Yılan balığından ne pişirilir. Akne ile ne gider? "Yılan Balığı'ndan Solyanka Balık" tarifi

Yılan balığı, yılana çok benzeyen bir balıktır. Eti, yüksek yağ içeriği ile çok hassastır -% 25'e kadar. Bu nedenle, bu balıktan yapılan yemekler çok popüler ve hazırlanması için pek çok tarif var. Bu balık tütsülenebilir, kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, kaynatılabilir, tadı her zaman harika olacaktır. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı yılan balığı pişirmeyi bilmiyor ve tariflerde belirli bir zorluk yok ve herhangi bir ev hanımı onlara hakim olacak.

Flaman yılan balığı

En popüler yılan balığı tariflerinden biri Flaman yılan balığıdır. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg yılan balığı
• 2 büyük soğan
• 80 gram tereyağı
• 125 gram kuzukulağı
• 250 gram taze ıspanak
• dereotu, tarhun, maydanoz
• 2 yumurta sarısı
• küçük hindistan cevizi
• biber
• limon suyu.

İlk önce yılan balığını temizlemeniz, içini çıkarmanız, karkası iyice durulamanız ve yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesmeniz gerekir, ardından yağı bir tencerede eritmeli, küçük küpler halinde doğranmış soğanı ilave etmeli ve yumuşayana kadar kızartmalısınız. altın kahve. Bundan sonra, soğan kabuğuna yılan balığı parçaları koymanız, tavayı bir kapakla kapatmanız, ısıyı azaltmanız ve balığı 10 dakika kaynatmanız gerekir. Daha sonra ıspanak, kuzukulağı ve diğer otları yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın, ince ince doğrayın ve balıklarla birlikte tavaya gönderin.

Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz hindistan cevizi ekleyin ve istenirse 2-3 yemek kaşığı kuru sofra şarabı ekleyin, tavayı tekrar kapatın ve balığı 15 dakika pişirin. Şimdi ayrı bir kapta yumurta sarılarını limon suyuyla karıştırmanız, ardından karışımı tavaya dökmeniz ve hemen altındaki ateşi kapatmanız gerekiyor. Bu şekilde hazırlanan yılan balığı soğuk servis edilmelidir ve bir dekorasyon olarak ince dilimler halinde dilimlenmiş limon kullanmak daha iyidir.

soslu yılan balığı

Yılanbalığı soslu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yılan balığı - 150g
• soğan - 10g
• kökler - 15g
• defne yaprağı, tuz, yenibahar ve acı biber - tatmak
• sos - 50g.

Yılan balığının derisini çıkarın, içini çıkarın, balığı su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Bundan sonra, onu tuzlayıp sirke serpin, tuzlu bir kök ve baharat suyuna koyun ve kısık ateşte pişirin. Patatesleri garnitür olarak pişirin. Ayrı olarak hollandaise sosu veya turşusu ile mayonez servis yapın. Artık yılan balığını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz ve sık sık pişirebilirsiniz.

Akne kulaklarını pişirmek için seçenekler.
1) Soğan, kök ve maydanoz ile kulak; yeşil soğan, dereotu ve baharatlarla - tuz, defne, karabiber.
2) Sebzeli balık çorbası: soğan, havuç, patates, taze domates. Balık kesimi. Balık çorbasının pişme zamanı, lezzette ısrar.

Şiş ve ızgara ızgarada yılan balığı nasıl pişirilir. Farklı kebap türleri için yılan balığı kesme ve dilimleme. Marine öncesi, marine malzemeleri. Tarifler:
1) Patlıcanlı ve domatesli yılan balığı şişleri.
2) Kırmızı sos, şarap, baharatlar, otlar ile marine edilmiş şiş kebap.

Olağandışı yılan balığı yemekleri. Füme yılan balığı ile pirinç unlu erişte. Balık eriştesi için temel tarif (biraz heh gibi, ancak sirkesiz, tatlı ve ekşi soslu). Biber, sarımsak, zencefil, beyaz veya Savoy lahana, susam, kaju fıstığı ile erişte.

Füme yılan balığı ile rulo pişirme. Ön tuzlama ve kurutma işleminden sonra balık tütsüleme.

Gerekli olacak malzemelerin hazırlanması: yuvarlak haşlanmış pirinç, salatalık veya avokado, kızarmış susam, diğer baharatlar, deniz yosunu. Montaj - şekillendirme ve kesme ruloları. Soslarla birlikte masaya servis edilir.

"Suşi" adı verilen bir yemek şeklinde yılan balığı nasıl pişirilir. Genel hazırlık noktaları. Balıkları tuzlamak ve tütsülemek. Tarifler:
1) Pirinç, yılan balığı, kızarmış susam ve deniz yosunu yaprakları ile suşi nigiri - nori.
2) Aynı adı taşıyan peynirli "Philadelphia", tuzlu somon, taze salatalık.

Kızarmış yılan balığı pişirmek için iki seçenek:
1) Marine edilmiş balıkları sarımsak, limon, bitkisel yağ ve baharatlarla kömürde kavurmak.
2) Soya sosu (balık sosu), susam yağı (baharatlılık için), haşlanmış pirinç ve pirinç sirkesi ile "unagi" adı verilen bir Japon yılan balığı tarifi.

Bir kantinin içinde yılan balığı yemekleri. Balık, yakacak odun ve tütsüleme aparatlarının hazırlanması. Islatma cipsleri. Balığın baharatlarla önceden tuzlanması ve gerekli koşulda kurutulması. Yılan balıklarının kantinin içine yerleştirilmesi. Sıcaklık kontrolü, sigara içme süresi. olgunlaşma ve kullanım.

Hazırlık aşamalarının ayrıntılı bir açıklaması - balıkları sigara içmeye hazırlamak. Ahşap seçimi ve talaş ıslatma. Kantinin uygun şekilde hazırlanması hakkında bilmeniz gerekenler. Soğuk dumanlı yılan balığı içme sürecinin açıklaması. Sıcaklık rejimi, kantinin içinde balıkların maruz kalma süresi.

Bu sayfada yılan balığına dikkatiniz sunulmaktadır. Yılan balığı yemek tarifleri ve diğer balık türlerinden yemek tarifleri listesi "" bölümünde bulunabilir.

Herhangi birini rekabetçi fiyatlarla satın almanıza izin verin!

Bizi takip edin - onlar aracılığıyla birçok ilginç bilgi, fotoğraf ve video yayınlıyoruz.

Sitenin popüler bölümleri:

Yılın ve ayın zamanına bağlı olarak tüm balıkların nasıl gagalandığını anlamanıza izin verecektir.

Sayfa size birçok popüler olta takımı ve balıkçılık için aksesuarlar hakkında bilgi verecektir.

Canlı, bitkisel, yapay ve olağandışı ayrıntılı olarak açıklıyoruz.

Makalede, ana türleri ve bunların kullanım taktiklerini öğreneceksiniz.

Gerçek bir balıkçı olmak için her şeyi öğrenin ve doğru seçimi öğrenin.

Yılan balığı gerçek bir deniz avcısıdır. Birçok kişinin severek yediği bir lezzettir. Çoğumuz bu balığı kurutulmuş veya tütsülenmiş olarak denedik. Bu nedenle, çok az insan evde yılan balığından çok lezzetli yemeklerin hazırlanabileceğini biliyor. Mükemmel tada ek olarak, bu balık da çok faydalıdır: birçok vitamin ve besin içerir. Ancak, kanında zehirlenmeye neden olabilecek zehirli toksinler bulunduğundan yılan balığı uygun şekilde pişirilmelidir. Ancak korkmayın, uygun ısıl işlemle tüm toksinler yok edilir. Bilmeniz gereken bir şey daha var: Kendiniz bir yılan balığı doğramanız gerekiyorsa çok dikkatli olun. Kanı hasarlı cilde bulaşırsa, iltihap görünebilir. Ancak bu bile gerçek gurmeleri durdurmaz. Ardından en lezzetli yılan balığı yemeklerinin tariflerini sizlerle paylaşacağız.

7 237126

Fotoğraf galerisi: Yılan balığı tarifleri

Japon mutfağı

Japonların uzun ömürlü olarak kabul edildiğini hepimiz biliyoruz. Bu, balık dahil çeşitli ürünlerle desteklenir. Bu insanlar balık konusunda gerçekten çok bilgilidir ve ondan gerçek mutfak şaheserleri pişirebilirler. Aynı zamanda deniz ürünlerini minimum ısıl işleme maruz bırakmaya çalışırlar. Yılan balığı, Japonya'daki en popüler yiyeceklerden biridir. Çoğu zaman rulo yapmak için kullanılır. Bu nedenle, size böyle lezzetli ruloları evde nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Tüm ürünler süpermarkette kolayca bulunabilir.

Unagi (sugrem ruloları)

Bu ruloları hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 150 suşi grisi, 3 yaprak nori, füme yılan balığı, bir yemek kaşığı susam, bir yemek kaşığı soya sosu, yeşil soğan, wasabi ve zencefil turşusu.

Islak ellerle pirinci noria yapraklarının üzerine koyun. Alanın yaklaşık 2/3'ünü kaplamalıdır. Sayfanın ortasına yeşil soğan ve yılan balığı şeritleri yerleştirin. Ruloları özel çinko kaplama ile yuvarlayın ve 6-8 parçaya bölün. Her ruloyu soya sosuyla gezdirin ve servis yapmadan önce susam serpin. Zencefil ve wasabi ile servis yapın.

Avrupa mutfağı

Avrupa mutfağında yılan balığı turtası tarifi çok popüler, size nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Birkaç orta boy yılan balığı alın ve derilerini alın, yüzgeçleri çıkarmayı unutmayın. Daha sonra balıkları parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağı (30 g) ile bir tavaya koyun. Balığa arpacık soğanı, mantar, baharat, maydanoz, bir bardak şeri, hindistan cevizi ve biraz su ekleyin. Ateşe koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra balığı çıkarın ve milföyün üzerinde önceden hazırlanmış fırın tepsisine aktarın. Tavada bıraktığınız sıvıya 30 gram daha tereyağı ve aynı miktarda un ekleyin. Bu sosu yapacak. Sos kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatılmalı ve sonunda oraya biraz limon suyu eklenmelidir. Hazırlanan sosu balığın üzerine dökün, üzerine haşlanmış yumurta sarısını rendeleyin ve puf böreği ile turtayı kapatın. Kızarmış bir kabuk için, pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. Keki 180 derecede bir saat pişirin. Çanak hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Füme yılan balığı salatası

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr füme yılan balığı, 2 taze salatalık, bir Bulgar kırmızı biber, marul, susam, soclimon, zeytinyağı, tatmak için baharat.

Salata çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Yılanbalığı, dolmalık biber ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını dikkatsizce küçük parçalara ayırın, tüm malzemeleri iyice karıştırın, salataya tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve susam serpin.Afiyet olsun!

Beyaz şarapta yılan balığı

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir kilo yılan balığı, bir kilo soğan, zeytinyağı, 2 bardak beyaz şarap, sarımsak (3 karanfil), ghee, un ve tatmak için baharatlar.

Yılanbalığı derisinden, bağırsaklarından ve kemiklerinden temizleyin, parçalara ayırın. Bir tavada bütün soğan başlarını kızartın ve oraya balık ekleyin, tuz, karabiber ve her şeyin üzerine beyaz şarap dökün. Şarap kaynamaya başlar başlamaz, balığın içine sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış) atın. Her şeyi yarım saat kaynatın. Pişirmeden beş dakika önce balığa bir kaşık un ekleyin. Beyaz şarapta yılan balığı hazır. Servis yapmadan önce balıklar doğranmış yumurta dilimleri ile süslenebilir.

Rus mutfağı

Yılan balığı sadece yurtdışında sevilen bir lezzet değil. Rusya'da biz de onu seviyoruz. Bu, bazı yemeklerin ondan iyi yemek yapmayı öğrendiği anlamına gelir. En ünlü yemek kulaktır. Bu yüzden hazırlayacağız.

Bir buçuk kilogram ağırlığında bir yılan balığı alın ve deriden soyun. Bazıları balığın derisini çıkarmaz ama önce iyice (tuzla) temizler. Bundan sonra, içeriden iyice delin ve temiz bir bezle iyice silin. Ardından bir tencereye su dökün ve 2 kereviz kökü ve maydanozu, yenibaharı, 2 su bardağı taze bezelyeyi, 2 orta boy soğanı ekleyin. Et suyu kaynayınca balığı içine atın ve en az 45 dakika pişirin. Az pişmiş yılan balığı çok zararlıdır. Ocaktan almadan önce kulağınıza maydanoz ve defne yaprağı atın. Kulak hazır. Afiyet olsun.

kızarmış yılan balığı

Yılan balığının yağlı bir balık olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bir seferde çok fazla yiyemezsiniz ve mutlaka ona bir garnitür sunmalısınız. Bu nedenle, önceden kızarmış yılan balığı için patates püresi veya yulaf lapası hazırlayın.

1 kg ağırlığında bir yılan balığına ihtiyacınız olacak. Boyuna iki parçaya kesin, tüm iç kısımlarını iyice açın ve kemikleri çıkarın. Daha sonra sosunu balıklar için hazırlayın. Hazırlamak için soya sosu, soya ezmesi, zencefil ve sarımsak gerekir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ateşe verin. Sosu kaynama noktasına getirin. Hazır olduğunda, yumurtayı yağlayın ve balıkları kızartmaya başlayın. Balık koyu kahverengi bir renk alana kadar yüksek ateşte kızartılmalıdır. Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile süsleyin.

Yaban turpu ile yılan balığı

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yarım kilo yılan balığı, 100 gr, bir yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, sirke ve tuz.

Tencereyi yağla yağlayın ve önceden rendelenmiş yaban turpu koyun. Balıkların içini, derisini ve kemiklerini temizleyin, orta parçalara bölün ve yaban turpu üzerine koyun. Balıkları sıralar halinde yerleştirebilirsiniz, ancak her sıraya yaban turpu serpilmelidir. Yılan balığına tuz, sirke ve su ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra et suyunun bir kısmını balıktan boşaltın ve üzerine yağ ve un ekleyin. Sosu kaynatın. Yılanbalığını pişirmeden 15 dakika önce sosu ekleyin. Servis yaparken maydanoz veya marul dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Çeşitli yılan balığı yemeklerinin listesine uzun süre devam edilebilir. Tariflerde herhangi bir balık yerine kullanılabilir. Doyurucu ve lezzetlidir. Ama yılan balığının çok yağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir garnitür ile yemek daha iyidir, onunla bir salata hazırlarsanız, böyle bir salata ana yemeğin yerini alabilir. Bu balıktan yemek hazırlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise yılan balığı kanının zehirli olmasıdır. Bu nedenle, elinize bulaştırmayın.Bu ürünü kesinlikle güvenli hale getirmek için yılan balığı en az 45 dakika kaynatılmalı, kızartılmalı veya haşlanmalıdır. Bunu unutma! Tüm yılan balığı yemeklerinin lezzetli ve güzel olmasını diliyoruz.

Yılan balığı, bir incelik olarak kabul edilen ve birçok insanın tadını beğendiği yırtıcı bir balıktır. Bu lezzeti deneme şansı bulanlar, ağırlıklı olarak tütsülenmiş veya kurutulmuş yılan balığı tükettiler. Bu nedenle çoğu, yılanbalığının evde tamamen pişirilebileceğini ve aynı zamanda lezzetli yemekler elde edilebileceğini bile bilmiyor. Yılan balığı deniz veya tatlı su olabilir. Deniz yılan balıkları çok büyük boyutlara ve birkaç kilogram ağırlığa ulaşabilir. Tatlı su yılanbalığının boyutu çok daha mütevazıdır ve avlara 300 gramdan 1 kilograma kadar olan bireyler hakimdir. Her iki yılan balığı türünde de et kalitesi mükemmeldir, habitat bu etin tadını hiç etkilemez.

Yılan balığı sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, eti de çok faydalıdır. Çok miktarda faydalı madde ve vitamin içerir. Ancak bu balık doğru şekilde pişirebilmelidir. Yılan balığının kanında zehirli toksinler vardır, insanlarda zehirlenmeye neden olabilirler. Ancak önceden korkmaya gerek yoktur, eğer ısıl işlem doğru yapılırsa toksik maddeler nötralize edilecektir. Yılanbalığını kendiniz kesmeniz gerekiyorsa, dikkatli olmanız gerekir. Örneğin, bir yılan balığı kanı hasarlı insan derisine (bir yaraya) bulaşırsa, iltihaplanma süreci başlayabilir. Ancak, gerçek gurmeler böyle hoş olmayan ayrıntılarla durdurulmayacaktır. Dikkatli olursanız çıkışta lezzetli yılan balığı eti yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Füme Yılan Balığı Çorbası

Bu yemeği hazırlamak için 300-400 gram füme yılan balığına ihtiyacınız olacak. Yılan balığı eti deri ve kemiklerden ayrılmalıdır. Ardından balığı 1 litre et suyu ile doldurun ve oraya 0,4 litre elma suyu ekleyin. Su kaynadığında, püre çorbasının tabanı 25-30 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ardından, ortaya çıkan et suyu filtrelenmelidir.

Bundan sonra yılan balığı eti küçük parçalar halinde kesilmeli ve buzdolabına konulmalıdır. Daha sonra 500 gram pancar soymanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Bu yemek için soğana ihtiyacınız var. Bir büyük soğan almanız ve ince doğramanız gerekir. Bir tavaya 70 gram bitkisel yağ dökün ve içinde soğan ve pancar kızartın. Ardından hazırlanan suyu kızarmış pancar ve soğanların bulunduğu tavaya dökün ve bu karışımı en küçük ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra bu şekilde kaynatılan karışım bir blender ile ezilmeli ve üzerine 0,3 litre %20 krema ilave edilmelidir. Daha sonra, bu karışım ısıtılmalı, tatmak için tuz ve öğütülmüş biber eklenmelidir.

Bir büyük elmayı alın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Sonra tereyağında (100 gram tereyağı) kızartın ve hafifçe tuzlayın. Çorba karışımını kaselere paylaştırın. Üzerine tereyağında kızartılmış elma ve yılan balığı parçalarını ekleyin. Ekşi krema ekleyerek yılan balığı ile kremalı çorba servis edilmesi önerilir.

Yaban turpu ile yılan balığı

Tencereyi sıvı yağ ile yağlayın. Yaban turpu ince rendelenir ve içine konur. Yılan balığının derisini, iç organlarını ve kemiklerini çıkarın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve pişmiş yaban turpu üzerine koyun. Yılan balığı parçalarını sıralar halinde de yerleştirebilirsiniz. Ancak bu durumda, her balık sırasına rendelenmiş yaban turpu serpilmelidir. Ardından tencereye suyu ekleyin. sirke ve tuz ve yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra et suyunun bir kısmını balıktan boşaltmanız ve oraya un ve tereyağı eklemeniz ve birkaç dakika kaynatmanız gerekir. Balığı pişirmeden yaklaşık 10-15 dakika önce bu sosu yılan balığı ile birlikte tencereye ekleyin. Bu yemeği masaya servis ederken, marul dalları, kişniş veya maydanozla süslemeniz önerilir.

Salatalık ve Elmalı Yılan Balığı Salatası

Minimum zaman ve malzeme ile en basit tarif. Hazırlamak için 0,4 kg yılan balığı, iki salatalık ve iki elma, 3 yemek kaşığı mayonez gerekir. Yeşiller, dereotu, maydanoz, fesleğen

Yılan balığı etini deriden soyun ve kemikleri çıkarın. Sonra yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkları ve elmaları küçük küpler halinde kesin ve yılan balığı etiyle karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri (dereotu, fesleğen ve maydanoz), mayonezi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

kızarmış yılan balığı

Taze bir yılan balığı bulmayı başarırsanız, daha yağlı balıkları seçmeniz gerekir. Artık lezzetli bir yemek hazırlamak için ana malzemeye sahipsiniz. Ve şüphesiz yılan balığı yemeğinin lezzetli olacağı gerçeği. Bu balıktan yapılabilecek en basit yemek, yılan balığını bir tavada veya ızgarada kızartmaktır.

1-1.2 kg yılan balığı, yarım limon, iki veya üç yemek kaşığı zeytinyağı, bitkisel yağ, üç diş sarımsak, öğütülmüş karabiber ile değiştirilebilir. 1,5 çay kaşığı tuz, birkaç yaprak maydanoz.

Balık kesimine sorumlu bir şekilde yaklaşın, bunun için kaba tuz kullanarak mukustan dikkatlice temizleyin. İç kısımları çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin ve birkaç kez suyla iyice durulayın. Ardından, karkasları bir havluyla iyice kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin (yılan balığı orta büyüklükteyse, ikiye bölebilirsiniz). Daha sonra balıkları tuz, karabiber ve ince rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu karışımı ile ovun ve 1-1.5 saat marine etmeye bırakın.

Yılan balığının ızgara veya ızgarada pişirilmesi gerekiyorsa, yılan balığı parçalarını ince şiş veya şiş üzerine koymak, aralarına defne yaprağı koymak daha iyidir.

Balık bir tavada pişirilirse, yemeğin ızgaradan daha az lezzetli bir tadı olmaz. Balıklar önce un içinde yuvarlanmalı ve ısıtılmış bitkisel veya zeytinyağında bir tavaya yerleştirilmelidir. Yılan balığı önce güzel bir altın kabuğa kadar bir tarafta kızartılmalı, ardından ters çevrilmeli ve tüm süreci tekrarlanmalıdır. Yemek, otlar ve limon dilimleri ile süslenebilir.

Yılan balığı ve patates ile pizza

Yılan balığı ve patatesli pizza pişirmek için 0,5 kg, 300 gr patates, 600 gr un, 20 gr maya, 2 diş sarımsak, 100 gr, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tuz, biraz su gerekir.

Yılan balığını mukustan temizleyin, cildi çıkarın, içini çıkarın, kafasını kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Sonra patatesleri ve yılan balığı parçalarını bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, tuz, öğütülmüş biber turşusuna koyun. Bütün bunları 1 saat marine etinde bekletin. Sonra bir hamur yoğurun, biraz karabiber, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Hamur daha sonra iki eşit parçaya bölünür ve daha sonra 2 daireye yuvarlanır. Dairelerden birini daha önce bitkisel yağ ile yağlamış bir kalıba yerleştirin. Turşudan çıkan iç harcı (patates ve yılan balığı eti) hamurun üzerine koyun ve kalan yuvarlak hamurla üzerini kapatın. Daha sonra kenarlarını sıkıştırın ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Birçok deniz ve nehir sakini, nitelikleri nedeniyle farklı ülkelerden aşçılar tarafından değerlendi. Bu balık eşsiz bir tada sahiptir ve çok sağlıklı kabul edilir. Yumuşak ve hafif tatlı et besleyicidir ve çok çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Füme yılan balığından ne hazırlanabileceği hakkında ve bu makalede tartışılacaktır.

Yemek çeşitleri

Yılan balıkları nehir ve denizdir. Neredeyse kemiksiz olan bu iştah açıcı balık, uzun süredir çeşitli halkların yemeklerinde kullanılmaktadır. Başlangıçlar, salatalar, çorbalar, ana yemekler yapılmış ve hazırlanmaktadır. Çok hoş bir tadı vardır.

En kolay tarif

Basit ve günlük, ancak orijinal bir tada sahip ve bu nedenle dikkat etmeye değer bir yemeğin birkaç porsiyonu için, bir bardak pirinç, üç büyük kaşık soya sosu, bir orta boy yılan balığı (0,3-0,4 kg), sıcak füme almalısınız. Ayrıca dekorasyon için baharat olarak zencefil turşusu ve öğütülmüş karabiber de kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme

salata karışımı

Füme yılan balığı içeren bu yemek, malzemelerinin çeşitliliği nedeniyle iştah açıcı görünüyor. Denemenizi öneririz - pişman olmayacaksınız! Tabii ki, böyle bir yemek özünde şenliklidir ve dekorasyon açısından akıllı görünmelidir (yeşillik ve limon dilimleri kullanıyoruz).

İçindekiler: füme yılan balığı (0,3-0,4 kg), birkaç taze salatalık, biraz zeytinyağı, birkaç tatlı biber (bulgar), bir avuç susam, yarım limon suyu, Pekin lahanası - 100 gram, baharatlar ve tuz.

Yemek pişirme

Rulo

Füme yılan balığından başka ne pişirilir? Rulo! Bu malzemeyi kullanarak dünyanın en popüler yemeklerinden biridir.

İhtiyacımız olacak: 1 yaprak noria (daha fazla yaprak varsa, her bir bileşenin miktarını otomatik olarak artırın), füme yılan balığı - 150 gram, rulo pirinç - 150 gram, biraz wasabi (dikkatlice: baharatlı!), Birkaç taze salatalık (meyve avokado ile değiştirilebilir).

Yemek pişirme

1. Özel bir bambu hasırın üzerine, nori'yi pürüzlü tarafı ile baş aşağı yatırın.
2. Kenardan yaklaşık bir buçuk santimetre geri çekilen ince bir tabaka yerleştiriyoruz. Bunu soğuk suyla nemlendirilmiş ellerle yapmak en uygunudur.
3. Pirinç üzerine - wasabi, ama çok dikkatli ol! Alışkanlıktan aşırıya kaçabilirsin.
4. Yılan balığı ve salatalık küçük çubuklar şeklinde parçalar halinde kesilir.
5. Son 2 malzemeyi şerit halinde yayın, susam serpin ve ruloları yuvarlayın.
6. Bir şerit nori yaprağını suyla doldurmadan nemlendirin ve elde edilen ruloya yapıştırın. Bu şekilde şeklini koruyacaktır.
7. Marine edilmiş zencefil ve soya sosu ile servis yapın.

mantarlı yılan balığı

İhtiyacımız olacak: 300 gram füme yılan balığı, bir demet marul yaprağı, 300 gram petrol, biraz zeytinyağı, üç orta boy turşu, birkaç domates, bir demet yeşil soğan, baharat olarak limon suyu - kırmızı biber , deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

1. Yılan balığını kemiklerinden ve derisinden arındırıyoruz. Dilimlere böl.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve yağda kızartın.
3. Marul elle yırtılır.
4. Küpler halinde kesilmiş domatesli salatalık. Soğan 1-1.5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
5. Uygun kapta her şeyi karıştırıp zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırıyoruz. Tuz ve karabiber, pul biber serpin. Hazır!

Not: füme yılan balığı oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir - 325 birim. Nasıl işlendiğine bağlı. Bu nedenle, bu balığın katıldığı birçok salata diyet yemeği olarak kullanılmamalıdır. Bununla birlikte, füme yılan balığı eti, insan vücudu için çok faydalı olan vitaminler ve mikro elementler, Omega-3 asitlerle doludur. Buna ek olarak, Okinawa'lı Japon asırlıklılar geleneksel olarak bu olağanüstü balıktan bazı yemekler yerler.

Füme Yılan Balığı Çorbası Yanagawa Nabe

Füme yılan balığı yemekleri sadece rulo ve salata şeklinde mevcut değildir. Bazı çorba tarifleri bu malzemeyi içerir.

İhtiyacımız olacak: bir yılan balığı, bir dolmalık biber, kabak, soğan, biraz susam yağı, "Teriyaki" adlı bir sos, yeşil soğan tüyleri, susam.

Yemek pişirme

1. Biber, soğan ve kabakları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Paserovka'ya bir damla Teriyaki sosu dökün.
2. Hon-dashi suyunu suda eritin ve kaynatın.
3. Et suyuna ince kıyılmış yılanbalığı koyuyoruz, paserovka'yı oraya gönderiyoruz, yumurtayı döküyoruz ve düşük ateşte sürükleneceği bir duruma getiriyoruz.
4. Servis tabağına almadan önce önce bir tutam susam dökün, ardından çorbayı ve doğranmış yeşil soğanları dökün.