Haşlanmış havuçla ne yapılır? Kim havuçla ne yapar? Paylaşmak!!! Banka Gizemi

Sebzeler vücut için bir vitamin ve değerli lif deposudur. Tabii ki taze olarak tüketilmeleri daha iyidir. Ancak bir değişiklik olarak, haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Her ne kadar son yöntem mümkün olan en az kullanışlı olsa da.

Fayda

Güzelliğe ve elbette sağlığa faydalı sebzelerden biri de havuçtur. Üstelik çok da lezzetli. Atıştırmalık yerine taze soyulmuş havuçları çıtır çıtır yiyebilirsiniz. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve vücudun vitamin ve besinlerle doyurulmasına yardımcı olur. Ayrıca düzenli olarak taze havuç tüketimi cildi iyileştirir, canlılık verir ve yaz aylarında bronzlaşmayı daha yoğun hale getirir. Bu nedenle makalemizde fotoğraflarını gördüğünüz tarifler olan havuç yemekleri her insanın diyetinde yer almalıdır.

Birkaç damla bitkisel yağ, tercihen rafine edilmemiş zeytinyağı eklemeniz gereken lezzetli bir meyve suyu yapar. Bunun yapılması gerekir çünkü havuçlar yağda çözünen ve ancak bu şekilde emilebilen vitaminler içerir. İşte ilk ve en basit havuç yemeği hazır. Üzerine taze sıkılmış elma ve pancar suyunu da eklerseniz keyfinin sınırı kalmayacaktır. Çocuklar bile böyle bir içeceği denemekten mutluluk duyarlar. Meyve suyunun tüm bileşenleri açısından zengin olan fruktoz ve glikoz, onu hoş ve tatlı bir tat haline getirir.

"Sağlık"

İlk önce basit havuç yemeklerine bakalım. Hazırlıkları fazla zaman ve para gerektirmez. Salatalar da bunların başında geliyor. Havucun da dahil olduğu en ünlüsüne "Sağlık" denir. Kural olarak, genellikle çocuk eğitim kurumlarında bulunan halka açık catering işletmelerinde servis edilir, ancak her türlü sağlık kompleksi de bu yemeği menüye dahil etmeden yapamaz. Bir porsiyon salata için, tatmak için dörtte bir küçük lahana kafasına, orta boy havuç, bir çay kaşığı bitkisel yağ, yeşil soğan, tuz, öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.

Sağlık salatasını süslemek için en az iki seçenek vardır. Örneğin, ince doğranmış otlar içeren az yağlı ekşi krema. Ve ayrıca - bir çay kaşığı limon suyu ilavesiyle yağ. Asit lahanayı iyice yumuşatır, bu nedenle sirke genellikle bu amaç için kullanılır. Ancak salataya limon suyu serpmek çok daha faydalıdır. Lahana, tercihen genç mahsul doğranmalı, havuç rendelenmeli, yeşil soğan ince kıyılmalıdır. Tüm sebze kütlesinin ellerinizle hafifçe ezilmesi gerekir. Daha sonra sosu ve baharatları ekleyin.

Havuç ve elma salatası

Ayrıca çoğumuz havuç tatlısı yemeklerini çocukluğumuzdan beri biliriz. Basit tarifler hala genç annelerin, bu sebzeyi çoğu zaman ve haksız yere sevmeyen bebeklerinin diyetini çeşitlendirmesine yardımcı oluyor. Havuç ve elma salatası hazırlamak kolaydır. Bal ve bitkisel yağa veya az yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Havuç ve elma püre haline gelinceye kadar rendelenmeli veya doğranmalıdır.

Daha sonra bir çay kaşığı bal ve sos ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elmanın kararmaya vakti kalmaması için hemen servis yapın. Bunu önlemek için bazen üzerine limon suyu serpilir, bu da yemeğe hoş bir ekşilik verir. Ayrıca kuru üzüm ve fındık da ekleyebilirsiniz. Ceviz, badem, kaju fıstığı ve sedir salataya çok yakışıyor. Bununla birlikte, havuç yemeğinin bu versiyonu yetişkinler için daha uygundur (bileşimde fındık bulunması nedeniyle).

Meyve ve sebze sufle

Böyle bir meyve ve sebze düetinin ikinci versiyonu sufle yapmak için uygundur. Onun için havuçlara ihtiyacınız olacak - 200 gr, 1 elma, irmik ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı. l., tereyağı - 5 gr, yarım bardak süt, 1 yumurta akı. Meyveler soyulmalı, bir blender ile doğranmalıdır. Daha sonra şekeri ve sütü ekleyip küçük bir ateş yakıp yavaş yavaş kaynatın.

Daha sonra irmiği azar azar dökün, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kütle soğurken, yumurta beyazını dik bir köpük haline getirip, biraz tuz ve bir çay kaşığı (slaytsız) şeker eklemelisiniz. Daha sonra soğuyan püreye ekleyin. Ortaya çıkan kütle kalıplara ayrılmalı ve 20 dakika boyunca 180 derecelik bir su banyosuna veya fırına konulmalıdır. Zaman belirtilenden farklı olabilir, bu nedenle yemeğin kıvamına göre yönlendirilmelisiniz. Kütle donmuşsa ateşten çıkarma zamanı gelmiştir.

Havuç yemekleri: fotoğraf ve açıklama

Ayrıca krep veya krep de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce havuçların kaynatılması veya haşlanması gerekir. İlk durumda soğuduktan sonra ezilmelidir. Hazırlanışı patates püresi kıvamında olmalıdır. Üzerine 1 su bardağı süt ve önceden çırpılmış bir yumurta eklenir. İyice karıştırdıktan sonra, topak oluşmaması için sürekli karıştırarak unu çok dikkatli bir şekilde dökmek gerekir.

Ürünleri gür hale getirmek için maya ekleyebilirsiniz. Bir bardak süt için, tamamen çözülmesi gereken ve daha sonra toplu olarak eklenmesi gereken yaklaşık 2 gram kuru karışıma ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra şeker ve tereyağı (her biri 1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuz eklenir. Daha sonra kütle yaklaşık 10 dakika boyunca ılık bir yere konulmalıdır.

Krep pişirmesi gerekiyorsa, hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir - akmamalı, gerilmeli. Krep durumunda daha fazla un eklenerek kütlenin daha yoğun hale getirilmesi gerekir. Daha sonra tavayı iyice ısıtın - önce kurulayın, ardından bitkisel yağ ilavesiyle. Her iki tarafta da krep veya krep gibi kütleyi kızartın. Böyle bir havuç yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Örneğin kabak veya elma püresi eklenir. Sebzeli krep sevenler için pancar, lahana ve kabak uygundur. Yemek ekşi krema, ev yapımı mayonez ve tatlı seçenekler için reçel ve marmelatlarla servis edilebilir.

pirzola

Havuç ve soğandan hangi yemekler hazırlanabilir? Örneğin köfte. Bunları hazırlamak için 2 orta boy havucu bütün olarak kaynatmanız, ardından soymanız, doğramanız veya çatalla ezmeniz gerekir. Soğanı altın rengi kahverengi olana kadar önceden kızartın. Sebzeleri karıştırıp 1 yumurta ekleyin, ardından biraz un ekleyin. Kütleyi yoğurun ve pirzola oluşturun. Kızgın yağda bir tavada her iki tarafını da kızartın. Sonunda defne yaprağını, toz biberi ekleyin ve birkaç dakika kapağını kapatın, ardından ateşi kapatın. En iyi kremalı, mantar sosu veya mayonez ile servis edilir.

Çorba

Diyet havuç yemekleri de vardır. Bunlara kereviz kökü ilaveli çorba dahildir. Yemek pişirmek için ayrıca 1 soğan, 2 orta boy havuç ve maydanoza ihtiyacınız olacak. Bu çorbaya patates ekleyebilirsiniz, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Kıyılmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış kereviz kökü, ısıtılmış bitkisel yağda biraz haşlanmalıdır.

Sebzeler altın rengini alınca yavaş yavaş yarım yemek kaşığı unu ekleyip kavurun. Biraz tuz ekleyin. Daha sonra tavaya sebzeleri kaplayacak şekilde su veya et suyu dökün. 10 dakika sonra ocağı kapatıp ince doğranmış yeşillikleri ekleyip tavanın kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Kavurma derecesi ayarlanabilir. Yemeğin tamamen diyet amaçlı olduğu iddia ediliyorsa, sebzeler sadece hafifçe kaynatılmalı ve minimum miktarda tuz eklenmelidir. Aynı malzemelerden, ancak ısıl işlem kullanmadan lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Diyet havuç yemekleri sıkı oruç sırasında yardımcı olmak için mükemmeldir.

Kereviz salatası

Taze kereviz ve elma ilavesiyle salata hazırlayabilirsiniz. Yaratılışının iki çeşidi olduğunu unutmayın - kesinlikle sebze ve meyvelerle. İlk seçeneği hazırlamak için bir orta boy havuç, kereviz kökü ve otlara, tercihen dereotu veya genç soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri iyice durulayın, soyun, üzerine kaynar su dökün ve şeritler halinde kesin veya kesin. Ayrıca yeşillikleri de doğrayın. Her şeyi bir salata kasesine, tuza, karabibere koyun ve bitkisel yağla baharatlayın. Baharat olarak bir çay kaşığı susam ekleyebilirsiniz.

Tatlı

Havuçtan hangi tatlı yemekleri hazırlanabilir? Şimdi size anlatacağız. Örnek olarak basit bir tatlıyı ele alalım. Öncelikle elmayı ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Simirenko çeşidi en uygunudur. Daha sonra havuçları dilimler halinde kesin, kerevizi ince bir şekilde rendelemek daha iyidir. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, bal serpin veya üzerine şeker serpin. Kurutulmuş meyvelerle de tatlılık eklenebilir. Örneğin kuru üzüm, ince doğranmış kuru kayısı vb. Ekleyin. Bu salata ekşi krema ile tatlandırılırsa daha da lezzetli olacaktır.

pancar salatası

Şimdi size pancar ve havuçtan yemeklerin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Mesela Fantasia salatasını ele alalım. Yemek pişirmek için sebzelere ihtiyacınız olacak - patates, pancar, lahana (her biri 100 gr). Çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olabilirler. Ayrıca orta boy bir havuca ihtiyacınız olacak. Kaynatmak daha iyidir. Taze soğan yemeğe baharat katacak ve kızartmak daha zengin bir tat verecektir.

Ham, ince bir saman şeklinde ve sadece salatanın hemen servis edilen kısmına eklenmelidir. Aksi takdirde soğan hoş olmayan bir koku yayabilir. Daha sonra bir amatör için 50 gr sert peynir veya peynir faydalıdır. Ayrıca 2 tavuk yumurtasını da kaynatmanız gerekecek. Her şey küpler halinde kesilmeli, bir çorba kaşığı konserve bezelye veya fasulye ilave edilmeli ve tadına göre bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırılmalıdır. Ayrıca yemeği tuzlamaya ve karabiber ve bezelye ile baharatlamaya değer. İnce kıyılmış dereotu eklemek faydalı olacaktır. Ayrıca her türlü doğal baharatla lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Vejetaryen yiyeceği

Ayrıca tamamen vejetaryen bir havuç yemeği de var. Tarifi oldukça basittir. Yemek pişirmek için esas olarak kök sebzelere ihtiyacınız olacak. Havuç, pancar, soğan, patates yapabilirsiniz. Kereviz ve maydanoz kökleri önceden ıslatılmalıdır.

Daha sonra tüm sebzeleri soyun ve üzerine kaynar su dökün. Daha sonra bunları küpler veya ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz yağ ve tuz ekleyin, kısık ateşte pişirin. Daha sonra su ekleyin ve pişene kadar pişirin. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen vb. ile tatlandırın.

Turşu

Lahana ve havuçtan yapılan yemekler en çok kışın masada görülebilir. Taze, salamura, haşlanmış, kızartılmış gibi birçok pişirme seçeneği vardır. Lahanayı kendiniz hazırlayabilir ve tatil için lezzetli ve sağlıklı bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için 2-3 orta boy lahana ve yaklaşık 3 orta boy havuç, karabiber, defne yaprağı, tuza ihtiyacınız var. Lahana ince kıyılmalı ve yaklaşık 5 litre hacimli bir tencereye konulmalıdır. Havuçları da rendelemelisiniz.

Daha sonra lahana, her 3 cm'lik katman için yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar bol miktarda tuzlanır, meyve suyu öne çıktığında payetlerin uygun şekilde ezilmesi gerekir. Daha sonra rendelenmiş havuç, karabiber eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Salataya eşit miktarda defne yaprağı eklenmelidir.

Yukarıdan tavadan daha küçük çaplı bir tabak veya kapak koymanız ve üzerine bir yük ile bastırmanız gerekir. Kap karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Bir gün sonra meyve suyu tabak seviyesine yükselecektir. Marulun açılması, karıştırılması ve tekrar preslenmesi gerekir. 2 gün bu şekilde bırakın. O zaman dene. Salata hazır olduğunda bitkisel yağla tatlandırılmış yeşil soğanla servis yapın.

Haşlanmış

Lezzetli havuç yemekleri haşlanmış sebzeler olabilir. Şimdi size böyle bir yemeğin nasıl yapılacağını anlatacağız. Örneğin soğanlar kızartılabilir, ardından 200-300 gram lahana şeritler halinde doğranmış ve bir adet rendelenmiş havuç eklenmelidir. Biraz tuz ve karabiber. Karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Bazen zengin bir tat için bir çorba kaşığı domates salçası ekleyin.

Garnitür

Havuçtan başka hangi yemekler hazırlanmalıdır? Bu sebzeyi haşlayıp garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için kızartılması gereken bir soğana ihtiyacınız var. Daha sonra ince dilimlenmiş orta boy havuçları ekleyip pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile meze veya garnitür olarak veya tek başına servis yapın.

Havuç yemeği. Soğan, biber ve domates ile tarif

Ayrıca lecho adı verilen başka bir lezzetli garnitür de pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için ana malzemenin yanı sıra dolmalık biber - 500 gr, soğan - 200 gr, salça - 100 gr, sarımsak 3 diş, defne yaprağı, tuz, karabibere ihtiyacınız olacak. Havuçların 400 gr'a ihtiyacı var Sebzeler şeritler halinde kesilmeli ve kızartılmalıdır. Tuz, domates salçası ekleyin. Kütle meyve suyu vermiyorsa ve çok kuru görünüyorsa yaklaşık 100 gram sebze suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra defne yaprağını ve biberi koyun. Sebzeler yumuşayınca şeritler halinde doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Güveç

Şimdi size başka bir haşlanmış havuç yemeğini nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Oldukça kolay hazırlanabilen yemeğe güveç hayranları bayılacak. 200 gr önceden pişirilmiş ve rendelenmiş havuç, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı alacaktır. bir kaşık dolusu irmik veya un, 50 ml krema, 3-4 çay kaşığı. şeker, narenciye kabuğu, kuru üzüm, vanilya. Sebzeleri pişirirken fırının 180 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Yumurta protein ve yumurta sarısına bölünmeli, her birini ayrı ayrı dik bir köpük halinde çırpın, biraz şeker ve yarım tutam tuz ekleyin. Daha sonra her iki kütleyi bir araya getirin ve krema ekleyin. Köpüğün düşmemesi için yavaşça karıştırın. Havuç posasını irmik, şeker ve diğer malzemelerle karıştırın. Daha sonra yumurta köpüğünü ve ana kütleyi birleştirin. Vanilya bıçağın ucuyla eklenmelidir. Zest ve kuru üzüm - tatmak.

Kütle hazır olduğunda, önce tereyağı ile kaplanması ve irmik serpilmesi gereken bir fırın kabına konulmalıdır. Kütleyi dikkatlice oraya taşıyın ve yaklaşık 20-30 dakika fırına koyun. İlk başta ürün çok fazla yükselebilir, ancak daha sonra çoğu zaman üst kısım düşer, ancak bu tatlının kalitesini etkilemez. Güvecin hazır olup olmadığı uzun tahta bir şişle kontrol edilmelidir. Hamurun içine daldırıldıktan sonra çubuk kuru çıkarsa ürün hazır sayılabilir.

Çözüm

Artık havuç yemeklerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Fotoğraflı tarifler verdik. Tüm aile için bu tür yemekleri pişirebileceğinizi umuyoruz.

Farklı olgunluk derecelerindeki havuçlar farklı yemekler için uygundur. Genç küçük havuçların, tereyağı ve baharat ilavesiyle az miktarda suda haşlanması daha kolay ve daha doğrudur. Havucu hiç baharatsız ama bir kaşık bal ile pişirebilirsiniz. Bu tür havuçlar hızlı bir şekilde buharda pişirilir, sulu kalır ve vitamin kaybetmez. Büyük kök sebzeler salatalar, hamur işleri, çorbalar, güveçler ve patates püresi (örneğin, haşlanmış havuç ilavesiyle patates püresi) için uygundur. Taze havuçlar iyi bir karoten kaynağıdır ve bir grup diğer vitamin, mineral ve eser elementlerdir. Ham haliyle bol miktarda potasyum, kalsiyum, demir ve çinko içerir.

"Havuçtan tarifler" bölümünde 104 tarif

İrmikli havuç köftesi

Köfte etsiz de pişirilebilir. Hem kahvaltıda ana yemek olarak hem de öğle yemeğinde garnitür olarak servis edilebilecek havuç köftesi için kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz. Kıyılmış sebzeler, yumurta ve irmik ilavesiyle rendelenmiş çiğ havuçtan hazırlanır. Sebzeye...

havuç pirzola

Sebze pirzolaları, garnitür olarak servis edilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Sebze pirzolaları için çok çeşitli tarifler, en sevdiğiniz ve bazen alışılmadık malzemelerden pirzola pişirmenize olanak tanır. Mesela pancar pirzolası, havuç tarifleri var ...

Bildiğiniz gibi havuç çok faydalı bir kök sebzedir. Geleneksel, tanıdık havuç turuncudur ancak mor ve beyaz çeşitleri de vardır. Havuç A vitamini açısından zengindir ve birçok diyetin bir parçasıdır, ancak havuçların hazırlanma şekli besin içeriğini büyük ölçüde azaltabilir. Havuçların çeşitli ilk ve sebze yemeklerinin içeriklerinden biri olduğu gerçeğine alışkınız, ancak havuçların et veya balık için mükemmel bir bağımsız garnitür olabileceğinden emin olabilirsiniz. Havuç yemeklerinin hazırlanması için büyük veya küçük havuçları, bahçeden taze veya son hasat havuçları seçebilirsiniz. İşte doğal tatlılıklarını ve lezzetlerini korumaya yardımcı olacak havuçları pişirmenin birkaç yolu. Havucun pişirme seçeneğini yeme alışkanlıklarınıza göre seçebilirsiniz.

Küçük bir not: Açıklamada verilen havuç miktarı tarif için doğru değil. Asıl amaç size pişirme seçeneklerini göstermektir. Özel durumunuz için doğru miktarda havuç alın.

İlk adım havuç hazırlamaktır.

Pişirmeden önce havuçların hazırlanması gerekir. İşte bazı öneriler:

Küçük havuçların soyulması ve kesilmesi gerekmez. Sert bir mutfak fırçası veya bulaşık süngeri ile iyice ovaladıktan sonra bütün olarak pişirin. Havuçları soğuk suyla yıkayın.

Büyük havuçlar da soyulamaz, süngerle silinir. Ancak geçen sezonun havuçlarıysa ve zaten çok belirgin bir cilde sahipse, onu soymak daha iyidir. Bunu yapmak için sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanmak en iyisidir. Ve büyük nitratların ve pestisitlerin ciltte biriktiğini unutmayın, bu da havuçları soymanın başka bir nedenidir.

Tarife bağlı olarak temiz havuçları daireler halinde kesin, dilimleyin veya rendeleyin.

Yöntem 1 - beyazlatılmış havuç.

Havuçları isteğinize göre örneğin 5 mm kalınlığa kadar oval dilimler halinde çapraz olarak kesin.

Havuçları soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Su havuçların üzerini kapatacak kadar olmalı. 5-6 dakika kaynatın. Havuçlar büyük parçalar halinde veya bütün olarak kesilirse, biraz daha uzun süre pişirin - 10-12 dakika.

Havuçları tarifinizde belirtildiği şekilde boşaltın ve kullanın.

Yöntem 2 - buharda pişirilmiş havuç.

Buharda pişirme, herhangi bir kök sebzeyi pişirmenin harika bir yoludur. Buharda pişirilen havuçlar en fazla vitamin ve besin maddesini muhafaza eder. Buharda pişirmek için genç havuç kullanmak daha iyidir.

Havuçları yıkayın, gerekirse uçlarını kesin, dörde bölün.

Bir tencere ve buhar sepeti hazırlayın veya bir buharlayıcı kullanın. Doğru miktarda su dökün. Sepet kullanıyorsanız suyun sepetin tabanına değmemesi gerekmektedir.

Suyu kaynatın, havuçları ekleyin ve kapağını kapatın. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Havucun büyüklüğüne bağlı olarak bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Yaklaşık 8 dakika pişirdikten sonra havuçları düzenli olarak kontrol ederek fazla pişmediğinden emin olun.

Sıcak servis yapın. En sevdiğiniz sos, krema veya ekşi krema ile dökebilirsiniz.

Yöntem 3 - haşlanmış havuç.

Havuçları kaynatmak, zaten olgunlaşmış kök bitkilerini pişirmenin en uygun yoludur. Lezzet katmak için tavuk veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Havuçları soyun ve kesin. Bir tencereye koyun ve havuçların 1-2 cm üzerine su veya et suyu ile doldurun. Gerekirse tuz.

Havuçları kaynatın, kapağını kapatın ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Havuçlar tamamen yumuşayıp dağılmamalı.

Hazır haşlanmış havuçlara taze otlar veya ince doğranmış yeşil soğan serpilebilir.

Yöntem 4 - mikrodalgada havuç.

400 g soyulmuş ve doğranmış havuçları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. 2 yemek kaşığı su ekleyin, üzerini kapatın. Havuçları biraz yumuşayıncaya kadar pişirin ki biraz daha çıtır olsunlar. Mikrodalganın gücüne ve havuçların boyutuna bağlı olarak yaklaşık pişirme süresi:

İnce dilimler 6-9 dakika kaynatılır.

Dilimlenmiş havuç, 5-7 dakika pişirin.

Küçük havuçları bütün olarak 7-9 dakika pişirin.

Yöntem 5 - haşlanmış havuç.

Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın.

Havuçları hazırlayın, şeritler veya daireler halinde kesin. Havuçları bir fırın kabına yerleştirin. 400 gr havuç için 1/3 su bardağı doğranmış soğan veya arpacık soğanı, 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, 1 su bardağı portakal suyu, 1/3 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Tadına biber ve tuz ekleyin. Ayrıca birkaç dal kekik de ekleyebilirsiniz.

Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra bir kapakla örtün. Uygun bir kapağınız yoksa kabı pişirme folyosu ile sıkıca kapatın.

Havuçları fırına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Yemeği fırından çıkarın, havuçları sıcak olarak servis edin, üzerine taze maydanoz serpin.

Yöntem 6 - Sırlanmış Havuç.

Bu yöntem için genç orta boy havuçlar en uygunudur.

İlk önce havuçları 5-8 dakika buharda pişirin.

25 gr tereyağını tavada eritin, yarım su bardağı esmer şekeri ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu ekleyin. Şeker eriyince havuçları ekleyin ve 1 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

Sırlanmış havuçları ince kıyılmış maydanoz veya kıyılmış fındıkla birlikte sıcak olarak servis edin.

Yöntem 7 - kızarmış ve fırında havuç.

Havuçları uzunlamasına ikiye veya dörde bölün. Tereyağını bir tavada eritin ve yüksek ateşte havuçların her tarafını hızla kızartın.

Havuçları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın ve havuçların boyutuna bağlı olarak önceden 200 derece ısıtılmış fırına 20-40 dakika koyun. Havuçlar yumuşak ve karamelize olmalıdır. Havuçları pişirme sırasında birkaç kez çevirmeniz tavsiye edilir.

Bu tür havuçlar, kabak gibi diğer kızarmış sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Yöntem 8 - kızarmış havuç.

Havuçları ince şeritler halinde kesin. Özel bir rende kullanabilirsiniz. Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün.

Havuçları yumuşayana kadar ama yine de çıtır olana kadar kızartın.

Ateşten alın ve üzerine taze nane serperek sıcak olarak servis yapın.

Yöntem 9 - kuru üzümlü havuç.

Havuçları küçük parçalar veya daireler halinde kesin. Eritilmiş tereyağında kızartın.

Hafifçe un serpin ve havuçların üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. İstenirse bir kaşık konyak ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Bir avuç kuru üzüm ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Yöntem 10 - Barbekü Havuçları.

Havucu uzunlamasına 4-6 parçaya kesin. Biraz tereyağı eritin ve havuçları tereyağıyla fırçalamak için bir fırça kullanın.

Ocağın üzerine ızgara ızgarasını yerleştirin ve üzerine havuçları yerleştirin. Karamelleşene kadar pişirin.

Yöntem 11 - havuç püresi.

Havuçları halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Pişen havuçların suyunu süzün ve bir kısmını daha sonra kullanmak üzere ayırın.

Havuçları bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Püre çok kalınsa, biraz süzülmüş su ekleyin.

Bir kaşık tereyağı koyup iyice karıştırın. Ayrıca birkaç yemek kaşığı krema da ekleyebilirsiniz.

Havuç püresi, ızgara etler ve sebzeler için mükemmel bir garnitürdür.

Yöntem 12 - havuç çorbası.

Havuç çorbası için birçok tarif var, bazıları basit, diğerleri daha karmaşık. İşte bir seçenek.

4 havuç rendeleyin.

Az miktarda tereyağı veya bitkisel yağda ince doğranmış soğanı küçük bir parça rendelenmiş zencefil ile kızartın. 2-3 diş sarımsağı da sıkıp kızartın.

Rendelenmiş havuçları soğanın üzerine koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin.

1 litre sebze veya tavuk suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Püre çorbası istiyorsanız havuç kütlesini bir blender ile öğütün. Biraz krema ekleyebilirsiniz. Maydanoz serperek servis yapın.

Yöntem 13 - şalgam veya şalgamlı havuç.

Havucun doğal tatlılığı, şalgam veya İsveç aromalarıyla güzel bir şekilde eşleşir.

Havuçları yıkayın. Havuç genç değilse soyun. Havucu ince dilimler halinde kesin. Ayrıca şalgamı veya şalgamı da doğrayın.

Sebzeleri kaynar suya veya et suyuna koyun ve püre haline gelebilecek kadar yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeleri bir çatalla ezin ve fazla sıvıyı gerektiği gibi boşaltın.

Öğütülmüş karabiber ve bir parça tereyağı ekleyin, etin yanında garnitür olarak sıcak olarak servis yapın.

Yöntem 14 - havuçlu tatlılar.

Havuçların doğal tatlılığı onları birçok tatlı yemek için ideal bir malzeme haline getirir. Mesela havuç helvası, havuçlu kek veya tart, havuçlu çörek pişirebilirsiniz.

İpucu 15 - Havuç Suyu.

Ve elbette, havuç pişirmek için en basit ve en vitaminli seçeneği olan havuç suyunu da unutmayalım. Onun için genç, sulu havuç kullanmak en iyisidir. İdeal seçenek havuç ve elma suyunu karıştırmaktır.

Son olarak birkaç ipucu.

Havuç seçerken, buruşmamış veya fazla bükülmemiş, parlak renkli sebzelere bakın.

Havucun pişirilmesinde kullanılan sıvı, tatlılığını emer. Bu yüzden mümkün olduğunca az sıvı kullanmaya çalışın.

Havuç özellikle soğan, elma, portakal, kuru üzüm, kimyon, nane ve maydanoz gibi yiyeceklerle iyi uyum sağlar.

Havuçları elma, armut veya patatesin yanında saklamayın. Yakınlıkları havuçları acılaştırabilir.

Birkaç havuç tarifi.