Pollock balığından ne yapılır? Pollock - lezzetli balık yemekleri için en iyi tarifler. Fırında patatesli tencerelerde pollock

Pollock, her ailenin erişebileceği iddiasız ve ucuz bir balıktır. Çok çabuk hazırlanır, kendine özgü bir balık aroması yoktur, bu yüzden çocuklar tarafından bile sevilir. Ayrıca pollock hemen hemen tüm sebzeler, peynirler ve mantarlarla uyumludur. Pollock filetosu için en ilginç tarifleri sunuyoruz.

Yumuşak balık parçalarını bir tavada pişirmek kolaydır. Sonuç, ağzınızda eriyen, altın renkli, çıtır kabuklu bir balıktır. Yemek basit bir şekilde hazırlanır ve hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.

Yarım kilo pollock hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

bir çift tavuk yumurtası;
un - yarım bardak;
tuz, karabiber - bir tutam.
ayçiçek yağı - 60 ml.

Pollock filetosu oda sıcaklığında çözülmelidir - bu şekilde balık tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyacaktır. Tek yapmamız gereken kızartma için her şeyi hazırlamak.

Bunu yapmak için yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
Pollock parçalarını önce yumurtaya, sonra una batırın ve bir tavaya koyun.
Orta ateşte her iki tarafını da kızartın, pişince çevirin.
Bitmiş balık, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk kazanır.

Kızartmadan önce üzerine limon suyu dökerseniz Pollock hoş bir ekşilik elde edecektir.

Fırında balık nasıl lezzetli pişirilir?

Pollock diyet balığı olarak kabul edilir ve bu nedenle forma girmek isteyen herkesin yemesi tavsiye edilir. Bu balığın proteini çok değerlidir ancak aynı zamanda sindirimi de kolaydır. Önemli olan balıkları yağsız kızartmaktır. Diyet pollock hazırlamak için fırını kullanmanızı ve yemeğe az yağlı ekşi krema ve soğan eklemenizi öneririz.

Taze kereviz ve maydanoz balıklara ideal bir katkıdır.

İhtiyacımız olacak:

pollock filetosu - 600 g;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 200 ml;
tatmak için biber ve tuz.

Balıkları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberi ekleyelim. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı pollock parçalarının üzerine yerleştirin ve her şeyin üzerine ekşi krema dökün. Balıkları folyo ile örtün ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın ve balığın kızarmasını sağlayın. Marul, kiraz domates ve bol miktarda taze otla servis yapın.

Basit bir meze - meyilli pollock filetosu

Hamurlu Pollock fileto, her zaman ilk önce uçup giden ve asla sıkıcı olmayan harika bir mezedir. Hamur herhangi bir şey olabilir - bira, süt veya ekşi krema. Seçeneğinizi seçin ve uygun fiyatlı kefir hamuru sunuyoruz. Bu hamur havadar çıkıyor, tatlı ve ekşi tadı balıkla mükemmel uyum sağlıyor.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

oda sıcaklığında kefir - bir bardak;
tavuk yumurtası - 1 adet;
un - yarım bardak;
tuz biber;
bitkisel yağ - 100 ml;
Hamura biraz (tatlı kaşığı) şeker eklerseniz hamur daha da lezzetli olacaktır.

Hamuru kefir, un ve yumurtadan karıştırın. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir. Pollock filetoyu kibrit kutusundan biraz daha büyük parçalara ayırıyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yağdan tasarruf etmemelisiniz çünkü aksi takdirde balıklar eşit şekilde pişmeyecektir. Balıkları hamura batırıp tavaya atın ve her iki tarafını da hızlıca kızartın. Bitmiş parçaları bir kağıt havluya yerleştirin - fazla yağı emecektir. Balıkları sıcak ya da soğuk olarak yiyoruz; hangisini tercih ederseniz edin. Barbekü soslu meyilli pollock çok lezzetlidir.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilir

Yavaş pişiricideki Pollock filetosu, zayıflayan kızlar için ideal bir seçimdir. Yemek, beslenme uzmanları açısından idealdir ve bu pollockun tadı birçok pahalı balık çeşidinden daha aşağı değildir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

pollock filetosu - 700 g;
limon suyu.

Balıkları limon suyunda marine edin. Böylece kilo veren herkes için çok önemli olan tuza bile gerek kalmaz. Çoklu pişiricide özel bir ızgara hazırlayacağız (her zaman cihazla birlikte gelir). Çoklu kabın dibine su dökün, ızgarayı yağla yağlayın ve üzerine balık parçalarını yerleştirin. Kapağı kapatın ve balık modunu ayarlayın. Pişirmenin sonuyla ilgili sinyali bekliyoruz - pollock servis edilebilir.

Bu tür balıklara en iyi eşlik eden, buharda pişirilmesi de kolay olan brokoli veya karnabahardır.

Sebze ve ekşi krema ile haşlanmış

Bir tavada haşlanmış pollock herhangi bir sebzeyle hazırlanabilir. Yaz mevsiminde yemeği olgun domates, dolmalık biber, genç havuç ve soğanla tamamlamak harikadır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

3 domates;
3 küçük havuç;
büyük dolmalık biber;
büyük soğan;
yarım bardak az yağlı ekşi krema;
tatmak için biber ve tuz.

Ancak böyle bir yemek için en iyi baharat normal öğütülmüş karabiberdir.

Balıkları bir tavada kızartın ve parçaları bir kenara koyun.
Şeritler halinde kesilmiş sebzeleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri balıkla birleştiriyoruz, her şeyin üzerine ekşi krema döküyoruz, kaynatıyoruz ve hemen her şeyi kapatıyoruz.
Yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Bu pollock karabuğday, pirinçle mükemmel uyum sağlar ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Sıcak ve soğuk iyidir.

Fileto pirzola

Pollock pirzolaları şaşırtıcı derecede sulu ve hassas çıkıyor. Pollock'un belirgin bir aroması olmadığından, seçici çocuklar bile pirzolaları sever - bu yüzden bu tür pirzolalar genellikle anaokullarının menüsüne dahil edilir.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

pollock filetosu - 800 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bir parça beyaz ekmek;
süt - 100 ml;
tereyağı - 50 gr;
bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme işlemi özel beceri gerektirmez:

Filetoyu kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı küp şeklinde doğrayıp tereyağında kavurun.
Kıymaya soğan ekleyin, süte batırılmış ekmek kabuğunu ekleyin, tavuk yumurtasını çırpın ve iyice karıştırın.
Küçük pirzola oluşturun.
Tavayı ısıtın, balık parçalarını sıcak bitkisel yağa koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Bitmiş pirzolaları düz bir tabağa yerleştirin. Patates püresi, taze otlar ve salatalık turşusu ile servis yapın.

Sebze turşusu altında

Fırında pollock filetosu, soğan, havuç ve domatesten oluşan sebze turşusu ile pişirilebilir. Sonuç, hem sıcak hem de soğuk olan harika bir yemektir. Tadı özellikle ertesi gün balık ve turşunun birbirinin suyuna batırılmasıyla zenginleşiyor.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

havuç - 3 büyük kök sebze;
soğan - 2 adet;
pollock filetosu - 700 g;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben;
% 5 - 3 yemek kaşığı ısır. l.
bitkisel yağ - 50 ml.

Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavada sirke ve salça ilavesiyle soteleyin. Pollock'u bir fırın tepsisine yerleştirin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Üstüne bol miktarda sebze turşusu sürün ve her şeyi folyo ile örtün.

Çanağı fırında 200 derecede 20 dakika pişirin. Soğutulmuş hizmet. Marine edilmiş balıklar, haşlanmış patates ve karnabahar püresiyle mükemmel uyum sağlar.

Fırında patatesli güveç

Peynir kabuğunun altında balık ve patatesli fileto - güveçten harika bir yemek yapabilirsiniz.

Yetişkinler ve çocuklar güveci sever ve akşam yemeğine hazırlanması kolaydır çünkü hazırlanması çok az zaman alır.

İhtiyacımız olacak:

patates - 4 büyük yumru;
soğan - 1 adet;
pollock filetosu - 600 g;
mayonez veya ekşi krema - 60 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
herhangi bir sert peynir - 50 gr;
tatmak için biber ve tuz.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Suda 5 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla doldurun (bu, pişirme işlemini anında durduracaktır).
Pollock'u ince şeritler halinde kesiyoruz, mayonez veya ekşi krema, tuz ve karabiberle marine ediyoruz.
Soğanı küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bir fırın tepsisine bir kat patates, üstüne bir kat pollock ve kızarmış soğan koyun. Son katman yine patates olacak.
Her şeyi mayonezle yağlayın ve güveci önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Patatesler altın rengi olana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce güvecin üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin ve erimesine izin verin. Yemeği hazır olduktan 15 dakika sonra kesmek daha iyidir - bu şekilde güveç dağılmaz. Otlar, turşular veya taze mevsim sebzeleri ile servis yapın.

Peynir çorbası

Peynirli balık çorbası, birkaç dakika içinde hazırlanabilen ve daha da hızlı tüketilebilen kolay bir ilk yemektir. Hazırlamak için kaliteli ve belki mantar parçaları içeren özel bir "çorba" işlenmiş peynir aramalısınız.

Başka nelerin hazırlanması gerekiyor:

pollock filetosu - 500 gr.
patates - 3 yumru;
bir demet maydanoz.

Pollock çorbasını ileride kullanmak üzere pişirmemelisiniz - tadı kaybolur. Optimum kısım bir veya iki kez hesaplanır.

Bir tencerede suyu kaynatın ve bu arada filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
Önce onu tavaya koyuyoruz - pollock neredeyse anında pişiyor ve eğer çok erken koyarsanız parçalanmak için zamanı olacak.
Patatesler yumuşayınca balığı ekleyin ve işlenmiş peyniri sıcak et suyunda eritin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tuzunu tadın ve çorbamızı kapatın. O hazır.

Bu ilk yemeği sarımsaklı çörekler veya siyah ekmekle yeriz.

Kore filetosu khe

Pollock filetosunu çok alışılmadık bir şekilde hazırlayabilirsiniz - baharatlı bir meze şeklinde heh. Bu balık, herhangi bir tatil masasının dekorasyonu olarak hizmet vermektedir ve erkekler tarafından çok sevilmektedir. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: Kore havuçları için bir paket baharat,% 9 sirke - 3 yemek kaşığı. l, bitkisel yağ - 100 ml, diş sarımsak.

Adım adım pişirme:

Pollock filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
“Kore tarzı” baharatları ekleyin.
Bir diş sarımsağı sıkın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve duman çıktığı anda sirke ekleyin.
Sirke miktarını kendiniz ayarlayın: Baharatlı sevenler miktarı artırabilir veya tam tersi olabilir.
Balıkların üzerine sıcak bitkisel yağ ve sirke dökün.
Karışım.
Üstüne küçük bir pres yerleştirin (örneğin bir tabak).
Gece boyunca buzdolabına koyun.

Balıklar marine edilmeli ve iyice ıslatılmalıdır. Bunu tatil masasında veya herhangi bir mayasız çorbaya ek olarak servis ediyoruz. Köfteli tavuk çorbası için bu baharatlı meze çok lezzetli.

Gördüğünüz gibi pollock hazırlamanın birçok yolu var. Filetosunun en büyük avantajı balığı kesmeye, iç organlarını çıkarmaya, derisini soymaya ve kemiklerini çıkarmaya gerek olmamasıdır. Önemli olan doğru karkas seçiminin önemli olmasıdır. Üzerinde kalın bir buz kabuğu olmamalıdır - aksi takdirde balık erir ve parçanın çok küçük olduğunu görürsünüz. Deneyin, en sevdiğiniz tarifi seçin ve sevdikleriniz için daha sık balık günleri düzenleyin. Afiyet olsun.

Zaten okundu: 64581 kez

Haftada en az bir kez balık yemelisiniz. Bunu herkes biliyor. Meşhur “balık günleri”ni hâlâ hatırlıyoruz. Buzdolaplarımız ve tavalarımızdaki en popüler balık pollock'tur. Balık herkes tarafından bilinir, tanıdıktır ve hazırlanması kolaydır.

Pollock ne kadar faydalıdır, pollocktan ne pişirilir ve sulu bir pollock yemeğinin nasıl hazırlanacağının yanı sıra folyoda pişirilmiş pollock için bir video tarifi - okumaya devam edin.

Pollock nasıl lezzetli pişirilir?

Pollock - özel günler için bir balık

Pollock- Hem yetişkinler hem de çocuklar ve diyet yapanlar için çok uygun bir balıktır. Genellikle tıbbi diyetlere dahil edilen pollock'tur.

Bir tıbbi tesiste hastaneye kaldırılanlar, akşam yemeğinde sıklıkla bir parça haşlanmış veya fırında balık (pollock) servis ettiklerini doğrulayacaklardır. Pollock fiyatları oldukça uygun. Bu nedenle toplumun her kesimine açıktır.

Pollock, Pasifik Okyanusu'nun soğuk sularında (Japonlar, Bering ve Okhotsk) Çukçi Denizi'ne ulaşıyor. Atlantik alt türleri de Barents Denizi'ne doğru yüzüyor. Morina balığı türüne aittir. Pollock, boyutuna göre büyük bir deniz ticari balığı olarak sınıflandırılır.

Pollock, en uzun yaşayan deniz sakinlerinden biridir. 20 yıla kadar yaşar. Yetişkin örnekler bir buçuk metre uzunluğa ve 5-6 kilogram ağırlığa ulaşır. Ancak ticari açıdan önemli olan balıkların boyu 45 cm'yi aşmayan ve ağırlığı ise 1 kilograma kadar olan balıklardır.

Pollock mağazalarımıza dondurulmuş olarak ulaşıyor. Bazen kurutulmuş, kurutulmuş veya tütsülenmiş pollock bulabilirsiniz. Ayrıca raflarda pollock havyarı kavanozları var. Tuzlanmış veya füme balık parçalarıyla soslanmış.

Ülkemizde pollock ikinci sınıf bir balık veya "yoksullar için" bir balık olarak kabul ediliyor. Ancak herkes pollock'a karşı bizim gibi aynı tutuma sahip değil. Örneğin Çin'de pollock en değerli balık türü olarak kabul edilir. Kore'de birçok ulusal yemekte yer alan ana ticari balıktır.

Dondurulmuş pollock'tan yapıyoruz. Rusya'da taze balık bulmak mümkün değil. Dondurulmuş olanla başlayalım. Pollock'un buzunu çözdükten sonra hemen pişirmeniz gerekir. Hiçbir balık yeniden dondurulmamalıdır.

Bu yüzden Sulu pollock hazırlamanın sırrı nedir? Pollock'un kendisi oldukça kuru bir balıktır ve neredeyse hiç yağ içermez. Balığın sululuğunu korumak için sebze, soğan, sirke veya şarapla haşlamak daha iyidir. Balığın nötr tadına sıcaklık, baharatlılık ve keskinlik katmak için cömertçe baharat, çeşni, aromatik otlar eklemeli veya soya sosu kullanmalısınız.

Baharatlı aromalarla dolu pollock size harika bir tat hissi verecektir. Herhangi bir balık yemeğini servis etmeden önce üzerine limon suyu serpmeniz tavsiye edilir.

Fırında Pollock tarifi

Sizlere hızlı ve lezzetli sunuyoruz Fırında pollock pişirme tarifi.

İçindekiler:

2 büyük pollock
Tuz biber
Balık için baharatlar
1 bardak mayonez
1 su bardağı domates salçası

Pişirme metodu:

Pollock'u temizleyin, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, porsiyonlara bölün.
Mayonez, salça, baharat, karabiber, tuzu karıştırın. Pollock'u sosun içine koyun ve 10-15 dakika marine edin. Her şeyi bir fırın kabına koyun ve kalan sosu üzerine dökün.
30 dakika pişirin.

Bu yemeğin birçok çeşidi var.

Domates salçası yerine bira, beyaz şarap, krema ve ekşi krema kullanın.

Yemek tarifi Yahudi tarzında sütte pollock

Bu balığın hazırlanması kolaydır. Neye ihtiyacınız olacak:

Pollock
Sebze yağı
Soğan soğanı
Havuç
Tereyağı
Süt

Pişirme metodu:

Pollock'u her zamanki gibi kesin, parçalara ayırın.
Balıkları una bulayıp bitkisel yağda kızartın.
Havucu ve soğanı doğrayıp tereyağında kızartın.
Balıkları ve sebzeleri katmanlar halinde derin bir tavaya yerleştirin.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Sütü dökün.
Tamamlanana kadar pişirin.

Pollock için garnitür olarak normal makarna, haşlanmış pirinç ve patates püresi uygundur.

O kadar çok lakap var ki pollock'a verilmiyor. Sıkıcı balık, sıradan, tatsız, boş ve daha birçok saygısız tanımla anılıyor. Aslında her şey tamamen farklı. Evet, gerçekten de pollock yağlı, oldukça kuru bir balık değildir, ancak ondan yapılan yemekler düşük kalorilidir ve kolesterolü artırmaz. Bu nedenle pollock, sağlıklı ve güzel bir figüre sahip olmanın önemli olduğu ince, aktif ve enerjik insanların menüsünde haklı olarak haklı yerini alır. Pollock filetosunun fırında ve tavada nasıl pişirileceğini bilmeleri gerekiyor.

Pollock gerekli tüm mikro ve makro elementleri, vitaminleri ve proteinleri içerir. İnsan kan şekerini düzenler ve mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir. Sadece bu, sizi bu harika balığı diyetinize dahil etmeye ve lezzetli pollock filetosunu nasıl pişireceğinizi bulmaya zorlamalıdır, özellikle de özellikleri bu morina balığını yalnızca tıbbi diyetlere değil, aynı zamanda yaştan itibaren bebek mamasına da dahil etmeyi mümkün kılmaktadır. sekiz ay.

Pollock'un bir diğer avantajı da nötr tadıdır. Bu harika, çünkü ince, hassas bir tada dayanarak, kesinlikle herkesin ihtiyaçlarını ve tercihlerini karşılayacak herhangi bir lezzet buketi ve aroması yaratabilirsiniz. Cüzdan fiyatından memnun ve tüm meşgul insanlar ve erkekler onun bulunabilirliğinden memnun çünkü... en yakın mağazanın ürün yelpazesinde hem karkas hem de fileto bulunur.

Beslenme uzmanlarına göre, pollock filetosunu günlük beslenmeye hazırlamanın en doğru yolu, sebze yatağında haşlamak olarak kabul ediliyor. En popüler ve basit tarif, bir tavada ayçiçeği ve tereyağı karışımında meyilli veya hatta hamursuz olarak kızartılmış pollock'tur. Ancak bayram ziyafetlerinde onu atlamak tamamen boşuna. Herhangi bir morina balığı gibi pollock da zarif bir yemek hazırlamak için kullanılabilse de asıl önemli olan bunun için doğru ortakları seçmektir. Ve sonra bu yemek sadece sağlıklı olmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetli ve etkili olacak ve gerekirse tüm diyet özelliklerini bile koruyacaktır.

Fırında pollock filetosu

İçindekiler:

600-700 gr pollock filetosu;
500 gr patates;
2 soğan;
1 havuç;
200 gr sert peynir;
1-2 kırmızı dolmalık biber;
limon;
mayonez;
herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema;
herhangi bir yağ içeriğine sahip krem;
kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
tuz biber.

Hazırlık:

Pollock filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın, biraz limon suyu sıkın, birkaç dakika bekletin. Daha sonra kızgın tavada yeterli yağda kızartın. Patatesleri soyun, yarı pişene kadar kaynatın ve düz şeritler veya dilimler halinde kesin. 1 soğanı yemeklik doğrayıp kavurun, ince rendelenmiş havucu ekleyip soğanla birlikte havuçların rengi değişene kadar pişirin, istenirse 10-20 adet ikiye bölünmüş zeytini de ekleyip kısa bir süre pişirin. Karışım biraz kuru ise zeytinlerden biraz salamura dökün. Dolmalık biberi ve ikinci soğanı halkalar halinde kesin (ikinci soğan kırmızı olabilir). Peyniri kabaca rendeleyin veya ince küçük dilimler halinde kesin.

Fırında pollock pişirmek için bir form hazırlayın - tereyağı veya margarinle kaplayın ve üzerine irmik veya galeta unu serpin. Kalıbın dibine patatesleri yerleştirin ve üzerine birkaç yemek kaşığı krema dökün. Soğan karışımının yarısını ikinci katmana, tüm pollock'u üzerine yerleştirin, birkaç kaşık ekşi kremayı eşit şekilde dökün, üzerine peyniri ve soğanın ikinci yarısını havuç ve zeytinle koyun. Bir sonraki katman dolmalık biberdir. Üzerine çiğ soğan halkalarını yerleştirin ve her şeyin üzerine mayonez dökün. Pollock filetoyu sebzeli olarak 180-200°C sıcaklıktaki sıcak fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Formda servis yapın. Limon, domates ve taze nane dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Diyet için zeytin, mayonez ve çiğ soğanı hariç tutmalısınız, ancak büyük dilimlere (dört yüzlü rende üzerinde dar yarıklar) bir kat kızarmış ve rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Salatalık turşusu veya domates yardımıyla pollock fileto yemeğinin tadını kolayca arttırabilir, daha baharatlı hale getirebilirsiniz, ayrıca katmanların sırasını da değiştirebilirsiniz.

Videolu tarif

“Ceviz” paltoyla fırında pollock

İçindekiler:

800 gr pollock filetosu;
1 su bardağı kıyılmış ceviz;
2 yemek kaşığı. l. süt;
2 yumurta;
un;
tuz biber;
ayçiçek yağı, kokusuzdur.

Hazırlık:

Pollock filetoyu yıkayın, kurutun, küçük porsiyonlara bölün (porsiyon başına 3-4 parça olacak şekilde), tuz ve karabiber serpin, bir süre kenara koyun veya 15 dakika buzdolabına koyun. Bu sırada yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve tekrar çırpın. Hazırlanan balık parçalarını una batırın, yumurta ve süte batırın ve iyice fındıklara bulayın. Ekmekteki tüm boşluklar bir kaşıkla doldurulmalıdır. Bir tavada pollock filetoyu her iki taraftan yeterli yağda kızartın, böylece balıklar sertleşir ve üzerinde bir kabuk oluşur. Yağla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, 180°C'deki fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Tavanın yan tarafında, küçük folyo tabakalarına birkaç dilim limon kabuğu rendesi yerleştirebilirsiniz, böylece tadı balığın içine siner. Bitmiş pollock fileto parçalarını taze marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun, limon, domates ve otlarla süsleyin.

EK! Pollock filetosunun daha yoğun bir şekilde ekmeklenmesi için lezon hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sarıları beyazlardan ayırın, sarıları biraz çırpın, ılık kaynamış sütle, 1 yumurta sarısı başına 80-100 ml oranında, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın, koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya izin verilmez! Balığın fındıkla kaplanmadan önce batırıldığı yer dondurmadır.

Bu tarifin bir varyasyonu var. Tuz ve karabiberle tatlandırılan pollock fileto parçalarına daha fazla limon suyu serpilir ve doğranmış fındık ve kuru porçini mantarı karışımı (200 gr fındık başına 30 gr mantar) ile kaplanır. Mantarlar lezzet açısından önemli bir fark yaratır, önemli olan tek şey onların güvenilir bir kaynaktan gelmeleri, tercihen kendiniz toplayıp, işleyip kurutmanızdır. Ayrıca pollock ekmeğine doğranmış taze kişniş veya kurutulmuş dereotu ekleyebilirsiniz.

Videolu tarif

Kızartma tavasında mantarlı pollock filetosundan çılgınlık

İçindekiler:

1,5 kg pollock filetosu;
1 soğan;
200-250 gr taze veya dondurulmuş petrol;
doğranmış maydanoz ve dereotu;
kokusuz ayçiçek yağı;
tuz biber.

Sos için MALZEMELER:

1,5 su bardağı balık suyu;
¼ bardak beyaz şarap;
½ bardak krema;
3 yumurta sarısı;
2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
1 yemek kaşığı. l. un;
limon suyu.

Hazırlık:

Pollock filetoyu çözdürün, keskin bir bıçakla çapraz olarak tutarak yıkayıp kurulayın, geniş kısımdan kuyruğa kadar taneleri küçük dilimler halinde kesin. Dilimleri tahtaya yerleştirin ve her birini tahta bir tokmakla dikkatli, hafif hareketlerle dövün. Çekiç sapın ortasından tutulmalıdır, bu darbenin kuvvetini yumuşatacaktır. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, üzerine doğranmış petrolleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, tavaya 1-2 yemek kaşığı yeşillik dökün. l., tuz, karabiber ve gerekirse biraz su ekleyerek birkaç dakika pişirin.

Her iki tarafına önceden tuz ve karabiber serpilmiş her bir pollock balığı dilimi için biraz dolgu koyun, kenarları karşılıklı iki dar taraftan merkeze doğru katlayın ve ardından dilimi uzun kenar boyunca bir tüp şeklinde yuvarlayın. Tüpler yapışmazsa kürdan kullanarak kesebilirsiniz. Zrazy'yi dikiş yeri (kürdan) aşağıya gelecek şekilde sıcak bir tavaya yerleştirin ve ayçiçek yağında önce dikiş tarafından sabitlenecek şekilde, sonra her taraftan kızartın. Kürdanları çıkarın, pollock filetodaki zrazy'yi tekrar derin kızartma tavasına koyun, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, birkaç yemek kaşığı balık suyu dökün ve kapağın altında orta ateşte pişene kadar pişirin. Et suyuna balık baharatları ekleyebilirsiniz. Bitmiş pollock filetosunu bir tabağa veya derin bir porselen kaseye aktarın, kapatın ve sıcak tutmak için sarın.

Aynı derin kızartma tavasında 1 yemek kaşığı. l. unu eritilmiş tereyağıyla kızartın, tuz ekleyin, et suyu ekleyin, kaynatın, şarap ve krema ekleyin, tekrar kaynatın ve kısık ateşte biraz pişirin. Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı öğütün. l. tereyağı, yavaş yavaş hafifçe çırpılmış sarısı ekleyin ve her şeyi birlikte öğütün. Yavaş yavaş sosu dökün, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, tencereyi bir su banyosuna koyun ve sosu pişirin, ekşi krema kalınlaşana kadar karıştırın, tadına göre sonunda limon suyu ekleyin, karıştırın. Acı sosu pollock fileto çılgınlığının üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Videolu tarif

Pollock ile doldurulmuş patates pirzolası

İçindekiler:

200-300 gr pollock veya fileto;
1-1,2 kg patates;
2 yumurta;
1 soğan;
pollock kaynatmak için süt veya az yağlı krema veya pilav için sebze yatağı (soğan, havuç, otlar);
tereyağı;
sebze yağı;
ince ekmek kırıntıları;
yeşil soğan, taze dereotu ve maydanoz;
tuz biber.

Hazırlık:

Patatesleri haşlayın ve soğumasını beklemeden patates ezici veya kıyma makinesiyle püre haline getirin. 1.5-2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı (yoğun krema ile değiştirilebilir), doğranmış otlar ve çiğ, hafif çırpılmış yumurta, tuz ve karabiberle tatlandırın, her şeyi iyice karıştırın.

Doldurmayı yapın. Bunu yapmak için, pollock hazırlamak için iki seçenek vardır - az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle az miktarda suda sebze yatağında haşlayın veya sütte 8-9 dakika kaynatın. Pollock'u parçalara ayırın, eğer yastıkta pişmişse bu parçaları yastığa karıştırın. Yumurtayı sert bir şekilde haşlayın ve küçük küpler halinde kesin veya iri rendeleyin, soğanı doğrayın ve kızartın. Pollock'u yumurta ve soğanla karıştırın.

Patatesli hamurdan yassı kekler yapıp her birinin üzerine 1’er yemek kaşığı pollock iç dolgusundan sürüp oval tart şeklinde sarın. Daha kalın ve çıtır bir kabuk oluşturmak için ekmek kırıntılarını yuvarlayın, ince ekmek kırıntılarına büyük krakerler ekleyin. Çok sıcak bir tavada her tarafını hızlıca kızartın.

Ancak şenlik masasında genellikle sadece balıkla değil et dolgulu pirzola da servis edilmez. Çok çeşitli soslar sunuyorlar.

Balık yemekleri için evrensel sos tarifi

İçindekiler:

250 gr konserve biber, enginar veya mantar;
Kendi suyunda konservelenmiş 700 gr doğranmış domates;
75 gr çekirdeksiz zeytin;
1 büyük soğan;
2-3 diş sarımsak;
büyük bir demet taze kekik;
küçük bir demet taze maydanoz;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
isteğe göre tuz, karabiber.

Hazırlık:

Soğanları, zeytinleri, otları ince ince doğrayın. Sarımsakları ince bir rende veya sarımsak presi ile öğütün. Biber veya mantarlardan salamurayı boşaltın ve doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve kekiği ekleyin, 5 dakika kızartın. Sarımsak ve biberleri (enginar, mantar) ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Domatesleri ve zeytinleri tavaya koyun, karıştırın ve tadına bakın, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sosu maydanozla serpin, karıştırın ve sos teknesinde veya derin porselen kasede servis yapın.

Videolu tarif

Bu nedenle, tatil masasını süslemek için kullanılabilecek fırında ve tavada pollock filetosu pişirmek için birçok tarif vardır. Her birine sevgi ve biraz hayal gücü katmanız yeterli. Ve bir miktar tasarruf, bu yemeklere enfes bir şarapla eşlik etmenize ve yemeği lüks bir tatlıyla bitirmenize olanak tanıyacaktır.

Pollock'u nasıl pişirmeyi seversin?

Bir tavada kızarmış balık

Birçok kişi balık pişirmenin çok zor ve neredeyse imkansız bir iş olduğundan emindir. Ancak bu hiç de doğru değil, örneğin bir tavada kızartılmış balık, acil durumlarda, yemek pişirmek için kesinlikle zamanın olmadığı ve aç evlerin açgözlülükle ve sabırsızlıkla boynumdan aşağıya nefes aldığı acil durumlarda bana birden fazla kez yardımcı oldu. Tarifi okuyun ve lezzetli balık hazırlamanın çok basit olduğunu kendiniz görmek için mümkün olan en kısa sürede pişirmeye başlayın.

Marine edilmiş Pollock

Marine edilmiş Pollock çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu balığın az sayıda küçük kılçığa sahip olması yemeğin tadını arttırdığı gibi aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Sonuçta eti vücudumuza potasyum, fosfor, A ve PP vitaminleri ve bir dizi başka faydalı mikro element sağlıyor! Bu nedenle hem hazırlığın hem de yemeğin tadını çıkaralım.

Balık krepleri

Balık sevenler ve ondan elde edilen yemekler için bu tür patatesli krepler gerçek bir keşif. Başlıca avantajları, kesinlikle her tür balık kullanılarak hazırlanabilmeleridir: deniz veya tatlı su, büyük veya küçük. Ayrıca balık tutmayı seviyorsanız, bu tarif avınızla başa çıkmanıza ve tüm aile için harika aromatik bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Çok basit ve karmaşık olmayan bir yöntemle balık kreplerinin nasıl pişirileceğini öğrenelim.

Folyoda pişirilmiş Pollock

Folyoda pişirilen Pollock, hazırlanma kolaylığı ve aromasıyla sizi memnun edecek inanılmaz derecede yumuşak bir yemektir. Ve balıklar ne kadar lezzetli çıkıyor, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız! Pollock oldukça diyet gerektiren bir balıktır ve her türlü tahıl ve sebzeyle birlikte servis edilebilir. Ancak bu balığın enfes tadının sırrı, pişirme işlemi sırasında onu tamamen doyuran özel bir sosun hazırlanmasıdır.

Yavaş bir tencerede soslu pollock

Yavaş bir tencerede soslu pollock, balık sevmeyenleri bile memnun edecek yumuşak, sulu bir yemektir. Pollock neredeyse kemiksiz bir balık olduğu için uzun süre çiğneme ve elleçleme gerektirmez. Peynir sosu sayesinde yemeğin hafif altın rengi bir kabukla sıra dışı bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Önemli olan minimum zaman harcamanız ve karşılığında maksimum zevk ve keyif almanızdır. Kendine yardım et!

Fırında pollock

Fırındaki Pollock, tatil masasının bile merkezi haline gelebilecek hoş kokulu ve çok lezzetli bir yemektir. Balıklar sulu ve yumuşak çıkıyor. Önemli olan, neredeyse hiç küçük kemik olmadan kendi başına gelmesidir, bu nedenle çocuklar bile bu yemeği yiyebilir.

Sebzeli haşlanmış pollock

Pollock çok lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Bugün ondan biri sebzeli haşlanmış pollock olan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Bu sadece evinizi değil misafirlerinizi de şaşırtacak yumuşak ve çok aromatik bir ikramdır. Pilavlama işlemi sırasında balık, diğer bileşenlerin tüm sularını ve aromalarını emer, böylece çok yumuşak ve eşsiz bir tada sahip olur.

Ukraynaca balık

Ukrayna'da balık - peynir ve sebze kabuğunun altında pişirilir. Bunun geleneksel bir tarif olup olmadığını bilmiyorum ama yemek kitabımda yemeğin adı bu şekilde. Her durumda, balıklar çok lezzetli çıkıyor! Mutlaka deneyin!

Meyilli pollock

Hafif, düşük kalorili ve lezzetli balıklar insan vücudunda iyi emilir ve onu faydalı maddelerle doyurur. Narin süt hamuru sadece pollock'un tadını vurgulayarak onu sulu ve iştah açıcı hale getirir. Yemek çok çabuk hazırlanıyor ve hem normal beslenmeye hem de tatil menüsüne çok iyi uyuyor. Üstelik çocuklar genellikle balıkları çok severler ve özellikle büyüyen bir organizma için faydalıdır. Bu harika yemek sevdiklerinizi memnun edecek ve size çok iyi bir ruh hali verecektir. Meyilli pollock çok uygun fiyatlı ve doyurucu bir yemektir.

Havuçlu kızarmış balık

Havuçlu kızarmış balık kulağa çok basit geliyor değil mi? Aslında bu, hazırlanması çok basit ve iddiasız bir yemektir, ancak bu tarife göre hazırlanan balığın tadı tek kelimeyle harika. Ek olarak, aynı zamanda sağlıklı bir sebze garnitürü hazırlıyorsunuz, böylece balıkları neyle servis edeceğiniz konusunda kafanızı yormanıza gerek kalmıyor ve hemen eksiksiz ve doyurucu bir yemek elde edeceksiniz.

Meyilli kızarmış balık

Meyilli kızarmış balık çok lezzetli, orijinal ve aynı zamanda hazırlanması hiç de zor olmayan bir yemektir. Üstelik oldukça sağlıklı besinlerden biridir çünkü hafif proteinler, yağ asitleri, vitaminler, iyot, florin yanı sıra insan vücudunun gücünü korumak için ihtiyaç duyduğu diğer mikro ve makro elementleri içerir. Böyle bir mucize sadece sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir tatili veya günlük masayı mükemmel bir şekilde süsleyerek her yemeğe hoş bir çeşitlilik katar!

Fırında patatesli balık filetosu

Fırında balık filetosu ve patates, aile öğle veya akşam yemeği için harika bir fikirdir. Yemeğin kendisi doyurucu ve çok lezzetli. Ona garnitür veya başka eklemeler bulmaya gerek yok. Fırında patatesle pişirilen balık filetosunun hazırlanması çok kolaydır ve kesinlikle herhangi bir deniz balığı yapacaktır.

Hamurda kızarmış balık

Hamurda kızarmış balık, ister şenlikli ister günlük olsun, herhangi bir masa için mükemmel bir seçenektir, çünkü bu yemek menüye mükemmel bir şekilde uyacak ve hatta onu aydınlatacak ve tüm gurmelere hoş bir zevk verecektir. Bu mucize, kolayca bulunabilen malzemelerden oldukça kolay hazırlanır, ancak elbette biraz yağlı olur, bu yüzden onu göze çarpmayan bir garnitür veya ekmek şeklinde daha hafif yiyeceklerle biraz yenilemeye değer.

Fırında peynirli balık filetosu

Balık çok sağlıklıdır; uzmanlar haftada en az iki kez yemeyi tavsiye ediyor. Ancak, lezzetli ve sağlıklı olsa bile monoton yemek yemenin hiç de ilginç olmadığını kabul etmelisiniz. Bu yüzden her seferinde yeni bir şey icat etmemiz gerekiyor. Bu nedenle bugün fırında peynirli balık filetosu pişirmeyi öneriyorum. Şimdi size bunu nasıl basit ve lezzetli yapacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağım.

Havuç ve soğanla pişirilmiş Pollock

Akşam yemeği, öğle yemeği veya kahvaltıda sizi “Havuç ve soğanla haşlanmış Pollock” adlı lezzetli ve çok basit bir yemek hazırlamaya davet ediyoruz. Bu yemek perestroyka yıllarında sıklıkla bulunurdu; restoranlarda, tatil evlerinde veya küçük kafeteryalarda tadılabilen bir yemekti. Balığın tadı göze batmıyor, sebze ve baharatların iştah açıcı aromasıyla çok hoş!

Soğanlı kızarmış balık

Soğanlı kızarmış balık, inanılmaz derecede hoş bir aromaya sahip, çok basit bir yemektir. Hem günlük hem de bayram yemekleri için uygundur. Elbette buna diyet ya da yağsız demek imkansız çünkü her şey bitkisel yağda pişiriliyor ama bu mucizenin ilahi bir şekilde iştah açıcı olduğunu ve açlığı çok iyi tatmin ettiğini kesinlikle söyleyebiliriz!

Marine edilmiş kızarmış balık

Marine edilmiş kızarmış balık, Sovyet kantinlerinde sıklıkla servis edilen eski güzel bir yemektir. Meze olarak kabul edildi ve hemen hemen tüm ziyafetlerde veya diğer tatil masalarında mevcuttu. Bu incelik farklı şekillerde hazırlandı, her ev hanımının kendi sırları vardı ve bugün bu kadar basit ama lezzetli tariflerden birini dikkatinize sunuyoruz!

Domateste jöleli balık

Domatesli jöleli balık, çeşitli garnitürlerle birlikte yemek masasında servis edilen lezzetli, doyurucu ve çok aromatik bir yemektir. Çok çabuk pişiyor, asıl mesele dondurucuda pollock veya hake olması. Bu balığın neredeyse hiç kılçıksız olması da önemlidir, bu nedenle bu tür yemeklerle uğraşmayı ve posayı ayırmayı sevmeyenler bile bu balığın tadını çıkarabilir. Sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle kendinizi şımartın!

Pollock Kuzey Pasifik Okyanusu'nda yaşıyor. Bu balığın değerli tadı yoktur, bu nedenle oldukça ucuzdur ve her zaman mağaza raflarında bulunur. Buna rağmen Pollock'tan birçok farklı yemek yapılır: yarı mamul - dondurulmuş fileto, kurutulmuş balık, pollock yumurtası tuzlanır, pollock karaciğeri büyük miktarda yağ nedeniyle çok değerlidir, balıklar da yengeç etini taklit etmek için kullanılır, pollock fast food endüstrisinde çok popülerdir. Bu balığın eti yoğun değildir, bu nedenle yavaş yavaş çözülmesi gerekir ve kızartmadan önce un, irmik veya galeta unu ile sotelenir.

Mükemmel bir ev aşçısı, en basit üründen gastronomik bir başyapıt yaratabilen kişidir, değil mi? Basit bir kızarmış pollock, bir tavada o kadar lezzetli bir şekilde kızartılabilir ki, abartmadan "1001 Gece" den muhteşem bir yemek gibi görünecektir! Ayrıca dengeli beslenmenin önemli bir koşulu da karşılanacak - çeşitli menüler ve gıdalardaki besinler!

Pollock, evrensel gastronomik özelliklere sahip, neredeyse kemiksiz, çok lezzetli bir balıktır. Nötr tadı, yemeklerin ekşi, tuzlu ve baharatlı bileşenleriyle uyumlu bir şekilde birleşerek onları yalnızca gölgelendirir ve daha parlak hale getirir.

Balık pişirmenin en kolay yolu, onu bir tavada kızartıp sos veya sosla servis etmektir. Hiç şüphe yok ki kızarmış pollock için en iyi garnitür patates püresidir.

Kızartılmış pollock'un kalori içeriği, un veya galeta unu olmadan kızartırsanız 100 g başına yalnızca 114 kcal'dir. Hafif bir akşam yemeği için mükemmel! Ancak balığı bir tavada un ve yumurtada kızartırsanız, kalori içeriği buna göre daha yüksek olacaktır, ancak elbette çok fazla olmayacaktır.

Bir tavada lezzetli bir şekilde pollock nasıl kızartılır

Pollock'u kızartmadan önce küçük pullardan temizlemeniz, siyah filmi iç boşluktan çıkarmanız, durulayıp bir mutfak peçetesiyle kurutmanız gerekir. Balıkları omurgayla birlikte parçalara ayırabileceğiniz gibi filetoyu ayırıp sadece onu da pişirebilirsiniz.

Şu soru ortaya çıkıyor: Bu tür balıkları bir tavada kızartmak ne kadar sürer?

Parçaların boyutuna bağlıdır - büyük balıkların hazır olması 10-12 dakikaya, küçük balıkların ise 7-8 dakikaya ihtiyacı vardır. Filetoyu uzun süre kızartmaya gerek yoktur - her iki tarafta en fazla 2-3 dakika.

Başlangıçta ısıyı orta seviyede tutun, ardından açın ve balığın iyice kızarması için 5 dakika daha kapağı kapatın. Aşırı pişirirseniz tüm deniz ürünleri gibi kuru ve lastiksi hale gelir.

Balıkları kızartmaya hazırlama

Çoğu zaman, dondurulmuş pollock satın aldığımızda, onu nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağımızı planlıyoruz. Dondurulmuş balıkları mağazadan kızartmadan önce buzdolabında yavaşça buzunu çözmeniz gerekir. Bu nedenle balığı satın aldığınız gün pişirmenizi öneririz.

Suda veya mikrodalgada çözüldüğünde sadece doğal lezzetini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda kuru ve lastiksi hale gelir.

Çeşitli ekmeklerde pollock nasıl düzgün şekilde kızartılır

Un içinde

Bu, pollock'u bir tavada kızartmanın en yaygın yoludur. Balıkları tuzlayın, üzerine karabiber serpin, unla yuvarlayın ve kızartın.

Kural olarak sosla servis edilir. Pollock yağsız bir balıktır ve koruyucu kabuk olmadan kızartıldığında nemini kaybeder ve kuruyabilir. Un, balıktaki nemi hapseden bir “kabuk” görevi görür.

Unda pollock nasıl kızartılır, şefin video tarifi

Ekmek kırıntılarında

Balık, ekmek kırıntılarında undan biraz daha farklı pişirilir.

Daha basit bir pişirme seçeneği, balık parçalarını ekmek kırıntılarına yuvarlamak ve bir tavada her iki tarafını da güzelce altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartmaktır.

Ekmek kırıntılarında pollock nasıl kızartılır, şefin video tarifi

Cevizde

Ev aşçılarının çok nadir kullandığı bir diğer ekmek ise cevizdir. Balık parçalarını sadece kıyılmış fındıklarla yuvarlayabilir veya galeta unu içeren tariflerde olduğu gibi üç aşamalı paneleme kullanabilirsiniz.

Fındık ekmeklerini şu şekilde hazırlıyoruz: Çekirdekleri kuru bir tavada kızartın, soğumaya bırakın ve oklava ile kırıntılara kadar ezin. Bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütmeye çalışırsanız, çekirdekler yağ salmaya başlayacak ve ekmekleme güvenilir olmayacaktır.

Kızarmış balığa çok hafif baharatlı bir aroma ve tat veren fındık, tatlı ve ekşi sosla servis edilir.

Panelenmiş

Hamur, ekşi krema kıvamında tuzlanmış un ve yumurta karışımıdır. Balık preparatlarını hamura batırıp bitkisel yağda kızartmanız yeterlidir. Çok hızlı tarif.

Meyilli balık nasıl pişirilir, şefin video tarifi

Un olmadan pollock nasıl kızartılır, marine edilmiş tarif

Balıkları unsuz kızartmak için önce onu marine etmeniz gerekir.

Balıkları yıkayıp mutfak peçetesiyle kurutuyoruz, tuz ekliyoruz, balık baharatlarını serpip limon suyu serpiyoruz. 15-20 dakika marine edilmeye bırakın. Daha sonra az miktarda ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Balık şeklini korur, dağılmaz ve nemini kaybetmez. Kızartmanın sonunda tavayı birkaç dakika kapakla kapatın. Şimdi sizinle kızarmış pollock için birkaç tarif paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Domates soslu pollock fileto

İçindekiler

— 500 gr + -
- 100 gram + -
- 2 adet. + -
- 2 kafa + -
- 2 adet. + -
- tatmak + -
— tercihlere göre + -
- 1 yemek kaşığı. l. + -
- 2 yemek kaşığı. l. + -
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l. + -

Hazırlık

Kızartılmış pollock filetosunun bu harika tarifi, ağzınıza atılan ilk parçadan sonra kimsenin yemeğe kayıtsız kalmaması açısından dikkat çekicidir.

Balık filetosunu tuzlayın, üzerine karabiber serpin, una bulayın, çırpılmış yumurtalara batırın ve pişene kadar her iki tarafını da tavada kızartın. Kızarmış filetoları tek kat halinde düz bir tabağa koyun.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Önce soğanı ısıtılmış yağla birlikte bir tavaya koyup altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyip 10 dakika daha kızartın.
Sebzeler kızarırken salçayı bir bardak suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar seyreltin ve hazırlanan sebzelerin üzerine dökün. Sosumuzu kaynattıktan sonra tuz, baharat, şeker ve limon suyuyla lezzetini arttırıyoruz. Hassas bir tatlı ve ekşi tat elde ediyoruz. Sos sıvı olmamalı, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bunu yapmak için, biraz sıvı çıkarsa kaynatmamız gerekir.
Şimdi sosu bir çorba kaşığıyla alın ve kızartılmış her fileto üzerine koyun. İşi bitirdikten sonra soğumaya bırakın ve iki saat bekletin. Hazır!

Soğuyan balık filetosunu domates sosuyla servis edin. İstenirse ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Domates soslu pollock filetosu, video tarifi

Kızarmış pollock, soslu tarif

Bu tarif, pollock'u un olmadan (istenirse) kızartmanıza olanak tanır ve sosla haşlamak, onu herhangi bir garnitürle birlikte çok lezzetli, sulu ve çok yönlü bir protein yemeği haline getirir.

İhtiyacımız olan yemek için:

600 gr pollock,
2 küçük soğan,
2 havuç,
1 yemek kaşığı. salça,
3 yemek kaşığı. un,
Tuz ve baharatlar.

Bir tavada pollock'un adım adım pişirilmesi

Pollock'u parçalara ayırın veya filetoyu ayırın ve sadece filetoyu pişirin. Bu yalnızca sizin seçiminiz! Tuzlanmış balık parçalarını una batırın, her iki tarafı da tavada kızartın ve daha fazla pişirmek için tencereye koyun. Unu baharatlarla karıştırmak daha iyidir; daha lezzetlidir.
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Önce soğanları tavaya ekleyin, ardından birkaç dakika sonra havuçları ekleyin. Sebzeleri yağda birkaç dakika kızartın.
Başka bir kapta domates salçasını unla (2 yemek kaşığı) biraz su ekleyerek karıştırın. Düzgün bir kıvam elde ediyoruz ve ardından 500 ml temiz su döküyoruz. Karıştırın ve sebzeli tavaya dökün. Kısa bir süre sonra sos (un nedeniyle) kalınlaşacaktır, bu nedenle sürekli karıştırmak daha iyidir. Tadıyoruz, gerekirse tuz, baharat, şeker, limon suyu ekliyoruz.
Sosu balık parçalarının bulunduğu kaseye dökün ve 15 dakika pişirin.

Lezzetli kızarmış pollock, soğanlı tarif

Bu basit yemek için ihtiyacımız olacak:

Bir balık leşi
1 yumurta,
1 soğan,
Un,
Tuz,
Galeta unu,
Kızartmalık yağ.

Filetoyu balık iskeletinden ayırın, bıçağın kör tarafıyla hafifçe dövün ve tuz ekleyin.
Soğanı az miktarda yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Her filetoyu tahıl boyunca ikiye bölün. Soğanı bir yarısına koyun ve diğer yarısıyla örtün. Una yuvarladığımız bir balık sandviçi alıyoruz, ardından çırpılmış yumurtaya batırıp şeklini ekmek kırıntılarıyla sabitliyoruz. Her tarafı kaynar yağ ile bir tavada kızarttığımız ekmek kırıntılarından iki katmanlı pollock filetosu elde ediyoruz.
Porsiyonlar halinde servis yapın - bir tabağa bir yaprak yeşil salata koyun, üstüne iki sandviçi ekmek kırıntılarına koyun, bir dilim limonla süsleyin.

Bu tür balıklar evrensel bir üründür. İncelediğimiz fileto dahil kızarmış pollock tarifleri ev aşçıları arasında en popüler olanlardır. Ancak bu balığın sululuğu ve yumuşaklığı yorulmadan deneyler yapmamıza izin veriyor!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır