tuzlu veya ekşi asitler katacaktır.

Bileşenler

patates - 4-5 adet.
havuç - 1-2 adet.
bezelye - 1 banka
konserve salatalık - 3-4 adet.
bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.
tuz, şeker, baharatlar - tatmak
limon suyu - isteğe bağlı

Nasıl pişirilir:

Pancar, havuç ve patates büyük bir tencerede (ateş - orta) pişirilir, hangi büyüklükte sebzelerin seçildiğine bağlı olarak bir saat veya daha az pişirilir. Patates ve havuç 20 dakika sonra çıkarılabilir, pancar - 40-60 dakika sonra hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol ederiz.
Meyveleri deriden temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz (boyut hostesin tadına bağlıdır), salatalıkları da doğrarız.
Soğanı doğrayıp üzerine kaynar su döküyoruz keskinliğini giderecektir.
Bir kevgir içinde kuru yeşil bezelye.
Bir kapta ayrı ayrı hardal, tuz, şeker, biber, limon suyu ve bitkisel yağ sosu hazırlayın.
Karıştırın ve salatanın 30-40 dakika demlenmesine izin verin.

Taze Lahana İçeren Tarif

Yaz aylarında salata sosuna bile taze sebze eklemek istersiniz. Bu nedenle, bu tarifin ana malzemelerine genç beyaz lahana dahildir.

İhtiyacımız olacak:

taze lahana - 300 gr
patates - 3 adet.
pancar - 2 adet.
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
fasulye - 0,5 yemek kaşığı.
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
tuz, karabiber - tatmak

Pişirme adımları:

Fasulye 1-2 saat soğuk suda önceden ıslatılır, ardından kaynatılır.
Yıkanmış, ancak soyulmamış kök bitkileri kaynatıyoruz, her birini yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Aynı zamanda, taze gevrek beyaz lahana hazırlanır - ince doğranmış, tuzlanmış ve elle kuvvetlice yoğrulur, ardından kase bir kenara bırakılır.
Soğutulmuş ve soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Serbest kalan suyu çıkarmak için lahanayı sıkın - salatada buna ihtiyacımız yok.
Tüm bileşenleri karıştırıyoruz.
İsteğe göre tuz. Tuz yerine soya sosu alabilirsiniz - daha da ilginç olacak.

Fasulye dahil salata

Doyurucu, hafif, vitamin açısından zengin, bu tür yiyecekler asla sıkılmaz. Sağlıklı olduğu için diyet dahil. Islatılmış elmalar özgünlük katar ve keskinlik, şarap sirkesi ve hardal bazlı sıra dışı bir pansumandır.

İçindekiler:

salata için:

pancar - 2 adet.
fasulye - 0,5 yemek kaşığı.
patates - 1 adet.
taze salatalık - 2-3 adet.
havuç - 1-2 adet.
elma turşusu - 2 adet.
soğan veya yeşil - 70-100 gr.

yakıt ikmali için:

hafif hardal - 2. çay kaşığı
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Provence otlar, öğütülmüş biber - tatmak;
maydanoz veya diğer yeşillikler - bir demet;
zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Fasulye önceki tarifte olduğu gibi ıslatılır, kaynatılır, bir kevgir içinde geriye yaslanır ve soğutulur.
Kök bitkileri durulayın, bir tabaka folyo ile bir fırın tepsisine koyun, yarım saat pişirin, 180 ° C sıcaklıkta.
Pişmiş bileşenleri soğutun, temizleyin ve parçalara ayırın;
Aynı şeyi elma ve salatalık için de yapıyoruz, soğanı doğrayın;
Karıştırın, fasulyeleri yayın;
Göndermeye hazırlanıyoruz.
Her şeyi birbirine bağlıyoruz.

Fasulye hem beyaz hem de kırmızı çeşitler olarak kullanılabilir ve konserve bir ürün alırsanız daha da iyidir. Ekşi krema, mayonez ile tarife biraz çeşitlilik ekleyebilirsiniz.

Ringa ile salata sosu

Hafif tuzlu ringa balığı olan bu salata gayet iyi gidiyor - anaokullarında bile böyle bir muamele menüdeydi. Tuzlu uskumru almak daha da iyidir - tadı daha yumuşaktır ve daha az kemik vardır

Tüm malzemeleri bir tabakta birleştirmek eşit derecede lezzetlidir. Bu durumda, pancarlar ayrı olarak hazırlanır ve geri kalan ürünleri “renklendirmemek” için son anda bileşenlerin geri kalanıyla birlikte kaba gönderilir.

Çanak için ürünler:

ringa balığı - 200 gr
haşlanmış patates - 180 gr
haşlanmış pancar - 130 gr
haşlanmış havuç - 90 gr
soğan - 90 gr
salatalık turşusu - 60 gr
lahana turşusu - 60 gr
yeşil bezelye - 30 gr
zevkinize biber.

Prosedür:

Kök bitkileri (pancar hariç) küçük küpler halinde kesip yeşil bezelye ve sıkılmış lahana turşusu ile karıştırıyoruz.
Ringa balığı ince kıyılır ve ortak bir tabağa eklenir.
Yağdan, baharatlardan sos yapıyoruz. Dilerseniz tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.
Pancarları küp şeklinde kesiyoruz. Salata ve pancarları ayrı ayrı baharatlayın.
Her şeyi birleştirip tekrar karıştırıyoruz.

mantarlı salata

Yemek pişirmek için hem kendi boşluklarınızdan çıkan ürünleri hem de mağaza büyüklüğündeki ürünleri kullanabilirsiniz. Bu arada, taze petrolleri pişirirken olduğu gibi kolayca turşu yapabilirsiniz, sadece bir gün boyunca turşuda tutun.

Bu salata sosu için patates isteğe bağlıdır.

Ürün:% s:

pancar - 2-3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
salamura mantar - 200 gr
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
tuz, şeker - tatmak.

Pişirme işlemi:

Pancar ve havuçlar haşlanır ve küçük şeritler halinde doğranır.
Yağ, sirke ve baharatlarla birleştirilir, tatlandırılır ve tuzlanırken, pansuman paralel olarak yapılır.
Pancar hemen karışıma, kalan bileşenlere konur - daha sonra, böylece kırmızı renk onları önceden renklendirmez.
Mantarların önceden yıkanması ve küpler halinde kesilmesi önerilir.
Malzemeler birleştirildi, orijinal muamele hazır.

Taze kahverengi ekmek dilimleri ile çok lezzetli servis edilir.

mikrodalgada pişirme

Salata sosu için sebze pişirmek ve pişirmek oldukça uzun bir prosedürdür. Mikrodalga fırınınız varsa, pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir:

çiğ kök bitkileri sıradan küpler halinde kesilir, tuzlanır ve mikrodalgada pişirmeye uyarlanmış özel bir kaba konur;
malzemeleri küçük bir delikli bir kapağın altında hazır hale getirin veya normal olanı hafifçe kaydırın;
bu işlem 10 dakika içerisinde gerçekleşirken en yüksek güç önerilir;
kök sebzeler soğuduktan sonra, tarife göre her şey onlara eklenir.

Bu arada, vapur da bu yöntem için uygundur.

Başka bir yol da sebzeleri kabukları içinde mikrodalga fırında pişirmektir. Yıkayıp temizliyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve sebze sayısına ve türüne göre 10-15 dakika orta güçte pişiriyoruz.

Salata tarifleri denemekten korkmayın - konserve mısır, kapari, zeytin, normal ürün setini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bazı köylerde, ince kıyılmış haşlanmış yumurtalı bir çeşidi popülerdi.

Vinaigrette kısa bir raf ömrüne sahiptir. Kompozisyon taze salatalık, lahana içeriyorsa, böyle bir salatası bir günden daha uzun süre saklamamak daha iyidir. Salamura ve salamura sebzelerle salata sosu 36 saat sonra hala oldukça lezzetli olabilir.

Taze soğan, uzun süreli depolama sırasında salata sosu tadını olumsuz etkiler, bu nedenle önce sirke, tuz ve şekerli suda 2-3 saat marine etmek daha iyidir. Üzerine sadece kaynar su dökebilirsiniz.

Bu salatanın kalori içeriği genellikle düşüktür - yaklaşık 110 kcal. İstenirse, patatesleri tariflerden çıkararak ve bitkisel yağ miktarını 2-3 kat azaltarak 80-90 kcal'ye daha da düşürülebilir.

Gastrointestinal sistemle ilgili problemler varsa, konserve veya fermente gıdalar içeren salata sosu ile taşınmamak daha iyidir. Geri kalanı için, bu vitamin yemekleri basitçe gereklidir.

Son olarak, et sosu için alışılmadık bir tarif içeren bir video sunuyorum:

salata sosu

Sebze çeşitlerinin az olduğu soğuk mevsimde salata sosu pişirmek özellikle iyidir. Aynı zamanda tercihinize fasulye, bezelye ve hatta haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz ya da onlarsız da yapabilirsiniz ama ben en çok fasulyeli tarifi seviyorum.

Unutmayın, aşağıdaki yemek miktarı oldukça fazla salata yapar (büyük kase), ancak aynı zamanda çok çabuk yenir.

Ailemizde salata sosu oruç sırasında sık sık misafir edilirdi çünkü bu tarifte herhangi bir hayvansal ürün bulunmuyordu.

Birleştirmek:

4-5 porsiyon için

600 gr patates
400 gr havuç
400 gr pancar
300 gram
200 gr
180 ml kuru veya 350 gr haşlanmış fasulye (veya konserve bezelye veya haşlanmış nohut)
3-4 st. yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş ayçiçeği veya zeytinyağı)
baharatlar: öğütülmüş karabiber ve tadı

Salata sosu nasıl pişirilir - fotoğraflı tarif:

Her şeyden önce, eğer kendiniz pişirecekseniz ve konserve kullanmayacaksanız, fasulyeleri önceden (tercihen bir gecede) ıslatmanız gerekir. Ardından her zamanki gibi durulayın, su ekleyin ve kaynatın (pişirmenin sonuna doğru tuz).
Vinaigrette için fasulye
Sebzeler - pancar, havuç ve patatesleri iyice yıkayın ve bir çift kazanda veya suda üniformalarda kaynatın. Pancar küçükse, bir tavada havuç ve patates ile birlikte kaynatılabilir. Patatesleri üstüne koyun ve hazır olduğunda (bıçakla kolayca delin), tavadan çıkarın ve kalan sebzeler hala sertse pişmeye bırakın. Alternatif olarak, pancar fırında pişirilebilir.

Sebzeleri buğulanmış veya suda salata sosu için kaynatın
Sebzeler pişince çıkarın ve tamamen soğutun. Pancar en iyi soğuk suda soğutulur, sonra daha yumuşak hale gelir.
Pancar, havuç ve patates
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Salatayı hazırlayacağınız kaba hemen dökün.
patatesleri kestik
Havuç ile aynı yapın, ardından patateslere ekleyin.
Havuçları küpler halinde kesin
Soğuyan pancarları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Tavsiye: Yakın gelecekte salatanın tamamını yemeyi planlıyorsanız, pancarları hemen sebzelerin geri kalanına dökün. Ve gelecek için bir salata hazırlıyorsanız, ayrı bir kaba koyun ve servise daha yakın (yarım saat veya bir saat), her şeyi karıştırın ve aşağıdaki tarifte açıklanacağı gibi salata sosu baharatlayın.

pancar ekleme
Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye dökün.
Salatalık turşusunu salata sosuna ayırdık
Lahana turşusunu (kolayca pişirilebilir) kavanozdan çıkarın ve salamurayı sıkın. Salataya ekleyin.
lahana turşusu koydum
Soğutulmuş haşlanmış fasulyeleri (sıvısız) salata sosuna dökün.
Fasulyeli salata sosu
Artık her şeyi karıştırabilir, tuzlayabilir, baharat ekleyebilir ve yağ ile baharatlayabilirsiniz (tadına hazır hardal da ekleyebilirsiniz). Ve tekrar karıştırın.
Doldurma ve karıştırma

Servis yapmadan önce salata sosu yarım saat bekletin, böylece demlenir, daha güzel ve lezzetli olur.

Vinaigrette hazır

not Bu fotoğraflı tarifi beğendiyseniz, yeni yemeklere göz atmayı unutmayın.

Afiyet olsun!

Julia yemek tarifi yazarı

Tüm abonelerime merhaba! Bahar sokakta ve bu nedenle bugün size ünlü salata - salata sosundan bahsetmeye karar verdim. Bu vitamin yemeği mucizesi bence en iyi kış veya ilkbaharda pişirilir. Tarif çok basit ve her bütçeye uygun.

Bu yazımda size evde kolaylıkla yapabileceğiniz en lezzetli, en kolay, en iyi ve en ilginç seçenekleri göstereceğim. Bu salatanın neyden yapıldığını, hazırlandığını, ne kadar güzel ve şenlikli olabileceğini öğreneceksiniz. Basit bir meze gibi görünüyor, ancak herhangi bir tatilde, örneğin 23 Şubat, 8 Mart veya Yeni Yılda servis edilebilir. Bir doğum günü için de, süslemek güzelse, harika görünecek, makaleye daha fazla bakın ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

Bu yemeğin kraliyet olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Bu seçeneğin kraliyet masasında sunulması uzun zamandır Rusya'da olmuştur. İlginçtir ki, diğer ülkelerde buna "Rus salatası" deniyor, çünkü muhtemelen Rusların diyetlerinde kesinlikle kullandıkları maddeler içeriyor. Vinaigrette geleneksel bir Rus Slav yemeğidir, çok sağlıklıdır, gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir.

Ve daha da önemlisi, düşük kalorili ve diyetlidir. İnsanlar tarafından birçok durumda kilo vermek için kullanılır.

Lahana turşusu içermiyorsa emziren annelerin kullanmasına izin verilir.

Rus klasik salata sosu bileşimi bu tür sebzeleri içerir: havuç, pancar, patates (önceden kaynatılmalı, soyulmalı ve soğutulmalıdır), salatalık turşusu (ekşi, tuzlu tercih ederim) ve lahana turşusu, beyaz soğan. Malzemeler neredeyse eşit oranlarda alınır. Tek soğan, tadı sebzeler kadar düşmez.

Her iki yağ ile doldurulmuş, yağsız yapabilirsiniz. Birçok kişi yağ yerine suyla seyreltilmiş sirke ve tabii ki istenirse tuz ve karabiber kullanır. İlginç bir gerçek, atalarımızın bu yemeğe haşlanmış yumurta eklemesidir. Mesela ben hiç yumurta ile yapmadım, denemeliyim. Ve yumurta ile yaptın, izlenimlerin neler, yorumlara yaz.

Komşum daha fazla ringa balığı ekliyor, bu malzeme salataya baharat katıyor ve sonra lahana turşusu eklenmemeli.

Yine de en çok klasik görünümü tercih ederim. Farklı ürün kombinasyonları ile çeşitli deneyler yapılmasına rağmen, ev halkım onları her zaman bir patlama ile değerlendirir!

Bezelye ile klasik salata sosu

Geleneksel versiyon, aynı zamanda asil, evet, kesinlikle! Düşünün, bu yemek sadece krallara servis edilmeden önce. Artık herkes tarafından yenir.

GOST'a göre bu mucize için hangi ürünler kullanılmalıdır? Listede almanız gereken malzemeler şunlardır:

İhtiyacımız olacak:

Patates - 2 adet.
havuç - 3 adet.
Pancar - 2 adet.
Yeşil bezelye - kavanoz
lâhana turşusu
Salatalık turşusu - 2 adet.
Bitkisel yağ - pansuman için
soğan - kafa
Tuz - onsuz yapabilirsiniz

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri (havuç, patates, pancar) yıkayın ve kaynatın. Ardından sebzeleri soğutun ve temizleyin.

2. Pancarları küpler halinde kesin.

3. Doğranmış pancarlara bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Önemli! Sebzelerin boyanmadığından nasıl emin olunur? Bunun için önce pancarla ayrı ayrı karıştırmanız gereken bitkisel yağ kullanılır.

4. Patatesleri de küçük küpler halinde kesin.

İlginç! Bu arada, haşlanmış havuç değil, kızarmış havuç ekleyebilirsiniz.

6. Soğan da küp şeklinde kesilir.

7. Ardından salatalık turşusunu bıçakla küçük küpler halinde kesin.

8. Lahana turşusu ekleyin. Neredeyse her şey hazır!

Önemli! Taze lahana ile pişirilebilir. En çok ne yapmayı seversin?

9. Konserve bezelye ekleyin. Tatmak için tuz.

Önemli! Bitkisel yağ dışında başka ne, salata sosu doldurabilirsiniz? Fransız dolgusu yapabilirsiniz. 🙂 Bunu yapmak için zeytinyağı (3 yemek kaşığı) alın, sirke (0,5 yemek kaşığı) + yarım çay kaşığı hardal, karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. sos hazır!

11. Hepsi bu, sıradan lahana salatası hazır!

12. Servis yapmadan önce süslenebilir. Hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı gösterin. Afiyet olsun!

Söylesene, bu atıştırmayı neyle yiyorsun? Yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın. Makarnayı pirzola ile kaynatmayı öneriyorum, ya sen?

Patates, salatalık ve lahana turşusu ile pişirme

Bu yemek sofraya çok yakışır. Gastroenterologlara göre, bu atıştırmalık kabızlığa yatkın kişiler için önerilir.

İhtiyacımız olacak:

Patates - 150 gr
Pancar - 150 gr
havuç - 150 gr
Lahana turşusu - 150 gr
Salatalık turşusu - 150 gr
Yeşillik
sofra sirkesi, tercihen %3 - 1 çay kaşığı
hardal - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
Biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Patates, pancar ve havuçların kaynatılıp soğutulması gerekir.

3. Lahana turşusu varsa ekleyin, sonra şeritler halinde doğrayın.

4. Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.

5. Bir salatalık alın ve küpler halinde kesin, ardından fazla nemi elinizle biraz sıkın.

İlginç! Salatalık turşusu yerine taze olarak yapabilirsiniz. Çok kokulu ve oldukça iyi olacak.

6. Elde edilen malzemeleri bir kaseye koyun ve her şeyi karıştırın. Biraz yeşillik bırakın, salatayı üstüne süslemek mümkün olacak.

7. Başka bir kapta hardal, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.

8. Sebze karışımını bu karışımla doldurun. Yeşilliklerle süsleyin. Gülümse, işin bitti! Afiyet olsun!

İlginç! Bu seçeneği kış için kavanozlarda yapan insanlar tanıyorum, ama bir şekilde sebzeleri her zaman kaynatmaya ve dedikleri gibi sıcaktan, sıcaktan yapmaya devam ediyorum.

Ringa balığı ve mayonezli salata

Evet, her şeyi bir ringa balığı ile doğru okudunuz, sanki “bir kürk manto altında” hemen muhtemelen bir dernek - çok sıra dışı bir seçenek, ama pek çok insan bundan hoşlanıyor. Ayrıca oldukça dolgun ve eşsiz bir tada sahiptir. Böyle bir salata, şenlikli ev masalarında çok popülerdir.

İhtiyacımız olacak:

Patates - 2 adet.
Tuzlu ringa balığı - 1 adet.
Yeşil konserve bezelye - 1 kutu
havuç - 1 adet.
Pancar - 1 adet.
Salatalık turşusu - 1 adet.
Bitkisel yağ veya mayonez
Tuz biber

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri (patates, pancar, havuç) kaynatın ve soğutun, ardından soyun.

2. Ringa balığı fileto parçalarına kesilmeli ve ardından küpler halinde kesilmelidir.

3. Sebzeler, soğan ve salatalık turşusu (tuzlu da kullanabilirsiniz) küpler halinde kesin.

4. Havuçları, patatesleri, soğanları, salatalıkları, balıkları, bezelyeleri bir kapta birleştirin ve bu malzemeleri bitkisel yağla (veya bu tür genellikle rafine edilmemiş bitkisel yağla tatlandırılsa da mayonez) baharatlayın. Ve sonra pancar ekleyin. Böylece salata pancardan lekelenmeyecektir.

5. Ortaya çıkan yemeği güzel bir servis tabağına aktarın. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Koybuzdolabının içine. Pişirmende iyi şanslar.

Bu yemek için sizinle birkaç seçenek düşündük, bu ürünün kalori içeriği nedir sorusuyla ilgilendim.

kalori İle birlikte yağ ve patates beslenme uzmanları tarafından 100 gramda 120 kcal olarak tahmin edilen, %50 kalori bitkisel yağda bulunur.

kalori İle birlikte yağ ve ringa beslenme uzmanları tarafından 100 gramda 119.1 kcal olarak tahmin edilmektedir,

kalori klasik seçenek beslenme uzmanları tarafından 100 gramda 67 kcal olarak tahmin edilmektedir,

Kalori peşinde olanlar, bu sizin için çok küçük bir ipucu.

Fasulye, elma ve yeşil bezelye ile sıradışı meze

Bu çeşit çok lezzetli, hafif ve enfes bir tada sahiptir. Mutlaka deneyin. Mideniz çok mutlu olacak. 🙂 Bu arada, bu görünüme konserve mantar ekleyebilirsiniz, garip bir şekilde, ama çok lezzetli olacak.

İhtiyacımız olacak:

Havuç, pancar, patates - eşit oranlarda - 500 gr
Yeşil bezelye - 1 kutu
Taze salatalık - 1 adet.
Elmalar tatlı değil, ekşi - 2 adet.
Konserve fasulye - 1 kutu (salata elmasız yapılırsa fasulye ekleyin)
Yeşil soğan - bir demet
Limon - limon suyu 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - göze pansuman için

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri kaynatın, soğutun, soyun.

2. Tüm sebzeleri kesin: havuç, pancar, soğan, patates, salatalık küpler halinde.

3. Küp yapmak için elmaları ince doğrayın. Dekorasyon için elmalardan talaş yapabilirsiniz.

4. Fasulye salatası hazırlıyorsanız 3. adımı atlayın. Fasulyeyi salataya ekleyin.

5. Yeşil soğanları doğrayın.

6. Yeşil bezelye ekleyin. Tuz.

7. Ardından limon suyunu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bitkisel yağ ile doldurun. Lütfen masaya gelin, her şey hazır. Ancak zamanınız varsa, yemeği buzdolabına koyup soğuk servis yapmak daha iyidir. Yemeği otlar veya hatta haşlanmış yumurta ile süsleyin. Afiyet olsun!

Aaaaaaaa, biliyorsun, bu notu yazmayı bitirmek istedim ve sonra başka bir seçeneği hatırladım. Peki neye ihtiyacımız var?

Havuçlu Kore versiyonu

Kore havuçlarını çok seviyorum. Onu nasıl sevemezsin bilmiyorum. Bir keresinde arkadaşımı ziyaret ederken Kore havuçlarıyla böyle bir mucize denedim. Bu lezzete hayran kaldım, şaşırdım, etkilendim. İlginç, diye düşündüm. Böyle bir seçeneği kendim yapmaya çalışmalıyız, evde adım adım önerilere göre hazırlanıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

Haşlanmış patates - 3-4 adet.
Haşlanmış pancar - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Salatalık turşusu - 4 adet.
Kore havuçları - 350 gr
Ekşi krema - 80 gr
Karabiber, tuz

Pişirme metodu:

Hazır sebzeler, soyulmuş patatesler, pancarlar, küpler halinde kesilir.

Önemli! Sebzeler suda kaynatılamaz, ancak fırında pişirilir. Çok daha sağlıklıdır ve daha fazla vitamin korunur.

3. Kore havuçlarını ekleyin.

4. Her şeyi karıştırın.

5. Biber, tuz. Ekşi krema ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın. Alışılmadık bir meze hazır! Lütfen masaya gelin. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika içinde bu sebze yemeği yenir. 😛 Peki bu salatası süslemek için hangi formu kullanıyorsunuz? Her şeyin orijinal ve zevkli görünmesi için özel, yuvarlak bir tane alıyorum.Afiyet olsun!

Sonuç olarak, pişirme teknolojisine hakim olmayı zor bulanlara da önermek isterim, bu videoyu YouTube'dan izlemenizi tavsiye ederim:

Söylesene sevgili hostesler hangi tarifleri kullanıyorsun? Favori tarifiniz nedir? Bir sonraki sayımızda patatessiz ve lahanasız, pancarsız veya salatalıksız çeşitler bekliyoruz, diğer ürünlerle çok ilginç bir kombin yapabileceğinizi düşünüyorum.

not Günün şakası: İdeal eşe karşı ideal koca: - Tatlım, git votka iç! - Salata sosu henüz kesmedim!

Vinaigrette sadece ilk bakışta basit ve dikkat çekici bir salatadır. Vücut için yararlı salata sosu nedir? Evet, sadece bir vitamin deposu! Ve salatanın kaç kalori içerdiğinden endişeleniyorsanız, endişelenmeyin, diyet yapanlar bile yiyebilir.
Tabii ki, şenlik masasında öne çıkmayacak ve dikkat çekmeyecek. Ama normal bir hafta içi, sadece mükemmel. Hazırlaması kolaydır, gerekli ürünler her zaman elinizin altındadır.

Aslında, bu tarif en basitidir. Sıra dışı ürünler kullanmaz. Ve genel olarak, bu durumda, minimumda kullanılırlar. Ancak tadı bundan daha da kötüleşmez, aksine yemek parlak, zengin ve aynı zamanda hafif olur.

Basit bir salata sosu için gerekenler:

birkaç pancar;
birkaç havuç;
2 patates;
4 turşu;
1 soğan;
30 gr. maydanoz;
30 gr. yağlar.

Basit bir salata sosu nasıl yapılır:

Tüm kök bitkileri ayrı ayrı kaynatılmalı, kendi kendine soğutulmalı, soğutulduğunda soyulmalı ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmelidir.
Salatalık da küçük, düzgün küpler halinde kesilir. İdeal olarak, sebzelerden biraz daha küçük olmalıdırlar.
Soğan sarı kabuğundan soyulur ve bir bıçakla ince ince kıyılır.
Yıkanmış maydanoz da ince ince kıyılır.
Tüm ürünler, kendilerine yağın eklendiği bir salata kasesine konur ve böyle bir ihtiyaç varsa tuz, ardından her şey karıştırılır. Basit ve lezzetli bir salata sosu hazır.

Önemli! Pancarların diğer tüm ürünleri lekelememesi için, ayrı bir kapta yağ ile tatlandırılmalı, iyice karıştırılmalı ve ancak o zaman sonuncusu salataya eklenmelidir.

Vinaigrette tarifi - basit tarif

Bu tarifin özelliği, yalnızca eklenmesi klasik bir versiyon anlamına gelen lahana turşusunun olmaması değildir. Bu yemekte sebzelere özel bir tat veren bir bileşen var - konserve bezelye. Basit bir ürün gibi görünüyor, ancak kompozisyonu mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve sadeliğine rağmen gizem katıyor.

Vinaigrette neyden yapılır?

1 pancar;
2 patates;
1 havuç;
4 turşu;
400 gr. konserve Bezelye;
40 gr. yağlar.

Basit bir salata sosu tarifi nasıl yapılır:

Pancarlar haşlanır ve kendi kendine soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Patatesler de haşlanır. Soğuması gerekiyor ve zaten soğuk, temizlenir ve pancarla aynı küpler halinde kesilir.
Havuçlar ayrı bir tavada haşlanır ve ardından soğutulur. Soğutulur, önce temizlenir ve sonra sadece parçalara ayrılır.
Salatalık, haşlanmış sebzelerle aynı parçalara kesilir.
Tüm ürünler tek bir kaba dökülür.
Bezelyeler sıvısından ayrılarak salataya dökülür.
Çanak yağ ve gerekirse tuzla doldurulmaya devam eder.
Malzemeler karıştırılır ve salata hemen servis edilebilir.

İpucu: tüm sebzeler en iyi şekilde ayrı olarak kaynatılır. Hazırlanma süreleri farklıdır ve ayrı tavalarda pişirme işlemini kontrol etmek çok daha kolaydır. Sonuç olarak, biraz gevrek olmalı ve aşırı yumuşak olmamalıdır.

Vinaigrette salatası basit tarifi

Bu salatanın sadeliği ve çok yönlülüğü ana avantajlarıdır. İnanılmaz derecede rafine sos, istisnasız tüm sebzelere belirli bir keskinlik verir. Bu durumda önerilen orijinal dosyalama şekli, zarif ve orijinal görünebileceğini bile gösterir.

İhtiyacın olacak:

birkaç pancar;
1 havuç;
10 tuzlu kornişon;
250 gr. konserve fasulye;
1 soğan;
20 gr. Dereotu;
50 gr. yağlar;
10 gr. sirke (tercihen şarap);
1 inci. ben. Dijon hardalı;
1 diş sarımsak.

Basit bir salata sosu nasıl yapılır:

Pancarlar önce folyoya sarılmalı ve fırında pişirilmelidir. Hazır, folyodan çıkarılır, soğur ve sonra sadece temizlenir ve en uygun boyutta küpler halinde kesilir.
Havuçlar normal suda kaynatılır, soğutulur, soyulur ve aynı küpler halinde kesilir.
Kornişonlar küçükse, bütün bırakılabilirler. Büyükse, ezilmelidir.
Konserve fasulye sıvıdan ayrılır.
Soğan soyulur ve hemen ince doğranmış.
Dereotu mümkün olduğunca ince doğrayın.
Sosu hazırlamak için kapaklı bir kavanoza ihtiyacınız olacak. İçine yağ ve sirke dökülür, hardal ve ezilmiş sarımsak ilave edilir. Kavanoz kapatılır ve bu kavanoz sallanarak tüm ürünler karıştırılır. İstenilen kıvam elde edildikten sonra sarımsaklar sostan çıkarılır.
Ayrı bir kapta fasulyeleri havuç, soğan ve dereotu ile karıştırın.
Tüm sebzeler bir salata kasesine dizilir, karıştırılır, sosu mutlaka üzerine dökün.
Yukarıdan yemek herhangi bir otla süslenebilir.

İpucu: Vinaigrette, sebzelere lezzetli bir tat vermek için hem sos hem de normal yağ ile, tercihen rafine edilmemiş olarak tatlandırılabilir. Oldukça sık, yemeği mayonezle süslemeye başvururlar. Bundan daha kullanışlı olmayacak, ancak tadı tamamen farklı, daha doygun.

basit salata tarifi

İşte burada - çok ünlü ve basit bir yemek. Bu salata birçok kişiye bu şekilde aşık oldu, normal bir öğüne en başarılı katkı oldu. Evet ve "votka için" bir atıştırmalık şeklinde yapacak. Pancar tatlılığı ile birlikte hoş ekşilik - bu gerçek bir uyumdur.

İhtiyacın olacak:

4 patates;
1 pancar;
birkaç havuç;
3 turşu;
1 soğan;
50 gr. şarap sirkesi;
50 gr. yağlar;
10 gr. Sahra;
5 gr. tuz;
üçüncü çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
15 gr. yeşillik;
100 gr. lâhana turşusu.

Vinaigrette salatası nasıl pişirilir:

Pansumanı önceden hazırlamanız gerekir. Bunun için sirke tuz, karabiber ve şekerle karıştırılır. Daha sonra ince kıyılmış otlar ile yağ eklenir. Her şey aktif olarak karıştırılır ve buzdolabında birkaç saat gönderilir.
Patates ve havuç normal suda yaklaşık yarım saat kaynatılır.
Ayrı bir tencerede suya biraz sirke eklenir ve ancak bundan sonra pancarlar daldırılır.
Tüm haşlanmış sebzeler soğutulur ve temizlenir, ardından aynı boyutta küçük küpler halinde kesilir.
Salatalıklar da aynı şekilde ezilir.
Tüm ürünler bir salata kasesine konur ve oraya lahana da dökülür.
Sonunda, sosu eklemek ve tüm ürünleri iyice karıştırmak için kalır.

Vinaigrette basit tarifi

Ona ringa balığı eklerseniz, olağandışı, keskin bir tat elde edilir. Bu balık harikalar yaratıyor ve hafif, ev yapımı bir salata tek kelimeyle olağanüstü, zengin, doyurucu ve lezzetli oluyor.

İhtiyacın olacak:

2 pancar;
200 gr. konserve Bezelye;
birkaç patates;
1 soğan;
40 gr. yağlar;
1 ringa balığı;
15 gr. soğan yeşillikleri.

Vinaigrette tarifi basit:

Pancar bir fırça ile iyice yıkanmalı, bir tencereye su konulmalı ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir.
Patatesler de yıkandıktan sonra su dolu bir tencerede kaynatılır.
Soğan soyulur ve ince ince doğrandıktan sonra 10 dakika kaynar suya daldırılır. Sonunda su boşaltılır ve soğanın kendisi sıkılır.
Salatalıklar mümkün olduğunca küçük küp şeklinde kesilir.
Haşlanmış sebzeler soğutulur ve soyulur, ardından salatalık büyüklüğünde küpler halinde kesilir.
Tüm ürünler bir salata kasesine yerleştirilir.
Bezelye salamuradan ayrılır ve ayrıca bir salata kasesine konur.
Tüm malzemeler yağ ile baharatlanır ve karıştırılır.
Ringa, kafadan ayrılmalı, içi temizlenmeli ve derisi yüzülmelidir. Bundan sonra, tüm kemikler seçilir. Elde edilen fileto kesilir ve diğer bileşenlerin üzerine serilir.
Yeşil soğan ile tabağı doldurun ve masaya servis yapabilirsiniz!

Önemli! Sebzelerin yaklaşık olarak aynı anda kaynaması için, mümkün olduğunca benzer boyutta örnekler seçmeniz gerekir. Sadece bu durumda onları pişirmek aynı zaman alacaktır.

- hazırlaması çok kolay. Tüm ürünleri yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, ancak özellikle lezzetli ve kış aylarında talep görmektedir.

Bu salatası hazırlamanıza izin veren tariflerin sayısı çok büyük. Bezelye, mısır, fasulye ve hatta ringa balığı ile hazırlanır. Bu kadar çok sayıda varyasyon sayesinde, vitamin kreasyonları ile sofranızı kolayca çeşitlendirebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır