Yeni yılda ne pişirilir? Lezzetli tatil: Yeni Yıl masası için tarifler. Doldurulmuş kiraz domates

Tatil menülerinde oldukça fazla seçenek var ama amacımız misafirlerimizi sadece besleyici ve lezzetli beslemek değil, aynı zamanda onları şaşırtmaya çalışmak. Ek olarak, önümüzdeki yılın maskotu olan yaramaz maymunu memnun etmek son derece gerekli ve bu nedenle 2016 Yeni Yılı için en orijinal yemek tariflerini bulmalıyız. Mutfak lezzetlerinin bolluğu arasında kafanızın karışması kolaydır. , bu nedenle her gurmeyi tatmin edebilecek ikramlar için en ilginç seçenekleri seçtik.

Yeni Yıl masası için ne orijinal pişirilir?

Yemek pişirmeye başlamadan ve genel olarak gerekli ürünleri satın almadan önce, öncelikle Yeni Yıl için alışılmadık tematik menüyü, bir maymun (veya başka) temasına göre hangi orijinal ve ilginç yemeklerin dahil edilebileceğini dikkatlice düşünmemiz gerekiyor.

Yeni yıl için sıcak yemekler

Sıcak yemek ziyafetin ayrılmaz bir parçasıdır ancak 3 veya daha fazla farklı yemeğin hazırlanması maliyetli ve gereksizdir.

Hafif bir garnitürle birlikte mükemmel hazırlanmış bir veya iki et, balık veya kümes hayvanı yemeği fazlasıyla yeterli olacaktır.

Yılbaşı menüsündeki salatalar

Olivier'in yılbaşında leğenlerle planlandığı zamanlar çoktan unutulmaya yüz tuttu. Artık özel, zarif bir şey istiyorsunuz ve büfeler giderek daha moda hale geliyor.

Bu nedenle, orijinal tarifte ve örneğin lavaş rulolarında veya tartletlerde porsiyon porsiyonunda vurgu yapılmalıdır.

Salata severler için sıra dışı salata karışımlarına ilişkin gerçek bir rehber hazırladık.

Yılbaşı atıştırmalıkları

Neresinden bakarsanız bakın dilimlenmiş et, balık, sebze ve peynir olmadan yapamazsınız. Bu basit mezeler için küçük yemekler yapın, misafirleriniz minnettar olacaktır.

Ayrıca tüm bu Yeni Yıl telaşında büfe masası için kanepeler ve diğer mini atıştırmalıklara daha çok tercih edilmelidir, çünkü ilk önce masadan silinecek olan bu "tek lokmalık" lezzetlerdir. Kullanışlı, güzel, yaratıcı ve lezzetli!

Yılbaşı menüsündeki içecekler

Şampanya ve Yeni Yıl birbirinden ayrılamaz iki şeydir. Elbette bugün, bu köpüklü içeceğin rafine, pahalı çeşitleri, geleneksel "Sovyet" yerine giderek daha sık tercih ediliyor, ancak 31'e 1 gecesi her türlü kokteyli içme kuralını getirmenin zamanı gelmedi mi? ? Bu hem çeşitlilik hem de yaratıcılıktır.

Çocuklar ebeveynleriyle birlikte masaya otururlarsa, onlara lezzetli bir alkolsüz içecek ve hatta alkolsüz sıcak şarap hazırlayabilirsiniz.

İşte hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek birkaç kokteyl ve limonata tarifi.

Parlak fikirler, özgün sunumlar, özel yemekler, lezzetli tariflerimiz, tatil yemekleri dünyasına dair gerçek bir rehber-talimat olacak ve misafirlerinizi Yeni Yıl için nasıl şaşırtacağınızı anlatacak.

Aşağıdaki makalede Yeni Yıl dondurması yapmak için çeşitli fikirler bulacaksınız.

Ancak, toplanan şirketi etkilemeye karar verdiğimiz yemek ne olursa olsun, tadı ve estetik değerinin en iyi seviyede olması gerektiğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle salataları, mezeleri, tatlıları ve sıcak lezzetleri süslemeyi unutmuyoruz.

Enfes bir Yeni Yıl yemeğinin etkisini elde etmenin tek yolu budur. Yılbaşı masalarında sıklıkla olduğu gibi aşırı yemekten kaçınmak için, bizim masamızda hafif yemekler, mini atıştırmalıklar, sandviçler ve içecekler için tariflere odaklanacağız.

Şimdi önlüklerimizi giyelim, mutfak eşyaları ve ürünleriyle silahlanalım, “Karnaval Gecesi” filmini açalım ve Yeni Yıl havasından ilham alarak gerçekten büyülü ve sıradışı bir Yeni Yıl masası yaratmaya başlayalım.

Yılbaşı masası için sıcak yemekler her zaman kutlamanın hostesi için gerçek bir baş ağrısı olmuştur ve olmaya devam etmektedir, çünkü bu gün alışılmadık ve orijinal bir şeyler pişirmek istiyorsunuz.

Prensip olarak internette Yeni Yıl masası için fotoğraflı pek çok güzel tarif var. Arama aralığını daraltmaya ve en ilginç olanları sunmaya karar verdik.

Kar altında yeni yıl kütükleri

Bu yemek için ihtiyacımız var

Sığır filetosu 0,3-0,5 kg,
4 yumurta,
Taze mantarlar (100g),
1 orta boy soğan,
Galeta unu,
Tatmak için herhangi bir yeşillik (1/2 demet),
Tuz,
Karabiber tozu,
Lahana Yaprakları,
Adige beyaz peyniri (100 gr).

Hazırlık

Eti 15 cm uzunluğunda, 0,7 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin ve her iki tarafını da tokmakla çırpın.
Soğanı ve petrolü doğrayın ve biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar kızartın.
Bu arada 3 yumurtayı ince doğranmış otlarla çırpın ve yumurta karışımına mantar ve soğanı ekleyin, ardından karışımı bir tavaya dökün ve omlet krepini her iki taraftan kızartın.
Daha sonra omleti 15 cm uzunluğunda şeritler halinde kesip yuvarladığımız pirzolaların üzerine yerleştirin (et içteki omletin üstündedir) ve kürdan ile sabitleyin.
Şimdi ruloları önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve yağda kızarana kadar kızartın, ardından folyoya sarın ve 30 dakika fırına koyun.

"Kütükler" üzerinde servis yaparken beyaz peyniri ince bir rende üzerine rendelemeli veya haşlanmış yumurta akı ile değiştirmelisiniz.

Büyük bir kütük yapıyorsanız, fotoğrafımızda gösterildiği gibi onu mantarlarla süsleyebilirsiniz.

Tropikal tavuk

Bu orijinal ve basit yemek kesinlikle olayın kahramanını - maymunu - memnun edecek.

İçindekiler

Muz - 2 adet;
Kivi – 2 meyve veya konserve ananas – 3 halka;
Tavuk göğsü – 2 adet;
Sert peynir – 180 gr;
Tuz;
Karabiber – ½ çay kaşığı;

Hazırlık

Tavuğu porsiyonlara bölün, tuz ve karabiber ekleyin, ardından her iki tarafını da hafifçe çırpın.
Muzları ve kiviyi (ananasları) halkalar halinde kesin.
Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, her parçanın üzerine muz, kivi (ananas) koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tropikal tavuk, 180 o C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirilmelidir.

Bu güzel ve lezzetli yemek için ihtiyacımız olacak:

0,5 kg taze somon veya yayın balığı filetosu,
1 limon,
tuz,
zeytinyağı (2 yemek kaşığı),
öğütülmüş karabiber,
öğütülmüş kişniş (tatmak için),
bambu çubukları,
biberiye dalları,
Dekorasyon ve garnitür için renkli dolmalık biberler.

Balık filetosunu kenarları 3 cm olacak şekilde küpler halinde kesin, ardından tuzlayın, baharatlarla fırçalayın ve limon suyu ve zeytinyağından oluşan turşuyla ıslatın.

20 dakika sonra balıkları bambu çubuklara dizip, kebabı çubukların kenarları kabın kenarlarına gelecek ve somon balığı tabağın yüzeyine değmeyecek şekilde bir kaba yerleştirip yemeğimizi tepsiye gönderiyoruz. fırın 15 dakika boyunca 200 o C'ye önceden ısıtıldı.

Somon kebabını biberiye dalları, bir dilim limon ve şeritler halinde kesilmiş rengarenk biberlerle süsleyin.

Kendinize uygun seçeneği aramaya devam etmek istiyorsanız web sitemizdeki diğer kullanışlı makalelerden yararlanabilirsiniz.

Yeni Yıl için salatalar ve atıştırmalıklar için sıradışı tarifler

Salatalar ve mezeler yılbaşı tatilinin belki de en ilginç ve en lezzetli yemeklerindendir. Ve nasıl dekore edilmediklerini.

İşte ateş maymunu - 2016'nın sembolü göz ardı edilemez. Burada, prensip olarak, herhangi bir favori salata tarifini alıp onu bir primat yüzü şeklinde, muz veya hindistancevizi şeklinde süsleyebilir, herhangi bir soğuk yemeği, soğan tüylü bir bambu çubuğa monte edilmiş bir avuç dolusu zeytinle süsleyebilirsiniz. son.

Ve hatta etli jöle veya etli jöle bile soğumadan önce bir "Noel ağacı", "Noel Baba", "maymun" kalıbına dökülebilir veya parlak sebzelerle (mısır, bezelye, doğranmış haşlanmış havuç veya pancar, dolmalık biber, otlar) güzelleştirilebilir. bu da masanızın karmaşıklığını vurgulayacaktır.

Tatilin temasını vurgulayacak fotoğraflarla Yeni Yıl için çeşitli yaratıcı tarif seçenekleri hazırladık.

Aperatif "Maymun"

Bu atıştırmalık için 0,4 kg pastırma, 3 muz, kürdan ve kızartma için tereyağına ihtiyacımız var.

Muz posasını 3 cm'lik dilimler halinde kesip pastırmaya sarıyoruz, 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz, atıştırmalıkların çözülmesini önlemek için her şeyi kürdan ile sabitliyoruz.
Daha sonra pastırmaya sarılı muzları tavada ısıtılmış tereyağına koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Meze, marul yaprakları ve limon dilimleri ile kaplı bir tabakta servis edilmelidir.

Palmiye salatası

İçindekiler

Sığır kalbi – 0,5 kg;
Kalamar karkasları – 9 adet;
Portakal – 1 adet;
Bavyera hardalı – 1 yemek kaşığı;
Mayonez – 200 gr;
Pekin lahanası - 1 çatal;
Tuz - tatmak;

Hazırlık

Filmi ve iç kısımları çıkarmak için iyice yıkanmış kalamar karkaslarını 3 dakika kaynatın ve şeritler halinde kesin.
Ayrıca kalbi yumuşayana kadar (1,5 saat) pişirip şeritler halinde kesiyoruz.
Çin lahanasını ince ince kıyın (dekorasyon için 3 yaprak ayırın).
Portakalları küp şeklinde doğrayın (kesme sırasında ayrılan suyunu ayırın).
Bundan sonra tüm malzemeleri karıştırın ve hardal, mayonez ile baharatlayın ve tadına göre tuz ekleyin.
Yemeğin kenarına, bir tarafa palmiye yaprakları gibi lahana yaprakları yerleştiriyoruz ve salatayı gövde şeklinde yayıyoruz.

Salata “Portakallı”

Bu atıştırmalık, yarım portakal kabuğunun servis tabağı görevi göreceği porsiyonlar halinde yapılmalıdır. Bunu yapmak için her meyveyi zikzak ile ikiye bölün ve posayı dikkatlice çıkarın.

Salata için: 1,5 portakalın etini küpler halinde kesin, 2 taze salatalık ve haşlanmış tavuk filetosu (1 göğüs) - şeritler halinde kesin, ardından her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve tadına göre tuz ekleyin.

Dekorasyon olarak kızılcık, kırmızı kuş üzümü veya ıslatılmış yaban mersini alabilirsiniz.

Muz salatası

Bu salata muzların kendisinde yani kabuklarında servis edilmelidir. Bunu yapmak için, her muzdan, stabilite için alt kısmı hafifçe kesilmiş bir tür tekne yapıyoruz.

Posasını dikkatlice çıkarın (salata için buna ihtiyacımız olacak) ve muz “kabının” içini Çin lahanası yapraklarıyla kaplayın.

Şimdi salatayı kendisi kesiyoruz: haşlanmış tavuk göğsü (1 parça) ve 2 muzun posası, küpler halinde kesilmiş, 1 ekşi elma ve 100 gr sert peynir rendelenmiş, sonra her şeyi karıştırıp hafif mayonez ve tuzla tatlandırın.

Salatayı hazırladıktan sonra muzlu “salata kasesine” koyup servis yapın.

Tartletler için orijinal dolgularla dolu geçit töreni

Peynirli ve domatesli tartletler

Ezilmiş domates (2 adet), maydanoz, rendelenmiş peynir (150 gr) ve yumurtayı (1 adet) karıştırın, 1 yemek kaşığı baharatlayın. tatmak için krema ve tuz.

Kore dolgusu

Rendelenmiş peyniri (100 gr), doğranmış jambonu (100 gr), Kore havuçunu (2 yemek kaşığı) ve mısırı (2 yemek kaşığı) karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Tavuk tartletleri

Kore kuşkonmazını (200 gr) ve haşlanmış tavuğu (0,4 kg) doğrayın, yeşil bezelye (200 gr) ile karıştırın.

Konsantre süt (4 yemek kaşığı), eritilmiş tereyağı (1 yemek kaşığı), beyaz şarap (30 mi), 1 yemek kaşığı sosla tatlandırın. nişasta, limon suyu, tuz ve karabiber.

Deniz turtaları

İnce doğranmış haşlanmış yumurtayı doğranmış füme somon, yırtık marul, doğranmış dereotu ve mayonezle karıştırın.

Salatayı bir turtanın içine yerleştirin ve üstünü tuzlu kırmızı havyarın "boncukları" ile süsleyin.

2016 Yeni Yılı için ilginç tatlı yemekleri

Hem yetişkinler hem de çocuklar tatlıları sever, ancak Yeni Yıl masası için bu tatlı menü öğesinin iyice düşünülmesi gerekir.

Örneğin, gece yarısı ağır içkilerden sonra hiç kimse kocaman bir pastayla uğraşmak istemez ya da doyurucu bir akşam yemeğinin ardından her iki yanağına zengin kremalı kekler yemek istemez. Ve maymunun kutlamasında böyle bir şeyi tercih etmesi pek mümkün değil.

Dolayısıyla bayramın son aşaması, şenlik masasına yönelik lezzetli Yeni Yıl tatlı tarifleri için en cesur ve ilginç fikirleri hayata geçirmek için mükemmel bir fırsat.

Salata "Meyve Palmiyesi"

Yemeğin kenarına soyulmuş mandalina veya dilimler halinde kesilmiş portakallar yerleştiriyoruz - bu bizim "kumumuz" olacak.
Daha sonra, bir palmiye ağacı gövdesi şeklinde, uzunlamasına kesilmiş ve daha sonra dilimlenmiş bir muz yerleştirin.
Son olarak soyulmuş kiviyi yarım daire şeklinde kesip üstüne taç şeklinde yerleştirin.

Yani orijinal bir tropikal meyve kesimimiz var.

Tatlı “Kar”

Tatlı için% 20 ekşi krema (0,4 l), lor kütlesi (3 yemek kaşığı), toz şeker (3 yemek kaşığı), bir tutam vanilya, 50 ml su, 1 yemek kaşığı ihtiyacımız var. jelatin ve dekorasyon için meyveler;

Bir blender kullanarak ekşi krema ve süzme peyniri vanilya ile 2 dakika çırpın.
Daha sonra şekeri ekleyin ve tatlı kristaller tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta jelatini sıcak (60-80 o C) suyla seyreltip karıştırın ve demleyin. Daha sonra topaklanmayı önlemek için jelatin sıvısını bir elekten geçiriyoruz ve yavaş yavaş lor kütlesine karıştırarak ekliyoruz.

Şimdi tek yapmamız gereken tatlıyı kaselere döküp sertleşmesi için buzdolabına koymak. Servis yapmadan önce meyvelerle süsleyin.

Muzlu buzlu şeker

İçindekiler

Muz – 4 adet;
Sütlü çikolata barı – 1 adet;
fındık – 1 yemek kaşığı;
Hindistan cevizi gevreği - 100 g;

Hazırlık

Soyulmuş muzları ikiye bölüp her bir yarımı bir şişin veya dondurma çubuğunun üzerine koyuyoruz, ardından meyveyi 2 saat dondurucuya koyuyoruz.
120 dakika 2 su banyosunda kaldıktan sonra çikolatayı sıvı hale getirmemiz gerekiyor, ardından donmuş meyvenin üzerine çikolata döküyoruz ve hemen hindistancevizi gevreği ve ezilmiş fındık serpiyoruz.

Dondurulmuş muzdaki çikolata çok çabuk sertleşir ve tatlı tam olarak lezzetli bir buzlu şekere benzer. Servis edilene kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Yılbaşı içecekleri

Buzdağı kokteyli

Soğutulmuş süt (0,2 l), 200 gr kremalı dondurma, 2 yumurta sarısı ve 50 ml vişne şurubu, sıvı köpürene kadar bir karıştırıcıda 2-3 dakika çırpılmalıdır.

Daha sonra kokteyli bardaklara dökün ve bir şemsiye, pipet ve 2 kirazla süsleyin.

Aynı kokteyl çilek veya yaban mersini gibi başka herhangi bir şurupla da hazırlanabilir.

Alkolsüz kokteyl "Majito"

Bir kapta 1 çay kaşığı ile öğütün. toz şeker 1 dilim limon, 3 yaprak taze nane ve 2 yemek kaşığı ile seyreltin. su.

Bundan sonra elde edilen şurubu buzlu bir bardağa dökün ve kabı soğutulmuş sprite ile doldurun. Dekorasyon olarak bardağın kenarında nane yaprakları ve bir dilim limon kullanıyoruz.

Kokteyl “Küstah Maymun” düşük alkollü

Kokteylin yılbaşı kutlamasının atmosferini vurgulaması için bardağın kenarlarını suyla ıslatıyoruz, ardından ıslak kenarını pudra şekeri ile tabağa batırıyoruz.

Bundan sonra kabın 1/3'ünü buzla doldurun ve içine 50 ml şampanya ve 50 ml portakal suyunu karıştırın.

Yılbaşı sıcak şarabı: her zevke uygun bir tarif

Sıcak şarap sadece çok hoş bir içecek değil, aynı zamanda doğru hazırlanırsa çok sağlıklıdır. Ve elbette, bu sıcak, canlandırıcı “nektar” olmasaydı Yeni Yıl nasıl olurdu?

Seçenek 1: alkollü sıcak şarap

Bir kaba 100 gr şeker kamışı, 2 çubuk tarçın, bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi, 1 defne yaprağı koyup 700 ml yarı kuru kırmızı şarap döküyoruz.
Düşük ateşte, düzenli olarak karıştırarak, karışımı şeker eriyene kadar ısıtın.
Daha sonra parçalara ayrılmış 2 portakalı tencereye ekleyin ve içeceği 70 o C'ye ısıtın.
Şimdi ateşi kapatın ve karışımı kapalı bir kapak altında 10 dakika bekletin, ardından cin (200 ml) ekleyin ve sıcak şarabı bardaklara dökün.

Seçenek 2: alkolsüz sıcak şarap

İçindekiler

Kızılcık suyu – 0,7 l;
Elma suyu – 0,4 l;
Elma – 2 adet;
Tarçın – 2 çubuk;
Karanfil – 5 adet;
Tadımlık bal;
Portakal - 1 adet;

Hazırlık

Meyveli içecek ve meyve suyunu bir tencerede karıştırın, dilimlenmiş elma, tarçın çubukları ve karanfilleri ekleyin, ardından içeceği 60 o C'ye ısıtın ve üstü kapalı olarak 20 dakika bekletin.
Daha sonra tadına bal ekleyin ve bitmiş içeceği portakal dilimleriyle süsleyerek bardaklara dökün.

Kırmızı, turuncu, sarı. Ateş maymununu çekmek için Yeni Yıl 2016 yemeklerinin en orijinal tariflerini içermesi gereken bu renklerdir. Bol miktarda tropikal meyve, taze sebze ve tatlı da bu büyük kulaklı holiganı memnun edecek!

Gelecek yılın sembolü ateş maymunudur. Bu çok meraklı, zeki ve bağımsız bir yaratıktır. Ancak aynı zamanda oldukça öngörülemez ve duygusaldır. Önümüzdeki 2016'da iyi şanslar elde edebilmeniz için sahibini yatıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmanın bir yolu da doğru tatil masasını hazırlamaktır.

Ana Yeni Yıl yemeği 2016

Maymun otobur olduğundan, Yeni Yıl menüsünde minimum et bulunması iyidir. Bu durumda ne pişirilmeli? Bu lezzetli bir vejetaryen yemeği olabilir.

Birçok farklı yemek işe yarayacaktır, ancak çok ağır olmamalıdırlar. Etsiz bir tatil düşünemiyorsanız yağsız balık, hindi, tavuk tercih etmeli, ayrıca kuzu eti de pişirebilirsiniz. Ancak domuz eti veya kaz diğer kutlamalara bırakılmalıdır, çünkü önümüzdeki 2016'nın sembolü yağlı yiyecekleri sevmiyor, ki bu da bu tür etler.

Et ürünlerini açık ateşte pişirme imkanınız varsa çok iyi olur. Ve tabii ki yemekleri hazırlarken daha çeşitli otlar, aromatik baharatlar, sebzeler ve meyveler kullanmaya çalışın. Ateşli maymunu yatıştırdığınızdan emin olmak için en az 2 sebze yemeği servis edin. 2016 Yeni Yılında ana yemek olarak ne pişireceğinize karar veremiyorsanız fikirlerimizi kullanabilirsiniz.

Mantarla doldurulmuş patates

İhtiyacın olacak:

5 orta boy patates;
yarım çubuk tereyağı;
ampul;
400 gram petrol;
250 mililitre krema;
100 gram sert peynir;
yarım kaşık sofra unu;
250 mililitre ekşi krema;
biber ve tuz.

Pişirme adımları:

Yeni patates kullanırsanız kabuklarını çıkarmanıza gerek yoktur; bu durumda sebzeleri iyice yıkamanız yeterlidir. Eski patatesleri soymak daha iyidir.
Sebzeler piştikten sonra uzunlamasına kesin ve bir kaşık kullanarak ortasını kazıyarak duvarların yaklaşık yedi milimetre kalınlığında olmasını sağlayın.
Bundan sonra patatesleri soğuk suyla dolu bir kaba koyun, kararmalarını önlemek için bu gereklidir.
Artık mantarları yapabilirsiniz. Onları küçük parçalar halinde kesin.
50 gram tereyağını ısıtılmış bir tavada ısıtın. Doğranmış mantarları yağın içine koyun, iyice oturuncaya ve suyu çıkana kadar kısık ateşte pişirin, ardından üç dakika daha pişirin.
Şimdi doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve mantarlarla birlikte yaklaşık yedi dakika pişirin.
Daha sonra üzerine unu ekleyin ve eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Daha sonra ekşi krema ve kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve malzemeleri yaklaşık dört dakika pişirin (bu süre zarfında ekşi krema ve krema koyulaşmalıdır).
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve süzülmüş patates yarımlarını kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde üzerine yerleştirin.
Her boşluğun dibine bir parça tereyağı koyun ve ardından mantar dolgusunu ekleyin.
Doldurulmuş patatesleri önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Çeyrek saat sonra çıkarın ve peynirin "kapağı" çıkacak şekilde önceden rendelenmiş peyniri mantarların üzerine serpin.
Patatesleri tekrar fırına koyun, bu sefer yaklaşık yirmi dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında peynir ve patateslerin pişmesi ve çekici bir görünüm kazanması gerekir.

Karidesli pişmiş ananas

Bu yılki yılbaşı menüsünün bir diğer özelliği de egzotik yemeklerin bolluğu. Bu nedenle ateş maymunu kesinlikle pişmiş ananasları sevecektir, ancak misafirlerinizi de kesinlikle memnun edecektir. Bu yemek en sofistike Yılbaşı masasını bile süsleyecek. Fotoğraflı tarifler deneyimsiz aşçıların bile sorunsuz bir şekilde hazırlamasına olanak tanıyacaktır.

İhtiyacın olacak:

bir ananas;
¾ bardak uzun taneli pirinç;
yarım soğan;
yarım dolmalık biber;
200 gram karides;
1/3 kaşık çay zerdeçal;
bir bardak krema;
diş sarımsak;
¼ çay kaşığı beyaz biber;
20 gram tereyağı.

Pişirme adımları:

Ananası yıkayıp ikiye bölün. Bıçakla kesikler yapın ve özel bir sebze soyucu veya normal bir kaşık kullanarak sulu posayı çıkarın.
Bundan sonra soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın, üzerine zerdeçal ekleyin.
Pirinci durulayın, üzerine kaynar su dökün, on dakika bekletin, ardından suyla iyice durulayın.
Biberleri ince ince doğrayın, soğana ekleyin ve biraz kızartın.
Sotelenmiş sebzelerin, biberin ve tuzun içine pirinci dökün.
Kremayı tavaya dökün, ısıyı azaltın, tabağı bir kapakla kapatın ve pirinci neredeyse yarı pişene kadar pişirin.
Karidesleri soyun, ananas posasını küçük parçalar halinde kesin, malzemeleri bir kaba koyun ve pirinci ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen karışımla ananas yarımlarını doldurun.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ananasları on dakika boyunca iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Meyveli tavuk

İhtiyacın olacak:

tavuk;
limon veya portakal;
üç elma;
bir avuç kuru erik;
armut;
baharatlar: tarhun, fesleğen, kişniş, öğütülmüş karabiber, köri, tuz.

Pişirme adımları:

Tavuğu haşlayın, ardından tuzla karıştırılmış baharatlarla ovalayın.
Bir elmayı ve armudu ince ince doğrayın.
Kuru erikleri durulayın ve ardından haşlayın.
Meyveleri karıştırın ve kuşu bunlarla doldurun.
Tavuğun derisini kürdanla soyun veya deliği kapatmak için birlikte dikin.
Dilimler halinde kesin ve kalan elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tavukları üzerlerine yerleştirin. Bir limonu veya portakalı halkalar halinde kesin, narenciye suyunu kuşun üzerine serpin ve üzerine birkaç halka yerleştirin.
Tavayı tavukla birlikte folyoya sarın ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Kuşu 50 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, tereyağıyla yağlayın ve şimdi çeyrek saat boyunca tekrar fırına koyun.

Yılbaşı masası için atıştırmalıklar

Maymun Yeni Yılı için ne pişirilir? Bu yıl tatil masasında taze sebzelerle mümkün olduğunca çok farklı mezeler hazırlamaya çalışın. Bu, örneğin bir Noel ağacı şeklinde orijinal bir sebze kesimi olabilir.

Orijinal sebze dilimleri

Bu güzelliği yapmak çok kolay:

Aslında Maymun Yılı'nı kutlamak için uygun atıştırmalıkların seçimi o kadar da az değil. Bunlar çeşitli kanepeler, tartletler, sandviçler, köfteler, doldurulmuş yumurtalar, peynir topları olabilir.

İhtiyacın olacak:

4 domates;
50 gram maydanoz ve dereotu;
birkaç diş sarımsak;
200 gram beyaz peynir.

Pişirme adımları:

Kar taneleri şeklinde kanepeler

Kanepeler gerçek bir masa dekorasyonuna dönüşebilir. Çok çeşitli ürünlerden hazırlanabilir, en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Tatil temasını desteklemek için küçük yıldızlar veya Noel ağaçları şeklinde kanepeler yapabilirsiniz. Bir ekmek kalıbı kullanarak uygun şekilleri kesin, üzerlerine tereyağı krema sürün, üstüne biraz havyar koyun ve tabağı bir tutam dereotu ile süsleyin.

Kar taneleri şeklindeki kanepeler de orijinal görünecek.

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Çavdar ekmeği;
100 gram yumuşak peynir;
bir çift yumurta;
3 diş sarımsak;
150 gram süzme peynir;
4 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez;
Kızılcık.

Pişirme adımları:

Uygun kalıpları seçin ve kanepelerin tabanını ekmek dilimlerinden sıkmak için bunları kullanın. Şekillerin kenarlarının düz olmasını sağlamak için kalıbı yerleştirin, bastırın ve ardından ekmeğin kesilen fazla kısmını kaldırın.
İçi için yumurtaları haşlayıp soğumaya bırakın. Bu arada süzme peyniri çatalla iyice ezin ve peyniri rendeleyin. Yumurtaların sarılarını çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bundan sonra malzemeleri bir kaba koyun, doğranmış sarımsak, ekşi krema veya mayonez ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, ayrıca dolguya otlar da ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri iyice karıştırın, ardından kremayı ekmek tabanına eşit bir tabaka halinde yayın.
Kanepenin üzerini ikinci dilim ekmekle kaplayın. Bir pasta şırıngasına biraz mayonez veya ekşi krema koyun (bir pasta şırınganız yoksa, iğnesiz sıradan bir tıbbi şırınga kullanabilirsiniz) ve ekmeğin üst dilimi üzerine kar taneleri çizin. Kar tanelerinin ortalarını kızılcıklarla süsleyin.

Yeni Yıl 2016 için Tatlılar

Maymunların en sevdiği yemeğin meyve olduğu bir sır değil. 2016 Yeni Yılı için tatlı seçerken odaklanmanız gerekenler bunlar. Masaya güzelce dekore edilmiş dilimlenmiş bir meyve koyun veya bir meyve salatası hazırlayın ve özellikle etkileyici görünmesi için onu ikiye bölebilirsiniz. posadan soyulmuş portakal, elma veya ananas.

Bazen muhteşem bir meyve yemeği hazırlamak için biraz hayal gücü göstermeniz yeterlidir. Örneğin çok fazla zorlanmadan çok etkili kompozisyonlar oluşturabilirsiniz.

Ayrıca meyveleri eritilmiş çikolatayla karton bir külahın üzerine yapıştırarak çileklerden güzel bir yeni Noel ağacı da yapabilirsiniz. Ayrıca ondan sevimli Noel Babalar da yapabilirsiniz.

Çilek, kek gibi hazır tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

Çikolata kaplı muzlar

Fırında pişirilmiş meyveler veya çikolata veya karamelle kaplanmış meyveler tatil için uygundur. Bir maymunun ne yediğini düşündüğünüzde akla ilk gelen şey muzdur. Öyleyse neden onlardan lezzetli bir tatlı yapmıyorsunuz?

İhtiyacın olacak:

2 muz;
çikolata;
60 gram kurabiye kurabiyesi.

Pişirme adımları:

Muzları soyun ve her birini iki parçaya bölün, ardından doğru şekli alacak şekilde parçaları bir bıçakla kesin.
Daha sonra meyvenin içine yaklaşık 2/3 oranında bir şiş sokun. Daha sonra çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
Kurabiyeyi kırıntılara öğütün. Şimdi meyve parçasını tamamen yumuşatılmış çikolataya batırın ve boşluk kalmadığından emin olun.
Muz çikolataya bulandıktan sonra hemen kurabiye kırıntılarına batırın.
Hazır tatlılar kaplamalarına zarar vermeyecek şekilde elmanın içine yapıştırılabilir, ardından yaklaşık otuz dakika buzdolabına konulması gerekir.
Gelecek yılın hostesi diğer tatlılardan memnun kalacak çünkü tatlıya çok düşkün.
2016 Yeni Yılı için tatlılar her türlü kek, kurabiye, kek, kek, dondurma ile temsil edilebilir. Ancak tatlıların parlak ve sıradışı hale getirilmesinin tavsiye edildiğini unutmayın.

Noel ağacı pastası

İhtiyacın olacak:

100 gram öğütülmüş badem;
3 yumurta;
bir tutam tuz;
Her biri 30 gram un ve nişasta;
85 gram şeker.

Dekorasyon için:

110 gram antep fıstığı;
beyaz çikolata;
75 gram pudra şekeri;
limon suyu.

Pişirme adımları:

İlk önce kalıp yapmanız gerekir. Bunu yapmak için parşömenden yaklaşık 22 santimetre çapında daireler kesin. Her daireyi ortasından kesin, top haline getirin ve ataçlarla sabitleyin. Ortaya çıkan preparatları bardaklar arasında düzenleyin.
Fırını 190 dereceye kadar ısınması için açın. Bu arada beyazları ve sarıları ayrı kaplara ayırın.
Yumurta aklarını tuzla çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyerek kar beyazı elastik bir köpük elde edinceye kadar çırpın.
Bundan sonra sarıları ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Unu, badem kırıntılarını, nişastayı birleştirin ve karışımı yumurta köpüğüne ekleyin, dikkatlice karıştırın.
Şimdi topları hamurla doldurun ve çeyrek saat kadar fırına koyun.
Antep fıstıklarını ufalanana kadar öğütün ve çikolatayı eritin.
Soğutulmuş piramitleri kağıttan çıkarın, tabanlarını kesin ve ardından bir kat çikolatayla kaplayın.
Çikolatanın sertleşme vakti gelmeden hemen önce, kekleri fıstık kırıntılarına yuvarlayın ve örneğin marmelat parçaları, reçel damlaları veya reçel ile süsleyin. Tozu limon suyuyla karıştırın ve elde edilen karışımı her "Noel ağacının" üzerine dökün.

Yeni Yıl, tüm ailenin gerçek bir sihir ve birleşme tatilidir. Hangi gerçek ev kadını, ailesini ve misafirlerini yemekleriyle şaşırtmayı hayal etmez. Festival masasını süsleyecek lezzetli yemeklerin bir listesini derlerken herkesin en sevdiği geleneksel tarifleri unutmayın. İnanın bana, 2016 Yeni Yılı için hiçbir yeni tarif herkesin en sevdiği salata Olivier veya Shuba'nın yerini alamaz ve bu nedenle bunları hazırlamanız gerekiyor!

Yılın sembolü nasıl memnun edilir

Not! Onu tüm onurla karşılamak için masada meyve ve sebzelerin bulunduğu yemekler ve meyveli tatlılar bulunmalıdır. Sıcak yemek ve atıştırmalıklar hazırlamanız gerektiğini unutmayın.

Yemeklerinizi güzel vazolara yerleştirerek meyveler, sebzeler, otlar ve şifalı bitkilerle süsleyin. Maymun bir otobur olduğundan vejetaryen yemeklerine dikkat edin!

Evde ilginç ve lezzetli yemekler hazırlamak acemi bir ev hanımı için bile zor değil.

Aşağıda ailenizin tüm üyelerini ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek yeni yemek tarifleri bulunmaktadır.

Tahminlerle komik köfte

Not! Bu tür köfteler sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda kelimenin tam anlamıyla "büyülü" olacaktır.

Mesele şu ki, her hamur tatlısının içinde gelecek yıl için tahminler bulabilirsiniz. Bu arada patatesli geleneksel köfte hazırlamanıza gerek yok çünkü sevdiklerinizin damak zevkine göre dolguyu ıspanak veya başka bir ürünle değiştirebilirsiniz.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

4 su bardağı un (daha fazla eklemeniz gerekebilir, burada hamurun hazırlandığı andaki durumuna göre un miktarını dikkate almakta fayda var);
250 mi su;
bir tutam soda ve aynı miktarda tuz;
60 mg bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun ve büyük top şekline getirin. Hamurun ellerinize yapışmayacağı bir kıvam elde etmeniz gerekiyor, bu amaçlar için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Hamurun sert olması gerektiğini ancak çok tıkalı olmaması gerektiğini unutmayın.

Hamuru ip şeklinde yuvarlayıp yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Bunları una bulayıp merdane yardımıyla yuvarlaklar halinde açın.
Dairenin ortasına önceden hazırlanmış dolguyu ve üzerine tahminin yazılacağı bir parça düz kağıt yerleştirin. Bu arada yemeği pişirirken kağıdın yumuşayacağından endişe etmeyin. Tahminler çok çeşitli olabilir; burada hayal gücünüzü kullanmalısınız. Olumlu, hoş tahminlere vurgu yapılması gerektiğini belirtmek isterim!
Köfteleri güzelce sarın.
Köfteleri kaynar suya atın ve dibe yapışmaması için iyice karıştırın. Köfteler yüzdüğü anda onları çıkarmanız gerekir. Bu durumda sindirmeye değmez.
Tahminlerinizin olduğu köfteleri bir tabağa yerleştirin ve isteğinize göre süsleyin.

Yemeği kırmızı biberden (acı biber) yapılan “sihirli mumlar” ile süslemek güzel olacak. Onları yiyemeyebilirsiniz, ancak yemek güzel bir şekilde sunulacak.

Deniz sosu

Maymun Yılında tanıdık ama biraz geliştirilmiş bir yemek daha misafirlerinizi şaşırtacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

200 gram haşlanmış pancar ve patates;
200 gram ringa balığı (hafif tuzlu);
75 gram bitkisel yağ;
100 gram salatalık turşusu ve havuç;
2 soğan.

Pişirme metodu:

Sebzeleri haşladıktan sonra havuç, patates ve pancarları soyun. Onları soğutun, küpler halinde kesin.
Ringa balığı ayrıca kemiklerden ve deriden temizlenmeli ve küpler halinde kesilmelidir. Aynısını turşuyla da yapın. Yemeği süslemek için birkaç küp bırakın ve geri kalanını diğer doğranmış malzemelerle birlikte bir salata kasesine koyun.
Çanağı bitkisel yağla doldurun. Süslemek.

Tatlılar

Masada sıcak yemeklerin olması gerektiği gerçeğinin yanı sıra tatlı tatlıları da unutmayın.

Not! Maymun her türlü tatlıyı sever.

Pasta “Hassasiyet”

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

4 su bardağı un;
½ çay kaşığı. soda ve aynı miktarda limon suyu;
5 yemek kaşığı. l. Bal;
4 yumurta;
250 gr. Sahra.

Krema için:

1 litre ekşi krema;
2 yemek kaşığı. toz şeker;
1 paket vanilya şekeri.

Emprenye için:

2 yemek kaşığı. Roma;
½ yemek kaşığı. kiraz şurubu.

Pişirme metodu:

Şeker, yumurta, karbonat, un ve limon suyunu çırpın.
Balın bir su banyosunda ısıtılması ve karışıma eklenmesi gerekecektir.
Hamurun tamamını 6 eşit parçaya bölün. Bu 6 kek olacak.
Her bir parçayı merdaneyle açıp 180 derece fırında pişirin.
5 kek katmanını doyurmak için kullanabileceğiniz emprenyeyi hazırlayın.
Pastayı süslemek için altıncı kek katmanını parçalayın.
Tüm malzemeleri çırparak kremayı hazırlayın. Her pastayı kremayla yağlayın ve dikkatlice üst üste koyun. Yemeği süsleyin.

Ve son olarak “yetişkinler için tatlıları” adım adım nasıl hazırlayacağımızı bulacağız.

“Gezegenlerin Yüzleşmesi” adlı kokteyl

1 porsiyon için gereklidir:

100 gram kızılcık;
200 mililitre kızılcık suyu;
100 mililitre votka.

Bir çalkalayıcı kullanarak meyveli içecek ve votkayı karıştırın. Özel kokteyl bardaklarına birkaç buz küpü ve kızılcık koyun. Karışımı bir bardağa dökün. En iyi pipetle servis edilir.

Alkolsüz kokteyller. Hem çocuklar hem de yetişkinler için hazırlanabilirler. Örneğin meyvelerden yapılan smoothieler veya meyveli milkshakeler. Maymun süte deli oluyor, bu yüzden bu kokteylleri sevecek.

Masa dekorasyonu

Ateş Maymunu yılı önde olduğundan sofra düzeninde uygun renkleri - altın, kırmızı tonlar, güneşin renkleri - kullanmaya değer. Masanın üzerine parlak bir set koyabilirsiniz ve yeni bir tabak takımı satın alamıyorsanız, parlak peçeteler veya maymun resmi satın alın. Bu sayede hem paradan tasarruf etmiş olursunuz, hem de yılbaşı sofranızı dönüştürmüş olursunuz.

Mutlu yıllar!

Yeni Yılı büyük ölçekte kutlamak gelenekseldir. Yılbaşı masasındaki lezzetli ve çeşitli yemekler, ailenin gelecek yıldaki refahını ve refahını simgelemektedir. Bu günde tüm aile üyelerinin en sevdiği yemekleri hazırlamaya çalışıyorlar. Tatilin başarılı geçmesi ve herkesin bayramdan memnun kalması için menüyü önceden düşünmeniz gerekiyor.

Tatil masası için menü oluşturma

2016 Yeni Yılı menüsü yalnızca gelecek yılın özelliklerini ve Ateş Maymununun gereksinimlerini dikkate almamalıdır. Çeşitli yemekler içermeli ve şenlik masasının dekorasyonu da önemli bir rol oynayacaktır.

Yemek seçimi evin ve misafirlerin tercih ve damak zevkine göre değişir ancak menünün oluşumunda belli kurallar vardır. Aşağıdakileri içermelidir:

atıştırmalıklar (et, balık, sebze);
salatalar (sebze, meyve, karışık);
soğuk yemekler (bu, Olivier ve salata sosu gibi bazı "yoğun" salataları, jöleli et, balık veya et jölesi, "kürk manto altında" ringa balığı ve çok daha fazlasını içerebilir);
sıcak yemek (evde en sık servis edilir, ancak birkaç çeşidi olabilir);
tatlı;
içecekler.

Yılbaşı menüsü tüm aile üyelerinin ihtiyaçlarına göre tasarlanmalıdır. Orada bulunan herkesin damak tadına uygun olmayabilecek egzotik yemekler hazırlamamalısınız. Böyle bir muamele tatili bile mahvedebilir.

Tüm kurallara göre yemeklerden önce konuklara iştahı artıran ve vücudu doyurucu bir yemeğe hazırlayan aperatifler - alkollü içecekler servis edilir. Alkollü içeceklerin seçimi genellikle evin sahibine kalmıştır. Mevcut herkesi memnun edecek şekilde onları seçmek zorunda kalacak. Elbette yılbaşı masasında şampanyanın varlığı göz ardı edilemeyecek bir geleneğimizdir. Alkol içmeyenler için alkolsüz içecekler veya meyve suları temin edilebilir.

Yeni Yılı kutlama masası da yemeklerin kendisi gibi güzel ve çekici görünmelidir. Bunu yapmak için sadece güzel yemeklerin bulunduğu sofrayı kurmak yeterli değildir. O anın ciddiyetine karşılık gelmelidir.

Günümüzde farklı yöntemler kullanılarak bir masayı dekore etmenin birçok yolu vardır. Bu bir çiçek aranjmanı, mumlar, misafirler için yerleri gösteren güzel kartlar, peçete halkaları ve peçetelerin kendisi, figürinler ve küçük dekor olabilir. Yemekleri dekore etmek de önemli bir rol oynar.

Yemeklerin seçimi

Tatil menüsüne bu nedenle bu ad verilmektedir, çünkü her gün servis edilmeyen yemeklerden oluşmaktadır. Bayram sofrasını sıradan bir öğle yemeğiyle hazırlamaya gerek yok. Tatil atmosferi, alışılagelmiş yiyeceklerden daha rafine ve çeşitli şeyleri gerektirir.

Yılbaşı için ne pişireceğinizi seçerken ailenizin ve misafirlerinizin damak zevklerine odaklanın. Kusursuz bir seçenek, hafif sebze olanlardan herkesin en sevdiği Olivier salatasına kadar çok çeşitli soğuk mezeler ve yemeklerin yanı sıra salatalar olabilir. Sadece ana yemeğiniz yapmayın. Çoğu zaman, kızarmış kümes hayvanları sıcak yemek görevi görür. Bu yemek, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli garnitürlerle servis edilebilir - herkes onu kendi beğenisine göre alabilir. İkinci sıcak yemek balık veya pişmiş et olabilir.

Not!Çok miktarda yemek pişirmemelisiniz, yemek sayısını arttırmak, sindirimi kolay olanları tercih etmek daha iyidir, aksi takdirde misafirleriniz çok doyurucu ve doyurucu bir yemekten sonra dans etmek veya eğlenmek istemeyecektir. Yiyecekleri masaya tek seferde değil, küçük gruplar halinde (değişimlerle) servis edin ve önceki yemekleri masadan çıkarın. Unutmayın, önünüzde koca bir yılbaşı gecesi var.

Ucuz lezzetli ikramlar

Bol ve lezzetli bir Yeni Yıl ikramı her zaman çok para harcamak anlamına gelmez. Sofrayı ekonomik ve aynı zamanda son derece lezzetli bir şekilde kurabilirsiniz.

Ev konservelerinden birçok atıştırmalık ve salata yapılabilir. Misafirleriniz salatalık, domates, mantar ve diğer ev yapımı ürünlerinizi denemekten mutluluk duyacaktır. Bu sebzelerin çoğu ana yemeklerin hazırlanmasında faydalı olacaktır - elmalar ördeğe, turşulara, kendi havuç ve patateslerinize, soğan ve bezelyeye - Olivier'e, ev yapımı sosisler ve kupatlar genellikle ana sıcak yemek haline gelebilir. Kompostolar, mağazadan satın alınan meyve sularının yerini başarıyla alacak ve bunlardan elde edilen meyveler, turtalar veya pasta dekorasyonu için dolgu haline gelecektir.

Not! Gereksiz harcamalardan kaçınmak için süpermarketlerden satın almak veya restoranlardan sipariş vermek yerine evde yemek pişirmek daha iyidir. Örneğin aynı salata evde hazırlandığında size neredeyse üç kat daha ucuza mal olacaktır. Evinizin mutfağının güvenliğini gözden kaçırmamalısınız.

Evde yemek pişirmenin çok fazla zaman ve çaba gerektirmesini önlemek için basit ve kolay bir yemek seçin. Sorumlulukları arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak daha da iyidir. Herkes en çok sevdiği şeyi pişirsin. Mutfakta "vardiya" çalışması düzenleyebilir veya eski öğrenci yöntemine başvurabilirsiniz. Muhtemelen çoğu kişi tatilleri ve partileri birlikte nasıl ucuz ve etkili bir şekilde organize ettiklerini hatırlıyor. Bunun için herkes evinde yemek pişiriyor ve en iyi yaptığı işi yanında getiriyordu. Sonuç olarak, sofrada yalnızca en lezzetli ve başarılı yemekler vardı, tatil yemeği oldukça doyurucu ve boldu ve herkesin harcamaları minimum düzeydeydi. Şimdi de aynısını yapabilirsiniz, ancak sofrayı birlikte kurmayın, her arkadaşınıza belirli bir yemek hazırlamasını söyleyin. Burada, farklı şekillerde yapılmış aynı salataların ortaya çıkmaması için sorumluluklarınızı açıkça tanımlamanız gerekecek.

Maymun nasıl memnun edilir

Maymun Yılı'nı kutlamak ve onun ilgisini çekecek yemekler hazırlamamak bir bakıma yanlış. Bu hayvan parlak ve gösterişli olan her şeyi sever, meyveleri ve tatlıları tercih eder, ancak et yemeklerini de reddetmez. Bu nedenle masada çok sayıda farklı meyve ve meyvenin yanı sıra rengarenk meyve salataları ve tabaklar da bulunmalıdır. Tatlılar, kurabiyeler, kekler ve hamur işleri Maymun'u tatlıya bayılacak. Minik badem ezmesi muzlarıyla süslenmiş bir doğum günü pastası orijinal görünecek. Maymun kesinlikle mutlu olacak!

Ana kış tatili çok yakında ve birçok ev hanımı 2020 Yeni Yılı için ne pişireceğini düşünmeye başlıyor. Dedikleri gibi, Yeni Yılı nasıl kutladığınız, onu nasıl geçirdiğinizdir. Bu nedenle mütevazi olmayıp en lezzetli yemekleri tercih etmenizi öneririz.

Sıcak et yemekleri olmadan hiçbir tatil ziyafeti tamamlanmaz. Bazı insanlar yüksek kalorili et pişirmeyi tercih eder. Bazıları daha hafif balıkları veya kümes hayvanlarını seçecektir. Özellikle misafirperver ev hanımları her şeyi aynı anda masaya koymak isteyebilir.

Yılbaşı tatili için çeşitli ana yemeklerimizi dikkatinize sunuyoruz.

Ananaslı fırında pişmiş domuz eti

İçindekiler:

1 kg domuz kaburga;
5 soğan;
konserve ananas (4 halka);
1 portakal;
favori otlar, tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Domuz etini parçalara bölün, böylece etin her kısmı uzun bir kemikte bitsin. Eti baharat ve tuzla karıştırılmış rafine bitkisel yağla yağlayın.
Soğan halkalarını doğranmış otlar ile birleştirin. Karışımı et parçalarıyla birleştirin, karıştırın, soğanı elinizle ezin ki suyunu daha hızlı salsın. Kabı bir kapakla kapatın ve marine edilmesi için en az 6 saat (tercihen bir gece) buzdolabına koyun.
Bitmiş domuz etini bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında ananasları küpler halinde kesin ve az miktarda yağda kızartın.

Yılbaşı masasında domuz eti, ananas ve bir dilim portakal ile birlikte porsiyonlu tabaklarda servis edilir.

Mantarlı ve sebzeli tavuk

İçindekiler:

ağırlığı 1 kg'ı geçmeyen tavuk karkası;
150 gr pırasa;
10 taze petrol;
1 kg patates;
2 dolmalık biber;
10 kiraz domates;
birkaç diş sarımsak;
tereyağı ve bitkisel yağ;
tavuk için tuz ve baharatlar;
mayonez.

Pişirme metodu:

Tavuğu yıkayın, üstünü ve içini tavuk baharatlarıyla ovalayın.
Petrolleri küçük parçalar halinde kesin, doğranmış beyaz pırasa, mayonez ve bitkisel yağla karıştırın. Elde edilen karışımla genç tavuğu doldurun. Kesilen alanı dikin veya kürdanla sabitleyin. Tavuğu bir kalıba yerleştirin ve 200 derecede 20-25 dakikadan fazla pişirmeyin.
Pilav için patatesleri ve biberleri kesin. Zeytinyağını ve tereyağını bir tavada ısıtın ve ezilmiş sarımsakları birkaç dakika karışıma batırın. Sarımsakları çıkarın ve yağa baharat ekleyin.
Tavuğu fırından çıkarın, doğranmış sebzeler ve kiraz domateslerle kaplayın. Tavadaki yağı tava içeriğinin üzerine dökün ve yemeği 40-50 dakika pişirin.

Yemek doğrudan formda servis edilir. Tavuk zaten Yeni Yıl masasında parçalara ayrılmış durumda.

Şampanyada beyaz balık

İçindekiler:

600 g herhangi bir beyaz balık (hake, morina, pisi balığı);
200 ml ağır krema;
4 baş kırmızı soğan;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
küçük bir demet yeşillik;
tuz ve karabiber;
200 ml şampanya.

Pişirme metodu:

Balık karkasını pullardan temizleyin, içini boşaltın, kafasını kesin. Balıkları bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Karnını tuzla karıştırılmış doğranmış otlarla doldurun. Bundan sonra balığı keskin bir bıçak kullanarak porsiyonlara bölün.
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafifçe kavurun. Soğanın yarısını balığın üzerine koyun. Şimdi soğanı yıkamamak için dikkatlice şampanyayı kalıba dökün. Balıkları 200 derecede fırında 25-30 dakika pişirin.
Balık pişerken ekşi krema sosunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kremayı tavada kalan soğanların üzerine dökün, karışımı kaynatın ve birkaç dakika kaynatın.
Sosu bitmiş balığın üzerine dökün. Artık Yeni Yıl masasında servis edilebilir.

Etli sufle “Kisonka”

Evde küçük çocuklar varsa, onlar için özellikle yumuşak ve sağlıklı bir Yeni Yıl yemeği, örneğin havadar sufle hazırlamalısınız.

İçindekiler:

0,5 kg haşlanmış tavuk ve dana eti karışımı;
1 dilim beyaz ekmek;
1 yumurta;
100 ml süt;
50 gr tereyağı.

Pişirme metodu:

Et filetosunu kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış beyaz ekmeği, tereyağının yarısını ve çiğ yumurta sarısını kıymaya ekleyin. Yumurta sarısını çırpın, yavaş yavaş karışıma ekleyin, tuzu ekleyin.
Muffin kalıplarının içini tereyağla yağlayın, dikkatlice kıymayla doldurun ve yüzeyini düzeltin. Kalıplarla birlikte fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştirin.
Sufle hazır olduğunda kalıpları ıslak bir havluya yerleştirmeniz ve ardından içindekileri dikkatlice çıkarmanız gerekir. Yumurta, peynir ve havuç kullanarak her etli muffin üzerine bir kedi yüzü yerleştirin.

Salatalar

Yılbaşı gecesinde geleneksel yemeklerin yanı sıra her zaman yeni bir şeyler denemek istersiniz. Öncelikle bu salatalar için geçerlidir. 2016 yılında hafif kompozisyonlu, “ateşli” renkteki sebze ve meyvelerle süslenmiş salatalar tavsiye ediliyor. Bu tür olağandışı iki salatanın tarifleri aşağıda verilmiştir. Sadece yetişkinlere değil, yılbaşı şölenine minik katılımcılara da hitap edeceklerini düşünüyoruz.

"Karpuz dilimi"

İçindekiler:

büyük tavuk göğsü;
400 gr petrol;
3 taze domates;
150 gr sert peynir;
3 taze salatalık;
4 yumurta;
ekşi krema ve mayonez;
birkaç çekirdeksiz zeytin;
kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları ve tavuk göğsünü haşlayıp soğutun. Eti kemiklerinden ayırın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
Petrolleri ince ince doğrayın ve tamamen pişene kadar yağda kızartın, soğumaya bırakın.
Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fazla nemi hafifçe sıkın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve suyunun süzülmesi için birkaç dakika kevgir içinde bekletin.
Ekşi krema ve mayonezi eşit parçalarda karıştırın. Peynirin üçte birini ayırın ve süslemek için bir kenara koyun.
Tavuk filetoyu ince ince doğrayıp karpuz dilimi şeklinde bir tabağa dizin. Eti ekşi krema ve mayonez sosuyla kaplayın. Üzerine mantarları ve sosu, üzerine de ince rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurta sarısını koyun. Sarıları sosla kaplayın, yumurta aklarını serpin ve tekrar ekşi krema ve mayonez karışımıyla fırçalayın.
Salata tabanı hazır. Artık dekorasyona geçmelisiniz. Bunu yapmak için dış kenarın rendelenmiş salatalıklarla süslenmesi gerekir. Daha sonra ince rendelenmiş peyniri ekleyin. Ve son olarak, salatayı karpuz posasını taklit eden domates ve tohumları simüle eden zeytinlerle kaplayın. Katmanları ıslatmak için salatanın en az bir saat buzdolabında saklanması gerekir. Ancak bundan sonra masaya yerleştirilebilir.

Portakal bardaklarında karides salatası

İçindekiler:

4-6 büyük portakal;
300 gr haşlanmış karides;
3 yemek kaşığı. konserve mısır;
2 haşlanmış yumurta;
0,5 su bardağı pişmiş pirinç;
mayonez;
biraz dereotu.

Pişirme metodu:

Portakalları yıkayın, her birini 2 parçaya bölün. Hamuru dikkatlice yarımlardan çıkarın. Kenarlarını karanfil şeklinde kesin.
Garnitür için biraz dereotu ve birkaç karides ayırın. Gerisini doğrayın ve bir portakalın ve pirincin doğranmış posası ile karıştırın. Karışıma ince rendelenmiş yumurta, mısır ve mayonezi ekleyin.
Doğaçlama portakal kaplarını salatayla doldurun. Bütün karidesleri ve yeşillikleri üstüne yerleştirin.

Fransızca terrine

Geleneksel olarak Rusya Yeni Yılı masasında jöleli et bulunur. Alışılmadık bir şey istiyorsanız, bu sefer Slav versiyonunu ilginç bir Romanesk analogla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

sığır dili;
100 mililitre et suyu;
100 ml sek beyaz şarap;
yarım portakal;
¼ bardak güneşte kurutulmuş domates;
¼ bardak çekirdeksiz zeytin;
1 yemek kaşığı. hardal;
3 çay kaşığı Jelatin;
maydanoz ve fesleğen;
tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

Dili tavaya yerleştirin ve kaynayana kadar bekleyin. Kireci çıkarın ve tavaya yarım portakal koyun. Dili 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin. Pişirmeye başladıktan bir saat sonra su hafifçe tuzlanmalıdır. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce gerekli miktarda tuzu ekleyin. Bitmiş dili yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Dilini isteğe göre kesilmiş zeytin, otlar ve domatesle ve sofra hardalıyla karıştırın.
Yarım bardak et suyu ve sek şarabı önceden ıslatılmış jelatinle karıştırın. İkincisi eriyene kadar karışımı yavaşça ısıtın. Bunu bir su banyosunda yapmak en iyisidir. Karışımı biraz soğutun, sebzelerle birlikte dilin üzerine dökün, karıştırın.
Karışımı, bitkisel yağla hafifçe yağlanmış, içi plastik ambalajla kaplı bir kalıba yerleştirin. Sertleşene kadar buzdolabına koyun. Yılbaşı ziyafeti zamanı geldiğinde kalıbı ters çevirip terrineyi tabağa koyup kesmeniz gerekiyor.

"Kuş Yuvaları"

Atıştırmalıklar her ne kadar sofranın en “şerefli” yemekleri olmasa da dekorasyonunda önemli bir rol oynuyor. Yılbaşı masasında çocuklar varsa alışılmadık atıştırmalıklar hazırlamaya özellikle dikkat etmek önemlidir.

İçindekiler:

0,5 kg büyük petrol;
5 tavuk yumurtası;
100 gr beyaz peynir;
½ kırmızı veya sarı dolmalık biber;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
yer yenibaharı;
birkaç dal taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Üç haşlanmış yumurtanın beyazlarını ince ince rendeleyin ve çatal yardımıyla peyniri püre haline getirin. Daha sonra peynir karışımını doğranmış dolmalık biberle karıştırın. Mantar kapaklarını saplarından ayırın, soyun ve durulayın. İçlerini peynirli karışımla doldurun.
Kalan iki çiğ yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Sarıları biraz karıştırın (köpüklenene kadar çırpmaya gerek yok) ve dikkatlice doldurulmuş petrollerin üzerine dökün. Mantarlar 180 derecede 20 dakika pişirilir. Meze soğuk olarak servis edilir.

"Penguenler"

İçindekiler:

çekirdeksiz zeytinler (eşit sayıda büyük ve küçük olanlar);
yumuşak peynir;
haşlanmış havuç.

Pişirme metodu:

Soyulmuş havuçları 0,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Her daireden küçük bir üçgen kesin. Bu gaga olacak. Kalan şekil penguen ayağı olacak.
Bir pasta şırıngası kullanarak zeytinleri peynirle doldurun. Büyük bir zeytini dikey olarak “bacaklar” üzerine yerleştirin ve onu ve havuçları bir kürdan ile delin. Zeytini ters çevirerek “kafayı” “gövdenin” üzerine yerleştirin. “Gagayı” dikkatlice deliğe yerleştirin.

Tatlı

Ve son olarak tatlısız bir tatil masası nedir? Aşağıda sunulan yılbaşı tatlılarına özellikle dikkat etmek önemlidir, 2 önemli avantajı vardır. Hazırlanmaları kolaydır ve mükemmel tada sahiptirler.

"Füme sosis"

İçindekiler:

800 gr pişmiş süt aromalı kurabiye;
200 gr çikolata;
0,5 su bardağı toz şeker;
2 yemek kaşığı kakao;
150-200 gr kuru üzüm;
100 gr tereyağı;
200 ml az yağlı krema.

Pişirme metodu:

Kurabiyeleri parçalara ayırıp yıkanmış kuru üzümlerle karıştırın.
Kremayı bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Karışımı şeker eriyene kadar ısıtın. Çikolatayı parçalara ayırın ve kaynayan kremanın içine koyun. Sürekli karıştırarak çikolatanın krema ve şekerle tamamen birleşmesini bekleyin. Aynı şekilde yumuşatılmış tereyağını kremanın içinde eritin.
Bitmiş ganajı hafifçe soğutun, kurabiye ve kuru üzümle karıştırın. Streç film kullanarak elde edilen kütleden 2 sosis oluşturun. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun. İstenilen kalınlıkta daireler halinde keserek "sosis" i masanın üzerine servis edin.

Meyve sepetleri

İçindekiler:

1 su bardağı un;
200 gr tereyağlı margarin;
1 su bardağı toz şeker;
5 tavuk yumurtası;
3 yemek kaşığı patates nişastası;
meyveler ve dondurulmuş meyveler;
krem şanti.

Pişirme metodu:

Şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpın, yumuşatılmış margarini karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Karışıma un ve nişastayı dökün, ince ekşi kremayı anımsatan hamuru yoğurun.
Waffle'ları elektrikli waffle makinesinde hazırlayın. Sıcakken ters çevrilmiş yüzeyli bardakların üzerine yerleştirin. Waffle sepetleri soğuduğunda bardaklardan çıkarmanız, hazırlanan krema ve meyve ve meyve karışımıyla doldurmanız gerekir.

Sevdiklerinizi sıra dışı tatil yemekleri ile şaşırtın ve güzel servis ve ev dekorasyonunu unutmayın. Bütün bunlar bir kış tatilinin muhteşem atmosferini yaratacaktır.

Yılbaşı atıştırmalıkları için tarifler içeren faydalı video

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır