Hızlı ve lezzetli bir piknik için ne pişirilir. "Yemek yapmayı severim" dergisinden kır pikniği menüsü

Piknik Yemekleri- Bu, yemek pişirmede özel bir bölümdür, çünkü bu durumda evde rahat koşullarda değil, seçeneklerinizin sınırlı olacağı doğada yemek pişirmek zorunda kalacaksınız! Zor mutfak aletlerini kullanamayacaksınız. Ancak bu gerekli değildir. Piknik sırasında hazırlanan yiyecekler, hazırlanmasında basit ve karmaşık değildir. Bunu, sitenin bu bölümünü veya daha doğrusu içinde verilen fotoğraf tariflerini inceleyerek doğrulayabilirsiniz.

Ama yine de pikniğe giderken yanınıza ne tür yiyecekler almalı, ne tür yemekler pişirmeli? Tabii ki, bu konuda kendi tercihlerinize odaklanabilirsiniz, ancak yine de önemli bir öneri var: bu tür yiyecekler bozulabilir olmamalıdır. Bu durumda taze sebzeler, meyveler, her türlü atıştırmalık iyidir. Mangal yapmayı planlıyorsanız, "sirke ile iyi marine edilmiş" olsa bile çok uzun süre sıcak tutmamalısınız.

Doğada pişirmeyi planladığınız yemeğin bileşenleri önceden hazırlanmalıdır. Örneğin salata sebzeleri evde yıkanmalıdır. Eti pişirecekseniz önceden hazırlayın, kesin ve marine edin. Genel olarak, lütfen tüm operasyonların "sahada" mümkün olmadığına dikkat edin.

Piknik menüsü oldukça çeşitli olabilir. Her türlü atıştırmalık, örneğin birinci ve ikinci yemek sandviçleri (balık çorbasını, çeşitli yahnileri, pilavı, gulaşı ve çok daha fazlasını kolayca pişirebilirsiniz), salataları ve hatta ateşte tatlıları ve ondan kömürleri içerebilir. Bu bölümdeki fotoğraflı tarifleri inceleyerek görebileceğiniz gibi, tüm bunları ateşte ve ızgarada pişirmek oldukça kolaydır. Elbette her yemeğin kendine has pişirme püf noktaları var ama bunları mutlaka paylaşacağız.

Doğada piknik yapmanın sadece sıcak mevsimde yapılamayacağını da belirtmek isteriz. Yani örneğin kışın düzenleyebilirsiniz. Genel olarak, bir kış tatili için bir dizi yemek pratikte farklı değildir. Tabii hava çok soğuksa o zaman sokakta oturup pişmiş yemeklerin tadına varamayacaksınız. Ancak ateş aroması ve tadı olan yemekler bundan daha az lezzetli olmayacaktır.

Bu nedenle, pikniğe gidiyorsanız ve ne pişireceğinizi, açık havada yemek pişirmek için menüye ne ekleyeceğinizi bilmiyorsanız, sizi web sitemizi veya daha doğrusu bu bölümünü ziyaret etmeye davet ediyoruz. Önerilen tarifler çok çeşitlidir ve elbette bazıları ilginizi çekecektir. Mümkün olduğunca ayrıntılı olarak boyanırlar ve ayrıca adım adım fotoğraflar da sağlanır. Bu nedenle piknik yemekleri hazırlama konusunda fazla tecrübeniz olmasa bile bu görevin üstesinden kolayca gelebilirsiniz.

Lezzetli sandviçlerinizi, salatalarınızı ve içeceklerinizi toplayıp arkadaşlarınız veya ailenizle açık havada unutulmaz bir gün geçirmek için doğaya çıkma zamanı. Yemek yaparken zamandan tasarruf etmenizi, eğlenceye ve iletişime zaman ayırmanıza yardımcı olacak 10 basit ve sağlıklı tarifi sizler için hazırladık.

Şiş üzerinde atıştırmalıklar belki de piknik için en iyi fikirdir. Basit, hızlı ve çok lezzetli!

İçindekiler

Bütün ızgara biber
taze fesleğen yaprağı
Domuz pastırması
Mozzarella topları
Zeytin yağı
öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Közlenmiş biberleri şeritler halinde kesin. Mozzarella toplarını fesleğen, domuz pastırması ve bibere sarın ve ardından tahta bir şişle sabitleyin. Bitmiş mezeyi zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin.

New York'taki North End Grill'in şefi Floyd Cardoz, taze otları ve acı biberi gevrek salatalık ve turpla karıştırarak basit bir Asya salatası yapmayı öneriyor.

Pişirme süresi: 5 dakika

İçindekiler

Turp
salatalıklar
çeri domatesler
taze fesleğen
taze nane
taze kişniş
Zeytin yağı
misket limonu suyu
balık sosu
doğranmış acı biber
öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Büyük bir kapta, tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Bu salata, en iyi yaz yiyeceklerini tuzlu beyaz peynir ve lezzetli roka ile birleştirir.

Pişirme süresi: 15 dakika

İçindekiler

Mısır (haşlanmış veya konserve)
taze roka
Domates
taze kekik
Zeytin yağı
Şarap sirkesi
öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Mısır taneleri, roka, dilimlenmiş domates, beyaz peynir ve kekik birleştirin. Zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Pişirme süresi: 20 dakika

Klasik yumurtalı salatalı sandviç, Yunan yoğurdu sosuyla yeni bir lezzet kazanıyor. Lezzetini kaybetmeden yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek için mayonez yerine Yunan yoğurdu kullanın.

İçindekiler

Yunan yoğurt
kurutulmuş dereotu
öğütülmüş karabiber
ızgara baget
taze roka
Domates
Avokado

Yemek pişirme

Yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın. Yumurta salatası yapın: Büyük bir kapta, yumurtaları Yunan yoğurdu ile birlikte çatalla ezin. Kuru dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Yarım baget üzerine roka, domates, avokado ve yumurtalı salatayı dizin. İkinci yarı ile zirve.

Limon Sarımsaklı Soslu Izgara Kabak

Ana yemek ne olursa olsun, limonlu sarımsak soslu ızgara kabak harika bir tamamlayıcı olacaktır.

İçindekiler

Zeytin yağı
Birkaç diş sarımsak
İtalyan otlar
1 limon suyu
öğütülmüş karabiber
kabak
taze maydanoz

Yemek pişirme

Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, İtalyan otları ve limon suyunu çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan pansuman ile dilimlenmiş kabağı yağlayın. Kabağı ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 2 dakika pişirin. Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin.

Balzamik ve kırmızı şarap soslu ızgara sebzeler

Izgara sebzeler olmadan hiçbir açık hava gezisi tamamlanmış sayılmaz. Ancak balzamik sos ve kırmızı şarapla tatları yeni bir şekilde parlayacak.

İçindekiler

Balzamik sirke
Kırmızı şarap
Seçtiğiniz taze sebzeler (örn. domates, havuç, turp)
Zeytin yağı
Biber
Kekik
Kuşkonmaz

Yemek pişirme

Sos: Balzamik sirke ve kırmızı şarabı küçük bir tencerede birleştirin ve 25 dakika pişirin.

Doğranmış sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber ekleyin ve kızarana kadar ızgara yapın. Havuç ve turp yaklaşık 10 dakika, soğan ve kuşkonmaz yaklaşık 5 dakika ve domates 1-2 dakika sürecektir. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, 2-3 yemek kaşığı sos ekleyin ve kekikle baharatlayın.

Doğada bir öğle yemeği için ideal olan, herkesin favorisi taze ve hazırlaması kolay Yunan salatasının yeni versiyonu.

Pişirme süresi: 20 dakika

İçindekiler

Zeytin yağı
Limon suyu
Sarımsak
Kıyılmış taze dereotu
taze maydanoz
Deniz tuzu
öğütülmüş karabiber
Zeytin
çeri domatesler
Salatalık

Yemek pişirme

Beyaz peyniri marine edin: Küçük bir kasede beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dereotu ve maydanozu birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından peynir turşuyu tamamen emene kadar çırpın. 15 dakika bekletin.

Dönüşümlü olarak bir küp marine edilmiş beyaz peynir, bir zeytin, bir çeri domates ve bir küp salatalık bir şişin üzerine geçirin.

Lavaşta ızgara somon

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız ekşi krema sosunu Yunan yoğurdu ile değiştirin.

Pişirme süresi: 30 dakika

İçindekiler

tam tahıllı lavaş
Limon ve dereotu ile ekşi krema sosu
Roka
Izgara somon
salatalıklar
yonca filizi

Yemek pişirme

Pide ekmeğini açın ve üzerine ekşi krema sosu, limon suyu ve dereotu eşit şekilde yayın. Ardından roka yapraklarını düzgün bir şekilde üst üste dizin ve üzerine dilimlenmiş ızgara somonları dizin. Yonca filizlerini ve jülyen doğranmış taze salatalıkları ekleyin.

Pidenin altını tüm malzemeleri kaplayacak şekilde sarın ve ardından pideyi yandan sarmaya başlayın. Kolay saklama için, bitmiş yemeği çapraz olarak ikiye bölebilir ve her bir yarısını parşömen kağıdı, folyo veya streç filmle sarabilirsiniz. İstenirse, biraz fırında patates ile servis yapın.

Pişirme süresi: 20 dakika

İçindekiler

elma sirkesi
Birkaç kaşık bal
Dijon hardalı
Kıyılmış taze dereotu
çay kaşığı haşhaş
Zeytin yağı
öğütülmüş karabiber
Beyaz lahana
kırmızı lâhana
Havuç

Yemek pişirme

Sos: Elma sirkesini zeytinyağı ile karıştırın ve 2 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Beyaz, kırmızı lahana ve havuçları ince ince doğrayın ve karıştırın. Ortaya çıkan sosu salataya, ayrıca tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Rulo ruloların hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve aynı zamanda pikniğe gidiyorsanız çok önemli olan saklaması da uygundur. Bu doyurucu ve sağlıklı atıştırmayı yapmak sadece 10 dakikanızı alır.

Pişirme süresi: 10 dakika

İçindekiler

200 gr paket humus
pide
Havuç
Marul yaprağı veya roka

Yemek pişirme

Pide ekmeğinin üzerine humus sürün. Üzerine havuçları dilimleyip yerleştirin. Bütün veya doğranmış bir marul yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından pide ekmeğini sarın. Hazır!

İlginizi çekecek:

Doğum günü için doğada piknik menüsü

Doğa gezisi, büyük ve havasız şehir sakinleri için her zaman uzun zamandır beklenen bir olaydır ve bunun da önemli bir nedeni varsa, örneğin bir arkadaşın veya sevilen birinin doğum günü, o zaman neşenin sınırı yoktur.
Doğada her insan rahatlar, daha canlı ve hareketli hale gelir ve ayrıca çok önemli olan, temiz havada herkes iyi bir iştah uyandırır. Piknik şeklinde bir doğum günü kutlaması düzenleyenlerin unutmaması gereken şey budur.
Konukların taze hazırlanmış yemeklerin tadını zevkle çıkarabilmeleri için menüyü dikkatlice düşünmek ve ihtiyacınız olan her şeyi almak çok önemlidir. Tatilin organizatörleri iki seçenek seçebilir: ya tüm yiyecekleri evde pişirin ve yanlarında kaplarda götürün ya da mangal yapın, yemek hazırlayın ve tüm yemekleri misafirlerin önünde pişirin. Böylece pişirme süreci daha da eğlenceli olacak ve hatta eğlence programının bir parçası haline gelebilir. Ancak yemek nasıl hazırlanırsa hazırlansın, onu doğada yemenin uygun olması önemlidir, çünkü genellikle yalnızca bir açıklığa serilmiş bir yatak örtüsü veya masa örtüsü masa görevi görür. İşte doğum günü pikniği menüsü arayanlar için bazı fikirler:

atıştırmalıklar

Misafirler tatil için geldikten sonra hemen bir şeyler ikram edilmelidir. Ve basit atıştırmalıklar bunun için en iyisidir. Ayrılmadan önce evde yapılması tavsiye edilir çünkü doğada et ve sebzeleri güzelce kesmek o kadar kolay değildir. Çeşitli soslarla et, peynir veya sebze tabağı yapabilirsiniz. Fındık, karbonat, tütsülenmiş domuz pastırması ve birkaç çeşit sosisin kesilmesi tavsiye edilir.

Başka bir tabağa normal sert ve yumuşak peynir, helezon peynir, işlenmiş ve lor peyniri koyabilirsiniz. Sebze kesimleri de mümkün olduğunca çeşitli olmalıdır. Salatalık, domates ve dolmalık biberin yanı sıra havuç ve soğan halkalarını da kesebilirsiniz. Ayrıca birçok insan yeşillikleri, zeytinleri, fasulyeleri sever, bu yüzden bu ürünleri stoklamalısınız.

Ekmek ve sandviç çöreklerinin yanı sıra pide ekmeğini de yanınıza alın ve ızgara hazır olur olmaz domates ve peynirle birkaç dakikada lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Bu sayede misafirler bir nebze de olsa açlıklarını giderecek ve ana bayram yemeklerini bekleyebilecekler. Daha fazla ayrıntı için web sitemizdeki bağlantıya bakın.

Domates ve petrol ile salata

Ayrıca meze olarak salata da yapabilirsiniz. Ayrıca evde önceden kesmek daha iyidir. Bu salata yenilmeden önce bir süre bekletilmeye uygundur. Bir fikir olarak: salatayı hemen örneğin kapaklı plastik bardaklara yaymak daha iyidir, o zaman konuklar onu kolayca yiyebilir ve aynı zamanda tabağı yerleştirirken hiçbir şeyi devirmez veya kıyafetlerini lekelemezler. tek kullanımlık tabaklar Mantar ve domatesli böyle bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gram çeri domates
200 gram taze petrol
tatmak için fesleğen ve yeşil soğan

yakıt ikmali için:

dört yemek kaşığı balzamik sirke
dört yemek kaşığı zeytinyağı
tatmak için karabiber ve tuz
bir buçuk çay kaşığı şeker

Öncelikle domatesleri ve yeşillikleri yıkamanız, peçeteye kurutup kesmeniz gerekiyor. Fesleğen ve soğan mümkün olduğunca küçük, domatesler ikiye bölünür. Bundan sonra mantarları temizlemeniz ve birkaç parçaya ayırmanız gerekir.
Sonra doldurma hazır. Bunun için sirke, yağ ve baharatlarla karıştırılır. Daha sonra domatesler otlar, mantarlar ile karıştırılır, sos ile dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Bundan sonra salata porsiyonlara bölünebilir ve buzdolabında en az üç saat bekletilebilir. Bu yemeği doğaya çıkmadan önce yapıp, salatalı bardakları soğutucu bir poşete koyabilirsiniz.

Ana dil

Doğaya yapılacak tek bir gezi barbekü olmadan tamamlanmış sayılmaz ve ateşte pişirilen et kesinlikle her tatilin en önemli özelliğidir. Herkesin kendine göre lezzetli bir barbekü tarifi vardır ve bu konudaki en önemli şey eti doğru şekilde marine etmektir. Üstelik her zaman çok zaman almaz, örneğin mayonez, baharat ve kivi kullanırsanız, etin kızartmaya hazır olması bir saatten biraz fazla sürer - ve bu süre zarfında şunları yapabilirsiniz: sadece kutlama yerine git. Sadece ızgarayı yakmak için kalır. Adım adım fotoğraflar nasıl, web sitemizdeki bağlantıya bakın.

Ateşin üzerindeki kanatlar

Bu arada, ateşte sadece domuz eti değil, tavuk kanadı da kızartabilirsiniz. Çok lezzetli ve çıtır çıtırlar. Bu arada tavuğu mayonez sosunda da marine edebilirsiniz. Veya soya-bal sosu yapın. Bunu yapmak için soya sosuna 2 yemek kaşığı bal ve hardal ekleyin. Bal koyulaştıysa biraz ısıtın. Tatmak için tuz ve baharatlar.

Izgarada mantar

Et yemekleri için garnitür olarak sebzeleri veya örneğin petrolü pişirebilirsiniz. Bu arada pişenlerin lezzeti ete çok benzediği için bu yemek misafir olarak et yemeyenler olduğu zaman ya da kalabalık olduğu zamanlarda yapılabilir ve yememe ihtimali de vardır. herkes mangal yiyecek.

Et yemeklerinin en iyi arkadaşı elbette ki patatestir. Izgarada da pişirilebilir ancak bu garnitürü önceden hazırlarsanız misafirlere yedirmek daha hızlı olacaktır. Evde patatesleri haşlayabilir, suyunu süzebilir, tereyağını, otları, soğanları ekleyebilir, tavayı kapatıp kağıda sarabilir, ardından büyük bir havluyla sıkıca sarıp bagaja koyabilirsiniz. Böylece patatesler ısısını muhafaza eder ve taze pişmiş kebaplarla servis edilebilir. Sade patates sevmiyorsanız, patatesleri ezebilir veya sebzeli patatesleri haşlayabilirsiniz.

Hamburger

Tüm öğünlere ek olarak ya da tatil sonunda herkes tekrar acıktığında, sıcak servis edilebilecek taptaze pirzola sandviçler yapabilirsiniz. İşte doğada, örneğin beş kişilik hamburger yapmak için gerekenler:

5 pirzola: 500 gram kıyma, bir büyük soğan, 100 gram herhangi bir sert peynir, 100 gram galeta unu, zeytinyağı, biber ve tuz
5 çörek
ampul
5 dilim işlenmiş peynir
yaprak salatası
Büyük domates
tatmak için soslar

İlk önce köfte yapmalısın. Bayram arifesinde evde şekillendirip, dondurup daha soğuk bir çantada kutlama yerine götürebilirsiniz. İlk önce peyniri rendelemeniz ve soğanı ince ince doğramanız gerekir. Daha sonra soğan zeytinyağında kızartılmalı, hafifçe soğutulmalı ve kıyma ve rendelenmiş peynir ile karıştırılmalıdır. Tuz, karabiber yapabilir, karışımı iyice karıştırabilir, pirzola oluşturabilir ve ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz. Her hamburger boşluğunun ortasında köftelerin şeklini kaybetmemesi için küçük bir girinti yapmanız gerekir.

Bitmiş pirzola, koyu bir kabuk görünene kadar her iki tarafta bir tel ızgara üzerinde kızartılmalıdır. Sadece çörekleri iki parçaya kesmek, kurutmak ve marul yapraklarını yaymak için kalır. Ardından pirzola koyabilir, en sevdiğiniz sosu dökebilir, peynir, soğan halkası, domates ekleyebilir ve hamburgerleri çöreklerin üstü ile kapatabilirsiniz.

Biber dolması

Sebzeleri gerçek ateşte çok lezzetli pişirebilirsiniz ve dolmalık biberin yarısını yemek çok uygun olacaktır. İşte bu yemek için ihtiyacınız olan şeyler:

altı biber
300 gram parmesan
dört diş sarımsak
100 mililitre zeytinyağı
50 gram kıyılmış ceviz
konserve mısır
taze fesleğen

Bu durumda evde biber dolması yapmak ve sebzeleri doldurup doğada pişirmek daha iyidir. İlk önce peyniri rendelemeniz gerekir. Doldurulmuş biberleri serpmek için peynir gerekli olacağından, hemen bir kaba 100 gram koymak daha iyidir. Ardından sarımsakları soyun ve karanfilleri ince ince doğrayın. Daha sonra yağı sarımsak, ceviz ve ince kıyılmış fesleğen yaprakları ile karıştırmanız gerekir.
Daha sonra biberlerin tüm çekirdeklerini çıkarmanız ve uzunlamasına ikiye kesmeniz gerekir. Sekiz yarım da kaba gönderilmeli ve dördü küçük küpler halinde kesilmelidir.
Bundan sonra dolguyu hazırlıyoruz. Kıyılmış biberi yumuşayana kadar kızartın, elde edilen peynir ve mısır karışımını ekleyin. Beş dakika sonra tavayı ocaktan alın. Bitmiş dolgu soğutulmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
Doğada geriye kalan tek şey biberlerin yarısını ızgaraya koymak, içini birkaç dakika pişirmek, sonra içini doldurmak, üzerine peynir serpmek ve kabukları koyulaşıp yumuşayana kadar bir süre daha ızgaraya koymaktır. .

muz botları

Tatlıyı ızgarada bile pişirebilirsiniz. Muz bunun için en iyisidir. Kayık şeklinde lezzetli bir ikram düzenlenebilir, bu folyo gerektirecektir. İşte gerekli malzemeler:

Limonata

Elbette alkol olmadan piknik tamamlanmış sayılmaz ama serinletici içeceklere de ihtiyaç vardır. Ve onları satın almak zorunda değilsiniz çünkü gerçekten lezzetli limonata yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız var:

beş limon
800 gram şeker
bir buçuk litre su

İlk önce limonları soymanız gerekir. Daha sonra deri ince ince doğranmalı, derin bir kaba konulmalı, üzeri şekerle örtülmeli ve bir saat bekletilmelidir. Bundan sonra suyu kaynatmanız, limon kabuğu rendesi olan bir kaba dökmeniz ve yaklaşık otuz dakika beklemeniz gerekir. Bu sırada tüm limonların suyunu sıkıp süzebilir ve süre geçtikten sonra limon kabuğuyla birlikte suya ilave edebilirsiniz. İstenirse kabuk hemen serilebilir veya limonatayı bırakıp şeffaf şişelere dökebilirsiniz.

İşte doğada kutlanan doğum günü menüsüne bir örnek ama tabii ki her zaman doğum günü erkeğinin isteklerinden ve misafirlerin tat tercihlerinden hareket etmelisiniz.

Makale için teşekkür et 1

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

Piknik sadece doğada bir tatil değildir. Temiz hava, balık tutma, badminton, ekşi ateş dumanı ve çıtırdayan köşeler, bir gitarla en sevilen şarkılar, arkadaş canlısı bir şirket - daha iyi ne olabilir? Piknik yemekleri özel ilgiyi hak ediyor. Ne de olsa, sadece açlığı gidermek için gerekli değiller. Genellikle ortak çabalarla hazırlanırlar ve sürecin kendisini bile küçük bir tatile dönüştürürler. Roller verilir, görevler dağıtılır... Biri kuru bir kütüğü sürüklüyor, biri çalı çırpı topluyor, şefkatli eller şişlere mis kokulu parçalar diziyor, ateşin üzerinde dumanlar kıvrılıyor ve tenceredeki su kaynıyor.. Çocuklar gürültü yapıyor, kendi akarlarını getirmeye çalışıyorlar. Ve işte, uzun zamandır beklenen an - arkadaşlar, çabalarının meyvelerini tatmaya hazır, doğaçlama bir masanın etrafında oturuyorlar. O zamana kadar iştah ciddi bir hal alacaktır, orası kesin!

İyi bir tatilin anahtarı güvenliktir. Bu nedenle bozulabilir ürünleri evde bırakıyoruz. Tabii ki, bir seyahat buzdolabınız varsa, her şeyi karşılayabilirsiniz. Ama neden? Tariflerin seçimi zaten oldukça geniştir. Güvenliğe ek olarak, rahatlığı da düşünmelisiniz. Doğada piknik için yemekler, karmaşık servis ve bol miktarda çatal bıçak gerektirmemelidir. Yiyebileceğiniz şeyleri elinizle pişirmek daha iyidir. Veya tek kullanımlık çatallar. Ne de olsa restorana gelmedik! Bu nedenle, toplantılara ara vereceğiz, havaya gireceğiz ve gerçek bir kamp mutfağının tadını çıkaracağız.

Piknik kralı - barbekü!

Piknik için hangi yemekleri pişirelim diye düşünenlerin aklına ilk olarak mangal gelir. Bu gerçek bir klasik. Hazırlanması için domuz eti, kuzu eti, dana eti, tavuk, hindi, balık uygundur. Eti önceden kesin ve marine edin. Bunu bir gün önce yapmak daha iyidir, o zaman yeterince marine olur.

Barbekü kömürlerin üzerinde ızgara yapılmalıdır. Asıl işin eti marine eden kişi tarafından yapıldığını düşünmeyin. Başarının yarısı barbeküye bağlıdır. Bu nedenle, sürecin ilerlemesine izin vermemelisiniz - ateşi izlemeniz, alevin alevlenmesini ve etin bozulmasını önlemeniz gerekir.

Sıcak: kulak, kulesh, yulaf lapası

Şirkette balıkçılar var mı? Harika! Bir şey yakalamayı başarırlarsa iki kat harika. Taze balık harika bir kulak yapacak. Gümüş bir sazanın kafasını veya bir parça pilengas filetosunu evden alarak güvenli oynayabilirsiniz. Farklı balık türleri kulakta iyi bir şekilde birleştirilir ve ne kadar çok olursa, yemek o kadar güzel kokulu ve zengin olur.

Başağa balık, darı veya inci arpanın yanı sıra kök, patates, havuç, otlar ve turşu eklenir. Burada deney yapmak oldukça mümkün.

Tencerede pişirilebilecek diğer piknik yemekleri: kulesh, yahnili yulaf lapası, etli patates.

peynirli lavaş

Hazırlıkları evde yapmanız gereken inanılmaz lezzetli bir incelik, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Izgarada hazırlanır. İnce pide ekmeğinin üzerine ev yapımı peynir ve otlar karışımı konur. Suluguni, peynir, ev yapımı süzme peynir, genç sarımsak ve soğan, ıspanak, su teresi, dereotu kullanabilirsiniz. Lavaş zarfları mümkün olduğu kadar sıkı sarılır. Bu yemek kömürlerin üzerinde pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Bunun gibi kolay piknik yemekleri çocuklarla birlikte hazırlanabilir.

sebzeli bruschetta

Şirkette vejeteryanlar varsa, tarifleri et içermeyen piknik yemeklerini kesinlikle takdir edeceklerdir. Örneğin, ızgara sebzeli çıtır bruschetta. Sebzeleri ızgarada pişirebilirsiniz. Fırında kuşkonmaz, brokoli, dolmalık biber, domates, patlıcan, kabak inanılmaz lezzetli. Sıcak sebzeler ekmek dilimlerinin üzerine serilir. Yukarıdan zeytinyağı dökülebilir, soya sosu veya limon suyu serpilebilir, susam veya keten tohumu serpilebilir.

Bu yemek oruç tutmak için mükemmeldir.

dumanlı uskumru

Orta derecede yağlı, hoş kokulu, bol miktarda kemik içermeyen uskumru, açık hava etkinlikleri sevenler arasında çok popülerdir. Bu balıktan piknik için her türlü yemeği pişirebilirsiniz. Uskumrulu tarifler ön marine gerektirmeyebilir. Ayrıca oldukça çabuk pişiyor. Folyoya sarabilir, sebzelerle doldurabilir ve sıcak kömürlere gömebilirsiniz. Sadece ızgarada kızartabilirsiniz. Ayrıca balığın füme gibi olduğu ortaya çıkan mükemmel bir tarif var. Bunu yapmak için, genç dereotu dalları ve şemsiyeleri ızgaraya ve üzerlerine - sırt boyunca bütün veya kesilmiş bir balık serilir. Yeşillik yanmaz, ancak için için yanar ve bol miktarda duman yayar. Sonuç olarak balık eti onunla doyurulur, tütsülenir. Bu yemeği hazırlamak yaklaşık bir saat sürüyor.

Sosisler

Ve çocuklarla ne yapmalı? Genç nesil hangi basit piknik yemeklerini pişirebilir? Ne de olsa çocuklar da kendilerini saha şefleri gibi hissetmek isterler! Evet ve bazen hoş kokulu bir balık çorbası veya baştan çıkarıcı kebaplar için beklemek dayanılmazdır. Genç turistlere sosis yapımında ustalaşmalarını teklif edeceğiz. Onları keskinleştirilmiş uzun çubuklara koymanız gerekir. Ve kömürleri beklemek hiç gerekli değil - doğrudan alev üzerinde pişirebilirsiniz. Sosislerle birlikte domatesleri, domuz yağı parçalarını, ekmeği kızartabilirsiniz.

Küçük şeflerin çabalarını herkes kesinlikle takdir etmeli! Üstelik temiz havada ortaya çıkan iştahla baş etmeye yardımcı olacaktır.

piknik aperatifleri

Önceden hazırlanan atıştırmalıklarla sofrayı çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış yumurta, eritilmiş peynir ve mayonezli sarımsak salatası hazırlayın. Piknikte kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürülebilir. Yumuşatılmış konserve balık, yeşillik, soğan ve yumurta sarısı karışımı yumurtaların yarısına doldurulabilir. Bu tür yemekler özellikle kırda piknik yapmak için iyidir. Hem küçüklere hem de yetişkinlere hitap edecekler.

Piknik yemekleri ev yapımı soslarla mükemmel olacaktır. Onlarla önceden ilgilenmek iyidir. Örneğin Acıka yapın, güzel kokulu domatesli ketçap pişirin, tartar pişirin. Ev yapımı turşular da doğası gereği uygun olacaktır.

Kumpir

Patates pikniği yemekleri çok çeşitlidir. Türün bir klasiği, soyulmamış yumruları küle gömmek ve tamamen pişene kadar beklemektir. Kabuğun çıkarılmasına gerek olmaması dikkat çekicidir. Onunla yiyebilirsin, hatta kendine göre lezzetlidir. Bu inceliğin başka versiyonları da var. Patatesler, domuz pastırması veya domuz pastırması dilimleri üzerinde birkaç kesim yapılır, içlerine soğan dilimleri serpilir, baharat serpilir. Doldurulmuş yumrular folyoya sarılır ve bu şekilde pişirilir. Tarif iyi çünkü yemek oldukça hızlı hazırlanıyor ve sonuç tüm beklentileri aşıyor!

piknik içecekleri

İlk olarak, piknik sırasında yapmama konusunda anlaştığımız şeyi hatırlayalım - çabuk bozulan yiyecekleri yanınıza almayın. Bu nedenle kefir, fermente pişmiş süt ve hatta lezzetli ev yapımı süt evde kaldı. Bunun yerine masaya domates ve elma suyu, kvas, şişelenmiş su servis edeceğiz. Soğuk yeşil çay veya demlenmiş kuşburnu piknikte çok iyidir. Ve tatilin hava kararana kadar sürmesi planlanıyorsa, tehlikede bir içki yapmak için malzemeleri stoklayacağız. Sonuçta, akşama kadar kesinlikle soğuk olacak. Güzel kokulu bitki çayını kim reddeder ki? Nane, melisa, kekik, ahududu ve frenk üzümü yaprağına ihtiyacımız var. Kurutulmuş meyveler, kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Baharatlardan ise anason, yıldız anason, tarçın tadı çeşitlendiriyor. Özel bir tarif yok - sadece otları bir tencerede karıştırın ve suyu kaynatın. Ve içeceği hala sıcak olan fincanlara dökün.

İlkbahar ve yaz, doğada uzun buluşmaların zamanıdır. Sevdiklerinizle bir araya gelmekten, herkesin bedenini ve ruhunu dinlendirebileceği bir göle, parka, ormana gitmekten daha güzel ne olabilir?

Pikniğin sadece zevk getirmesi için önceden hazırlanmanız gerekir: Hangi ürünleri alacağınıza karar vermenizi ve yemek pişirmek için yemeklerin bir listesini yapmanızı tavsiye ederiz.

Not! Planlanan pikniğin mevsimine göre - ürünler değişiklik gösterebilir. Yaz aylarında taze sebze almak daha alakalıysa, ilkbaharda önceden pişirilmiş atıştırmalıkları tercih etmek daha iyidir.

Pikniğin kiminle yapılacağına bağlı olarak yemek konusunda farklı fikirler ortaya çıkabilir. Bu şenlikli bir olaysa, basit ama doyurucu yemekler tercih edilir.

Hazır salataları zarif tabaklara koymamalısınız - en iyi seçenek plastik kaplar veya satın alınan tek kullanımlık kaplar kullanmak olacaktır: İçlerindeki atıştırmalıkları güzelce dekore edebilirsiniz.

	çocuk pikniği	arkadaşlarla etkinlik	Bir kızla romantik piknik
Ana yemekler	Fırında pişmiş tavuk fileto	Yerinde pişirilmiş domuz eti veya sığır eti şişleri	Tavuk göğsü şişleri - az yağlı ve aynı zamanda doyurucu
salatalar	yoğurtlu meyve salatası	Hafif lahana, salatalık ve turp salatası	Domates, peynir, yengeç çubuklarından salo
atıştırmalıklar	Hayvan şekilli kurabiyeler üzerinde peynir topları	Peynir ve sarımsaklı lavaş ruloları	Sert peynir, yeşillik bazlı küçük sandviçler veya kanepeler
İçecekler	doğal meyve suları	Zayıf alkol, maden suyu, meyve suları	Şarap, maden suyu, meyve suyu
Tatlı	Meyveli hafif puf çörekler	Erimeyen Çikolatasız Kurabiyeler	Taze meyveler: muz, portakal, mango

Ayrıca ev yapımı sosları da yanınıza alabilirsiniz. Hem çocuklarla piknikte hem de yetişkinlerle birlikte kullanılması uygundur. Hafif ekşi krema sosları çocuklar için uygundur, diğer seçenekler arkadaşlar için uygundur: mayonez, hardal, ketçap.

Bu malzemeleri karıştırabilir, yeşillik, sarımsak koyabilir, et yemeklerine ve barbeküye orijinal bir katkı elde edebilirsiniz.

tatil piknik menüsü

Özellikle hava elverişliyse, doğum gününüzü doğada kutlayabilirsiniz. Araba ile bir şirketle pikniğe gitmek, evde hazırlanan birçok yemeği yanınıza almak mümkün hale geliyor.

Menüden bazı tatil seçenekleri:

Sosisler - mangalda yemek pişirilirken ateşte kızartılabilirler.
Taze sebzeler - domates, salatalık, dolmalık biber, turp - bunların hepsini doğada kesebilirsiniz, asıl mesele bıçağı unutmamak.
Dilimlenmiş et, süt ürünleri: sosis, jambon, peynir.
Zeytin ve zeytin - çocuklar tarafından her zaman büyük saygı görürler, ayrıca herhangi bir salataya eklenebilirler.
Ev yapımı turşu - ilkbaharda şenlikli bir barbekü pikniği için uygundur.
Herhangi bir dolgu ile doldurulmuş marul yaprakları: eritilmiş peynirli sarımsak, haşlanmış yumurtalı tütsülenmiş tavuk, otlu peynir ve hatta hamsi.
Mantarlar, ızgara etlerle harika giden kanıtlanmış bir atıştırmalık seçeneğidir. Izgara yapılabilir veya basitçe marine edilebilirler.
Sert peynirle dönüşümlü olarak şiş üzerinde sebzeler - güzel görünen ve sıcakta bozulmayan bir meze.

İçecekler arasında genellikle meyve suları ve maden suyu almayı tercih ederler. Tatlı maden suyu almamalısınız, daha çok içme isteği uyandırır.

Çoğu zaman piknikler, özellikle bir grup arkadaş bir araya geldiğinde alkolün varlığını içerir. Bu durumda piknik için elma şarabı, bira veya şarap almaya değer. Bu tür içecekler sıcak havalarda rahatsızlık vermez.

Önemli! Alkolü evde soğutmak veya yanınıza özel bir çanta içinde soğuk akümülatörler almak en iyisidir. Böylece içecekler tadını uzun süre koruyacak, vücudu zinde tutabilecektir.

Şenlikli bir piknikte, barbekü işini erkeklere bırakmak daha iyidir - kesinlikle et pişirme hakkında çok şey bilirler. Kadınların görevi ürünü bir gece önceden iyice marine etmektir.

Popüler seçeneklerden biri mayonez ve ketçap veya ekşi krema, domates karışımıdır. Bu turşu domuz eti için uygundur, tavuk ise daha yumuşaktır, bu nedenle burada farklı bir yaklaşıma ihtiyaç vardır.

Bitkisel yağ, bir baş sarımsak, baharatlar, bir demet ot alın. Yeşillikleri ve sarımsağı öğütün, doğranmış tavuk filetoyu 2 kg miktarında ekleyin. Her şeyi yağla doldurun, baharatlayın.

Basit ve uygun fiyatlı salatalar ve piknik atıştırmalıkları

Piknikte yemek pişirmenin zorlukları işe yaramaz, yemeklerin ana kriteri basitliktir. Ürünleri evde kesip bir araya getirebilir, doğada sos veya soslarla karıştırabilirsiniz. Atıştırmalıklarla durum farklıdır: çekici bir görünüme sahip olmaları gerekir, bu nedenle çoğu zaman evde hazırlanmaları gerekir.

En popüler yemekler sebze bazlı olanlardır. Et ürünlerinden salatalar, tütsülenmiş etler, deniz ürünleri, sıcaklık koşulları yükseldiğinde bozulma riski altındadır.

Aşağıdaki yemekleri pişirebilirsiniz:

Turp Salatası.
Közlenmiş biber salatası.
Meyve salatası.
Kabak ezmesi.
Patlıcan ruloları.
Patates dilimleri.

Kömürde pişen etleri beklerken nasıl yemek istediğinizi herkes bilir. Narin aroması tüm ormana yayılıyor ve kafamda iştah açıcı ve sulu şiş kebap parçalarının resimleri çiziliyor.

Açlığınızı gidermek için salataların yanında atıştırmalık yiyebilirsiniz. Turpu halkalar halinde kesin, doğranmış yeşil soğanları, rendelenmiş havuçları, haşlanmış yumurtayı ve mayonez sosunu ekleyin - lezzetli bir salata hazır!

Dolmalık biberi pişirin, şeritler halinde kesin, domatesleri, otları ekleyin. Yemeği bitkisel yağla baharatlayın - harika bir hafif salata elde edin. Evde kestikten sonra taze meyvelerle, zaten doğada bulunan ekşi krema ve şekerle tatlandırarak da yapabilirsiniz.

Zevkinize ve planladığınız bütçeye göre atıştırmalıklar seçin. Büyük bir şirket yapacaksa, her zaman herkese özel bir şeyler pişirmesi talimatını verebilirsiniz. İki kuralı unutmayın: yemeklerin hazırlanması kolay ve tatmin edici olmalıdır.

Yararlı video

benzer gönderiler

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır