Ana yemek olarak domuz eti ile hızlı bir şekilde ne pişirilir? Domuz etini hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartıp pişiriyoruz - ekspres menü tarifleri. Lezzetli domuz eti yemekleri için hızlı tarifler

Belirli bir yemek için etin nasıl seçileceğini size zaten tanıtmıştık. Domuz etiyle ne pişireceğimizi konuşalım ve tarif kutusuna yeni domuz eti yemekleri ekleyelim.

Ana ve şenlikli yemekler çoğunlukla domuz etinden hazırlanır ve özel bir yaklaşım ve beceri gerektirir. İşte mutfakta size yardımcı olacak ve domuz etini nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacak birkaç püf noktası.

Sert bağ dokusunu parçalamak ve kızartılan etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için, et parçaları kızartmadan önce dövülmelidir. Aynı zamanda doğranmış etin kalınlığı ve yüzeyi düzleştirilir, bu da et parçasının eşit şekilde kızartılmasını mümkün kılar. Ancak eti çırparken aşırıya kaçmayın, parçaları tam delmeyin.

Eti kızartmadan önce yumuşatmak için birkaç saat sütte bekletebilirsiniz.

Domuz pirzolalarını daha yumuşak ve sulu hale getirmenin bir başka yolu da pişirmeden 2-3 saat önce üzerlerine bitkisel yağ sürmek ve üzerine sirke veya limon suyu serpmektir.

. Pirzolalar kızartmanın en sonunda tuzlanmalıdır, aksi takdirde et kuru olacaktır.

Eti mümkün olan en düşük ateşte pişirin, böylece su sadece yüzeyde titreşir. Bu yöntemle etin içindeki besin maddeleri mümkün olduğunca korunur. Eti yüksek ateşte pişirirseniz, tüm besinler et suyunda yıkanır ve bulanık griye döner.

Eti ikinci bir yemek için pişirmeniz gerekiyorsa, kaynar tuzlu suya koymanız gerekir.

. Haşlanmış etin tadını ve aromasını iyileştirmek için et suyuna havuç, soğan, maydanoz veya kereviz kökü eklenmesi tavsiye edilir. Onları doğramaya gerek yok, sadece kökleri bir fırçayla iyice yıkayın ve pişirmenin bitiminden 30 dakika önce et suyuna koyun.

Pişirme veya pilav işlemini hızlandırmak için suya, et suyuna veya sosa votka veya alkol (1 litre sıvı başına 25-50 gr) ekleyebilirsiniz.

Şimdi domuz etiyle ne pişireceğimizden bahsedelim. İşte bazı lezzetli domuz eti tarifleri.

Tost üzerinde domuz bonfile köleleri (hızlı meze)

İçindekiler:
300 gr domuz bonfile,
½ baget
100 gr tereyağı,
50 gr bitkisel yağ,
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Domuz bonfile ve bagetini 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Eti çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Baget parçalarını her iki tarafta tereyağında kızartın. Eti elde edilen tostların üzerine koyun, tavadan yağ dökün ve üzerine otlar serpin.

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
300 gr kabuksuz kuru beyaz ekmek,
2 soğan,
2-3 diş sarımsak,
6 bıldırcın yumurtası,
ekmek kırıntıları, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Eti, süte batırılmış beyaz ekmeği, soğanı ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin, kıymayı iyice yoğurun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kıymayı 6 yuvarlak pirzola haline getirin ve her birinin ortasında bir havuz açın. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra boşluğa bir bıldırcın yumurtası dökün ve fırında pişirmeyi tamamlayın.

Mantarlı “Cepler”

İçindekiler:
200 gr domuz karbonatı,
100 gr taze petrol,
1-2 soğan,
50 gr rendelenmiş sert peynir,
2 yemek kaşığı. zeytin yağı,
tuz ve karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Mantarları kaynatın, bir elek üzerine koyun ve ince ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin, mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Rendelenmiş peynir serpin ve ocaktan alın. Domuzu 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve her parçaya derin bir kesim (cep) yapın. Parçaları tahta çekiç, tuz ve karabiberle çırpın. Cepleri mantar karışımıyla doldurun, şişlerle delin ve bir tavada kızartın, önce alt kısmı, sonra yanları oturacak şekilde "ayakta" durun. Derin bir fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağını dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Ushnoe (eski bir Rus yemeği)

İçindekiler:
400 gr yağsız domuz eti,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
3 patates,
1 soğan,
¼ bardak Ekşi krema,
2-3 diş sarımsak,
¼ bardak et suyu,
1 kat hazır milföy hamuru,
rendelenmiş çavdar krakerleri, defne yaprağı, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Eti 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, hafifçe çırpın, tuz ekleyin, bir kaseye koyun ve üstü kapalı olarak 20-25 dakika bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve altın rengi olana kadar soteleyin. Eritilmiş tereyağını seramik bir tencereye dökün, defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve eti ekleyin. Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin, etin üzerine koyun ve suyu dökün. Tadına göre tuz ekleyin, üzerine kızarmış soğan, rendelenmiş çavdar galeta unu serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Daha sonra ezilmiş sarımsaklı ekşi kremayı tencereye dökün ve çözülmüş hamur tabakasını peçete gibi örtün, üzerine yumurta sarısı sürün ve 15 dakika pişirin. Piştikten sonra ekmek yerine hamur servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
5 soğan,
10 patates,
150 gr tereyağı,
50 gr peynir,
tuz, karabiber - tatmak.
Sos:
400 ml ekşi krema,
300 gr mayonez,
5 yemek kaşığı. süt,
yeşillik.

Hazırlık:
Domuz eti dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış soğanla karıştırın ve tencerelere koyun. Etin üzerine tereyağı parçalarını, dilimlenmiş patatesleri yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Sos için ekşi krema, mayonez ve sütü karıştırın, otlar ekleyin. Her şeyi bir kat peynirle kaplayın ve 220°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika bekletin.

İçindekiler:
300 gr domuz kaburga
200 gr ev yapımı sosis,
100 gr pastırma,
2 soğan,
2 yemek kaşığı. un,
1 defne yaprağı,
2-3 diş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.
Krep için:
1,5 yığın. un,
3 yumurta,
500 ml süt,
1 yemek kaşığı. Sahra,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz.

Hazırlık:
Domuz yağını küçük küpler halinde kesin ve yağı kısık ateşte eritin. Çıtır çıtırları çıkarın, domuz kaburgalarını ve dilimler halinde kesilmiş ev yapımı sosisleri işlenmiş yağda kızartın ve bir tencereye aktarın. Soğanı soteleyin, küçük küpler halinde kesin, kızarana kadar un ekleyin, 1-1,5 su bardağı ince bir dere dökün. sıcak su ve topak kalmayacak şekilde karıştırarak kaynatın. Defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip elde edilen sosu et ve sosisin üzerine dökün, tencerenin kapağını kapatın ve önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına pişene kadar koyun. Servis yaparken üzerine doğranmış sarımsak serpin. Pryazhenina kreplerle birlikte sosa batırılarak yenir. Krep için sarıları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış beyazları ekleyin, hızlıca karıştırın ve krepleri pişirin.

Soslu domuz eti için eski tarifin başka bir versiyonu -

İçindekiler:
500 gr domuz yağı,
250 gr kızarmış ev yapımı sosis,
100 gr ekşi krema,
2 yemek kaşığı. un,
1 soğan,
30 gr domuz yağı,
tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık:
Eti porsiyonlara bölün, tuz ve karabiber ekleyin, domuz yağında kızartın, üzerini suyla örtün ve ağzı kapalı bir kapta pişirin. Güveçte kalan suyu boşaltın, ekşi krema, kızarmış soğanı unla, tuzla ekleyin, tadına göre baharat ekleyin ve kaynatın. Maçanka ayrıca bir tüpe sarılıp sosa batırılan kreplerle de servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
¼ bardak Porto şarabı,
2 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. salça,
1 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
½ yeşil elma
3 patates,
1 soğan.

Hazırlık:
Soğanı ve patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Eti ayrı bir tavada kızarana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Et parçalarını bir tencereye koyun, üzerine soğanlı patatesleri ve soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş bir elmayı koyun. Ekşi kremayı salça ile karıştırın, porto şarabı ve kuru üzüm, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen sosu et ve sebzelerin üzerine dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın (veya bir kat hazır puf böreği kullanın) ve önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 45-50 dakika bekletin.

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
1 soğan,
½ tatlı kırmızı biber,
½ tatlı sarı biber
½ tatlı yeşil biber,
2 büyük domates,
2-3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. salça,
bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, kurutulmuş fesleğen, tuz - tadı.

Hazırlık:
Soğanı, biberi ve domatesi iri iri doğrayın. Önce soğanları ve biberleri bitkisel yağda kızartın, ardından domatesleri ekleyin. Suyunu saldıklarında ezilmiş sarımsak, tadına göre tuz, karabiber, defne yaprağı ve otları ekleyin. Domuzu büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, üzerine sebzeleri ekleyin, domates salçasını dökün ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin, ısıyı en aza indirin.

İçindekiler:
500 gr patates,
300 gr domuz eti,
1 soğan,
2 yemek kaşığı. salça,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı. mayonez.

Hazırlık:
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağ içeren bir tavada küçük küpler halinde doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun, kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Bir fırın tepsisine bir kat patates koyun, ardından kıymayı koyun, patatesleri tekrar üstüne koyun ve yumurta ve mayonez karışımını dökün. 180°C'de pişirin.

İçindekiler:
500 gr domuz pirzolası,
2 domates
2 soğan,
200 gr sert peynir,
100 gr mayonez.

Hazırlık:
Eti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Her parçayı bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Her parçanın üzerine domates dilimlerini, ardından soğan halkalarını yerleştirin, mayonez dökün ve üzerine peynir serpin. Sıcak fırına verip 15-20 dakika kadar pişirin.

İçindekiler:
300-400 gr domuz pirzolası,
100 gr badem,
4 yemek kaşığı. galeta unu,
2 yemek kaşığı. un,
1 yumurta,
tuz biber.

Hazırlık:
Bademleri 15-20 dakika suda bekletin, kabuğunu çıkarın ve kurulayın. Daha sonra bademleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir bıçakla doğrayın ve ekmek kırıntılarıyla karıştırın. Domuz eti, tuz ve karabiberi çırpın. Domuz parçalarını una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta unu ve fındık karışımına bulayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
500 gr domuz bonfile,
500 gr patates,
5 soğan,
250 gr sert rendelenmiş peynir,
mayonez, tuz, öğütülmüş karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Eti porsiyonlar halinde kesin, hafifçe dövün, bir fırın kabının dibine koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakasını, ardından küpler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin. Her katmanı tuzlayın. Üzerine peynir serpin, mayonezin üzerine dökün ve sıcak fırına koyun. Servis yaparken otlar serpin.

İçindekiler:
1 kg domuz budu veya bonfile,
2 soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 havuç,
1,5-2 kg patates,
5 yumurta
50 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
½ bardak sek şarap,
tuz, karabiber, hardal - tatmak.

Hazırlık:
Eti uzun bir blok halinde kesin, keskin ve dar bir bıçakla birkaç yerinden delin ve marine edin. Marine etmek için sarımsakları tuzla öğütün, bitkisel yağ, şarap, doğranmış havuç ve soğanı, suyla seyreltilmiş hardalı ekleyin ve iyice karıştırın. Eti elde edilen karışımda 2 saat serin bir yerde bekletin, ardından sıcak fırına koyun ve pişirin. Bu arada patatesleri tuzlu suda haşlayın, kurutun ve bir elek ile ovalayın. Yumurtaları birer birer ekleyip patatesleri kabarıncaya kadar çırpın. Püreyi soğuk suyla nemlendirilmiş bir havlunun üzerine koyun, üzerine pişmiş eti koyun ve rulo halinde yuvarlayarak domuz karkası şeklini verin. Gözler ve burun delikleri için zeytin veya kuru üzüm kullanın. Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve sıcak fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

İçindekiler:
800 gr domuz kaburga,
100 gr kurutulmuş meyve,
20 küçük soğan,
1,5 yığın. et suyu,
4 yemek kaşığı. elma püresi (şekersiz bebek püresi kullanabilirsiniz),
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
1 çay kaşığı un,
1 çay kaşığı hardal,
1 adet rendelenmiş zencefil kökü,
maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Kurutulmuş meyveleri gece boyunca bol suda bekletin. Kaburgaları bitkisel yağda kızartın, soyulmuş soğanları ekleyin, et suyunu ekleyin, zencefili ekleyin ve orta ateşte pişirin. Kaburgaları elma püresinin yarısıyla fırçalayın ve kalan püreyi hardal, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı ile seyreltin. su unu. Karıştırın ve kaynatın. Islatılmış meyveyi doğrayın, sosun içine koyun, yarım saat demlenmeye bırakın ve ardından tereyağı ekleyerek ısıtın. Kaburgaları bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve üzerine otlar serpin.

Artık domuz etinden ne hızlı ve lezzetli pişireceğinizi biliyorsunuz. Et tariflerimize de göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Domuz eti ana et türlerinden biridir. Domuz eti önemli bir gıda ürünüdür. Et, çok çeşitli tatlara sahip birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Pişirmek için domuz eti yemekleriÇeşitli ısıl işlem yöntemleri kullanılır: kaynatma, kızartma, haşlama, pilav ve fırınlama. Yemekler çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor.

Domuz eti tarifi - “Escalope”

Ürünler:

300 gr domuz eti
60 gr domuz yağı

Yemek pişirmek:

Domuz etini tahıl boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir çapa ile iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Biber yerine öğütülmüş tarçın veya ezilmiş hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
Taze sebze salatası, hafif tuzlu salatalık, maydanoz, dereotu ve fesleğen ile servis yapın.

Ekşi krema soslu mantarlı domuz eti için lezzetli tarif

5 porsiyonluk ürünler:

750 gr yağsız domuz eti
100 g işlenmiş domuz yağı (tatmak için - başka biriyle değiştirin)
100 gr soğan
200 gr taze petrol (veya diğer mantarlar)
400 gr ekşi krema sosu
750 gr garnitür
tuz, karabiber, otlar - tatmak

Yemek pişirmek:

Yağsız domuz etini uzun parçalar halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve bir tavada yağda kızartın.
Kızartılmış ete sotelenmiş soğan, ince dilimler halinde kesilmiş taze haşlanmış petrol ve ekşi krema sosu ekleyin.
Daha sonra hepsini kısık ateşte karıştırarak 8-10 dakika kaynatın.
Yemeği ufalanmış yulaf lapası veya haşlanmış patatesle servis edin, üzerine otlar serpin.

Bira hamurunda domuz eti

Ürünler:

600 gr domuz eti
50 gr tereyağı
75 gr sert peynir
160 gr un
2 yumurta
100 ml bira
yeşillikler, öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın.
Sarıları ve çırpılmış beyazları elenmiş unun içine koyun, birayı dökün ve hamuru yoğurun.
Hazırlanan eti 8 özdeş parçaya bölüp iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Peyniri rendeleyin.
Et parçalarının yarısını peynire bulayın ve diğer parçalarla birleştirin.
Her bir et parçasını hamurun içine batırın ve erimiş tereyağında her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
Domuz parçalarını bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Yemeğin süslenmesi sizin takdirinize bağlıdır.

Domuz eti sebzeli güveç

Ürünler:

800 gr domuz eti
2 adet farklı renkte tatlı biber
3 patates
2 soğan
2 kabak
3-5 brokoli çiçeği
1 büyük havuç
domates salçası veya kendi suyunda bir kutu konserve domates
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
1 çay kaşığı tuz, tatlı kırmızı biber, kurutulmuş dereotu ve sarımsak
5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı %9 sirke

Yemek pişirmek:

Eti, büyük tarafı yaklaşık 3 cm ölçülerinde, isteğe bağlı olarak parçalar halinde kesin.
Soğanı yarım halkalara kesin.
Havuçları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Eti, soğanı ve havuçları geniş bir tavada yağda rengi dönene kadar hafifçe kızartın.
Tuz dahil baharatları 2 yemek kaşığı su ve sirke ile seyreltin, et ve sebzelerin üzerine dökün.
Her şeyi kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde, biberleri ve kabakları dilimler halinde kesin.
Brokoliyi küçük çiçeklere bölün. Her şeyi etle karıştırın, domates veya salçayı ekleyin, önce 0,5 bardak suyla seyreltin.
Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 50 dakika pişirin.

Tarif hazır.

Baharatlı domuz filetosu nasıl pişirilir?

Ürünler:

700 gr domuz eti
200 gr peynir
1 kabak
250 gr soğan
300 gr domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. kekik kaşıkları
1/2 bardak kuru şarap
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
dereotu, Tabasco sosu, tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Eti tane boyunca kesin ve çırpın.
Marine için: doğranmış sarımsakları 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık kekik, Tabasco, karabiber, tuz, şarap ve 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı yağ, 1,5 saat marine edin.
Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve turşuyu üzerine dökün. 220 derece sıcaklıktaki fırında 10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra domuz parçalarını üstüne koyun, üzerine yağ gezdirin ve 7 dakika daha pişirin.
Bundan sonra peyniri dilimler (tabaklar) halinde kesin, etin üzerine koyun ve pişirin.

Baharatlı domuz filetosu içeren bir yemeğin tarifi hazır.

Salata ile domuz pirzolası

Yemek pişirmek:

Domuz bonfilesini dilimler halinde kesin. Dilimleri kesin.
1 yumurtayı hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Kıyılmış domuz etinin her bir parçasını yumurtaya, sonra galeta ununa, tekrar yumurtaya ve tekrar galeta ununa batırın.
Eti her iki tarafta bitkisel yağda, önce yüksek, sonra orta ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Domuz eti "Sinbad" nasıl pişirilir - susam ve unla, derin yağda kızartılmış

Ürünler:

300 gr domuz eti
1 yumurta
50 gr susam
bitkisel yağ, tuz

sosu için:

2 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları,
2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı,
1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı,
dereotu dalları

Yemek pişirmek:

Domuz eti küpler veya küpler halinde kesin (isteğe bağlı).
Yumurtayı bir kasede çırpın.
Domuz eti parçalarını tuzlayın, una, ardından yumurtaya ve susama bulayın. Bol miktarda sıcak bitkisel yağda (derin yağda) 5 dakika kızartın.
Sos için mayonez, ketçap, ekşi krema, ince kıyılmış dereotu karıştırın.
Pişmiş domuz etini sosla servis edin.

Lahana ve elma ile haşlanmış domuz eti

Ürünler:

500 gr domuz eti küspesi
250 gr lahana turşusu
1 tatlı ve ekşi elma
1 soğan
1 diş sarımsak, un, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

Lahana turşusunu salamuradan sıkın ve biraz kaynatın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Elmayı soyun, kotiledonları çıkarın, dilimler halinde kesin.
Yıkanan eti parçalara ayırın, ardından az miktarda unla yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, eti çıtır çıtır olana kadar kızartın, soğanı ekleyin ve biraz daha kızartın.
Eti kalın duvarlı bir tavaya aktarın, tadına göre lahana, elma, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz su dökün, tavayı bir kapakla kapatın, önce yüksek ateşe koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yemeği pişene kadar pişirin. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
Lahana ve elma ile haşlanmış domuz eti tarifi hazır.

Şeften lezzetli tarif - Patatesli domuz dizi

Yemek pişirmek:

Domuz eklemini birayla doldurun, nane yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Neredeyse hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.
Sapı kemikten çıkarın, havuç ve sarımsakla doldurun,
sicim ile bağlayın ve folyoya sarın.
Daha sonra fırın tepsisine dizin ve etrafına iri doğranmış patatesleri dizin. Patateslere bitkisel yağ püskürtün, biraz tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Bitmiş sapı parçalara ayırın, hardal ve ketçapla baharatlayın. Yemeğin ortasına yerleştirin ve patatesleri etrafına yerleştirin.

Makarna ile domuz eti nasıl pişirilir?

Ürünler:

750 gr domuz eti posası
100 gr işlenmiş domuz yağı
100 gr soğan
250 gr domates
500 ml et suyu
150 gr dolmalık biber
300 gr makarna
50 gr rendelenmiş peynir
tuz biber

Yemek pişirmek:

Domuzun arka bacağının veya bel kısmının etini geniş porsiyonlara kesin, fazla yağı kesin, 1 cm'den kalın olmayan etle bırakın, çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve her iki tarafı da bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Kızarmış eti bir tencereye koyun, kızarmış domuz kemiklerinden yapılan suyu dökün, sotelenmiş doğranmış soğanı, erişte şeklinde kesilmiş dolmalık biberi, kabuksuz ve çekirdeksiz taze domates dilimlerini ekleyin. Et tamamen pişene kadar tüm bu içeriği pişirin.
Makarnayı (boynuz, kulak, salyangoz, tüy - erişte hariç) tuzlu suda yarıya kadar pişirin, bir kevgir içinde süzün, eti içine koyun, karıştırın ve et pişene kadar kaynatmaya devam edin. Erişteyi kullanırken önce kaynatmadan ekleyin.
Servis yaparken eti bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serptiğimiz makarnayı koyun.

Kızartılmış domuz eti bonfile

Taze bir bonfile seçerken kalitesini kontrol edin: parçaya bastırın, lifler hızla iyileşirse onu alabilirsiniz. Pek çok kişi hala kızarmış domuz bonfilesinin nasıl hazırlandığını bilmiyor. Burada zor olan hiçbir şey yok, hazırlanması oldukça basit bir yemek ve bu basit tarif, yemek pişirmek için az zamanınız olduğunda yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

ampul,
500 domuz bonfile,
4 diş sarımsak,
tadına göre biber, hardal tohumu, tuz ve defne yaprağı.

Hazırlık:

İyice yıkanmış bonfile küçük parçalara bölünür ve daha sonra bitkisel yağda kızartılır. Eti, tüm suyu buharlaşana kadar kızartın.
Soğanı dört parçaya bölün ve bu parçaları ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş sarımsakların ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Eti kavurduktan sonra üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyin. Daha sonra tuz, defne yaprağı, hardal bezelye ve karabiber ekleyin. Tercih ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Sarımsak ve soğanı sevmiyor musunuz? Onları içine koymayın, yerine baharatlardan başka bir şey koyun.
Ateşi kısın ve domuz etini sarımsak ve soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla ve tamamen gereksiz sıvıyı kaynatıp sarımsak ve soğanları iyice kızarttıktan sonra her şey hazır olacaktır.

Fırında ızgara domuz eti

Izgarada pişirilen et, tavada kızartılan etten çok daha sağlıklıdır. Fırında ızgara domuz eti daha eşit şekilde pişecektir. Bazı fırınlarda bu mod başlangıçta yerleşiktir, ancak sıradan fırınlarda bu tür pişirme için eti tel ızgaraya koymanız yeterlidir.

İçindekiler:

2 kg domuz eti,
tatmak için iri deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber,
tatmak için taze çekilmiş kişniş ve kırmızı biber.

Hazırlık:

Bu et yemeği için domuzun boynunu veya eti kaburgalarla birlikte arkadan almak daha iyidir. Her şeyden önce fırını "Izgara" modunda açın, domuz eti pişirmeniz gereken zamana hazır olacaktır.
Domuz eti ılık suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra yaklaşık 4 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesiyoruz, her et parçasında kemik olması iyi olur.
Domuzun her tarafını biber, baharat ve tuzla cömertçe ovalayın. Kekikli biberiye veya kurutulmuş kişniş de etin yanına çok yakışır. Domuzu ızgaraya yerleştirin ve altına bir fırın tepsisi koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde fırının tabanı yağdan zarar görür.
Şimdi pişirmeye başlayın ve eti ne zaman çevirmeniz gerektiğini dikkatlice izleyin. Fırın kapağından kızardığını görür görmez hemen kapıyı açın ama çok dikkatli olun ve ızgaradaki domuz etini diğer tarafa çevirin.
Şimdi diğer tarafının kahverengileşmesini bekleyin ve tekrar çevirin. Kesin pişirme süresini belirtmek zordur; her şey ızgaranın gücüne bağlıdır. Ama en az yirmi dakika sürüyor orası kesin. Domuz eti fazla pişirmeyin, aksi halde sertleşir. Bitmiş eti dikkatlice ızgaradan çıkarın ve sıcak tabaklara yerleştirin.

Domuz kafası rulosu

Her ev hanımı domuz kafası rulosu yapmaya karar vermez. Ancak harika bir atıştırmalık olacak böyle bir yemeği hazırlamak oldukça basittir.

İçindekiler:

1 küçük genç domuz kafası,
baharatlar (fesleğen, kekik, biberiye),
1 küçük baş sarımsak,
sofra tuzu, karabiber.

Hazırlık:

Başın iyice yıkanması gerekiyor ve ardından keskin bir bıçakla kafatasındaki yağ ve etle birlikte cildi kesiyoruz. Dilini de çıkarıp güzelce temizliyoruz. Kulakları baştan kesip temizlenmiş dili simetri eksenine yerleştirip gözlerdeki delikleri etle kapatıyoruz.
Daha sonra etin baharatlarla iyice ovulması ve sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak olması gerekir. Bundan sonra, baharatlı domuz etini dikkatlice ve sıkıca bir rulo halinde yuvarlamanız ve sicim ile bağlamanız gerekir. İstenirse ipin altına biberiye dalları koyabilirsiniz.
Daha sonra önceden kesilmiş yağı, rulonun pişirileceği ısıya dayanıklı kabın tabanına yerleştirin, ruloyu üstüne yerleştirin, folyoyla iyice örtün ve fırında üç saat yüz derece sıcaklıkta pişirin. seksen derece. Üç saat sonra folyoyu çıkarın ve sürekli yağla yağlayarak birkaç dakika daha pişirin.
Bundan sonra ruloyu çıkarıp soğutup gece boyunca buzdolabına koyup ipi çıkarıyoruz. Servis yapmadan önce soğuk rulo porsiyonlara bölünmelidir.

Buzhenina etin tek parça halinde pişirilmesidir. Folyoda pişirilmiş haşlanmış domuz eti, sunduğum tarifi kullanırsanız her zaman sulu olur.

İçindekiler:

1500 gram domuz boynu,
1 havuç,
1 baş sarımsak,
2 çay kaşığı Fransız hardalı,
1 çay kaşığı tatlı peruk,
tuz biber.

Hazırlık:

Başlangıç olarak domuz eti iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Küçük bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın.
Havuç ve sarımsak soyulmalı, ardından havuçlar küpler halinde kesilmeli ve sarımsak dişleri ikiye bölünmelidir. Daha sonra içine bol miktarda tuz ve karabiber eklemeniz gereken et parçasını kesip ardından havuç ve sarımsak koymanız gerekiyor.
Bundan sonra hardalı tuz ve karabiberle karıştırıp, ardından et için baharatları ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıp eti ovuşturabilirsiniz. Daha sonra domuz eti tercihen iki kat halinde folyoya sarılmalı ve üç saat marine edilmeye bırakılmalıdır.
Domuz eti fırında, ilk saat iki yüz yirmi derece, ikinci saat yüz elli derece sıcaklıkta pişirilmelidir. Etin iyice kızarmasını sağlamak için folyoyu çıkardıktan sonra yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Haşlanmış domuz etini porsiyonlar halinde servis edin ve haşlanmış genç patates veya patates püresi garnitür olarak harikadır. Devamını oku:

Bu ilginç yemek, limon suyu veya sirke ve zeytinyağı ile tatlandırılmış ince dilimlenmiş çiğ et parçalarından oluşur. Çoğunlukla dana etinden yapılır ama domuz carpaccio'su çok lezzetlidir. Eskiden böyle bir yemeği yalnızca aristokratlar karşılayabilirdi ama şimdi siz de tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

200 gr domuz filetosu,
0,4 l. h.hardal,
2 l. Sanat. zeytin yağı,
1 l. çay kaşığı balzamik sirke,
2 l. tutam limon suyu.

Hazırlık:

Domuz etini güvenilir bir üreticiden ve her zaman taze olarak almaya çalışın.
Marine sosunu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için balzamik sirkeyi zeytinyağı, hardal ve limon suyuyla birleştirin. Bu bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dondurulmuş domuz parçasını tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin. Et dilimlerini inceltmek için, onları bir oklava ile dikkatlice açmanız gerekir, o zaman marine ile daha iyi doyurulurlar.
Bir tabak alın ve üzerine ince domuz dilimlerini tek kat halinde yerleştirin. Şimdi et parçalarını marine sosuyla kaplayın. Bunu yapmak için silikon bir fırça kullanabilirsiniz.
Sadece birkaç dakika içinde yemeğe tuz ekleyip masaya servis edebilirsiniz. Carpaccio'ya petrol, fesleğen, roka veya kapari eklenebilir.

Eti ince bir bıçakla delin ve üzerine elma suyunu iki saat veya gece boyunca dökün.
Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
Domuz etini sarımsakla doldurun ve tuza batırın. Tuz ve biber.
Soğanın üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin, folyoyla örtün ve pişene kadar 200*C'de yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Çok fazla et diye bir şey yoktur! Domuz etinden ne pişireceğimizi düşündüğümüzde, iştah açıcı derecede gevrek bir kabuğa sahip, baharatların ve oryantal otların ince bir aromasını yayan sulu bir parça hayal etmek yeterlidir. Ancak sunulan tariflere bir göz attığınızda, bu tür etlerden yapılan yemeklerin çeşitliliğine hayran kalacaksınız!

Antik çağlardan beri insanlar bu favori ürünü bolluk ve cömertlikle ilişkilendirmişlerdir.

Fırında lezzetli, besleyici ve sağlıklı yiyecekler elde etmek için karkasın arkasını, boynu veya kürek kemiğini kullanırız.

Domuz etiyle uyumunu dikkate alarak damak zevkimize göre en iyi baharatları seçiyoruz.

Fransız domuz eti - klasik tarif

İçindekiler:

taze petrol - 500 g;
domuz filetosu - 500 gr;
mayonez - 100 gr;
ampul;
domates - 2 adet;
hardal - 20 gr;
yağ (zeytin, tereyağı) - her biri 30 g;
favori peynir (sert) - 300 g;
baharatlar (biber, tuz) - tercihe göre.

Hazırlık:

Mantarları ayırıp temizliyoruz, bir dakikalık "soğuk duştan" sonra spor organizmalarını peçeteyle kurulayıp ince (1 cm'ye kadar) dilimler halinde kesiyoruz. Petrolleri asla uzun süre suda tutmayın! Şapkalar nemi hızla emer, elastikiyetini ve tadını kaybeder.
Eti yıkayın, dilimlere bölün (2 mm'ye kadar), iyice çırpın, karabiber ve tuz. Mutfağı ve kıyafetlerinizi kaçınılmaz kan sıçramalarından korumak için parçaları plastik bir torbaya koyun veya üzerini filmle örtün.
Hardal ve mayonezi bir kasede birleştirin, eti baharatlı sosla iyice kaplayın ve yarım saat (veya gece boyunca) bekletin.
Mantarları ve soğan halkalarını ayrı ayrı tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Fırın tepsisine yağ uyguluyoruz, domuz eti dilimlerini (birbirinden biraz ayrı) yerleştiriyoruz. Her parçanın üzerine bir kat soğan, mantar, doğranmış domates dilimleri yerleştirip, yapılan piramidi rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Sıcak fırında 15 dakika kadar pişirin. 200°C'de ve aynı zamanda 250 derecede.

Patatesli ev usulü domuz rostosu

İçindekiler:

havuç;
patates (orta boy yumrular) - 15 adet;
ampuller - 2 adet;
köri - 5 gr;
defne yaprağı - 3 adet;
tuz, karabiber - tercihe göre;
sebze yağı.

Hazırlık:

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri büyük dörde bölün. Genç yumruları ince deride bütün olarak bırakıyoruz! Soğanları ve havuçları da aynı işleme tabi tutuyoruz ama küçük parçalara ayırıyoruz.
Eti porsiyonlara bölün ve her tarafı yağda orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sebzeleri ekleyin, 10 dakika domuz etine gönderin. Biber, tuz ve en sevdiğiniz baharatları unutmayın.
Kızarmış ürünleri patateslerle birleştirin, yağlı bir fırın tepsisine koyun ve folyoyla sıkıca kapatın.
Kızartmayı 60 dakika pişirin. 200°C'de. 5 dakika içinde. İşlem bitmeden kağıdı çıkarın, ısıyı artırın ve yiyeceği birkaç kez karıştırın. İstenirse ince rendelenmiş peynir serpin. Yemeği servis ederken doğranmış dereotu ile süsleyin!

Domuz eti şnitzel - fırında pişmiş

Bu yemek ekmeksiz pişirilen bir et parçasıdır. Boyun bu yemek için en iyi üründür. Başka hiçbir şeyle karıştırılmayacak harika bir lezzetle karşılaşıyoruz!

İçindekiler:

domuz eti bonfile - ½ kg;
domates - 2 adet;
peynir - 100 gr;
ampul;
ev yapımı ekşi krema;
bitkisel yağ (1 yemek kaşığı), kuru otlar, karabiber, tuz.

Hazırlık:

Eti bir santimetre kalınlığa kadar katmanlara ayırıyoruz, fanatizm olmadan çırpıyoruz, parçaları ikiye katlıyoruz. Ekşi krema (mayonez) ve ayrıca otlar, tuz ve karabiber karışımıyla hafifçe yağlayın.
Domuzu yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her porsiyon için soğan halkalarını, doğranmış domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine ekşi krema sosu sürün. 30 dakika boyunca şnitzel gönderiyoruz. fırına (200°C) koyun. Pişirmenin bitiminden çeyrek saat önce, müstahzarları rendelenmiş peynirle serpin.

Şenlikli haşlanmış domuz eti pişirme

İçindekiler:

etin yağsız kısmı - 1 kg;
Dijon hardalı - 30 gr;
sarımsak - 5 diş;
karabiber, Provence otları, tuz;
taze yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Hazırlık:

Baharatları, otları, yağı ve hardalı bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
Elde edilen sosla iyice yıkanmış ve peçetelerle kurutulmuş ürünü yağlayın. Ete ince kesimler (cepler) yapıyoruz, içine havuç şeritleri (parçanın uzunluğu boyunca) ve sarımsak dişlerini yerleştiriyoruz. Ürünü folyoya sarın ve beş saat buzdolabına koyun.
Domuzu çıkarıp birkaç kat metal kağıda paketliyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve dört saat (180 derece) fırına koyuyoruz.
30 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce folyoyu açın, serbest kalan yağı etin üzerine dökün ve üst kabuğu kızartın.

Bitmiş haşlanmış domuz etini temiz bir kağıda sıkıca sarın ve 10 saat buzdolabına koyun.

Folyoda pişmiş sebzeli domuz eti

İçindekiler:

porsiyonlu domuz eti parçaları - 500 g;
ampul;
tatlı biber meyveleri - 3 adet;
genç patlıcan;
diş sarımsak - 4 adet;
kişniş, tuz, karabiber;
olgun domatesler - 4 adet;
yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 40 g;
limon suyu - yarım kaşık.

Hazırlık:

Doğranmış patlıcanları kaba tuz serpin, bir kaseye koyun ve bir saat boyunca basınç altında bırakın. Kullanmadan önce koyu renkli sıvıyı dökün (yıkamayın!).
Kalan sebzeleri, biberleri (çekirdeklerini çıkarın) ve soğanları soyun, büyük küpler halinde kesin ve yağda kızartın. Patlıcan parçalarını ekleyin ve yumuşayıncaya ve narin bir altın rengine sahip oluncaya kadar pişirmeye devam edin. Mor meyvelerde zaten yeterince beyaz kristaller bulunduğundan ürünlere tuz eklemiyoruz.
Et parçalarının kenarlarını kesiyoruz (kızartma sırasında deformasyonu önlemek için), üzerine limon suyu serpiyoruz, istenilen miktarda tuz ve karabiberle ovalayıp çeyrek saat marine etmeye bırakıyoruz.
Domuz etini yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte her iki tarafını da iki dakika kızartın.
Altın et katmanlarını folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine kızarmış sebzeleri yerleştiriyoruz. İkinci bir kat kağıtla örtün, kenarlarını sıkıca sıkıştırın ve 15 dakika pişirin.

Domuz eti madalyonları (sote) - restoran kalitesinde yemek

Eti daima damar boyunca kesiyoruz, kızartma (pişirme) sırasında parçaları sağlam, yumuşak ve sulu tutuyoruz. Bu kuralı biftek veya pirzola pişirmek için kullanırız.

İçindekiler:

jambon veya fileto parçası - 700 g;
un - 30 gr;
tereyağı (ayçiçeği ve tereyağı) - 50 g;
Tatmak için tuz ve baharat miktarını seçiyoruz.

Hazırlık:

Domuz eti 2 mm kalınlığa kadar porsiyonlu dilimler halinde kesin. Ete yuvarlak bir şekil vererek bıçak veya doğrayıcıyla hafifçe çırpın. Parçaları, seçilen miktarda tuz ve karabiberle karıştırılmış una bulayın ve sıcak bir tavada sıcak yağda kızartın.
Altın renkli et parçalarını bir tabağa yerleştirin. Kızartma işlemi sırasında oluşan sosu üzerine bir kaşık su ekleyerek kaynatın. Ortaya çıkan karışımla madalyonları doldurun ve taze otlarla servis yapın - şenlikli bir masaya layık gerçek bir mutfak dekorasyonu!

Fırında şiş üzerinde et şiş kebap

Sunulan tarif, yemeğin hazırlanma sürecini açıklamaktadır. Makalenin son bölümünde etleri marine etme yöntemlerini öğreniyoruz.

İçindekiler:

yağsız domuz eti - 500 gr;
ampuller - 3 adet;
yüksek kaliteli domuz yağı - 200 g;
arpacık soğanı - 50 gr;
şarap ve sirke (%9) - 1 yemek kaşığı. ben;
Biber (iri öğütülmüş) ve tuz tercihe göre seçilir.

Hazırlık:

Barbekü için baharatlı bir sosa ihtiyacımız var. Arpacık soğanı doğrayın, tavaya şarap (tercihen beyaz) ve sirke dökün. Tadına göre biber ekleyin ve karışımı, sıvı miktarı yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Domuz yağı dilimlere ayırıyoruz. Soğanı kalın halkalar halinde doğrayın. Şişleri yarım saat şişelenmiş suda bekletin.
Eti tendonlardan çıkarıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, karabiber ve tuz. Domuz etini domuz yağı parçalarıyla değiştirerek tahta çubuklara diziyoruz.
Kebapları kenarları yüksek bir fırın tepsisine veya tahta bir ızgara üzerine, etin kabın tabanına temas etmemesi ve sıcak buharla kızartılması için yerleştirin. Yemeği 25 dakikalığına gönderiyoruz. fırına (250°C) koyun. Her beş dakikada bir iş parçalarını ters çevirin ve baharatlı sosu üzerine dökün.

Mantarlı rulolar

İçindekiler:

domuz filetosu - 500 gr;
peynir - 200 gr;
ampuller - 2 adet;
krem (%30) - 200 ml;
taze petrol - 500 g;
yumurtalar - 2 adet;
yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 30 g;
tuz biber.

Hazırlık:

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, soyun ve kabaca rendeleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın, yağda soteleyin, ince doğranmış mantarları ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar ısıtmaya devam edin, ardından yiyeceği altın kahverengi olana kadar kızartın.
Rostoyu bir kaseye koyun, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, tuzu ve baharatları ekleyin, karışımı karıştırın.
Hazırlanan domuz etini bifteklere bölün ve iyice çırpın. Her katın üzerine bir kaşık dolusu iç harçtan koyun, ruloları yuvarlayın ve kenarlarını kürdanla sabitleyin. Yiyecekleri altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
Ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin. 250 ml şişe suyunu ekleyin, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 20 dakika pişirin. 180°C'de.

Kivi ile alışılmadık bir tada sahip domuz eti

“Tüylü” meyvelerin doğduğu yer olan Çin’de bunlara “maymun şeftali” adı veriliyor. En şaşırtıcı şey, inanılmaz derecede sağlıklı meyvelerin atası, en sevdiğimiz bektaşi üzümüydü!

İçindekiler:

domuz eti antrikotu - 1 kg;
kivi - 3 adet;
Biber ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Hazırlık:

Hazırlanan eti 3 mm kalınlığa kadar katmanlara ayırıyoruz. Yağ tabakasının bulunduğu tarafta derin kesimler yapıyoruz. Bir çeşit cep alıyoruz.
Kivinin kabuğunu kesin ve et parçalarının sayısına göre ince dilimlere bölün. Kalan meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
Oluşan oyuklara bir meyve dilimi yerleştirip domuz etinin her tarafını yeşil karışımla işliyoruz.
Her et parçasını folyoya sarıyoruz, 3 saat (gece boyunca) buzdolabına koyuyoruz ve ardından 40 dakika dinlenmeye gönderiyoruz. fırına (200°C) koyun.

Bir parça halinde pişmiş karbonat

İçindekiler:

domuz filetosu - 1 kg;
Dijon hardalı - 40 gr;
soya sosu - 40 gr;
biberiye, tuz, kişniş, karabiber, kekik.

Hazırlık:

Yıkanmış ve havluyla kurutulmuş eti geniş bir kaseye koyun. Geriye kalan malzemeleri bir kapta karıştırın. İki saat sonra domuz etini hazırlanan karışımla ovalayın ve ertesi güne kadar buzdolabına koyun.
Marine edilmiş filetoyu folyoya (üç kat) sarın, bir fırın tepsisine koyun ve bir saat fırına koyun. 190 derecede pişirin.

Isıl işlemin bitiminden 10 dakika önce kağıdı açmayı unutmayın. İştah açıcı bir kabuk, bu lüks yemeğin olmazsa olmaz bir özelliğidir!

Bavyera usulü köfte

İçindekiler:

domuz eti (boyun veya omuz) - 500 g;
göğüs eti veya domuz yağı (tuzsuz) - 200 g;
nitritli tuz - 20 g;
beyaz biber (2 gr), kırmızı biber (0,5 gr), kakule, zencefil - bıçağın ucunda (her biri 0,3 gr);
ezilmiş buz küpleri - 200 g;
kalıp işleme için yağ;
kabartma tozu veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

Eti ve domuz yağını sıfır derecede dondurup, ardından bu malzemelerin mutfak robotunda ezilebilmesi için kapalı alanda bırakıyoruz.
Elde edilen kıymayı bir kaseye koyun, kabartma tozu ve tuz dahil hazırlanan tüm baharatları dökün ve karışımı bir blender ile karıştırın. Parlak, homojen bir kütle elde ederek yavaş yavaş buz ekleyin.
Kalıbı yağlayın, kıymayı bir kaba koyun ve karışımı ellerinizle iyice sıkıştırın (önceden buzlu suyla ıslatın).
Leberkese'yi (Almanya'da köfte denir) fırında (190°C) bir saat bekletin.

Pişirme işlemi bittikten sonra ürünü fırından çıkarın. 15 dakika bekleyip kalıbın kenarları boyunca bir bıçak gezdirip bitmiş ürünü kaptan çıkarıyoruz. Et dilimleri hem sıcak hem de soğuktur. Muhteşem yemek!

Ballı soya sosunda et kavurma tarifi

İçindekiler:

domuz eti (jambon, boyun, bonfile) - 500 g;
soya sosu - 150 gr;
İtalyan baharatları, tuz, karabiber;
hardal - 30g;
bal - 90 gr.

Hazırlık:

Hardal, bal ve soya sosunu bir kasede birleştirin. Tuz, bir tutam otlar ve karabiber ekleyin. Karışımı karıştır. Domuz eti 2 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, tamamen aromatik karışıma batırın ve birkaç saat bekletin. Marine edilmiş eti bir fırın tepsisine koyun, soya sosunu cömertçe dökün ve 40 dakika pişirin. fırında (200°C). Harika bir kabuğa sahip, inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak et hazırlamanın inanılmaz derecede hızlı bir yolu!

Çoklu pişiriciden favori yemekler

Bu süper kullanışlı ev aleti, sıradan sobayı tercih eden birçok ev hanımı tarafından hâlâ hafife alınıyor. Büyükannelerimiz, Rus fırınında bulunmayan ürünlerin bu kadar "alay konusu" karşısında dehşete düşmüş olabilir. Belki biz de yakında yazıcıda "çizilen" tabaklardan dehşete düşeceğiz! Ancak bugün, çok pişirici, aşçıya şüphesiz faydalar ve avantajlar sağlıyor.

İştah açıcı domuz pilavı

İçindekiler:

pirinç (“Basmati”, “Yasemin”, “Sadri”) - 200 gr;
yağlı domuz eti (kaburga) - 500 g;
ampul;
pilav baharat karışımı;
defne yaprakları - 2 adet;
ince pide ekmeği;
sarımsak başı;
tereyağı (tereyağı ve ayçiçeği) - 50 g;
tatlı havuç - 100 gr;
tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Domuzu küpler halinde (2 cm) kesin. Her iki yağ türünü de cihazın haznesine koyun ve cihazı kızartma moduna alın. Yağı ısıtın, et parçalarını yayın, kızartın, periyodik olarak çevirin.
Soğanları ve havuçları soyun, sebzeleri doğrayın, domuz etine ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
Pirinci iyice yıkayın, biraz kurutun ve yavaş tencereye koyun. Tanelerin ortasına küçük bir çöküntü yapın ve içine temiz bir sarımsak baş koyun. 600 ml şişe suyu dökün, "Hızlı pişirme" modunda pişirmeye devam edin ve ardından 10 dakika "Sıcak" seçeneğini açın.
Pilavı kaseden yerleştirin (sarımsakları çıkarın), yağla yağlayın ve altını pide ekmeğiyle kaplayın. Bunu kek kabın dışına taşacak şekilde yapıyoruz. Malzemeleri yerine geri koyuyoruz, pide ekmeğinin serbest kenarlarını sıkıca kapatıyoruz ve üzerine tereyağı sürüyoruz.

“Pişirme” programını ayarlayarak pişirmeyi bitirin. Gerçek Azerbaycan pilavı alıyoruz!

Etten sığır straganofu

İçindekiler:

domuz eti (karbonat) - 500 g;
ev yapımı ekşi krema - 70 gr;
ampul;
domates salçası - 30 gr;
yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 50 g;
şişelenmiş su - 200 g;
un - 1 yemek kaşığı. ben;
tuz, baharatlar ve otlar - tercihe göre.

Hazırlık:

Tendonsuz eti uzun parçalar halinde (5 cm'ye kadar) kesin. Çok pişirici kaseye aromatik yağ dökün, ısıtın (Kızartma modu), domuz etini 7 dakika kızartın. Kızartılmış eti biber, tuzla baharatlayın, doğranmış soğanı ekleyin ve aynı modda iki dakika daha pişirmeye devam edin.
Akıllı cihaz bir sonraki aşamanın bittiğini bildirdiğinde kaseye salça, ekşi krema koyun, suyu dökün, karışımı karıştırın ve 25 dakika çalıştırın. "Söndürme" programı.

Bir ses sinyali, sığır straganofunun pişirilmesinin başarıyla tamamlandığını gösterecektir. Bu bir teknoloji mucizesi değil mi?

Pirinçli domuz kharcho

İçindekiler:

şişelenmiş su - 2 l;
domuz eti (kesinlikle kemikte) - 400 g;
pirinç - ½ çoklu fincan;
patates yumruları - 3 adet;
tatlı havuç;
suneli şerbetçiotu, otlar (fesleğen), defne yaprağı, karabiber, tuz - istediğiniz gibi seçin;
domates salçası - 150 gr;
küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
sarımsak başkanı.

Hazırlık:

Kemikteki domuz etini iki litre suda kaynatın ve “Güveç” modunu bir saat boyunca ayarlayın. İşlemin sonunda karabiber, tuz, defne yaprağı, baharat ve baharatları ekleyin.
Çoklu pişirici işiyle meşgulken sebzeleri hazırlıyoruz: havuçları küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Eti kaseden alıp et suyunu ayrı bir kaseye süzüp, temiz bir kaptaki yağı yerine koyuyoruz. Havuç ve soğan parçalarını yayın, domates salçasıyla birlikte hafifçe kızartın.
Et suyunu dökün, doğranmış patatesleri, iyice yıkanmış pirinci ve eti ekleyin. Ekrandaki “Çorba” modunu ayarlayarak kharcho'yu yarım saatte pişirmeyi bitiriyoruz.

Buharda pişirilmiş diyet eti

İçindekiler:

domuz eti (boyun) - 1 kg;
hardal - 30 gr;
Deniz tuzu, karabiber ve köri miktarını zevkinize göre seçin.
Hazırlık:

Eti her zamanki gibi hazırlıyoruz - 3 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesiyoruz, iyice çırpıyoruz. Domuz etini köri tozu, tuz ve seçilmiş baharatlarla ovalayın ve hardalla yağlayın.

Parçaları buharda pişirmek için tasarlanmış bir sepete yerleştirin, kabı ünitenin tavasına yerleştirin, alt işaret seviyesine kadar su dökün. Kapağı kapatın, "Buhar" modunu seçin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Bütün bilgelik bu!

Kremalı domuz eti

İçindekiler:

yağlı domuz eti - 300 g;
soğan - 200 gr;
krema (%35) - 100 g;
taze petrol;
sarımsak dişleri - 3 adet;
tuz, baharatlar - zevkinize göre.

Hazırlık:

Eti 2 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, soyulmuş mantarları yaklaşık olarak aynı şekilde bölün, sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
Malzemeleri çoklu pişirici kaseye yerleştirin, tuz ve baharatları ekleyin ve bol miktarda krema dökün.
“Güveç” programını seçin, ürünün türünü (et), pişirme süresini (saat) belirtin. Cihaz titizlikle çalıştığı sürece işimize bakalım!

Peynirli domuz akordeon

İçindekiler:

domuz eti bonfile - 1 kg;
favori peynir - 150 gr;
sarımsak dişleri - 3 adet;
kurutulmuş kırmızı biber, tuz, diğer seçilmiş baharatlar.

Hazırlık:

Eti bir tahtaya yerleştirin, derin kesimler yapın, 1,5 cm geriye çekin ancak dilimleri tamamen ayırmayın. Bir çeşit akordeon alıyoruz.
Sarımsakları öğütün, tuz, baharat ve otlarla karıştırın, parçayı her tarafına iyice sürün, etin ayrıldığı yerleri hafifçe işleyin.
Peyniri tabaklara bölün ve domuz etinin kesilen bölgelerine birer birer yerleştirin. Parçanın tamamını folyoya sarıyoruz ve her katmanı ayrı ayrı kağıda paketliyoruz. Kaseye bir buçuk litreye kadar su dökün, "Buhar" modunu bir saate ayarlayın.

Patatesli kaburga

İçindekiler:

patates yumruları - 7 adet;
yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 20 g;
domuz kaburgaları - ½ kg;
havuç;
ampul;
defne yaprakları - 2 adet;
kişisel zevklere uyacak şekilde seçilmiş kurutulmuş otlar, otlar ve baharatların karışımı.

Hazırlık:

Kaseye taze yağ dökün, yıkanmış ve kurutulmuş eti ekleyin, "Pişirme" modunda 10 dakika kızartın. Zaten altın olan kaburgaları ters çevirip pişirme işlemini tekrarlıyoruz.
Doğranmış soğanı, şeritler halinde kesilmiş havuçları, tuzu, defne yaprağını, baharatları ve otları ekleyin.
Beş dakika sonra patates küplerini ekleyin ve “Pişirme” programında çeyrek saat pişirin.

Patates, domuz eti ve peynirli güveç

İçindekiler:

patates - 500 gr;
taze domuz eti - 300 gr;
ampuller - 2 adet;
şişelenmiş su - 250 ml;
mayonez - 50 gr;
domates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Soğanları ve patatesleri soyun, yıkayın ve istediğiniz şekilde kesin. Eti porsiyonlara ayırın, hafifçe çırpın, yağlanmış bir kabın dibine koyun.
Daha sonra üzerine sebzeleri yaydığımız bir mayonez tabakası oluşturuyoruz. Ürünleri tuzlayıp karabiberleyin ve beyaz sosla tedavi edin. Yemeğimizi domates dilimleri ve iri rendelenmiş peynirle tamamlıyoruz.
Bir saat boyunca “Pişirme” modunu açın.

Provence otları ile domuz boynu

İçindekiler:

domuz boynu - 1 kg;
diş sarımsak - 5 adet;
defne yaprakları - 3 adet;
Tercihe göre Provence otları, tuz ve baharat karışımının miktarını seçiyoruz.

Hazırlık:

Eti yıkayın, iyice kurutun, doğranmış sarımsak, Provence otları ve doğru miktarda tuzla iyice ovalayın.
Boynunu mutfak ipi ile 3 cm geriye çekerek sıkıyoruz. Bu sayede ürüne istenilen şekli veriyoruz ve bitmiş etin kesilmesini kolaylaştırıyoruz.
Domuz eti kuru bir kaseye koyun, defne yapraklarıyla örtün ve çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin. Süreyi 1 saate ayarladık. Yemek yapmak daha kolay olamazdı!

Ocakta lezzetli domuz eti pişirme

Klasik pişirme yöntemi, yemek pişirmeye yönelik sayısız olanakla bizi uzun süre memnun edecek. Pişiriyoruz, kızartıyoruz, güveç yapıyoruz, kaynatıyoruz - her zevke uygun bir yemek seçiyoruz.

Soslu domuz gulaşı

Yemeğinizi kaşık yerine kullandığımız taze ekmekle tamamlamayı unutmayın. Çıtır üstünü veya etini kalın, aromatik bir sosa batırın ve bir parça yumuşak etle birlikte ağzınıza koyun. Tarif edilemez bir zevk!

İçindekiler:

domuz boynu - 500 g;
ampuller - 2 adet;
havuç;
un - 50 gr;
domates salçası - 100 gr;
defne yaprakları - 2 adet;
şişelenmiş su - 150 ml;
yağ (ayçiçeği veya zeytin);
yarım tatlı biber;
İstenilen miktarda tuz ve baharat.

Hazırlık:

Kızartma tavasını ısıtın. Domuzu büyük porsiyonlara bölün, hafifçe çırpın ve sıcak bitkisel yağın içine koyun. Hemen defne yapraklarını (lezzet için) ekleyin ve et parçalarını yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve üzerinde altın bir kabuk belirdiğinde ete ekleyin.
Orta ateşte pişirmeye devam edin. 10 dakika sonra malzemeleri tuzlayıp karabiberleyin, baharatları, otları ve salçayı ekleyin.
Malzemeleri unla serpin ve karıştırın. Üç dakika sonra, işi tahta bir spatula ile durdurmadan, neredeyse bitmiş tabağı sıcak suyla doldurun.

Kabı bir kapakla kapatın, ısıtma sıcaklığını en aza indirin ve domuz etini sosta yarım saat pişirin.

Bir tavada domuz eti biftek

İçindekiler:

domuz eti hamuru - 700 g;
taze yağ (zeytin, ayçiçeği);
tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Domuz etini her zamanki gibi işliyoruz, tahıl boyunca kesiyoruz (bu kuralı unutmayın) 3 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde parçaları yağla yağlıyoruz, kalın baharat serpiyoruz ve salamura ürünü yarım saat bırakıyoruz.
Kızartma tavasını yüksek derecede ısıtın. Domuz eti tuzlayın ve parçaları birbirinden biraz uzakta olacak şekilde bir kaba koyun. Yüksek ateşte kızartın, ancak kabuk ortaya çıktıktan sonra ters çevirin. Bu teknikle etin "mühürlenmesini" sağlayarak suyunun dışarı sızmasını önlüyoruz. Hiçbir şeyi delmiyoruz veya batırmıyoruz!
Pişirmeye devam ediyoruz. 3 dakika sonra. ısıyı azaltın ve 5 dakika sonra. Domuz bifteğini kızartmayı bitiriyoruz.

Kapalı bir tavada çeyrek saat bekletin.

En lezzetli domuz pirzolası

İçindekiler:

taze soğutulmuş et - üç porsiyon için 600 g;
tuz, baharatlar ve otlar;
zeytinyağı - 500 gr;
yarım limonun suyu.

Hazırlık:

Domuz eti yıkayın ve peçeteyle kurulayın, parçalara bölün. Pirzolaların et suyunu içeride tutması ve "koruyucu bir kabuk" oluşturması için onları un veya başka bir bileşimle ekmeklemiyoruz. Diğer bir durum ise kızartma sırasında ürünü sıkıştırabilen ve deforme edebilen tendonların (bağ dokusu) çıkarılmasıdır.
Baharatları, kuru otları (tadına göre seçin) ve limon suyunu karıştırın. Katmanları ovalayın ve yarım saat bekletin.
Parçaları kuru, sıcak bir tavada yüksek ateşte beş dakika kızartın.
Pirzolaları hemen (!) folyoya sarın ve tüm meyve suları ve aromaların tek bir lezzet buketi halinde birleşmesi için çeyrek saat bekletin. En lezzetli pirzola hazır!

Salatalıklı geleneksel domuz eti azu

İçindekiler:

patates - 300 gr;
ampuller - 3 adet;
domuz eti hamuru - 500 g;
diş sarımsak - 5 adet;
yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 100 g;
salatalık (tuzlu, fıçı) - 3 adet;
domates salçası - 50 gr;
karabiber - 6 adet.

Hazırlık:

Eti straganofta yaptığımız gibi kesip yağda kızarana kadar kızartıyoruz.
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, yağda soteleyin ve domuz etine gönderin. Domates salçasını yayın, sıcak et suyunu veya ısıtılmış suyu ürünlerin üzerine dökün, malzemeleri tamamen kaplayın (başka bir şey değil!).
Patatesleri büyük parçalara bölün ve yarı pişene kadar kızartın.
Salatalıkları soyun, ince dilimler halinde kesin ve bir tavada yağda pişirin. Ete patates parçaları, karabiber ve doğranmış diş sarımsaklarla birlikte ekleyin.

Gerekirse tuz ekleyin, yavaşça karıştırın ve 15 dakika pişirin. Yemeği servis ederken temel malzemeleri doğranmış dereotu ile süsleyin.

Bir tavada şnitzel

İçindekiler:

jambon parçası - 500 g;
ezilmiş krakerler - 70 g;
un - 20 gr;
taze yumurta;
eritilmiş tereyağı - 100 gr;
Tuz ve karabiberin bileşimi tada göre belirlenir.

Hazırlık:

Pirzola tarifinde verilen tavsiyelere uyarak eti tendonlardan çıkarıyoruz. Jambonu geniş dilimler halinde kesiyoruz, çapraz olarak yapıyoruz, ancak damar boyunca.
Dilimleri sıkıca ve eşit şekilde çırpın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek yapın, sıcak bir tavada sıcak yağa koyun. En sevdiğiniz kabuğa kadar kızartın.
Yemeğin pişmesinin sonunda kabı ocağın kenarına taşıyın.

Shurpa - şifalı ve doyurucu çorba

İçindekiler:

kuzu (mutlaka kemikte) - 1 kg;
kızartma için yağlı kuyruk yağı;
soğan, havuç, tatlı biber - 2 adet;
domates - 6 adet;
şişelenmiş su - 2 l;
domates salçası - 50 gr;
sarımsak dişleri - 6 adet;
küçük patatesler;
acı kırmızı biber, karabiber, otlar, tuz - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Shurpa için 3 litrelik bir tava seçin (emaye değil). Kuzu çok büyük parçalar halinde kesin, iştah açıcı bir kabuğa kadar yüksek ateşte yağlı kuyruk yağında kızartın. Sıçramayı önlemek için tabana az miktarda tuz serpin.
Arıtılmış suya dökün ve yüksek ısıyı açın. Kaynama başladıktan sonra ateşi en aza indirin. Koyu "paçavraların" et suyuna katılmasını önleyerek köpüğü sürekli sıyırıyoruz!
Eti iki saate kadar kaynatın ve kaptan çıkarın. Sebzeleri soyun, havuçları dilimler halinde, soğanları, domatesleri ve biberleri şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın.
Tüm malzemeleri ve bütün patates yumrularını çorbaya koyup tuz, baharat ve baharatları ekliyoruz.
Yiyecek hazır olana kadar shurpayı pişirmeye devam edin. İşlemin sonunda salçayı, doğranmış otları ekleyin ve et parçalarını iade edin. Shurpa'yı çeyrek saat boyunca demleyin.

Soğanlı bir tavada kızartılmış et

İçindekiler:

domuz eti posası (boyunları) - 700 g;
ampuller - 3 adet;
tuz, normal şeker - her biri 20 gr;
bitkisel yağ (sıvı yağ) - 50 gr.

Hazırlık:

Eti şaşlık parçalara bölün, yağla birlikte ağır ısıtılmış bir tavaya (hafif duman çıkana kadar) koyun ve yüksek ateşte kızartın.
Altın rengi kahverengi olunca ateşi azaltın, domuz etine biraz biber ve tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Kabı açın, soğanı yerleştirin, büyük halkalar halinde kesin, üzerine şeker serpin, harika bir karamel kabuğa kadar kızartın.

Wok'ta baharatlı domuz eti

Yuvarlak konik kızartma tavasının özel bir özelliği, küçük tabanı ve yüksek duvarlarıdır; bu, sürekli dikkat ve yemeğin malzemelerinin sık sık karıştırılmasını gerektirir.

İçindekiler:

ampuller - 3 adet;
domuz eti - 400 gr;
öğütülmüş zencefil - 40 gr;
havuç - 2 adet;
soya sosu - 70 gr;
yağ (bitkisel veya zeytin) - 20 g;
kırmızı biber, kırmızı biber, tuz

Hazırlık

Eti küçük ve çok ince parçalara bölün. Soğanı halkalar halinde kesin, havuçları şeritler halinde doğrayın ve biber kabuğunu doğrayın.
Wok'u ısıtın ve eti ekleyin. Karıştırın, 10 dakika boyunca kahverengileştirin (daha fazla değil!).
Sebzeleri ekleyin, yemeği soya sosu, karabiber ve tuzla baharatlayın. Malzemeleri birkaç hareketle karıştırın ve beş saniye sonra pişirmeyi tamamlayın.

Domates soslu kızarmış domuz eti

İçindekiler:

taze soğutulmuş et - 600 g;
domates salçası, bitkisel yağ - her biri 20 gr;
şişelenmiş su - 200 ml;
ampul;
bir tutam biber ve tuz.

Hazırlık:

Bir parça eti küçük parçalar halinde kesin, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve hızlı bir şekilde (3 dakika) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, altın rengini almasını bekleyin, sıcak et suyunu veya suyu ekleyip pişirmeye devam edin.
Sıvı buharlaştığında domates salçasını, biberi ve tuzu ekleyin. Domuzun hazır olup olmadığını tavada sos bulunmaması ile belirliyoruz.

Yumurta;

un - 30 gr;

ev yapımı yağ - 100 g;

tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Arıtılmış su, un ve yumurtayı bir kasede birleştirin, biraz biber ve bir tutam tuz ekleyin. Ev yapımı ekşi krema kıvamını elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Eti 3 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, iyice çırpın ve hamurun bileşimini dikkate alarak biraz tuz ekleyin.
Her parçayı hazırlanan kalın kütleye batırıp birkaç dakika içinde bırakıyoruz.
Domuz eti sıcak bir tavada yağda kızartılır. Altın kahverengi, çok iştah açıcı bir kabuğa "paketlenmiş" bir yemek alıyoruz.

Domuz pirzolası

İçindekiler:

domuz eti - 300 gr;
süt - 20 ml;
kızartmalık yağ;

İçindekiler:

domuz kaburgaları - 1 kg;
ampuller - 2 adet;
yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 20 g;
havanda ezilmiş kişniş - 1 çay kaşığı;
Tuz ve karabiber miktarını tercihe göre seçiyoruz.

Hazırlık:

Kaburgaları porsiyonlara bölün, ısıtılmış yağla sıcak bir tavaya koyun ve çeyrek saat kızartın. Etin üzerinde iştah açıcı bir kabuk göründüğünde soğan halkalarını, baharatları, tuzu ve baharatları ekleyin. Sebze parlaklaşıp tamamen şeffaf hale gelinceye kadar pişirmeye devam edin.

Patates ile kızarmış domuz eti

İçindekiler:

göğüs eti - 300 gr;
patates yumruları - 500 g;
ayçiçek yağı - 20 gr;
ampul;
yeşillik, tuz ve karabiber karışımı.

Hazırlık:

Birada domuz şiş kebabı

İçindekiler:

domuz eti - 1 kg;
ampul;
Biber, kişniş ve otları damak zevkimize göre seçiyoruz.
bira - 0,5 l.

Hazırlık:

Kıyılmış eti bir kaseye koyun, soğan halkalarını, otları ve baharatları ekleyin, 30 dakika bekleyin, ardından taze birayı dökün. Çok fazlasına ihtiyacınız yok; sadece tüm bileşenleri emprenye etmek için. Kullanmadan önce eti tuzlayın.
Birkaç saat sonra, marine edilmiş şiş kebap parçalarını şişlerin üzerine diziyoruz, domuz eti ile soğan halkalarını (ve diğer favori yiyecekleri) değiştiriyoruz.
20 dakikaya kadar kızartın, periyodik olarak çevirin, aromatik karışımı serpin.

Kefirde marine edilmiş şiş kebap

İçindekiler:

domuz eti - 1 kg;
kefir (%1 yağ) - 0,5 l;
kebap için soğan, baharat ve baharatlar.

Hazırlık:

Marine etmek için kefir seçerken etin yağ içeriğini ve fermente süt bileşimini dikkate alıyoruz.

Et ürünü ne kadar yağsızsa içeceğin yağ içeriği de o kadar yüksek olur.

Et parçalarını ve doğranmış soğanları tavaya koyun. Sebze halkalarını elimizle biraz yoğurup baharat ve baharatları ekleyip kefiri döküp yemeği 8 saat buzdolabına koyuyoruz.

Limon suyunda domuz şiş kebabı

İçindekiler:

domuz boynu - 1 kg;
biberiye dalları - 2 adet;
ampuller - 2 adet;
limon - 4 adet;
şifalı bitki karışımı.

Hazırlık:

Doğranmış soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve limon suyuyla birleştirdiğimiz suyu sıkın. Otları ve baharatları bir havanda öğütün ve diğer marine malzemeleriyle karıştırın. Domuz parçalarını hazırlanan karışıma batırın. Birkaç saat sonra etin suyunu sıkın ve kebabı her zamanki gibi hazırlayın.

Etleri mayonez ve soğanla lezzetli bir şekilde marine etmek nasıl

İçindekiler:

mayonez - 1 kg et başına 150 gr;
ampuller - 2 adet;
Gürcü Acıka, biber karışımı - her biri 1 çay kaşığı;
sarımsak dişleri - 2 adet;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

En iyi marine için, çeşitli soslar ve koyulaştırıcılarla karıştırmadan en doğal mayonezi seçiyoruz. Sarımsakları doğrayın, taze mayonezi baharatlar, tuz ve soğan halkalarıyla birleştirin. Her şeyi elinizle karıştırın, örtün ve marine etmeye bırakın.

İçindekiler:

domuz eti - 2 kg;
ampuller - 2 adet;
taze yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 2 yemek kaşığı. ben;
sirke özü (%70) - 1 çay kaşığı;
şişelenmiş su - 150 ml;
Barbekü için baharatlar.

Hazırlık:

Soğanı halkalar halinde kesin ve biraz öğütün. Özü su, yağ, baharatlar ve baharatlarla birleştirerek bir tutam tuz ekleyin. Et parçalarını yerleştirin, karışımı karıştırın ve domuz etini gece boyunca buzdolabında marine etmeye gönderin.

Maden suyunda marine edilmiş yumuşak et

3 kg domuz boynu için malzemeler:

maden suyu - 1 l;
soğan - 1 kg;
tereyağı - 40 gr;
baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

İri doğranmış soğanı emaye bir kaba koyun, baharatlarla birleştirin, ellerinizle iyice karıştırın. Maden suyunu dökün, et parçalarını baharatlı karışıma batırın. Birkaç saat sonra domuz boynu, en sulu ve en lezzetli kebap için en iyi haliyle görünecektir.

Pek çok kişi, düzinelerce, hatta yüzlerce yanmış biftek, az pişmiş pirzola ve fırında kurutulmuş bonfile parçaları pahasına iştah açıcı et yemekleri hazırlama deneyimini kazanıyor. Ailenizi doyurucu bir protein yemeğiyle beslemeye yönelik başarısız girişimleri derhal atlamanızı öneririm. Artık ana yemek için domuz etinden ne pişirmenin en iyi olduğunu tam olarak bileceksiniz, hızlı ve lezzetli, aromatik ve iyice. Her zevke, bütçeye, duruma ve şirkete uygun, fotoğraflı 5 basit tarif bulundurun. Seçime bilerek dahil etmedim. Bu pişirme yöntemleri zaten web sitesinde yer alıyor. Ve burada yalnızca orijinal, alışılmadık, ancak karmaşık olmayan adım adım talimatlar toplanır.

İdeal akşam yemeği: Domuz boynu “Larski stili”

İçindekiler:

Ana yemek için sulu domuz eti “Larski tarzı” nasıl pişirilir (fotoğraflarla adım adım tarif):

Orta derecede yağlı et kullanırsanız yemek çok sulu olacaktır. Boyundan pişirdim. Bonfile ve omuzun daha az lezzetli olmayacağından şüpheleniyorum. Yıkanmış ve silinmiş ana malzemeyi tane boyunca kesin. Parçaların yaklaşık kalınlığı 2-2,5 cm'dir, yani biraz daha kalındır. Her parçayı birkaç kat streç filmle sarın. Geç şunu. Biberle ovalayın.
İyi ısıtılmış yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Varil başına 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Kızarmış tarafı tuzlayın. Pişen eti tavadan alıp fazla yağını alması için kağıt peçete üzerine koyun. Bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yerleştirin.
Kızartma sırasında sosu hazırlayın. Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları daha küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca fındıkları ve otları bıçakla doğrayın. Fındık yerine iri ezilmiş kraker kullanabilirsiniz.
Her şeyi bir kaseye yerleştirin. Ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Bir şans ver. Biber ve tuzla tatlandırın (gerekirse).
Sosu fırın tepsisindeki et parçalarının üzerine sürün. Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin.
Lezzetli ve çok basit bir yemek hazır. İkinci kez hazırladım. Sanırım bu günlerde tekrarlayacağım. Domuz eti yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Ve hafif sos onu uyumlu bir şekilde tamamlıyor.

Patates "bozkır usulü" bir "kat" içinde domuz eti

Gerekli Ürünler:

Ana bileşenler:

Sos:

Kanıtlanmış pişirme seçeneği:

Eti yıkayıp kurulayın. İçeride daha fazla meyve suyu kalmasını sağlamak için etin damarına doğru dilimleyin. Kalınlık - yaklaşık 1,5-2 cm İstenirse filmi çekiçle dövün.
Turşuyu hazırlayın. Kuru baharatları hardal, karabiber, bir tutam tuz ve yağla karıştırın.
Eti aromatik karışımla fırçalayın. Oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Daha uzun süre marine etmek için kasenin kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Bir “kürk manto” hazırlayın. Patatesleri ve peyniri rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın ve unu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ekleyin. Patateslerin kararmasını önlemek için doğradıktan sonra iyice durulayın.
Her bir domuz parçasını patates karışımıyla kaplayın.
Düşük ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domuz eti ve patatesler kızarırken sosu hazırlayın. Ekşi krema ve preste geçirilen sarımsakları karıştırın. Suya dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
Eti ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Sosun üzerine dökün. 200 derecede 7-10 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Lezzetli et dolgusu, patates "garnitür" ve hassas sos - her gün için iştah açıcı, doyurucu, hızlı ve hazırlaması kolay ikinci yemek. Öğle veya akşam yemeği için pişirebilirsiniz.

Fırında puf böreği altında mantarlı domuz eti

Gerekli:

Akşam yemeği, öğle yemeği veya tatil için lezzetli et nasıl pişirilir:

Milföy hamurlarını buzunun çözülmesi için tezgahın üzerinde bırakın. Şimdilik diğer ürünlere geçin. Karkasın bir kısmını orta derecede yağ katmanlarıyla pişirmenizi öneririm. Parçanın düz bir yüzeyle uzatılması arzu edilir. Daha düzgün hale getirmek için mutfak ipliği kullanın. Hardalı (ben hazır yapmıştım - normal ve taneli) yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımı domuz etinin üzerine sürün. 2-3 saat serin bir yerde dinlendirin.
Brisketi küçük küpler halinde kesin. Kuru bir tavada kızartın. Göğüs eti kızartıldığında yeterince yağ salacaktır, bu nedenle ilave yağa gerek yoktur. Bitmiş parçaları bir kaseye aktarın.
Soğanı orta incelikte doğrayın. Kahverengi. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Kızarmış briskete gönderin.
Mantarları irice doğrayın. Bir karıştırıcıda öğütün.
Tüm sıvı buharlaşana kadar bir tavada pişirin. Neredeyse kuru bir kütle almalısınız. Soğan ve füme göğüs eti ile karıştırın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin.
Marine edilmiş domuz etini her taraftan 4-5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Et liflerinin çıtır bir kabukla kaplanması gerekir, aksi takdirde et pişirme sırasında suyunu salacak ve hamur ıslanacaktır. Yemeğin biraz nemli olduğunu hissedeceksiniz. Tamamen soğutun.
Streç filmi masanın üzerine yerleştirin. Mantar karışımını eşit bir tabaka halinde yayın.
Ana bileşeni üstüne yerleştirin. Filmi serbest uçlarından alın ve üst tarafa bağlayın. Petrol dolgusu domuz filetosunun yüzeyini tamamen kaplayacaktır.
Hamurla dikkatlice sarın. Uçlarını dikkatlice sıkıştırın. Puf kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için üstte birkaç kesim yapın. Bir kaşık su veya sütle karıştırılmış çırpılmış yumurta sarısını fırçalayın. Kaba tuz serpin. 180-200 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek zordur; hamurun rengine güvenin. Bu tür etleri kurutmak zordur ama az pişirmek kolaydır. Çiğ domuz eti yiyemeyeceğinizi unutmayın. Bitmiş yemeğin fırının dışında 15-20 dakika beklemesine izin verin.
Kes ve dene! Çok lezzetli, doyurucu, hızlı ve sıradışı!

Bira sosunda haşlanmış lezzetli domuz eti

İhtiyacınız olanların listesi:

Ayrıntılı adım adım tarif:

Domuz eti durulayın. Kenarları 4 cm'ye kadar olan eşit parçalar halinde kesin.
Altın kahverengi olana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Bir kabuk oluşturmak için ürünün küçük porsiyonlarını kızartma tavasına koyun. Orta ateşte pişirin. Bitmiş eti bir kaseye koyun.
Soğanı çeyrek halka halinde doğrayın. Kızartmak için yerleştirin. Taze biber kullanıyorsanız şeritler halinde kesin. Soğanla birlikte kızartın.
Şeffaf hale gelince unu ekleyin. Karıştırmak. 1-2 dakika pişirin.
Et parçalarını geri koyun. Baharatları ve tuzu ekleyin.
Karıştırmak. Birayı dökün. İsterseniz biraz kuru erik ekleyin. Yemeğe hafif tatlı ve ekşi bir tat ve dumanlı bir not verecektir.
Kapak. 35-40 dakika pişirin. Sos, pişirme sırasında kalınlaşacak ve domuz etine ideal tadı ve aromasını aşılayacaktır. Pilav yaparken hoş bir ekmek kokusu duyulur, eğer bira iyiyse ve tozlu değilse. Alkol, ısıl işlem sırasında buharlaşacak ve ağızda sadece hafif bir tat bırakacaktır. Çocukların onu yemesine izin verilir, böylece bir aile akşam yemeği veya öğle yemeği için pişirebilirsiniz. Lezzetli ve hızlı!

Izgara tavada lezzetli kızarmış domuz eti "Şaşlık"

Almak zorundayım:

Nasıl pişirilir:

Et filetosunu düz parçalar halinde kesin. Tüm meyve suyunu içeride tutmak için tanelerin nasıl düzenleneceğini ve çapraz olarak kesileceğini belirleyin. Ayrıca ürünü kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesip tahta şişlerin üzerine koyabilirsiniz. Mükemmel atıştırmalık kebaplar yapar.
Domuz etine baharat, yağ ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Karıştırmak. Buzdolabında 2-3 saat marine edin.
Marine edilmiş etleri ısıtılmış bir tavaya koyun. Özellikle yapışmaz kaplama varsa ilave yağ kullanımına gerek yoktur.
Altın kahverengi şeritler görünene kadar orta ateşte birkaç dakika kızartın. Ters çevir. Biraz tuz ekleyin. Diğer fıçıyı da yaklaşık aynı miktarda pişirin. Gerekirse, çanak uygun duruma gelinceye kadar işlemi ters çevirerek tekrarlayın. Bu tür et ürününün yalnızca tek bir kavurma derecesine sahip olmadığını hatırlatmama izin verin - aferin. Kan veya çapa olmamalıdır. Şiş kebapları da aynı şekilde hazırlanır. Kızaran parçaları, iç suyunun liflerin arasından dağılması için kapatın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır