Şekerlenmiş narenciye tarifi. Şekerlenmiş portakal kabukları için klasik ve hızlı tarif

Paskalya yakında geliyor, bu da kokulu, yumuşak ve ağız sulandıran Paskalya kekleri için yeni tariflerin yolda olduğu anlamına geliyor. Ev yapımı keklerin sizi sadece çekici görünümüyle değil aynı zamanda tadıyla da memnun etmesi için içerisine çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenir. Şekerlenmiş portakallar Paskalya keklerine harika bir katkıdır ve bugün bunları evde nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Şekerlenmiş portakal tarifi, turunçgillerin kendisini içermez, ancak çoğu zaman acımasızca atılan kabukları içerir. Boşuna söylüyorum sana. Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilecek inanılmaz derecede hoş kokulu bir portakal kabuğu rendesi () veya herhangi bir tatlıyı süsleyecek muhteşem portakal kabuğu reçeli yaparlar. Şekerlenmiş portakal kabukları, hazır yemeklerin hoş bir narenciye aroması kazanması sayesinde evde pişirmeye mükemmel bir katkıdır.

Şekerlenmiş portakalları pişirmeye başlamadan önce kabuklarını işlemek önemlidir. Bu sadece acıdan kurtulmak için değil, aynı zamanda tüm denizaşırı meyveleri kaplayan balmumunun giderilmesi için de gereklidir. Bunu yapmak kolaydır - yemeden önce portakalları bir fırçayla iyice fırçalayın ve üzerine kaynar su dökün. Hazır!

İçindekiler:

Fotoğraflarla adım adım yemek pişirme:

İnce şeritler halinde kesilmesi gereken portakal kabuklarını uygun büyüklükte bir tavaya koyun. Kabuğu kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve her şeyi ateşe verin. Tuz, narenciye kabuğunun beyaz tabakasında bulunan acıdan kurtulmamıza yardımcı olacaktır. Tavanın içindekileri kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

Belirlenen sürenin sonunda suyu boşaltın, kabukları soğuk akan su altında yıkayın, tekrar suyla doldurun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra yine 7-10 dakika pişiriyoruz. Bu işlem toplamda 3 kez tekrarlanır. Bir parça portakal kabuğu deneyin - eğer hala hafif bir acılık varsa (ama olmaması gerekir), kaynatmayı tekrar tekrarlayın.

Soğuk su altında yıkanan kabukları bir elek veya kevgir içine atıp sıvının süzülmesini sağlıyoruz. En az yarım saat bekletin.

Bu arada şeker şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir tencerede veya tencerede bir bardak şekeri (bu 180 gramdır) ve 150 mililitre suyu birleştirin. Şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın.

Veya zengin tatlı bir şurup içinde uzun süre kaynatılıp ardından kurutularak hazırlanan meyveler. Kural olarak şekerlenmiş meyveler ayva, kiraz, şeftali, üvez, ananas, papayanın yanı sıra limon, karpuz veya portakal kabuklarından hazırlanır. Bitmiş ürün, topraklanmış kapaklı, nemsiz bir kapta saklanır. Hamur işlerini, tatlıları, meyve salatalarını süslemek veya tatlandırmak için kullanılır.

Şekerlenmiş portakal kabuğu yapmak, normal meyve reçeli yapmaktan çok daha zor değildir. Doğru, bu işleme hızlı denemez çünkü meyvelerin uzun süre kaynatılması, ardından kurutulması, pudra şekeri ile sarılması ve kavanozlara paketlenmesi gerekir. Çok fazla tamir etmeniz gerekecek, ancak ödül olarak lezzetli ve sağlıklı tatlılar ve hatta bisküvileri emprenye etmek için mükemmel olan hoş kokulu, kalın bir şurup alacaksınız.

Bu makale, kendinizi nasıl pişireceğinize dair en ayrıntılı talimatları sağlar.

Ekspres - yemek tarifi

Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması, pişirme ve kurutma süresi göz önüne alındığında birkaç gün sürer. Ancak daha hızlı seçenekler de var. Sonuç daha kötü değil.

Şurup için iki bardak ve iki litre su miktarında toz şekere, biraz sitrik asit veya sirkeye ihtiyacınız olacak (çözeltinin hafif ekşi bir tada sahip olması gerekir). Kabın içine serbestçe sığabilmesi için yeterli miktarda portakal veya limon kabuğu alın. Pişirmeden önce kabuğun kesilmesine gerek yoktur, çıkarılması yeterli olacaktır. Serpmek için pudra şekeri hazırlayın (tozdaki glikoz, fruktoz uygundur). Bununla birlikte, özellikle rahatsız etmeden, serpmek için sıradan toz şekeri kullanabilirsiniz.

Öncelikle portakal (limon) kabuğunun pişme süresini hızlandırmamız gerekiyor. Bunu yapmak için aşağıdaki yöntemi kullanıyoruz.

Tavaya iki litre su dökün, kabuğunu koyun ve ateşe verin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın ve on beş ila yirmi dakika daha pişmeye bırakın. Daha sonra kabuğunu bir eleğe atıyoruz, yıkayıp tekrar kaynatıp soğuk suyla dolduruyoruz. Kabuğun acı tadını gidermek için bu sefer suya epeyce tuz ekleyeceğiz. On beş dakika sonra suyu tekrar boşaltın, derileri yıkayın ve işlemi üçüncü kez tekrarlayın. Daha sonra yıkanan derileri şeritler halinde kesip doğrudan şurupta pişirmeye geçiyoruz.

Portakal kabuklarını bir tencereye yayıyoruz, şekerin seyreltildiği sıcak suyu döküyoruz ve yanmaması için karıştırmayı unutmadan şurup koyulaşana kadar pişiriyoruz. Sonunda, iki veya üç dakika daha kaynatın, kabuğunu delikli bir kaşıkla çıkarın ve şurup istiflenecek şekilde tel rafın üzerine koyun. Bitmiş şekerlenmiş portakal kabuklarını pudra şekeri ile yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve kuruması için sıcak, kapalı bir fırına koyun. Şekerlenmiş meyveleri yemeklerin veya tatlıların dolgusu olarak kullanacaksanız, pişirdikten hemen sonra kavanoza koyabilirsiniz.

Şekerlenmiş portakal kabukları. Geleneksel tarif

Şekerlenmiş meyve hazırlamak için meyveyi dikkatlice soyun, ardından alberoyu (kabuk ile posa arasındaki beyaz tabaka) kesin ve bir gün bekletin. Sonunda acıyı gidermek için suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekecektir. Kabuğu ıslattıktan sonra ince şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın.

Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasına yönelik şeker şurubu 1: 1,5 (bir bardak su ve bir buçuk bardak şeker) oranına dayanmaktadır. Şeker tamamen eriyip su kaynadıktan sonra doğranmış kabukları şuruplu bir kaba koyup koyulaşana kadar kaynatın. Şurubun hazır olup olmadığını öğrenmek çok kolaydır. Herhangi bir pürüzsüz yüzeye damlatmanız yeterli. Damla yayılmaz ancak şeklini korursa, şekerlenmiş meyveler neredeyse hazır demektir. Tavayı ocaktan alın ve kabukları tamamen ıslanması için birkaç saat şurup içinde bırakın. Daha sonra şekerlenmiş meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarıp şekeri yuvarlayıp kuruması için tel rafın üzerine diziyoruz.

Bitmiş şekerlenmiş meyveye hoş bir tatlı ve ekşi tat vermek için şuruba yemek pişirmek için limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu arada pek çok yerde tavsiye edilen asit veya sirkeden çok daha faydalıdır.

Aynı gün meyve şekerlemesi hazırlama imkanınız yoksa narenciye kabukları kurutulabilir. Islatıldıktan sonra orijinal şekillerine döneceklerdir.

Afiyet olsun!

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Bugün basit ve çok lezzetli bir tatlı - şekerlenmiş portakal kabukları hazırlamayı öneriyorum. Kural olarak, içeceklere ve hamur işlerine en iyi ihtimalle portakal kabuğu rendesi ve kabuğu ekleriz, ancak çoğu zaman dikkat edilmeden bırakılırlar. Ve tamamen haksızlık!

Parlak ve güneşli portakal kabuğu parçaları, sağlıklı ve lezzetli bir incelik, içecekler ve hamur işleri için mükemmel bir dekorasyon, tatlıların hoş kokulu bir bileşeni ve tatlıların doğal bir alternatifi haline gelebilir - asıl mesele onlara doğru yaklaşımı bulmaktır. ve burada sizin için aynı anda birkaç seçeneğim var. Şekerlenmiş portakal kabukları, portakal şekerleri ve bunlara göre basit ve lezzetli tatlılar yapalım. Hadi başlayalım?!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Portakalları yıkayıp soyun. Kabuk parçaları ne kadar büyük olursa, şekerlenmiş meyvelere düzgün bir şekil vermek o kadar kolay olacaktır. Portakalları hızlı bir şekilde soymanın iki kolay yolu için tarifin video versiyonunu izleyin.

Portakal kabuğunu istenilen boyut ve şekilde parçalar halinde kesin.

Portakal kabuğu parçalarını bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar soğuk suyla kaplayın.

Suyu kaynatın ve kabukları 10 dakika pişirin.

Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve portakal kabuklarının üzerine taze soğuk su dökün.

1 çay kaşığı ekleyin. tuz, suyu kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.

Bu adım, portakalların doğal acılığından hızla kurtulmanıza ve aynı zamanda kabukların zengin portakal aromasını ve tadını korumanıza yardımcı olacaktır.

Tuzlu suyunu süzüp kabukları son kez soğuk suyla ıslatın. Suyu kaynatın ve kabukları 10 dakika daha pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve kabukları bir elek üzerine koyun.

Bu arada şeker şurubunu hazırlayın: 2 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu birleştirin ve kısık ateşte kaynatın. Portakal kabuğu parçalarını kaynayan şeker şurubuna batırın. Şurubu kaynatın ve kabukları 30-40 dakika daha pişirin.

Pişirmenin sonunda istenirse şuruba biraz limon suyu veya sitrik asit ekleyin (tadına bakın).

Şekerlenmiş portakal kabuklarından bahsetmişken, şekerlenmiş portakalların sıklıkla pişirdiğim başka bir versiyonu olan portakal şekerleri hakkında sessiz kalamam.

Bu tür şekerli şekerleri bilinçli olarak bütün portakallardan hazırlayabilirsiniz. Ancak bence bu yöntem, tatillerde sıklıkla kalan yarımları, "kuyrukları" ve diğer huzursuz portakal parçalarını kurtarmak için daha da uygundur.

Gerçek şu ki, portakal şekeri yapma süreci, parçaların bir tavada tek kat halinde yerleştirilmesi gerektiğini gösteriyor. Bu şekilde dizilmiş geniş bir tavaya genellikle 2, en fazla 3 portakal konur. Doğal olarak, bu şekilde çok sayıda portakaldan şeker hazırlamak yorucudur, ancak aksi takdirde yok olacak parçalara yeni bir hayat vermek - tam olarak doğru.

Portakal kabuğu şekerlemesi yapmak için portakalları ince dilimler halinde kesin.

2 kap hazırlayın: soğuk su ve kaynar su ile. Portakal dilimlerini kaynar suda yaklaşık 1 dakika bekletin. Parçalar yumuşayınca soğuk suya aktarın. Parçaların hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından suyu boşaltın.

Bir tavada su ve şekeri birleştirin. Kısık ateşte karıştırarak şurubu kaynatın.

Portakal dilimlerini tavaya tek sıra halinde dizin. Parçaları hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştiriyorum - 3 küçük portakal sığıyor.

Parçaları 1-1,5 saat kısık ateşte kaynatın, şurubun yoğun kaynamasına izin vermeyin.

Portakal kabuğunu ve dilimlerini parşömen kağıdına yayın ve kurulayın. Şekerlenmiş meyveler doğal olarak kurutulabilir - 24-48 saat oda sıcaklığında bırakılabilir. Veya fırında - şekerlenmiş meyveler sertleşene kadar minimum 2-3 saat sıcaklıkta.

Ev yapımı portakal kabukları şekerlemesi hazır! Afiyet olsun!

Hazır şekerlenmiş portakal kabukları ve portakal şekerleri şekere batırılabilir, ancak daha da lezzetli - eritilmiş çikolatada neredeyse portakal-çikolatalı tatlılar elde edilir. Çikolata, parçalar çikolataya batırılarak kalın bir şekilde uygulanabileceği gibi, bir pasta fırçası kullanılarak parçalar çikolatayla kaplanarak ince bir şekilde de uygulanabilir. Her iki durumda da çok lezzetli olacak! Dene!

Merhaba sevgili okuyucularım! Biliyorsun ben berbat bir piçim! Kırıntıları masadan attığım için üzgünüm. Onları kesinlikle kuşlara vereceğim - akşamları onlara kahvaltı hazırlama alışkanlığımı bilerek, sabahları serçelerin her zaman "takıldığı" terasa dökeceğim. Komşu köpekler "insani yardım" için bana geliyor - onlara kemikleri, çıtırtıları, damarları ve köpeklerin saygı duyduğu diğer "lezzetleri" eski bir kasede bırakıyorum. Portakal kabuklarını çöpe atmak için asla elimi kaldırmıyorum. Sonuçta şekerlenmiş portakal kabukları kekler süzme peynirli güveçte veya sadece çayla harikadır.

Bölgemizde portakalların kategorik olarak yetişmemesi üzücü. Aksi takdirde tüm yıl boyunca sürekli onları yer ve şekerli kabukları pişirirdim. Nitekim bu harika turunçgillerin yardımıyla çok sıradan yemekler ve mütevazı hamur işleri bile "harika bir hafta sonu" yapılabilir. Portakalla pişirilen tavuk anında "askıya alınır" ve kendisini en azından hindi olarak düşünmeye başlar. Ve yerli ve yakın Paskalya pastası, şekerlenmiş portakal ilavesiyle panettone'daki adını kararlı bir şekilde değiştiriyor.

İtalyan Paskalya pastası yüzünden, zaten küpler halinde kesilmiş portakal kabuklarını kurtardım ve onları, tatlı ve meyveden sonra masayı temizlememe yardım etmeye karar veren konuğumun elinden tam anlamıyla kopardım. Bayan korkuyla bana baktı ama tartışmaya cesaret edemedi. Gecikmiş açıklamalarıma, tatlıların sağlıksız olduğu konusunda kategorik olarak itiraz etti.

Bu arada, aynı sağlıklı beslenme şampiyonu, bir tabak şekerlenmiş portakal şekerini fark edilmeden "yok etti". Bu talihsiz olay ortak arkadaşımızla satranç oynarken yaşandı. "Orta oyun", "zugzwang" ve "gambit" gibi uyumsuz terimler içeren nadir ifadelerle düşünceli yansımaların serpiştirildiği oyuncular, tohumlar gibi pervasızca altın kırmızısı tatlı şeritler yediler. Şah mat aldıktan sonraki korkmuş kadın bakışı, mağlup kralına değil, yarım saat önce provokatif şekerlenmiş meyve yığınının "yalan söylediği" boş bir kaba yönelikti.

Tek seferde düzgün bir "toplu" kabuk toplamayı asla başaramam. Tüm turunçgiller bizim için pahalıdır ve çoğu zaman satın almayız. Sadece bir portakalın cübbesinin sahibi olmayı başarsam bile her fırsatı değerlendirip meyve şekeri pişiriyorum. En son "zaten" 100 gramın biraz üzerindeydim. Ve onları hoş kokulu bir inceliğe dönüştürecek kadar tembel değildim. Şekerlenmiş meyvelerin çok az olmadığı ortaya çıktı - küçük bir panettone için yeterli. Tabii eğer koca ve torunlar onları vaktinden önce yok etmezlerse.

Adım adım fotoğraflarla şekerlenmiş portakal kabuğu tarifi

İçindekiler

• "Kalın kabuklu" portakalların kabukları.
• Şeker.
• Su.
• Limon suyu veya sitrik asit.

Nasıl pişirilir

1. Kabuk kullanmaya karar verirseniz portakalların ılık su, sabun (kokusuz) ve soda ile iyice yıkanması gerektiğini hatırlatmama izin verin.
2. Portakal kabuklarını bol soğuk suda bekletin, suyu her bir buçuk saatte bir tatlı suya değiştirin. Bu mutlaka yapılmalıdır - üreticinin meyveleri dikkatlice "doldurduğu" suya bazı "kötü şeyler" çıkacaktır. Suyu ne kadar sık ​​değiştirirseniz o kadar iyidir. "Banyo" sürecini 8-10 saat uzatıyoruz ve daha fazlası mümkün. Ancak bu durumda, ekşimemeleri için kabuklu kabı buzdolabında tutmak daha iyidir.
3. "Islatılmış" kabukları tartın. 134 gram aldım. Ev yapımı portakal şekerlemesi pişirmek için tam olarak bu kadar şeker almamız gerekiyor.
4. Şimdi şekerden üç kat daha fazla su alıyoruz - benim durumumda 405 gram, şekeri ekleyin, karıştırın ve şurubu kaynatın.
5. Kabukları koyuyoruz, ara sıra karıştırarak 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Şurupta kaynatıldıktan sonra portakal kabukları böyle görünür. Islanması için 10-12 saat bekletin.
7. Ertesi gün kısık ateşte tekrar pişirin. Artık sürekli müdahale etmek gerekiyor - çok az sıvı var ve yanmaya izin verilmemelidir. Neredeyse hiç şurup kalmayana kadar pişirdim, sonunda biraz limon suyu sıktım (bu kadar az miktarda limonun yaklaşık iki "dairesinden").
8. Şimdi çiftlikte mevcut olan büyük bir düz tabak, tepsi, tabak alıyoruz. İnce bir tabaka tereyağı ile yağlayın. Çok fazla şurup kaldıysa, şurubun birikmesi için kabukları bir elek üzerine koyun.
9. Şekerlenmiş meyveleri bir tabağa koyun. 2-3 gün kurutun. 2 gün oda sıcaklığında kuruttum.
10. Şekerlenmiş meyveleri şekere bulayın, kullanılıncaya kadar buzdolabında bir kavanozda saklayın.
11. Bunlar çok sevimli ve lezzetli şekerlenmiş meyveler.

sözlerim

• Bu tarife göre şekerlenmiş meyveler elastiktir ancak oldukça yumuşaktır. Uzun süre saklanmaları amaçlanmamıştır. Hazırlandıktan sonra en kısa sürede tüketilmelidirler. Bununla birlikte, ev yapımı olanlar tarafından her zaman hızlı bir şekilde "dağılırlar" ve neredeyse hiç bozulma şansları yoktur.
• Portakal kabuğundan hazır şekerlemelerin fiyatları göz önüne alındığında (kg başına ortalama 300 Grivnamız var), evde nasıl yapılacağını öğrenmeye değer.
• Detaylara girmeyeceğim, sadece meyve şekerlemesinin zararının aşırı tatlılık olduğunu söyleyeceğim. Ama biz bunları kilogram olarak yemiyoruz. Ayrıca, önceden yıkanmadan ve saatlerce suda bekletilmeden pişirilirse zararlı olabilirler.
• Şekerlenmiş meyvelerin şüphesiz faydaları, arkadaşımın yukarıda metinde söylediği gibi, tek kelimeyle lezzetlidir. Güneşli, parlak görünümü, tadı ve aroması sizi neşelendirebilir. Sorunlu zamanımızda bu artık yeterli değil!
• Tuzlu, tatlı ve ekşi kombinasyonunu seviyorsanız lütfen fırında portakal soslu ördek, kiraz soslu kızarmış ördek göğsü, Tiffany salataları ve tavuk ve kuru erik ile Hassasiyet'e de dikkat edin. Bu tarifleri beğeneceğinizi düşünüyorum.

Birkaç saat oturup makale üzerinde çalışırken sırtım korkunç derecede uyuştu ve ağrıyordu. Belki de bir duruş düzeltici almam gerekiyor. rahat hissetmek.

Bugün itibariyle program muhtemelen sona ermiştir. Sevgili okuyucularım, uzun zamandır size kremalı kek tarifi borçluyum, ancak yakında blogumun sayfalarında görünmeye devam edecekler. Ve bugününkiler kurtarılamazsa, kesinlikle panettone keki ve bunlarla veya diğer şekerlenmiş meyvelerle Paskalya kekleri olacak.

Bugünün bilgileri sizin için yararlı ve ilginçse, lütfen bunu sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Blogdaki yeni ve ilginç şeyleri ilk öğrenen siz olmak için lütfen blog güncellemelerine abone olun. Herkes mutlu!

Portakal kabuğu gibi atık bir üründen pahalı bir lezzet yapmak istiyorsanız, yıllar içinde kanıtlanmış bu tarifi kullanın. Portakal kabuklarından, en ufak bir acılık olmadan, pürüzsüz, karakteristik şekerlenmiş meyve dokusuna sahip harika şekerlenmiş meyveler elde edersiniz. Fotoğraflı tarif, kafanızın karışmaması için bilerek adım adım çekildi çünkü pişirme işlemi birkaç gün sürüyor. Hayır, şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi kısa bir süreçtir, portakal kabukları bir tencerede sessizce durup tatlı şurupla doldurulduğunda emprenye için zaman harcanır. Sonuç, şahsen hayran kaldım. Şekerlenmiş meyveler - lezzetli! Kırmızı, şeffaf, narin bir narenciye aromasına sahip. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, kapağı sıkı geçen bir cam kavanoz hazırlayın.

Saat 11'e yirmi dakika var. Onuncu elmalı turta zaten fırında pişiyor ve şekerli portakallar ocakta kaynıyor. Koku karışımı kesinlikle sarhoş edicidir. Güneşli kırmızı portakal kabuklarından şekerlenmiş meyveler de ilk defa yapmıyorum. Tarifi hafızadan yazacağım - bir sonraki parti için kullanışlı olacak (kabuklar zaten ıslatılmış). Şekerlenmiş meyveleri pişirmek hızlı bir iş değildir. Toplamda yaklaşık beş gün sürer. Ancak asıl hazırlık için harcanan çaba ve zaman çok azdır.

Şekerlenmiş portakal kabuklarının tarifi son derece basittir:

• 500 gr portakal kabuğu
• 600 gr şeker
• 400 gr su

Aslında tam yarım kilo kabuğu toplamak o kadar da kolay değil. Bunlar her zaman ya daha fazladır ya da daha azdır. Malzemelerin geri kalanını hesaplamak için hesap makinesini kullanabilirsiniz:

Şekerlenmiş meyve nasıl pişirilir

Kabukları büyük bir kaseye yerleştirin, üzerini suyla örtün ve kabukların tamamen suya batması için üstüne bir kapak veya tabak yerleştirin.


Suyu 6-8 saatte bir değiştirmeniz gerekir, aksi takdirde kabuklar ekşiyebilir, hatta mayalanmaya başlayabilir. Her ihtimale karşı, suyu her değiştirdiğimde kabukları akan suyun altında yıkıyorum. Toplamda portakal kabukları üç gün suda bekletilir.

Islatıldıktan sonra kabuklar sadece acı olmaktan çıkmakla kalmaz, aynı zamanda yeterince yumuşak hale gelir, böylece kesilmesi kolay ve hatta hoş olur.

Şekerlenmiş meyveler için portakal kabuklarını dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Örneğin küçük küpler halinde veya yaprak şeklinde. Sadece şeritler halinde kestim.

Her şeyi bir tencereye koyun, suyla doldurun.

Kaynayınca ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.

Şimdi şerbeti hazırlayalım. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynatın. Ve şeker eriyene kadar karıştırın (bu işlem 1-2 dakika sürer). Kabukları şurup içerisine koyun, tavayı ocaktan alın. 12 saat bekletin.

Şekerlenmiş meyvelerin olduğu tencereyi ateşe koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Şurup içinde ıslanması için 12 saat bekletin.

Şekerlenmiş meyveleri ikinci kez kaynatın. Tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ve yine 12 saat bekletin.

Şekerlenmiş meyveleri üçüncü kez kaynatın. Ancak artık onları ıslak bırakmanıza gerek kalmayacak. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir eleğe koyun ve şurubun tamamen istiflenmesi için birkaç saat bekletin.

Artık geriye sadece şekerlenmiş portakal kabuklarını şeker ve pudra şekeri karışımı içinde yuvarlamak kalıyor. Bunu doğrudan elekte yapıyorum, şekerlenmiş meyveleri eşit şekilde şekerle kaplanacak şekilde sallıyorum. Sonra her şeyi bir fırın tepsisine döküp kurumaya bırakıyorum. 6 saat sonra zaten yiyebilirsiniz.

Şekerlenmiş meyveleri sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklamak en iyisidir, aksi takdirde kururlar.