Domuz boynundan ne pişirilir. Domuz boynu

Domuz eti yemekleri menümüzün ana yerini alıyor. Fırında, çeşitli elektrikli aletlerde pişirebilir, sebzelerle, garnitürle veya kan ve baharatlarla biftek şeklinde pişirebiliriz.

Ancak bu etten lezzetli bir yemek hazırlamak için yemek pişirmenin temellerini bilmeniz gerekir.

Bir hostes için lezzetli ve ustaca domuz eti nasıl pişirilir

Seçenek 1 - bir tavada

Bir tencerede domuz etinden pişirebileceğiniz en kolay şey biftektir. Herhangi bir garnitür veya sebze salatası için idealdir. Özel bir ızgara tavası kullanmak daha iyidir.

Eti durulayın ve mutfak kağıt havlularıyla iyice kurulayın. Böylece et fazla nem içermez. Katmanlar halinde doğrayın.

Baharatlarla cömertçe ovun. Marine etmeye bırakın. Küçük bir kapta yumurta ve suyu birleştirin. Krakerleri düz bir tabağa dökün. Elinizde değillerse, birkaç parça ekmeği çubuklar halinde kesin ve elektrikli fırında kızartın, ardından oklava ile doğrayın.

Yağı bir tavada topluyoruz, iyice ısıtıyoruz. Yarı mamul ürünleri yumurta-su karışımına batırın, ekmek yapın ve güzel bir kahverengimsi renge kadar kızartın.

Eti önceden ısıtılmış tabaklara yayıyoruz, birkaç dakika bekletiyoruz.

Her bifteği bir fileto bıçağıyla ikiye bölün. Bu, pişirme işlemini tamamlamak için gereklidir, aksi takdirde et "ulaşmaya" devam edecektir. Tuz serpin, yeşil marul yapraklarına aktarın.

Biftek pişirirken önemli kurallardan biri: sertleşmemesi için sonunda biraz tuz eklemeniz gerekir.

Seçenek 2 - fırında

Fırında domuz eti, her etkinliğe uygun çok yönlü bir yemektir. Ve hazırlama kolaylığı, onu daha da talep ediyor.

Bileşenler:

• domuz boynu - 800 gr;
• Küçük havuç - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• sek beyaz şarap - 1 bardak;
• Baharatlar - turşusu için;
• Sarımsak - 3 diş.

Eti iyice yıkar, varsa fazla yağı ve filmi keseriz. Şarap, karabiber ve kekiği karıştırın. Kurutun ve derin bir kaba daldırın. Marinayı dökün ve iki saat bekletin. Baharatlar dilediğiniz gibi kullanılabilir.

Boynu çıkarıyoruz, kurutuyoruz ve birkaç yerde keyfi kesiler yapıyoruz. Baharatlarla ovalayın: karabiber, kırmızı biber, tuz ve fesleğen.

Birkaç uzun folyo şeridini kestik, üzerlerine halkalar halinde doğranmış havuç ve sarımsak ve üstüne bir parça et koyduk. Folyoya, sodalı su ve boşluklar olmadan sıkıca sarıyoruz, aksi takdirde meyve suyu akacak ve tabak kuruyacaktır.

Elektrikli fırını 190°C'de devreye alıyoruz. Eti bir saat pişirmek için daldırın. Bu yemeğin bir özelliği var: hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Sulu ve yumuşak, marine nedeniyle elde edilir.

Tarifimizde sek şarap kullandık ama limon suyu veya herhangi bir sirke ile değiştirilebilir. Eti folyonun aynalı tarafına koyun, ısı ondan daha hızlı yansır.

Yemeğin hazır olup olmadığı normal bir çatalla delinerek kontrol edilebilir: berrak meyve suyu akarsa et hazırdır.

Seçenek 3 - yavaş bir ocakta

Evinizin mutfağında çok pişirici gibi yenilikçi bir elektrikli cihaza sahip olarak, ekstra çaba harcamadan menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Ispanakla doldurulmuş et rulolarını hazırlayın.

Bileşenler:

• domuz eti bonfile - 550 gr;
• ıspanak - 1 demet;
• öğütülmüş biber, tuz - tatmak;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• Zeytinyağı - kızartma için.
• Yumurta - 1 adet;
• Arıtılmış su - 2 litre;
• lahana - 150 gr;
• Fesleğen - birkaç dal.

Ispanağı güzelce yıkayın, kurulayın ve uzun kuyruklarını kesin. Yaklaşık bir dakika kaynar suda haşlayın. Çıkarın ve kuru bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Sebzeleri soyun, su ekleyin ve suyu kaynatın. Eti bir fileto bıçağıyla parçalara ayırın ve bir elektrikli kıyma makinesinde iki kez kaydırın. Tuzlayın ve baharat serpin. Haşlanmış yumurtayı küpler halinde, ıspanakları şeritler halinde doğrayın ve karıştırın. Sebze suyunu bir kaba süzün.

Kıymadan bir kek yapın, ortasına biraz doldurun ve rulo haline getirin. Cihazı kızartma işlevine getirin, bitkisel yağ dökün.

Yarı mamul ürünleri her taraftan kızartın, bir bardak sebze suyu dökün, kıyılmış fesleğen ekleyin ve üniteyi pilaki işlevine getirin. Bir saat daha hazır olun.

Lezzetli ev yapımı domuz pilavı nasıl pişirilir

Klasik versiyonda pilav, genç bir kuzu etinden hazırlanır, ancak giderek daha çok domuz eti ile değiştirilmeye başlandı. Bu etin hassas bir yapısı ve dokusu vardır, bu nedenle yemeğin kokulu ve zengin olduğu ortaya çıkar.

Bileşenler:

• Pirinç - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Kızamık, kişniş, beyaz biber, tuz - tatmak;
• Sarımsak - 3 diş;
• Ayçiçek yağı - 100 mi;
• domuz boynu - 450 gr;
• Su - 230 gr.

Pirinci derin bir cam kaseye dökün ve tuzlu suyla doldurun ve iki saat bekletin. Uzun taneli bir çeşitten kaliteli bir tahıl seçin ve buharda pişirmek bizim amacımıza uygun değildir.

Daha zengin bir tat elde etmek için ön ıslatma yapılır. Soğanı ve havucu temizliyoruz, büyük çubuklar halinde kesiyoruz. Sarımsağı bıçakla doğrayın.

Pilav için genç bir domuz yavrusu eti en uygunudur. İyice yıkanmalı ve lifler boyunca parçalar halinde kesilmelidir.

Bitkisel yağı tencereye dökün, iyice ısıtın ve sebzeleri kızartın, baharatları ve eti ekleyin. Bunu güçlü bir alev üzerinde yapmanız gerekir.

Beş dakika sonra her şeyi karıştırın, pirinci ekleyin ve su dökün. Önceden ısıtılması gereken. Kaynatın, ancak daha sonra bir kapakla örtün, alevi azaltın ve yarım saat pişirin.

Suyun buharlaştığını ve tahılların hala sert olduğunu görürseniz, daha fazla sıvı ekleyin ve kaynatın.

Lezzetli domuz gulaşı nasıl pişirilir

Gulaş gibi bir yemek, menümüzün ana yerlerinden birini kaplar. Domuz boynundan yapılır.

Bu yerin eti yağlı tabakalara sahiptir ve oldukça yumuşaktır. Gulaş, domates-ekşi krema veya krema sosu ile yapılabilir, sebze ve mantar eklenebilir.

Herhangi bir garnitür ile iyi uyum sağlar.

Bileşenler:

• Boyun - 700 gr;
• Un - 1 yemek kaşığı. ben;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı. ben;
• Petrol - 300 gr;
• Bitkisel (normal) yağ - kızartma için;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• Ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• Soğutulmuş su - 1 bardak.

Balmumlarını temizliyoruz ve pipetleri doğruyoruz. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya bitkisel yağı dökün ve hazırlanan soğanları ve havuçları kızartın. Şeffaf hale geldiklerinde mantarları ekleyin ve nem buharlaşana kadar pişirin.

Eti iyice yıkarız, lifler boyunca ve boyunca küçük küpler halinde keseriz. Sebzelere atın, karıştırın ve baharat ve tuz ekleyin.

Domates sosunu suyla seyreltin, mayonez ekleyin ve sosu hazırlanan tabağa dökün. Yarım saat sonra unu ekleyin ve karıştırın. Ateşi kısın ve yarım saat daha pişirin.

Taze maydanoz veya dereotu, yemeğe baharatlı bir tat katacaktır. Yağsız, yağsız et ile karşılaşırsanız gulaş, domuz yağı veya domuz yağı ile pişirilebilir.

Fırında sebzeli domuz eti kitapçığı

Sebzeli basit ama şenlikli bir domuz balyk yemeği, büfe masasının değerli bir dekorasyonu olacaktır.

Bileşenler:

• Ekşi krema - 200 mi;
• Hardal - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• kişniş - 0.5 çay kaşığı;
• kekik - 0,5 çay kaşığı;
• Sarımsak - 3 diş;
• Domates - 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• tatlı biber - 1 adet.
• Balık - 1 kg.

Bütün bir parça domuz balykını alıp yıkıyoruz, bir kağıt havluyla silip uzanmasına izin veriyoruz. Küçük bir kapta hardal, ekşi krema ve baharatları karıştırın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde doğrayın.

Somonda yaklaşık bir santimetre enine kesimler yapıyoruz ancak kitapçık etkisi elde etmek için tamamen kesmeyin. Hardal ekşi krema turşusunu cömertçe kaplıyoruz, sarımsakla dolduruyoruz ve üç saat marine etmeye bırakıyoruz.

Domateslerim, soğanlarım, biberlerim temizlenir ve daireler halinde doğranır. Balyk katmanları arasındaki aralıklarda tüm sebzeleri iki parça halinde diziyoruz. Elektrikli fırını 190°C'de devreye alıyoruz.

Bir mangalın üzerine bir cam somon yayıyoruz, folyoyu üstüne çekiyoruz, kenarlarını sıkıca tutturuyoruz ve bir saat fırında pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden yaklaşık beş dakika önce, etin güzel bir kabuk elde etmesi için folyoyu çıkarın.

Susamlı meyilli domuz pirzolası

Pane olarak kepek ve susam kullanılırsa sağlıklı ve lezzetli pirzolalar elde edilir.

Bileşenler:

• domuz eti bonfile - 450 gr;
• Yumurta - 2 adet;
• Kepek - 5 yemek kaşığı. l.;
• susam - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• Ayçiçek yağı - 100 ml.

Yıkanmış ve iyice kurutulmuş etleri biftek şeklinde kesiyoruz. Sıçrayanların mutfağı kaplamaması için bir mama torbasına koyuyoruz ve mutfak çekici ile ince bir hale gelene kadar dövüyoruz. Baharat serpin, tuz ekleyin ve bir yığın halinde yayın.

Bir kasede kepeği susamla karıştırın. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın. Pirzolayı yumurtaya batırın, un karışımında yuvarlayın ve güzel bir kahverengimsi renge kadar kızartın.

Bundan sonra biftekleri bir tabağa koyun. Onlara ekşi krema sürüp on dakika elektrikli fırına daldırabilirsiniz, böylece çok daha yumuşak hale gelirler. Ama gevrek bir kabuk istiyorsanız, o zaman onsuz da yapabilirsiniz.

İlginiz ve kolay yemek pişirdiğiniz için teşekkür ederiz sevgili hostesler!

Güzel kokulu, sulu ama oldukça yağlı eti seviyorsanız, fırında sarımsaklı domuz boynu pişirmelisiniz. Böyle bir yemek, özellikle oldukça basit bir şekilde hazırlandığı ve bayram telaşında fazla zaman almayacağı için şenlikli bir masa için idealdir. Boyun için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz - örneğin barbekü için, domuz eti için veya sadece öğütülmüş biber karışımı. Kırmızı toz biber yardımıyla baharatlı bir not ekleyebilirsiniz. Ancak sarımsak sadece lezzet katacaktır. Etin daha da iştah açıcı görünmesi için içini havuçla da doldurabilirsiniz. Boyun sıcak servis edilir.

İçindekiler

• 700 gr domuz boynu
• 2 yemek kaşığı. l. (slaytsız) baharatlar
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı l. sebze yağı
• 3 diş sarımsak
• servis için yeşillikler

Yemek pişirme

1. Çok yağlı olmayan bir domuz boynu alın. Parça yüzeyindeki fazla yağ kesilebilir. Yağın beyaz olduğundan ve sarı olmadığından emin olun (ikincisi, domuzun yaşlı olduğu anlamına gelir). Eti yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

2. Et turşusu için baharatları kaseye dökün. Tarif barbekü baharatları kullanır. İstenirse daha fazla karabiber, kişniş ekleyebilirsiniz.

3. Baharatlara keskin bir kokusu ve tadı olmayan bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

4. Bir diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Domuzda birkaç derin delik açın ve sarımsak parçalarını bu deliklere yerleştirin.

5. Elde edilen aromatik baharat, bitkisel yağ ve tuz karışımı ile domuz etini iyice fırçalayın. Kâseyi streç filmle kaplayabilir veya tüm parçayı doğrudan streç filme sarabilirsiniz. Eti birkaç saat serin bir yerde marine edin.

İlan vermek ücretsizdir ve kayıt olmanıza gerek yoktur. Ancak reklamların önceden denetlenmesi var.

Domuz boynu, domuz karkasının en lezzetli ve sağlıklı kısmıdır. Boyun eti yumuşaktır ve pişirmede kaprisli değildir. Et seçerken en önemli özelliği taze olmasıdır. Taze bir boyun pembe renktedir, hoş bir kokuya sahiptir, basıldığında yaylanır ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Boyunda yağ katmanları var, beyaz olmalılar. Koyu yağlı et almamalısınız - bu, etin uzun süredir mağazada olduğunu gösterir. Yapışkan bir yüzey ve yıpranmış bir kabuk da gecikmeden bahseder.

Vitaminlerin içeriği ve faydalı elementler

Domuz boynu B1, B2, B6, B9 vitaminleri, E vitamini, PP içerir. Yararlı mineraller ve eser elementler arasında kalay, nikel, demir, çinko, iyot, kobalt, molibden, flor, bakır, manganez, krom bulunur.

Faydalı özellikler

Domuz boynu, mineraller ve vitaminler açısından zengin bir üründür. Yeterli miktarda araşidonik asit içerir. Sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur, stres direncini korur. Mükemmel bir antidepresandır, hücre yenilenmesini destekler. 9 aydan itibaren bebekler için tamamlayıcı gıdalara domuz gerdanı eklenmesi tavsiye edilir. Eti eklemeden önce kaynatmanız, yağlı bölgeleri çıkarmanız ve öğütmeniz gerekir.
Tüm yararlılığına rağmen, domuz eti bir bakteri kaynağı olabilir. Et alırken hayvanın neyle beslendiğini ve neyle hasta olduğunu bilmediğiniz için eti ısıtmalısınız.
Domuz eti mide problemleri, yüksek kolesterol, histamin, büyüme hormonları ile tüketilmemelidir. Doktorlar ve beslenme uzmanları, haftada en az 1-2 kez diyete dahil edilmesini tavsiye ediyor. Bu etin faydalı maddeleri vücutta hızla emilir ve sentezlenir.

Uygulama

Domuz boynu kebaplar, ızgara biftekler ve barbeküler için idealdir. Bu etten mükemmel pirzola ve köfte yapılır. Bu et, zengin et suları, pancar çorbası, dolma, hodgepodge ve lahana çorbası yapmak için kullanılır. En yaygın yemek, patatesli tencerelerde güveçtir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
4 tencere;
16 orta boy patates;
500 gr. et;
sert peynir;
mayonez veya ekşi krema;
yağ ve baharatlar;
soğan ve havuç.
1. Soğan ve havuçları rosto yapın. Daha sonra et parçalarını bu rostoda haşlayın.
2. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve etle dönüşümlü olarak katmanlara koyun.
3. 1/3 tencereyi tuzlu su ve baharatlarla doldurun.
4. Üzerine bol miktarda ekşi krema veya mayonez ekleyin.
5. Fırında 160 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
Pişirdikten sonra peynir serpin ve otlar ile süsleyin.

Web sitemizdeki en son forum konuları

• Bell / Siyah noktalardan kurtulmak için nasıl bir maske yapabilirim?
• Bonnita / Hangisi daha iyi - kimyasal soyma mı yoksa lazer mi?
• Maşa / Lazer epilasyonu kim yaptı?

Bölümün diğer makaleleri

	at eti At eti binlerce yıldır insanlar tarafından tüketilmektedir. Hatta başlangıçta atların et için evcilleştirildiği ve ancak daha sonra mal taşımak için kullanılmaya başlandığına dair bir görüş var. Şu anda dünyada at eti ürünlerinin kullanımı yaygın değildir ve çoğu ülkede at eti bir incelik olarak kabul edilir. Bunun nedeni, bu tür yiyecekleri yemeye ilişkin dini yasakların yanı sıra geniş otlaklara olan ihtiyaçtır. Ancak at eti yemekleri vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengindir ve insanlar için harikadır.
	Dana ciğeri Dana ciğeri, Asya ve Doğu ülkelerinde çok popüler olan en sağlıklı ve diyet sakatatlarından biridir. Akciğerlerin ete göre en büyük avantajı, düşük yağ içeriği ve vücut tarafından mükemmel emilimidir. Bu sakatatın neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve beslenme uzmanları fazla kilolu insanlara onu diyete dahil etmelerini tavsiye eder. 3-4 aylık genç buzağıların en faydalı ve lezzetli akciğeridir.
	Domuz boyun Domuz boynu - ikinci sınıf bir domuzun karkasının bir parçası. Etin orta düzeydeki yağı ve yumuşaklığı nedeniyle, domuzun en çok tüketilen kısmı boyundur. Et kolayca sindirilebilir ve eşsiz bir tada sahiptir.
	Sığır eti Sığır eti en popüler sığır eti türüdür. Yararlı özellikleri ve yüksek besin değeri nedeniyle birçok ülkede geleneksel yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Etin kesimine bağlı olarak birkaç çeşit dana eti vardır. En yüksek derece uyluk, göğüs, fileto, sırt içerir. Omuzlar ve kürek kemikleri birinci sınıfa, incikler ise ikinci sınıfa aittir.
	Kuzu Kuzu, genç koyunların ve 1 yaşın altındaki kuzuların eti için kabul edilen isimdir. Kuzular dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilmektedir, en çok İngiltere, Çin ve Büyük Britanya'da popülerdirler. Kuzuların yaş gruplarına göre koşullu bir sınıflandırması benimsenmiştir. Birinci grup 3,5-6 aylık süt kuzularını, ikinci grup - 6-8,5 aylık besili kuzuları, üçüncü alt grup 10-12 aylık genç kuzuları içerir.
	tavuk derisi Tavuk derisi, yemek pişirmede değerli bir ürün olarak kabul edilir. Diyet ve besleyicidir, yağlı etlerin yerini tamamen alır. Düzgün pişirildiğinde, gurmeler tarafından tercih edilen çok sıra dışı bir tada sahiptir.
	Losyatina Elk, soframızdaki ender lezzetlerden biridir. Yemek pişirmek için geyik eti seçerken, 2-3 yaşındaki bir geyiğin en hassas ete sahip olduğunu bilmelisiniz. Zaten yetişkin bir hayvanın eti daha serttir ve lifli bir yapıya sahiptir. Dişinin eti genellikle erkeğin etinden çok daha yumuşaktır. Bu sakatat en çevre dostu ettir. Geyik ormanda yaşar, temiz hava solur ve kaynak suyu içer. Bu eti pişirme teknolojisi, et pişirme teknolojisinden, herhangi bir sığırdan farklı değildir, ancak ekşiliği vardır.
	Domuz döş Domuz göbeği, başın altında bulunan kas-iskelet dokusunun bir parçasıdır. Gerdan, karkasın en yüksek kalorili ve yağlı kısmı olduğu için saf haliyle tüketilmez. Esas olarak yağ üretimi için kullanılır. Daha 19. yüzyılda ev hanımları domuz etinin hangi kısımlarını kestiklerini ve onları nasıl ayırt edeceklerini biliyorlardı. Domuz göğsünün eritilmiş yağı, pirzola veya ezmede katkı maddesi olarak kullanılır. Üretimde, milföy yapımında kullanılır.
	güvercin eti Çok eski zamanlardan beri, güvercinler her zaman insan yerleşimine yakın olmuştur. Mütevazı tüylere sahip bu küçük kuşun görüntüsü, dünya çapında barış ve sevginin sembolü haline geldi. Güvercinler bir zamanlar tek bağlantıydı ve güvercin postaları yıllarca gelişti. Kişiye kolayca alışırlar ve gerçek arkadaş olurlar. Ve bunun yanı sıra, güvercinler, yüzyıllardır ve hatta şimdi bile nadir bir incelik olarak kabul edilen şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetli ete sahiptir. Güvercin etinden yapılan yemekler yüksek soyluların ve kraliyet ailesinin sofralarına sunulurdu, fakirlerin bu merakı tatmaları mümkün değildi. Bugün, birçok ülkedeki çiftçiler, özel et güvercin ırkları yetiştirmektedir. Bu işin öncüleri, Kuzey Afrika ve Akdeniz'in sakinleriydi. Ve şimdi olumlu deneyimleri Macaristan, Fransa ve ABD köylüleri tarafından alındı. Yemek amaçlı kuşların fazla uçmasına izin verilmez, bu nedenle etleri özellikle yumuşak ve suludur.
	sığır dili Dana dili sakatatın lideridir. Tüm yan ürünler gibi yüksek besin değerine sahiptir, ancak aynı zamanda enfes bir gurme tadı vardır. Pişmiş dil, bağ dokularının neredeyse tamamen yokluğundan dolayı sindirim sistemi üzerinde büyük bir yük oluşturmaz.

Aynı parça domuz eti farklı şekillerde pişirilebilir. Baharat ve mayonez ile turşu veya domates ve sarımsak ile fırınlanmış bir tat meselesidir. Sonuç her zaman doyurucu ve lezzetli bir et yemeğidir. Herkes eti sever. Domuz eti şenlik masasında büyük saygı görüyor. Barbekü için seçilir, dilimler halinde pişirilir veya büyük bir bütün parça. Fırında folyoda domuz eti hızla pişirilir. Masanın üzerinde, kırmızı fıçıları ve lezzetli bir altın kabuğu olan bir tabak inanılmaz derecede lezzetli görünüyor. Pişirme işlemi zaman alacaktır, ancak fırında pişmiş folyodaki lezzetli domuz eti buna değer.

Misafirleri ağırlamaya mı hazırlanıyorsunuz yoksa ailenize lezzetli bir akşam yemeği ısmarlamaya mı karar verdiniz? Baharatlarla pişirilen boyun, herkesi lezzetli ve doyurucu bir şekilde besleyecektir. Bir yemek hazırlamak için biraz ihtiyacınız var.

Tuz, karabiber, biberiye sapı, bitkisel yağ, defne yaprağı, mayonez, 6 diş sarımsak işinizi görecektir. 1 kg ağırlığındaki bir boynu güzel kokulu ve çok lezzetli bir yemeğe çevirecekler.

Bir dal biberiye, kurutulmuş baharatlarla değiştirilebilir. Baharatları zevkinize göre marine etmek için uygundur. Ana şey eklemek ve denemek.

Başlamak için kendimizi bir bıçakla silahlandırıyoruz ve bir et parçasında derin kesikler açıyoruz. Yani eti büyük parçalara ayırıyormuşuz gibi ama sonuna kadar kesmeyin. Bu yöntem ete izin verecektir.

Boynu listemizdeki tüm baharatlarla baharatlıyoruz ve sarımsak bir presten geçiriliyor. Defne yaprağı ekleyin. Aroma şimdiden mutfağa yayılıyor. Ama sabırlı olmalısın.

60 dakikadan fazla marine edilecek 1 kg'dan az et parçası kesilemez. Olduğu gibi yeterince marine edecek.

Eti sebzeli, meyveli, çok çeşitli soslarda ve en akla gelebilecek ve en akıl almaz malzemeleri kullanarak pişirmenin pek çok yolu var. Burada, örneğin, soğanda pişirilmiş bir domuz boynu çok iyi bir seçenektir - çok yumuşak ve güzel kokulu et elde edilir. Ancak boyun oldukça yağlı olduğu için sıcak veya ılık yemek daha iyidir. Soğutulmuş eti seviyorsanız, onu ince biftekler halinde kesebilir ve hızlı bir atıştırma için lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.

Malzemelerin listesi:

• 2 büyük soğan
• 700 gr domuz boynu,
• 1,5 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı baharat,
• 2 yemek kaşığı sebze yağı,
• 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik.

Yemek pişirme

1. Önce iki büyük soğanı alın, kabuğunu çıkarın ve sebzeleri ince ince doğrayın. Yulaf ezmesi yapmak için soğanı kaba bir rende üzerine bile rendeleyebilirsiniz.

2. Soğan kasesine tuz, baharatlar, kuru kekik, bitkisel yağ ekleyin. Siyah, kırmızı toz biber, kişniş, kırmızı biber kullanabilir veya hazır baharat takımlarını kullanabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, daha fazla meyve suyu vermesi için soğanı ezdiğinizden emin olun.

3. Folyonun üzerine soğanın 1/3'ünü koyun, üstüne bir parça et koyun. Önceden yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalı, fazla damarları, yağ parçalarını kesmelidir.

4. Kalan soğanı boynun üstüne koyun, soğanın tüm eti eşit şekilde kaplaması için folyoyu paralel olarak sıkıştırın. İşlemi bitirdikten sonra folyonun kenarlarını sıkıca sarın ve eti bir saat veya daha fazla bu formda bırakın.

5. Bir veya iki saat sonra eti folyo içinde önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. En az bir saat pişirmeniz gerekiyor, 40 dakika sonra boynun kızarması için folyoyu dikkatlice açabilirsiniz. Bitmiş boynu hafifçe soğumaya bırakın, ardından biftek şeklinde kesin ve garnitür, sebze salatası, sos ve baharatlarla birlikte servis yapın.