Kırmızı balık filetosu ile ne pişirilir. kırmızı balık yemek tarifleri. Rulo "Deniz inceliği"

Oldukça sık, ev kadınları merak ediyor tavuk budu için pişirme süresi. En uygun dönem dönemdir 40 dakika. Başlangıçta, tavuğu bir tarafta kızartmanız gerekir. 15 dakika ve ikincisi için aynı.

Geriye kalan 10 dakika Tavuğu bir kapakla kapatarak ve biraz su ekleyerek tavuğu haşlamak gerekir.

Ancak, yemeği zarif ve alakalı hale getirmek için bazı sırlar var.

uyluklar için marine

Tavuğu lezzetli ve kokulu yapmak için. Ve en önemlisi, kuru değil, ihale, uygun şekilde hazırlanmış bir turşusu kullanmalısınız. Bunu yapmak için 2 tarif kullanmalısınız:

  • tavuk parçalarını limon suyunda marine edin. Ayrıca ete en az 30-60 dakika dayanmak gerekir;
  • İyi bir marine için hardal da kullanabilirsiniz. Ve bir toz değil, hazır bir turşusu daha iyidir. Tavuğu hazırlamak için tuzlayıp biberledikten sonra butları ince bir hardal tabakasıyla yayın ve her zamanki gibi bir tavada her iki tarafı kızartın. Bu tavuk herkesi memnun edecek.

Bir tavada ekşi krema ile tavuk budu

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Herkes, en acemi aşçı bile böyle bir yemekle başa çıkabilir. Evet ve yemek pişirmek için rafine ürünler gerekli değildir. Bu yemeğin öne çıkan özelliği, ürünlerin seçimi ve kombinasyonudur. Ekşi krema tavuğu yumuşak ve yumuşak yapacak ve sarımsak uyluklara baharat katacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk budu - 1kg;
  • 1 bardak ekşi krema;
  • Sarımsak;
  • 60 gr. un;
  • hindistan cevizi ve tuz;
  • su.

Önce tavukları yıkayıp suyunu süzün. Daha sonra, parçaları biber ve tuzlamanız ve ardından turşunun tavuk parçalarına batırması için uylukları 30 dakika bırakmanız gerekir.

Ardından, tavuğun pişirileceği bir tavaya ihtiyacınız var, ateşte ısıtın ve oraya iyi ısıtılması gereken yağ ekleyin. Böyle bir tavada, çıtır bir kabuk elde edilene kadar tavuğu kızartmak gerekir.

Tavuk kızartılırken sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ekşi kremaya yaklaşık 160 ml ekleyin. su. Ayrıca, bir bulamaç elde edilene kadar önce yoğrulması gereken sarımsak da gönderiyoruz. Oraya da un gönderiyoruz. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.

Tavuğu bu ekşi krema ürünüyle dökün ve hindistan cevizini ekleyin. Kapağın altında, tavuğu en küçük alev koşullarında tam hazır hale getirmek gerekir. Söndürme sürecinde kapağı açıp içindeki her şeyi karıştırmak gerekir. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Hazırlık, tavuğun yumuşaklığı ile belirlenir. Ateşi kapattığınızda, tavuk kapağın altında hala kararmış olmalıdır. Pirinç garnitür olarak kullanılmalıdır.

Mayonezli bir tavada uyluk nasıl kızartılır

Ürün:% s:

  • tavuk budu;
  • mayonez - 120 gr;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı;
  • tuz, karabiber ve sarımsak.

Tavuk budu pişirmeye başlamadan önce, onları marine etmeniz gerekir. Bunu yapmak için eti yıkarız ve camın fazla nemi olması için bir süre bırakırız. Daha sonra, doğranmış sarımsak ve salçanın yanı sıra biber ve tuzu karıştırmanız gerekir.

Bu karışım tavuk butlarını yağlamak için harikadır. Daha sonra marine edilmiş parçalar plastik bir torbaya konulmalı ve bağlanmalıdır. Bu paket buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Marine etme işlemi sırasında, tavuk butlarının eşit şekilde marine olması için torba sürekli karıştırılmalıdır.

2 saat geçtikten sonra, uylukları tavaya yerleştirmeniz gerekir. Kızartma tavasını yağ ile önceden ısıtın. Ardından, tavuk parçalarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından, ateşi tamamen azaltmanız ve tavuğu yumuşak ve tamamen pişene kadar pişirmeniz gerekir.

Tavuğa lezzet ve keskinlik kazandırmak için tavuk kızartılırken ayrıca özel bir dolgu yapılması gerekir. Bunu yapmak için bir kase alın ve oraya mayonez, peynir ve sarımsak ekleyin. Bu turşusu tavuk parçalarına serilmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Biraz ateş eklemeniz ve yemeği 5 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir, aksi takdirde tavuk yanar. Çanak tamamen hazır. Bu tavuk, patateslere ek olarak lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Altın kabuklu tavuk budu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • uyluklar - 6 adet;
  • birkaç diş sarımsak;
  • tuz, öğütülmüş biber;
  • et kızartmak için yağ.

Tavayı ısıtmadan önce tavuğu tuzlayıp biberleyin. Daha sonra, işlenen parçalar iyice marine edilmeleri için bir süre bırakılmalıdır. Yağlı çok sıcak bir tavada tavuğu yatırmanız gerekir. Tavaya çok fazla yağ dökmeye gerek olmadığı hemen söylenmelidir. Kızartma işlemi sırasında, uyluklardan meyve suyu salınacak ve yağ da eriyerek ilave sıvı oluşturacaktır. Sıcak olduğunda, tamamen işe yaramaz.

Kızartırken kapağı kullanamazsınız ve uyluklar orta ateşte kızartılmalıdır. Bir tarafı işlemek için tavuğu tavada 10-15 dakika tutmanız gerekir. Daha sonra uyluklar ters çevrilebilir ve diğer tarafı aynı miktarda kızartılabilir. Tavuğun yanmaması için kızartma işlemini izlemek önemlidir. Bu olmaya başlarsa, ateşi biraz daha az yakmanız ve kızartmaya devam etmeniz gerekir.

Daha sonra sarımsakları doğramanız gerekir. Bir bıçakla ince ince doğrayabilir veya sarımsak presi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan ürün parçaların üzerine serilmeli ve 4-5 dakika daha kızartılmalıdır. Ayrıca iki tarafını da kızartmak gerekiyor.

Sonuç, kokulu bir koku ve tada ve harika bir kabuğa sahip lezzetli bir tavuktur.

Uylukları pişirmek için bir ızgara tavası kullanma

Herhangi bir hostes bu tarifi beğenecektir, çünkü bunu kullanarak tavuk uyluklarını hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz ve yarım saat sonra tüm aile, yemek pişirmek için yeterli zaman olmadığında çok önemli olan mükemmel bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

  • tavuk tomurcukları - 2 adet;
  • zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
  • yeşillikler, limon;
  • tatmak için tuz ve köri. Tatmak için diğer baharatları kullanabilirsiniz.

Pişirmeye başlamadan önce, uylukları hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, iyice durulayın ve kurulayın, bir süre kağıt havlu üzerinde bırakın. Ardından, cildi uyluktan çıkarmanız, kemikleri dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu, elde edilen fileto şekli değişmeden kalacak şekilde yapılmalıdır. Sonuç olarak, iki parça dikdörtgen şeklinde ve temiz bir fileto almalısınız.

Ortaya çıkan parçaları bir çekiçle dövebilirsiniz. Ancak bunu çok fazla yapmak gerekli değildir, sadece kızartmanın en iyi etkiye sahip olması için gereklidir.

Hazırlanan parçalar normal, düz bir tabağa serilmelidir. Ardından, baharat, tuz ve karabiber serpmeniz gerekir. Bu formda, etin biraz ıslanması için parçalar 15-20 dakika bekletilmelidir. Şimdi ızgara tavasını ısıtın ve yağla kaplayın. Sonra eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı 5 dakika kızartın.

Kızarmış et bir tabağa koyulmalı ve limon ve otlar ile süslenmelidir. Lezzetli ve kokulu akşam yemeği hazır. Böyle bir tavuk için garnitür olarak pirinç veya taze sebze seçebilirsiniz.

Okuyucu Tarifleri

Bir inceleme bırakın (1)

İlk önce eti baharatlarla yüksek ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Daha sonra su dökün ve pişene kadar kapağın altında pişirin. İyi şanlar!

İçindekiler:

  • Tavuk budu - 5 Adet
  • tuz - tatmak
  • Tavuk için baharat - tatmak
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • Bitkisel yağ - 3-4 Sanat. kaşıklar
  • Su - 100 mililitre

Kap Başına Porsiyon: 5.

"Tavada tavuk budu" nasıl pişirilir:

  • Yemek hazırla. Tavuk uyluklarını iyice yıkayın, yağ ve tüyleri alın. Bir kağıt havluyla kurulayın.
  • Uylukları tuzlayın, karabiber ve tavuk baharatı serpin. 5-10 dakika bekletin.
  • Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Uylukları koyun ve yüksek ateşte güzel bir kabuk oluşana kadar her taraftan kızartın.
  • Suya dökün, kaynatın, ateşi söndürün, tavayı bir kapakla kapatın ve eti yaklaşık 15 dakika pişirin, hazır olmaya çalışın. Zevk almak!

Lezzetli et, sulu, kuru değil. Tavuk sosu istiyorsanız, krema veya ekşi krema + su içinde güveç yapabilirsiniz!

Uyluk filetosu, tavuğun ucuz ama lezzetli bir bileşenidir. Bu üründen hem öğle hem de akşam yemeklerinde servis edilebilecek çeşitli yemekler elde edilmektedir. Tabii ki, tavuk butlarının en iyi lezzet özellikleri doğru pişirilirse ortaya çıkar. Bugün bu ürünün hangi özelliklerde farklılık gösterdiğini ve hangi hazırlama yöntemlerinin bulunduğunu öğreneceğiz.

Hamuru deriden ve kemiklerden nasıl ayırırım?

Tavuk uyluğundan hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilen mükemmel ve doyurucu yemekler pişirmek için bir fırsat var. Çok sayıda farklı şekilde ilginç ve tatmin edici bir muamele elde etmek mümkündür. Tavukların bu kısımlarını hazırlamak için hem basit hem de oldukça karmaşık tarifler var. Ancak her durumda, doğrudan pişirmeye başlamadan önce eti kesmeniz gerekir - eti deriden ve kemikten ayırmak için. Bu, aşağıdaki şekilde yapılır.

  • İlk önce, bağlıysa alt bacağını uyluktan ayırmanız gerekir. Bunun için eklem parçalarının birleştiği yerdeki bağlantı boşluğuna iyi bilenmiş bir bıçak sokulmalı ve daha sonra bu parçalar kesilmelidir. Yakınlardaki etin geri kalanını çıkarın, böylece bageti buttan kalıntı bırakmadan tamamen ayırabilirsiniz.

  • Ardından, alt bacak ile uyluğun kendisi arasındaki boşlukta bulunan eklemi bulmak için bacağınızı bükmeniz gerekecektir. Başarılı olana kadar belirtilen parçayı birkaç yerde bükmeyi deneyin. Tavuğun bacağının büküldüğü yer eklemdir.
  • Şimdi tavuk uyluğunu deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu elemanı iki ayrı parçaya ayırabilmeniz için eklemin ucuna küçük bir kesi yapın.
  • Uyluğu alt bacaktan ayırırken yanlışlıkla kemiğe çarparsanız, bu bileşenleri ayırmanın mümkün olduğu kadar kolay olacağı ihtiyacınız olan yere gelene kadar bıçağı dikkatlice hareket ettirmeniz gerekecektir.
  • Bu prosedürler yalnızca temiz bir kesme tahtası üzerinde yapılmalıdır. Sadece bu tür mutfak aletleri ile masadan veya diğer yüzeylerden ürüne mikrop girme riskini sıfıra indirmiş olursunuz. Ayrıca bir kesme tahtası ile keskin bir bıçakla tezgaha zarar verme olasılığını en aza indirmiş olursunuz.

Yukarıda açıklanan işlemler için en uygun olan bir dizi kesme ataşmanı vardır. Bazı insanlar, fileto bıçakları gibi uzun ve dar bir bıçağa sahip bıçakların burada ideal olduğunu düşünüyor. Diğerleri temiz mutfak makasının veya sıradan makasın daha verimli çalışacağına inanıyor. Tabii ki, normal bir sebze veya kemik bıçağı kullanabilirsiniz.

  • Uyluğu keserken cildi kesin. Tabii ki, taşların ve derilerin çıkarılmasını gerektirmeyen tarifler var. Bu bileşenleri çıkarmanız gerekiyorsa, ikincisini çıkarmak için kas ve cilt arasındaki zarları kesmeye değer. İnce zarı çıkarmak için cildi parmaklarınızla hafifçe bükün.
  • Ayrıca, kemiğin çıkarılmasından sonra bile cildin çıkarılmasının ve gerekirse uyluğun kesilmesinin mümkün olduğu akılda tutulmalıdır. Bazı mutfak ustaları bu tür işlemlere önceden başvururken, bazı aşçılar daha sonra başlatır. Burada belirli bir zaman dilimi yoktur. Her şey aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır.

  • Şimdi kemiği kısaltmanız gerekiyor. Tavuk uyluğunun alt yarısında çalışarak, kemiğe mümkün olduğunca yakın hareket ederken üst uçtan tabana doğru bir kesi yapın.
  • Derinin üzerinde olduğu veya olduğu yarı aşağı “bakmalıdır”.
  • Kesi, kemiğin çoğunu çıkarabilmeniz için yeterince derin yapılmalıdır. Uyluğunuzun diğer tarafını yanlışlıkla kesmemeye çok dikkat edin.
  • Ardından, bu kısmı daha fazla ortaya çıkarmak için tavuk kemiğinin her iki yanından bir kesim yapın.
  • Kemiğin üst veya alt kısmında bulunan kıkırdak etinden kurtulmanız gerekecektir. En sert kıkırdak parçasını kesmek için iyi bilenmiş bir bıçak kullanın, kemiği kesimin üstünde veya altında ete bastırın.

  • Ardından, eti kemiğin altında kesmeniz gerekir. Bu durumda bıçak, hamuru kemiğe bağlayan bağ kılıfını keserek kemiğin bir ucundan diğerine hareket ettirilmelidir.
  • Makas kullanıyorsanız, zar ve kas boyunca bir kesim yapmanız yeterlidir. Bir bıçak kullanılıyorsa, hafifçe eğelemek daha iyi olur.
  • Fazla et parçalarını kaybetmemek için bıçağı kemiğe mümkün olduğunca yakın tutun.
  • Bu alanı asla parmaklarınıza doğru kesmeyin yoksa yanlışlıkla kendinizi kesebilirsiniz.
  • Kemiği tutun ve keserken yukarı ve uyluk etinden uzağa doğru çekin.
  • Tavuk budundaki kemikleri tamamen çıkarmadan önce birkaç yaklaşım gerektirebilir.
  • Kemiği etten tamamen ayırmak için kısa temizlik kesimleri yapın.
  • Deri ve kemik çıkarıldıktan sonra ürün üzerindeki yağ cepleri incelenmelidir. Bir bıçak kullanarak onları çıkarın.

Kalori içeriği ve besin değeri

Tavuk budu, karakteristik koyu renk tonuna sahip en sulu, yoğun ve lezzetli ettir. Bu popüler ürünün kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 185 Kcal'dir.Böyle bir tavuk filetosu diyet olarak adlandırılamaz, ancak bu onu daha az yararlı yapmaz. Bu ürün A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP vitaminleri gibi bileşenler içerir. Ayrıca tavuk budu filetosu şunları içerir:

  • potasyum;
  • çinko;
  • ütü;
  • fosfor;
  • sodyum;
  • amino asitler;
  • protein.

Bu ürünün BZHU'sunu daha ayrıntılı olarak ele alırsak, o zaman:

  • tavuk uyluğunda kolayca sindirilebilir proteinler 21.3 g;
  • yağlar 11 g'dır;
  • karbonhidratlar için - 0.1 g.

Bu popüler ve lezzetli ürünün KBJU'su ağırlığından etkilenir. Bu nedenle, farklı yemeklerde bu gösterge de değişebilir. Tavuk but filetodan ideal olarak hafif ve diyetsel bir muamelenin işe yaraması pek olası değildir, ancak zararlı olarak da adlandırılamaz.

Bu ürün sadece alerjisi olan kişiler için uygun olmayabilir. Her şeyden önce, bu, uyluğun deri ile pişirildiği yemekler için geçerlidir.

Tarifler

Tavuk but filetodan basitten egzotike kadar çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bu ürün oldukça basit ve hazırlık aşamasında kaprisli değil. Çeşitli takviyelerle birleştirilebilir. Örneğin, kremalı bir sosta pişirilen zengin tada sahip bir yemek çok popülerdir. Böyle bir tavuk sulu ve hoş kokulu bir tat alır. Ayrıca birçok hostes tavuk budu meyilli, krema ve ekşi krema ile pişirir. Bu et için çeşitli turşular uygundur.

Çok yönlülüğü nedeniyle tavuk but fileto, birçok ev hanımının mutfak şaheserlerini yaratmak için tercih ettiği popüler bir üründür. Bu eti hazırlamanın birkaç ilginç yolunu ayrıntılı olarak ele alalım.

pirzola

Tavuk but filetosu, hem yetişkinleri hem de çocukları lezzetlerine aşık edebilecek mükemmel pirzolalar yapar. Bu zengin yemeği hazırlamanın pek çok yolu var. En popüler ve kokulu yemek pişirmek için adım adım talimatları düşünün. Ekmek kırıntılarında ve tavuk yumurtalı tavuk pirzolası harika bir tada sahiptir. Bu tedaviyi hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri stoklamanız gerekir:

  • 4 tavuk budu;
  • 50 gr ekmek;
  • tadı tuzu (tercihen bir tutam 4 - bu yeterli olacaktır);
  • rafine ayçiçek yağı - 30 ml;
  • öğütülmüş karabiber;
  • 1 tavuk yumurtası.

Doyurucu bir yemeğin doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz.

  • İlk olarak, uylukları yemek pişirmek için uygun şekilde hazırlayın. Cildi onlardan çıkardığınızdan ve bu ürünleri iyice duruladığınızdan emin olun.
  • Tüm uyluklardan kemikleri çıkarın.
  • Bir sonraki adım tavuk etini dövmektir. Ardından, her uyluğu ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
  • Tavuk yumurtasını iyice sallayın, ekmekli uylukları elde edilen kütleye daldırın.
  • Ayçiçek yağını ısıtılmış bir tavaya dökün. Uylukları böyle bir tabana ekmek kırıntılarına koyun.
  • Lezzetli bir altın kahverengi görünene kadar eti her iki taraftan kızartın.
  • Bundan sonra, yemek masaya servis edilebilir.

Bu tür pirzolalar özellikle sebzeler, çeşitli turşular, karabuğday veya patates püresi ile başarılı olacaktır.

Mayonez veya mayonez sosu ile birlikte pişirilmiş uyluk pirzolası daha az parlak bir tada sahip değildir. Doğru pişirirseniz ve tarifi kesinlikle uygularsanız, böyle bir muamele sulu olur. Öyleyse, bu mutfak şaheserini yaratmak için hangi bileşenlerin gerekli olacağını düşünelim:

  • 3 parça. tavuk uyluk filetosu;
  • 3 yemek kaşığı mayonez (mevcut değilse kefir kullanılabilir);
  • 3 diş sarımsak;
  • isteğe bağlı tuz ve karabiber;
  • ekmek kırıntıları - 80 gr;
  • kızartma için bitkisel yağ.

Mayonezli tavuk budu pişirmenin tüm adımlarını tanıyalım.

  • Filetoyu hazırlayın. Durulayın ve cildi çıkarın. Ayrıca pirzolalarda kemik olmamalıdır. Filetoyu hazırladıktan sonra, iki kat streç film serip her iki tarafını da dövün (ancak çok az, ekstra çabaya gerek yok).

  • Şimdi pirzola tuz ve karabiber serpilmeli, etin üzerine sarımsak sürülmeli, özel bir presten geçirilmelidir.
  • Daha sonra, her bir dövülmüş et parçasının 1 yemek kaşığı mayonez ile bulaşması gerekecektir. Ortaya çıkan boşluklar yığınlara konmalı ve 1 saat marine edilmiş halde bırakılmalıdır. Fileto buzdolabında marine edilmelidir.
  • Şimdi tavayı bitkisel yağ ile ısıtmanız gerekiyor. Et parçalarını her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
  • Bundan sonra et kızartma için gönderilmelidir. Her parça üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar filetoyu küçük bir ateşte kızartmak gerekir.

Etkileyici bir tada sahip böyle sulu bir yemeği çeşitli kombinasyonlarda servis edebilirsiniz, ancak bu tür pirzolaların sebzeli tandemleri en başarılısı olacaktır. İlginç ve akılda kalıcı bir tat arayışında, kokulu tavuk budu filetolarını Provence otları ve soya sosuyla meyilli olarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu yemek, eşsiz lezzetiyle kaprisli gurmeleri bile şaşırtacak. Bu yemeği yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olduğuna bakalım:

  • 8 adet tavuk budu;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • 3 yemek kaşığı un;
  • 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
  • tatmak için tuz ve karabiber;
  • Provence otları isteğe bağlı
  • 1 yemek kaşığı soya sosu;
  • basit hardal - 1 yemek kaşığı;
  • sebze yağı.

Şimdi böyle sulu pirzola pişirme rehberine geçelim.

  • İlk önce eti hazırlayın - durulayın ve fazlalığı çıkarın. Uylukları hafifçe çırpın, ardından üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Tavuğu soya sosu, hardal, tuz, karabiber, otlar ve sarımsakla marine ederek ovalayın.
  • Ardından yumurtaları iyice çırpın, biraz süt ve biraz tuz ekleyin. Unu ve galeta unu ayrı bir kaba alın. Pirzolaları önce çırpılmış yumurtaya, sonra serpilmiş una, sonra tekrar yumurtaya, sonra galeta unu ile ekmeklere daldırın.
  • Uyluk filetosunu kızartmadan önce, tavayı bitkisel yağ ile iyice ısıtmalısınız. Eti yayın ve ortaya çıkan kabuğu görene kadar her iki tarafta kızartın.

Bu tür hazır pirzolalar, kesinlikle herhangi bir garnitür ile masaya güvenle servis edilebilir.

Rulo

Birçok ev hanımı, tavuk budu rulosunun kendi imza yemeği olduğunu düşünür. Bu tür ikramlar, doğru hazırlanırsa ilginç ve çok yönlü bir tada sahiptir. Tabii ki, rulo yapmak, basit tavuk pirzolalarından biraz daha zordur. Sizi ziyaret eden tüm hane üyelerinin veya misafirlerin harika tadıyla şaşırtmak için bu tür mutfak şaheserlerinin nasıl hazırlanacağını anlayalım. Dolmalık biberli harika tavuk ruloları ilginç bir tada ve aromaya sahiptir. Hazırlanmaları için aşağıdaki gibi ürünleri stoklamanız gerekir:

  • kemiksiz tavuk budu - 3 adet;
  • Bulgar yeşil biber - 1 adet;
  • Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • zeytinyağı - 20 ml;
  • isteğe bağlı tuz ve karabiber;
  • tavuk için özel baharatlar.

Şimdi, listelenen tüm malzemelerden nasıl lezzetli rulolar yapılacağına adım adım bakalım.

  • Diğer tariflerde olduğu gibi, önce uyluklar sonraki pişirme için hazırlanmalıdır. Daha sonra et, tavuklar için baharatlarla ovulmalı, daha kolay sarılması için hafifçe dövülmeli ve içte ve dışta zeytinyağı ile sürülmelidir.
  • Ardından, dolguyu pişirmek için gerekli tüm malzemelerin hazırlanmasına geçmelisiniz. Biberleri güzelce yıkadıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun ve ince dilimler halinde kesin.

  • Tavuk budu derisi alta gelecek şekilde yatırın ve doğranmış biberleri ve soğanları etin üzerine, son malzemeleri birbiri ile değiştirerek yerleştirin. Şimdi tavuk uyluklarını dikkatlice küçük rulolar halinde yuvarlayabilirsiniz. Yanlışlıkla açılmamaları için kürdan ile sabitleyin.
  • Artık tavuk ruloları, basit bir tavada veya ızgarada kızartmak için güvenle gönderilebilir. Etin üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar bunu yapmanız gerekir. Uylukları sık sık çevirin, böylece eşit şekilde pişirilirler.
  • Kızartma işlemi tamamlandığında, doğru pişirilirse rulolar doğru şekli tutacağından, kürdanları rulolardan çıkarmanız gerekecektir.

Mantarlarla birlikte pişirilen tavuk butları da harika bir tada sahiptir. Bu hassas ve sulu muameleyi oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 6 tavuk budu;
  • 1 soğan;
  • taze petrol - 300 gr;
  • 20 gr bal;
  • 30 gr hardal;
  • 60 gr mayonez;
  • birkaç diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber;
  • isteğe bağlı biber ve tuz;
  • sebze yağı.

Şimdi mantarlı rulo pişirmenin tüm aşamalarını tanıyalım.

  • Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

  • Mantarları akan suda iyice durulayın, ardından dikkatlice küçük dilimler halinde kesin. Mantarları küpler halinde parçalamaya gerek yoktur, çünkü bu tür elemanlarla tavuk rulolarını bükmek çok daha zor olacaktır ve büyük olasılıkla şekillerini korumayacaktır.
  • Tavaya kokusuz yağı dökün. Doğranmış soğanı oraya koyun ve ürün altın bir renk alana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Ardından, soğana mantar eklemeniz ve mantarlar hazır olana kadar (yumuşayana kadar) kızartmaya devam etmeniz gerekir.
  • Kızartma malzemelerine doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlanan mantar dolgusu, tavada fazla yağ ve meyve suyu bırakarak ayrı bir kaba aktarılmalıdır.
  • Petrol yavaş yavaş soğuyacak olsa da, tavuk uyluklarını uygun şekilde hazırlamak gerekir. Bu durumda, sadece kemik çıkarılmalı ve daha fazla pişirme için deri etle bırakılmalıdır.

  • Daha sonra eti özel bir streç filmle örtün ve dövün, ancak deriden değil, sadece posanın yanından.
  • Hamuru tuz ve karabiber serpin. Daha sonra, tavuğu hazırlanan malzemelerle doldurmanız gerekir - kızarmış mantarlardan doldurmayı tavuk boşluklarının dar kenarına koyun ve ardından bükün. Cildin ortaya çıkan ruloyu örtmesi gerektiğini unutmayın.
  • Ruloları önceden yağlanmış özel bir forma koyun. Boşluklar birbirine mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Bundan sonra bal, hardal ve mayonezi karıştırmanız ve ardından hepsini kırmızı biber, tuz ve karabiber ile seyreltmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın, ardından elde edilen karışımı tavuk rulolarına cömertçe uygulayın.
  • Yaklaşık bir saat boyunca 190 derecede fırında böyle ilginç bir yemek pişirin.
  • Mantarlı ruloların hazır olup olmadığı, pembelik derecesine göre belirlenebilir. Boşluklarda lezzetli bir kabuk belirir belirmez, masanın üzerine çıkarılabilir ve servis edilebilir.

Sert peynir ve domates gibi diğer popüler ürünler de tavuk rulolarında dolgu olarak kullanılabilir. Bu bileşenler, onları kokulu tatlı biberle eklerseniz harika bir tat kazanır. Böyle ilginç bir muamele hazırlamak için gereken tüm bileşenlerin bir listesini aşağıda düşünün:

  • 4 tavuk budu;
  • 4 tatlı konserve biber;
  • 4 parça iyi sert peynir;
  • 1 domates;
  • tatmak için soya sosu;
  • tuz ve öğütülmüş karabiber de tadı;
  • isteğe bağlı kırmızı toz biber
  • 50 gr ekmek kırıntıları;
  • 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bu tür ruloları aşağıdaki gibi hazırlamanız gerekir.

  • Uyluklardaki gereksiz her şeyi çıkarın ve hafifçe dövün, ardından ayrı bir kaseye koyun. Daha sonra dövülmüş etin üzerine soya sosu gezdirin ama tavuğu fazla ıslatmaya gerek olmadığını da unutmayın.
  • Uyluklar marine içinde ıslatılırken peyniri küçük çubuklar halinde kesin.
  • Uylukları hafifçe tuzlayın, kırmızı ve karabiber serpin. Her parçaya bir parça doğranmış peynir ve biber koyun. Etin kenarlarını yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyin.

  • Ardından, uylukları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlamanız ve önceden dökülmüş yağ ile ısıtılmış bir tavaya yaymanız gerekir.
  • Tavuk rulolarını her iki taraftan da kızartın.
  • Domatesi küpler halinde kesin ve tavadaki boş alana yerleştirin.
  • Daha sonra et bir kapakla kapatılmalı ve 10-15 dakika pişirilmelidir.

Peynir ve jambonla doldurulmuş rulolar çok lezzetli ve sulu. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • 5-6 kemiksiz tavuk budu;
  • 100 gr jambon;
  • 100 gr iyi sert peynir;
  • 2 yemek kaşığı konserve bezelye;
  • 3-5 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
  • 1 yemek kaşığı hardal;
  • tatmak için tuz ve baharatlar.

Listelenen ürünlerden nasıl lezzetli rulolar yapılacağını adım adım düşünün.

  • Peyniri ve jambonu küpler halinde kesin. Bu malzemelere sarımsak ve bezelye ekleyin. Listelenen malzemelerin üzerine biber serpin, ekşi kremanın yarısı ile baharatlayın.
  • Ardından, uylukları derilerinin "aşağı görünmesi" için çevirmeniz gerekir. Eti tuz ve baharatlarla ovun.
  • Daha geniş kısma biraz dolgu koyun ve ardından uyluğu oldukça sıkı bir rulo haline getirin.
  • Ortaya çıkan boşluklar, önceden hazırlanmış bir pişirme kabına mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir. Eti tekrar üstüne tuzlayın.
  • Tavuk rulolarını kalan ekşi krema ve hardalla fırçalayın ve tabağı fırına aktarın. Orada 20 dakika boyunca 200-210 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir.

Ne ile servis edilir?

Tavuk budu çok yönlü bir üründür. Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve farklı ürünlerle başlatılabilir ve daha sonra fırınlanabilir. Buradaki aşçının hayal gücü neredeyse sınırsızdır. Tavuk uyluklarının çok çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebileceğini belirtmekte fayda var. En başarılı ve yaygın seçenekler aşağıdakilere sahip kalçalardır:

  • patates püresi;
  • Karabuğday lapası;
  • haşlanmış sebzeler;
  • hafif salata;
  • pilav
  • makarna.

Şeflerin ve deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini kullanın.

  • Sadece taze tavuk filetosu pişirin. Ürünün görünümüne ve kokusuna dikkat ederek dikkatlice seçin. Hoş olmayan bir aroması olan sağlıksız renkte etler alınmamalıdır - lezzetli bir öğle veya akşam yemeği çıkmayacaktır.
  • Pişirmeden önce eti hafifçe çırpın. Ekstra çaba ile aşırıya kaçmayın.
  • Size tamamen temiz görünse bile, daha fazla pişirmeden önce eti daima iyice durulayın. Bu kuralı ihmal etmeyin.
  • Deneyimli şefler, mağazada zaten kemiği çıkarılmış tavuk eti satın almayı önermezler, çünkü genellikle bu tür ürünlerin “temizliği” çok dikkatli yapılmaz - fazla et parçaları kesilir. Fazlalığı kendiniz çıkarmak daha iyidir.

  • Sıcak baharatlar ve otlar eklenmeden uyluk filetosu hamile ve emzikli kadınlar tarafından yenebilir. Ek olarak, ek iyileşme için bu tür yemeklere güvenle dönebilirsiniz.
  • Kemikleri çıkarın ve uylukları dikkatlice soyun. Bıçağı veya makası parmaklarınıza doğrultmaktan kaçının - ciddi yaralanma riski yüksektir. Büyük bir dikkatle ilerleyin.
  • Tavuk uyluk filetosu sadece fırında veya tavada değil, aynı zamanda normal bir yavaş ocakta da pişirilebilir. Bu tür mutfak aletlerinde, basitten çok orijinale kadar birçok farklı yemek yapabilirsiniz.
  • Tavuk ruloları hazırlıyorsanız, onlar için dolgu büyük dilimler veya küpler halinde kesilmemelidir. Bu elemanların düzgün dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde ruloları yuvarlamak zor olacak ve daha az iştah açıcı görüneceklerdir.

Baharat, tuz ve karabiber konusunda kıskanç olmayın. Bu katkı maddelerinin çok fazla olması öğle veya akşam yemeğinin tadını bozabilir.

  • Tavuk but filetolarının dondurucunun en soğuk kısmında saklanması tavsiye edilir. Deneyimli şefler, 9 ay boyunca donmuş etten bir şeyler pişirmenizi tavsiye ediyor. Bu tür ürünleri dondurucuda çok uzun süre bırakmayın, çünkü bu daha sonra onlardan pişirilecek yemekleri olumsuz yönde etkileyecektir.
  • Tavuk filetoyu saklama için dondurucuya göndermeden önce, özel bir dondurucu film, kalın kağıt veya aynı kalın alüminyum folyo ile dikkatlice paketlemeniz önerilir. Uylukları hava geçirmez plastik kaplara veya özel torbalara koyun. Farklı boyutlarda vakum poşetlerinin kullanılması kabul edilebilir.

Uyluk filetosunun nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

TAVSİYE Ekrandaki nesneleri büyütmek için Ctrl + Artı tuşlarına aynı anda basın ve nesneleri küçültmek için Ctrl + Eksi tuşlarına basın
Tavuk, mutfak deneyleri için harika olan mükemmel bir diyet etidir. Oldukça ucuzdur, bu nedenle hemen hemen her ailenin diyetine dahil edilir. Ancak temelde, ondan sadece birkaç yemek hazırlanır - haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış. Gerçekte, tavuk önemli miktarda güzellikler yaratmak için kullanılabilir. Bu yüzden bugün kemiksiz tavuk budu nasıl pişirilir ve lezzetli hale getirilir hakkında konuşacağız.

Kemiksiz tavuk budu nasıl lezzetli pişirilir?

Lezzetli ve çok hoş kokulu bir yemek hazırlamak için dört tavuk budu, on gram tereyağı, bir orta boy portakal, yetmiş mililitre soya sosu, on gram taze kekik ve bir diş sarımsak gerekir.

Eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Portakalı sert bir fırça kullanarak yıkayın. Üst katmanı - lezzet - rende ile çıkarın. Uygun bir kapta soya sosunu portakal kabuğu rendesi ile birleştirin. Sarımsakları soyun ve sarımsağın içinden geçirin, sosa ekleyin.

Uylukları sosta iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve masanın üzerinde (oda sıcaklığında) çeyrek saat bekletin.

Ateşe tereyağlı bir tava koyun. İyice ısın. Oldukça yüksek bir ateş gücünde, her iki taraftaki uylukları kızartın.

Eti bir fırın tepsisine koyun ve iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. On beş ila yirmi dakika pişirin.

Fırında peynirli tavuk budu

Yukarıda bahsedilen tavuktan lezzetli bir yemek hazırlamak için altı kemiksiz ve derisiz tavuk budu, yüz gram mayonez, yüz gram ekşi krema, büyük bir demet dereotu, iki yüz elli gram sert peynir kullanmalısınız. Ek olarak, baharatları stoklayın - karabiber ve köri, tuz ve bitkisel yağ.

Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Üzerine tavuk budu koyun ve her iki tarafta yüksek güçte kızartın. Her iki tarafta da tam anlamıyla iki dakikalık zamana ihtiyacınız olacak.

Giyinmeni hazırla. Dereotu yıkayıp silkeleyin. Daha küçük doğrayın ve mayonezle karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Hazırlanan butları birbirine oldukça yakın olacak şekilde kenarları yeterince yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosu üzerine yayın, bir kaşıkla eşit şekilde yayın. Etli formu, bir saatin çeyreği boyunca iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.

Peyniri rendeleyin. Kalıbın içeriğini üzerine serpin ve yaklaşık on beş dakika daha pişirin.

Fırında doldurulmuş kemiksiz tavuk budu

Bu, sıradan bir mutfakta hazırlanabilecek şaşırtıcı derecede lezzetli ve ilginç bir yemektir. Onun için yedi kemiksiz tavuk budu, üç yüz gram petrol, beş şerit çiğ füme domuz pastırması ve orta boy bir soğan stoklamanız gerekiyor. Ayrıca biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı kullanın.

Gerekirse mantarları temizleyin. Onları küçük küpler halinde doğrayın. Ateşe kuru bir tava koyun, iyice ısıtın. Mantarları tavaya koyun ve fazla sıvıyı onlardan çıkarmak için kızartın.

Bu süre zarfında pastırmayı orta boy küpler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bu tür malzemeleri, ikinci durduktan sonra mantarlara tavaya gönderin. Biraz zeytinyağı dökün, karıştırın ve hoş bir altın rengi kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika kızartın. Biraz tuz ekleyin (pastırmanın zaten tuzlu olduğunu unutmayın), karabiber serpin.

Sağlam bir et tabakası elde etmek için tavuk uyluklarını keskin bir bıçakla kesin. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, ancak ılımlı olun. Her parçayı biraz çırpın ve bir çorba kaşığı dolgunun (veya biraz daha fazlasını) üstüne koyun. Eti sarın ve kenarlarını normal kürdan ile sabitleyin.

Elde edilen et rulolarını az miktarda bitkisel yağ serperek fırın tepsisine koyun. Kalıbın dibine biraz su dökebilirsiniz. Formu iki yüz yirmi dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve otuz beş ila kırk dakika pişirin.

Fırında Fransız usulü tavuk budu

Bu tarif, ünlü Fransız etinin bir çeşididir. Bu pişirme yöntemiyle tavuk uylukları sulu ve lezzetlidir. Bitmiş yemek tüm aile üyeleri tarafından beğenilecektir.

Yani kemiksiz but, birkaç domates, orta boy soğan, mayonez ve sert peynire ihtiyacınız olacak. Ayrıca, elbette, tuz ve karabiber kullanın. Tüm malzemeleri “gözle” alabilirsiniz, çünkü sonunda hala lezzetli uyluklar elde edersiniz.

Öyleyse, kemiksiz uyluklarınızı alın ve biraz dövün. Deride birkaç delik açın. Kağıt havlularla kurulayın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Uylukları deri tarafı aşağı gelecek şekilde yatırın. Tuz, karabiber, zevk tercihlerinize odaklanın.

Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın. Domatesleri de halka halka kesin.

Etin üzerine önce soğan halkalarını sonra domatesleri koyun. Bir mayonez ağı ile yağlayın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve tüm yapıyı üstüne serpin.

Fırın tepsisini tavuk uyluklu fırına gönderin, yüz seksen - iki yüz dereceye kadar ısıtın ve otuz ila kırk dakika pişirin.

Tavuk uylukları genellikle tavuk filetolarından çok daha iyi bir bulgudur. Daha sulular ve şenlikli ve günlük menüde yerlerini almayı hak ediyorlar.

Sizi bilmem ama bazen mutfağımda türün gerçek bir krizi olur. Görünüşe göre her şey uzun zamandır denendi ve bıkmayı başardı. Tavuk budu nasıl pişirilir gibi ilkel soru kafamı karıştırabilir. Bu nedenle, birilerine biraz ilham verirse, en sevdiğim tarifleri ve yöntemleri bu yazıda toplamaya karar verdim. Seçim, çeşitli mutfak eşyaları için fotoğraflı 3 tarif ve birkaç marine seçeneği daha içeriyor. Bu, ekstra para harcamadan menünüzü çeşitlendirmenizi sağlayacaktır. Tüm malzemeler en yakın mağazalarda bulunabilir ve çok pahalı değildir.

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir?

Çoğu zaman, fırında tavuk budu pişiririm. Bu tarif son derece basittir, minimum zaman alır ve uyluklardan ve baharatlardan başka bir şey gerektirmez. Her şeyden önce, kağıt havlularla çok dikkatli bir şekilde yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Bu, çıtır bir kabuğun ana sırrıdır. Pişirme sırasında duman çıkmaması için tüm sarkan deriyi ve fazla yağı kesmek daha iyidir.

Fırını konveksiyon modunda 220 dereceye ısıtıyoruz. Büyük bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz (böylece daha sonra yıkamak daha kolay olacak) ve üstüne bir tel ızgara yerleştiriyoruz. Bir fırça veya sprey (varsa) kullanarak bitkisel yağ ile yağlayın. Tavuk butlarının her iki tarafına tuz, karabiber, kuru sarımsak sürün ve derileri üste gelecek şekilde tel ızgara üzerine yayın.

Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika. Kabuğu altın rengi ve gevrek olmalı ve uyluğun en kalın kısmındaki meyve suları hafif olmalıdır. Pişmiş tavuk butlarını fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 5 dakika bekletin, bu tüm meyve sularının düzgün dağılmasına yardımcı olacaktır. En iyi patates püresi ile servis edilirler, sadece uyluklar pişerken yapmak için zamanınız olur.

Tavuk budu ne kadar pişirilir?

Ne yazık ki, herkes kızartıp pişiremez. Bu nedenle tavuk budu ne kadar pişirilir sorusunun da yaşam hakkı vardır. Her şey büyük ölçüde boyuta bağlıdır. 20-30 dakika hedefleyin. Bu süreden sonra, uyluğu bir bıçakla delin ve meyve suyuna bakın. Suya yeterince tuz eklediğinizden emin olun. Hazır tavuk butlarını hemen sudan çıkarmamak, et suyunda 5-10 dakika bekletmek daha iyidir. Böylece daha sulu olacaklar. Servis yapmadan önce cildi çıkarmak daha iyidir, bence bu formda çok lezzetli değil.

Bir tavada tavuk budu nasıl kızartılır?

Bazı arkadaşlarım kategorik olarak fırınla ​​arkadaş değiller. Bu durumda, tavada tavuk budu için harika bir tarifim var. Önceki tarife ek olarak, zevkinize göre bir limon ve çeşitli otlara ihtiyacımız olacak (kırmızı biber, fesleğen ve kekik alıyorum). Aynı şekilde pişirmeye başlıyoruz: tavuk butlarını yıkayın ve iyice kurulayın. İyi bir yapışmaz tavayı (dökme demir olabilir) orta-yüksek ateşte ısıtın.

Küçük bir kapta bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber, fesleğen ve kekik karıştırın, yarım çay kaşığı tuz ve kuru sarımsak ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekleyin. Hepsini karıştırın ve tavuk uyluklarını ovalayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün (krema ile ikiye de alabilirsiniz) ve cızırdayana kadar bekleyin. Güzel bir kabuk oluşana kadar tavuk uyluklarını kızartın (her iki tarafta birkaç dakika). Bundan sonra, derilerini yatırın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Ters çevirin ve hazır duruma getirin (10-15 dakika daha). Sonunda, kabuğu bir kez daha yüksek ateşte kızartabilirsiniz (kelimenin tam anlamıyla bir dakika). Hazırlanan tavuk butlarının üzerine limon dilimleri, ince kıyılmış maydanozu ilave edip üzerini bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin.Çok lezzetli, nasıl bir lezzet! Zevk almak.

Lezzetli ve sıradışı tavuk uylukları nasıl pişirilir?

Temel pişirme yöntemlerini tartıştık, ancak bazen lezzetli ve sıra dışı bir şey istersiniz. Özellikle bu vesileyle mantar, krema ve domuz pastırması soslu tavuk budu tarifim var. İnanılmaz lezzetli yemek!

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Tavuk baldırlarım, kurutun ve tuz, karabiber ve İtalyan otları ile ovalayın (bu, çeşitli otların karışımından oluşan bir baharattır). Bir tavayı bir yemek kaşığı sıvı yağ ile orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavuk butlarını derileri alta gelecek şekilde güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın. Uygun bir tabağı folyo ile kaplıyoruz ve uylukları oraya kaydırıyoruz, deri yukarı. Pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu arada beş dilim pastırma alın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Ayrı bir kaseye aktarın. Pastırmadan kalan yağda 200 gram ince dilimlenmiş petrol kızartın. Onlardan tüm nemi buharlaştırmanız ve altın rengine getirmeniz gerekir. Pastırmayı tavaya geri koyun, bir bardak ağır krema dökün, tatmak için baharat ekleyin ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş tavuk tomurcuklarını bir tencereye koyun, bir kapakla örtün ve beş dakika bekletin. En iyi spagetti ile servis edilir.

Tavuk budu için marine

Tavuk butlarını daha da sulu yapmak için pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Turşuda, kaseyi bir kapakla kapatıp buzdolabına koyarak gece boyunca tutmak daha iyidir. Birçok marinat çeşidi vardır. Size favorilerimi sunuyorum:

  1. En basiti tuz + biberdir. Ana şey, cömertçe rendelemek, baharatları korumak değil.
  2. Çok ilginç bir seçenek: iki yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı balzamik sirke + 1 çay kaşığı ince esmer şeker + 1 yemek kaşığı Dijon hardalı + 4 diş kıyılmış sarımsak.
  3. Limon turşusu: bir limonun suyu ve kabuğu rendesi + zeytinyağı (tatmak için, meyve suyuyla hemen hemen aynı) + 4-5 diş kıyılmış sarımsak + tuz + karabiber.

Belki de hepsi bu. Tavuk budundan neler yapılabileceğine dair kısa hikayem sona erdi. Tabii benim kullandığım tarifler bunlar değil. Geri kalanını bu bölümde bulabilirsiniz. Tavuk budu nasıl pişirilir? Favori tariflerinizi yorumlarda paylaşın!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Tepe