Beyaz turp tariflerinden ne pişirilir. Etli sebze salatası. Yeşil turp salatası - adım adım fotoğraf tarifi

Kara turp, birçok çeşidinin en faydalı turpudur. Belirgin bir terapötik etkiye sahiptir, birçok vitamin ve mineral içerir.

Birçoğu bal ile yağlandığında ortaya çıkan siyah turp suyunun eski okul doktorları tarafından öksürük için nasıl “reçetelendiğini” hatırlayacaktır. böylece halk ilaçlarının yüksek verimliliğini ve bazen daha da önemlisi güvenliğini kabul etmek. Kara turp, soğuk algınlığı, öksürük ve hatta bronşiti gerçekten hızlı bir şekilde tedavi eder. Ayrıca turp suyu eklem, romatizma, nevralji ve kolelitiazis tedavisinde de kullanılmıştır. Kara turp sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Hazırlanması kolay değil, ancak benzersiz tıbbi özellikleri nedeniyle buna daha fazla dikkat etmeliyiz. Sonuçta, hepimiz uzun ve mutlu bir hayat yaşamak ve hastalanmamak istiyoruz.

Siyah turp nereden geldi?

Kara turp Avrasya ve Kuzey Amerika'da yetişir. Bu kök mahsulün Afrika ve Avustralya dışında her yerde bilindiğini ve gezegenin farklı yerlerinde benzer bir prensibe göre hazırlandığını söyleyebiliriz. Kara turp çiğ, salamura, kızartılmış, kaynatılmış ve püre haline getirilmiş veya çorbalara ilave edilerek yenir. Bu seçenekler bile siyah turp ile uzun süre denemek için yeterlidir. Turpun Mısır piramitlerini inşa edenlerin "gıda sepetine" dahil edilmesi ilginçtir ve antik Çin'de önemli şifalı bitkilerden biriydi. Mısır'daki eski mezarlarda kara turp ekiminin izleri bulundu, bu da onu insan tarafından kullanılan en eski sebzeler ve kök bitkileri ile aynı seviyeye getiriyor. Eskilerin her zaman yalnızca özellikle değer verdikleri şeyleri büyüttüğüne dikkat edilmelidir. Herhangi bir eski ekili bitki, maksimum miktarda faydalı madde içerir veya bizi iyileştirebilir ve güçlendirebilir. Şimdi siyah turp ticari olarak Çin, Japonya, Almanya, Avusturya, Fransa, İtalya ve Hollanda'da yetiştirilmektedir.

Yararlı siyah turp nedir

100 gr siyah turp 554 mg potasyum, 105 mg kalsiyum, 100 mg C vitamini, 36 mikrogram B9 vitamini ve 9 mg sodyum içerir. Ayrıca siyah turp çinko, bakır, manganez ve selenyum içerir. Turp özü veya suyu, akciğer ve bağırsak hastalıklarıyla başarılı bir şekilde savaşan antimikrobiyal ve antiviral bileşenler içerir. Bazı durumlarda turp suyunun penisilinden daha etkili olduğunu gösteren bir çalışma var. Turp, son araştırmalara göre sağlıklı kemikler ve eklemler için kalsiyum kadar gerekli olan çok miktarda potasyum içerir.

Siyah turp ile öksürük nasıl tedavi edilir

Bu Londra'dan Pekin'e bilinen çok basit bir tarif. Antik dünyada öksürük veya şiddetli soğuk algınlığı bu şekilde tedavi edildi.
. Büyük bir turp yıkayın
. Bir bıçakla koni şeklinde derin bir huni kesin ve turp sağlam duracak şekilde tabanını kesin,
. Huninin duvarlarını bal ile kalın bir şekilde fırçalayın,
. Salgılanan suyu günde 3 defa 1 tatlı kaşığı için,
. Turpları bal ile yağlamayı da unutmayın - birkaç gün boyunca bir turp yeterlidir.

Bu kadar basit bir şekilde, turptan çok faydalı bir meyve suyu elde edilebilir. Daha fazla meyve suyuna ihtiyacınız varsa, turpu bir mutfak robotunda öğütebilir ve bolca şeker serpebilirsiniz.

Dikkat! Turp suyu, şiddetli kalp hastalığında mide ve duodenum ülserlerinde kontrendikedir.

Siyah turp tadı

Kara turp turp gibi tadı var. Beyaz elastik gevrek eti biraz baharatlıdır, ancak turptan daha tatlıdır. Damakta kremsi tonları, biraz yaban turpu ve şalgamı ayırt edebilirsiniz. Turpları ve taze turp salatalarını seviyorsanız, siyah turpu daha da çok sevebilirsiniz. Bazı kara turp türleri acı olabilir, ancak endişelenecek bir şey yok, acılığı bu nedenle kendinizi lezzetli bir vitaminli sebzeden mahrum bırakacak kadar güçlü değil.

turp ile ne yenir

Çorbaya, patates salatasına, patates püresine veya patates kızartmasına kara turp eklenebilir, sebzelerle karıştırılıp vitamin salatası yapılabilir, ince cipsler halinde kesilip kalın bir sos ile yenebilir, bal ile karıştırılarak baharatlı tatlı bir tatlı elde edilir, balkabağı ile haşlanır. ve püresi. Turp ile, genellikle kök bitkileri ile yaptığımız her şeyi bir uyarı ile yapabilirsiniz: çiğ turp çok daha sağlıklıdır, bu nedenle, turp üzerinde minimum sıcaklık etkisinin olacağı bu tür yemekleri yapmak her şeyden önce mantıklıdır.

Siyah turp ile tarifler

Kızarmış siyah turp

Kızarmış turp taze kadar sağlıklı değildir, ancak bu tarifle bu kök mahsulü tanımaya kolayca başlayabilirsiniz. Taze otların her zaman kızarmış sebzelerle iyi gittiğini unutmayın.

İçindekiler:
2 orta boy siyah turp
4-6 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz.

Yemek pişirme:
Turpları durulayın ve temizleyin (siyah deri tabakasını çıkarın). İnce halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada kızartın. Bitmiş turpu tuzlayın ve sıcak olarak yiyin.

turp ile patates salatası

İçindekiler:
450 gr balmumu patates,
220 gr siyah turp,
5 diş sarımsak,
4 çay kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı şarap sirkesi,
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı kuru biber
50 gr soyulmuş ceviz,
Karabiber,
Tuz.

Yemek pişirme:
Soyulmuş patatesleri ve turpları Kore havuç rendesi üzerinde şeritler halinde kesin. Aynı işlemi bıçakla veya mutfak robotunda da yapabilirsiniz. 3 diş sarımsaklı patatesleri buharlı pişiriciye 10 dakika koyun. Patatesleri pişirirken turpları tuzla serpin, ardından durulayın ve kurulayın. Bu, turpun aşırı acılığını giderecektir. Turpları bir salata kasesine alın, sirke, yağ ve birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin, ılık patatesleri ekleyin. Yavaşça karıştırın, fındık ve kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin.

Sebze ve peynirli siyah turp salatası

İçindekiler:
1 demet roka
1 siyah turp
1 havuç
1 rezene
50-70 gr parmesan peyniri,
5-6 sanat. kaşık zeytinyağı,
4-5 sanat. kaşık limon suyu,
1 inci. bir kaşık limon kabuğu rendesi
Karabiber, tadı tuz.

Yemek pişirme:
Lezzetini limondan çıkarın. Zeytinyağını limon suyu, karabiber ve tuzla karıştırın. Karıştırın ve deneyin. Yeteri kadar tuz veya karabiber yoksa ekleyin. Rezene, turp ve havuçları soyun. İnce talaşlar yapın (örneğin bir soyma bıçağıyla). Aynı ince talaş peynirini yapın. Sosu dökün ve karıştırın. Bir salata kasesine koyun, üstüne roka serpin.

Basit taze siyah turp salatası

İçindekiler:
1 siyah turp
turptan daha küçük lahana,
1 küçük havuç
1 küçük soğan
birkaç yeşil soğan tüyü,
1 inci. bir kaşık limon suyu
½ çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
bir demet yeşillik (maydanoz, nane, dereotu veya kişniş - ruh haline göre),
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Herhangi bir şekilde çok ince doğrayın (keskin bıçak, biçerdöver, kaba rende, Kore havuçları için rende). Yeşillikleri ince doğrayın. Sebzeleri otlar ile karıştırın, limon suyu ve yağı ekleyin, şeker, biber ve tuz ekleyin. Karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Siyah turp ve hardal salatası

Bu İspanyol baharatlı salatası, ana yemeklerden önce baharatlı soğuk meze olarak mükemmeldir.

İçindekiler:
2 siyah turp
3 sanat. Dijon hardalı kaşığı
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şarap sirkesi
¼ fincan taze doğranmış maydanoz
tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:
Turpları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaynar su ile ısıtılmış bir fincan veya kupada 3 yemek kaşığı hardalı 3 yemek kaşığı sıcak (neredeyse kaynayan) su ile çırpın, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek koyu bir sos elde edin. Turpları kıyılmış maydanozla karıştırıp sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Kore siyah turp kimchi

Kimchi, pazarlarda ve dükkanlarda satılan "Kore havuçları" gibi salamura baharatlı sebzelerdir. Bu pişirme yöntemi siyah turp için harikadır.

İçindekiler:
3 siyah turp
2 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı pul biber veya acı biber
bir buçuk st. yemek kaşığı pirinç (veya beyaz şarap veya elma) sirkesi,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 inci. bir kaşık dolusu şeker.

Yemek pişirme:
Soyulmuş turpları erişte veya spagetti gibi uzun ince çubuklar halinde doğrayın. Bunu özel bir rende ile veya bir birleştirmede yapmak uygundur. Turpları tuzla serpin, 10-20 dakika bekletin ve soğuk suda durulayın. Turpları meyve suyundan dikkatlice sıkın. Suyu saklayın veya için, faydalıdır, ancak kimchi'de gereksiz olacaktır. Bir kapta turp, sirke, şeker, sarımsak ve biberi karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Önümüzdeki birkaç gün için hazır salata yenebilir.

Bira için siyah turp cipsleri

En iyi ordövr biralarından biridir, tıpkı İngiliz veya Alman barlarında servis edilen eski klasik savoy lahanaları gibi.

Sadece soyulmuş çiğ kara turptan ince cipsler yapın. Bunu yapmanın en kolay yolu bir mutfak robotundadır, ancak yalnızca bir veya iki porsiyona ihtiyacınız varsa bir sebze soyucu da kullanabilirsiniz. Bitmiş cipsleri kaba deniz tuzu serpin ve soğuk bira ile servis yapın.

Kara turp gerçekten çok lezzetli ve son derece sağlıklı bir kök sebzedir. Turp suyunun soğuk algınlığı ve öksürüğü tedavi etme yeteneğini kesinlikle takdir edeceksiniz ve turp vitaminleri sağlıklı ve güzel olmanıza yardımcı olacaktır. Taze kara turpları sebze salatalarında yemeye çalışın ve sağlıklı olun!

Turp, mükemmel tadı ve vücut için faydaları birleştiren bir üründür. Turpun gevrek yapısı her salataya mükemmel uyum sağlayacak, ona yeni bir dokunuş katacak ve bu sebzeyi yemek sadece sağlık için bir artı olacaktır. Bu nedenle beslenme uzmanları, günlük diyete her türlü turpun dahil edilmesini tavsiye eder - elbette, herhangi bir kontrendikasyon yoksa. Bu oldukça basittir, çünkü turp yemekleri çeşitlidir ve tüm yıl boyunca saklanır.

Yeşil turpun faydalı özellikleri

Yeşil turp veya loba, en çok yemek pişirmede kullanılan en popüler sebze türüdür. Bu kolayca açıklanabilir - siyah turp çok acı ve yakıcıdır, beyaz turp ise "kız kardeşlerinden" daha az erişilebilir ve daha pahalıdır. Ancak yeşil kök mahsulü, görünürde tüm avantajlara sahiptir - düşük fiyat, nakliye ve depolama kolaylığı ve en zengin bileşim.

Turp kalorisi en düşük sebzelerden biridir. 100 g posa başına sadece 21 kcal vardır, yani böyle bir üründen kesinlikle yağ alamazsınız.. Turpları sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalayan herkes için arzu edilen bir yemek bileşeni yapan düşük kalorili içeriğidir.

Turptaki vitaminlerin bileşimi

Turptaki on dört temel vitaminden dokuzu vardır ve bunlar vücut için gerçekten hayati önem taşır. Hamurda bulunan yağda çözünen vitaminlerden:

1. Tokoferol veya E vitamini. Oksidatif reaksiyonlar sırasında hücrelerin zarar görmesini önleyen güçlü bir antioksidandır. Sinir sisteminin çalışması için gerekli olan beyin.
2. A vitamini veya retinol. Gözlerin retinası için çok önemlidir (Latince "retina" - retinadan). Retinol olmadan, mukoza zarının normal işleyişi, solunum cihazı imkansızdır, bağışıklık oluşturur, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.

Turpta oldukça fazla askorbik asit var. C vitamini, vücuttaki hemen hemen her dokuda bulunan bir protein olan kolajen üretimine yardımcı olur. Askorbik asit olmadan yaralar yavaş iyileşir, kıkırdak ve dişler tahrip olur, diş etleri kanar. Aynı zamanda önemli bir antioksidandır, bağışıklık reaksiyonlarına katılır.

Turptaki B vitaminlerinden şunlardır:

• Niasin - enzimlerin bir parçasıdır, sindirim organlarının, sinir sisteminin çalışmasını sağlar
• Piridoksin - insan büyümesinden, depresyonun önlenmesinden, hormon üretiminden, hemoglobin üretiminden sorumludur.
• Folik asit - fetüsün sinir sistemini oluşturur, kan hücrelerinin sentezlenmesine yardımcı olur ve ayrıca DNA'nın yeniden üretilmesinde rol oynar.
• Pantotenik asit - amino asitlerin sentezini teşvik eder, cildin görünümünü iyileştirir
• Tiamin - karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur, kalbin, kan damarlarının, sinirlerin, kasların aktivitesine katılır
• Riboflavin - kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılan, cildin, sindirim organlarının sağlığını korur

Turptaki mineraller

Herkes minerallerin faydalarını bilir, onlarsız organ ve sistemlerin normal işlevi imkansızdır. Düzenli olarak yeşil veya diğer turp türlerini yerseniz, vücut çoğu mineral eksikliğini yaşamaz. Turp demir açısından çok zengindir ve dokulara oksijen taşıyan bir madde olan hemoglobinin bir parçasıdır. Bu nedenle turp, kansızlığa karşı en iyi savaşçılardan biridir.

Kök mahsulde çok miktarda kalsiyum ve fosfor belirtilmelidir. Bu mineraller kemik dokusu, dişler oluşturmak ve kolajen depolarının yenilenmesine yardımcı olmak için önemlidir. Kalsiyum olmadan kan pıhtılaşma sisteminde, sinir uyarılarının iletiminde arızalar olacak ve D vitamini normal olarak emilmeyecektir.

Sebzede de bol miktarda bulunan potasyum, kalbin çalışmasını düzenlemekten sorumludur, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur.. Manganez hücre yenilenmesini uyarır, magnezyum kas uyarılabilirliğini ve enerji metabolizmasını düzenler. Sodyum, ozmotik basınç oluşumuna katılır, bakır, enzimlerin ve hormonların bir parçasıdır. Küçük miktarlarda, turpta klor ve kükürt bulundu - vücudu enfeksiyonlardan korur, solunumu, üreme fonksiyonunu uyarır ve kan şekerini düzenler.

Turpta başka ne var?

Lizozim gibi benzersiz bir madde sayesinde, antiviral bir "ilaç" olarak tanınır. Lizozim vücudumuzdadır ve virüsler girdiğinde viral enzimlerin hücre zarlarını çözüp istila etmesine izin vermez. Kanda ne kadar fazla lizozim olursa, iyileşme o kadar hızlı olur.

Turpta enzimler bulunur - sağlıklı sindirime katılanlar ve ayrıca glikozitler. Bu biyolojik olarak aktif maddelerin birçok olumlu etkisi vardır - metabolizmanın düzenlenmesinden kalp ritminin oluşumuna kadar. Turptaki fitocidler yabancı organizmalarla savaşır - mikroplar, mantarlar. Lif, bağırsaklarımız tarafından acilen ihtiyaç duyulur ve amino asitler, proteinlerin oluşturulmasında ve en önemli organların çalışmasının yürütülmesinde yer alır.

Yeşil turp - herhangi bir zararı var mı?

Turpta, yanan tat, uçucu yağların ve bir dizi başka bileşenin varlığından kaynaklanır, bu nedenle, sindirim organlarının iltihaplanması ile ürün olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Aşırı yemek turp, sağlıklı bir insanda bile midede ağrı ve ağırlığa neden olabilir, bu nedenle ürünü kötüye kullanamazsınız. Gastrit, peptik ülser, alevlenme olmadan pankreatit ile sadece ara sıra ve çok küçük porsiyonlarda yiyebilirsiniz.

Safra salgısının uyarılması nedeniyle, ürün büyük olanların varlığında tehlikelidir - harekete geçebilir ve safra kanallarını tıkayabilirler. Çok sayıda kök mahsulde uterusun tonunda bir artışa neden olabilir.. Emzirirken, turp ile de taşınmamalısınız - ürün bebekte bağırsak kolikine neden olur.

Turp - pişirme özellikleri

Enfes turp salatası

Ürün:% s:

• turp - 1 adet
• havuç - 1 adet
• Kereviz - 2 sap
• Tatmak için tuz (deniz tuzu)
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Bal - bir yemek kaşığı
• Elma suyu - yemek kaşığı

Havuç, turp, önceden soyulmuş rendeleyin. Sebzeleri elinizle ezin, küçük parçalara ayırdığınız kerevizi ekleyin. Elma suyu, zeytinyağı, baldan sos hazırlayın, iyice karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, tadına göre tuzlayın. İstenirse, doğranmış otlar ile salata serpebilirsiniz.

Turp, şalgam, kereviz ile süsleyin

Ürün:% s:

• Büyük yeşil turp - 1 adet
• Kereviz - 1 sap
• şalgam - 1 adet

Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin. Büyük küpler halinde kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın (üzerine biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz), sebzeleri atın. Birkaç dakika kızartın, su, tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Herhangi bir baharatla baharatlayın.

turp ile çorba

Ürün:% s:

• Kvas - tatmak
• Yeşil turp - 1 adet
• Patates - 2 adet
• Ekşi krema

Bu yeşil turp yemeği, en basit hazırlığın bir okroshka çeşididir. Patatesleri kaynatmak, soymak, kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir. Turpları da temizleyin, aynı şekilde ovalayın. Kütleyi kvas, tuz ile dökün. İstenirse ekşi krema ekleyin.

Turp ile mantar salatası

Ürün:% s:

• Herhangi bir turp - 2 adet
• Konserve petrol - ½ kutu
• tavuk göğsü - 1 adet
• soğan - 1 adet
• Sebze yağı
• mayonez

Tavuk göğsünü 2 parçaya bölün, baharatlarla birlikte yumuşayana kadar suda kaynatın. Turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda mantarlarla birlikte altın kahverengi olana kadar kızartın. Haşlanmış göğsü küpler halinde kesin, soğan, mantar, turp ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz, mayonez ekleyin. Baharat "biber karışımı" bu salata ile iyi gider.

Nadir domates salatası

Ürün:% s:

• Yeşil soğan - 4 tüy
• Ekşi krema - 150 gr
• turp - 1 adet
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet
• domates - 4 adet
• tatmak için tuz

Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir (büyük). Domatesleri de aynı şekilde kesin. Her iki bileşeni de bir salata kasesine koyun, hafifçe karıştırın. Pansuman için turpları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Turpları tuzla serpin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Nadir kütleyi ekşi krema ile birleştirin, 10 dakika bekletin. Sosu salatanın üzerine dökün ve buzdolabında 5 dakika bekletin. Bundan sonra, yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Ringa balığı ve turp ile meze

Ürün:% s:

• Hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet
• Yeşil turp - 1 adet
• soğan - 1 adet
• Tadımlık şeker
• tatmak için tuz
• Tatmak için karabiber
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
• Sirke - yemek kaşığı (%6)

Ringa başını, kuyruğunu ve bağırsaklarını çıkardıktan sonra boyuna ortadan ikiye kesin. Ringa derisini çıkarın, kemikleri çıkarın, 2 şerit fileto hazırlayın, şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yeşil turpları soyun, kaba bir rende üzerine sürün. Ayrı bir pansuman yapın. Bitkisel yağı sirke ile biraz çatalla çırpın, şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Turp ve ringa balığı birleştirin, sosu dökün. Tatları demlemek ve birleştirmek için 30 dakika bekletin.

Yengeç çubukları ile salata

Ürün:% s:

• Yengeç çubukları - 100 gr
• Yeşil turp - 1 adet
• Avokado - 1 adet
• susam - bir yemek kaşığı
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı
• %4 şarap sirkesi - bir yemek kaşığı
• Limon suyu - çay kaşığı
• Bal - bir yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - bir yemek kaşığı
• Servis için salata yaprakları

Turpları yıkayın, soyun, Kore rendesine sürün. Aynısını avokado ile yapın, ancak hemen limon suyu serpilmelidir. Bileşenleri birleştirin, şeritler halinde kesilmiş yengeç çubuklarını ekleyin. Marul yapraklarını bir tabağa alın ve üzerine marulları yayın.

Pansuman hazırlayın. Sirke, soya sosu, bitkisel yağ, susam, bal karıştırın (akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir). Pansumanı ortasına dökün, hafifçe karıştırın.

Daha önce, bu kök mahsulü olmayan ziyafetler yoktu. O, çok baharatlı ve kullanışlı, hayrandı. Bizim zamanımızda ne var? Ne yazık ki, herkes bu sebzeyi menüsünde kullanmıyor. Yararlı olmasına rağmen. Acılık, herkesin sevmediği belirli bir tattan sonraki ana faktördür. Bu arada, turp salataları mutlaka sadece turpun kendisi ve bitkisel yağ değildir. Birçok ilginç ve hatta sıra dışı kombinasyon var. Bu acılık nasıl giderilir, turp nasıl pişirilir ve yenir? Anlayalım.

Turp hakkında bilmeniz gerekenler - turp hangi yiyeceklerle iyi gider?

Ve yararlı nitelikleri ve türleri ile başlayalım. Bugünlerde hiç üşütmeyen insanlar var. Ballı turp salatasının periyodik olarak hazırlanmasının her türlü ilacın yerini aldığını söylüyorlar. Ve bu doğru. Ve bu kök mahsulden her türlü yemeğin hayranlarını dinlerseniz? Kulağa daha da hoş şeyler gelecek. Her şey hakkında - sırayla.

Her çeşit salataya girer, asıl şey onu sevmenizdir. Eh, türler hakkında konuşursak, o zaman birkaç alt tür vardır - Avrupa, Japon ve Çin.

Hostesler bu turp türlerini kullanır:

• Yeşil
• Siyah
• Pembe
• Beyaz
• Daikon
• Margelanskaya

BU ARADA : Siyah ve yuvarlak meyveler özellikle acıdır. Diğer türler hakkında söylenemez.

Turp nasıl kesilir? Hangi turp türünü alırsanız alın, kesim çok çeşitli olabilir.

Olabilmek:

1. Birleştirmek için gönderin.
2. İnce, orta ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya Kore sebze rendesi kullanın.
3. Şeritler, küpler veya dilimler halinde kesin.

Turp ile ne gider? Haksız olarak sadece ayrı olarak yenenler olarak adlandırılır. Sonuçta, turp sadece bitkisel yağ ve tuzla değil, herhangi bir ürünle iyi gider. İnanmayacaksınız ama et (tavuk veya dana eti) ve balıkla güzel, havuç, balkabağı ve hatta elma ile lezzetli. Sadece yağla değil, ekşi krema, kefir, yoğurt ve hatta bal ile de yakıt ikmali yapıldı.

Turp faydaları ve kontrendikasyonları

Evet, turp çok faydalıdır. Bilim adamlarının bileşiminde bulamadıkları şey. BT:

• Vitaminler (B1, B2, C ve diğerleri).
• Potasyum, magnezyum, kalsiyum vb. Mineraller.
• organik asitler.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren uçucu yağlar ve diğer faydalar denizi.

BU ARADA : Turp, sadece renk ve boyut olarak farklılık gösteren farklı bir turp türüdür.

Ve bu kültürün ne kadar yararlı olduğu, ne verdiği hakkında birkaç söz:

• İştahı, sindirimi ve sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirmek.
• Saçın güçlendirilmesi.
• Ödem, ateroskleroz, safra kesesi ve mesane hastalıkları gibi çeşitli rahatsızlıkların önlenmesi.
• Siyatik, gut, bronşit, romatizma vb.

DİKKAT : Ama herkes bu zevki karşılayamaz. Neden? Niye? Çünkü hassas mideleri, gastritleri, düşük asitli peptik ülserleri, enterokolitleri veya kalp hastalıkları var. Çiğ turp lezzetlidir, ancak salatayı hazırlamadan önce küçük bir parça turp yiyin. Oldukça hoş hisleriniz yoksa, bu fikirden vazgeçin ...

Bu nedenle, istediğiniz turp çeşidini satın alın. Doğru hazırlarsanız, bu genel ürün orkestrasında mükemmel oynayacaktır. Hazır!

Bal sosunda turp ve kartopu salatası - fotoğrafla adım adım pişirme

Bu kombinasyonda - bal ve kartopu ile - prensesimiz sadece kulağa lezzetli gelmeyecek. Tabağınızda kaç vitamin olacağını hayal edin!

turp salatası

İçindekiler

• Siyah turp - 1 adet.
• Kalina - 70 gr
• Badem - 50 gr
• Hindistan cevizi gevreği - 1 yemek kaşığı

dökmek için

• bal - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Bal sosunda turp ve kartopu salatası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Unutmayın ki siyah turp size uymuyorsa onu daikon olarak değiştirebilirsiniz. Bu tür acı değil, sadece çok lezzetli. Özellikle diğer malzemelerle birleştirildiğinde. Ve bu amaçla kartopu seçtim. Kızılcık istedim ama hiç yoktu - kırmızı kartopu yazdan beri dondurucuda saklanmıştı. Önce yıkadım. Bir hata yaptım - meyveleri suda bıraktım ve başka bir işlem yaptım. Bunu yapmanı tavsiye etmem. Meyveleri hemen koymak, suyu boşaltmak veya hatta salataya koymadan hemen önce yapmak daha iyidir.

Adım 1. Kartopunu havada durulayın ve kurutun

Kuralı hatırlamak - turpu önceden kesmeyin, ancak son anda yapın, diğer malzemeleri aldım. Öncelikle balım biraz şekerliydi. Onu su banyosuna gönderdim. Bal bir damlada akmıyorsa bunu yapmanızı tavsiye ederim. Bal çok şekerli değilse kavanozu herhangi bir derin kaseye koyup içine çok sıcak su dökmek yeterlidir. Balı bir kavanozda hafifçe karıştırarak bu duruma getirin.

Adım 2. Su banyosunda bal

Sizi bilmem ama ben her yemeğin dengeli olmasını seviyorum, en azından biraz. Bu salata proteinlerle dolu. Fındık öğütmeye karar verdim. Sadece bademler vardı. Kilo vermezsen pişman olamazsın!

Adım 3: Doğranmış Badem

Şimdi ana karaktere bir göz atalım. Musluk altında yıkanan meyve soyulmalıdır. Daha sonra tekrar durulayın ve uygun bir şekilde rendeleyin. Sadece parçalar veya dilimler halinde değil! Böyle bir ürün setinde hem daha estetik hem de yemesi daha keyifli oluyor.

Adım 4. Rendelenmiş turp

Bitkisel yağı balın içine dökün, birleştirin. Daha sonra biraz kokulu baharatlar eklemenin mümkün olduğunu fark ettim, örneğin portakal cipslerinden bir şey. Ama sadece hindistan cevizi yedim. Geri kalan malzemelerin zaten soğuduğu bir kaseye hiç ayırmadan döktüm.

Adım 5: Hindistan Cevizi Ekleyin

Şimdi hepsini karıştıralım. Sonuçta, meyveler bütün olmalı! Her şeyin ne kadar lezzetli göründüğünü görün. Ama eminim ki salatanın tadına bayılacaksınız!

Adım 6. Salata hazır. Afiyet olsun!

Turp, yumurta ve yeşil salatalık ile lezzetli bir salata tarifi

Bu vitamin salatasının başka bir versiyonu. Bu arada, yılın herhangi bir zamanında uygun olacaktır. Bu kombinasyonda hiç siyah turp denediniz mi? Değil? Dene. Salata yaz, kış ve sonbahar için idealdir.

İçindekiler

• turp - 100 gr
• Salatalık - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Yeşiller - tatmak
• tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak
• Ayçiçek yağı

Turp, yumurta ve taze salatalık ile adım adım salata pişirme

Salatalar için her zaman farklı hazırlıklar yaparım. Ve bu listedeki yumurtalar ilk satırı işgal ediyor. Buzdolabımda her zaman birkaç haşlanmış yumurta bulunur. Sahip değilsin? Kaynatın, birkaç dakika. Soğutun, soyun ve bu şekilde kesin.

Adım 1. Yumurtaları kesin

Hem turp hem de salatalık kesilecek son malzemelerdir. O halde yeşillikleri yerleştirelim. Daha fazlasının olabileceği açık!

Adım 2. Yeşilleri doğrayın

Salatalığı doğrayalım, önce yıkayalım ve kurulayalım. Biz soymayız! Küçük parçaların biçimini seçtim.

Adım 3. Salatalığı Doğrayın

Şimdi turplara bir göz atalım. Benim versiyonumda bir daikondu. Ama daha sonra fark ettiğim gibi, siyah turp burada daha iyi ses çıkarırdı! İnce dilimlenmiş parçalar bu durumda en fazladır.

Adım 4. Turpu ince doğrayın

Bize kalan tek şey, tüm bu güzelliği otlar ile birleştirmek ve tatmak için tuz ve baharat serpmek.

Adım 5. Salatadaki baharatlar

Her şeyin üzerine yağ dökebilirsiniz. Ama boynuna parmağımla bastırarak salatayı biraz üstüne serptim. Tek kelimeyle inanılmaz lezzetli!

Adım 6. Salatalık salatası hazır. Afiyet olsun!

Turp ve mantar turşusu salatası - en sevdiğim tarif!

Evet, evet, turp mantarla iyi gider!

İçindekiler:

• turp - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• mantar - 1 su bardağı
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - tatmak

Turp ve mantar turşusu ile kolayca salata nasıl hazırlanır

Soyulmuş ve yıkanmış turp ve mantarları şeritler halinde kesin ve soğuk suda çeyrek saat bekletin. Havucu yağda hafifçe kızartın. Soğuduktan sonra mantarlarla birleştirelim. Soğanı doğrayın ve salata ile birleştirin, biber serpin ve yağ dökün.

Turp ve balkabağı salatası - zamanla test edilmiş bir tarif!

Birbirini tamamlayan bu iki bileşen eşsiz bir çekicilik yaratacak!

İçindekiler

• Yeşil turp - 1 adet.
• Kabak - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak
• Ekşi krema - pansuman için

İnanılmaz lezzetli turp ve balkabağı salatası nasıl pişirilir

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeler, kaba bir rende üzerinde şeritler veya üçer tane kesilir. Bütün bunları tuzlayın ve baharatlarla tatlandırılmış ekşi krema ile birleştirin. Bütün bunlar, her birini ayrı ayrı doldurarak katmanlar halinde düzenlenebilir. Bu şenlikli masanın güzel bir seyreltmesidir.

Turp ve tavuklu salatanın enfes tadı

Erkekler böyle bir yemekten memnun kalacaklar. Sonuçta, lezzetli, doyurucu ve sağlıklı.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• turp - 1 adet,
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller - 3 dal
• Öğütülmüş biber - tatmak
• tuz - tatmak

Turp ve tavuk ile lezzetli bir salata pişirme

Eti haşlayalım. Soyulmuş ve yıkanmış turp kabaca ovulur. Tuz ve acının gitmesine izin verin. Doğranmış soğanı yağda kızartın. Parçalara ayrılmış soğutulmuş eti diğer ürünlerle birleştirin ve ince doğranmış otlar, tuz, karabiber ve tereyağı ile tatlandırın.

Turp ve süzme peynirli diyet salatası - lezzetli ve sağlıklı yemek yapıyoruz!

Aniden? Evet. Ancak bu salata kesinlikle diyetinize uyacaktır.

İçindekiler:

• turp - 1 adet.
• Süzme peynir - 100 gr
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Ceviz - 2-3 adet
• Tadımlık şeker
• tuz - tatmak

Turp ve süzme peynirli salata nasıl pişirilir

Süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırılmış rendelenmiş turp. Kıyılmış fındık, tuz ve şekerle tatlandırın. Oh ve lezzetli!

Turp ve patates salatası - orijinal bir tarif!

Bu salatanın ne kadar doyurucu olacağını hayal edebiliyor musunuz? Eh, lezzetli - elbette!

İçindekiler:

• turp - 1 adet.
• Patates - 5 adet
• Salatalık turşusu - 2 adet
• Yumurtalar - 2 adet,
• mayonez - 2 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak

Turp ve patates ile hızlı pişirme salatası

Haşlanmış yumurtaları ve patatesleri üniformalarla soyun ve kesin. Benzer şekilde, salatalık ve turpları doğrayın. Bu güzelliği baharatlar ve mayonez ile tatlandırıyoruz.

Bu faydalı kök sebzeyi deneyin. Herhangi bir malzemeye ve yemeğe özel bir tat verecektir. Acıyı giderirseniz, narin bir meyve veya sebze ile birleştirirseniz, nötr bir pansuman yaparsanız, çocuklar da böyle bir salatayı zevkle yerler. Turp ile okroshka ne kadar iyi! Dene! Bu arada, tariflerimizin kahramanıyla nasıl başa çıkacağınızı okuyun!

• Yeşil ve siyah turp kullanarak baharatlı bir salata hazırlıyorsanız, kök sebzeyi yıkayın, soyun ve rendeleyin veya doğrayın.
• Salata baharatlı olmamalı mı? Sorun değil, hafifçe tuzlayın ve bir kenara koyun - acılık birkaç dakika içinde kaybolacaktır. Ancak bunu servis yapmadan bir saat önce değil, birkaç dakika önce yapın, aksi takdirde turp kurur. Ve pansuman olarak, bal ekleyerek fermente süt ürünlerinden bir şeyler alın.
• Dilimlenmiş turpları doğranmış soğanla yağda kızartın. Turp eşsiz olacak ve çok keskin olmayacak.
• Rendelenmiş kütleyi sıkmak güzel olurdu. Ve sonra tuzdan sonra çok fazla meyve suyu bırakacaktır.
• Meyveyi soyduysanız, uzun süre bu formda tutmayın, aksi takdirde çirkin görünecek ve kıvrılacaktır. Sadece suyla örtün.
• Acıyı gidermek için parçaları suda bekletebilir veya gece boyunca kıyılmış halde bırakabilirsiniz.

turp nedir? Çocukluktan bir yerlerde, sulu, gevrek, hafif acı meyvelerin anıları ortaya çıkıyor. Çocukluk geride kaldı ve şimdi tadın yanı sıra, vitamin bileşimi ve en çeşitli çeşitleri ve turpların vücudumuza sağladığı faydalarla da ilgileniyoruz. Çok uzun zaman önce, turp çok popülerdi, ancak şimdi yararlı özellikleri aynı kalmasına rağmen nedense eski konumunu kaybetti. Bu kök mahsulün neden bu kadar değerli olduğunu hatırlatmaya karar verdik ve ev hanımlarına turp yemeklerinin nasıl pişirileceğine dair çeşitli tarifler sunmaya karar verdik.

Hemen hemen her markete girerken, aynı anda fiyat etiketinde "turp" yazan birkaç mal görüyoruz. Hangisi satın alınır? Hangisi en faydalı olacak, hangisi en lezzetli ve hangisini salataya eklemek daha iyi? Bu soruyu cevaplamak için çeşitleri anlamanız ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlamanız gerekir. En popüler üç çeşidi düşünün.

Siyah kış turp

Kara turp en acı olanıdır, tadı çocukluktan beri herkese tanıdık gelir. Acıysa neden yiyorsunuz? Her şey mineral tuzlarla ilgili. Turp sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve iyot içerir. Katılıyorum, böyle bir kompozisyonla, kara turp diğer sebzeler arasında sadece bir şampiyon. Uzmanlar, yardımı ile vücudun potasyum ihtiyacını tamamen telafi edebileceğinizi söylüyor.

Turpta birçok uçucu yağ ve organik asit vardır. Tabii ki, turp mükemmel bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir, ancak uçucu yağlar basitçe acımasız bir iştah uyandırabilir, ayrıca onlar sayesinde sindirim sularının ayrılması artar. Umarım turp satın alma konusundaki fikrinizi hemen değiştirmemişsinizdir, çünkü aynı zamanda bir vitamin listesi de vardır. Kendiniz görün, karoten, B1, B2, PP, pantotenik asit, B6, C içerir. Ve hatta hepsi bu kadar değil. Kara turp gerçek bir doğal antibiyotiktir, virüsleri ve bakterileri etkileyen aktif bakterisidal maddeler içerir.

Margelan turp, yeşil

Son zamanlarda popüler olan yeşil turptan bahsediyoruz. Daha hafif tadı, neredeyse tamamen acılık olmaması ve özel aroması nedeniyle evrensel tanınırlık sağlandı. Bu inanılmaz derecede sulu kök mahsul, şüphesiz, tat mücadelesinde sadece siyah turptan daha iyi performans gösterir. Ancak daha iyi bir tat elde ederek iyileştirici özelliklerinden bazılarını kaybederiz. Bununla birlikte, her durumda, hardal yağının bolluğu nedeniyle geleneksel siyah turp yiyemeyenler için yeşil turp mükemmel bir alternatif olarak adlandırılabilir.

Margelan turp bize Asya'dan getirildi, ancak birçok Rus onu sevdi. Sulu, tatlımsı soluk yeşil eti genellikle Özbek yemeklerinde kullanılır, pirinç ve taze lagman ile servis edilir. Hafif tadı ve aynı zamanda hoş bir baharatı olan turp, birçok vitamin salatasının favori malzemesi haline geliyor. Ayrıca, ekşi tadı nedeniyle, baharatsız Margelan turp, her yemeğe özel bir keskinlik katacaktır.

Daikon veya Japon turp

Daikon geçtiğimiz günlerde mağazalarımızın raflarında yerini aldı. Ona baktığımızda, siyah ve yeşil turpların en yakın akrabası olduğunu hayal etmek oldukça zor. Bu inanılmaz derecede sulu kök sebzenin tadı çok yumuşak ve hassastır. Aynı zamanda, sebze, siyah turpta bulunan tüm faydalı niteliklere sahiptir. Daikon'da proteinler ve karbonhidratlar, B1, B2, PP, C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve demir tuzları açısından zengin olduğu için tam bir vitamin ve besin deposu bulabilirsiniz. Yararlı özelliklerinin listesi, Japon bilim adamlarının daikon köklerinin ağır metalleri ve radyonüklidleri insan vücudundan uzaklaştırabildiğine olan güvenini taçlandırıyor.

Daikon, sadece tadını değiştirme yeteneğine değer olan oldukça sıra dışı bir sebzedir! Tad nitelikleri kökün bulunduğu kısma göre değişir, bu nedenle köklere ne kadar yakınsa o kadar keskin, ortalara doğru daha tatlıdır. Büyüme sırasında, daikon sağlığa zararlı maddeleri pratik olarak emmez, bu nedenle çok çeşitli şekillerde tüketilebilir - çiğ, haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura, tuzlanmış ve haşlanmış. Ancak daikon ile diğer turp çeşitleri arasındaki önemli bir fark, pişirme işlemi sırasında daikon'un diğer ürünlerin kokusunu emmesidir, bu nedenle saf tadının tadını çıkarmak istiyorsanız daikon'u ayrı pişirin.

Şimdi turp çeşitlerini bilerek turp yemekleri pişirmenin zamanı geldi. Kara turp en faydalı olduğu için onunla başlayacağız. Baharatlı yiyeceklerin hayranları kesinlikle Kore Turp yemeklerinin tadını çıkaracak, erkekler Çin İmparatoru salatasını takdir edecek ve deniz ürünleri sevenler Kalamarlı Turp'u göz ardı etmeyecek.

Kore turp

İçindekiler:
500 gr siyah turp,
1 soğan
2 diş sarımsak
sebze yağı,
karabiber,
yenibahar
kırmızı acı biber,
karanfil,
tarçın,
Defne yaprağı,
sofra sirkesi,
tuz.

Yemek pişirme:
Bir kahve değirmeni içinde siyah, yenibahar, kırmızı acı biber, karanfil, tarçın ve defne yaprağı öğütün. Turpları iyice yıkayın, soyun ve çok ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve birkaç saat bekletin. Sonra çıkarılan suyu sıkın. Soğanı soyun ve çok ince, neredeyse şeffaf şeritler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin ve biraz yağ ile karıştırın. Turplara baharat, sarımsak, yağ ve sirke ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Bu sırada bitkisel yağı bir tavada kalsine edin ve biraz soğutun, ardından turpları içine dökün.

Salata "Çin İmparatoru"

İçindekiler:
350 gr tatlı biber,
300 gr salatalık,
300 gr siyah turp,
250 gr havuç,
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
Sarımsak,
soya sosu.

Yemek pişirme:
Haşlanmış tavuk filetoyu parçalara ayırın. Salatalık, soyulmuş siyah turp ve havuç orta rende üzerine rendelenir. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin, sarımsağa biraz soya sosu ve su ekleyin, karıştırın. Ortasına tavuk filetoyu düz bir tabağa koyun ve etrafındaki sebzeleri sarımsak ve soya sosuyla her şeyin üzerine dökün. Böyle bir salata servis yaptıktan sonra karıştırılır.

kalamar ile turp

İçindekiler:
150-200 gr kalamar,
1-2 siyah turp
1-2 yemek kaşığı sebze yağı,
1-2 yemek kaşığı sirke,
maydanoz
tuz.

Yemek pişirme:
Kalamarları haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Turpları soyun ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Kalamar ve turpları atın, yağı, tuzu ve sirkeyi ilave edin, tekrar karıştırın ve üzerine maydanoz serpin.

Yeşil turp, eskiden fakirlerin yemeği olarak kabul edilen, ancak buna rağmen vitamin açısından zengin olan soğuk Tyurya çorbası yapmak için kullanılabilir. Kebap mevsimi sona ermiş olsa da, et yemekleri ile ideal bir şekilde birleştirilen “Soğuk” salatayı pek çok kişi sevecek, ancak Doğu sevenler “Doğu Mezesi” nden geçmeyecek.

Tyurya

İçindekiler:
4-5 adet haşlanmış patates,
2 adet Margelan yeşil turp,
300 gram yağsız et,
4 adet haşlanmış tavuk yumurtası,
5 küçük taze salatalık
1 litre kefir,
taze yeşillikler,
tuz,
biber

Yemek pişirme:
Turp ve salatalıkları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Eti kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve kefir dökün. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salata "Soğuk"

İçindekiler:
500 gr Margelan turp,
200 gr dolmalık biber,
½ nar
ekşi krema veya mayonez.

Yemek pişirme:
Turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tohumları biberden çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi yarım narın tohumlarıyla serpin, karıştırın ve ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.

"Oryantal atıştırmalık"

İçindekiler:
2 adet Margelan turp,
2 adet havuç,
½ su bardağı kıyılmış ceviz veya susam
3-4 diş sarımsak,
½ limon.

Yemek pişirme:
Turp ve havuç rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Turp, havuç ve sarımsağı karıştırın, yarım limonun suyunu dökün, ceviz veya susam serpin ve mezeyi demlemek için bir süre bırakın.

Sonunda sıra daikon'a geldi - egzotik bir sebze, bu da yemeklerin kolay olmayacağı anlamına geliyor. Cesur kombinasyonları seviyorsanız, mandalina, karides ve daikon salatası mutlaka deneyin. Salata sevmez misin? Japon turp ekşi krema ile pişirilebilir. Misafirlerinizi şaşırtacak bir şeyiniz olmadığını mı düşünüyorsunuz? Onlara daikon bifteği servis et!

Mandalina, karides ve daikon salatası

İçindekiler:
6 adet mandalina,
150 gr karides,
1 elma
100 gr daikon
4 yemek kaşığı mayonez,
½ limon
yeşil salata,
sirke,
tuz.

Yemek pişirme:
Karidesleri sirkeli tuzlu suda haşlayın, ardından soyun. Mandalinaları soyun. 2 mandalinanın suyunu sıkın ve mayonezle karıştırın. Kalan mandalinaları dilimlere ayırın ve filmden soyun. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin. Daikon'u ince ince doğrayın. Marul, mandalina, karides, elma ve daikon'u tabağın altına koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Mayonez ve mandalina suyu sosunu salatanın üzerine dökün ve limon dilimleriyle süsleyin.

Ekşi krema içinde haşlanmış daikon

İçindekiler:
havuç,
Karnıbahar,
Brokoli,
soğan,
sebze yağı,
peynir,
tuz.

Yemek pişirme:
Havuçları ve daikonları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Brokoli ve karnabaharı durulayın ve çiçek salkımına ayırın.Sebzeleri bitkisel yağda bir süre soteleyin, sonra kalın duvarlı bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin, tuz, tatmak için baharat ekleyin ve 5-10 dakika pişirin .

Daikon bifteği

İçindekiler:
soya sosu,
zeytin yağı,
Sarımsak,
80 gr fesleğen,
80 gr maydanoz,
bir avuç dolmalık fıstık,
1/3 limon suyu.

Yemek pişirme:
Daikon'u 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, küçük bir tencerede 4-5 dakika kaynatın, oraya soya sosu ekleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, üzerine ince kıyılmış sarımsakları kızartın, ardından daikon ekleyin ve her iki tarafta kabuk oluşana kadar kızartın. Daikon'a biraz soya sosu ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Cevizleri blenderdan geçirerek sosu hazırlayın, fesleğen, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, soya sosu ve 2 yemek kaşığı süzülmüş su ekleyin. Daikon'u elde edilen sos ile baharatlayın ve servis yapın.

Bu tariflere bakıldığında turpun neden popülerliğini kaybettiği anlaşılmıyor. Geleneksel yemeklerimizi nasıl çeşitlendirebileceğini bir hayal edin ve kış aylarında vitaminler açısından kötü olan turptan aldığımız faydaları da hatırlarsak, ondan bir şeyler pişirme kararı kendiliğinden gelecektir. Sevdiklerinizi sıra dışı lezzetler, yeni tarifler ve sofralarda beklenmedik yemeklerle şaşırtın!

Alena Karamzina

Kışın, siyah turp diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirebilir. Ancak tüm ev hanımları siyah turptan ne yapılabileceğini bilmiyor. Bazıları için boşta kalır, ancak ondan harika yemekler hazırlanabilir. Örneğin, kara turp köfte çok lezzetli, hoş kokulu bir yemektir.

Kara turp köfteleri, dolgunun diğer katkı maddeleri ile birleştirilebileceği benzer şekilde hazırlanır. Kara turptan ne pişirileceğine dair tarifler çok basit. Uzun süre beklemek istemiyorsanız, mayonezli turp salatası veya mayonezli ve sarımsaklı turp yapabilirsiniz - meze harika olacak! Turplu birçok yemek tarifi aşağıda verilmiştir.

Siyah turptan ne yapılabilir - çeşitli yemekler

İdeal bir günlük yemek, bitkisel yağ veya ekşi krema ile hafif bir turp salatasıdır. Bu yemek diyet ve vücut için çok faydalıdır. Kışın bir organizmadır, çünkü harika kök mahsulü neredeyse tüm B vitamini, askorbik asit, E vitamini ve karoten grubunu içerir. Sebzenin mineral bileşimi de memnuniyet vericidir - potasyum, demir ve fosfor ve bir dizi nadir eser element vardır.

Mayonezli ve sarımsaklı turp da kök sebzeli salata için harika bir seçenektir. Genel olarak, turplu salata sosları en orijinal olabilir, deneyler genellikle başarılı olur. Salatalara diğer mevcut sebze ve meyveler de eklenir - lahana, havuç, elma, kuru erik, soğan. Farklı turp türleri birbirleriyle iyi birleşir: örneğin, siyah kök mahsulüne daikon veya Margelan turp ekleyebilirsiniz - sonuç memnun edecektir.

Festival masasında turp salataları sevilir, genellikle önce gevrek soğuk mezeler yenir. Etli salatalar en iyisidir - haşlanmış tavuk, sığır eti, domuz eti ve ayrıca sosis (haşlanmış, tütsülenmiş). Peynir de turp salatası için ideal bir malzeme olacaktır. Bazı ev hanımları Adige peyniri, mozzarella peyniri ve hatta süzme peynir ekler - yemek mükemmel!

Turptan yapılabilecekler için seçenekler çok çeşitlidir. Taze kullanmak en iyisidir, ancak ısıl işlemden sonra C vitamininin sadece bir kısmını kaybeder ve neredeyse tüm diğer faydalı maddeler korunur. Lezzetli ve kokulu siyah turp köfteleri veya siyah turplu köfteler, benzer bir yemeğin iki çeşididir. Bu kök mahsul, kızarmış veya haşlanmış turp ile çok lezzetli lagman. Ayrıca, ürün çorbalara eklenebilir, onunla okroshka yapılabilir - burada hostesin fantezisi belirleyici olacak ve turp herhangi bir tarife uyacaktır!

Turp pişirme özellikleri

Kara turp oldukça acıdır, bu yüzden bazıları onu reddeder ve salatalar için yeşil veya beyaz turp alırlar. Ancak kara kök mahsulü en fazla sayıda vitamin içerir, bu nedenle göz ardı edilmemelidir. Tüketilebilir hale getirmek için nasıl düşürüleceğine dair birkaç yöntem vardır:

1. Sebzeyi orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, kaynar su ile haşlayın. 5 dakika sonra suyu boşaltın. Sıvı ile birlikte yanan esterlerin çoğu ürünü terk edecektir.
2. Rendelenmiş turpu su veya sütle dökün, yarım saat bekletin, ardından suyu boşaltın.
3. Sebzeleri rendeleyin, tuz. Yarım saat ateşe koyun. Sonra suyu dökün ve turp artık acı olmayacak.

Kara turptan ne yapılabilir ve nasıl düzgün bir şekilde doğranır? Pişirmeye karar verdiğiniz yemek, sebze kesiminin türünü belirleyecektir. Bu nedenle, kara turptan köfte veya köfte için orta, ince bir rende üzerine rendelemek, kıyma makinesinde bükmek veya bir blender ile doğramak daha iyidir. Buharlı rulolar veya turplu mantı için sebze küçük küpler halinde kesilir. Lagman veya güveç için, çorbalar için sebze küpler veya büyük küpler halinde kesilir. Salatalar için turp, daha iyi - Kore havuçları için rende üzerine ovulur.

Mayonezli siyah turp salatası

Bu yemek en basit şekilde hazırlanır, bunun için ürünler aşağıdaki gibidir:

• turp - 1 adet
• soğan - 1 adet
• Yeşiller - tatmak
• Tuz, öğütülmüş karabiber
• mayonez - tatmak

Turpları rendeleyin, tuzlayın, birkaç dakika sonra suyunu boşaltın. İnce kıyılmış soğanı turplara ekleyin. Mayonez ile baharatlayın, baharat ekleyin. Mayonezli siyah turp salatasını yeşilliklerle süsleyin - doğranmış maydanoz, soğan, kişniş, dereotu.

Salata - mayonez ve sarımsaklı turp

Çanağı gerçek bir “vitamin bombası” yapmak için kara turptan ne yapılabilir? Tabii ki, havuç ve elma ilavesiyle mayonezli ve sarımsaklı turp! Ürün:% s:

• turp - 2 adet
• havuç - 3 adet
• elma - 2 adet
• Sarımsak - 3 diş
• Limon kabuğu rendesi - çay kaşığı
• Tatmak için bitkisel yağ

Sebzeleri soyun, elmaları çekirdekten ayırın. Turpları, havuçları orta rende üzerine, elmaları kaba rende üzerine rendeleyin. Sebze ve meyveleri karıştırın. Kıyılmış lezzet, sarımsak, bitkisel yağ ve tuzu öğütün. Pansuman ile doldurun. Masaya servis yapın.

Mayonezli ve domatesli siyah turp salatası

Böyle bir salatası hem mayonez hem de ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Ek olarak, doğal yoğurt, saf haliyle veya hardal, limon suyu ile karıştırılarak doldurulması için uygundur. Yemeğe baharatlı bir tat vermek istiyorsanız, mayonezli ve sarımsaklı bir turp gibi yapabilirsiniz - sarımsak ekleyin.

Ürün:% s:

• turp - 100 gr
• Domates - 100 gr
• soğan - 30 gr
• Lor - 50 gr
• Mayonez (ekşi krema) - 50 gr
• Sarımsak - gerekirse

Siyah turp rendeleyin. Suyla doldurun, yarım saat sonra boşaltın. Sebzeyi tuz, sarımsak ile birleştirin, soğan, domates ekleyin, dilimler halinde kesin. Salatayı süzme peynir serpin, mayonez (ekşi krema) ile baharatlayın.

Turp ile sıcak yemekler

Bu tür yemeklerin hazırlanması için mevcut olan herhangi bir turp türü uygundur, tadı yaklaşık olarak aynı olacaktır.

Ürün:% s:

• Un - 500 gr
• Su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• Bitkisel yağ - yarım çay kaşığı
• turp - 2 adet
• soğan - 1 adet
• Tuz biber
• İnek tereyağı - 50 gr
• doldurulmuş yumurta - 1 adet

Masanın üzerine un dökün, slaytta küçük bir çöküntü oluşturun. Bu girintiye yumurtaları kırın, tuz serpin, bitkisel yağ ve su dökün. Sıkı bir hamur yoğurun. Yağ atılabilir, ancak hamurun elinize daha az yapışmasına yardımcı olur. Bitmiş hamuru yarım saat buzdolabına bir torbaya koyun veya nemli bir bezin altında masanın üzerine bırakın.

Dolguyu hazırlayın. Büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde soğanlı turpları çevirin. Sebzeleri tuzlayın. Yarım saat masanın üzerinde bırakın, ardından suyu boşaltın, dolguyu elinizle iyice sıkın. Eritilmiş tereyağı, turplara yumurta, yumuşayana kadar tuz ekleyin. Buzdolabına bir saat koyun. Köfteleri yapıştırdıktan sonra 8 dakika kaynatın. Ekşi krema, otlar ile servis yapın.

Kara turp ve lahana köfte

Ürün:% s:

• Hazır hamur - 0,5 kg
• turp - 250 gr
• Lahana - 250 gr
• soğan - 1 adet
• Dereotu ve maydanoz - tatmak
• Tereyağı - 100 gr

Hamuru yukarıda tarif edilenle aynı tarife göre hazırlayın. Doldurmak için doğranmış turpları bir blender ve soğan, ince doğranmış beyaz lahana ile birleştirin. Dolguyu iyice tuzlayın, elinizle ezin. Yaklaşık yarım saat sonra göze çarpan suyunu süzün. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Kara turptan köfteleri yapıştırın, suda en az 10-12 dakika kaynatın. En sevdiğiniz baharatlar, ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Turp ve sebze ile buhar rulo

Tarifin en seçici ev üyelerini bile şaşırtması için kara turptan ne pişirilir? Elbette buharda pişirilmiş yemekten hoş bir şekilde şaşıracaklar - çok lezzetli ve çok sağlıklı.

Ürün:% s:

• Hamur - 0,5 kg
• turp - 200 gr
• Kabak - 200 gr
• Patates - 200 gr
• Tuzsuz domuz yağı - 100 gr
• Karabiber

Bu tarif için sebzeleri küçük küpler halinde kesmek en iyisidir - bu şekilde yemek en lezzetli olacaktır. Ancak zaman eksikliği ile orta veya küçük bir rende ile doğramak da uygundur. Kabak, patates ve turp yıkanmalı, soyulmalı, kesilmeli ve bir araya getirilmelidir. Domuz yağı da küçük küpler halinde kesilmeli ve daha sonra dolguya eklenmelidir. Dolguyu tuzlayın, karabiber.

Büyük bir daireye veya birkaç küçük daireye bir hamur tabakası açın, dolguyu yerleştirin, eşit olarak dağıtın. Pişirme sırasında sebze suyunun dışarı akmaması için yan kenarları sarın. Ruloları yağlanmış vapur raflarına koyun, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.