İkincisi için taze lahanadan ne pişirilir. Kızarmış lahana - en iyi tarifler. Haşlanmış lahana nasıl hızlı ve adım adım pişirilir

Beyaz lahana yemekleri hem tatillerde hem de hafta içi sofralarda uygundur.

35 ila 40 dakika arasında lezzetli bir sıcak lahana yemeği hazırlanabilir.

En tembel güvercinler

Tembel güvercinler için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış et 0,5 kg;
yarı pişene kadar haşlanmış pirinç, 0,2 kg;
lahana 0,8 kg;
ampul;
havuç;
yağlar 50 ml;
domates 50 gr.
et suyu 300 ml;
dereotu veya maydanoz 10 gr;
tuz.

Pişirme adımları:

Soğanı ve havucu yağda kızartın, domatesi ekleyin ve 3-4 dakika sonra suyu içine dökün, kaynatın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Lahanayı ince şeritler halinde kesin.
Lahanayı, pirinci ve kıymayı katmanlar halinde bir tencereye koyun. Sosun içine dökün.
Tembel lahana rulolarını kaynatın, ısıyı orta dereceye getirin ve 20 dakika boyunca karıştırmadan kapağın altında pişirin.
Hazır tembel lahana rulolarını otlar ile serpin ve servis yapın.

Bu yemek taze veya lahana turşusu ile hazırlanabilir. Parçalı tembel lahana ruloları gerekiyorsa, lahana, kıyma ve pirinç karıştırılır, uzun lahana ruloları oluşturulur ve fırında pişirilir.

İlgili video:

Tatil için hızlı ve lezzetli beyaz lahana nasıl pişirilir

Festival masasını süsleyecek beyaz lahana çeşitlerinden bir rulo yapabilirsiniz.

Kıyılmış et ve mantarlı lahana rulo

Lahana rulosu için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış et 1 kg;
Yumurta;
dereotu 10 gr;
soğan 90-100 gr;
havuç 70-80 gr;
yağ 50 ml;
lahana 1 kg;
tuz;
domates 50 gr;
biber;
petrol 200 gr;
folyo levha.

Soğanlar ve mantarlar kesilir ve havuçlar rende üzerine sürülür.
Öncelikle soğanı az yağda kavurun. Şeffaf ve yumuşak hale geldiğinde üzerine havuç ve mantar eklenir.
Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin. 15 dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın. Tatmak için her şeyi tuz ve karabiber. Domatesleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın.
Kıyma karabiber ve tuz eklenir, içine bir yumurta sürülür.
Bir folyo tabakasına yaklaşık 2 cm kalınlığında bir kıyma tabakası serilir.
Kıyma üzerine mantarlı lahana yayın.
Folyo kullanarak, tüm lahana kıymanın içinde olacak şekilde bir rulo oluşturun.
Ruloyu folyoya sarın ve 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırında yarım saat gönderin.

Bitmiş rulo dereotu dallarıyla süslenir ve masaya servis edilir.

Dondurulmuş beyaz lahanadan ne pişirilebilir?

Lahana, donmayı iyi tolere eden ve daha fazla pişirme sırasında faydalarını ve lezzetini kaybetmeyen sebzelerden biridir.

Lahana bütün çatallar, yarımlar ve dilimler halinde dondurulabilir. Dondurulmuş çatallar lezzetli lahana ruloları yapar. Çözülmüş yaprakların haşlanmasına gerek yoktur, yumuşarlar ve içlerine dolguyu sarmak uygundur.

Doğranmış lahana, dondurulmadan önce 1-2 dakika kaynar suda haşlanmalı ve daha sonra dondurulmalıdır. Dondurulmuş lahana pancar çorbası, çorbalar ve ikinci yemekler için uygundur. Dondurulmuş lahana turtalar için çok lezzetli bir dolgu yapar.

Dondurulmuş lahana ile doldurulmuş jöleli turta

Dondurulmuş lahana ile doldurulmuş lezzetli ve hızlı bir turta için ihtiyacınız olacak:

Doldurmak için:

dondurulmuş lahana 0,5 kg;
haşlanmış yumurta 3 adet;
yeşil soğan ve dereotu 20 gr;
tuz;
yağ 50 ml;
biber.

kefir 220 ml;
Yumurta;
margarin 150 gr;
tuz 5 gr;
şeker 10 gr;
yaklaşık 2 tam (220 mi) bardak un;
soda 10 gr.

Yağı bir tavada ısıtın ve donmuş lahanayı içine dökün. Buz çözmeye gerek yok.
15 - 20 dakika lahana bir tavada pişirilir, ardından doğranmış yumurtalar ve doğranmış yeşillikler eklenir, tuz ve karabiber tatlandırılır.
Kefir eritilmiş margarine dökülür, bir yumurta, soda, tuz, şeker eklenir. Karıştırın ve alınan unun 2/3'ünü ekleyin.
Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır, gerekirse un ekleyin. Hamur, krep hamurundan yoğunlukta biraz daha kalın olmalıdır.
Hamurun yarısı bir kalıba dökülür, üzerine dolgu konulur ve kalan hamurla birlikte dökülür.
Fırın 190 dereceye ısıtılır ve içine donmuş lahana dolması yapılan bir turta gönderilir.
Yaklaşık 40 - 45 dakika sonra kek hazır.

Pastayı 10 dakika masanın üzerinde dinlendirip servis yapın.

İlgili video:

Lezzetli kızarmış beyaz lahana nasıl pişirilir

Şaşırtıcı bir şekilde, en lezzetli kızarmış lahana, bir dökme demir tavada elde edilir.

kızarmış lahana

Lahanayı lezzetli bir şekilde kızartmak için ihtiyacınız olacak:

lahana 1 kg;
ampul;
ayçiçek yağı 50 ml;
tatmak için biber ve tuz.

Lahana çatalları ince çubuklar halinde doğranır.
Elinizle hafifçe yoğurun.
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
Soğanı yağda rengi hafif değişene kadar soteleyin.
Lahana ekleyin ve kapaksız kızartın. Her 3-4 dakikada bir lahanayı karıştırın.
Lahana suyunu salacak, ardından yumuşayacak, ancak kızartmaya devam edilmelidir.
Meyve suyu buharlaştığı anda lahana hacmi üç kat küçülecek ve renk açık kahverengiye dönüşecektir. Lahana tuzlanıp biberlenir, karıştırılır ve ocaktan alınır.

Bu şekilde kızartılan lahananın tadı biraz mantar gibi.

İlgili video:

Kış için beyaz lahanadan ne pişirilir

Kış için lahana toplamanın birçok yolu vardır. Çeşitli salatalar şeklinde kavanozlarda muhafaza etmek çok uygundur.

Kış için lahana ve tatlı biber salatası

Salata için ihtiyacınız olacak:

lahana 5 kg;
biber, tercihen farklı renklerde, 1 kg;
havuç 1 kg;
soğan 1 kg;
sirke %6 0,5 l;
yağlar 0,5 l;
tuz 80 gr;
şeker 300 gr.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Lahana ince doğranmış.
Biber dar şeritler halinde kesilir.
Havuçlar dar çubuklar halinde kesilir veya kaba rendelenir.
Tüm sebzeleri emaye tavaya gönderin.
Tuz ve şeker dökün. Karıştırmak.
Sirke ve yağı dökün. Karıştırmak.
12 saat bekletin. Bu süre zarfında lahana 2-3 kez karıştırılmalıdır.
Bundan sonra salata, daha önce buharın üzerinde tutulan kavanozlara aktarılır.

10 Bankalar capron kapaklarla kapatılmıştır.

Bu salata bütün kış serin bir yerde saklanabilir.

Beyaz lahana yemeklerinin çok miktarda su ve lif içermesinin yanı sıra düşük besin değeri nedeniyle birçok kilo verme programında özel bir yer tutar. Bu bitkinin büyük bir multivitamin bileşimi vardır, bu nedenle lahana diyeti tarifleri son derece popülerdir. Ayrıca bu yemekleri hazırlamak hiç de zor olmadığı için beslenmenizde hak ettiği yeri alacaktır.

Bu sayfada diyet lahana yemekleri için tarifler bulabilir ve diyet lahana pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz. Ayrıca bu iki yılda bir yapılan bitkiden kızarmış lahana ve diğer yemeklerin tarifini de öğreneceksiniz.

Lahana "Vejetaryen" diyet pirzola

İçindekiler:

550 gr beyaz lahana, 750 gr sarı patates, 1 büyük soğan, 1/2 su bardağı kepek unu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rafine edilmemiş bitkisel yağ, hazır sebze sosu, 3 yemek kaşığı. kaşık ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Bu diyet yemeğini hazırlamadan önce lahanayı yapraklara ayırın, yıkayın, doğrayın. Soğanı soyun, küçük halkalar halinde kesin. Lahana ve soğanı çift kazana koyun. Sebzeleri hazır hale getirin ve soğumaya bırakın.

2. Patatesleri yıkayın, kabuklarında pişirin, soğutun ve kabuğunu çıkarın. Ardından hazırlanan sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Unu ekleyin, yağı dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

3. Bitmiş kıymadan küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar buharda pişirin. Bir tabağa aktarın veya tabaklara yerleştirin.

4. Vejetaryen lahananın her porsiyonunun üzerine sebze sosu dökün ve isteğe göre sıcak veya soğuk servis yapın.

Kızarmış lahana tarifi ve yemek fotoğrafı

Bu kızarmış lahana tarifini hazırlamak için 1 küçük baş, bitkisel yağ, 3 diş sarımsak, otlar, su, tuz alın.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı doğrayın, sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, lahanayı sadece kaplayacak şekilde su dökün. Tuz ve kapağın altında 15 dakika pişirin.

2. Kapağı açın, fazla sıvının buharlaşmasını sağlayın ve yüksek ateşte tutun. Kızarmış lahana fotoğrafına dikkat edin: genellikle bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar serpilir.

Diyet tarifi çeşitli sebzeler

İçindekiler:

550 gr beyaz lahana, 1 orta boy havuç, 6 olgun domates, 1 küçük soğan, 1 maydanoz kökü, 2 yemek kaşığı. kaşık taze kızılcık, 1 yeşil tatlı biber.

Pişirme metodu:

1. Karışık sebzeler için bu tarifin hazırlanmasına başlamadan önce havuçlar yıkanmalı ve soyulmalı, kaynamış su ile ıslatılmalı ve daha sonra homojen bir yulaf ezmesi elde etmek için bir blender ile doğranmalı veya bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

2. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve posayı şeritler halinde kesin. Soğanı herhangi bir şekilde dilimler halinde ve domatesleri zarif dilimler halinde kesin. Maydanoz kökünü bir karıştırıcıda öğütün.

3. Tüm bileşenleri birleştirin, biraz su dökün ve karıştırın. Orta ateşte pişene kadar pişirin. (Bir hava fritözü veya bir çift kazan kullanabilirsiniz.) Soğumaya bırakın.

4. Lahanayı yıkayın, yapraklara bölün, büyük damarları çıkarın. Erişteleri kesin ve parmaklarınızla iyice yoğurun. Sebzelerle birleştirin, bir salata kasesine aktarın. Diyet sebze çeşitlerini kızılcık ile serpin ve karıştırmadan servis yapın.

Domatesli haşlanmış lahana için diyet tarifi

Diyet tarifine göre haşlanmış lahana hazırlamak için 1 kg lahana, 2 soğan, 5 domates, bitkisel yağ, otlar ve tuza ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

Lahanayı ince doğrayın, tuz, 20 dakika bekletin. Domatesleri kendi suyunda haşlayın. Bir elek ile ovalanmış sıkılmış lahana ve domatesleri bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun. İnce doğranmış soğan yağda kavrulur, lahana eklenir. Domatesli sıcak haşlanmış lahana servis yapın.

Bir tabak beyaz lahana peynirli pişirme

İçindekiler:

1 kg beyaz lahana, 50 gr tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş peynir, su, tuz.

Pişirme metodu:

1. Beyaz lahanayı soyun, ikiye bölün, kaynar tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Daha sonra lahanayı dikkatlice bir elek üzerine koyun, suyunu süzün, bir tavaya aktarın, eritilmiş sıcak tereyağını üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika fırına koyun. Soğutulmuş beyaz lahanayı peynirle servis edin.

Lahanadan ne pişirilir: diyet pkhali

Lahana yemeklerinin hayranıysanız ve diyet lahanadan ne hazırlanabileceğini bilmiyorsanız, size bir Gürcü pkhali tarifi sunuyoruz. Pancar, ıspanak, tatlı biber, yeşillik ve soğandan da hazırlanabilir. Sebzeler ya haşlanır, ya fırınlanır ya da haşlanır (genç lahana, yeşil soğan), sonra doğranır ve sosla karıştırılır.

200 gr beyaz lahana.

Sosu için: 90 gr ceviz, 15 gr sitrik asit, 5 gr sarımsak, 20 gr ot (kişniş, maydanoz, dereotu), 6 gr öğütülmüş kırmızı biber, 3 gr suneli şerbetçiotu, su, tuz.

Pişirme metodu:

Lahananın sapını çıkarın. Lahana başını 2 parçaya kesin ve az miktarda suda kaynatın. Bitmiş lahanayı bir kevgir içine atın, soğumaya bırakın, sıkın ve doğrayın. Fındıkları sarımsakla soyun, doğranmış baharatlı otlar ile karıştırın, suneli şerbetçiotu, biber, tuz, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan lahana sosu dökün. Diyet pkhali'yi bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edin.

Ekşi krema ve mantarlı diyet lahana turşusu

Bu diyet beyaz lahana yemeğini hazırlamak için 5-6 adet kuru mantar, 4 su bardağı lahana turşusu, 1 su bardağı ekşi krema, taze mantar, su, tuz alın.

Pişirme metodu:

Mantarları kaynatın. Mantar suyu, kaynar su ile haşlanmış ve sıkılmış lahana turşusu dökün. Sonra doğranmış mantarları koyun, tuzlayın, kaynatın, ekşi kremaya dökün, kaynatın. Ekşi krema ve mantarlı diyet lahana turşusu, meze veya et için garnitür olarak servis edilir.

Sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir

İçindekiler:

1 kg lahana, 3-4 havuç, 2-3 adet soğan, maydanoz, kereviz, 2 adet domates, 1 su bardağı ekşi krema, biraz sıvı yağ, su, tuz.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını soyun, kütüğü kesin, tuzlu kaynar suya daldırın ve 10-20 dakika pişirin. Bir elek koyun, suyu boşaltın, yapraklara ayırın, masanın üzerine yayın, sapları bıçakla kesin.

2. Kıyılmış sebzeyi her kağıda yerleştirin, sarın, kağıda dikdörtgen bir şekil verin, yağda kızartın.

3. Sığ bir tencereye koyun, ekşi krema ve domatesleri ekleyin, bir kapakla kapatın ve 30-40 dakika fırına koyun.

4. Kıyılmış sebzeleri şeritler halinde kesin, pişene kadar yağda kızartın, doğranmış yeşillikleri, domatesleri ekleyin. Ekşi krema ile sebze lahana ruloları servis yapın.

Kırmızı lahana salatasının hazırlanışı

İçindekiler:

550 gr kırmızı lahana, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 2 çay kaşığı sıvı hafif bal, karanfil, öğütülmüş tarçın.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı yıkayın, sapı çıkarın, tekrar durulayın ve her yaprağı ayrı ayrı kurutun. Keskin bir bıçakla büyük damarları çıkarın. Yaprakları bir blender ile öğütün veya elle doğrayın.

2. Balı limon suyuyla seyreltin, karıştırın ve doğranmış lahanaya dökün, karanfil ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Marulu ezin (tercihen ellerinizle, kaşıkla değil). Kırmızı salatayı oldukça geniş bir tabağa ve tercihen şeffaf cam bir bardağa koyun ve servis yapın.

Diyet lahana yemeği: ballı salata

Bu lahana diyet yemeğinin malzemeleri 200 gr beyaz lahana, 1 havuç, 1 orta boy pancar olacak.

Dökmek için: 1 çay kaşığı ıhlamur balı, 3 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Pancar ve havuçları soyun, iyice yıkayın ve kaba bir rende veya blender ile doğrayın. Lahanayı şeritler halinde ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrılan suyu boşaltın.

2. Dolguyu hazırlamak için ıhlamur balını limon suyuyla karıştırın, bitkisel yağ ekleyin. Bir kaşık veya mikser ile iyice karıştırın.

3. Sebzeleri ve dolguyu birleştirin, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi güzel bir cam salata kasesine aktarın ve 1,5 saat soğutun. Bitmiş salatası balla masaya servis edin.

lahana ve patates tarifi

İçindekiler:

600 gr lahana, 300 gr patates, 40 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, su, tuz kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, patatesleri soyun ve tuzlu suda haşlayın.

2. Suyu boşaltın ve sebzeleri püre haline getirin. İçine sebzelerin pişirildiği, ekşi kremanın içine biraz su dökün ve karıştırın. Tereyağını ısıtıp lahana ve patates tabağına ekleyin.

Konu hakkında daha fazlası

Lahana yemekleri her ailenin diyetine dahil edilmelidir. Çok fazla besin, vitamin ve mineral içerirler. Sebze karaciğer ve mide için iyidir. Vücudu temizlemek için kullanılabilir. Figüre zarar vermez, düşük kalorili bir üründür. Lahana cesaretle çocuğun tamamlayıcı gıdalarına dahil edilir. Narenciye meyvelerinden daha fazla C vitamini içerir.

Bu bölüm sağlıklı beslenme bilenlere hitap edecek. Sonuçta, lahanadan lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için birçok seçeneğe sahip. Bazıları diyet olarak kabul edilir, kilolarına dikkat eden bu tür bayanlar kesinlikle onları takdir edecektir.

Birçok insan lahanadan ne pişireceğini düşünür, böylece hem besleyici hem de orijinal olur. Onlara aralarından seçim yapabilecekleri çeşitli tarifler sunuyoruz. Sitemizde hem günlük yemekleri hem de şenlikli yemekleri bulabilirsiniz. Uygulama basittir, çok az zaman harcanır ve sonuç şaşırtıcıdır, çok çeşitli ve lezzetli olabilirler.

Ana ürün olarak lahana, ilk yemeklerde, garnitürlerde ve salatalarda kullanılır. Ondan güveç yaparlar, tuzlarlar, mayalanırlar, kaynatırlar, kızartırlar ve taze yerler. Sebze kıt sayılmaz, yılın herhangi bir zamanında mağazadan serbestçe satın alınabilir. Lahana, hangi tür ve çeşitte olursa olsun, çeşitli ürünlerle iyi gider.

Sitede kış için lahana tarifleri bulabilirsiniz. Ondan gelecek için birçok salata stoklayabilirsiniz. Ve lahana turşusu genel olarak bir vitamin deposu olarak kabul edilir. Yararlı nitelikleri 10 ay boyunca korunur. Zengin olduğu laktik asit, bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Lahana yardımıyla kolesterolü vücuttan atabilirsiniz. Ayrıca, sebze halk hekimliğinde uygulamasını bulmuştur: çeşitli gastrit ve mide ülserleri lahana suyu ile tedavi edilir. Atalarımızın lahanayı her şey için her derde deva olarak görmelerine şaşmamalı. Yaraların iyileşmesine yardım etti. Azaltılmış kan şekeri seviyeleri, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırdı.

Eski bir Rus atasözü der ki: "Schi ve yulaf lapası bizim yiyeceğimizdir." Bu, hemen hemen tüm lahana yemeklerinin hazırlandığı anlamına gelir. Patatesin ortaya çıkmasından önce, bu bahçe mahsulü sofradaki ana sebzeydi. Onunla sadece hafta içi değil, kutlama günlerinde de buluşmak mümkündü. Örneğin, Çar Alexei Mihayloviç'in düğününde tavuklu lahananın nasıl servis edildiğine dair bir kayıt var.

Ancak sadece eski zamanlarda değil, sebzeye büyük saygı duyuldu. Ve şimdi her aile onu menüye dahil etmeye çalışıyor. Lahana tarifleri lezzetli ve basittir ve bu nedenle yılın herhangi bir zamanında her zaman alakalıdır. Birçoğu Ortodoks oruç günlerinde de kullanıma uygundur.

Sevdiğiniz lahana yemeklerini mutlaka deneyin. Tüm önerileri ve ipuçlarını takip edin, kesinlikle başaracaksınız! İnan bana, ailen buna bayılacak! Artık hane halkının sizden sürekli olarak daha fazlasını isteyeceği gerçeğine hazır olun.

Sonuç olarak, sizlere sunduğumuz lezzetli ve basit lahana tariflerinin bir düzineden fazla kişi tarafından test edilip önerildiğini de eklemek isterim. İşe güvenle başlayabilirsiniz! Geri bildirimlerinizi ve görüşlerinizi tariflerin yorumlarında paylaşırsanız güzel olur.

thekitchn.com

Bu lezzetli güveç önce ocakta sonra fırında pişirilir. Normalden biraz daha uzun, ama sonuç buna değer.

İçindekiler

4 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 büyük baş soğan;
120 gr domates salçası;
4 diş sarımsak;
1400 gr kendi suyunda doğranmış domates;
3 yemek kaşığı esmer şeker;
3 yemek kaşığı elma sirkesi;
1 limon;
tuz - tatmak;
2 taze defne yaprağı;
¼ çay kaşığı tarçın;
½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
1 büyük baş lahana;
6 küçük havuç;
300 gr yazıldığından;
900 ml et suyu;
1.400 gr kıyma;
birkaç dal taze kekik;
1 demet dereotu;
biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirme

2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Bir adet doğranmış soğanı kavurun. Domates salçası ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Ardından doğranmış sarımsak ve doğranmış domatesleri koyup tekrar iyice karıştırın.

Ateşi kapat. Sebzelere şeker, sirke, bir bütün limonun suyu, tuz, karabiber, defne yaprağı, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Karıştırın, örtün ve ara sıra karıştırarak, lahana çok yumuşak olana kadar bir saat pişirin. Ardından defne yapraklarını çıkarın.

Bu arada, heceli hazırlayın. Kalan yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın. Yazıldığından koyun ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Et suyunu dökün, doğranmış kekik yapraklarını ekleyin ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve 15 dakika daha heceli pişirin.

Büyük bir kapta, kıyılmış eti (sıvı ile), kıyılmış dereotu ve tuzu tadına göre birleştirin. Büyük bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. En alta et karışımını, ardından haşlanmış lahanayı koyun. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında bir saat pişirin.

thekitchn.com

Fırında sadece lahana pişirmeyi denemeniz pek olası değildir. Ve boşuna, çünkü yumuşak ve sulu çıkıyor. Baharatlar ve domuz pastırması ona özel bir tat verir.

İçindekiler

1 orta boy lahana;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
8 dilim pastırma.

Yemek pişirme

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve yıkayın. Dörde bölün, sapı çıkarın, ardından her parçayı ikiye bölün. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bolca baharat serpin.

Pastırma dilimlerini ortadan ikiye kesin ve lahanaların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 230°C fırında 30 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra lahana parçalarını ters çevirin. Sıcak servis yapın.

şefdehome.com

Çorba et suyunda değil mi? Kolayca! Ayrıca doyurucu ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler

biraz zeytinyağı;
1 baş soğan;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı domates salçası;
½ çay kaşığı kuru kekik;
tuz - tatmak;
2 domates;
½ çay kaşığı kuru fesleğen;
bir avuç taze ıspanak;
½ baş lahana;
250 gr dondurulmuş sebze karışımı;
900 ml sebze suyu veya su
öğütülmüş karabiber - tatmak;
½ demet maydanoz.

Yemek pişirme

Derin bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğan, sarımsak, salça, kekik ve tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Doğranmış domates, fesleğen ve doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

İnce kıyılmış lahana, karışık sebzeler, et suyu veya su, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş çorbaya tat vermek için limon suyu, kıyılmış maydanoz ve baharat ekleyin.

natashaskitchen.com

Tanınmış olanın alışılmadık ve basit bir varyasyonu.

İçindekiler

½ orta boy lahana;
450 gr kıyılmış domuz eti;
450 gr kıyılmış hindi;
700 gr oda sıcaklığında haşlanmış pirinç;
1 büyük baş soğan;
2 büyük yumurta;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
birkaç dal maydanoz veya dereotu;
biraz bitkisel yağ;
50 gr tereyağı;
1 büyük havuç;
200 ml;
700 ml sıcak su.

Yemek pişirme

Lahanayı sapını çıkardıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Kaynar suya dökün ve 10 dakika pişirin. Ardından fazla sıvıyı boşaltın ve sıkın.

Büyük bir kapta kıyma, lahana, pirinç, doğranmış soğanın yarısı, yumurta, baharatlar (damak zevkinize göre) ve doğranmış otları karıştırın. İyice karıştırın, bu karışımdan toplar yapın ve yağlanmış derin bir fırın tepsisine koyun.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tereyağını eritin. Üzerinde kalan soğanı kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin. Marinara ve sıcak su ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve baharatlarla baharatlayın.

Tembel lahana rulolarının üzerine sosu dökün. Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 40 dakika pişirin.

aşçılık.com

Ve işte lahana rulolarını seven, ancak onları sarmayı sevmeyenler için ilginç bir seçenek.

İçindekiler

1 yemek kaşığı zeytinyağı;
700 gr kıyma;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 büyük soğan;
2 büyük havuç;
½ orta boy lahana;
3 diş sarımsak;
800 ml et suyu;
600 gr domates salçası;
800 gr kendi suyunda doğranmış domates;
2 yemek kaşığı esmer şeker;
1 yemek kaşığı Worcestershire veya soya sosu
1½ çay kaşığı kırmızı biber;
1 çay kaşığı kuru kekik;
¾ çay kaşığı kuru kekik;
1 defne yaprağı;
140 gr uzun taneli pirinç;
1 yemek kaşığı limon suyu;
½ demet maydanoz.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya kazanda orta ateşte ısıtın. Kıymayı oraya koyun, baharatlarla baharatlayın ve et kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Sonra bir tabağa koyun.

Aynı yerde doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları hafifçe kızartın. İnce kıyılmış lahana ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Et suyunu dökün, salça, doğranmış domates, şeker, sos, kırmızı biber, kekik, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Eti koyun, baharatlarla baharatlayın ve kaynatın. Defne yaprağını çıkarın. Daha sonra pirinci ekleyin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç yumuşak hale gelmelidir.

Çorba çok kalın görünüyorsa, biraz daha su veya et suyu ekleyin. Son olarak limon suyu, kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.

thekitchn.com

Bu yemek için dün akşam yemeğinden kalan haşlanmış patatesleri kullanabilirsiniz. Ana şey kokulu ve lezzetli seçmektir.

İçindekiler

220 gr patates;
tuz - tatmak;
220 gr makarna (tercihen tam tahıl);
1 diş sarımsak;
1 küçük lahana başı;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
15 gr tereyağı;
100 gr rendelenmiş sert peynir.

Yemek pişirme

Patatesleri soyun, bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar. Patatesleri çıkarın ve makarnayı al dente olana kadar aynı suda kaynatın. Suyu boşaltın, bir kısmını sonraya ayırın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtıp içine doğranmış sarımsağı soteleyin. Lahanayı ince ince doğrayın, sapı çıkarın ve sarımsaklara ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahanayı ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.

Lahanaya makarna, dilimlenmiş patates ve kalan suyu ekleyin. Birkaç dakika pişirin, tereyağı ve rendelenmiş peynir ekleyin. İyice karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve birkaç dakika daha pişirin.

centercutcook.com

Çeşitli baharatlar lahanaya inanılmaz bir aroma verir. Denemekten çekinmeyin: renk için zerdeçal ve alışılmadık bir koku için asafoetida ekleyin.

İçindekiler

2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı zira;
küçük bir parça zencefil (yaklaşık 2,5 cm);
1 çay kaşığı kırmızı biber;
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
1 baş lahana;
tuz - tatmak;
60 ml su;
180 gr dondurulmuş bezelye.

Yemek pişirme

Yağı bir tavada ısıtın ve kimyon ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Bir dakika soteleyin, ardından kırmızı biber, kişniş, doğranmış lahana ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve su ekleyin.

Örtün ve lahana yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Bezelyeleri tavaya koyun ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.

thekitchn.com

Lahananın sadece suda haşlanabileceğini kim söyledi?

İçindekiler

1 baş lahana;
50 gr tereyağı;
4 diş sarımsak;
170 ml beyaz şarap;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
100 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve akan su altında durulayın. Lahananın başını 4 parçaya kesin, sapını çıkarın ve lahanayı küçük şeritler halinde kesin.

Tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin. Altın kahverengi olana kadar üzerine doğranmış sarımsak kızartın. Lahanayı tavaya koyun ve tamamen yağ ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Lahana yarı saydam olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak 5-8 dakika pişirin.

Şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve lahana istenen yumuşaklığa ulaşana kadar 15 dakika veya daha fazla pişirin. Baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Servis yapmadan önce lahananın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

jamieoliver.com

Ünlü şef Jamie Oliver'dan doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık tarifi.

4 porsiyon için malzemeler

1 olgun avokado;
3 limon;
½ demet kişniş;
3 yemek kaşığı doğal yoğurt;
biraz zeytinyağı;
tuz - tatmak;
1 küçük baş soğan;
1 havuç;
½ baş lahana;
1 acı biber;
8 büyük yumurta;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
60 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya diğer sert peynir

Yemek pişirme

Avokado hamurunu bir karıştırıcıya koyun, 2 limonun suyunu, kişniş saplarını, yoğurdu ve biraz zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tuzlayın. Soğan, havuç ve lahanayı küçük ince şeritler halinde kesin. Doğranmış biber, kişniş yapraklarının çoğu ve yoğurt sosunu sebzelerle karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.

Yumurtaları çırpın, biraz su ekleyin ve tuz ve karabiber serpin. Yağı bir tavada ısıtın ve yumurta kütlesinin ¼'ünü yayın. ¼ rendelenmiş peynir serpin ve bir tarafta birkaç dakika kızartın. Aynı şekilde omletten üç porsiyon daha yapın. Omleti bir tabağa koyun, üstüne lahana dolgusunu koyun ve bir rulo ile dikkatlice sarın.

thekitchn.com

İstenirse karışımı ekmek üzerine yayamazsınız, salata şeklinde bırakabilirsiniz.

10 sandviç için malzemeler

1 kutu konserve ton balığı;
¼ küçük lahana başı;
½ demet yeşil soğan;
1 yemek kaşığı mayonez;
3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
10 büyük dilim ekmek.

Yemek pişirme

Ton balığının suyunu süzün ve balığı çatalla ezin. Lahana ve soğanı doğrayın ve ton balığı, mayonez, yoğurt ve baharatlarla karıştırın. Lahana karışımını 5 dilim ekmeğin üzerine yayın, kalan dilimleri üstüne koyun ve ortadan ikiye kesin.

Lahana güveçte doğru ve en önemlisi - lezzetli! Her ev hanımı, özellikle herhangi bir mutfakta bulunabilecek basit ürünlerden hazırlanmışsa, evini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmayı sever. Haşlanmış lahana, gerçek bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir.

Doğru beslenmeye bağlı kalan ve kilolarını izleyenler için çok önemli olan düşük kalorili bir yemektir.

Lahananın uygun şekilde pişirilmesi için genel yöntemler ve ilkeler

Lahanayı haşlamak için ideal seçenek, soğan ve havuçla haşlamaktır. Böyle bir lahanayı pişirmek için küçük bir beyaz lahana, 2 orta boy havuç ve 2 büyük soğan almanız gerekir. Tuz, karabiber, otlar ve otlar ile tatlandırın ve tabii ki domates sosu, ketçap veya salça eklemeyi unutmayın.

Haşlanmış lahana için malzemelerin hazırlanması

1. Havuçları, benimkileri ve üçünü rendeleyin (büyük halka).
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soğan ve havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sotemiz hazırlanırken lahanayı kesiyoruz. Daha sonra soğanlarla birlikte tavaya gönderiyoruz. Tuz, karabiber ve birkaç dakika orta ateşte hafifçe kızartın. Ardından, biraz su dökün ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce sebzelere domates sosu ekleyin. Lahananın pişme süresi yukarıya doğru değişebilir, örneğin kışlık lahana çeşitlerinin biraz daha uzun süre haşlanması gerekecektir.

Bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin, çok yumuşak (fazla pişmiş) olmamalıdır.

Otlar veya ekşi krema ile süsleyerek masaya hazır, kokulu lahana servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

1. Klasik lahana güveci tarifi

İnternette çok sayıda haşlanmış lahana tarifleri var. Ancak bir okul kantininde pişirilen lahana lezzetini andıracak bir tarif bulmak oldukça zordur.

Lahanayı "yemek odasındaki gibi" lezzetli ve düzgün bir şekilde pişirmek için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacımız var:

beyaz lahana başı
2 büyük soğan
150 ml. su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre değişir)
2 küçük havuç
15 ml. elma sirkesi
30 gr. yığılmış un
Defne yaprağı.
Baharatlar, yenibahar ve tuz
2 kaşık domates salçası
Kızartmak için tatsız ayçiçek yağı

Ev yapımı lahana haşlama rehberi

1. Kaba rende üzerinde üç havuç, soğanı ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Lahanayı şeritler halinde kesip bitmiş soteye gönderiyoruz. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın, sonra tekrar biraz su veya et suyu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika kaynamaya devam edin.
3. Ardından en sevdiğiniz baharatları, şekeri, sirkeyi, domatesi, unu, tuzu ve karabiberi koyun. Defne yaprağını hazır olmadan birkaç dakika önce koyduk.
4. Çeyrek saat güveç yapın.

Kokulu ve lezzetli lahana hazır!

Afiyet olsun!

Öğle yemeği için bir şeylerle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Onları haşlanmış lahanayı sosisle pişirin. İnanın bütün tabaklar boş kalacak. Sosisli haşlanmış lahana pişirmek için ihtiyacımız var:

300 gr. herhangi bir sosis (2-3 çeşit alabilirsiniz)
500 gr. lahana 1-2 havuç 2 adet. ampuller
1 çay kaşığı ketçap veya domates sosu
Herhangi bir baharat, tuz, karabiber

Pişirme işlemi için adım adım kılavuz

1. Sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin (hepsi hayal gücünüze bağlıdır), yağda kızartın.
2. Sosisimiz kızartılırken sebzeleri doğrayın - havuç ve soğan. Yarım halkalarda soğan modu, kaba bir rende üzerinde üç havuç.
3. Sosis hafifçe kızardığında, paserovka'mızı ona göndeririz. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince doğrayın ve havuç, sosis ve soğan ile tavaya gönderin. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, domates sosu ekleyin ve biraz kızartın.
5. Ardından, yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin. Bitmiş lahanayı yeşilliklerle süslenmiş masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu haşlanmış lahana tarifi, bir tabak taze beyaz lahana ve tavuk göğsü veya fileto hazırlamayı içerir. Bu ürünler kesinlikle herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunacaktır. Ayrıca bir kaz kullanarak fırında lahana güveç yapabilir veya çok daha kolay olabilir - ocakta, sıradan bir tavada.
Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
500 gr. tavuk fileto veya göğüs
rendelenmiş lahana - 1 kg
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
Bir orta ampul
bir bardak ekşi krema
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Biber ve tuz karışımı

Pişirme işlemi

1. Tavuğum ve küçük küpler veya ince payetlerde mod. Tuzlayın ve biberleyin.
2. Tavuğu sıcak bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın.
3. Havuçları veya üçünü rendeleyin, soğanı doğrayın ve tavuk filetoya kızartmaya gönderin.
4. Ekşi krema ve biraz su ekleyin, her şeyi 15 dakika pişirin. 5. Tavuk haşlanırken lahanayı haşlayalım.
6. Kıyılmış lahanayı ekşi krema ile soğanın üzerine sıkıca koyun ve
tavuk ve tuz.
7. Domates sosunu lahananın üzerine yayın, tuzlayın ve yenibaharı koyun.
8. Biraz daha su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın, örtün ve tamamen pişene kadar ateşte tutun. Lahanayı fırında kaz fırında pişirmeye karar verirseniz, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirme süresi 90 dakikaya çıkar.
Afiyet olsun!

Çanakta kuru erik bulunması, ona alışılmadık, rafine bir tat verir. Kuru erik ile baharatlı lahana pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

1 büyük havuç
1 kg. Beyaz lahana
2 ampul soğan
Bir bardak, belki biraz daha az, çekirdeksiz kuru erik.
Lavrushka yaprağı (isteğe bağlı)
25 gr. toz şeker
30 gram domates püresini kızartmak için bitkisel yağ.
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Yemek pişirme

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın
2. Bir rende üzerinde üç havuç.
3. Soğanı doğrayın.
4. Sıcak bir tavada soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kuru eriklerim kemik varsa çıkartıp üzerine 10 dakika kaynar su döküyoruz.
6. Kuru erikleri lahana ile birleştirip bitmiş pasivasyonla birleştiriyoruz.
7. Ardından baharatlarımızı, domatesimizi ve tuzumuzu damak zevkinize göre ekleyin.
8. Sebzeleri 1/2 su bardağı et suyu veya su ile dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 5. Lahana turşusu yahnisi

Bu yemeği nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her zaman çok lezzetli olacak! Haşlanmış lahana turşusu pişirmek için aşağıdaki basit malzemeleri alın:
1 kg. lâhana turşusu
2 büyük soğan
1 inci. bir kaşık domates salçası
2 kaşık bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker

Tuz, favori baharatlar

1. Lahana turşusunu sıkın. Meyve suyu kalmayacak şekilde sıkmaya çalışıyoruz.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. Soğanı sıcak bir tavaya gönderin ve şeffaf olana kadar kızartın.
4. Sonra lahanayı soğana gönderiyoruz ve 10 dakika birlikte kızartıyoruz.
5. Biber ve tuz.
6. Yaklaşık 1 su bardağı kadar su ekleyin.
7. Lahanamızı kapalı bir kapak altında orta ateşte 30 derecede haşlayın.
8. Ardından domates sosu ve şekeri ekleyin. Yarım saat daha kaynatmaya devam ediyoruz. Kimyon da koyabilirsiniz, bu yemeğe sadece kendi eşsiz lezzetini verecektir.

İpucu: Lahana turşusu çok ekşiyse suda bekletin. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana yahnisi yeterince çabuk hazırlanır ve en önemlisi zahmetli değildir. Ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, bu lahana turtalar ve sebze turtaları için dolgu olarak kullanılabilir. Hodgepodge hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1 kg. lahana
Yaklaşık 500 gr. herhangi bir mantar (özellikle mantar kullanıldığında lezzetlidir)
2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
1 inci. bir kaşık elma sirkesi
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Adım adım pişirme işlemi

1. Soğan ve havuçtan sote yapıyoruz.
2. Pastırmayı düşük ateşte kırmızı bir renge kızartın.
3. Mantarları ekleyin ve mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartabilirsiniz, bu daha da uygundur.
4. Lahanayı parçalayın, kızarana ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Bu süreden sonra salça, tuz, karabiber, baharat, şeker, sirke ve suyu (1/2 su bardağı) ekleyin. Kapağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Mantarlı haşlanmış lahana, şenlik masasında mükemmel bir soğuk meze olacak.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır